សាច់មាន់និងថ្លើម។ ថ្លើមមាន់ - រូបមន្តល្អបំផុត

នៅក្នុងខ្លាំងណាស់ កំណែសាមញ្ញ pate ត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះពី ថ្លើមមាន់ប៉ុន្តែមានរូបមន្តជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមអាចរួមមាន ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត គ្រឿងទេស និងប៊ឺ ប៉ុន្តែឈីស ឬផ្សិតច្រើនតែប្រើសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករៀបចំជម្រើសទាំងនេះ និងជម្រើសផ្សេងទៀត។

វិធីធ្វើស៊ុបថ្លើមមាន់

អាហារសម្រន់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ តារាងបុណ្យនិងសម្រាប់ការពិសារអាហារធម្មតា។ រូបមន្តណាមួយសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាមាន ឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសុវត្ថិភាពជាមួយពួកគេ និងទទួលបានប្រភេទនំប៉ាវផ្សេងៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅផ្ទះ។ ផលិតផលក៏ត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុង ការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណ. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pate ថ្លើមមាន់នៅផ្ទះ? គ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវតែស្ងោរ ឬស្ងោរ បន្ទាប់មកវានៅសល់ត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយប្រេង និងបន្លែ។

របៀបរៀបចំថ្លើមមាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ចាំបាច់. នៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ អាស្រ័យលើថាតើថ្លើមនឹងត្រូវចំហុយ ឬស្ងោរ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការក្តារសម្រាប់កាត់សាច់ និងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់សម្រាប់កិនវា។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកនឹងត្រូវការធុងមួយដើម្បីដាក់អាហារសម្រន់នៅក្នុងវា។ មុនពេលចម្អិនអាហារថ្លើមខ្លួនឯងត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងត្រឹមត្រូវ: វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតខ្សែភាពយន្តហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើថ្លើមត្រូវបានកកនោះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ defrost វានៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។

រូបមន្តសាច់មាន់បំពងនៅផ្ទះ

nuance សំខាន់មួយ។ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវឆ្ងាញ់នៅផ្ទះគុណភាពនៃថ្លើមមានសារៈសំខាន់: វាត្រូវតែមានផ្ទៃរលោងនិងភ្លឺចាំង។ ប្រសិនបើម្លប់មានពណ៌លឿង វាមានន័យថាផលិតផលបានឆ្លងកាត់វដ្តត្រជាក់ជាច្រើន។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្ទៃមិនគួរមានចំណុចពណ៌បៃតងទេព្រោះនេះមានន័យថាសាច់មាន់ត្រូវបានប៉ះនៅពេលកាត់ ថង់ទឹកប្រមាត់ហើយជាលទ្ធផលថ្លើមនឹងមានរសជាតិជូរចត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំនុកចិត្តលើគុណភាពនៃ offal ដែលបានទិញនោះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ pate នៅផ្ទះដោយសុវត្ថិភាព ដោយប្រើរូបមន្តដែលមានរូបថតខាងក្រោមដើម្បីជួយអ្នក។

បុរាណ

មួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត រូបមន្តសាមញ្ញដែលតម្រូវឱ្យមានបញ្ជីស្តង់ដារនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ - នេះ។ pate បុរាណពីថ្លើមមាន់។ នៅផ្ទះវាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់បន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីនេះ។ ប៊ឺ. ផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយដល់ម្ហូប ស្លឹក Bayជាមួយម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ថ្លើមមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ប្រេងបន្លែ - បន្តិចសម្រាប់ចៀន;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្លែទីមួយជារង្វង់ ហើយទីពីរកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
2. លាងថ្លើមនៅក្រោម ទឹកដែលកំពុងរត់. កាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
3. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆាមួយ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិនរហូតដល់ពណ៌មាស បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងថ្លើមចូល។
4. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងអាហារ បន្ថែមស្លឹក Bay និងអំបិល។ គ្របដណ្តប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បន្ទាប់មក​យក​ម្ហូប​ដែល​មិន​គ្រប​ទុក​ចោល​រយៈពេល ១០ នាទី​រហូត​ដល់​រាវ​ទាំងអស់​ហួត​។
6. បន្ទាប់មកផ្ទេរមាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះចៀនទៅបាតនៃចានជ្រៅមួយបន្ថែមប៊ឺ, បន្ទន់ក្នុងទឹកងូតទឹក។
7. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ធ្វើល្បាយឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដូចទឹកសុទ្ធ។

