របៀបដុតនំ Easter នៅក្នុងទម្រង់ក្រដាសដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ចានដុតនំក្រដាស
នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ - ស្គាល់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា បង្អែមពី ម្សៅប៊ឺដែលត្រូវបានរៀបចំអេប៉ុងនិង តាមរបៀបសុវត្ថិភាព. នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតនេះគឺជាពិធីសាសនារុស្ស៊ីនំបុ័ង Easter ។
គុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃតារាងបុណ្យ Easter ត្រូវបានដុតនំពី ម្សៅស្រូវសាលី បុព្វលាភ(នៅក្នុងរាងស៊ីឡាំង) នៅក្នុង oven ទៅព្រះវិហារ
ក្នុងពិធីបុណ្យ តារាងបុណ្យអ៊ីស្ទើរកន្លែងសំខាន់ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យម្ហូបដែលវាត្រូវតែឈរនៅជាប់នឹងរៀបចំដោយយោងទៅតាម រូបមន្តផ្សេងគ្នា. ហើយរួចទៅហើយនៅក្នុងកន្លែងផ្សេងគ្នានៃតារាងក្នុងចំណោម ចានសាច់ជាមួយទា និង ស្ពៃក្តោបក្រអូបមានចានជាមួយខូគីលាបពណ៌ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
នំ Easter ដែលឆ្ងាញ់បំផុត - រូបមន្តសាមញ្ញដោយប្រើដំបែស្ងួត
ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំនំ Easter ជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញក្នុងទម្រង់ហើយប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសហើយនៅថ្ងៃទីពីរវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 2 ភី។
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
- ដំបែស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោដុតនំក្តៅ - 125 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម។
- Raisins - 50 ក្រាម។
- ម្សៅ - 250-300 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (អ្នកមិនចាំបាច់)
- ប្រូតេអ៊ីន glaze: ស្ករម្សៅ - 100 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន - 1 ភី។ , ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
កំពុងរៀបចំរូបមន្ត
- រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ ហើយកូររហូតទាល់តែរលាយទន់។
2. បំបែកស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយបន្ថែម yolk ពីទីពីរ (ពណ៌សនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ glaze) ។ ចាក់ស្ករនិងបន្ថែម ប៊ឺនិងលាយជាមួយ whisk មួយ។
3. បន្ថែម raisins លាងហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំ។
4. បន្ថែមក្តៅទៅល្បាយ ទឹកដោះគោដុតនំរួមជាមួយដំបែនិងលាយ។
5. គ្របដណ្តប់ម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងទុកសម្រាប់ 8-12 ម៉ោងនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. វាងាយស្រួលធ្វើអ្វីៗទាំងអស់នេះនៅពេលល្ងាច។
6. បន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្តចាក់អំបិលចូលទៅក្នុងល្បាយ។ ស្ករ vanillaនិងមួយស្លាបព្រានៃ cognac ។ តោះលាយ។
7. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ជាផ្នែក ៗ ហើយលាយរាល់ពេល។
8. នៅពេលដែលម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម, ចាប់ផ្តើមលាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកសម្រាប់ 10 នាទី។
9. យករបស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ទម្រង់ក្រដាសនិងរំអិលផ្នែកខាងក្នុងនៃភាគីទាំងអស់ និងផ្នែកខាងក្រោមដោយប្រើជក់។ យើងដាក់ម្សៅមិនដល់គែមខាងលើទេ កម្រិតកំពូលដើម្បីឱ្យវារាបស្មើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកឱ្យភស្តុតាងរយៈពេល 1 ម៉ោងដែលជាកន្លែងដែលមិនមានសេចក្តីព្រាង។
10. នំបុណ្យ Easter បានកើនឡើង យកខ្សែភាពយន្តចេញ ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានជួរ ក្រដាសដុតនំចូលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។
11. យើងឃើញពីរបៀបដែលនំ Easter មួយនិងពីរកើនឡើងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាព oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីផ្សេងទៀត។
កំពុងរៀបចំ glaze ពណ៌ស
12. យកគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំសម្រាប់ glaze: ប្រូតេអ៊ីន, ស្ករម្សៅនិងទឹក lemon ។
13. ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយដំបូងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅហើរជុំវិញ។
14. ហើយបន្ទាប់មកប្រើវីស្គីមេកានិច ហើយវាយរហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌ស។
15. សូមចំណាំថាយើងទុកនំដែលបានបញ្ចប់ទៅត្រជាក់នៅលើខ្សែលួសដើម្បីកុំឱ្យបាតសើម។
16. យកនំមកជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកក្រឡុក បង្វែរវាជាការស្រេច តុបតែងជាមួយប្រោះដែលបានរៀបចំ។
17. យកកញ្ចក់ចេញពីផលិតផលផ្សេងទៀត ហើយផ្តល់ឱកាសឱ្យវាបង្កើតស្នាមប្រឡាក់ចេញពីកញ្ចក់ តុបតែងវា - អ្នករួចរាល់ហើយ។
18. យើងបានកាត់វាដោយកាំបិតច្របាច់វាដោយម្រាមដៃរបស់យើងបញ្ចេញវាហើយវាយករូបរាងពីមុនរបស់វាដែលមានន័យថាយឺត, ទន់ភ្លន់, ស្រស់ស្អាត។
រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមជាមួយទឹកសមុទ្រ buckthorn
រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកស្គាល់ពីភាពកម្រធ្វើម្ហូប - Galina Ivanovna Poskrebysheva ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 5 ភី។ (ប្រហែលជាគ្មានស៊ុត)
- ទឹកសមុទ្រ buckthorn - 100 ក្រាម។
- Yeast - 50 ក្រាម។
- អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅ - តើត្រូវច្របាច់ប៉ុន្មាន
កំពុងរៀបចំរូបមន្ត
- លាយស៊ុត ប៊ឺ និងទឹកដោះគោ បន្ថែមស្ករ granulated និងកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមពនលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ទឹកដោះគោក្តៅដំបែ និងម្សៅពាក់កណ្តាល ច្របាច់ម្សៅអោយវាឡើង បន្ទាប់មក - ទឹកសមុទ្រ buckthornនិងម្សៅដែលនៅសេសសល់ កូរអោយសព្វ រួចទុកអោយឡើងម្តងទៀត។
- ពេលណា dough នឹងដំណើរការបំពេញខ្ទះដុតនំដែលបានរៀបចំរហូតដល់ពាក់កណ្តាលបរិមាណ។
- បន្ទាប់ពីម្សៅដែលដាក់នៅក្នុងផ្សិតបានឡើងដល់កំពូលនៃផ្សិតហើយ សូមដាក់វាក្នុងឡដែលមានកំដៅមុន ហើយដុតនំរហូតដល់ផ្ទះបាយមានក្លិនម្សៅដុតនំ។
- ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយបន្ទះឈើដោយភ្ជាប់វាទៅក្នុងផលិតផល - វាត្រូវតែស្ងួត។
- ផ្សិតដែលយកចេញពីឡត្រូវត្រជាក់ ហើយយកចេញពីផ្សិតតែប៉ុណ្ណោះ។
រីករាយក្នុងការញ៉ាំ!
