កាបូអ៊ីដ្រាតសណ្តែកដីក្នុង 100 ក្រាម។ កាឡូរីដែលមានសុខភាពល្អនៃសណ្តែកដី

នៅ glance ដំបូង វាហាក់ដូចជាថាសណ្តែកដីមានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយគ្រាប់ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ សណ្ដែក​ដី​ជា​ដំណាំ​គ្រាប់​ប្រេង។ ដើមសណ្តែកដីគឺអាស្រ័យកំដៅ និងសំណើម ស្មៅដុះលូតលាស់តិចតួច និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ។ លើសពីនេះសណ្តែកដីមានឈ្មោះពីរគឺ វ៉ាល់ណាត់ចិននិងគ្រាប់ដី។ សណ្ដែកដីមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូងដែលមានប្រហែលចិតសិបប្រភេទនៃគ្រាប់ប្រភេទនេះ។

សព្វថ្ងៃនេះ សណ្តែកដីត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាដំណាំអាហារដ៏មានតម្លៃ ដូច្នេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងបង្អែម សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ប្រើសណ្តែកដី ស្នាដៃធ្វើម្ហូបហើយពួកគេធ្វើវាកាន់តែច្រើនឡើង ផលិតផលពេញនិយម. លើសពីនេះទៀតសណ្តែកដីត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិត pastas ឆ្ងាញ់និងក្រែមដែលមិនទុកឱ្យកុមារឬមនុស្សពេញវ័យព្រងើយកន្តើយ។ ឧស្សាហកម្មគីមីក៏មិនបានព្រងើយកន្តើយចំពោះសណ្តែកដីដែរ ពួកវាត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផ្លាស្ទិច រោមចៀមសិប្បនិម្មិត និងច្រើនទៀត។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីគឺ 551 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។ នេះគឺជាសូចនាករនៃមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីឆៅ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីអាំងនោះតួលេខនេះគឺខ្ពស់ជាងច្រើន។ យើងនឹងនិយាយអំពីចំនួនកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកដីលីងបន្តិចនៅពេលក្រោយ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីរួមមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដី

ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរី សណ្តែកដីឆៅខ្ពស់ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនជាច្រើន។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងសណ្តែកដី អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដីគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ការពិតគឺថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្តល់ជំនួយដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដល់រាងកាយមនុស្សក្នុងការផ្តល់នូវការការពារពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីឆៅក៏មាននៅក្នុងមាតិកានៃសារធាតុ polyphenols ពោលគឺសារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សណ្តែកដី ជាផលិតផលដែលគួរដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប ដូច្នេះអ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសណ្តែកដីគួរតែដឹងអំពីរឿងនេះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់មនុស្សគ្រប់រូប លើកលែងតែអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកដី។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដី ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើគឺខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះសូម្បីតែគ្រាប់មួយក្តាប់តូចនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្លាំង ហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកលាតសន្ធឹងឡើយ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសណ្តែកដីក្នុងកម្រិតមធ្យម ពួកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស ហើយកម្លាំងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេគឺទីពីរបន្ទាប់ពីផ្លែទទឹម នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃសណ្តែកដី។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បង្កើនភាពស៊ាំ និងជួយរាងកាយមនុស្ស ប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង និងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ សណ្ដែកដីមានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan និងអាស៊ីតអាមីណូធម្មជាតិ ដែលត្រូវការក្នុងការផលិតអរម៉ូនអារម្មណ៍ដ៏ល្បីដូចជា serotonin។

មានច្រើន។ រូបមន្តផ្សេងគ្នាយោងទៅតាមដែលអ្នកអាចរៀបចំចានជាមួយសណ្តែកដី ដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនមិនប្រើវាជាគ្រាប់ ប៉ុន្តែបន្ថែមវាទៅក្នុងចានធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីដុត

សណ្ដែកដីមិនត្រឹមតែជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃផងដែរ ដូចដែលវិទ្យាសាស្រ្តបានបញ្ជាក់។ មនុស្សធ្លាប់ញ៉ាំវាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ជាការពិតណាស់ មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីលីងគឺខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ពួកគេបានក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីលីងគឺ 580 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។ តម្លៃកាឡូរីសណ្តែកដីនេះគឺប្រហាក់ប្រហែល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅពេលចៀនសណ្តែកដីប្រភេទប្រេងមួយចំនួនអាចត្រូវបានបន្ថែម។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងសណ្តែកដីនឹងកាន់តែខ្ពស់។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​តម​អាហារ​ហើយ​ចាប់​អារម្មណ៍​នឹង​សំណួរ​ថា តើ​សណ្តែកដី​មាន​កាឡូរី​ប៉ុន្មាន គួរ​ញ៉ាំ​សណ្តែកដី​ឆៅ ព្រោះ​វា​មាន​កាឡូរី​តិច​ជាង។

