សាច់គោបំពងជាមួយបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ Stew សាច់គោជាមួយបន្លែនៅក្នុងរូបមន្ត Pan frying ជាមួយរូបថត

សាច់គោ Stewed ជាមួយបន្លែគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តដែលងាយស្រួលរៀបចំ។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយបាយមួយចំហៀង ដំឡូងដុត បន្លែសុទ្ធ ឬប៉ាស្តា curly ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់សូមបង្កើនបរិមាណទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរូបមន្តឬបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់បន្ថែម។ សាច់គោប្រែជាទន់ និងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 500 ក្រាម;
• ទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្សុតបន្លែ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• cilantro ឬ parsley - បាច់តូចមួយ;
• khmeli-suneli - 1 tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅ - 0.5 tsp ។

របៀបចំអិនសាច់គោជាមួយបន្លែ:

តោះរៀបចំសាច់។ លាងសាច់គោឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ស្ងួតវាពីសំណើមដោយកន្សែងក្រដាស។ សម្អាត fillet ពីខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្ត។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗស្មើគ្នាដើម្បីឱ្យពួកគេចៀនរាបស្មើ។

ឥឡូវនេះសូមធ្វើបន្លែ។ លាបខ្ទឹមបារាំងទាំងពីរ ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនមួយភាគបួន។ ច្របាច់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ លាងសមាតម្រេចផ្អែម, លាបវាហើយកាត់វាជាគូប។ ច្របាច់ parsley ឬ cilantro មួយបាច់។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយសាច់ chopped និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច លាយម្រេចខ្មៅ និង suneli hops ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន។

កូរល្បាយនេះ គ្របដោយខ្សែភាពយន្ត ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបាន marinated ល្អ។ សូមអរគុណចំពោះល្បិចនេះ សាច់គោចៀនជាមួយបន្លែក្នុងខ្ទះចៀននឹងប្រែជាទន់ និងរសជាតិ។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មិន​ស្អិត។ អនុញ្ញាតឱ្យគាត់ក្តៅឡើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ និងខ្ទឹមបារាំងចូល កូរ, ចៀនសាច់រហូតដល់រាវលើសបានហួត។

ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ (កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ)។ កូរនិងគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

យើងនឹងចំអិនសាច់គោជាមួយបន្លែប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ទន់លើកំដៅទាប។

បន្ថែមម្ទេសផ្អែម និងឱសថ។ រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃគ្រឿងទេស។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទីហើយបិទកំដៅ។ ទុកឱ្យម្ហូបអង្គុយរយៈពេល 10 នាទីហើយបម្រើដោយមានឬគ្មានម្ហូបចំហៀង។

ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកញ៉ាំភាគច្រើននៅផ្ទះ អ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានអាហារក្តៅ បំពេញ និងមានសុខភាពល្អ ដែលងាយស្រួលរៀបចំ និងនៅតែឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីកំដៅ។ ជាការពិតណាស់ មានស៊ុប និង borscht ប៉ុន្តែពួកគេក៏គួរឱ្យធុញផងដែរ ដូច្នេះហើយ វាជាការល្អដែលមានរូបមន្តផ្សេងទៀតមួយចំនួនជាទុនបម្រុងសម្រាប់ចានជំនួសនៅលើម៉ឺនុយ។

ថ្ងៃនេះ យើងផ្តល់ជូននូវម្ហូបក្តៅៗដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះប្រចាំថ្ងៃ - អ្វីមួយរវាងអាំង ស៊ុប និងស៊ុបដំឡូងក្រាស់។ សាច់គោចំហុយជាមួយបន្លែនឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក ហើយនឹងជួយអ្នកនៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេលរៀបចំចានស្មុគស្មាញ។

subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

• ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សាច់គោត្រូវបាន stew ដោយកាត់វាជាបំណែកតូចឬមធ្យម។ ដើម្បីធានាថាសាច់ឆ្អិនស្មើៗគ្នា វាត្រូវតែកាត់តាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ជួនកាលវាត្រូវបានណែនាំអោយវាយសាច់បន្តិចៗមុនពេលកាត់។
• ពេលវេលាចំហុយសម្រាប់សាច់គោកាត់ជាបំណែកធំគឺ 2-2.5 ម៉ោង។ បំណែកតូចៗនៃសាច់គោត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោង។
• សាច់គោអាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ បើនៅក្មេង។ នេះអាចត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយពណ៌នៃសាច់។ កូនតូចៗមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហម ហើយខ្លាញ់របស់វាមានពណ៌ស។
• ប្រសិនបើសាច់ក្លាសេត្រូវបានប្រើប្រាស់ នោះវាត្រូវតែត្រូវបាន defrosted នៅក្នុងខ្យល់ជាមុនសិន។ អ្នកមិនគួរដាក់សាច់នៅក្នុងទឹក ជាពិសេសទឹកក្តៅទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន ហើយរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
• សាច់ឆៅមិនគួរត្រូវបានអំបិលយូរមុនពេលចម្អិនអាហារទេព្រោះវាបាត់បង់ទឹកច្រើន។ អំបិលសាច់នៅកណ្តាលឬសូម្បីតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការ stewing ។
• ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អំបិល​សាច់​មុន​ចៀន ខ្លាញ់​នឹង​មិន​ប្រឡាក់​ច្រើន​តាម​ទិស​ផ្សេង​ៗ​ឡើយ។
• មុនពេលចំហុយ សាច់គោត្រូវចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ សូមអរគុណដល់ការនេះទឹកត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅខាងក្នុងសាច់ហើយវាប្រែចេញ juicy ។
• បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់បន្តិចម្តង ៗ ។ ដំបូងដាក់ onions និងការ៉ុត, ហើយបន្ទាប់មកបន្លែ juicy បន្ថែមទៀត: ប៉េងប៉ោះ, eggplants, zucchini ។ គួរតែ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ដោយ​ឡែក​ពីគ្នា រួច​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​សាច់គោ​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ បន្ទាប់មក​បន្លែ​នឹង​រក្សា​រូបរាង​របស់​វា​ហើយ​នឹង​មិន​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​លើស​។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៅពេលដែលសាច់គោចាស់ ហើយត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ។
• ឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់គោ និងបន្លែ។ Basil, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, ស្លឹក Bay, dill, ខ្ទឹម, marjoram, cumin, tarragon, parsley គឺសមបំផុត។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមឱសថផ្សេងទៀត រសជាតិនៃអារម្មណ៍វិជ្ជមាន

សាច់គោចៀនជាមួយបន្លែ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 0,7 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ដើម celery - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - pinch មួយ;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសាច់គោវ័យក្មេងជាមួយទឹកក្តៅ ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាបំណែក ៗ ។
• លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត លាង​វា​កាត់​ជា​ច្រូត។ កាត់ដើម celery ទៅជាបំណែកប្រវែង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ជាមួយ​ផ្នែក​ខ្ពស់ បន្ថែម​សាច់​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ បន្តចៀនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិង celery ។ កូរ។ ចំអិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស។
• បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករ និងកូរ។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទីចាក់ទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរលើសាច់និងបន្លែដើម្បីឱ្យមាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយរាវទាំងស្រុង។ បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេច។
• បិទគម្រប។ ចម្អិនសាច់ និងបន្លែលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់ទន់ - ប្រហែល 1-1.5 ម៉ោង។ បន្ថែមអំបិលពាក់កណ្តាលពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិនទៅឆ្ងាយកំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹករំពុះបន្តិចម្តង ៗ ។
• បម្រើសាច់គោចំហុយជាមួយបន្លែជាមួយដំឡូងបារាំង អង្ករ និងប៉ាស្តា។

