នំក្រែមជូរដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។ នំក្រែមជូរនៅក្នុងឡ

ការដុតនំជាមួយក្រែមជូរគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented តែងតែប្រែជារលោង ហើយស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តទាំងអស់អាចប្រែប្រួលទៅជាផលិតផលក្រែមជូរ ដោយជំនួស kefir ឬទឹកដោះគោដោយផ្នែកឬទាំងស្រុង។

តើអ្នកអាចដុតនំអ្វីជាមួយក្រែមជូរ?

ការដុតនំជាមួយក្រែមជូរដែលជារូបមន្តដែលមិនស្មុគស្មាញតែងតែប្រែជាជោគជ័យ: ក្លិនក្រអូបក្រអូបនិងរក្សាទុកបានយូរដោយមិនជាប់គាំង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបង្កើតអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្រាន់តែអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលទទួលយកជាទូទៅសម្រាប់ធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្តណាមួយ។

1. មុនពេលបន្ថែមទៅម្សៅសម្រាប់ pancakes, នំដូណាត់ឬ pies, Cream sour គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះ baking soda ឬម្សៅដុតនំនឹង dissipate លឿនជាងមុន។
2. ម្សៅដំបែជាមួយក្រែមជូរសម្រាប់នំប៉ាវ ឬនំដុតផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើវិធីអេប៉ុង។ ក្នុងករណីនេះដំបែត្រូវបានពនលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោហើយនំដុតនំត្រូវបានលាយជាមួយក្រែមជូរ។
3. ការដុតនំដែលធ្វើឡើងជាមួយក្រែមជូរតែងតែចេញមកទន់ជាងមុន ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើខូគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចូរធ្វើមូលដ្ឋានពីប៊ឺកក ឬម៉ាហ្គារីន ហើយកូរក្នុងក្រែមជូរឱ្យត្រជាក់ផងដែរ។

អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានពី dough រហ័សគឺ។ ការ​ព្យាបាល​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ដែល​អ្នក​មិន​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា​តើ​ធ្មេញ​ផ្អែម​របស់​អ្នក​កំពុង​ស៊ី​វា​យ៉ាង​ម៉េច​ដែរ។ ម្សៅមូលដ្ឋានពីគ្រឿងផ្សំដែលមានគឺត្រូវបាន kneaded យ៉ាងសាមញ្ញមិនត្រូវការភស្តុតាងយូរហើយ crumpets ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់តែ 20 នាទីដូច្នេះ delicacy អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ 20% - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ, វ៉ានីឡា;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• អំបិល - 1 pinch ។

ការរៀបចំ

1. កិនប៊ឺជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។
2. វាយស៊ុតបន្ថែម Cream sour, អំបិល, ម្សៅដុតនំ។
3. បន្ថែមម្សៅ, kneading ចូលទៅក្នុង dough ទន់ប៉ុន្តែរឹងមាំ។
4. ក្រឡុកសាច់ក្រក កាត់ជាចម្រៀក ហើយធ្វើនំមូល។
5. ចាក់កំពូលដោយសមហើយរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

រូបមន្តសេះបង្កង់ជាមួយក្រែមជូរ

រៀបចំជាប្រពៃណីជាមួយ Cream sour ។ dough ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ទន់និងក្រាស់ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកទទួលបានឆ្នូតច្បាស់លាស់និងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងការកាត់។ អ្នកនឹងត្រូវការធុងពីរសម្រាប់ម្សៅស្រាល និងងងឹត ចានដុតនំ 25 សង់ទីម៉ែត្រ និងអាហារឆ្ងាញ់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្ស 8 នាក់។ នំក្រែមជូរទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សជាពិសេសអ្នកនឹងមិនមានពេលធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកកខ្វក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម sour - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 180 ក្រាម;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ;
• កាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. កិនប៊ឺនិងស្ករវាយក្នុងស៊ុតបន្ថែមក្រែមជូរលាយ។
2. បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, លាយផងដែរ។
3. ចែក dough ជាពាក់កណ្តាលបន្ថែមកាកាវទៅផ្នែកមួយលាយ។
4. ដាក់ស្លាបព្រានៃ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះលាបខ្លាញ់, ស្រទាប់ជំនួស។
5. ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

របស់ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានធ្វើតូច "សម្រាប់មួយខាំ" ហើយពោរពេញទៅដោយការបំពេញណាមួយឬគ្រាន់តែប្រោះជាមួយស្ករនៅខាងក្នុង។ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងស្រួយ ហើយគ្រឿងផ្សំខាងលើនឹងផ្តល់ផលផ្អែមជាច្រើនដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរការជប់លៀងនៅផ្ទះដ៏គួរឱ្យធុញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំក្រែមជូរទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផលិតផលដែលបានប្រើត្រូវតែត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• margarine - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ;
• ម្សៅ - 450 ក្រាម;

• យៈសាពូនមីក្រាស់ណាមួយ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ margarine ទឹកកក លាយជាមួយម្សៅ និងម្សៅដុតនំ អ្នកគួរតែទទួលបានកំទេចកំទី។
2. វាយស៊ុតបន្ថែមស្ករហើយចាក់ក្រែមជូរត្រជាក់។
3. កូរ, knead ចូលទៅក្នុង dough រឹងនិងទូរទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទី។
4. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណបន្ថែមស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីនិងរមៀលចូលទៅក្នុងវិល។
5. ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅ 180 ដឺក្រេ។

ការដុតនំ charlotte ជាមួយ Cream sour គឺមិនខុសពីប្រពៃណីទេ។ លទ្ធផលគឺដូចគ្នា - នំខៀវស្រងាត់ដែលមានស្រទាប់ផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកនិងសំបកស្ករនៅលើផ្ទៃ។ ដូចនៅក្នុងកំណែបុរាណដែរ អ្នកត្រូវវាយពណ៌សឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅកំពូលដែលមានស្ថេរភាព ហើយបត់វាចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន នេះជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបាន charlotte ដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម sour - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ;
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាយក្រែមជូរជាមួយ yolks និងស្ករ។
2. វាយស៊ុតពណ៌សត្រជាក់រហូតទាល់តែរឹង ហើយបត់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
3. បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, កូរឱ្យថ្នមៗ។
4. ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើបាតខ្ទះចាក់ប្រេងហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 30 នាទី។
5. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេដោយមិនបើកឧបករណ៍។

គ្រាន់តែវាយចំណិតក្រែមជូរ។ ធ្វើម្សៅមូលដ្ឋានសម្រាប់ cupcake បំពេញវាជាមួយគ្រាប់សូកូឡានិងការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សម្រាប់បរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់អ្នកនឹងត្រូវការចានដុតនំមូលមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រឬរាងចតុកោណដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 14 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 450 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ, វ៉ានីឡា;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• raisins - ½ tsp ។ ;
• គ្រាប់កំទេច - ½ tbsp ។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតបន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីឡា។
2. បន្ថែម Cream sour ម្សៅដុតនំនិងបន្ថែមម្សៅ។
3. បោះគ្រាប់និង raisins ហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។
4. ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ម្សៅខូគីក្រែមជូរត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកចង់បានលទ្ធផលដែលស្រួយ និងស្រួយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំបង្អែមទន់ ៗ បន្ថែមក្រែមជូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះផលិតផលនឹងចេញមក fluffier ។ ពីចំនួនផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ អ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 25-30 ខូគីតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺទឹកកក - 150 ក្រាម;
• ក្រែមជូរត្រជាក់ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 400-500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ, វ៉ានីឡា;
• ស្ករ - 150 ក្រាម + 100 ក្រាមសម្រាប់ប្រោះ។

