នំជាមួយ plum និងក្រែមជូរ។ នំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែព្រូន - ជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែនៅផ្ទះ

នំស្រួយស្រួយ រលាយក្នុងមាត់ជាមួយផ្លែព្រូន ក្នុងការបំពេញក្រែមជូរ។ ម្សៅដែលស្រួយជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ ស៊ីគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយផ្លែព្រូន។ ការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើក្រែមជូរ និងស៊ុតបំពេញបន្ថែមនំដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ហើយលទ្ធផលគឺតែងតែអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយក្រែមក្នុងការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ម្សៅ - 1.5 ពែង;

butter ឬ margarine - 200 ក្រាម;

ស្ករ - 100 ក្រាម;

cinnamon - 1 tsp;

ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

plum - 300 ក្រាម;

ស៊ុត - 2 ភី។ ;

ស្ករ - 150 ក្រាម;

ក្រែមជូរ 15-20% - 200 មីលីលីត្រ;

ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ

កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកអ្នកគួរតែទទួលបានកំទេច។ បន្ថែម cinnamon និងកូរ។

លាងសមាតផ្លែព្រូនហើយយករណ្តៅចេញ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញសូមវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងម្សៅទៅល្បាយនៃស៊ុតនិងស្ករ។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ បង្រួមស្រាល។

ដាក់ ​​plums នៅលើ dough, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការបំពេញ Cream sour នៅលើកំពូល។

ដាក់ចំណិតផ្លែព្រូនដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទី។ ការបំពេញគួរតែកំណត់។

ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់នំដុតនំត្រជាក់ទាំងស្រុងចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ចំណិតជាមួយ plums និងការបំពេញ Cream sour ប្រែទៅជាដេញថ្លៃបំផុតនិងហ៊ានណាស់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំរហ័សជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរគឺជាការរីករាយក្នុងការរៀបចំ ដោយមិននិយាយពីភាពរីករាយដែលអ្នកទទួលបាននៅពេលអ្នកភ្លក់នំនេះដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ដំណើរការរៀបចំគឺសាមញ្ញអស្ចារ្យណាស់៖ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីត្រូវបាន kneaded ដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិតមួយ berry ឬផ្លែឈើណាមួយត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូលហើយចំណិតត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven ។ ហើយបន្ទាប់មកនំក្តៅត្រូវបានចាក់ជាមួយ Cream sour និងស្ករ។

នំរហ័សជាមួយផ្លែព្រូន និងរូបមន្តបំពេញក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖ ចំណិតផ្លែព្រូនរហ័ស

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ម្សៅ 1.5 ពែង - 200 ក្រាម។

ប៊ឺ 180 ក្រាម។

ស្ករ 1 ពែង - 200 ក្រាម។

ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។

អំបិលមួយក្តាប់

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ផ្លែព្រូន 500-600 ក្រាម (ខ្ញុំបានយកពូជធំមួយប៉ុន្តែអាចធ្វើទៅបាន)

ក្រែមជូរ 250-300 ក្រាម។

ស្ករ (និយមម្សៅស្ករ) 100 ក្រាម។

រូបមន្តជាមួយរូបថត៖ ចំណិតផ្លែព្រូនរហ័ស

1. បើកឡហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។

2. កិន ឬវាយប៊ឺរទន់ជាមួយស្ករ។

3. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានលាយហើយបន្តវាយរហូតដល់រលោង។


៤.បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​រែង​ម្សៅ​ហើយ​លាយ​ឱ្យ​ល្អ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​ពក។

5. dough មិនក្រាស់។

6. ដាក់ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ។ ខ្ញុំដុតនំវានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន ខ្ញុំមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់វាជាមួយអ្វីនោះទេ។

7. លាងផ្លែព្រូន ចែកជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ។

8. ដាក់ពាក់កណ្តាលផ្លែព្រូននៅលើម្សៅ ហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ពេលដុតនំគឺ 45-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

9. ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំសូមរៀបចំការបំពេញ។ ខ្ញុំ​កិន​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ ប្រែ​ជា​ម្សៅ​ស្ករ។ លាយម្សៅស្ករជាមួយ Cream sour បន្ថែម vanillin - ការបំពេញគឺរួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ករគ្រាន់តែវាយស្ករជាមួយ Cream sour និង vanilla ។
10. យកនំចេញពីឡ។

