សាច់ជ្រូកជាមួយទឹក lemon នៅក្នុង oven នេះ។ marinade ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូក

ដើម្បីឱ្យសាច់មានក្លិនក្រអូប និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវតែរៀបចំជាមុនសិន ល្បិចធ្វើម្ហូបដ៏សំខាន់មួយគឺ marinating ដែលជួយឱ្យសាច់ជ្រូកមានរសជាតិភ្លឺថ្លា ទន់ភ្លន់ និងក្លិនក្រអូបពិសេស។ លើសពីនេះទៀតសាច់ marinating នឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់។ សាច់​ជ្រូក​ជា​ញឹក​ញាប់​មិន​សូវ​ជា​សាច់​រឹង​ទេ ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​ទឹក​ក្រឡុក​ខ្លាំង​ពេក​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ការ​បង្កើន​រសជាតិ និង​ក្លិន​របស់​សាច់​នេះ​ដោយ​មាន​គ្រឿង​ទេស​គឺ​សំខាន់​ណាស់។

រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់សាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាម

• ទឹករ៉ែ (កាបូនខ្ពស់) - 1/2 លីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ លាយទឹក lemon ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ។ ដាក់​សាច់​ជ្រូក និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ចានគោម​ជា​ស្រទាប់ អំបិល និង​ម្រេច​ស្រទាប់​នីមួយៗ ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។ ចាក់​ទឹក​សារធាតុ​រ៉ែ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា គ្រប​ពីលើ ហើយ​ទុកចោល​រយៈពេល ១ ម៉ោង។

marinade ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់ជ្រូក

• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 100 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 6 cloves
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

នៅក្នុងចានមួយ លាយប្រេង ទឹកខ្មេះ mustard ខ្ទឹមស ទឹកឃ្មុំ ម្រេច និងអំបិល រហូតដល់រលោង។ កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង marinade ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬគម្របហើយទូរទឹកកកពេញមួយយប់។ មុនពេលចម្អិនអាហារយកសាច់ចេញពីទូទឹកកកហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 15 នាទី។

សាច់ជ្រូក marinade ជាមួយ lemon

• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 PCs (ធំ)
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​កែវ រួច​ចាក់​ទឹក​ពេញ​ពីលើ​។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ដាក់​សាច់​ជ្រូក​មួយ​ស្រទាប់​កាត់​ជា​ផ្នែកៗ​ចូល​ក្នុង​ចាន​អេណាម ឬ​ផ្លាស្ទិច ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ស្រទាប់​ពីលើ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ពីលើ​។ ធ្វើស្រទាប់ឆ្លាស់គ្នាម្តងទៀតរហូតដល់សាច់អស់។ មិនចាំបាច់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើស្រទាប់ចុងក្រោយនៃសាច់ទេគ្រាន់តែបន្ថែមអំបិលប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងប្រោះជាមួយទឹក lemon ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយសាច់ហើយទុករយៈពេល 6 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកខ្មះ

• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ទឹកខ្មេះ 6% - 100 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសប្រេងហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។ លាយ marinade ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសាច់ជ្រូកដែលបានកាប់ហើយទុកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូក

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ពែង
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស (curry, marjoram, rosemary, ខ្ញី, basil, nutmeg ជាដើម) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ នៅក្នុងចានមួយលាយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ស្ករ ខ្ញី គ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមសាច់ជ្រូកច្របាច់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គម្របចានជាមួយគំរបឬខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។

គីវី marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូក

• គីវី - 2 បំណែក
• ក្រូចឆ្មា - ១/២ ភី
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ជូតសាច់ជ្រូក (ទាំងមូលឬចំណិត) ជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ បកសំបកគីវី ហើយច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (ឬកិន)។ បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ទៅ​គល់​ផ្លែ​គីវី ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។ លាបសាច់ជ្រូកជាមួយល្បាយ។ រុំសាច់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 4 - 8 ម៉ោង (អាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកសាច់ជ្រូក) ។

ស្រា marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូក

• ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 កែវ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• អំបិលនិងម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយស្រា អំបិល ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងចានមួយ បន្ថែមសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុករយៈពេលបីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ស្រាបៀរ marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូក

• ស្រាបៀរស្រាល - 1/2 លីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 2 ភី

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចិត​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ទឹក​។ បន្ថែមស្លឹក Bay អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ស្រាបៀរលើសាច់រហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងសាច់ជ្រូក។ ទុកចោលរយៈពេល ៤ ម៉ោង ហើយកូរឱ្យសព្វកន្លះម៉ោងមុននឹងចម្អិន។

Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយ kefir

• Kefir - 1/2 លីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• Khmeli-suneli (ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងធុង marinating ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយបំណែកនៃសាច់ជ្រូក។ ចាក់ kefir លើសាច់លាយម្តងទៀតហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់។

Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយ mustard

• mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ទឹក - 1 កែវ
• ក្រូចឆ្មា - ១/២ ភី
• អំបិល, ម្រេចដីស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ

លាយ mustard ជាមួយ mayonnaise, coriander, ម្រេច, ទឹក lemon ។ អំបិល​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ហើយ​បុក រួច​ក្រឡុក​ចូល​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ រួច​ដាក់​ក្នុង​ថង់​ប្លាស្ទិក។ ចាក់ marinade ដែលនៅសល់នៅទីនោះ។ ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​មុន​រយៈពេល​១​ម៉ោង​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ បន្ទាប់​មក​ទុក​៣​ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ ។

marinade ផ្អែមនិងជូរសម្រាប់សាច់ជ្រូក

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
• dill ស្រស់និង parsley - bunch តូចមួយគ្នា។
• barberry ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្រេចចិត្ត)

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងឱសថផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ ទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ និងអំបិល។ ចាក់ marinade លើសាច់ chopped និងលាយថ្នមៗ។ ទុកឱ្យត្រាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ម៉ោង (ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់) ។

Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

• ទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូនខ្ពស់ - 1/2 លីត្រ
• សណ្តែក mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• cumin ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 3 ភី
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ ទឹកសារធាតុរ៉ែ ស្លឹក Bay និងអំបិល។ ចាក់ marinade លើសាច់កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ហើយលាយថ្នមៗ។ ទុកឱ្យ marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 នាទី។

សាច់ជ្រូក marinade ជាមួយ Cream sour

• ក្រែមជូរ ២០% - ២៥០ ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• Rosemary និង parsley (ស្រស់ឬស្ងួត)
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងឱសថ ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស, ក្រែមជូរ, ខ្ទឹមបារាំង, mustard និងអំបិល។ លាយ​សាច់​ដែល​កាត់​ជា​ដុំៗ​ជាមួយ marinade ហើយ​ទុក​ចោល​រយៈពេល ២ ម៉ោង​ក្នុង​ទូទឹកកក។

Marinades សម្រាប់ចានសាច់ជ្រូក

ដើម្បីទទួលបានចានសាច់ជ្រូកដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវតែត្រាំជាមុនសិន។ marinade នឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងច្រើន ហើយក៏ផ្តល់ឱ្យសាច់ជ្រូកនូវរសជាតិភ្លឺ ទន់ភ្លន់ និងក្លិនក្រអូបពិសេសផងដែរ។ សាច់ជ្រូកមិនមែនជាសាច់រឹងទេ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ធ្វើ marinade ហួសហេតុពេកទេ ប៉ុន្តែការបង្កើនរសជាតិ និងក្លិននៃសាច់នេះ ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេសផ្សេងៗមានសារៈសំខាន់ណាស់។

រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់សាច់ 1 គីឡូក្រាម

Marinade សម្រាប់ចំណិតសាច់ជ្រូក

• ទឹក - 1 កែវ
• mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រូចឆ្មា - ១/២ ភី
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី
• អំបិល, ម្រេចស, coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ

លាយទឹក, mustard, ទឹក lemon, mayonnaise និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ អំបិល​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ហើយ​បុក​ទាំង​សងខាង រួច​ក្រឡុក​ចូល​ក្នុង marinade ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបឬខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។

Marinade សម្រាប់ចៀនសាច់ជ្រូក

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 150 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• Paprika - 1 ស្លាបព្រា