សាច់គោចៀនជាមួយបន្លែ - ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមនិងបៃតង - 2 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 5 ភី។ ;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 0.5 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• jusai - បាច់ស្តើង;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មះ - 1 tsp;
• ស្ករ - 0.3 tsp;
• cilantro - បាច់ស្តើង;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• កាត់សាច់គោលាងជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយទឹកខ្មេះទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
• លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមស។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ប្រើ grater កូរ៉េដើម្បីកាត់ការ៉ុត។
• លាងម្រេចយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។
• តម្រៀប jusai និងកាត់ផ្តាច់ចុងស្ងួត។ កាត់ជាបំណែកប្រវែង 3 សង់ទីម៉ែត្រ រុក្ខជាតិនេះអាចជំនួសដោយស្លឹកខ្ទឹមព្រៃ ឬស្លឹកខ្ទឹម។
• កាត់ប៉េងប៉ោះលាងចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចូល​ចិត្ត​ស្បែក​របស់​វា​ក្នុង​ចាន​របស់​អ្នក មុន​នឹង​ហាន់​ជា​ចំណិត សូម​ត្រាំ​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​មួយ​នាទី លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​បក​ស្បែក​ចេញ។
• ចាក់​ប្រេងឆា​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​ឡើង​។ ដាក់សាច់។ កូរ, ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត, ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ, បើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងប្រែជារឹងដូចជាកៅស៊ូ។ ចាក់ទឹករំពុះលើវា - សាច់គួរតែត្រូវបានគ្របដោយទឹកទាំងស្រុងបិទខ្ទះជាមួយគំរបកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបហើយចម្អិនរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
• ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះឆាហើយកំដៅវា។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនឱ្យស្រាល។ បន្តចៀនបន្ថែមការ៉ុត។
• នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងកំដៅរហូតដល់រាវហួត។ បន្ថែមម្រេច។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងកូរ។
• បន្ថែមអាំងទៅសាច់។ បន្ថែមទឹករំពុះច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការតុបតែង។ បន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ 15 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែម jusai និងខ្ទឹមស។
• យកចង្ក្រានចេញពីចង្ក្រាន។ បន្ថែម cilantro chopped ទៅ stew, កូរ, ទុកគម្របសម្រាប់ 15 នាទីដូច្នេះថាបៃតងផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេទៅម្ហូប។ សាច់គោអាំងជាមួយបន្លែនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយប៉ាស្តា ដំឡូងបារាំង បបរស្រូវ និងអង្ករ។ ទឹកជ្រលក់របស់វាល្អជាមួយ lagman ។

សាច់គោ stewed ជាមួយបន្លែ: ជាមួយ eggplant

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
• eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មះ - 1 tsp;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• parsley - sprigs ជាច្រើន;
• ខ្ទឹម - 4 cloves ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសាច់គោកាត់ជាបន្ទះៗ រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ Sprinkle ពួកវាជាមួយម្រេចនិងអំបិល sprinkle ជាមួយ vinegar ។ ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល​១​ម៉ោង ។
• លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមស។ លាងជម្រះពួកវាដោយទឹកត្រជាក់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល កាត់ការ៉ុតតាមបណ្ដោយ រួចកាត់ជាចំណិត។ ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត។
• លាងម្រេចយកគ្រាប់ពូជ និងដើមកាត់ជាចំណិតធំ។
• លាងសមាត eggplants កាត់ចុងកាត់ជា 2? 2 ស។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, បង្ហូររាវ, ច្របាច់ eggplants ស្រាលហើយដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។
• លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកដើមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូប។
• ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលវាក្តៅបន្ថែមបំណែកនៃសាច់, ច្របាច់ពួកវាចេញពី marinade ។ ចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្តចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ បន្ថែម eggplant ។ កូរ។ នៅពេលដែលវត្ថុរាវខ្លះឆ្អិនហើយ បន្ថែមម្រេច។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ កូរម្តងទៀត។
• បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។ បំពេញដោយទឹកក្តៅរហូតដល់កម្រិតនៃបន្លែនិងសាច់។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់ទន់។
• យក​ចង្រ្កាន​ចេញពី​ចង្ក្រាន បន្ថែម parsley chopped និង​កូរ​ថ្នមៗ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, សាច់គោ stewed អាចដាក់នៅលើចាន។

រូបមន្តជាមួយរូបថត

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ម្រេច - 1 ដុំ;
• zucchini - 1;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• សាច់គោ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 2-3;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងយើងរៀបចំផលិតផល។ ដំបូង​ត្រូវ​ប្រឡាក់​សាច់ (​លើ​ឆ្អឹង ឬ​សាច់​) ហើយ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត។ យើងក៏លាងបន្លែផងដែរ។ យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ លាបដំឡូង។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាល។

