ស្ករ 100 ក្រាមក្នុងស្លាបព្រា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាស់បរិមាណស្ករ granulated ដែលត្រូវការជាមួយ tablespoon និងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ? ស្លាបព្រានិងកែវដើម្បីជួយ

ជាញឹកញាប់នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប ចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាក្រាម។ យើងគិតថាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការនិយាយអំពីផលវិបាកនៃការមិនសង្កេតសមាមាត្រនោះទេ ពីព្រោះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងរឿងនេះយ៉ាងច្បាស់។ ជាការពិតណាស់ ការវាស់បរិមាណត្រឹមត្រូវមិនពិបាកទេ ប្រសិនបើអ្នកមានជញ្ជីងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើមិនមានឧបករណ៍បែបនេះទេហើយរូបមន្តនិយាយថា "យកស្ករ 100 ក្រាម"? កុំអស់សង្ឃឹមក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែត្រូវអានអត្ថបទនេះឱ្យចប់សិន ព្រោះថ្ងៃនេះ យើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគន្លឹះជាច្រើនអំពីរបៀបវាស់ជាតិស្ករ granulated 100 ក្រាមដោយគ្មានជញ្ជីង។

យើង​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​រួច​ហើយ​ថា​អ្នក​មិន​មាន​ជញ្ជីង​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​អាច​ថា​អ្នក​មាន​ពែង​វាស់។ ចានបែបនេះមានស្នាមរន្ធដែលនឹងជួយកំណត់ថាតើមានសារធាតុប៉ុន្មាននៅក្នុងកែវ។ ប្រសិនបើមីលីលីត្រត្រូវបានគេយកជាឯកតារង្វាស់ នោះវាមិនពិបាកក្នុងការរុករកពួកវាទេ ព្រោះស្ករ 100 មីលីលីត្រមានចំនួនក្រាមស្ទើរតែដូចគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពែងវាស់ទេ អ្នកអាចប្រើពែងធម្មតា 250 មីលីលីត្រ។ កែវ​មួយ​ដែល​ពេញ​ទៅ​លើ​កំពូល​មាន​ផ្ទុក​ស្ករ ២៥០ ក្រាម។ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករស្របគ្នានឹងហានិភ័យនោះ នេះគឺប្រហែល 200 ក្រាម។ ពីនេះវាដូចខាងក្រោមថាដោយការបំពេញកញ្ចក់មួយពាក់កណ្តាលជាមួយស្ករអ្នកនឹងទទួលបាន 100 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសូម្បីតែកែវនៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នក ទោះបីជាវាពិបាកនឹងស្រមៃក៏ដោយ នោះអ្នកអាចវាស់ជាតិស្ករ 100 ក្រាមដោយប្រើស្លាបព្រា។ ស្ករមួយស្លាបព្រាមានផ្ទុក 25 ក្រាមនៃផលិតផល។. ដោយប្រើការគណនាគណិតវិទ្យាសាមញ្ញ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថា ស្ករ 4 ស្លាបព្រាបាយគឺច្រើនដូចរូបមន្តតម្រូវ។ ប្រសិនបើស្លាបព្រាមិនត្រូវបានគេបោះចោលទេនោះដើម្បីរក្សាសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសៀវភៅចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែម 5 ស្លាបព្រា។

ស្ករ 100 ក្រាមអាចត្រូវបានវាស់ដោយប្រើស្លាបព្រាបង្អែម(នេះគឺជាបន្ទប់ដែលតូចជាងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ និងធំជាងបន្ទប់តែបន្តិច)។ ស្លាបព្រាបង្អែមដែលពោរពេញទៅដោយកំពូលផ្ទុក 15 ក្រាមនៃជាតិស្ករដោយគ្មានកំពូល - 10 ក្រាម។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវដាក់ 6.5 និង 10 ស្លាបព្រារៀងៗខ្លួនទៅក្នុង dough (ឬហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការវាស់ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ) ។

ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ប្រសិនបើវិធីទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើមិនសមនឹងអ្នកដោយហេតុផលមួយចំនួន អ្នកអាចវាស់ជាតិស្ករ 100 ក្រាមដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ជាការពិតណាស់ នីតិវិធីនេះនឹងចំណាយពេលច្រើនបន្តិច ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ភាពត្រឹមត្រូវនៃលទ្ធផលនោះទេ។ ស្ករមួយស្លាបព្រាធំនឹងមានទម្ងន់ 7 ក្រាម (ជាការពិតណាស់ទម្ងន់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ) ដែលមានន័យថាអ្នកនឹងត្រូវដកស្លាបព្រាចេញពីចានស្ករ 14,5 ដងដើម្បីទទួលបានបរិមាណដែលត្រូវការ។ ប្រសិនបើអ្នកបំពេញស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយ នោះសូម្បីតែឧបាយកលកាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានទាមទារ ពោលគឺ 20 ចាប់តាំងពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេបំពេញដល់កំពូល ប៉ុន្តែដោយគ្មានស្លាយ នោះផ្ទុកជាតិស្ករ 5 ក្រាម។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញ អ្នកទស្សនាជាទីគោរពនៃវិបផតថលរបស់យើង ទោះបីជាអ្នកមិនមានជញ្ជីងក៏ដោយ អ្នកអាចវាស់ជាតិស្ករ 100 ក្រាមដោយប្រើមធ្យោបាយ improvised ដែលប្រាកដថានៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍កម្រប្រើកែវវាស់ ឬខ្នាតផ្ទះបាយណាស់ ព្រោះពួកគេធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយភ្នែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចានស្មុគ្រស្មាញមួយចំនួនទាមទារសមាមាត្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដូចជានំដុត និងបង្អែមជាដើម។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកអាចប្រើកែវ ឬស្លាបព្រាធម្មតា ដូចដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងធ្លាប់ធ្វើ។ ហើយដោយវិធីនេះ ពួកគេបានធ្វើនំផេនខេកស្តើងបំផុត នំក្រហមទុំ ខូគីដែលស្រួយ និងដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វិធានការសម្រាប់វាស់ទម្ងន់នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ - កញ្ចក់ស្តើងនិងមុខមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្លាបព្រាមួយ។ ចូរនិយាយអំពីចំនួនផលិតផលដែលសមនឹងធុងទាំងនេះ។

វាស់អាហារក្នុងកែវ

រង្វាស់ទម្ងន់ក្នុងកែវមួយអាស្រ័យទៅលើថាតើអ្នកប្រើកែវស្តើង ឬកែវកាត់ ព្រោះថាវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ កញ្ចក់មុខមានបរិមាណ 200 មីលីលីត្រ គែមជាច្រើន និងគែមរាងមូល។ កញ្ចក់ស្តើងគឺពិតជារលោងនិងផ្ទុក 250 មីលីលីត្រ។ វត្ថុរាវ (ទឹក ស្រា ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ ក្រែម) ងាយស្រួលក្នុងការវាស់វែង ប៉ុន្តែផលិតផលដែលមានបរិមាណដូចគ្នាមានទម្ងន់ខុសៗគ្នា ដែលធ្វើអោយស្មុគស្មាញដល់ដំណើរការវាស់វែង។ នេះពិតជាមូលហេតុដែលតារាងទម្ងន់អាហារត្រូវការជាចាំបាច់ - ជាមួយវា អ្នកនឹងមិនដែលធ្វើខុស ហើយវាស់ជាតិស្ករ និងម្សៅឱ្យបានច្រើនតាមតម្រូវការសម្រាប់នំខេក ឬខូឃី។

នៅពេលប្រៀបធៀបផលិតផល យើងនឹងបង្ហាញពីបរិមាណនៅក្នុងកែវមុខ (លេខទីមួយ) និងកញ្ចក់ស្តើង (លេខទីពីរ)។ ឧទាហរណ៍ កែវមួយមានម្សៅស្រូវសាលី ១៤០-១៧៥ ក្រាម ស្ករស ១៨០-២២០ ក្រាម ប្រេងបន្លែ ១៩០-២៣០ ក្រាម ប៊ឺររលាយ ១៨៥-២៤០ ក្រាម ទឹកដោះគោខាប់ ២៥០-៣០០ ក្រាម និង ២៧០-៣៣០ ក្រាម នៃយៈសាពូនមី។ ចំពោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកអាចចាក់ 70-90 ក្រាមនៃ oats រមៀល 170-210 ក្រាមនៃ buckwheat 150-200 ក្រាមនៃ semolina 190-230 ក្រាមនៃអង្ករ peas សណ្តែក millet barley គុជខ្យង barley និង pasta តូចមួយចូលទៅក្នុង។ កែវមួយ។ នេះនឹងសមនឹង 130-140 ក្រាមនៃគ្រាប់កំទេច, 130-160 អាល់ម៉ុនទាំងមូលនិង hazelnuts, 265-325 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, 210-250 ក្រាមនៃ Cream sour, 250-300 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង 100-125 ក្រាមនៃនំកែកឃឺដី។

