fillet សាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs នៅក្នុង Pan frying មួយ។ សាច់មាន់បំពងពោតជាមួយទឹកជ្រលក់ការី

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 30 នាទី

ពងមាន់នៅក្នុង breadcrumbs អាចត្រូវបានបម្រើក្នុងវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំបងដែលក្លាយជា អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យទៅស្រាបៀរ។ កុមារក៏នឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះដែរ។ វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ juicy និង crispy ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវទិញ fillet មាន់និង breadcrumbsគី
ខ្ញុំ​ចម្អិន​សាច់​មាន់​ញឹក​ញាប់ ព្រោះ​កូន​ខ្ញុំ​មិន​សូវ​ស៊ី​សាច់​ធំ។ ពួកគេបរិភោគសាច់ទាំងស្រុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ cutlets ឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំបងបែបនេះ។ នៅក្នុងគ្រួសារយើងហៅពួកគេថា "ជើងកង្កែប" ។ ឈ្មោះនេះបានមកក្នុងគំនិតនៅពេលដែលខ្ញុំកំពុងរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់ក្មេងៗ។ ខ្ញុំយល់ថាប្រសិនបើខ្ញុំប្រាប់ពួកគេថាវាជាសាច់មាន់ ពួកគេនឹងបដិសេធមិនបរិភោគវា ហើយនៅពេលខ្ញុំដើរ ខ្ញុំនឹកឃើញពាក្យថា «ជើងកង្កែប»។ នោះហើយជារបៀបដែលខ្ញុំណែនាំម្ហូបនេះដល់កុមារ។ ឈ្មោះសាច់មាន់បែបនេះនៅក្នុង breadcrumbs ធ្វើឱ្យពួកគេចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដែលពួកគេមិនបានចាកចេញពីខ្ញុំរហូតដល់ពួកគេទទួលបានចំណែកនៃ "ជើង" របស់ពួកគេ។ ដោយបានលេបត្របាក់ពួកគេដោយសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងពួកគេបានសុំបន្ថែមទៀត។
នោះហើយជារបៀបដែលម្ហូបនេះជាប់ជាមួយយើង។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកនូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អ សាច់មាន់សាកល្បងរូបមន្តនេះ ធានាថានឹងមានឈ្មោះដែលនឹងទាក់ទាញកូនរបស់អ្នក។
មនុស្សពេញវ័យក៏នឹងរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់នេះផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកអាចចៀន fillet សាច់មាន់បែបនេះនៅក្នុង breadcrumbs និងបម្រើវា។ ទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នាហើយ​អង្គុយ​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្តិ​លើ​កែវ​ស្រាបៀរ។ អ្នកក៏អាចចំអិនបានដែរ។
ដូច្នេះ ចូរយើងរៀបចំ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs ។



គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - ៦០០ ក្រាម,
- breadcrumbs - 100 ក្រាម,
- ស៊ុត - 1 ដុំ,
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន,
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

សម្រាប់ម្រាមដៃមាន់កាត់ fillet ទៅជាបំណែក។ ជាធម្មតា​ខ្ញុំ​កាត់​ពាក់កណ្តាល​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ហើយ​កាត់​ដុំ​នីមួយៗ​ជា​បន្ទះ​ឈើ​។ ខ្ញុំមិនវាយ fillet ទេវាប្រែចេញ juicy និងទន់ភ្លន់ណាស់។ អំបិលនិងម្រេច fillet ។




ដោយឡែកពីគ្នា វាយស៊ុតមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ ខ្ញុំជ្រលក់ fillet នៅក្នុងស៊ុត។




បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​ក្រឡុក​សាច់​មាន់​មួយ​ដុំ​នៅ​សង​ខាង​ជា​ដុំ​នំប៉័ង។ អ្នកអាចប្រើ breadcrumbs សាមញ្ញ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ ឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ផ្នែកមួយនៃនំកែកឃឺ យកអំបិល ខ្ញី ម្រេចខ្មៅ និង paprika មួយ។ អ្នកបន្ថែម paprika កាន់តែច្រើន ពណ៌នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែស្រស់ស្អាត។




ខ្ញុំ​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ឡើង​កំដៅ​ រួច​ខ្ញុំ​ដាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​។






ចៀនពួកវាលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីកុំឱ្យវាខាញ់ពេក ដាក់បន្ទះឈើដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាស។ វានឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ អ្នកក៏អាចចៀនបន្ទះឈើទាំងនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែតិចនៅទីនោះ ប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលយូរបន្តិចក្នុងការចៀន។




ម្រាមដៃមាន់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬបម្រើជា ម្ហូបឯករាជ្យជាអាហារសម្រន់។ Ketchup, mayonnaise, ទឹកជ្រលក់ tartar - ការបន្ថែមទាំងអស់នេះត្រូវបានស្វាគមន៍។
Bon appetit ។
យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំវាតាមរបៀបដូចគ្នា។

សាច់​មាន់​ដែល​បំពង​រួច​ចម្អិន​បាន​លឿន ហើយ​ប្រែ​ជា​ទន់ និង​មាន​ជាតិ​ជូរ។ នេះ។ ផលិតផលសាច់បានណែនាំសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកជាអាហារសម្រន់ ឬម្ហូបក្តៅសំខាន់ៗជាមួយមួយចំនួន ម្ហូបចំហៀងគួរឱ្យស្រឡាញ់.

ចំណិតសាច់មាន់បំពង៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចាន៖

• សុដន់មាន់ត្រជាក់ឬកក - 600 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់ 3% - 120 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 1 ភី។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 2-3 ស្លាបព្រាធំ;
• breadcrumbs - 2/3 ផ្នែក;
• ឈីសរឹង- 70 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 85 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ចៀនម្ហូប);
• អំបិលតុ, ម្រេចក្រហម, dill ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម។

ដំណើរការកែច្នៃសាច់បសុបក្សី

មុនពេលនំប៉័ងអ្នកត្រូវទិញសុដន់ចំនួន 600 ក្រាមលាងសម្អាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយញែកវាចេញពីស្បែកនិងឆ្អឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនេះសាច់ត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុង បំណែកដែលបែងចែកហើយប្រសិនបើចង់បាន វាយពួកគេដោយញញួរស្រាលៗ (អ្នកមិនចាំបាច់វាយពួកគេទេ)។ បន្ទាប់​មក សុដន់​ដែល​កែច្នៃ​ត្រូវ​ជូត​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ អំបិលតុ, dill ស្ងួតនិង allspice ក្រហម។

ដំណើរការរៀបចំម្សៅ

ដើម្បីធានាថាសាច់មាន់ដែលបំពងរួច ប្រកាន់ខ្ជាប់បានយ៉ាងល្អទៅនឹង breadcrumbs និងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រលក់វាទៅក្នុងម្សៅរាវជាមុន។ ដើម្បី​រៀបចំ​ម្សៅ​នេះ អ្នក​ត្រូវ​វាយ​ស៊ុត​ធំ​មួយ​យ៉ាង​ខ្លាំង រួច​ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ។ ទឹកដោះគោស្រស់និងបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះអ្នកគួរតែមានមូលដ្ឋានរាវប៉ុន្តែមាន viscous ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់

ដើម្បីឱ្យ fillet ទៅ នំប៉័ងឈីសអ្នកក៏ត្រូវកិនសាច់ឱ្យម៉ត់ផងដែរ។ ផលិតផលទឹកដោះគោ. លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវរៀបចំចានរាងសំប៉ែតដែលដាក់បន្ថែម breadcrumbs ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងចៀនម្ហូបមួយ។

បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ អ្នកគួរតែបន្តទៅការរៀបចំ និងចៀនម្ហូប។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបាន អ្នកត្រូវយកសាច់មាន់មួយដុំ ជ្រលក់វាទៅក្នុងខ្ទះរាវ ហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់វាទៅក្នុងខ្ទះទាំងសងខាង។ ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការស្រដៀងគ្នា។

នៅពេលដែលបំណែក fillet ទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំពួកគេត្រូវដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយទឹករំពុះ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. ផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់ហើយគ្របដោយសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។

បន្ទាប់ពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទាំងអស់ត្រូវបានចៀនវាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រលក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសហើយយកជាតិខ្លាញ់ចេញទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ រសជាតិដើមទ្រូងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយដាក់ឈីសដឹងគុណបន្តិចនៅលើកំពូលរបស់ពួកគេ។

