របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបរហ័ស។ សាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកខ្មះនិងស្ករ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមួយការ៉ុតផ្លែប៉ោមម្ទេសកណ្ដឹង
ជំរាបសួរភ្ញៀវនិងអតិថិជននៃគេហទំព័រប្លក់!
ពេលវេលាហោះហើរទៅដោយមិនដឹងខ្លួនថា រដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានមកដល់ហើយ។ វាដល់ពេលដែលត្រូវទៅដីសួនរបស់អ្នកម្តងទៀត ហើយប្រមូលផលបន្លែថ្មី។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើស្ពៃក្តោប ព្រោះយើងបាននិយាយអំពីវានៅក្នុងបញ្ហាមុន។ លើកនេះយើងនឹងពិចារណាតែរូបមន្តធ្វើម្ហូបលឿនបំផុត។ ជាការពិតណាស់ពួកគេក៏នឹងឆ្ងាញ់ផងដែរ។ តោះរៀនយកឈ្នះទាំងអស់គ្នា ចាប់ពីស្លាបព្រាដំបូង។
ការធ្វើសាឡាត់នេះគឺងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ យ៉ាងហោចណាស់រមៀលវាឡើងក្នុងដបកែវ ពោលគឺសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ចំណាំនេះពិតជានឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ វាបង្ហាញជម្រើសសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់ ដូច្នេះអ្នកអាចសាកល្បងវានៅថ្ងៃនេះក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងទៀត។ ឬប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតរួចហើយអំពីការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយអ្នកមានភ្នំបន្លែនៅលើយ៉រ។ បន្ទាប់មក អ្នកប្រាកដជានឹងស្វែងរកជម្រើសសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
ខ្ញុំគិតថាអ្នករាល់គ្នាឥឡូវចង់សាកល្បងវាភ្លាម ការរៀបចំផ្ទះ. ប្រហែលជាអ្នកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុង pelluski ឬកាត់វានៅលើ grater ពិសេស។ មានជម្រើសជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយវាទាំងអស់គឺល្អជាពិសេសនៅពេលវាជារដូវត្រជាក់នៅខាងក្រៅ។ ហើយពេលមួយអ្នកបានចូលទៅក្នុងបន្ទប់ក្រឡា ហើយយកពាងមួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អីយ៉ា ឆ្ងាញ់ហើយត្រជាក់ចិត្តទេ)។
ពាក្យរើសបាននិយាយសម្រាប់ខ្លួនឯងរួចហើយថា ស្ពៃនឹងផ្អែមបន្តិច មិនមានរសជាតិដូចយើងធ្លាប់ឃើញទេ។ មួយនេះមានភាពទន់ភ្លន់និង រសជាតិសម្បូរបែប. ប៉ុន្តែប្រភេទផ្សេងៗនៃសារធាតុបន្ថែម ឧទាហរណ៍ ម្ទេសកណ្ដឹង ការ៉ុត ឬ beets ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសនឹងជួយយើងក្នុងរឿងនេះតែប៉ុណ្ណោះ។
ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់ ហើយចាប់ផ្តើមបង្កើត និងបង្រួបបង្រួម ដោយប្រើតែវិធីសាស្ត្រដែលល្អបំផុត និងបង្ហាញឱ្យឃើញ។
ខ្ញុំគិតថា ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏ដោយ មិនថាជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ឬអ្នកដែលចូលចិត្តរួចហើយនោះទេ គួរតែអាចរៀបចំការរីករាយបែបនេះនៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់នាង។ នៅវគ្គចុងក្រោយ អ្នកនិងខ្ញុំធ្វើគ្រប់យ៉ាង salads ដែលអាចធ្វើបាន. ហើយឥឡូវនេះដល់ពេលដែលការត្រៀមរៀបចំកំពុងដំណើរការពេញទំហឹង។
ដូច្នេះតើអ្នកអាចចម្អិនស្ពៃក្តោបបែបនេះបានដោយរបៀបណា ហើយអាចធ្វើវាបានទាំងឆ្ងាញ់ភ្លាមៗនោះ? ដូចរាល់ដង រូបមន្តសាមញ្ញនឹងជួយ ដែលតែងតែជួយខ្ញុំពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
វាគឺនៅផ្ទះដែលអ្នកអាចពិសោធន៍ និងបន្ថែមវាជាអាហារបន្ថែម គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដូចជាម្ទេស ខ្ទឹមស និងសូម្បីតែត្រសក់។
ខ្ញុំគិតថារូបមន្តនីមួយៗត្រូវពិភាក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះហើយ ស្វែងរកជម្រើសដែលសមរម្យ ហើយចុះទៅរកស៊ី។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកអាចធ្វើសាឡាដបែបនេះនៅថ្ងៃនេះ ហើយចិញ្ចឹមពោះរបស់អ្នកជាមួយដំឡូងថ្មី ឬបើកពាងក្នុងរដូវរងា ហើយចងចាំពីរដូវក្តៅកន្លងមក។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ក្បាលស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង - 1 ភី។ (600-800 ក្រាម)
- ទឹក - 1 លីត្រ
- អំបិលតុ - 2 tbsp
- ស្ករ granulated- 2 tbsp
- ខ្ទឹម - 5 cloves
- គ្រាប់ពូជ mustard - 3 tbsp
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 tbsp ។
- ស្លឹក Bay IR - 2 ភី។
- ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 70% - 2 tbsp
- ម្រេច សណ្តែកផ្អែម- 6 ភី។
ដំណាក់កាល៖
1. ពិនិត្យក្បាលស្ពៃក្តោប យកស្លឹកស្ងួត និងក្រៀមចេញ។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមកាប់កាត់ជាពាក់កណ្តាល យកដើមចេញ ហើយចែកជាដុំៗ អាស្រ័យតាមទំហំ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើដូចនេះក្នុង 6-8 ផ្នែក។
បន្ទាប់ពីនេះដាក់បំណែកនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការងារ។
2. ដូច្នេះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញពិសេសមួយលាយអំបិលនិងស្ករ granulated នៅក្នុងពែងមួយចាក់ក្តៅឬ ទឹកក្តៅនិងកូរ។ ដរាបណាគ្រឿងផ្សំច្រើនរលាយ សូមបន្ថែមបន្លែ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន.
3. រង់ចាំប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ marinade ឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយចាក់ទឹកខ្មេះភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns និងគ្រាប់ mustard ដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិកាន់តែច្រើន រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. កូរហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5-10 នាទី។
៤.បន្ទាប់មកប្រើកាំបិតចុងស្រួចកាត់ខ្ទឹមសដែលហាន់រួច។ ឬអ្នកអាចប្រើ grater ដ៏ល្អ។ Sprinkle ខ្ទឹមនៅលើស្ព chopped និងភ្លាមចាក់នៅក្នុង marinade ត្រជាក់បានរៀបចំ។
5. ឥឡូវនេះ មកជាមួយសម្ពាធមួយ សម្រាប់ការនេះ អ្នកអាចយកចាន ឬគម្របណាមួយ ហើយដាក់ពាងទឹក ឬរបស់ដែលធ្ងន់ខ្លាំងនៅលើវា។ ទុកឱ្យ marinate នៅលើតុនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃប្រហែល 2-3 ថ្ងៃ។
7. ហើយក៏ស្រស់ឬ ការ៉ុតកូរ៉េ. ជាទូទៅ គិតពីការបម្រើ និងជួយខ្លួនឯងដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក! នាងទុកតុនៅអាយុ ជាពិសេសប្រសិនបើមានដំឡូងវ័យក្មេងនៅក្បែរនោះ។ ធ្វើនៅផ្ទះ. ការរកឃើញរីករាយ, មិត្តភក្តិ!