បន្តិចអំពីវិធានការទម្ងន់នៅក្នុង tablespoons និងស្លាបព្រាកាហ្វេ

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃថាការប្រើស្លាបព្រាដើម្បីវាស់ម្សៅប្រាំពែង ឬទឹកដោះគោមួយលីត្រ ដូច្នេះឧបករណ៍ទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់វាស់បរិមាណតិចតួចនៃអាហារ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការម្សៅបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើនំស្រួយ ទឹកជ្រលក់ bechamel បន្លែ សាច់ ឬត្រី cutlets អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬមួយស្លាបព្រា។

មួយស្លាបព្រាបាយគឺ 18 ក្រាមនៃរាវ 25 ក្រាមនៃ oats រមូរ, ស្ករ, semolina, buckwheat, barley គុជខ្យង, millet និងអង្ករ។ អ្នកអាចរំពឹងយ៉ាងពេញលេញថាស្លាបព្រាមួយនឹងផ្ទុក 17 ក្រាមនៃបន្លែឬប៊ឺរលាយ, 30 ក្រាមនៃម្សៅ, អំបិលនិងគ្រាប់ដី 25 ក្រាមនៃ Cream sour និងម្សៅកាកាវ 20 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោ 30 ក្រាមនៃម្សៅនិងទឹកឃ្មុំ។ អ្នកនឹងទទួលបាននំកែកឃឺត្រឹមតែ ១៥ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកយៈសាពូនមី ៥០ ក្រាមជាមួយស្លាបព្រាបាយ។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយអ្នកអាចវាស់ 10 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ម្សៅនិង Cream sour, 8 ក្រាមនៃម្សៅ, 9 ក្រាមនៃកាកាវ, 7 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, 5 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។ ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយក៏មាន 10 ក្រាមនៃខឺណែល 17 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីប្រហែល 5 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិនិង peas 2-4 ក្រាមនៃ flakes ធញ្ញជាតិ។

ភាពច្បាស់លាស់គឺជាការគួរសមរបស់ស្តេច

ដើម្បីវាស់ទម្ងន់នៃផលិតផលដោយគ្មានជញ្ជីងអ្នកត្រូវធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ សម្រាប់ការរៀបចំអាហារ ស៊ុប មុខម្ហូបសំខាន់ៗ និងម្ហូបចំហៀង នេះមិនសំខាន់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីខ្លះដូចជានៅពេលដុតនំនំប៉័ងសមាមាត្រមិនត្រឹមត្រូវនៃរាវទៅនឹងម្សៅអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation ថយចុះ។ ប្រសិនបើខ្វះជាតិសំណើម នោះម្សៅមិនឡើងល្អទេ ហើយនំប៉័ងមានវាយនភាពស្ងួត។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើ​មាន​សំណើម​ច្រើន​ពេក នោះ​នំ​ដែល​ដុតនំ​នឹង​ប្រែ​ជា​ធ្ងន់ មាន​ក្លិនស្អុយ ដោយ​មាន​ក្លិនស្អុយ និង​ស្អិត។