ពី Yulia Vysotskaya

ស្ទើរតែទាំងអស់នៃរូបមន្តរបស់ Yulia Vysotskaya មានកន្លែងច្រើនសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។ នាងប្រើការផ្សំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានរបស់នាង។ សាច់មាន់បំពងពី Yulia Vysotskaya ក៏មានរសជាតិដើមដោយសារតែការប្រើប្រាស់ផលិតផលមួយចំនួនដូចជា cognac និងគ្រឿងទេសដូចជា nutmeg និង អំបិលសមុទ្រ. ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងនំប៉ាវនេះ សូមរៀបចំវានៅផ្ទះតាមរូបមន្តដែលមានរូបថតខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេច - 2 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ទំហំមធ្យម;
• thyme ស្រស់ - ពីរបី sprigs;
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម;
• dill និង parsley - 1 sprig គ្នា;
• ថ្លើមមាន់- 1 គីឡូក្រាម;
• cognac - 2-3 ស្លាបព្រា;
• អំបិលសមុទ្រ, ល្បាយ ម្ទេសដី, nutmeg - pinch មួយ;
• ក្រែម 30% - 2/3 ពែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ លាយ​ជាមួយ​វា ឱសថ​ច្របាច់​ទាំងអស់ លើកលែងតែ thyme ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិត 5 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។
3. ថ្លើមក៏ត្រូវលាងសម្អាតផងដែរ។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកជាច្រើនហើយផ្ញើទៅបន្លែដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាបន្ថែមគ្រឿងទេសជាមួយ thyme ។
4. បន្ទាប់មកចាក់កូញាក់ចូល ឆាបន្តិចទៀត រហូតទាល់តែវាហួតចេញ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម គ្របដោយគម្រប ហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
5. ល្បាយរួចរាល់វាយជាមួយ blender មួយ។ បើចាំបាច់បន្ថែមបន្តិច ទឹកជ្រលក់ក្រែមពីខ្ទះចៀនប៉ុន្តែខ្ទះមិនគួរប្រែជារាវទេ។
6. យក ខ្សែភាពយន្តតោងបាវ foil ឬថង់ផ្លាស្ទិច ដាក់ខ្ទះដែលបានរៀបចំ ហើយរាលដាលល្បាយនៃប៊ឺ និងឱសថពីលើ។
7. រមៀលខ្ទះចូលទៅក្នុងរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខ្សែភាពយន្តចូលខាងក្នុង។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបានដូចជា multicooker នោះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ pate ថ្លើមមាន់នៅផ្ទះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវផ្ទុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ ហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើសរបៀបជាក់លាក់មួយ។ បន្ទាប់​មក អ្នក​នឹង​រៀបចំ​ថ្លើម​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត។ កម្មវិធីដែលស័ក្តិសមសម្រាប់នេះគឺ "Stewing", "Multi-cook" ឬ "Baking" ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• pistachios chopped - 1 ក្តាប់តូច;
• ថ្លើមមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• nutmeg - 0.25 tsp;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អំបិល - pinch តូចមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត លាងទឹកចេញ។ កាត់​បន្លែ​ទី​មួយ​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល​ម្ដង​ទៀត ហើយ​កែច្នៃ​បន្លែ​ទី​ពីរ​លើ​ក្រឡ​ល្អ។
2. ចាក់​ប្រេង​ចូល​បាត​ចាន​ Multicooker បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត។ ចៀនពួកវារយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយប្រើកម្មវិធី "Stew" ។
3. បន្ទាប់មក យក​ថ្លើម​ដែល​លាង​រួច​ដាក់​ចូល បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​អំបិល ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​ប្រហែល ១០ នាទី​ទៀត។
4. បន្ទាប់មកទុកម៉ាសឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅជំហានដូចគ្នាបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ butter, សុទ្ធម្តងទៀត។
5. អ្នកត្រូវចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិត;
6. ប្រោះ pistachios នៅលើកំពូល។ ដាក់នៅលើធ្នើទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងខណៈពេលដែលគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

ជាមួយផ្សិត

ធ្វើម្ហូប pate មាន់នៅផ្ទះជាមួយផ្សិត ក្រោយមកទៀតគួរតែយកចេញពីព្រៃ - boletus, chanterelles ឬផ្សិតទឹកឃ្មុំ៖ វិធីនេះ ម្ហូបនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។ ប្រសិនបើ ផ្សិតព្រៃទេ ស្រាសំប៉ាញនឹងធ្វើ។ ក្លិន​ឈ្ងុយ​របស់​វា​មិន​សូវ​សម្បូរ​និង​ភ្លឺ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​បបរ​នឹង​មិន​តិច​ទេ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ជ្រើសរើសផ្សិតណាមួយ ហើយរៀបចំម្ហូបនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• mustard ធ្វើនៅផ្ទះ - 1 tsp;
• ថ្លើមមាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - peas 3-4;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• ផ្សិត - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ថ្លើម​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត រួច​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់ បន្ថែម​ស្លឹក​ខ្ទឹម គ្រឿងទេស និង​ម្ទេស​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ។
2. លាងផ្សិត ដាំឱ្យពុះដោយប្រើខ្ទះមួយទៀត បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។
3. ដាក់​ប្រេងឆា​ពាក់កណ្តាល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ហើយ​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​។ នៅពេលដែលវាប្រែជាថ្លា បន្ថែមផ្សិត ហើយចម្អិនវាជាមួយគ្នាពីរបីនាទីទៀត។
4. រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, នៅសល់នៃ butter ជាមួយ Cream sour ។
5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់វានៅក្នុងធុងហើយផ្ញើវាឱ្យត្រជាក់។

