Kos-Halva Tashkent creamy - "ហើយរបៀបបញ្ឈប់ឥឡូវនេះ? ផ្អែមបូព៌ា៖ kos-halva ។ Halva - មាតិកាកាឡូរី, ប្រភេទ, សមាសភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំ

ផ្ទះបាយមានតម្លៃជាយូរមកហើយនៅទូទាំងពិភពលោក។ រូបមន្តបូព៌ាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពធម្មជាតិ និងផលិតផលសាមញ្ញ។ អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញល្បិចស្មុគ្រស្មាញណាមួយនៅក្នុងរូបមន្ត និងដំណើរការនៃការរៀបចំចានបែបនេះទេ។ មុខម្ហូបជាច្រើនពីអ៊ូសបេគីស្ថានមានជាយូរមកហើយនៅលើតុរុស្ស៊ី៖ pilaf, lagman, manti, samsa, នំប៉ាវចៀននិងច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែបង្អែម Uzbek គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ រូបមន្តដែលមានរូបថតអាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ការចាត់ថ្នាក់នៃបង្អែមមកពីអ៊ូសបេគីស្ថាន

ការទទួលភ្ញៀវនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ូសបេគីស្ថានក៏ដូចជាកាលវិភាគយោងទៅតាមចានដែលលេចឡើងនៅលើតុបុណ្យគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ប្រសិនបើនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដំបូងយើងបរិភោគចានក្តៅដំបូងបន្ទាប់មក salads និងតែបន្ទាប់មកផ្អែមបន្ទាប់មកនៅ Uzbekistan វាជាវិធីផ្សេងទៀត។ នៅទីនេះភ្ញៀវត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយតែ និងបង្អែម Uzbek ហើយបន្ទាប់មកចានក្តៅ សាឡាត់ និងអាហារសម្រន់ត្រូវបានបម្រើ។

ការចាត់ថ្នាក់នៃបង្អែមបូព៌ាគឺទូលំទូលាយណាស់។ ប៉ុន្តែជាចម្បងនៅលើតុនៅ Uzbekistan តែងតែមានចានដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះ halva ផ្លែឈើស្ងួត និងនំប៉័ងផ្អែម។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូង។

ប៉ាវ៉ាដា

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា បង្អែមធ្វើដោយដៃ គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្តនៅបូព៌ា។ Parvarda - បង្អែម Uzbek ដែលនឹកឃើញដល់ការ៉ាមែលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ពួកវាស្រដៀងនឹងខ្នើយដែលមានរូបរាង ហើយភាគច្រើនមានពណ៌ស (ដូចជាម្សៅពិសេសត្រូវបានប្រើ)។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួយកែវនៃជាតិស្ករ;
• ទឹកពីរកែវ;
• ម្សៅកន្លះកែវ;
• ក្រូចឆ្មាមួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

Parvarda និងម្ហូបឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតគឺជាបង្អែមជាតិ Uzbek ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះបុរសភាគខាងកើតទាំងអស់។ ប្រសិនបើផ្ទះបាយរុស្ស៊ីត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាចម្បងដោយស្ត្រីនោះនៅទីនេះផ្ទុយទៅវិញបង្អែមនិងសាច់តែងតែត្រូវបានរៀបចំដោយបុរស។

ដូច្នេះ ដើម្បី​ធ្វើ​បង្អែម​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​ខ្ទះ​ធំ​មួយ​ដែល​និយម​មិន​ស្អិត។ ចាក់ស្ករមួយកែវចូលក្នុងវា ហើយបន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្ត។ រៀបចំសុីរ៉ូស្ករធម្មតា។ បន្តិចម្តងយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិន កូរម្តងម្កាល រង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយបាត់ពីភ្នែក។ បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​តាម​ច្រក​។

ទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃការធ្វើបង្អែមទាំងនេះគឺមិនត្រូវចំអិនទឹកស៊ីរ៉ូនោះទេ។ វាគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានិងពណ៌ - នឹកឃើញដល់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺដើម្បីធ្វើឱ្យ caramel ត្រជាក់។