វីដេអូអំពីរបៀបដុតនំ Easter ពណ៌លឿងជាមួយនឹងរសជាតិដើម
មើលវីដេអូហើយស្វែងយល់ពីរូបមន្ត នំដុតឆ្ងាញ់នៅលើក្រែមជាមួយ raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ពណ៌ឆ្ងាញ់នៃនំដុតនំ រសជាតិល្អ។- នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
នំដុតដើមសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ<<Краффины>> - ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងក្រអូប
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖
- ម្សៅ - 250 ក្រាម។
- ដំបែស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 110 មីលីលីត្រ
- វ៉ានីលីន - នៅលើចុងកាំបិត អំបិលមួយក្តាប់
- ស្ករ - 60 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្រទាប់៖
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម។
- Walnut កាត់ - 35 ក្រាម។
- Raisins - 35 ក្រាម។
- apricots ស្ងួត - 35 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងមួយ: yeast - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច និងលាយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់ (សរុប 110 មីលីលីត្រ)។
2. គ្របចាន ខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី ដើម្បីដំណើរការផ្សិត និងពិនិត្យមើលភាពស្រស់របស់វា។ ប្រសិនបើមានមួកដែលមានសភាពរលោងចេញពីលើ នោះដំបែនឹងស្រស់។
3. បើកហើយបន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ និងវ៉ានីលីនមួយបន្ទះ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់នៅទីនេះ។ លាយ។
4. យើងចាប់ផ្តើមរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve ជាផ្នែកៗ ហើយលាយម៉ាសភ្លាមៗជាមួយ spatula ។
5. ហើយនៅពេលដែលពាក់កណ្តាលនៃម្សៅត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter បន្ទន់និង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។
6. បន្ទាប់មក រែងម្សៅដែលនៅសេសសល់ដាក់លើតុ ដាក់ម្សៅចេញពីចាន រួចច្របាច់ម្សៅយឺត និងទន់ខ្លាំងដោយដៃរបស់អ្នក។
7. ច្របាច់ម្សៅនៅលើតុរហូតទាល់តែវាយកម្សៅទាំងអស់ ហើយវាគួរតែយឺតពីដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ម្សៅក្នុងពែងមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 0.5-1 ម៉ោង។ វាគួរតែកើនឡើង 2 ដង។
8. ប្រោះដៃ និងតុរបស់អ្នកដោយម្សៅ ហើយយកម្សៅចេញពីពែង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែក dough ជា 3 ផ្នែក។ យើងគ្របដណ្តប់ 2 ផ្នែកនៃ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយពីផ្នែកទីបីយើងនឹងធ្វើ ស្នាដៃធ្វើម្ហូប- នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរតាមរបៀបថ្មី។
បង្កើតនំ Easter តាមរបៀបថ្មី។
9. យើងចាប់ផ្តើមរមៀលចេញផ្នែកទីបីនៃ dough ទៅជាចតុកោណស្តើងណាស់។ ម្តងម្កាលបន្ថែមម្សៅហើយត្រឡប់។ ម្សៅគឺមានភាពយឺតណាស់ដែលអ្នកអាចលាតវាដោយដៃរបស់អ្នក។
10. ខាញ់ស្រទាប់ម្សៅដែលរមូរចេញដោយប្រើជក់ ហើយលាបប៊ឺទន់។
11. ចាក់ចូលទៅក្នុងកំទេច វ៉ាល់ណាត់, raisins និង chopped បំណែកតូចៗ apricots ស្ងួត
12. រមៀល dough ជាមួយការបំពេញចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ sipping ស្រាលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកត្រូវរុំរមៀលយ៉ាងតឹង។
13. នេះគឺជាអ្វីដែលរមៀលគួរតែមើលទៅ។ ឥឡូវអ្នកអាចពង្រីកវាបន្តិចទៀត។ ដាក់រមៀលនៅលើក្តារដែលមានម្សៅធូលីហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។
14. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងបំណែកផ្សេងទៀតនៃ dough ។
14. យកក្រឡុកហើយកាត់វាឱ្យវែង រំកិលកាំបិតទៅក្រោយ (ឃើញចលនា)។
15. រមៀលកាត់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងរង្វង់មួយជាមួយនឹងការកាត់នៅខាងក្រៅ។ យើងបញ្ចប់កន្ទុយនៅកណ្តាលរង្វង់ដើម្បីឱ្យនំដុតនំមានក្បាលដ៏ស្រស់ស្អាត។
16. ខាញ់ផ្សិតនំ Easter ជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។ ដាក់ flagella twisted នៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-40 នាទី។
17. នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណនៅក្នុងផ្សិតរបស់វាដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-40 នាទី។ តើអ្នកបានកត់សម្គាល់ទេថា នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកែវសេរ៉ាមិច។
18. ខាញ់កំពូលជាមួយក្រែមឬ ស៊ុតឆៅហើយត្រលប់ទៅក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទី។
19. យើងយកវាចេញពីឡ យកពែងក្រដាសចេញ ហើយដាក់វានៅចំហៀងលើកន្សែងមួយ បត់វាតាមកាលកំណត់។ ដូច្នេះនំដុតគួរត្រជាក់នៅចំហៀងរបស់វា។
20. មើលថាតើពួកគេស្រស់ស្អាតយ៉ាងណានៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់និងរបៀបដែលពួកគេឆ្ងាញ់។
តើអ្នកបានរកឃើញទេ។ វិធីថ្មី។រូបរាងនិងដុតនំ នំថ្ងៃឈប់សម្រាក. ឆ្ងាញ់ណាស់!
