អ្វីដែលត្រូវធ្វើពីផ្សិតឆ្អិន។ ចានផ្សិត៖ រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ជាមួយរូបថត

ចានផ្សិត៖ សាមញ្ញ រហ័ស និងហ៊ាន?

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគិតស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច? យ៉ាងណាមិញ អ្នកចង់មិនត្រឹមតែបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងអាហារស្រស់ៗ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ហើយនៅពេលនេះពួកគេចងចាំផ្សិតជាគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ តម្លៃសមរម្យ មានក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់។ ចានជាមួយផ្សិតតែងតែមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ហើយមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់។

ចានផ្សិតសាមញ្ញអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបែបបុរាណ។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងត្រូវការពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងតិចបំផុត ដែលមិនអាចពេញចិត្ត ជាពិសេសស្ត្រីដែលធ្វើការរហូតដល់ពេលល្ងាច។ ការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យពិតជានឹងពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

ចានផ្សិតត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបកំឡុងពេលចូលឆ្នាំ។ ដូច្នេះអ្នកអាចជំនួសផលិតផលសាច់បានទាំងស្រុងព្រោះផ្សិតគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។ ពួកវាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន អាចបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់មនុស្សក្នុងការញ៉ាំសាច់មួយដុំ។ ផ្សិតស្រស់មានប្រូតេអ៊ីន 3% ហើយផ្សិតស្ងួតមាន 20% ដូចជាសាច់គោឆ្អិនមួយដុំ។

អ្នកក៏អាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវមុខម្ហូបពិធីបុណ្យសាមញ្ញ និងហ៊ានពីផ្សិត រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកនេះនៃគេហទំព័រធ្វើម្ហូបរបស់យើង។ នៅទីនេះអ្នកក៏នឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំចានផ្សិតឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ សាឡាត់ដើម julienne ផ្សិត marinated នៅលើដុតក្នុងឡ និងក្នុងចង្ក្រានយឺត ... និងការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតលើប្រធានបទនៃចានផ្សិតត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទំព័រនៃគេហទំព័រ។

នៅពេលរៀបចំចានជាមួយផ្សិតព្រៃការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ចំពោះដំណើរការនិងភាពត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមានការធ្វើតេស្តសមស្របដ៏សាមញ្ញមួយ - ផ្សិតត្រូវតែដាំឱ្យពុះរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ស្រាសំប៉ាញពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព ពួកគេអាចបរិភោគបានសូម្បីតែឆៅ។

ទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើងបង្ហាញពីរូបមន្តដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដើមរបស់វា។ រៀបចំចានផ្សិតឱ្យបានញឹកញាប់ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវសារធាតុសំខាន់ៗ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។

06.03.2019

ស៊ុប Tom Yum

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងស៊ុបថៃដែលមានរសជាតិហឹរ និងជូរមិនធម្មតា ខ្ញុំសូមបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ស៊ុប Tom Yum ជាមួយបង្គា និងក្រែមដូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

- បង្គា ២៥០ ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ ២៣០ ក្រាម;
- 300 មីលីលីត្រ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
- 250 មីលីលីត្រ។ ក្រែមដូង;
- ឫសខ្ញី 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
- ម្ទេស ៤ ផ្លែ;
- អំបិល;
- ស្ករ;
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស;
- ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម;
- 15 មីលីលីត្រ។ ទឹកត្រី;
- ប្រេង​ល្ង;
- paprika;
- អំបិល​សមុទ្រ;
- កំបោរ;
- ប៉េងប៉ោះ Cherry;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

04.01.2019

ផ្សិត porcini Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកចង់បិទផ្សិត porcini សម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នោះថ្នាក់មេរបស់យើងនឹងមកជួយអ្នក។ វាប្រាប់លម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំផ្សិត porcini ដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
500-800 ក្រាមនៃផ្សិត porcini;
- 0.5 លីត្រទឹក;
- 0.5 tbsp ។ អំបិល;
- 0.5 tbsp ។ សាហារ៉ា;
- 1.5 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ ៩%;
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៤ សន្លឹក;
- ម្រេចខ្មៅ ៣ ដុំ;
- សណ្តែកសៀង ៣ ដុំ;
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។

02.01.2019

ផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារ

ការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារគឺផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ នេះជាអាហារបំប៉ន និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត!

គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ១ គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត ៣៥០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ៣៥០ ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល ២៥ ក្រាម;
- ស្ករ;
- ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម;
- ម្រេច​ខ្មៅ។

10.11.2018

ផ្សិតទឹកឃ្មុំអំបិលក្តៅ

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំផ្សិតទឹកឃ្មុំអំបិលដោយប្រើវិធីក្តៅ។ អ្នកនឹងចំណាយពេលអប្បបរមាក្នុងការរៀបចំផ្សិតឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 1 គីឡូក្រាម។ ម្តងទៀត
- អំបិល ៣៥ ក្រាម,
- ឆ័ត្រឆ័ត្រ ១ ដើម,
- ស្លឹកខ្ទឹម ១,
- 2 សាខានៃ tarragon,
- 5 ក្រាមនៃ parsley ស្ងួត,
- ស្លឹកគ្រៃ ២សន្លឹក,
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៤ សន្លឹក។