នេះត្រូវបានធ្វើដោយប្រើចានទឹកត្រជាក់និងប៊ឺ។ យ៉ាងម៉េច? សាមញ្ញណាស់។ ដំបូង​ចាក់​ទឹក​កក​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ ខាញ់​មួយ​ទៀត​ជាមួយ​ប៊ឺ​ ហើយ​ចាក់​កាម៉េល​ក្តៅ​ចូល​។ ដាក់​ចាន​មួយ​ក្នុង​មួយទៀត ហើយ​ចាប់ផ្តើម​កូរ​។ សូមអរគុណដល់ប្រេងម៉ាសនឹងមិនជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃចានទេហើយដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពការ៉ាមែលនឹងត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលជាអ្វីដែលយើងកំពុងព្យាយាមសម្រេចបាន។

នៅពេលដែលភាពស្ថិតស្ថេរប្រហាក់ប្រហែលនឹង plasticine ដែលអាចបត់បែនបាន អ្នកអាចចាប់ផ្តើមឧបាយកលបន្ទាប់។ ប្រោះម្សៅបន្តិចលើក្តារកាត់។ រមៀលដុំមួយចេញពី "ផ្លាស្ទិច" របស់យើង ហើយបង្កើតរន្ធតូចមួយនៅខាងក្នុង។ Parvarda គឺជារាងមិនធម្មតារបស់ Uzbek ផ្អែម។ រូបថតបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកសម្រេចបានទម្រង់នេះដោយរបៀបណា? ចូរយើងពន្យល់។

នៅពេលអ្នកធ្វើចិញ្ចៀននៅខាងក្នុង អ្នកត្រូវលាតម្សៅ caramel ដើម្បីឱ្យវាបង្កើតជាតួលេខប្រាំបី។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើឧបាយកលម្តងទៀត ដោយបង្កើតតួលេខប្រាំបីរាល់ពេល ហើយលាយវាចូលគ្នា។ តាមក្បួននេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃដង។

អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយគុយទាវផ្អែម។ វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកការ៉េ - ខ្នើយនិងប្រោះជាមួយចំនួនតូចមួយនៃម្សៅនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពី 4 ទៅ 6 ម៉ោងភាពផ្អែមគឺរួចរាល់។

ហាលវ៉ា

Halva គឺជាម្ហូបមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូប Uzbek ដែលត្រូវបានស្រឡាញ់ជាសកលដោយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់ និងមានតម្លៃសមរម្យ។

ចាំបាច់៖

• ម្សៅ ១២០ ក្រាម។
• ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ - ១២៥ ក្រាម។
• 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា។
• តុពីរ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ង។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Walnut សែល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំបង្អែម Uzbek បែបនេះសម្រាប់តែដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀបចំម្សៅសម្រាប់ការងារ។ យើងដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនធំមួយ ហើយកំដៅវាជាមួយការបន្ថែម នៅពេលដែលវាទទួលបានពណ៌ត្នោតរីករាយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត។

ខណៈពេលដែលម្សៅរបស់អ្នកកំពុងចៀន ចូរយកទឹកដោះគោ និងស្ករលាយចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅពេលដែលម្សៅរួចរាល់ស្ករនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមល្បាយទៅម្សៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ លាយ។ ម៉ាស់គួរតែឈរនៅលើភ្លើងប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតបាល់បាន។ តាមក្បួនមួយ halva ត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងទម្រង់ជាដុំធ្យូងអនាម័យធំ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយមិនមែនសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកធំទេនោះអ្នកអាច (សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់) បង្កើតជាបាល់តូចៗ។

គ្រាប់បាល់នីមួយៗនៃ halva គួរតែត្រូវបានជ្រលក់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងកំពូលមួយដែលមាន Walnut កំទេចនិងគ្រាប់ល្ង។ យើងបម្រើម្ហូបទៅតុ។ ញ៉ាំតែបៃតងហើយរីករាយ។

ប៉ាស្មាក់

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស្ករ granulated មួយគីឡូក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះស្លាបព្រាបាយ ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា។
• ទឹកមួយកែវ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងប្រើផលិតផលសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ដើម្បីរៀបចំបង្អែមជាតិ Uzbek ។ Pashmak គឺជា halva ស្ករដែលមិនត្រឹមតែផ្អែមខ្លាំងនិងស្រឡាញ់ដោយកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរដែលជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺនៃទងសួតនិងប្រព័ន្ធដកដង្ហើមទាំងមូល។

