អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ។ pancakes ទឹកដោះគោជាមួយ pulp ល្ពៅដឹងគុណ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes នៅពេលដែលអ្នកមានតែទឹកដោះគោនៅផ្ទះ? គ្រាន់តែ! ទោះបីជាគ្មាន kefir ឬ yeast អ្នកអាចធ្វើនំផេនខេនដែលមានក្លិនក្រអូបនិងពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងល្អជាមួយ cinnamon ឬ vanilla ។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ផ្លែ​ចេក ឬ​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ផ្លែ​ទៅ​វា​ផង​ដែរ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។
ចម្អិនវាជាបឋម ម្ហូបរុស្ស៊ីអ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកក្នុងរយៈពេល 10 នាទី ហើយសូមក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយតែជាមួយនឹងការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ។ តោះចូលស្តុក គ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ហើយរៀនធ្វើម្ហូប pancakes fluffyនៅលើទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ (ជាតិខ្លាញ់ 2.5%) - 1 កែវពេញ (250 មីលីលីត្រ)
• ម្សៅ - 1 កែវពេញ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• សូដា - 1/2 tsp;
• ទឹក lemon ឬ vinegar - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

រូបមន្តសាមញ្ញ៖ នំផេនខេនស្រួយជាមួយទឹកដោះគោ៖

1. ដើម្បីរៀបចំ pancakes fluffy, លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough ម្តងមួយ។ ទីមួយនឹងជាស៊ុតនិងស្ករ។


2. វាយស្ករ និងស៊ុតរហូតដល់រលោងដោយប្រើសម ឬវីស្គី។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍លាយនៅនឹងដៃ សូមកុំយកវាចេញ។

3. ចូរពន្លត់សូដា ទឹក lemonឬទឹកខ្មេះហើយបន្ថែមទៅស៊ុត។ ហេតុអ្វីបានជាយកសូដាចេញ? ដោយសារមិនមានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នៅក្នុង dough នោះសូដានឹងមិនមានប្រតិកម្មទេ ហើយ dough នឹងមិនត្រូវបាន saturated ជាមួយអុកស៊ីសែន។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានម្សៅដុតនំតែ 1 ស្លាបព្រា។ វាចាប់ផ្តើមធ្វើសកម្មភាពតែនៅពេលដែលកំដៅ។ ដូច្នេះ​ពេល​ដែល​អ្នក​ចៀន​ខ្ទះ វា​នឹង​មាន​ប្រតិកម្ម ហើយ​ម្សៅ​នឹង​ឡើង​។ ប្រសិនបើអ្នកមានទាំងម្សៅ baking soda និង baking powder អ្នកអាចប្រើវាជាមួយគ្នាបាន។ អ្នកក៏អាចធ្វើចានដ៏អស្ចារ្យជាមួយទឹកដោះគោ

4. បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយ pinch នៃអំបិលមួយ។ លាយម្សៅ។

5. dough ប្រែចេញក្រាស់។ ទុកពេលឱ្យវាសម្រាក ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចៀន។

6. ចាក់ប្រេងបន្លែណាមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យវាគ្របបាតទាំងមូល។ កំដៅវាឡើង។ ស្លាបព្រាម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬរាងពងក្រពើ។ សូមក្រឡេកមើលរូបថតបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីម្សៅបានកើនឡើងហើយរន្ធជាច្រើនបានលេចចេញមក។ នេះគឺជាសញ្ញាល្អ pancakes នឹង fluffy ។

7. បន្ទាប់ពី 2-3 នាទី (ដូចដែលម្ខាងមានពណ៌ត្នោត) បង្វែរនំផេនខេនទៅម្ខាងទៀតហើយចៀនពីរបីនាទីទៀត។ បន្ថែមប្រេងតាមតម្រូវការ។ ប្រសិនបើមិនមានវាគ្រប់គ្រាន់ទេ pancakes នឹងស្ងួតនិងមិន fluffy ពេក។

រួចរាល់ pancakes fluffyចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោយោងទៅតាមរបស់យើង។ រូបមន្តសាមញ្ញអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬក្រែមជូរ។ វានឹងឆ្ងាញ់នៅក្នុងករណីណាមួយ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់រៀបចំនំផេនខេកទឹកដោះគោដែលឆ្ងាញ់ និងស្រួយជាមួយម្សៅដុតនំ និងផ្លែប៉ោម ឈីក្រុម Fulham ល្ពៅ

ថ្នាក់
រូបមន្ត

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាម។ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

6 ក្រាម។

7 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

241 kcal ។

ជម្រើស 1. រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោជាមួយម្សៅដុតនំ

pancakes fluffy អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ។ ពួកវាប្រែជាមិនតិចជាមួយទឹកដោះគោ។ ម្សៅដុតនំនឹងធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែ fluffy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ 220 ក្រាម។ ពូជ durumស្រូវសាលី;
• ប្រេងចម្រាញ់ 20 មីលីលីត្រ;
• ស្ករអំពៅ - 40 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - ថង់មួយ;
• pinch នៃអំបិលតុមួយ;
• ស៊ុតមួយនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុត;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំផេនខេនទឹកដោះគោជាមួយម្សៅដុតនំ

នៅក្នុងធុងស្អាត និងជ្រៅមួយ ផ្សំផលិតផលស្ងួតទាំងអស់ក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្ត។ កូរ។

បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតហើយចាក់ទឹកដោះគោភាគច្រើន។ កូរ, បំបែកដុំណាមួយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នេះនឹងកាន់តែងាយស្រួលធ្វើជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្តបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់កូរ dough រហូតដល់រលោង។

លាបខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយកំដៅវាឱ្យល្អ។ យក dough ជាមួយស្លាបព្រាធំមួយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅនិងចំអិនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរជាមួយ spatula និងពណ៌ត្នោតជាមួយ ផ្នែកខាងបញ្ច្រាស. ដាក់ចានមួយដោយកន្សែងក្រដាស ហើយដាក់នំផេនខេកដែលបានរៀបចំនៅលើវា។

ដាក់ម្សៅតែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ។ ដើម្បីធានាថានំផេនខេនដុតនំស្មើៗគ្នា ហើយមិននៅឆៅនៅខាងក្នុងទេ ចូរដុតនំវាលើកំដៅល្មម។

ជម្រើស 2. pancakes ទឹកដោះគោជាមួយម្សៅដុតនំ - រូបមន្តរហ័ស

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តរហ័សនិង pancakes ឆ្ងាញ់នៅលើទឹកដោះគោ។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំពី ផលិតផលដែលមានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយយៈសាពូនមី ស្ករម្សៅ ទឹកឃ្មុំ ឬក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
• ចម្រាញ់ ប្រេងបន្លែ;
• ទឹកដោះគោ pasteurized - កែវមួយ;
• pinch នៃអំបិលផ្ទះបាយមួយ;
• ស៊ុតមាន់ - ពីរបំណែក;
• ស្ករអំពៅ ៨០ ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• Cream sour, យៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំសម្រាប់បម្រើ។

វិធីធ្វើនំផេនខេកយ៉ាងរហ័សជាមួយទឹកដោះគោ និងម្សៅដុតនំ

ចាក់ស្ករចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស៊ុត និងអំបិលបន្តិច។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ fluffy ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការ whisking ។

ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយច្របាច់។ ចាក់ម្សៅជាផ្នែកតូចៗចូលក្នុងទឹកដោះគោ ល្បាយស៊ុតហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយ whisk រហូតទាល់តែមិនមានដុំតែមួយ។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាសក្រាស់ដូចក្រែមជូរ។

ខ្ទះចៀនជាមួយ ប្រេងចម្រាញ់និងកំដៅរហូតដល់សញ្ញានៃការពុះលេចឡើង។ ស្លាបព្រា dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying preheated និងដុតនំរហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាសទាំងសងខាង។

មុនពេលបម្រើ pancakes ទឹកដោះគោត្រូវបាន topped ជាមួយទឹកឃ្មុំ, Cream sour ឬយៈសាពូនមីនិងតុបតែងជាមួយ berries ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅ dough ។

ជម្រើសទី 3. pancakes ទឹកដោះគោជាមួយម្សៅដុតនំ

pancakes ទឹកដោះគោជាមួយចេកនឹងទាក់ទាញដល់អ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្លែឈើផ្អែម។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមាន កំណត់អប្បបរមាគ្រឿងទេស និងពេលវេលាតិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារ អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេកធំពីរ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• កែវមួយភាគបួននៃស្ករអំពៅ;
• ស៊ុតមួយនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុត;
• កែវម្សៅមួយ;
• កែវប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• ទឹកដោះគោមួយភាគបួនកែវ។

របៀបចំអិន

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំនំផេនខេនជាមួយចេក។ លាប​ផ្លែ​ឈើ កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោងនិងដូចសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវា។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ, កិនចេកជាមួយសម។

យើងបើកឡានចូល ស៊ុតមាន់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមស្ករនិង whisk យ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់រលោង។ កំដៅទឹកដោះគោរហូតដល់ក្តៅហើយផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុត។ អ្រងួនអ្វីៗទាំងអស់ម្តងទៀត។

បន្ថែមទៅល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុត ចេកសុទ្ធហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ផ្សំម្សៅបន្ទាប់ពីរែងរួចជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងល្បាយរាវបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នាគ្មានដុំពក។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ដែល​ដូចគ្នា ហើយ​កូរ​ម្តងទៀត។

កំដៅខ្ទះចៀនដែលមានជាតិដែកហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ ដាក់ ​​dough លើផ្ទៃដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៃខ្ទះចៀន។ ចៀន pancakes លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បង្វែរនិងពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកខាងក្រោយ។

ចេកងងឹតបន្តិចម្ដងៗ ដូច្នេះម្សៅត្រូវតែប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពី kneading ។ ម្សៅអាចត្រូវបានជំនួស ម្សៅដំឡូងឬ semolina ។