ការរៀបចំ

1. ជូតប៊ឺនៅលើ grater និងលាយជាមួយម្សៅ។
2. វាយពងមាន់ បន្ថែម vanilla, ម្សៅដុតនំ, Cream sour, knead ចូលទៅក្នុង dough ក្រាស់, មិនស្អិត, បន្ថែមម្សៅប្រសិនបើចាំបាច់។
3. រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយប្រោះជាមួយស្ករនិងកាត់ជាចម្រៀក។
4. ដុតនំ 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

វាប្រែចេញហ៊ាននិងទន់ភ្លន់។ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមនូវរូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនឹងគ្រាប់ និងកាកាវ បង្កើតបានជារសជាតិផ្អែមមិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែទន់ អ្នកត្រូវត្រាំធញ្ញជាតិជាមុន ដោយគ្រាន់តែចាក់ក្រែមជូរលើវា ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដំណើរការដុតនំមិនលឿនទេប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃរង់ចាំទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina - 350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ, វ៉ានីឡា;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ចាក់ក្រែមជូរលើ semolina ហើយទុករយៈពេល 30-40 នាទី។
2. លាយប៊ឺ ស៊ុត ស្ករ វ៉ានីឡា ម្សៅដុតនំ និងកាកាវ។
3. បន្ថែមសូកូឡារលាយបន្ថែមក្រែមជូរនិងល្បាយ semolina កូរ។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180 ។

ទំនិញដុតនំរហ័សជាមួយក្រែមជូរគឺជាសេចក្ដីសង្រ្គោះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេមានបង្អែមធ្វើដោយដៃ។ ត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងទទួលបាននំដើមចំនួន 12 មុខ។ អ្នកអាចតុបតែងពួកវាដោយ "មួក" ក្រែម ឬគ្រាន់តែចាក់សូកូឡាពីលើពួកវា ហើយអាហារថ្ងៃសម្រាកដើមនឹងរួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ, វ៉ានីឡា;
• កាកាវ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• របារសូកូឡាខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។
2. វាយស៊ុតបន្ថែមម្សៅដុតនំ កាកាវ និងបន្ថែមម្សៅ។
3. ចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំ cupcakes ជាមួយ Cream sour សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
4. គ្របដណ្តប់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសូកូឡារលាយនៅលើកំពូល។

ម្សៅ Yeast ជាមួយ Cream sour ប្រែជាមិនអាក្រក់ជាង dough ប្រពៃណីទេប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីកើនឡើង។ ដើម្បីឱ្យលទ្ធផលប្រសើរឡើង សូមប្រើវិធីសាស្រ្ដច្របាច់អេប៉ុង ហើយក្រែមជូរគួរតែក្តៅដូចផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ។ dough គឺ pliable ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើនំនៃរាងផ្សេងៗ។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តនំធ្វើនៅផ្ទះ ខ្ញុំតែងតែចម្អិនវាដោយភាពរីករាយ ហើយរាល់ពេលដែលខ្ញុំសង្ឃឹមថាលទ្ធផលនឹងក្លាយទៅជាអ្វីដែលទន់ភ្លន់ ក្រអូប ទន់ និងស្រាលក្នុងពេលតែមួយ។ នំប៉ាវគ្មានដំបែមិនតែងតែមានខ្យល់ចេញចូលនោះទេ។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ធ្វើនំផ្លែប៉ោម។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនេះគឺមិនត្រឹមតែថានំក្រែមជូរដែលបានបញ្ចប់ប្រែជាមានខ្យល់ និងស្រាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែចំណុចសំខាន់គឺថាអ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនដើម្បីរៀបចំនំនោះទេ។ រូបមន្តនេះអាចនិយាយបានថា ងាយស្រួលថវិកា។ លទ្ធផលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំទេ ហើយខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តនំក្រែមជូរដែលបានបញ្ចប់។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានសាកល្បងដូច្នេះសូមចំអិននិងរីករាយជាមួយរសជាតិ។

រូបមន្តនំក្រែមជូរជាមួយផ្លែប៉ោម

ចំនួននៃការបម្រើ - 12
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។
ម្ហូបអឺរ៉ុប

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 20% ។ វាមិនធ្វើឱ្យម្សៅរាវដូច្នេះទេ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមរៀបចំ dough នេះដោយប្រើ kefir ក្រាស់។ ខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តវាទេ។ ដូចម្ដេចដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ Cream sour ។ នេះជាការពិតណាស់បញ្ហារសជាតិ។ គ្រប់គ្នាអាចសាកល្បង និងសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាជម្រើសមួយណានឹងឆ្ងាញ់ជាង។

របៀបចំអិននំក្រែមជូរឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ,
• ស្ករ granulated - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង,
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ក្រែមជូរ - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 3 ភី។ ,
• អំបិល - 1 pinch,
• raisins - 2 raisins,
• ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

បំបែកពងមាន់ពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយវាយវាជាមួយវីស្គី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករ granulated និងអំបិល។ អ្នក​គួរ​ដាក់​អំបិល​បន្តិច​ក្នុង​ម្សៅ​ដុតនំ​ជា​និច្ច ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​នំ​ដែល​ដុតនំ​នោះ​មិន​ល្អក់។ អំបិលផ្តល់ឱ្យ dough នូវរសជាតិដែលបានបញ្ចប់។

បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅល្បាយ។ វាយ​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​រាវ​និង​ដូចគ្នា។

បន្ថែមក្រែមជូរទៅម្សៅ។ ខ្ញុំយកក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 15-20% ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយ។ ខ្ញុំប្រើប្រេងអូលីវគ្មានក្លិន ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបានដែរ។ រឿងចំបងគឺថាប្រេងមិនមានក្លិនលក្ខណៈទេ។ វាយល្បាយម្តងទៀត។

ច្របាច់ម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។

បន្ទាប់ពី kneading យើងនឹងទទួលបានដូចជា dough Cream sour រលោងដូចនៅក្នុងរូបថត។ វាពិតជារាវណាស់។ ខ្ញុំបានច្របាច់មូលដ្ឋានសម្រាប់ក្រែមជូរដោយដៃដោយប្រើ whisk ធម្មតា។ វាមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយសម្រាប់ kneading ។

តម្រង់ខ្ទះដុតនំជាមួយ parchment ។ ខ្ញុំនឹងប្រើផ្សិតស៊ីលីកុន។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ ដាក់ ​​3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយចែកចាយដូច្នេះថា dough គ្របដណ្តប់បាតនៃផ្សិត។ ទម្រង់របស់ខ្ញុំគឺ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។

កាត់ផ្លែប៉ោមផ្អែមចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ញុំមានផ្លែប៉ោមជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែវាទន់។ ខ្ញុំមិនបានយកស្បែកចេញទេ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមរបស់អ្នកមានស្បែករឹង យកល្អគួរតែយកវាចេញមុននឹងកាត់។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់ និង​ផ្លែ raisins មួយ​ចំនួន​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ក្នុង​ខ្ទះ ។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​ចំហុយ​ផ្លែ raisins ជាមុន​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រាន់តែ​លាង​វា​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​ហូរ។ ត្រូវប្រាកដថា raisins មិនមានគ្រាប់ពូជឬដើម។

ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់លើការបំពេញផ្លែប៉ោម។ បាចម្សៅជាមួយ spatula ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមទាំងស្រុង។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ចំណិតក្រែមជូរនៅក្នុងឡរយៈពេល ៣០-៤០ នាទីដើម្បីដុតនំ។ តាមលក្ខណៈសម្បត្ដិ អ្នកនឹងយល់ថា នំរួចរាល់ហើយ។

