casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ដូចនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ: រូបមន្តសម្រាប់ oven និងចង្ក្រានយឺត ជម្រើសទឹកជ្រលក់។ casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ

casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ដូចនៅក្នុង មត្តេយ្យ- នេះ។ ជម្រើសដ៏ល្អផលិតផលសន្សំ។ ទឹកសុទ្ធដែលនៅសល់ឬ ដំឡូងចៀននឹងមានថ្មីមួយ, រសជាតិស្រស់នៅក្នុង casserole មួយ។ វាក៏មិនមែនជាការអាម៉ាស់ដែរក្នុងការដាក់ម្ហូបបែបនេះនៅលើតុផ្លូវការ ឬយកវាទៅជាមួយនៅខាងក្រៅ តាមផ្លូវ ទៅធ្វើការ។ ជាងនេះទៅទៀត ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តដំឡូងបារាំង។

រូបមន្តបុរាណយោងទៅតាម GOST

casserole ដំឡូងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven ដូចនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យមួយ។ នេះជារូបមន្តដែលក្មេងគ្រប់រូបចូលចិត្ត។

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ- 40 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 មធ្យម;
• ទឹកដោះគោ - 120-150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• breadcrumbs - 3 tablespoons;
• អំបិល - pinch មួយ។

1. លាប, លាងសមាតនិងដាំឱ្យពុះដំឡូង។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមសាច់ minced ទៅវាហើយបន្ថែមអំបិល។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរួចរាល់ ដោយមិនបិទគម្រប ដើម្បីកុំឱ្យទឹកលើសលេចចេញមក។
3. ពី ដំឡូងឆ្អិនធ្វើទឹកសុទ្ធជាមួយទឹកដោះគោ ប៊ឺ និងអំបិល។ លាយវាចូល ស៊ុតឆៅ.
4. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ ដំឡូង mashed, កម្រិតវាចេញ។
5. ក៏ចែកចាយសាច់ minced និង onions រាបស្មើនៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។
6. បាចទឹកសុទ្ធដែលនៅសល់។
7. ប្រោះ breadcrumbsហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កំណត់សីតុណ្ហភាពក្នុងរង្វង់ 160-180 ដឺក្រេ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យម្ហូបត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងដាច់ចេញពីគ្នានៅពេលផ្ទេរឬកាត់ជាផ្នែក។ ច្បាប់មួយទៀតគឺត្រូវជាន់ឈ្លីស្រទាប់នីមួយៗដោយដៃរបស់អ្នកដោយធ្វើឱ្យពួកវារឹង។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

casserole ដំឡូងដូចជានៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យវាមានតែ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់. ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលមួយចំនួនទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ឈីស។ លាបឈីសនៅលើកំពូលនៃសាច់ minced ចៀន។ grater រដុបនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់នៃសុទ្ធ។
• ក្រែមជូរ។ សម្រាប់សំបកខ្យង ផ្នែកខាងលើដុសខាត់ជាមួយក្រែមជូរ ឬស៊ុតលឿង។
• សាច់ដី។ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ casserole ដំឡូងដូចនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើលាយសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ ម្ហូបនឹងប្រែជា juicy និងទន់ភ្លន់។ សម្រាប់កុមារនៅក្នុងស្ថាប័នរបស់កុមារសាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• ផ្សិត។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យការបំពេញសម្រាប់អ្នកបួស។ រសជាតិគឺមិនទាបជាងសាច់ minced ទេ។
• ស៊ុត។ សម្រាប់ ម៉ឺនុយរបស់កុមារវ សាច់ minced ឆ្អិនអ្នកអាចច្របាច់ស៊ុតឆ្អិនរឹង។
• ការបន្លិចគឺនៅក្នុងរសជាតិ។ casserole ខ្លួនវាគឺមានភាពស្លេកស្លាំងបន្តិចព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារ។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ អ្នកអាចចៀនសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមស 2 cloves បន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, mayonnaise និងគ្រឿងទេស។ ពួកវានឹងមានក្លិនក្រអូបជាពិសេស ឱសថ: basil ស្ងួត, dill, rosemary, coriander ល។

casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

casserole សាច់បែបមត្តេយ្យគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ភាពជាក់ស្តែងរបស់វាក្នុងការប្រើផលិតផលផងដែរ។ ដំឡូង​មី​ដែល​នៅ​សល់​ធ្វើ​ជា​អាហារ​ស្រស់​និង​បំពេញ។

