មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបជាមួយ meatballs និងដំឡូង។ របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតសាច់គោ អោយមានកាឡូរីទាប អាហារថ្ងៃត្រង់មានជីវជាតិ

Goulash ជាមួយ gravy គឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងប្រើដំឡូងបារាំងបំពងជាម្ហូបមួយចំហៀង ដែលពិតជានឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែកូនរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ សាច់នៅក្នុង goulash គឺទន់, និង gravy គឺក្រាស់។

ផលិតផល៖

សម្រាប់ goulash:
1. សាច់គោឬសាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម
2. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
3. ការ៉ុត - 1 ភីក (អាចដោយគ្មានវា) ។
4. ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
5. វ៉ុល។ បិទភ្ជាប់ - 1 ស្លាបព្រា
6. ស្លឹក Bay - 1 ភី។
7. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ

សម្រាប់ការតុបតែង:

1. ដំឡូង - 6-8 កុំព្យូទ័រ (អាស្រ័យលើទំហំ)
2. ទឹកដោះគោ - 0.5 CUPS
3. ប៊ឺ - 30 - 50 ក្រាម។

របៀបចំអិន goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់:

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្តិច។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ និងការ៉ុតដឹងគុណ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិច ហើយបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យសាច់ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយទំពាំងបាយជូរ។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​ទាប​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ម៉ោង (សម្រាប់​សាច់គោ​យូរ​ជាង​សាច់ជ្រូក​បន្តិច)

ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលសាច់រួចរាល់សូមបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ថែមស្លឹក Bay 1 ។ អ្នកអាចបន្ថែម 3 ភី។ ម្ទេស។ បន្ទាប់មក ពនលាយ 1 tbsp ក្នុងទឹកក្តៅមួយកែវ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (អ្នកក៏អាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយសមដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកហើយចាក់ចូលទៅក្នុង goulash ។ goulash នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​ឡើង​ក្រាស់​នៅ​ចំពោះ​មុខ​ភ្នែក​របស់​អ្នក​រយៈពេល 5-10 នាទី​ទៀត​ហើយ​សាច់​របស់​យើង​គឺ​ជា​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​។ ប្រសិនបើ​ទឹក​ច្រើន​ពុះ​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ចំហុយ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​បិទ​ភ្លើង ។

3. ខណៈពេលដែលដំឡូងបារាំងកំពុងចម្អិន សូមបកដំឡូងបារាំងចេញ ហើយចម្អិនវាក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងទឹកអំបិល ដរាបណាដំឡូងឆ្អិនហើយ ចាក់ទឹកចេញ ប៉ុន្តែមិនអស់ទេ ទុកទឹកប្រហែល 1 កែវ (decoction) ហើយកិនឱ្យម៉ត់។ ដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនេះរហូតដល់សុទ្ធរលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច និងប៊ឺ។ លទ្ធផល​គឺ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​និង​ទន់។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចំអិនសាច់គោ goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចនៅមតេយ្យ។ មានរូបមន្ត goulash ជាច្រើនហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែរបស់ខ្ញុំ។

ដំបូងអ្នកត្រូវទិញសាច់ត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់កុមារ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញសាច់ញាក់ដោយគ្មានសរសៃ និងខ្លាញ់ ដូចជាក ឬស្មា។ វានឹងល្អប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងហើយទិញសាច់ចៀម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់សាច់គោពីសាច់គោ? មានលំនាំ៖ ពណ៌សាច់កាន់តែស្រាល សត្វកាន់តែក្មេង។ សាច់គោមានស្រទាប់ខ្លាញ់ពណ៌លឿង សាច់សត្វមានស្រទាប់ខ្លាញ់ពណ៌ស។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើការជ្រើសរើសហើយ ចូរចាប់ផ្តើម។

ដើម្បីរៀបចំសាច់គោ goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ:

សាច់គោ - 600 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;

ការ៉ុត - 1 ដុំ;

ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp;

ស្លឹក Bay;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រា;

រូបមន្តសម្រាប់ goulash សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់:

