ចំណិតការ៉ុតនៅក្នុងឡឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ រូបមន្ត៖ នំជាមួយការ៉ុត និងស៊ុត - ហ៊ាន ទន់ និងធ្វើនៅផ្ទះ (រូបមន្តពីជីដូន និងម្តាយរបស់ខ្ញុំ)
មនុស្សជាច្រើនគិតថានំការ៉ុតគឺជាមុខម្ហូបសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែនេះគឺជាគំនិតរបស់អ្នកដែលភាគច្រើនមិនធ្លាប់សាកល្បងអ្វីដូចនេះទេ។ ប្រសិនបើ នំការ៉ុតពេលចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ វាប្រែជាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយវារលាយក្នុងមាត់ ហើយអ្នកមិនអាចចូលចិត្តបានឡើយ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មការបំពេញការ៉ុតសម្រាប់ pies ដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែជាកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងមុន ព្រោះផ្លែ apricots ស្ងួត និង raisins មានវីតាមីន និងមីក្រូធាតុចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។
នំផ្អែមជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងឡ
នំការ៉ុតនៅក្នុងឡដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ ប្រែជាផ្អែម និងទន់ភ្លន់ ហើយដើម្បីរៀបចំវា អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- yeast 40 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 1 កែវ;
- ម្សៅ 400-500 ក្រាម;
- margarine 100 ក្រាម;
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា។
ការបំពេញការ៉ុតសម្រាប់ pies
- 4 ការ៉ុត;
- 1/2 ពែង raisins;
- ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ;
- ប៊ឺ
ដំបូងរៀបចំ dough ។ កំដៅទឹកដោះគោចាក់បន្តិចបន្តួចចូលក្នុងធុងតូចមួយហើយរំលាយដំបែនៅក្នុងវាបន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់ 1-2 ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងស៊ុត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកចោល 15-20 នាទី។ នៅពេលដែលដំបែចាប់ផ្តើមមានពន្លឺ ចូរផ្សំជាមួយប៊ឺររលាយ ឬម៉ាហ្គារីន និងម្សៅ។ ម្សៅគួរតែទន់។ បិទបាំងវា។ កន្សែងស្អាតហើយរង់ចាំកន្លះម៉ោងរហូតដល់វាឡើង។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំការបំពេញសម្រាប់ការ៉ុត pies (រូបថតបង្ហាញ ការរៀបចំជាជំហាន ៗចាន) ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលបានលាប grater រដុបនិងដាំឱ្យពុះក្នុងប៊ឺក្តៅរហូតដល់ទន់។ ត្រាំ raisins ជាមុនក្នុងទឹករំពុះ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយការ៉ុត។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងស្ករបើចាំបាច់។
ញែកដុំតូចមួយចេញពី dough បង្កើតវាទៅជាបាល់មួយរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលហើយដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃនំលទ្ធផល។ ភ្ជាប់គែម។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ចំណិត។ ពួកគេគួរតែឈររយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់មកដុសខាត់ជាមួយស៊ុតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងដុតនំ pies រហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាស. បម្រើក្តៅជាមួយតែ ឬទឹកដោះគោ ប្រោះម្សៅពីលើតាមការចង់បាន។
ចំណិតជាមួយការ៉ុតនិងស៊ុតចៀនក្នុងខ្ទះចៀន
ប្រសិនបើអ្នកព្រងើយកន្តើយនឹងបង្អែម សូមសាកល្បងធ្វើនំជាមួយការ៉ុត និងស៊ុត។ ពួកវាប្រែជាពេញចិត្ត ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត pies ចៀន. ដើម្បីរៀបចំពួកវាសូមយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង;
- ទឹក - 0.5 ពែង;
- yolks - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
- yeast - 1/4 កញ្ចប់;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។
- សម្រាប់ការបំពេញ៖