ស្ពៃក្តោបភ្លាមៗ - រូបមន្តហ៊ានណាស់សម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ
ឥឡូវនេះ ដូចដែលបានសន្យា យើងបន្តទៅជម្រើសបន្ទាប់ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងដាក់ស្ពៃក្តោបតាមរបៀបពិសេសនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ ហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។. ជាមួយនឹងការទាំងអស់នេះ, ការរៀបចំនឹងប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ, អ្នកពិតជានឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ហើយសុំបន្ថែម។
តើអ្នកដឹងទេ? ដោយវិធីនេះមានរូបមន្តដែល brine ត្រូវបានគេយកទាំងក្តៅឬត្រជាក់ខ្លាំង។
ប៉ុន្តែ វាក៏មានជម្រើសទំនើបផងដែរ ដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងឆា ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបទាំងអស់នៃគ្រឿងទេស។ មួយរយៈចុងក្រោយនេះ គាត់បានធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើង។
ជាញឹកញាប់យើងធ្វើ sauerkraut (ប្រសិនបើសម្ពាធត្រូវបានដាក់លើបន្លែហើយពួកគេអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃជាមួយអំបិល) ហើយយើងនិយាយថាយើងរើសវា។ ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំគិតថានៅទីនេះអ្នកណាក៏ធ្លាប់ដែរ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា ការអភិរក្សនៅតែមាន ការរៀបចំស្ពៃក្តោបពណ៌សផ្អែមនិងមិនមានក្លិនជូរ។ ជាទូទៅតើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ដែលមានមតិច្រើន។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយអាថ៌កំបាំងនៃស្ព pickled គឺនៅក្នុង marinade ។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងពិតប្រាកដនៅពេលចាក់វា សូមអានការណែនាំជាជំហាន ៗ ខាងក្រោម។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ស្ពៃក្តោបគ្រប់ប្រភេទ - ក្បាលស្ពៃក្តោប
- carrots - 2 PCs ។
Brine សម្រាប់ទឹក 2 លីត្រ:
- ស្ករ granulated - 4 tbsp
- អំបិល - 4 tbsp
- ទឹកខ្មេះ 9% -10% - 16 tbsp
- ស្លឹក Bay - 4 ភី។
- peppercorns - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
ដំណាក់កាល៖
1. ធ្វើទឹកខ្មេះដំបូង យកទឹកទៅស្ងោរ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ម្ទេស និងស្លឹកខ្ទឹមចូល។ ដរាបណាវាពុះ ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប ហើយកាត់ការ៉ុត។ លាយបន្លែទាំងពីរនេះក្នុងចានមួយ។
3. ហើយចាប់ផ្តើមវេចខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាង។ ធ្វើវាដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបង្រួមវា។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ត្រជាក់ទៅគែម។
4. ខ្ចៅកន្លែងធ្វើការឱ្យតឹង និងដោយប្រើមេដែក បន្ទាប់ពី 8 ម៉ោង អ្នកអាចសាកល្បងវាបាន។ វាអាចទុកបានយូរក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងដែលវាត្រជាក់ ហើយមិនមានពន្លឺចូល។
រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជ្រលក់ក្នុងពាងអាហារ
តោះបន្តទៅមុខទៀត។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថា ការរើសស្ពៃក្តោប ឬកំប៉ុង គឺជាបញ្ហាដែលទទួលខុសត្រូវ។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិជាច្រើន ដែលអ្នកនឹងសាកល្បងស្នាដៃថ្មីរាល់ពេល។
រូបមន្តនេះគឺរហ័សនិងហ៊ានណាស់អរគុណដែលស្ពៃក្តោបសម ពាងលីត្រហើយបន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងអ្នកអាចសាកល្បងវាបាន។
តើអ្នកដឹងទេ? សម្រាប់ រសជាតិដើមអ្នកអាចប្រើ coriander និង ម្រេចដីហើយជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះ - អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា.
ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកមិនស្រួលជាមួយនឹងគ្រឿងទេសបែបនេះ, បន្ទាប់មកអានអត្ថបទខាងក្រោម, នៅក្នុងវាអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ស្ពជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែប៉ោមឬ beets ។ ខ្ញុំពិតជាណែនាំឱ្យសាកល្បងទាំងអស់នេះ វិធីសាមញ្ញចម្អិនអាហារ។ ហើយជ្រើសរើសតែមួយគត់របស់អ្នក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថារូបមន្តពិសេសនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ តើនេះជាការពិតទេ? សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញខ្លីរបស់អ្នក ទុកមតិរបស់អ្នក។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 cloves
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ coriander - 0.5 tbsp
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ស្លឹក Bay - ពីរបីបំណែក។
សម្រាប់ marinade:
- អំបិលគ្រើម - 1 tbsp
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 2 tbsp ។
- ស្ករ granulated - 1.5 tbsp
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។
- ទឹក - 0.5 លីត្រ
ដំណាក់កាល៖
1. ចាប់ផ្ដើមលាងជម្រះស្ពៃក្តោបរួចហាន់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនស្រូវដែលងាយស្រួលទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះ។ ជាធម្មតាឧបករណ៍បែបនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះណាមួយ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការ៉ុត អ្នកនឹងទទួលបានកោរសក់បន្លែ។ ចុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន ឬកាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិតផ្ទះបាយ។ ផ្សំទាំងអស់នេះនៅក្នុងចានមួយ ហើយច្របាច់ឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នក ហើយកូររហូតដល់រលោង។
2. បន្ទាប់គឺនេះ។ ការរៀបចំបន្លែបំពេញ ពាងលីត្រហើយនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយសង្កត់ស្រាលលើម៉ាស់។ គ្រាន់តែចុចចុះ។ បន្ទាប់ពីគម្លាត 2-3 សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមគ្រាប់ពូជ coriander (មិនចាំបាច់កិនវាទេ) បន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតម្តងទៀតហើយដូច្នេះនៅលើ។ ពេលរៀបរួចដាក់ស្លឹកខ្ទឹមនិងម្រេចពីលើ។
3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការ bungle pickle ក្តៅ. បន្ថែមអំបិល និងស្ករចូលទឹកដាំពុះ កូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់គ្រឿងផ្សំរលាយអស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ នាងនឹងរលាយក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ បិទវាហើយរត់ទៅបំពេញពាងទៅកំពូល។
4. ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចអណ្តែតលើផ្ទៃបន្តិច នេះជារបៀបដែលវាគួរតែ marinade នឹងលើកពួកគេ។ គ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយទុកឱ្យសម្រាកនៅផ្ទះក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ប៉ុន្តែមិនត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យទេ មួយថ្ងៃ។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីព្យាយាមនិងព្យាបាលមនុស្សគ្រប់គ្នាបន្ទាប់ពី 12-16 ម៉ោង។
5. ប៉ុន្តែពិតជាបុរាណនិង រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនិយាយថាអ្នកត្រូវត្រាំត្រសក់បែបនេះរយៈពេល 24 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំវាដោយស្រោចទឹកជាមួយប្រេងបន្លែ។
ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថាមាន marinade ច្រើននោះ អ្នកអាចច្របាច់វាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃរបស់អ្នក ឬមួយស្លាបព្រា ហើយបន្ទាប់មកភ្លក់វាជាមួយនឹងប្រេង។
ស្ព pickled ភ្លាមៗសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង
ដូចដែលបានសន្យា រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ថ្មីនៅក្នុងរសជាតិព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមជូរ Semerinko ។ ទាំងនេះផ្ទុកអាស៊ីតច្រើន ហើយគ្រាន់តែបង្កើនល្បឿនដំណើរការកំប៉ុងប៉ុណ្ណោះ។ តើអ្នកណានឹងគិត, ប៉ុន្តែវាគឺដូច្នេះ។
គំនិតឡូយ! ហើយជំនួសវិញ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះនៅទីនេះ ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ត្រូវបានយក។ ចេញមកអស្ចារ្យមែន! វាមានតម្លៃសាកល្បង ហើយកុំផ្លាស់ប្តូរជម្រើសនេះ។
ច្បាប់សំខាន់មួយសម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះគឺសមាមាត្រនៃអំបិលព្រោះលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងអាស្រ័យលើពួកគេ។ បើអ្នកយកច្រើនពេក ម្ហូបនឹងប្រៃ បើអ្នកយកតិចពេក ជាទូទៅវានឹងមានជាតិជូរ ហើយមានសភាពទន់និងប្រឡាក់តាមរចនាសម្ព័ន្ធ។ រឿងសំខាន់គឺទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធ crispy ។ ដូច្នេះ 5 គីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោបជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិល 100 ក្រាម។
ឆ្លងកាត់ជម្រើសនេះពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ អនុញ្ញាតឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលអ្នកពេញចិត្ត និងតែមួយគត់។ សូមសំណាងល្អ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
សម្រាប់ពាង 1, 2 និង 3 លីត្រ:
- អំបិល - 2-3 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
- ស្ពៃក្តោបណាមួយ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ២ គីឡូក្រាម
- ផ្លែប៉ោម Semerinko - 2 គីឡូក្រាម
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
- coriander - ស្រេចចិត្ត
- peppercorns - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 2 គីឡូក្រាម
ដំណាក់កាល៖
1. បន្លែ និងផ្លែឈើ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ ត្រូវបានគេប្រើក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបង្កើតបាច់ធំមួយបន្ទាប់មកយក grater វានឹងធុញទ្រាន់ពេកដោយដៃ។
សូមចងចាំថាស្លឹកកំពូលទាំងអស់ពីស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានយកចេញហើយមិនប្រើទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបំផ្លាញការងារទាំងមូល។
2. លាយផលិតផលដែលច្របាច់ទាំងអស់ដោយដៃរបស់អ្នក និងម្រេចតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកបន្ថែម coriander ។ ប៉ុន្តែអំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែក្នុងទឹក អ្នកនឹងទទួលបានទឹកប្រៃជូរបែបទម្លាក់ចុះ។ ចាក់វាចូល ម៉ាសបន្លែនិងកូរ។
3. បន្ទាប់មកយកស្អាត ពាងមាប់មគហើយចុចល្បាយដែលបានរៀបចំយ៉ាងតឹងជាមួយពួកគេ។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់ដាក់ស្លឹកស្ពៃក្តោបទាំងមូលនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids nylon និងទាបជាងចូលទៅក្នុង cellar សម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែង. ចង់សាកថ្ងៃនេះ ចាំ 24 ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅៗ ហើយញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!