កាត់សាច់ជ្រូកជាចំណែក ៗ កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់សម្រាប់អំបិល។ ប្រសិនបើមិនមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមានច្រើនពេក អ្នកអាចពនឺជាមួយទឹក។ បន្ថែម paprika ទៅ marinade ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយចាក់ marinade លើវាហើយលាយមាតិកាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកពេញមួយយប់។

Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូក

• ក្រូចឆ្មា - ១/២ ភី
• ប្រេងល្ង (ប្រេងអូលីវអាចធ្វើទៅបាន) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Ketchup - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• អំបិល ក្រហម ម្រេចខ្មៅ - ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ
• បាច់នៃ dill

កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងសាច់អាំង ហើយហាន់តិចៗ។ លាយប្រេងល្ងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។ លាបសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ marinade រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ រៀបចំគ្រឿងទេសក្តៅពី ketchup, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, ម្រេចក្រហមនិង dill chopped ។ ស្រោប​សាច់​អាំង​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​នេះ ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង។

Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ

• mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 6 cloves
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយលាបសាច់ (ទាំងមូល ឬកាត់ជាចំណែកៗ) ជាមួយល្បាយ ទុកមួយយប់នៅកន្លែងត្រជាក់។

Marinade សម្រាប់ដុតសាច់ជ្រូក

• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, paprika, coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ

កាត់​ខ្លាញ់​លើស​ពី​សាច់​មួយ​ដុំ លាង​ជម្រះ​ក្រោម​ទឹក ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត។ លាយ​គ្រឿងទេស​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​ជូត​ល្បាយ​នោះ​ចូល​ទៅក្នុង​សាច់​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់។ ទុកចោល ១៥ នាទី។ នៅពេលនេះរៀបចំ marinade ពីទឹកឃ្មុំរាវណាមួយ mustard ប្រេងនិងខ្ទឹម c ​​​​hopped ផ្សំនិងលាយពួកវាឱ្យល្អ។ លាបសាច់ជ្រូកមួយដុំជាមួយ marinade ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ (ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗបន្ទាប់មក marinating មួយយប់គឺគ្រប់គ្រាន់) ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំសាច់ជ្រូក marinated នៅក្នុងវិធីនេះនៅក្នុង oven នេះ រុំសាច់នៅក្នុង foil អាហារ។

Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀន

• ក្រូចឆ្មា - ១/២ ភី
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 1 ភី។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, គ្រឿងទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ

marinade នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះនិងសម្រាប់ដុត។ ដើម្បីរៀបចំ marinade វាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹក lemon ស៊ុតអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លាងសាច់ជ្រូកនៅក្រោមទឹក កាត់ជាបំណែកៗ ទទឹងមិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយវាយតិចៗ។ រមៀលបំណែកសាច់ជ្រូកនៅក្នុង marinade ដាក់ក្នុងថង់មួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ធ្វើម្ហូបអោយអ្នកណាម្នាក់គឺសប្បាយជាងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង))

មាតិកា

Pre-marinating ត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ kebabs ប៉ុណ្ណោះទេ។ កុំភ្លេចអំពីវានៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀតជាមួយសាច់ជ្រូក។ marinade គូសបញ្ជាក់រសជាតិនៃសាច់នេះហើយថែមទាំងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិទឹក និងទន់។ ក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ក៏កាន់តែសម្បូរបែប។ វិធីដែលឆ្ងាញ់បំផុតដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តដែលមានរូបថតខាងក្រោម។

របៀបធ្វើ សាច់ជ្រូកអាំង

marinade ណាមួយមានសមាសភាគសំខាន់បី។ ពួកគេអាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងបញ្ជីដូចខាងក្រោម:

1. មូលដ្ឋានអាស៊ីត. អ្នកអាចប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ផ្លែក្រូច ស្រាបៀរ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ គីវី ស្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្តជាមួយ mayonnaise ប៉េងប៉ោះឬទឹកខ្មះគឺសមរម្យ។ បរិយាកាសនេះធ្វើឱ្យសរសៃសាច់ទន់
2. គ្រឿងទេស។អ្នកអាចបន្ថែមណាមួយតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ Nutmeg, ខ្ញី, ការី, ខ្ទឹម, ម្រេច, thyme, marjoram, rosemary និង cumin បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីខ្លួនឯងបានយ៉ាងល្អ។ ពួកគេទាំងអស់ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិនិងរូបរាងពេញលេញ។
3. ប្រេងឬខ្លាញ់. ពួកគេរុំសាច់ដោយអរគុណដែលវានៅតែមានជាតិទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពីព្រោះសំណើមទាំងអស់ត្រូវបាន "ចាក់សោ" នៅខាងក្នុង។ រូបមន្តបែបបូព៌ាច្រើនតែប្រើប្រេងល្ង ឯមេឌីទែរ៉ាណេប្រើប្រេងអូលីវ។