- carrots - 800 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ស៊ុត - 5 ភី។ ;
- ស្ករ;
- អំបិល;
- ម្រេច។
រំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅ ផ្សំជាមួយម្សៅ ២០០ក្រាម ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ រហូតទាល់តែម្សៅឡើងទំហំទ្វេដង។ វាយ yolks បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ទឹកដោះគោ warmed ។ បន្ថែមម្សៅនិងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់, ច្របាច់ម្សៅហើយទុកចោលរយៈពេល 1,5 ម៉ោងទៀត។ ខណៈពេលដែល dough មិនបានកើនឡើង, រៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះដំបូងត្រូវស្រុះការ៉ុតចូល ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេង។ នៅពេលដែលបន្លែបានត្រជាក់បន្ថែមស៊ុតរឹងឆ្អិន។
រមៀលចេញ dough កាត់រង្វង់ជាមួយកែវមួយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃរង្វង់នីមួយៗបង្កើតជាចំណិតបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
នៅជិតផ្ទះយើងមានដីតូចមួយ ដែលយើងដាំបន្លែ ឱសថ និងផ្លែបឺរី។ ដើមឈើហូបផ្លែក៏ដុះនៅទីនោះដែរ ដូច្នេះនៅរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ យើងប្រមូលផល និងចម្អិនពីវា។ ចានឆ្ងាញ់. ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីប្រមូលការ៉ុត។ តើអ្នកដឹងថាខ្ញុំសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបអ្វីភ្លាមៗពីវាទេ? នំការ៉ុតនៅក្នុងឡ រូបមន្តដែលនឹងរីករាយ និងភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកដែលមិនអាចហៅខ្លួនឯងថាជាអ្នកស្រឡាញ់ការ៉ុត។ ទន្ទឹមនឹងនេះវាមានប្រយោជន៍ណាស់! មើលអ្នកផ្សេងទៀតនៅលើគេហទំព័រនេះ - ខ្ញុំចែករំលែកអ្វីដែលល្អបំផុតជាមួយអ្នក។ ប្រធានបទនៃកិច្ចប្រជុំរបស់យើងថ្ងៃនេះ គឺការ៉ុត។
បន្លែនេះចាំបាច់ណាស់សម្រាប់កូនខ្ញុំ។ កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំកំពុងសិក្សានៅសាលា ហើយឥឡូវនេះមានបន្ទុកធ្ងន់លើរាងកាយទាំងមូល និងជាពិសេសនៅលើភ្នែក។ ដើម្បីថែរក្សាសុខភាព និងពង្រឹងចក្ខុវិស័យ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបឱ្យគាត់ សាឡាត់ការ៉ុតនិងនំផ្អែមជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងឡ។
នៅពេលដែលខ្ញុំចង់ធ្វើនំដុតឱ្យកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាមានភាពចម្រុះ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ ខ្ញុំបានបន្ថែម raisins, apricots ស្ងួត, ផ្លែល្វា ឬ prunes ជាអាហារផ្អែម។ រសជាតិភ្លឺបំផុតគឺនំដុតនំដែលមាន prunes ។ ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិដែលលើសរសជាតិនៃការ៉ុត និងចំណិតបែបនេះត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែអ្នកដែលមិនគោរពបន្លែនេះក៏ដោយ។
ខ្ញុំចូលចិត្តពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ ដូច្នេះខ្ញុំព្យាយាមបន្សំថ្មីរាល់ពេល។ ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងសរសេរអំពីពួកវាឱ្យបានលម្អិតបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យស្គាល់រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំការ៉ុតនៅក្នុងឡ។ ដោយវិធីនេះ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ដូច្នេះសាកល្បងវាដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំចំណិតការ៉ុតផ្អែមនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- 1 ស៊ុត
- 2 tbsp ។ ប៊ឺ
- អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 tbsp ។ សាហារ៉ា
- ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ 2.5 ពែង
- 1 tsp yeast ស្ងួត
- 2 ការ៉ុត
- 1 tsp នីមួយៗ ស្ករសម្រាប់នំនីមួយៗដើម្បីផ្អែមដល់ការបំពេញ
- ស៊ុតសម្រាប់ដុសធ្មេញ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies carrot នៅក្នុង oven នេះ?