• ដំឡូងបារាំងឬដំឡូង mashed រួចរាល់ - 500 ក្រាម;
• សាច់ minced (សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់) - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

• Cream sour ឬ mayonnaise - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា។

1. ចៀនសាច់ដែលកាត់ឬសាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ fry គំនិត chopped ល្អ។ បន្ទាប់មកផ្សំផលិតផល និងចៀនរហូតទាល់តែរួចរាល់។
2. ប្រើដំឡូង mashed ដែលនៅសល់ឬចម្អិនវា។ ច្បាប់សំខាន់- វាគួរតែក្រាស់និងស្ងួតបន្តិច។ នោះគឺទឹកស្ទើរតែទាំងអស់បន្ទាប់ពីរំពុះត្រូវបង្ហូរអំបិលគ្រឿងទេសនិងប៊ឺ (ស្រេចចិត្ត) បន្ថែម។
3. លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
4. ខាញ់បាតនៃ multicooker ជាមួយប្រេង។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសុទ្ធដែលបានរៀបចំយ៉ាងតឹង។
5. ដាក់សាច់ minced និងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើវា។ អ្រងួនដើម្បីឱ្យល្បាយជ្រាបចូលខាងក្រោម។
6. ហាន់​ឈីស​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ពាក់​កណ្តាល​លើ​ការ​បំពេញ។
7. ខ្ចប់ដំឡូងដែលនៅសល់យ៉ាងតឹង។ កំពូលជាមួយឈីសដែលនៅសល់។
8. គ្របដោយគម្របហើយកំណត់ទៅ "ដុតនំ" រយៈពេល 35 នាទី។
9. ត្រូវប្រាកដថាទុក casserole ឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 7-10 នាទី។ casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ។ អ្នកអាចយកវាចេញដោយប្រើធុងចំហុយ។

រូបមន្តចង្ក្រានយឺតអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជាមួយ សំបកពណ៌ត្នោតមាសនិងមិនដុត។ casserole រួមបញ្ចូលគ្នាទាំងម្ហូបចំហៀងនិង ចានសាច់. នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេបម្រើវាជាមួយ salads បន្លែនិងបៃតង។ ក៏សមរម្យ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឧទាហរណ៍ខ្ទឹមជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។

ទឹកជ្រលក់ Casserole

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបសំខាន់។

ប៉េងប៉ោះ - ក្រែម

• ទំពាំងបាយជូរ (សាច់ឬបន្លែ) - 300 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tablespoon កម្រិត;
• ក្រែមឬក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន។
2. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែម។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កូរ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ. កូររហូតទាល់តែទឹកស៊ីអ៊ីវក្លាយទៅជាដូចម្សៅ។

ខ្ទឹម

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ mayonnaise ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើហាងដែលទិញទេ ផលិតនៅផ្ទះគឺងាយស្រួល និងរហ័ស។ វាក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរ។

• mayonnaise (ក្រែមជូរ) - 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ត្រសក់ជ្រក់ - ពាក់កណ្តាលតូចមួយ;
• basil - ស្លឹកជាច្រើន;
• dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ច្របាច់បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់។
2. កាត់ត្រសក់ជាគូបតូចៗ ឬកិនវា។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមស។
4. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង mayonnaise និងបន្ថែមអំបិល។

ផ្សិត

• ផ្សិតស្ងួត (ពណ៌សឬផ្សេងទៀត) - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ក្រែមជូរឬក្រែម - 1 កែវ;
• dill - sprigs ជាច្រើន;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសផ្សិត។

1. គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយទឹក។ ទុកឱ្យឈររហូតដល់វាហើម។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។
3. ច្របាច់​ផ្សិត​ឱ្យ​ល្អិត​ហើយ​ចៀន។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
4. ចាក់ក្រែមជូរ ឬក្រែមពីលើផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមអំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស និងអំបិល។ ដាំឱ្យពុះបន្តិច។
5. បិទភ្លើង ហើយលាយ dill chopped ល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ទឹកជ្រលក់គឺឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

នេះមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលនៃការស្លៀកពាក់សម្រាប់ casserole ដំឡូងនោះទេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនពី ផលិតផលផ្សេងគ្នា. លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចពិសោធន៍ និងបង្កើតទឹកជ្រលក់ពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced គឺជាម្ហូបសម្រាប់ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្ជិលចាប់តាំងពីរូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញ និងអាចចូលដំណើរការបាន វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយគ្មាន ការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេស. លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញសម្រាប់ស្រទាប់ដំឡូងយោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

និង ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការបញ្ជូនទៅកាន់គ្រួសារ, តារាងបុណ្យដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគពិសេស ឬជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដឹងពីរបៀបកាត់អាហារ និងប្រើចង្ក្រានដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ ពេញលេញ ពេញចិត្ត និងស្រស់ស្អាត។

ខ្ញុំកំពុងចាប់ផ្តើមរឿង ហើយអ្នកធ្វើម្ហូប ឧបករណ៍ផ្ទះបាយគ្រឿងផ្សំ និងឆ្ពោះទៅអនាគតដ៏ឆ្ងាញ់។ )))

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម (តិចជាងបន្តិចអាចធ្វើទៅបាន) ។
• សាច់មាន់ minced - 500-600 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ២ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ប៊ឺ - 50-60 ក្រាម។
• ឈីសកែច្នៃពីរ (អ្នកអាចប្រើឈីសដែលជក់បារីក្នុងបរិមាណដូចគ្នា) (ជ្រើសរើសមួយពិបាកជាង) ។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ គ្រឿងទេសណាមួយ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់ minced

1. រៀបចំទឹកសុទ្ធពីដំឡូងបារាំង កុំបន្ថែមអ្វីក្រៅពីអំបិល មិនចាំបាច់ - ទឹកដោះគោ ប៊ឺ ទឹក។ បុកតែដំឡូងខ្លួនឯង ម៉ាស់គួរតែក្រាស់ហើយមិនខាញ់ទេ សាច់ minced នឹងឆ្អែតគ្រប់យ៉ាង។

2. កិនការ៉ុត ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង ឬកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

យកចិត្តទុកដាក់! វាមានតម្លៃក្នុងការចៀនផលិតផលរហូតដល់វាប្រែជាទន់ និងទទួលបានពណ៌លាំៗដ៏ស្រស់ស្អាត។

3. ដោយបានយកបន្លែចេញពីខ្ទះចៀនដាក់សាច់ minced នៅទីនោះដោយមិនលាងចាន ចៀនវាបន្តិចដើម្បីឱ្យវាឡើងពណ៌ត្នោតបន្តិច។

4. ស៊ុតឆ្អិនហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

5. យកចានដុតនំ ឬសន្លឹកដុតនំ ដាក់បាតជាមួយក្រដាស់ (អ្នកអាចប្រើ foil) ខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្តិច រួចដាក់ផលិតផលម្តងមួយៗជាស្រទាប់ៗ។

- ស្រទាប់ទីមួយគឺពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងបារាំង។
- ទីពីរ​គឺ​ខ្ទឹម​បារាំង​និង​ការ៉ុត។
- ទីបីគឺស៊ុត។
- ទី៤ សាច់ក្រក។
- ទីប្រាំ - ដំឡូងដែលនៅសល់។

ដាក់ប៊ឺកាត់ជាបំណែកនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ទាំងអស់ហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយដើម្បីដុតនំសម្រាប់ម្ភៃប្រាំនាទី។ សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារពី 180 ទៅ 200 ដឺក្រេ។

6. ខណៈពេលដែលដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់កំពុងចម្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស។

7. បិទចង្ក្រាន, ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបិទទ្វារ ឡទុកឱ្យម្ហូបឈរក្នុងកំដៅរយៈពេល 5 នាទី។ ឈីសបានរលាយ - ការព្យាបាលថ្ងៃឈប់សម្រាកមាន់រួចរាល់ហើយ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោឆ្អិន អ្នកអាចយកទួរគី ទន្សាយ មាន់ និងប្រភេទផ្សេងៗទៀត ផលិតផលសាច់- ០,៥ គីឡូក្រាម។
• ដំឡូង - 8 ភី។ (ទំហំមើមគឺមធ្យម)។
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ ក្រែមឬក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ 130 មីលីលីត្រឬ 3-4 ស្លាបព្រារៀងគ្នា។
• អំបិល ម្រេច កំទេចនំប៉័ង។
• ស៊ុតមួយ។
• អំពូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole នេះ - រូបមន្តឆ្ងាញ់

ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល រហូតទាល់តែទន់ បង្ហូរទឹកទាំងអស់ឱ្យសព្វ បន្ថែមទឹកដោះគោ ក្រែម ឬក្រែមជូរ បូកពងមាន់មួយ រួចបុកចូលទឹកសុទ្ធ។

ពី ដុំឆ្អិនបង្វែរ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​មក​ចៀន​ឱ្យ​ស្រាល​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស និង​គ្រឿង​រដូវ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។

ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយលាបខ្លាញ់បន្តិច ប្រេងបន្លែ, ដាក់ស្រទាប់នៃពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងកំទេច, បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃសាច់ minced ជាមួយ onions និងម្តងទៀតស្រទាប់នៃដំឡូងកំទេចមួយ។ ចែកចាយស្រទាប់ចុងក្រោយឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រា ហើយប្រោះវាទាំងអស់ជាមួយ breadcrumbs នៅលើកំពូល។

កំណត់ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ពេលណា ស្នាដៃធ្វើម្ហូបពេលរួចរាល់ កាត់វាជាចំណែកតូចៗ ហើយចម្អិន ការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់ពី ក្រែមជូរខ្លាញ់ពេញ, ឱសថ និងខ្ទឹមស។ ការព្យាបាលនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយវា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ minced ឆ្អិនមុនពេលដុតនំនិងកិនដំឡូង mashed ដោយគ្មាន butter និង Cream sour នោះម្ហូបនេះនឹងមានពាក់កណ្តាលកាឡូរីហើយអាចត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវនៃរបបអាហារមួយ។

casserole ដំឡូងឆ្ងាញ់ - ដូចកាលពីកុមារភាព

ប្រាកដណាស់ ពួកយើងជាច្រើនដែលជាមនុស្សពេញវ័យរួចទៅហើយ ពេលខ្លះចង់ត្រលប់ទៅកុមារភាពវិញម្ដង យ៉ាងហោចណាស់ម្ដងទៅឆ្នាំសិក្សារបស់យើង។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើរឿងនេះ? លេងបាល់នៅតាមផ្លូវជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គ្នារវល់ជាមួយកិច្ចការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ បើ​អ្នក​ធ្វើ​កិច្ចការ​ផ្ទះ​ជាមួយ​កូន នោះ​កម្មវិធី​លែង​ដូច​មុន​ទៀត​ហើយ។

មានវិធីមួយដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ដូចជាក្មេងប្រុសឬក្មេងស្រីមកពីសហភាពសូវៀត - ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដូចដែលយើងធ្លាប់ញ៉ាំនៅក្នុងអាហារដ្ឋានសាលារៀននិងសាលាមត្តេយ្យ។ Casserole ដូចជានៅមតេយ្យគឺជារសជាតិនៃកុមារភាព។ ទាំងកុមារនិងមនុស្សធំស្រឡាញ់នាងខ្លាំងណាស់។ វាប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់ មិនមានជាតិខាញ់ ក្លិនក្រអូប ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ទាំងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំការព្យាបាលសម្រាប់កុមារ, ផលិតផលកាន់តែប្រសើរកុំចៀនមុនពេលដុតនំហើយប្រើបសុបក្សី (សាច់មាន់ទួរគី) សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនម្ហូបសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការចៀនអាហារ ហើយប្រើសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ។

យកសម្រាប់ការរៀបចំ៖

• សាច់ណាមួយ - 400-500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង។
• ដំឡូង 3-4 ។
• ទឹក - 100-120 មីលីលីត្រ។
• 2-3 ស៊ុត quail ឬមាន់មួយ។
• ប៊ឺ - 30 gr គ្រឿងទេស, ឱសថណាមួយ, អំបិល។