យើងវាស់ផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

របៀបប្រើទម្ងន់ផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? សម្រាប់ផលិតផលរាវ ធុងគួរតែត្រូវបានបំពេញដល់កម្រិតកំណត់ ពោលគឺដល់កម្រិតបំផុត។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការលាបល្បាយដែលមានជាតិ viscous និងក្រាស់ (ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ក្រែមជូរ) ជាមួយស្លាបព្រា ត្រូវប្រាកដថាកញ្ចក់ត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុង។ បំពេញធុងជាមួយនឹងផលិតផលរលុង និង viscous ជាមួយហ៊ា ហើយកុំដកម្សៅ និងម្សៅដោយផ្ទាល់ពីថង់ ឬថង់ ប៉ុន្តែចាក់វាជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីកុំឱ្យចន្លោះប្រហោង។ មិនចាំបាច់អ្រងួន បន្ធូរ ឬបង្រួមអាហារទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរែងម្សៅ ចូរធ្វើវាបន្ទាប់ពីវាស់។ ការពិតគឺថានៅពេលរែង ម្សៅកាន់តែមានពន្លឺ ដែលមានន័យថាទម្ងន់របស់វានឹងផ្លាស់ប្តូរ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប កញ្ចក់ស្តើងមួយមានម្សៅ 160 ក្រាមនៅពេលបំពេញបានត្រឹមត្រូវ 210 ក្រាមនៃម្សៅ tamped និង 125 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ។ ការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈនៃផលិតផលក៏ប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់របស់ពួកគេផងដែរ - ឧទាហរណ៍ ការកើនឡើងសំណើមធ្វើឱ្យអំបិល ស្ករ និងម្សៅកាន់តែធ្ងន់ ហើយក្រែមជូរដែលមានជាតិ fermented គឺស្រាលជាងស្រស់។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកែវតែ ឬកែវកាត់ទេ ចូរយកធុងណាមួយ វាស់បរិមាណរបស់វាដោយប្រើកែវត្រឹមត្រូវ ហើយគូសបន្ទាត់ដែលបរិមាណគឺ 200 ឬ 250 មីលីលីត្រ។ សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប អ្នកក៏អាចប្រើពែងប្លាស្ទិកស្តង់ដារដែលមានសមត្ថភាព 200 មីលីលីត្រ។ ជាធម្មតានៅក្នុងរូបមន្តជំនួសឱ្យឃ្លា "តែកែវ" ពួកគេគ្រាន់តែសរសេរ "កញ្ចក់" ឬ "ពែង" ដែលមានន័យថា 250 មីលីលីត្រ។ ប្រសិនបើកញ្ចក់កាត់មានតួនាទីជារង្វាស់នៃទម្ងន់ នោះវានឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

នព្វន្ធធ្វើម្ហូប

មិនចាំបាច់រក្សាលេខរាប់សិបនៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នក ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ហើយកុំឆ្កួតជាមួយនឹងការគណនាគណិតវិទ្យា។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការមានតារាងវាស់ទម្ងន់នៅក្នុងស្លាបព្រានិងកែវនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តការណែនាំមួយដើម្បីយកពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួនពែងនៃផលិតផលមួយចំនួន ដូចជាស្ករ បន្ទាប់មកមានតុមួយ អ្នកអាចបំប្លែងបរិមាណនេះទៅជាវិធានការផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ មួយភាគបួននៃកញ្ចក់មុខមាន 45 ក្រាមនៃជាតិស្ករដែលជា 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករដោយគ្មានស្លាយឬ 5.5 tsp ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ 1 tbsp ។ លីត្រ ត្រូវគ្នានឹង 3 tsp ហើយស្លាបព្រាបង្អែមគឺ 2 tsp ។ កញ្ចក់ស្តើងមួយមាន 16 tbsp ។ លីត្រ ផលិតផលរាវ ក្រាស់ និងដុំ។

វិធានការទម្ងន់បរទេស

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្តបរទេស អ្នកអាចជួបប្រទះនូវវិធានការទម្ងន់ដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ ដូច្នេះព័ត៌មាននេះនឹងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ពែងអាមេរិចគឺជាកែវស្តើងរបស់យើង នោះគឺ 250 ក្រាម ហើយពែងអង់គ្លេសត្រូវគ្នានឹង 280 ក្រាម មួយ pint គឺ 470 ក្រាម មួយអោនគឺ 30 ក្រាម និង quart "មានទម្ងន់" 950 ក្រាម។

ពួកគេនិយាយថា អាថ៌កំបាំងនៃឧត្តមភាពធ្វើម្ហូបគឺជាការបំផុសគំនិត និងភាពជាក់លាក់ ដូច្នេះកម្រិតត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំគឺពាក់កណ្តាលនៃសមរភូមិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល និងកាត់បន្ថយនព្វន្ធស្មុគ្រស្មាញ ទិញពែងវាស់ 500 មីលីលីត្រជាសកលជាមួយនឹងផ្នែកសម្រាប់ផលិតផលរាវ និងបរិមាណ។ រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ ហើយរីករាយជាមួយវាដោយខ្លួនឯង!