បន្ថែមពីលើមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃសណ្តែកដីវាមានវីតាមីន B, E, C និង PP ។ សណ្តែកដីក៏មានធាតុដានដូចជាផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ក៏ដូចជាទង់ដែង និងស័ង្កសី។

របៀបញ៉ាំសណ្តែកដី

នៅពេលដែលសណ្តែកដីត្រូវបានអាំង មាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេកើនឡើង ប៉ុន្តែជាអកុសល វីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញ។ ឧទាហរណ៍នៅពេល ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានសណ្តែកដីឆៅមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ សណ្តែកដីត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ ចៀន, ដោយសារតែនៅពេលដែល ការព្យាបាលកំដៅរសជាតិរបស់វាប្រសើរឡើង។ សណ្តែកដីត្រូវបានបន្ថែមទៅការ៉េម នំដុត និងភេសជ្ជៈ។ គ្រប់គ្រាន់ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃគឺ និង ប៊ឺសណ្តែកដី.

របៀបរក្សាទុក និងជ្រើសរើសសណ្តែកដី

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញសណ្តែកដីដែលគ្មានសំបក។ អ្នកមិនគួរទិញសណ្តែកដីដែលមានក្លិនស្អុយនោះទេ។ សណ្ដែកដីនៅក្នុងសែលត្រូវការរង្គោះរង្គើ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានទម្ងន់គ្រប់គ្រាន់។

សណ្តែកដីដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ត្រូវការ លក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ។ការផ្ទុក សណ្តែកដីមិនចូលចិត្តសំណើមទេ។ នៅក្នុងបរិយាកាសសើម វាឆ្លងមេរោគផ្សិត។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃសណ្តែកដីដែលរំខានដល់មុខងារថ្លើម។

សណ្តែកដីត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌត្រជាក់វារក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ។

ប៉ះពាល់ដល់សណ្តែកដី

យើងបានរកឃើញមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីឆៅ និងមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីលីងរួចហើយ។ មានករណីផងដែរនៅពេលដែលសណ្តែកដីមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា និងមិនតែងតែមាននៅក្នុងពួកគេមួយចំនួន គ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកដីគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់។

សណ្តែកដី ជាផលិតផលដែលទាក់ទាញទាំងមនុស្សធំ និងកុមារ។ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​យល់​ខុស​ថា​នេះ​គឺ​ជា​ប្រភេទ​គ្រាប់​មួយ​ប្រភេទ។ តាមពិតសណ្តែកដីជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ។ ជាការពិតណាស់ផ្លែឈើគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីសាច់ញាតិរបស់វា។ សណ្តែកដីទុំនៅក្នុងដូងក្រោមដី។ វាក៏មានឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់រុក្ខជាតិផងដែរ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថា គ្រាប់ផ្លេក ឬគ្រាប់អាល់ម៉ុន។

តើសណ្តែកដីត្រូវបានរកឃើញដំបូងនៅឯណា?

សមាសធាតុសំខាន់នៃចានជាច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះមានសណ្តែកដីជាង 60 ប្រភេទ។ វាបានក្លាយជាដំណាំដ៏មានតម្លៃ ហើយត្រូវបានដាំដុះនៅអាមេរិក អ៊ីតាលី បារាំង អាស៊ីខាងត្បូង និងអាហ្វ្រិក។

ជា​លើក​ដំបូង គ្រាប់​សំណព្វ​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​ក្នុង​ប្រទេស​ប៉េរូ (ក្នុង​ការ​បញ្ចុះ​សព​បុរាណ)។ ផលិតផលនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងបណ្តាប្រទេស CIS តែនៅចុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាបានរីករាលដាលហើយបានចាប់ផ្តើមប្រើនៅក្នុង confectionery និង ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ. សណ្តែកដី​អំបិល និង​សណ្តែកដី​រលោង​មាន​ការពេញនិយម​ជាពិសេស។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺខ្ពស់ដូច្នេះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

សណ្តែកដីស្រស់។ មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសភាព

ទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ legume សមាសភាពរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់។ ផលិតផលនេះមានប្រេងស្ទើរតែ 50% និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង 20% ។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានសមាសភាពដូចគ្នា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងភាគច្រើន ផលិតផល legumeមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 3% ។ សមាសភាពគីមីសណ្តែកដីគឺជាអ្វីដែលកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ផលិតផលនេះមានវីតាមីន និងមីក្រូជាច្រើន ទាំងនេះគឺជាវីតាមីន C, B1, B2, B3, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, សូដ្យូមនិងម៉ាញេស្យូម។ ហើយមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីឆៅគឺ 551 kcal ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលពិតជាខ្ពស់ណាស់។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើនសម្រាប់អត្តពលិក ក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលរងពីភាពស្គមខ្លាំងពេក។