10.11.2018

ផ្សិត pickled ឆ្ងាញ់បំផុត។

ផ្សិត Pickled សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ការរៀបចំផ្សិតទឹកឃ្មុំមិនពិបាកទេ អ្នកនឹងចំណាយពេលអតិបរមាមួយម៉ោង។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកនឹងដាក់ផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ៥០០ ក្រាម,
- 1 tbsp ។ អំបិល
- 2 tsp ។ សាហារ៉ា
- 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ
- សណ្តែកបណ្តុះ ៦គ្រាប់,
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក។

10.11.2018

caviar ផ្សិតពីផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមួយការ៉ុត

ខ្ញុំធ្វើ caviar ផ្សិតពីផ្សិតទឹកឃ្មុំជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ការ​រៀបចំ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​អស្ចារ្យ​ណាស់។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​នោះ​គឺ​ការ​រៀបចំ​វា​សម្រាប់​រដូវរងា​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ដូច​ជា​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ៣៥០ ក្រាម,
- ការ៉ុត ៥០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
- 3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
- សណ្តែកបណ្តុះ ៣គ្រាប់,
- អំបិល
- ម្រេច​ខ្មៅ។

27.09.2018

Chanterelles ចៀនជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

- 350 ក្រាមនៃ chanterelles;
- 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
- ក្រែមជូរ ១១០ ក្រាម;
- 30 ក្រាមនៃ butter;
- អំបិល;
- parsley;
- dill ។

26.08.2018

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីផ្សិតកក

អ្នកអាចធ្វើស៊ុបផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីផ្សិតកក។ ខ្ញុំបានពិពណ៌នាលម្អិតអំពីរបៀបធ្វើវាយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ជើង boletus ៣០០ ក្រាម,
- ដំឡូងបារាំង ២,
- ខ្ទឹមស ៦០ ក្រាម,
- ការ៉ុត ១,
- 1 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
- ពាក់កណ្តាល tsp cumin,
- ស្លឹក Bay ១ សន្លឹក,
- គ្រឿងទេស ៣,
- អំបិល,
- ម្រេចក្តៅ ៥ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
- បៃតង,
- ក្រែមជូរ។

05.08.2018

ផ្សិត porcini សមុទ្រ

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនផ្សិត porcini ឆ្ងាញ់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ផ្សិតពណ៌ស ៦០០ ក្រាម,
- ពាក់កណ្តាល tsp Juniper,
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស,
- sprig នៃ tarragon ស្ងួតមួយ,
- ស្លឹកខ្ទឹម ២ ដើម,
- ខ្ទឹមស ៣-៤ កំពឹស,
- ស្លឹកជីអង្កាម ៣ ដើម,
- ស្លឹកជីអង្កាម ២ ដើម,
- 2 tbsp ។ អំបិល
- 1 tbsp ។ សាហារ៉ា
- 80 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ
- 800 មីលីលីត្រ។ ទឹក។

23.07.2018

Spaghetti ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - ស្ប៉ាហ្គេតទីជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- ផ្សិត ២០០ ក្រាម;
- 500 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- 250 ក្រាមនៃ spaghetti;
- ក្រែម ២០០ ក្រាម;
- អំបិល;
- គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស;
- បាច់ផ្កាបៃតង។

14.07.2018

chanterelles ចៀនក្នុង Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ៖
chanterelles - 200 ក្រាម;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- ក្រែមជូរ - ២ ស្លាបព្រា;
- ទឹកឆ្អិន - 2 tbsp;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងសម្រាប់បម្រើ។

27.06.2018

ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតនិងសាច់

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺចៀនដំឡូង។ សូម្បីតែក្មេងក៏អាចធ្វើបានដែរ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតនិងសាច់។ ម្ហូបគឺហ៊ានណាស់ហើយបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ដំឡូងបារាំង ៦៥០ ក្រាម,
- សាច់ជ្រូក ៣៥០ ក្រាម,
- ស្រាសំប៉ាញ ២៥០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង ១,
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
- អំបិល,
- 1 tbsp ។ ប៊ឺ,
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ដំឡូង។

17.06.2018

Spaghetti carbonara ជាមួយក្រែម bacon និងផ្សិត

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ spaghetti carbonara ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយក្រែម bacon និងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 150 ក្រាមនៃ spaghetti;
- 60 ក្រាមនៃ bacon;
- ស្រាសំប៉ាញ ១៦០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលមួយ;
- 130 មីលីលីត្រ។ ក្រែម;
- 2 ពងមាន់;
- 20 ក្រាមនៃ parmesan;
- 1 tbsp ។ ប៊ឺ;
- អំបិល;
- ម្រេច​ខ្មៅ;
- 1 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ;
- clove នៃខ្ទឹមស;
- បៃតង។

16.06.2018

Salad "ភូមិ"

សាឡាត់ប្រទេសអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ស្រាសំប៉ាញ ២៥០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- 6-7 បំណែកនៃដំឡូងថ្មី;
- 4-6 gherkins;
- 150 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
- អំបិល;
- ម្រេច;
- 1 tbsp ។ mayonnaise;
- 40 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- 3-5 ក្រាមនៃ dill ។

30.05.2018

ស៊ុតចៀនជាមួយផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

- ស៊ុត ៣ គ្រាប់,
- ស្រាសំប៉ាញ ៣-៤,
- ប៊ឺ ២០ ក្រាម,
- ប៉េងប៉ោះ ១,
- អំបិល,
- ល្បាយនៃម្ទេស,
- parsley,
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់។