ជាញឹកញាប់ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរៀបចំម្ហូបមួយតាមរូបមន្តថ្មី ត្រូវប្រឈមមុខនឹងតម្រូវការក្នុងការបំប្លែងទម្ងន់នៃគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបទៅជាគ្រឿងផ្សេងទៀត ដើម្បីកុំឱ្យខូចសមាមាត្រនៃផលិតផលនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ហើយដូច្នេះមិនត្រូវ បំផ្លាញរសជាតិរបស់វា។ មិនមែនគ្រប់ផ្ទះបាយសុទ្ធតែមានជញ្ជីងអេឡិចត្រូនិចត្រឹមត្រូវដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកថ្លឹងផលិតផលចាំបាច់ដល់ក្រាមនោះទេ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបំប្លែងទម្ងន់ទៅជាបរិមាណ ជាឧទាហរណ៍ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងពីរបៀបវាស់ 100 ក្រាមនៃម្សៅដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់ឬខូឃីឆ្ងាញ់។ ដើម្បីងាយស្រួលវាស់បរិមាណអាហារដោយគ្មានមាត្រដ្ឋាន អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីសមាមាត្រនៃបរិមាណ និងម៉ាសអាហារ។

ពែងវាស់ពិសេស ស្លាបព្រា និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់វាស់អាហារ។ ភាពងាយស្រួលនៃការវាស់ពែងគឺថាពួកវាមានតម្លាភាពហើយនៅលើជញ្ជាំងរបស់ពួកគេមានមាត្រដ្ឋានពិសេសសម្រាប់កំណត់បរិមាណនៃផលិតផលប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ វាកាន់តែងាយស្រួលប្រើឧបករណ៍ និងចានស្ដង់ដារដែលស្ត្រីមេផ្ទះប្រើប្រាស់ជានិច្ចនៅក្នុងផ្ទះបាយ លើសពីនេះទៀត ឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់វាស់បរិមាណ និងទម្ងន់មិនតែងតែនៅនឹងដៃនោះទេ។

អ្នកអាចវាស់ម្សៅដូចផលិតផលដុំផ្សេងៗទៀត ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេឬស្លាបព្រា. ដោយដឹងពីបរិមាណម្សៅក្នុងស្លាបព្រាមួយ អ្នកត្រូវបែងចែក 100 ក្រាមតាមបរិមាណដែលសមក្នុងស្លាបព្រា ហើយវាស់ចំនួនស្លាបព្រាឲ្យបានច្រើនតាមចំនួនដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការបែងចែក។ ដោយដឹងថាស្លាបព្រាធម្មតាផ្ទុក 25 ក្រាមនៃម្សៅយើងបែងចែកម៉ាស់ដែលត្រូវការ - 100 ក្រាមដោយ 25 ក្រាមនិងទទួលបាន 4 ។ ដូច្នេះដើម្បីវាស់ 100 ក្រាមនៃម្សៅអ្នកត្រូវយក 4 ស្លាបព្រានៃផលិតផលភាគច្រើននេះ។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមានម្សៅតែ 10 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះដើម្បីវាស់ 100 ក្រាម អ្នកត្រូវយកម្សៅស្រូវសាលីឱ្យបាន 10 ស្លាបព្រា។ នៅពេលវាស់ផលិតផលច្រើនដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬស្លាបព្រា អ្នកត្រូវតែប្រាកដថាផលិតផលត្រូវបានស្កូវឡើងជាមួយនឹងពំនូកតូចមួយនៅលើកំពូល។