ជម្រើសទី 4. pancakes ទឹកដោះគោជាមួយម្សៅដុតនំនិងល្ពៅ

pancakes ល្ពៅមានសុខភាពល្អនិង ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមមនុស្សដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ ប៉ុន្តែមិនអាចបោះបង់បង្អែមបានទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កែវធំនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• pulp ល្ពៅ 300 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ ៧៥ ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់;
• អំបិលផ្ទះបាយ;
• pinch នៃ cinnamon ដីមួយ;
• កែវទឹកដោះគោក្តៅមួយកែវ;
• កញ្ចប់មួយនៃ vanillin;
• ប៊ឺ 80 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំមួយកញ្ចប់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ស្បែកចេញពីល្ពៅ។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកោសយកគ្រាប់ពូជ និងសរសៃ។ លាងជម្រះសាច់បន្លែឱ្យស្អាត។ កិនសាច់ល្ពៅដោយប្រើ grater ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមស្ករទៅវា។ cinnamon ដី, ម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ កូរឱ្យសព្វ។

ដាក់ប៊ឺនៅលើចានមួយ។ ដាក់វាលើខ្ទះដាំទឹករហូតទាល់តែប៊ឺរលាយ។ ចាក់ខ្លាញ់រលាយចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួត។ បន្ថែមម្សៅល្ពៅកិននៅទីនេះ។ បន្តិចម្តងចាក់ក្នុងកែវទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ថែមវ៉ានីឡា។ កូររហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅមិនក្រាស់ពេកនៃភាពស្រដៀងគ្នា។

ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​ល្មម ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ក្តៅ។ ស្លាបព្រា batter ចូលទៅក្នុង pancakes ផ្នែក។ ចៀនទាំងសងខាងរហូតទាល់តែរួចរាល់។

ដើម្បីធ្វើ pancakes ប្រើ nutmeg ល្ពៅ, វាមាន ក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿនិងរសជាតិផ្អែម។ ដើម្បីបងា្ករបន្លែពីឆៅ កាត់វានៅលើ grater ជាមួយនឹងរន្ធដ៏ល្អ។

ជម្រើស 5. pancakes ទឹកដោះគោជាមួយម្សៅដុតនំនិងផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើទឹកដោះគោរបស់អ្នកមានជាតិជូរ កុំបោះវាចោល។ វានឹងក្លាយជា មូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនំ cinnamon និងផ្លែប៉ោម។ ក្លិនផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសនឹងទាក់ទាញគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកមកកាន់ផ្ទះបាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 375 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ 20 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ 15 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ 375 ក្រាម;
• cinnamon ដី ៥ ក្រាម;
• ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិលផ្ទះបាយ 3 ក្រាម;
• 60 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• ស៊ុតបីនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុត;
• ទឹកដោះគោជូរ ៦២៥ ម។

របៀបចំអិន

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងពែងស្អាតជ្រៅ ហើយផ្សំវាជាមួយអំបិល cinnamon និងម្សៅដុតនំ។ កូរឱ្យល្អ។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយវាយវាជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមសុីរ៉ូដើមម៉េផលទៅល្បាយស៊ុត ប៊ឺរលាយនិងទឹកដោះគោជូរ។ កូរម្តងទៀត។ បន្ថែមល្បាយស្ងួតក្នុងផ្នែកតូចៗ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រារាល់ពេល។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមស្រស់កាត់សំបកហើយយកស្នូលចេញ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ pulp នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ បន្ថែមផ្លែឈើទៅ dough ហើយកូរ។ ចៀនខ្ទះនៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អរហូតដល់រួចរាល់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើពូជផ្អែមនិងជូរនៃផ្លែប៉ោម។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅ dough ។

ជម្រើសទី 6. pancakes ទឹកដោះគោជាមួយម្សៅដុតនំនិងឈីក្រុម Fulham

អ្នករាល់គ្នាដឹងថា ឈីក្រុម Fulham មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមច្រើន និងធាតុដានផ្សេងៗទៀត។ pancakes ទឹកដោះគោជាមួយឈីក្រុម Fulham នឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សចាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 300 ក្រាម;
• vanillin 3 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយហើយកិនវាជាមួយសមមួយ។ បន្ថែមស្ករ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីលីន។ កូរ។

IN ម៉ាស curdចាក់ទឹកដោះគោហើយកូរ។ បន្ថែមម្សៅបន្ទាប់ពីរែងវាហើយ knead dough ទៅនឹងស្ថិរភាពនៃ Cream sour សម្បូរបែប។

ដាក់​ម្សៅ​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​សំបក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ជំនួសឱ្យឈីក្រុម Fulham អ្នកអាចប្រើម៉ាស curd ផ្អែម។ បម្រើ pancakes ជាមួយ Cream sour ឬ whipped Cream ។

Pancakes - សកលនិង ម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យ. ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវការម្សៅនិងអ្វីផ្សេងទៀតពីអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះ។ Pancakes អាចត្រូវបានដុតនំជាមួយ Cream sour, kefir, ទឹកដោះគោនិងសូម្បីតែទឹក។ ពួកគេអាចនៅជាមួយ ឬគ្មានស៊ុត ជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរី ជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham និងភាពខុសគ្នានៃ toppings ។ ចៀន pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើមានប្រេងច្រើន នំផេនខេននឹងប្រែជាខ្លាញ់ជាមួយនឹងគែមក្រៀម។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ប្រេងពីរបីស្លាបព្រាបាយដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough អ្នកអាចចៀន pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

