សាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងនំប៉័ង pita ដុតនំនៅក្នុងឡ។ របៀបចំអិននំបុ័ង pita ជាមួយសាច់មាន់ - shawarma នំបុ័ង pita រមៀលជាមួយសាច់មាន់
អ្នកប្រហែលជាបានធ្វើក្រឡុក lavash គ្រប់ប្រភេទច្រើនជាងម្តង។ តើអ្នកបានសាកល្បងក្រឡុក lavash ក្តៅដុតនំនៅក្នុងឡហើយឬនៅ? រូបមន្តទាំងនេះមិនសូវពេញនិយមដូចអាហារសម្រន់ក្រឡុកបែបបុរាណ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ រមៀល lavash ដុតនំប្រែជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិនិងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងសំបកពណ៌ក្រហមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តនេះដោយខ្លួនឯង ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយរីករាយចំពោះរបៀបដែលវាបានប្រែក្លាយនៅទីបញ្ចប់។ ខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តសម្រាប់រមៀល lavash នៅក្នុងឡនៅកន្លែងណាមួយនៅលើអ៊ីនធឺណិត ហើយខ្ញុំចូលចិត្តគំនិតនេះផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែការបំពេញនៅក្នុងកំណែនោះមិនសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំទេ។
ដូច្នេះហើយពេលខ្ញុំរៀបចំធ្វើម្ហូប ខ្ញុំបានកែច្នៃបន្តិច។ ហើយខ្ញុំទទួលបានរមៀល lavash នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់មាន់ ស៊ុត និងបន្លែ។ ខ្ញុំនឹងមិនសុភាពទេ វាប្រែជាអស្ចារ្យ! ដូច្នេះឥឡូវនេះ ឡៅតឿដុតដោយសាច់មាន់គឺជាចំណូលចិត្តមួយរបស់គ្រួសារខ្ញុំ។
ជាឧទាហរណ៍ ប្ដីរបស់ខ្ញុំតែងតែសុំឱ្យខ្ញុំចម្អិនវាសម្រាប់ការងារ៖ នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ គាត់គ្រាន់តែត្រូវកំដៅក្រឡុកក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយគាត់បានធ្វើរួចរាល់។ បាទ និងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាច រមៀលក្តៅ Lavash នៅក្នុង oven គឺល្អឥតខ្ចោះ។ មែនហើយ ខ្ញុំបានបញ្ចុះបញ្ចូលទេ? បន្ទាប់មកខ្ញុំអញ្ជើញអ្នកទៅផ្ទះបាយ - ធ្វើម្ហូប!
- 1 សន្លឹកនៃនំបុ័ង pita ស្តើង;
- 2 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- ការ៉ុតតូច ១;
- fillet សាច់មាន់ 100 ក្រាម;
- 1 ស៊ុត;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- 1 yolk ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pita roll នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់មាន់:
យើងនឹងត្រូវការនំប៉័ង pita ស្តើងដែលមានទំហំសន្លឹកប្រហាក់ប្រហែលដែលមានទំហំ 20 គុណនឹង 40 សង់ទីម៉ែត្រ សូមចំណាំថាវាល្អបំផុតសម្រាប់ការរមៀលនំបុ័ង pita ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ (ជាការពិតសម្រាប់នំប៉័ង pita ផ្សេងទៀត) ដើម្បីយកនំបុ័ង pita ចតុកោណ។ មិនរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ។ Lavash ដែលមានគែមមូលគឺពិបាកជាងក្នុងការរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលស្អាត។
ខាញ់សន្លឹក lavash ជាមួយ 1 tbsp ។ mayonnaise (និយមផលិតនៅផ្ទះ) ។
តោះរៀបចំការបំពេញសម្រាប់រមៀល។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល កាត់ការ៉ុតជាបី grater រដុប. ដំបូងយកខ្ទឹមបារាំងមកហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេងបន្លែលើភ្លើងតិចៗ ហើយបន្ទាប់មកពេលវាប្រែជាថ្លា បន្ថែមការ៉ុតចូលហើយចម្អិនកន្លែងទាំងមូលដោយកូរឱ្យឡើងកំដៅតិចរយៈពេល ៥-៧ នាទី ។
រំពុះ fillet សាច់មាន់រហូតដល់ដេញថ្លៃ, កាត់ជាបំណែក គូបតូចៗ. រំពុះស៊ុតរឹង, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ: ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត, fillet សាច់មាន់, ស៊ុត។ បន្ថែម mayonnaise ដែលនៅសល់និងលាយ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
រីករាលដាលការបំពេញរាបស្មើនៅលើសន្លឹកនៃ lavash មួយ។
រមៀលនំបុ័ង pita ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង។
ហើយដាក់រមៀលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើរូបរាងរបស់អ្នកដូចជារបស់ខ្ញុំមិនធំពេកទេនោះអ្នកអាចកាត់ក្រឡុកជា 2-3 ផ្នែក។
វាយ yolk និងដុសផ្នែកខាងលើនៃរមៀលជាមួយវា។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ញើទម្រង់ជាមួយនំបុ័ង pita ទៅ oven, preheated ទៅ 220 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលផ្ទៃនៃនំបុ័ង pita ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ សំបកពណ៌ត្នោតមាស(បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទី) ទម្រង់អាចត្រូវបានយកចេញ។
យកក្រឡុកក្តៅចេញមកបម្រើ អ្នកអាចកាត់វាជាផ្នែកៗ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន pita roll នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់មាន់។ វាពិតជាពិបាកណាស់មែនទេ?
រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង។ Lavash ដើរតួជាថង់ដុតនំនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែកញ្ចប់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចបរិភោគបាន។ ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃ។ ហ៊ាននិងបំពេញ។ សាច់មាន់និងបន្លែចំហុយ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនប្រសិនបើអ្នកចង់បានសំបកខ្យង បន្ទាប់មកកាត់នំបុ័ង pita ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទីហើយបើកវា។ នំប៉័ងភីតានឹងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយសាច់មាន់នឹងក្លាយជាពណ៌ត្នោត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ ១ ដុំ
- Lavash (អាមេនី) 2-3 ភី
- ដំឡូង 5-6 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
- Mayonnaise 3-4 tbsp ។
- អាជីកា ឬ ម្រេចដីឈីលី
របៀបចំអិន
គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយនំបុ័ង pita 2 ឆ្លងកាត់ដូច្នេះគែមនៃនំបុ័ង pita ព្យួរចុះ។
កាត់សាច់មាន់ជាផ្នែក ៗ ។ លាយ mayonnaise និង adjika ប្រសិនបើមិនមាន adjika បន្ទាប់មកលាយ mayonnaise ម្ទេសនិងអំបិល។ លាបសាច់មាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងល្បាយនេះហើយដាក់លើនំបុ័ង pita ។ លាបនិងកាត់ដំឡូង នៅក្នុងបំណែកធំហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយជាមួយសាច់មាន់។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច កាត់វាជាចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល រួចប្រោះពីលើមាន់ និងដំឡូង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ង pita លើស។ វាយស៊ុតដោយប្រើសម រួចដុសពីលើនំប៉័ងភីតា។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 160 ដឺក្រេរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញចាន។ ប្រសិនបើនំបុ័ង pita ចាប់ផ្តើមច្រៀងយ៉ាងឆាប់រហ័ស គ្របវាជាមួយ foil ឬបើកនំបុ័ង pita ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ក្លាយជាពណ៌ត្នោត។ ខ្ញុំបានគ្របវាជាមួយ foil នៅពេលដែលសាច់មាន់និងបន្លែត្រូវបានចម្អិនម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើ។ សាច់មាន់ដុតក្នុងនំប៉័ងភីតារួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!
តើអ្នកចង់ចំអិន "បក្សីខៀវ" រឿងព្រេងនិទានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាទេ? ទេ អ្នកអាចដាក់វាជាមួយក្រូច ឬម្នាស់ក៏បាន។ ឬអ្នកអាចសាកល្បងសាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita, ដុតនំនៅក្នុង oven ។ ពួកគេនិយាយថា ម្ហូបនេះ។យោងទៅ ម្ហូបអាមេនី(ប្រហែលជាដោយសារតែ ផលិតផលនំប៉័ងប្រើក្នុងរូបមន្ត)។ ថាតើនេះគឺដូច្នេះ - ទុកឱ្យអ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រធ្វើម្ហូបវិនិច្ឆ័យ - ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិភ្លឺស្វាង "បុណ្យនៃវិញ្ញាណ" ដ៏ក្រអូបដែលជាគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបំពេញម្ហូប ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែជាមួយសាច់និងឱសថ។ សាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita ដុតនំនៅក្នុង oven យ៉ាងប៉ិនប្រសប់រួមបញ្ចូលគ្នានូវ paprika និងសាច់បសុបក្សី - ហើយលទ្ធផល: ម្ហូបក្តៅក្រអូបដែលមានរសជាតិជាតិផងដែរ។ តោះសាកធ្វើម្ហូបអត់?