វិធីជាក់លាក់ដើម្បីរៀបចំ marinade ក៏អាស្រ័យលើម្ហូបជាក់លាក់ផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិបារាំងច្រើនតែប្រើបន្លែជាមួយស្រា ជនជាតិម៉ិកស៊ិកប្រើទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់ការជក់បារី។ ទឹកក្រូច លីងហ្គនបឺរី ផ្លែទទឹម គីវី ខ្ទឹមបារាំង ឬផ្លែប៉ោម marinades សម្រាប់សាច់ជ្រូកក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតមួយចំនួន៖

• សមាសភាព marinating "មួយយប់" គឺហ៊ានណាស់នៅលើមូលដ្ឋានសណ្តែកមួយ;
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ marinate នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះឬ kefir;
• សម្រាប់ escalope មួយ, i.e. tenderloin សាច់ជ្រូកគ្មានឆ្អឹង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ mustard ឬល្បាយប៉េងប៉ោះ - mustard;
• ដូចជាសាច់គ្រប់ប្រភេទ សាច់ជ្រូកទៅល្អជាមួយស្រាស។
• សម្រាប់ entrecote, i.e. សាច់នៅលើឆ្អឹង សណ្តែកសៀង ឬខ្ញី-សណ្តែកសៀង គឺសមរម្យ។

រូបមន្ត marinade សាច់ជ្រូក

រូបមន្តដំបូងបំផុតសម្រាប់សមាសភាព marinating ត្រូវបានស្នើឡើងដោយជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណដែលត្រាំសាច់នៅក្នុង brine នៃទឹកនិងអំបិលសមុទ្រមួយ។ បន្ទាប់មកក្រោយមកទៀតជាញឹកញាប់ត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មះ។ រូបមន្ត marinade សាច់ជ្រូករួមបញ្ចូលគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេស។ ក្លិនក្រអូបជាពិសេសគឺឱសថស្ងួត - thyme, oregano, caraway និង sage ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀប marinate សាច់ជ្រូក។ ពួកវាត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយគន្លឹះសាមញ្ញមួយចំនួនដែលតាមនោះសាច់នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។ អនុសាសន៍សំខាន់ៗមានដូចខាងក្រោម៖

1. នៅក្នុងរូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើ mayonnaise វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស៊ុតលឿងជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះនិង mustard និងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃប្រេងបន្លែ។
2. ដើម្បីឱ្យសាច់ marinating កាន់តែលឿន សាច់គួរតែត្រូវបានទម្លុះជាមួយ fork នៅកន្លែងជាច្រើន ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវទុកផលិតផលឱ្យត្រាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - នេះនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។
3. នៅពេលប្រើល្បាយប៉េងប៉ោះឬទឹកខ្មេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមស៊ុតមួយទៅសាច់។ ខ្សែភាពយន្តប្រូតេអ៊ីននឹងការពារប្រឆាំងនឹងការស្ងួត។

សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 110 kcal ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ដុតនំសាច់ជ្រូកនៅក្នុង foil ឬនៅក្នុងដៃអាវ នោះអ្នកដឹងរួចហើយថាវាអាចក្លាយទៅជារឹង ជាពិសេសប្រសិនបើសាច់នៅលើឆ្អឹង។ នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងបានយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នក marinate ផលិតផលមុន។ សមាសភាពផ្សេងគ្នានឹងធ្វើ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ-ក្រូចឆ្មាសម្រាប់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ គឺមានក្លិនក្រអូបពិសេស។ វាជាសកលដូច្នេះវាសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់សាច់មាន់ឬត្រី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។
2. ផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ចាក់ដំណោះស្រាយលទ្ធផលលើខ្ទឹមបារាំងហើយទុកឱ្យឈរប្រហែល 40 នាទី។
4. Marinate សាច់នៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផលសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។