របៀបរក្សាទុកសណ្តែកដីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ផលិតផលមិនអាចរលួយបានទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវអនុវត្តតាមបច្ចេកវិទ្យាផ្ទុកផលិតផល។ អាយុកាលធ្នើស្តង់ដារនៃយចនដែលបានឆ្លងកាត់ដំណើរការពិសេសគឺមួយឆ្នាំ។ រៀបចំធុងពិសេសដែលគ្រាប់សណ្តែកដីមុនបកត្រូវបានដាក់ជាបន្តបន្ទាប់។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលមិនផ្លាស់ប្តូរអំឡុងពេលផ្ទុក។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាយចនមិនអត់ធ្មត់នឹងសំណើម។ សណ្ដែកដីគួររក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួតដែលតែងតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ ជម្រើសដ៏ល្អវានឹងមានធុងស្ងួតដែលបិទយ៉ាងតឹង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដី

ផលិតផលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ការការពារជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន។ វានឹងចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយ ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង. លើសពីនេះ ផលិតផលការពារការបង្កើតកោសិកាមហារីក និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ Walnut បង្ហាញ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៅលើការមើលឃើញនិងការស្តាប់, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឈាមរត់ឈាម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីសរសៃ varicose ។

សណ្តែកដីមានឥទ្ធិពលល្អលើ សុខភាពបុរស- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជ។ បុរស និងក្មេងស្រីដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតួលេខរបស់ពួកគេក៏គួរតែរួមបញ្ចូលសណ្តែកដីនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេផងដែរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺខ្ពស់ណាស់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញភាពស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន និងមិនញ៉ាំច្រើនពេក។

សណ្តែកដីសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនដោយបុរសដែលចំណាយពេលមួយភាគបីនៃជីវិតរបស់ពួកគេនៅក្នុង កន្លែងហាត់ប្រាណ. គ្រាប់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនិងបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

តើអ្នកណាគួរប្រយ័ត្នចំពោះសណ្តែកដី?

ដូចនៅក្នុងករណីនៃអត្ថប្រយោជន៍ គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាផងដែរ។ ហេតុផល

ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក លើសទម្ងន់សម្រាប់ស្ត្រីនិងបុរសជាច្រើនវាអាចជាសណ្តែកដី។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺច្រើនជាង 500 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ នេះមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចដោយមនុស្សដែលងាយនឹងធាត់នោះទេ។

គ្រោះថ្នាក់មួយទៀតនៃផលិតផលអាចជាប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីខ្លាំង។ ជាពិសេសនេះអនុវត្តចំពោះគ្រាប់សំបក។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលទានផលិតផលក្នុងទម្រង់កែច្នៃ។ ដូច្នេះ សណ្តែកដីលីង ដែលមាតិកាកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់ជាងឆៅបន្តិច នឹងមាន រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងមិនមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាសណ្តែកដីក៏អាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សទាំងនោះដែលមិនមានទំនោរបែបនេះ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបំពានលើផលិតផលនោះទេ។ អ្នកក៏មិនគួរផ្តល់គ្រាប់ដល់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំដែរ។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ញ៉ាំ​សណ្តែកដី​អាំង​ល្អ​ជាង​?

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់កើនឡើងបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ ក្នុងអំឡុងពេលចៀនចំនួនសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផលិតផលកើនឡើង។ លើសពីនេះទៀតនៅក្រោមឥទ្ធិពល សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។សំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលការពារវីតាមីន E ដែលមានក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងគ្រាប់។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងបរិមាណតិចតួច ប្រេងបន្លែគ្មានគ្រឿងទេស។ កុមារមិនត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំសណ្តែកដីអំបិលទេ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់ណាស់ ហើយអំបិលមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់កុមារនោះទេ។ ប៉ុន្តែទារកអាចញ៉ាំគ្រាប់ស្ងួតបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន។

សណ្ដែក​ដី​ស្ងួត​ក៏​ជួយ​ឱ្យ​គេង​លក់​ស្រួល​ផង​ដែរ​។ វាគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការគេងមិនលក់។ ប៉ុន្តែវានៅតែមិនចង់ធ្វើបាបវា។ បើមិនដូច្នោះទេបញ្ហាមួយនឹងត្រូវជំនួសដោយបញ្ហាមួយទៀត។

ផលិតផលពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ី

សណ្តែកដី - ផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដោះស្រាយបញ្ហាជាច្រើនជាមួយ

សុខភាព។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះមនុស្សដែលងាយនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី? អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការលើបញ្ហានេះ និងបានបង្កើតប្រភេទសណ្តែកដីពិសេសមួយប្រភេទ ដែលអ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចទទួលទានដោយសុវត្ថិភាព។ IN ផលិតផលប្រពៃណីមានសមាសធាតុបីដែលរួមចំណែកដល់ការលេចឡើងនៃកន្ទួលស្បែកនិងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។ អ្នកបង្កាត់ពូជបានឆ្លងកាត់ប្រភេទផ្លែឈើជាច្រើនដែលមានសមាសធាតុអាឡែស៊ីតិចបំផុត។