ស្ពៃក្តោបកំប៉ុងជាមួយគ្រឿងទេសកូរ៉េ
អ្នកនិពន្ធរឿងនេះបានហៅអាហារសម្រន់នេះថាជាគ្រាប់បែក។ ហើយជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងរីករាយនេះទេ នោះអ្នកច្បាស់ជាចេញពីរង្វិលជុំហើយ។ យ៉ាងណាមិញ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឲ្យជឿ ហើយវានឹងមិនពិបាកធ្វើទេ។ ជូនចំពោះអ្នកហូបចុកទាំងអស់។ ម្ហូបហឹរដោយវិធីនេះ ដោយប្រើគោលការណ៍នេះ អ្នកអាចធ្វើបានទាំងពីរ និងសូម្បីតែ។
អ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុផលិតផលខាងក្រោមសម្រាប់ការងារនេះ។ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេស សាឡាត់កូរ៉េវាច្បាស់ជាល្អជាមួយនាង។ យកវាប្រហែល 1 tsp
ប៉ុន្តែសម្រាប់ marinade មានដូចខាងក្រោម:
ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចកណ្ដឹង - ហ៊ានណាស់នៅក្នុងពាងមួយ។
ខ្ញុំគិតថា ពេលដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ យើងត្រៀមខ្លួនធ្វើអ្វីក៏ដោយដើម្បីកុំឲ្យបន្លែខ្ជះខ្ជាយ ហើយយើងចាប់ផ្ដើមគិតនិងគិត។ ហើយបន្ទាប់មកគំនិតគ្រប់ប្រភេទកើតឡើង ដូចជាការបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុជាច្រើនចូលទៅក្នុងតែមួយក្នុងពេលតែមួយ។ ហេតុអ្វីមិន? សូមក្រឡេកមើលនូវអ្វីដែលជាម្ហូបដ៏ប្រណិត និងឆើតឆាយចេញពីម្ទេសផ្អែមជាមួយស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត។ ញាំដើម្បីសុខភាព!
បំពេញអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក ហើយថែមទាំងបម្រើក្នុងពិធីជប់លៀង ឬសម្រាប់
យើងនឹងត្រូវការ៖
ដំណាក់កាល៖
1. លាងបន្លែទាំងអស់ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ យកស្នូល និងដើមចេញពីម្រេចកណ្ដឹង រួចបកសំបកការ៉ុត។ ហើយកាត់បន្លែទាំងអស់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចដឹងគុណ carrots grater រដុប.
2. ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យ marinade ។ រំលាយអំបិល និងស្ករក្នុងទឹក រួចចាក់ចូលក្នុងបន្លែផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងចម្រាញ់. នាំយកល្បាយនេះទៅរំពុះសកម្ម, ចាក់នៅក្នុង vinegar ។
3. ឥឡូវកិនបន្លែទាំងអស់ក្នុងចានមួយដោយដៃរបស់អ្នក។
4. បន្ទាប់មកផ្ទេរម៉ាសបន្លែទៅ ពាងស្អាត. ហើយច្របាច់ថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យវាតឹង។ វាបានប្រែទៅជា 1,5 លីត្រនៃ salad ។ បំពេញធុងនីមួយៗជាមួយ marinade ក្តៅ។ ដាក់គម្របផ្លាស្ទិច ហើយត្រជាក់ បន្ទាប់មកដាក់លើធ្នើរកណ្តាលក្នុងទូទឹកកក។
គន្លឹះមួយទៀត! វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើការរៀបចំនេះមួយថ្ងៃមុន ហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចភ្លក់វាបាន។
4. វាប្រែចេញយ៉ាងស្រស់ស្អាត ហើយសំខាន់បំផុត ម្ហូបនេះគឺ juicy និងក្រអូប។ គ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះវា។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស្ពៃក្តោបកូរ៉េ
អ្នករាល់គ្នាដឹងហើយថាកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ឬប្រហែលជាច្រើនទសវត្សរ៍ ដែលការ fermenting ឬ pickling ស្ពៃក្តោបគឺពិបាក និងចំណាយពេលច្រើន។ ប៉ុន្តែដូចដែលពួកគេនិយាយ គ្មានអ្វីនៅស្ងៀមទេ។ ពីមុនមនុស្សទុកបន្លែក្នុងអាង ឬធុង។ ហើយឥឡូវនេះអ្វីៗបានក្លាយទៅជាសាមញ្ញជាង។ ខ្ញុំមិនដឹងថាអ្នកណាទេ ប៉ុន្តែប្រហែលជាចុងភៅដ៏ឆ្លាតវៃម្នាក់បានមកធ្វើបទបង្ហាញដ៏វិសេសវិសាលបែបនេះ ដើម្បីឲ្យមានភាពលេចធ្លោពីមហាជន។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងបានទទួលយកនិងទទួលយកបទពិសោធន៍នេះ។
តើអ្នកណានឹងគិតប៉ុន្តែរូបមន្តកូរ៉េពិសេសនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនិងពេញនិយមក្នុងចំណោមជនជាតិរុស្ស៊ី។ ដោយសារតែយើងស្ទើរតែទាំងអស់ចូលចិត្តចានដែលមានរសជាតិហិរ។ យ៉ាងណាមិញ ពួកគេទាំងអស់ធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នក និងផ្តល់ថាមពលដល់អ្នក។
យើងនឹងត្រូវការ៖
ដំណាក់កាល៖
1. កាត់ស្ពៃក្តោបដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែ។ ហើយចាក់អំបិលនិងស្ករដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងវា។ ចាប់ផ្តើមច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកចេញមក។
ហុចការ៉ុតតាមរយៈ grater ពិសេស ការ៉ុតកូរ៉េ. ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ កូរ។
2. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ជក់បារីស្រាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចក្រហម និងស្លឹកខ្ទឹមនៅទីនេះ លាយជាមួយស្លាបព្រា។ ហើយទុកចោល ៥-១០ វិនាទី។
3. បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងនេះពីលើការ៉ុត។ កូរជាមួយស្លាបព្រា។ ហើយបន្ថែមការ៉ុតទាំងនេះបូកទឹកខ្មេះទៅស្ពៃក្តោប។ កូរ។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយហើយធ្វើសារពត៌មានហើយទុកក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយសម្រាប់ 10-12 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកទុកក្នុងទូទឹកកកហើយញ៉ាំដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!
5. នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកក៏ចូលចិត្តវាដែរ។ រីករាយ!
ស្ពៃក្តោបជ្រលក់ទឹកប្រៃត្រជាក់ និងជូរអែម
ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងរូបមន្តពីមុន។ marinade ក្តៅសម្រាប់ស្ពៃក្តោប យើងនឹងប្រើម៉ាស៊ីនត្រជាក់សម្រាប់រឿងនេះ។ លទ្ធផលក៏មានរសជាតិហឹរបន្តិច ហើយក៏មានរសជាតិខ្ទឹមផងដែរ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
ដំណាក់កាល៖
1. ដំបូងធ្វើ marinade យកទឹកកន្លះលីត្រដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ទាប់មកយកស្ករស 5ស្លាបព្រាបាយ អំបិល 1ស្លាបព្រាបាយ និងស្លឹក Bay ពីរ។ សម្រាប់កំណត់ចំណាំដែលមានមន្តស្នេហ៍ បន្ថែមខ្ទឹមស និងម្រេចពីរប្រភេទគឺ allspice និង peas ខ្មៅ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។
2. កាត់ស្ពៃក្តោប និងកិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ឬ grater កូរ៉េ។ ចិតខ្ទឹមសដែលហាន់រួចចូល បំណែកតូចៗ. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច បុកវាដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែទឹកចេញ។
3. ឥឡូវនេះចាក់ marinade ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានហើយកូរ។ ដាក់សារពត៌មានហើយទុកឱ្យឈរក្នុងទីតាំងនេះប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបន្លែនឹងរួញដូចដែលវាគួរតែ។ សម្រាប់ការផ្ទុក អ្នកអាចផ្ទេរវាទៅពាង ឬទុកក្នុងខ្ទះ។
4. អ្នកអាចញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការរង់ចាំ 1 ថ្ងៃ។ តុបតែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. ដូចនេះ អាហារសម្រន់វីតាមីនវាប្រែជាផ្អែមនិងជូរល្មម។ មានបទពិសោធន៍ល្អ!