សម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 90 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរសជាតិ - ហឹរ, ទន់ភ្លន់, ជូរឬផ្អែម។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ជម្រើសណាមួយត្រូវបានជ្រើសរើស។ សមាសធាតុផ្សំនៅផ្ទះសាមញ្ញមួយសម្រាប់ marinating សាច់ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណដោយផ្អែកលើប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ។ ទឹកឃ្មុំជាមួយ mustard និងខ្ទឹមផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរពិសេស។ នេះ​ជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​ក្នុង​ការ​ប្រឡាក់​សាច់​ជ្រូក​សម្រាប់​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា;
• mustard - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 tbsp ។ ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មះ - 0.25 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបខ្ទឹមសហើយចុចតាមសារពត៌មាន។
2. ផ្សំទឹកខ្មេះជាមួយប្រេង និងទឹកឃ្មុំជាមួយ mustard ។ បន្ទាប់មកលាយម៉ាសទាំងពីរ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសបុក អំបិល និងកូរ។
4. ចាក់ល្បាយលើសាច់ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

សម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិន

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 134 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

marinade បុរាណសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិនគឺទឹកខ្មេះ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរំលាយមួយស្លាបព្រានៃខាំដ៏រឹងមាំក្នុងទឹកមួយលីត្រ។ ការពេញនិយមបំផុតទីពីរគឺស្រា។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។ ហើយវាមិនសំខាន់ទេថាតើវាជាស្រាប្រភេទណា - ទាំងពណ៌សនិងក្រហមនឹងធ្វើ។ អ្នកអាចបន្ថែមដើម celery ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាក្រហមស្ងួត - 0.5 tbsp ។ ;
• coriander, thyme, ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mustard ផ្អែម - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ដើម celery - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ហុចខ្ទឹមសនិង celery តាមរយៈសារពត៌មាន។
2. ចាក់ស្រាលើល្បាយនេះហើយកូរ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែម mustard, ប្រេង, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ទុកឱ្យឈរប្រហែលកន្លះម៉ោង។
4. ទុកសាច់នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលប្រហែល 2-3 ម៉ោង។

សម្រាប់ steak

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 105 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

នៅក្នុងរូបមន្ត steak ដំបូងបំផុតពួកគេត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ពួកគេគ្រាន់តែដុតនំសាច់មួយដុំធំលើធ្យូង។ marinade ណាមួយសម្រាប់សាច់ជ្រូក ធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានជាតិទឹក និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ មិនថាវាត្រូវបានចៀននៅលើដុត ឬនៅក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ។ អ្នកអាចរៀបចំវាតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា - ជាមួយខ្ទឹមបារាំង mayonnaise ស្រាឬសូម្បីតែទឹកសារធាតុរ៉ែ។ រូបមន្តបុរាណមួយប្រើ kefir និងក្រែមជូរ។ ពួកគេមិនគួរមានជាតិខ្លាញ់ពេកទេ - នេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់អាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• rosemary, coriander, cumin, oregano, paprika - 0.25 tsp នីមួយៗ;
• ម្សៅខ្ញី - 2 ស្លាបព្រា;
• ឱសថស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរនិង kefir - 0.5 លីត្រនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងទេសទាំងអស់ហើយជូតសាច់ជាមួយពួកវាដោយឡែកពីគ្នា។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
3. ផ្សំ kefir ជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅពួកគេ។
4. ដាក់សាច់អាំង ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាស្រទាប់ៗក្នុងខ្ទះធំមួយ។ រួចរាល់ហើយ សាច់អាំង។ ទុកផលិតផលរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 112 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវមានភួងរសជាតិសម្បូរបែប។ រូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះមិនមានការរឹតបន្តឹងតឹងរ៉ឹងទេ។ គ្រឿងទេសអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្ថែមរបស់ថ្មី និងដកចេញនូវអ្វីដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផល។ ត្រូវការតែទឹកស៊ីអ៊ីវប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ទឹមនិងស្ករបំពេញវានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ លទ្ធផលគឺសាច់ជាមួយនឹងរសជាតិបូព៌ាដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ស្ករ - 5 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់ - 1 tbsp ។ ;
• ការី, nutmeg, basil, ខ្ញីម្សៅ, rosemary, marjoram - pinch នីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងវា។
2. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ស្ករស កូរអោយសព្វ។
3. លាបមូលដ្ឋានជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយល្អម្តងទៀត។
4. ទុកសាច់ឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 3 ម៉ោង។