ដូចបង្អែមផ្សេងៗទៀតដែរ ផាសម៉ាកត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃសុីរ៉ូស្ករ (កាម៉ាល) ។ លាយស្ករ និងទឹក ដាំទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យជាប់ caramel ។ បន្ទាប់មកចាក់ម៉ាស caramel រាវដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ឬបន្ទះកាត់ ហើយលាតវារហូតមានអំបោះពណ៌ស។

នៅពេលនេះអ្នកគួរតែមានម្សៅនៅលើចង្ក្រានរួចហើយ។ ចៀនម្សៅដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកម៉ាស caramel គួរតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅហើយម្តងទៀតលាតសន្ធឹងចូលទៅក្នុងខ្សែស្រឡាយស្តើងបំផុត។ យើងធ្វើសាច់ក្រកតូចៗពីគុយទាវ caramel ដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់វាជាគូប។

នីសាល់ដា

ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់មុខម្ហូបនៃម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីនោះទេ។ ពេលខ្លះអ្នកត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែង និងអត់ធ្មត់ជាអតិបរមា ដើម្បីរៀបចំបង្អែមបែបប្រពៃណី Uzbek ។ យើងនឹងផ្តល់រូបថតជាមួយឈ្មោះ យើងនឹងព្យាយាមពិពណ៌នាដំណើរការចម្អិនអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែថាតើអ្នកធ្វើពិសោធន៍បែបនេះគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំណាយពេលវេលារបស់អ្នក ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូប Uzbek ផ្អែមមួយទៀត។ Nishald មើលទៅដូចជាក្រែមជូរពណ៌សក្រាស់ណាស់។ មូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនេះនឹងជាស៊ុតពណ៌ស និងសុីរ៉ូស្ករ។

សំណុំផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស្ករ 3 គីឡូក្រាម។
• ទឹក 2.5 លីត្រ។
• 8 ស៊ុត។
• 7 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• ឫស etmak បី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ចូរធ្វើការបកស្រាយតូចមួយ ហើយនិយាយអំពីអ្វីដែលជា root etmak ។ ចូរនិយាយភ្លាមៗថាអ្នកមិនគួរចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប nishalda ដោយគ្មានវាទេ ដូចដែលពួកគេនិយាយ វាជាអំបិលទាំងអស់។

ដូច្នេះ អេតម៉ាក គឺជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនហៅវា។ Aka tumbleweed, aka paniculata root ។ កន្លែងណាមួយនៅក្នុង Tashkent នឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការទិញផលិតផលបែបនេះទេ ពួកគេបានលក់វានៅផ្សារណាមួយ ហើយវាមានតំលៃថោក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរក etmak ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ? តើត្រូវជំនួសវាដោយអ្វី?

ប្រហែលជាបរិមាណដូចគ្នានៃសារធាតុដែលមាននៅក្នុង etmak ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឫស licorice ឬឫស licorice ។ អ្នកអាចជំនួសឫសជាមួយ gelatin ឬ agar-agar ។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលបង្អែមនេះមានដោយសារតែមាតិកា etmak ជាអកុសលនឹងត្រូវបាត់បង់ប្រសិនបើជំនួសដោយផលិតផលផ្សេងទៀត។

តោះចាប់ផ្តើម។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញឫស etmak កាត់វាហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិនប្រហែលពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំនេះមិនមានទេនោះ ដាំឫស licorice (វាត្រូវបានលក់នៅតាមឱសថស្ថានណាមួយ) ហើយចាក់វាប្រហែលមួយម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើការជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ស៊ុតពណ៌សត្រូវតែវាយក្នុងរយៈពេលយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអ្នកជួយ ចូរសុំឱ្យពួកគេថែរក្សាស្បែកស ខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើសុីរ៉ូស្ករ។

សុីរ៉ូស្ករត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តប្រពៃណី (យើងបានពិពណ៌នាវាខាងលើ) ។ នៅពេលដែលស៊ីរ៉ូជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅវា។ ចំអិនពីរបីនាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។