ទុកឱ្យនំដុតនំត្រជាក់។ យកក្រែមជូរចេញពីផ្សិត។ ផ្ទេរទៅចាន។ ប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។

នេះជារបៀបដែលយើងចេញមកជាមួយនឹងនំក្រែមជូរដែលមានក្លិនក្រអូប។ រៀបចំវាជាមួយយើង ជាពិសេសព្រោះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបតែងតែមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំបែបនេះនៅក្នុងផ្ទះរបស់នាង។ វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំនំនោះទេ ហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះលទ្ធផល។

នំ "ក្រែមជូរ"

រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើនំជាមួយ Cream sour អ្នកនឹងត្រូវការ:

yolk (3 បំណែក);

ស្ករ (កន្លះកែវឬមួយកែវ - សម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម);

ក្រែមជូរ (មួយកែវ);

ម្សៅ (មួយកែវ);

- (មួយស្លាបព្រាបាយ);

សូដា (ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួន) ។

របៀបធ្វើ Sour Cream Pie។

រូបមន្តគឺសាមញ្ញ។ ដំបូងអ្នកត្រូវវាយស៊ុត ស្ករ និងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់ពីនេះលាយម្សៅជាមួយសូដាហើយចាក់វាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ជូរដែលជាលទ្ធផល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រៀបចំផ្សិតដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោតមាស។ បន្ទាប់ពីនេះធ្វើឱ្យស្រទាប់ក្រែមឬយៈសាពូនមី។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនំ Sour Cream ដែលជារូបមន្តដែលសាមញ្ញបំផុតគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ!

នំខេកៈរូបមន្ត

ក្រែមជូរគឺត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះផងដែរ។ នំជាមួយក្រែមជូរគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។

រូបមន្តមួយ។

គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 30 ដងតូចៗ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ម្សៅបីកែវ;

ពីរស្លាបព្រានៃកាកាវ;

300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

ស៊ុតបី;

ក្រែមជូរ ៣០០ មីលីលីត្រ;

មួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;

មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសូដា;

ថ្នាំជ្រលក់ពណ៌ក្រហមឬទឹក beet (100 មីលីលីត្រ);

អំបិលមួយក្តាប់។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

ក្រែម 400 មីលីលីត្រ 30-36%;

100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;

មួយកញ្ចប់នៃ vanilla;

ផ្លែទទឹមមួយ;

3 ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមី (សុីរ៉ូ) ។

ដំបូងអ្នកត្រូវលាយស្ករ និងប៊ឺ បន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ានីឡា និងស៊ុតទៅក្នុងល្បាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមពណ៌ឬទឹក beet ហើយបន្ទាប់មកកាកាវម្សៅនិងអំបិលបន្ថែមទៀត។ វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​មាន​ពណ៌​ស្មើគ្នា ហើយ​ស្ករ​បាន​រលាយ។ ចាក់នៅក្នុង Cream sour និងលាយ។ វាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

រៀបចំផ្សិតហើយចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុង 2/3 នៃផ្សិត។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 170-190 ដឺក្រេ។ រង់ចាំ 20-30 នាទី។

ពិនិត្យមើលថាតើនំរួចរាល់ហើយ។ យកចេញហើយត្រជាក់។ សម្រាប់ក្រែម, វាយក្រែមញាក់។ ខណៈពេលដែល whisking បន្ថែមស្ករម្សៅនិង vanilla ។ ប្រើសឺរាុំងឬដើម្បីតុបតែង cupcakes ជាមួយក្រែម។ លាប​ផ្លែ​ទទឹម ហើយ​ប្រោះ​គ្រាប់​ផ្លែទទឹម​ពីលើ​ក្រែម។ នំខេកអាចត្រូវបានលាបជាមួយយៈសាពូនមីក្រហមឬផ្កា cherry ។

រូបមន្តពីរ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

ស៊ុតបី;

ក្រែមជូរ (២៥០ ក្រាម);

ពាក់កណ្តាលកំប៉ុងនៃទឹកដោះគោ condensed;

ស្ករ (មួយកែវ);

ម្សៅ (ពីរកែវ);

សូដា (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ);

ម្សៅកាកាវ (ពាក់កណ្តាលទៅមួយស្លាបព្រាបាយ);

- (មួយស្លាបព្រាបាយ)។

ដំបូងវាយក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតចូល បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ ម្សៅដុតនំ (ឬសូដា) និងម្សៅបន្តិចម្តងៗ។ ចែក dough ជាពីរជាញឹកញាប់។ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅផ្នែកមួយ។

ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង ហើយដាក់ស្រទាប់ម្សៅដូចខាងក្រោមៈ ពីរស្លាបព្រាបាយដំបូង ពណ៌ស បន្ទាប់មកពីរពណ៌ត្នោត ហើយឆ្លាស់គ្នារហូតទាល់តែម្សៅរួចរាល់។ កំដៅ oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេ។ ដាក់នំនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ខណៈពេលដែលនំក្តៅយកវាចេញពីខ្ទះ។

នំជាមួយផ្លែប៉ោម (ក្រែមជូរ)

ដើម្បីរៀបចំក្រែមជូរអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;

5 ស៊ុតមាន់;

200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;

100 ក្រាមនៃ margarine ឬ butter;

ម្សៅដុតនំមួយកញ្ចប់;

300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;

មួយកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla;

ផ្លែប៉ោមពីរឬបី។

ដំបូងវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និង margarine រលាយ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្សៅដុតនំស្ករ vanilla និងម្សៅ។ វាយបានល្អ។ លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បក​សំបក​ចេញ រួច​កិន​វា​លើ​ក្រែ​ម​ក្រៀម​។ យកសន្លឹកដុតនំដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ផ្លែប៉ោមដឹងគុណនិងនៅសល់នៃ dough នៅលើវា។ មុនពេលដាក់ dough នៅក្នុង oven, preheat វា។ ដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទី។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ foil អាហារលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើនំរបស់អ្នករួចរាល់ឬអត់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំក្រែមជូរគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើប។ ម្ហូបនេះត្រូវបានតំណាងដោយម្ហូបជាតិតាតា។

ប្រសិនបើយើងត្រលប់ទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រវិញ អ្នករាល់គ្នានឹងចងចាំថាពីមុនអាចសាកល្បងនំក្រែមជូរបានតែនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានពិសេសដែលមានឯកទេសក្នុងការរៀបចំម្ហូបតាតាប៉ុណ្ណោះ។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិខ្លាំងណាស់ ដែលអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបចាប់ផ្តើមឆ្ងល់ថាតើរូបមន្តសម្រាប់ក្រែមជូរដែលមានរសជាតិមិនធម្មតារបស់វាគឺជាអ្វី។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តមួយសម្រាប់ឆ្ងាញ់មិនធម្មតាដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំវានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើបញ្ហានេះនោះអត្ថបទនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

រូបមន្តក្រែមជូររបស់តាតានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំនំផ្អែម ៗ ស្រាល ៗ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានសំណើមដែលអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងជាមួយសូដានិងដោយគ្មានស៊ុត។

រូបមន្តនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកាលៈទេសៈព្រោះក្រែមជូរអាចត្រូវបានបង្ហាញជានំខេកឬប្រហែលជានំខេក។

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថាវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ dough ដូច្នេះហើយស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនដោះស្រាយវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។