marinade រហ័ស

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 79 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើសាច់ត្រូវការចម្អិនក្នុងរយៈពេល 3-4 ម៉ោងនោះ marinade សាច់ជ្រូករហ័សនឹងជួយ។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់ មិនថាវាដុតនំ ឬចំហុយក្នុងឡ ចៀនក្នុងខ្ទះ ដុត ឬអាំងអគ្គិសនី។ basil ក្រអូបនិងប៉េងប៉ោះ juicy ផ្តល់ឱ្យសមាសភាពនូវរសជាតិពិសេស។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិរដូវក្តៅស្រស់។ ជាលទ្ធផលនៃការ marinating, ត្រឹមតែ 2 ម៉ោងអ្នកនឹងទទួលបានការព្យាបាលសម្រាប់ gourmets ពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 3 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដី អំបិល ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• basil ស្រស់ - 1 បាច់;
• ឱសថស្ងួត - 1 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ​ដើម្បី​ឱ្យ​ស្បែក​ងាយ​យក​ចេញ។ លាប​រួច​កាត់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
2. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ។ កិនផលិតផលដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែទឹកចេញ។
3. លាង​ទឹក​ឱសថ​ស្រស់ ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
4. ជូតសាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានធំមួយ។
5. បន្ទាប់បន្ថែមអំបិល, sprinkle ជាមួយ basil, ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះកូរ។
6. ទុកចោល 1 ម៉ោង។

mustard

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 98 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

mustard marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកគឺទន់ភ្លន់និងមានរសជាតិហឹរល្មម។ វាក៏អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជារូបមន្ត "រហ័ស" ផងដែរ។ សមាសភាពមិនត្រឹមតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រាំផងដែរ - គ្រាន់តែមួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ marinating ។ វាមិនមានបញ្ហាថាតើអ្នកបន្ទាប់មកចៀនឬដុតនំសាច់នៅក្នុងឡនោះទេព្រោះបំណែកនឹងនៅតែមានជាមួយនឹងសំបក mustard ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា;
• mustard - 5 ស្លាបព្រា;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• parsley ឬ cilantro - 1 បាច់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងចានធំមួយ លាយប៊ឺ ទឹកជ្រលក់ និង mustard ចូលគ្នា។
2. បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​។ អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃទឹក lemon ។
3. លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតនិងវិចិត្រ។ លាបខ្ទឹមសហើយឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងលាយ។
5. រួចរាល់អ្នកអាច marinate សាច់ - ដាក់វានៅក្នុងចានដូចគ្នាគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។

ដុត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 9 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 183 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

រូបមន្តពិសេសរួមមានសាច់ដែលចម្អិននៅលើភ្លើងបើកចំហ ដូចជានៅលើដុត។ វាប្រែចេញ juicy, ក្រអូប, ជាមួយនឹងក្លិន smoky ។ ប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបាន marinated ឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមុនវានឹងកាន់តែ appetizing ។ អ្នកអាចរៀបចំ marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកដុតដោយយោងតាមរូបមន្តដែលមានរូបថត។ ផលិតផលដែលបានប្រើគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែសមាសភាពមានរសជាតិមិនធម្មតាខ្លាំងណាស់ - ជូរ, ហឹរនិងចម្រាញ់ដោយសារតែការបន្ថែមស្រា Burgundy ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ;
• អំបិលសមុទ្រ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 5 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះស្រូវ - 1 ស្លាបព្រា;
• zest កំបោរ - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 8 cloves;
• ស្រា Burgundy - 1 tbsp ។ ;
• ម្ទេស - ៥ ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់តាមខ្ទឹមស។
2. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកខ្មេះ ទឹកកំបោរ ស្រា និងទឹក។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមសាច់ទៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផលហើយទុករយៈពេល 6 ម៉ោង។