1. កាត់សាច់គោជាបំណែកតូចៗ។គូប 1 * 1 សង់ទីម៉ែត្រ, តូចជាងអាចធ្វើទៅបាន។

2. ចៀនសាច់នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

សាច់អាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា ហើយពេលវេលាដែលវាត្រូវការដើម្បីចម្អិនវាអាចប្រែប្រួល - ប្រសិនបើវាជាសាច់គោ នោះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បើ​សាច់​រឹង យក​ល្អ​ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​វា​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​យក​ទៅ​បំពង​។ ក្នុងករណីនេះទុកទំពាំងបាយជូរសាច់ - វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទឹកជ្រលក់។

3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

4. បន្ថែមការ៉ុត។ចៀនសាច់ជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។

5. ចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

6. បន្ថែមម្សៅនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅសាច់។ចៀនរយៈពេល 2 នាទី។

7. បន្ថែមទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ។បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្ថែមរាវដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារដុំពកពីការបង្កើត។

បរិមាណសាច់នេះត្រូវការប្រហែលមួយលីត្រនៃរាវ។

8. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ 2 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លឹក Bay ។

goulash សាច់គោឆ្ងាញ់របស់យើងរួចរាល់ហើយ!

ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះដល់ការបង្កើតរបស់យើង អ្នកអាចបន្ថែមត្រសក់ជ្រលក់ 15 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ (មុនពេលម្សៅនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) ។ មម…

អ្នកអាចបម្រើ buckwheat ឬ buckwheat ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ goulash ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំធ្វើដំឡូងមី។ អ្នកអាចរៀបចំវាដូចនេះ៖ លាបដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកអំបិល។ បង្ហូរទឹកប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងដោយទុករាវបន្តិចនៅខាងក្រោម។ កិនដំឡូងឱ្យម៉ត់ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ បន្ថែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ ក្មេងៗចូលចិត្តដំឡូងបារាំង ហើយប្រសិនបើវាមកជាមួយ goulash... mmm... ពួកគេនឹងញ៉ាំវាទាំងអស់ ហើយថែមទាំងលិទ្ធចានទៀតផង!

ស៊ុប​ជាមួយ​នឹង​ប្រហិត​មាន់​បំពង​គឺជា​ម្ហូប​ដែល​ជារឿយៗ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ក្នុង​ម៉ឺនុយ​ដោយ​មនុស្ស​ដែល​តាមដាន​តួលេខ​របស់​ពួកគេ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ អាហារថ្ងៃត្រង់នេះគឺស្រាល និងងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ "ពេញនិយមអំពីសុខភាព" នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបមាន់ជាមួយ meatballs រូបមន្តសម្រាប់ការនេះនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរកឃើញថាតើមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺជាអ្វី, អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់របស់វា។

ស៊ុបមាន់ - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

តើស៊ុបមាន់មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? វគ្គដំបូងដែលចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មានរសជាតិស្រាល និងឆ្ងាញ់។ ពីមុនដូនតារបស់យើងបានផ្តល់ទំពាំងបាយជូរដល់អ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយឬជំងឺឆ្លងដើម្បីឱ្យអ្នកជំងឺត្រលប់មកជើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស៊ុបដ៏កក់ក្តៅ និងសម្បូរបែបបានធ្វើការងាររបស់វា - វាឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងថាមពល ដោយមិនប៉ះពាល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជាពិសេស។ ស៊ុបមាន់ជួយទប់ទល់នឹងការក្អក និងហៀរសំបោរ បំបាត់ការហើម និងបន្ធូរការឈឺបំពង់ក។ វាស្ងប់ស្ងាត់និងលើកកម្ពស់ការសំរាកលំហែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីស៊ុបមាន់នោះទេ។ ចូរយើងពិចារណាក្នុងករណីណាដែលវាមិនសមនឹងការញ៉ាំ។

1. សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។
2. ជំងឺថ្លើម។
3. ជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។
4. សម្រាប់កុមារតូចៗ។
5. ទទួលរងពីជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលសម្បូរពេកត្រូវបានចាត់ទុកថាពិបាករំលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ អ្នកគួរតែជៀសវាងម្ហូបនេះ។

