របៀបបន្ថែម cinnamon stick ទៅកាហ្វេ។ ការប្រើប្រាស់ cinnamon

ជារឿយៗអ្វីដែលលក់នៅលើធ្នើរហាងគឺមិនមែនទាល់តែសោះ cinnamon ធម្មជាតិហើយ​ដើម​ល្ហុង​គឺជា​សំបក​ឈើ​របស់​ដើម​ឈូក​ចិន ដែល​មិន​ត្រឹមតែ​អាច​ផ្តល់​ផល​បាន​ ប្រសិទ្ធភាពថ្នាំបញ្ចុះលាមកនៅលើរាងកាយ, ប៉ុន្តែក៏បង្កឱ្យមានជំងឺ រលាកក្រពះពោះវៀន. ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីការក្លែងបន្លំ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញដំបង cinnamon ហើយបន្ទាប់មកកិនវា។

ជ្រើសរើសរូបមន្តរបស់អ្នក។

cinnamon និង cassia - របៀបសម្គាល់ក្លែងក្លាយ

cinnamon ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថា Ceylon cinnamon គឺជាដើមឈើបៃតងនៃគ្រួសារ Laurel ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ cinnamon គឺជាឈ្មោះដែលបានផ្តល់ឱ្យសំបកស្ងួតនៃដើមឈើនេះ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រឿងទេសក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដូចជានៅក្នុងទម្រង់នៃប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងឱសថនិងគ្រឿងសំអាង។ cinnamon ត្រូវ​បាន​លក់​ជា​ក្បួន​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​បំណែក​នៃ​សំបក​រមូរ​ចូល​ក្នុង​បំពង់ ហើយ​ច្រើន​ជាង​នេះ​ជា​ទម្រង់​ដី។

ដើម្បីផលិតគ្រឿងទេសនេះ cinnamon ត្រូវបានដាំដុះរយៈពេលពីរឆ្នាំ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់នៅឫស។ នៅក្នុងឆ្នាំលូតលាស់បន្ទាប់ ពន្លកវ័យក្មេងប្រហែលមួយដប់បង្កើតនៅលើដើមឈើដែលកាត់ចេញពីសំបកឈើ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងស្រទាប់ខាងក្រៅត្រូវបានយកចេញហើយនៅសល់តែស្រទាប់ខាងក្នុងស្តើងប៉ុណ្ណោះ។ ជាលទ្ធផល បន្ទះ cinnamon ប្រវែងមួយម៉ែត្រនៅតែមាន ដែលបន្ទាប់ពីស្ងួត រួញទៅជាបំពង់វែង។ បន្ទាប់មកបំពង់ទាំងនេះត្រូវបានកាត់ជាបំណែកៗដែលមានប្រវែងពី 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកគេគឺជាអ្នកដែលដាក់លក់។

ដើម្បីសម្គាល់ម្សៅ cinnamon ពីម្សៅ cassia វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសាកល្បងជាមួយ iodine ដែលត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែ។ នៅពេលដែល iodine ត្រូវបានគេយកទៅលាបលើ cassia វាប្រែជាពណ៌ខៀវងងឹត ខណៈពេលដែលមាននីតិវិធីស្រដៀងគ្នា cinnamon ផ្តល់តែពណ៌ខៀវស្រងាត់ប៉ុណ្ណោះ។

វិធីកិនឈើខ្លឹម

សម្រាប់គោលបំណងជាច្រើន ម្សៅ cinnamon គឺត្រូវការជាចាំបាច់។ ដើម្បីទទួលបានវាអ្នកត្រូវកាប់ឈើ cinnamon ។ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតានឹងមិនដំណើរការសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទេ។ អ្នកក៏មិនគួរដាក់ឈើចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេភ្លាមៗនោះទេ - អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតបន្ទះឈើនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតជាមុនសិន។ នីតិវិធីនេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែផុយស្រួយយកសំណើមលើសនិងបង្កើនក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែវាគួរចងចាំថា cinnamon គួរតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកំទេចក្នុងបរិមាណតិចតួចព្រោះដំបងទាំងមូលរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាពេញមួយឆ្នាំហើយកំទេចដែលបាត់បង់បន្ទាប់ពីប្រាំមួយខែ។

បំណែកលទ្ធផលនៃទំហំនេះអាចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។

ទុក cinnamon កំទេចក្នុងកែវ ឬធុងសេរ៉ាមិច ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតជានិច្ច។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងនេះត្រូវបានបំពេញនោះ cinnamon នឹងនៅតែស្រស់ និងក្រអូបជានិច្ច។

ប្រសិនបើអ្នករស់នៅជាមធ្យមនៃលំហក្រោយសូវៀតបានក្លាយជាមិត្តភក្តិជាមួយម្សៅ cinnamon នោះដំបង cinnamon ដែលត្រូវបានដាក់លក់យឺតជាងសមភាគីដែលបានកំទេចរបស់ពួកគេ នៅតែអាចចោទជាសំណួរដែលមិនចាំបាច់ជាច្រើន។ ជាការសំខាន់ ការប្រើដំបង cinnamon គឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្សៅដែរ លើកលែងតែអ្នកមិនបន្ថែមវាទៅក្នុងនំដុត ប៉ុន្តែ រូបមន្តលម្អិតយើងនឹងពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើដំបង cinnamon?

ដើម cinnamon រមៀលគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីសំបកក្រអូបនៃដើម cinnamon Ceylon ដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងមុនពេលលក់។ ជាលទ្ធផល ដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិអតិបរមានៃគ្រឿងទេស ដំបង cinnamon ត្រូវតែស្ងោរ ឬចំហុយជាមួយទឹកក្តៅ ដែលជាមូលហេតុដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ cinnamon sticks អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តភេសជ្ជៈដូចជាខាងក្រោម។

Cider ជាមួយដំបង cinnamon

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមក្រហម (ធំ) - 6 ភី។ ;
• - 0,7 លីត្រ;
• ដំបង cinnamon - 3 ភី។ ;
• ផ្កាយ anise - 2 ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

ការរៀបចំ

ចាក់ cider ចូលទៅក្នុង saucepan ហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថយកំដៅនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរាវ: cinnamon stick និង anise ។ ចម្អិនភេសជ្ជៈគ្របដណ្តប់រយៈពេល 20 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងធ្វើ "ពែង" ពីផ្លែប៉ោមទាំងមូលយកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់ពូជនិងផ្នែកមួយនៃ pulp ពីផ្លែឈើដើម្បីឱ្យជញ្ជាំងនិងបាតនៅដដែល។ បំពេញពែងផ្លែប៉ោមនីមួយៗ ភេសជ្ជៈក្រអូបនិងតុបតែងជាមួយដំបង cinnamon ដូចគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យតែជាមួយដំបង cinnamon?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• តែសំណព្វ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 3 ពន្លកនៃ cloves;
• ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច zest ។

ការរៀបចំ

ចាក់​ទឹក​កន្លះ​លីត្រ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃតែ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេ - គ្រាប់ clove និងដំបង cinnamon ។ លើសពីនេះ យក zest ចេញពីផ្លែក្រូចឆ្មារ ហើយដាក់ចូលផងដែរ។ តែនាពេលអនាគត. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ពីលើ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ឆ្នាំង គ្រប​វា​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​ទុក​តែ ៥ នាទី​។ នៅពេលដែលភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្កាត់ អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ rum ឬអ្នកអាចផឹកវានៅក្នុងកំណែដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។

កាហ្វេប៉ាគីស្ថានបុរាណជាមួយដំបង cinnamon

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 750 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
• ដំបង cinnamon;
• ក្រវាញ - 5 ភី។ ;
• កាហ្វេដី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ចាក់​កាហ្វេ​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​តូចមួយ បន្ថែម​ឈើ​គ្រញូង និង​ក្រវាញ​ហាន់​នៅទីនោះ។ បំពេញមាតិកានៃខ្ទះជាមួយល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងទឹកហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលកាហ្វេកំពុងញ៉ាំដែលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី អ្នកត្រូវកូរកាហ្វេគ្រប់ពេល ច្របាច់ភេសជ្ជៈជាមួយស្លាបព្រាហើយចាក់វាពីកម្ពស់ដើម្បីឱ្យពពុះធំបង្កើតជាផ្ទៃ។ បន្ទាប់​មក អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ចាក់​កាហ្វេ​ចូល​ក្នុង​ពែង​តូចៗ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ​តាម​រសជាតិ។