ចូរបន្តទៅលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ចប់។ ខណៈពេលដែលដំណើរការនៃការ whipping ពណ៌សកំពុងដំណើរការបន្ថែម syrup ទៅឱ្យពួកគេនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយបន្ទាប់មក decoction នៃ root មួយ។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់ និងពណ៌សមិនគួរឱ្យជឿ។ វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងរាបស្មើ ឬសាមញ្ញជាមួយតែ។

ជក់

ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានបុណ្យ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី បង្អែម Uzbek បែបនេះគឺល្អសម្រាប់តែពេលរសៀល អាហារពេលព្រឹក និងសម្រាប់តែការជួបជុំគ្នាប៉ុណ្ណោះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យរៀបចំឈើប្រណិតដោយប្រើប៊ឺ និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតពីរ។
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម។
• 50 ក្រាមនៃ butter ។
• ម្សៅពីរកែវ។
• ប្រេងបន្លែ - កែវមួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

មើលបញ្ជីផលិតផល។ នេះគឺជាអ្វីដែលម្ហូប Uzbek ល្បីល្បាញ។ រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនៅទីនេះមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងអាចយល់បាន ដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលស្ទើរតែមិនប៉ះពាល់ការរៀបចំចានស្មុគស្មាញក៏អាចរកវានៅក្នុងទូទឹកកករបស់នាងបានដែរ។

ដូច្នេះលាយម្សៅនិងស៊ុត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរំលាយស្ករនៅក្នុងប៊ឺ។ វាអាចត្រូវបានកំដៅជាមុននៅក្នុងអាងងូតទឹកឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ចាក់ល្បាយក្រែមចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយល្អ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជឿថា ឈើប្រណិតល្អគឺល្អជាងធ្វើពីនំម្សៅ។ ប៉ុន្តែមិនមែនបង្អែម Uzbek ទេ។ រូបមន្តនៅទីនេះគឺសាមញ្ញ ងាយស្រួល ហើយមិនតម្រូវឱ្យមានការរីករាយធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។ ម្សៅសម្រាប់ជក់គឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ដូចដែលអ្នកបានឃើញ។

នៅពេលដែល dough ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបង្កើតវាទៅជាបាល់មួយ។ រមៀលចេញឱ្យស្តើងហើយកាត់ជាការ៉េឬចតុកោណ។ យើងធ្វើការកាត់នៅចំកណ្តាលនៃរាងធរណីមាត្រនីមួយៗ ហើយទាញចុងនៃ dough តាមរន្ធលទ្ធផល។

ឥឡូវនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវចៀនឈើប្រណិតរហូតដល់មានសំបកនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅមុនពេលបម្រើ ឬអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយយៈសាពូនមី ទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម យៈសាពូនមី ជាដើម។

Sherbets

Sherbets ក៏ជាបង្អែម Uzbek ដ៏ពេញនិយមផងដែរ។ រូបមន្តគឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ berry ឬផ្លែឈើ infusions ។ sorbets ហ៊ានណាស់ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែទទឹម និងទំពាំងបាយជូរ apricot និង strawberry ទឹក lemon និង cherry ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្ករមួយកែវ។
• ទឹកពីរកែវ។
• មួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ sherbet យោងតាមរូបមន្ត Uzbek ។ អ្នកនឹងត្រូវដាំទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។ យើង​បាន​ពិពណ៌នា​ច្រើន​ជាង​មួយ​ដង​រួច​ហើយ​ខាង​លើ​របៀប​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងយោងទៅតាមរូបមន្តស្តង់ដារ។

បន្ថែមផ្លែឈើច្របាច់ ឬទឹកផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ។ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត ឬ​កែវ។ ម្ហូបជាតិផ្អែមរបស់អ៊ូសបេគីស្ថានគឺរួចរាល់ហើយ។

ដោយចៃដន្យ ខណៈពេលដែលកំពុងទិញបន្លែ ភ្នែករបស់ខ្ញុំធ្លាក់ទៅលើឈុតបង្អែមបូព៌ា។ ខ្ញុំ​ទិញ​វា​មិន​មែន​នៅ​ហាង​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅ​ផ្សារ​តូច។ នៅលើស្លាកគឺ Tashkent halva ។