សាច់មាន់បំពង - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ដោយសារយើងនឹងប្រើសាច់មាន់ minced នៅក្នុងស៊ុប meatball មាតិកាកាឡូរីគឺ 143 kcal ក្នុង 100 ក្រាមវាមានតម្លៃនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ ផលិតផលនេះគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃប្រូតេអ៊ីន ដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងវីតាមីន B, E, PP, K. វាមានមីក្រូធាតុជាច្រើន៖

1. សេលេញ៉ូម។
2. ផូស្វ័រ។
3. ម៉ង់ហ្គាណែស។
4. ប៉ូតាស្យូម។
5. ស្ពាន់។
6. ស័ង្កសី។

ប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារនៅពេលដែលរាងកាយរបស់ពួកគេលូតលាស់ក៏ដូចជាសម្រាប់អត្តពលិក។ ចានដែលរៀបចំដោយប្រើសាច់មាន់ minced ពង្រឹងឆ្អឹង និងសាច់ដុំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារបេះដូង។

ហេតុអ្វីបានជាផលិតផលនេះមានគ្រោះថ្នាក់? អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រូតេអ៊ីនគួរតែជៀសវាងការទទួលទានវា។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃសាច់ minced នៅក្នុងរបបអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដដោយសារតែហានិភ័យនៃការផលិតនិងការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងសន្លាក់។

ស៊ុបប្រហិតសាច់មាន់ - រូបមន្ត

ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើស៊ុបសាច់ minced ជាមួយអង្ករ។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

1. 2 លីត្រទឹក។
2. 0.4 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced (ពីផ្នែកសុដន់នៃបក្សី) ។
3. 4 ដំឡូង។
4. ការ៉ុត។
5. ខ្ទឹមបារាំង។
6. ស្លឹក Bay ។
7. អង្ករមួយក្តាប់តូច។
8. ស៊ុតលឿង។
9. បៃតង។
ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏នឹងត្រូវការអំបិលផងដែរ ដែលគ្រប់គ្នាអាចបន្ថែមតាមរសជាតិ និងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបតាមវិធីជាច្រើន - ដោយប្រើសាច់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ចូរយើងពិចារណាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលបំផុតទាក់ទងនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និង yolk ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ចៀនបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀន - ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់និងការ៉ុត។ ត្រូវប្រាកដថាខ្ទឹមបារាំងមិនឆេះទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងផ្តល់រសជាតិមិនល្អដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប។ ពេល​ទឹក​ពុះ​អំបិល​ហើយ​ចាក់​អង្ករ​លាង​។ វាត្រូវការពេលយូរបំផុតដើម្បីចម្អិន។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីដាក់ដំឡូងនិងចៀនចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងចាប់ផ្តើមបង្កើតបាល់សាច់។ ដៃរបស់អ្នកត្រូវតែសើមរាល់ពេលមុនពេលអ្នកយកម៉ាសសាច់បន្តិច។ ដោយប្រើបាតដៃសើម រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយ ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ បង្កើតជាដុំសាច់ជាច្រើន។ បើទោះបីជាសាច់ minced ដំបូងគឺទន់ពេក, វានឹងកំណត់ភ្លាមនៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្តចម្អិនអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមឱសថ chopped ល្អសម្រាប់រសជាតិ។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបជាមួយសាច់ពីសាច់មាន់ minced ក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា - ដោយប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែទំពាំងបាយជូរសាច់ទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ Vermicelli, millet, អង្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវាឬធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានបន្ថែមទាល់តែសោះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារ។ បន្លែនឹងជួយធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែមានសុខភាពល្អ - បន្ថែមឫស celery ខ្ទឹមសនិងឱសថជាច្រើនទៀត។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុប meatball