3. ជ្រើសរើសខ្ទះដែលសមរម្យសម្រាប់ចំហុយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំចូលទៅក្នុងវា។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកស្លឹក Bay, coriander, ខ្មៅ, ក្រហមនិង peas allspice, ឱសថស្ងួត (oregano, basil, savory) ។

4. កាត់ការ៉ុតតាមប្រវែងជា 4 ផ្នែក រួចកាត់ជាគូប។

សាច់ Stewed ជាមួយបន្លែគឺជាម្ហូបសកលសម្រាប់បម្រើជាម្ហូបចម្បងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់ជ្រូក សាច់គោ បសុបក្សី និងទន្សាយតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ ចំណិត​សាច់​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​បន្លែ ហើយ​មាន​ភាព​ទន់​ជ្រាយ សម្បូរ​បែប និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew សាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

អ្នកណាក៏ចេះចម្អិនស៊ុបជាមួយទឹកជ្រលក់ សូម្បីតែគ្មានបទពិសោធន៍ និងជំនាញធ្វើម្ហូបត្រឹមត្រូវក៏ដោយ។ ពេលទំនេរបន្តិច ការមានរូបមន្តត្រឹមត្រូវ និងធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញ និងអាចចូលដំណើរការបាន នឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។

1. ម្ហូប​នឹង​មាន​រសជាតិ​ជាង​ប្រសិន​បើ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​មាន​ពណ៌ត្នោត​មុន​។
2. រូបមន្តណាមួយអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែ ឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។
3. សាច់អាចត្រូវបាន stewed នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុង cauldron មួយ saucepan ឬ saucepan នៅលើចង្ក្រាននៅក្នុង Pan នៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើចានដែលមានបាតក្រាស់។

សាច់គោអាំងជាមួយបន្លែ

ពីរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងដំឡូង ប៉ាស្តា ឬបបរ។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់អ្នកនឹងទទួលបានអាហារ 4 ដង ការរៀបចំដែលសរុបនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។ សម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែប វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
• ដើម celery - 2-3 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ដាក់សាច់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។
3. ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​ដាក់​សាច់​ចូល​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។
4. បន្ថែមម្រេចនិង celery ។
5. ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែក្នុងខ្ទះចៀននឹងរួចរាល់។

Stew សាច់គោ - រូបមន្ត

សាច់គោ Stewed ជាមួយ onions និង carrots គឺមិនតិចហ៊ានទេ។ សាច់​ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវការ​ការ​ព្យាបាល​កំដៅ​យូរ​ជាង​មុន និង​មាន​សភាព​ទន់​ជា​ពិសេស​នៅ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬកំប៉ុង ទឹកដែលផលិតរួចរាល់ ទឹកជ្រលក់ ឬ ketchup ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 800 ក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ចៀនសាច់គោកាត់។
2. បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។
3. ចាក់​ទឹក​ជាមួយ​ប៉ាស្តា និង​ម្សៅ​ដែល​រលាយ​ក្នុង​នោះ​រដូវ​ម្ហូប​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ គ្រប​គម្រប​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​បន្ថយ​កំដៅ។
4. សាច់ Stewed ជាមួយបន្លែនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 1-1.5 ម៉ោង។

ទន្សាយ Stewed ជាមួយដំឡូង

សាច់ Stewed ជាមួយដំឡូងនិងបន្លែគឺជាម្ហូបដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបន្ថែមនៃម្ហូបចំហៀង។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជា​ពិសេស​ក្នុង​ការ​បម្រើ​បន្លែ​ស្រស់ ឬ​ចំណិត​ជាមួយ​នឹង​អាហារ​របស់​អ្នក។ ផលិតផលសាច់ណាមួយអាចត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងការរចនាស្រដៀងគ្នា; ក្នុងករណីនេះកំណែជាមួយទន្សាយត្រូវបានបង្ហាញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទន្សាយ - 1 គ្រោងឆ្អឹង;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ដំឡូង - 1-1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• laurel, peas allspice - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ទន្សាយដែលបានរៀបចំត្រូវត្រាំក្នុងទឹកស្អាត ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រាសស្ងួតរយៈពេល 12 ម៉ោង។
2. ហាន់​សាច់​ឲ្យ​ស្ងួត​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​មាន​ពណ៌​ត្នោត​គ្រប់​ជ្រុង។
3. បន្ថែមការ៉ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង ចាក់ចូលក្នុងទឹកពុះ រហូតទាល់តែមាតិកាត្រូវបានគ្រប ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 40-50 នាទី។
4. ដាក់ក្នុងគូបដំឡូងបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។
5. បន្ទាប់ពី 30 នាទីទន្សាយ stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុង cauldron មួយនឹងត្រូវបានរួចរាល់។