លក្ខណៈនៃចាន
លក្ខណៈពិសេសចម្បង: សាច់មាន់នឹងត្រូវបានចម្អិននៅលើ lavash ស្តើង (អាមេនី) បត់ជាច្រើនដងហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយវា។ ដូច្នេះបំណែកស្តើងនៃ dough ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយទឹកសាច់ហើយភាគីទទួលបាន សំបកមាសនិងស្រួយ - ឆ្ងាញ់ណាស់! វិធីល្អបំផុតធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ បាទ / ចាសនិងនៅលើណាមួយ។ តារាងបុណ្យសាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita ដុតនំនៅក្នុង oven នឹងមើលទៅអស្ចារ្យ!
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ ចូរយើងទទួលយកការរៀបចំ: សាច់មាន់តូចមួយ (ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមកន្លះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយជោគជ័យដោយភ្លៅមាន់ វាថែមទាំងអាចប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង) កន្លះកែវនៃក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ម្ទេស paprika ធំៗពីរបី cloves ខ្ទឹមស, ល្បាយនៃម្ទេសដីស្ងួត, cilantro, butter បន្តិច, អំបិល។ ជាការប្រសើរណាស់, នំបុ័ង pita គឺស្តើង, ជាការពិតណាស់។
សាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
- ដំបូងយើងចាប់ផ្តើមជាមួយ marinade សម្រាប់បសុបក្សី - មូលដ្ឋានរបស់វា: Cream sour និង paprika ។ លាបម្រេចពីគ្រាប់ និងដើម កាត់ជាដុំធំៗ ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់កិន។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរួចចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមល្បាយនៃម្ទេស (ឬម្រេចខ្មៅ - សម្រាប់គ្រឿងទេស) ទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ថែម butter ទន់ជាមួយ Cream sour, លាយរហូតដល់រលោង។ វាប្រែចេញ ការស្លៀកពាក់ហឹរសម្រាប់សាច់មាន់ដែលមានក្លិនក្រអូប។
- ឥឡូវនេះយើងរៀបចំសាច់។ លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត រួចយកសាច់ចេញ (អាចយកដោយឡែក ភ្លៅមាន់ប៉ុន្តែមិនមែនសុដន់ទេ - វាប្រែជាស្ងួតបន្តិច) ។ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ លាបសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះដោយសប្បុរសនៅលើជ្រុងផ្សេងគ្នាជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំជាមុន។ រឹតបន្តឹងធុង ខ្សែភាពយន្តតោងទុកចោលដើម្បី marinate យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។
- កំដៅ oven ទៅ 180 °។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយបំណែកនៃប៊ឺ។ ចែកស្លឹក lavash ទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា (ដែលត្រូវនឹងទំហំនៃផ្សិត) ។ ដាក់នំប៉័ងភីតាក្នុងធុងមួយ លាបសន្លឹកនីមួយៗជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ នោះវានឹងស្អិតជាប់គ្នា។ សរុបគួរតែមានបួនស្រទាប់។