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វា។ ស៊ុបដែលងាយស្រួលបំផុតនឹងក្លាយជាស៊ុបមួយចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលផ្តល់ថាសាច់ក្រឡុកត្រូវបានរៀបចំពីសុដន់មាន់។ សាច់នេះមានកាឡូរីទាបបំផុត។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនឹងមានប្រហែល 60 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនចៀនបន្លែនៅក្នុងប្រេងប៉ុន្តែគ្រាន់តែកាត់វាហើយដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ តាមធម្មជាតិ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនស៊ុបក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ប្រើការចៀន និងបន្ថែមធញ្ញជាតិ ឬប៉ាស្តាទៅវា។

ស៊ុបប្រហិតងាយស្រួលរៀបចំ ក្រៅពីនេះមុខម្ហូបនេះងាយរំលាយ ហើយក្មេងៗចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។ យើងបានបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតដោយប្រើសាច់មាន់ minced និងធញ្ញជាតិអង្ករ។ អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយជំនួសផលិតផលទាំងនេះជាមួយអ្នកដទៃតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលតួលេខរបស់អ្នក សូមចាំថាការផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវការកើនឡើងនៃមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

អាហារ និងភេសជ្ជៈ

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងស៊ុបប្រហិត?

វគ្គដំបូងដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត - ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំវាបានដែរ ព្រោះដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ បូកធំគឺថាការរៀបចំស៊ុបមិនត្រឹមតែសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរហ័សផងដែរ។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មាន វានឹងចំណាយពេល 35 នាទីដល់ស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីទទួលបានម្ហូបដំបូងនៅលើតុដែលនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថា តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងស៊ុបប្រហិត? នៅក្នុងអត្ថបទអ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយចំពោះសំណួរនេះក៏ដូចជារូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ

ស៊ុបបន្លែបុរាណជាមួយប្រហិតសាច់ (មាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញខាងក្រោម) ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 លីត្រ;
• ដំឡូង - 3 មើមធំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលធំ;
• carrots - 1 ដុំ (ធំ);
• អង្ករ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• បាល់សាច់ (បាល់សាច់) ពីសាច់គោដី - 250 ក្រាម;
• បៃតង, អំបិល, allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ស៊ុបអង្ករជាមួយប្រហិតសាច់គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ: បន្ថែមសាច់ទៅទំពាំងបាយជូរអំបិលរំពុះបន្ទាប់ពី 7-10 នាទីបន្ថែមអង្ករបន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀត - ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហាន់ជាចំណិត ៗ ក៏ដូចជាដំឡូង។ បន្លែ​រួម​ជាមួយ​សាច់​ប្រហិត និង​បាយ​ត្រូវ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់​ល្មម ពោល​គឺ ១៥-២០ នាទី​ទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារស៊ុបត្រូវបានរដូវជាមួយឱសថ chopped ល្អ parsley និង dill ។ ម្ហូបដំបូងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់, ក្រអូប, ហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យស្រឡាញ់គាត់។

រូបមន្តបុរាណអាចប្រែប្រួលតាមការសម្រេចចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ៖

• ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ យកតែទឹក (បន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុប meatball នឹងទាបជាងច្រើន) ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត;
• បាល់សាច់អាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced ណាមួយ: សាច់មាន់សាច់ជ្រូកទួរគី;
• អ្នកអាចប្រើឫស celery ឬ parsley ជាគ្រឿងទេស;
• អង្ករអាចត្រូវបានលុបចោលឬជំនួសដោយ buckwheat, oatmeal;
• ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរដូវជាមួយ Cream sour (មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបជាមួយ meatballs នឹងខ្ពស់ជាងមូលដ្ឋាន) ។

ដោយប្រើល្បិចតិចតួចទាំងនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះអាចធ្វើពិពិធកម្មផ្ទះបាយ ហើយរាល់ពេលដែលធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់នាងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្រមោលថ្មីនៃម្ហូបដែលហាក់ដូចជាធ្លាប់ស្គាល់។

វីដេអូលើប្រធានបទ

កាឡូរីនៅក្នុងស៊ុបសាច់

ចូរផ្លាស់ទីដោយផ្ទាល់ទៅចម្លើយចំពោះសំណួរចម្បង។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំស៊ុបជាមួយបាល់សាច់យោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងមានប្រហែល 35-40 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូប។

តើអ្វីកំណត់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបមួយ?

វាច្បាស់ណាស់ថាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបណាមួយអាស្រ័យលើសមាសធាតុរបស់វា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបជាមួយបាល់សាច់នោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានឹងផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។

វិធីបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបប្រហិតដល់ ៦០-៦៥ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃម្ហូប៖

• ជំនួសទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកខ្លាញ់;
• ធ្វើបាល់សាច់មិនមែនពីសាច់គោ minced, ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ពីទាឬសាច់ជ្រូក;
• បន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយទៀត - ផ្សិត;
• រដូវស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែមជូរសម្បូរបែប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបដំបូងនេះទៅ 30 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម:

• ចម្អិនស៊ុបជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ;
• ធ្វើបាល់សាច់ពីសាច់មាន់ minced;
• កុំប្រើអង្ករឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។

ចម្អិនដោយភាពរីករាយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

បច្ចុប្បន្ន

ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើស៊ុបគឺមានទំហំធំ ហើយអាចកើនឡើងឥតឈប់ឈរ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពីល្បាយបន្លែនិងចម្អិននៅក្នុងសាច់ផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរត្រី។ អ្នកអាចបន្ថែមប៉ាស្តា អង្ករ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងធញ្ញជាតិគ្រប់ប្រភេទទៅឱ្យពួកគេ។ បរិមាណកាឡូរីទាបនៃស៊ុប និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាមានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់សុខភាព និងតួលេខមនុស្ស។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ រាងកាយទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ សារធាតុ ballast ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក វីតាមីន E និងក្រុម B ក៏ដូចជា beta-carotene ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុប តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា និងសមាសធាតុគីមី

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបជាមធ្យម 38 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃនេះ។ ក្នុងចំណោមនោះ ៦,៨ កាឡូរីបានមកពីប្រូតេអ៊ីន ១៤,៤ ពីខ្លាញ់ និង ១៦,៨ ពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាគឺ 65 ឯកតា។ ទំហំនៃការបម្រើស្តង់ដារមួយគឺប្រហែល 250 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបសុទ្ធឈានដល់អតិបរមា 60 kcal ក្នុង 100 ក្រាម តួលេខនេះអាចសម្រេចបានប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ពៃក្តោបពណ៌សដំឡូងការ៉ុត turnips ខ្ទឹមបារាំង peas ពណ៌បៃតង leeks ម្សៅស្រូវសាលី butter ទឹកដោះគោស៊ុតមាន់។ រូបមន្តមួយនិងទឹក។ ប្រសិនបើសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំតូចជាងនោះចំនួនកាឡូរីនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ 2-3 ដង។ ស៊ុបសុទ្ធក្រាស់ៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ ហើយវាក៏ងាយស្រួលរំលាយផងដែរ។ បន្លែនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេមានវីតាមីននិងមីក្រូធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះមិនរលាយបាត់ទេប៉ុន្តែចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលប្រើតាមរូបមន្ត។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបគុយទាវគឺស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 25-57 kcal ក្នុង 100 ក្រាម សូចនាករនេះអាស្រ័យលើអ្វីដែលទំពាំងបាយជូរម្ហូបត្រូវបានចម្អិន (បន្លែសាច់ត្រី) និងនៅលើភាពសម្បូរបែបរបស់វា (កម្លាំង) ក៏ដូចជានៅលើ។ ប្រភេទ និងបរិមាណនៃស៊ុបខ្លួនឯង។ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបបអាហារព្យាបាល។ គ្រូពេទ្យតែងតែណែនាំឱ្យញ៉ាំវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីទទួលរងពីជំងឺផ្តាសាយឬផ្តាសាយ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ដំបៅឬរលាកក្រពះ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ឺនុយខណៈពេលដែលសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែមិនលើសពី 2-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់គឺប្រហែល 24 kcal ក្នុង 100 ក្រាមម្ហូបបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចឆ្អែតបានល្អនិងមិនធ្វើឱ្យខូចរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីន (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 ផងដែរ។ , D, C, E, H, PP, choline), ម៉ាក្រូធាតុ (ម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូម, ក្លរីន, ផូស្វ័រ, ស្ពាន់ធ័រ) និងមីក្រូធាតុ (ស័ង្កសី, ជាតិដែក, ទង់ដែង, ម៉ង់ហ្គាណែស, ក្រូមីញ៉ូម, អ៊ីយ៉ូត, បូរ៉ុន, សេលេញ៉ូម, វ៉ាណាដ្យូម , ហ្វ្លុយអូរីន, ស៊ីលីកុន, ម៉ូលីបដិន, cobalt, លីចូម, នីកែល, សំណប៉ាហាំង, rubidium, strontium, អាលុយមីញ៉ូម) ។

វិធីសម្រកទម្ងន់លើស៊ុប

អ្នកអាចស្រកបានរហូតដល់ 5 គីឡូក្រាមពីស៊ុប ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារពិសេសមួយសប្តាហ៍។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតរាងកាយហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាព។ វាមានសុវត្ថិភាព និងផាសុកភាព។ វាអាចត្រូវបានអនុវត្តតាមសូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក៏ដោយ។ អ្នកអាចអង្គុយលើវាម្តងទៀតដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង និងរហូតដល់អ្នកឈានដល់ទម្ងន់ដែលចង់បាន។

សម្រាប់រយៈពេល 7 ថ្ងៃអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ៗ បន្លែ សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងត្រី ហើយជាការពិតណាស់ ស៊ុបសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ទាំងនេះរួមមាន: ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងពោត។ សមាសធាតុសំខាន់នៃចានបែបនេះគឺឱសថនិងបន្លែប៉ុន្តែអំបិលតិចតួចណាស់ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អ្នក​អាច​ភ្លក់​ជា​ជម្រើស​ជាមួយ​ខ្ញី គ្រាប់​ផ្លែឈើ ក្រវាញ ខ្ទឹមស និង​ឱសថ​ផ្សេងៗ។

ដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់លើរបបអាហារបែបនេះកើតឡើងដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីទាបនៃស៊ុប ហើយក៏ដោយសារតែសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងបៃតង និងបន្លែជួយឱ្យរាងកាយបំបែកកាឡូរី និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែសម្អាតថ្លើមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ យកកាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីវា។ ខ្ទឹមបារាំង, celery និង parsley បំផ្លាញទុនបំរុងខ្លាញ់ហើយត្រូវការការចំណាយថាមពលយ៉ាងសំខាន់ដើម្បីរំលាយពួកគេ។ ការ៉ុត ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ។

មាតិកាកាឡូរីទាបនៃស៊ុបសុទ្ធអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំវាយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្រកទម្ងន់រួមជាមួយអ្នកដទៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីរៀបចំវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្ពៃក្តោបពណ៌សឬខាត់ណាផា្កស្ព broccoli និង zucchini វ័យក្មេង។

អត្ថបទពេញនិយមអានអត្ថបទបន្ថែម

02.12.2013

យើងទាំងអស់គ្នាដើរច្រើននៅពេលថ្ងៃ។ ទោះបីយើងមានរបៀបរស់នៅបែបស្ងប់ស្ងាត់ក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែដើរ - យ៉ាងណាមិញ យើង...

606457 65 ពត៌មានលំអិត

10.10.2013

ហាសិប​ឆ្នាំ​សម្រាប់​ការ​រួម​ភេទ​ដោយ​យុត្តិធម៌​គឺ​ជា​ព្រឹត្តិការណ៍​ដ៏​សំខាន់​មួយ​ដែល​ឆ្លងកាត់​រាល់​វិនាទី...

445916 117 ពត៌មានលំអិត

02.12.2013

សព្វថ្ងៃនេះ ការដំណើរការលែងធ្វើឱ្យមានការពិនិត្យឡើងវិញច្រើនដូចកាលពីសាមសិបឆ្នាំមុន។ ពេលនោះសង្គមនឹង...