រូបមន្តដំឡូងបារាំង - ជំហាន

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំដំឡូងបារាំងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ (ខ្លួនអ្នកនិងភ្ញៀវ) បន្ទាប់មកខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចៀនសាច់ minced បន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើសម្រាប់កុមារបន្ទាប់មកប្រើ ផលិតផលស្រស់ដោយមិនចៀនវា។

យើងធ្វើដំឡូង mashed ពីដំឡូងឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេស butter និងស៊ុត។

យើងបង្វិលគ្រឿងផ្សំសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬប្រសិនបើអ្នកទិញផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច នោះយើងមិនបង្វិលវាទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

សម្រាប់សាច់ minced វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយក ប្រភេទផ្សេងគ្នាសាច់នេះធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែបនិងហ៊ាន។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់វាជាការល្អបំផុតផងដែរក្នុងការទិញពីល្បាយនៃសាច់មាន់ និងសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ និងសាច់គោជាដើម។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងរបស់អ្នកនៅលើបាត បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ប្រោះជាមួយឱសថ គ្រឿងទេស និងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ទីពីរនៃដំឡូងដែលនៅពេលដុតនំប្រែទៅជាចេញ សំបកដ៏ស្រស់ស្អាតគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស៊ុតវាយដំជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកនិងអំបិល។

ដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងសីតុណ្ហភាពពីររយដឺក្រេ។

បម្រើដំឡូងបារាំងជាមួយក្រែមជូរ ដែលអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ បន្ថែមពីលើក្រែមជូរ អ្នកអាចបម្រើការព្យាបាលជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តញ៉ាំម្ហូបនេះណាស់។

· ប្រើសាច់ minced សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven ផ្សំសាច់នៅក្នុងនោះ។ ជាឧទាហរណ៍ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការប្រើល្បាយសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ សាច់មាន់ និងទន្សាយ ទួរគី និងសាច់ជ្រូកជាដើម ហាន់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក្នុងខ្ទះ។ ជំនួស ការរៀបចំផ្ទះអ្នក​អាច​ទិញ ឬ​កាត់​សាច់​ប្រភេទ​ណា​ក៏​បាន អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ច្រើន​ប្រភេទ​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​ដែរ។

· វានឹងល្អប្រសិនបើសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ សាច់ទន្សាយ សាច់គោ។ល។ ឬ សាច់ minced រួចរាល់អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកប្រើក្នុងរូបមន្ត ចៀនដាច់ដោយឡែកពីខ្ទឹមបារាំង ដូច្នេះវានឹងមានជាតិខ្លាញ់តិច ហើយខ្ទឹមបារាំងនឹងមានក្លិនក្រអូបជាងពេលចម្អិនរួមគ្នាជាមួយសាច់។

· ប្រសិនបើអ្នករៀបចំម្ហូបពី គ្រឿងផ្សំឆៅចូរចាំថា ពួកគេចំណាយពេលចម្អិនយូរជាងគ្រឿងផ្សំមុនចៀន។

· នៅពេលដុតនំ និងបន្ថែមក្រែម ក្រែមជូរ ឬ mayonnaise កុំភ្លេចអំពីមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលទាំងនេះ វានឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយធម្មជាតិ។

casserole ដំឡូងនឹងល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានធ្វើដូចនេះ - ជាមុនលាយឈីសជាមួយ Cream sour ឬ ទឹកជ្រលក់ mayonnaiseដូច្នេះផលិតផលនឹងប្រែជាស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ មិនឆេះ។

និងរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ casserole ដ៏ល្អបែបនេះ។

casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ដូចនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ (វីដេអូ)

បុរសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ចម្អិនវា ប៉ុន្តែវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់គាត់។ តោះមើល!

 

ដូច្នេះ នេះប្រហែលជាកន្លែងដែលខ្ញុំបញ្ចប់អត្ថបទអំពីដំឡូងបារាំង។ ខ្ញុំគិតថាការបោះពុម្ពពីរបីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំ និងសាកល្បងម្ហូបនេះ។ ប្រហែលជាវានឹងបង្ហាញនៅលើតុរបស់អ្នកញឹកញាប់ជាងមុន ព្រោះវាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ។

សូមសំណាងល្អនិងល្អបំផុត!