ចូរចាប់ផ្តើមជាការពិតណាស់ដោយរៀបចំ dough yeast សម្បូរបែប។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងរំលឹកអ្នកដោយសង្ខេបពីរបៀបរៀបចំវា។ ខ្ញុំបានសរសេររួចហើយអំពីវាសម្រាប់នំនៅក្នុងឡ។ នៅទីនោះអ្នកអាចស្គាល់អាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការរៀបចំរបស់វាដែលខ្ញុំដឹង។
ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ ទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមស៊ុត ស្ករ អំបិល និងក្តៅ ប៊ឺ. បន្ថែមដំបែស្ងួតទៅម្សៅនិងលាយ dough ទន់. យើងទុកវាឱ្យសម្រាករយៈពេល 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើនំពីវា។
ការបំពេញការ៉ុតសម្រាប់ pies
ឥឡូវនេះពាក្យពីរបីអំពីការបំពេញ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកអាចប្រើជម្រើសជាច្រើន៖
- លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater មធ្យម។ ប្រោះវាជាមួយស្ករ។
- យើងសម្អាតវាឱ្យស្អាតដឹងគុណហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិនប្រហែល៥នាទីរហូតដល់ទន់ជាមួយប៊ឺមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រោះជាមួយស្ករ ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងលាយ។
- លាយការ៉ុតដឹងគុណជាមួយបរិមាណស្ករតិចតួច ផ្លែ raisins apricots ស្ងួត ផ្លែល្វា ឬ prunes ។ ផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានកាត់ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រើច្រើនបំផុត ជម្រើសសាមញ្ញចាប់តាំងពីខ្ញុំនិយាយភ្លាមៗថាយើងកំពុងរៀបចំ រូបមន្តមូលដ្ឋានហើយយើងទុកការពិសោធន៍នៅក្នុងតំបន់នេះសម្រាប់ពេលអនាគត។
លាបនិងលាងការ៉ុត។
កិនវាដោយប្រើ grater មធ្យម ឬក្រៀម ប្រសិនបើបន្លែនៅក្មេង។ 
ចែក dough ទៅជាផ្នែក។ 
យើងធ្វើនំផ្ទះល្វែងមួយពី dough រីករាលដាលការបំពេញជាមួយ carrots ។ 
ប្រោះជាមួយស្ករ។ 
យើងខ្ទាស់គែមដើម្បីបង្កើតជាចំណិត។ 
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ 
ដាក់ចំណិតនៅក្នុងផ្សិត។ 
ដុសពួកវាជាមួយស៊ុតវាយជាមួយស្ករ។ និយាយអីញ្ចឹង ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នករួចហើយពីរបៀបខាញ់នំដុតនំ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពង។ អ្នកអាចប្រើព័ត៌មាននេះបាន ជាពិសេសចាប់តាំងពីការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបានបង្ហាញថាគ្រប់វិធីទាំងអស់បានក្លាយជារឿងល្អ។ 
យើងទុកវាឱ្យលូតលាស់ (តាមន័យត្រង់ 5-10 នាទី) ហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំការ៉ុតផ្អែមនៅក្នុងឡប្រហែល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេ។ 
ទំនិញដុតនំរួចរាល់ត្រជាក់និងបម្រើ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងចំណិតការ៉ុតនៅក្នុងឡ។ 
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