មានបីប្រភេទ៖ ក្រែម សូកូឡា និងភីស្តាជីអូ។

ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃគ្រាប់កំទេច និងគ្រាប់ទាំងមូល៖ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់។ ជាការពិតណាស់ខ្ញុំបានយកវា។ កញ្ចប់មួយមានតម្លៃ 100 រូប្លិ៍។ ទំងន់: 400 ក្រាម។ ខ្ញុំមិនដែលសាកល្បង halva ប្រភេទនេះពីមុនមកទេ ហើយថែមទាំងមិនដឹងថាវាមានដែរ។ ហើយកន្លែងណាទៀតប្រសិនបើមិនមាននៅលើ Airek អ្នកអាចស្វែងរកព័ត៌មានថានេះគឺជា halva-kos ។ បានរកឃើញវានៅលើអ៊ីនធឺណិត

កុស-ហាលវ៉ា ហាលវ៉ាគឺជាបង្អែមប្រពៃណីជាតិនៃអាស៊ីកណ្តាល។ នៅបូព៌ាមានផលិតផលផ្អែមជាច្រើនប្រភេទដែលមានរសជាតិមិនធម្មតា និងមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយ។ គួរកត់សម្គាល់ថាបកប្រែពីភាសាអារ៉ាប់ ហាលវ៉ានោះហើយជារបៀបដែលវាត្រូវបានបកប្រែ - "ផ្អែម" ។

សមាសភាពគឺធម្មជាតិ។ គ្មានគីមីវិទ្យាត្រូវបានរកឃើញទេ។ ប៉ុន្តែនេះគឺនៅក្នុង halva creamy ។ ខ្ញុំមិនគិតថា pistachio ធ្វើដោយគ្មានថ្នាំពណ៌ទេ។ ការវេចខ្ចប់ទោះជាយ៉ាងណា ទុកជាច្រើនដែលចង់បាន។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​គិត​ថា ជាទូទៅ​វា​ត្រូវ​បាន​លក់​ដោយ​ទម្ងន់។ អ្នកលក់ - ម្ចាស់ហាងខ្លួនឯងបានបង្កើតគំនិតនេះ។ ប៉ុន្តែធ្វើបានល្អ។ យើងបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ហើយឥឡូវនេះអំពីរសជាតិនៃ halva creamy ។ យើង​ប្រាកដ​ជា​អាច​និយាយ​បាន​ថា​នេះ​គឺ​ជា​ការ​រីករាយ​នៅ​ស្ថានសួគ៌។ ស្រាលណាស់ ផ្អែម ប៉ុន្តែមិនស្អិត វាមិនមានអ្វីដូចគ្នាជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតា ឬសណ្តែកដីហាលវ៉ា ដែលតាមវិធីនេះ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តទាល់តែសោះ។ វាមានអារម្មណ៍ដូចជាឈើឆ្កាងរវាង sherbet nougat និងសូកូឡាពណ៌ស។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាមិនរឹង ឬទន់ និងមិនរលាយ។ ពួកវាមិនខ្ជះខ្ជាយគ្រាប់នោះទេ - មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃពួកគេ៖ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីកំទេច និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងមូល។

ជាការពិតណាស់មានបញ្ហាជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរី: ក្នុង 100 ក្រាមមាន 380 kcal ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​នឹង​មិន​បដិសេធ​ខ្លួន​ឯង​ថា​ឆ្ងាញ់​នេះ​។ ខ្ញុំនឹងញ៉ាំ 20 ក្រាមពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ខ្ញុំតែងតែរីករាយក្នុងការស្វែងរករសជាតិថ្មីៗ។ ម្ហូបបូព៌ានៅតែបន្តធ្វើឱ្យអ្នកលង់ស្នេហ៍នឹងវា។ ភាពផ្អែមល្ហែមនេះបានតាំងលំនៅនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែវាជាក្រែម សូកូឡា និងភីស្តាស៊ីអូ ដែលខ្ញុំមិនចូលចិត្ត។

