ស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel៖ ប្រវត្តិ ប្រភេទ តម្លៃ និងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈត្រឹមត្រូវ។ តើ Jack Daniels ជានរណា

ភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិតចេញពី 80% ពោត 12% rye និង 8% barleyដោយផ្អែកលើទឹកនិទាឃរដូវសុទ្ធ ហើយទីបំផុតមានជាតិអាល់កុលប្រហែល 40% (នៅក្នុងម៉ាកយីហោ Jack Daniel លេខ 7 និង Gentlemen Jack)។

ស្រាវីស្គីត្រូវបានច្រោះតាមរយៈធ្យូងអាមេរិច។ ដំណើរការនេះគឺមានតែមួយគត់ចំពោះការបង្កើតស្រាវីស្គី Tennessee ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដំណើរការ Lincoln ដែលដាក់ឈ្មោះតាមទីក្រុងដែល Jack Daniel's ត្រូវបានដបពីដំបូង ដំណើរការចម្រោះដោយប្រើ ធ្យូងផ្តល់ឱ្យពិសេស រសជាតិទន់និងក្លិនក្រអូប។ ដំណើរការ Lincoln គឺជាភាពខុសគ្នាផ្នែកបច្ចេកទេសតែមួយគត់រវាងស្រាវីស្គី Tennessee និង Bourbon ។ ភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការនៅឆ្នាំ 1941 ដោយរដ្ឋាភិបាលអាមេរិក។

ប្រវត្តិរបស់ Jack Daniel's

Jack Daniel

Jack Daniel ជំពាក់អត្ថិភាពរបស់វាចំពោះព្រះវិហារ។ ជាពិសេស បូជាចារ្យ Lutheran Dann Call ។ អ្នកគង្វាលនេះ បន្ថែមពីលើការសង្គ្រោះព្រលឹង គាត់បានចូលរួមក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈដែលមិនគាប់ព្រះហឫទ័យព្រះជាម្ចាស់ទាំងស្រុង។ ក្នុងចំណោមបុរសនៃព្រះសហគមន៍កាតូលិក ស្រាវីស្គីរបស់គាត់ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វា​គឺ​នៅ​កន្លែង​ចម្រោះ​ទឹក​ដែល​ឪពុក​របស់​គាត់ Dann បាន​ជួល​ក្មេង​ប្រុស​អាយុ​ប្រាំពីរ​ឆ្នាំ Jasper “Jack” Newton Daniel ឱ្យ​ធ្វើ​ការ។ រឿងនេះបានកើតឡើងប្រហែលនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ទី 50 នៃសតវត្សទី 19 នៅទីក្រុង Lynchburg រដ្ឋ Tennessee (ប្រហែលដោយសារតែឯកសារដែលបង្ហាញពីថ្ងៃខែឆ្នាំកំណើតរបស់ដានីយ៉ែលត្រូវបានដុតក្នុងភ្លើង)។

Little Jack ប្រែ​ជា​មាន​ប្រាជ្ញា​ខ្លាំង​ណាស់។ គាត់បានចាប់យកភាពស្មុគ្រស្មាញទាំងអស់នៃអាជីវកម្មគ្រឿងស្រវឹងភ្លាមៗ។ រួចហើយនៅអាយុ 13 ឆ្នាំគាត់បានក្លាយជាម្ចាស់ហាងចម្រាញ់។

Jack Daniel រៀនបានច្រើនពីគ្រូរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងសំខាន់ដែលគាត់បានខ្ចីពី Dann Call គឺជាបច្ចេកវិទ្យាផលិតស្រាវីស្គីពិសេស។ វាត្រូវបានគេហៅថា Lincoln County Process ជាកិត្តិយសដល់ Lincoln County ជាកន្លែងដែលវារីករាលដាលជាពិសេស។ បច្ចេកវិទ្យានេះ ដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់នៅពេលនោះ បង្កប់ន័យ ប្រភេទពិសេសការច្រោះយឺតនៃស្រាវីស្គីឆៅ - តាមរយៈស្រទាប់ធ្យូងថ្មក្រាស់ 3 ម៉ែត្រ ទទួលបានពីស្ករអំពៅ។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះស្រាវីស្គីបានចូលទៅក្នុងធុង។ អរគុណចំពោះដំណើរការនេះ ភេសជ្ជៈមានសភាពទន់ខ្លាំង ប៉ុន្តែគូប្រជែងជាច្រើនរបស់ Daniel គ្រាន់តែមិនចង់ចំណាយប្រាក់បន្ថែមលើភាពទន់ភ្លន់នៃ "ភេសជ្ជៈបុរស" នោះទេ។

លើសពីនេះទៀតដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថារសជាតិនៃស្រាវីស្គីភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃទឹក។ Jack Daniel បានដោះស្រាយបញ្ហានេះផងដែរ។ នៅមិនឆ្ងាយពីស្រុកកំណើតរបស់គាត់ Lynchburg ដែលជានិទាឃរដូវជាមួយខ្លាំងណាស់ ទឹកឆ្ងាញ់. វាគឺជាសមាសធាតុទាំងពីរនេះ "វិធីសាស្ត្រដើមម៉េផល" និងទឹកនិទាឃរដូវ ដែលបានក្លាយជាគន្លឹះនៃរសជាតិដើមនៃស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel ។

Jack បានផ្លាស់ប្តូររោងចក្រផលិតទឹកសុទ្ធនៅជិតកន្លែងកំណើតរបស់គាត់ នៅពេលដែលដីពិសេសនៅជិតទីក្រុង Lynchburg មានស្រាប់។ តំបន់នេះគឺល្អសម្រាប់ផលិតស្រាវីស្គី ដោយសារតែវត្តមាននៃទឹកនិទាឃរដូវ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។វត្ថុធាតុដើម និងការផ្គត់ផ្គង់ថេរនៃ maple ស្ករ។

Jack Daniel's Distillery គឺជារោងចក្រផលិតស្រាដែលបានចុះបញ្ជីដំបូងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងជារោងចក្រផលិតស្រាវីស្គីចំណាស់ជាងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ចាប់តាំងពី Jack Daniel មិនដែលរៀបការ ឬមានកូន គាត់បានប្រគល់រោងកុនឱ្យក្មួយប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ Lem Motlow ដែលជាក្មួយដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាម ដែលបើកអាជីវកម្មក្នុងអំឡុងពេលហាមឃាត់។ Lem បានដឹកនាំរោងចក្រពីឆ្នាំ 1911 ដល់ឆ្នាំ 1947 ។

វាគឺជាកំឡុងពេលដែល Motlow ជាអ្នកកាន់តំណែងរបស់ក្រុមហ៊ុនដែលគ្រាលំបាកបំផុតបានធ្លាក់ចុះសម្រាប់រោងចក្រ: ទាំងការហាមឃាត់និងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ស្រាវីស្គីត្រូវបានហាមឃាត់ ហើយរោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងបានឈានដល់ការក្ស័យធន។ ពេលនោះហើយដែលការងារធម្មតាត្រូវបានបន្ត ហើយមិនយូរប៉ុន្មានក្រុមហ៊ុនត្រូវបានចុះបញ្ជីជា "Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc."

ប្រាំពីរជំនាន់ក្រោយមក ស្រាវីស្គីឆ្លងកាត់ដំណើរការបន្ទន់ធ្យូងដូចគ្នាដែលលោក Jack ផ្ទាល់បានប្រើ។ មានហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះ៖ ការឆ្លងកាត់ស្រាវីស្គីតាមរយៈធ្យូងផ្តល់ឱ្យស្រាវីស្គីនូវភាពរលោងពិសេសដែលស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel មានភាពល្បីល្បាញ ដោយសារដំណើរការបន្ទន់តាមរយៈធ្យូង Jack Daniel's ទទួលបានលក្ខណៈលក្ខណៈរបស់ Tennessee Whiskey ដោយសម្គាល់វាពី bourbon ។ ដំណើរការដ៏ផ្អែមល្ហែមផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែបដល់ស្រាវីស្គី មុនពេលដែលវាត្រូវបានពេញវ័យនៅក្នុងធុងរបស់យើងផ្ទាល់។ បាទ/ចាស នេះជាដំណើរការដ៏លំបាកដែលទាមទារ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនិងបង្កើនថ្លៃដើមផលិតស្រាវីស្គី។ ប៉ុន្តែលោក Jack មិនឃើញវិធីផ្សេងទេ។ ហើយនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងមួយនៃស្រាវីស្គីដែលគាត់បានបង្កើត។

ការធ្វើធុង

ការផលិតស្រាវីស្គីល្អចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផលិតធុងពិសេស។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលការផលិតធុងបារ៉ែលនៅរោងចក្ររបស់ Jack Daniel មិនត្រូវបានផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់តិចជាងការផលិតស្រាវីស្គីដោយខ្លួនឯងឡើយ ជាដំបូង ឈើអុកពណ៌សល្អបំផុតសម្រាប់ដាក់ធុងត្រូវបានជ្រើសរើស បន្ទាប់មកសិប្បករធ្វើការកែសម្រួលជើងទម្រឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមក ដែលពួកវាស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើភ្លើង ហើយដុតផ្ទៃខាងក្នុងនៃធុងដើម្បី caramelize ស្ករធម្មជាតិនៃដើមឈើគឺមានតែដើមឈើអុកពណ៌សវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel ។ គុណភាពនៃធុងគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងការផលិតបែបប្រពៃណី ដែលនេះជាមូលហេតុដែលរោងចក្រផលិតស្រាវីស្គី Lynchburg នៅតែជារោងចក្រផលិតស្រាវីស្គីតែមួយគត់ដែលត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងចំណាយបន្ថែមដើម្បីបង្កើតធុងដោយខ្លួនឯង។