11. ហើយភ្លាមចាក់ Cream sour លើចំណិតក្តៅ។

12. ទុកឱ្យនំឈរត្រាំនិងត្រជាក់។

យើង​ទ្រាំ​មិន​បាន ហើយ​ព្យាយាម​កាត់​នំ​នៅ​ពេល​វា​នៅ​ក្តៅ។

• តោះរៀបចំម្សៅនំប៉័ងខ្លី។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅដុតនំ ហើយជូតប៊ឺរត្រជាក់ (ឬម៉ាហ្គារីន) ចូលទៅក្នុងវា។ កិនវាទៅជាកំទេចដោយដៃរបស់អ្នក។ ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅក្នុង crumbs បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។

• អ្រងួនវាបន្តិចដោយប្រើសម ដើម្បីឲ្យស្ករសើម នោះវានឹងរលាយក្នុងម្សៅដោយខ្លួនវា ហើយនឹងមិនមានគ្រាប់ងងឹតបន្ទាប់ពីដុតនំ។ បន្ទាប់មក knead dough មិនចាំបាច់ knead សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយបន្ទាប់ពីទាំងអស់នេះគឺជា dough ខ្លីនិង butter មិនគួររលាយទាំងស្រុង។
• រុំម្សៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

• តោះរៀបចំការបំពេញក្រែមជូរ។ បន្ថែមស៊ុត ស្ករ វ៉ានីលីន (ឬស្ករ vanilla) ម្សៅ និងម្សៅទៅក្រែមជូរ។ កូរ​ល្បាយ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

• តោះរៀបចំការបំពេញ។ លាងផ្លែឈើឱ្យស្ងួត យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់វាជាចំណិតៗ ការ៉េ... តាមដែលអ្នកចង់បាន ជំនួសឱ្យផ្លែព្រូន ផ្លែឈើណាមួយនឹងធ្វើ៖ ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ផ្លែប៉ែស ផ្លែប័រ ផ្លែប៊ឺរី ... ជាទូទៅ។ អាស្រ័យលើរដូវកាលនិងភាពអាចរកបាន។
• យើង​យក​ម្សៅ​ពី​ទូទឹកកក​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត ហើយ​រាលដាល​វា​តាម​បាត​ផ្សិត​ដោយ​ដៃ​យើង​ពេល​ដែល​បង្កើត​ជា​ជ្រុង​ប្រហែល​បី​សង់ទីម៉ែត្រ​ខ្ពស់​មិន​ចាំ​បាច់​ស្រោប​ផ្សិត​ជាមួយ​អ្វី​ឡើយ។ រឿងតែមួយគត់ដើម្បីនៅខាងសុវត្ថិភាពគឺត្រូវគ្របបាតខ្ទះជាមួយក្រដាសដុតនំ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចានរាងនិទាឃរដូវឬខ្ទះដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអ្នកអាចបម្រើនំបាន។
• ដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំ (ឬផ្លែប៊ឺរី) ចូលទៅក្នុងចានដាក់ម្សៅ improvised ហើយបំពេញដោយការបំពេញក្រែមជូរ។
• គែមមិនស្មើគ្នានៃជ្រុងអាចត្រូវបានកាត់ចេញហើយបំណែកនៃការតុបតែងអាចត្រូវបាន "លង់ទឹក" នៅក្នុងការបំពេញ។

• ដាក់នៅក្នុង oven preheated និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីដំបូងនៅ 190 C. នេះគឺដូច្នេះថាបាតនៃចំណិតត្រូវបានដុតនំហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីឱ្យសើមពីផ្លែឈើនិងការបំពេញ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160-170 C ហើយដុតនំប្រហែល 40-45 នាទីទៀត។ បើកឡហើយមើលការបំពេញ - វាគួរតែក្រាស់។

• ទុកឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្សិតហើយបន្ទាប់មកយកផ្នែកម្ខាងនៃផ្សិតចេញ។
• ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ផ្អែមនិងជូរនៃ plums, custard Cream sour និង dough shortbread ឆ្ងាញ់។ ជំនួសឱ្យ plums យកផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ នំទាំងនេះស្រដៀងនឹងនំខេក ដូច្នេះហើយហ៊ានណាស់!

