ចៀនបាល់ផ្អែម។ គ្រាប់ Curd ចៀនក្នុងប្រេង - រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ការព្យាបាលមិនធម្មតា

ក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ បង្អែមដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះ ត្រូវបានគេហៅថាសាមញ្ញថានំដូណាត់។ សព្វថ្ងៃនេះដោយសារតែការពិតដែលថាព្រំដែនធ្វើម្ហូប ប្រទេសផ្សេងគ្នាព្រិលៗ ហើយខ្លះបានបាត់ទៅវិញទាំងស្រុង នំដូណាត់អាមេរិក នំបែល និងអាល្លឺម៉ង់ប៊ែរឡាំងត្រូវបានគេហៅថានំដូណាត់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេនិយាយថា - គ្រាប់បាល់ curdក្លិនក្រអូបដូចគ្នា ស្រួយខាងក្រៅ និងមានខ្យល់ចេញចូលខាងក្នុង នំដូណាត់ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់តាំងពីកុមារភាពមកភ្លាម។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តពីរសម្រាប់គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេងដោយមាននិងគ្មានការបំពេញ។ នំដូណាត់ទាំងពីរប្រភេទត្រូវបានចៀន បរិមាណដ៏ច្រើន។ butter និងប្រោះនៅលើកំពូល ស្ករម្សៅ.

ព័ត៌មានរសជាតិ រមៀល និងនំដូណាត់

គ្រឿងផ្សំ

• ឈីក្រុម Fulham 9% - 450 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 180 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 5 ក្រាមឬ vanillin - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• អំបិល - 1 pinch;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

របៀប​ធ្វើ​ប្រហិត​ចៀន​បំពង

ឈីក្រុម Fulham អាចប្រើបានទាំងផលិតនៅផ្ទះ និងទិញតាមហាង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនសើមខ្លាំង បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅច្រើន ហើយបាល់នឹងប្រែជាមិនសូវមានខ្យល់។

លាយស្ករ ស្ករ vanilla អំបិលមួយដុំ ឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ជូត curd តាមរយៈ Sieve ឬបំបែកដុំ curd ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយសមមួយ។

កូរឱ្យម៉ាសរាវបន្តិចជាលទ្ធផលរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។

លាយម្សៅទាំងអស់ចូលទៅក្នុង dough បន្តិចម្តងចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន។ កុំភ្លេចរែងម្សៅមុនពេលចម្អិនអាហារ វានឹងលុបបំបាត់ភាពមិនស្អាតដែលមិនចាំបាច់ និងបង្កើនវាដោយអុកស៊ីសែន។ បន្ថែមម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រានៅទីនោះផងដែរ។

ចៀសវាង​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​រឹង​ពេក ដើម្បី​កុំឱ្យ​នំ​ដូណាត់​រក្សា​ភាព​រលោង និង​មិន​ក្រាស់​ពេក។ ម៉ាស់នឹងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច ហើយនឹងមិនរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវបង្កើតបាល់ដោយដៃសើម។

ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន ឬ​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ​លើ​ភ្លើង រួច​ដាក់​ភ្លើង​ឱ្យ​ក្តៅ ភ្លើងខ្ពស់។. នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ (អ្នកអាចសាកល្បងវាដោយប្រើតេស្ត វាគួរតែពុះ និងពពុះភ្លាម) បង្វែរកំដៅទៅមធ្យម ហើយបង្កើតជាដុំសាច់។ ជូតដៃរបស់អ្នកចូល ទឹកត្រជាក់យក​ម្សៅ​មួយ​ចំនួន​តូច​រមៀល​វា​ជា​បាល់​មួយ​ហើយ​ទម្លាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។

ចៀន​ដុំ​សាច់​ក្រក​មួយ​ដុំ​រយៈពេល ៧-៨ នាទី។ ប្រសិនបើមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ហើយវាត្រូវបានកំដៅទៅរដ្ឋដែលចង់បាននោះបាល់ដោយខ្លួនឯងប្រែទៅជានៅក្នុងវាហើយមិនចាំបាច់ជួយពួកគេទេ។

បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច​យក​នំ​ដូណាត់​មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដោយ​គ្រប​វា​ជាមួយ​កន្សែង​ក្រដាស។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងលើសត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងក្រដាស។ បន្ថយផ្នែកបន្ទាប់ដើម្បីចៀន។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តត្រឹមត្រូវ ហើយប្រើចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ អ្នកនឹងទទួលបាននំដូណាត់ប្រហែលដូចគ្នា។

បន្ទាប់ពីគ្រាប់ curd ចៀនក្នុងប្រេងបានត្រជាក់ហើយប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅហើយបម្រើ។

គ្រាប់បាល់ curd ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ចានផ្អែមធ្វើពីឈីក្រុម Fulham តែងតែជាបង្អែមដែលយើងចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាព។ នំដូណាត់ចៀនក្នុងប្រេង ជាមួយនឹងសំបកខ្យង និងកណ្តាលទន់ គឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែពេលល្ងាច។ រសជាតិនៃគ្រាប់ curd ជាមួយទឹកដោះគោ condensed គឺស៊ាំសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាហើយការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនពិបាកទេទោះបីជាវានឹងចំណាយពេលខ្លះក៏ដោយ។ អ្វីដែលពិបាកបំផុតក្នុងការរៀបចំបង្អែមនេះគឺការបង្កើតគ្រាប់ curd ដោយខ្លួនឯង ហើយដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុងពួកគេ។ បើមិនដូច្នោះទេ ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 9% - 450 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 220 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករ - 20 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 5 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ៖

1. ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើឈីក្រុម Fulham ស្ងួត, ចាប់តាំងពីរាវលើសនៅក្នុង dough នឹងនាំឱ្យមានការប្រើប្រាស់ ច្រើនទៀតម្សៅ ហើយវានឹងធ្វើឱ្យនំដូណាត់ក្រាស់ និងមានខ្យល់តិច។ ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬបំបែកដុំណាមួយដោយប្រើ fork នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមស្ករនិងស៊ុតពីរប្រភេទទៅឈីក្រុម Fulham ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំទៅចាន។ មុននឹងបន្ថែម កុំភ្លេចរែងម្សៅ ដោយយកសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលលើសចេញ ហើយឆ្អែតវាជាមួយនឹងអុកស៊ីហ្សែន ម្សៅគួរតែប្រែជាស្អិត និង viscous បន្តិច។
4. ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ហើយនំដូណាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើង សូមសើមដៃរបស់អ្នកស្រាល ទឹកក្តៅ. រមៀល dough ចំនួនតូចមួយចូលទៅក្នុងបាល់តូចមួយហើយចុចវាចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយដោយដៃរបស់អ្នកដូចដែលអ្នកធ្វើប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំឈីស។ ដាក់​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ឆ្អិន​បន្តិច​នៅ​កណ្តាល​នំប៉័ង​សំប៉ែត​ជា​លទ្ធផល ហើយ​ច្របាច់​គែម​ចូលគ្នា​បង្កើត​ជា​បាល់។
5. រៀបចំដុំ 10-12 គ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ ដាក់វានៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។ ដោយរៀបចំនំដូណាត់ឆៅសម្រាប់ចៀនជាមុន អ្នកនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយប្រេង។
6. កំដៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬខ្ទះតូចមួយ ប្រេងបន្លែហើយដាក់គ្រាប់ curd ពេញទៅក្នុងនោះ។ ដើម្បីធានាថានំដូណាត់ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយនៅតែរក្សាសំបកពណ៌ត្នោតមាសរបស់វា កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ ជាមួយនឹងប្រេងគ្រប់គ្រាន់និងរបស់វា។ សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។មិនចាំបាច់បង្វែរគ្រាប់ curd ទេ ពួកគេនឹងចំអិនដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។
7. យកនំដូណាត់ដែលបានបញ្ចប់ពីការចៀនយ៉ាងជ្រៅដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ ហើយដាក់នៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យក្រដាសស្រូបយកប្រេងលើស។ នំដូណាត់ត្រជាក់ កាន់របស់ខ្លួនឯងបានយ៉ាងល្អ។ រាងមូលហើយ​ពេល​ខូច​មិន​ជាប់​គ្នា​ទេ។
8. មុនពេលបម្រើសូមប្រោះបាល់ curd ជាមួយស្ករម្សៅ។

ឈីក្រុម Fulham- នេះ។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែវាកើតឡើងជាញឹកញាប់ដែលមិនមែនគ្រប់ឈីក្រុម Fulham ដែលបានទិញទាំងអស់ត្រូវបានបរិភោគ។ តើអ្នកអាចផលិតអ្វីពីឈីក្រុម Fulham បែបនេះ ក្រៅពី casseroles និង banal cheesecakes? យើងផ្តល់ជូន ជម្រើសនៃឆ្ងាញ់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗគ្រាប់ curd ចៀនក្នុងប្រេង។

រឿងសំខាន់នៅក្នុងអត្ថបទ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនគ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេង?

មនុស្សជាច្រើនចងចាំរសជាតិឆ្ងាញ់តាំងពីកុមារភាព។ នំដូណាត់ឈីក្រុម Fulhamប្រោះជាមួយស្ករម្សៅដែលជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដំណើរការនៃការរៀបចំពួកវាគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ច្របាច់​ម្សៅ​ដែល​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់​ដែល​នឹង​ត្រូវ​ជា​ឈីក្រុម Fulham កំដៅ​ប្រេង​បន្លែ និង​ចៀន​បាល់​ពណ៌​មាស។ ពួកគេអាចជំនួសបង្អែមដែលពោរពេញដោយភាពងាយស្រួយ ហើយដោយដាក់ការបំពេញនៅក្នុងបាល់នីមួយៗ អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលទាំងក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។

ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់បាល់ចៀនក្នុងប្រេង: របៀបជ្រើសរើស?

មិនមានតម្រូវការពិសេសសម្រាប់ឈីក្រុម Fulham ទេ។ ដូច្នេះ អ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham ដែលមាន "ស្នាក់នៅ" តិចតួចនៅក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងថាត្រូវប្រើវានៅឯណា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើមិនខាញ់ខ្លាំង, ឈីក្រុម Fulham juicyព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យ "ស្ទះ" ម្សៅ ហើយបាល់នឹងមិនទន់ និងមានខ្យល់។ មុនពេល kneading dough សម្រាប់ការធូររលុងកាន់តែច្រើន ឈីក្រុម Fulham គួរតែត្រូវបានកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយឬ rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

វិធីធ្វើគ្រាប់ឈីក្រុម Fulham: វិធីងាយស្រួលបំផុត។

ពី dough រួចរាល់ហើយ។អ្នកអាចធ្វើបាល់ឈីសតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖

• រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុង damn ធំកម្ពស់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រើកែវដើម្បីកាត់បាល់។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងស្មើគ្នាហើយអ្នកអាចចៀនបាន។

• រមៀលចេញ dough ទៅជារាងវែងហើយកាត់ជាបំណែក។ រមៀលបំណែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយចៀន។

• ប្រសិនបើ dough គឺរាវបន្ទាប់មកបាល់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើស្លាបព្រាពីរ។ ពួកវាត្រូវបាន moistened នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ដែលត្រូវបានដាក់ពីស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងប្រេងរំពុះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនគ្រាប់បាល់ curd នៅក្នុងប្រេង?