របៀបរៀបចំ halva ពណ៌សរបស់ Uzbek

1. Halva ជាភាសាក្រិក
   សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
   - ស្ករ - 4 ពែង
   - ទឹក - ៤ កែវ
   - ប៊ឺ (ឬប៊ឺ) - 1 ពែង
   - semolina ធំ - 2 ពែង
   - អាល់ម៉ុនលាប - 1/2 ពែង
   - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
   ចាក់ទឹកចូលក្នុងស្ករហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់សុីរ៉ូឡើងក្រាស់។ នាំយកប្រេងឱ្យឆ្អិនបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែម semolina ហើយកូររហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បនាប់មកចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងទឹក semolina បន្តកូររហូតទាល់តល្បាយឡើងក្រាស់។ ចែកអាល់ម៉ុនជាពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅល្បាយ semolina កូរហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ផ្ទេរ halva ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែល halva បានត្រជាក់, យកចេញពីផ្សិត, ដាក់នៅលើចានមួយនិងប្រោះជាមួយ។

   សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
   - ស្ករមួយដុំ - ៤០០ ក្រាម។
   - 1/2 tsp ។
   - ទឹក - 1/2 ពែង
   - ស៊ុត (ពណ៌ស) - ៣ ភី។
   - ស្កររលាយ - ២០០ ក្រាម។
   - គ្រាប់ hazelnuts ឬ Walnut - 1.5 ពែង។
   Akalva - ពិធីបុណ្យ halva ពណ៌សជាមួយគ្រាប់ - គឺជានិមិត្តរូបនៃសេចក្តីអំណរក្តីសង្ឃឹមនិងការកើតជាថ្មី។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​នៅ​តុ​បុណ្យ​នៅ​ថ្ងៃ​ខួប​កំណើត​និង​ពិធី​មង្គលការ​និង​នៅ​ក្នុង​ការ​ប្រជុំ​មិត្តភាព​។ ពួកគេជឿថា halva នាំមកនូវសេចក្តីអំណរ និងភាពរុងរឿង akalva ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារ មិត្តភក្តិ ភ្ញៀវជាទីគោរព បង្ហាញជាសញ្ញានៃការដឹងគុណ និងការគោរពពិសេស ហើយប្រើដើម្បីសម្គាល់កិច្ចការសំខាន់ៗ។
   ដាំទឹកសុីរ៉ូស្ករឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ បន្ថែមអាស៊ីត។ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​ចាន​ស្ពាន់​លើ​កំដៅ​ទាប កូរ​បន្ត​បន្ទាប់​គ្នា​រយៈពេល 2.5 - 3.0 ម៉ោង។ នៅពេលដែលល្បាយឡើងក្រាស់ខ្លាំង រហូតទាល់តែត្រជាក់នៅលើសម វានឹងលោតចេញនៅពេលចុចម្រាមដៃ បន្ថែមគ្រាប់។ ដាក់នៅលើក្តារបន្ទះជាមួយស្កររលាយត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកក្រាស់ម្រាមដៃកាត់ជាបំណែក 6-7 សង់ទីម៉ែត្រហើយរុំក្នុងក្រដាសក្រមួន។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំសំប៉ែតតូចៗ - kulche ។ ទុកចោលនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។
   ភាពនឿយហត់នៃការរៀបចំគឺត្រឹមត្រូវដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ អាកាល់វ៉ាដែលចម្អិនបានល្អមានព្រិលពណ៌ស ផុយស្រួយ បែកជាបំណែកៗនៅពេលទម្លាក់លើបន្ទះថ្មម៉ាប ហើយអាចរក្សាទុកបានជាងមួយខែ។

   Pistachio halva
   សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
   - គ្រាប់ pistachio (សំបក) - 1.5 CUPS
   - ទឹក - 1 កែវ
   - ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ លីត្រ
   - ស្ករ - 1/2 ពែង
   - butter ឬ ghee - 5 tsp ។
   - ខ្លឹមសារ vanilla - ពីរបីដំណក់។
   
   បន្ថែមក្លិនវ៉ានីឡាមួយដំណក់ចូល រួចកូរឱ្យសព្វ រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរួច ហើយរលោងចេញ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកកាត់ជា 20 ការ៉េដោយកាំបិត។
   halva នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 សប្តាហ៍។