ជាមួយទឹកខ្មះ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 113 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

រូបមន្តបុរាណគឺ marinade សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកខ្មះ។ ក្លិន​ឈ្ងុយ​របស់​វា​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​មិន​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ផ្តល់​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ពិសេស។ លើសពីនេះទៅទៀត ក្លិនក្រអូបអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ គ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត ឬល្បាយនៃឱសថតាមរដូវ - អ្នកទទួលបានរសជាតិផ្អែម ជូរ ឬកាន់តែឆ្ងាញ់ និងស្រាល។ នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណទឹកខ្មេះត្រូវបានផ្សំជាមួយប្រេងនិងខ្ទឹមបារាំង។ ការណែនាំអំពីរបៀបរៀបចំ marinade បែបនេះត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយរូបថត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះខ្សោយ 6% - 100 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសស្ងួតសម្រាប់សាច់ - 1.5 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
2. យកចានមួយចាក់ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតទៅពួកវាហើយលាយ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចុងក្រោយ។ លាយម្តងទៀតចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើសាច់ជ្រូករាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសាច់។
4. ទុកចោល ៣-៤ ម៉ោង។

សាមញ្ញ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 48 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

សូម្បីតែ marinade សាច់ជ្រូកសាមញ្ញអាចផ្តល់លទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។ វាសមស្របសម្រាប់សាច់ណាមួយ - សម្រាប់សាច់អាំង, ក, ឆ្អឹងជំនីរ, schnitzel, loin, ស្មា, Ham, chop ។ អ្នកអាចប្រើស្រាសំប៉ាញ, kefir, ក្រូចឆ្មា, ទឹកខ្មេះ, ប៉េងប៉ោះឬទឹកខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយគឺងាយស្រួលរកបំផុតព្រោះខ្ទឹមបារាំងមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។ ពណ៌សគឺសមរម្យ - វាមានរសជាតិជូរចត់ជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - 0.5 tsp;
• ខ្ទឹមបារាំង - ផ្លែឈើធំ 3;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 pinch;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កែច្នៃខ្ទឹមបារាំងដែលលាបរួចទៅជាម្សៅ។
2. អំបិល pulp លទ្ធផលរដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
3. បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងឆាចូល រួចដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូល
4. ប្រសិនបើមានពេលតិចតួចសម្រាប់ marinating អ្នកគួរតែចាក់ marinade ក្តៅលើសាច់។
5. ទុកចោល ២ ម៉ោង។

ពី kefir

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 93 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

អ្នកស្រឡាញ់សាច់ទន់ជាងគួរប្រើ marinade kefir សម្រាប់សាច់ជ្រូក។ សូមអរគុណដល់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នេះ ម្ហូបនឹងមានរសជាតិជូរស្រាល។ Kefir បញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវភាពផ្អែមនៃសាច់សាច់ជ្រូកដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំបុរាណសម្រាប់ marinating ។ មានតែផលិតផលនេះនៅលើដៃ អ្នកអាចរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ ចៀនក្នុងខ្ទះ ដុត ឬដុតបានយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ជ្រូក - 1 tsp;
• kefir - 0.5 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​បក​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ហាន់​ជា​រង្វង់​ពាក់កណ្តាល​។ លាយសាច់ជាមួយវា រាលដាលវារាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។
2. បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសចាក់ kefir និងលាយល្អ។
3. ដាក់ក្នុងទូទឹកកកគ្របដណ្តប់ឬគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោងរយៈពេល 3 ម៉ោង។

ជាមួយក្រូចឆ្មា

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 154 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តបុរាណមួយទៀតគឺ marinade សាច់ជ្រូកជាមួយក្រូចឆ្មា។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងទម្រង់នៃចំណិត, កំទេចទាំងស្រុង, ឬទឹករបស់វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសាមញ្ញ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសាច់ប្រែទៅជាជូរបន្តិច។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា - ក្រូចឆ្មានិងគីវី។ ជាមួយនឹងពួកគេសមាសភាព marinating ទទួលបានភាពស្រស់ខ្លះ។ ផ្លែឈើទាំងពីរនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងទេសណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេច - 1 tsp;
• ឱសថ, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គីវី - 2 ភី។ ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បកសំបកគីវី ហើយកែច្នៃវាទៅជាទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
2. លាយលទ្ធផលជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា។
3. ជូតបំណែកនៃសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច, ហើយបានតែបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។
4. ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 4 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។

