ស្លឹកខូឃី។ ខូគី "ស្លឹកប៊ឺ" ធ្វើនៅផ្ទះ

ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកពីរបៀបធ្វើខូគីស្លឹក maple ធ្វើនៅផ្ទះ។ ជាការពិត ការធ្វើបែបនេះមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងនោះទេ។ រឿងចំបងគឺធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ។

អ្នកអាចចាក់ glaze ឬ marmalade នៅលើខូគីដែលនៅតែក្តៅ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយ peas ពហុពណ៌ - កំពូល confectionery ពិសេស។ ជាទូទៅ បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃ និងការច្នៃប្រឌិតបន្តិចបន្តួច - ហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នកទាំងអស់! ខូគីទាំងនេះរក្សាភាពស្រស់ និងក្លិនរបស់វាបានយូរ។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករបស់កុមារ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ពេលថ្ងៃត្រង់។

ចំនួននៃការបម្រើ: 10

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូគីស្លឹក maple ធ្វើនៅផ្ទះពីម្ហូបរុស្ស៊ីមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។ មានតែ 324 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ១០ នាទី។
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ 40 នាទី
• បរិមាណកាឡូរី៖ 324 គីឡូកាឡូរី
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 10 ដង
• ឱកាស៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

• ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
• ម្ហូបជាតិ៖ ម្ហូបរុស្ស៊ី
• ប្រភេទចាន៖ ដុតនំ, ខូឃី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដប់ដង

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 ពែង
• ស្ករ - 3/3, កញ្ចក់
• Margarine - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• ឈីក្រុម Fulham - 150 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា (ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ) - 1/1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• beets ឆ្អិន - 1 ដុំ
• cinnamon ដី - 1/1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. លាយ beets chopped ល្អ ឈីក្រុម Fulham និងស្ករនៅក្នុង blender មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ ចូរស្ងោរ beets កាត់វាជាគូបតូចៗ ហើយប្រែវាទៅជាទឹកសុទ្ធ បន្ទាប់មកលាយទឹកសុទ្ធជាមួយឈីក្រុម Fulham ហើយកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយសម។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ស៊ុត, cinnamon, soda (slaked រួចហើយជាមួយទឹកខ្មះ) ទៅល្បាយដែលបានរៀបចំហើយចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅ។
2. យើងរៀបចំជាមុននូវក្រដាសមួយសន្លឹក ដែលគំនូរនៃខូគីនាពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត។ ក្នុងករណីរបស់យើងវានឹងក្លាយជាស្លឹកដែលមានស្លឹក maple គូរ។
3. ដាក់ម្សៅលើផ្ទៃដែលបានរៀបចំ (ប្រោះជាមួយម្សៅ) ។ រមៀលវាចេញហើយពិនិត្យមើលថាវាមិនជាប់នឹងកាំបិតទេ។ នេះមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ប្រសិនបើ dough ស្អិតបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត knead និងរមៀលចេញម្តងទៀត។ កម្រាស់នៃសន្លឹកលទ្ធផលគួរតែស្ថិតនៅក្នុងរង្វង់ 7-8 ម។
4. ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមកាត់ចេញខូគីតាមវណ្ឌវង្ក។ យើង​ធ្វើ​នេះ​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​និង​មិន​ប្រញាប់។ ដាក់ស្លឹកម្រុំដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។ យើងដុតនំពួកគេនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

"ស្លឹកនិទាឃរដូវ" - ខូឃីឆ្ងាញ់
យើងទាំងអស់គ្នាកំពុងរង់ចាំនិទាឃរដូវ! ហើយឥឡូវនេះវាបានមកដល់! នេះគឺជាពេលដែល buds ហើម, ផ្កាដំបូងលេចឡើង, ជីវិតក្លាយជាភ្លឺនិងមានពណ៌បន្ទាប់ពីរដូវរងារដ៏លំបាកមួយ! នៅ​ពេល​នេះ គំនិត​គឺ​ពោរពេញ​ដោយ​គំនិត​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​មួយ​គឺ​ធ្វើ​ខូគី "ស្លឹក​និទាឃរដូវ" ដ៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ស្លឹកទាំងនេះមានពន្លឺខ្លាំងណាស់មើលទៅដើមនិទាឃរដូវពិតប្រាកដការរចនាដើមនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវទៀតផង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