នៅពេលដែលស្រាវីស្គីចាស់ទុំ ឈើនៅក្នុងធុងបានចុះកិច្ចសន្យា និងពង្រីកដោយសារតែការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពតាមរដូវ។ ដូច្នេះ ស្រាវីស្គីជ្រាបចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងនៃធុងបន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកចេញពីពួកវាដោយស្រូបយកសមាសធាតុឈើ។ វាតែងតែផ្តោតលើការរាំដ៏រីករាយនៃស្រាវីស្គី និងឈើនៅពេលបង្កើត Jack Daniels។ សូមអរគុណដល់ដើមឈើអុកដែលឆេះ ស្រាវីស្គីទទួលបានភាពសម្បូរបែប ម្លប់ amberក្លិនលក្ខណៈ និងរសជាតិប្លែក។

ភ្នំ Spring Cave Spring

Jack Daniel's Tennessee Whiskey ប្រើទឹកស្អាត ត្រជាក់ គ្មានជាតិដែក ពីប្រភពទឹកនៅភ្នំ Hollow ។

ពេញមួយឆ្នាំ ស្ទ្រីមនេះហូរចេញពីប្រភពទឹកជ្រៅក្នុងរូងភ្នំក្នុងអត្រា 3,024 លីត្រ (800 ហ្គាឡុង) ក្នុងមួយនាទី។ ទឹកមានសីតុណ្ហភាពថេរ 13 អង្សារសេ ហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិដែក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរោងចក្រចម្រាញ់ពីដើមមានទីតាំងនៅទីនេះ ហើយនៅតែស្ថិតនៅកន្លែងនេះរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ នៅជិតរូងភ្នំអ្នកអាចឃើញរូបសំណាករបស់ Jack Daniel ។ បុរសរឿងព្រេងនិទានម្នាក់ដែលការពារអំណោយដ៏អស្ចារ្យនៃធម្មជាតិនេះ។

ទីផ្សារ

ដបរបស់ Jack Daniel's

Jack Daniel ដើមឡើយបានដបស្រាវីស្គីរបស់គាត់នៅក្នុងពាងដូចធម្មតានៅពេលនោះ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា គាត់​បាន​ដាក់​ឈ្មោះ​របស់​គាត់​នៅ​លើ​ក្អម។ នៅពេលដែលដបកែវបានក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1870 ស្រាវីស្គីបានចាប់ផ្តើមដាក់ក្នុងដបជុំស្តង់ដារ។ ដបកែវជាមួយ​នឹង​សិលាចារឹក​ដែល​ត្រូវ​បាន​លើក​ឡើង​ជាមួយ​នឹង​ឈ្មោះ​នៃ​រោងចក្រ​ចម្រាញ់​។ នៅក្នុងទីក្រុង ដបរាងការ៉េដែលមានករាងជ្រុងបានបង្ហាញខ្លួននៅចំពោះមុខភ្នែកដ៏ភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ Jack - អ្នកលក់ធ្វើដំណើរសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Alton Glass មកពីរដ្ឋ Illinois បានបង្ហាញគាត់ពីការវេចខ្ចប់នៃការរចនាថ្មីដែលមិនមានការសាកល្បង។ លោក Jack ដោយគ្មានមន្ទិលសង្ស័យបានជ្រើសរើសទម្រង់ពិសេសនេះសម្រាប់ផលិតផលរបស់គាត់ ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមក អស់រយៈពេលជាង 100 ឆ្នាំមកហើយ ស្រាវីស្គីដែលមិនមានតម្លៃលើសគេរបស់ Jack តែងតែត្រូវបានគេដាក់ក្នុងដបការ៉េទាំងនេះ។

ឈ្មោះ​ភេសជ្ជៈ​ជា​ការ​ផ្សព្វផ្សាយ​ពាណិជ្ជកម្ម

យោងតាមការជឿជាក់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Jack Daniel ដើម្បីឱ្យអាជីវកម្មទទួលបានប្រាក់ចំណេញ ឈ្មោះរបស់គាត់តែងតែមាននៅលើបបូរមាត់របស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើនាមត្រកូលនៅឆ្ងាយពីដើម? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីភ្ជាប់ឈ្មោះ Jack Daniel និងម៉ាកស្រាវីស្គីជាក់លាក់មួយជារៀងរហូតនៅក្នុងការចងចាំរបស់អ្នកប្រើប្រាស់? វាសាមញ្ញណាស់៖ សរសេរឈ្មោះនេះដោយមិនចេះនឿយហត់លើគ្រប់ដប។

ក្រុមតន្រ្តី Silver Cornet

ក្លិនក្រអូប៖ក្លិនផ្អែមរីករាយ

Jack Daniel's Single Barrel

ការជ្រើសរើសប្រាក់របស់ Jack Daniel

ស្រាវីស្គី Jack Daniel ដែលមានកំណត់

ឆ្នាំ 1904 ស៊េរីមេដាយមាស
នៅឆ្នាំ 1904 តាមការណែនាំរបស់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ លោក Jack Daniel បានយកដបស្រាវីស្គីមួយរបស់គាត់ទៅពិព័រណ៌ស្រាវីស្គីពិភពលោក។

ឆ្នាំ 1905 ស៊េរីមេដាយមាស
នៅឆ្នាំ 1905 លោក Jack បានបញ្ជូនស្រាវីស្គីរបស់គាត់ទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុបសម្រាប់ការប្រកួតប្រជែងរសជាតិស្រាវីស្គីដ៏មានកិត្យានុភាពដែលធ្វើឡើងនៅទីក្រុង Liege ប្រទេសបែលហ្ស៊ិក។

ឆ្នាំ 1913 ស៊េរីមេដាយមាស
នៅពេលដែលលោក Jack បានស្លាប់នៅឆ្នាំ 1911 អ្នកខ្លះភ័យខ្លាចថាអត្តសញ្ញាណរបស់ Tennessee Whisky របស់គាត់នឹងរលាយបាត់ទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រជាមួយគាត់។ យ៉ាង​ណា​មិញ មេដាយ​មាស​មួយ​ទៀត​ត្រូវ​បាន​ឈ្នះ​នៅ​ទីក្រុង Ghent ប្រទេស​បែលហ្សិក។

ឆ្នាំ 1914 ស៊េរីមេដាយមាស
សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការហាមឃាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកក៏ដោយក៏ស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel របស់ Tennessee បានបន្តឈ្នះពានរង្វាន់។

ឆ្នាំ 1915 ស៊េរីមេដាយមាស
ការហាមឃាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរដ្ឋ Tennessee ក្នុងឆ្នាំ 1915 សម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយឆ្នាំ។ វាកាន់តែច្បាស់ថា ទីបំផុតវានឹងរីករាលដាលពាសពេញប្រទេស។

ឆ្នាំ 1954 ស៊េរីមេដាយមាស
ប្រសិនបើមានអ្វីដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដូចជាដបអនុស្សាវរីយ៍នៃមេដាយមាសឆ្នាំ 1954 របស់ Jack Daniel ដែលអាចបញ្ជាទិញបានគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ វាគឺជារឿងរ៉ាវអំពីរបៀបដែលរោងកុនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីឈ្នះមេដាយមាសពិសេសនោះ។

ឆ្នាំ ១៩៨១ ស៊េរីមេដាយមាស
ដបពិសេសនេះគឺជាលើកទីប្រាំពីរនៅក្នុងស៊េរីមេដាយមាស ដែលរំលឹកដល់ពានរង្វាន់ Institut Pour Les Selections De La Qualité ដែលទទួលបានក្នុងឆ្នាំ 1981 នៅទីក្រុង Amsterdam ។

1904, ស៊េរីចម្លងមាស
នៅឆ្នាំ 1904 លោក Jack Daniel បានធ្វើឱ្យពិភពលោកទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើល (លើកលែងតែប្រជាជននៃរដ្ឋ Tennessee ប៉ុណ្ណោះ) ដោយបានឈ្នះមេដាយមាសសម្រាប់ស្រាវីស្គីដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងការប្រកួតដែលធ្វើឡើងជាផ្នែកមួយនៃពិព័រណ៍ពិភពលោកនៅ St. Louis រដ្ឋ Missouri ។

Tennessee Bicentennial
ឆ្នាំ 1896 គឺជាខួប 100 ឆ្នាំចាប់តាំងពីរដ្ឋ Tennessee ក្លាយជារដ្ឋទី 16 របស់អាមេរិក។ ក្នុង​កិត្តិយស​នៃ​ព្រឹត្តិការណ៍​ដ៏​សំខាន់​នេះ Jack Daniel បាន​រៀបចំ "ដប​មួយ​រយ" ពិសេស​សម្រាប់​ស្រា​វីស្គី​របស់​គាត់។

ធុងបារ៉ែល ១
Barrelhouse 1 គឺជាឃ្លាំងមួយក្នុងចំណោមឃ្លាំងចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅរោងចក្រផលិតស្រា។

1895 ចម្លង
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ Jack Daniel បានលក់ស្រាវីស្គីរបស់គាត់នៅក្នុង kegs និង crocks ។

ខួបលើកទី 125
មុនពេលសង្គ្រាមស៊ីវិល អាជ្ញាធរសហព័ន្ធមិនតម្រូវឱ្យចុះបញ្ជីរោងចក្រចម្រាញ់ទេ។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 1886 សភាបានអនុម័តច្បាប់ធ្វើឱ្យការចុះឈ្មោះចាំបាច់។