របៀបធ្វើការតុបតែងសម្រាប់នំ Easter ដែលដុតនំរួចហើយ<<Цветочная полянка>>
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ Easter 3-4:
- ប៊ឺ 100 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោខាប់ 100 ក្រាម។
- ពណ៌អាហារ៖ បៃតង ផ្កាឈូក និងទឹកក្រូច
វិធីសាស្រ្តផលិតកម្ម
- ទាំងប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បើមិនដូច្នេះទេប៊ឺអាចបំបែកបាន។
- វាយប៊ឺរហូតដល់ឡើងទន់ រួចចាក់ទឹកដោះគោខាប់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយមិនឈប់។
- ក្រែមរួចរាល់ចែកជា 3 ផ្នែក លាយថ្នាំលាបចូលគ្នា។ ដាក់ក្រែមក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
- បំពេញថង់បំពង់ជាមួយព័ត៌មានជំនួយ<<тонкая трубочка>> លាបក្រែម និងធ្វើផ្កា ដោយដាក់ជាចំនុចៗ។ បន្ទាប់មកធ្វើស្លឹក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ glaze?
រលាយក្បឿងនៅក្នុងអាងងូតទឹក សូកូឡាពណ៌សបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា ហើយកូរ។ ហើយបន្តរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាសក្រាស់។ ចាក់វាលើនំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ មានរឿងមួយ: មួកក្នុងករណីនេះនឹងមិនប្រែជាពណ៌សឥតខ្ចោះទេ។
នំ Easter ធ្វើពីក្រែមជាមួយ glaze ដ៏ស្រស់ស្អាត - វីដេអូ
នំដុតគឺល្អឥតខ្ចោះ ទន់ រសជាតិ និងមិនស្ងួត។
នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរដ៏ទេវភាព<<Часовенка>>
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖
- ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រ
- 600 ក្រាម - ម្សៅ
- 200 ក្រាម - ប៊ឺ
- ស្ករ 1 ពែង
- 6 ភី។ - ស៊ុត
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ yeast ស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanillin
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖
- 1 កែវ - ស្ករ
- 3 ស៊ុតពណ៌ស អំបិល ទឹក 85 ក្រាម។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពណ៌អាហារពណ៌លឿង
វិធីសាស្រ្តនៃការប្រតិបត្តិ
- ច្របាច់ម្សៅ, ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិង yolks ។
- សម្រាប់ dough បន្ថែម 1 tbsp ទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ yeast និង 200 ក្រាមម្សៅ, លាយ។ ដាក់នៅកន្លែងក្តៅរហូតដល់ក្រោកឡើង។ ម្សៅគួរតែមានទំហំទ្វេដង។
- វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចចូលទៅក្នុងពពុះពណ៌សដែលមានស្ថេរភាព។
- នៅក្នុងខ្ទះស្ងួតកិន yolks ជាមួយស្ករនិង vanilla ចាក់នៅក្នុង dough កូរ។ បន្ថែម ប៊ឺទន់, កូរ។ បត់ចូលទៅក្នុង whipped ពណ៌ស។ បន្ទាប់បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច។
- គ្របដណ្តប់ dough ដោយកន្សែងមួយហើយរក្សាកំដៅរហូតដល់វាឡើង។
- នៅពេលដែល dough បានកើនឡើង 2-3 ដង, ដាល់វាចុះ។ គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតហើយទុកឱ្យកើនឡើង។
- យកខ្ទះនំខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេអ្នកអាចប្រើ កំប៉ុងសំណប៉ាហាំងធុងផ្លែឈើ 820 មីលីលីត្រ។ ប្រេងរំអិល ប្រេងបន្លែ, ធូលីជាមួយម្សៅនិងបំពេញពាក់កណ្តាលជាមួយ dough ។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅ (មិនក្តៅ) ហើយទុករហូតទាល់តែម្សៅឡើងដល់គែមខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនេះបើកឡនៅ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត។
- សម្រាប់ក្រែមវាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស្ថិរភាព។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹក។ ភ្នាល់ កំដៅមធ្យម. ដរាបណាទឹកសុីរ៉ូពុះទុកមួយឡែករយៈពល 4 នាទីរួចបន្ថម អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាកូរឱ្យសព្វហើយចម្អិនរហូតដល់ពពុះខ្ជិលរយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ ហើយវាយដោយថាមពលអតិបរមាប្រហែល 7 នាទី។ ក្រែមដែលបានបញ្ចប់រក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ។
- គ្របដណ្តប់កំពូលនៃនំជាមួយក្រែមពណ៌ស។ បន្ទាប់មកលាបក្រែមបន្តិច ថ្នាំលាបពណ៌លឿងហើយគូរសំណាញ់នៅលើដំបូល។ ប្រើក្រែមពណ៌សដើម្បីគូរស៊ុមជុំវិញដំបូល ទ្វារ និងបង្អួច។
- សម្រាប់ជំហាន កិនខូគី លាយជាមួយប៊ឺ និងបន្ថែមក្រែមបន្តិចដើម្បីឱ្យល្បាយស្អិត។ ធ្វើជំហានហើយដាក់វានៅលើនំ Easter ។
- ឈើឆ្កាងអាចត្រូវបានធ្វើពី mastic ធ្វើម្ហូបឬដុតនំដោយកាត់វាចេញ កុម្មង់នំខ្លីនិងលាបជាមួយកាហ្វេ។
នំបុណ្យ Easter ដែលប្រមូលផ្តុំគ្នាជាសមាសភាពតំណាងឱ្យវិហារនិងសូម្បីតែព្រះវិហារ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រាកដ។
រូបមន្តបុណ្យ Easter ការ៉ុតសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 500 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ២០០ ក្រាម។
- Yeast - 50 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម (ច្រើនដូច kneaded)
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ
- លាងសមាតការ៉ុត, លាបនិងកាត់ជាបំណែក ៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។
- ជូតការ៉ុតឆ្អិនតាម Sieve បន្ថែមប៊ឺ ទឹកដោះគោ ម្សៅ yeast រំលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅ អំបិល។ ស្ករ granulatedនិង kneed dough នេះ។
- ទុកឱ្យម្សៅឡើងហើយបំពេញខ្ទះដុតនំពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំ។
- ដរាបណាម្សៅឡើងលើផ្សិតហើយបំពេញវាទាំងស្រុងដាក់នំ Easter នៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 180-200 ដឺក្រេ។
តុបតែងនំ Easter តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
បុណ្យអ៊ីស្ទើរពីកុម្មង់នំក្រុងវីយែន - រូបមន្តវីដេអូ