សាច់មាន់ដុត - រូបមន្ត

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ stewed ជាមួយបន្លែនឹងមកជួយសង្គ្រោះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីនិងដោយគ្មានការរំខានដែលមិនចាំបាច់។ ម្ហូបស្រាល មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិនឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយនឹងមិនបន្ថែមផោនបន្ថែមទេ។ ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត សាច់មាន់អាចត្រូវបាន marinated នៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 20-30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• zucchini និងប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• paprika, ឱសថស្ងួត, curry - pinch មួយ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបរដូវជាមួយគ្រឿងទេស sprinkled ជាមួយប្រេងនិងលាយ។
2. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងកំដៅនិងពណ៌ត្នោត។
3. បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនរយៈពេល 7 នាទី។
4. បន្ទាប់គឺវេននៃ zucchini: បន្លែត្រូវបានកាត់និងផ្ញើទៅសាច់។
5. បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹម​ស ឆា​ចូល​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​ល្មម។
6. ក្នុងរយៈពេល 7-10 នាទី stew មាន់ជាមួយ zucchini នឹងរួចរាល់។

សាច់ Stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុង oven នេះ។

សាច់ Stewed នៅក្នុង oven គឺជាពិសេសក្រអូបនិងហ៊ាន។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់គោតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា ដូចនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម ក៏ដូចជាសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់ ដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាកំដៅក្នុងឡមកត្រឹម 40 នាទី។ ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេស អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគល់ celery ទៅលាយបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 600 ក្រាម;
• zucchini និងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម sour - 200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. សាច់គោ​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត ម្ទេស អំបិល ចៀន​គ្រប់​ជ្រុង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង រួច​ផ្ទេរ​ទៅ​ផ្សិត។
2. បន្លែ​ត្រូវ​បក​កាត់​ជា​ចំណិត​តាម​ចិត្ត លាយ​ចូល​គ្នា​តាម​រដូវ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត រួច​ដាក់​លើ​សាច់។
3. Cream sour ត្រូវបានអំបិល, រដូវ, ចែកចាយនៅលើកំពូលនៃម្ហូបដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើទៅ oven, heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។
4. ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងសាច់ stewed នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សាច់មាន់ដុតជាមួយអង្ករនិងបន្លែ

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះគឺសាច់អាំងជាមួយបន្លែ និងអង្ករ។ ក្នុងករណីនេះ បំរែបំរួលនៃរូបមន្តជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានបង្ហាញ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូក និងសាច់សត្វដោយជោគជ័យស្មើៗគ្នានៅលើឆ្អឹង ឬដោយគ្មាន ការបន្ថែមម្ហូបជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អង្ករ - 1 កែវ;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• adjika, basil, cilantro - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ចៀនបំណែកសាច់មាន់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហើយចៀនរយៈពេល 7 នាទី។
3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, adjika, គ្រឿងទេស, គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយនិង simmer រហូតដល់សាច់គឺទន់។
4. ដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នា បន្ថែមសាច់ជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថ កំដៅរយៈពេល 2 នាទី។

សាច់ stewed នៅក្នុងស្រាបៀរជាមួយបន្លែ

អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីរបៀបចំអិនសាច់ stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរ។ បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់បង្កើតម្ហូបគឺសាមញ្ញ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានប្រដាប់ប្រដាត្រឹមត្រូវ លទ្ធផលនឹងល្អប្រសើរ៖ អ្នកនឹងត្រូវការឆ្នាំងបាយ ឬចានជ្រៅដែលមានបាតក្រាស់ និងជញ្ជាំង និងគម្របតឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
• eggplant - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2-3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្រាបៀរ - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ច្របល់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ហើយ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់​ៗ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ភ្លក់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
2. ចាក់មាតិកាជាមួយស្រាបៀរហើយចៀនលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 2,5 ម៉ោងដោយមិនកូរ។
3. បន្ថែមឱសថនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។