ស្ពៃក្តោបជ្រលក់ក្រោមគំរបដែក - រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ
តើអ្នកចង់ស្គាល់រូបមន្តសាមញ្ញមួយបន្ថែមទៀតទេ? បន្ទាប់មកវានៅពីមុខអ្នក ខ្ញុំចង់បង្ហាញវា ព្រោះនៅទីនេះអ្នកមិនចាំបាច់ហាន់ស្ពៃច្រើនម៉ោងចូលទៅក្នុងកោរសក់ស្តើងនោះទេ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើកាំបិតព្រោះបន្លែនឹងត្រូវកាត់ជាបំណែក ៗ ។
នេះ។ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនឹងជួយអ្នកធ្វើពិពិធកម្មតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើល។ លើសពីនេះ អ្នកអាចខ្ចប់វាយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងពាង ហើយយកវាចេញក្នុងរដូវរងា ហើយសាកល្បងវា។
ក្នុងរដូវរងា សាឡាត់នេះច្បាស់ជាមិនចាប់ត្រចៀករបស់អ្នកទេ។ អាហា។ ដូច្នេះ ចូរយើងទៅធ្វើការ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
សម្រាប់ 4 កំប៉ុង 3 លីត្រ:
- ក្បាលស្ពៃក្តោប - គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាងមួយ។
- ខ្ទឹម - ក្បាល
- ប៊ុលហ្គារី ម្រេចផ្អែម- ៣-៤ ភី។
- carrots - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
សម្រាប់ 2 លីត្រនៃ marinade:
- ទឹក - 2 លីត្រ
- ទឹកខ្មេះ 9% - 125 មីលីលីត្រ
- ស្លឹក Bay - 3-4 ភី។
- peas allspice - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - 4 tbsp
- ស្ករ - 1 tbsp ។
- allspice - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- cloves - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
ដំណាក់កាល៖
1. កាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែកតាមអំពើចិត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីឱ្យវាសមស្រួលចូល ពាងបីលីត្រ. អ្នកអាចកាត់ការ៉ុតតាមវិធីណាមួយ ចូលទៅក្នុងរង្វង់ ឬគូប ក៏ដូចជាច្រូត។ ម្រេចកណ្ដឹងមិនត្រូវហាន់ល្អិតៗទេ ប៉ុន្តែកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិត។
តើអ្នកដឹងទេ? ម្រេចក្តៅហើយផ្លែប៉ោមនឹងបន្ថែមចំណាំមិនធម្មតា។
ដូច្នេះតាមលំដាប់ចៃដន្យ បោះបន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
2. ធ្វើឱ្យ marinade បន្ថែមកែវស្ករ granulated និងអំបិលទៅទឹករំពុះរួចទៅហើយកូរ។ បន្ថែម cloves, peppercorns និងស្លឹក Bay, ចាក់នៅក្នុង vinegar 9 ភាគរយនិងឆ្អិន។ បិទខ្ទះភ្លាមហើយចាក់ brine នេះទៅលើពាង។
3. បិទ គម្របដែកនៅក្រោមគន្លឹះពិសេស។ ទុកបំណែកឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូឬបន្ទប់ត្រជាក់សម្រាប់ផ្ទុក។
ស្ពៃក្តោប - ផ្អែមជាមួយ beets និងខ្ទឹមស
ខ្ញុំក៏ចង់ឱ្យអ្នកបន្ថែមដូចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និង ជម្រើសមិនធម្មតា pickles ជាមួយ beetroot ។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាបន្លែនេះដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិមិនធម្មតា ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់កាន់តែស្រស់ស្អាតថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ស្ពៃក្តោបក្លាយជាពណ៌ ពណ៌ស្វាយ. ហើយការ៉ុតនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះកាន់តែផ្អែម។ ជាទូទៅវានឹងនៅតែជាអាហារឆ្ងាញ់។
តាមពិតរូបមន្តនេះសំដៅទៅលើ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី. យើងនឹងពិនិត្យមើលលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយនៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យយកវាទៅបម្រើ
យើងនឹងត្រូវការ៖
សម្រាប់ពាង 1 លីត្រ:
- beets តូច - 1 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ស្ពពណ៌ស - 0,7 គីឡូក្រាម
- អំបិលតុគ្រើម - 1 tbsp
- ទឹក - 750 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
- ខ្ទឹម - 10 cloves
- ម្រេចក្រហមដី - pinch មួយ។
អ្នកអាចយកពាង 2 ឬ 3 លីត្របន្ទាប់មកបង្កើនគ្រឿងផ្សំក្នុងសមាមាត្រដែលត្រូវការ
ដំណាក់កាល៖
1. បកសំបក និងការ៉ុត រួចលាងទឹកអោយស្អាតជាមុនសិន។ បន្ទាប់មក chop អ្វីគ្រប់យ៉ាង, beet ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរួមជាមួយគំនិត, ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ carrots ចូលទៅក្នុង slices ។
2. ចិតស្ពៃក្តោប ទៅជាបំណែកតូចៗ តាមទំហំតាមចិត្ត។
3. បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដាក់វានៅក្នុងពាង 1 លីត្រ ហើយអ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះជាស្រទាប់ៗ។ ដាក់នៅលើបាត ខ្ទឹមបារាំង, បន្ទាប់ពីស្ព, beets, ស្ពម្តងទៀតនិងស្រទាប់ចុងក្រោយ - carrots ។
3. ឥឡូវនេះ ចាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាធំពីលើ បូកម្រេចក្រហមមួយក្តាប់ ហើយចាក់ ទឹកធម្មតា។ដាំឱ្យពុះជាមុនហើយត្រជាក់ដល់ ៤០ ដឺក្រេ។
រ៉ូប គម្របនីឡុងហើយទុករយៈពេល 3 ថ្ងៃនៅកន្លែងក្តៅ។ ហើយបន្ទាប់មកយកគំរូមួយសុភាពបុរស។ វាមើលទៅសាមញ្ញស្រស់ស្អាត។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត "ម្រាមដៃលិក" ល្អជាមួយត្រសក់
តើអ្នកចង់ធ្វើចម្រៀងបន្លែឬបី? ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនផ្សំប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងស្ពៃក្តោបក្នុងពាងមួយក្នុងពេលតែមួយ? វានឹងមើលទៅអស្ចារ្យណាស់ ហើយសំខាន់បំផុត វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ជីដូនជីតារបស់យើងបានហៅស្ពៃក្តោបជានំបុ័ងទីបី។ ដូច្នេះកុំឲ្យខូចប្រពៃណី។
សាឡាត់នេះត្រូវបានគេនិយមហៅថាសាឡាដ Kuban វាត្រូវបានសាកល្បងជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ហើយដោយវិធីលក្ខណៈពិសេស នៃម្ហូបនេះ។អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវនិងដោយគ្មានខ្ទឹមស។
យើងនឹងត្រូវការ៖
សម្រាប់ 5 លីត្រ - បន្លែ 1 ទៅ 1 នោះគឺ:
- carrots - 1 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ព - 1 គីឡូក្រាម
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 1.5 tbsp
- ស្ករ - 110 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ
- ម្រេចខ្មៅ - 18 ភី។
- ស្លឹក Bay - 8 ភី។
ដំណាក់កាល៖
1. លាងផ្លែត្របែក និងប៉េងប៉ោះក្នុងទឹក រួចកាត់ជាដុំៗ ដូចបង្ហាញក្នុងរូបថតនេះ ។
2. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប រួចបន្ថែមស្ករសចូល រួចអំបិល (ពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុប)។ ចាប់ផ្តើមច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកចេញមក។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាគូប។ ផ្សំបន្លែទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ស្ករ និងអំបិល។ កូរ។ បន្ទាប់បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេស។ + ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ឈើ។
3. ទុកសាឡាដដើម្បី marinate ។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកនឹងឃើញទឹកផ្លែឈើ។ អ្នកអាចប្រើវាបានហើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាសម្រាប់រដូវរងា ចូរយកល្បាយទាំងមូលទៅស្ងោរលើភ្លើងមធ្យម ហើយចម្អិនរយៈពេល ៨ នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រដែលនៅសល់ ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 1 នាទី។
5. បង្វិលគម្រប។ បង្វែរពួកវាទៅម្ខាងទៀតដោយគម្របចុះក្រោម ដាក់វានៅក្នុងអាវរោម ហើយទុកពាងឱ្យត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងយកវាទៅក្រឡា។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបន្ថែម ការព្យាបាលកំដៅគ្មានអ្វីត្រូវបានធ្វើទេ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយ។ រីករាយ!