តើ​អ្នក​នៅ​ចាំ​អ្វី​ដែល​ពួក​គេ​បាន​ចិញ្ចឹម​អ្នក​នៅ​មតេយ្យ​? ខ្ញុំចាំបានល្អណាស់))។ ខ្ញុំប្រហែលជាមានសំណាងណាស់ ព្រោះរសជាតិនៃនំផេនខេក ក្រឡុក ដំឡូងបារាំង និងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀតបានដក់ជាប់ក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ។ មានមេចុងភៅដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យរបស់ខ្ញុំ ដោយបង្កើតស្នាដៃដ៏សាមញ្ញ និងហ៊ាន។

សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំ casserole ដំឡូងដេញថ្លៃជាមួយ សាច់ឆ្អិនដោយ ផែនទីបច្ចេកវិទ្យា № 97.

គំនូសតាងលំហូរត្រូវតែបង្ហាញពីទំងន់សរុប និងទំងន់សុទ្ធនៃផលិតផល ក៏ដូចជាទិន្នផល ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច. នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបង្ហាញគ្រឿងផ្សំក្នុងទម្រង់ដែលបានបន្សុតរួចហើយ ពោលគឺខ្ញុំបង្ហាញពីទម្ងន់សុទ្ធ។

អ្នកអាចបង្គត់តម្លៃដើម្បីកុំឱ្យរងទុក្ខ))

ប៉ុន្តែមិនថារូបមន្តអ្វីដែលអ្នកចំអិនយោងទៅតាមអ្នកនៅតែត្រូវយកទៅក្នុងគណនី nuances មួយចំនួនដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រាកដថានឹងប្រែទៅជាចេញ។ ឧទាហរណ៍ដំឡូងអាចជា ពូជផ្សេងៗគ្នា- ស្ងួតនិងសើម។ ដូច្នេះបរិមាណទឹកដោះគោអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចដើម្បីឱ្យ casserole ងាយស្រួលយកចេញពីផ្សិតហើយមិនរីករាលដាល។ ដូច្នេះមើលនៅនឹងកន្លែង។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ minced ដូចនៅមតេយ្យយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម។

លាបដំឡូងហើយឆ្អិនរហូតដល់ទន់។ នៅដំណាក់កាលនេះមិនចាំបាច់អំបិលទេ។

ចាក់លើសាច់គោ ទឹកត្រជាក់ហើយកំណត់ដើម្បីចំអិន។ បន្ទាប់ពី​ពុះ​រួច​យក​សំបក​ចេញ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​។

បន្ថែម peeled ខ្ទឹមបារាំងចម្អិនទាំងមូលហើយបន្តរហូតដល់សាច់រួចរាល់។ ដើម្បីកំណត់ថាតើសាច់ត្រូវបានចម្អិនឬអត់ អ្នកត្រូវចោះវាដោយសម ឬកាំបិត។ ប្រសិនបើសម ឬកាំបិតចូលសាច់បានយ៉ាងងាយ នោះវារួចរាល់ហើយ។

បង្ហូរ​ទឹក​ទាំងអស់​ពី​ដំឡូង​ឆ្អិន រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ ត្រជាក់បន្តិច។

ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។ កុំចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗដើម្បីឱ្យភាពស្ថិតស្ថេរអាចគ្រប់គ្រងបាន។

បន្ថែមស៊ុតឆៅមួយហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅដំឡូង mashed ។

យក​សាច់​ឆ្អិន និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញពី​ខ្ទះ ហើយ​កិន​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ប្រសិនបើវាប្រែជាស្ងួតបន្តិចបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរតិចតួចដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិន។ ត្រូវប្រាកដថាអំបិលសាច់ minced ដែលបានបញ្ចប់។

រៀបចំចានឆា។ វានឹងប្រសើរជាងប្រសិនបើវាមិនស្អិត។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងខ្លះ។ ធ្វើឱ្យរលោងចេញជារូបរាង។

ដាក់សាច់ minced ដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលនៃដំឡូង mashed ។

ហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់ចុងក្រោយនៃដំឡូង mashed ។ ខាញ់ផ្ទៃនៃ casserole ជាមួយប៊ឺរលាយ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220-230 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ យោងតាមផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាកម្ពស់នៃ casserole មិនគួរលើសពី 4-5 សង់ទីម៉ែត្រទេ។

យក casserole ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចទៅស្ថានភាពក្តៅដើម្បីឱ្យវាមានស្ថេរភាព។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្វែរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចានមួយ ហើយកាត់វាជាផ្នែកៗ។ ឬយកបំណែកដោយផ្ទាល់ចេញពីផ្សិត។

casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយក្រែមជូរ, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ប៊ឺរលាយ។ រីករាយ!