ជាមួយក្រែម

ម្ហូបនេះប្រែជាទន់ភ្លន់ជាង ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមមាន់ជាមួយក្រែម។ នេះគឺដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំង 2 នេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យ stew ផលិតផលសំខាន់ជាជាងឆ្អិនឬចៀនវា។ ក្នុងករណីដំបូង pate ធ្វើពីថ្លើមមាន់នៅផ្ទះប្រែទៅជារដុបហើយទីពីររសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីវា។ នៅពេលដែល stewing, នេះមិនកើតឡើង, ដូច្នេះ aroma នៃម្ហូបកាន់តែខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ទំហំមធ្យម;
• butter - 4 tbsp ។ លីត្រ នៅក្នុងអាហារសម្រន់ខ្លួនវានិង 80 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញវា;
• ថ្លើមមាន់ - 0,45 គីឡូក្រាម;
• nutmeg, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួតណាមួយ - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែម 15% - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកខ្សែភាពយន្តចេញពីថ្លើមបន្ទាប់មកលាងសម្អាតផលិតផលដោយខ្លួនឯងហើយស្ងួតវា។ បន្ទាប់កាត់ជាបំណែកតូចៗនៃរូបរាងបំពាន។
2. លាបបន្លែដែលនៅសល់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយកែច្នៃការ៉ុតដោយប្រើ grater ។
3. ចៀនបន្លែសម្រាប់ ប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកចាក់ក្រែម និងទឹកចូលទៅក្នុងពួកគេ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​រាវ​ទាំងអស់​ហួត​ចេញ។
4. Stew ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ។
5. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដំណើរការគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។
6. បន្ទាប់​មក​យក​ល្បាយ​នេះ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច។ បន្ទាប់មកវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។
7. ដាក់​អាហារ​សម្រន់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជា​ផ្សិត ចាក់​ប៊ឺ​រ​រលាយ ហើយ​ដាក់​លើ​ធ្នើរ​ទូទឹកកក។

របបអាហារ

សូមសាកល្បងប្រសិនបើអ្នកមានការរឹតបន្តឹងរបបអាហារ។ pate របបអាហារពីថ្លើមមាន់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា. ជា គ្រឿងផ្សំបន្ថែមបន្លែត្រូវបានប្រើ ស៊ុត yolks, ឈីសឬផ្សិត។ ណាមួយនៃរូបមន្តទាំងនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។ ជម្រើសជាមួយបន្លែជាពិសេសលេចធ្លោ ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកដែលបានរាយបញ្ជី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ថ្លើមមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - pinch តូចមួយ;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
• ឱសថស្ងួត nutmeg - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• ល្បាយនៃម្រេចសនិងខ្មៅ - ផងដែរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ ប្រេងបន្លែចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចទៅឱ្យពួកគេដាំឱ្យពុះបន្តិច។
2. ផ្ទេរ​បន្លែ​ទៅ​ចាន​ដោយ​ឡែក​មួយ ហើយ​យក​ថ្លើម​ទៅ​លាង​និង​កាត់​ជា​ដុំៗ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ កុំចៀនគ្រាន់តែកំដៅរហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ។
3. បន្ទាប់​មក​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១០ នាទី ។
4. ទុកឱ្យមាតិកាត្រជាក់បន្ទាប់មកដំណើរការជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
5. ចែកអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

នៅក្នុងមួយនៃ រូបមន្តដើមថ្លើមមាន់នៅផ្ទះក៏ប្រើសាច់ដោះដែរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់បសុបក្សីជាមួយ offal ធ្វើឱ្យ appetizer កាន់តែ appetizer និងពេញចិត្ត។ ក្រៅពីសាច់មាន់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅដដែលដូច្នេះវានឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារទេ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃថ្លើមមាន់ និងបបរសុដន់ គឺវាបញ្ចប់លឿនពេក៖ នេះជាការស្តីបន្ទោស រសជាតិសម្បូរបែបម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ទំងន់ប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឱសថ Provencal- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង- 2 ភី។ ;
• ថ្លើមមាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ផងដែរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែម - 0.5 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ញែកសាច់ក្រកចេញពីសុដន់ លាងជមែះ និងស្ងោរជាមួយថ្លើមរហូតដល់ចម្អិន។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ និងឆាបន្តិចទៀត។
3. បន្ទាប់មក កូរឱ្យជាប់ជាប្រចាំ ហើយបន្ថែមក្រែម គ្រឿងទេស និងអំបិលបន្តិចម្តងៗ។ បន្ទាប់មក​ដាំ​ទឹក​ពុះ​បន្តិច រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​។
4. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់សាច់មាន់ជាមួយថ្លើម និងទឹកជ្រលក់។
5. ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងផ្សិតមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

Pate ជាមួយថ្លើមមាន់និងឈីស

មួយទៀតសាមញ្ញ ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ រូបមន្តឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ - ចៀនជាមួយថ្លើមមាន់និងឈីស។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយអាហារសម្រន់ក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ រសជាតិក្រែម. ទោះបីជាវាមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាក៏ដោយព្រោះម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងមិនត្រូវបានដកចេញពីបញ្ជីផលិតផលទេ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯងធ្វើតាមគោលការណ៍ស្ទើរតែដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចខ្មៅដី - pinch តូចមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ថ្លើមមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​វា កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។
2. លាងជម្រះថ្លើមផងដែរប៉ុន្តែកាត់ជាបំណែក។
3. ស្ងោរ​ផលិតផល​ទាំង​ពីរ​នេះ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​បង្ហូរ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។
4. បន្ទាប់ពីនេះឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
5. បន្ទាប់បន្ថែមប៊ឺរលាយនិងឈីសដឹងគុណទៅម៉ាសថ្លើម។
6. អំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចកិនវាម្តងទៀត ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
7. ដាក់ក្នុងផ្សិតហើយទុកវាឱ្យរឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។

វិធីធ្វើស៊ុបថ្លើមមាន់នៅផ្ទះ - អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

មានការណែនាំខ្លះៗអំពីរបៀបធ្វើ ថ្លើមមាន់ ឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលស្ងួតពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬក្រែមបន្តិច។ Cognac នឹងផ្តល់ឱ្យ pate នូវក្លិនក្រអូបពិសេស។ ទោះបីជានៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនដូចជាអាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យដូចគ្នាកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះ រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលសូម្បីតែក្មេងនឹងចូលចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបន្ថែម ត្រសក់ជ្រក់, lard ជក់បារីឬផ្សិតជ្រក់។