ស្ព Pickled រមៀលជាមួយ carrots សម្រាប់រដូវរងារ
ជាការប្រសើរណាស់ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្តាច់មុខមួយផ្សេងទៀត ទាំងនេះគឺជាស្ពៃក្តោប ឬអ្នកអាចហៅវាតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត រមៀល។ មិនមានអ្វីពិបាកនោះទេ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់មើលទៅស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ ប្រើវាជាអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសណាមួយ។ ស្វែងយល់លម្អិតទាំងអស់នៅក្នុងវីដេអូនេះ។
នេះគឺជាជម្រើសតិចតួចនៃ salads រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារដែលបានចេញផ្សាយនៅថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមស្វែងរកអ្នកនូវរូបមន្តលឿនបំផុតសម្រាប់ការរើសស្ពៃក្តោប។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកបានរកឃើញអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។ ជួបគ្នានៅលើគេហទំព័រ។
ស្ព Pickled ចម្អិនលឿនជាង sauerkraut ប៉ុន្តែរូបមន្ត ស្ពៃក្តោបប្រចាំថ្ងៃរួមទាំងទឹកខ្មេះ។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមសប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ហើយវាស័ក្តិសមសម្រាប់គ្រានោះ នៅពេលដែលការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះទាំងអស់សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធ្វើឡើងរួចហើយ ប៉ុន្តែអ្នកចង់ញ៉ាំស្ពៃក្តោបនៅពេលនេះ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរើសស្ពៃក្តោបស្រស់គឺសាមញ្ញណាស់ ហើយម្ហូបក៏ចាស់ត្រឹមតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ទោះបីជាមានរូបមន្តខាងក្រោមដែលអាចដាក់លើតុភ្លាមៗក៏ដោយ។
ស្ពៃក្តោបបែបនេះ ចម្អិនអាហារភ្លាមៗវាត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកហើយនៅពេលបម្រើវាគឺហ៊ានណាស់ប្រោះជាមួយឱសថ - onions, parsley, dill, cilantro, basil ។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបមួយថ្ងៃជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ព - 2,5 គីឡូក្រាម
- carrots - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves
- ទឹក - 1 លីត្រ
- ស្ករ - កន្លះកែវ
- ទឹកខ្មេះ 9% - កន្លះកែវ
- ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
វិធីរើសស្ពៃក្តោបឱ្យលឿន៖
1. ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន បុកការ៉ុត ហាន់ស្ពៃស្តើងៗ ដូចក្នុង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះស្អាត បន្ថែមអំបិល និងស្ករ។ នាំយកទៅរំពុះរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
៣.បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងឆា និងទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ marinade ពីលើស្ពៃ។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យ marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ស្ពៃក្តោបរហ័សជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ១,៥ គីឡូក្រាម
- 2 ការ៉ុត
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 2 ស្លឹក laurel
- សណ្តែកដី ៧-៨ ផ្លែ នីមួយៗមានពណ៌ខ្មៅ និងគ្រឿងទេស
- 0.5 ពែង rast ។ ប្រេង (អាចមានក្លិនក្រអូប)
- ខ្ទឹមស ៥កំពឹស
- មើមខ្ទឹមស ៣-៤ ដើម
- 1 លីត្រ ទឹកឆ្អិន
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករ
- 0.5 តារាង។ ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ
របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស៖
1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប កាត់ការ៉ុត និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយដៃរបស់អ្នកក្នុងចានធំមួយ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាមួយស្ពៃក្តោប រួចដាក់ក្នុងពាង។
3. ដាក់អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស ចូលក្នុងទឹកដាំពុះ បន្ថែមប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ ត្រជាក់។
4. ចាក់ចូលក្នុងពាងជាមួយស្ពៃក្តោបហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។
ចម្អិនស្ពៃក្តោបប្រចាំថ្ងៃជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
ជាមួយនឹងការបន្ថែម ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងរសជាតិជូរឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបស្រាលនៃផ្លែប៉ោមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម
- 2 ការ៉ុត
- 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ dill
- ទឹក 2 កែវ
- 1 តុ។ ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលតូចមួយ
- ស្ករ 0.5 ពែង
- ប្រេងបន្លែ 0.5 ពែង
- 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
វិធីធ្វើស្ពៃក្តោបមួយថ្ងៃជាមួយខ្ទឹមស៖
1. កាត់ស្ពៃក្តោប កាត់ការ៉ុត បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយបុកដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបញ្ចេញទឹកចេញ។
2. រៀបចំ marinade ដោយបន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅក្នុងទឹក នៅពេលដែលវាពុះ បន្ថែមគ្រឿងទេស ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។
3. ចាក់ marinade ក្តៅលើស្ពៃក្តោបហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ នៅពេលដែលត្រជាក់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
បញ្ជាទិញឧបករណ៍សន្សំសំចៃថាមពល ហើយភ្លេចអំពីការចំណាយដ៏ធំពីមុនសម្រាប់អគ្គិសនី
ស្ពៃក្តោបប្រចាំថ្ងៃជាមួយរមៀត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល
- 1 ការ៉ុត
- 1 tsp រមៀត
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
- 1 tbsp ។ អំបិល
- ទឹក 0.5 ពែងនីមួយៗ ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ 6%
រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមស៖
1. កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបមួយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយកិនការ៉ុត។
2. ប្រោះរមៀតហើយកូរ។
3. សម្រាប់ marinade ដាំទឹកជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មះ។
4. ចាក់ marinade ក្តៅលើស្ពៃក្តោបហើយដាក់នៅក្រោមសម្ពាធសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ស្ពៃក្តោបរហ័សជាមួយខ្ទឹមសនិង raisins
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 ក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប
- 3 ការ៉ុត
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
- raisins 100 ក្រាម។
- 1 tbsp ។ អំបិល
- ទឹក 0.5 លីត្រ
- ស្ករមួយកែវនិង rast ។ ប្រេង
- ទឹកខ្មេះ 6% 100 មីលីលីត្រ
របៀបចំអិន marinade រហ័សសម្រាប់ស្ពៃក្តោបក្នុងមួយថ្ងៃ៖
1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយជូតដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកចេញមក។
2. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយវិចិត្រ chop គំនិត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្ទឹមឬតាមរយៈសារពត៌មានមួយ។
3. បន្ថែមបន្លែចូលលាងឱ្យស្អាត រួចយកផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលហាន់រួចចូលក្នុងស្ពៃក្តោបរួចកូរ។
4. សម្រាប់ marinade បន្ថែមស្ករទៅទឹករំពុះ, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
5. បន្ថែម vinegar និងចាក់ចូលទៅក្នុងស្ព, stirring ផងដែរ។
ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។
ស្ពៃក្តោបខ្ទឹមជាមួយ beets
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ព - 3 គីឡូក្រាម
- beets - 1 មធ្យម
- carrots - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 7 cloves
- ទឹក - 1 លីត្រ
- ទឹកខ្មេះ 6% - 180 មីលីលីត្រ
- ប្រេង - 0.5 ពែង
- ស្ករ granulated - 1 ពែង
- អំបិល - 2 tbsp ។ ជាមួយនឹងស្លាយមួយ។
- peppercorns - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
របៀបរើសស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបមួយថ្ងៃជាមុន៖
1. ហាន់ស្ពៃក្តោបឲ្យម៉ត់ អ្នកអាចកាត់វាទៅជាការ៉េ ដូចជា ហាន់ជាដុំៗ ឬកាត់ជាការ៉េក៏បាន។
2. កាត់ beets និង carrots ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងឬច្រូត។ លាបខ្ទឹមសហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះមួយ ប្រោះជាមួយ beets, carrots និងខ្ទឹម។
4. សម្រាប់ marinade ទឹករំពុះជាមួយអំបិលនិងស្ករចាក់នៅក្នុង vinegar ប្រេងបន្លែបន្ថែម peppercorns ។
5. ចាក់វាពីលើស្ពៃក្តោបគ្របវាជាមួយចានហើយដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធ។
6. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបបានត្រជាក់ហើយ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។
រូបមន្តប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយម្ទេសផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ១,៥ គីឡូក្រាម
- ម្ទេសប្លោកធំ ២ ផ្លែ
- 2 ការ៉ុត
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
- parsley
- ទឹក 1 លីត្រ
- 3 tbsp ។ សាហារ៉ា
- 2 tbsp ។ ជាមួយអំបិលមួយដុំ
- 3 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 9%
- ប្រេងបន្លែ 0.75 ពែង
រៀបចំស្ពៃក្តោបមួយថ្ងៃជាមុន៖