Pancakes ធ្វើពីទឹកដោះគោមិនក្រាស់ដូចពេលប្រើ kefir ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិចទេ។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺ pancakes yeastនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលចេញមក porous, fluffy និង appetizing ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប សូមមើលវីដេអូកំប្លែងនេះ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ pancakes ធ្វើនៅផ្ទះអាចត្រូវបានដុតនំពីផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោរួមបញ្ចូល បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោ ម្សៅ និងស៊ុតបន្តិច slaked soda, អំបិលនិងស្ករសម្រាប់រសជាតិ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីដែលអ្នកចង់បានទៅ dough ។ ទាំងនេះអាចជាបន្លែដែលហាន់ល្អិតៗ (ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប zucchini) ឱសថ chopped ផ្លែឈើ (ចេក ផ្លែប៉ោម ផ្លែ apricots) ឈីក្រុម Fulham បបរដែលនៅសល់ពីអាហារមុន សាច់ក្រក សាច់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃនិងរសជាតិ។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញរូបមន្តបុរាណ អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តប្លែកៗជាច្រើនរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ទឹកដោះគោ 1 កែវ
• ម្សៅ 12 ពែង
• ស៊ុត 1 ភី។
• ស្ករ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល
• ប្រេងបន្លែ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ វាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅ baking soda ជាមួយទឹកខ្មេះ ពីលើចានគោមមួយ។ លាយពពុះលទ្ធផលទៅក្នុងម្សៅ។ ចាក់ 1 ស្លាបព្រាចូលក្នុងម្សៅ ប្រេងបន្លែ. ទុកឱ្យ dough សម្រាក 15 នាទី។
2. ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនៅចម្ងាយជាក់លាក់មួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ សាមញ្ញនិង pancakes រហ័សរួចរាល់ហើយ!

វិធីសាស្រ្តចិញ្ចឹម៖ បម្រើ pancakes ជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកដោះគោ condensed ។

pancakes ក្រាស់និង porous ត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែជាមួយ kefir ។ សាកល្បងធ្វើនំផេនខេកដែលមានទឹកដោះគោជូរ។ មិនមែនទឹកដោះគោដែលប្រែក្លាយទៅជាទឹកដោះគោខាប់នោះទេ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោដែលមើលទៅដូចជាទឹកដោះគោធម្មតា ប៉ុន្តែមានរសជាតិមិនល្អ និងជូរនៅពេលកំដៅ។

dough សម្រាប់ pancakes fluffy គួរតែក្រាស់។ ប្រសិនបើមិនមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់ទេ នំផេនខេននឹងកើនឡើងនៅពេលចៀន ប៉ុន្តែនឹងធ្លាក់ចុះភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកផ្ទេរវាទៅក្នុងចាន។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ទឹកដោះគោជូរ 1/2 លីត្រ
• ស៊ុត 1 ភី។
• ម្សៅ 3 ពែង
• ស្ករ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ចាក់ទឹកដោះគោជូរ។ កូរក្នុងម្សៅ។ ពន្លត់សូដាជាមួយទឹករំពុះដោយផ្ទាល់ពីលើចាន។ ម្សៅគួរតែក្រាស់។ ទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទី។
2. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ច្របាច់ម្សៅដោយស្លាបព្រាដោយមិនកូរវាដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀន។ ម្សៅនឹងចាប់ផ្តើមពពុះ។ នៅពេលអ្នកបើកវា នំផេនខេននឹងពង្រីកកាន់តែច្រើន។ pancakes នៅតែ fluffy ទោះបីជាពួកគេត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះ។

មនុស្សជាច្រើនបានសាកល្បងធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោជាលើកដំបូងនៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់សាលា។ នំផេនខេកទាំងនេះមើលទៅដូចជាអាហារពេលព្រឹកដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ នំផេនខេកដែលធ្វើពីទឹកដោះគោដោយគ្មានពងគឺងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ ចងចាំពីកុមារភាពរបស់អ្នក ហើយធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកសប្បាយចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ម្សៅ 3 ពែង
• ទឹកដោះគោ 1 កែវ
• ទឹក 1 កែវ
• ដំបែ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួត
• ស្ករ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល
• ប្រេងបន្លែ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយទឹក ទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្ករ និងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅ, លាយជាមួយដំបែស្ងួត។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅល្បាយរាវ។ លាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ ម្សៅគួរតែក្រាស់។
2. ដាក់ម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើងរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ដោះស្រាយ dough កើនឡើងហើយទុកមួយម៉ោងទៀត។ ដុតនំ pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយគំរបមួយ។ ដាក់នំផេនខេកនៅលើកន្សែងដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។