ការ៉ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាកម្រសម្រាប់បង្អែម។ ការ៉ុតត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងឆៅ ឬស្ងោរសម្រាប់សាឡាដ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលដែលមិនធ្វើបង្អែម និងនំផ្អែមៗពីវានោះទេ។ ដោយវិធីនេះវាគឺជាការ៉ុតដែលបង្កើតបានច្រើនបំផុត pies ឆ្ងាញ់. ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវវិធីសាមញ្ញ និងក្នុងពេលតែមួយ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្ទះចៀនជាមួយការ៉ុត។ អព្ភូតហេតុគឺនៅចំពោះមុខអ្នក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នក - វានឹងហ៊ានដូច។
- ៥៥០-៦០០ ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលី,
- ដំបែស្ងួត ៧ ក្រាម។
- 2 តុ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុង dough + សម្រាប់ចៀន,
- 1.5 tsp ។ លីត្រ ស្ករ granulatedសម្រាប់ dough និង 2 តុ។ លីត្រ សម្រាប់ការបំពេញ,
- 70-80 ក្រាមនៃ butter,
- ការ៉ុត ២៥០ ក្រាម,
- ទឹក ៣០០ ក្រាម,
- អំបិលពីរបីស្លាបព្រា។
របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
ដំបូងត្រូវកំដៅទឹកឱ្យក្តៅបន្តិច។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលបន្តិច។ 
IN ទឹកក្តៅបន្ថែមដំបែស្ងួត ដូច្នេះវានឹងចាប់ផ្តើមដំណើរការភ្លាមៗ។ 
ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ទន់និងយឺតបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់ពេលនេះគ្រាន់តែលាយម៉ាសទាំងមូលជាមួយស្លាបព្រា។ 
បន្ថែមម្សៅហើយចាប់ផ្តើមកូររហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។ 
ជាលទ្ធផល រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ទន់មួយដោយដៃរបស់អ្នក ស្រាលវាជាមួយម្សៅ ហើយដាក់វាមួយឡែកសិន។ 
បន្ទាប់ពី 45-50 នាទីយើងទទួលបាន dough រួចរាល់សម្រាប់ pies ។ 
សម្រាប់ការបំពេញសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots ទាំងអស់។ 
ចៀនការ៉ុតនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់ បន្ថែមស្ករនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ហើយបិទភ្លើងភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឱ្យស្ករមិនជាប់នឹងខ្ទះ ហើយការ៉ុតមិនឆេះពីការ caramelization នៃជាតិស្ករ។ 
ពី dough រួចរាល់ចូរចាប់ផ្តើមធ្វើនំ: ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, បែងចែក dough ទៅជាបំណែកមធ្យម។ 
ច្របាច់ដុំនីមួយៗដោយបាតដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនៅកណ្តាល។ 
ខ្ទាស់គែមទាំងអស់ និងបង្កើតជាចំណិត ដោយដាក់វាចុះក្រោម។ ទុកនំមួយឡែកសម្រាប់ 30-35 នាទី គ្របវាដោយកន្សែង ដើម្បីកុំឱ្យស្ងួត។ នំនឹងនៅតែកើនឡើង ហើយក្លាយជាពីរដង។ 
យើងកំដៅប្រេងសម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ថែមនំរបស់យើងនៅទីនោះ។ 
ចៀនចំណិតនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅលើកំដៅទាបដើម្បីកុំឱ្យរលាក។ 
Bon Appetite!