នំ Easter ពី ការធ្វើតេស្តនៅទីក្រុងវីយែនវាប្រែចេញឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធ porous និងទន់។
ប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Easter ដោយដុតនំផ្សេងគ្នា ការដុតនំធ្វើម្ហូបនិងរីករាយនឹងជីវិតនៅលើផែនដីដ៏ស្រស់ស្អាត។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
នំ Easter នៅក្នុងទម្រង់ក្រដាសគឺងាយស្រួលក្នុងការដុតនំប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ ចូរយើងយកឆ្មា កុមារ និងបុរសចេញពីផ្ទះបាយ។ យើងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍របស់អ្នកស្ងប់ អ្នកគួរតែស្ងប់ស្ងាត់ និងសន្តិភាព។ ការអធិស្ឋានមុនពេលចាប់ផ្តើមអ្វីមួយគឺជាជំនួយដ៏ធំធេង។
នំ Easter នៅក្នុងទម្រង់ក្រដាស - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយរូបថត
យើងដាក់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំ Easter នៅលើតុស្អាតមួយ៖
ទឹកដោះគោ - 220 មីលីលីត្រ,
- កញ្ចប់ដំបែផ្ទាល់ អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 1/3 នៃចតុកោណនៃ yeast បង្ហាប់ ~ 30 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 100-150 ក្រាមខ្ញុំយក sucrose - 70 ក្រាម - កែវមួយ។
ប៊ឺ - ប្រហែល 70-100 ក្រាម,
ម្សៅល្អ - 0,5 គីឡូក្រាម - 0,7 គីឡូក្រាម។
- ស្ករ vanilla,
- cinnamon ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ស្ករម្សៅ - ថង់ (សម្រាប់ glaze),
- ផ្លែឈើស្ងួត - មួយក្តាប់តូច សូកូឡាមួយដុំ ប្រសិនបើចង់បាន
- raisin,
- marmalade តូច, apricots ស្ងួត,
- អំបិល - ខ្សឹប,
- ស៊ុត C0 ឬ C1 - 2-3 ភី។ បន្ថែម yolks ទៅ dough ដោយទុកពណ៌សសម្រាប់ glaze ។
របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
យើងបិទបង្អួច។ បើក oven ទៅកំដៅមធ្យម ~ 150 ដឺក្រេ, បើកទ្វារ oven, អនុញ្ញាតឱ្យកំដៅបំពេញផ្ទះបាយ។
ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល។ លាយនិងដាក់លើភ្លើង។ កំដៅដល់ 36 ដឺក្រេ, កូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំបែទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ ដំបូងត្រូវយកដំបែមួយដុំដាក់ក្នុងបាតដៃ ហើយកិនវាដោយដៃម្ខាងទៀតរបស់អ្នក ហើយអ្នកអាចកាន់បាតដៃអ្នកជិតចង្ក្រានមួយនាទី នោះវានឹងធ្វើឱ្យដំបែក្តៅឡើងវិញ។
កូរម្សៅនាពេលអនាគតជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ 
រំលាយដំបែបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ ១៥០-២០០ ក្រាម។ កូរថ្នមៗរហូតដល់ស្ទើរតែរលោង។ ចងចាំថា dough គួរតែរាវ។
គ្របដណ្តប់ធុងដោយមារៈបង់រុំបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន។ ហើយយើងផ្ញើវាទៅកន្លែងក្តៅ ឬទៅម៉ាស៊ីនវិទ្យុសកម្ម ឬដាក់នៅលើទ្វារឡដែលបើកចំហ (ឬលើលាមកក្បែរឡ)។ វាគួរតែក្តៅនិងស្ងប់ស្ងាត់។
នៅពេលដែល dough កើនឡើងសូមចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដ៏ងាយស្រួលមួយដែល dough នឹងត្រូវបានរៀបចំ។ ដំបូងអ្នកអាចពនលាយម្សៅនៅក្នុងខ្ទះដែលកំពុងដំណើរការ។ 
ចូរបន្តទៅសកម្មភាពធ្វើម្ហូបសំខាន់ - រៀបចំ dough សម្រាប់។
ចាក់ម្សៅដែលបានរោយរួចចូលទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់បន្ថែមប្រេងក្តៅនិងស៊ុត។ លាយ។ ម្សៅនឹងប្រែជាស្អិត បង្កើតនំចេញពីវា ប្រោះជាមួយម្សៅ។ 
គ្របដោយកណាត់ហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើង។ យើងមិនបើកបង្អួចទេ យើងមិនញាប់ញ័រចាន។
វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 2.5-3 ម៉ោង។
ពេលរួចរាល់ ប្រោះម្សៅដាក់លើតុ ហើយដាក់ម្សៅលើតុ ប្រោះម្សៅបន្តិចលើវា។ 
Knead យឺតបន្តិចប៉ុន្តែមិនតឹង។ វាគួរតែមានខ្យល់អាកាស និងងាយស្រួលកាត់ដោយកាំបិត។ នៅពេលអ្នកច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅបន្ថែមស្ករ vanilla និង cinnamon ផ្លែឈើស្ងួតដែលបានរៀបចំជាមុន។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, scalded ជាមួយទឹករំពុះ, ស្ងួតហួតហែងនិង sprinkled ជាមួយម្សៅ។ 
ឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅ dough ។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចបែងចែកម្សៅជា 2 ផ្នែកហើយធ្វើជាមួយ ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នានំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ
ឧទាហរណ៍៖ ដោយការធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមសូកូឡាតូចៗ (ពីរបីការ៉េ) ហើយបន្ទាប់មករលោងវាចេញ ហើយចុចវាជាមួយម្សៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ Easter នៅក្នុងទម្រង់ក្រដាស? ចែក dough ទៅជាបំណែក។ យកផ្សិតក្រដាសលាបពណ៌ខាងក្នុងបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទៅកម្ពស់ពាក់កណ្តាលផ្សិត។ 
ដាក់ទម្រង់ក្រដាសជាមួយ dough នៅកន្លែងក្តៅមួយ - ខិតទៅជិតឡ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងម្តងទៀត។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើង, គ្របដណ្តប់កំពូល ទឹកផ្អែមឬទឹកក្រូច ឬទឹកក្រូចឆ្មារ។
ដើម្បីធានាថាម្សៅនំ Easter កើនឡើងស្មើៗគ្នានៅក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះក្រដាស និងដុតនំ អ្នកអាចដាក់ម្ជុលប៉ាក់ឈើនៅចំកណ្តាលនំ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទំនុកចិត្តលើឡរបស់អ្នកទេ សូមគ្របពីលើខ្ទះជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំដែលមានប្រេង ដើម្បីការពារកុំឱ្យនំខាងលើឆេះ។
ឥឡូវនេះកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់ Pan ដែកមួយជាមួយទឹកនៅក្រោមសន្លឹកដុតនំមួយ។ យើងដាក់នំ Easter របស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ផ្សិតក្រដាស.