ប្រធានក្រុមទូកទន្លេ
នៅសម័យលោក Jack ទន្លេ Cumberland គឺជាផ្លូវទឹកដ៏សំខាន់សម្រាប់កប៉ាល់ដែលដឹកកប្បាស ថ្នាំជក់ និងអ្នកដំណើរ ហើយ Nashville គឺជាកំពង់ផែដ៏សំខាន់មួយ។

Silver Cornet
នៅពេលដែល Jack Daniel បើករបារ White Rabbit និង Red Dog នៅ Lynchburg ក្នុងឆ្នាំ 1892 គាត់បានបង្កើត វិធីដើមទាក់ទាញមនុស្សទៅទីលានទីក្រុង។

សម្ពោធ
នៅឆ្នាំ 1907 Jack Daniel បានធ្វើដំណើរទៅ Nashville ដើម្បីស្តាប់ប្រធានាធិបតី Theodore Roosevelt និយាយ។

ការសរសើរដល់រដ្ឋ Tennessee
ចាប់តាំងពីពិព័រណ៍ពិភពលោកឆ្នាំ 1904 បាននាំយកស្រាវីស្គី Tennessee របស់ Jack Daniel ទៅកាន់ទីផ្សារពិភពលោក វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលរោងចក្រចម្រាញ់នឹងប្រារព្ធពិធីនេះ ដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងរដ្ឋកំណើតរបស់លោក Jack ។

Belle របស់ Lincoln
មុនឆ្នាំ 1871 តំបន់ដែលបង្កើតជាទីក្រុង Lynchburg និងផ្នែកខ្លះនៃខោនធី Moore គឺជាផ្នែកមួយនៃខោនធី Lincoln ធំជាង ហើយ "Belle of Lincoln" គឺជាឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមឈ្មោះដំបូងដែល Jack Daniel បានលក់ស្រាវីស្គីរបស់គាត់។

ផ្ទះ Maxwell
សណ្ឋាគារ Maxwell House នៅ Nashville រដ្ឋ Tennessee មានភាពល្បីល្បាញជាងកាហ្វេ។

ដបគម្រប់ខួបគម្រប់ 160 ឆ្នាំរបស់លោក Jack
ក្នុងឆ្នាំ 2010 ដបពិសេសមួយត្រូវបានចេញផ្សាយដើម្បីរំលឹកខួបលើកទី 160 របស់ Jack Daniels ។

2010 សុភាពបុរស Jack
ការចម្រោះពីរដងនៃស្រាវីស្គី Gentlemen Jack កំណត់វាខុសពី bourbons ផ្សេងទៀតដែលផលិត។

ជ្រើសរើសថ្ងៃឈប់សម្រាក
Lynchburg មានដើមធុងថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដ។

ប្រើ

Jack Daniels គឺជាស្រាវីស្គីរបស់អាមេរិក ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិរលោង ជាមួយនឹងក្លិនផ្សែង។ អ្នកស្គាល់ស្រាវីស្គីដ៏អស្ចារ្យនេះចូលចិត្តផឹក Jack Daniels ដាច់ដោយឡែកពីអ្វីៗផ្សេងទៀត អ្នកផ្សេងទៀតអាចណែនាំស្រាក្រឡុកដោយផ្អែកលើទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកផ្លែប៉ោម និងទឹកកក។

សម្រាប់ស្រាវីស្គី កែវពីរប្រភេទត្រូវបានប្រើប្រាស់៖ រាង tulip ប្រសិនបើអ្នកចង់ពេញចិត្តចំពោះពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ និងកែវធំទូលាយជាមួយនឹងបាតក្រាស់ - សម្រាប់លាយស្រាវីស្គីជាមួយកូឡា ទឹកកក និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ សីតុណ្ហភាពនៃស្រាវីស្គីគួរតែមានពី 18-21° វាគឺនៅសីតុណ្ហភាពនេះដែលក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្ហាញដល់អតិបរមា។ នៅសីតុណ្ហភាពទាបក្លិនក្រអូបត្រូវបានបាត់បង់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រសជាតិទទួលរង: ភេសជ្ជៈកាន់តែរឹងនិងរឹងមាំ។

រង្វាន់

ប្រវត្តិនៃនិមិត្តសញ្ញាជាតិអាល់កុលរបស់អាមេរិក ស្រាវីស្គីដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Jack Daniel មានអាយុកាល 162 ឆ្នាំ។ ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃអត្ថិភាពរបស់វា ស្រាវីស្គីនេះបានទទួលពានរង្វាន់ជាច្រើន និងមេដាយមាសដែលបានឈ្នះនៅក្នុងការតាំងពិពណ៌អន្តរជាតិផ្សេងៗ។ Jack (Jasper) Newton Daniel ដែលជាអ្នកបង្កើតស្រាវីស្គី Jack Daniel បានទទួលមេដាយមាសដំបូងរបស់គាត់សម្រាប់ "The Best Whisky in the World" ដោយផ្ទាល់នៅឯពិព័រណ៍ St. Louis World's Fair ក្នុងឆ្នាំ 1904 ។

ស៊េរីដបមេដាយមាសត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីផ្តល់កិត្តិយសដល់រង្វាន់ទាំងនេះ។ មានដបដែលអាចប្រមូលបានចំនួន 7 ដែលនីមួយៗមានមេដាយដែលដបត្រូវបានដាក់ឈ្មោះ។

រឿងព្រេងនិទានចាស់លេខ 7

រឿងព្រេងត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយអំពីអ្វីដែល Old No.7 អាចមានន័យថា៖

• វាត្រូវបានគេជឿថា Jack Daniel មានស្រីកំណាន់ 7 នាក់ ឬថាគាត់សរសេរអក្សរ "J" នៃឈ្មោះរបស់គាត់ជាលេខ 7 ។ យោងតាមកំណែមួយទៀតគាត់បានជ្រើសរើសលេខ 7 ព្រោះគាត់ចាត់ទុកថាជាសំណាង។
• រឿងព្រេងទីពីរនិយាយថានេះគឺជាការប៉ុនប៉ងទី 7 ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
• យោងតាមរឿងព្រេងមួយទៀត ហាងចំនួនប្រាំពីរត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយមិត្តចាស់របស់ Jack ហើយវាស្ថិតនៅក្នុងហាងទាំងនោះដែលស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel ត្រូវបានលក់ដាច់បំផុត។
• ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការសន្មត់ដែលអាចជឿជាក់បានជាងនេះ។ កាតព្វកិច្ច​លើ​គ្រឿង​ស្រវឹង​ក្នុង​តំបន់​នីមួយៗ​នៃ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក​គឺ​ខុស​គ្នា រដ្ឋ​នីមួយៗ​មាន​សញ្ញា​សម្គាល់​រៀងៗ​ខ្លួន។ រដ្ឋ Tennessee គឺជា "លេខប្រាំពីរ" នៅក្នុងប្រព័ន្ធនោះ។ ក្រោយមករដ្ឋនេះបានទទួលលេខផ្សេងគ្នា - 16 ។
• ប៉ុន្តែ​កំណែ​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត​គឺ​ទាក់ទង​នឹង​ស្រា​វីស្គី​ដែល​បាត់​ចំនួន​ប្រាំពីរ​ធុង ដែល​នៅ​ពេល​ការ​បាត់​នោះ​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ លោក Jack បាន​ចោទ​ប្រកាន់​ថា​បាន​ដាក់​លេខ "7"។ ក្រោយមក ឈ្មួញដែលបានទទួលធុងទាំងនេះ ជក់ចិត្តនឹងស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel យ៉ាងខ្លាំង រហូតដល់គាត់បានបញ្ជាទិញមួយបាច់ទៀតនៃ "លេខចាស់ 7" ។

សូមមើល ផងដែរ។

• វីស្គី George Dickel

តំណភ្ជាប់

យើងមិនអាចឆ្លងកាត់វាបានទេ - ល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក គ្រឿងស្រវឹង. ម៉ាកនេះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានក្លាយជាសញ្ញានៃគុណភាពគ្រឿងស្រវឹង។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងឆ្លើយសំណួរខាងក្រោម៖
1. តើស្រាវីស្គី Jack Daniels ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងស្ថានភាពណា?
2. ប្រវត្តិស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel

4. ការផលិតស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel

ឥឡូវ​យើង​ចូល​ទៅ​លម្អិត​បន្ថែម...

មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីស្រាវីស្គី Jack Daniels យើងចង់ដឹង៖ តើអ្នកដឹងទេថាវាត្រូវការពេលប៉ុន្មានសម្រាប់ស្រាវីស្គីដើម្បីចាកចេញពីរាងកាយ? បើមិនដូច្នោះទេ យើងសូមណែនាំឱ្យអានអត្ថបទរបស់យើង "" ហើយប្រសិនបើអ្នកបើកឡានហើយ "ឆាប់" នៅពីក្រោយកង់ បន្ទាប់មកប្រើកម្មវិធីអនឡាញឥតគិតថ្លៃ។

ដូចរាល់ដង យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសំណួរពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រធានបទនេះ៖

តើស្រាវីស្គី Jack Daniels ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងស្ថានភាពណា?