របៀបបម្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

សាច់មាន់បំពង បម្រើជាមួយ តុបរិភោគអាហារក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងដ៏ឆ្ងាញ់នៃដំឡូង mashed ឬ ប៉ាស្តាឆ្អិន. ដើម្បីបងា្ករម្ហូបនេះកុំឱ្យស្ងួតពេក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់វាដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវវាយ ក្រែមធ្ងន់ជាមួយ Cream sour បន្ថែមបន្តិចទៅពួកគេ។ ម្សៅស្រូវសាលីនិងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

សាច់​មាន់​បំពង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​គឺ​ខ្លាំង​ណាស់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់. បំណែក​សាច់​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​សំបក​ពណ៌​មាស​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបបែបនេះទេ។ រឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើស គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ marinating: mustard និងខ្ទឹមនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិចទៅម្ហូប, ទឹកស៊ីអ៊ីវ - រសជាតិហឹរ, និងគ្រឿងទេស - ក្លិនបិដោរ។ បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងចង់ត្រលប់ទៅរូបមន្តនេះច្រើនជាងម្តង។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំសាច់មាន់បំពងនៅក្នុងខ្ទះចៀនអ្នកនឹងត្រូវការ:

fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;

អំបិល - pinch មួយ;

ផ្អែម paprika ដី- 0.5 tsp;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹម - 1-2 cloves;

mustard - 0.5 tsp;

ម្សៅ - 50 ក្រាម;

breadcrumbs - 50 ក្រាម;

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ជំហានចម្អិនអាហារ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យ marinade គ្របដណ្តប់គ្រប់សាច់។ ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 10-15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

សាច់​មាន់​ក្នុង​ថង់​នឹង​ត្រូវ​បាន​ស្រោប​ដោយ​នំប៉័ង ហើយ​ដៃ​របស់​អ្នក​នឹង​នៅ​ស្អាត។

ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែលើភ្លើង។ ប្រេងគួរតែគ្របបាតខ្ទះទាំងស្រុង កំដៅវាឱ្យល្អ ហើយដាក់បំណែកសាច់មាន់បំពង។ មិនចាំបាច់ដាក់សាច់ទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះក្នុងពេលតែមួយទេ;

ចៀនសាច់មាន់បំពងលើកំដៅមធ្យមក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ សំបកមាសប្រហែល 2-3 នាទីនៅសងខាង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

fillet សាច់មាន់អាចក្លាយទៅជាមិនត្រឹមតែសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ចានសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃរបស់អ្នក ឬសូម្បីតែ តារាងបុណ្យប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាបៀរ ឬ ភេសជ្ជៈ. នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិន fillet សាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs ។

រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេច - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• paprika, ខ្ទឹមស្ងួតនិងម្សៅដុតនំ - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
• breadcrumbs - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតមួយជាមួយទឹកដោះគោមួយកែវ។ លាយម្សៅ អំបិល ម្រេច paprika ខ្ទឹមស្ងួត និងម្សៅដុតនំដោយឡែកពីគ្នា ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ចាក់ម្សៅនំប៉័ងដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ឬក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ជ្រលក់បំណែកសាច់មាន់ដែលពីមុនរួចពីការចៀនលើស ចូលទៅក្នុងប្រេង ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យជាតិខ្លាញ់ដែលលើសដោយដាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាស។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាល) - 4 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1/2 tbsp ។ ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• នំកែកឃឺប្រៃ - 1 កញ្ចប់;
• ម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ល្បាយ ឱសថអ៊ីតាលី- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Parmesan ដឹងគុណ - 1/3 ពែង;
• cheddar - 1/3 ពែង;
• rosemary - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ហុចខ្ទឹមសមួយកំពឹសតាមសារពត៌មាន ហើយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬបាយអ និងសត្វល្អិត កិនគ្រឿងទេស និងឱសថ រួមជាមួយនឹងនំកែកឃឺ។ IN ល្បាយក្រអូបបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

លាង​សាច់​មាន់​យក​ភ្នាស​ចេញ​ហើយ​កាត់​ជា​ផ្នែក។ ជ្រលក់បំណែកចូលទៅក្នុង ប្រេងខ្ទឹមហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងនំកែកឃឺនិងនំបុ័ងឱសថ។ ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 15-20 នាទី។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាល) - 4 ភី។ ;
• Parmesan ដឹងគុណ - 3/4 ពែង;
• capers - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• thyme ស្រស់ - 2 ​​tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• mustard Dijon - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចខ្មៅ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• breadcrumbs - 3 ½ tbsp ។