25.04.2018

Champignon skewers នៅក្នុង oven នេះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់នោះ champignon kebab គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនេះ! អ្នកអាចចម្អិនវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងឡ យើងនឹងរីករាយក្នុងការប្រាប់អ្នកយ៉ាងពិតប្រាកដអំពីរបៀប។

គ្រឿងផ្សំ៖
- 10-15 បំណែកនៃស្រាសំប៉ាញ;
- Ham ៦-៨ ចំណិត;
- ខ្ទឹមបារាំងតូច ១;
- 2 tbsp ។ mayonnaise;
- 1.5 tsp ។ សណ្តែក mustard;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 40 មីលីលីត្រ;
- 0.5 ក្រូចឆ្មា;
- 1 pinch នៃឱសថអ៊ីតាលី;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សូមអរគុណចំពោះក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់។ ចានផ្សិតត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងប្រភេទនៃ, ប្រសិនបើមិនមែនជាថ្ងៃឈប់សម្រាក, បន្ទាប់មកចានពិសេស។ ហើយគុណសម្បត្តិនៃផ្សិតមិនត្រឹមតែជារសជាតិដ៏មានតម្លៃរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ផ្សិតមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ ពួកវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនបន្លែ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន B ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះ អ្នក​មិន​គួរ​រង់​ចាំ​ដល់​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ដើម្បី​ធ្វើ​អ្វី​ដែល​ឆ្ងាញ់​នោះ​ទេ។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកនៅលើទំព័រនេះគឺជារូបមន្តផ្សិតដែលចូលចិត្តបំផុត។

cutlets គឺដេញថ្លៃ, ហ៊ានណាស់និងមានតំលៃថោក។ សាកល្បងពួកវា ពួកគេនឹងរីករាយសមាជិកទាំងអស់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ ខ្ញុំសូមណែនាំរូបមន្តនេះសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ និងសម្រាប់ការតមអាហារមិនតឹងរ៉ឹង...

វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្សិតនេះ ស៊ុបប្រែជាទន់ភ្លន់ ក្រអូប និងមានជីវជាតិ។ អ្នកចូលចិត្តផ្សិតនឹងពេញចិត្តចំពោះវា។ ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកទាំងអស់គ្នា...

ស្ទើរតែគ្មានតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានសាឡាត់ដ៏ទន់ភ្លន់និងហ៊ាននេះ។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​ផ្សិត​ដែល​អាច​បរិភោគ​បាន ប៉ុន្តែ​ដែល​អាច​ចូល​ប្រើ​បាន​បំផុត និង​ថោក​បំផុត​គឺ​ស្រា​សំប៉ាញ​ជ្រក់...

Zrazy ជាមួយផ្សិតគឺតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជាក់ស្តែង ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារបរិភោគដោយភាពរីករាយ។ អ្នកអាចយកផ្សិតណាមួយបាន៖ ផ្សិត porcini ស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតអយស្ទ័រ។ យើងធ្វើដំឡូងមីដោយខ្លួនឯង ឬប្រើ...

នំ​បែប​បារាំង​នេះ​ប្រែ​ចេញ​ជា​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្រស់​ស្អាត​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ ស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយត្រី salmon និងឈីសរលាយ។ ភាពសុខដុមរមនានេះត្រូវបានបំពេញដោយ dough airy ...

មានចានផ្សិតឆ្ងាញ់ជាច្រើន ប៉ុន្តែផ្សិតទាំងនេះសមនឹងទទួលបានការសរសើរខ្ពស់បំផុត។ ពួកគេងាយស្រួលរៀបចំណាស់ គ្រឿងផ្សំអាចរកបាន និងថោក។ ផ្សិតចំបើងទាំងនេះអាចធ្វើជាម្ហូប ឬជាម្ហូបសម្រាប់សាច់...

រូបមន្ត​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​អនុវត្ត​ជាក់ស្តែង ជឿ​ខ្ញុំ ជនជាតិ​អ៊ីតាលី​ដឹង​ពី​វិធី​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ! risotto នេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយទាំងផ្សិត porcini និងស្រាសំប៉ាញ។ សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក...

cutlets ទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ minced ជាមួយការបន្ថែមនៃផ្សិត។ ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិត porcini ផ្សិតអយស្ទ័រ ជាដើមគឺសមរម្យ។ សាច់ក្រកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប...

នៅ glance ដំបូង, ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាខ្លាំងណាស់នៃគ្រឿងផ្សំ, ប៉ុន្តែរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។ មិនដូចសាឡាដពោតបុរាណទេ នៅក្នុងរសជាតិសាឡាដនេះត្រូវបានសម្រេចដោយ...

មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងអនុវត្តជាក់ស្តែង ដែលអាចបម្រើបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ ផ្សិត Tortillas ថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំសាំងវិច...

រូបមន្តសាមញ្ញ ហ៊ាន និងជាក់ស្តែង។ បន្ថែមពីលើ buckwheat អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន (ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិត porcini ជាដើម) ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេស...

ពីផលិតផលធម្មតាដូចជាផ្សិត ដំឡូង និងសាច់មាន់ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ - ផ្កាកុលាបដំឡូងដាក់ជាមួយផ្សិត។ ផ្កា​កុលាប​ទាំង​នេះ​ប្រាកដ​ជា​រីករាយ​នឹង​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​...