ប្រវត្តិស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel

ត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1875 រោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងតូចមួយបានបើកនៅក្នុងទីក្រុងតូចមួយនៃ Lynchburg រដ្ឋ Tennessee ។ ម្ចាស់របស់វាឈ្មោះ Jasper Newton Daniel មានអាយុត្រឹមតែដប់បីឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែបីឆ្នាំក្រោយមកគាត់បានទទួលអាជ្ញាប័ណ្ណផ្លូវការដើម្បីផលិតគ្រឿងស្រវឹង។ នេះជារបៀបដែលប្រវត្តិនៃស្រាវីស្គី Jack Daniels បានចាប់ផ្តើម។ ដានីយ៉ែល​បាន​តស៊ូ។ ឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងប៉ិនប្រសប់បំផុតនៅពេលនិយាយអំពីការជួញដូរ។

គាត់អាចបង្វែររោងចក្រផលិតស្រាដ៏តូចមួយទៅជាការព្រួយបារម្ភដ៏ធំមួយដែលបានកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេនៅអាមេរិក ហើយក្លាយជាស្តង់ដារនៃស្រាវីស្គីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ Alas, ស្ថាបនិកនៃសហគ្រាសនេះមិនបានចាប់ផ្តើមគ្រួសាររបស់គាត់, គាត់មិនមានកូន, ហើយបន្ទាប់ពីការស្លាប់របស់គាត់អាណាចក្រគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានទទួលមរតកដោយក្មួយប្រុសរបស់គាត់, Lem Jess Motlow ។

ស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel គឺពោត 80% ។ នៅសល់គឺ rye និង barley - 12% និង 8% រៀងគ្នា។ ពួកវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រើទឹកនិទាឃរដូវសុទ្ធ និងឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធចម្រោះពហុកម្រិត ដោយបន្សុទ្ធទាំងស្រុង ប្រេង fuselនិងគ្លុយកូស។ ហើយ​វិធី​សម្អាត​ដោយ​ប្រើ​ធ្យូង​ដែល​បាន​និយាយ​ខាង​លើ​ផ្តល់​ឱ្យ​ស្រា​វីស្គី​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ប្លែក​ពីគេ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ការផលិតស្រាវីស្គី Jack Daniels ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាជម្រើសជាច្រើន។

“Green Jack” (ឬ “Early Jack”) គឺជាប្រភេទស្រាវីស្គីដែលទុំលឿនបំផុត វាបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែស្លាកសញ្ញា៖ ពុម្ពអក្សរមាសនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌បៃតង។ កម្លាំងរបស់វាគឺ 40 °។

“Standard Jack” លូតលាស់យឺតជាងមុន រសជាតិរបស់វាខុសគ្នាខ្លាំង ហើយកម្លាំងរបស់វាគឺខ្ពស់ជាងបីដឺក្រេ។
ស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel តែងតែមានអាយុ 4 ឆ្នាំ។ ថ្វីបើនៅសម័យដើមស្រាវីស្គីត្រូវបានផលិតដោយភាពចាស់ដប់ពីរទៅម្ភៃប្រាំឆ្នាំក៏ដោយ នៅឆ្នាំ 1970 វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តបង្រួបបង្រួមវា ហើយរយៈពេលត្រូវបានកំណត់នៅ 4 ឆ្នាំ។

អាល់កុល Jack Daniel ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក គឺជាប្រភេទពោតដ៏រឹងមាំដែលមានវ័យចំណាស់។

តាមក្បួនមួយគាត់ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ឬស្អប់ហើយទាំងពីរត្រូវបានធ្វើដោយសរសៃនៃព្រលឹងទាំងអស់។ ប្រវត្តិនៃស្រាវីស្គី Jack Daniels គឺពោរពេញដោយអាថ៌កំបាំង ការចង់ដឹងចង់ឃើញ និងការបោកបញ្ឆោត ដែលជួនកាលមានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងការបោកប្រាស់ទាំងស្រុង។ ប្រហែលជាយើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេ។

Jack Daniels - ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

1850 ដែលជាថ្ងៃកំណើតផ្លូវការរបស់ស្ថាបនិកម៉ាក Jasper (Jack) Newton Daniel គឺជារឿងប្រឌិតធម្មតា។ ឯកសារទាក់ទងនឹងព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានបាត់បង់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមទិន្នន័យដែលអាចរកបានម្តាយរបស់អ្នកផលិតនាពេលអនាគតបានស្លាប់មិនលើសពីឆ្នាំ 1849 ។

កាលបរិច្ឆេទ​បង្កើត​ក្រុមហ៊ុន​ដែល​បង្ហាញ​ដោយ​មោទនភាព​នៅ​លើ​ស្លាក​ក៏​ជា​ការ​ប្រឌិត​ដែរ។ តាមពិតទៅ Jasper Daniel បានចុះបញ្ជីរោងចក្រចម្រោះដែលបានទិញពីមរតករបស់ឪពុកគាត់ ដែលពីមុនជាកម្មសិទ្ធិរបស់និយោជករបស់គាត់៖ គ្រូគង្វាលប្រូតេស្តង់ Dann Call មិនមែននៅឆ្នាំ 1866 ទេ ប៉ុន្តែមិនមែនមុនឆ្នាំ 1875 ទេ។

ទោះបីជានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃវត្ថុធាតុដើមនិងបច្ចេកវិទ្យាភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយ Jasper គឺមិនខុសពី bourbon បុរាណ (មូលដ្ឋានពោត ធុងដុត។ ល។ ) អ្នកបង្កើតខ្លួនឯងបានហៅវាថាស្រាវីស្គី Tennessee ។ ហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះ តាមគំនិតរបស់គាត់គឺការច្រោះនៃ distillate វ័យក្មេងដោយប្រើស្រទាប់បីម៉ែត្រនៃធ្យូងកំទេចដែលទទួលបានពីដើមម៉េផលអាមេរិច (ដោយវិធីនេះវាហាក់ដូចជាវិធីសាស្រ្តដែលបានរៀបរាប់ដោយខ្លួនឯងមិនត្រូវបានបង្កើតដោយ Jasper ទេប៉ុន្តែដោយគាត់។ ហៅគ្រូ) ។ ជាលទ្ធផលនៅក្នុងឆ្នាំ 2013-2014 និយមន័យនៃ "Tennessee Whiskey" ត្រូវបានចាត់តាំងចំពោះប្រភេទគ្រឿងស្រវឹងនេះនៅកម្រិតនីតិបញ្ញត្តិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បន្ទាប់ពីអ្នកផលិត bourbon ក៏ចាប់ផ្តើមប្រើវិធីសាស្ត្រចម្រោះដែលបានរៀបរាប់ ភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទភេសជ្ជៈទាំងពីរនៅទីបំផុតបានបាត់ទៅវិញ។

ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរលេខចុះបញ្ជីហាងចំរាញ់ដើមរបស់ Jack ពីលេខ 7 ដល់លេខ 16 ក៏ដោយ ក៏ម៉ាកយីហោទូទៅបំផុតនៃផលិតផលរបស់គាត់នៅតែរក្សាឈ្មោះដើមរបស់វាដដែលគឺ Old No. ៧.

រឿងដ៏ពេញនិយមអំពីថ្ងៃចុងក្រោយនៃជីវិតរបស់បិតាស្ថាបនិកម៉ាកយីហោក៏កំពុងត្រូវបានចោទសួរផងដែរ។ យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់ បុរសចំណាស់ Jack បានហោះទៅដោយកំហឹង ដោយមិនអាចចាំលេខកូដទៅកាន់សោសុវត្ថិភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ បានទាត់ដុំដែកដែលកែឆ្នៃដោយអស់ពីកម្លាំងរបស់គាត់ ហើយបាក់ម្រាមដៃរបស់គាត់។ ជាលទ្ធផលគាត់បានវិវត្តទៅជាការពុលឈាមដែលបានបញ្ចប់ដោយការស្លាប់។ យោងទៅតាមរឿងសោកនាដកម្មដូចគ្នា អ្នកលាងចានម្នាក់ដែលស្លាប់បានចាកចេញពីពិភពលោកនេះដោយពាក្យថា "អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំផឹក" ។

ជាមួយនឹងការផ្ទេរអាជីវកម្មគ្រួសារទៅឱ្យក្រុមហ៊ុន Brown-Forman ក្នុងឆ្នាំ 1956 ភាពចម្លែកនិងការបោកបញ្ឆោតមិនបានបញ្ឈប់ទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ចាប់ពីទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សចុងក្រោយរហូតដល់បច្ចុប្បន្ន យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបង្ហាញពីចំនួនដូចគ្នានៃអ្នកស្រុកនៃទឹកដីកំណើតតូចមួយនៃភេសជ្ជៈនេះ៖ ទីក្រុង Lynchburg ។

ការភ្ញាក់ផ្អើលមិនសប្បាយចិត្តសម្រាប់អ្នកគាំទ្រភេសជ្ជៈគឺរឿង Old No. 7 ស្លាកខ្មៅ។ យោងតាមប្រពៃណីដែលបានបង្កើតឡើង Jack "ខ្មៅ" បុរាណមិនដូចបងប្រុស "បៃតង" ដែលមានអាយុសែសិបដឺក្រេរបស់វាមានបដិវត្តចំនួន 45 យ៉ាងស្មោះត្រង់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈ, នៅក្នុងការអវត្ដមានពេញលេញនៃការផ្សព្វផ្សាយណាមួយឬ យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិអាល់កុលនៅក្នុង "Black Mark" ដំបូងមកត្រឹម 43% (1987) ហើយបន្ទាប់មកមកត្រឹម 40% (2002)។ ដូច្នេះហើយ សព្វថ្ងៃនេះ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់រវាងម៉ាកយីហោខ្មៅ និងបៃតងគឺថា ទីមួយប្រើជាតិអាល់កុលពីធុងដែលមានទីតាំងនៅជាន់ខាងក្រោមនៃកន្លែងផ្ទុកស្រាវីស្គី ហើយទីពីរប្រើខ្លឹមសារនៃធុងថ្នាក់ខាងលើ ដែលយោងទៅតាមបុគ្គលិកក្រុមហ៊ុន។ ចាស់ទុំលឿនបន្តិច។