- ដាក់បក្សីនៅលើនំបុ័ង pita ចាក់សំលៀកបំពាក់ដែលនៅសល់លើវា។ គែមនៃផលិតផលនំប៉័ងជាតិគួរតែកោងឡើងលើបន្តិច (ដើម្បីកុំឱ្យទឹកផ្លែឈើលេចធ្លាយ) ប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាងពីរសង់ទីម៉ែត្រទេ។ ប្រសិនបើគែមលាតសន្ធឹង ត្រូវប្រាកដថាកាត់វា (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ភីហ្សារាងមូល ឬកន្ត្រៃផ្ទះបាយ)។ យើងសើមចុងនំប៉័ង pita ជាមួយទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតនិងឆេះ។ នៅលើកំពូលនៃសាច់អ្នកអាចដាក់ម្ទេសផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត - ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតនិងក្លិនបិដោរបន្ថែម។
- យើងបញ្ជូនរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលទៅឡដែលបានកំដៅ។ ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ យើងផ្តោតលើសំបកដោយចោះវាដោយសមដើម្បីសាកល្បងវា៖ នៅពេលចោះសាច់មិនគួរបញ្ចេញទឹកក្រហមទេបន្ទាប់មកវា "ទុំ" ទាំងស្រុង។ នៅនាទីចុងក្រោយ អ្នកអាចបើកភ្លើងបាន ប្រសិនបើចង្ក្រានរបស់អ្នកមានមុខងារបែបនេះ។
របៀបបម្រើ
សាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! វាប្រែចេញ juicy, ដេញថ្លៃ, និងមានក្លិន paprika ។ គែមនៃ "កន្ត្រក" lavash មានពណ៌ផ្កាឈូកនិងស្រួយ។ បិទចង្ក្រានហើយយកខ្ទះចេញ។ គន្លឹះ៖ អ្នកអាចតុបតែងសាច់មាន់នៅក្នុងនំប៉័ង pita ដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយ cilantro ស្រស់ ហើយគ្របវាឱ្យតឹងនៅលើកំពូល។ សន្លឹកនំប៉័ង pita. ទុកឱ្យវាអង្គុយយូរបន្តិច ត្រាំហើយអ្នកអាចបម្រើបាន ដោយកាត់ជាផ្នែកៗ (មានឬគ្មានម្ហូបចំហៀង - វាអាស្រ័យលើអ្នក)។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!
តើអ្នកបានសាកល្បងក្រឡុក lavash ក្តៅដុតនំនៅក្នុងឡហើយឬនៅ? រូបមន្តទាំងនេះមិនសូវពេញនិយមដូចអាហារសម្រន់ក្រឡុកបែបបុរាណ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ រមៀល lavash ដុតនំប្រែជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិនិងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងសំបកពណ៌ក្រហមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តនេះដោយខ្លួនឯង ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយរីករាយចំពោះរបៀបដែលវាបានប្រែក្លាយនៅទីបញ្ចប់។ ខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តសម្រាប់រមៀល lavash នៅក្នុងឡនៅកន្លែងណាមួយនៅលើអ៊ីនធឺណិត ហើយខ្ញុំចូលចិត្តគំនិតនេះផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែការបំពេញនៅក្នុងកំណែនោះមិនសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំទេ។
ដូច្នេះហើយពេលខ្ញុំរៀបចំធ្វើម្ហូប ខ្ញុំបានកែច្នៃបន្តិច។ ហើយខ្ញុំទទួលបានរមៀល lavash នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់មាន់ ស៊ុត និងបន្លែ។ ខ្ញុំនឹងមិនសុភាពទេ វាប្រែជាអស្ចារ្យ! ដូច្នេះឥឡូវនេះ ឡៅតឿដុតដោយសាច់មាន់គឺជាចំណូលចិត្តមួយរបស់គ្រួសារខ្ញុំ។
ជាឧទាហរណ៍ ប្ដីរបស់ខ្ញុំតែងតែសុំឱ្យខ្ញុំចម្អិនវាសម្រាប់ការងារ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ គាត់គ្រាន់តែត្រូវកំដៅក្រឡុកក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយគាត់ក៏ធ្វើរួចរាល់។ ហើយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចរមៀល lavash ក្តៅនៅក្នុងឡគឺល្អឥតខ្ចោះ។ មែនហើយ ខ្ញុំបានបញ្ចុះបញ្ចូលទេ? បន្ទាប់មកខ្ញុំអញ្ជើញអ្នកទៅផ្ទះបាយ - ធ្វើម្ហូប!