វីដេអូ

យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសតូចមួយនៃរូបមន្តសម្រាប់ pate ថ្លើមមាន់។

នៅក្នុងរូបមន្តដំបូងយើងនឹងរៀបចំ pate នៅក្នុង oven ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោនិង onions ។

នៅក្នុងទីពីរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ yolks, onions, ខ្ទឹម។

រូបមន្តទីបីនឹងប្រើការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺ។

ចំណិតសម្រាប់តុបុណ្យពីថ្លើមមាន់និងខ្ទឹមបារាំង

នំប៉ាវយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់ រសជាតិឆ្ងាញ់ជាងហាងដែលទិញ។ វាត្រូវបានផ្តល់ក្លិនក្រអូបនៃ nutmeg និងខ្ទឹម។ ជាការពិតណាស់ វាមិនលឿនទេក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា - គ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំដេញថ្លៃនិង pate ឆ្ងាញ់ពីថ្លើមមាន់នៅក្នុង oven យើងនឹងដុតនំវានៅក្នុង ផ្សិតស៊ីលីកុន. នំប៉ាវនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុអាហារប៊ូហ្វេជាអាហារសម្រន់ ឬដើម្បីបំភ្លឺអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។

ព័ត៌មានរសជាតិ អាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ

គ្រឿងផ្សំ

• ថ្លើមមាន់ ៣០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង (យើងបានប្រើពីរនៅក្នុងរូបមន្តព្រោះវាតូចណាស់);
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម;
• ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម;
• 5 ស៊ុត yolks;
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ 20 ក្រាម;
• pinch នៃ nutmeg ដឹងគុណមួយ;
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនថ្លើមមាន់ទន់ៗជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅផ្ទះ

ខ្ទឹមបារាំងចៀននឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ នេះគឺជាអាហារតែមួយគត់ដែលនឹងត្រូវចៀន ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមនៅទីនោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់វាទៅជាគូប។


ហើយចៀនក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះចៀន។


ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើការលើថ្លើម។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតនិងលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដូចជាសាច់ minced ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក pate នឹងមិនមានខ្យល់ដូច្នេះ។


ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់: ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង, ទឹកដោះគោ, ម្សៅ, អំបិល, ម្រេចនិង nutmeg ដឹងគុណ។ ដំបូង​អ្នក​អាច​ហុច​ខ្ទឹម​តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ខ្ទឹម​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​សំណល់​។ បំណែកធំ. អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវវាយម្តងទៀត។


ចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ស៊ីលីកុនគឺល្អបំផុត។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាននំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីពួកគេ។ អ្នកអាចយកទម្រង់ធំមួយ ឬទម្រង់តូចជាច្រើន។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកពេញចិត្ត។

ឥឡូវនេះ ចំណុចសំខាន់- នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ អ្នកត្រូវដាក់ធុងជ្រៅមួយជាមួយទឹក ហើយទម្លាក់ផ្សិតចូលទៅក្នុងវា។ ព្យាយាមរក្សាពួកវាស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹក។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយសន្លឹក foil មួយ។ វាអាចត្រូវបានយកចេញ 15-20 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ pate នឹងដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ អ្នកនឹងមិនខកខានពេលដែលវារួចរាល់នោះទេ។ បន្ទះនឹងរឹងហើយទាញចេញបន្តិចពីគែមរបស់ខ្ទះ។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវធ្វើ​គឺ​យក​វា​ចេញពី​ឡ ចាក់​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ ហើយ​ផ្ញើ​វា​ឱ្យ​រឹង​ក្នុង​ទូទឹកកក​។


ថ្លើមមាន់នៅផ្ទះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងទៀត។ ពណ៌ក្រហមគឺល្អជាមួយប៉ាស្តានេះ។ ស្រាស្ងួត. សម្រាប់ព័ត៌មានរបស់អ្នក គេហទំព័រមានរួចហើយ រូបមន្តស្រដៀងគ្នា- ជាមួយក្រែមនិងបន្លែ។

បណ្តាញ Teaser

រូបមន្តលេខ 2 ។ ថ្លើមមាន់ជាមួយ yolks ខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកដោះគោ

ថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ។ វាមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍និងមីក្រូធាតុ។ ឧទាហរណ៍ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះច្រើនជាងគម្រប បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃបុរសនៅក្នុងដែក។ ភាពស្លេកស្លាំងត្រូវបានព្យាបាលដោយជំនួយពីថ្លើម។ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់ថ្លើមអាចការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងសូម្បីតែជំងឺ myocardial infarction ។ ដូច្នេះទោះបីជាមានទំនាក់ទំនងក៏ដោយ។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនចាត់ថ្នាក់វាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ។ អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនពីវា។ ថ្លើមមាន់មានភាពខុសគ្នាច្រើន។ រសជាតិឆ្ងាញ់និង ចម្អិនអាហាររហ័សធៀបនឹងសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក។ pate ថ្លើមមាន់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ yolks និងទឹកដោះគោអាចក្លាយជា ម្ហូបហត្ថលេខាតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ វាប្រែជាទន់ភ្លន់មិនធម្មតា គ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ហើយមិនមានការប្រៀបធៀបជាមួយ analogues ដែលបានទិញពីហាងទេ។ បើទោះជាអ្នកមិនធ្លាប់ចូលចិត្តថ្លើមជ្រូកពីមុនមកក៏ដោយ ក៏រសជាតិរបស់វាដែរ។ អាហារធ្វើនៅផ្ទះអ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះវា។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយក៖

វិធីធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះ

ការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ គ្រាន់តែព្យាយាមមិនឱ្យឆ្អិន, បើមិនដូច្នេះទេ pate នឹងរសជាតិជូរចត់។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងក្លាយទៅជាថ្លា។


លាងជម្រះថ្លើម ហើយដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់មិនសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទេ។ pate នឹងមិនទន់ភ្លន់ដូច។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅថ្លើម។


វីស្គី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ, ម្រេច, អំបិល, nutmeg ដឹងគុណ, ខ្ទឹមចុចតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹមមួយ។


វាយម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។

រូបមន្តលេខ 3 ។ ថ្លើមមាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡ។

ថ្វីបើមានកិត្តិនាមទូទាំងពិភពលោកនៃនំប៉ាវជាម្ហូបបារាំងដ៏មានតម្លៃថ្លៃក៏ដោយ ក៏នៅសតវត្សទី 19 ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំ និងប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែដោយអ្នកដែលមានចំណងជើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយម្ចាស់ដី ឈ្មួញ និងមន្ត្រីធម្មតា។

សាច់​មាន់​ត្រូវ​ប្រើ​ប្រាស់​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​នៃ​ប៊ឺ ខណៈ​ដែល​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​មាន​ជាតិ​ការ៉ុត​ស្រាល​ចែក​រំលែក​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ និងទំនើប អ្នកអាចបម្រើថ្លើមក្នុងទម្រង់ជាកាណាប៉េតូចៗជាមួយនឹងស្រទាប់ថ្លើម។

មិនដូចរូបមន្តពីរមុនទេ យើងនឹងរៀបចំថ្លើមមាន់នេះនៅលើចង្ក្រាន ជាជាងនៅក្នុងឡ។

ដើម្បីទទួលបាន 250 ក្រាមនៃ pate ថ្លើមមាន់អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ថ្លើមមាន់ស្រស់ - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - ប្រហែល 30-60 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30-40 នាទី។

លំដាប់នៃការចម្អិនបបរមាន់៖

ពិនិត្យថ្លើមមាន់រកមើលវត្តមាននៃបំពង់ទឹកប្រមាត់ ហើយយកវាចេញប្រសិនបើមាន។ កាត់បំណែកធំ ៗ ។
កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកមធ្យម។

រលាយ 50 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។
ចៀនបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ បន្ថែមថ្លើម។ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ថ្លើមមាន់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 3-4 នាទី។


កិនគ្រឿងផ្សំចៀនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម្រេច និងអំបិល។


បន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់ (បន្ទន់បន្តិចរួចហើយ) និង 30 មីលីលីត្រទៅសាច់ minced ទឹកដោះគោក្តៅ. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយល្បាយរហូតដល់សមាសភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើថ្លើមមាន់មិនមានភាពយឺតទេ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចទៀត។


ត្រជាក់ថ្លើមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។
បំពេញថង់កុម្មង់នំមួយជាមួយនឹងក្បាលរាងជាមួយនឹងល្បាយដែលត្រជាក់ ហើយដាក់ចំណិតថ្លើមមាន់ដាក់លើបំណែកតូចៗនៃនំបុ័ងលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។


លើសពីនេះ អ្នកអាចធ្វើបទបង្ហាញអំពីថ្លើម ដោយគ្រាន់តែទម្លាក់វាពីក្នុងន័យធៀប ថង់កុម្មង់នំនៅលើ ចានតូច, លាបជាមួយប៊ឺទឹកកកដែលបានកិនល្អិតល្អន់។
យើងបានប្រាប់អ្នកមុន។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប ដោយគ្មានករណីលើកលែង តែងតែព្យាយាមធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់នាងភ្ញាក់ផ្អើល និងធ្វើឱ្យពួកគេឆ្ងាញ់។ យើងមកជាមួយវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ រូបមន្តផ្សេងៗចាន និងនាំយកស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់យើងទៅកាន់ជីវិត។ អាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារសំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ។ វាគួរតែជាការពេញចិត្ត មានជីវជាតិ និងមានកាឡូរីកម្រិតមធ្យម។ មនុស្សខ្លះធ្លាប់រៀបចំអាហារពេលព្រឹកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល អ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តទឹកក្រឡុក ហើយអ្នកខ្លះចូលចិត្តធ្វើម្ហូបជាមួយសាច់មាន់។ ធ្វើនំថ្លើមមាន់នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះនឹងត្រូវការផលិតផលជាក់លាក់មួយ ចាន កន្លែងចំអិន និងពេលវេលាតិចតួច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pate ល្អពីថ្លើមមាន់: កំណត់ចំណាំសម្រាប់ hostess

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគឺជាអ្នករក្សារូបមន្ត និងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបរបស់នាង។ ចានផ្សេងៗ. ការរៀបចំការបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីតម្រូវឱ្យមានការសាកល្បង និងកំហុស។ កុំ​បាក់​ទឹក​ចិត្ត​ប្រសិន​បើ​សាច់​មាន់​មិន​ចេញ​តាម​ការ​ចង់​បាន​ភ្លាមៗ។ ពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ និងកែតម្រូវវា។ នំប៉ាវនៅផ្ទះថ្លើម​មាន់​នឹង​ប្រែ​ជា​ទន់​ ទន់​ ប្រឡាក់​ល្មម​ ហើយ​ក្រៀម​ បើ​ថ្លើម​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ និង​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ដោះ​គោ។