ជ្រើសរើសរូបមន្តមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំកុម្មង់ឆ្ងាញ់។ ខាងក្រោមនេះ យើងខ្ញុំនឹងបង្ហាញជូននូវកំណែបុរាណនៃការរៀបចំម្ហូបដែលនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់តុធម្មតារបស់អ្នក។

ក្រែមជូរតាតាបុរាណ

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគឺត្រូវការសម្រាប់ dough: 400 gr ។ ម្សៅ; នេះបើយោងតាម ​​tbsp ។ sl ។ ប្រេងនិងស្ករ។ ខ្សាច់; មាន់ ១ ក្បាល ពងស្វាស; ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ; 2 tbsp ។ រ៉ាស។ ប្រេង; 1 tsp yeast ស្ងួត; ពាក់កណ្តាល tsp សូដា និង 1 tsp ។ អំបិល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំបំពេញអ្នកគួរយក: 500 មីលីលីត្រនៃក្រែមជូរ 15 ភាគរយ; 4 ភី។ មាន់ ពងស្វាស; 6 tbsp ។ ស្ករ។ ខ្សាច់។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតដើម្បីមើលថាតើការដុតនំប្រភេទណាដែលអ្នកនឹងទទួលបានប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំនំនេះនៅផ្ទះ។ រូបមន្តបុរាណត្រូវបានបង្ហាញជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថតខាងក្រោម។

យើងនឹងរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. ខ្ញុំរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve ហើយធ្វើប្រតិបត្តិការម្តងទៀតពីរបីដង។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំឱ្យធ្វេសប្រហែសចំណុចនេះដូច្នេះថាល្បាយនេះត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។ ខ្ញុំនឹងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវា។ ខ្សាច់សូដា (អ្នកត្រូវពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មះ) ដំបែបន្តិច។ ខ្ញុំលាយល្អ។ ខ្ញុំចាក់ពាក្យ។ ប៊ឺរលាយ និងទឹកដោះគោក្តៅ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ឆ្អិនវាទេ។
2. ខ្ញុំវាយពង រៀបចំម្សៅ ខ្ញុំចង់ឱ្យវាក្រាស់ ហើយមិនជាប់នឹងដៃ។ ខ្ញុំរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាចោលមួយម៉ោងដោយនិយមនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីកុំឱ្យវាស្ថិតនៅក្រោមសេចក្តីព្រាង។
3. សម្រាប់ការបំពេញខ្ញុំវាយសាច់មាន់។ ស៊ុត, ស្ករនៅក្នុង blender និង Cream sour ដើម្បីឱ្យម៉ាស់គឺដូចគ្នានៅក្នុងសមាសភាព។ ខ្ញុំ​យក​ផ្សិត​ដែល​ខ្ញុំ​នឹង​ដុត​ក្រែម​ជូរ ហើយ​ប្រឡាក់​វា​ជាមួយ​ទឹក​រំអិល។ ប្រេង រមៀលចេញម្សៅនៅលើតុមួយដែលប្រោះដោយម្សៅ។ ស្រទាប់គួរតែស្តើង, និយមជុំ។

នៅពេលបំពេញទម្រង់ខ្ញុំទុកគែមព្យួរចុះក្រោម។ ខ្ញុំចាក់ការបំពេញ។ ខ្ញុំចងចុងនៃ dough នៅផ្នែកខាងលើ មើលរូបថតដើម្បីមើលអ្វីដែលគួរកើតឡើងនៅទីបញ្ចប់។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅដុតនំនៅ 200 ក្រាម។ នៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទី។

នៅពេលដែលដល់ម៉ោង ក្រែមជូរបែបបុរាណបានត្រៀមរួចរាល់។ អ្នកអាចញ៉ាំនំបុរាណត្រជាក់ ឬក្តៅ។

អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយ dill មុនពេលបម្រើវាដល់គ្រួសាររបស់អ្នក។ ខ្ញុំសម្រេចចិត្តទុកចំណុចនេះតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

នំក្រែមជូរបែបបុរាណ

រូបមន្តសាមញ្ញមួយទៀតដែលមានរសជាតិស្រដៀងនឹងក្រែមជូរបុរាណ។

អ្នកត្រូវធ្វើតេស្ត: ស្លាបព្រា។ ក្រែមជូរ; 1.5 tbsp ។ ម្សៅ; 3 ភី។ មាន់ ស៊ុត; ពាក់កណ្តាល tsp សូដានិងវ៉ានីលីន។
សម្រាប់ក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ: 1.5 tbsp ។ Cream sour និង 250 ក្រាម។ សាហារ៉ា។

យើងនឹងរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. ខ្ញុំលាយស្ករជាមួយស៊ុត ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំបន្ថែមក្រែមជូរ ម្សៅ វ៉ានីលីន និងសូដាទៅក្នុងល្បាយ។ ខ្ញុំលាយម្សៅ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរែងម្សៅពីរបីដងតាមរយៈ Sieve ជាមុន។
2. ខ្ញុំដុតនំម្សៅក្នុងទម្រង់ជា 200 ក្រាម។ ខ្ញុំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងបន្ទះឈើវាត្រូវស្ងួត។
3. ទុក​ខ្ទះ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហើយ​កាត់​ជា​២​កំណាត់។
4. ខ្ញុំលាយគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងក្រែមហើយវាយម៉ាសឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំខាញ់នំជាមួយវា ហើយបម្រើក្រែមជូរសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់តុ។

ក្រែមជូរឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ multicooker អព្ភូតហេតុនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកនោះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យអានរូបមន្តសាមញ្ញខាងក្រោមជាមួយរូបថតហើយរៀបចំនំក្រែមជូរ។

ការដុតនំឆ្ងាញ់នៅក្នុងវានឹងមិនពិបាកទេ ហើយរសជាតិរបស់វានឹងមិនមានភាពរីករាយជាងការដុតនំនៅក្នុងឡនោះទេ។

ចម្អិនតាមការណែនាំរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីមើលថាតើវាងាយស្រួលប៉ុណ្ណាក្នុងការធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបថ្មីរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំដុតនំ: ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ; ក្រែមជូរ 500 មីលីលីត្រ; 8 tbsp ។ សាហារ៉ា; 3 tbsp ។ រ៉ាស។ ប្រេង (2 សម្រាប់ dough 1 សម្រាប់ lubricating ផ្សិត); 5 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 1 tsp នីមួយៗ អំបិលនិងដំបែស្ងួត; 300 ក្រាម។ ម្សៅ។

យើងនឹងរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. ខ្ញុំកំដៅទឹកដោះគោហើយបន្ថែមរុក្ខជាតិនៅទីនោះ។ butter, អំបិលនិងស្ករ, ម្សៅ, yeast ។ ខ្ញុំវាយពងពីរបីហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។ ខ្ញុំកំពុងធ្វើម្សៅ។ ខ្ញុំទុកវាចោលរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីកុំឱ្យមានសេចក្តីព្រាង។
2. ខ្ញុំវាយកូនមាន់ដែលនៅសល់។ ស៊ុតបន្ថែមស្ករ, Cream sour, លាយ។
3. ខ្ញុំរមៀលចេញជារង្វង់នៃ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍។ ខ្ញុំគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយនឹងការបំពេញ។ ខ្ញុំកំណត់វាទៅ "ដុតនំ" រយៈពេល 45 នាទី។
4. នៅពេលសញ្ញាសំឡេង អ្នកត្រូវយកបង្អែមតាតា។ កាត់ចំណិតទៅជាបំណែករាងត្រីកោណ។

អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែរូបមន្តមិនបង្ហាញពីចំណុចនេះពិតប្រាកដទេ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ហើយនំដុតនឹងប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងហ៊ានណាស់។ ជាមួយនឹង multicooker អ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល។