អ្នក​ណា​មិន​ដឹង​ថា​គ្មាន អាហារល្អប្រសើរជាងមុនជាងអ្វីដែលបានធ្វើដូចជានៅមតេយ្យ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ចម្អិននៅក្នុង oven ។ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​សារធាតុ​បន្ថែម​ពិសេស​ណា​មួយ - ឈីស​ថ្លៃ ក្រែម​ជូរ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ប្រភេទ​ពិសេស​នៃ​ដំឡូង ឬ​សាច់ minced សាច់គោថ្មម៉ាប៖ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចដែលវាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងអាហារដ្ឋានមត្តេយ្យ ហើយត្រូវប្រាកដថាកូនរបស់អ្នកពិតជារីករាយជាមួយនឹងអាហារបែបនេះ! ប្រហែលជារឿងតែមួយគត់ដែលអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយម្ហូបនេះគឺវាបានរៀបចំជាការពិតណាស់ដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យ។
សម្រាប់ casserole អ្នកអាចប្រើសាច់ minced ណាមួយ: សាច់គោ (veal), លាយ, សាច់មាន់, ទួរគី។ ប្រសិនបើអ្នកយកតែ សាច់ជ្រូក mincedអ្នកគួរតែចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងពីសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសាច់ minced - លាយសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក: ម្ហូបនឹងប្រែជា juicy និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ 3 ដង:

- ដំឡូង 500 ក្រាម;
- សាច់ minced 300 ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង (ទំហំមធ្យម);
- ប៊ឺ 40 ក្រាម;
- 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- 2-3 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
- អំបិល;
- ខ្មៅ ម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

យើង​លាង​ដំឡូង​បារាំង បក​វា ហើយ​លាង​សម្អាត​ម្តងទៀត។ កាត់ដំឡូងជា 2-4 ផ្នែក (អាស្រ័យលើទំហំនៃដំឡូង) បន្ថែមទឹកហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែមអំបិល, ចំអិនដំឡូងរហូតដល់ដេញថ្លៃ, គ្របដណ្តប់លើកំដៅទាប។ ពេល​ដំឡូង​រួចរាល់​ហើយ​ ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម​ប៊ឺ​ចូល​ដំឡូង​ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ បើចាំបាច់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដំឡូង។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ដំឡូងបារាំងពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះ ហើយបង្រួមវាឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នក ឬមួយស្លាបព្រា។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅមុនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (៧-១០ នាទី) ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងលើផ្ទៃទឹកសុទ្ធ។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីទៅសាច់ minced ដែលបានរៀបចំហើយលាយផងដែរ។
ដាក់សាច់ minced លើខ្ទឹមបារាំង កម្រិតវាលើផ្ទៃទាំងមូល ហើយបង្រួមវាម្តងទៀតដោយស្លាបព្រា ឬដៃរបស់អ្នក។

ដាក់ដំឡូងដែលនៅសល់លើសាច់ minced កម្រិតនិងបង្រួម។ ប្រសិនបើស្រទាប់នៃ casserole មិនត្រូវបានបង្រួមទេនោះវានឹងរលុងហើយនឹងដួលរលំនៅពេលកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

ខាញ់ផ្ទៃនៃ casserole ជាមួយ Cream sour ។

គ្របដណ្តប់ចាន casserole ជាមួយគំរបមួយ (ឬ foil) ហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ C និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកគម្របឬ foil ហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត - ដូច្នេះថា casserole ស្ងួតនិងមានពណ៌ត្នោត។

ទុកខ្ទះដែលបានបញ្ចប់ឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 20-30 នាទីហើយបន្ទាប់មកកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បើ​កាត់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​ទើប​ឆ្អិន​ក្តៅ នោះ​វា​នឹង​ដាច់ ហើយ​មិន​ឆ្ងាញ់។
ចងចាំរូបមន្តផងដែរ។