ការប្រើដំបង cinnamon នៅក្នុងចានចម្បង

ដំបង cinnamon មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចានសាច់ផងដែរ ដូចជាសាច់គោអាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅប្រទេសហូឡង់ ចៀនសាច់គោបំពងរហូតទាល់តែពណ៌មាសលក្ខណៈលេចនៅលើចំណិតសាច់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់គោ​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​ដាក់​បន្លែ​ទាំង​អស់​ទុក​ចោល ៨ នាទី​។ លាយវាជាមួយសាច់ បន្ថែម cinnamon, Bay, rosemary និង thyme, ទឹកក្រូចច្របាច់ និងទឹកខ្មេះ, ខ្ទឹមក្រហម រួចទុកមួយនាទីទៀត ដើម្បី "បញ្ចេញ" ក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​និង​ទឹក​ខ្មេះ​ពេញ​ខ្ទះ រួច​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​រយៈពេល ២ ម៉ោង។ មុនពេលប្រើសូមស្រង់ចេញទាំង cinnamon និងឱសថ។

គ្រឿងទេសនៅក្នុងជីវិតរបស់យើងគឺច្រើនជាង រសជាតិ. ប្រវតិ្តសាស្រ្តដឹងពីពេលវេលាដែលមនុស្សសម្លាប់ និងប្លន់យកពួកគេ ពួកគេបានប្រើពួកគេដើម្បីសងបំណុល និងប្រមូលប្រាក់រាប់លានដុល្លារ។ ហើយ cinnamon តែងតែជាមហាក្សត្រីនៃគ្រឿងទេស - ក្រអូបបំផុត កក់ក្តៅ និងមានតម្លៃ។ មុន​នឹង​ប្រើ​ឈើ​គ្រញូង គេ​បាន​បួងសួង​សុំ​សំណាងល្អ ហើយ​ក្លិន​ឈូក​បាន​ជួយ​៖ វា​បាន​ធូរស្រាល​ពី​ជំងឺ បំបាត់​ភាព​នឿយហត់ ផ្តល់​កម្លាំង និង​ជំនឿ​។ ដូច្នេះប្រហែលជាថ្ងៃនេះអ្នកអាចប្រើដំបង cinnamon យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដាស់លក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្ត និងព្យាបាលរបស់ពួកគេ?

ជាអកុសល មនុស្សសម័យរបស់យើងតែងតែមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយដំបង cinnamon និងរបៀបប្រើវា។ នៅក្នុងផ្សារទំនើប និងសូម្បីតែនៅក្នុងទីផ្សារ ភាគច្រើន cinnamon ដីត្រូវបានលក់ ដែលទោះបីជាវារក្សាក្លិនលក្ខណៈរបស់វាក៏ដោយ ក៏បាត់បង់ចំណែករបស់សត្វតោនៃភាពទាក់ទាញរបស់វា និង លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យ. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញដំបង cinnamon កិនវាដោយខ្លួនឯងតាមតម្រូវការហើយប្រើវាក្នុងការដុតនំកាហ្វេរូបមន្តនិងសូម្បីតែនៅខាងក្នុង។ ទោះបីជានៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងធ្លាក់មកលើកិច្ចការដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន និងជាក់ស្តែង - ឧទាហរណ៍ ការប្រើដំបង cinnamon សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ជាការប្រសើរណាស់ កិច្ចការណាមួយគឺល្អ ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតវាដោយអារម្មណ៍ និងអារម្មណ៍។ ហើយដំបង cinnamon អាចត្រូវបានប្រើក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើន។

អ្វី​ទៅ​ជា cinnamon? សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃដំបង cinnamon និងម្សៅ
ដើម cinnamon មិន​មែន​ជា​ឈើ​ទាល់​តែ​សោះ ពោល​គឺ​មិន​មែន​មែក​ឈើ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​សំបក​ដើម​ឈើ​គ្រញូង​ដែល​ជា​សាច់​ញាតិ​ជិត​ស្និទ្ធ​របស់​ដើម​ឡូរ៉ល​បាន​បក​ចេញ​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង ហើយ​រមៀល​ចូល​បំពង់។ cinnamon ដុះនៅតំបន់ត្រូពិច ហើយត្រូវបានមនុស្សប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយ ដែលមានអាយុកាលតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយមុនពេលសម័យរបស់យើង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ជីដូនជីតារបស់យើងមិនត្រឹមតែបានរៀនប្រើដំបង cinnamon ក្នុងការចម្អិនអាហារ ថ្នាំ និងទឹកអប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចដាំដុះដើម cinnamon និងបែងចែករវាងពូជរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ cinnamon ពី Ceylon មានក្លិនក្រអូបជ្រៅ និងកក់ក្តៅជាង cinnamon របស់ចិន ហើយ cinnamon Malabar គឺល្អជាងពូជដទៃទៀតនៅក្នុងភាពស្រទន់របស់វា និង ពណ៌ងងឹត. ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះគឺជារឿងតូចតាចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗរបស់ cinnamon៖
ឥឡូវ​អ្នក​ឃើញ​ហើយ អ្នក​អាច​ប្រើ​ដំបង cinnamon ដោយ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍ និង​រីករាយ​បំផុត​ តំបន់ផ្សេងគ្នាជីវិត។ cinnamon ដី​ដែល​មាន​ច្រើន​ជាង​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ការ​លក់​និង​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​តិច​ក្នុង​ជីវិត​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​, មិន​មាន​ដូច​គ្នា លក្ខណៈសម្បត្តិរឹងមាំហើយឆាប់ចាញ់ ក្លិនក្រអូបភ្លឺ. លើសពីនេះទៀត cinnamon ម្សៅគឺពិបាកក្នុងការបែងចែកពី cassia ដី - ថោកជាងនិងតិចជាង គ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អដែល​អ្នក​ផលិត និង​អ្នក​លក់​មិន​សមរម្យ​ច្រើន​តែ​ហុច​ចោល​ជា​ក្លិន​ឈុន។ ប៉ុន្តែដំបង cinnamon ពិតប្រាកដរក្សាគុណភាពរបស់វាបានយូរ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយច្របាច់វាបន្តិចម្តងៗតាមតម្រូវការ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើដំបង cinnamon នៅក្នុងកាហ្វេ?
កាហ្វេជាមួយ cinnamon គឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលអាចជំនួសបង្អែមបាន។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចាត់​ទុក​ថា​វា​នឹង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​បង្អែម​ទាំង​អស់​នោះ​វា​ច្បាស់​ណាស់​ថា​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​ធ្វើ​បែប​នេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាព។ អ្នកអាចធ្វើកាហ្វេជាមួយ cinnamon នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើសពី៖
អាស្រ័យលើទម្លាប់ និងសមត្ថភាពរបស់អ្នក ដំបង cinnamon អាចត្រូវបានកំទេច និងបន្ថែមទៅអ្នកកាន់ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេដើម្បីបង្កើត cinnamon espresso ។ កាហ្វេជាមួយ cinnamon គឺល្អទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ ជាមួយនឹង liqueur និង cognac ក្រែម និងការ៉េម។ សម្របតាមរូបមន្តនីមួយៗ cinnamon បន្ទន់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ និងផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើដំបង cinnamon ក្នុងការដុតនំនិងរូបមន្ត?
ទាំងចុងភៅ និងអ្នកហូបចុកសុទ្ធតែចូលចិត្តក្លិនឈិនណាម៉ុនសម្រាប់រសជាតិរបស់វា លក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើម្ហូបនិងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ cinnamon ជាគ្រឿងទេសនិងរសជាតិត្រូវបានគេប្រើស្ទើរតែញឹកញាប់ជាងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតពីបង្អែមទៅ ចានសាច់. បន្សំដែលគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃអង្ករ ឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើ និង ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងជាមួយ cinnamon ។ វានឹងចំណាយពេលច្រើនដើម្បីសាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាង ប៉ុន្តែច្រើនបំផុត រូបមន្តជោគជ័យអាចត្រូវបានអនុវត្តឥឡូវនេះ៖

• Strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon ។យកម្សៅ 1 ពែង (250 ក្រាម) ស្ករ 1 ពែង បរិមាណដូចគ្នានៃទឹក 5-6 ផ្លែប៉ោមមធ្យមឬធំជាង 1 yolk 100 ក្រាមខឺណែល វ៉ាល់ណាត់ 2 ដំបង cinnamon, 50 មីលីលីត្រនៃ rum ឬ cognac, 50 ក្រាមនៃ butter, 3 tablespoons នៃ breadcrumbs, 1 tablespoon នៃប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន, ទឹកនៃ 1 lemon, ពាក់កណ្តាល pinch នៃអំបិលនិងស្ករម្សៅបន្តិច។ ច្របាច់ម្សៅពី yolk ម្សៅ ទឹកកន្លះកែវ និងអំបិល។ ខាញ់ dough ជាមួយប្រេងបន្លែហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ស្នូល កាត់​ជា​គូប ហើយ​ចាក់​ពីលើ ទឹក lemon. ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ គ្រប​ដោយ​ទឹក​ដែល​នៅ​សល់ បន្ថែម​ស្ករ​ស និង​ឈើ​គ្រញូង​មួយ​ដើម រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ កំដៅទាបប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកសំបកចេញ បន្ថែម cognac ឬ rum ទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយចម្អិនពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ក្រាស់។ ច្របាច់គ្រាប់ហើយលាយជាមួយផ្លែប៉ោមឆ្អិន។ រមៀលចេញម្សៅស្តើងហើយដុសវា។ ប៊ឺ. រាលដាលលើប្រេង breadcrumbsនិងផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់។ រមៀល strudel និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C ។ strudel រួចរាល់ប្រោះ ស្ករម្សៅនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ cinnamon-cognac ។
  
• Pilaf ជាមួយ cinnamon ។យកអង្ករ 400 ក្រាម 1 គីឡូក្រាម សាច់មាន់, 400 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងមើមខ្ញី ៣ដើម ខ្ទឹមស ២កំពឹស ខ្ទឹមបារាំង ២ខាំ ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ រមៀត ខ្ញី អំបិល និងអំបិល។ លាងអង្ករនៅក្រោមម៉ាស៊ីនបីដងបន្ទាប់មកចាក់ ទឹកស្អាតហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់សាច់ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ សំបកមាស. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចៀនជាមួយ គ្រឿងទេសដី. បន្ថែមដំបង cinnamon ពីរ ប៉េងប៉ោះ និងសាច់ពណ៌ត្នោតទៅខ្ទឹមបារាំង នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន ហើយយកដំបង cinnamon ចេញ។ ដាំទឹកមួយលីត្រកន្លះជាមួយដំបង cinnamon ។ ដាក់អង្ករក្នុងទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧ នាទី យកស្លឹកខ្ទឹមចេញ រួចចាក់អង្ករចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ដាក់​អង្ករ​ពាក់កណ្តាល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ដាក់​សាច់​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹមបារាំង គ្រប​ជាមួយ​អង្ករ​ដែល​នៅ​សល់​។ គ្របដណ្តប់លើកំដៅទាបរយៈពេល 30-35 នាទី។ តុបតែងជាមួយដំបង cinnamon ហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។
  

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើដំបង cinnamon សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់?
cinnamon ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសសកម្ម រួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពល ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ នៅទីនេះគឺច្រើនបំផុត វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពការប្រើដំបង cinnamon ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស:

1. Kefir ជាមួយ cinnamon ។បំបែកដំបង cinnamon 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កិនក្នុងល្បឿនអតិបរមា បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 ពែង kefir ខ្លាញ់ 1% និងលាយជាមួយ cinnamon ស្រស់។ អ្នកអាចផឹកស្រាក្រឡុកនេះមុនពេលចូលគេង។
   
2. តែជាមួយ cinnamon ។បំបែក​ឈើ​គ្រញូង​ជា​ច្រើន​ដុំ រួច​ដាក់​ចូល ស្លាបព្រាកាហ្វេ. បន្ថែមស្លឹកតែស្ងួត ហើយចាក់ទឹកដាំពុះ ដាំតែដូចធម្មតា។
   
3. Infusion cinnamon សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។នៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង កិនម្សៅ cinnamon មួយដុំ ហើយរំលាយម្សៅនេះក្នុងកែវ ទឹកក្តៅ. ត្រជាក់រហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។ ផឹកទឹកជាមួយ cinnamon និងទឹកឃ្មុំកន្លះម៉ោងមុនពេលអាហារពេលព្រឹក។
   

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើដំបង cinnamon ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? រូបមន្តប្រជាប្រិយជាមួយ cinnamon
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ cinnamon បានរកឃើញមិនត្រឹមតែជាជម្រើសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងឱសថទំនើបផ្លូវការផងដែរ។ ជំនួស​ឱ្យ​ការ​ទៅ​កាន់​ឱសថស្ថាន​មួយ​ផ្សេង​ទៀត សូម​សាកល្បង​ប្រើ​ឈើ​គ្រញូង​ដើម្បី​ព្យាបាល និង​ការពារ​ជំងឺ​ផ្សេងៗ៖

• ចំពោះការចង្អោរ និងហើមពោះ យក 2 tablespoons of cinnamon infusion កន្លះម៉ោងក្រោយអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំ infusion ចាក់ទឹករំពុះលើស្លាបព្រាបាយពេញនៃ cinnamon និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាត្រជាក់បន្ទាប់មកសំពាធ។
  
• ចំពោះជំងឺផ្តាសាយ និងការពារការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ ញ៉ាំ cinnamon 1 បន្ទះ និងម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់ដាក់ក្នុងកែវទឹករំពុះ។ ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ហើយ​ផឹក​កន្លះ​កែវ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
  
• ចំពោះ​ការ​ឈឺក្បាល​ត្រូវ​បុក​ឈើ​គ្រញូង​មួយ​ដើម បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​ទៅ​ម្សៅ​ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​ក្រែម។ ដេកលើខ្នងរបស់អ្នក លាបម្សៅ cinnamon ទៅប្រាសាទរបស់អ្នក ហើយព្យាយាមដេកលក់។
  

ការប្រមូល Bustan BUDUR.

មិនមានជាតិពណ៌ សារធាតុពណ៌ សារធាតុរក្សាទុក។

cinnamon គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ចំណាស់បំផុតមួយនៅលើផែនដីដែលគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាបុរាណ និងអេហ្ស៊ីបបុរាណ។ ជនជាតិអេស៊ីបថែមទាំងបានប្រើវានៅពេលលាបថ្នាំផារ៉ោន។ មកដល់បច្ចុប្បន្ន cinnamon ល្អបំផុត Ceylon cinnamon ត្រូវបានពិចារណា។គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានបុណ្យបំផុត ហើយជាក្លិនមួយក្នុងចំណោមក្លិនក្រអូបបុណ្យណូអែលកំពូលទាំងបី (រួមជាមួយនឹងក្លិនក្រូចឆ្មារ និងវ៉ានីឡា)។

សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្ម cinnamon ត្រូវបានដាំដុះរយៈពេលពីរឆ្នាំ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ផ្តាច់នៅឫស។ បនា្ទាប់មកពន្លកថ្មីប្រហែល 10 ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកន្លែងកាត់កំឡុងឆ្នាំ។ ហើយពីពន្លកទាំងនេះនៅពេលដែលប្រវែងរបស់ពួកគេឈានដល់ 3 ម៉ែត្រនិងអង្កត់ផ្ចិតរបស់ពួកគេគឺយ៉ាងហោចណាស់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រសំបកត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ វាត្រូវបានស្ងួតហួតហែង បំបែកចេញពីស្រទាប់ឈើខាងក្រៅ និងស្តើង 0.5 មីលីម៉ែត្រ ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃសំបកត្រូវបានទុកចោល។ វាប្រែចេញជាប្រភេទបន្ទះពណ៌ត្នោតប្រវែងមួយម៉ែត្រ ដែលនៅពេលដែលស្ងួត រួញទៅជាបំពង់វែង។ បន្ទះត្រូវបានស្ងួតដើម្បីឱ្យបំពង់មួយមានបន្ទះពីពន្លកជាច្រើន។ សម្រាប់លក់បំពង់វែងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ។
ដោយសារអាកាសធាតុសមស្រប នៅប្រទេសឥណ្ឌា និងស្រីលង្កា ការងារនេះត្រូវបានអនុវត្ត 2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ គឺនៅដំណាច់រដូវវស្សា។