អ្នកអាចវាស់ 100 ក្រាមនៃម្សៅ ដោយប្រើកែវដែលមានមុខខ្ពស់ (តែ) ដ៏ល្បីល្បាញដែលផ្ទុក 160 ក្រាមនៃផលិតផលនេះដែលមានន័យថា 100 ក្រាមនឹងមានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយឬជា 3 នៃផ្នែកធម្មតារបស់វាក្នុងចំណោម 5 ទាំងអស់ដែលបរិមាណនៃកញ្ចក់អាចត្រូវបានបែងចែក។ កញ្ចក់មុខធម្មតា (មិនសូវខ្ពស់) អាចផ្ទុកម្សៅស្រូវសាលីបានត្រឹមតែ 130 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ដែលមានន័យថាសម្រាប់ 100 ក្រាមអ្នកត្រូវយកកែវមួយស្ទើរតែ 4/5 ។

ភាគច្រើន វិធីមិនស្តង់ដារដើម្បីវាស់វែងផលិតផលភាគច្រើននិងម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាមត្រូវបានផលិតដោយប្រើបន្ទាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគូរចតុកោណនៅលើសន្លឹកក្រដាសទទេមួយចំហៀង 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងមួយទៀត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅលើជ្រុងដែលមានប្រវែង 20 សង់ទីម៉ែត្រវាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ចំនុចហើយភ្ជាប់ពួកវាជាមួយបន្ទាត់។ លទ្ធផលគួរតែជាចតុកោណកែងដែលមានទំហំ ១០ និង ២ ស។ សូម្បីតែ។ បនា្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតឬបន្ទាត់កាត់កែងយ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងតុបំបែកផ្នែកនៃម្សៅនោះជាចតុកោណកែងតូចហើយបង្កើតបាន 100 ក្រាមនៃម៉ាស់សរុប។

មួយរយដងក្នុងជីវិតរបស់នាង ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាដែលនាងមិនអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបាន ពីព្រោះនៅក្នុងរូបមន្តគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មិនត្រូវបានបង្ហាញក្នុងកែវ និងស្លាបព្រាទេ ប៉ុន្តែជាក្រាម។ ជាការពិតណាស់ក្រាមអាចឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវបរិមាណនៃផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការរអាក់រអួលខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ ជាពិសេសជនជាតិរុស្ស៊ី ព្រោះជាធម្មតាប្រជាជនរបស់យើងមិនឃើញចំណុចក្នុងការចំណាយប្រាក់លើជញ្ជីងផ្ទះបាយ ដែលពេលវេលាភាគច្រើននឹងយកកន្លែងទំនេរ ហើយឈរនៅទំនេរ គ្របដណ្តប់ដោយធូលី។

ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ វានៅតែមានឧបករណ៍សម្រាប់វាស់ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀត មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានទេ ហើយលើសពីនេះទៀត វាកើតឡើងថាមិនមានសញ្ញាសម្គាល់លើវាសម្រាប់ផលិតផលដែលចង់បាននោះទេ។ ក្នុងករណីនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងជាធម្មតាមានការពិបាកចិត្ត ហើយរកមើលរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត ឬជំនួសឱ្យម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាច់ ពួកគេចម្អិនដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ក្រក ឬជំនួសឱ្យនំដែលពួកគេធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែទោះបីជារូបមន្តត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាក្រាមក៏ដោយក៏មិនមានអ្វីខុសដែរអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងឧទាហរណ៍ក្នុងករណីនំខេកថាស្ករ 100 ក្រាមមានប៉ុន្មានស្លាបព្រា។ ហើយការដឹងពីព័ត៌មានបែបនេះ ភារកិច្ចនៃការចម្អិនអាហារភ្លាមៗកាន់តែងាយស្រួល និងត្រូវបានកំណត់ចំពោះចំណេះដឹងនៃតារាងគុណ ហើយចាប់តាំងពីយើងមានការអប់រំល្អ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីវា។

នៅទីនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានមកជួយសង្គ្រោះស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើង ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការបង្កើតតារាង ដែលមនុស្សម្នាក់អាចមើលឃើញព័ត៌មានអំពីចំនួនស្ករ ម្សៅ buckwheat និងផលិតផលជាច្រើនទៀតដែលសមនឹងស្លាបព្រា ឬកែវ។ វាគឺជាតុទាំងនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងប្រើកែវ និងស្លាបព្រាម្តងទៀត ដោយគ្រាន់តែវាស់បរិមាណគ្រឿងផ្សំជាមួយពួកគេ ព្រោះឥឡូវនេះពួកគេបានដឹងថា តើត្រូវការប៉ុន្មានកែវ ឬស្លាបព្រានៃផលិតផលនីមួយៗ ដើម្បីយក 100 ក្រាម។ ប៉ុន្តែតុទាំងនេះមានទំហំធំណាស់ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចចងចាំវាបានទេ ហើយមនុស្សជាច្រើនក៏មិនដឹងអំពីពួកវាដែរ។ នៅក្នុងយុគសម័យនៃបច្ចេកវិទ្យាកុំព្យូទ័រ គេហទំព័រត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលតារាងទាំងនេះត្រូវបានបង្ហោះក្នុងគោលបំណងជួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានេះ។ វាមានតម្លៃចំណាយពេល 5 នាទីនៅលើអ៊ីនធឺណិត ហើយអ្នកនឹងដឹងពីបរិមាណនៃផលិតផលណាមួយក្នុងមួយស្លាបព្រា ឬកែវជាមួយនឹងភាពត្រឹមត្រូវ 1 ក្រាម។ ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនអាចទស្សន៍ទាយក្រាមជាក្រាមបានទេ ប៉ុន្តែការបង្វែរពីរូបមន្តដោយ 5 ក្រាមនៃផលិតផលមួយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ លុះត្រាតែវាជាអំបិល ឬម្រេច អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតជាមួយពួកគេ។

ដូច្នេះតើស្ករប៉ុន្មានក្នុងមួយស្លាបព្រា?

ប្រសិនបើអ្នកទៅអ៊ីនធឺណិត ឬស្វែងរកសៀវភៅចាស់ដែលមានតារាងទម្ងន់ និងរង្វាស់ នោះជាមួយនឹងការស្វែងរកតិចតួច អ្នកអាចកំណត់ថាស្ករ 25 ក្រាមត្រូវគ្នានឹងមួយស្លាបព្រាធំ។ ដូច្នេះដោយធ្វើការគណនាសាមញ្ញ ដោយប្រើចំណេះដឹងអំពីតារាងគុណ ឬប្រើម៉ាស៊ីនគិតលេខ អ្នកអាចដឹងថាស្ករ 100 ក្រាមគឺពិតប្រាកដ 4 ស្លាបព្រាបាយ។ ជាមួយនឹងចំណេះដឹងនេះ ឥឡូវនេះអ្នកអាចវាស់វែងបានត្រឹមត្រូវនូវបរិមាណស្ករដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើជាឧទាហរណ៍ យៈសាពូនមីក្រូចឆ្មា ឬក្រែមសម្រាប់នំមួយ។ ហើយដោយប្រើតារាងទម្ងន់ និងរង្វាស់ អ្នកក៏អាចគណនាដូចគ្នាដែរថាតើផលិតផលផ្សេងទៀតប៉ុន្មានក្រាមសមនឹងស្លាបព្រាមួយ ឧទាហរណ៍ម្សៅ។

ចាប់ពីពេលនេះតទៅ អ្នកនឹងលែងសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរថា "ស្ករ 100 ក្រាមមានប៉ុន្មានស្លាបព្រាបាយ" នៅពេលធ្វើឧទាហរណ៍ ការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះតាមរូបមន្តដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាក្រាម។

ស្ករគឺជាផលិតផលអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ វាស្ទើរតែមិនដែលទទួលទានដោយឡែកពីគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះ។ គ្លុយកូសគឺជាផ្នែកមួយនៃទឹកដោះម្តាយ ដូច្នេះទារកទើបនឹងកើត "ភ្លក់" ស្ករភ្លាមៗ។ នៅពេលពេញវ័យ មនុស្សជាច្រើនបដិសេធមិនទទួលទានស្ករទេ ព្រោះវានាំឱ្យឡើងទម្ងន់លើស ការកើនឡើងនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង បញ្ហាមេតាប៉ូលីស និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ។ ស្ករត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ ពីនំគ្រប់ប្រភេទ និងនំកុម្មង់រហូតដល់ប្រភេទផ្សេងៗនៃការរក្សាទុក។ ជាពិសេសវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេល pickling ។ អ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានជាតិស្ករប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើយៈសាពូនមី។