Stew សាច់ជាមួយផ្សិតនិងបន្លែ

សាច់គោបំពងជាមួយផ្សិត និងបន្លែជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយមួយចំហៀង ដែលជួយបន្សាបរសជាតិហឹររបស់ម្ហូបដោយចុះសម្រុងគ្នា។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ឈុត​ចៃដន្យ​នៃ​បន្លែ ចងក្រង​ជា​លក្ខណៈ​បុគ្គល ឬ​ល្បាយ​រួចរាល់​ដែល​បង្កក​ដែល​បាន​ទិញ​ក្នុង​ហាង។ អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់ក្នុងមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 600 ក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ល្បាយបន្លែ - 500 ក្រាម;
• ខ្ញី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ចៀនសាច់គោ និងខ្ទឹមបារាំងដាច់ដោយឡែកជាមួយការ៉ុត ខ្ញី និងខ្ទឹមស។
2. ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​គ្នា បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត ហើយ​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៤០-៥០ នាទី។

សាច់ Stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ការមាន multicooker នៅក្នុងឃ្លាំងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ សូម្បីតែក្មេងជំទង់ក៏អាចរៀបចំម្ហូបដ៏មានឱជារស និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានដែរ - វាសាមញ្ញណាស់ ហើយមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ សាច់ Stewed ជាមួយបន្លែគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ក្នុងករណីនេះចំណិតមិនចាំបាច់ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតធំនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• paprika - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. សាច់​និង​បន្លែ​ត្រូវ​ហាន់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​តាម​រដូវ ហើយ​របៀប “Stew” ត្រូវ​បាន​បើក។
2. ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងសាច់មាន់ stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងរួចរាល់។

យោងតាមតារាងភាពឆបគ្នាសាច់ទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែ។ ជាការពិត នេះមិនអនុវត្តចំពោះអាហារដែលមានជាតិម្សៅទេ។ ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតវានៅក្នុងខ្ទះចៀនអ្នកត្រូវគិតជាមុនមិនត្រឹមតែអំពីបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអំពីសមាសភាពរូបមន្តនៃម្ហូបពិសេសផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍អ្នកអាចពិចារណាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។

វិធីសាមញ្ញបំផុត។

សរទរដូវគឺជាអំឡុងពេលដែលធ្នើរហាងត្រូវបានបំពេញដោយបន្លែស្រស់ៗ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថា អ្នកត្រូវដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះតែសាឡាដ ឬទឹកផ្លែឈើស្រស់នោះទេ។ មានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅលើដៃ អ្នកអាចចម្អិនសាច់ និងបន្លែឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការធ្វើបែបនេះ។ អ្នកអាចប្រើសាច់ណាមួយសម្រាប់រូបមន្តនេះ (បសុបក្សីសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ) ។ ជាការពិតណាស់សាច់មាន់គឺលឿនជាងមុនក្នុងការចម្អិនអាហារ។ និងបន្លែដែលអ្នកនឹងត្រូវការ: zucchini, ម្ទេសផ្អែមនិង eggplants ។ នៅពេលដែលផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើការ។ ចម្អិនសាច់និងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនដូចខាងក្រោម។

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងបន្លែ។

បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការកំទេច។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយ eggplants ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាឱ្យវែងជា 4 ផ្នែក ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យស្របគ្នាដើម្បីបង្កើតជាគូបស្អាត។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវការអំបិលហើយទុកចោលមួយរយៈ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើសាច់។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយបន្ទាប់មកចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 10 នាទីក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មក​អ្នក​គួរ​បន្ថែម​អំបិល​ហើយ​ដាក់​សាច់​នៅក្រោម​គម្រប​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកែច្នៃបន្លែដែលនៅសល់។ Zucchini ត្រូវតែត្រូវបាន peeled គ្រាប់ពូជយកចេញពីពួកគេនិង pulp ដែលនៅសល់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចគ្នា eggplants ។ ម្ទេស​អាច​ហាន់​ជា​ការ​ចង់​បាន បន្ទាប់​ពី​យក​គ្រាប់ និង​ភ្នាស​ចេញ។

ឥឡូវនេះផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបន្ថែមទៅសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងអំបិលបន្តិច។ សមាសធាតុនឹងចៀនប្រហែល 10 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ទាំងនេះអាចរួមមាន ខ្ញី ផ្កាខាត់ណា ផ្កាអូរីហ្គាណូ និងស្លឹក Bay ។

ក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទីម្ហូបនឹងរួចរាល់ហើយមុនពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះល្បាយក្រអូបជាមួយឱសថស្រស់។

សាច់គោមានជាតិជូរ

មានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើសាច់និងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោ។ ដោយមានជំនួយពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនវានឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ទន់និងរសជាតិហឹរខ្លាំង។ បន្ថែមពីលើសាច់ ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺ៖

• អំពូល;
• ការ៉ុត;
• គ្រឿងទេស;
• ម្រេចផ្អែមនិងជូរចត់ ១ ផ្លែនីមួយៗ។

លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ marinade អ្នកត្រូវការ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• ខ្ទឹម;
• kebab ketchup;
• អំពូល;
• ទឹកខ្មេះ។

ក្នុងករណីនេះ លំដាប់នៃសកម្មភាពនឹងខុសគ្នា៖

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកដើម្បីឱ្យកាំបិតស្ថិតនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
2. ឥឡូវនេះវាត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ផលិតផលនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើ។ ក្នុងករណីនេះ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសត្រូវកាត់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន (នៅលើ grater ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ)។ ចងកាបូបហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។
3. នៅពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ៖ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយការ៉ុតនិងម្ទេសជាច្រូត។ ឥឡូវនេះផលិតផលត្រូវចៀនម្តងមួយៗ។ រឿងដំបូងដែលត្រូវបន្ថែមទៅខ្ទះគឺខ្ទឹមបារាំង។ ដរាបណាវាប្រែជាពណ៌ត្នោត បន្ថែមការ៉ុត ហើយចុងក្រោយគឺម្រេច។
4. បន្ថែមសាច់ទៅបន្លែហើយចម្អិនផលិតផលជាមួយគ្នាពីរបីនាទី។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងក្តៅបំផុត ហើយអ្នកអាចប្រើប៉ាស្តា ឬដំឡូងជាម្ហូបមួយចំហៀង។

សាច់អាំងដេញថ្លៃ

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានចម្អិនខុសគ្នា។ ក្នុងករណីភាគច្រើន មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យធ្វើសាច់អាំងពីសាច់នេះ។ ហើយខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាការបន្ថែមរសជាតិ។

នេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត និងពេញនិយមបំផុត។ ដើម្បីធ្វើការអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំផលិតផលមានកំណត់៖

• 0,6 គីឡូក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 30 មីលីលីត្រ mustard តារាង;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ ៣៥ ក្រាម;
• ល្បាយនៃម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ។

ការចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺសាមញ្ញណាស់:

1. ដំបូងសាច់ត្រូវលាងសម្អាត (ចាំបាច់ក្នុងទឹកត្រជាក់) ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកមិនលើសពី 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
2. បន្ទាប់ពីនេះពួកគេគួរតែត្រូវបាន coated យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយ mustard និងបានចាកចេញដើម្បី marinate សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។
3. នៅពេលនេះអ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. ដាក់សាច់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាឱ្យឆ្អិនហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទីនៅសងខាង។
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង កូរគ្រឿងផ្សំ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 5 នាទី ខណៈពេលដែលបន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។

សាច់អាំងប្រែជាទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់ ដូច្នេះបន្ថែមពីលើវា អ្នកអាចបម្រើម្ហូបចំហៀងសាមញ្ញបំផុត (អង្ករឆ្អិន ឬសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង)។

អាថ៌កំបាំងនៃខ្ទះចៀនដ៏ឆ្លាតវៃ

សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកមិនចាំបាច់គិតពីរដងអំពីការប្រើប្រាស់បន្លែក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ។ ឧបករណ៍ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់រឿងនេះ។ ឧទាហរណ៍យកខ្ទះដុត។ ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងវាគឺជាសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដ។