រោងចក្រនេះមិនមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងទេ។ cinnamon ងាយសម្របខ្លួនទៅនឹងភាពខុសគ្នានៃដី និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ហើយទប់ទល់នឹងកត្តាបរិស្ថានមិនល្អ។ ដើម cinnamon លូតលាស់បានល្អនៅកម្ពស់ 1000 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ដែលមិនមានប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តដែលមានទឹកភ្លៀងជាមធ្យម 200-250 មីលីម៉ែត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។ នៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចនៃប្រទេសឥណ្ឌា ដើម cinnamon ត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីខ្សាច់ដែលមានសារធាតុរ៉ែមិនល្អ។

cinnamon ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង ប្រភេទផ្សេងគ្នា - ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ដំបង ឬបំពង់ (ល្អបំផុតគឺនៅក្នុងបំពង់)។ សមស្របសម្រាប់ការកកស្ទះ, អភិរក្ស, compotes, ផលិតផលទឹកដោះគោនិងចាហួយ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែនិង ចានផ្លែឈើ(ជាពិសេសចានជាមួយផ្លែប៉ោម, quince, pears), នៅក្នុង puddings, pies ផ្អែម, នំ, ភេសជ្ជៈ។ វាល្អណាស់ជាមួយសាឡាដដែលធ្វើពីការ៉ុត ស្ពៃក្តោបក្រហម ពោត និងត្រសក់។ IN ម្ហូបបូព៌ាវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានបសុបក្សីត្រជាក់ (ទួរគី សាច់មាន់) និងសាច់គោ (ចៀន ស្ងោរ) នៅក្នុងប្រទេសចិន និងកូរ៉េ - នៅពេលរៀបចំសាច់ជ្រូកចៀន។

cinnamon គឺល្អ។ ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។: ក្រវាញ, គ្រាប់ពូជ coriander, cumin, cloves, ម្រេចខ្មៅនិងស, ស្លឹក Bay, nutmeg. នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា វាគឺជាផ្នែកមួយនៃល្បាយគ្រឿងទេសជាតិ "garam masala" ហើយនៅក្នុងម្ហូបចិន និងស៊ីរី វាគឺជាផ្នែកមួយនៃ ល្បាយហឹរជាមួយម្រេចខ្មៅ, ផ្កាយ anise, គ្រាប់ពូជ fennel, cloves, paprika, coriander ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការប្រើដំបង cinnamon ទាំងមូលនៅក្នុងក្តៅ គ្រឿងទេសហឹរ(Chutney) ឬ ចានបាយបន្ទាប់មក ចង្កឹះត្រូវតែយកចេញមុនពេលបម្រើអាហារ។ ជំនួសឱ្យការទិញ cinnamon កំទេច ទិញដំបងទាំងមូលចៀនឱ្យស្ងួតហើយកិនវាតាមតម្រូវការ។ ក្លិនឈ្ងុយខ្លាំង ក្លិនឈ្ងុយបន្តិច ដែលជាធម្មតាលក់នៅទីផ្សារ មានជាដុំក្រាស់ៗ ឬជាម្សៅ។ នេះគឺជាភាពទន់ខ្សោយ cinnamon ពិត, រសជាតិគឺស្រាលនិងផ្អែម។

ដំបង cinnamon - ផ្តាច់មុខនៅលើ ទីផ្សាររុស្ស៊ីគ្រឿងទេស. ដំបង cinnamon ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតប្រាកដ មិនមែនជាការពពោះជំនួស ស្ទើរតែរកមិនឃើញ។

cinnamon ទាំងមូលត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែសម្រាប់កំប៉ុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុង casseroles អង្ករ ស្រា និង punched ផងដែរ សូកូឡាក្តៅនិងកាហ្វេ។ រសជាតិនៃដំបង cinnamon គឺជាប់លាប់ ស្រទន់ និងផ្អែម។

បម្រើតែឬ compoteដំបង cinnamon - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកូរស្ករដោយគ្មានស្លាបព្រាដោយផ្តល់ឱ្យ ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យផឹកហើយមើលទៅដើម។

គន្លឹះចុងភៅ៖

• cinnamon ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់, marinades, ផលិតផល confectionery, កកស្ទះ, compotes, ចានផ្សេងៗពីឈីក្រុម Fulham ។ល។ ខ្លាំងណាស់ រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ cinnamon បន្ថែមទៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ, Varents, kefir ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញម្សៅ cinnamon នៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។- វាបាត់បង់ក្លិនរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• រសជាតិនៃដំបង cinnamon មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាច្រើន ទោះបីជាវាពិបាកក្នុងការកិនឱ្យម៉ត់ក៏ដោយ។
• ម្សៅ cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ (មិនលើសពី 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់) ចាប់តាំងពី cinnamon ព្យាបាលកំដៅយូរនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពជូរចត់មិនល្អ។
• អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ marinades និង dough ។ វាមានក្លិនក្រអូបជាង cinnamon ស្ងួតច្រើនដង ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នជាមួយកម្រិតថ្នាំ។

ការប្រើប្រាស់ cinnamon៖

សរុប cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមទៅ ចានរាវ, នៅក្នុងដី- នៅក្នុងវគ្គសិក្សាទីពីរនិងនៅក្នុង dough ។ ដាក់វា 7-10 នាទីមុនពេលម្ហូបក្តៅរួចរាល់ហើយភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ - នៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែឈើ។ ម៉ាស curd, ភេសជ្ជៈ។ល។

IN ប្រទេសផ្សេងៗ cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារក្នុងបរិមាណផ្សេងៗគ្នា។ ជាពិសេសពួកគេបានដាក់វានៅក្នុងបូព៌ាឥណ្ឌានិង ម្ហូបចិន- ជាមធ្យមពី 0.5 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃអាហារ។

យូ Ceylon cinnamon ក្លិនក្រអូបគឺផ្អែម និងឆ្ងាញ់ណាស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។ ផលិតកម្ម confectioneryនិងការចម្អិនអាហារ។វាត្រូវបានបន្ថែមទៅខូគី, muffins, នំខ្ញី Easter នំ, pies ផ្អែមជាមួយ ការបំពេញផ្លែឈើក៏ដូចជានៅក្នុង puddings និង pilaf ផ្អែម, compotes, កកស្ទះ, mousses, jellies និង curd pastes ។

នៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុបខាងលិចសម័យទំនើប cinnamon អាចរកបានតាមម៉ូត សាឡាត់ផ្លែឈើនិងសូម្បីតែនៅក្នុងបន្លែមួយចំនួន។ នាង ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ spinach ការ៉ុត ស្ពៃក្តោបក្រហម និងពោតទឹកដោះគោ ក៏ដូចជាចានដែលធ្វើពីផ្លែប៉ោម quince និង pears ។ វាក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបផ្លែឈើត្រជាក់ដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់ ឬស្ងួត។

នៅក្នុងម្ហូបភាគខាងកើត អាស៊ីកណ្តាល និង Transcaucasian, cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលរៀបចំចានត្រជាក់ និងក្តៅ និង បសុបក្សីនិងសាច់ចៀមវគ្គទីពីរ។

cinnamon អាចរកបាននៅក្នុង kharcho, chikhirtma និង pilaf ជាច្រើនប្រភេទ។ នៅក្នុងប្រទេសចិន និងកូរ៉េ ពួកគេជឿថា cinnamon ជួយបង្កើនរសជាតិ សាច់ខ្លាញ់. cinnamon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងល្បាយផ្សេងៗនៃគ្រឿងទេសស្ងួត - ការី ល្បាយ Yerevan ល្បាយបង្អែមបុណ្យណូអែល គ្រឿងទេសសម្រាប់ស្រាក្រឡុក ក៏ដូចជានៅក្នុងល្បាយសម្រាប់ផ្លែឈើ ផ្សិត និង marinades សាច់. cinnamon ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ liqueurs, punches, grgs, ភេសជ្ជៈធ្វើនៅផ្ទះ និងបង្អែម។

ជាគ្រឿងក្រអូបពួកវាមិនត្រឹមតែប្រើសំបកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងហៅថា "ដើមក្លិនឈុន" ផងដែរ - ផ្លែឈើ cinnamon មិនទាន់ទុំ ប្រមូលបានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចេញផ្កា និងមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងផ្កាក្លាំពូ។ "ពន្លក" មានក្លិនក្រអូបតិចជាងសំបកឈើប៉ុន្តែក្លិនរបស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ - ទន់ស្អាតនិងផ្អែម (ដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូបអតិបរមាពួកគេត្រូវតែកិនយ៉ាងម៉ត់ចត់) ។ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសចិន (ទោះបីជាផ្លែឈើរបស់ cassia ត្រូវបានប្រមូលផលនៅទីនេះ) និងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា (Gujarat) ។ ចុងភៅជនជាតិឥណ្ឌា និងថៃក៏ឱ្យតម្លៃស្លឹករបស់ដើម cinnamon របស់ចិន ថាជាសារធាតុបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងគុយរី។ ស្លឹកមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងស្លឹក Bay ប៉ុន្តែតូចជាង និងស្តើងជាង។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីស៊ុបទឹកដោះគោ pancakes porridges និង ត្រីចាហួយនៅក្នុង Transcaucasia វាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានសាច់បន្លែនិងសណ្តែកដាក់ក្នុងស៊ុប (ឧទាហរណ៍នៅក្នុង kharcho និង chikhirtma) និងនៅក្នុងសាច់ចៀម pilaf ។ នៅប្រទេសបេឡារុស្សពួកគេបានភ្លក់រសជាតិ lingonberries ត្រាំហើយនៅអ៊ុយក្រែន គេប្រើសម្រាប់រើសត្រសក់ និងផ្លែឪឡឹក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនត្រឹមតែនៅអ៊ុយក្រែនប៉ុណ្ណោះទេ។ ផងដែរនៅក្នុង Domostroy មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការរក្សាទុកឪឡឹក។