ហើយទុកវាឱ្យដុតនំ។ ការដុតនំនំ Easter នៅក្នុងផ្សិតក្រដាសនឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថយកំដៅ។
យកចេញពីឡ ដាក់នៅលើចំហៀងរបស់វានៅលើកន្សែង Terry គ្របដោយកណាត់ហើយទុកឱ្យសម្រាក។ 
បន្ទាប់មកយើងតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយស៊ុតពណ៌ស ឬគ្រាន់តែប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ។
ដាក់ការតុបតែងចម្រុះពណ៌នៅលើកំពូលពណ៌ស។ 
នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ នំធ្វើនៅផ្ទះបុណ្យ Easter នៅក្នុងផ្សិតក្រដាស - សាមញ្ញនិងហ៊ាន។ 
របៀបដុតនំ Easter ក្នុងទម្រង់ក្រដាស- នេះ។ ទិដ្ឋភាពសំខាន់ស្ត្រីមេផ្ទះច្រើនតែមើលរំលង ប៉ុន្តែដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំអាស្រ័យលើនេះ។ ដុតនំបុណ្យអ៊ីស្ទើរហើយដោយគ្មានការបំផ្លើស ភាពជោគជ័យនៃដំណើរការទាំងមូល។ ឥឡូវនេះ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវិធីកែច្នៃនំមុននឹងដាក់វានៅក្នុងឡ ហើយចុងក្រោយ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី និងប្រភេទនំម្សៅប្រភេទណាដែលល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។
លាបនំខេកឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយ yolk
មុនពេលដុតនំនំ Easter ផលិតផលម្សៅត្រូវបានជក់ជាមួយនឹងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចផ្សេងៗ។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាយដំស្រាល ស៊ុតលឿង(ជាធម្មតាលាយជាមួយបរិមាណតិចតួច ទឹកក្តៅ), ក្រែមនិងក្រែមដែលបានបញ្ចប់។
វាងាយស្រួលក្នុងការគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃនំ Easter និងនំ Easter ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងខាញ់ស៊ុតដោយប្រើជក់ធ្វើម្ហូបទន់ដែលមិនខូចទ្រង់ទ្រាយផ្ទៃ។
ប្រសិនបើអ្នកវាយលើផ្ទៃនៃនំដោយប្រើជក់ខ្លាំងពេក នោះម្សៅ ជាពិសេសប្រភេទខ្លះនឹងងាយជ្រុះ។ ខាញ់នំនៅលើផ្ទៃការងារនៃតុហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
ប្រសិនបើអ្នកខាញ់ផ្ទៃនំដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំ វាមានហានិភ័យដែលអ្នកនឹងប្រឡាក់ល្បាយ yolk លើផ្ទៃរបស់វា។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានប្រាក់បញ្ញើកាបូនបន្ថែម។ មុនពេលដុតនំ ផ្ទៃនៃនំ Easter គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងក្រាស់ និងស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងខាញ់ស៊ុត ប៉ុន្តែមិនមានការហូរហួសពីគែមនោះទេ។ វាគឺជាប្រេងរំអិលនេះដែលនឹងធានាបាននូវការបង្កើតសំបកស្តើង ក្រាស់ និងភ្លឺចាំង។
ប្រភេទនំដុតនំមួយចំនួន បន្ទាប់ពីត្រូវបានច្រានជាមួយល្បាយស៊ុត ក៏ត្រូវបានប្រោះដោយគ្រាប់ និង/ឬម្សៅផងដែរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនៃនំ Easter វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីតុបតែងពួកវាតាមរបៀបនេះបន្ទាប់ពីដុតនំ។ សូមចំណាំថា នំដែលជក់ជាមួយ yolks ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ដែលមិនមានសំណើម ចាប់តាំងពីចំហាយទឹក neutralizes ចែងចាំងនៃស៊ុតលាងនិងរំលាយម្សៅស្ករប្រសិនបើហៅសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានដុសខាត់ផ្ទៃនៃនំ Easter ជាមួយ yolk មុនពេលដុតនំនោះរូបមន្តជាធម្មតាចែងថាបរិមាណដែលត្រូវការ ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ។ អានបន្ថែមអំពីរបៀបដុតនំ Easter ក្នុងទម្រង់ក្រដាសវីដេអូ
ខាងក្រោម។
សីតុណ្ហភាពដុតនំ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលចំណុចសំខាន់មួយទៀត - តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំ Easter ជាទម្រង់ក្រដាស។ ជាប្រពៃណី នំ Easter នៅក្នុងទម្រង់ក្រដាសត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អនៅសីតុណ្ហភាព 180 ទៅ 200 ដឺក្រេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរុករកសីតុណ្ហភាពល្អបំផុត
សម្រាប់ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃទំនិញដុតនំ Easter ។ សូមចងចាំថានំ Easter ខ្នាតតូចឬនំដែលធ្វើពីម្សៅប៊ឺតដែលមានទំងន់ 100 ក្រាមឬច្រើនជាងនេះត្រូវដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200-220 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 14-16 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកុម្មង់នំ puff ដុតនំវានៅសីតុណ្ហភាព 230-270 ដឺក្រេ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារការលេចធ្លាយប្រេង និងធានាបាននូវការដុតនំដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ សម្រាប់ dough biscuit
អ្នកនឹងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 200-220 ដឺក្រេនិងប្រហែល 40 នាទី។ អាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផលការដុតនំពួកគេនៅក្នុងករណីខ្លះនឹងចំណាយពេលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំស្តើង ៗ ពីម្សៅអេប៉ុងវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី។ម្សៅនំប៉័ងខ្លី នឹងទាមទារបន្ថែមទៀតសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ - 220-250 ដឺក្រេនិងពេលវេលា 15 នាទី។ សម្រាប់កុម្មង់នំ choux ពីដែលវាត្រូវបានរៀបចំពេលខ្លះនំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ
វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីនៃការដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។ ខ្លាំងណាស់- មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការរង្គោះរង្គើ ឬចលនារំពេចផ្សេងទៀតនៃនំ Easter ដែលបានមកដល់ជាទម្រង់ក្រដាសរួចហើយ។ ពេលដែលអ្នកដាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្សិតហើយ ទុកវាឱ្យឡើងលើកុំឱ្យនំធ្លាក់។ ដាក់ផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់វានៅក្នុងឡដោយរលូនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ របៀបដុតនំ Easter ក្នុងទម្រង់ក្រដាស (រូបមន្ត) សូមមើលខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅពណ៌សពិសេស - 900 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ
- yeast ស្រស់ - 30 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
- ស្ករ granulated - 250 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
- Raisins - 150 ក្រាម។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ½ tsp ។
- cinnamon ដី - 1 tsp ។
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់រំអិលដៃ
- ម្សៅសម្រាប់នំ Easter
របៀបចំអិន៖
- លាយ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ yeast និង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ។ កូរនិងទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10 នាទី។
- ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ពីរដង។
- ចាក់ម្សៅមួយកែវចូលទៅក្នុងធុងដែលកិនរួច ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅដែលនៅសេសសល់ ហើយកូរ។
- ភ្ជាប់ ល្បាយ yeastនិងទឹកដោះគោ។ លាយល្អ គ្របធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- យកស៊ុតពីរបំបែកពណ៌សចេញពី yolks ។ ដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងប្រើពួកវាដើម្បីធ្វើ glaze ។
- ផ្សំ yolks ជាមួយស្ករ។ កិនឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ថែមប៊ឺរលាយ។ បន្តកូរ។
- បន្ថែមម្សៅដែលសមស្របទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ស្ករ។
- ចាក់ម្សៅចូលក្នុងធុងធំមួយហើយបន្ថែមម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅជាមុនជាមួយស្លាបព្រាមួយបន្តិចម្តង ៗ ណែនាំម្សៅដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក, lubricating ពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែ។
- កូរ cinnamon និង raisins ចូលទៅក្នុង dough ។ ដាក់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកឱ្យឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល ១,៥ ម៉ោង។
- ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded, kneaded ម្តងទៀតនិងចែកចាយក្នុងចំណោមផ្សិត។
ខាញ់ខាងក្នុងនៃផ្សិតក្រដាសជាមួយប្រេងបន្លែហើយបំពេញវាមិនលើសពីពាក់កណ្តាល។ទុកឱ្យឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ បន្ទាប់មកដុតក្នុងឡដែលមានកម្តៅល្អនៅ 180 ដឺក្រេ រយៈពេល 40 នាទី។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ជាមួយ skewer ។
ច្បាប់មាសនៃការដុតនំ Easter
នៅពេលដុតនំនំ Easter វាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាបាននូវ convection ក្នុងករណីនេះពួកគេនឹងដុតនំរាបស្មើនៅលើភាគីទាំងអស់។ ប្រសិនបើមានចំហាយទឹកគ្រប់គ្រាន់ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ dough នឹងមិនបង្កើតជាសំបកមុនដែលបន្ទាប់មកផ្ទុះ។ អ្នកបានឃើញពីរបៀបដែលនៅពេលដុតនំប្រភេទមួយចំនួននៃនំ Easter ទឹកភ្នែកនិងស្នាមប្រេះនៅលើកំពូលនៃពួកគេ។
វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដើម្បីធានាបាននូវចំហាយទឹកគ្រប់គ្រាន់នៅពេលដុតនំនំធំនៅក្នុងខ្ទះក្រដាស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅដើមដំបូងនៃការដុតនំអ្នកត្រូវបាញ់ផលិតផលជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបីទាបជាងមេ។
បន្ទាប់ពី 5-10 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផលវាត្រូវបានបាញ់ម្តងទៀតហើយសីតុណ្ហភាពប្រែទៅជាពេញ។ បាញ់ម្សៅម្តងទៀតរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំ។ វិធីនេះ ម្សៅនឹងពង្រីកកំឡុងពេលដុតនំ ហើយនឹងមិនគ្របដណ្ដប់ដោយសំបករឹងឡើយ។ កំដៅយឺតធានាថាបរិមាណទាំងមូលនៃ dough ត្រូវបានដុតនំ។
ចំពោះនំ Easter ដែលមានទំហំមធ្យម និងតូច ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាឆេះ និងគ្របដោយសំបករឹង បរិមាណតូចមួយជាធម្មតាត្រូវបានចាក់ទៅលើសន្លឹកដុតនំខាងក្រោម។ ទឹកក្តៅ. ក្នុងករណីនេះនំត្រូវបានដុតនំភ្លាមៗនៅសីតុណ្ហភាពដែលបានបញ្ជាក់។ IN ក្នុងករណីនេះបន្ទះក្រដាសស្រាល និងក្រាស់គឺល្អសម្រាប់ដុតនំ Easter ។ ដូច្នេះសំណួរបាត់ថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការដុតនំ Easter ជាទម្រង់ក្រដាសដែរឬទេ?