ពូជសណ្តែកដីថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើងនាពេលថ្មីៗនេះ។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសន្មត់ថា វានឹងលេចចេញជារូបរាងក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ក្នុងការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចរួមបញ្ចូលប៊័រសណ្តែកដីឬសណ្តែកដីយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ glaze ដូង. មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលទាំងនេះគឺពិតជាខ្ពស់ណាស់។

របៀបជ្រើសរើសសណ្តែកដីដែលមានគុណភាព

ផលិតផលនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយតែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលសតវត្សចុងក្រោយនេះ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ សណ្ដែក​ដី​ច្រើន​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​ផ្ដល់​ជូន​នៅ​គ្រប់​ហាង​លក់​គ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែ

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដឹងច្បាស់ថាតើផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រប់គ្នាគួរតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសសណ្តែកដីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ផ្សារទំនើបធំ ៗ ដែលមានវិញ្ញាបនបត្រចាំបាច់ទាំងអស់នៃការអនុលោម។ ពួកគេទិញផលិតផលទាំងអស់ពីឃ្លាំងលក់ដុំ ដែលបច្ចេកវិទ្យាផ្ទុកទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តតាម។

ទីផ្សារជាញឹកញាប់លក់សណ្តែកដីដែលមានមេរោគផ្សិត ឬផ្សិត។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ វាក៏មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញផ្លែឈើគ្រឿងទេសនិងតុបតែងដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយទម្ងន់។ វាអាចជាសណ្តែកដីនៅក្នុងកាកាវដែលមានកាល់ឡូរីខ្ពស់ ឬគ្រាប់សូកូឡា។ ដោយមានជំនួយពីថ្នាំជ្រលក់ពណ៌ និងកញ្ចក់ផ្សេងៗ អ្នកផលិតដែលគ្មានសីលធម៌ព្យាយាមលាក់ផ្លែឈើដែលខូច។ អ្នក​ដែល​ចង់​ទិញ​សណ្តែកដី​រលោង គួរ​ផ្តល់​ចំណូលចិត្ត​ចំពោះ​ផលិតផល​វេចខ្ចប់។

សណ្តែកដីឆៅគួរតែស្ងួតទាំងស្រុង មានរចនាសម្ព័ន្ធស្មើគ្នា ពណ៌ឯកសណ្ឋាន និងក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទិញ គ្រាប់ឆៅវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ផ្លែឈើនៅក្នុងសែល។

គ្រាប់សណ្តែកដី ឬហៅថា សណ្តែកដី ឬ pistachios របស់ចិន គឺជារុក្ខជាតិនៃគ្រួសារ legume ។ វាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គ្រាប់ពូជរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសណ្តែកដីពីរបីគ្រាប់ អ្នកនឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកមួយរយៈ។

គ្រាប់នេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីពាក្យក្រិកដែលបកប្រែថា "ពីងពាង" ប្រហែលជាដោយសារតែលំនាំនៅលើផ្លែឈើមើលទៅដូចជាបណ្តាញពីងពាង។

គ្រាប់នេះត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅសតវត្សទី 18 ។ សណ្ដែកដីមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ ហើយក៏ជាដំណាំគ្រាប់ប្រេងដ៏មានតម្លៃផងដែរ។ អ្នក​អាច​សួរ​ថា តើ​មាន​កាឡូរី​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​សណ្តែកដី?

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសណ្តែកដី

ដើម្បីឆ្លើយសំណួររបស់អ្នក សណ្តែកដីអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយខ្លួនឯង ឬផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ គ្រាប់នេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុង បង្អែមដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅនំដុតនំ ប៉ាស្តា និងការតុបតែង។

យើងក៏ចូលចិត្តគ្រាប់សណ្តែកដីនៅក្នុងសាឡាដ ក្នុងទម្រង់ជាប៊័រសណ្តែកដីសម្រាប់សាឡាដ។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀនប្រៃឬផ្អែម។ ហើយនៅក្នុងម្ហូបថ្មីនីមួយៗវានឹងមានមាតិកាកាឡូរីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

ដូច្នេះសណ្តែកដីចៀនមានកាឡូរី 551 kcal ក្នុងមួយរយក្រាម ប៉ុន្តែសូម្បីតែសណ្តែកដីចៀនក៏អាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើថាតើគ្រាប់ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងឬគ្មាន។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសណ្តែកដីលីង ហើយទោះបីជាគេដឹងថាក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ សារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់ក៏ដោយ បើទោះបីជានេះក៏ដោយ វីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើននៅតែមាននៅទីនោះ។

ប្រសិនបើអ្នកចៀនវាប្រៃ ឬផ្អែម មាតិកាកាឡូរីនឹងខុសគ្នា ស្ករ និងអំបិលអាចប្រែប្រួល គុណភាពរសជាតិយចន អត្ថប្រយោជន៍នឹងនៅដដែលដូចមុនការព្យាបាលកំដៅ។