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 សន្លឹកនៃនំបុ័ង pita ស្តើង;
- 2 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- ការ៉ុតតូច ១;
- fillet សាច់មាន់ 100 ក្រាម;
- 1 ស៊ុត;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- 1 yolk ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pita roll នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់មាន់:
យើងនឹងត្រូវការនំប៉័ង pita ស្តើងដែលមានទំហំសន្លឹកប្រហាក់ប្រហែលដែលមានទំហំ 20 គុណនឹង 40 សង់ទីម៉ែត្រ សូមចំណាំថាវាល្អបំផុតសម្រាប់ការរមៀលនំបុ័ង pita ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ (ជាការពិតសម្រាប់នំប៉័ង pita ផ្សេងទៀត) ដើម្បីយកនំបុ័ង pita ចតុកោណ។ មិនរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ។ Lavash ដែលមានគែមមូលគឺពិបាកជាងក្នុងការរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលស្អាត។
ខាញ់សន្លឹក lavash ជាមួយ 1 tbsp ។ mayonnaise (និយមផលិតនៅផ្ទះ) ។
តោះរៀបចំការបំពេញសម្រាប់រមៀល។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងដឹងគុណការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ ដំបូងយកខ្ទឹមបារាំងមកហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេងបន្លែលើភ្លើងតិចៗ ហើយបន្ទាប់មកពេលវាប្រែជាថ្លា បន្ថែមការ៉ុតចូលហើយចម្អិនកន្លែងទាំងមូលដោយកូរឱ្យឡើងកំដៅតិចរយៈពេល ៥-៧ នាទី ។
រំពុះ fillet សាច់មាន់រហូតដល់ដេញថ្លៃ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ រំពុះស៊ុតរឹង, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ: ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត សាច់មាន់ ស៊ុត។ បន្ថែម mayonnaise ដែលនៅសល់និងលាយ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
រីករាលដាលការបំពេញរាបស្មើនៅលើសន្លឹកនៃ lavash មួយ។
រមៀលនំបុ័ង pita ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង។
ហើយដាក់រមៀលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើរូបរាងរបស់អ្នកដូចជារបស់ខ្ញុំមិនធំពេកទេនោះអ្នកអាចកាត់ក្រឡុកជា 2-3 ផ្នែក។
វាយ yolk និងដុសផ្នែកខាងលើនៃរមៀលជាមួយវា។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ញើទម្រង់ជាមួយនំបុ័ង pita ទៅ oven, preheated ទៅ 220 ដឺក្រេ។ ដរាបណាផ្ទៃនៃនំបុ័ងភីតាត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាស (ប្រហែលបន្ទាប់ពី 15 នាទី) ផ្សិតអាចត្រូវបានយកចេញ។
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបច្រើនតែបន្ថែមលើសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ចានឆ្ងាញ់យកពីមិត្តភក្តិ ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។
ពួកគេម្នាក់ៗប្រាកដជាចូលចិត្តសាច់មាន់ទាំងមូលដែលដុតនំនៅក្នុងនំបុ័ង pita ឬ នៅក្នុងបំណែក: វាអាចត្រូវបានដុតនំភ្លាមៗឬមុន marinated ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងទទួលបានម្ហូបឆើតឆាយមួយដែលធ្វើពីអាហារងាយស្រួលរំលាយ សាច់របបអាហារ, ត្រាំ ទឹកផ្លែឈើឆ្ងាញ់និងសមរម្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
សាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ងភីតាស្តើងជាមួយឈីសដុតនំនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ
- - 100 ក្រាម។ + -
- - 6 ភី។ + -
- lavash ស្តើង - 4 ភី។ + -
- - 50 ក្រាម។ + -
- - 150-200 ក្រាម។ + -
- - ៥ ចំណិត + -
- - 100 មីលីលីត្រ + -
- Kefir - 100 មីលីលីត្រ + -
- ម្សៅម្រេចក្រហមក្តៅបន្តិច- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ + -
របៀបដុតនំភ្លៅមាន់ក្នុងនំបុ័ង pita ជាមួយខ្ទឹមស ឈីស និងក្រែមជូរ
ដាក់សាច់មាន់នាពេលអនាគតដុតនំនៅក្នុងនំបុ័ង pita នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។ រូបមន្តនេះ។ពាក់ព័ន្ធនឹងការ marinating សាច់ជាមុន។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សាច់មាន់ទាំងមូលអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងនំបុ័ង pita ប៉ុន្តែ ក្នុងករណីនេះតោះរៀបចំភ្លៅតាមការណែនាំជាជំហានៗ។
- បើកឡនៅ 200 ° C ហើយរង់ចាំឱ្យវាក្តៅ។
- ដាក់សាច់នៅលើនំបុ័ង pita, ចាក់នៅក្នុងល្បាយដែលវាត្រូវបាន marinated និងដាក់បំណែកនៃ butter នៅលើកំពូល។