1. ហាន់ស្ពៃក្តោប កាត់ម្រេចជាច្រូត កិនការ៉ុត និងខ្ទឹមស ដាក់លើក្រឡរក្រៀម។
2. រំលាយអំបិលនិងស្ករក្នុងទឹកឆ្អិនបន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។
3. លាយបន្លែ បន្ថែម parsley chopped និងដាក់ក្នុងពាងមួយ។
4. ចាក់ចូលក្នុង marinade និងបិទជាមួយគំរបមួយ។
5. រុំពាងនៅក្នុងភួយក្តៅមួយហើយទុកវាឱ្យក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោបដែលជ្រលក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។
សមត្ថភាពក្នុងការចំអិនឆ្ងាញ់ទាំងចានស្មុគស្មាញ និងសាមញ្ញ តុបតែងស្ត្រីណាម្នាក់។ ជាការពិតណាស់ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបដ៏មានឱជារស ហើយទាក់ទាញវាជាមួយនឹងរសជាតិនៃមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ ហើយអ្នកព្យាយាមធ្វើវាដោយគ្មានសាច់ដោយប្រើច្រើនបំផុត បន្លែសាមញ្ញដែលអ្នកតែងតែមាននៅក្នុងដៃ - ស្ពៃក្តោបពណ៌ស និងការ៉ុត។
តើអ្នកគិតថាការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ដែលមិនគួរអានបន្តទៀតទេ? ខ្ញុំហ៊ានធានាចំពោះអ្នកថា សូម្បីតែក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលមើលទៅហាក់បីដូចជាមានអាថ៌កំបាំង និងល្បិចក៏ដោយ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំសាឡាដពីស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ ជាមួយទឹកខ្មះ ដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានដែរ។
ជាដំបូងដើម្បីធានាបាននូវស្ពៃក្តោបដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងសាឡាដ យើងត្រូវជ្រើសរើសក្បាលស្ពៃក្តោបពណ៌សល្អ និងរឹងមាំ។ ច្របាច់វាដោយដៃទាំងសងខាង បើឮសូរគ្រេចបន្តិច អ្នកអាចទិញវាបាន។ ហើយពេលយើងរៀបចំសាឡាដ យើងកិនស្ពៃដែលហាន់ជាដុំៗដោយដៃដើម្បីបញ្ចេញទឹកចេញ ហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ រួចដាក់ស្ពៃក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល ១៥ នាទី ទុកឲ្យវាអង្គុយត្រាំទឹក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងសម្រេចបាននូវតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងទេសបន្ទាប់ពីយើងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ជាពិសេសទឹកខ្មេះនិងស្ករ granulated ។
អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះណាមួយដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះទៅសាឡាត់។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាជាផ្លែប៉ោម ឬស្រា ប៉ុន្តែតារាង 9% នឹងធ្វើបានល្អ។
ហើយបន្ទាប់ពីសាឡាដរួចរាល់យើងនឹងដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ យើងត្រូវការស្ពៃក្តោបឱ្យឆ្អែតទាំងស្រុងជាមួយគ្រឿងទេសនិង marinated ។
លទ្ធផលគឺហ៊ានណាស់។ សាឡាត់ហឹរពីបន្លែ ដែលពីមុនអាចត្រូវបានគេភ្លក់នៅក្នុងកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារដ៏ល្អ។
អាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន ហើយនៅពេលដែលវាអង្គុយក្នុងទូទឹកកកយូរ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅស្ពៃក្តោបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផងដែរ។ salad ម្រេច, ត្រសក់ ឬ ផ្លែឈើទុំប៉េងប៉ោះ។
អ្នកអាចបម្រើ salad នេះនៅក្នុងផ្នែកនៅលើចាន appetizer តូចមួយ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកមានសាឡាត់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់ pies ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់បន្ថែម pasta និង simmer សម្រាប់ 25 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ 
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស- ៣០០ ក្រាម,
- ឫសការ៉ុត - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។
- ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ ល.,
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ,
- ស្ករ - 1 tsp,
- អំបិល។
របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
កាត់ស្ពៃក្តោបពណ៌សឱ្យស្តើងៗ និយមដោយកាំបិតមុតស្រួច។
បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាចុចវាដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាបញ្ចេញទឹកហើយបន្ថែមអំបិល។
ទុកស្ពៃក្តោបរយៈពេល 15 នាទីខណៈពេលដែលយើងបន្តទៅបន្លែ។
កិនការ៉ុតដែលបានលាបលើ grater ។
កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនឱ្យល្អិត។
ឥឡូវនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃអាហារសម្រន់បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងស្ករលាយនិងចាក់ប្រេងបន្លែ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
Starinskaya Lesya
ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ យើងបានរៀបចំច្រើនណាស់ថ្ងៃនេះ salad ឆ្ងាញ់ពីស្ពៃក្តោបនេះគឺជាស្ពៃក្តោបភ្លាមៗជាមួយទឹកខ្មះនិង ប្រេងបន្លែ. ស្ពៃក្តោបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញបំផុត។ គេលក់ស្ពៃនេះនៅផ្សារយើង។ នៅពេលមួយខ្ញុំចូលចិត្តស្ពៃក្តោបប្រភេទនេះ ហើយខ្ញុំតែងតែទិញវា ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះមានមិត្តម្នាក់បានចែករំលែកជាមួយយើងនូវរូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបរហ័ស។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើសាឡាត់នេះនៅផ្ទះ។ វាបានប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។
យើងបានធ្វើវាមុននេះ ប៉ុន្តែរូបមន្តមិនលឿនទេ ស្ពៃក្តោបត្រូវផ្តល់ពេលវេលាដើម្បី ferment ។ អត្ថបទផ្តល់នូវរូបមន្តបីយ៉ាងដើម្បីជ្រើសរើស ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសមួយណាក៏បាន។ ស្ពៃក្តោបនេះត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies, pies, នំប៉ាវ, សម្រាប់ borscht (ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចូលចិត្ត borscht ជាមួយ sauerkraut) និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀត។
រូបមន្តថ្ងៃនេះជាសាឡាត់បន្លែដែលមានរសជាតិហឹរ ដែលអាចបរិភោគបាន។ ម្ហូបឯករាជ្យជាឧទាហរណ៍ជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ ហើយថែមទាំងបម្រើជាមួយសាច់អាំង សាច់ បបរ ដំឡូង និងចានផ្សេងៗទៀត។ នេះគឺជាស្ពៃក្តោបភ្លាមៗជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ រូបមន្តជាមួយ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ, ដូចរាល់ដង។
រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ស្ពៃក្តោបគឺច្រើនជាង 15 នាទី។
គ្រឿងផ្សំដែលយើងនឹងត្រូវការគឺសាមញ្ញណាស់ និងមានតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃស្ពៃក្តោបនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះស្ពៃក្តោបនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែជាឆ្ងាញ់មែនទែន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 គីឡូក្រាម។ ស្ពៃក្តោប
- ម្រេចក្រហមផ្អែម ១ ដុំ
- 1 ការ៉ុតតូច
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
សម្រាប់ marinade:
- 150 មីលីលីត្រ។ ទឹកក្តៅឆ្អិន
- 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%
- 70 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ
- អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយ ស្លឹក Bay, peppercorns, cloves, ល. ខ្ញុំបានរៀបចំស្ពៃក្តោបភ្លាមៗដោយគ្មានគ្រឿងទេស។
យើងត្រូវការស្ពៃក្តោប១គីឡូក្រាម ខ្ញុំហាន់និងថ្លឹងស្ពៃក្តោប។ ខ្ញុំក៏បានរៀបចំម្រេចក្រហម១ផ្លែ ពូជ Ratunda។ យើងគិតថាមានម្រេចច្រើននៅក្នុងស្ពៃក្តោប ដូច្នេះយើងអាចកំណត់ខ្លួនយើងត្រឹមពាក់កណ្តាល។ ការ៉ុតរបស់ខ្ញុំតូច។
ឥឡូវនេះអំពី marinade ។ ខ្ញុំដាំទឹកឱ្យត្រជាក់ចុះ ខ្ញុំត្រូវការទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ប៉ុន្តែមិនក្តៅទេ។ ខ្ញុំក៏បានរៀបចំប្រេងបន្លែចម្រាញ់ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិប្រេង បន្ទាប់មកយកប្រេងបន្លែដែលមិនទាន់ចម្រាញ់។ ទឹកខ្មេះគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងអត្រា 9% ខ្ញុំបានប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនៅ 6% ហើយយកបរិមាណពីរដង (4 ស្លាបព្រា) ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ពៃក្តោបឈរមួយស្របក់ យើងមិនមានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងវាទេ ភាគច្រើនបន្លែបានស្រូបយកទឹកខ្មេះ ហើយអាស៊ីតមិនមានអារម្មណ៍ទាល់តែសោះ។
ចំពោះគ្រឿងទេស ខ្ញុំប្រើតែខ្ទឹមស ខ្ញុំយក១កំពឹសធំ បើចូលចិត្តហឹរ អ្នកអាចយក២-៣កំពឹស តែសម្រាប់យើង១កំពឹស។
យកស្ពៃក្តោបដែលមានពណ៌ស មានជាតិទឹកមិនរឹង។ យើងច្របាច់ស្ពៃក្តោបតាមភាពងាយស្រួលរបស់អ្នក។ ខ្ញុំបានធ្វើវាដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ពិសេស។
ខ្ញុំបានកាត់ម្រេចទៅជាច្រូតស្តើង ហើយបន្ទាប់ពីលាបការ៉ុតរួច ខ្ញុំបានកិនវានៅលើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់ការ៉ុតជាច្រូតស្តើង ឬនៅលើ grater ធម្មតា។
ខ្ញុំដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងឆ្នាំងមួយ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលលាយវា។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅស្ពៃក្តោប។
ខ្ញុំបានថ្លឹងបរិមាណស្ករដោយប្រើជញ្ជីង ហើយយកអំបិល ១,៥ស្លាបព្រាបាយ។