ឧបករណ៍នេះមានគុណសម្បត្តិច្បាស់លាស់មួយចំនួនជាងខ្ទះចៀនធម្មតា៖

1. សូមអរគុណដល់ផ្ទៃចង្អូរនៃបាត សាច់អាំងមានផ្ទៃតូចមួយនៃទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយផលិតផល ដូច្នេះខ្លាញ់តិចគឺតម្រូវឱ្យចៀនវា។
2. ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅលើកំដៅខ្ពស់ដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ ជាលទ្ធផលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺ juicy, ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។
3. កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សំណើមទាំងអស់នឹងហូរចូលទៅក្នុងចន្លោះប្រហោង។ នេះគឺល្អណាស់ព្រោះនៅក្នុងករណីនេះសាច់នឹងមិនស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
4. បន្ទាប់ពីចៀនរួច លំនាំដុតមួយត្រូវបានផ្ដិតលើផ្ទៃសាច់។ នៅទីបញ្ចប់វាគ្រាន់តែស្រស់ស្អាត។

ការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះនេះគឺងាយស្រួល។ ដំបូងអ្នកត្រូវកែច្នៃសាច់ដោយកាត់វាជាបំណែកតូចៗដែលមានកម្រាស់តូច។ អ្នកត្រូវធ្វើដូចគ្នាជាមួយបន្លែ។ ប្រសិនបើចង់បានសាច់អាចត្រូវបាន marinated ។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលគ្រាន់តែត្រូវដាក់នៅលើផ្ទៃនៃខ្ទះចៀនក្តៅហើយចៀនរយៈពេល 4 នាទីនៅសងខាង។

ល្បាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

សាច់ជាមួយផ្សិតនិងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប មាន​វិធី​ពិសេស​មួយ​នៃ​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប​ដែល​គេ​ហៅ​ថា "ចៀន"។ ខ្លឹមសាររបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាផលិតផលត្រូវបានចៀនលើកំដៅខ្ពស់រក្សាភាពទន់ភ្លន់និង juiciness របស់ពួកគេ។ នេះកាត់បន្ថយពេលវេលាយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំពួកគេ។

សម្រាប់​រូបមន្ត​នេះ អ្នក​ត្រូវ​មាន​គ្រឿងផ្សំ​ខាងក្រោម​នៅលើ​កុំព្យូទ័រ​របស់អ្នក៖

• 300 ក្រាមនៃ pulp សាច់ជ្រូក;
• 1 ការ៉ុត;
• 180 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• បៃតងខ្លះ;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។

ដើម្បីបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 50 មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះអង្ករ;
• ម្សៅដំឡូង ½ ស្លាបព្រា។

ការងារត្រូវតែអនុវត្តតាមលំដាប់កំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង៖

1. ដំបូងការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដោយប្រើវិធីកូរធម្មតា។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកិនផលិតផលដែលមានទាំងអស់។ សាច់ ម្ទេស និងការ៉ុតគួរតែត្រូវបានកាត់ជាច្រូត ហើយផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ។
3. ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្បង។ ដំបូងបង្អស់សាច់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយផ្សិតម្ទេសនិងការ៉ុត។
5. បន្ទាប់មក​ត្រូវ​ប្រមូល​ផលិតផល​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ពីលើ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល កូរ​ឱ្យ​លឿន ហើយ​យក​ចេញពី​ចង្ក្រាន​ភ្លាម​។

មុនពេលបម្រើសូមប្រោះល្បាយក្រអូបជាមួយឱសថ chopped ។

កាត់សាច់គោជាបំណែកតូចៗ ហើយបុកបន្តិចដោយប្រើញញួរ។ ប្រោះសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស និងម្រេចខ្មៅ ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ រួចដាក់សាច់គោចូល។ Fry, stirring, លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬស្លាបទៅសាច់។

បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលស្តើង។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាលប្រហែល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងកាត់ជាច្រូតចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាង ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះចៀន (ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ) ហើយកូរម្តងម្កាល ចំហុយសាច់គោ និងបន្លែប្រហែល 7 នាទីនៅក្រោមគំរប។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងខ្ទឹម c ​​​​hopped, កូរ។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 4-5 នាទី (ប៉េងប៉ោះគួរតែនៅដដែល) ។

សាច់គោហ៊ានណាស់ជាមួយបន្លែចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។ សាច់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងទន់។