សណ្តែកដី​មិន​ទាន់​កិន​ក៏​មាន​ប្រយោជន៍​ដែរ អ្នក​គ្រាន់តែ​តាមដាន​បរិមាណ​នៃ​ការ​ទទួលទាន​គ្រាប់​ទាំងនេះ​ផង​ដែរ​។ ចំនួនធំវានឹងជួយមិនត្រឹមតែបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ទៀតផង។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីឆៅគឺ 552 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើវាជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ នោះវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន។

ដោយសារតែសណ្តែកដីមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 60% ពួកវាបង្កើតបានជាប្រេងដ៏ល្អ។ គ្រូពេទ្យជឿថាវាមានប្រយោជន៍ណាស់។ ហើយមិនមែនគ្រាប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទេ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើផ្លាស្ទិច រោមចៀមសិប្បនិម្មិត និងច្រើនទៀត។

សណ្តែកដីនៅពេលតមអាហារ

ទោះបីជាការពិតដែលថាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយក៏អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបានបញ្ចូលវានៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អតិថិជនរបស់ពួកគេព្រោះផលិតផលមិនគួរមានត្រឹមតែកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ គ្រាប់ទាំងនេះមានជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។

ប្រសិនបើ 30 ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសណ្តែកដីពីរម៉ោងមុនអាហារថ្ងៃត្រង់ នោះអ្នកប្រហែលជាមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានទេ ប៉ុន្តែបរិមាណអាហារដែលអ្នកញ៉ាំបន្ទាប់ពីនោះនឹងថយចុះ ពោលគឺអ្នកនឹងមិនលាតក្រពះរបស់អ្នក ហើយនឹងមិនមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់ពីការញ៉ាំច្រើនពេកនោះទេ។

ការ​ញ៉ាំ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នឹង​គិតថ្លៃ​ដល់​អ្នក និង​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​ការកើនឡើង​ សកម្មភាពផ្លូវចិត្តហើយអ្នកនឹងកាន់តែយកចិត្តទុកដាក់។ ផ្នែកតូចមួយនៃគ្រាប់ដែលបរិភោគនៅពេលព្រឹកនឹងមិនទុកអ្វីនៅពេលល្ងាចពួកគេនឹងត្រូវបានដំណើរការទាំងស្រុង។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានវីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើន។ ខ្លាញ់បន្លែសណ្តែកដីត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័ស បំប្លែងទៅជាថាមពល កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូស។ គ្រាប់ក៏មានជាតិសរសៃផងដែរ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ វាយកទឹកលើស អំបិល កូលេស្តេរ៉ុល ក៏ដូចជាជាតិពុល និងកាកសំណល់ចេញពីរាងកាយ។ ហើយប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីសំខាន់បំផុតក្នុងការកសាងកោសិកា។

តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកដី?

ចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

• កុំបរិភោគសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬបំបៅដោះកូន;
• កុំផ្តល់ឱ្យកុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំ;
• ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្តែកដី។

គាត់អាចសម្តែងបាន។ អាឡែហ្ស៊ីខ្លាំងឬរំខានដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀន ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការទល់លាមក ឬក្អួត។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីត្រូវបានបង្ហាញដោយចំណុចក្រហមនៅលើរាងកាយ, រមាស់, ឈឺពោះ, ក្អួត, ហើមបំពង់កនិងឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។

គ្រាប់សណ្តែកដីជួយមនុស្សម្នាក់ឱ្យយកឈ្នះលើភាពតានតឹង និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ហើយថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំផងដែរ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញគ្រាប់ដែលមិនមានសំបក; ប្រសិនបើវាស្ថិតនៅក្នុងសំបកសូមអ្រងួនវា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អនឹងមានទម្ងន់។ រក្សា ប្រសើរជាងសណ្តែកដីនៅក្នុងស្ងួត កន្លែងត្រជាក់(អាចនៅក្នុងទូទឹកកក) ។

វីដេអូលើប្រធានបទនៃអត្ថបទ

សណ្តែកដី ឬសណ្តែកដី ក៏ដូចជា Walnut ចិន និង pistachios ចិន គឺជារុក្ខជាតិដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ។ វាត្រូវបានដាំដុះដើម្បីបង្កើតគ្រាប់ពូជដែលស្រដៀងនឹងខឺណែលនៃគ្រាប់។ ផ្លែឈើតូចៗទាំងនេះមួយចំនួនអាចបំពេញភាពអត់ឃ្លានបាន ហើយបាតុភូតនេះត្រូវបានភ្ជាប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដី។

ឈ្មោះសណ្តែកដីមកពីពាក្យក្រិកដែលមានន័យថា "ពីងពាង" ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានរកឃើញភាពស្រដៀងគ្នារវាងលំនាំនៅលើផ្លែឈើ និងបណ្តាញរបស់សត្វពីងពាង។ ទឹកដីកំណើតពិតប្រាកដរបស់សណ្តែកដីមិនដឹង។