ការរៀបចំក្រឡុក zucchini ជាមួយផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់ វាប្រែចេញថាឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងថោក វាអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារ ឬជាម្ហូបឯករាជ្យ ...

នេះ​ជា​សាឡាដ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​មួយ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដែល​អ្នក​មិន​អាច​ឈប់​ញ៉ាំ​វា​បាន។ ខ្ញុំប្រាកដជាធ្វើម្ហូបសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី និងខួបកំណើត។ គ្រឿង​ផ្សំ​មាន​តម្លៃ​ថោក​សមរម្យ...

ស៊ុបផ្សិតមានក្លិនឈ្ងុយ ពេញចិត្ត និងស្រាល ហើយវាក៏រហ័សក្នុងការរៀបចំផងដែរ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រាន់តែចូលចិត្តពួកគេ។ រូបមន្តស៊ុបឆ្ងាញ់ និងអនុវត្តជាក់ស្តែងជាមួយផ្សិត និងបាឡេ...

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សមិនគួរឱ្យជឿ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងអ្នកអាចរីករាយជាមួយផ្សិត pickled ឆ្ងាញ់។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនមុន...

ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ និងតម្លៃសមរម្យមួយចំនួន៖ ផ្សិត ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ឈីស និងក្រែមជូរ អ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ និយាយអីញ្ចឹង ម្ហូបផ្សិតនេះ ថែមទាំងអាចបម្រើក្នុងថ្ងៃវិស្សមកាល...

ថ្វីបើមានលក្ខណៈប្រជាធិបតេយ្យក៏ដោយម្ហូបនេះសមនឹងទទួលបានការសរសើរខ្ពស់បំផុត។ មិន​ត្រឹម​តែ​ឆ្ងាញ់​ហើយ​ថោក​ទេ វា​ក៏​ឆាប់​រៀបចំ​ផង​ដែរ។ សាកល្បងប្រើ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងលទ្ធផល...

រូបមន្តហ៊ានណាស់សម្រាប់ borscht ជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនពីផ្សិតស្ងួត បន្ទាប់មករសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង។ សណ្ដែក​បន្ថែម​ភាព​សម្បូរបែប​ដល់​មុខម្ហូប​ទាំងមូល...

នំសាំងវិចដែលមានតំលៃថោក និងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញ និងឈីសគឺល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬពិធីខួបកំណើតរបស់កុមារ។ សាកល្បងមើល អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល...

រូបមន្តបារាំងដ៏អស្ចារ្យ។ ពីសំណុំផលិតផលធម្មតា (សាច់មាន់ ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង ម្សៅ និងស្រា) អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ - ហ៊ាន ទន់ភ្លន់ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសនៃផ្សិត ...

ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះ ព្រោះវារក្សាបាននូវរសជាតិផ្សិត ទោះបីត្រជាក់ក៏ដោយ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ រសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយក្នុងពេលតែមួយមានកាឡូរីទាប ...

ម្ហូបផ្សិតដ៏ល្បីល្បាញមួយទៀត។ មានរូបមន្តជាច្រើន នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សចូលចិត្តវា។ ស្រួយ ឆ្ងាញ់ ហើយស្អាតណាស់ ត្រូវប្រាកដថារៀបចំ Mushroom Glade សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ...

វាគ្រាន់តែថា goulash ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ប៉ុន្តែអ្នកចង់បានអ្វីដែលថ្មី និងឆ្ងាញ់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សាកល្បងធ្វើ goulash ជាមួយផ្សិត គ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំថ្មីអាចធ្វើការអស្ចារ្យ...

សាច់មាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ, raisins និងបន្លែប្រែទៅជាហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតដែលវាអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ការបំពេញអាចត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រណាមួយវាជាការសំខាន់កុំភ្លេចអ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ផ្សិត ...

វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយថាផ្សិតគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ស្ទើរតែទាំងអស់ហើយជាពិសេសបសុបក្សី។ មានតម្លៃ​សម្រាប់​ដាក់​សាច់​មាន់​ជាមួយ​ផ្សិត​មួយ​ចំហៀង ហើយ​ភ្ញៀវ​ត្រៀម​ញ៉ាំ​គ្រប់​យ៉ាង​សូម្បី​តែ​ចាន...

វាអស្ចារ្យណាស់ដែលការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដូចជាផ្សិត ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ សាឡាដ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​រហូត​ក្លាយ​ជា Snake Salad 2013...

រៀបចំម្ហូបផ្សិតដ៏សាមញ្ញ រហ័ស និងឆ្ងាញ់នេះ។ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​តែ​បី​គ្រឿង​និង​ពេល​វេលា​ប៉ុន្មាន​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។ ជម្រើសដ៏ល្អក្នុងករណីភ្ញៀវមិននឹកស្មានដល់...

សាឡាត់ក្តៅដែលឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានៃផ្សិតជ្រក់ និងបង្គា។ យើង​ក៏​បន្ថែម​សាច់​ត្រី​ឆ្អើរ និង​សំបក​កំប៉ុង បៃតង ឬ​ស...