និងពីរបីទៀត។ អនុសាសន៍សំខាន់ៗនៅពេលដុតនំនំ Easter ជាទម្រង់ក្រដាស។ ប្រើតែដំបែស្រស់ និងតែម្សៅល្អ ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់វាមុនពេលប្រើ។ ដូចគ្នាចំពោះប៊ឺ។ វាត្រូវតែស្រស់ហើយមុនពេល kneading dough វាត្រូវតែត្រូវបានបន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬរលាយ។
ដំណាក់កាលចុងក្រោយ - យកនំចេញពីទម្រង់ក្រដាស
យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតក្រដាស បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់បន្តិច។ នំបុណ្យ Easter តូចៗអាចទុកចោលក្នុងទម្រង់តុបតែង ហើយបន្ទាប់មកបានប្រគល់ឱ្យសាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិនៅលើការរស់ឡើងវិញដ៏បរិសុទ្ធរបស់ព្រះគ្រីស្ទ។ ផ្ទៃនៃនំ Easter បែបនេះត្រូវបានតុបតែងដោយមិនយកវាចេញពីផ្សិត។ គ្រាន់តែប្រើជក់ធ្វើនំដើម្បីស្រោបលើដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទឹកកក និងប្រោះ។ អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ល្អិតៗ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងផ្លែ raisins ។
ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីនំខ្ពស់នោះ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាធ្លាក់ ចូរដាក់វានៅលើកន្សែងដែលដាក់នៅលើខ្នើយតឹង ឬផ្ទៃទន់ផ្សេងទៀត។ គ្របពីលើនំជាមួយកន្សែងមួយទៀត។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ dough នឹង "ពង្រឹង" បន្តិចបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចផ្ទេរនំ Easter ទៅចានដែលគ្របដោយកន្សែងពណ៌សធំធម្មតា។
ដូច្នេះតើវាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ Easter ជាទម្រង់ក្រដាសទេ? អ្នកនឹងឃើញថា វាមិនត្រឹមតែមានភាពងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានភាពងាយស្រួលនិងសោភ័ណភាពផងដែរ។
អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ នៅមុនបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ពែងដុតនំក្រដាសត្រូវបានដាក់លក់ហើយ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់និយាយអំពីពួកគេ ហើយប្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបប្រើនំក្រដាស។ ប្រាក់រង្វាន់សម្រាប់អ្នកដែលអានដល់ទីបញ្ចប់ - អ្នកនឹងឃើញវីដេអូមួយដែលអ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើផ្សិតក្រដាសសម្រាប់នំ Easter ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។
ការរចនាទាំងមូលគឺសាមញ្ញណាស់។ បាតត្រូវបានធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសក្រាស់ ហើយជញ្ជាំងធ្វើពីក្រដាសស្តើង (មានរន្ធ)។ រន្ធញើសទាំងនេះជួយឱ្យម្សៅ "ដកដង្ហើម" - វាចម្អិនលឿនជាងមុនហើយនំដុតនំមានរយៈពេលយូរ។
លក្ខណៈពិសេសប្លែក
ខ្ញុំចង់ចំណាំថាផ្សិតខុសគ្នាទាំងទំហំ និងរូបរាង។ សម្រាប់ការដុតនំនៅផ្ទះខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកការរចនាតូចចង្អៀតនិងខ្ពស់ដែលមិនធំពេកដើម្បីឱ្យនំដុតនំត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនៅខាងក្នុង។ ការរចនាតូចចង្អៀតអនុញ្ញាតឱ្យ dough លូតលាស់ហើយពង Easter ប្រែជាខ្ពស់និងស្រស់ស្អាត។ ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះ ខ្ញុំរកមិនឃើញទេ ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវប្រើរបស់ដែលពេញនិយមបំផុត ដែលធ្វើឱ្យសណ្តែកតូចៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាពួកគេនៅតែមើលទៅគួរឱ្យស្រលាញ់ ហើយយើងនឹងឃើញថាតើពួកគេនឹងមានរសជាតិយ៉ាងណានៅថ្ងៃអាទិត្យ។
រូបរាងក៏ខុសគ្នាដែរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសការរចនា ឬលំនាំដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសម្បូរបែបណាស់ ខ្ញុំផ្ទាល់បានមកនៅទូទាំងនិទាឃរដូវ បុណ្យអ៊ីស្ទើរ គំនូរព្រះវិហារជាមួយទេវតា និងគំនូរលាបពណ៌ លំនាំប្រជាប្រិយ រូបតុក្កតា។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសគំនូរបុណ្យ Easter ដែលកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំចូលចិត្ត។ 
តើខ្ញុំត្រូវការលាបខ្លាញ់ខ្ទះក្រដាសទេ?
ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើខ្ទះក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ Easter ។ ប្រសិនបើវាស្រាលហើយក្រដាសមើលទៅក្រមួន ក្នុងករណីនេះជញ្ជាំងមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងទេ ប៉ុន្តែយើងខាញ់បាតជាមួយបន្លែ ឬប៊ឺ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី lubricate ផ្សិតនៃស្រមោលងងឹតទាំងស្រុងជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ (បាតនិងជញ្ជាំង), ចាប់តាំងពី រូបរាងនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យរឿងកាន់តែអាក្រក់នោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដកចេញ។
របៀបដុតនំ Easter ជាទម្រង់ក្រដាស
ដំបូងអ្នកត្រូវការ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ហើយផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដាក់ដុំនៃម្សៅប៊ឺនៅលើបាតដែលមានលាបខ្លាញ់ដែលនឹងកាន់កាប់ 1/3 នៃបរិមាណសរុប។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវទុកឱ្យ dough សម្រាកដោយគ្របវាដោយកន្សែង។ dough គួរតែសម្រាកនៅកន្លែងកក់ក្តៅនិងស្ងប់ស្ងាត់។ នៅពេលដែលបាល់បានកើនឡើងដល់ 2/3 នៃបរិមាណរបស់វា អ្នកអាចផ្ញើនំ Easter ទៅដុតនំ។ 
ទម្រង់របស់យើងត្រូវបានផលិតពីក្រដាស ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកវាទៅក្នុងគណនី ហើយកុំដុតនំប៉ាស្កានៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 200 ដឺក្រេ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ សីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់នៃនំដុតនំជាមួយ skewer ឈើនៅពេលដែលផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោត។ យើងតុបតែងនំ Easter ដែលបានបញ្ចប់តាមរបៀបងាយស្រួលណាមួយ។ នោះហើយជាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងអស់។ 
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបប្រើខ្ទះក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ Easter ។ ទំនិញដុតនំនៅក្នុងពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងមានបុណ្យត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងធម្មតានិងរីករាយមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ នំដុតបែបនេះអាចផ្តល់ឱ្យមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារជាការអបអរសាទរចំពោះការរស់ឡើងវិញដ៏បរិសុទ្ធ។
ដោយវិធីនេះ ដូចដែលបានសន្យា ឥឡូវនេះមានវីដេអូប្រាក់រង្វាន់។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យមើលវា។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងវា។
ផ្សិតក្រដាស DIY សម្រាប់នំ Easter
ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំ Easter ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្សិតក្រដាសដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តមួយសម្រាប់ការដុតនំបុណ្យ Easter ហើយយើងក៏នឹងរៀបរាប់លម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃការច្នៃប្រឌិតទំនើបនេះ។
នំ Easter នៅក្នុងផ្សិតក្រដាស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 500 មីលីលីត្រ;
- - 500 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 620 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី sifted បុព្វលាភ - 2-2.2 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 10 ភី។ ;
- ប៊ឺកសិករ - 260 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 120 មីលីលីត្រ;
- បានចុច yeast ស្រស់- ៩៥ ក្រាម;
- វ៉ានីលីន;
- រណ្តៅ - 320 ក្រាម;
- អំបិលតុ- 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមដុតនំនំ Easter នៅក្នុងផ្សិតក្រដាសតាមពិតដោយបង្កើតម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកដោះគោក្តៅមួយកែវមិនពេញលេញចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមដំបែដែលខូចទាំងអស់ ស្ករស បីស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទី ដំណើរការពងមាន់បីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយចូល ពពុះក្រាស់បន្ថែមស្ករពីរកែវ ហើយបន្ទាប់ពីរំលាយគ្រីស្តាល់ទាំងអស់ ប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិន និងក្រែមជូរ។
ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅដំបែ និងក្រែមជូរ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ កំដៅវាដល់ប្រហែលហាសិបដឺក្រេ បន្ថែមម្សៅរម្ងាប់ប្រហែលប្រាំពីររយក្រាម កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ និងស្រួលសម្រាប់បី។ ម៉ោង រៀងរាល់កន្លះម៉ោងម្តង ខណៈពេលដែលម្សៅបន្ទាប់បន្សំកំពុងបង្ហាញ សូមលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ថយវាចុះ។
នៅពេលដែលពេលវេលាកន្លងផុតទៅ យើងធ្វើការ kneading ចុងក្រោយនៃ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយពងមាន់ដែលនៅសល់ឱ្យខ្លាំងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្សល់ទុកមួយពណ៌សសម្រាប់ធ្វើ fudge ។ ខណៈពេលដែល whipping បន្ថែមស្ករ granulated ដែលនៅសល់និងដំណើរការល្បាយរហូតដល់គ្រីស្តាល់ផ្អែមទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែម vanillin, butter ទន់ខ្លាំងណាស់និងស៊ុតដែលបានរៀបចំវាយជាមួយស្ករទៅ dough នេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ថែមម្សៅដែលរលាស់ចេញបន្តិចម្តងៗ សម្រេចបាននូវវាយនភាពមិនស្អិត ប៉ុន្តែទន់ខ្លាំងសម្រាប់ម្សៅនំ Easter ។ សូមឱ្យវាកើនឡើងនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅ។ បន្ទាប់ពីការឡើងលើកដំបូងគ្រាន់តែលាយហើយបន្ទាប់ពីលើកទីពីរកូរនៅក្នុង raisins លាងជាមុនស្ងួតហួតហែងនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងជាលើកទី 3 ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតក្រដាសបំពេញវាឱ្យលើសពីមួយភាគបីនៃបរិមាណសរុបហើយទុកមួយរយៈដើម្បីឱ្យបរិមាណយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ទីនំ Easter ទទេជាទម្រង់ក្រដាសចូលទៅក្នុង ឡក្តៅ. សីតុណ្ហភាពរបស់វាត្រូវតែរក្សានៅ 180 ដឺក្រេពេញមួយដំណើរការដុតនំ។ ពេលវេលាដែលផលិតផលចំណាយក្នុងឡដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា ហើយអាចប្រែប្រួលជាមធ្យមពីម្ភៃទៅសែសិបនាទី។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យប្រាកដ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំ Easter ដោយប្រើ skewer ឈើស្ងួត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ Easter នៅក្នុងផ្សិតក្រដាសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
ដូចដែលអាចមើលឃើញពីការពិពណ៌នានៃរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងខាងលើផ្សិតក្រដាសសម្រាប់នំ Easter ត្រូវបានគេប្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផ្សិតផ្សេងទៀតដោយលើកលែងតែពួកគេមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយប្រោះដោយម្សៅបន្ថែមឬ 
semolina ។ លើសពីនេះទៀតបន្ទាប់ពីការដុតនំផលិតផលអាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងផ្សិតក្រដាសដោយមិនយកវាចេញហើយនេះនឹងមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រូបរាងឬរសជាតិនៃនំ Easter ដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ពួកគេនឹងមិនសើមទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញពួកគេនឹងរក្សាសំណើមហើយនឹងមិនស្ងួតទេ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃទម្រង់បែបនេះគឺថាពួកគេមិនចាំបាច់លាងសម្អាតទេ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់ពួកគេគឺថាពួកវាអាចចោលបាន ប៉ុន្តែប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយទូទៅនៃគុណសម្បត្តិវាពិតជាមិនសំខាន់ទេ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដុតនំ Easter នៅក្នុងផ្សិតក្រដាស។ dough សម្រាប់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នកក្នុងករណីណាក៏ដោយ។