2. សណ្តែកដី halva

   កិនគ្រាប់នោះ បកសំបក និងកិនតាមម៉ាស៊ីនកិនល្អិតពីរដង។ ចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត លាយជាមួយគ្រាប់ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក និង​ដាំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ។ ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​គ្រាប់ ហើយ​វាយ​ឲ្យ​លឿន។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

   សណ្តែកដីលីង 2 ពែង ស្ករ 1 ពែង ម្សៅ 1 ពែង #189; កែវទឹក។

3. យើងរៀបចំ halva ដូចខាងក្រោម:

   ភីស្តាឈី ហាល់វ៉ា,

   1.5 CUPS គ្រាប់ pistachio peeled; 1 កែវទឹករំពុះ; 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ; ស្ករ 0.5 ពែង; 4.5 ស្លាបព្រា ប៊ឺ ឬ ghee; ពីរបីដំណក់នៃខ្លឹមសារ vanilla ។
   ដាក់ ​​pistachios នៅក្នុងចានធំទូលាយមួយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។ ខាញ់ខ្ទះ 18x18 ការ៉េជាមួយប៊ឺ។
   បង្ហូរ pistachios ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយបន្ទះដែក។ បន្ថែមទឹកដោះគោហើយកិនឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមស្ករនិងកូរ។ កំដៅខ្ទះចៀនមិនស្អិត បន្ថែមប៊ឺ និងរលាយលើកំដៅទាប។ បន្ថែមប្រេងដូង ហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទី កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែក្រាស់។
   បន្ថែមក្លិនវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រាចូល រួចកូរឱ្យសព្វ រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរួច ហើយរលោងចេញ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកកាត់ជា 20 ការ៉េដោយកាំបិត។
   ឆ្ងាញ់ណាស់!

4. HALVA ជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម UZBEK
   គ្រឿងផ្សំ៖
   3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee 2 ពែងនៃទឹកដោះគោ 1/2 ពែងនៃជាតិស្ករ។
   ការរៀបចំ
   រំលាយ​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ​ រួច​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​រហែក​រួច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ប្រែ​ពណ៌​ត្នោត។
   បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកបន្តិចហើយកូរម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
   ទឹកដោះគោឆ្អិនបន្ថែមស្ករហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​ផ្សំ​ទឹក​ដោះ​គោ​ជាមួយ​ម្សៅ​បំពង ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ម៉ាស​ឡើង​ក្រាស់។
   ដាក់ ​​halva ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ហើយបង្រួម។ នៅពេលដែល halva បានត្រជាក់កាត់វាជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ។

Halva មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ហើយនៅពេលដែលរៀបចំដោយឯករាជ្យ វាក៏មានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុងផងដែរ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំទូលាយបន្ថែមម្សៅ។ ចៀនម្សៅដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតស្រាលឬពណ៌ក្រហម។
2. ដោយឡែកពីគ្នា ផ្សំទឹកដោះគោ និងស្ករ ដាក់លើចង្ក្រាន កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ហើយដាំឱ្យពុះ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោក្នុងស្ទ្រីមស្តើងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយម្សៅចៀនលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ដំបូង​យក​គ្រាប់​ល្ង​ទៅ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ស្ងួត រួច​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ចូល​ដោយ​បន្សល់​គ្រាប់​ល្ង​បន្តិច​សម្រាប់​ប្រោះ។
5. កាត់ Walnut ឱ្យល្អិតល្អន់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15-20 នាទី។
7. រៀបចំផ្សិតមួយ និយមប្រើដែកមួយ ដាក់ខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើបាត លាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង និងប្រោះគ្រាប់ល្ងពីលើ។
8. ចាក់ halva នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងម្តងទៀត។ រុំខ្សែភាពយន្តចុច halva យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។

ទុក halva នៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោមសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយបង្អែមដែលបានបញ្ចប់។