ការចម្រាញ់ត្រូវបានប្រើដើម្បីចៀនគ្រាប់បាល់ curd ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. វាត្រូវបានកំដៅដល់ 180-190 ដឺក្រេហើយមានតែបន្ទាប់មក dough ត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងវា។ នៅក្នុងធុងមួយដែលមានបាតក្រាស់អ្នកត្រូវចាក់ប្រេងយ៉ាងហោចណាស់ 3 ដងច្រើនជាងអ្នកមានគម្រោងចៀនម្សៅក្នុងពេលតែមួយ។

ជាមធ្យម 3 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចៀនធម្មតា ហើយការបង្វិលថេរនឹងជួយធ្វើឱ្យបាល់មាស។

គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham បុរាណចៀនក្នុងប្រេង: រូបមន្តរូបថត

ចម្អិនតាម រូបមន្តបុរាណគ្រាប់ curd គឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់កុមារសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ចម្អិនអាហារ ផលិតផល៖

• ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម;
• ស៊ុតពីរ;
• ស្ករ granulated 3/4 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ 2-3 ស្លាបព្រា (តិចឬច្រើនអាស្រ័យលើសំណើមនៃ curd);
• 1 tsp សូដា;
• 1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla;
• semolina សម្រាប់ deboning;
• ប្រេងបន្លែ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើម ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
កិនឈីក្រុម Fulham រួមគ្នាជាមួយស្ករ granulated និង ស្ករ vanilla. ប្រសិនបើមានដុំពកធំ ៗ នោះដំបូងត្រូវឆ្លងកាត់ឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

បន្ថែមសូដាបន្ទាប់ពីពន្លត់វាវាយពង។


ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយឈីក្រុម Fulham និងធ្វើ dough មួយ។ វាគួរតែអាចបត់បែនបាន និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។


រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ស្អាត។


រមៀលបាល់នីមួយៗនៅក្នុង semolina ចាក់លើ saucer ។


យកប្រេងចម្រាញ់ទៅដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះក្រាស់។ ដាក់បាល់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។


ពេល​វា​ប្រែ​ពណ៌​មាស​ហើយ យក​វា​ទៅ​កន្សែង ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ប្រេង​លើស​ចេញ។


ប្រោះបាល់ឈីក្រុម Fulham ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ករម្សៅតាមរូបមន្តបុរាណ ឬបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី។

ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ curd នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត: រូបមន្ត

ធ្វើ បង្អែម curdចៀនក្នុងប្រេងអាចមិនត្រឹមតែក្នុងទម្រង់ជាបាល់មូលប៉ុណ្ណោះទេ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងមើលទៅអស្ចារ្យក្នុងទម្រង់ជាចិញ្ចៀន ដែលសម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

គ្រាប់ curd ចៀនក្នុងប្រេងជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ការបំពេញទឹកដោះគោ condensed ធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ប្រចាំថ្ងៃឆ្ងាញ់និង បង្អែមមិនធម្មតា. ពួកគេរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។ យើងរៀបចំផលិតផល៖

• 500 ក្រាម - ឈីក្រុម Fulham (9%);
• 250 ក្រាម។ ឆ្អិនក្រាស់ទឹកដោះគោ condensed;
• ស៊ុតពីរ;
• ម្សៅ 1-1,5 ស្លាបព្រា;
• 2 ស្លាបព្រា - ស្ករ granulated;
• 1 tsp - ម្សៅដុតនំ;
• ម្សៅផ្អែម;
• ប្រេងចម្រាញ់.

1. កិនឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុង Sieve បានមួយ។ ដាក់វារួមជាមួយស្ករ vanilla និងស្ករ granulated នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ កិនម្តងទៀត។
2. វាយក្នុងស៊ុត, លាយរហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមម្សៅដុតនំ, ច្របាច់ម្សៅ។
4. ច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែមាន viscous និងស្អិតបន្តិចទៅបាតដៃរបស់អ្នក។
5. សើមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹក។ ហែកបំណែកនៃ dough ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
6. ច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់ទឹកដោះគោខាប់ចំនួន 0.5 tsp នៅកណ្តាល។
7. ផ្សាភ្ជាប់គែមនិងបង្កើតរូបរាងឡើងវិញទៅជាបាល់ស្អាតរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។
8. រំពុះប្រេងចម្រាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។
9. ដាក់​គ្រាប់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ដែល​ពុះ​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។
10. ដោយប្រើស្លាបព្រាបិទភ្ជាប់យកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។

គ្រាប់ curd ចៀនក្នុងប្រេងជាមួយ semolina

រៀបចំគ្រាប់ឈីក្រុម Fulham ដោយប្រើ semolina ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារអ្នកត្រូវរៀបចំ:

1. កិនឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាយពងមាន់ហើយកិន។
2. ចាក់ ស្ករ granulatedនិង semolina, លាយនិងទុកសម្រាប់ 30-40 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina មានពេលវេលាដើម្បីហើម។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ទាំងអស់រួមទាំងម្សៅ។
4. ច្របាច់ម្សៅ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។
5. កាត់ផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ ហើយចៀនរហូតដល់ក្រៀម។
6. យក​ទៅ​កន្សែង​ពោះគោ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ។

គ្រាប់បាល់ curd ជាមួយផ្លែប៉ោមចៀនក្នុងប្រេង

រសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿមួយត្រូវបានទទួលប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមមួយហើយចៀនក្នុងទម្រង់ជាបាល់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមអំបិលនិងសូដា។
2. កិនឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយផ្សំជាមួយស៊ុត។ លាយ។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។
4. ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបានបញ្ជាក់, រៀបចំ ការបំពេញផ្លែប៉ោម: ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ + ស្ករ granulated + ទឹក lemon ។
5. ធ្វើរង្វង់មួយពី dough ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញផ្លែប៉ោមនៅកណ្តាល។
6. ច្របាច់គែមហើយបង្កើតជាបាល់។
7. សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្ត "ញាំ" ជាមួយម្សៅ អ្នកអាចលាយការបំពេញជាមួយ dough ហើយរមៀលវាទៅជាបាល់។ មុនពេលចៀនសូមក្រឡុកម្សៅនីមួយៗ។
8. ចម្អិនបាល់ក្នុងប្រេងរំពុះនៅផ្នែកម្ខាងៗរយៈពេល 3-4 នាទី។
9. យក​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ដែល​បិទ​ហើយ​ដាក់​លើ​កន្សែង។

គ្រាប់បាល់ curd ជាមួយ strawberries: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ដំណោះស្រាយដែលមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារអាចជាគ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ វា​នឹង​បន្ថែម​កំណត់​ចំណាំ​ថ្មី​ទៅ​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​រួច​ហើយ ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ខុស​ប្លែក​ពី​រដូវ​ផ្ការីក។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម;
• ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• ស្ករ granulated 100 ក្រាម;
• 0.5 tsp vanillin;
• ម្សៅ 150 ក្រាម។

កិន curd ជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែមស្ករនិងកិន។ បន្ថែមវ៉ានីឡានិងស៊ុត។


ច្របាច់ម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែតឹងប៉ុន្តែមិនតឹងពេក។


រមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ រមៀលចេញពួកវានីមួយៗហើយដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅកណ្តាល។ ច្របាច់គែម។


បង្កើតបាល់ស្អាត។ ដាំឱ្យពុះប្រេងចម្រាញ់ហើយទម្លាក់ដុំមូលនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីចូលទៅក្នុងវា។


ចៀនបាល់រហូតដល់ពណ៌មាស។ យកចេញទៅកន្សែងក្រដាស។ ពេល​ប្រេង​លើស​អស់​ហើយ ប្រោះ​បង្អែម​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទិះដូង។

គ្រាប់ក្រឡុកជាមួយសូកូឡា

គ្រាប់បាល់ Curd ជាមួយសូកូឡានឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគធម្មតាជាមួយតែឬបម្រើជាមួយ Cream sour ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

1. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយកិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ granulated ស៊ុតនិងអំបិល។
2. បន្ថែមម្សៅបន្ទាប់ពីរែងវាធ្វើម្សៅ។
3. បំបែកសូកូឡាទៅជាការ៉េតូចៗ។
4. បង្កើតនំតូចៗពី dough ដាក់ការ៉េសូកូឡានៅលើពួកវាហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។
5. ចាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះក្រាស់។ ដាក់ចន្លោះទទេនៅទីនោះ ម្សៅ curdជាមួយសូកូឡា។
6. ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 3-5 នាទី។ យកស្លាបព្រាដាក់លើកន្សែងក្រដាស។
7. ប្រោះជាមួយស្កររលាយហើយរីករាយ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយខ្ទឹមសនិងល្ង

គ្រាប់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេងអាចបម្រើជាជាងបង្អែម។ ពួកគេអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងទម្រង់នៃ appetizing និង អាហារសម្រន់មិនធម្មតា. យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រាប់ល្ង។ យើងរៀបចំផលិតផល៖

• ឈីក្រុម Fulham 300-350 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា;
• ពាក់កណ្តាលនៃ dill មួយ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp;
• គ្រាប់ល្ង;
• ប្រេងចម្រាញ់;
• អំបិល។

1. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយអំបិលវាយនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមម្សៅដុតនំ។
2. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយបន្ថែមវាទៅ dough ។
3. លាងសមាត dill ស្ងួតវាកាត់វាឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាទៅ dough ។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅម៉ាសសរុបនិង kneed ផ្នែកទន់។
5. បង្កើតបាល់ដោយដៃសើមហើយរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់ល្ង។
6. នៅលើចង្ក្រានដាក់ប្រេងឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទម្លាក់បាល់ចូលទៅក្នុងវាហើយចម្អិនរហូតដល់មាស។
7. អ្នក​មិន​គួរ​ចៀន​គ្រាប់​បែបនេះ​ច្រើនពេក​ទេ ព្រោះ​គ្រាប់​ល្ង​ឆ្អិន​ពេក​អាច​បំផ្លាញ​រសជាតិ​ម្ហូប។
8. ដាក់បាល់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែង។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ mustardឬ ketchup ។

គ្រាប់ curd ចៀនក្នុងប្រេងជាមួយ parmesan

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham unsweetened ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវទទួលបានផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ឈីក្រុម Fulham 0,5 គីឡូក្រាម;
• 50-60 ក្រាម parmesan;
• កែវម្សៅមួយ;
• ស៊ុតបី;
• 0.5 bunch នៃ dill;
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត;
• ប្រេងចម្រាញ់។