ប៉ុន្តែតាំងពីបុរាណកាលមក លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ហើយមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីបានក្លាយជាប្រធានបទដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់ការពិភាក្សា។

វាត្រូវបានគេដឹងថាសណ្តែកដីត្រូវបានដាំដុះដំបូងនៅអឌ្ឍគោលខាងលិច។ ហើយទុនបំរុងសំខាន់ៗរបស់វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកន្លែងស្តុកទុកក្នុងប្រទេសប៉េរូ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក៏ណែនាំថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិបានមកដល់អឺរ៉ុបពីប្រទេសចិនកាលពីសតវត្សទី 16 ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាបានបង្ហាញខ្លួនរួចហើយនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ។

ថ្ងៃនេះមានប្រយោជន៍និង លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភក៏ដូចជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃសណ្តែកដី។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃ ដំណាំគ្រាប់ពូជប្រេងដែលវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានផលិតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ក៏ដូចជាថ្នាំពេទ្យ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់សណ្តែកដី

អ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រភាគច្រើននិយាយថា ខ្លាញ់ដែលជាផ្នែកមួយនៃសណ្តែកដីអាចមានឥទ្ធិពល choleretic ស្រាល។ ដូច្នេះពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅក្រពះ។

ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់ពួកគេក៏ដោយក៏សណ្តែកដីមាន ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃអាចជួយបង្កើនការចងចាំរបស់មនុស្ស និងធ្វើឱ្យការស្តាប់កាន់តែច្បាស់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ជួយបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និងបង្កើនថាមពលចំពោះបុរសផងដែរ។

សណ្តែកដីមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ ពួកគេជួយការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះមានប្រសិទ្ធិភាពការពារនៅក្នុងករណីនៃ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, neoplasms សាហាវ។ ពន្យឺតដំណើរការចាស់នៃស្បែក និងរាងកាយ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរី, សណ្តែកដីគឺ ផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ វាមានមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូដែលបង្កើតបានជាវា។ សមត្ថភាពអាហារូបត្ថម្ភ. ពួកវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតទាបនៃការកកឈាម, ជំងឺ hemophilia និង diathesis hemorrhagic ។

សណ្តែកដីសម្បូរ រាងកាយរបស់មនុស្សអាស៊ីត pantothenic, globulin និង biotin ។ សារធាតុទាំងអស់នេះមានសមត្ថភាពបង្ក ឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍កំឡុងពេល អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. វាក៏មានម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម និងជាតិដែកផងដែរ។

នៅពេលឆ្លើយសំណួរថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសណ្តែកដី អ្នកគួរតែចងចាំពីរបៀបរៀបចំវាសម្រាប់អាហារ។ សណ្តែកដីអាចត្រូវបានប្រើជា ម្ហូបឯករាជ្យនិងរួមផ្សំជាមួយផលិតផលអាហារផ្សេងៗ។ សណ្ដែកដីត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើបង្អែម ដែលពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង ទំនិញដុតនំផ្សេងៗ, បិទភ្ជាប់និងការតុបតែង។

លើសពីនេះទៀតសណ្តែកដីត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសាឡាត់ជាច្រើនដូចជាគ្រាប់ទាំងមូល។ ប្រេងសណ្តែកដីក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ផងដែរ។ សណ្តែកដីត្រូវបានចៀននិងផ្សេងៗ រសជាតិឧទាហរណ៍អំបិលឬស្ករ។ ក្នុងករណីនីមួយៗ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដែលបានផ្តល់ឱ្យនឹងខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

បាទ មាតិកាកាឡូរី សណ្តែកដីអាំងនឹងមានប្រហែល 551 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ តួលេខនេះប្រែប្រួលតាមដែលអាចអនុវត្តបាន។ វិធីផ្សេងគ្នាការចៀន ជាឧទាហរណ៍រូបមន្តខ្លះអំពាវនាវឱ្យបន្ថែមប្រេងសម្រាប់ចៀនខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតមិនប្រើវា។

សណ្តែកដីលីងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយដោយមនុស្សភាគច្រើន។ វាត្រូវបានគេដឹងថានៅពេលចៀន ផលិតផលនេះ។បាត់បង់ផ្នែក សារធាតុមានប្រយោជន៍. ប៉ុន្តែវានៅតែមានវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីលីងជាមួយអំបិលឬស្ករនឹងខ្ពស់ជាងបន្តិច។ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិបែបនេះអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃគ្រាប់ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីសោះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ពួកគេមិនផ្តល់ឱ្យគាត់ទេ។