តោះរៀបចំនំប៉័ងខ្លីៗសាមញ្ញមួយ ឬអ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងដោយមានការស្រមើលស្រមៃបន្តិច បន្ថែមពណ៌នៃអារម្មណ៍នៃរដូវផ្ការីកទៅវា ហើយជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានស្លឹកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលពេញចិត្តនឹងភ្នែក ហើយរសជាតិរបស់វាក៏សាមញ្ញដែរ។ មិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ខូគីដែលបានបញ្ចប់ក្នុងធុងបិទជិត ពួកវាអាចរក្សាទុកស្រស់បានយូរ។ កុំខ្លាចក្នុងការចំអិនក្នុងបរិមាណច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងអ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 42 ស្លឹក។ យើងសូមជូនពរឱ្យម្ចាស់ផ្ទះរីករាយនិងចានឆ្ងាញ់!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅពណ៌ស (៣០០ ក្រាម)
- ប៊ឺ (២០០ ក្រាម)
- ម្សៅខ្ចប់ ឬធ្វើពីស្ករស (១០០ក្រាម)
- ស៊ុត (តែលឿង) - ១
- បន្តិចនៃ vanillin
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ "ស្លឹកនិទាឃរដូវ"
1. ដាក់នៅលើតុនៅពីមុខអ្នកនូវផលិតផលទាំងអស់ដែលនឹងប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
2. អ្នកត្រូវរែងម្សៅ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងម្សៅ និង vanilla បន្ថែម butter និង yolk ទៅនឹងរង្គាលដែលបានរែងចេញ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាច knead dough បាន។ ម្សៅគឺរួចរាល់ហើយប្រសិនបើវាមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងនៅក្នុងទូទឹកកកដែលជាកន្លែងដែលវាអង្គុយប្រហែល 15 នាទី។
3. ដើម្បីរៀបចំស្លឹក អ្នកត្រូវកាត់បំណែកតូចៗចេញពីដុំធំមួយ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ ដែលគួរស្រដៀងនឹង Walnut ប៉ុន្តែមិនលើសពី 15 ក្រាម។ រុញបាល់នេះនៅលើដូងរបស់អ្នក ហើយធ្វើស្លឹកមួយចេញពីវាដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចជាខ្លួនវា អ្នកត្រូវធ្វើសរសៃដោយកាំបិត ប្រើសំពាធបន្តិច កាត់រាក់។ ការធ្វើត្រាប់តាមនេះនឹងមើលទៅអស្ចារ្យបន្ទាប់ពីដុតនំ។
4. ការដុតនំត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុង oven ដែលត្រូវបាន heated ទៅ 180 ដឺក្រេនេះគឺជាគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបុគ្គលដូច្នេះចំនួននាទីនឹងអាស្រ័យលើវាប្រហែល 15 នាទីដើម្បីឱ្យស្លឹកមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។
5. មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ក្តៅៗ​ទេ​វា​ល្អ​ជាង​បន្ទាប់​ពី​វា​បាន​ត្រជាក់​ហើយ​។ សម្រាប់ការផ្ទុក សូមប្រើធុងបិទជិត ហើយបន្ទាប់មកខូឃីនឹងរីករាយអ្នកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តចានដែលមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិដើមផងដែរ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកដុតនំខូឃី "ស្លឹកប៊ឺ" ធ្វើនៅផ្ទះ។

សម្រាប់ dough អ្នកនឹងត្រូវការ 2 ពែងនៃម្សៅ, 250 ក្រាមនៃ margarine, 2 ស៊ុត, វ៉ានីឡា, ទឹកដោះគោតិចតួចនិង¾ពែងនៃជាតិស្ករ granulated ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖ ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យមចំនួន ២ ផ្លែ ដែលមានរសជាតិជូរ កន្លះកែវ ឬផ្លែប៊ឺរីជូរមួយកែវ (lingonberries, cranberries), 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ chopped, ស៊ុតមួយនិងស៊ុតលឿងមួយផ្សេងទៀត, 2 ស្លាបព្រានៃ rum ឬប្រសិនបើ ខូឃីកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារ ទឹកផ្លែប៉ោមមួយស្លាបព្រា និងស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Knead dough, រុំវានៅក្នុង foil និងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះ យើងបានកាត់ចេញនូវគំរូពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសជាទម្រង់ស្លឹករបស់ maple, OAK, birch ជាដើម។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេយើងកាត់ចេញ "ស្លឹក" ពី dough រមៀលចេញជាស្រទាប់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់: ពីរនៃតួលេខនីមួយៗដែលមួយក្នុងចំណោមពួកគេមាន "ដើម" ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅអូសពីក្រោយកាំបិត ជ្រលក់វាទៅក្នុងម្សៅឱ្យបានញឹកញាប់។