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាក់ស្តែងនៃសាច់មាន់ និងផ្សិតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ វាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស 20-30 នាទីហើយអាហារពេលល្ងាចគឺរួចរាល់។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតណាមួយ - ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិតអយស្ទ័រ។ល។

រូបមន្តផ្សិតនេះត្រូវការការអត់ធ្មត់និងពេលវេលាតិចតួចប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។ ស៊ុតស្រោបមិនធម្មតាទាំងនេះ បង្កប់ដោយផ្សិត មើលទៅស្អាតណាស់ ហើយឆ្ងាញ់យ៉ាងណា...

Spaghetti ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអ៊ីតាលី ប៉ុន្តែជនជាតិព័រទុយហ្គាល់បានព្យាយាមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្រាសំប៉ាញ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ គ្រាប់ និងស្រាស។ សាកមើល មិនត្រឹមតែស្អាតទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀត...

រូបមន្តសាមញ្ញនិងជាក់ស្តែងជាមួយផ្សិត។ យើង​ធ្វើ​ការ​បំពេញ​ផ្សិត​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ធ្វើ​នំប៉ាវ​បន្ថែម ហើយ​គ្រួសារ​ទាំង​មូល​មាន​ភាព​សប្បាយ​រីក​រាយ។ យើងរៀបចំគ្រឿងសម្អាងសម្រាប់នំប៉ាវ...

ដោយបានរៀនចម្អិនពងមាន់ បរិញ្ញាបត្រជាធម្មតាធ្វើម្ហូបនេះ។ ហើយទោះបីជាបរិញ្ញាបត្ររបស់អ្នកបានរៀបការជាមួយអ្នកដោយជោគជ័យក៏ដោយ ក៏នៅតែកុំភ្លេចធ្វើម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្តដែរ គឺដំឡូងបំពងជាមួយផ្សិត...

ត្រីសាម៉ុងខ្លួនឯងគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិត បន្លែចៀនខ្លះទៅក្នុងត្រីសាម៉ុង ហើយដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡ នោះវាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់។ យើងអានរូបមន្ត ចងចាំកន្លែងដែលយើងអានវា ហើយចម្អិនវាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ...

ម្ហូបបុណ្យមួយទៀតជាមួយផ្សិត។ យើងដាក់ត្រកួនជាមួយផ្សិតចៀន អូលីវ និងគ្រាប់។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡ ប្រហែលជានៅក្នុងដៃអាវ ប្រហែលជានៅក្នុង foil ឬគ្រាន់តែនៅលើសន្លឹកដុតនំ ...

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់ពីសុខភាព ក៏ដូចជាអ្នកបួស និងអ្នកដែលតម...

រូបមន្តនេះត្រូវតែមាននៅក្នុងឃ្លាំងនៃស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ អាចធ្វើជាម្ហូបមួយចំហៀង ឬជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ហើយប្រសិនបើមាននៅសល់ វាជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉ាវ...

ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានចៀន វាអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុង batter វាអាចត្រូវបាន fermented សម្រាប់រដូវរងារឬវាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយស្រាសំប៉ាញចៀន។ វាប្រែថាឆ្ងាញ់, ស្រស់ស្អាតនិងមានសុខភាពល្អ ...

សំណុំធម្មតាសម្រាប់ stew បន្លែគឺ zucchini, blueberries, ប៉េងប៉ោះ, carrots ។ សាកល្បងអ្វីដែលថ្មី - ផ្សិតបូកសណ្តែកបៃតង ខាត់ណាផា្កស្ព និង bacon បង្កើតរសជាតិថ្មី...

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ មានកាឡូរីទាប ដូច្នេះវាអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់បាន។ ផ្សិត​អាច​ប្រើ​បាន​ទាំង​ព្រៃ (អាច​បរិភោគ​បាន) ឬ​ស្រាសំប៉ាញ​ប្រពៃណី ឬ​ផ្សិត​អយស្ទ័រ...

ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងសាឡាត់ថ្លើមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តជាមួយផ្សិត និងសណ្តែកបៃតង។ សាឡាត់ ងាយស្រួលរៀបចំ សូម្បីតែកូនក្មេងក៏អាចធ្វើបានដែរ វាប្រែចេញច្រើន ហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ...

បបរស្រូវសាលីរក្សាបាននូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែទាំងអស់ វាមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយឺត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់យើងបានយូរ ...