វិធីសាស្រ្តចិញ្ចឹម៖ បម្រើជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ឬ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម. ប្រសិនបើអ្នកភ្លក្សរសជាតិនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរ បន្ថែមស្ករបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំ pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងទឹកដោះគោ។ ពួកវាប្រែជា juicy ជាមួយនឹង sourness រីករាយ។ យើងស្នើឱ្យធ្វើនំផេនខេនជាមួយផ្លែប៉ោមដែលមិនមែនទាំងស្រុង នៅក្នុងវិធីធម្មតា។. ផ្លែប៉ោមមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ទេប៉ុន្តែទៅ pancake គ្នាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ frying ។ pancakes ទាំងនេះមើលទៅមិនធម្មតា និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ម្សៅ 2 ពែង
• ទឹកដោះគោជូរ 1 ពែង
• ស៊ុត 1 ភី។
• ស្ករ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ោម 2 ភី។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល
• cinnamon 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយម្សៅរមៀត អំបិល ស្ករ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅដុតនំ និង cinnamon។ វាយទឹកដោះគោជាមួយស៊ុត។ បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយម្សៅទៅទឹកដោះគោហើយកូរជាមួយ whisk មួយ។ ម្សៅគួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេន។
2. យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែប៉ោម។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមតូច អ្នកអាចកាត់វាជាចំណិតៗ ដោយយកស្នូលចេញ។ រមៀលចំណិតនៅក្នុងស្ករ។ ដាក់ម្សៅនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើ tortilla នីមួយៗ។ នៅពេលអ្នកចៀននំផេនខេនជាមួយចំហៀងដែលផ្លែប៉ោមកុហក វានឹងក្លាយទៅជាទន់ ហើយស្ករនឹងគ្របដណ្តប់ ចំណិតផ្លែប៉ោមស្រទាប់ caramel ស្តើង។ វាប្រែចេញមិនធម្មតានិងហ៊ានណាស់។
3. ដំបូន្មាន៖ ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា អ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេនជាមួយចេក ផ្លែពែរ និងល្ពៅ។ កាត់ផ្លែឈើជាចំណិតស្តើងៗ ហើយត្រូវប្រាកដថាជ្រលក់ស្ករមុនពេលបន្ថែមម្សៅ។

នំផេនខេកគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិដែលមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារចូលចិត្ត។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោស្រស់ ឬជូរ ដោយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ បន្លែ និងឱសថផ្សេងៗ។ ទឹកជ្រលក់សមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះរួមមាន Cream sour, mayonnaise, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, សូកូឡារលាយ - អ្វីក៏ដោយ! ហើយការធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកបែបនេះមិនពិបាកទេ - មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំផេនខេនទឹកដោះគោ fluffy និង airy ។

នំផេនខេនដែលមានទឹកដោះគោ - កំណែបុរាណ

ដើម្បីរៀបចំ pancakes នេះបើយោងតាម រូបមន្តបុរាណត្រូវការទឹកដោះគោស្រស់។ ប៉ុន្តែ​បើ​មាន​ជាតិ​ជូរ​បន្តិច វា​មិន​មែន​ជា​បញ្ហា​ធំ​នោះ​ទេ។

ដើម្បីធ្វើការអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ 280-300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត;
• ម្សៅ 350-400 ក្រាម;
• ស្ករ 20 ក្រាម;
• អំបិល 5 ក្រាម;
• ដំបែស្ងួត ១០ ក្រាម;
• វ៉ានីលីន។

នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖

1. កំដៅទឹកដោះគោរហូតដល់ក្តៅល្មម បន្ថែមដំបែហើយកូរ។
2. ខណៈពេលដែលគ្រាប់ស្ងួតកំពុងរលាយ លាយស៊ុត ស្ករ អំបិល វ៉ានីលីន ហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ផ្សំទឹកដោះគោជាមួយល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមម្សៅរហូតដល់ម្សៅក្លាយជា ភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវ។ហើយកូររហូតទាល់តែដុំពកបាត់។
4. បិទធុងជាមួយ dough ជាមួយគំរបមួយរុំវាក្នុងកន្សែងមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 45-50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវចៀន pancakes នៅក្នុងខ្លាញ់បន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។

សំខាន់! អ្នកអាចដាក់ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះបានលុះត្រាតែប្រេងឡើងកំដៅ។

នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនំផេនខេន "ជាប់" ភ្លាមៗហើយមិនរាលដាលលើផ្ទៃ។

នំផេនខេក yeast fluffy

អ្នកអាចរៀបចំ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោតាមរបៀបមួយផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងមិនត្រូវការស្ងួតទេប៉ុន្តែ yeast បង្ហាប់។

ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ទឹកដោះគោ 450-500 មីលីលីត្រ;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅ 500-550 ក្រាម;
• 15 ក្រាម yeast ចុច;
• ស្ករ 30 ក្រាម;
• អំបិល 5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់បន្លែ 10 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានីលីន។

នីតិវិធីរៀបចំ៖

1. កិនម្សៅដំបែដោយកាំបិត រំលាយចូល ទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមស្ករ, កូរនិងទុកឱ្យកើនឡើង។ ម្សៅនឹងរួចរាល់នៅពេលដែល "មួក" ដែលមានពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។
2. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិល, ខ្លាញ់បន្លែនិង vanilla, វាយជាមួយ whisk មួយ។
3. លាយ dough ជាមួយម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមម្សៅនាំយក dough រហូតដល់រលោងហើយទុកឱ្យកើនឡើង។ នៅពេលដែលវាកើនឡើងទ្វេដង អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀន។

ដំបូន្មាន។ ដើម្បីបងា្ករនំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់ពីជាតិខាញ់ពេក ដាក់វានៅជួរមួយនៅលើថាសដែលរុំដោយកន្សែង។

ក្រដាសនឹងស្រូបយកប្រេងលើស បន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្លាស់ទីផ្នែកទៅចានហើយបម្រើ។

រូបមន្តដោយមិនបន្ថែមដំបែ

មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរង់ចាំម្សៅមកដល់នោះទេ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ pancakes ដោយគ្មាន yeast ។