អ្នក​អាច​ប្រើ​អូលីវ និង​ប៊ឺ​ដើម្បី​ចៀន​បន្លែ បន្ទាប់មក​នំ​ប៉័ង​របស់​អ្នក​នឹង​ក្លាយជា​រឿង​មិនអាច​បំភ្លេចបាន​ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ. ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗរៀបចំបាយមាន់ខុសៗគ្នា។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសណាមួយ។ ចងចាំថានេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចម្ហូបរបស់អ្នកទេ។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ អាហារហឹរបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចខ្មៅ ឬក្រហម គ្រឿងទេស ម្ទេស ឬគុយរី ទៅក្នុងខ្ទះ។

ក្រៅពីនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់។ សំណុំស្តង់ដារផលិតផលត្រូវបានបន្ថែមសាច់មាន់ឬ ស៊ុត quail, ល្ពៅដឹងគុណ, ខ្ទឹម, parsley ឬឫស parsnip, ឱសថ, ឈីស, ល អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមិនឆបគ្នាទាំងស្រុងហើយសាកល្បងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ចុះបើគាត់ក្លាយជាមនុស្សថ្មី? ស្នាដៃធ្វើម្ហូបហើយវានឹងត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងសៀវភៅរបស់អ្នក។ ម្ហូបជាតិ? pate ថ្លើមអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ oven ហូឡង់ ចង្ក្រានយឺត និងសូម្បីតែនៅក្នុង oven មួយ។ វិធីធ្វើម្ហូបដែលអ្នកជ្រើសរើសអាស្រ័យលើរូបមន្ត និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ជម្រើសនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ pate ថ្លើមមាន់

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺ ផលិតផលចាំបាច់និង ឧបករណ៍ផ្ទះបាយគឺនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ថ្លើមមាន់ (ទំងន់នៃផលិតផលអាស្រ័យលើផ្នែកដែលចង់បាននៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់);
• carrots និងខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេង (បន្លែនិងប៊ឺ);
• ស្លឹក Bay;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។

នៅដៃអ្នកគួរមានឆ្នាំងតូចមួយ ខ្ទះចៀន ក្តារសម្រាប់កាត់អាហារ ចានជាច្រើន ម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងចានសម្រាប់ទុកចានដែលបានបញ្ចប់។

"បុរាណ"

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំ pate នេះបើយោងតាម រូបមន្តបុរាណ. បានបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗថ្លើមមាន់ជាមួយរូបថត៖

1. យក​ថ្លើម​មាន់​មក​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់ ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ. ប្រសិនបើចង់បានថ្លើមអាចត្រូវបាន stewed ឬចៀន។
2. នៅលើក្តារកាត់មួយ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ការ៉ុត។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារួចហើយ។
3. ប្រសិនបើចង់បានថ្លើមអាចត្រូវបានចៀនរួមជាមួយបន្លែ។ បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​ថ្លើម និង​បន្លែ​រួច ដាក់​អ្វីៗ​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ធុង​មួយ លាយ​និង​វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
4. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប៊ឺទៅចានហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះខ្ចប់ម្សៅដាក់ក្នុងធុង ហើយចាក់ប៊ឺររលាយពីលើ។

ថ្លើមមាន់ត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើវាជាមួយ នំបុ័ង ryeឬដុតនំ។

ថ្លើមមាន់ "ហឹរ"

ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងសាច់មាន់បុរាណរួចហើយ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលចូលចិត្តច្រើននេះនៅក្នុងបំរែបំរួលថ្មីមួយ។ គ្រាន់តែកែប្រែរូបមន្តបន្តិច អាហារសម្រន់ថ្មីនឹងរួចរាល់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ នំប៉ាវបន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ អ្នកនឹងត្រូវប្រើ horseradish ស្ងួតនិយម។ គ្រឿងទេសក្រអូបនិងឱសថ cognac និង mustard ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ អាហារសម្រន់ពីថ្លើមមាន់គឺសាមញ្ញណាស់:

1. យក​ថ្លើម​មាន់​១​គីឡូក្រាម​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង​។ ស៊ុត 3 ត្រូវការឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
2. បន្ទាប់​ពី​ថ្លើម​ប្រែ​ពណ៌​ហើយ បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​ម្រេច​ចូល រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ. ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា: អ្នកមិនអាចស្ងួតថ្លើមបានទេ។
3. ដាក់ថ្លើមមាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានមួយហើយលាយវាជាមួយស៊ុតនិង cognac (ប្រហែល 80 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់) ។
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ mustard និង butter ដែលដំបូងត្រូវតែរលាយនៅលើចង្ក្រានឬនៅក្នុង មីក្រូវ៉េវ.
5. ដំណើរការចុះឈ្មោះគឺពិបាកបំផុត។ ដាក់ថង់ប្លាស្ទិកនៅលើតុ។ ជាធម្មតា ថង់ត្រូវបានកាត់ដើម្បីបង្កើតជាចតុកោណកែង។ ដាក់ ​​foil នៅលើកំពូល។
6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ល្បាយ pate នៅលើកំពូលនៃ foil និងចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុងការបំពេញ mustard creamy ។
7. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើឱ្យរមៀល, foil ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។ រមៀល pate បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 3 ម៉ោង។