• ផ្សិតស្រស់ខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្សិតដែលប្រមូលបានក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀងកាន់តែខូចកាន់តែលឿន ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនផ្សិតភ្លាមៗ។
• ផ្សិតស្រស់មិនអាចរក្សាទុកក្នុងថង់ ឬក្នុងគំនរធំបានទេ។ រាលដាលនៅលើក្រដាសស្ងួតហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់ពួកគេអាចទប់ទល់បានជាច្រើនថ្ងៃប៉ុន្តែរូបរាងនិងរសជាតិនៃផ្សិតកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• ផ្សិតស្រស់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការស្ងួតមិនត្រូវបានលាងសម្អាតទេពួកគេត្រូវបានសម្អាតតែពីភាពកខ្វក់ប៉ុណ្ណោះ។
• នៅពេលសម្អាតប្រមូល ឬទិញផ្សិតស្រស់ ត្រូវប្រាកដថាកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃគល់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែយកដីដែលជាប់គាំងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតដែលខូចផងដែរ។
• តាមក្បួនមួយ chanterelles មិនដែល wormy ។ Chanterelles ត្រូវបានជ្រលក់អំបិលនិងចៀន។
• ស្រាសំប៉ាញគឺជាផ្សិតដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ដូច្នេះនៅពេលចម្អិនពួកវា អ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងទេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់រសជាតិចម្រាញ់របស់វា។
• ផ្សិត Porcini ជាធម្មតាត្រូវបានអំបិល ជ្រលក់ ប្រើសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ និងទឹកជ្រលក់។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅផ្សិត porcini មិនបាត់បង់ក្លិនបិដោររបស់វាទេ។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិត porcini ស្ងួតស្ទើរតែដូចផ្សិតស្រស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាក់វាជាមួយទឹកដោះគោជាជាងទឹក។ នៅពេលដែលផ្សិតហើមអ្នកអាចរៀបចំចានចំហៀងនិងមុខម្ហូបសំខាន់ៗពីពួកគេ។
• ដើម្បីបងា្ករស៊ុបឬ borscht ដែលធ្វើពីផ្សិតស្ងួតកុំឱ្យក្លាយទៅជាជូរចត់នោះផ្សិតត្រូវបានកំដៅដោយទឹករំពុះជាមុនហើយបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• ស៊ុបផ្សិតឬ borscht តែងតែត្រូវបានអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
• ដើម្បីរៀបចំវគ្គទីពីរនៃផ្សិតជ្រក់ ឬអំបិល ដំបូងត្រូវយកអំបិល ឬអាស៊ីតលើសចេញ។ ដាំ​ផ្សិត​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​រួច​ស្រង់​ទឹក​ចេញ​។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនយូរទេព្រោះផ្សិតអាចប្រែជារឹង។

ការចម្អិនផ្សិតមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ចានដែលប្រើផលិតផលដែលបានរៀបរាប់នោះ ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងពេញចិត្ត។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញជូនអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើ goulash ពីផ្សិតដោយខ្លួនឯង ក៏ដូចជាដុតនំពួកគេ រើសវា និង marinate ពួកគេ។

ការទិញផលិតផលសំខាន់

ការចម្អិនផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាមទារការថែទាំពិសេស។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅផលិតផលបែបនេះមិនត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចពុលបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរទិញផ្សិតតែដែលអ្នកបានរៀបចំម្តងហើយម្តងទៀតនូវចានគ្រប់ប្រភេទ។ ជាងនេះទៅទៀត ដើម្បីសុវត្ថិភាពកាន់តែច្រើន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រមូលផ្តុំផលិតផលនេះដោយខ្លួនឯង។ យ៉ាងណាមិញ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការកំណត់កន្លែងដែលផ្សិតដែលត្រូវបានលក់នៅលើទីផ្សារបានកើនឡើង។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងតំបន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថាន នោះសូម្បីតែផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់អ្នកដែរ។

ផ្សិត Porcini: រៀបចំ goulash ក្រអូប

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលផ្សិត porcini ត្រូវបានគេហៅថាជាស្តេចនៃផ្សិតទាំងអស់។ យ៉ាងណាមិញ វាគឺជាអ្នកដែលមានក្លិន និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបណាមួយពីផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យ goulash ហ៊ានជាពិសេស។ សម្រាប់វាយើងនឹងត្រូវការ:

• ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 65-70 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 2 ភី។ ;
• Cream sour ក្រាស់ - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 2 កែវ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ស្លាបព្រាធំ;
• បៃតងស្រស់ - បន្តិច;
• ផ្សិត porcini - ប្រហែល 700 ក្រាម។

ការរៀបចំអាហារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិត porcini? ការចម្អិនផលិតផលនេះនៅលើចង្ក្រានអាចនាំអ្នកប្រហែល 30-38 នាទី។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមការព្យាបាលកំដៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ធាតុដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​បក​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។ ចំណែក​បៃតង​វិញ គេ​ត្រូវ​ហាន់​ឲ្យ​ល្អិត។

ការព្យាបាលកំដៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតនៅលើចង្ក្រាន? ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់ផលិតផលសំខាន់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំត្រូវចៀនបន្តិច។ បន្ទាប់ពីផ្សិតផ្លាស់ប្តូរពណ៌ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកផឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ក៏ដូចជាបន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសក្រអូប។ បន្ទាប់ពីទុកម្ហូបនៅលើចង្ក្រានប្រហែល ¼ ម៉ោងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរក្រាស់។ ដោយ​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន គេ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ក្រោម​គម្រប​បិទ​ជិត​ប្រហែល ៨-១០ នាទី។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅក្នុង goulash ហើយលាយឱ្យល្អ។

បង្ហាញឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅតុអាហារពេលល្ងាច

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងហើយថានៅក្នុងខ្ទះចៀនរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រអូប។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា goulash បានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានបង្ហាញទៅតុរួមជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូង mashed អង្ករឆ្អិនឬ spaghetti ។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្សិតចៀន, ចានបែបនេះមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងក្រអូប, ប៉ុន្តែក៏មានការបំពេញផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ?

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ផលិតផលបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចស្ងោរ ចៀន ឬជ្រលក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដុតនំនៅក្នុងឡផងដែរ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ មាន​មុខ​ម្ហូប​ប្លែក​ៗ​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​ផ្សិត​ដែល​ទាក់​ទង​នឹង​ការ​ប្រើ​ឡ​ដើម្បី​កម្តៅ​ពួក​វា​។ មួយនៃការពេញនិយមបំផុតគឺ julienne ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបបែបនេះឥឡូវនេះ។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

• ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 45-60 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 3 ភី។ ;
• mayonnaise sour - ប្រហែល 150 ក្រាម;
• សុដន់មាន់ - 400 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - ប្រហែល 250 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - សម្រាប់សាច់ឆ្អិន;
• ប៊ឺ - 30-45 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូប - ប្រើតាមការចង់បាននិងរសជាតិ;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ប្រហែល 700 ក្រាម។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ផ្សិតដុតនំគឺជាមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដែលគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកអាចបដិសេធបាន ជាពិសេសប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយបសុបក្សី និងឈីសរឹង។

ដូច្នេះមុននឹងរៀបចំ julienne ដំបូងអ្នកគួរតែស្ងោរសុដន់មាន់ក្នុងទឹកអំបិល ឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បំបែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង និងស្បែក រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់​មក​ទៀត អ្នក​ត្រូវ​លាង​ស្រាសំប៉ាញ​ស្រស់ ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងវាត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ អ្នកក៏គួរដឹងគុណឈីសរឹងនៅលើ grater coarse មួយ។

ដំណើរការនៃការចៀនគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន

ការចម្អិនផ្សិតនៅក្នុងឡក៏មិនចំណាយពេលច្រើនដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានចៀនជាលើកដំបូងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយកំដៅវាបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពីអង្គធាតុរាវបានហួតអស់ហើយ គ្រឿងផ្សំត្រូវចៀនបន្តិច ប្រោះជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសក្រអូប។ នៅពេលអនាគតផ្សិតដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការព្យាបាលកំដៅ

ដើម្បីធ្វើ julienne ដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចប្រើទាំងចានធំ និងចានដាច់ដោយឡែកដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ពួកគេត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ ហើយបន្ទាប់មកឆ្លាស់គ្នាដាក់ស្រទាប់ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងសុដន់មាន់។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានចាក់ជាមួយ mayonnaise និងប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីសដឹងគុណ។

បន្ទាប់ពី julienne ត្រូវបានបង្កើតឡើងវាត្រូវតែដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយទុកក្នុងវាប្រហែល 22 នាទី។

ការចែកចាយត្រឹមត្រូវ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការចម្អិនផ្សិតនៅក្នុងឡគឺជាវិធីសាមញ្ញនិងរហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ បន្ទាប់ពី julienne ត្រូវបានគ្របដោយមួកឈីសដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាគួរតែត្រូវបានយកចេញហើយបម្រើភ្លាមៗ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើបែបនេះនៅក្នុងចានដូចគ្នាដែលម្ហូបត្រូវបានរៀបចំ។

ចម្អិនស្រាសំប៉ាញឆ្ងាញ់

ផ្សិតចំបើងអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាអាហារថ្ងៃត្រង់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាអាហារត្រជាក់ផងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះប្រែទៅជាពេញចិត្តនិងហ៊ានណាស់។ សម្រាប់វាយើងនឹងត្រូវការ:

• ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 1 ភី។ ;
• Cream sour ក្រាស់ - ប្រហែល 50 ក្រាម;
• សុដន់មាន់ - 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - ប្រហែល 180 ក្រាម;
• បៃតងស្រស់ - ស្រេចចិត្ត;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូប - ប្រើតាមការចង់បាននិងរសជាតិ;
• ស្រាសំប៉ាញធំស្រស់ - ប្រហែល 9-12 ភី។

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

ដូច្នេះ ដើម្បី​រៀបចំ​ស្រាសំប៉ាញ​ដែល​ខ្ទេច​ខ្ទី អ្នក​គួរ​លាង​វា​ចេញ រួច​ញែក​មួក​ចេញ​ពី​ដើម។ សមាសធាតុចុងក្រោយមិនគួរបោះចោលទេ។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​យក​ផ្នែក​សាច់​មាន់​មក​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ដើម​ផ្សិត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរដូវសាច់ minced ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ chopped បន្ទាប់មកលាយជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។

ការបង្កើតអាហារសម្រន់

មុនពេលដាក់ផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡនោះមួកដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានស្រោបដោយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់សាច់ minced ដែលបានរៀបចំជាមុនចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញនីមួយៗ។ នៅលើកំពូលវាត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ Cream sour និងដាក់ចំណិតស្តើងនៃឈីសរឹង។

ដំណើរការដុតនំនិងបម្រើ

ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវតែដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយទុកនៅទីនោះប្រហែល 32-33 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិត stuffed គួរតែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់នៅលើចានរាបស្មើ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងឬដោយឡែកពីគ្នាជាម្ហូបត្រជាក់។

ផ្សិតដុតនំជាមួយដំឡូង

ផ្សិតនៅក្នុងផើងអាចត្រូវបានផលិតដោយប្រើផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ យើងបានសម្រេចចិត្តយក chanterelles ស្រស់ និងដំឡូងថ្មី។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបមិនធម្មតាបែបនេះគឺល្អសម្រាប់តុបុណ្យ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

• ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - ស្លាបព្រាធំមួយសម្រាប់សក្តានុពលនីមួយៗ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 2 ភី។ ;
• មើមដំឡូងមធ្យម - ប្រហែល 5 ភី។ ;
• ការ៉ុតមធ្យម - 2 ភី។ ;
• chanterelles ស្រស់ - ប្រហែល 600 ក្រាម;
• បៃតងស្រស់ - ស្រេចចិត្ត;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូប - ប្រើតាមការចង់បាននិងរសជាតិ;
• ទឹកផឹក - ½កែវក្នុងមួយផើង។