ក្លិនក្រអូបដ៏កក់ក្តៅនៃគ្រឿងទេសនេះល្អជាពិសេសជាមួយផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ និងសូកូឡា ដូច្នេះហើយអ្នកនិយមចូលចិត្តតែងតែបន្ថែមការខ្សឹបប្រាប់កាហ្វេ cappuccino របស់ពួកគេ។ សូកូឡាដឹងគុណនិង cinnamon ។ ឬឧទាហរណ៍បានរៀបចំបុរាណ eggplants stuffedឬស្ងោរសាច់ចៀមក្រិច គឺមិននឹកស្មានដល់ដោយគ្មាន cinnamon ។

cinnamon ដូចជាទេពអប្សរវេទមន្ត អាចបំប្លែងមុខម្ហូបសាមញ្ញបំផុតទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឧទាហរណ៍ នំដុត cinnamon ប្រោះជាមួយស្ករ និង cinnamon ប្រែទៅជាម្ហូបដែលចូលចិត្តនៅឯពិធីជប់លៀងតែប្រពៃណីនៅមហាវិទ្យាល័យ Oxford និង Cambridge ។

Cinnamon cupcakes មកពី Bordeaux (le canelle de Bordeaux) ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ប្រទេសបារាំង។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដូនជីដែលសន្សំសំចៃ។ ក្នុង​សំពៅ​ដែល​ដឹក​ម្សៅ គេ​បាន​ប្រមូល​របស់​ដែល​នៅ​សេសសល់ រួច​កិន​វា​ជាមួយ​ប៊ឺ និង​ស្ករ ហើយ​បំពេញ​ផ្សិត​សំរឹទ្ធ​ដែល​ប្រោះ​ដោយ​ស្ករ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ជាមួយ​ម្សៅ។ នៅក្នុង oven ក្តៅមួយ ស្ករ caramelized ហើយ cupcakes ប្រែចេញក្រអូបនិងឆើតឆាយពិធីបុណ្យ - រលោងនិងភ្លឺចាំង។ នៅក្នុងខ្លះ ប្រទេសអឺរ៉ុប cinnamon រួមជាមួយនឹងខ្ញី ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាបៀរដែលផលិតនៅផ្ទះ ដែលប្រហែលជាមកពីប្រពៃណីនៃការព្យាបាលខ្លួនគាត់ទៅនឹងស្រាបៀរក្តៅ ឬស្រាគ្រឿងទេស (ស្រាក្រឡុក) នៅបុណ្យណូអែល។

សំបកឈើមាន 1-2% ប្រេងសំខាន់ដែលភាគច្រើនមានអាស៊ីត cinnamic aldehyde (ប្រហែល 90%) ក៏ដូចជា tannins មួយចំនួន។ ក្លិន​សំបក​ឈើ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ រសជាតិ​ផ្អែម ហឹរ និង​ហឹរ​បន្តិច។ TO oritsa មានប្រេងសំខាន់ៗ ក៏ដូចជា cinnamaldehyde, eugenol, ជ័រ, ម្សៅ, តានីន,ម៉ាញេស្យូម ជាតិសរសៃអាហារ, wជាតិដែក កាល់ស្យូម។

មាតិកាកាឡូរី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា - 6 kcal

ការប្រើប្រាស់ថ្នាំ cinnamon៖

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ cinnamon កើតចេញពីសមាសធាតុសំខាន់ៗចំនួន 3 ដែលបង្កើតជាប្រេងសំខាន់ៗ៖ cinnamaldehyde, cinnamyl acetate, cinnamyl alcohol ។

គ្រឿងទេសនេះក៏មានផងដែរ។ ពុល សារធាតុ coumarin, ដែលក្នុងបរិមាណច្រើនអាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើថ្លើម។ យោងតាមស្តង់ដារសហភាពអឺរ៉ុបមាតិកា coumarin ក្នុង ផលិតផលអាហារមិនគួរលើសពី 2 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ជាឧទាហរណ៍ បរិមាណតិចតួចនៃ cinnamon ដែលយើងទទួលទានជាមួយអាហារ គឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនោះទេ។ ប៉ុន្តែការព្យាយាមធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកមានលក្ខណៈធម្មតាដោយការទទួលទាន cinnamon មួយស្លាបព្រាគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ ប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលមាន៖បង្កើនការរំភើបចិត្ត, កាលបរិច្ឆេទដំបូងមានផ្ទៃពោះ លើសឈាម ប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះមនុស្សចាស់។

• នៅក្នុងឱសថវាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
• ការចំរាញ់ចេញពីជាតិអាល់កុលនៃសំបកដើម cinnamon របស់ចិនមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន និងក្រាមអវិជ្ជមានផ្សេងៗ ហើយមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើជំងឺរបេង និងមេរោគ។
• cinnamon ជួយបង្កើនចំណង់អាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពះ និងពោះវៀន។ ធ្វើឱ្យការងាររបស់តម្រងនោម ថ្លើម ប្លោកនោមសកម្ម។
• Avicenna បានអះអាងថាប្រេង cinnamon គឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការញ័រអវយវៈ ហើយសព្វថ្ងៃនេះ គ្រូពេទ្យព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំ cinnamon ជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ការឈឺសមុទ្រ។
• Cinnamaldehyde ការពារការកកើតកំណកឈាម។
• ប្រេងសំខាន់ៗ cinnamon មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត រួមទាំងផ្សិត Candida ។
• cinnamon អាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ម្សៅ cinnamon តិចជាងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពអាំងស៊ុយលីន និងសមត្ថភាពរបស់កោសិកាក្នុងការស្រូបយក និងប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ។
• ក្លិនក្រអូបនៃ cinnamon ធ្វើឱ្យខួរក្បាលសកម្ម និងមុខងារដូចជាការយកចិត្តទុកដាក់ និងការចងចាំដែលមើលឃើញ។
• ជាតិសរសៃអាហារ និងកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុង cinnamon ជួយការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ កាល់ស្យូម និងជាតិសរសៃចងអំបិលទឹកប្រមាត់ ហើយយកវាចេញពីរាងកាយ ដោយហេតុនេះការពារការខូចខាតដែលអំបិលអាចបណ្តាលឱ្យកោសិកាពោះវៀនធំ។ ជាតិសរសៃក៏ជួយការពារការទល់លាមក និងរាគផងដែរ។
• cinnamon, បន្ថែមទៅតែនិងលាយជាមួយខ្ញីស្រស់, អាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារកំដៅសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងផ្តាសាយ។
• cinnamon គឺអស្ចារ្យណាស់។ ផលិតផលគ្រឿងសំអាង! ប្រេងរបស់វាល្អសម្រាប់ cellulite សម្រាប់ការបង្កើនបរិមាណបបូរមាត់ និងរឹតបន្តឹងស្បែក ក៏ដូចជាបំបាត់អង្គែ និងជំរុញការលូតលាស់សក់។

លក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្តនៃ cinnamon

នៅក្នុងវេទមន្តជាច្រើនត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ cinnamon លក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗ. cinnamon ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ធាតុភ្លើង យោងតាមប្រភពផ្សេងៗ វាគឺជារុក្ខជាតិនៃព្រះអាទិត្យ ភពព្រហស្បតិ៍ ហើយយោងទៅតាមការលើកឡើងដ៏កម្រជាងនេះទៅទៀត ភពអង្គារ។ សញ្ញានៃរាសីចក្រសម្រាប់ cinnamon គឺ Leo ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏កាចសាហាវរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងអស្ចារ្យដោយរឿងព្រេងមួយ។អ្នកទាំងអស់គ្នាដឹងអំពីបក្សីវេទមន្ត Phoenix ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពអមតៈ ការកើតជាថ្មី និងព្រះអាទិត្យ។ ពណ៌របស់នាងជានិមិត្តរូប ព្រះអាទិត្យរះ. ហើយអ្នកទាំងអស់គ្នាដឹងទេថា រៀងរាល់ 500 ឆ្នាំម្តង សត្វស្លាបមួយក្បាលធ្វើពិធីបុណ្យសពសម្រាប់ខ្លួនវា ហើយដុតខ្លួនឯង ដូច្នេះបីថ្ងៃក្រោយមកវានឹងកើតជាថ្មីពីផេះ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា ពិធីបុណ្យសពគួរតែធ្វើពីស្លឹក cinnamon ព្រៃ។ ហ្វ៊ីនីកបំភ្លឺក្លិនឈិនណាម៉ុនដោយផ្លុំស្លាបក្រោមកាំរស្មីនៃព្រះអាទិត្យ ហើយរុំព័ទ្ធដោយភ្លើង cinnamon ឆេះ លាយផេះរបស់វាជាមួយផេះនៃ cinnamon ។
តើនរណាដឹង, ប្រហែលជាវាគឺជាការតភ្ជាប់នេះជាមួយ Phoenix ដែលផ្តល់ឱ្យ cinnamon បែបនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្តដូចជាការការពារ, ការព្យាបាល, ការបន្សុត, សេចក្ដីស្រឡាញ់, ការយល់ឃើញផ្លូវចិត្ត។ អត្ថន័យអសោចនៃ cinnamon គឺល្អ។

នៅក្នុងភាសានៃផ្កានៅសម័យ Victorian cinnamon មានន័យថា "ជោគវាសនារបស់ខ្ញុំគឺនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក" ។ នៅប្រទេសអូទ្រីស គូស្នេហ៍បានផ្លាស់ប្តូរភួងដែលរួមបញ្ចូល cinnamon ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពទន់ភ្លន់ និងស្នេហា។

ក្លិនក្រអូបនៃ cinnamon ជួយឱ្យទទួលបានឯករាជ្យភាពនិងភាពដើម កម្លាំង និងទំនុកចិត្ត។ cinnamon ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការព្យាបាលក្លិនក្រអូប។ ក្នុងរដូវរងារ ក្លិនក្រអូបរបស់វាជួយឱ្យចេញក្រៅរដូវរងា ផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ ធ្វើឱ្យមានភាពរស់រវើក និងលើកទឹកចិត្តដល់សកម្មភាព។ ថាមពលវេទមន្តនៃ cinnamon ជួយស្តារទំនុកចិត្តលើខ្លួនឯង និងក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់អ្វីដែលល្អបំផុត ហើយគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យ អារម្មណ៍ល្អ។. តើអ្នកខ្វះការបំផុសគំនិតច្នៃប្រឌិតមែនទេ? ផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវពេលល្ងាចជាមួយនឹងក្លិននៃ cinnamon ហើយអ្នកនឹងមានការស្រេកឃ្លានក្នុងការរស់នៅ បង្កើត និងខិតខំប្រើប្រាស់ពេលវេលារបស់អ្នកឱ្យអស់ពីសមត្ថភាព។

cinnamon ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក្នុងការទាក់ទាញប្រាក់។វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុង ស្រឡាញ់ potions. ខ្ញីនាំមកនូវភាពជោគជ័យ ភាពរុងរឿង ទាក់ទាញសំណាងល្អ។

cinnamon ត្រូវបានគោរពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ទីនោះមានន័យថាអមតៈ ដើមឈើជីវិតក្នុងឋានសួគ៌ ដើមឈើនៅលើឋានព្រះច័ន្ទ សំណាងល្អ ការឡើងទៅកាន់ភាពអស្ចារ្យ។

នេះគឺជាគន្លឹះជាក់លាក់មួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ cinnamon វេទមន្ត៖

ដើម្បីបង្កើនសុខុមាលភាព,អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ដីតិចតួចទៅកាបូបឬកាបូបរបស់អ្នក (និយមក្នុងការផ្សំជាមួយ mint) ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការទិញធំមក ជូតវានៅចន្លោះបាតដៃរបស់អ្នក។ mint ស្ងួតជាមួយនឹង cinnamon តិចតួច ហើយស្រមៃមើលថាតើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចំណាយត្រលប់មកអ្នកវិញបីដង។

នេះជាការចង់ដឹងចង់ឃើញមួយ។ ពិធីសម្រាប់អ្នកស្វែងរកការងារធ្វើ។សម្រាប់ពិធីសាសនាអ្នកនឹងត្រូវការទៀនស្អាត សមួយខ្មៅ បៃតងមួយ និងពណ៌ត្នោតមួយ អ្នកកាន់ទៀនសម្រាប់ពួកគេ - ដូច្នេះពួកគេមិនភ័យខ្លាចក្នុងការទុកទៀនដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់រហូតដល់វាឆេះទាំងស្រុង ស្លឹកស្ងួត ឬប្រេង patchouli និង cinnamon (ប្រេង cinnamon គឺល្អ) ។
ក្នុងភាពឯកជនទាំងស្រុង សូមអង្គុយនៅតុ អុជធូបខ្លះ ហើយដាក់ចានទឹក និងកន្សែងមួយនៅក្បែរអ្នក។ ស្រមៃមើលបញ្ហានិងភាពបរាជ័យរបស់អ្នក។ យកទៀនខ្មៅនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយកំដៅវាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ស្រមៃមើលពីរបៀបដែលបញ្ហាទាំងអស់របស់អ្នកនឹងឆេះនៅក្នុងអណ្តាតភ្លើងរបស់វា។ ប្រោះទៀនជាមួយម្សៅ patchouli ពីបាតទៅកំពូល ប៉ុន្តែមានតែមួយនេះទេ - ទៀនដែលនៅសល់មិនគួរប៉ះ។ ដាក់វានៅក្នុងជើងចង្កៀងនៅកណ្តាលតុ។ លាងដៃរបស់អ្នកនៃ patchouli ។ ប្រោះទៀនបីផ្សេងទៀតជាមួយ cinnamon ។ ទៀនពណ៌សគឺអ្នក។ ដាក់វាដើម្បីឱ្យវាឡើងពីលើពណ៌ខ្មៅ។ អ្នក​ត្រូវ​តាំង​ខ្លួន​ឯង​ឡើង​ដើម្បី​ងើប​ពី​បញ្ហា​ខាងលើ និង​ទទួល​បាន​ការងារ​ល្អ។ ពណ៌បៃតងគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពរុងរឿងនាពេលអនាគត។ នៅពេលអ្នកប្រោះវាជាមួយ cinnamon សូមគិតអំពីរឿងនេះ។ ដាក់វានៅខាងស្តាំ។ ប្រោនគឺជាការងារ។ រៀបចំផ្លូវចិត្តឱ្យខ្លួនឯងថាតើការងារជាក់លាក់ណាដែលអ្នកចង់ទទួលបាន ហើយរក្សាវានៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នក។ ដាក់ទៀននៅខាងឆ្វេងរបស់អ្នក។
បំភ្លឺ​ទៀន​ពណ៌​ស​ដោយ​ពាក្យ​ថា “អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​សុំ​គឺ​ជា​របស់​ខ្ញុំ​ត្រឹម​ត្រូវ”។
បំភ្លឺ​ទៀន​ពណ៌​ខ្មៅ​ដោយ​ពាក្យ​ថា​៖ «​ភាព​សោកសៅ​នឹង​ឆេះ សត្រូវ​នឹង​ត្រូវ​ចាញ់​»។
បំភ្លឺ​ទៀន​ពណ៌​ត្នោត​ដោយ​ពាក្យ​ថា “ខ្ញុំ​នឹង​រក​ការងារ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត”។
បំភ្លឺទៀនពណ៌បៃតងដោយពាក្យថា "សំណាងល្អនឹងមក!" ដូច្នេះ​ហើយ!”
ទៀនត្រូវតែឆេះទាំងស្រុង។ អ្នកមិនចាំបាច់នៅជិតពួកគេទេ។ ឥឡូវ​នេះ អ្នក​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​រួចរាល់​ហើយ​ក្នុង​ការ​សម្ភាសន៍ និង​ស្វែងរក​ការងារ​យ៉ាង​សកម្ម។ ប៉ុន្តែកុំរំពឹងថាវាមកពីស្ថានសួគ៌។ ចាត់វិធានការ! ស្វែងរក ចូលទៅសម្ភាសន៍ ប្រកាសប្រវត្តិរូបរបស់អ្នក។ ហើយ​ពិធី​ដែល​បាន​អនុវត្ត​នឹង​ជួយ​អ្នក​ធ្វើ​ការ​ស្វែង​រក​នេះ​ដោយ​ចេតនា ដឹង​ខ្លួន និង​ដោយ​ស្ងប់ស្ងាត់។

cinnamon ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការរួមផ្សំជាមួយ basil - សម្រាប់ធ្វើ talisman ស្នេហា។ការរួមបញ្ចូលគ្នាដូចគ្នានេះក៏សមរម្យសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកថ្នាំអាបធ្មប់; basil ត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ស្នេហា, និង cinnamon សម្រាប់ចិត្ត។

ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ សារធាតុ cinnamon អាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែដើម្បីទាក់ទាញស្នេហាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យមានការស្អប់ខ្ពើមផងដែរ។

ហើយចុងក្រោយ, ជម្រើសប្រាប់សំណាងជាមួយ cinnamon ។រង់ចាំ​ភ្លៀង​មិន​ធ្លាក់​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​មាន​តំណក់​ទឹក​ធំៗ វា​មិន​មែន​ជា​រឿង​ចម្លែក​ទេ​ក្នុង​រដូវ​ក្ដៅ។ គិតអំពីសំណួររបស់អ្នក ហើយទុកខូឃី ឬនំដែលប្រោះដោយ cinnamon លើបាតដៃរបស់អ្នកពេលភ្លៀង។
ត្រឡប់​ទៅ​ខាង​ក្នុង ហើយ​មើល​ស្លាក​ស្នាម​ដែល​បន្សល់​ទុក​នៅ​លើ​ក្លិនឈុន។ នៅក្នុងភាពសុខសាន្ត និងផាសុកភាពនៃគេហដ្ឋានរបស់អ្នក សូមផ្តោតអារម្មណ៍ ហើយព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើភ្លៀងដែលលាបលើក្លិនឈុន។ នេះនឹងឆ្លើយសំណួរ។

សមាសធាតុ: សំបកឈើទាំងមូលនៃដើម cinnamon Cinnamomum verum ។

ទំងន់: 70 ក្រាម។

ផលិតកម្ម៖ការបង្កើត Kharnoub ទីក្រុង Damascus ប្រទេសស៊ីរី.

វត្ថុធាតុដើម៖ ស្រីលង្កា។

សូមសំណាងល្អនៅក្នុងសហគ្រាសល្អរបស់អ្នកទាំងអស់!

មានពេលមួយ cinnamon មានតម្លៃជាមាស ពេលខ្លះវាបានជំនួសប្រាក់: ប្រាក់ខែ ពន្ធ និងតម្លៃលោះត្រូវបានបង់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ ដូច្នេះគ្រឿងទេសក្រអូបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អឥតខ្ចោះនិង អំណោយដើមដែលមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការបង្ហាញដល់បុគ្គលដែលមានឈាមរាជ។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលចានឆុងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់លើតុរបស់តែអ្នកមាន ចំណែកអ្នកក្រក៏មិនអាចស្រមៃចង់បានភាពប្រណីតបែបនេះដែរ។ ជាសំណាងល្អ ពេលវេលាបានផ្លាស់ប្តូរ ហើយថ្ងៃនេះគ្រឿងទេសនេះអាចរកបានដោយសេរីក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត។

ទ្រឹស្ដី

មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែជា cinnamon ដែលមាននៅក្នុងបំពង់ទេ។

មុននឹងពិសោធជាមួយគ្រឿងទេស ចូរសម្រេចចិត្តក្នុងទម្រង់ណាដែលអ្នកនឹងត្រូវការវា។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើម្ហូប កុម្មង់នំផ្អែមឬកាហ្វេប្រើ cinnamon ដី. សម្រាប់ស្រាក្រឡុក និងតែដែលអ្នកចង់ជៀសវាងពីកំណកកំបោរ ប្រើគ្រឿងទេសក្នុងសភាពធម្មជាតិរបស់វា ពោលគឺសំបកខ្យងរមួល។

ស្វែងយល់ពីស្រុកកំណើតនៃគ្រឿងទេស

ទោះបីជាការពិតដែលថាស្រុកកំណើតនៃគ្រឿងទេសគឺ អាស៊ីអាគ្នេយ៍នេះមិនមានន័យថា cinnamon ណាមួយដែលដាំដុះនៅក្នុងតំបន់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អនោះទេ។ គ្រឿងទេសល្អបំផុតអ្នកដែលមករកយើងពីប្រទេសស្រីលង្កា។ មួយ​ឥណ្ឌា​ក៏​មិន​អន់​ដែរ ប៉ុន្តែ​នៅ​អន់​ជាង​លេខ​១។ ជម្រើសដ៏អាក្រក់បំផុតគឺមកពីប្រទេសភូមា ចិន វៀតណាម និងឥណ្ឌូនេស៊ី។ ការពិតគឺថានៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះពួកគេដាំដុះ "ក្លូន" នៃ cinnamon - គ្រឿងទេស cassia ។ ខាងក្រៅ​វា​ស្រដៀង​នឹង​ដើម ប៉ុន្តែ​មិន​ដូច​វា​ទេ វា​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​។ វាមានផ្ទុក coumarin ដែលជាសារធាតុដែលកាត់បន្ថយការកកឈាម។ ការស្រាវជ្រាវដែលបានធ្វើឡើងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានបង្ហាញថាដើម្បីឱ្យកុមារទទួលបានកម្រិតគ្រោះថ្នាក់នៃ coumarin វាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេក្នុងការញ៉ាំខូឃីចំនួន 4 ប្រោះជាមួយ cassia សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ - 8 ។

ធ្វើតេស្ត

តាមរយៈការទិញ cinnamon មួយថង់ អ្នកអាចប្រាកដថានៅផ្ទះអ្នកបានទិញគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបំពង់ហឹរ។ cinnamon ពិត​មាន​ពណ៌​លឿង​ឬ​ត្នោត​ស្រាល​ខណៈ​ដែល cassia គឺ​ត្នោត​ត្នោត​។ លើសពីនេះទៀតក្លែងក្លាយមានភាពផុយស្រួយណាស់ហើយជារឿយៗខូចទ្រង់ទ្រាយក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន - ស្នាមប្រេះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វាវារហែក។ cinnamon តែងតែរលោងដោយមានគែមកាត់បន្ទាត់ច្បាស់លាស់។ ទម្លាក់​អ៊ីយ៉ូត​លើ​ម្សៅ៖ ដំឡូង​មី​នឹង​ប្រែ​ពណ៌​ខៀវ ប៉ុន្តែ​ក្លិន​ឈុន​នឹង​មិន​ប្រែ​ប្រួល​ឡើយ។

រក្សារសជាតិនិងក្លិន

ពេល​គិត​ពី​គ្រឿងទេស​ណា​ដែល​ត្រូវ​ទិញ សូម​ផ្តល់​ចំណូល​ចិត្ត​ដល់​ក្លិនឈុន ដែល​ខ្ចប់​ក្នុង​ធុង​ស្រអាប់។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ វាបាត់បង់គុណភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅផ្ទះក្នុងកន្លែងងងឹតដែលការពារពីសំណើម។ ពិតបន្ទាប់ពីអ្នកបើកកញ្ចប់ដំណើរការនៃការបាត់បង់ ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនឹងមិនអាចត្រឡប់វិញបាន។ ទោះបីជាការពិតដែលថាគ្រឿងទេសនៅក្នុងទម្រង់ជាបំពង់រក្សារសជាតិនិងក្លិនរបស់វាអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំហើយក្នុងម្សៅសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាឱ្យលឿនជាងមុន។ ដោយវិធីនេះមិនចាំបាច់បោះចោលដំបង cinnamon ម្តង។ លាងជម្រះវាហើយស្ងួតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចំបើងនីមួយៗអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចាននិងភេសជ្ជៈរហូតដល់ 4 ដង។

អនុវត្ត

ធ្លាក់ចុះជាមួយនឹង stereotypes

នំ, strudels, កុម្មង់នំ, នំ, ផ្លែប៉ោមដុតនំស្រាក្រឡុក កាពូស៊ីណូ - វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលចាន និងភេសជ្ជៈទាំងអស់នេះដោយគ្មានក្លិនឈុន។ គ្មានគ្រឿងទេសណាផ្សេងទៀតដែលមានសមត្ថភាពផ្តល់រង្វាន់ដល់អាហារឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ ក្លិនបិដោរវេទមន្តនិងផ្អែមក្តៅបន្តិច រសជាតិហឹរ. ដោយវិធីនេះដើម្បីឱ្យនំរបស់អ្នកត្រូវបានឆ្អែតដោយស្មារតី cinnamon អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅនៅដើមដំបូងនៃចម្អិនអាហារ មានតែពេលនោះវានឹងបើកបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ហើយរលាយក្នុងម្សៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរឈប់តែផ្អែមទេ។ cinnamon ដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងចានផ្សេងទៀតផងដែរ។

ស៊ុប Cappuccino

ស៊ុបសុទ្ធមួយចំនួននឹងមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្លិនឈុនទៅពួកគេ។ ឧទាហរណ៍គ្រឿងទេសនេះល្អជាមួយល្ពៅ។ កាត់​សំបក​បន្លែ​ដែល​បក​សំបក​ចេញ និង​ក្បាល ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងបំណែកចៃដន្យដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្លាយជាទន់ (បន្ទាប់ពី 30-40 នាទី) បង្ហូរល្បាយតាមរយៈ colander និងលុបជាមួយស្លាបព្រា, masher ឬ blender ។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកយកទឹកដោះគោមួយចំនួនហើយលាយវាជាមួយប្រេងបន្លែ - វានឹងជួយធ្វើឱ្យពពុះមានស្ថេរភាព។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង blender មួយ។ ចាក់ពពុះលទ្ធផលដោយផ្ទាល់ទៅលើស៊ុប ហើយដាក់គូបពីលើ ផ្លែប៉ោមបៃតង, sprinkled ជាមួយ cinnamon ។ ស៊ុប Cappuccino រួចរាល់ហើយ!

សាច់ជ្រូកហឹរ

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងថា cinnamon ធ្វើអោយប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយរសជាតិនៃសាច់មានជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ នេះ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​វា​ជា​គ្រឿងទេស​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​សាច់ជ្រូក។ យក​សាច់​ក្រក​មួយ​ដុំ​មក​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ ប្រេងបន្លែ. ដាក់ ​​cherries គ្មានឆ្អឹងមួយក្តាប់តូចនៅលើសាច់ដែលបានបញ្ចប់ (អ្នកអាចប្រើ berries ទឹកកក) ប្រោះជាមួយ pinch នៃ cinnamon និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ រសជាតិដើមធានាសម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នករំពឹងថាក្រុមមិត្តភក្តិនឹងមកលេង សូមធ្វើអ្វីៗខុសគ្នាបន្តិច។ អ្នកនឹងត្រូវការ ដុំធំសាច់៖ ដាក់វានៅលើសន្លឹក foil, អំបិល, ម្រេច, បន្ថែម cherries ដូចគ្នានិងដំបង cinnamon ពីរបី (ដើម្បីឱ្យច្បាស់លាស់ជាង 2 ក្នុង 1 គីឡូក្រាម) ។ រុំសាច់ជ្រូកនៅក្នុង foil ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងសាច់នឹងរួចរាល់ - ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយស្មារតី cinnamon ទន់ភ្លន់ cherries នឹងបញ្ចេញទឹកហើយអ្នកនឹងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ សាច់ជ្រូកឆ្អិនហឹរជាមួយ កំណត់ចំណាំបូព៌ា. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចចំអិនច្រើនជាងសាច់ជ្រូកជាមួយ cinnamon ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តហ្គេម ដូចជាទួរគី ចៀនសាច់អាំងនៅក្នុងប៊ឺ ហើយប្រើម្សៅគ្រឿងទេសជំនួសម្រេច។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រី

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាត្រីល្អជាមួយគ្រប់ប្រភេទ ទឹកជ្រលក់ក្រែម. ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនបន្ថែម cinnamon បន្តិចទៅឱ្យពួកគេ? ចាក់​ក្រែម​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ឈើ​គ្រញូង និង​អំបិល​មួយ​បន្ទះ។ អ្នកនឹងយល់ថាទឹកជ្រលក់រួចរាល់នៅពេលដែលទឹកហួតហើយម៉ាស់កាន់តែក្រាស់។ បម្រើរសជាតិហឹរ និងក្រែមជាមួយត្រីពណ៌ស។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមភាពអស្ចារ្យនេះ។ បន្លែស្រាលសាឡាត់ និងស្រាសត្រជាក់មួយកែវធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នកបួសសម្រាប់អាហារសម្រន់

អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ និងត្រីក៏អាចចម្អិនអ្វីដែលថ្មីដោយប្រើ cinnamon ផងដែរ។ ការតុបតែងតុនឹងគួរឱ្យស្រលាញ់ pies បួស. សម្រាប់ពួកគេ អ្នកនឹងត្រូវការអង្ករ (បាសម៉ាទី ឬផ្កាម្លិះ)៖ វាត្រូវដាំឱ្យពុះជាមួយគ្រឿងទេសមួយ។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិរួចរាល់សូមកាត់វា។ ស្វាយទុំចំណិតស្តើង។ ដាក់អង្ករ និងបំណែកផ្លែឈើក្នុងទម្រង់ពិសេសជាស្រទាប់ៗ កំដៅចំណិត "ឆ្នូត" នៅក្នុងឡ។ អ្នកតមអាហារ និងអ្នកហូបបួសពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះណាស់ អ្នកផ្សេងទៀតគួរតែបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់បង្គាចៀន។

មតិអ្នកជំនាញ

Matvey Malyutin ប្រធានទីប្រឹក្សា ពាណិជ្ជសញ្ញា"Santa Maria" សមាជិកនៃ Guild of Chefs នៃប្រទេសរុស្ស៊ី

អ្នកផលិតត្រូវបានតម្រូវឱ្យចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់នូវអ្វីដែលលាក់នៅពីក្រោយវា៖ ដំឡូងបារាំង ឬ cinnamon (ក្រោយមកទៀតត្រូវតែបញ្ជាក់ដោយពាក្យ "ពិត")។ ប៉ុន្តែជួនកាលក្រុមហ៊ុនដែលមិនសមហេតុផលជំនួសគ្រឿងទេសថ្លៃជាងជាមួយនឹង "ក្លូន" ថោកនិងមិនមានសុវត្ថិភាព "ភ្លេច" សរសេរអំពីវា។ តម្លៃអាចធានាផ្នែកខ្លះប្រឆាំងនឹងការបោកប្រាស់។ ថង់នៃ cinnamon ពិតប្រាកដនឹងមិនមានតម្លៃតិចជាង 10-15 rubles ។ ច្រើនទៀត ជម្រើសសេដ្ឋកិច្ចភាគច្រើនទំនងជា Cassia នៅក្នុង ទម្រង់បរិសុទ្ធឬល្បាយរបស់វាជាមួយ cinnamon ។

cinnamon មិនល្អ...

ជាមួយ borscht និងនំប៉ាវ

បើទោះបីជាការពិតដែលថា cinnamon ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យបបរ នំផេនខេក និងនំប័រ វាមិនទំនងដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៃម្ហូបរុស្ស៊ីទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះទៅ salads (Olivier salad, vinaigrette), នំប៉ាវនិងចានប្រពៃណីផ្សេងទៀត។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

ដើម្បីជៀសវាងការធ្លាក់ចេញពីស្នេហាជាមួយ cinnamon ព្យាយាមមិនឱ្យរដូវស្ពៃក្តោប (ធម្មតា ផ្កាខាត់ណាខៀវ ខាត់ណាផា្កស្ព ។ល។) ជាមួយវា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ពួកគេនិយាយដោយត្រង់ទៅគឺនៅឆ្ងាយពីឧត្តមគតិ។

ពីស៊ូស៊ី

cinnamon បូព៌ាគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបទាំងអស់នៃតំបន់នេះ: ល្អសម្រាប់ឥណ្ឌា, ថៃឬ ម្ហូបចិន alas, វានឹងធ្វើឱ្យខូចម្ហូបជប៉ុនតែប៉ុណ្ណោះ។

ជាមួយត្រី

cinnamon មើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រីពណ៌ស។ ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងខូចប្រសិនបើអ្នកបំពេញវា។ គ្រឿងទេសក្រអូបមិនមែនជាទឹកប្រៃទេ ប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់នូវសាច់អាំង pike perch ឬ fillet perch ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះត្រីក្រហមផងដែរ។

ជាមួយសាច់ចៀមនិងសាច់គោ

cinnamon garnishes សាច់ពណ៌សមានជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ក្រហម វាជាការល្អបំផុតក្នុងការភ្លេចអំពីគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ចៀមនិងសាច់គោ, វាគឺ, alas, មិនរហូតដល់ទៅស្មើ។

ផ្កាយអំពី cinnamon

សម្ភារៈដែលផ្តល់ដោយទស្សនាវដ្តី "AiF PRO Kitchen" លេខ 1-2