ថ្លើមមាន់ជាមួយបន្លែ

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកដើរតាម អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារបន្ទាប់មកអ្នកអាចរៀបចំថ្លើមមាន់ជាមួយបន្លែ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានស្ងោរ ឬចំហុយ ប៉ុន្តែការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន។ យោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្ថែមដំឡូង Peking ឬ ខាត់ណាផា្កស្ព, ផ្សិត, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, zucchini, eggplant ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ជំនួសឱ្យប៊ឺ អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ។ សូមចងចាំថាបន្ទះនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងនោះទេ។

ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Multicooker គឺជាជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ថ្លើមមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីបំផ្លាញថ្លើមដែលផលិតក្នុង multicooker គឺដោយជ្រើសរើសកម្មវិធីខុស ឬកំណត់ពេលវេលាមិនគ្រប់គ្រាន់។

អ្នកនឹងដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់ទាំងអស់នៅក្នុងចានហើយនឹងមិនឈរនៅជិតចង្ក្រានទេ។ ខណៈពេលដែលនំបញ្ចុកកំពុងឆា អ្នកអាចត្រឡប់តាមទស្សនាវដ្តីដែលអ្នកចូលចិត្ត ជជែកជាមួយមិត្តភក្តិ ឬមើលទូរទស្សន៍។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន stewed ពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង blender ឬកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយនិង butter ត្រូវបានបន្ថែម។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗទេព្រោះ pate អាចប្រែទៅជាស្ងួតហើយនឹងត្រូវការពនលាយ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តទាំងអស់គឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ រឿងសំខាន់គឺទិញ ផលិតផលចាំបាច់ហើយចំណាយពេលខ្លះរបស់អ្នក។ ញ៉ាំ​ឆ្ងាញ់​ជាប់ចិត្ត​និង​ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកកាន់តែញឹកញាប់ជាមួយនំថ្លើមមាន់។

សុដន់មាន់នឹងជួយអ្នកក្នុងស្ថានភាពជីវិតជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយនំប៉័ងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ធ្វើនំសាំងវិចនៅពេលថ្ងៃ ហើយបម្រើវាជាអាហារសម្រន់ដើមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ pate ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃរសជាតិមួយ។

Pate ជាមួយ Walnut

ម្ហូបនេះពិតជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកដូច្នេះរៀបចំវាឱ្យបានច្រើនក្រៃលែង។ វិធីធ្វើនំបញ្ចុកសាច់មាន់ជាមួយគ្រាប់៖

• ដាំឱ្យពុះ ៦០០ ក្រាម។ fillet មាន់រហូតដល់រួចរាល់។ រួមជាមួយនឹងសាច់មាន់ ដាក់ការ៉ុតមួយក្បាល ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ និងខ្ទឹមសពីរកំពឹសចូលក្នុងខ្ទះ។
• ដាក់​សាច់មាន់ ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​រៀបចំ​រួច​ចូលក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ ផ្ញើនៅទីនោះ 200 ក្រាមនៃ peeled វ៉ាល់ណាត់និងទំពាំងបាយជូរពីរបីស្លាបព្រា។
• កិន​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ច្របល់​ជាមួយ​អំបិល និង nutmeg.
• លាប, ច្របាច់និងចៀនខ្ទឹមបារាំងជាច្រើននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
• លាយ​ល្បាយ​សាច់​ក្រក​ជាមួយ​ម្សៅ ហើយ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ម្តងទៀត​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។

ត្រជាក់ចុះ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាជាមួយនំប៉័ង ឬនំប៉័ងខ្មៅ។

សុដន់មាន់ជាមួយឈីស

នេះគឺជាបំរែបំរួលមួយផ្សេងទៀតលើប្រធានបទនៃសាច់មាន់បំពង។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចដែលវាបាត់ពីតុ។ ដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុកសាច់មាន់ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដុតនំសាច់មាន់ចំនួន 800 ក្រាមនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់។
• លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ពីរ​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​។
• នៅពេលដែលអាហារបានត្រជាក់ ហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយឈីសរឹង 200 ក្រាម។
• ផ្សំម្សៅនិងប៊ឺ 150 ក្រាមក្នុងចានមួយ។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើ ម្ហូបរួចរាល់ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវាស្ងួតបន្តិច បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពីរបីស្លាបព្រាទៅវា។

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ

នេះ។ អាហារសម្រន់ដើមនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយហើយទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវ។ សុដន់មាន់ និងថ្លើមមាន់ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម៖

• ចិតសំបកចេញឱ្យល្អិត ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងមួយនៅក្នុងប៊ឺ។
• បន្ថែមថ្លើមមាន់ 500 ក្រាម (ដែលបានរៀបចំពីមុននិងកាត់ជាបំណែក) ទៅក្នុងខ្ទះ។
• ចាក់ស្រាក្រហមស្ងួត 100 មីលីលីត្រហើយរង់ចាំរហូតដល់វាហួតទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃ cognac ហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។
• ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀន 500 ក្រាមនៃសុដន់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងផ្កាកូលាបបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ចាក់ស្រាសស្ងួត 100 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះ សុដន់មាន់ពីរបីនាទី។
• នៅពេលដែលស្រាបានហួតរួច ច្របាច់សាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃ whipped Cream និង 50 មីលីលីត្រនៃ martini ពីលើវា។ រដូវគ្រឿងផ្សំជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែម pistachios ចៀនទៅសាច់ minced ។
• លាយថ្លើមជាមួយ 50 ក្រាមនៃ butter, nutmeg និងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។
• ដាក់ថ្លើមដែលកាត់ជាស្រទាប់ៗនៅលើ foil ជាមុនសិន។ រមៀលវាឡើងដោយប្រើក្រដាសប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយញាក់ជាមួយនំបុ័ងពណ៌សស្ងួតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