ខ្ញុំកូរស្ពៃក្តោបដោយដៃខ្ញុំកុំច្រើនពេក ធ្វើឲ្យស្ពៃមានទឹកហើយទន់បន្តិច។ ស្ពៃក្តោបនឹងថយចុះបន្តិចក្នុងបរិមាណ ហើយកាន់តែទន់។ នេះគឺជាអ្វីដែលស្ពៃក្តោបមើលទៅដូចជាអំបិលនិងស្ករ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិហិរ នោះអ្នកមិនគួរដាក់កំហិតខ្លួនអ្នកចំពោះខ្ទឹមសមួយកំពឹសនោះទេ។
ឥឡូវនេះខ្ញុំបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅស្ពៃក្តោបភ្លាមៗជាមួយនឹងទឹកខ្មេះនិងប្រេង។ ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តពិសោធន៍ហើយបន្ថែម 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
ប៉ុន្តែយើងបានឈានដល់ការសន្និដ្ឋានថាបរិមាណនៃ vinegar នៅក្នុង salad គួរតែត្រូវបានលៃតម្រូវទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ បរិមាណទឹកខ្មេះនេះមិនបង្កើតជាតិអាស៊ីតទេ ប៉ុន្តែវាបង្កើតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រសជាតិផ្អែមស្ពៃក្តោប
ខ្ញុំបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅស្ពៃក្តោប ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ខាងលើ ខ្ញុំយកប្រេងចម្រាញ់ គ្មានក្លិន ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងដោយប្រេងដែលមិនចម្រាញ់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
បន្ថែម 150 មីលីលីត្រ។ ទឹកឆ្អិន។ ទឹកត្រូវតែដាំឱ្យពុះជាមុនហើយត្រជាក់។ ទឹកគួរតែត្រូវបានប្រើក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។
ខ្ញុំបានថតរូបជាច្រើនសន្លឹកដោយចេតនា ហើយរៀបរាប់ពីរូបមន្តយ៉ាងលម្អិត ដើម្បីឱ្យអ្នកងាយស្រួលរៀបចំស្ពៃក្តោបភ្លាមៗ។
នៅដំណាក់កាលនេះលាយសាឡាត់ស្ពៃក្តោបដោយដៃរបស់អ្នកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អណាស់ហើយបន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិស្ពៃក្តោប។ យោងតាមរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល ទឹកខ្មេះ ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
កុំរំលងជំហាននេះ ព្រោះជំហាននេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកអាចកែសម្រួលរសជាតិនៃស្ពៃក្តោបភ្លាមៗជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ និងប្រេង។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំអំបិលនិងស្ករគឺគ្រប់គ្រាន់។ ចំពោះទឹកខ្មេះ ប្រើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាការណែនាំ។ នេះគឺជាអ្វីដែលស្ពៃក្តោបមើលទៅ។
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay, allspice, peppercorns, cloves និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅស្ពៃក្តោប។
នៅដំណាក់កាលនេះ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានគេបរិភោគរួចហើយ ប៉ុន្តែយោងទៅតាមរូបមន្ត អ្នកក៏ត្រូវដាក់ចានមួយ និងទម្ងន់មួយនៅលើកំពូលស្ពៃ ដោយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
ខ្ញុំបានគ្របដណ្តប់ស្ពៃក្តោបជាមួយចានមួយហើយដាក់ពាងទឹក 1,5 លីត្រនៅលើកំពូល។ ស្ពៃក្តោបចាំបាច់ត្រូវដាក់ កន្លែងត្រជាក់. អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំវាជាយ៉រ វាត្រជាក់នៅខាងក្រៅហើយ។
ពិតហើយ ពីរបីម៉ោងក្រោយមក យើងមិនអាចសាកល្បងស្ពៃក្តោបបានទេ ដោយសារយើងទៅទីក្រុងធ្វើជំនួញ ត្រលប់មកវិញយឺត ដូច្នេះស្ពៃក្តោបបានចំណាយពេលមួយយប់នៅលើយ៉រ នេះជាអ្វីដែលស្ពៃក្តោបភ្លាមៗជាមួយនឹងទឹកខ្មេះមើលទៅដូចជានៅលើទីពីរ។ ថ្ងៃ
ស្ពៃក្តោបបានបញ្ចេញទឹកយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរទុកស្ពៃក្តោបយូរពេកទេ។ នៅតែនេះជាស្ពៃក្តោបរហ័ស មិនមែនស្ពៃក្តោបប្រចាំថ្ងៃទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំស្ពៃក្តោបភ្លាមៗឬពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
ជាទូទៅ ខ្ញុំគិតថាអ្នកត្រូវញ៉ាំស្ពៃក្តោបនេះភ្លាមៗ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់សម្ពាធនោះទេ ព្រោះនៅពេលដែលខ្ញុំលាយស្ពៃក្តោប ហើយភ្លក់វា ស្ពៃក្តោបនោះជាអ្វីដែលខ្ញុំត្រូវការហើយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើតាមរូបមន្តហើយដាក់វានៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយវាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។
ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងចានមួយហើយបម្រើ។ ក្នុងនាមជាមិត្តរបស់ខ្ញុំ ដែលបានចែករំលែករូបមន្តធ្វើស្ពៃក្តោបភ្លាមៗជាមួយពួកយើង បាននិយាយថា ស្ពៃក្តោបកាន់តែយូរ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ ប៉ុន្តែមិនសូវជាផលិតផលសម្រេចចេញពីស្ពៃមួយគីឡូទេ។
បម្រើស្ពដោយគ្មាន brine ។ ប៉ុន្តែហាង ស្ពឆ្អិនអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យរៀបចំស្ពៃក្តោបជាការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងាទេ ព្រោះវាជាស្ពៃក្តោបចម្អិនរហ័សជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយអ្នកតែងតែអាចធ្វើផ្នែកស្រស់នៃសាឡាដបាន។ ហើយវាមានរសជាតិដូច sauerkraut ជាង sauerkraut ។
សាឡាត់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់អ្នកអាចប្រើ dill, parsley ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ឥឡូវនេះសម្រាប់រសជាតិនៃ salad នេះ។ រសជាតិពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងហឹរណាស់ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិ និងក្លិននៃម្រេចផ្អែម។
នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំស្ពៃក្តោបភ្លាមៗប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំថែមទាំងអាចនិយាយបានថាស្ពៃក្តោបមានរសជាតិមិនដូចបន្លែទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដូចផ្លែឈើទៀតផង។ ស្ពៃក្តោបប្រែជា juicy ណាស់។
អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរទេ អ្នកចម្អិនវាហើយបម្រើវាភ្លាមៗ។ នេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ appetizer ត្រជាក់ទៅ ចានផ្សេងៗនិងជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ស្ពៃក្តោបនេះគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ ឬបន្លែមានវីតាមីនមានប្រយោជន៍ច្រើន។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស្ពៃក្តោបគឺនៅឆ្ងាយពីកន្លែងចុងក្រោយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់រុស្ស៊ី។ ហើយអ្នកប្រហែលជាមិនអាចរកឃើញអ្នកដែលបានភ្លក់ស្ពៃក្តោបយ៉ាងហោចម្តងទេ។ ស្ពៃក្តោបគឺល្អទាំងឆៅ និងជ្រក់ ឬជ្រលក់។
ការរៀបចំស្ពៃក្តោបគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយខ្ញុំនឹងព្យាយាមបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកពីវា។ ខាងក្រោមនេះជាមួយចំនួន រូបមន្តសាមញ្ញការរៀបចំសម្រាប់ការនេះ។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ហើយអ្នកក៏អាចទុករូបមន្តធ្វើស្ពៃក្តោបរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់ផងដែរ។ អញ្ចឹងតោះចុះរកស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ។
ស្ពៃក្តោប 2 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត ២ ភី។
ខ្ទឹមស ៥-៦ កំពឹស។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំ marinade ។
អំបិល 2 ស្លាបព្រាធំ។
ស្ករកន្លះកែវ។
លីត្រ ទឹក។
សណ្តែក Allspice ។
ម្រេចខ្មៅដី។
ស្លឹក Laurel 3-4 ។
ទឹកខ្មេះ 9% 100 ក្រាម។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ;
☑ យកស្លឹកកំពូលពីរបីសន្លឹកចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយកាត់ជាច្រូតដោយកាំបិត ឬនៅលើក្រឡពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ដោយកាំបិត សូមព្យាយាមធ្វើឱ្យចំបើងស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
☑ លាងនិងលាងការ៉ុតដូចក្នុងភាសាកូរ៉េសម្រាប់ការ៉ុត។ ឬគ្រាន់តែជាចំបើង។ អ្នកក៏អាចដឹងគុណវាបានដែរ។
☑ ដាក់ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចកូរ។
☑ ចិតសំបកខ្ទឹម រួចហាន់ជាចំនិតៗ ឬកាត់តាមខ្ទឹមស។
☑ ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកនឹងត្រូវចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា លើកលែងតែទឹកខ្មេះ ដាក់លើភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទី។
☑ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមចូល marinade ។
☑ ចាក់ marinade ដែលរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោប។
☑ បន្ថែមម្រេច និងស្លឹក Bay ហើយលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លើកស្ពៃពីបាតទៅកំពូល។ ទុកឱ្យ marinade ត្រជាក់និងផ្ទេរស្ពៃក្តោបទាំងអស់ចូលទៅក្នុងពាង។ ធ្វើពាងបីលីត្រ។
☑ គួរតែដាក់ពាងក្នុងទូទឹកកក ហើយទុកឲ្យស្ពៃក្តោបត្រាំក្នុងទឹកសមុទ្រមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកស្ពៃក្តោបរួចរាល់ហើយអ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុ។
នៅក្នុងទម្រង់នេះ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែល 30 ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាយើងញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍កន្លះ។ ដូច្នេះវាមិនអាចពិនិត្យមើលថាតើស្ពៃក្តោបអាចឈរបែបនេះបានយូរប៉ុណ្ណានោះទេ។
ពីស្ពៃក្តោបបែបនេះអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់ពីសាមញ្ញទៅស្មុគស្មាញ។ អ្នកអាចគ្រាន់តែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងរដូវឱសថជាមួយប្រេងបន្លែ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើ vinaigrette ឬជាការបំពេញសម្រាប់ pies ។