រូបមន្តសណ្តែកដី halwa

ផលិតផល៖

• សណ្តែកដី - 300 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
• វ៉ានីលីន - ១៥ ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួត ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេល 2-3 នាទី ផ្ទេរម្សៅទៅចានស្ងួត។
2. កិន​សណ្ដែក​ដី​លីង​ដែល​បក​រួច​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ក្រៀម បន្ថែម​ម្សៅ​ចូល។
3. ដោយឡែកពីគ្នាចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងមួយហើយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់លើចង្ក្រាន។ ចំអិនសុីរ៉ូកូរជានិច្ចលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែម vanillin និងឆ្អិន 2 នាទីទៀត។
4. ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងចានមួយជាមួយល្បាយម្សៅ និងសណ្ដែកដី បន្ថែមប្រេងបន្លែនៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅជាម៉ាស់រលុងដូចគ្នា។
5. រៀបចំផ្សិតមួយ ខាញ់វាជាមួយប្រេង ហើយដាក់ហាលវ៉ា កម្រិតវា ហើយចុចវាចុះជាមួយនឹងអ្វីដែលធ្ងន់។
6. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។

Halva អាច​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ដុំៗ ដោយ​ផ្តល់​រាង​ខុសៗ​គ្នា ឬ​ធ្វើ​ជា​បាល់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចជ្រលក់ halva ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងសូកូឡារលាយ ឬប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង។ Halva គឺជាបង្អែមដែលផ្តល់សុខភាព ជាពិសេសព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ ដូច្នេះធ្វើបង្អែមឱ្យបានញឹកញាប់ និងរីករាយជាមួយការជប់លៀងតែដ៏រីករាយ។

រូបមន្ត Uzbek halva

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅពិសេស - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• រលាយ - 25 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ;
• ទឹក;
• ស្ករពណ៌ស - 0.5 tbsp ។

ការរៀបចំ

រលាយប៊ឺដែលរលាយក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមម្សៅ sifted និងលាយ។ ចំអិនល្បាយរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកបន្តិចហើយកូរម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ រំពុះទឹកដោះគោដាច់ដោយឡែកបន្ថែមស្ករចូលទៅក្នុងវាហើយរង់ចាំការរំលាយពេញលេញ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ទឹក​ដោះ​គោ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុត​ហើយ​ដុត​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ក្រាស់។ ដាក់ ​​halva ពណ៌ស Uzbek ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងបង្រួមយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលឆ្ងាញ់បានត្រជាក់ទាំងស្រុងកាត់វាជាបំណែកតូចៗហើយបម្រើ។

Uzbek halva ជាមួយគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ៖

• - 200 ក្រាម;
• ល្ង - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 110 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន។

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• សាឡូ;
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដំបូង​យើង​រៀបចំ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​៖ ដាំ​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចាក់​ស្ករ​តាម​បរិមាណ​ដែល​ត្រូវការ​។ ចម្អិនល្បាយលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាមានភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់។

ចៀន​គ្រាប់​ល្ង​ឱ្យ​ស្រាល​ហើយ​ត្រជាក់​។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន លាបខ្លាញ់សាច់ចៀមជាមុន។ យើងហុចគ្រាប់ទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដង។ បន្ទាប់ពីនេះលាយម្សៅជាមួយសុីរ៉ូស្ករនិងគ្រាប់។ ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងចាន enamel និងចំអិន Uzbek halva ដោយកូរជានិច្ចលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពី 25 នាទី, ផ្ទេរ delicacy ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយនិងប្រោះគ្រាប់ល្ងនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ halva ជាមួយខ្សែភាពយន្ត, ចុចស្រាលនៅលើកំពូលនិងបិទផ្សិតជាមួយគំរបតឹងមួយ។

Uzbek halva ជាមួយ pistachios

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

ដូច្នេះ​យក​ខ្ទះ​ដែក​ចាក់​ទឹកដោះគោ ហើយ​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម​បុក​ចូល​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់បន្ថយភ្លើងនិង simmer ល្បាយ, stirring ម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នៅពេលដែលស្ទើរតែគ្មានទឹកដោះគោនៅសល់សូមយកចានចេញពីចង្ក្រានហើយដាក់ halva នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពីមុន។ បនា្ទាប់ពីការឡើងរឹងទាំងស្រុង កាត់ភាពឆ្ងាញ់ទៅជាពេជ្រ និងតុបតែងជាមួយគ្រាប់។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រោះ halva ជាមួយគ្រាប់ល្ង ស្ករម្សៅល្អ ឬ Walnut កាត់។