រូបមន្តបង្ហាញពីបរិមាណស្ករក្នុងក្រាម ឬពែង។ ឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ផ្សេងៗនឹងជួយកំណត់បរិមាណពិតប្រាកដនៃជាតិស្ករ granulated ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាស់ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា? សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើឧទាហរណ៍ខ្នាតផ្ទះបាយ - បរិមាណនឹងអាចមើលឃើញនៅលើការហៅទូរស័ព្ទឬអេក្រង់អេឡិចត្រូនិច។ ពួកគេផ្តល់លទ្ធផលត្រឹមត្រូវដោយមានកំហុសតូចមួយ។ អ្នកអាចទិញវានៅហាងលក់គ្រឿងអេឡិចត្រូនិច។ បរិមាណស្ករក្នុងស្លាបព្រាអាចខុសគ្នា: ស្លាបព្រាកាហ្វេ - 20 tsp ។ (1 tsp 5 ក្រាមនៃជាតិស្ករ), tablespoons - 4 tbsp ។ (1 ស្លាបព្រាមានជាតិស្ករ 25 ក្រាម) ។ ស្លាបព្រានឹងផ្តល់លទ្ធផលមិនត្រឹមត្រូវ ព្រោះថាអ្នកត្រូវដកស្ករជាដុំៗ ហើយវាអាចប្រែជាខុសគ្នា។ អ្នកគួរតែព្យាយាមធ្វើឱ្យស្លាយតូច និងឯកសណ្ឋានដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលត្រឹមត្រូវជាងមុន។

វាក៏មានស្លាបព្រាតូចជាងបន្តិចដែលផ្ទុកប្រហែល 15 ក្រាម។ ស្ករដូច្នេះអ្នកត្រូវយកប្រហែល 7 ស្លាបព្រាទាំងនេះ។ កញ្ចក់មុខ - បន្តិចជាងពាក់កណ្តាល (1 tbsp ។ 180 ក្រាម) ។ ប្រហែលជានៅសល់ពីសម័យសូវៀតនៅពេលដែលពួកគេមានបរិមាណច្រើននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។ ពែងវាស់ត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅខាងក្រៅចានដែលនឹងជួយអ្នកមិនធ្វើឱ្យមានកំហុសក្នុងបរិមាណនៃផលិតផល។ អ្នកអាចទិញវានៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងដែលលក់ចាន។ វ៉ែនតាផ្តល់នូវលទ្ធផលវាស់វែងត្រឹមត្រូវបំផុត។ ប្រសិនបើចុងភៅ ឬគ្រួសាររបស់គាត់ចូលចិត្តផ្អែម នោះអ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។ ឬផ្ទុយទៅវិញដាក់តិចជាងនេះបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងមិនមានភាពច្របូកច្របល់ទេ។

មានស្ថានភាពនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវាស់ជាតិស្ករមួយរយក្រាម។ ឧទាហរណ៍នៅពេលធ្វើនំផ្ទាល់ខ្លួន ឬពេលរៀបចំនំផេនខេក។ បរិមាណស្ករច្រើននៅក្នុងវានឹងធ្វើឱ្យ dough ចាប់ផ្តើមដុតនៅលើខ្ទះហើយ pancake នឹងពិបាកក្នុងការត្រឡប់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, បរិមាណពិតប្រាកដនៃជាតិស្ករត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែល canning និងយៈសាពូនមីចម្អិនអាហារ។ រាងកាយ​មនុស្ស​មិន​ចាំ​បាច់​ញ៉ាំ​បង្អែម​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ទេ គឺ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​តិច​ច្រើន។ យោងតាមទិន្នន័យមួយចំនួន មនុស្សម្នាក់ញ៉ាំស្ករប្រហែល 100 - 140 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ទាំងក្នុងទម្រង់សុទ្ធរបស់វា (ក្នុងតែ) និងក្នុងទម្រង់ជាខូឃី និងបង្អែម។ នេះគឺប្រហែល 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលលើសពីបទដ្ឋានដែលមាន 30 - 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាជាតិស្ករត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារទាំងអស់និងភេសជ្ជៈភាគច្រើន។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ស្ករគ្រាប់គួរត្រូវបានជំនួសដោយស្ករផ្លែឈើទាំងមូល ឬមួយផ្នែក ព្រោះថាវាមានសុខភាពល្អជាង។