ប្រធានបទដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការគិតគឺរយៈពេលនៃភាពចាស់នៃស្រាវីស្គី Jack Daniels ។ ភេសជ្ជៈស្តង់ដារត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានអាយុ 4 ឆ្នាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានការព្រមាន "តិចតួច" ពីក្រុមហ៊ុនផលិត។ យោងតាមពួកគេ ក្រុមហ៊ុនមិនទទួលស្គាល់ប្រតិទិននេះទេ ប៉ុន្តែប្រើគ្រឿងស្រវឹងផ្ទាល់ខ្លួន ដែលដឹកនាំដោយសភាវគតិវិជ្ជាជីវៈរបស់អ្នកភ្លក់រសជាតិរបស់ខ្លួន។

ហើយកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន នៅក្នុងកញ្ចប់ពោតដែលប្រមូលបានមួយ ស្លាកនោះពិតជាខុស។ Jack Daniels ដែលចេញផ្សាយជាពិសេសក្នុងការចងចាំក្មួយប្រុសរបស់ Daniel និងអ្នកស្នងតំណែង: Lem Jesse Motlow មាននៅលើដបនូវនិយមន័យខុសនៃសម័យសហគ្រិនក្រោយ (1911-1944 ជំនួសឱ្យ 1911-1941) ។ កំហុសត្រូវបានរកឃើញ និងកែតម្រូវយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែដូចដែលពួកគេនិយាយ សំណល់នៅតែមាន។

ជាការប្រសើរណាស់ ប្រភេទនៃចំណុចកំពូលមួយគឺការសហការជាផ្នែកមួយរបស់ក្រុមហ៊ុនជាមួយអង្គការបរិស្ថាន American Forests ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកបរិស្ថាន minted ថ្មីមិនត្រឹមតែប្រើសម្រាប់តម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យធ្យូង ប៉ុន្តែ​ដុំ​ចម្រោះ​នីមួយៗ​របស់​វា​មាន​អាយុ​នៅ​ក្នុង​ធុង​អូក​ដែល​ទើប​ផលិត​ថ្មីៗ។

សមាសភាពនៃស្រាវីស្គី Jack Daniels

wort នៃភេសជ្ជៈនាពេលអនាគតមាន 80% ពោត។ បន្ទាប់មក 12% rye និង 8% barley ។ លើសពីនេះទៀត ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ រោងចក្រចម្រាញ់ពីរដ្ឋ Tennessee បាននិងកំពុងព្យាយាមធ្វើឱ្យមានការពេញនិយមជាប្រពៃណីរបស់រដ្ឋដែលមិនចេះរីងស្ងួត។ ប៉ុន្តែជាក់ស្តែង មិនបានជោគជ័យច្រើនទេ។ ប្រភពនៃមោទនភាពដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនគឺទឹកដែលប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតកម្ម ដែលចេញមកពីប្រភពក្រោមដី Cave Spring ដែលរកឃើញដោយស្ថាបនិកយីហោខ្លួនឯង។

ប្រភេទនៃស្រាវីស្គី Jack Daniels

ភេសជ្ជៈជាមូលដ្ឋានរបស់ Jack គឺតូចណាស់។ វាមានឈ្មោះសំខាន់បី។

លេខចាស់ ៧នៅក្នុងកំណែសែសិបដឺក្រេពីរ (Black Label និង Green Label មិនសូវសាមញ្ញ) - ភេសជ្ជៈធម្មតាដែលមានរសជាតិ caramel-vanilla ផ្អែម និងក្លិនក្រអូបលក្ខណៈ។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើក្នុងល្បាយ និងស្រាក្រឡុក (ឧទាហរណ៍ ជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម ឬកូឡា)។ បើ​ទោះ​បី​ជា​អ្នក​ជា​អ្នក​គង្វាល​គោ​ពិត​ប្រាកដ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ព្រួស​វា​ឡើយ។

សុភាពបុរស Jack- អ្នកតំណាងសែសិបដឺក្រេមួយផ្សេងទៀតនៃម៉ាក។ ស្ថិតក្រោមការចម្រោះកាបូនពីរដង៖ មុនពេលដាក់ក្នុងធុង និងមុនពេលលាយដោយផ្ទាល់។ ជាលទ្ធផល រសជាតិនៃភេសជ្ជៈមានតុល្យភាពជាងមុន ហើយរសជាតិបន្ទាប់គឺកាន់តែទន់។ ផឹកស្អាតនៅសីតុណ្ហភាព 18-21°C។ ដូចគ្នានេះផងដែរយោងទៅតាមក្រុមហ៊ុនផលិត Gentleman Jack គឺជាសមាសធាតុដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រឿងព្រេងនិទាន Manhattan ។

ធុងតែមួយ- ត្រងពីរដង សារធាតុរំលាយ malt តែមួយ ជាមួយនឹងអាយុចាស់ 6 ឆ្នាំ។ នេះគឺជាអភិជនដ៏ខ្មៅងងឹត 47 ដឺក្រេពីផ្ទះរបស់ Jack Daniels ដែលមានរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបដែលមានបុគ្គលិកលក្ខណៈខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះ រួមជាមួយនឹងឈុត vanilla-caramel ដែលមានក្លិនស្អុយបែបបុរាណ ក៏មានព័ត៌មានជំនួយពី toffee ផ្លែឈើទុំ និងគ្រឿងទេសកម្រនិងអសកម្ម។

ភ្លើងរដ្ឋ Tennessee- ស្រា 35 ដឺក្រេដែលមានកម្មសិទ្ធិមួយផ្សេងទៀតដោយផ្អែកលើ OLD NO. 7. លើកនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុ cinnamon ។ ភេសជ្ជៈមានប្រសិទ្ធភាពផ្ទុយគ្នា។ ដំបូងវាផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍នៃ cinnamon-vanilla-caramel idyll ទន់ និងផ្អែម បន្ទាប់មកវាស្រឡាំងកាំងជាមួយនឹងរលកនៃបន្ទាយដ៏កាចសាហាវ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានចេញផ្សាយនៅឆ្នាំ 2015 ។ ចាប់តាំងពីការពិតវាគឺជាស្រាក្រឡុកនៅក្នុងខ្លួនវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានពនឺជាមួយអ្វីនោះទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនមិនអាចទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យចាក់ទឹកកូឡានៅទីនោះបានទេ។

ទឹកឃ្មុំរដ្ឋ Tennessee- ភេសជ្ជៈបង្អែម 35 ដឺក្រេ ដែលរួមបញ្ចូលស្រាទឹកឃ្មុំពិសេស និង OLD NO បុរាណ។ 7. ជាលទ្ធផល លទ្ធផលគឺការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ខ្លាំងមួយ ជាមួយនឹងក្លិនទឹកឃ្មុំនៅក្នុងរសជាតិ និងក្លិន ព្រមទាំងរសជាតិដ៏ស្រទន់។ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារក្នុងឆ្នាំ 2011 ។ ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទិញជាមួយនឹងរូបភាពបន្ថែមនៃសត្វឃ្មុំដែលដាក់នៅលើស្លាក។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការផឹកស្អាតពីកែវ tulip នៅសីតុណ្ហភាពបម្រើ 18-21°C។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចលាយវាជាមួយខ្ញី ក្រូចឆ្មា ឬ ទឹកក្រូច​ឆ្មាហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងស្រាក្រឡុកដូចជា "Bishop" ផងដែរ។

លើសពីនេះ អ្នកផលិតភេសជ្ជៈដែលយើងចាប់អារម្មណ៍ជាទៀងទាត់នឹងផលិតបណ្តុំតូចៗនៃល្បាយដែលអាចប្រមូលបាន និងពាក់កណ្តាលប្រមូលបានដែលបង្កើតឡើងក្នុងឱកាសនៃព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗមួយចំនួន។ ប្រភេទឈ្មោះទាំងនេះរួមមាន: Silver Cornet, White Rabbit Saloon, Tennessee Bicentennial, Sinatra's 100th Birthday ជាដើម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ Jack Daniels ក្លែងក្លាយ

ដោយសារ Jack Daniels គឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលលក់ដាច់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោក ការអនុវត្តនៃការក្លែងបន្លំវាបានក្លាយទៅជារីករាលដាលក្នុងចំណោមអ្នកផលិតគ្រឿងស្រវឹងក្លែងក្លាយ។ ក្នុងន័យនេះ សំណួរ៖ "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើល Jack Daniels សម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវ" គឺមិនមានលក្ខណៈវោហាសាស្ត្រទេ។

ជាញឹកញយ ការក្រឡេកមើលដបភ្លាមៗ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណក្លែងក្លាយ។

Jack Daniels របស់ Real មាន៖

1. ស្លាកដែលគ្របដណ្ដប់លើផ្នែកទាំងបីនៃនាវា បិទភ្ជាប់យ៉ាងស្អាត ដំណើរការបានល្អ និងគ្មានកំហុសវេយ្យាករណ៍។
2. ប្រដាប់បិទផ្លាស្ទិចប្លែក និងត្រាពន្ធដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
3. ជាតិអាល់កុលមិនត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ៖ វត្តមាននៃដីល្បាប់ ឬពពកតិចតួចបំផុត ក៏ដូចជាការបញ្ចុះតម្លៃពិសេស (30% បូក) ខ្ពស់។
4. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្រងួនមាតិកានៃដប។ ជាលទ្ធផល ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដោះស្រាយជាមួយនឹងភេសជ្ជៈពិតប្រាកដ ពពុះខ្យល់ដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរាវ។

ប្រសិនបើការទិញសក្តានុពលរបស់អ្នកបានឆ្លងកាត់ការសាកល្បងដំបូងដោយជោគជ័យ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែដិតដល់នូវដប។