ដូច្នេះហើយ សណ្តែកដីលីង ដោយគ្មានអំបិល និងស្ករ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា មានសុខភាពល្អ និងអាចរំលាយបានច្រើន។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង បង្អែមបង្អែម និងបង្អែមផ្សេងៗ។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនបានប្រកែកថា ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃសណ្តែកដីចៀន ដំណើរការចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយមិនបន្ថែមប្រេង។ សារធាតុបន្ថែមអាហារនិងនំប៉័ង។ បន្ទាប់មកយចននឹងរក្សាធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​អាច​បំបាត់​ប្រេង​ពេល​ចៀន​ទេ អ្នក​គួរ​កាត់​បន្ថយ​ការ​ប្រើ​វា​ឱ្យ​តិច​បំផុត។ សណ្ដែក​ដី​មិន​ទាន់​ដុត​ក៏​មាន​ប្រយោជន៍​ដែរ។ ហើយវាក៏សំបូរទៅដោយធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗផងដែរ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវតាមដានកម្រិតថ្នាំរបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ហួសប្រមាណរបស់ពួកគេអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ម៉ាសសាច់ដុំប៉ុន្តែក៏មានជាតិខ្លាញ់ subcutaneous លើសផងដែរ។

ដោយសារតែ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យសណ្តែកដីខ្លាញ់ (ស្ទើរតែ ៤០-៦០%) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់កែច្នៃ និងផលិតប្រេងសណ្តែកដី។ អ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដចាត់ទុកថា ប៊ឺសណ្តែកដីមានប្រយោជន៍បំផុត ដែលក្នុងនោះមានភាគល្អិតតូចៗនៃសំបកខាងក្រៅ។ ហើយ​ថ្នាក់​ទាប​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ប្លាស្ទិក។

Hazelnuts មានអាស៊ីតអាមីណូមិនឆ្អែត 60-80% ដែលជាឧបករណ៍មិនអាចខ្វះបានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ហើយដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃសណ្តែកដីអ្នកគួរតែតាមដានអត្រានៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ ដោយសារតែ​ការ​ញ៉ាំ​គ្រាប់​ប្រភេទ​នេះ​ប្រហែល ៣០០ ក្រាម​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នក​អាច​ផ្គត់ផ្គង់​ខ្លួនឯង​បាន​ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃកាឡូរី។

នៅពេលទទួលទានសណ្តែកដីក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ hazelnut មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន ឬកុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំឡើយ។ វាអាចបង្កបញ្ហាផ្សេងៗ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីក៏ដូចជាការបំពាន រលាកក្រពះពោះវៀនដែលបណ្តាលឱ្យទល់លាមកឬក្អួត។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងក្នុងទម្រង់នៃការឡើងក្រហមលើរាងកាយនិងអារម្មណ៍នៃការរមាស់, ឈឺពោះ, ក្អួត, ហើមនៃបំពង់កនិងឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។

អ្នកស្រឡាញ់គ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនប្រហែលជាមិនគិតពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលអំណោយទាននៃធម្មជាតិនេះមាននោះទេ។ លើសពីនេះ បន្ថែមពីលើភាពល្បីល្បាញរបស់ពួកគេ តារា និងតារាម៉ូដែលកំពុងជំរុញឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងចំពោះរបបអាហារដែលមានផលិតផលនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីស្រស់ និងអាំង និងថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំសណ្តែកដីនៅពេលសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ។

កាឡូរីសណ្តែកដី

សណ្តែកដីខ្លួនឯង ផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភដូច្នេះហើយមានកាឡូរីច្រើន។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាតិសម្រាប់រសជាតិដែលចូលចិត្តកាន់តែច្បាស់ បានរៀនផ្សំវាជាមួយ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដែលអាចបំផ្លាញតួលេខរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីបញ្ហានេះ៖

• សណ្តែកដីលីង 100 ក្រាមមាន 626 kcal ។

សណ្តែកដីលើកកម្ពស់ការផលិតអ័រម៉ូន testosterone

• ផលិតផលចៀនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ 626 kcal ។
• សណ្តែកដីឆៅមានកាឡូរីតិចជាងប្រភេទផ្សេងទៀត - 550 kcal ។
• សណ្តែកដីនៅក្នុងស្កររក្សាមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេនៅ 569 kcal ។
• សណ្តែកដីអំបិល ៦៣៤ kcal ។

នេះអនុវត្តចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀត ដូចជាភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផលអាហារបែបនេះ។

• មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃសណ្តែកដីគឺ 26 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ 45 ក្រាម។
• មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ៨ ក្រាម។

ផ្នែកសុវត្ថិភាពជាតួលេខ អាចជាគ្រាប់មួយក្តាប់តូចដែលមានទម្ងន់ 10-15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សណ្តែកដីអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ បង្អែមរបបអាហារឬញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេលអាហារសម្រន់។ ដោយបានមើលសមាសភាព និងប៉ាន់ស្មានកាឡូរីនៃសណ្តែកដី ចូរយើងពិចារណាពីគុណសម្បត្តិនៃអព្ភូតហេតុនៃធម្មជាតិនេះ។

តើ​សណ្តែកដី​ជួយ​សម្រក​ទម្ងន់​ដោយ​របៀបណា?