សាកល្បងរបស់ឆ្ងាញ់ទៀត។
តាមពិតទៅ មិនមែនយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តនំការ៉ុតទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ស្វាមីរបស់ខ្ញុំនឹងមិនដែលញ៉ាំនំប៉ាវបែបនេះទេ បម្រើគាត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត ដែលជារូបមន្តដែលអ្នកឃើញ ប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តនំការ៉ុតប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តនេះ ព្រោះនំនេះប្រែជាផ្អែម និងផ្អែមខ្លាំង។
មានពីរបីទៀត។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យរូបមន្តសម្រាប់ pies carrot បន្ថែមពីលើមួយដែលបានស្នើឡើងប៉ុន្តែពួកគេគ្រាន់តែជាការបន្តនៃជម្រើសមូលដ្ឋាននេះ។ ការពិតគឺថានំការ៉ុតអាចត្រូវបានផ្អែមមិនត្រឹមតែជាមួយស្ករទេ។ យើងអាចកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករបន្ថែមទៅក្នុងចំណិតនីមួយៗ ហើយបន្ថែមផ្លែប៉ោមស្ងួត ឬ raisins ទៅក្នុងការបំពេញ។ លទ្ធផលគឺមិនធម្មតានិង ពូជឆ្ងាញ់ pies ជាមួយ carrots ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តពួកគេណាស់ ព្រោះជាទូទៅខ្ញុំមានអារម្មណ៍ទន់ភ្លន់ចំពោះផ្លែឈើស្ងួត។ កុំភ្លេចថា pies បែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ យ៉ាងណាមិញ raisins និង apricots ស្ងួតក៏ដូចជាផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតគឺជាការប្រមូលផ្តុំពិតប្រាកដ វីតាមីនមានប្រយោជន៍និងធាតុ។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ កំណែបុរាណ pies ជាមួយ carrots ។
ខ្ញុំក៏អាចចំណាំថា pies ផ្តល់ជូននៅលើ dough yeastពួកវានឹងល្អទាំងដុតនំនៅក្នុងឡ និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើកត្តាខ្លាញ់មានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាចំពោះអ្នក ព្រោះខ្ញុំស្គាល់នារីជាច្រើនដែលបានបោះបង់ចោល នំដុតសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃចង្កេះឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេ។ យើងនឹងធ្វើនំនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាក្នុងករណីទាំងពីរ pies ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់ រូបមន្តសម្រាប់ pies carrot ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។
អ្នកក៏អាចរៀបចំរូបមន្តផងដែរ។ នំជាមួយស្ពៃក្តោប,ដែលខ្ញុំបានបង្ហោះមុននេះ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត
ទឹកដោះគោ - 1,5 ពែង
ស៊ុត - 1 ភី។
Yeast - 1 កញ្ចប់
ម្សៅ - 4-5 កែវ
អំបិល - 2 tsp ។
ស្ករ - 2 tbsp ។
ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ
ការ៉ុត - 3-4 បំណែកធំ
ស្ករ - ច្រើនតាមតម្រូវការ
Raisins និង apricots ស្ងួត - ស្រេចចិត្ត
ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងពនលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅហើយឱ្យវាបែកខ្ចាត់ខ្ចាយបន្តិច។
វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល ផ្សំជាមួយប៊ឺរលាយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយដំបែហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ នៅចុងបញ្ចប់។ កិនម្សៅហើយទុកវាឱ្យឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយម៉ោង បន្ទាប់មកច្របាច់វាឱ្យឡើងបន្តិចទៀត។
ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនក្នុងប្រេងជាដំបូងដោយគ្មានគម្របបន្ទាប់មកនៅក្រោមគំរប។ តោះបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ការ៉ុតមិនគួរទន់ខ្លាំងទេ នោះគឺការចៀន 10-13 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។
ពីម៉ាស់សរុបនៃ dough យើងបំបែកបាល់ដែលមានទំហំប៉ុនបាល់ប៉េងប៉ុងហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយបំពេញវាដោយការ៉ុត។ 1 tbsp គឺគ្រប់គ្រាន់។ ជាមួយនឹងស្លាយមួយ។ ឬតិចជាងបន្តិចប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត។ ក៏ប្រោះ 1 tsp ។ សាហារ៉ា។ បិទចំណិតហើយដាក់ចំណិត ហើយដេរចំហៀងចុះក្រោមលើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាស់ប៉ាក់។
ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180C ប្រហែល 25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ដំបូងអ្នកអាចដុសវាជាមួយស៊ុតដែលវាយដំពីលើ។
អ្នកក៏អាចចៀន pies នៅក្នុងខ្ទះចៀន បរិមាណដ៏ច្រើន។ប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងទទួលបាននំបែបនេះ។
ដោយក្តីគោរពពីប៉ូលីយ៉ារ៉ៃ។
ជាធម្មតាវាជាទម្លាប់ក្នុងការរៀបចំនំជាមួយការបំពេញសាមញ្ញមួយចំនួន៖ សាច់ ដំឡូង ស្ពៃក្តោប។ល។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កុំភ្លេចអំពីពន្លឺមួយផ្សេងទៀត និង ការបំពេញឆ្ងាញ់ដូចជាការ៉ុត។ ការបំពេញនេះអាចមើលទៅហាក់ដូចជាមិនធម្មតាសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែតើវាដូច្នេះទេ? វាត្រូវបានគេស្គាល់ថានៅក្នុងគ្រួសារមួយចំនួន pies ជាមួយ carrots ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ដូចជា pies ធម្មតាឧទាហរណ៍ជាមួយស៊ុតនិង onions ។ មនុស្សជាច្រើនថែមទាំងមានការចងចាំពីកុមារភាពដ៏កក់ក្តៅដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះនេះ ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងយករូបមន្តរបស់ជីដូនរបស់ពួកគេដើម្បីផ្តល់ជីវិតកុមារភាពរបស់ពួកគេមួយរយៈ។
ពេលវេលា៖ 120 នាទី។
ការបម្រើ៖ 10–12
ប្រសិនបើអ្នករៀបចំម្ហូបនេះយ៉ាងពិតប្រាកដតាមរូបមន្តនោះ អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ទន់ ផ្អែម និង juicy ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានម្ហូបបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើការបន្តិចបន្តួចហើយជាការពិតបង្ហាញការអត់ធ្មត់និងការតស៊ូ។
ដើម្បីរៀបចំ dough
- 7 កែវម្សៅ;
- 1 កែវ kefir;
- 2 ស៊ុតមាន់;
- ប៊ឺ 150 ក្រាម + 50 ក្រាមសម្រាប់ការលាបខ្លាញ់ pies;
- ½កែវទឹកក្តៅ;
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
- 1 ស្លាបព្រាបាយ yeast;
- អំបិល ២ខាំ។
ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ
- 3 ការ៉ុតមធ្យមស្រស់;
- 2 ស៊ុតមាន់;
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- dough ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង dough yeast ផ្សេងទៀត។ អ្នកត្រូវយកទឹក (កំដៅវាប្រសិនបើចាំបាច់) បន្ទាប់មកកូរស្ករនៅក្នុងវារហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមដំបែ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈ (មិនគួរមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយភ្លើងទេ) ។
- ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នរលាយប៊ឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរឿងសំខាន់គឺថាវាមិនឆ្អិនទេ។ ប៊ឺដែលរលាយត្រូវការពេលវេលាឱ្យត្រជាក់ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវទុកវាមួយឡែក។
- ប្រសិនបើដំបែបានកើនឡើង នោះដល់ពេលត្រូវបន្ថែម kefir ទៅវា (វាសំខាន់ណាស់ដែលវាជា សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មិនក្តៅ ឬត្រជាក់ជាងនេះទេ បើមិនដូច្នេះទេ ដំបែនឹងងាប់) បន្ទាប់មកវាយពងមាន់ចំនួន 2 ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
- ឥឡូវនេះដោយប្រើ Sieve បានអ្នកត្រូវរែងម្សៅទាំងអស់ដែលមានបំណងសម្រាប់រូបមន្ត។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយអរគុណចំពោះរឿងនេះ dough កាន់តែមានខ្យល់ ទន់ និងស្រាល។
- បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ sifted ទៅល្បាយរួមជាមួយអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែមានឯកសណ្ឋាន។
- ឥឡូវនេះអ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមប៊ឺរលាយនិងផ្នែកទីពីរនៃម្សៅស្រូវសាលីហើយបន្ទាប់មក knead ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន knead ដោយដៃដោយមិនប្រើឧបករណ៍ណាមួយដូចជាឧបករណ៍លាយ។ ពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែល 10-15 នាទី។ អ្នកអាចវិនិច្ឆ័យការត្រៀមខ្លួនដោយថាតើវាចេញមកឆ្ងាយពីជ្រុងនៃចាននិងពីដៃរបស់អ្នកឬអត់ នោះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត ច្របាច់ និងពិនិត្យមើលលទ្ធផល។
- នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អ្នកត្រូវរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ស្អាតមួយ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ គ្របវាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ ឬកន្សែងមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough គួរតែកើនឡើងល្អនិងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ។
- ការបំពេញការ៉ុតសម្រាប់ pies គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំហើយអាចធ្វើបានខណៈពេលដែល dough កំពុងកើនឡើង។ ដើម្បីធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្អែមនិង បន្លែឆ្ងាញ់ដោយវិធីនេះ pies នឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ លាងសមាតការ៉ុត, លាបវាហើយត្រូវប្រាកដថាយក "កន្ទុយ" ចេញពីវាបន្ទាប់មកកិនវាទាំងអស់នៅលើ grater ក្រាស់។
- ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណនៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមស្ករ និងប៊ឺបន្តិច។ បើកកំដៅទាបហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដាំឱ្យពុះបន្តិច។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់និងក្តៅវាត្រូវតែយកចេញពីកំដៅដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
- ការបំពេញការ៉ុតសម្រាប់ចំណិតត្រូវបានផ្ទេរទៅចានឬចានហើយយ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅស៊ុតពីរត្រូវបានជំរុញទៅក្នុងវា។ ការបំពេញទាំងអស់សម្រាប់ pies carrot ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូប។
- ដំបូងម្សៅគួរតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុង "សាច់ក្រក" តូចមួយហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗដែលនីមួយៗគឺជានំនាពេលអនាគត។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំដែលមានកម្រាស់មធ្យម ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ជុលរំកិលនៅនឹងដៃ។ អ្នកអាចកម្រិតវាដោយដៃរបស់អ្នក ដោយព្យាយាមជៀសវាងរន្ធណាមួយ។
- ប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃល្បាយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើនំលទ្ធផលអ្នកមិនគួរប្រើបន្ថែមទៀតទេព្រោះវានឹងលេចធ្លាយហើយចំណិតការ៉ុតនឹងផ្ទុះឡើង។ គែមនៃនំត្រូវបានជួសជុលតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ ពួកគេអាចត្រូវបានគេគិត ឬពួកវាអាចទៀងទាត់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយចាប់ផ្តើមដាក់ចំណិតនៅលើកំពូល។ វាត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីថានៅពេលណា ការព្យាបាលកំដៅម្សៅអាចកើនឡើងនៅក្នុងទំហំដូច្នេះវាមានតម្លៃបោះជំហានថយក្រោយពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពីគែមហើយទុកចម្ងាយតូចមួយរវាងបំណែក។ ចំណិតការ៉ុតដុតនំនៅក្នុងឡយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេល 20-30 នាទីប្រសិនបើអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេ។ នំដែលបានបញ្ចប់អាចបរិភោគបានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបិទកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង។
- អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ សម្រាប់ការនេះ, អ្នករាល់គ្នា នំផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវជ្រលក់ប្រេងចូលហើយចៀនលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ សំបកមាសដំបូងនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកនៅម្ខាងទៀត។ យកវាទៅដាក់លើចានដែលដាក់ជាមួយនេសងដើម្បីឱ្យខ្លាញ់ហូរបន្តិច រួចផ្ទេរវាទៅម្ហូបធម្មតាហើយបម្រើ។
អាហារឆ្ងាញ់ជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងឡ ឬក្នុងខ្ទះចៀនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានម្សៅដែលបានរៀបចំទុកជាមុននៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃយ៉ាងពិតប្រាកដក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ រឿងចំបងគឺថារូបមន្តនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលចង់បានវាអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ចម្អិនឱ្យឆ្ងាញ់ហើយរីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នក!