1. ដើម Jack Daniel's ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងរាងការ៉េដ៏រឹងមាំ ជាមួយនឹងគែមស្អាត គ្មានលាបពណ៌ មានអក្សរឆ្លាក់ឆ្លាក់នៅលើធ្នើរ និងបាតរាងការ៉េយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងជ្រុងដែលបានកំណត់។
2. ករបស់នាវាក៏គួរត្រូវបានប្រឈមមុខ និងមានរង្វង់ប៉ោងនៅមូលដ្ឋាន (ដោយវិធីនេះ កម្រិតនៃភេសជ្ជៈគួរតែខ្ពស់ជាងកម្រិតនៃចិញ្ចៀននេះបន្តិច)។
3. ឆ្នុកគួរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តជ័រដែលមានប្រហោងដែលមានឈ្មោះនៃប្រភេទភេសជ្ជៈនៅផ្នែកខាងមុខ និងសិលាចារឹក "Tennessee WHISKEY" នៅខាងក្រោយ។

ហើយចុងក្រោយ វាគឺមានតម្លៃប្រៀបធៀបម៉ាកដែលអ្នកទិញជាមួយនឹងបរិមាណរាវដែលបានបង្ហាញនៅលើដប។

1. Old No.7 មាននៅក្នុងធុង 0.35, 0.5, 0.7, 1, 1.75 និង 3 លីត្រ; លើសពីនេះ វាគឺជា Jack Daniels ដែលជាដបតូចមួយដែលមានភេសជ្ជៈ 50 មីលីលីត្រ ដែលធ្វើអោយជីវិតរបស់អ្នកដំណើរតាមផ្លូវអាកាសជាច្រើននៅក្នុងហាងគ្មានកាតព្វកិច្ច និងក្នុងកាប៊ីនយន្តហោះ។
2. ការចេញផ្សាយ Gentleman Jack ត្រូវបានកំណត់ចំពោះបរិមាណ 0.35, 0.5, 0.75 និង 1 លីត្រ។
3. Single Barrel ត្រូវបានរកឃើញតែក្នុងដប 0.75 លីត្រក្នុងករណីស្តង់ដារអាមេរិក និង 0.7 លីត្រក្នុងករណីស្តង់ដារអឺរ៉ុប។

ជាទូទៅ វាបង្ហាញថាការពិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ វាពិបាកក្នុងការក្លែងបន្លំភេសជ្ជៈពីរដ្ឋ Tennessee ជាងការក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃការក្លែងបន្លំ។

មួយក្នុងចំណោមពូជដែលពេញនិយមបំផុតនៅឆ្នាំ 2016 ស្រាវីស្គីអាមេរិក Jack Daniel's បានប្រារព្ធខួបលើកទី 150 របស់ខ្លួន។ ក្នុងរយៈពេលមួយសតវត្សកន្លះនេះ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញាមួយរបស់អាមេរិកសេរី ហើយមានតែមួយគត់។ គុណភាពរសជាតិអនុញ្ញាតឱ្យស្រាវីស្គី Tennessee ប្រកួតប្រជែងដោយជោគជ័យជាមួយម៉ាកល្បីស្កុតឡេន និងអៀរឡង់។ ជាង 11 លានដបត្រូវបានលក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយស្រាវីស្គី Jack Daniels កាន់កាប់តំណែងកំពូលក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃការលក់គ្រឿងស្រវឹងរបស់អាមេរិកនៅលើពិភពលោក។

ប្រវត្តិស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏ល្បីល្បាញបានទទួលឈ្មោះរបស់ខ្លួនជាកិត្តិយសដល់អ្នកបង្កើតក្រុមហ៊ុនដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាគឺ Jack Daniel កើតនៅឆ្នាំ 1850 ។ តាំងពីក្មេងមក Jack បានចាប់អារម្មណ៍លើភាពពិសេសនៃផលិតកម្ម ភេសជ្ជៈខ្លាំង. រួចទៅហើយនៅអាយុប្រាំបីឆ្នាំ, ដានីយ៉ែលបានធ្វើការនៅរោងចក្រចម្រាញ់សម្រាប់បូជាចារ្យ Lutheran Dann Call ហើយនៅអាយុ 13 ឆ្នាំគាត់បានសិក្សាដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាយ៉ាងលំអិត។ យុវជន​ដ៏​មាន​ជំនាញ​ម្នាក់​បាន​រៀបចំ​ការ​ផលិត​ពេញ​លេញ​ក្នុង​ឆ្នាំ 1886 ដែល​បង្ហាញ​ដោយ​ស្ទីគ័រ​យីហោ​នៅ​លើ​ដប “Est. & Reg ។ នៅឆ្នាំ ១៨៦៦" ។

យោងតាមឯកសារដែលនៅរស់រានមានជីវិត Jack Daniel's ត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផ្លូវការនៅឆ្នាំ 1875 ហើយនៅឆ្នាំ 1884 ដានីយ៉ែលបានទទួលកម្មសិទ្ធិលើដីមួយកន្លែងដែលរោងចក្រដំបូងរបស់ក្រុមហ៊ុនដ៏ល្បីល្បាញស្ថិតនៅ។ នៅឆ្នាំ 1897 រូបភាពនៃស្រាវីស្គី Jack Daniels ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចុងក្រោយ - ផលិតផលបានចាប់ផ្តើមដាក់ក្នុងដបការ៉េ។ យោងតាមលោក Daniel ផ្ទាល់ ទម្រង់នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងអារម្មណ៍នៃយុត្តិធម៌ និងភាពស្មោះត្រង់ ដែលបានក្លាយជាការជឿជាក់របស់ក្រុមហ៊ុនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ការផ្លាស់ប្តូរដើមមួយទៀតពីប្រធានក្រុមហ៊ុនគឺការបោះបង់ចោលឧបករណ៍ដោតអូកដើម្បីគាំទ្រវីសដែលងាយស្រួលជាង។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: Old No. 7" តំណាង​ឱ្យ​លេខ​ចុះបញ្ជី​រដ្ឋ​នៃ​រោងចក្រ​ផលិត​ស្រា​របស់​ដានីយ៉ែល។ យូរៗទៅ លេខនៅក្នុងបញ្ជីឈ្មោះរដ្ឋត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែដានីយ៉ែលបានបន្តប្រើលេខដើម ចាប់តាំងពី Jack Daniel's “Old No. 7" បានទទួលកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាក់លាក់មួយរួចហើយក្នុងចំណោមអ្នកស្គាល់ជនជាតិអាមេរិក ជាតិអាល់កុលខ្លាំង.

នៅឆ្នាំ 1904 នៅឯការតាំងពិពណ៌នៅ St. Louis លោក Jack Daniels បានទទួលមេដាយជាស្រាវីស្គីអាមេរិកដ៏ល្អបំផុត ដែលជំរុញកំណើនការលក់បន្ថែមទៀត។ ភេសជ្ជៈដែលមានតម្លៃថោកគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងចំណោមអាជីវកម្មខ្នាតតូច កម្មករ និងកសិករ។ ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃសមាគម Temperance របស់អាមេរិកបានជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សកម្មភាពរបស់ក្រុមហ៊ុន ហើយដានីយ៉ែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យផ្លាស់ទីផលិតកម្មពីរដ្ឋ Tennessee ទៅរដ្ឋ Missouri និង Alabama ។

ហើយបន្ទាប់ពី "ច្បាប់ហាមឃាត់" ដ៏ល្បីល្បាញបានចូលជាធរមាន ការផលិតស្រាវីស្គីត្រូវបានផ្អាកទាំងស្រុង ហើយស្តុកចាស់បានក្លាយជាប្រភពចំណូលមួយសម្រាប់ក្រុមម៉ាហ្វីយ៉ា - ដបស្រាវីស្គីត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយខុសច្បាប់ទៅកាន់បារ និងក្លឹប។ ស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរនៅឆ្នាំ 1933 ហើយនៅឆ្នាំ 1938 ផលិតកម្មត្រូវបានចាប់ផ្តើមឡើងវិញទាំងស្រុង។

វីស្គី Tennessee

នៅឆ្នាំ 1941 ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយបានកើតឡើងសម្រាប់ម៉ាក Jack Daniels - តាមគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់អភិបាលរដ្ឋ Tennessee ។ ផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងស្ថិតក្រោមការចាត់ថ្នាក់ដោយផ្អែកលើប្រភពដើមភូមិសាស្ត្រ។ ជាលទ្ធផល Jack Daniel's លែងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា bourbon ហើយត្រូវបានសម្គាល់ថាជា ប្រភេទដាច់ដោយឡែក- "ស្រាវីស្គី Tennessee" ។ គួរកត់សម្គាល់ថាមានអ្នកផលិតស្រាវីស្គីម្នាក់ទៀតនៅ Tennessee គឺលោក George Dickel ប៉ុន្តែបរិមាណផលិតកម្មចុងក្រោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រកួតប្រជែងជាមួយ JD ទេ។

បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ការផលិតស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel បានកើនឡើងជាលំដាប់ ហើយបន្ទាប់ពីការលក់យីហោទៅ Brown-Forman Corporation ក្នុងឆ្នាំ 1956 ភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមពង្រឹងជំហររបស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ។ នៅឆ្នាំ 1964 ស្រាវីស្គីពោតត្រូវបានចាត់តាំងជាសម្បត្តិជាតិរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។

រូបមន្តដើម និងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម

Jack Daniel's ត្រូវបានសម្គាល់ដោយបច្ចេកវិជ្ជាផលិតដើមរបស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអាល់កុលចាត់ថាជា bourbon ត្រូវបានលក់ក្រោមម៉ាកយីហោ Tennessee Whiskey ។