ដើម្បីធ្វើការអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 400 ក្រាម;
• សូដា 5 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 10 ក្រាម 9%;
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល ហើយវាយរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនរលាយ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត ហើយកូររហូតដល់រលោង បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា slaked ជាមួយ vinegar ។
3. បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗកូរ dough រហូតដល់ដុំបាត់ហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។

នំផេនខេកទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តធ្មេញផ្អែមអាចដាក់យៈសាពូនមី រក្សាទុក ឬទឹកឃ្មុំនៅលើតុ។

pancakes រហ័សដោយគ្មានម្សៅ

ជម្រើសមួយទៀត ចម្អិនអាហារភ្លាមៗហ៊ាននិង អាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិ- ទាំងនេះគឺជា pancakes ជាមួយ oatmeal ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាម oats រមៀល;
• 2 ស៊ុត;
• ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សូដា 5 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅទឹកដោះគោនៅលើកំដៅទាបហើយយកចេញពីឡដុតមួយភ្លែតមុនពេលវាឆ្អិន។
2. ចាក់ oatmeal. វានឹងចំណាយពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យពួកវាហើម។
3. លាយស៊ុតជាមួយស្ករ អំបិល និងសូដា វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយវីស្គី។
4. ពេល​ត្រាំ​ទឹក​ដោះ​គោ​ចុះ​ត្រជាក់ សល់​តែ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ រួច​ចៀន​ខ្ទះ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។

គ្រាន់តែកំណត់ចំណាំ។ ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេក យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកមិនត្រឹមតែយកម្សៅ oat ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង buckwheat ពោត អង្ករ ឬ pea flakes ផងដែរ។

និងបង្កើន តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភចាន អ្នកអាចបន្ថែមថ្លើមដី សាច់ឆ្អិន ឬបសុបក្សីទៅសមាសភាព។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោជូរមួយជំហានម្តង ៗ

អ្នកអាចចំអិននំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោជូរ រឿងសំខាន់គឺថាគ្មានដុំពកបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវាទេ។ បើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងមិនមានភាពដូចគ្នាទេ។

សមាសធាតុខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ចាន:

• ទឹកដោះគោជូរ ៣០០ មីលីលីត្រ;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅ 250 ក្រាម;
• សូដា 5 ក្រាម;
• អំបិលនិងស្ករ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ baking soda ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយកូរ។ មិនចាំបាច់ពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មេះទេព្រោះវានឹងស្ថិតនៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីតដោយគ្មានវា។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល រហូតទាល់តែពពុះរឹងមាំ និងស្ថិរភាពលេចឡើង។
3. ផ្សំល្បាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ បន្ថែមម្សៅ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយទុករយៈពេល 10-15 នាទី។

បន្ទាប់​មក អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​ចៀន​ផ្នែក​ក្នុង​ខ្លាញ់​ដែល​ចម្រាញ់​ក្តៅ​រហូត​ដល់​មាន​សំបក។

pancakes ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកអាចធ្វើបង្អែមដ៏អស្ចារ្យដោយរៀបចំនំផេនខេក yeast ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោម។ អ្នកអាចតុបតែងពួកគេ។ berries ស្រស់ឬស្ករម្សៅ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែប៉ោម 3-4;
• 2 ស៊ុត;
• ដំបែស្ងួតឬបង្ហាប់;
• ម្សៅ 350-400 ក្រាម;
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cinnamon និង vanilla ។

លំដាប់ការងារ៖

1. កំដៅទឹកដោះគោបន្ថែម yeast ស្ងួតនិងស្ករកូរនិងទុករហូតដល់ទម្រង់ Foam ។
2. យក​ដើម​និង​ស្នូល​ចេញពី​ផ្លែ​ប៉ោម យក​សំបក​ចេញ ហើយ​កិន​គល់​ផ្លែ​។
3. វាយស៊ុត បន្ថែម cinnamon និង vanilla បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅល្បាយទឹកដោះគោហើយកូរ។
4. បន្ថែមផ្លែប៉ោមដឹងគុណហើយបន្ថែមម្សៅរហូតដល់ dough ឈានដល់ viscosity និងក្រាស់ដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មកវានៅសល់ដើម្បីចៀនវាលើកំដៅទាប។

ដំបូន្មាន។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលានិងមិនរំខានជាមួយ grater អ្នកអាចកាត់ pulp ផ្លែប៉ោម នៅក្នុងផ្នែកតូចៗចាក់ទឹកដោះគោបន្តិច រួចច្របាច់ផ្លែឈើក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ទាប់មក dough នឹងមានភាពដូចគ្នា។ ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេនដោយជំនួសផ្លែប៉ោមជាមួយល្ពៅការ៉ុតឬផ្លែប៊ឺរី។

Pancakes ជាមួយចេកនិងឈីក្រុម Fulham

នៅពេលរៀបចំនំផេនខេនជាមួយចេកអ្នកគួរតែបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅសមាសភាព - ម្សៅនឹងប្រែជាទន់រលោងនិងមានខ្យល់។