- ដាក់សន្លឹកនំបុ័ង pita ហើយចងគែមនៃ foil នៅខាងក្នុងសន្លឹកដុតនំដើម្បីឱ្យជ្រុងនៃនំបុ័ង pita ត្រូវបានបិទ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងដុតនិងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។
- ដាក់ដុំ foil ដ៏ធំមួយនៅលើបាតនៃសន្លឹកដុតនំ, ព្យួរនៅលើគែម។
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយចាក់ល្បាយលទ្ធផលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ អ្នកអាច marinate វានៅពេលល្ងាច ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិននៅពេលព្រឹក។
- យកស្បែកចេញពីសាច់ លាងភ្លៅ ហើយចាក់វាដោយសម ដើម្បីស្រូបយក marinade កាន់តែប្រសើរ។
- ដាក់បំណែកម្រេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែម kefir និង Cream sour បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងបន្ថែមអំបិល (បើចាំបាច់) ។ វាយល្បាយរហូតដល់រលោង - អ្នកទទួលបាន marinade ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 15-20% ដូច្នេះម្ហូបមិនប្រែជាខ្លាញ់ពេក។ ម្រេចស្រស់ប្រសិនបើចង់បានជំនួសដោយ pickled មួយ។
- ចិតម្ទេសដែលលាងរួចយកដើម និងគ្រាប់ចេញ។
- កិនឈីស Parmesan នៅលើ grater មធ្យម។
- ប្រោះសាច់ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយទុកក្នុងឡរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។
សាច់មាន់ដុតនំ lavash ស្តើងជាមួយឈីសរួចរាល់។ សាច់ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់, juicy, ជាមួយនឹងរសជាតិ ម្រេចកណ្ដឹងនិងខ្ទឹមស។ ផ្សំជាមួយនំស្រួយ lavash ពណ៌ផ្កាឈូកសាច់មាន់គ្រាន់តែជារឿងនិទាន!
រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដុតនំសាច់មាន់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំវាជាគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅឆើតឆាយ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំនំបុ័ង pita មិនប្រែទៅជានំកែកឃឺទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាប្រែជាទន់ភ្លន់ឆ្អែតជាមួយទឹកសាច់។
សាកសមជាគ្រឿងទេស ឱសថ Provencal, suneli khmeli ឬ ឈុតចម្អិនសាច់មាន់ពិសេស។
ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡតាមរូបមន្តខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់មាន់ (ទម្ងន់ 0,8-1 គីឡូក្រាម) - 1 ភី។ ;
- នំបុ័ងភីតាស្តើងធំ - 1 ភី។ ;
- នំបុ័ង pita តូចស្តើង - 1 ភី។ ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ក្រហមឬ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស- 2 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែតិចតួច;
- mustard ធញ្ញជាតិ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- គ្រឿងទេសណាមួយសម្រាប់សាច់មាន់ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្រេចនិងអំបិលបន្តិច។
ដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងនំប៉័ង pita នៅក្នុងឡ
- ចម្អិនបក្សីនៅក្នុងឡរយៈពេល 45 នាទី។
- រុំសាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita ព្យួរនៅលើគែមនៃខ្ទះដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានលាក់នៅខាងក្នុងវា។
- យើងដាក់ គ្រោងឆ្អឹងមាន់ដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងសន្លឹក pita នៅក្នុង oven លើ onions sliced ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន រួចដាក់ក្នុងផ្សិត។
- ខាញ់ចានដុតនំ ប្រេងបន្លែគ្របដណ្តប់សន្លឹកធំនៃនំបុ័ង pita ដើម្បីឱ្យពាក់កណ្តាលគឺនៅក្នុងវាហើយគែមព្យួរចុះ។ យើងពង្រឹងកណ្តាលជាមួយនំបុ័ង pita បន្ថែម។
- កំដៅ oven ដោយបើកវានៅ 180 ° C ។
- យើងលាបគ្រោងឆ្អឹងជាមួយ marinade ខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ ជូតវាចូលទៅក្នុងស្បែកយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
- លាយក្នុងធុងជ្រៅមួយ (គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលទាំងស្រុង) គ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស (សមាសធាតុកាន់តែច្រើនមានរសជាតិសាច់កាន់តែច្រើន) គ្រាប់ mustard ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ, បន្តិច ម្រេចក្តៅនៅក្នុងម្សៅនិងអំបិល។ យើងទទួលបានល្បាយ marinating ។
- យើងលាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងដោយទឹក ហើយស្ងួតវា។
- យើងស្រាយនំប៉័ង pita ចេញពីកំពូលនៃគ្រោងឆ្អឹង ហើយទុកសាច់នៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