ដូចនៅក្នុង bourbons បុរាណ ធាតុផ្សំសំខាន់នៃ Jack Daniel's គឺពោត mash (នៅប្រទេសស្កុតឡែន និងអៀរឡង់ ស្រាវីស្គីត្រូវបានបង្កាត់ជាប្រពៃណីពី barley)។ ការប្រើប្រាស់ពោតត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈអាកាសធាតុនៃរដ្ឋភាគអាគ្នេយ៍នៃសហរដ្ឋអាមេរិក។ ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះនៅលើមាត្រដ្ឋានដ៏ធំ - ច្រើនជាង 200 លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ រូបមន្តដើមរបស់ Jack Daniel គឺពោត 80%, barley 12% និង 8% rye ។

ការចម្រោះដោយខ្លួនវាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងស្ពាន់ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តតាមនីតិវិធីបន្សុតដែលមានកម្មសិទ្ធិដែលសម្គាល់ "Tennessee Whiskey" ពី bourbon - ផលិតផលចម្រោះត្រូវបានច្រោះតាមរយៈស្រទាប់ធ្យូង 3 ម៉ែត្រ។ សម្រាប់ការចម្រោះ ធ្យូងត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងពីស្ករអំពៅ (វាគឺមកពីដើមឈើនេះដែលទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានទទួល)។

ការច្រោះដែលមានកម្មសិទ្ធិអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យខូចរសជាតិលក្ខណៈនៃពោត និងកាត់បន្ថយមាតិកានៃប្រេង fusel និងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀត។ នីតិវិធីចម្រោះត្រូវបានប៉ាតង់ និងត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកថាជា ហៅ​ថា​ដំណើរការខោនធីលីនខុន។

ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតទឹកនិទាឃរដូវសុទ្ធត្រូវបានគេប្រើដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិលក្ខណៈ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: មានវិមានមួយសម្រាប់ Jack Daniel នៅ Lynchburg រដ្ឋ Tennessee ។ មេ​ដ៏​ល្បី​ម្នាក់​ត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​នៅ​ក្បែរ​អូរ​មួយ ដែល​គាត់​បាន​ប្រមូល​ទឹក​ដើម្បី​ធ្វើ​ស្រា​វីស្គី។

រយៈពេលនៃភាពចាស់ត្រូវបានគ្រប់គ្រង - យ៉ាងហោចណាស់ 4 ឆ្នាំ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងទៅតាមទិន្នន័យក្រៅផ្លូវការ ចៅហ្វាយនាយរបស់ក្រុមហ៊ុនជាធម្មតាធ្វើតាមសភាវគតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យទឹកក្រឡុកដាក់ដបបន្ទាប់ពីភ្លក់។

Central Distillery នៅ Lynchburg

ផលិតកម្មសំខាន់នៃស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel គឺប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងទីក្រុង Lynchburg ។ កន្លែង​ចម្រោះ​ទឹក​គឺ​ស្ថិត​នៅ​ជិត​ល្អាង​ធម្មជាតិ​ដែល​មាន​ទឹក​ហូរ​មក។ នៅឯមូលដ្ឋាននៃរូងភ្នំមានស្រទាប់ថ្មកំបោរដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សមកហើយ ដែលចម្រោះទឹកនិទាឃរដូវដោយធម្មជាតិ។ ជាលទ្ធផល ជាតិដែកត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា ដែលធ្វើអោយរសជាតិស្រាវីស្គីមានភាពប្រសើរឡើង។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ រដ្ឋ Kentucky និង Tennessee ស្ថិតនៅលើស្រទាប់ថ្មកំបោរដ៏ធំ ដែលជាមូលហេតុដែលការផលិតជាតិអាល់កុលគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅទីនេះ។ រដ្ឋ Kentucky គឺជាកន្លែងកំណើតនៃ bourbon ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ពិភពលោក។ជីមធ្នឹម។

Lynchburg គឺជាកន្លែងផ្ទុកនូវកន្លែងផ្ទុកពិសេសៗជាច្រើនដែលក្នុងនោះស្រាវីស្គីច្រើនជាង 1.9 លានធុង។ ភាពប្លែកនៃអាកាសធាតុ Tennessee ជះឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើរសជាតិរបស់ Jack Daniel's ដូច្នេះអ្នកដែលចូលចិត្តគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំងភ្លាមៗ បែងចែកភេសជ្ជៈពី bourbon បុរាណរបស់អាមេរិក។

នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 20 រោងចក្រកណ្តាលបានប្រែទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយម។ មនុស្សប្រហែល 250,000 នាក់បានទៅទស្សនារោងចក្រផលិតស្រាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ការចាត់ថ្នាក់របស់ Jack Daniel

ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃការងារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងម៉ាកយីហោជាច្រើនក្រោមម៉ាកយីហោ Jack Daniel ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃរសជាតិ និងគុណភាពក្លិន។

ពូជពេញនិយម៖

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: តារាចម្រៀងអាមេរិកដ៏ល្បីល្បាញ Frank Sinatra ធ្លាប់បានហៅស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel ថា "ទឹកដមនៃព្រះ" (បោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីTrue 1954) ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃតម្រូវការ។ ជាលទ្ធផលក្រុមហ៊ុនបានដាក់ឈ្មោះពូជមួយក្នុងចំណោមពូជជាកិត្តិយសរបស់គាត់ (Sinatra Century 1998) ។

ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នានៃពូជពី Jack Daniel's ក៏ដោយ Old No. គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការដ៏ធំបំផុតនៅលើពិភពលោក។ 7. វាគឺជា "ម៉ាកខ្មៅ" ដែលត្រូវបានពិចារណា នាមប័ណ្ណក្រុមហ៊ុន រួមបញ្ចូលគ្នានូវតម្លៃសមរម្យ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ស្រាក្រឡុកផ្អែកលើ Jack Daniel's

វប្បធម៌នៃការផឹកស្រាវីស្គីរបស់អាមេរិកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកស្គាល់គ្រឿងស្រវឹងខ្លាំង។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺ ស្រាវីស្គី និងសូដា; ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពូជវរជន Jack Daniel's ចូលចិត្តផឹកក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិ និងក្លិននៃភេសជ្ជៈបន្ទាប់ពីអាយុច្រើនឆ្នាំ។

នៅក្នុងលំហក្រោយសម័យសូវៀត ការរួមផ្សំរបស់ Jack Daniels ជាមួយនឹងកាហ្វេដែលទើបផលិតថ្មីៗបានរីករាលដាល។ ប្រពៃណី រូបមន្តអៀរឡង់ការប្រើប្រាស់ស្រាវីស្គី Tennessee គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្លិនកាហ្វេ និងកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈអាមេរិក។

Jack Daniel's - ជាតិអាល់កុលកើនឡើងដល់ការគោរព

Jack Daniels មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកនៃតន្ត្រី Olympus ។ បន្ថែមពីលើ Frank Sinatra ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ គុណភាពនៃស្រាវីស្គី Tennessee ត្រូវបានកោតសរសើរដោយសមាជិកនៃក្រុមរ៉ុក Rolling Stones ក៏ដូចជា Led Zeppelin និង Amy Winehouse ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាឡូយមែនទែនក្នុងការឡើងឆាកជាមួយដប JD អ្នកទីផ្សាររបស់ក្រុមហ៊ុនបានកោតសរសើរចំពោះប្រជាប្រិយភាពបែបនេះ ដោយផ្លាស់ប្តូរយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មឆ្ពោះទៅរកភាពល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលដ៏ធំ។

អ្នកគាំទ្រស្រាវីស្គីរបស់ Jack Daniel តែងតែជឿជាក់លើគុណភាពនៃជាតិអាល់កុលដ៏ល្បី វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលពាក្យស្លោករបស់ក្រុមហ៊ុនស្តាប់ទៅដូចជា៖ « ឲ្យ​តែ​យើង​ផលិត​ស្រា​វីស្គី យើង​នឹង​ធ្វើ​វា​ឲ្យ​បាន​ល្អ​តាម​ដែល​យើង​អាច​ធ្វើ​បាន»។

Scotch, bourbon, អៀរឡង់, កាណាដា និងសូម្បីតែស្រាវីស្គីជប៉ុន... ភេសជ្ជៈទាំងអស់នេះមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប៉ុន្តែប្រទេសដែលផលិតពួកគេប្រើបច្ចេកវិទ្យារៀបចំផ្សេងគ្នា។ សមាសភាពនៃស្រាវីស្គីក៏ខុសគ្នាដែរ។ យ៉ាង​ម៉េច​ដែរ? យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ អ្នកស្គាល់គ្នាជាច្រើននៃ distillates បានកត់សម្គាល់ថាអាស្រ័យលើប្រទេសដើម, ស្រាវីស្គីមានរសជាតិលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ស្កុតគឺឡូយ ហើយ bourbon បន្សល់ទុកនូវរសជាតិ caramel ។ ស្រាវីស្គីអៀរឡង់មានភាពរលោង ចំណែកស្រាវីស្គីស្កុតគឺជូរចត់។ យីហោភេសជ្ជៈក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ ពេលខ្លះក្រុមហ៊ុនផលិតប្រើទឹកនិទាឃរដូវទន់ណាស់។ វាក៏មានអ្នកដែលច្រោះវត្ថុធាតុដើមតាមរយៈប្លុក peat ។ ភាពចាស់នៅក្នុងធុងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈច្រើនជាងកម្លាំង។ ឈើក៏ផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនជាក់លាក់ផងដែរ។ វាសំខាន់ណាស់ដែលធុងនោះចាស់ ហើយថាវាធ្លាប់មានភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកភួងស្រាវីស្គីនឹងកាន់តែស្មុគស្មាញនិងមានពន្លឺ។ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលសមាសភាពនៃភេសជ្ជៈឱ្យបានលំអិត។

តើអ្វីកំណត់រសជាតិនៃស្រាវីស្គី?

មិនដូច cognacs ដែល terroir ការប្រមូលផ្តុំ និងការលាយបញ្ចូលគ្នាមានសារៈសំខាន់ ភេសជ្ជៈដែលយើងកំពុងពិចារណាគឺសាមញ្ញណាស់។ វាមានធាតុពីរ - មូលដ្ឋាននិងទឹក។ សម្រាប់ចុងក្រោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់: កាន់តែបរិសុទ្ធ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈនឹងកាន់តែទន់។ មូលដ្ឋានគឺខុសគ្នានៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗហើយវាអាស្រ័យលើប្រេវ៉ាឡង់នៃធញ្ញជាតិ។ ឧទាហរណ៍ Scotch Scotch ត្រូវបានធ្វើពី barley ។ ធញ្ញជាតិនេះសម្បូរទៅដោយម្សៅ ហើយដូច្នេះដំណើរការ fermentation កើតឡើងលឿនជាងមុន។ ស្រាវីស្គីអៀរឡង់មាន rye បន្ថែមពីលើ barley ។ សូមអរគុណដល់វារសជាតិនៃភេសជ្ជៈក្លាយជាទន់និងជូរចត់បន្តិច។ មូលដ្ឋាននៃ bourbon របស់អាមេរិកគឺពោតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (ជាចម្បងស្រូវសាលី) ។ លើសពីនេះ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ផលិតស្រាវីស្គីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានពីវិធីសាស្ត្រស្កុតឡេន។ នៅអាមេរិក គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបាន fermented ។ B ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី rye និងពោត។ នៅប្រទេសជប៉ុន ចៅហ្វាយនាយបង្កើតភេសជ្ជៈពីមី និងអង្ករ។ ស្រាវីស្គីត្រូវបានផលិតនៅទីនោះយោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាស្កុតឡេន។ ប៉ុន្តែ​ដោយ​សារ​តែ​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​ខុស​គ្នា រសជាតិ​នៃ​ភេសជ្ជៈ​គឺ​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង​ណាស់។ ហើយ​សូម​កុំ​ភ្លេច​ថា​រោងចក្រ​ចម្រាញ់​នីមួយៗ​ប្រើ​អាថ៌កំបាំង​រៀងៗ​ខ្លួន។ មិនថាវាមានវត្ថុធាតុដើម ទឹក ឬបច្ចេកវិជ្ជាទេ វាជះឥទ្ធិពលយ៉ាងជៀសមិនរួចចំពោះលក្ខណៈនៃភេសជ្ជៈ។

សមាសភាពនៃស្រាវីស្គី Jack Daniels

មែនហើយ ឥឡូវនេះ សូមក្រឡេកមើលខ្លឹមសារនៃភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុត។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយស្រាវីស្គីអាមេរិច "Jack Daniels" ។ យីហោនេះត្រូវបានផលិតតាំងពីឆ្នាំ 1975 នៅរដ្ឋ Tennessee ។ ដូច bourbons ទាំងអស់ Jack Daniel's ត្រូវបានផលិតដោយពោត 80 ភាគរយ។ 12% ទៀតគឺ rye និង 8% ជា barley ។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺទឹកនិទាឃរដូវ។ ប៉ុន្តែ Jack Daniel's មិនមែនជា bourbon ទេ។ សម្គាល់វាពីភេសជ្ជៈអាមេរិក "Lincoln Technology" ។ វា​មាន​ការ​ច្រោះ​ស្រាវីស្គី​តាម​រយៈ​ស្រទាប់​បី​ម៉ែត្រ​នៃ​ធ្យូង​ដែល​ដុត​ពី​ដើម​ម៉េផល។ ក្រុមហ៊ុននេះក៏ផលិតបានតិច (35 ដឺក្រេ មិនមែន 40) វីស្គីឆ្លងកាត់ការបន្សុតពីរដងតាមរយៈទីមួយ - មុនពេលបំពេញធុង ហើយបន្ទាប់មក បួនឆ្នាំក្រោយមក មុនពេលដាក់ដប។ ស្រាវីស្គីទឹកឃ្មុំរបស់ Jack Daniel ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាស្មាន មានទឹកឃ្មុំ។ នេះ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ដោយ​ទាំង​រសជាតិ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហើយ​ឃ្មុំ​មិន​មាន​នៅ​លើ​ស្លាក​សញ្ញា​នោះ​ទេ។ ហើយឈ្មោះ "ហានី" ខ្លួនវាមានន័យថា "ទឹកឃ្មុំ" ។ ស្រាវីស្គីចាស់លេខ 7 របស់ Jack Daniel ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាយជាមួយនឹងស្រា។

សមាសភាពនៃស្រាវីស្គី Red Label

នេះគឺជា Scotch ធម្មតា។ វាត្រូវបានធ្វើពីស្រូវសាលី។ ប៉ុន្តែជនជាតិស្កុតឡេនផលិតស្រាវីស្គីពីរប្រភេទ៖ ប្រភពដើមតែមួយ និងលាយ។ Red Label គឺ​ជា​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​បន្ទាប់។ វាមានជាតិអាល់កុលសាមសិបប្រាំប្រភេទ។ ពួកវាមានអាយុពីបីទៅប្រាំឆ្នាំក្នុងធុង។ ស្រាវីស្គីនេះមានតម្លៃជាភេសជ្ជៈថវិកា។ វាមានសារធាតុជ្រលក់ E 150a ដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវពណ៌ caramel ។

ស្រាវីស្គី "Jemison": សមាសភាព

ស្រុកកំណើតនៃភេសជ្ជៈនេះគឺអៀរឡង់។ ប៉ុន្តែបុព្វបុរសដែលជាស្ថាបនិកនៃរោងចក្រចម្រាញ់ Jamison នៅតែជាជនជាតិស្កុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលភេសជ្ជៈនេះមិនមែនមកពី rye ទេប៉ុន្តែមកពី barley ។ នេះគឺជាស្រាវីស្គីចម្រុះតែមួយ។ ផ្នែកនៃ barley រៀបចំការមកដល់សិប្បនិម្មិតនៃនិទាឃរដូវ។ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិបានពន្លកដំណើរការ malting ត្រូវបានបញ្ឈប់ដោយការស្ងួត។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនិទាឃរដូវសុទ្ធបំផុតហើយទុកឱ្យ ferment ។ ស្រាវីស្គី Jamison ក៏មាន barley មិនទាន់ពន្លកផងដែរ។ ស្ថាបនិកនៃរោងចក្រចម្រាញ់យកតែព័ត៌មានលម្អិតមួយពីជនជាតិអៀរឡង់ក្នុងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំភេសជ្ជៈ។ នៅប្រទេសស្កុតឡេនដើមរបស់គាត់ malt ត្រូវបានស្ងួតដោយផ្សែង។ ដូច្នេះការបង្កើតរបស់គាត់ខ្វះលក្ខណៈក្លិនស្អុយនៃ scotch ។ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នេះគឺដោយសារតែធុងដែលភេសជ្ជៈមានអាយុកាលយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយឆ្នាំ។ ពីមុនពួកគេមានផ្ទុកសារី។

សមាសភាពនៃ Chivas Regal

ម៉ាកនេះត្រូវបានគេហៅថា Prince កាសែត Scotch. ស្រាវីស្គី Chivas Regal មានប្រហែល 40 វិញ្ញាណ malt តែមួយ។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានដើមកំណើតខុសៗគ្នា។ ពូជស្រូវបាឡេខ្លះត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ទំនាប ខ្លះទៀតនៅតំបន់ខ្ពង់រាប និងខ្លះទៀតនៅលើកោះ។ ប៉ុន្តែ "ព្រលឹង" នៃភេសជ្ជៈ Chivas Regal គឺជាប្រភេទ Strataila ។ វិញ្ញាណ malt តែមួយត្រូវបានផលិតនៅក្នុងទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ Keith ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1786 ។ ភេសជ្ជៈ​នេះ​មាន​អាយុ​នៅ​រោងចក្រ​ចម្រាញ់​អស់​រយៈពេល​ដប់ពីរ​ឆ្នាំ។ ខ្លួនវាសូម្បីតែមើលឃើញខុសពីជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។ វាធ្ងន់ជាង ប្រេងជាង ជាមួយនឹងរសជាតិនៃ eucalyptus និង mint ។

"Nikka All Malt"

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជនជាតិស្កុតឡេន និងអៀរឡង់ ពួកគេគឺជាអ្នកចាប់ផ្តើមថ្មី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដែលគ្រប់គ្រងដើម្បីពង្រឹងជំហររបស់ពួកគេ និងសូម្បីតែច្របាច់ mastodons របស់ពិភពលោកចេញពីទីផ្សារ។ Nikka គឺជាម៉ាកស្រាវីស្គីដ៏ចំណាស់បំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង 20 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយដោយ Masataka Taketsura ។ គាត់បានធ្វើដំណើរជុំវិញទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប ដើម្បីស្វែងយល់ពីបេះដូងរបស់គាត់ ដោយសិក្សាពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចម្រោះទឹកនៅស្កុតឡេន និងអៀរឡង់ ហើយបានត្រលប់មកផ្ទះវិញជាមួយនឹងចំណេះដឹងដ៏គួរសម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Taketsura បានចាប់ផ្តើមប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនជាងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន - មី។ វា​ក៏​ត្រូវ​បាន​ដំណុះ​, បង្ហូរ​, malt ត្រូវ​បាន​បំពេញ​ដោយ​ទឹក​និង fermented ។ ពោតនិង rye តិចតួចក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវីស្គីផងដែរ។