ការរៀបចំ

លាង​សាច់​មាន់ យក​ខ្សែភាពយន្ត​ចេញ និង​សំណល់​ខ្លាញ់​ដែល​អាច​កើត​មាន។ យើងវាយ fillet ដោយញញួរផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យសាច់មានកម្រាស់ដូចគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូល។

នៅក្នុងចានធំមួយលាយឈីសដឹងគុណ (ពាក់កណ្តាលចំនួនសរុប) និង capers chopped (ពាក់កណ្តាលចំនួនសរុប) បន្ថែម tablespoon នៃ thyme ស្រស់មួយ butter, mustard, zest ក្រូចឆ្មា. បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ ហើយបន្ថែមទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ។ រមៀលបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សាច់អាចត្រូវបានទុកចោលដើម្បី marinate រហូតដល់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

ចាក់ម្សៅនំប៉័ងដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ហើយលាយជាមួយឈីសដែលនៅសល់ និងម្ទេសបន្ថែម thyme ។ រំកិល​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​នំប៉័ង​ជា​លទ្ធផល ហើយ​អ្រងួន​លើស។ ផ្ទេរសាច់ទៅធុងដុតនំ។ គ្របសាច់មាន់ជាមួយកំទេចកំទី ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ក្រាស់នៅលើ fillet នីមួយៗ។ ដុតនំសាច់នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទីឬរហូតដល់សំបករឹងនិងមាសហើយសាច់ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។

បម្រើសាច់ជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មាដើម្បីឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិជាមួយទឹកមុនពេលញ៉ាំ។ ទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ត្រូវ​ការ​ចិញ្ចឹម​គ្រួសារ​ទាំង​មូល តែ​សល់​តែ​សុដន់​មាន់​មួយ​ទេ? ធ្វើជានំប៉័ង! អ្នកនឹងទទួលបានភ្នំទាំងមូលនៃ fillet ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងអាវដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកនិង crispy ។ សាច់មាន់ដុតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស រូបមន្តជាមួយរូបថតនិង ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗភ្ជាប់។ ការកាត់សុដន់កាន់តែតូច ទិន្នផលរបស់ម្ហូបកាន់តែច្រើន អ្នកថែមទាំងអាចចម្អិនវាទៅជាច្រូតបាន ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់នំកែកឃឺ និងស៊ុតនឹងកើនឡើង។ នៅទីនេះសាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធម្មតាដែលមានកម្រាស់ 4-5 ម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់ពីសាច់មាន់ 1 (2 fillets);
• 3 ស៊ុត;
• breadcrumbs (ច្រើនតាមដែលវានឹងយកប្រហែល 1 ពែង);
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនសាច់មាន់ដុត

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារសុដន់

• អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ង ឬឈីសរឹងទៅខ្ទះ។ សំបក និង​មាន់​នឹង​អស្ចារ្យ!
• ប្រសិនបើមិនមានធម្មតា។ កំទេចនំប៉័ងអ្នកអាចប្រើនំកែកឃឺកំទេច។ ប៉ុន្តែវាមិនគួរផ្អែមទេ។ សាច់សុដន់នៅក្នុងនំកែកឃឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។
• នៅពេលចៀនសាច់មាន់វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការ "ចាប់" ។ សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន. ប្រសិនបើប្រេងមិនត្រូវបានកំដៅបានល្អនោះផលិតផលនឹងចាប់ផ្តើមស្រូបយកវាយ៉ាងសកម្ម ហើយវានឹងប្រែជាខាញ់ និងគ្មានរសជាតិ។ ប្រសិនបើមាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានកំដៅខ្លាំងនោះសំបកនឹងចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែខាងក្នុងនឹងមិនមានពេលចំអិនទេ។
• ពណ៌នៃសំបកដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើ breadcrumbs ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាបានដោយបន្ថែម paprika ស្ងួតបន្តិច ឬរមៀត។
• fillet នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ប្រសិនបើវាត្រូវបាន marinated ជាមុន ទឹកស៊ីអ៊ីវ, adjika ឬ mayonnaise ប៉ុន្តែមុនពេលជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតអ្នកនឹងត្រូវដុសខាត់លើសឬរមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងម្សៅ។