ជាមួយទឹកឃ្មុំ

• រយៈពេលរៀបចំ៖ ១ ថ្ងៃ។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនសាច់ជ្រូក marinated ប្រែទៅជាជូរ។ នេះគឺជាអ្វីដែលវាក្លាយជាបន្ទាប់ពីភាពចាស់នៅក្នុងស្រា, ទឹកខ្មេះ, kefir, ខ្ទឹមបារាំងឬសមាសធាតុ lemon ។ អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមគួរតែចំណាំ marinade ទឹកឃ្មុំសម្រាប់សាច់ជ្រូក។ សាច់ចេញមកទន់ល្មើយ មានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិជូរតិចៗ។ លើសពីនេះទៀតដូចជា marinade មួយអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍, ដោយសារតែទឹកឃ្មុំមានមួយចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - 1 pinch;
• mustard - 1 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tsp;
• ខ្ទឹម - 6 cloves ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំទឹកឃ្មុំជាមួយ mustard ហើយកូររហូតដល់រលោង។
2. ទុកល្បាយរយៈពេល 10 នាទី។
3. ជូតសាច់ដោយគ្រឿងទេស និងអំបិលដោយឡែកពីគ្នា បញ្ចូលខ្ទឹមសចូលក្នុងវា។
4. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ល្បាយ​ទឹកឃ្មុំ​និង mustard ពីលើ​។
5. ទុកផលិតផលដើម្បី marinate សម្រាប់មួយថ្ងៃ។

វីដេអូ

ពិភាក្សា

marinade ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូក

ផ្នែកដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់នៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូកអាចជាម្ហូបរបបអាហារទាំងស្រុង។ សាច់មានជាតិជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹក lemon នឹងតែងតែភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងចម្រាញ់របស់វា! ដូច្នេះម្ចាស់ជាទីស្រឡាញ់នៃរាងស្លីមកុំខ្លាចក្នុងការញ៉ាំ សាច់ជ្រូក juicyនៅក្នុងទឹក lemon ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់មាន់បន្ទាប់មកចំអិន

សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់គ្មានឆ្អឹង (ចំណិតស្តើង) - 8-10 កុំព្យូទ័រ។
ទឹកដោះគោ 1-2.5% - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស
zest ក្រូចឆ្មា - 2 ស្លាបព្រា
ទឹក lemon - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
thyme ស្ងួតឬស្រស់ chopped ល្អ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាតូចៗ
ប្រេងអូលីវនិយម - 2 ស្លាបព្រា

រូបមន្តសាច់ជ្រូកទឹកក្រូចឆ្មា៖

• នៅក្នុងចានតូចមួយ ផ្សំទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។
• វាយសាច់ជ្រូកស្តើងៗដោយប្រើញញួរ ហើយជូតជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុន។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ប្រឡាក់​សាច់​រួច​ទុក​ចោល​២​ម៉ោង​ទៅ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។
• ដាក់​ដុំ​អំបិល និង​ម្រេច​ចូល រួច​ក្រឡុក​ចូល​ជា​ម្សៅ។
• ចៀន​កំណាត់​ជា​លទ្ធផល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​ប្រើ​ប្រេង​អូលីវ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ដាក់​លើ​សាច់​ជ្រូក ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ទឹកជ្រលក់​ឡើង​ក្រាស់។
• នៅពេលដែលការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ ចូរដាក់លើចានដែលតុបតែងជាមុនជាមួយឱសថតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
• នៅក្នុងទូកចំបើងមួយ លាយម៉ាសទឹកដោះគោពីខ្ទះចៀន និងស្លាបព្រា។ លីត្រ ទឹក lemon ។
• មុនពេលបម្រើសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិជូរក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើបំណែកសាច់។