ក្រែមជូរបួនស្រទាប់

គ្រាប់អាភៀន និង raisins នឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំ។ ការបន្ថែមនេះដោយប៉ិនប្រសប់ផ្តល់សំណងសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនៃនំ។ វាជាការប្រសើរដែលថ្នាំគ្រាប់មានលក្ខណៈធម្មជាតិ។

ពិសោធជាមួយសមាសភាពផ្ទាល់ខ្លួន ដោយពឹងផ្អែកលើចំណូលចិត្ត និងរសជាតិរបស់អ្នក។ សូមអរគុណដល់ការនេះនំក្រែមជូរនឹងមើលទៅពិតជាឧឡារិក។

dough នឹងតម្រូវឱ្យមានសំណុំនៃសមាសភាគដូចខាងក្រោម: 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ មាន់ ស៊ុត; 2 tbsp ។ ស្ករនិងម្សៅ; មួយក្តាប់តូចនៃ raisins និងគ្រាប់; ៤០០ ក្រាម។ ក្រែមជូរ; 2 tbsp នីមួយៗ កាកាវ, ម៉ាកា, រុក្ខជាតិ។ ប្រេង, ម្សៅដុតនំ។
សម្រាប់ក្រែមអ្នកត្រូវយក: ស្ករ។ ម្សៅនិង 80 ក្រាម។ ក្រែមជូរ។

យើងនឹងរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. វាយស៊ុតនិងស្ករដើម្បីទទួលបានល្បាយ viscous ។ បន្ថែមក្រែមជូរនិងប៊ឺនៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ខ្ញុំរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve រួចបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ មិនគួរមានដុំពកទេ អ្នកត្រូវច្របាច់វាឱ្យល្អ។
2. ខ្ញុំបែងចែក dough ជា 4 ផ្នែក។ ខ្ញុំ​បន្ថែម​កាកាវ គ្រាប់​ឈូក គ្រាប់​អាភៀន និង​ផ្លែ raisins ទៅ​នីមួយៗ។
3. ខ្ញុំដុតនំនៅលើក្រដាសនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ នៅ 200 gr ។
4. ខ្ញុំរៀបចំការបំពេញដោយលាយគ្រឿងផ្សំ។
5. ខ្ញុំបំពេញស្រទាប់នៃចំណិតជាមួយក្រែម។ អ្នក​ត្រូវ​ទុក​ឱ្យ​នំ​ឈរ​រយៈពេល ៦ ម៉ោង​ទៅ​មួយថ្ងៃ ដើម្បី​ឱ្យ​ក្រែម​ស្រូប​បាន​ល្អ។

ក្រែមជូរជាមួយគ្រាប់និងគ្រាប់អាភៀន

រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមទាំងអស់។ នេះជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំនំកុម្មង់ផ្អែម និងហ៊ានសម្រាប់តែខ្លួនឯង។

សមាសធាតុ៖ ២៥០ ក្រាម។ Cream sour និងម្សៅ; Walnut គឺប្រហែលមួយក្តាប់តូច; 6 tbsp ។ សាហារ៉ា; មាន់ ៤ ក្បាល yolk; ¼ tsp ។ សូដា; 2 tbsp ។ ស្ករ។ ម្សៅ; 3 tbsp ។ អាភៀន; breadcrumbs សម្រាប់ breading ។

តោះរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. ពងមាន់។ ស៊ុតត្រូវតែលាយជាមួយស្ករ។ កិន​រហូត​ដល់​ពណ៌​ស ទើប​បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ ជាដំបូងខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរែងវាតាមរយៈ Sieve មួយ សូដា គ្រាប់អាភៀន ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ គ្រាប់ពូជអាភៀនក៏ត្រូវរៀបចំដោយលាងវាជាមុន។
2. អ្នកត្រូវដុតនំក្រែមជូរនៅក្នុងឡនៅ 230 ដឺក្រេ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ, គ្របវាជាមួយ breadcrumbs និងចាក់ dough នៅលើកំពូល។ តុបតែងស្រទាប់ជាមួយគ្រាប់។ ដុតនំសំបករហូតដល់រួចរាល់។
3. ចំណិតដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្ករ។ ម្សៅ។ អ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបបានភ្លាមៗនៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ។ យើងត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក្រែមជូរសម្រាប់តែ។

ក្រែមជូរជាមួយសូកូឡានិងប៊្លូបឺរី

នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៊្លូបឺរី មានភាពអស្ចារ្យជាមួយនឹងនំក្រែមជូរ។ អ្នកប្រាកដជាមិនសោកស្តាយក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសពិសេសនេះសម្រាប់ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នោះទេ។

សមាសធាតុ៖ ២០០ ក្រាម។ ក្រែមជូរ; 3 tbsp ។ ម្សៅ; 2 tsp ម្សៅដុតនំ; 3 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 200 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 2 ដៃនៃ blueberries; 3 tbsp ។ ស្ករ។ ម្សៅ; កំទេចគ្រាប់ (កាត់វាឱ្យល្អិតជាមុន); សូកូឡាខ្មៅពាក់កណ្តាលនៅក្នុងរបារមួយ; 1 កញ្ចប់ ឡាន។ ស្ករ, ស្ករ ខ្សាច់។

យើងនឹងរៀបចំក្រែមជូរដូចនេះ៖

1. មាន់ ខ្ញុំលាយស៊ុតជាមួយស្ករ vanilla និងស្ករ។ ខ្សាច់។ ខ្ញុំវាយរហូតដល់ពណ៌ស។ ខ្ញុំដាក់ក្រែមជូរនៅទីនោះហើយលាយ។
2. ខ្ញុំ​សាប​ម្សៅ​ពីរ​បី​ដង​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ​កន្លះ​ស្លា។ ប៊ឺរលាយ។ នៅពេលដែលប្រេងបានត្រជាក់សូមប្រើវា។ ខ្ញុំណែនាំម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងម្សៅ។
3. ខ្ញុំកាត់សូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ញុំបានដាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយ dough និងបន្ថែម blueberries ។ ខ្ញុំលាយវាឱ្យល្អ។
4. ខ្ញុំចាក់ dough ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានជ្រើសរើសជាមុនគ្របដណ្តប់ជាមួយល្បាយមួយ។ sl ។ ប្រេង ខ្ញុំផ្ញើវាទៅដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីផ្សិត ហើយគ្របជាមួយនំដែលនៅសល់។ ប្រេងនៅក្នុងរុក្ខជាតិ សំណុំបែបបទ, sprinkle ជាមួយគ្រាប់និងស្ករ។ ម្សៅ។

នោះហើយជាវាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សូម្បីតែកុមារក៏នឹងរីករាយជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ផ្អែមនេះដែរ។ ទុកតែមនុស្សធំទេ បន្ទាប់ពីញ៉ាំបង្អែមមួយចានហើយ អារម្មណ៍របស់គេប្រាកដជាប្រសើរឡើង។

ក្រែមជូរក្រូចឆ្មា

នំនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ អ្នកនឹងរីករាយនៅពេលអ្នកបានភ្លក់វា។ លទ្ធផលនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ខកចិត្តឡើយ។ វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកក្រែមជូរល្អជាងសម្រាប់តែផ្អែម។

សមាសធាតុ៖ ២៥០ ក្រាម។ ក្រែមជូរ; 500 ក្រាម។ ម្សៅ; 1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា; មាន់ ៤ ក្បាល yolk; 1 ដុំ ក្រូចឆ្មា; ¼ tsp ។ សូដា