Pate "ភ្លឺ" នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ម្ហូបនេះទទួលបានឈ្មោះមិនត្រឹមតែសម្រាប់ ពណ៌ដើមប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ រសជាតិមិនធម្មតា. រៀបចំសាច់មាន់បំពងជាមួយគ្រឿងទេសជាមួយយើង ហើយមើលដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្ត៖

• យក​សាច់​មាន់​៣០០​ក្រាម​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដាក់​ចូល កែវសម្រាប់មីក្រូវ៉េវហើយចាក់ទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
• ពេល​មាន់​ត្រៀម​រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​បំបែក​វា​ជា​សរសៃ។
• ដាំឱ្យពុះហើយបកពងមាន់ពីរ។
• មួយ។ ការ៉ុតធំលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់មួយសមរម្យ រួមជាមួយនឹងអំបិល, ស្លឹក Bay, allspice និង rosemary ។ ចម្អិនវារយៈពេលបីនាទី។
• ដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ (កុំចាក់ទឹកចេញ) ស៊ុតមាន់ ខ្ទឹមសមួយកំពឹស រមៀតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្តៅនិងខ្ញីដី។

វាយផលិតផលទៅជាសភាពដូចបិទភ្ជាប់ បន្ថែមទឹកការ៉ុតបើចាំបាច់ (យកស្លឹក Bay និង peas ចេញពីវា) បម្រើម្ហូបជាមួយនំបុ័ង ឬ baguette ។

ថ្លើមមាន់ពិតគឺទន់ភ្លន់ និងមានកាឡូរីទាប។ ប៉ុន្តែប៉ាតេដែលទិញតាមហាងមិនតែងតែបំពេញតម្រូវការខ្ពស់នោះទេ៖ ជាធម្មតាវាមានផ្ទុកសារធាតុរក្សាទុកច្រើន ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកហើយជួនកាលមិនមានថ្លើមមាន់ទាល់តែសោះ ដែលត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលថោកជាង។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងរបៀបរៀបចំថ្លើមមាន់នៅផ្ទះ។

ប្រភេទនៃសាច់មាន់បំពង

រៀបចំ pate ថ្លើមអាចប្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ជាអាហារសម្រន់ ស្រាបៀរ ឬជាអាហារចម្បង។ អ្នកអាចធ្វើក្រឡុកអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ និងរបស់ផ្សេងទៀតជាមួយវា។ ចានដើមសម្រាប់តុបុណ្យ និងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃថ្លើមមាន់គឺ ថ្លើមមាន់ អំបិល និងប៊ឺ។ ស្ត្រីមេផ្ទះបន្ថែមសមាសធាតុដែលនៅសល់ទៅនឹងរសជាតិរបស់នាង។ ទាំងនេះអាចជាខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ការ៉ុត ស្លឹក Bay ខ្មៅ ឬ allspice និង offal ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pate ថ្លើមមាន់បុរាណ?

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសថ្លើមមាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវព្រោះរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងអាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វា។

ថ្លើមគួរតែស្រស់ មិនត្រូវអាកាសធាតុ ត្រជាក់និយម។ វាគួរតែក្រាស់ និងយឺត ដោយមិនរួមបញ្ចូលទឹកប្រមាត់ ឬសរសៃវ៉ែន។

1. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកអាចត្រាំថ្លើមនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ហើយភាពជាប់លាប់របស់វានឹងកាន់តែទន់។
2. ដាំឱ្យពុះ ឬចំហុយថ្លើមរហូតដល់ទន់ប្រហែល ២០នាទី។ វាមិនគួរដាច់ពីគ្នាទេ ហើយទឹករបស់វាគួរតែច្បាស់ទាំងស្រុង។ ទុកឱ្យថ្លើមត្រជាក់។
3. កុំអំបិលថ្លើមក្នុងពេលចម្អិនអាហារបើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាតឹង។
4. យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យវាទន់បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
5. លាងថ្លើមដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។
6. យកឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់ whisk ។ បន្ថែមអំបិលនិងប៊ឺទៅថ្លើមហើយវាយម្សៅដូចក្រែមសម្រាប់នំ។

រូបមន្តអាហារសម្រន់

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំអាហារសម្រន់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម ការ៉ុត ការ៉ុត ឱសថ និងគ្រឿងទេសទៅថ្លើម ខណៈពេលដែលលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។

រសជាតិនៃនំនេះនឹងកាន់តែច្បាស់។ វាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ croutons និងបន្ទះសៀគ្វី។ អ្នកក៏អាចរាលដាលវានៅលើនំបុ័ង pita ហើយរមៀលវាទៅជារមៀល។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅក្រឡុក ត្រសក់ស្រស់ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

អ្នកអាចបន្ថែមដួងចិត្តទៅអាហារសម្រន់ថ្លើម។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែក្រាស់និងរក្សារូបរាងរបស់វា។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងចានផ្សេងទៀតឬបំពេញកន្ត្រក។ pate អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយ pancakes ឬ stuffed ចូលទៅក្នុងស៊ុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក pate ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ខ្ទះសាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលរៀបចំថ្មីៗ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំវារយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ បន្ទាប់មកសម្រាប់ការទុកដាក់ សូមដាក់ pate នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

pate ខូចយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះបរិមាណនៃធុងផ្ទុកគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងបរិមាណនៃម្ហូប។ អ្នកក៏អាចរំអិលផ្ទៃរបស់វាជាមួយប្រេងបន្លែផងដែរ។