នៅពេលសម្រកទម្ងន់ សណ្ដែកដីគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាន អ្នកតំណាងនៃគ្រួសារនេះបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ពេញលេញ។ នេះបានក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានអរគុណចំពោះ មាតិកាខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភប្រើប្រាស់វានៅក្នុងកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ តារាម៉ូដែល និងតារាប៉ុបមានតម្រូវការពិសេសសម្រាប់របបអាហារប្រភេទនេះ ទោះបីជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់គួរសមក៏ដោយ។

សណ្តែកដី

រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺថាកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់នីមួយៗគួរតែមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែនៅតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ដែលរាងកាយត្រូវការពេញមួយថ្ងៃ។

ផ្លែឈើគឺជាសមាសធាតុមាសនៃប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន។ ក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វទាំង 13 ដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការនោះ ប្រភេទនេះមានផ្ទុក 6. ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ប្រូតេអ៊ីន 26% អាចជំនួសសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមានដើមកំណើតពីរុក្ខជាតិ ដែលត្រូវបានស្រូបចូលលឿនជាងមុនជាច្រើនដងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលតារាល្បី ៗ ប្រើសណ្តែកដីដើម្បីសម្រកទម្ងន់។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនឹងសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចៀនវា ឬញ៉ាំវាឆៅ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសណ្តែកដីមានកាឡូរីខ្ពស់ ហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺសម្រកទម្ងន់? អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានពន្យល់ដោយអរគុណចំពោះគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមរបស់វា។

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃសណ្តែកដី

រសជាតិសណ្តែកដីមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីផ្សេងទៀតនៅលើផែនដី ក្រៅពីនេះ ផ្លែឈើរួមបញ្ចូលគ្នា៖

• អាស៊ីតហ្វូលិកដែលធ្វើសកម្មភាពការបន្តកោសិកា។
• ខ្លាញ់មានលក្ខណៈសម្បត្តិ choleretic ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្សក្នុងអំឡុងពេលរលាកក្រពះនិងដំបៅក្រពះ។
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• បង្កើនការកកឈាម។
• វិជ្ជមានប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្ស។

នេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីតូចមួយនៃគុណសម្បត្តិនៃផ្លែឈើនេះ។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថាអ្នកអាចទទួលទានសណ្តែកដីមិនលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណនេះនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែត សារធាតុចិញ្ចឹមបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។

របៀបរក្សាទុក និងជ្រើសរើសសណ្តែកដី

• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញគ្រាប់ដែលមិនមានសែល ពណ៌ដែលគួរតែស្រប និងសូម្បីតែ។ ហើយក៏ជៀសវាងផលិតផលដែលមានក្លិនស្អុយ ដែលអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណបានដោយការបង្វែរការវេចខ្ចប់។
• ផ្លែឈើមាន មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ដូច្នេះ​គួរ​ទុក​វា​ក្នុង​បរិយាកាស​ស្ងួត​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​ផ្សិត​កើតឡើង​។ ប្រសិនបើ​ច្បាប់​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​ទេ ខ្សែភាពយន្ត​មួយ​នឹង​កើត​ឡើង​លើ​សណ្តែកដី ដែល​រំខាន​ដល់​មុខងារ​ថ្លើម។
• ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺដាក់សណ្តែកដីនៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះនឹងជៀសវាងផ្សិត និងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់បានយូរ។

តើសណ្តែកដីអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះដល់រាងកាយ?

ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃអព្ភូតហេតុនៃធម្មជាតិនេះក៏ដោយអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននិងដឹងពីផលប៉ះពាល់របស់វា។

• នាំឱ្យមានអាឡែស៊ី។ វាគឺជាមាតិកាប្រូតេអ៊ីនលើសនៅក្នុងរាងកាយដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់នេះនិងសូម្បីតែនាំឱ្យ Quincke edema ។
• ដោយសារតែកាឡូរីរបស់វា សណ្តែកដីអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់យ៉ាងសំខាន់។

• សណ្តែកដីដែលមិនបានកែច្នៃក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់អាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ ហើយប្រសិនបើឆេះអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម។
• នាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• រោគប្រគ្រីវ។
• ជំងឺរលាកសន្លាក់។
• ជំងឺរលាកសន្លាក់។
• សរសៃ varicose ។

ដើម្បីសង្ខេប យើងអាចនិយាយបានថា ជាដំបូង មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីចៀនគឺខ្ពស់ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវតាមដានកម្រិតរបស់វា បន្ទាប់មកវានឹងមានផលវិជ្ជមានពីការប្រើប្រាស់របស់វា។ ទីពីរ មុននឹងបញ្ចូលគ្រាប់នេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកគួរតែឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តសម្រាប់ប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ទីបីរបបអាហារដែលរួមបញ្ចូលផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានអនុម័តដោយអ្នកឯកទេស។ បើមិនដូច្នោះទេ លទ្ធផលនឹងមិនមែនជាអ្វីដែលរំពឹងទុកនោះទេ ព្រោះបរិមាណកាឡូរីនៃសណ្តែកដីអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។