រូបមន្តសម្រាប់ការរើសស្ពៃក្តោបជាមួយ beets ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 8 ម៉ោង។
អ្នកនឹងអាចចំអិនបានច្រើន។ អាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាតពីស្ពៃក្តោបនិង beets ។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសស្ពស្រស់និង beets ស្រស់។ បន្ទាប់មក beets នឹងអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេទៅស្ពនេះ។ ពណ៌ភ្លឺនិងក្លិនក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ;
ស្ពៃក្តោបស្រស់ ២ គីឡូក្រាម។
2-3 ការ៉ុតមធ្យម។
ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយវាទៅប្រហែល 300-350 ក្រាម។
100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។
ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្លាបព្រាអំបិល។
ស្ករ 3 ស្លាបព្រា។
60-70 ក្រាមនៃ vinegar តារាង។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ;
☑ កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូតដោយប្រើវិធីដែលមាន។
☑ កាត់ការ៉ុតជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលចំណិតស្តើងជាង។
☑ យើងសម្អាត beets ហើយឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ grater ។ អ្នកត្រូវធានាថាទាំងស្ពៃក្តោប និង beets ត្រូវបានដឹងគុណ ឬកាត់ស្មើៗគ្នា។
☑ ពេលប្រើខ្ទឹមស ត្រូវហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
☑ ច្របល់ផលិតផលដែលហាន់រួចទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វល្អ។
☑ ដាក់ទឹក ៤០០ក្រាម លើភ្លើង បន្ថែមអំបិល ស្ករស ដាំឱ្យពុះ រួចចាក់ប្រេងឆា និងទឹកខ្មេះ។ យកចេញពីកំដៅកូរនិងចាក់ brine លើស្ព។
☑ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយល្អ។ ប្រយ័ត្នព្រោះទឹកប្រៃនៅតែក្តៅខ្លាំង។
☑ គ្របស្ពៃក្តោបជាមួយគំរបមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាង ដាក់ទម្ងន់ពីលើ ហើយទុកវាឱ្យក្តៅរយៈពេល 8 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក ស្ពៃក្តោបបានរួចរាល់ដើម្បីទទួលទានអាហាររបស់អ្នក។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបរហ័សដោយមិនប្រើទឹកខ្មេះ
ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់ណាមួយ។ តារាងបុណ្យ. ហើយអំពីរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃដ៏អស្ចារ្យនេះនិង ម្ហូបសាមញ្ញវាមិនសមនឹងការនិយាយនោះទេ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់ភ្លាមៗ គ្រាន់តែមើលសមាសភាព។
គ្រឿងផ្សំ;
ស្ពៃក្តោបមធ្យមមួយក្បាល។
2-3 ការ៉ុតទំហំមធ្យម។
Horseradish 50 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម។
2 លីត្រទឹក។
អំបិល ២០០ ក្រាម។
200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
អ្នកអាចបន្ថែម beets ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ;
☑ ចិតស្ពៃពីស្លឹកចាស់ ហើយកាត់វាតាមវិធីណាដែលមាន។
☑ បកសំបកការ៉ុត កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
☑ នៅពេលប្រើ beets សូមកិនវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្ពៃក្តោបដែរ។
☑ របៀបខ្ទឹមសម្រាប់រង្វង់តូច។
☑ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះមួយ ហើយលាយវាឱ្យសព្វគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។
☑ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ស្ករ និងអំបិលចូល។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ brine ពីលើស្ពៃក្តោប។
☑ លាយស្ពៃក្តោបថ្នមៗ រួចដាក់ទម្ងន់ពីលើ។ វាងាយស្រួលប្រើពាងទឹកបីលីត្រជាបន្ទុក ឬអ្នកអាចយកដបទឹកប្រាំលីត្រក៏បាន។ ជាទូទៅអ្វីក៏ដោយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
8. ទុកស្ពៃក្តោបរយៈពេលពីរថ្ងៃហើយវារួចរាល់ក្នុងការបម្រើ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅលើយ៉។
ស្ពៃក្តោប pickled ភ្លាមៗ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ស្ព spicyអ្នកត្រូវរកម្ទេសក្តៅ។ មិនមានចំណូលចិត្តទាក់ទងនឹងពណ៌ទេ ព្រោះម្រេចគឺជាភ្នាក់ងារពណ៌ខ្សោយ ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ពណ៌ចុងក្រោយនៃម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងប៉ះពាល់ដល់ភាពហឹររបស់វា។ ដូច្នេះរូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរ។
គ្រឿងផ្សំ;
ស្ពស្រស់ ១.៥-២ គីឡូក្រាម។
200-300 ក្រាមនៃការ៉ុត។
ម្រេចក្តៅ ១-២ ផ្លែ។
200 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។
100 ក្រាមនៃ vinegar តារាង។
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល។
Dill ឬ parsley ១ បាច់។
ទឹក 1 លីត្រ។
អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។
2 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ;
☑ លាងនិងបកសំបកការ៉ុត ដោយប្រើរបៀបសម្រាប់បន្ទះស្តើងៗ។
☑ កាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែកៗប្រហែល 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ និយមកាត់ស្ពៃក្តោបជាការ៉េ។ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាពាក់កណ្តាល បំបែកស្លឹកប្រហែល 3-5 សន្លឹក ហើយកាត់វាជាការ៉េ ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងស្ពៃក្តោបទាំងអស់។
☑ លាបខ្ទឹមស និងរបប។ លាងម្រេចយកគ្រាប់ និងកន្ទុយចេញ រួចកាត់ជាចិញ្ចៀន។ ប្រយ័ត្នជាមួយម្ទេសក្តៅ។
☑ ហាន់ជីអង្កាម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
☑ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចចាប់ផ្ដើមរៀបចំទឹកអំបិល។
☑ លាយអំបិល និងស្ករក្នុងទឹក រួចដាក់ភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ចាក់ប្រេងឆា និងទឹកខ្មេះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ចាក់ brine ពីលើស្ពៃក្តោបហើយលាយបន្លែទាំងអស់។
☑ ស្ពៃក្តោបត្រូវត្រាំប្រហែលមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកត្រូវដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ មិនថាក្នុងទូទឹកកក ឬក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
Bon appetit ។
រូបមន្តងាយៗ និងលឿនបំផុតសម្រាប់ការរើសស្ពៃក្តោបក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 2 ម៉ោង។
ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនជារូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើស្ពៃក្តោបជ្រលក់ទេ មានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលតាមដែលស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ហើយបម្រើភ្លាមៗ។
គ្រឿងផ្សំ;
0.7 ស្ពស្រស់។
1 ម្រេចផ្អែមឬកណ្ដឹង។
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
1 ការ៉ុត។
3-5 peas នៃ allspice ។
ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក។
ទឹក 1 លីត្រ
អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។
50-60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
100 ក្រាមនៃ vinegar តារាង។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ;
☑1.កាត់ម្ទេស និងការ៉ុតជាច្រូត។
☑ យើងកាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត។
☑ របៀបខ្ទឹមជាចំណិតស្តើងៗ។
☑ លាយអំបិល ស្ករ និងទឹក ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ។ យកចេញពីកំដៅ។
☑ បន្លែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកប្រៃដែលផលិតរួច។ កូរហើយទុកចោលមួយម៉ោង។
☑ ច្របាច់ទឹកអំបិលចេញ ឬគ្រាន់តែយកស្ពៃក្តោបចេញដោយដៃរបស់អ្នក រួចដាក់ក្នុងពាង។ បន្ទាប់មកដាក់ពាងក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
☑ មួយម៉ោងក្រោយមក អ្នកអាចយកស្ពៃក្តោបចេញពីទូទឹកកក ហើយយកមកដាក់លើតុ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមបន្លែបៃតងបន្តិចទៅវា ហើយរដូវវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ Bon appetit ។
សម្រាប់ការរើសយកតែស្ពៃក្តោបស្រស់។ យឺតឬខ្យល់នឹងមិនដំណើរការទេ។ ម្ហូបនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ហើយវានឹងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។
មិនត្រឹមតែការ៉ុតអាចត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយស្ពៃក្តោប ផ្លែប៉ោម ត្រសក់ ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ currants ឬ cranberries ក៏ត្រូវបានជ្រលក់ជាញឹកញាប់ផងដែរ។
អ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោបស្ទើរតែទាំងអស់ មិនត្រឹមតែស្ពៃក្តោបពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេ។ សាកល្បងផ្សំពណ៌ និងស ក្រហម និងប៉េកាំង។ សាកល្បងប្រើ ប្រភេទផ្សេងៗស្ពៃក្តោប
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមស្លឹក Bay មិនទៅ brine នោះទេប៉ុន្តែជាទៅស្ពនេះ។ នៅក្នុង brine ស្លឹក Bay អាចផ្តល់ភាពជូរចត់។
រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ស្ពៃក្តោប ប្រើខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងកម្រ។ ខ្ទឹមបារាំងអាចផ្តល់រសជាតិរបស់វាដល់ស្ពៃក្តោប ហើយវានឹងបង្កើតរសជាតិខ្ទឹមបារាំងដ៏មុតស្រួច។
ទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានគេយកពីតុទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមស្ទើរតែទាំងអស់អ្នកអាចប្រើខ្លឹមសារបាន ប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការពនលាយវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