ដោយឡែកពីគ្នា កិនផ្លែប៉ោមនៅលើ grater coarse លាយជាមួយ lingonberries, គ្រាប់, ស្ករ granulated, rum (ឬទឹកផ្លែប៉ោម) បន្ថែមស៊ុតពណ៌សពីរហើយវាយឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk ។ នេះគឺជាការបំពេញ។

នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ "ស្លឹក" ជាមួយ "ដើម" ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនីមួយៗ - ដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់លើគែមនៃ "ស្លឹក" ។ ខាញ់គែមជាមួយទឹកដោះគោគ្របដណ្តប់ជាមួយ "ស្លឹក" ទីពីរចុចដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញ។ អ្នកអាចបង្កើតធ្មេញតូចៗតាមគែមដើម្បីឱ្យ "ស្លឹក" មើលទៅដូចធ្មេញពិត។ ដុសជាមួយពងមាន់ ហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យកចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ អ្នកអាចប្រោះខូគីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្សៅស្ករ ឬម្សៅលាយជាមួយ cinnamon ដី។

នេះជារបៀបដែលខូគី "ស្លឹកប៊ឺ" ធ្វើនៅផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងឆ្ងាញ់ត្រូវបានដុតនំ។

យើងមានទំនោរចំណាយពេលផ្ទាល់ខ្លួនច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើឱ្យការស្នាក់នៅរបស់យើងកាន់តែរីករាយ និងផាសុកភាព? យើងបានរកឃើញវានៅលើ Aliexpress អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ផ្ទះបាយដែលនឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នា។ ហើយពួកគេទាំងអស់មានតម្លៃមិនលើសពី 200 រូប្លិ៍ដូច្នេះលើសពីនេះទៀតវានឹងមិនថ្លៃសម្រាប់ថវិការបស់អ្នកទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លី "ស្លឹក" ។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងក្រោមនឹងធ្វើខូឃី ៩០០ ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ម្សៅ - 3 ពែង,

ស្ករ granulated - 1 ពែង,

butter ឬ margarine - 300 ក្រាម,

ស៊ុត - 2 ភី។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

ស៊ុតសម្រាប់ខាញ់ - 1 ភី។

រូបមន្តធ្វើខូឃីឆ្ងាញ់។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ dough ។ ដើម្បី knead dough យកធុងស្អាតនិងជ្រៅ។ កិនប៊ឺឬម៉ាហ្គារីននៅក្នុងវាដោយប្រើ spatula ឈើ។

បន្ថែមស្ករ អំបិលបន្តិច (ប្រសិនបើប្រើប៊័រគ្មានអំបិល) និងស៊ុតមួយគ្រាប់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើ spatula ឈើរហូតដល់វាឈានដល់ភាពដូចគ្នា។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី 3 ពែងទៅក្នុងធុងដូចគ្នា។ លាយគ្រឿងផ្សំ។

ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទីយើងកាត់វា។ ប្រសិនបើ dough ឡើងក្តៅពីដៃរបស់អ្នកវាត្រូវត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

រមៀលចេញ dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាខ្សែមួយ។ កាត់វាជាបំណែក ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

កាត់បំណែកនីមួយៗទៅជារាង "ការ៉ុត" ដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។

រុញបំណែកនីមួយៗ ហើយចាប់ផ្តើមពីគែមក្រាស់នៃតួលេខ ប្រើកាំបិតដើម្បីគូរសរសៃនៅលើស្លឹក។

បន្ទាប់មកដាក់ក្រដាស parchment នៅក្នុងចាន multicooker ហើយដាក់ស្លឹកដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើវា។

ដុសស្លឹកនីមួយៗជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដុតនំនៅក្នុងរបៀប "Oven" នៅ - 180 អង្សាសេ។ រយៈពេលដុតនំ - 12-15 នាទី។

ពេលដុតនំ បង្វែរខូគីនីមួយៗទៅម្ខាងទៀត។

ផលិតផលនំបុ័ងខ្លីដុតនំអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!