គ្រាប់ curd ជាមួយ apricots ស្ងួតចៀនក្នុងប្រេង

បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងការបំពេញ apricot ស្ងួត។ បាល់ត្រូវបានទទួលជាមួយ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ. សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្ត apricots ស្ងួត អ្នកអាចជំនួសវាដោយ prunes ឬលាយ apricots ស្ងួត prunes និង raisins ។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម;
• apricots ស្ងួត 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ស្ករ granulated 3/4 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• 0.5 tsp សូដា slaked;
• semolina សម្រាប់ថ្នាំកូត។

1. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយសមមួយរហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែមស្ករ granulated និងវាយនៅក្នុងស៊ុត។ កូរ, បន្ថែមសូដា។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយបង្កើតជាម្សៅទន់។
4. បង្កើតម្សៅទៅជានំរាបស្មើ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនីមួយៗ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
5. រមៀលបំណែកនីមួយៗនៅក្នុង semolina ។
6. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ (ខ្ទះ) ជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ដាក់បាល់ដែលបានបញ្ចប់នៅទីនោះ។
7. ចៀនក្នុងប្រេងឆារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
8. យក​ទៅ​កន្សែង ដើម្បី​យក​ប្រេង​លើស​ចេញ។

គ្រាប់ curd ចៀនក្នុងប្រេងជាមួយគ្រាប់អាភៀន

ឆ្ងាញ់ហើយ ដំណោះស្រាយមិនធម្មតានឹងក្លាយជាគ្រាប់បាល់នៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងរូបមន្តបុរាណ ប៉ុន្តែគ្រាប់អាភៀនផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវ "រសជាតិ" របស់វា។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

ពេលមានអាកាសធាតុអាក្រក់នៅខាងក្រៅ អ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់ ហើយរុំក្នុងភួយទន់ រង់ចាំអាកាសធាតុអាក្រក់ជាមួយតែក្រអូបមួយពែង។ គំនិតដ៏អស្ចារ្យនៅពេលត្រជាក់ - គ្រាប់បាល់ទឹកដោះគោខាប់ក្តៅនិងពេញចិត្តចៀនក្នុងប្រេងយោងទៅតាមរូបមន្តចាស់និងសាមញ្ញរបស់ជីដូនដែលមានប្រាជ្ញារបស់យើងដែលមិនតម្រូវឱ្យមាន ផលិតផលថ្លៃ. វាត្រូវការ គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ, ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៃការឈរនៅចង្ក្រាន - និង ការព្យាបាលដែលចូលចិត្តដែលនឹងនាំអ្នកមកជុំគ្នាអំពីតែ និងការសន្ទនាដ៏រីករាយ នឹងរួចរាល់ហើយ!

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបង្អែមដែលផ្ទុកទៅដោយ "សារធាតុគីមី" ដែលដាក់ធ្នើរដាក់ទំនិញច្រើនកកកុញ ការព្យាបាលរសជាតិទឹកដោះគោខាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់យើងគឺមានអត្ថប្រយោជន៍គ្រប់បែបយ៉ាង។ វាត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបបឋម ដូច្នេះអ្នកណាម្នាក់អាចគ្រប់គ្រងបាល់ទឹកដោះគោខាប់បាន សូម្បីតែមិនខ្លាំងក៏ដោយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍. លើសពីនេះ ដើម្បីទទួលបានពួកវា អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏ប្រណិតណាមួយទេ - គ្រាន់តែជាចានសម្រាប់លាយផលិតផល ដែកវណ្ណះសម្រាប់ចៀនក្នុងប្រេង និងស្លាបព្រាសម្រាប់បង្វិល និងចាប់ផលិតផលសម្រេច។

រូបមន្តដែលយើងនឹងព្យាយាម (ហើយអ្នកខ្លះនឹងចងចាំ) គឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំរំលងផលិតផលដើម្បីឱ្យនំផ្អែមប្រែជាឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោ condensed វាជាការល្អបំផុតដើម្បីយក GOST ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរដែលមានសញ្ញា DSTU ។ គួរតែមានម្សៅ បុព្វលាភហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្ករគ្រីស្តាល់គ្រើម - វាផ្អែមជាង។ ចាប់តាំងពីគ្រាប់ទឹកដោះគោខាប់របស់យើងត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលយកការបន្សុត ពោលគឺចម្រាញ់។

ចូរចាប់ផ្តើមពីខ្លាំងណាស់ រូបមន្តសាមញ្ញនំប៊ីសឃីសជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ យើង​មិន​ចាំ​បាច់​ប្រើ​ម្សៅ​យូរ​ទេ យើង​អាច​ទិញ "កុម្មង់​នំ​ម្សៅ" ដែល​មិន​មែន​ជា​ដំបែ។

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង: គ្រាប់បាល់ puff ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

គ្រឿងផ្សំ

• ផុយ dough ដែលទិញពីហាង - ០,៥ គីឡូក្រាម + -
• ទឹកដោះគោខាប់ — 1 កំប៉ុង ឬ 250 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed ផលិតនៅផ្ទះ + -
• - 5-6 tbsp ។ + -

របៀបធ្វើនំកុម្មង់នំប៉ាវ

ម្សៅដែលតែងតែអាចរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ៗ ហើយខ្ចប់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវ "កែទម្រង់" វាដើម្បីទទួលបានបាល់។

យើងបានកាត់វាចូលទៅក្នុងការ៉េស្មើគ្នានៃទំហំបំពានបំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនហើយរមៀលវាដើម្បីបង្កើតបាល់។ អ្នកត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យមានរន្ធដែលនៅសល់ដែលការបំពេញអាចលេចធ្លាយកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារពីរ - ចៀនជ្រៅនិងឡ

មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្អែម - វាអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងឬដុតនំ។

ក្នុងករណីទី 1 ចាក់ខ្លាញ់ជ្រៅទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យដុំម្សៅលង់ទឹកនៅពាក់កណ្តាលកំដៅវាឡើងហើយចាប់ផ្តើមចៀន។ បាល់ចម្អិនលឿនណាស់ - គ្រាន់តែមានពេលបង្វែរវា! ដើម្បី​យក​ខ្លាញ់​លើស​ចេញ សូម​សម្ងួត​បាល់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន។ មុនពេលបម្រើវាសម្រាប់តែអ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ។

អ្នកក៏អាចប្រើចង្ក្រានអគ្គីសនីសម្រាប់ការចៀន - យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនចង់ចៀន អ្នកអាចនិយាយអំពីរបៀបដុតនំទឹកដោះគោខាប់នៅក្នុងឡ។ យើងរៀបចំផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចផ្អែមតាមរបៀបដូចគ្នានឹងករណីដំបូងដែរ មានតែយើងផ្ញើវាមិនមែនទៅចង្ក្រានទេ ប៉ុន្តែទៅឡ បន្ទាប់ពីដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនៅទីនោះ មិនចាំបាច់រំអិលសន្លឹកជាមួយអ្វីនោះទេ - ខ្លាញ់ដែលម្សៅមានគឺគ្រប់គ្រាន់។

មួយសន្ទុះក្រោយមក នៅពេលដែលដុំពកចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម និងផ្នែកខាងលើ ពួកវានឹងត្រូវដាក់លើធុងដែលមិនទាន់បានដុតនំ ដើម្បីឱ្យផលិតផលម្សៅត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នា។ ប្រោះបាល់ក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅផ្អែម។

របៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់

ដាក់​សំណប៉ាហាំង​ដែល​ពោរពេញ​ទៅដោយ​ជាតិ​ខាប់​រាវ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​ប្រហែល​បី​ម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុង បើកហើយប្រើទឹកដោះគោខាប់ជាការបំពេញ។

យើងផ្តល់ជូន វិធីជំនួសទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់បាល់ទឹកដោះគោខាប់

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយទៀត។ ជាលទ្ធផលការព្យាបាលគួរតែទន់, fluffy និង appetizing ។ តោះសាកល្បង!

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោខាប់ - 1 កំប៉ុង;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• ម្សៅ - កន្លះគីឡូក្រាម;
• សូដាដុតនំ - 1 tsp;
• ទឹកខ្មេះ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ពែង;
• ស្កររលាយ - កន្លះកែវ។

របៀបធ្វើ គ្រាប់តូចៗពីម្សៅ និងទឹកដោះគោខាប់

1. លាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោខាប់រាវ។
2. យើងពន្លត់សូដាដុតនំ អាស៊ីតអាសេទិកនិងបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុតផ្អែម។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ: វាមិនគួរតឹងទេ។
4. យើងរមៀលវាទៅជាសាច់ក្រកមួយកាត់វាជាបំណែកតូចៗប្រវែង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. រមៀលបាល់មួយចេញពីគ្នា។
6. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ ហើយកំដៅវាឱ្យហ្មត់ចត់។
7. យើងជ្រលក់ kolobok របស់យើងចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅហើយចៀនរហូតដល់មាស។
8. ទំនិញដែលបានបញ្ចប់ដំបូងយើងដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើសហើយបន្ទាប់មកនៅលើចាន។

ការព្យាបាលតែគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ, ប្រោះដោយសប្បុរសដោយម្សៅផ្អែម។

គ្រាប់បាល់ទឹកដោះគោខាប់៖ រូបមន្តថោកបំផុត។

កំណែនៃអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីល្បាញនេះអាចត្រូវបានគេរីករាយសូម្បីតែនៅក្នុងគ្រានៃសេដ្ឋកិច្ចដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុត ព្រោះវាមានតម្លៃថោក និងសាមញ្ញបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោខាប់ - ½កំប៉ុង;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ (ណាមួយ) - 2 tbsp;
• ស្ករវ៉ានីឡា - 1 កាបូបដែលបានទិញនៅក្នុងហាង;
• សូដា - ½ tsp;
• ម្សៅ - ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ក្រាស់មធ្យម។

កំពុង​រៀបចំ​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ស្រឡាញ់​

យើងផ្សំផលិតផលទាំងអស់តាមលំដាប់ខាងលើ។ Knead dough - វាគួរតែដូច្នេះថាវាមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកហើយដូច្នេះវាមិនប្រែជាក្រាស់ពេក។

រមៀលបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3-4 សង់ទីម៉ែត្រហើយភ្លាមៗចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ចៀនរហូតដល់ទទួលបាន សំបកពណ៌ត្នោតមាស. បន្ទាប់មកនៅសល់គឺត្រូវប្រោះជាមួយស្ករផ្អែម។

Koloboks ពីទឹកដោះគោខាប់និងខូឃី: រូបមន្តរហ័ស

ប្រសិនបើភ្ញៀវស្ទើរតែនៅមាត់ទ្វារផ្ទះ ហើយមិនមានពេលដើម្បីរញ៉េរញ៉ៃជាមួយម្សៅនោះ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុត ព្យាបាលឆ្ងាញ់ត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ខូគី "Khrustiki" - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ condensed មិនទាន់ឆ្អិន - 2/3 ពាង;
• សណ្តែកដី - 100 ក្រាម;
• flakes ដូង - 20 ក្រាម។

=

កំពុងរៀបចំអាហារពីទឹកដោះគោខាប់ និងខូឃី

1. ខូឃីអាចត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬដោយប្រើចង្កឹះដោយបង្វែរវាទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
2. ចាក់ទឹកដោះគោផ្អែមចូលទៅក្នុងវាកូររហូតដល់រលោង។
3. រមៀលវាទៅជាបាល់ដែលមានទំហំដូចគ្នា ហើយដាក់សណ្តែកដីមួយគ្រាប់។ រមៀលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ខ្ទិះដូង- ហើយនៅលើតុ!

ដោយជ្រើសរើសរូបមន្តមួយដែលបានណែនាំសម្រាប់គ្រាប់បាល់ទឹកដោះគោខាប់ អ្នកអាចមានពេលរៀបចំសម្រាប់ការមកដល់របស់ភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុត។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការមានផលិតផលសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកស្ទើរតែណាមួយហើយបំណងប្រាថ្នាចង់តែងតែមានម្ហូបហ៊ាននិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះសម្រាប់តែ។ អាហារឆ្ងាញ់ដែលអ្នកមិនដែលធុញទ្រាន់!

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

អ្នកមិនចាំបាច់មានជំនាញមិនគួរឱ្យជឿដើម្បីចម្អិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនោះទេ។ ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ពី​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅ​ក្នុង​ខ្ញុំ អ្នក​រាល់​គ្នា​ចូល​ចិត្ត​បង្អែម​ខ្លាំង​ណាស់។ ដូច្នេះសម្រាប់តែខ្ញុំតែងតែរៀបចំវាឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែងាយស្រួលរៀបចំណាស់ គ្រាប់ទឹកដោះគោខាប់ ចៀនក្នុងប្រេង។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងបង្ហាញថាការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នក។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបរីករាយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្ត ការភ្ញាក់ផ្អើលផ្អែមបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាចំណាំរូបមន្តនេះ។ ទោះបីជាមិត្តរបស់អ្នកបានមកដោយមិននឹកស្មានដល់ ឬអ្នកគ្រាន់តែចង់រៀបចំរបស់ឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់តែ - គ្រាប់ទឹកដោះគោខាប់ គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ! មិនចាំបាច់បោះបង់ចោលការរៀបចំសម្រាប់ពេលក្រោយនោះទេ ខ្ញុំប្រាកដថាស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនៅលើដៃ ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតបាន។ ដោយវិធីនេះ, ជាជម្រើសមួយ, អ្នកអាចធ្វើបាន។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ពងមាន់ ១,
- ទឹកដោះគោខាប់ ១៤០ ក្រាម,
- ម្សៅ ១,៥ ពែង,
- 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា,
- ប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះអ្នកមិនប្រើសូដា ប៉ុន្តែចូលចិត្តបន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅនោះ អ្នកអាចបន្ថែមវាបាន។ បរិមាណម្សៅដុតនំដែលអ្នកត្រូវការគឺ 1 ស្លាបព្រា។
ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការ kneading dough នេះ។
វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់។ បន្ថែមសូដាដុតនំភ្លាមៗ។ ដោយប្រើវីស្គីដែក ឬម៉ាស៊ីនលាយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។








បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្សៅនិងលាយ dough ឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក។ វាគួរតែទន់ ហើយជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច។










រមៀល dough ទៅជាបាល់។ ប្រសិនបើភាពជាប់លាប់នៃ dough គឺត្រឹមត្រូវនោះមិនចាំបាច់សើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹកទេ។




ចៀនបាល់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។




ខ្ញុំ​មិន​បាន​សរសេរ​បរិមាណ​ប្រេង​ក្នុង​បញ្ជី​គ្រឿង​ផ្សំ​ទេ ព្រោះ​ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​អ្នក​នឹង​ចៀន​បាល់​ក្នុង​ធុង​ណា​ទេ។ ឧទាហរណ៍ប្រេងមិនលើសពី 150 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ញុំ។




ពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់

គ្រាប់ Curd ចៀនក្នុងប្រេង គឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង ការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នា- ជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករ អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។

គ្រាប់បាល់ចៀនឆា

រូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេងគឺសាមញ្ញណាស់។ ផលិតផលសម្រាប់ នៃម្ហូបនេះ។យើង​ត្រូវ​ការ​របស់​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​ដែល​អាច​រក​បាន​នៅ​គ្រប់​គេហដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ឱ្យ​ម្ហូប​ប្រែ​ជា​ល្អ អ្នក​គួរ​ពិចារណា​ពី​លក្ខណៈ​ពិសេស​ធ្វើ​ម្ហូប​មួយ​ចំនួន ដែល​មាន​បង្ហាញ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

1. យកល្អកុំប្រើច្រើនពេក ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់. វាកាន់តែស្ងួតហើយម្សៅនឹងមិន "អណ្តែត" ទេ។
2. ម៉ាស់ curd ត្រូវតែទន់ បើមិនដូច្នេះទេ បាល់អាចប្រែជាតឹង។
3. យ៉ាងហោចណាស់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបនេះបន្តិច បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួច គ្រាប់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស។

នំដូណាត់ជាមួយឈីក្រុម Fulham បន្ថែមគឺហ៊ានណាស់ ដេញថ្លៃ និងផងដែរ។ បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ. សូម្បី​តែ​អ្នក​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត​ក៏​ញ៉ាំ​វា​ដោយ​រីករាយ។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented. ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំគ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេង។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើពួកគេអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• អំបិល;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• សូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកខ្មះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• វ៉ានីលីន;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិង kneaded ។
2. វាយពងមាន់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែមសូដា វ៉ានីលីន និងអំបិល។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងកូរ។
5. លាបដៃរបស់អ្នកដោយប្រេង និងបង្កើតជាបាល់។
6. ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះជ្រៅក្នុងបរិមាណប្រេងច្រើន។

គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fried គឺជាបង្អែមដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនបំពានវាទេប៉ុន្តែរីករាយជាមួយវាក្នុងបរិមាណសមហេតុផលក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃនោះវានឹងមិនមានះថាក់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេ។ ពី បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់គ្រឿង​ផ្សំ​នឹង​ផ្តល់​ផល​ដល់​ទៅ​៥​មុខ​នៃ​ម្ហូប​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ដែល​ការ​រៀបចំ​នឹង​ប្រើ​ពេល​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ បន្ថែមសូដា ឈីក្រុម Fulham និងម្សៅ។
2. ច្របាច់ម្សៅ។
3. បង្កើតបាល់ដោយដៃសើម។
4. ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅហើយកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេ។
5. ជ្រលក់បាល់ចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គ្រាប់ curd ជាមួយ semolina ចៀនក្នុងប្រេងគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម raisins ទៅ dough ។ បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំយោងទៅតាម រូបមន្តនេះ។កុំចេញមកផ្អែមពេក ដូច្នេះពេលទទួលទាន គេអាចប្រឡាក់ជាមួយស្ករម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• សូដាដុតនំ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• semolina - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ, ស៊ុត, អំបិលនិង slaked ជាមួយទឹកខ្មះសូដា
2. កូរបន្ថែមម្សៅ semolina និងស្ករ vanilla ។
3. ច្របាច់ម្សៅទន់។
4. ចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើនបង្កើតសាច់ក្រកហើយកាត់វាជាបំណែក។
5. កាត់​វា​ជា​បាល់​មួយ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។
6. ដាក់នំដូណាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។
7. នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

បាល់ដូណាត់ curd

ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ពួកគេនិយាយអំពីផលិតផលបែបនេះដែលពួកគេគ្រាន់តែ "រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក" ។ ចម្អិន​វា​ឱ្យ​យូរ​បន្តិច ព្រោះ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ដំបែ​ឱ្យ​សកម្ម ហើយ​ម្សៅ​ឡើង​ថ្លៃ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ ពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែង។ នំដូណាត់ដំបែគួរត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅ ឬក្នុងធុងខ្ពស់ដែលប្រេងនឹងមិនប្រឡាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. ស្ករនិងដំបែត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
2. កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ចោល​១៥​នាទី​ឱ្យ​ដំបែ​សកម្ម។
3. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមឈីស អំបិល ស៊ុត និងកូរ។
4. បន្ថែមរលាយនិងត្រជាក់ ប៊ឺនិងល្បាយផ្សិត។
5. ច្របាច់ម្សៅទន់។
6. បង្កើតបាល់ចេញពីវាដាក់វានៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។
7. ពេលណា dough នឹងដំណើរការច្របាច់វាហើយបង្កើតជាបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
8. ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែ បង្អែមឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែផងដែរ។ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ. ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម dill chopped ល្អនិងខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ ផលិតផលទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើពួកគេភ្លាមៗខណៈពេលដែលគ្រាប់បាល់ curd ចៀនក្នុងប្រេងនៅតែក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• breadcrumbs;
• ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានផ្សំជាមួយប៊ឺ អំបិល និងម្រេច។
2. បន្ថែមឈីសដឹងគុណហើយកូរ។
3. បង្កើតបាល់ រមៀលវាចូល breadcrumbsហើយបញ្ជូនទៅចៀនជ្រៅ។
4. គ្រាប់ curd រួចរាល់ហើយចៀនក្នុងប្រេងត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស។

ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង នេះ​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។ ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយ រសជាតិហឹរនិង រូបរាងមិនធម្មតានៃម្ហូបនេះ។ ពីចំនួនសមាសធាតុដែលបានបញ្ជាក់ អ្នកនឹងទទួលបាន 3 ដង។ ហើយវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីដើម្បីរៀបចំពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម;
• dill - 30 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល;
• ល្ង;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ ហើយច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។
2. បង្កើតបាល់ដែលមានទំហំប៉ុន វ៉ាល់ណាត់, រមៀលពួកវានៅក្នុងគ្រាប់ល្ង។
3. ជ្រលក់បំណែកចូលទៅក្នុងប្រេងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បាល់ឈីក្រុម Fulham ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមចេញមកយ៉ាងទន់ភ្លន់។ ជំនួសឱ្យ baking soda អ្នកអាចប្រើម្សៅដុតនំ។ ចំណុចសំខាន់- កិនម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឧបករណ៍លាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ ម៉ាស់នឹងរាវពេក ហើយផលិតផលនឹងមិនរក្សារូបរាងរបស់វាឡើយ។