រូបមន្តវីដេអូ

សម្រាប់ម្សៅនំប៉័ងខ្លី៖

• ម្សៅ - 260 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• ប៊ឺត្រជាក់ (ឬ margarine) - 130 ក្រាម។
• ស៊ុតមធ្យម - 1 ភី។
• អំបិល - pinch មួយ។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។

• Plums (ស្រស់, ទុំ) - 400-500 ក្រាមឬផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត

• ក្រែម sour (មាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) - 200 ក្រាម * ខ្ញុំមានមាតិកាខ្លាញ់ 15%
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 130 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ១ ក្រាម (ឬស្ករវ៉ានីឡា ១០ ក្រាម)
• ម្សៅណាមួយ - 1 tbsp ។ * ខ្ញុំមានពោត
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។

"ហើយផ្លែព្រូន raspberry លាក់ខ្លួននៅក្នុងសួនច្បារនៅក្រោមស្រមោលនៃស្លឹកបៃតងផ្អែម" - ទាំងនេះគឺជាបន្ទាត់ពីកំណាព្យរបស់ Lermontov ដែលជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំនៅសាលា។
ឥឡូវនេះ ខណៈពេលដែលផ្លែព្រូនផ្អែមបែបនេះកំពុងលាក់ខ្លួននៅក្នុងសួនច្បារទាំងអស់នៅក្រោមម្លប់ស្លឹកឈើ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំតាមរដូវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីពួកគេ។ វាមានម្សៅដំបែ ការបំពេញ Cream sour ឆ្ងាញ់ និង plums ផ្អែម និងជូរនៅក្នុងការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 370 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 170 មីលីលីត្រ
• 70 ស្ករ
• ដំបែស្ងួត ៥ ក្រាម។
• ប៊ឺ 70 ក្រាម។
• pinch អំបិល

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម + ទឹកបន្តិច ប្រសិនបើក្រែមជូរក្រាស់
• 4 tbsp ។ សាហារ៉ា

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 400-500 ក្រាម plums ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

ការបម្រើ៖ ៨ ភី។

ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី

ចំណាំ៖ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលាការពារម្សៅ។

1. កំដៅទឹកដោះគោជាមួយស្ករ អំបិល និងប៊ឺ កូរឱ្យសព្វ។ ស្ករគួរតែរលាយហើយប៊ឺគួរតែរលាយ។

2. ត្រជាក់ល្បាយរហូតដល់ក្តៅបន្តិច បន្ថែមដំបែកូរ។ ទុកចោលប្រហែលប្រាំនាទី រហូតទាល់តែដំបែរលាយ។

3. បន្ថែមម្សៅ, knead dough ទន់។ គ្របដណ្តប់ dough ដោយកន្សែងមួយហើយទុកវាចោលរយៈពេលពីរម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅមួយ។ ម្សៅគួរតែកើនឡើងទ្វេដង។

4. យករណ្តៅចេញពី plums ហើយកាត់ pulp ចូលទៅក្នុង slices ។

5. ប្រសិនបើ Cream sour គឺក្រាស់, dilute វាបន្តិចជាមួយទឹកបន្ថែមស្ករកូរ។

6. ខាញ់ខ្ទះស្ព្រីងមួយ (អ្នកក៏អាចប្រើធម្មតាបានដែរ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលជាងក្នុងការយកនំស្រដៀងៗគ្នាចេញពីចានរាងស្លីម) ដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាតាមបាត បង្កើតជា "ចំហៀង" តូចៗ។

7. ដាក់ plums នៅលើ dough បន្តិច "លង់ទឹក" ពួកគេនៅក្នុង dough នេះ។

8. ចាក់ក្រែមជូរលើនំហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទី។

កំណែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃការដុតនំតាមរដូវកាលដែលផលិតនៅផ្ទះគឺនំនំបុ័ងខ្លី។ ពីម្សៅដ៏សាមញ្ញបំផុត អ្នកអាចបង្កើតនូវភាពឆ្ងាញ់មិនធម្មតា ដោយបន្ថែមរូបមន្តចម្បងជាមួយស៊ុតពណ៌ស ម្សៅរមៀត ឬការបំពេញក្រែមជូរ - លទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកណាមួយ សូម្បីតែការរំពឹងទុកដ៏ព្រៃផ្សៃបំផុត ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅដុតនំដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងការស្រមើលស្រមៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំ plum ពីកុម្មង់នំខ្លី?

ការរៀបចំនំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែព្រូនគឺរហ័ស ហ៊ាន ហើយលទ្ធផលនឹងផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍។ dough ត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងកំណែបុរាណ: ពីសមាសភាគបីហើយជាមួយនឹងសមាសភាពទូលំទូលាយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងករណីនេះភាពជាប់លាប់នៃនំនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់អាក្រក់នោះទេ។

1. ចំណិតផ្លែព្រូនដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីកុម្មង់នំខ្លីនឹងប្រែជាចេញ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមជូរ ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ។ នំនឹងកាន់តែទន់ រលោងជាងមុន ប៉ុន្តែមិនមានភាពរញ៉េរញ៉ៃទេ។
2. អ្នកអាចតុបតែងនំដុតនំតាមរបៀបបុរាណដោយប្រើកំទេច។ ជម្រើសដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការរៀបចំ tart គឺ pie នំបុ័ងខ្លីបើកចំហជាមួយ plums ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយ meringue ឈីក្រុម Fulham - នេះគឺជា "នំខេករាជ" ឬការបំពេញក្រែមជូរ - "នំ Tsvetaevsky" ។
3. រូបមន្តណាមួយសម្រាប់នំ plum ដែលផលិតពីកុម្មង់នំខ្លីអាចត្រូវបានគេកែសម្រួលទៅជា multicooker ។ នំដុត នំអន្សម និងនំកែកឃឺត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនៅក្នុងឧបករណ៍នេះ។

Shortcake ជាមួយ plums ស្រស់

ចុងភៅថ្មីថ្មោង ជាក្បួនដំបូងត្រូវចំអិនពីកំទេចនំប៉័ងខ្លីៗ។ ហើយនេះគឺជាការសម្រេចចិត្តដ៏ត្រឹមត្រូវមួយ - ពួកគេយកម្សៅជាមូលដ្ឋាន ត្រជាក់វាយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយផ្លែឈើណាមួយនឹងធ្វើ រឿងសំខាន់គឺត្រូវបកវាចេញពីគ្រាប់ពូជ ហើយស្ងួតវាបន្ទាប់ពីលាង។ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺទឹកកក - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ (ល្អ) - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• plums - 20 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. បុកប៊ឺ និងផ្សំជាមួយម្សៅ ស្ករ និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងកំទេច។
2. បន្ថែមស៊ុត, ប្រមូលផ្តុំចូលទៅក្នុងបាល់តឹង, រុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត, ត្រជាក់សម្រាប់ 40 នាទី។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse ចែកចាយ 2/3 នៅក្នុងផ្សិត។
4. ដាក់ចំណិតផ្លែឈើ ប្រោះជាមួយស្ករ ហើយបុកជាមួយម្សៅ។
5. ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែព្រូនត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ចំណិតនំបុ័ងខ្លីជាមួយ plums និងការបំពេញក្រែមជូរ

ចំណិតជាមួយផ្លែព្រូនអាចត្រូវបានដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្ត Tsvetaeva ដ៏ល្បីល្បាញ។ ការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់រលាយនិងក្នុងពេលតែមួយ juicy ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដុតនំការបំពេញនៅកណ្តាលនឹងរាវបន្តិច នេះជារបៀបដែលវាគួរតែជា; កាត់និងបម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ក្រែម sour 25% - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប៊ឺរលាយ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ។

• ក្រែម sour 25% - 270 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ (ល្អ) - 160 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
• plums - 15-20 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. លាយស្ករជាមួយ Cream sour បន្ថែមម្សៅម្សៅដុតនំ vanilla ។
2. ចាក់នៅក្នុងប្រេង, knead dough, រីករាលដាលនៅលើបាតនិងជញ្ជាំង។
3. ដាក់ចំណិតផ្លែព្រូន។
4. វាយស៊ុតជាមួយ Cream sour និងស្ករ។
5. បន្ថែមម្សៅនិងវ៉ានីឡា។
6. ចាក់ការបំពេញលើបំពង់បង្ហូរនិងរាលដាលឱ្យបានល្អ។
7. ដុតនំនិងបង្ហូររយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

បើកចំណិតជាមួយ plums ពីកុម្មង់នំខ្លី

Open plum គឺងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរៀបចំ។ មូលដ្ឋានត្រូវបានដុតនំជាពីរដំណាក់កាល៖ ដំបូងបន្ទាប់ពីចែកចាយម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ parchment លើវាជាមួយនឹងបន្ទុកនៃ legumes ណាមួយហើយដុតនំប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែបំពេញវាជាមួយចំណិតផ្លែឈើហើយចម្អិនតាមពេលវេលាដែលបានបែងចែក។ រូបមន្ត។ ដោយពិចារណាថានំដុតនំនឹងបើកចំហអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែព្រូនក្រាស់ ៗ ដើម្បីដាក់ពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• plums - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករអំពៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ផ្សំប៊ឺនិងម្សៅ, វាយក្នុងស៊ុត, ប្រមូលផ្តុំយ៉ាងតឹង, ត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។
2. រមៀលចេញស្រទាប់ដាក់នៅក្នុងផ្សិតជាមួយភាគីមួយកាត់ចេញ dough លើស។
3. គ្របដណ្តប់បាតជាមួយ parchment និងចាក់ចេញទម្ងន់។
4. ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។
5. រៀបចំចំណិត plum យ៉ាងស្រស់ស្អាតប្រោះជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ចំណិតនំបុ័ងខ្លីជាមួយ plums និងឈីក្រុម Fulham