យើងនឹងរៀបចំក្រែមជូរដូចនេះ៖

1. ពងមាន់។ ស៊ុតត្រូវតែលាយជាមួយស្ករ។ កិន​រហូត​ដល់​ពណ៌​ស ទើប​បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ។ ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​នោះ ជា​ដំបូង​ត្រូវ​រែង​តាម​ Sieve មួយ ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់។ ខ្ញុំកំពុងរៀបចំម្សៅ។ ខ្ញុំបន្ថែមសូដាហើយកូរម្តងទៀត។
2. ខ្ញុំហុចក្រូចឆ្មាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater ដ៏ល្អ។ ឆ្អឹងត្រូវការយកចេញ។ ខ្ញុំដាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុង dough ខ្លួនវាហើយកូរ។
3. ខ្ញុំដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិត, ខាញ់វាជាមុន។ ប្រេង ខ្ញុំផ្ញើក្រែមជូរទៅដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅក្នុង oven រហូតដល់រួចរាល់។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ; ប្រសិនបើវាស្ងួតបន្ទាប់មកអ្នកអាចយកនំដុតនំ។

ក្រែមជូរដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែមជូរដែលនៅតែមិនប្រើ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំក្រែមជូរត្រជាក់ជាមួយតែក្តៅផ្អែម។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

ការស្វែងរកពេលវេលាដើម្បីរៀបចំនំខេកឆ្ងាញ់ៗ ដើម្បីបំពេញចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗគឺពិបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មី ដោយសារតែរវល់ជាប់ជាប្រចាំ។

នៅពេលសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្អាក់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសនំក្រែមជូរ ដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលខ្ញុំនឹងបង្ហាញខាងក្រោមជាកំណែផ្សេងៗគ្នា។ នំទាំងនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ឱ្យ​ពួក​វា​មាន​រសជាតិ បង្អែម ដោយមាន​ឬ​គ្មាន​ការ​បំពេញ។ នំអ្វីក៏ដោយ វាពិតជានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់។

ជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តពីរូបមន្តដែលខ្ញុំនឹងបង្ហាញខាងក្រោម ចម្អិនសម្រាប់សាច់ញាត្តិរបស់អ្នកទាំងអស់ ញ៉ាំនំប៉ាវឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះគឺល្អជាងអាហារដែលទិញតាមហាង។

នំគឺជាម្ហូបជាតិរបស់រុស្ស៊ីពិតប្រាកដ ហើយដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

ចំណិតផ្លែប៉ោមក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់នំក្រែមជូររហ័ស៖ 1.5 tbsp ។ ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប; 0.5 tbsp ។ ស្ករ។ ខ្សាច់; 2 ភី។ ផ្លែប៉ោមនិងមាន់ ស៊ុត; 1 tbsp ។ ស្ករ។ ម្សៅ; ម្សៅ; 15 ក្រាម។ ម្សៅដុតនំ; 4 tbsp ។ ម្សៅកាកាវ; ទឹកក្រូចពីផ្លែឈើពាក់កណ្តាល។

នំក្រែមជូរដែលឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ជារូបមន្តសាមញ្ញក្នុងឡ មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារចូលចិត្តដុតនំ។

អ្នកអាចរៀបចំនំសាមញ្ញជាមួយក្រែមជូរស្រស់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដើម្បីដុតនំ pies អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ ហើយលទ្ធផលប្រាកដជាមិនខកបំណងឡើយ។

ម្សៅ​ត្រូវ​មាន​ថ្នាក់​ល្អ វា​ល្អ​ជាង​បើ​វា​មាន​ពណ៌​ស ស្រូវ​សាលី។ ស៊ុតត្រូវតែស្រស់ និយមផលិតនៅផ្ទះ។

ក្បួនធ្វើម្ហូបដែលអ្នកគួរធ្វើតាមដើម្បីធ្វើនំជាមួយក្រែមជូរ៖

1. ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករនៅទីនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានធ្មេញផ្អែមពិត អ្នកអាចបន្ថែមស្ករច្រើនដង។ ទឹកក្រូច និងក្រែមជូរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យប្រើទឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីកញ្ចប់សម្រាប់ចំណិតដែលអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងបានទេ។ រឿងនេះគឺថានំដុតនឹងមិនប្រែជាក្លិនក្រអូប និងហ៊ានដូចដែលអាចធ្វើបានទេ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកផ្លែឈើស្រស់ៗ។ បន្ទាប់ពីទឹកក្រូចខ្ញុំចាក់មាន់។ ស៊ុតនិងវាយល្បាយ។
2. ខ្ញុំសាបព្រួសម្សៅចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយហើយលាយម្សៅ។ វាគួរតែប្រែទៅជានំផេនខេន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំល្បាយខ្ញុំបន្ថែមម្សៅដុតនំ។
3. ខ្ញុំ​បក​ផ្លែ​ប៉ោម​ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅនំនិងចំណិតផ្លែឈើនៅលើខ្ទះ។ ខ្ញុំលាយផ្នែកទីពីរនៃ dough ជាមួយម្សៅកាកាវហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។
4. ខ្ញុំផ្ញើវាទៅដុតនំនៅ 200 ក្រាម។ ប្រហែលមួយម៉ោង។ ខ្ញុំយកនំចេញជាមួយ Cream sour និងផ្លែប៉ោមទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រោះជាមួយស្ករ។ ម្សៅ។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតដើម្បីមើលពីរបៀបដ៏ស្រស់ស្អាត និងសាមញ្ញដែលអ្នកអាចតុបតែងនំក្រែមជូរដ៏ឆ្ងាញ់ ប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ មាន់ ស៊ុតអាចត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យនំដុតនំមានសំបកពណ៌ត្នោតមាស។

ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ ខាងក្រោមនេះមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

បើកចំណិតក្រែមជូរជាមួយ cherries

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ៖ ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ២០០ មីលីលីត្រ; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 200 ក្រាម។ ស្ករ; 120 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន; 5 ក្រាម។ អំបិល; 450 ក្រាម។ ម្សៅ; vanilla តិចតួចនៅក្នុង dough; ៤០០ ក្រាម។ យក cherries និងរណ្តៅជាមុន; 70 ក្រាម។ yeast ចុច។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប ធ្វើតាមវិធីនេះ ដើម្បីរៀបចំនំក្រែមជូរនៅផ្ទះ៖

1. ខ្ញុំកំដៅចង្ក្រានហើយចាប់ផ្តើមធ្វើ dough នៅជិតវា។ ខ្ញុំយកតែអាហារក្តៅ; វាមិនគួរត្រជាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយប្រហែល +25 ដឺក្រេ។ Yeast មិន​អាច​ទ្រាំទ្រ​នឹង​សេចក្តី​ព្រាង​បាន​ទេ ដូច្នេះ​ត្រូវ​មើល​វា​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន។ អ្នកត្រូវយកថង់សណ្តែកជាមុន ដែលមានបំណងសម្រាប់ដុតនំ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមជាមួយ cherries យកចេញពីរណ្តៅលាង berries ដាក់វានៅក្នុង Sieve បាននៅលើថាសដើម្បីឱ្យទឹកហូរចុះ Sieve បានមិនគួរប៉ះបាតនៃចាន។ ខ្ញុំបំពេញវាជាមួយម្សៅនិងស្ករ។ ម្សៅ berry ។
2. ខ្ញុំបន្ទន់ margarine សម្រាប់ចំណិតបន្ថែមស្ករនិងសាច់មាន់។ ស៊ុតវាយរហូតដល់ពពុះ, Cream sour, អំបិល, yeast និង essences ។ ម្សៅនឹងចម្អិនយ៉ាងលឿន ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវរង់ចាំឱ្យដំបែមានពពុះ។ ម៉ាស់នឹងមានសភាពទន់ និងមានខ្យល់។ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងវា។ មានតែពេលនេះទេដែលអ្នកអាចច្របាច់ម្សៅបាន។ ភាពជាប់លាប់របស់វាមិនក្រាស់ខ្លាំងទេ។ វាគឺមានតំលៃធ្វើការជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula បន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នកដូច្នេះថា dough មិនជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
3. ខ្ញុំខាញ់ផ្សិតជាមួយ margarine ។ ខ្ញុំបាចគ្រាប់ម្សៅលើផ្ទៃ។ ខ្ញុំដាក់ថង់សណ្តែកមួយនៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យគែមរបស់ dough ត្រូវបានចុច។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំគែមនឹងឡើងពណ៌ត្នោត។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវលើកផ្សិតរយៈពេល 60 វិនាទីយកថង់ចេញហើយដាក់ cherry នៅកន្លែងរបស់វា។
4. ខ្ញុំខាញ់គែមនៃចំណិតជាមួយស៊ុតដែលត្រូវបានគេវាយជាមុនប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចប្រើស្ករសម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នា។ សុីរ៉ូ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់។ ខ្ញុំផ្ទេរនំឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយហើយបម្រើវាទៅតុ។

មើលខ្លួនឯងនៅក្នុងរូបថតថាតើវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណាសម្រាប់ខ្ញុំ។ បើ​អ្នក​ចង់​ដុត​ម្ហូប​ឱ្យ​កាន់​តែ​ផ្អែម​ជាង​នេះ សូម​បន្ថែម​ស្ករ​បន្ថែម​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក។

ក្រែម​ជូរ និង​នំ​ខេក​ខាប់

សមាសធាតុ៖ ៣៨០ ក្រាម។ ម្សៅ; 200 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 150 ក្រាម។ ក្រែម sour (25% ជាតិខ្លាញ់); 10 ក្រាម។ អាម៉ូញ៉ូម; អំបិល; 1 ដុំ មាន់ ស៊ុត; ស្ករ, ម្សៅ; 700 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham (9%) ។

នេះជារបៀបរៀបចំនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និង Cream sour៖

1. ខ្ញុំចាក់ម្សៅនៅលើក្តារក្នុងទម្រង់ជាស្លាយ។ ម្សៅត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយអាម៉ូញ៉ូមខ្ញុំបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ម្សៅត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ Sl. ខ្ញុំកាត់ប៊ឺជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ខ្ញុំបន្ថែមប៊ឺទៅល្បាយដែលមានម្សៅហើយធ្វើបែបនេះដោយកាំបិតក្នុងទម្រង់នៃចលនាកាត់។ ខ្ញុំ​ដាក់​ក្រែម​ជូរ​ត្រជាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​លើ​តុ។
2. នៅពេលដែល dough ក្តៅ អ្នកគួររមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ ដាក់វាឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មករមៀលវាចេញម្តងទៀត ប៉ុន្តែចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។
3. ប្រោះស្រទាប់ទាំងអស់ជាមួយឈីក្រុម Fulham អ្នកអាចបន្ថែមស្ករទៅវា។ រមៀលចេញ dough ស្តើងដូច្នេះអ្នកនឹងមាន 10-12 ស្រទាប់។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងការ៉េមួយហើយធ្វើការកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងនៅកណ្តាល។ នៅតាមបណ្តោយបន្ទាត់ ទាញរន្ធមួយចូលទៅក្នុង 2 ជ្រុងផ្សេងគ្នា ទាញចេញ dough ដោយយកជ្រុងផ្ទុយគ្នា។ សូមក្រឡេកមើលរូបថតដើម្បីមើលថាតើនំប្រភេទណាដែលអ្នកនឹងទទួលបាននៅក្នុងការពិត។
4. ខ្ញុំដុតនំបង្អែមនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេអ្នកត្រូវការនំដែលត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាសអ្នកអាចចាក់ស៊ុតនៅលើកំពូលប៉ុន្តែវាយវាជាមុន។
5. ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រោះ pies ទាំងអស់ជាមួយស្ករ។ ម្សៅ ដើម្បីកែលម្អរូបរាងរបស់អ្នក អ្នកអាចប្រោះស្ករគ្រីស្តាល់នៅលើកំពូល។ ការវាយពងនឹងផ្តល់ឱ្យនំមានរូបរាងពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។

នោះហើយជាទាំងអស់ នំជាមួយ Cream sour សម្បូរបែបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តរហ័សសម្រាប់ក្រែមជូរ។ នំប៉ាវប្រែទៅជាអ្នកមាននិងសម្បូរបែប។

នំក្រែមជូរជាមួយយៈសាពូនមី

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តដុតនំរហ័សដែលមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលខ្ញុំតែងតែបង្ហោះរូបមន្តបែបនេះទៅកាន់គេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ។

រូបមន្តនេះមិនមានករណីលើកលែងទេ អ្នកនឹងទទួលបាននំឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញជាមួយយៈសាពូនមី។ អ្នកអាចប្រើ cherry, plum, raspberry និងយៈសាពូនមី apricot សម្រាប់ pies ។

ជាទូទៅរូបមន្តមិនផ្តល់ការណែនាំច្បាស់លាស់ទេហើយដូច្នេះយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំនៅផ្ទះនឹងធ្វើ។

សមាសភាគ: 1 tbsp ។ យៈសាពូនមី, Cream sour, ម្សៅ, ស្ករ; 1 tsp សូដា; ¼ស្លាបព្រាបាយ គ្រាប់ chopped; 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងនិង 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំកំដៅចង្ក្រានជាមុនហើយខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង។ ខ្ញុំដេកលក់ក្នុងចាន។ ប៊ឺទន់, សាច់មាន់។ ស៊ុត, ស្ករ, កិនល្បាយទៅជាម៉ាស់ពណ៌ស។ ខ្ញុំដាក់សូដា, Cream sour, លាយនិងរាលដាលយៈសាពូនមីជាមួយគ្រាប់។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ, បន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។ ម្សៅត្រូវតែមានគុណភាពល្អ។ ម្សៅនៅក្នុង dough ត្រូវតែត្រូវបាន sifted និង saturated ជាមួយអុកស៊ីសែន។ រូបមន្តខ្លះហៅម្សៅបន្ថែមទៀតព្រោះបរិមាណម្សៅនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃយៈសាពូនមីនិងក្រែមជូរ។ អ្នកត្រូវប្រាកដថា dough គឺដូចជាក្រែមជូរក្រាស់ ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរតែមានម្សៅនៅលើដៃ។
2. ខ្ញុំលាយ dough ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតខាញ់វាជាមួយ margarine និងគ្របដណ្តប់វាជាមួយម្សៅ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់ នំក្រែមជូរគឺរួចរាល់។ នំដែលត្រជាក់គួរត្រូវបែងចែកជា 2 ស្រទាប់នំ បន្ទាប់មកស្រោបជាមួយយៈសាពូនមីដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើនំ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទុកភាពឆ្ងាញ់ក្នុងទម្រង់នេះ ដោយគ្រាន់តែតុបតែងវាជាមួយស្ករ។ ម្សៅ, យកមាន់សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ ស៊ុត។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរហ័សរបស់ខ្ញុំ។

នំក្រែមជូរជាមួយដំឡូង

រូបមន្តនំមួយផ្សេងទៀតដែលសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ និងពេញចិត្ត។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយមានរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវដែលមិនផ្អែម។

លើកនេះអ្នកអាចដុតនំក្រែមជូរជាមួយដំឡូងដោយវិធីនេះការបំពេញអាចខុសគ្នា - ស្ពៃក្តោបសាច់ minced ត្រីសាច់មាន់។ ស៊ុត។

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​នំបញ្ចុក៖ .០៥ កញ្ចប់។ sl ។ ប្រេង; 2 tbsp ។ ម្សៅ; 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ; កន្លះ tsp អំបិលនិងម្សៅដុតនំ; 1 ដុំ មាន់ ស៊ុត។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ: ដំឡូងឆ្អិន; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង; បៃតង; សាច់ minced និងអំបិល។ ត្រសក់។

ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់ការដុតនំ៖

1. Sl. ខ្ញុំរលាយប៊ឺហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ខ្ញុំលាយវាជាមួយស៊ុត ក្រែមជូរ ម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ម្សៅត្រូវបានណែនាំវាមានតម្លៃ sifting វាជាមុន។ ដូច្នេះម្សៅចាំបាច់ត្រូវឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។ ខ្ញុំលាយស្រទាប់ម្សៅ។ ក្រែមជូរប្រហែលជារាវពេក ដូច្នេះអ្នកគួរតែបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៅវា។ រូបមន្តទាមទារ 2 tbsp ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 2.5 tbsp ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាថា dough រមៀលចេញយ៉ាងងាយស្រួល។
2. ខ្ញុំបើកឡ។ ខ្ញុំរុំម្សៅក្នុងអាហារ។ ខ្ញុំទុកខ្សែភាពយន្តមួយរយៈ។ ខ្ញុំកំពុងរៀបចំការបំពេញ។
3. ខ្ញុំ​បង្វែរ​ដំឡូងបារាំង​ទៅជា​ដំឡូងបារាំង​កិន​លាយ​សាច់​ minced ឱសថ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងល្បាយ។ ត្រសក់, ច្របាច់ចេញសំណើម។ ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងចានមួយនិងម្រេចអំបិលនិងលាយម៉ាស់លទ្ធផលឱ្យបានល្អ។
4. ខ្ញុំបើកឡ។ ខ្ញុំបែងចែក dough ជា 2 ផ្នែក រមៀលពួកវានីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រែមជូរ។ ខ្ញុំដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របវាជាមួយការបំពេញគ្របវាជាមួយស្រទាប់មួយទៀតនៃ dough ធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្អិតជាប់។ មាន់ ខ្ញុំ​លាប​ពង​ទា​ពីលើ ហើយ​ធ្វើ​ស្នាម​ប្រឡាក់​ពីលើ​ដោយ​សម​។
5. ខ្ញុំដុតនំនៅ 200 ក្រាម។ រហូតដល់បានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។ នំក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាស។

ប៊ីស្គីស សេប្រ៊ីត ក្រែមជូរ

រូបមន្តនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមមេចុងភៅ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យសេះបង្កង់ដោយប្រើនំប៊ីសស្ទីនធម្មតា ឬក្រែមជូរ។ កំណែរបស់ខ្ញុំនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលមិនមានផាសុកភាពជាពិសេសជាមួយនំប៊ីសស្ទីន។

មើលដោយខ្លួនឯងថាតើសេះបង្កង់មានរសជាតិជូរយ៉ាងណា ហើយចំពោះរសជាតិវិញគឺអស្ចារ្យណាស់។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃការដុតនំនេះគឺថាវាមិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការចម្អិនអាហារយូរទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវ៖ ៤ ភី។ មាន់ ស៊ុត; 1 tbsp ។ Cream sour និងស្ករ; 3 tbsp ។ ម្សៅ; 100 ក្រាម។ sl ។ ម៉ាហ្គារីន; ពាក់កណ្តាល tsp សូដា; 2 tbsp ។ ម្សៅកាកាវ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ glaze: Cream sour; sl ។ ប្រេង; ម្សៅកាកាវ; ស្ករ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបពីក្រែមជូរល្អមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ខ្ញុំបើកឡជាមុន។ ខ្ញុំខាញ់ខ្ទះដែលជាកន្លែងដែលខ្ញុំដុតនំ pies ។ ការធ្វើឱ្យ dough គឺសាមញ្ញនិងរហ័សហើយដូច្នេះចំណុចនេះមិនគួរត្រូវបានពន្យារពេលរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
2. ខ្ញុំលង់ពាក្យ butter, ទុកឱ្យវាត្រជាក់។ ខ្ញុំចាក់ស៊ុតវាយវាហើយបន្ថែមស្ករ។ ខ្ញុំបន្ថែមក្រែមជូរ សូដា ហើយពន្លត់វា។ ខ្ញុំវាយម៉ាស។
3. ខ្ញុំចាក់ slurry ចូលទៅក្នុង dough ។ butter, បន្ថែមម្សៅ, sift វាច្រើនដងមុន។ វិធីនេះម្សៅនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែន ហើយម៉ាសនឹងក្លាយទៅជាខ្យល់។
4. ខ្ញុំលាយ dough វាគួរតែមានភាពជាប់លាប់នៃ pancakes ។ ខ្ញុំបែងចែក dough ជា 2 ផ្នែកដាក់ម្សៅកាកាវនៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។
5. ខ្ញុំបំពេញផ្សិតដោយម្សៅ។ មួយស្លាបព្រានៃពណ៌សបន្ទាប់មក dough សូកូឡា។ ដូច្នេះម្តងមួយៗ។ វាគឺមានតំលៃចាក់នៅកណ្តាល, ចាប់តាំងពីស្រទាប់នឹងហូរចេញនៅក្រោមទម្ងន់នៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ នំនឹងយកលំនាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដោយ​ហេតុ​នេះ​ហើយ​ទើប​គេ​ហៅ​សេះ​បង្កង់។
6. ខ្ញុំផ្ញើវាទៅដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ខ្ញុំទុកនំឱ្យត្រជាក់ ហើយចាក់ទឹកក្រឡុកពីលើវា។ វាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំពីស្ករកាកាវនិងក្រែមជូរ។ ខ្ញុំដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតដល់ស្កររលាយ។ ខ្ញុំចាក់ពាក្យ។ ប្រេង, នាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។

នោះហើយជាទាំងអស់ វិធីសាស្រ្តក្នុងការធ្វើនំសេះបង្កង់ រហ័សបានមកដល់ទីបញ្ចប់ហើយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នានៅលើគេហទំព័រ មួយនេះគឺដើម និងសាមញ្ញណាស់។

ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើកំណែនៃ dough Cream sour នេះសម្រាប់នំឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដុតនំមូលដ្ឋានសម្រាប់នំមួយ។

នំប៉ាវគ្មានជាតិផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមជូរនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលរៀបចំល្បាយដំបែយូរ ហើយអ្នកដែលមិនមានបំណងចង់ញាំុជាមួយវា។

ជ្រើសរើសមុខម្ហូបនៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ រីករាយនឹងការចម្អិនអាហារ និងបំពេញចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

នំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ និងក្រែមជូរនឹងបំពេញបន្ថែមដោយជោគជ័យតែពេលព្រឹក ឬទឹកដោះគោមួយកែវ។ គ្មាននរណាម្នាក់បដិសេធនំឆ្ងាញ់ទេសូម្បីតែកូនក្មេង!

ខ្ញុំសង្ឃឹមយ៉ាងមុតមាំថារូបមន្តរហ័សទាំងអស់របស់ខ្ញុំនឹងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក ហើយនឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ជោគជ័យផ្នែកធ្វើម្ហូប និងសមិទ្ធិផលថ្មី!

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