ដើម្បីបង្កើតចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• ឈីក្រុម Fulham 180-200 ក្រាម;
• 1-2 ចេក;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅ 200-250 ក្រាម;
• សូដា 5 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 10 មីលីលីត្រ 9%;
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• វ៉ានីឡា។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយ fork ឬបង្វិលវានៅក្នុង grinder សាច់មួយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ soda slaked ជាមួយទឹកខ្មះ។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល ស្ករ និងវ៉ានីឡា ពនលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ ហើយបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham ។
3. បន្ថែម​ចេក​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់ ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​បន្ថែម​ម្សៅ។ នៅពេលដែល dough ក្លាយជាក្រាស់គ្រប់គ្រាន់, ចៀនផ្នែកនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។

ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះបង្អែមនេះនឹងក្លាយជា ស្ករម្សៅឬការកកធ្វើពីសូកូឡារលាយ និងទឹកដោះគោ។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបនៃម្ហូបជាតិរុស្ស៊ី។ ទោះបីជា pancakes ក្រាស់ទាំងនេះមានទំហំតូច, ដែលត្រូវបានចៀននៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។ប្រេងត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនហើយពួកគេម្នាក់ៗមានវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការរៀបចំម្ហូប។ សៀវភៅធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីតែម្នាក់ឯងមានរាប់សិប ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តកុម្មង់នំនេះ។ មានជម្រើសសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកពីគ្មានដំបែសម្បូរបែប។ dough yeast, ជាមួយ គ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញនិងសារធាតុបំពេញ។ ពួកគេត្រូវបានដុតនំជាធម្មតាពី ម្សៅស្រូវសាលីប៉ុន្តែ buckwheat ពោត និង barley ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរកឃើញដំឡូង, មឹក, pancakes ការ៉ុត. ណាមួយនៃប្រភេទទាំងនេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទឹកប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះដើម្បីយកទឹកដោះគោស្រស់ដែលត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតអំបិលស្ករសូដានិងម្សៅ។ ម្សៅប្រែជាក្រាស់ មិនរាវដូចនំផេនខេកទេ។ Fry pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅមួយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃប្រេងបន្លែ។ pancakes ធ្វើនៅផ្ទះ ទឹកដោះគោស្រស់ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែពួកវាប្រែជាទទួលបានជោគជ័យជាពិសេស និងស្រួយជាមួយទឹកដោះគោជូរ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាទឹកដោះគោជូរ។ ដោយសារតែផលិតផលជូរនេះ នំដុតឡើងល្អ ក្លាយជា fluffy និង airy ។ pancakes រួចរាល់ហើយ។ពួកវាមានកំរាស់ប្រហែល 10 មីលីម៉ែត្រ ពួកវាក្រាស់ជាងនំផេនខេក ហើយមានរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់ និងទន់។

យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់របស់រុស្ស៊ី នំផេនខេនត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរស្រស់ៗ។ IN អាមេរិកខាងជើងផលិតផលបែបនេះត្រូវបានផ្តល់ជូន ទឹកស៊ីរ៉ូ mapleនៅប្រទេសន័រវេស - ពី យៈសាពូនមី Blackberryហើយនៅប្រទេសអង់គ្លេស pancakes គឺមិនអាចនឹកស្មានដល់ដោយគ្មានយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។

ទឹកដោះគោជូរគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្ដៅ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាធម្មតាប្រើវាដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ pies ឬ pies ។ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំផេនខេកផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន pancakes ឡើងល្អក្លាយជា fluffy និង airy ។ ទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងរូបមន្តអ្នកអាចជំនួសវាជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ - វាក៏នឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ½ tsp;
• ប្រេងបន្លែ;
• សូដា - ½ tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោជូរចូលក្នុងចានមួយ កូរបន្តិចរហូតដល់រលោង។
2. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមស្ករអំបិលនិងសូដា។ វាយឱ្យបានល្អម្តងទៀតជាមួយ whisk ។
3. ច្របាច់ម្សៅ, លាយវាចូលទៅក្នុង dough ក្នុងផ្នែកតូចៗ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំពក។
4. ទុកចោល ១៥ នាទី គ្របដោយកន្សែង។
5. កំដៅខ្ទះចៀនបន្ថែមប្រេង។ បាចម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។ ចៀនដំបូងនៅម្ខាង បន្ទាប់មកបង្វែរផលិតផលហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។
6. បម្រើ pancakes ខៀវស្រងាត់ក្តៅជាមួយយៈសាពូនមី, អភិរក្សឬក្រែម sour ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ

ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែធ្វើនំផេនខេនពីម្សៅដំបែ ប៉ុន្តែការរៀបចំវាត្រូវការពេលវេលាច្រើន ដែលពេលខ្លះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ក្នុងករណីនេះរូបមន្តនេះនឹងជួយ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានជាប់លាប់ លាយម្សៅឱ្យបានល្អ និងដុតនំ pancakes ពណ៌ត្នោតមាស។ ធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃនំផេនខេកធម្មតារបស់អ្នក៖ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែប៊ឺរី ឬគ្រាប់ ហើយបន្ថែមវ៉ានីឡា ឬ cinnamon បន្តិចដើម្បីរសជាតិ។ បម្រើនំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែមជូរបែបប្រពៃណី - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតតាមវិធីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ;
• សូដា - 1 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយកិនវាជាមួយការបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
2. ចាក់ចូល ទឹកដោះគោក្តៅ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. លាយម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយបន្ថែមសូដា។ លាយម្សៅឱ្យបានល្អ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
4. កំដៅ​ប្រេង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​បាត​ក្រាស់ រួច​យក​ម្សៅ​ចេញ។
5. ចៀននំផេនខេនទាំងសងខាងរហូតទទួលបានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
6. នំផេនខេកទាំងនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ ឬយៈសាពូនមីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នំផេនខេកទន់ៗ និងមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែប៉ោមដ៏រីករាយនឹងធ្វើឱ្យធ្មេញផ្អែមណាមួយ។ ជាពិសេសប្រសិនបើវាក្តៅ ទំនិញដុតនំពណ៌ផ្កាឈូកការផ្តល់ជូន យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់, ក្រែមជូរទន់ឬទឹកដោះគោខាប់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សម្រាប់នំផេនខេក ជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមផ្អែមទុំ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចជំនួសវាដោយផ្លែប័រ ឬចេក។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតមួយចំនួនទៅ dough ឧទាហរណ៍ដាក់ raisins លាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោជូរ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir) - 1 tbsp ។
• butter - 50 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅហើយផ្សំជាមួយម្សៅដុតនំ។
2. រលាយប៊ឺ។
3. លាបផ្លែប៉ោមហើយលាបវា។
4. ចាក់ kefir ចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវាបន្តិច។ ឱ្យបានឆាប់ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermentedនៅពេលដែលវាក្តៅបន្តិច យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។
5. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមស្ករ។ វាយល្បាយរហូតដល់រលោង។
6. ចាក់នៅក្នុង kefir ក្តៅ, ប៊ឺ, ដាក់ចេញផ្លែប៉ោម, បន្ថែមម្សៅ។ Knead dough វាគួរតែក្រាស់ណាស់។
7. ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​ឱ្យ​ខ្ពស់​។
8. បន្ទាប់មកយើងរីករាលដាល dough ដែលយើងប្រើ tablespoon ធម្មតា។ សម្រាប់នំផេនខេកទំហំមធ្យមមួយ ម្សៅល្មមសមក្នុងមួយស្លាបព្រា។
9. ចៀន pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាង។
10. បម្រើក្តៅជាមួយ យៈសាពូនមីផ្លែឈើ, Cream sour, berries ស្រស់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន pancakes ជាមួយទឹកដោះគោយោងទៅតាមរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំផេនខេន - ទន់ភ្លន់ពណ៌មាសជាមួយនឹងសំបកដែលគួរឱ្យរីករាយ - ដែលនឹងបដិសេធដ៏អស្ចារ្យនេះ។ នំដុតឆ្ងាញ់? ម្ហូបបែបប្រពៃណីរុស្ស៊ីនេះត្រូវបានមនុស្សជំនាន់ជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយច្បាស់ណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានផ្ទាល់ខ្លួន រូបមន្តពិសេសនំដុតដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលទើបតែរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើម្ហូប យើងបានផ្តល់ជូនសាមញ្ញ ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ រូបមន្តឆ្ងាញ់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ។ ហើយទោះបីជា pancakes frying គឺជាការរីករាយសុទ្ធសាធហើយមិនមានការលំបាកនៅទីនេះ, យើងស្នើឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អ្នកណាដឹងពីរបៀបចំអិន pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ:

• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំ pancakes នៅលើ ខ្ទះចៀនដែកឬខ្ទះចៀនជាមួយបាតក្រាស់។ ចានបែបនេះឡើងកំដៅស្មើគ្នានិងរក្សាសីតុណ្ហភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះ pancakes កើនឡើងល្អ។
• នំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺមួយដុំ - នេះនឹងឆ្ងាញ់បំផុត។
• ដើម្បីរៀបចំ pancakes វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម្សៅ។ យើងជ្រើសរើសតែប៉ុណ្ណោះ ផលិតផលគុណភាព បុព្វលាភរសជាតិនៃនំដុតអាស្រ័យលើនេះ។
• ទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir ឬទឹកដោះគោជូរដែលទិញពីហាងធម្មតា។
• ដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោជូរលឿនល្មម អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះបន្តិច។ រំពុះទឹកដោះគោ, ត្រជាក់ដល់ 37 ° C និងបន្ថែម Cream sour បន្តិចឬ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ. កូរ។ បន្ទាប់ពីឧបាយកលបែបនេះទឹកដោះគោនឹងប្រែទៅជាជូរយ៉ាងលឿន។
• កោង pancakes fluffyត្រូវបានគេទទួលបានតែពី dough ក្រាស់យុត្តិធម៌ដែលនៅក្នុងភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាគួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរសម្បូរបែប។
• Pancakes តែងតែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងច្រើន។ ប្រសិនបើជម្រើសនេះមិនសមស្រប នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសនំផេនខេកៈ ដើម្បីចម្អិនវា អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាបខ្លាញ់ខ្ទះចៀន។
• ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃ pancakes បន្ថែមឈីក្រុម Fulham បន្តិចទៅ dough និងកូររហូតដល់រលោង។ ពួកវាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាង pancakes curdជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ berries ជាច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចប្រើទាំងស្រស់ កក ឬកំប៉ុង។