"Royal cheesecake" ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើគឺជានំ plum ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយកុម្មង់នំខ្លី និងឈីក្រុម Fulham ។ រសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅលើតុ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស plums sour វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើ plums cherry ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពផ្អែមនៃការបំពេញ curd និងមូលដ្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម + 2 tbsp ។ លីត្រ ចូលទៅក្នុងការបំពេញ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម + 100 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ;
• ម្សៅដុតនំ ស្ករ vanilla;
• plums - 15 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំស៊ុត 1 ជាមួយស្ករ ប៊ឺ ម្សៅដុតនំ។
2. បន្ថែមម្សៅ, ប្រមូលផ្តុំទៅជាដុំតឹង, និងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
3. វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុតនិងស្ករបន្ថែម vanilla បន្ថែមម្សៅ។
4. កិនម្សៅ 2/3 ចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់ចំណិតផ្លែព្រូន។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងការបំពេញ curd និងប្រោះជាមួយ crumbs ដែលនៅសល់។
6. ដុតនំនំ curd នំបុ័ងខ្លីជាមួយ plums រយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Shortcake ជាមួយ plums និង meringues

Shortcake ជាមួយ plums និង whipped egg whites គឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អជាមួយនឹងរសជាតិមានតុល្យភាព។ មូលដ្ឋានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្លែព្រូនជូរអែម និងម្ទេសផ្អែម - បាញ់ចំគោលដៅ! ការព្យាបាលបែបនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃការព្យាបាលមិនធម្មតាវានឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យហើយជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាវាសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉័ងខ្លីគ្មានដំបែ - ៤០០ ក្រាម;
• plums - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រូតេអ៊ីន - 2 ភី។ ;
• ស្កររលាយ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញ dough ហើយដាក់ក្នុងផ្សិតមួយដែលមានជ្រុងទាប។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment និងចាក់ចេញការផ្ទុកសណ្តែក។
3. ដុតនំ 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
4. ត្រជាក់មូលដ្ឋានហើយយកទម្ងន់ចេញ។
5. ដាក់ចំណិតផ្លែព្រូន។
6. វាយស៊ុតពណ៌ស និងម្សៅរហូតទាល់តែបង្កើតជាកំពូលរឹង។
7. រីករាលដាល meringue យ៉ាងស្អាតនៅលើ plums ។
8. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេឬរហូតដល់ meringue ក្លាយជាក្រែម។

Shortcake ជាមួយយៈសាពូនមី plum

ចំណិត plum ខ្សាច់ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរដូវបិទរដូវដោយប្រើយៈសាពូនមីដែលគ្មានគ្រាប់ពូជដែលបានរៀបចំ។ ប្រសិនបើចំណិតត្រូវបានលុបចោលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើក្រោយទៀតបង្ហូរវាឬបន្ថែម 1-2 tsp ។ ម្សៅដូច្នេះ dough នឹងមិនសើមក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ការបន្ថែមដ៏សមរម្យមួយនៅក្នុងកំណែនេះគឺការលាយគ្រាប់ពីខឺណែលកំទេច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• vanillin ម្សៅដុតនំ;
• ទឹកដោះគោជូរ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• zest lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• យៈសាពូនមី plum - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំស្ករជាមួយប៊ឺនិងស៊ុត។
2. បន្ថែមម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីឡា បន្ថែម zest និងទឹកដោះគោជូរ។
3. បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅក្រាស់មិនស្អិត។
4. ដាក់​ម្សៅ​ភាគ​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​ផ្សិត​ដែល​មាន​គែម ហើយ​រាលដាល​យៈសាពូនមី។
5. តុបតែងជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
6. ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែព្រូននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត "ការឡើងចុះក្រោម" ត្រូវបានផលិតយ៉ាងល្អបំផុត ហើយរូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែព្រូន អាចប្រែប្រួលបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅតាមសមត្ថភាពរបស់ឧបករណ៍។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវកំដៅទឹកស៊ីរ៉ូដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយការបំពេញមិនខូច។ សន្ទះបិទបើកត្រូវដកចេញ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការយកចំណិតដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រើចានចំហាយទឹក ដោយបង្វែរផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើវា។