ខ្ញីទិញនៅឯណា? របៀបប្រើឫសខ្ញីជាអាហារ និងសម្រាប់ព្យាបាល សូមអានបន្ថែមអំពីខ្ញី និងកន្លែងដែលត្រូវប្រើ។

ឫសខ្ញីត្រូវបានគេប្រើជាអាហារតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ - វាត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងការព្យាបាលរបស់ចិនបុរាណថាជាការព្យាបាលសម្រាប់ភាពគ្មានកូនរបស់ស្ត្រី និងជំងឺជាច្រើនទៀត។ ខ្ញីត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតភាគខាងកើត ហើយវិទ្យាសាស្ត្រឥណ្ឌាបុរាណនៃ Ayurveda សន្មតថាវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលអាថ៌កំបាំងស្ទើរតែទាំងអស់។ អ្នកហូបចុកសម័យថ្មីចូលចិត្តបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះទៅក្នុងចាន ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបរៀបចំឫសខ្ញី ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានោះទេ។ ខ្ញីគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារដែលបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយដល់ចានដែលឆ្ងាញ់ និងធ្វើឱ្យខ្យល់ដង្ហើមស្រស់ថ្លា ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

តែខ្ញី-ក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកឃ្មុំជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ បង្កើនការចងចាំ ការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យមានភាពរឹងមាំ ហើយជនជាតិអារ៉ាប់ថែមទាំងបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងកាហ្វេ ដោយជឿថាវាបន្ទន់ឥទ្ធិពលនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ខ្ញីក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុង Rus ' - ខូឃីខ្ញីត្រូវបានដុតនំពីវាដែលត្រូវបានគេហៅថា gingerbread (ពីពាក្យ "spicy") ហើយ compote, kvass, sbiten, jelly, mead, mash, liqueurs និង tinctures មិនត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានឫសខ្ញីទេ។ . នំខ្ញី នំខ្ញី នំប័ុង និងនំខ្លីៗត្រូវបានលក់នៅឯពិព័រណ៍ទីក្រុង សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំក៏ដោយ ហើយអាហារសម្រន់ខ្ញីដ៏ប្រណិត ដូចជាប៊ីតខ្ញីតែងតែតុបតែងតុក្មេង។ ប្រទេសដែលនិយាយភាសាអង់គ្លេសជាច្រើននៅតែដុតនំខ្ញី និងញ៉ាំខ្ញី ale ដែលមានខ្ញី ស្ករ និងទឹកខ្មេះជាមួយទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើ ក្រូចឆ្មា និងស្លឹកតែ។

ខ្ញីមានប្រសិទ្ធិភាពដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដ៏មានឥទ្ធិពល ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ របបអាហារខ្ញី រួមមានតែខ្ញី ដែលបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ កម្ចាត់ជាតិពុល និងធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើង ដែលគួរផឹកនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេ កន្លះម៉ោងមុនអាហារ និងប្រហែលមួយម៉ោងក្រោយអាហារ។ របបអាហារមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះអាហារមួយចំនួននោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែបោះបង់ចោលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ផ្អែម ម្សៅ និងប្រៃ ហើយអ្នកនឹងស្រកបាន 1-2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ អាស្រ័យលើទម្ងន់ដំបូងរបស់អ្នក។

អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈសម្រកទម្ងន់ពីឫសខ្ញីនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ 3 tbsp ។ លីត្រ ខ្ញីដឹងគុណក្នុងទឹកឆ្អិន 1.5 លីត្រ បន្ថែម 2 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ (ឬគ្មាន), ទឹក lemon, ស្លឹក lingonberry, mint និងប្រទាលមុខ lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទីត្រជាក់និងសំពាធ។ អ្នកតែងតែអាចយកភេសជ្ជៈស្រស់នេះជាមួយអ្នក; វាជួយបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកបានយ៉ាងល្អ និងរារាំងចំណង់អាហាររបស់អ្នក។

ខ្ញីក្នុងការចម្អិនអាហារ

ឫសខ្ញីត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ ស្ងួត ជ្រលក់ ឬស្ករគ្រាប់ទាំងមូល បំណែក ឬម្សៅ។ អ្នកអាចរកឃើញឫសខ្ញីខ្មៅ និងសនៅលើការលក់។ ប៉ុន្តែ ខ្ញីទាំងនេះមិនមែនជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃខ្ញីទាល់តែសោះ វាគ្រាន់តែថាខ្ញីពណ៌សត្រូវលាងសម្អាត និងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលស្ងួត ប៉ុន្តែខ្ញីខ្មៅមិនមែនទេ។ ដោយសារតែនេះ ខ្ញីពណ៌ស ទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រាលជាងមុន។

ក្នុងការចម្អិនអាហារវាលើសពីទូលំទូលាយ។ ជាក់ស្តែងមិនមានចានណាដែលមិនអាចរៀបចំជាមួយខ្ញីបានទេ - វាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ ទំពាំងបាយជូរ ស៊ុប បន្លែ ផ្សិត ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងឈីស។ ខ្ញីត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងល្បាយគ្រឿងទេស ឧទាហរណ៍នៅក្នុង curry បន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយវា បង្អែមក្រអូប នំផ្អែម និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានរៀបចំ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា ម្សៅខ្ញីមានបួនប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើនំផ្អែម ឬផ្អែម។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួននៅអាស៊ី ខ្ញីត្រូវបានស្ករគ្រាប់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយស្រោបដោយសូកូឡា ខ្ញីស្ករគ្រាប់ត្រូវបានផលិត និងយៈសាពូនមី ហើយជនជាតិអឺរ៉ុបដុតនំខ្ញីដ៏អស្ចារ្យ និងធ្វើការ៉េមខ្ញី។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន ខ្ញីស្រស់តែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយ ស៊ូស៊ី និងក្រឡុកជាមួយវ៉ាសាប៊ី។

នៅពេលរៀបចំចានជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ញីអ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។ ជាឧទាហរណ៍ ម្សៅខ្ញីល្អនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និងស៊ុប ខណៈពេលដែលឫសខ្លួនវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តសាច់។ ខ្ញីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានសាច់ និងបសុបក្សី 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារចូលទៅក្នុងចានផ្អែមនិងភេសជ្ជៈ 2 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅហើយចូលទៅក្នុង dough ខណៈពេលដែល kneading ។ កំរិតដែលត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅគឺ 1 tsp ។ គ្រឿងទេសក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់ 1 ក្រាមនៃខ្ញីក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ dough ឬលីត្រនៃភេសជ្ជៈ 0,2 ក្រាមក្នុងមួយបម្រើបង្អែម។

ខ្ញីវ័យក្មេងគឺសមបំផុតសម្រាប់ការរើស។ ដោយវិធីពណ៌ផ្កាឈូកនៃខ្ញី pickled គឺសិប្បនិម្មិតវាត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់នៅក្នុងផលិតកម្មឬនៅផ្ទះដោយបន្ថែមទឹក beet ទៅ marinade ។

ដំណើរការឫសក៏មានអាថ៌កំបាំងរបស់វាដែរ។ ដូច្នេះ វាជាការងាយស្រួលជាងក្នុងការបកវាដោយកាំបិត ឬមួយស្លាបព្រាបាយ តាមគោលការណ៍នៃការបកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់វាទៅជាចំណិតស្តើងៗដោយប្រើសំបកបន្លែ។

ស្វែងរករូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើម្ហូបជាមួយខ្ញីពីមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ សាកល្បង ពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ទេវភាព និងក្លិនក្រអូបរបស់ស្តេចគ្រឿងទេស!

សម្រាប់ពួកយើងជាច្រើន លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ខ្ញីអាចជាវិវរណៈមួយ។ គ្រឿងទេសដែលយើងបន្ថែមក្នុងចានផ្សេងៗ និងនំដុតគឺជាថ្នាំ! ការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។

សមាសធាតុ

ខ្ញី​មាន​គុណប្រយោជន៍​ដ៏​ច្រើន​សន្ធឹកសន្ធាប់ ព្រោះ​វា​មាន​សារធាតុ​ជាច្រើន​ដែល​រាងកាយ​ត្រូវការ។ សមាសភាពនៃឫសរុក្ខជាតិរួមមានៈ ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ស៊ីលីកុន សូដ្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម ហ្រ្គេនញ៉ូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ក្រូមីញ៉ូម អាស៊ីត caprylic អាលុយមីញ៉ូម អាស៊ីតនីកូទីនិក អាស៊ីតលីណូឡេក អាស៊ីតអូលីក អាស៊ីតអាស្ពីរីន វីតាមីន C ខ្លាញ់ កូលីន។ . វាមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូយ៉ាងច្រើនដែលត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងខ្លួន ក្នុងចំណោមពួកវា៖ methionine, leisine, phenylanine, threonine, tryptophan និង valine ។

សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃ rhizome គឺម្សៅ, ស្ករ, gingerol, zingiberene, borneol, cineole, camphene, phellandrene, citral, bisabolene និង linalool ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្ញី

វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ តើខ្ញីមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលសម្រាប់ការឈឺបំពង់ក ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ និងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយត្រូវបានពន្យល់ដោយការឡើងកំដៅ លក្ខណៈសម្បត្តិ diaphoretic និងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។

ខ្ញីក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការក្អក និងរលាកទងសួត។ ការ​ព្យាបាល​ការ​ក្អក​គឺ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ជាង​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ញ៉ាំ​ឫស​ដែល​កិន​រួច​ផឹក​ទឹក​ក្តៅ​។

ឫសខ្ញីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ដំណើរការសកម្មនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ នេះគឺដោយសារតែលក្ខណៈនៃការឡើងកំដៅ និងការរំញោចរបស់វា។ វាជួយដល់ការបង្កើតទឹកក្រពះ បង្កើនចំណង់អាហារ និងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការក្រហាយទ្រូង រំលាយអាហារ និងក្រហាយទ្រូង។ របបអាហារនេះជួយសម្រួលដល់ការវិវត្តនៃដំបៅក្រពះធ្ងន់ធ្ងរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ខ្ញីជួយរាងកាយជាមួយនឹងបញ្ហារំលាយអាហារ និងការពុល។ លក្ខណៈសម្បត្តិលាងសម្អាតរបស់វាជួយដោះលែងរាងកាយមនុស្សពីជាតិពុលនិងជាតិពុល។

មានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុង។

រុក្ខជាតិជួយជាមួយនឹងជំងឺហឺត bronchial ជំងឺអាឡែស៊ីនិងកន្ទួលស្បែក។ វាបន្សាបជាតិពុលផ្សេងៗ លើសពីនេះ លុបបំបាត់ផលវិបាកនៃការពុលផ្សិត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីត្រូវបានគេស្គាល់នៅពេលដែលវាចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹង និងរក្សាភាពស៊ាំ។

រុក្ខជាតិមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការចងចាំ និងធ្វើអោយឈាមរត់ខួរក្បាលប្រសើរឡើង។ ពង្រឹងសរសៃឈាមពួកគេកាន់តែមានភាពបត់បែន។ វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមផងដែរ។ មានករណីនៅពេលដែលវាជួយជាមួយ atherosclerosis ។

ការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងបរិមាណតិចតួចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

ខ្ញីក៏មានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់ស្ត្រីផងដែរ។ ក្មេងស្រីជាច្រើនបានដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការសម្រកទម្ងន់របស់វា។ វាបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីស ដោយហេតុនេះការដុតកាឡូរីកាន់តែសកម្ម។

ខ្ញីជួយដោះស្រាយបញ្ហារោគស្ត្រីផ្សេងៗ។ បច្ចុប្បន្ននេះវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការព្យាបាលភាពគ្មានកូន។ លើសពីនេះ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវថាមពល លើកកម្ពស់ការស្រើបស្រាល និងការឈានដល់ចំណុចកំពូលកាន់តែខ្លាំង។

ខ្ញីក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះផងដែរ។ វាធ្វើឱ្យវាអាចទប់ទល់នឹង toxicosis លើសពីនេះវាបំបាត់ភាពទន់ខ្សោយនិងចង្អោរ។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវតែត្រូវបានយកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននេះត្រូវតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

រុក្ខជាតិនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ និងរលាកសន្លាក់ផងដែរ។ វា​បំបាត់​ការ​ឈឺ​ចាប់​ពី​ការ​ផ្លាស់​ទីលំនៅ រមួលក្រពើ និង​ក៏​ជួយ​ដល់​ការ​ឈឺ​សន្លាក់​ឆ្អឹង​ផង​ដែរ ។

ខ្ញីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំបង្ការប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ផ្សេងៗ។

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ខ្ញីត្រូវបានបង្ហាញសូម្បីតែនៅក្នុងទន្តព្ទ្យវិទ្យា។ បន្ទាប់ពីប្រើវាស្ថានភាពនៃអញ្ចាញធ្មេញមានភាពប្រសើរឡើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចទំពារឫសបន្តិច។

លើសពីនេះ វាធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ធម្មតា និងលើកកម្ពស់ការងើបឡើងវិញ បន្ទាប់ពីភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយ ឬផ្លូវចិត្តច្រើនពេក។

ធ្វើឱ្យដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានស្ថេរភាព។

តើខ្ញីមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះសម្រាប់មុខ? រុក្ខជាតិបំបាត់ការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាព និងបំបាត់ភាពធូររលុងនៃស្បែក។ អ្នកកែសម្ផស្សប្រើវាជាសារធាតុចម្រាញ់ និងក្នុងការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូប។

ខ្ញីនៅក្នុងឱសថបុរាណ

ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបប្រើខ្ញីដើម្បីព្យាបាលជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ និងឈឺបំពង់ក។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​បក​ខ្ញី​មួយ​ដុំ​កាត់​ជា​ចំណិត​តូច​ដាក់​ចូល​មាត់​ហើយ​បឺត​បន្តិច។ នៅពេលដែលអណ្តាត និងអណ្តាតឈប់ អ្នកត្រូវខាំចំណិតបន្តិច។

វាជួយជាមួយនឹងការឈឺធ្មេញ។ អ្នក​ត្រូវ​យក​ដើម​នោះ​កាត់​ជា​ដុំ​តូច​បក​ស្បែក លាង​សម្អាត​វា​ទៅ​លាប​លើ​ធ្មេញ​ដែល​មាន​ជំងឺ។ ប្រេងសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងវានឹងបំបាត់ការឈឺចាប់ និងបំផ្លាញបាក់តេរីនៅក្នុងមាត់ផងដែរ។

ខ្ញីមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការឈឺសាច់ដុំ និងឈឺក្បាល។ ដើម្បី​បំបាត់​ការ​ឈឺចាប់ អ្នក​ត្រូវ​លាប​ខ្ញី​ស្រស់​ស្ងួត ឬ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​លាយ​ទឹក​លាប​លើ​កន្លែង​ដែល​មាន​ជំងឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើខ្ញីសម្រាប់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយម្សៅខ្ញីស្ងួត 2 ស្លាបព្រាជាមួយម្រេចក្រហមក្តៅមួយស្លាបព្រា ក៏ដូចជារមៀតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមទឹកខ្លះទៅល្បាយ។ លាយ​រួច​លាប​លើ​កណាត់ រួច​លាប​ត្រង់​កន្លែង​ឈឺ។

ការ​ងូត​ទឹក​ជាមួយ​ខ្ញី​គឺ​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​បន្ទាប់​ពី​ការងារ​លំបាក​មួយ​ថ្ងៃ។ វាបំបាត់ការឈឺចាប់ និងបន្ធូរសាច់ដុំដែលអស់កម្លាំង។ សម្រាប់ការងូតទឹកបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវដាំខ្ញីស្ងួត ២ស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹក ២លីត្រ សម្រាប់រយៈពេល ១០នាទី បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលច្របាច់ចូលក្នុងអាងងូតទឹក។

ខ្ញីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ជាទូទៅ ភេសជ្ជៈ តែ និងថ្នាំ elixirs ដែលមានឫសបន្ថែមទៅពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ តែធ្វើពីវាជួយកម្ចាត់ផោនបន្ថែម។

ជំងឺពោះវៀនអាចព្យាបាលបានតាមវិធីខាងក្រោម៖ អ្នកត្រូវយកទឹកដោះគោជូរពិតគ្មានរសជាតិ និងសារធាតុពណ៌ ហើយលាយវាជាមួយទឹកកន្លះកែវ។ បន្ថែមគ្រាប់ nutmeg និងខ្ញីមួយក្តាប់ទៅក្នុងល្បាយ។

ពេល​ព្យាបាល​ជំងឺ​សើ​ស្បែក​ផ្សេងៗ អ្នក​ត្រូវ​យក​រមៀត និង​ខ្ញី​ស្ងួត ០.៥ ស្លាបព្រាបាយ។ ពនលាយ​ជា​ម្សៅ​ក្នុង​ទឹក​មួយ​ភាគ​តូច រួច​លាប​ល្បាយ​នេះ​ឱ្យ​ឆ្អិន។

ឫសខ្ញីនឹងជួយព្យាបាលជំងឺឬសដូងបាត។ អ្នកត្រូវលាយម្សៅស្ងួតមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹក aloe មួយស្លាបព្រា។ ប្រើពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការបិទភ្ជាប់ពិសេសដែលធ្វើពីរមៀត ទឹក និងខ្ញីជួយដកខ្ទុះចេញពីការពុះ ដោយហេតុនេះអាចសម្អាតកន្លែងដែលពួកគេស្ថិតនៅ។ អ្នកត្រូវលាបម្សៅនេះបន្តិចទៅកន្លែងឈឺ។ រុក្ខជាតិនេះមានប្រសិទ្ធិភាពសម្អាត និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលនឹងជួយព្យាបាល និងសម្លាប់មេរោគឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ផលប៉ះពាល់និង contraindications

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ញី, វានៅតែមាន contraindications ។ ដើម្បីកុំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកត្រូវរៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីរុក្ខជាតិនេះ។ វាមិនគួរត្រូវបានគេយកសម្រាប់លក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម។

មានផ្ទៃពោះ

នៅពេលទទួលទានខ្ញីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ អ្នកមិនអាចញ៉ាំវាទាល់តែសោះ។ វាធ្វើឱ្យស្បូនចុះខ្សោយ ហើយនេះគំរាមកំហែងដល់ផលវិបាក រួមទាំងការកើតមិនគ្រប់ខែផងដែរ។

ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ

ដោយសារខ្ញីគឺជាគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិហឹរ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះទេ ព្រោះសារធាតុហឹរមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិអាចបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។

រុក្ខជាតិមិនគួរប្រើសម្រាប់ជំងឺដូចខាងក្រោមៈ

• ដំបៅដែលមិនជាក់លាក់;
• ទម្រង់ស្រួចស្រាវនៃដំបៅក្រពះ;
• diverticulosis;
• ការច្រាលអាហារ;
• diverticulitis;
• ជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន;
• ជំងឺគ្រួសក្នុងប្រមាត់។

ការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកបានបង្ហាញថាខ្ញីដីកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាមដែលអាចនាំអោយមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។

រោងចក្រនេះក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងចង្វាក់បេះដូងផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញីអាចកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃថ្នាំដែលរារាំងអ្នកទទួល beta-adrenergic ។

ប្រសិនបើកម្រិតថ្នាំរបស់រុក្ខជាតិលើសពី ផលប៉ះពាល់អាចកើតឡើង។ ពួកគេអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ហាដូចខាងក្រោម: ក្អួត, ចង្អោរ, អាឡែស៊ី, រាគ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគួរតែឈប់ទទួលទានខ្ញី។

លាបខ្ញី

គ្រាន់តែនៅក្រោមស្បែករបស់រុក្ខជាតិមានបរិមាណដ៏ធំបំផុតនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយដកស្រទាប់អប្បបរមាដោយកាំបិត។

តែខ្ញី

ខ្ញីគឺល្អណាស់សម្រាប់ការក្អក។ ធ្វើតែជាមួយវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ឫសរបស់រុក្ខជាតិត្រូវកាត់ជារង្វង់តូចៗ ជាដំបូងត្រូវបកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពពុះធំ ៗ បន្ទាប់មករង្វង់ឫសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រូចឆ្មាកន្លះនិងទឹកឃ្មុំពេញមួយស្លាបព្រា។ ភេសជ្ជៈគឺស្រវឹងនៅក្នុង sips តូច។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាកនិងស្ងប់ស្ងាត់, ធ្វើឱ្យចិត្តស្ងប់និងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅ។

យោងទៅតាម Ayurveda ខ្ញីដីគឺជាសារធាតុដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការព្យាបាល និងការពារជំងឺផ្តាសាយ។ វាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពលំហូរនៃថាមពល "ក្តៅ" និង "ត្រជាក់" នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ រាល់ការហៀរសំបោរ និងផ្តាសាយគឺជាថាមពល "ត្រជាក់" ហើយចាំបាច់ត្រូវបន្សាប។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈ ក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំបង្ហាញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ ពួកគេក៏មានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកជាច្រើនផងដែរ។

រូបមន្តតែមួយទៀត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃខ្ញីស្រស់ស្ងួតឬដឹងគុណ;
• លីត្រ ទឹក;
• ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ឬទឹកក្រូចឆ្មា - ប្រហែល 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្លឹក mint កាត់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចាក់​ខ្ញី​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ រួច​ទុកចោល​រយៈពេល ៥-១០ នាទី​។ ដរាបណាទំពាំងបាយជូរបានត្រជាក់បន្តិច អ្នកត្រូវបន្ថែម mint និងទឹកផ្លែឈើ។ ដរាបណាតែបានត្រជាក់បន្ថែមទឹកឃ្មុំព្រោះវាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 40 ºС។ ជាមួយនឹងតែនេះអ្នកអាចស្រកបានមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។

អត្ថប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញីត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតរួចហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដើម្បីបង្កើនរសជាតិក៏ដូចជាផ្តល់ឱ្យតែការព្យាបាលការការពារនិងលក្ខណៈសម្បត្តិបន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីឱសថនិងផ្កានៃរុក្ខជាតិឱសថទៅវា។

សម្រាប់បុរស

ខ្ញីក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់បុរសផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ និងក៏លុបបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺក្រពេញប្រូស្តាតផងដែរ។ ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់រុក្ខជាតិនេះមានតម្លៃខ្ពស់នៅបូព៌ា។ វាត្រូវបានគេជឿថាគ្រឿងទេសនេះផ្តល់នូវទំនុកចិត្តនិងកម្លាំងដល់មនុស្សម្នាក់។

បុរសភាគខាងកើតបន្ថែមឫសនេះទៅក្នុងអាហារ កាហ្វេ ឬសូម្បីតែទំពារវាបន្ទាប់ពីអាហាររួច។

គ្រឿងទេស​ខ្ញី​គឺជា​ភ្នាក់ងារ​រំញោច​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​កម្លាំង​បុរស និង​ជា​ប្រភព​នៃ​សុខភាព​ផ្លូវភេទ​។ វាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសម្រាប់ការពារ និងព្យាបាលការរលាកនៃក្រពេញប្រូស្តាត ចាប់តាំងពីខ្ញីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់ឈាម គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃដំណើរការរលាកផ្សេងៗ។

វាក៏ជាឧបករណ៍ដ៏មានអានុភាពដែលលើកកម្ពស់ការសប្បាយពីភាពស្និទ្ធស្នាលផ្លូវភេទ និងបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើរុក្ខជាតិភ្លាមៗមុនកាលបរិច្ឆេទ៖ គ្រឿងទេសស្ងួត ឬស្រស់ ដែលត្រូវបានបន្ថែមពីមុនទៅក្នុងស្រា កាហ្វេ ឬតែ នឹងជួយបង្កើនអារម្មណ៍របស់ដៃគូ និងការទាក់ទាញរបស់ពួកគេចំពោះគ្នាទៅវិញទៅមក។

cinnamon និងខ្ញី

គួរកត់សំគាល់ថា cinnamon និងខ្ញីមានការប្រើប្រាស់ទូទៅ។ ពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ហើយថែមទាំងជំរុញការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

cinnamon ជាមួយទឹកឃ្មុំគឺជាការរួមផ្សំធម្មតាដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្ស។ ដោយការបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងស្មុគ្រស្មាញនេះ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពលឿន និងអស្ចារ្យជាងនេះ៖

• កម្ចាត់មេរោគនិងផ្តាសាយ;
• កាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករក្នុងឈាម;
• ព្យាបាលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
• ពង្រឹងសរសៃឈាមនិងបេះដូង;
• កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប;
• សម្អាតរាងកាយរបស់ពពួក Worm, អតិសុខុមប្រាណដែលមិនចាំបាច់និងសារធាតុពុល;
• ព្យាបាលប្លោកនោម;
• កម្ចាត់សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមនិងផោនបន្ថែម;
• លើកទឹកចិត្ត បង្កើនសម្លេង បណ្ដេញចេញពីជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងពណ៌ខៀវ។

cinnamon រួមជាមួយឫសខ្ញីផ្តល់រសជាតិពិសេសដល់ស្រាក្រឡុក តែ និងកាហ្វេ។ ពួកគេបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកនៅពេលធ្វើបង្អែមនិងដុតនំ។ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភចាត់ទុកល្បាយនេះថាជាការធ្វើឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លា និងនាំមកនូវសុខភាពផងដែរ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្មុគស្មាញនៃគ្រឿងទេសទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវគោលដៅរបស់អ្នកកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងឆាប់រហ័ស។

ឫសខ្ញីគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រី បន្ថែមពីលើភាពរីករាយនៃម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុន ហើយក៏ជាភ្នាក់ងារព្យាបាលដ៏ល្បីផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំខ្ញី? តើអ្នកអាចទាញយកប្រយោជន៍ពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាបានល្អបំផុតដោយរបៀបណា?

អត្ថប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញីគឺដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា និងវត្តមាននៃពពួកវីតាមីន អាស៊ីតសរីរាង្គ និងជូរចត់។ ខ្ញីមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម និងជាតិដែក ក្រូមីញ៉ូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម និងស៊ីលីកុន។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងប្រេងសំខាន់ៗ phytoncides និងសមាសធាតុសកម្មខ្ពស់ផ្សេងទៀតដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពលើរាងកាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្ញី

សព្វថ្ងៃនេះ ខ្ញីត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយឱសថបុរាណ និងឱសថបុរាណថាជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក បាក់តេរី និងថ្នាំស្ពឹក។

ខ្ញីជាឱសថត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ជំងឺរលាកបំពង់ក និងច្រមុះ ផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគ។ ក្នុងករណីនេះ decoction ឬតែដោយផ្អែកលើឫសព្យាបាល:

• នឹងជួយបំបាត់ការឈឺចាប់និងមិនស្រួលនៅពេលលេប;
• ជំរុញការបញ្ចេញ sputum;
• នឹងមានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial ស្រាល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីមិនឈប់នៅទីនោះទេ។ វា​មាន​ឥទ្ធិពល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្តៅ និង​បន្ថយ​ការ​ញាក់ ធ្វើ​ឱ្យ​មានការ​បែកញើស​ខ្លាំង ហើយ​ដោយ​ហេតុនេះ​អាច​កាត់​បន្ថយ​គ្រុនក្តៅ ។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅតែដែលជួយពង្រឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ឫស។ តែខ្ញីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ សម្លេង និងបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អនៃកម្លាំងដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺតាមរដូវ។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកញ៉ាំខ្ញី? សម្រាប់គោលបំណងឱសថ ឫសត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារ បង្កើនចំណង់អាហារ និងផលិតទឹកក្រពះ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប ហើមពោះ និង dysbacteriosis ។

ដោយសារខ្ញីមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មច្រើន ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដែលមិនចង់បានផងដែរ ឧទាហរណ៍ ធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ឬប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ដើម្បីការពារកុំឱ្យកើតមានឡើង អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសមុននឹងទទួលទានខ្ញី មិនថាជាតែ គ្រឿងទេសក្តៅ ម្សៅស្ងួត ឬទឹកជ្រលក់រុក្ខជាតិ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងប្រាប់អ្នកពីកម្រិតថ្នាំដែលមានសុវត្ថិភាព និងការពារអ្នកពីបញ្ហាដែលអាចកើតមាន។

ខ្ញីរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោកពីបូព៌ា។ ចាន គ្រឿងទេស និងភេសជ្ជៈដែលផលិតចេញពីឫសទឹកដម អាចរកបាននៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជននៃប្រទេសចិន កូរ៉េ វៀតណាម និងជាពិសេសប្រទេសជប៉ុន។ មិនត្រឹមតែជនជាតិដើមភាគតិចនៃបណ្តាប្រទេសនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ប្រើប្រាស់ខ្ញីយ៉ាងសកម្មក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែឫសអព្ភូតហេតុ ស្ងួត និងស្រស់ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំឱសថបុរាណ។

ប្រសិនបើនៅក្នុងទឹកដីកំណើតរបស់វាខ្ញីត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬ marinades, pickled ឬ infused សម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈត្រជាក់និងក្តៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងពិភពលោកចាស់រោងចក្រនេះមានជោគវាសនាខុសគ្នា។

តើដូនតាយើងប្រើខ្ញីដោយរបៀបណា? ឫសដែលនាំយកទៅទ្វីបអឺរ៉ុប ខុសពីធម្មតា វាមិនក្លាយជាគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ទេ ប៉ុន្តែរួមជាមួយក្រវាញ ផ្កាក្លាំពូ និងគ្រឿងទេសចំឡែកផ្សេងទៀត បានចាប់ផ្តើមប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខូគី នំប៉័ងខ្ញី ខូឃីនំប៉័ងខ្ញី និងផលិតផលបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអឺរ៉ុបកណ្តាល និងខាងជើង លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការឡើងកំដៅនៃខ្ញីបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗ។ មនុស្សបានរៀនមិនត្រឹមតែចាក់ឬសឆ្អិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមវាទៅក្នុងស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។

តើ​ឫស​ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ណា​នៅ​សព្វ​ថ្ងៃ?

សូមអរគុណដល់ការបង្កើតទំនាក់ទំនងរវាងប្រជាជន និងបដិវត្តន៍ព័ត៌មាន ការប្រើប្រាស់ខ្ញីក្នុងការចម្អិនអាហារបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងមិនគួរឱ្យជឿ។ សព្វថ្ងៃនេះ ខ្ញីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិមិនត្រឹមតែរបស់ដុតនំ បង្អែម និងភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានស៊ុបគ្រប់ប្រភេទ ចានធញ្ញជាតិ និងបន្លែ សាច់អាំង និងសាច់ក្រកផងដែរ។

វិធី​បុរាណ​របស់​ជប៉ុន​គឺ​ការ​ញ៉ាំ​ខ្ញី​ជ្រលក់​ទឹក​ខ្មេះ​អង្ករ អំបិល និង​ស្ករ​ក៏​បាន​ចាក់​ឫស​ដែរ។ តើអ្នកញ៉ាំខ្ញីជ្រក់ជាមួយអ្វី? នៅក្នុងទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះ បំណែកនៃឫសខ្ញីត្រូវបានបម្រើជាមួយអាហារស៊ូស៊ី សាស៊ីមី និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ព្រមទាំងអង្ករ និងបន្លែចំហុយផងដែរ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប និងទ្វីបអាមេរិក ទំនៀមទម្លាប់នេះត្រូវបានទទួលយករួមជាមួយអាហារស៊ូស៊ីដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះ ខ្ញីជ្រលក់ក៏ល្អជាមួយ៖

• ជាមួយត្រី salmon ដុតនំឬចៀននិងត្រីខ្លាញ់ផ្សេងទៀត;
• សាច់និងបសុបក្សីណាមួយ;
• ចានបាយជាមួយឬផ្សិត។

ខ្ញីមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងទេសឯករាជ្យដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកំទេចវាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង marinades សម្រាប់សាច់ និងត្រីផងដែរ។ ជាលទ្ធផលចានដែលបានបញ្ចប់ដោយអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ root ក្លាយទៅជាសភាពទន់ juicier និងក្លិនក្រអូប។ marinade បុរាណក្នុងករណីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះស្រា ប្រេងល្ង ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ខ្ញីត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយក្នុងទម្រង់កំទេច។

មានរូបមន្តជាច្រើនអំពីរបៀបប្រើខ្ញីដោយរីករាយ និងមានប្រយោជន៍។ អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ ផ្តល់កម្លាំង និងកក់ក្តៅដោយផ្អែកលើឫសដ៏អស្ចារ្យមួយ៖

1. អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ដែលចង់សម្រកទម្ងន់ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំគឺស៊ាំជាមួយតែខ្ញី ទឹកឃ្មុំ និង។ វាស្រវឹងទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ក្នុងករណីចុងក្រោយភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកកកនិង mint ។
2. ឫសស្រស់ដែលច្របាច់នឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់កណ្តាប់ដៃ ស្រាបៀរ និងស្រា។ ល្វីងត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ញី។
3. ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុលនោះ គាត់គួរតែសាកល្បងតែក្តៅ ដែលបន្ថែមពីលើខ្ញី ក្រវាញ ក្រូចឃ្វិច ផ្កាក្លាំពូ និងក្លិនឈុន។ ការជំនួសដើម និងរស់រវើកសម្រាប់ស្រា mulled ដ៏ល្បីល្បាញ។

ខ្ញីគឺជាគ្រឿងទេសជាសកល។ វារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ ដែលបើកនូវការយល់ដឹងដ៏ធំធេងសម្រាប់ចុងភៅដែលហ៊ានបំផុត។

តម្លៃនៃឫសត្រូវបានបន្ថែមដោយការពិតដែលថាខ្ញីអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដើម ជាគ្រឿងទេស និងជាផលិតផលឱសថផងដែរ។
.

បន្ទាប់ពី​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ និង​ខ្ញី​បាត់បង់​លក្ខណៈ​នៃ​ការ​ឆេះ រសជាតិ​របស់​វា​កាន់តែ​ស្រទន់។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវចាំថាពួកគេត្រូវបានបាត់បង់ដោយផ្នែកព្រោះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទឹកខ្មេះ marinade បំផ្លាញវីតាមីននិងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពសារធាតុរ៉ែនៃផលិតផល។

ប្រសិនបើមិនអាចប្រើឫសស្រស់សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប និងសុខភាពទេ អ្នកអាចរកឃើញខ្ញីស្ងួត និងកិនរួច។ វារក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនជាង marinade ប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសបែបនេះមិនភ្លឺទេ។

វិធីយកខ្ញី - វីដេអូ

04.10.2017

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញីទេ នេះគឺជាឱកាសល្អដើម្បីរៀនការពិតសំខាន់ៗ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារ និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិហឹរខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាកាន់កាប់តំណែងរាជវង្សនៅក្នុងផ្ទះបាយជុំវិញពិភពលោក វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជាឱសថព្យាបាល។ ឥឡូវនេះខ្ញីត្រូវបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងល្អ ហើយការប្រើប្រាស់ប្រពៃណី និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនរបស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់ ប៉ុន្តែហានិភ័យសុខភាពមួយចំនួនក៏ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណផងដែរ។

ខ្ញី​ជា​គ្រឿងទេស​ដ៏​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ឫស​គល់​មាន​រសជាតិ​ហឹរ-ផ្អែម និង​ក្លិន​ហឹរ។ ឫស​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ជា​ធម្មតា​មាន​ពណ៌​លឿង​ស្រាល​ពេល​កាត់។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសជាសកលសម្រាប់ស៊ុប ទឹកជ្រលក់ marinades និងមុខម្ហូបមួយចំនួនទៀតពីផ្លែប៉ោមដុតនំ រហូតដល់បន្លែចៀន។

ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​សំខាន់​ក្នុង​ម្ហូប​អាស៊ី និង​ឥណ្ឌា។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ប្រាស់​ពាស​ពេញ​ពិភព​លោក​ក្នុង​ម្ហូប​អាហារ រដូវ​កាល បង្អែម ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ គ្រឿងសម្អាង ទឹកអប់ អាហារ​បំប៉ន។

អ្វីដែលខ្ញីមើលទៅដូច - រូបថត

ការពិពណ៌នាទូទៅ

ឫសគ្រឿងទេស តាមពិតជាមែកធាងក្រោមដីនៃរុក្ខជាតិតូចមួយដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ញី ដូចគ្នាទៅនឹងរមៀត ក្រវាញ និង galangal ។

ឈ្មោះជីវសាស្រ្ត៖ Zingiber officinale ។

ខ្ញីមកពីប្រទេសចិន។ ពីទីនោះវាបានសាយភាយទៅតំបន់ផ្សេងទៀតនៃអាស៊ី និងអាហ្វ្រិកខាងលិច។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកផលិតដ៏ធំបំផុតនៃរុក្ខជាតិធ្វើម្ហូប និងឱសថដ៏ពេញនិយមនេះគឺប្រទេសឥណ្ឌា ទោះបីជាវាត្រូវបានដាំដុះទូទាំងពិភពលោកក៏ដោយ។

ខ្ញីលូតលាស់ដល់កម្ពស់ប្រហែលមួយម៉ែត្រ មានដើមស្មៅស្តើង ស្លឹកបៃតងងងឹតតូចចង្អៀត និងផ្កាតូចៗពណ៌លឿង។

ឫស​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រឡាក់​ដោយ​ការ​ព្យាករ​ដូច​ម្រាមដៃ​ដែល​ដុះ​ចុះ​ពី​ផ្ទៃ​ដី។ ឫសស្រស់មានស្បែកពណ៌ប្រផេះប្រាក់។ នៅពេលកាត់ វាមានពណ៌ស លឿង ឬក្រហមបន្តិច អាស្រ័យលើពូជ។ ឫសជាញឹកញាប់មានសរសៃល្អ ៗ ដែលរត់តាមកណ្តាលរបស់វា។

វិធីដើម្បីទទួលបានគ្រឿងទេសខ្ញី

រមាស​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​នៅ​ពេល​ដើម​ឈប់​លូតលាស់ ហើយ​ចុង​ដើម​ក៏​ងាប់។

មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីដំណើរការ root បន្ថែមទៀត៖

1. ខ្មៅ (បាបាដូស) - លាងនិងស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។
2. ស (បេងហ្គាល់) - បន្ថែមពីលើដំណោះស្រាយអាស៊ីតខ្សោយ។
   ដែលបង្កើនអាយុកាលធ្នើ និងបន្ទន់រសជាតិ។

តាមទស្សនៈនៃរបបអាហារដែលផ្តល់សុខភាព ខ្ញីខ្មៅគឺល្អជាង ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិហឹរ និងក្លិនឆ្អៅ ដែលកាត់បន្ថយគុណភាពនៃគ្រឿងទេស។ មានតែខ្ញីពណ៌សប៉ុណ្ណោះដែលអាចរកបាននៅលើការលក់។

ជាគ្រឿងទេស ឫសត្រូវបានលក់ជាប្រាំមួយទម្រង់៖ ស្រស់ ស្ងួត ជ្រលក់ កំប៉ុង និងដី (ម្សៅ)។

• ខ្ញីស្រស់មានពីរប្រភេទ៖ ក្មេង និងចាស់។ ឫសវ័យក្មេងត្រូវបានគេហៅផងដែរថាខ្ញីពណ៌បៃតងឬនិទាឃរដូវ - ពួកវាមានរសជាតិស្រាលដោយមានស្បែកស្តើងស្លេកដែលមិនចាំបាច់លាបព្រោះវាឆ្ងាញ់ណាស់។
• ខ្ញីចាស់ទុំមានស្បែករឹងដែលត្រូវតែកាត់ចេញមុនពេលប្រើ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ ឬកិនសម្រាប់ប្រើក្នុងរូបមន្ត។
• ខ្ញីស្ករគ្រាប់ត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ បន្ទាប់មកស្រោបក្នុងស្ករគ្រាប់។
• ម្សៅត្រូវបានទទួលពីឫសខ្ញីស្ងួត។ វា​ជា​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ​ល្អ ឬ​មាន​ពណ៌​ត្នោត​បន្តិច មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​ហឹរ។

តើខ្ញីមានរសជាតិ និងក្លិនយ៉ាងណា?

រសជាតិនៃឫសខ្ញីគឺម្ទេស និងក្រូចឆ្មា និងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ក្តៅ និងហឹរ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈើស្រាលៗ ដែលផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់ជាក់លាក់។

របៀបជ្រើសរើស និងកន្លែងដែលត្រូវទិញឫសខ្ញី

ឫសខ្ញីអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកផលិតនៃផ្សារទំនើបភាគច្រើន។ រឹសកាន់តែស្រស់ វាមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

រកមើលខ្ញីដែលមានស្បែកស្អាត គ្មានស្នាម មិនឆៅ ឬផ្សិត និងមានទម្ងន់ធ្ងន់។ ទិញវាក្នុងបរិមាណតិចតួចព្រោះមានតែពីរបីសង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ជៀសវាងឫសទន់និងជ្រីវជ្រួញ។

ខ្ញីដីគុណភាពសរីរាង្គ (ម្សៅស្ងួត) អាចរកទិញបានពីហាងអនឡាញនេះ៖

តើត្រូវរក្សាទុកខ្ញី និងរយៈពេលប៉ុន្មាន

ឫសខ្ញីអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកកាត់វាហើយ សូមទុកមើមដែលនៅសេសសល់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

ឫស​អាច​កក​បាន​ដោយ​កាត់​វា​ជា​ដុំៗ ហើយ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រហូត​ដល់​ប្រាំមួយ​ខែ។

ខ្ញីស្រស់អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីសប្តាហ៍។

ម្សៅខ្ញីមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ៖ អាចរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងកន្លែងស្ងួត និងងងឹតប្រហែលមួយឆ្នាំ។

សមាសភាពគីមី

ខ្ញីពោរពេញទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចាំបាច់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃឫសខ្ញីស្រស់ក្នុង 100 ក្រាម។

តួនាទីសរីរវិទ្យា

ខ្ញីសម្បូរទៅដោយលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើន ខាងក្រោមនេះជាផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដែលវាមានលើរាងកាយ៖

• រំញោច;
• diaphoretic;
• ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម;
• carminative;
• ថ្នាំ antiemetic;
• ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញី

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្ញីត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ ហើយឫសរបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងមេរោគ។

វាមានប្រេងសំខាន់ៗដែលលើកកម្ពស់សុខភាពដូចជា gingerol, zingerone និងបរិមាណតិចតួចនៃ camphene, phellandrene, bisabolene, linalool, cineole និង citral ។

Gingerol នៅក្នុងខ្ញីជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចលនារបស់ពោះវៀន និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់, sedative, antipyretic និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា វាជួយកាត់បន្ថយការចង្អោរដែលបណ្តាលមកពីជំងឺចលនា ឬការមានផ្ទៃពោះ និងបំបាត់ការឈឺក្បាលប្រកាំង។

Cingerone គឺជា​សមាសធាតុ​គីមី​មួយ​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​ឫស​ខ្ញី​មាន​ជាតិ​ពុល​។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺរាគ។

ខ្ញីមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព ដូចជា pyridoxine (វីតាមីន B-6) អាស៊ីត pantothenic (វីតាមីន B-5)។
វាមានបរិមាណសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង និងម៉ាញ៉េស្យូម។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃកោសិការាងកាយ និងសារធាតុរាវដែលជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង និងសម្ពាធឈាម។

បំណែកនៃឫសខ្ញីស្ងោរក្នុងទឹកជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច និងទឹកឃ្មុំគឺជាតែរុក្ខជាតិដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងឱសថ Ayurvedic ។ វាត្រូវបានគេយកទៅបំបាត់រោគសញ្ញាផ្តាសាយ ក្អក និងឈឺបំពង់ក។

ជាញឹកញយ ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ដោះស្រាយ​បញ្ហា​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ដូចជា៖

• ចង្អោរ;
• បាត់បង់ចំណង់អាហារ;
• ការឈឺចាប់;
• ភាពអត់ឃ្លាននៅសមុទ្រ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្ញី គាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ៖

1. ខ្ញី 1-1.5 ក្រាមអាចជួយការពារការចង្អោរផ្សេងៗ។ នេះអនុវត្តចំពោះការចង្អោរដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយគីមី បន្ទាប់ពីការវះកាត់ ការចាញ់កូនអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងការហៀរសំបោរ។
2. មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំដែលបណ្តាលមកពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
3. កាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ដែលជាជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃសន្លាក់នៅក្នុងរាងកាយ ដែលនាំឱ្យឈឺសន្លាក់ និងរឹង។
4. កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
5. មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងភាពមិនស្រួលដែលពាក់ព័ន្ធ។
6. ជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
7. មានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងប្រឆាំងនឹងការឈឺចាប់ពេលមករដូវនៅពេលមករដូវ។
8. នាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL និងកម្រិត triglyceride នៅក្នុងឈាម។
9. Gingerol នៅក្នុងខ្ញីអាចមានឥទ្ធិពលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
10. អាចការពារប្រឆាំងនឹងការផ្លាស់ប្តូរខួរក្បាលទាក់ទងនឹងអាយុ និងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើងចំពោះស្ត្រីវ័យចំណាស់។

សារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញី សារធាតុ tinctures កន្សោម និងប្រេងត្រូវបានលក់ជាថ្នាំ។

គ្រាប់ខ្ញី

ខ្ញីក៏អាចត្រូវបានគេយកក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន (អាហារបំប៉ន)។ ប្រសិទ្ធភាព និងផលប៉ះពាល់នៃអាហារបំប៉នប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាក និងរូបមន្ត ប៉ុន្តែជាទូទៅ វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យប្រើលើសពី 4 ក្រាមនៃខ្ញីស្ងួតក្នុងមួយថ្ងៃ ឬ 1 ក្រាមអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ រួមទាំងប្រភពអាហារផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ប្រើ​អាហារ​បំប៉ន​ខ្ញី លុះ​ត្រា​តែ​មាន​ស្តង់ដារ។

ការទប់ស្កាត់ (គ្រោះថ្នាក់) នៃខ្ញី

ខ្ញីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្លះ ការប្រើប្រាស់ឫសស្រស់ខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃការចាល់ជាតិកាន់តែអាក្រក់ និងបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងស្រាល និងរាគ។

ឫសខ្ញីត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីពង្រឹងប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាម (ការធ្វើឱ្យឈាមស្តើង) ដែលអាចនាំអោយមានការហូរឈាមធ្ងន់ធ្ងរ។

ការប្រើប្រាស់ខ្ញីរ៉ាំរ៉ៃអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។

សិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញី និង contraindications ហើយពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលប្រើខ្ញីសម្រាប់ការព្យាបាល!

ការប្រើប្រាស់ខ្ញីក្នុងការចម្អិនអាហារ

វាហាក់ដូចជាមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែខ្ញីល្អជាមួយអាហារខុសគ្នាទាំងស្រុង - ពីសូកូឡា ការ៉េម និងផ្លែឈើ រហូតដល់សាច់មាន់ Ham និងការ៉ុត។

វាគឺជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមមេចុងភៅសម្រាប់ភាពប៉ិនប្រសប់ និងមានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្កើនរសជាតិស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប។

របៀបរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះឫសខ្ញីស្រស់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬត្រាំពីរបីនាទី ដើម្បីយកដីខ្សាច់ ដី ឬសំណល់គីមីចេញ ប្រសិនបើទិញពីហាង។
2. ប្រសិនបើ​រូបមន្ត​មួយ​ហៅ​ខ្ញី​កិន​នោះ ឫស​ដែល​លាប​ត្រូវ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ដើម្បី​បំបែក​សរសៃ​ខាងក្នុង​ដែល​រឹង។ អ្នក​អាច​កាត់​វា​ដោយ​ម៉ាស៊ីន​កាត់​ដំឡូង ឬ​ដោយ​កាំបិត​កាត់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។

វិធីបកសំបកខ្ញី - វីដេអូ

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឫសស្រស់បំផុតសម្រាប់រសជាតិអតិបរមា។ គ្រាន់​តែ​ពីរ​បី​ដុំ​គឺ​គ្រប់​គ្រាន់​ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​ដល់​ម្ហូប។

ខ្ញីល្អជាមួយគ្រឿងទេសគ្រប់មុខ និងជាមួយអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ ក្រូច ឪឡឹក សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ល្ពៅ ផ្លែប័រ និងផ្លែប៉ោម។

នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនសម្រាប់កន្លែងដែលត្រូវដាក់ខ្ញី៖

• បន្ថែមឫសស្រស់ទៅទឹកក្រឡុកឬទឹកផ្លែឈើ។
• ធ្វើតែខ្ញីឆ្ងាញ់។
• ប្រើខ្ញីស្រស់ ឬស្ងួត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិត្រី។
• ច្របាច់ ឬ​កិន​ឫស​ចូល​ក្នុង​សម្ល​ការី ឬ​ចាន​ហឹរ។
• បន្ថែមទៅចានផ្អែម - marmalades, ចាហួយ, compotes ។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ compote 5 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅក្នុងអត្រា ¼ tsp ។ ក្នុងមួយកែវ។
• ប្រើក្នុងការដុតនំ (វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ក្នុងអំឡុងពេល kneading ក្នុងអត្រានៃ 1 tsp ម្សៅឬ 1 tbsp ឫសដឹងគុណក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ dough) ។
• ពេលចំហុយសាច់ និងបន្លែ បន្ថែមខ្ញី 20 នាទីមុនពេលចម្អិនក្នុងអត្រា 1 tsp ។ ម្សៅឬ 1 tbsp ។ លីត្រ ឫសដឹងគុណក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងទេសសាច់ក្លាយជាទន់។
• នៅក្នុងទម្រង់ស្ករគ្រាប់វាត្រូវបានបន្ថែមទៅខូឃីខ្ញី។
• បន្ថែម​ខ្ញី​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ការ​បំពេញ​ផ្លែប៉ោម​ដុត។

វិធីជ្រលក់ខ្ញី

ជាប្រពៃណី ខ្ញីរើសត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលអាហារ ដែលមានប្រភេទ ស៊ូស៊ី និងក្រឡុកជាច្រើនប្រភេទ។ ការញ៉ាំវារវាងស៊ូស៊ីធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកស្រស់ស្រាយ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបែងចែករសជាតិនៃត្រីនីមួយៗ។

ឫសដែលជ្រលក់ជាធម្មតាមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហម។ មានតែខ្ញីវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក ចំណែកឫសចាស់ក្លាយជាពណ៌លឿង។ ចាប់តាំងពីឫសទុំត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ ពួកគេត្រូវបានលាបពណ៌ដោយសិប្បនិម្មិតកំឡុងពេលរើស។

វាងាយស្រួល និងមានតំលៃថោកក្នុងការធ្វើខ្ញីពណ៌ផ្កាឈូកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដូចជាអ្នកទទួលបាននៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី។ នៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើពណ៌ធម្មជាតិនៃ radishes ពណ៌ក្រហមដើម្បីផ្តល់ម្លប់ដែលចង់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការលាបពណ៌គឺមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ - សព្វថ្ងៃនេះបារស៊ូស៊ីជាច្រើនបម្រើខ្ញីលឿងដោយគ្មានពណ៌។

រូបមន្តខ្ញីក្រហម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ (ប្រហែល ២៥០ ក្រាមនៃខ្ញីជ្រក់)៖

• ខ្ញីស្រស់ ៣០០ ក្រាម;
• 1 radish ក្រហមធំ (ស្រេចចិត្ត);
• អំបិលសមុទ្រ 1 ½ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះអង្ករ½ពែង;
• 1 កែវទឹក;
• ស្ករ granulated 1 ½ស្លាបព្រាបាយ (ស្រេចចិត្ត) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ពាង​និង​គម្រប​ដោយ​ទឹក​សាប៊ូ​ក្តៅ​ហើយ​ស្ងួត​។
2. រៀបចំបន្លែ៖ លាបខ្ញីដោយប្រើស្លាបព្រាតូចមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ជាមួយសំបកបន្លែឬកាំបិត។ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ បើប្រើ។
3. ប្រោះ​ខ្ញី​ជាមួយ​អំបិល រួច​ទុក​មួយ​ឡែក​ក្នុង​ចាន​តូច​មួយ​រយៈពេល ៣០ នាទី ។
4. បំពេញពាងឱ្យតឹង: បន្ថែម radishes បន្ថែមខ្ញី។
5. ធ្វើទឹកត្រី៖ លាយទឹកខ្មេះ ទឹក និងស្ករដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយ រួចយកទៅស្ងោរលើកំដៅខ្ពស់ កូរឱ្យស្កររលាយ។
6. ចាក់ marinade លើខ្ញីបំពេញពាងទៅ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រពីកំពូល។
7. បិទគម្របឱ្យតឹង។
8. ទុកពាងឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

រសជាតិនៃខ្ញីរើសនឹងប្រសើរឡើងតាមពេលវេលា - ព្យាយាមរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 48 ម៉ោងមុនពេលសាកល្បង។

ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។

របៀបឆុងតែខ្ញីនៅផ្ទះ (រូបមន្ត)

សាកល្បងធ្វើតែខ្ញីដ៏សាមញ្ញ តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក! វាក៏ល្អសម្រាប់បំបាត់ការឈឺចាប់ក្រពះ និងជួយដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ខ្ញីស្រស់ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ;
• 1.5 - 2 កែវទឹក;
• ទឹកពីក្រូចឆ្មាកន្លះ (ឬផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន);
• ទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ខ្ញី​ស្រស់​ដោយ​បក​វា​ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ - នេះ​នឹង​ជួយ​អ្នក​ធ្វើ​តែ​ខ្ញី​ដែលមាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។
2. ដាំខ្ញីក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែខ្លាំង បង្កើនពេលវេលាដល់ 20 នាទី ហើយប្រើចំណិតបន្ថែមទៀត។
3. យកចេញពីកំដៅ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំ ហើយរីករាយជាមួយតែខ្ញីក្តៅរបស់អ្នក!

អ្នកក៏អាចប្រើម្សៅខ្ញីផងដែរ ក្នុងករណីនេះតែនឹងមានពពក។

វិធីជំនួសខ្ញីក្នុងរូបមន្ត

• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឫសខ្ញីស្រស់ ឬមានអាឡែស៊ីជាមួយវាទេ ចូរប្រើ allspice, ក្រវាញ, cinnamon និង nutmeg ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។
• ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ជំនួសគ្រឿងទេសជាមួយនឹងបរិមាណស្មើគ្នានៃ cinnamon - វាក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា ហើយដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងចានឥណ្ឌាជាច្រើន។ ក្លិន​ផ្អែម​ក្តៅ​របស់​វា​នឹក​ដល់​ខ្ញី។
• ខ្ញីដីមានកំហាប់ច្រើនជាងស្រស់ ដូច្នេះសូមប្រើម្សៅ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីជំនួសស្លាបព្រានៃស្រស់ដែលរូបមន្តមួយហៅថា
• Nutmeg គឺជាគ្រឿងទេសធម្មតាមួយផ្សេងទៀតដែលអាចស្រដៀងនឹងរសជាតិនៃខ្ញីនៅក្នុងចានជាច្រើន។ អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងចានផ្អែមនិង savory ។

ឫស​ដែល​មិន​នឹកស្មាន​ដល់​នេះ​គឺ​អាច​ប្រើ​បាន​ក្នុង​អាហារ​ស្ទើរតែ​ទាំងអស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់ខ្ញីមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ហើយឥឡូវនេះអ្នកបានស្វែងយល់បន្ថែមអំពីពួកវា។ នៅពេលប្រើគ្រឿងទេសនេះជាឱសថកុំភ្លេចអំពី contraindications និងមានសុខភាពល្អ!

ខ្ញីគឺជាគ្រឿងទេសដែលមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែក្លិនមិនធម្មតា និងរសជាតិជាក់លាក់របស់វា។ ស្ត្រីមេផ្ទះបន្ថែមមើមព្យាបាលទៅសាឡាត់ និងបន្លែចំហៀង លាយវាចូលទៅក្នុងម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវ និងនំខ្ញី ហើយរៀបចំសារធាតុក្រអូបដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកគេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្ញីមិនតិចទេដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ: ប្រឆាំងនឹងការរលាក, ថ្នាំសំលាប់មេរោគ, ថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ។ តែដែលផលិតពីឫសស្រស់ និងស្ងួតជួយមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារកម្ចាត់ជំងឺ dyspepsia ផ្តាសាយ និងកង្វះវីតាមីន។ ប៉ុន្តែមុនពេលប្រើខ្ញីដើម្បីព្យាបាលជំងឺជាក់លាក់មួយ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ដោយសារតែបញ្ជីដ៏ធំទូលាយនៃ contraindications នៃរុក្ខជាតិហឹរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់

មិនមែនគ្រប់ឫសខ្ញីសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់ព្យាបាលរោគនោះទេ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង គ្រឿងទេសនេះបានបង្ហាញខ្លួនក្នុងទម្រង់ស្រស់ៗនាពេលថ្មីៗនេះ។ ជាធម្មតា ម្សៅ ឬបំណែកកំទេចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចានដែលជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងទេស។ ឫសស្រស់មានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​គេ​ច្រឡំ​ថា​ឫស​ខ្ញី ដែល​ជា​ដើម​នៅ​ក្រោម​ដី។

នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ជាលើកដំបូងរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបាននាំយកទៅទឹកដីនៃអឺរ៉ុបសម័យទំនើបពីបណ្តាប្រទេសភាគខាងកើត។ នាវិកបានយកវាក្នុងការធ្វើដំណើរដ៏វែងដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការចង្អោរ និងជំងឺឆ្លងជាច្រើន។ បន្តិចម្ដងៗគ្រឿងទេសបានរីករាលដាលនៅលើដី។ តាមរយៈការបន្ថែមឫសក្រអូបទៅក្នុងអាហារ មនុស្សក្នុងពេលដំណាលគ្នាបានកែលម្អរសជាតិនៃចាន និងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ ឬជំងឺក្រពះ។

ឫសខ្ញីដែលលក់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងភាគច្រើនត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់ចិន។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថានៅក្នុងប្រទេសនេះ ជីគីមីត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតដ៏ច្រើនដើម្បីបង្កើនទិន្នផលដំណាំបន្លែណាមួយ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីទិញរុក្ខជាតិឱសថ ឫសត្រូវត្រាំដើម្បីឱ្យសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ជ្រាបចូលទៅក្នុងទឹក៖

• លាងសមាត rhizome ជាមួយជក់មួយ;
• យកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតមុតស្រួច;
• ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

នៅពេលទិញខ្ញីនៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់មើមក្រាស់ និងយឺត ដែលបញ្ចេញក្លិនក្រអូបស្រស់។ វត្ថុធាតុដើមឱសថដែលងងឹត និងជ្រីវជ្រួញមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលទេ ដោយសារការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រភាគច្រើន។

សមាសធាតុគីមីនៃឫសព្យាបាល

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃខ្ញីនិង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសធាតុសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងឫស។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិនេះលូតលាស់ វាប្រមូលផ្តុំបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ក្នុងកំហាប់ខ្ពស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សម្នាក់ ប៉ុន្តែបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងមនុស្សម្នាក់ទៀត។ ខ្ញីមានសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដូចខាងក្រោមៈ

• ធាតុដាន: molybdenum, selenium, ជាតិដែក, chromium, ប៉ូតាស្យូម, ស័ង្កសី, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ;
• វីតាមីន៖ អាស៊ីត ascorbic, thiamine, cyanocobalamin, retinol, pyridoxine, riboflavin;
• អាស៊ីតអាមីណូ: lysine, phenylalanine, threonine, methionine;
• ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងសំខាន់ៗ;
• អាស៊ីតសរីរាង្គ: linoleic, nicotinic, caprylic, oleic;
• alkaloid capsaicin ដែលកំណត់សកម្មភាពថ្នាំស្ពឹកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក;
• ភ្នាក់ងារពណ៌ធម្មជាតិ curcumin;
• ជាតិសរសៃ coarse សំអាតក្រពះពោះវៀននៃកាកសំណល់និងជាតិពុល។

ប៉ុន្តែសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងឫសខ្ញីគឺ gingerol ។ វាផ្តល់ឱ្យវត្ថុធាតុដើមឱសថនូវរសជាតិដុតនិងកំណត់ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរបស់វាលើរាងកាយមនុស្ស។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រឿងទេសក្រអូប

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃខ្ញីត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឱសថផ្លូវការនិងប្រជាប្រិយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តការពារផលប៉ះពាល់បំផ្លិចបំផ្លាញនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីលើជាលិកានៃរាងកាយមនុស្ស។ អ្នកផលិតបន្ថែមការចំរាញ់ពីឫសទៅនឹងឡេ ប៉ូវកំលាំង ក្រែម និងសាប៊ូកក់សក់។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលអនាម័យបែបនេះមានសារៈសំខាន់បំផុតនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺរលាកស្បែក seborrheic, មុន, និងដំបៅតូចៗដែលមិនជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេលយូរ។ ការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយខ្ញីជួយពន្លឿនការបង្កើតឡើងវិញស្បែក បញ្ឈប់ដំណើរការរលាក និងបំបាត់ការរមាស់ និងរមាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង

ដើម្បីធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ និងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា អ្នកអាចប្រើតែខ្ញី ឬម្ហូបតាមរដូវជាមួយឫសកិនល្អ។ រុក្ខជាតិដ៏មានប្រយោជន៍នេះមានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ dyspeptic:

• ចង្អោរ;
• ការវាយប្រហារនៃការក្អួត;
• រអ៊ូរទាំនិងហើមពោះ;
• ការឈឺចាប់ epigastric ។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗពីខ្ញី ស្ដារការរំលាយអាហារ lipid ល្អបំផុត។ ដូច្នេះ ការទទួលទានគ្រឿងទេសក្រអូបជាប្រចាំ បម្រើជាវិធានការបង្ការប្រឆាំងនឹងការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងសរសៃឈាម។ សមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅក្នុងឫសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microcirculation នៅក្នុងការរលាក gastrointestinal ដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

លក្ខណៈសម្បត្តិ bactericidal និង antiseptic របស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺរំលាយអាហារ។ ការប្រើប្រាស់តែ ឬ infusion ជួយលុបបំបាត់ដំណើរការរលួយ និងជាតិ fermentation ដែលកើតឡើងនៅពេលដែលផលិតផលផ្លាស់ទីយឺតពេកតាមរយៈក្រពះពោះវៀន។

ការផឹកភេសជ្ជៈឱសថជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់បន្តិចម្តងៗដោយការពន្លឿនការរំលាយអាហារ ជាពិសេសជាតិខ្លាញ់។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្ញីក៏មិនអាចជំនួសបានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ peristalsis មានលក្ខណៈធម្មតាដែរ។ ការបំបែកអាហារត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ ឬរាគ រួមទាំងការបង្កឡើងដោយមេរោគ ឬបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន។ របៀបរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ៖

1. ចាក់ឫសគល់ចំនួន 2 ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងទែម៉ូស ហើយចាក់ក្នុងទឹកក្តៅមួយលីត្រ (85-90 អង្សាសេ) ។
2. ទុកចោលប្រហែលមួយម៉ោង រួចត្រង។
3. ផឹក 0.5 ពែងបន្ទាប់ពីអាហារ 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដំបូន្មាន៖ អ្នក​ដែល​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់​គួរ​ពិចារណា​ថា ការ​ចាក់​ឫស​ខ្ញី​បង្កើន​ចំណង់​អាហារ ហើយ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់​កើត​ឡើង​ដោយ​ការ​ពន្លឿន​ការ​រំលាយ​អាហារ​ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារអ្នកមិនគួរញ៉ាំញឹកញាប់ជាងធម្មតា។

ការព្យាបាលជំងឺផ្លូវដង្ហើម

តែខ្ញីមានក្លិនក្រអូប គឺជាថ្នាំការពារដ៏ល្បីមួយប្រឆាំងនឹងការឈឺបំពង់ក រលាកទងសួត រលាក sinusitis tracheitis និងផ្តាសាយ។ ការផឹកភេសជ្ជៈបង្កើនល្បឿននៃការស្តារឡើងវិញដោយសារតែសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់រុក្ខជាតិ។ ហើយប្រេងសំខាន់ៗដែលបង្កើតជាឫសមានឥទ្ធិពលចម្រុះលើរាងកាយមនុស្ស៖

• បង្កើនភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងភ្នាក់ងារបង្ករោគដោយវីរុសនិងបាក់តេរី;
• បំផ្លាញមីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺ;
• សម្អាត foci រលាក;
• ធ្វើឱ្យដង្ហើមងាយស្រួល;
• យកមេរោគ មីក្រុប និងផលិតផលពុលនៃសកម្មភាពសំខាន់របស់វាចេញពីផ្លូវដង្ហើមខាងលើ និងខាងក្រោម។

អាស៊ីត​សរីរាង្គ និង​ប្រេងសំខាន់ៗ​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ស្លេស្ម​ក្រាស់​ដែល​កកកុញ​នៅលើ​ភ្នាសរំអិល​នៃ​បំពង់ក និង​បំពង់​ច្រមុះ​។ អ្នកព្យាបាលបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹក infusion ជាមួយខ្ញីជាមធ្យោបាយដោះស្រាយបន្ថែមសម្រាប់ការព្យាបាលការតឹងច្រមុះ ក្អកសើម និងស្ងួត។ អ្នកអាចរៀបចំតែឱសថតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

1. ចាក់ 0.5 ស្លាបព្រានៃឫសស្រស់ ចូលទៅក្នុងទឹកតែសេរ៉ាមិច។
2. ចាក់ទឹកក្តៅមួយកែវ (មិនមែនទឹកក្តៅទេ!) គ្របដោយគម្របហើយទុកចោល ២០ នាទី។
3. ប៉ះពាល់, បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹកឃ្មុំក្រាស់និង slice នៃ lemon មួយ។

ប្រសិនបើមិនមាន contraindications អ្នកគួរតែផឹកតែនេះ 1-2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងអាហារក្នុងអំឡុងពេលបិទរដូវនៅពេលដែលការរីករាលដាលនៃជំងឺផ្លូវដង្ហើមកើតឡើង។

ការព្យាបាលរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ខ្ញីត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការព្យាបាលការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងសន្លាក់ដែលបណ្តាលមកពីការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។ ឱសថបុរាណប្រើឫស ដើម្បីព្យាបាលរោគដូចខាងក្រោមៈ

• ក្លនលូន intervertebral នៃទីតាំងផ្សេងគ្នា;
• មាត់ស្បូន, thoracic, osteochondrosis ចង្កេះ;
• ជំងឺរលាកសន្លាក់, myalgia, polyarthritis, gout;
• radiculitis;
• ជំងឺសរសៃប្រសាទ intervertebral ។

1. ដាក់មួយស្លាបព្រានៃឫសគល់ស្រស់ក្នុងចានតែសេរ៉ាមិច។
2. ចាក់ទឹកក្តៅមួយកែវហើយទុកចោល ២ ម៉ោង។
3. សំពាធ, សើមក្រណាត់មាប់មគនៅក្នុង infusion ត្រជាក់និងអនុវត្តទៅតំបន់ដែលខូច។
4. ទុករហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។

បើចាំបាច់នីតិវិធីអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតបន្ទាប់ពីបីម៉ោង។ រយៈពេលនៃការព្យាបាលគឺ 10-14 ថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់ការបង្ហាប់ខ្ញីមិនបដិសេធចំពោះការប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលមិនមែនជាស្តេរ៉ូអ៊ីត ឬថ្នាំ antispasmodics ឡើយ។

អនុសាសន៍៖ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើការរួមផ្សំនៃខ្ញី និងតែក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺ chondrosis និង hernias intervertebral ។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការការពារដ៏ប្រសើរនៃការកើតឡើងវិញនៃជម្ងឺរ៉ាំរ៉ៃដ៏ឈឺចាប់ផងដែរ។

ការជក់បារី

ទេ រុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍មិនអាចជួយសង្គ្រោះមនុស្សពីការញៀនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បានទេ។ នៅក្នុងឱសថផ្លូវការ និងប្រជាប្រិយ ខ្ញីត្រូវបានគេប្រើជាផ្នែកមួយនៃការត្រៀមលក្ខណៈដើម្បីយកសារធាតុពុលចេញពីផ្សែងថ្នាំជក់ចេញពីរាងកាយ។ អ្នកជក់បារីតែងតែទទួលរងនូវការមិនរំលាយអាហារ និង peristalsis ដែលបណ្តាលមកពីការរលាកនៃភ្នាសរំអិល។ សមត្ថភាពរបស់ខ្ញីដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃការរលាកក្រពះពោះវៀនជួយមនុស្សម្នាក់កម្ចាត់ភាពមិនស្រួលបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ ម្យ៉ាងទៀត រាងកាយរបស់អ្នកជក់បារីតែងតែជួបប្រទះនូវកង្វះខាត៖

• វីតាមីនជាពិសេសអាស៊ីត ascorbic;
• សមាសធាតុរ៉ែ។

សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តទាំងអស់នេះបានមកជាមួយការចាក់ឫសខ្ញី។ ថ្មីៗនេះ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីករបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្ត។ នេះជាការពិតជាពិសេសចំពោះអ្នកជក់បារីដោយសារតែជំងឺ neoplasms សាហាវដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជាញឹកញាប់នៅក្នុងសួតរបស់ពួកគេ។ ខ្ញីការពារការចុះខ្សោយកោសិកា និងការបង្កើតដុំសាច់មហារីក។ របៀបរៀបចំល្បាយព្យាបាល៖

1. នៅក្នុង thermos មួយដាក់ tablespoon នៃឫសដឹងគុណស្រស់និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឱសថស្ងួត oregano និង sage ។
2. ចាក់ទឹកឆ្អិន 3 ពែងហើយទុកចោល 2 ម៉ោង។
3. ត្រងយក 3 tbsp ។ ស្លាបព្រាមុនពេលអាហារ 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការទប់ស្កាត់

មិនមែនមនុស្សទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខ្ញីសម្រាប់គោលបំណងឱសថនោះទេ។ កំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅក្នុងឫសអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះសារធាតុ capsaicin ឬប្រេងសំខាន់ៗ។ ទម្រង់ដូសនៃខ្ញីសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទៃក្នុងមិនអាចប្រើបានទេក្នុងវត្តមាននៃរោគសាស្ត្រខាងក្រោម៖

• ជំងឺស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃនៃក្រពះ, ថ្លើម, លំពែង;
• ការរំខាននៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
• ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមដែលកើតឡើងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃរដ្ឋ febrile មួយ;
• ទំនោរទៅនឹងការហូរឈាម។

តែខ្ញី និង infusion មិនគួរប្រើក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះយឺតទេ ព្រោះវាអាចបង្កើនសម្លេងនៃស្បូន។ រោងចក្រនេះបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំឱសថសាស្ត្រជាច្រើន - glucocorticosteroids ថ្នាំប្រឆាំងនឹងចង្វាក់បេះដូង alpha-blockers ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​គួរតែ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​អំពី​ការណែនាំ​នៃ​ការព្យាបាល​ជាមួយ​ខ្ញី​។

សម្ភារៈទាំងអស់នៅលើគេហទំព័រត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ មុននឹងប្រើផលិតផលណាមួយ ការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាកាតព្វកិច្ច!