ការរៀបចំអាហារ

មុន​នឹង​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ឆ្នាំង ពួក​គេ​ត្រូវ​កែច្នៃ៖

1. chanterelles ត្រូវការលាងសម្អាតកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយបើចាំបាច់ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ (អ្នកមិនចាំបាច់ចៀនវាទេ) ។
2. អំពូលគួរតែត្រូវបានបកហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។
3. មើមដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបកសំបកចេញ រួចកាត់ជាចំណិតៗ។
4. ឱសថស្រស់ៗគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតចាន

ដើម្បីធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់បែបនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកផើងដីឥដ្ឋ 4-6 ចាន លាងវាឱ្យស្អាត សម្ងួតវា ហើយចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាធំចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមជាស្រទាប់ៗក្នុងចាននីមួយៗ៖ ចិតសំបកចេក ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងចំណិតដំឡូង។ បន្ទាប់ពីនេះសមាសធាតុចាំបាច់ត្រូវប្រោះជាមួយអំបិលឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេសណាមួយ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកធម្មតាកន្លះកែវចូលក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ។

ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ

បនា្ទាប់ពីបង្កើតចានរួចវាគួរតែត្រូវបានបិទជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡ។ ចម្អិនផ្សិតជាមួយបន្លែនៅសីតុណ្ហភាព 205 ដឺក្រេនិយមប្រហែល 55-65 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែក្លាយទៅជាទន់ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់?

បន្ទាប់ពីរៀបចំម្ហូបក្រអូបអ្នកត្រូវយកវាចេញពីឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បនា្ទាប់មក ផើងដីឥដ្ឋត្រូវដាក់នៅលើចានឆាំង ហើយបង្ហាញដល់ភ្ញៀវដោយផ្ទាល់ ដោយបិទជិត។ បន្ថែមពីលើអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ អ្នកអាចបម្រើក្រែមជូរ, mayonnaise ឬ ketchup ។

វគ្គសិក្សាដំបូងឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត

ស៊ុបផ្សិតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្លិនឈ្ងុយទៀតផង។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឆ័ត្រស្ងួត។ អ្នកអាចប្រមូលផ្សិតបែបនេះដោយខ្លួនឯង ហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាឱ្យល្អ កាត់វាជាចំណិតតូចៗ ហើយស្ងួតវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារផ្សិតនឹងហើមផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិរបស់វា។

ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្សិតដោយខ្លួនឯង យើងប្រហែលជាត្រូវការ៖

• ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមតូច - 1 ភី។ ;
• មើមដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ឆ័ត្រស្ងួត - 4-5 ស្លាបព្រាធំ;
• បៃតងស្រស់ - ស្រេចចិត្ត;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូប - ប្រើតាមការចង់បាននិងរសជាតិ;
• ប៉ាស្តា "ពីងពាង" - ពីរបីស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកផឹក - ប្រហែល 2,5 លីត្រ។

ដំណើរការសមាសធាតុ

ដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្សិតនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវលាងសម្អាត និងបកបន្លែដែលបានរៀបរាប់ទាំងអស់។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវកាត់ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ ដូចជាសម្រាប់ការ៉ុតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណពួកគេ។ អ្នកក៏គួរតែច្របាច់ឱសថស្រស់ៗផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំដុតនំ

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុត ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្លែអាំងទៅវា។ ដើម្បីរៀបចំវាចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះរហូតដល់មានតម្លាភាពទាំងស្រុង។

ចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រាន

បន្ទាប់ពីចម្អិនបន្លែរួច អ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំជាក់ស្តែងនៃម្ហូបដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយនាំវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងបារាំង និងអំបិលចូលក្នុងចាន។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីអ្នកត្រូវបន្ថែមផ្សិតស្ងួតនិងគ្រឿងទេសក្រអូបទៅបន្លែ។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងោរ​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ដូច​គ្នា បន្ថែម​ប៉ាស្តា "Spiderweb" ទៅ​ឱ្យ​ពួក​វា ។ បន្ទាប់ពី​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រអូប​ឆ្អិន​ម្តងទៀត អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហឹរ​ចូល​ហើយ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​សព្វ។ បន្ទាប់ពីរក្សាទុកគ្រឿងផ្សំនៅលើចង្ក្រានប្រហែល 3 នាទីពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់, យកចេញពីចង្ក្រាននិងដាក់ឡែកសម្រាប់¼ម៉ោង។

យើងបង្ហាញស៊ុបផ្សិតដល់តុ

ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ពីឆ័ត្រស្ងួតគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើដល់ភ្ញៀវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមក្រែមជូរនិងឱសថស្រស់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំស៊ុបផ្សិតជាមួយនំបុ័ងងងឹតឬស្រាល។

ត្រាំផ្សិតនៅផ្ទះ

ផ្សិត Pickled នឹងបម្រើជា appetizer ដ៏ល្អសម្រាប់តុណាមួយ។ យ៉ាងណាមិញការរៀបចំបែបនេះប្រែទៅជាមានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។ គួរកត់សម្គាល់ថាសព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បី marinate ផ្សិតផ្សេងៗ។ យើងនឹងបង្ហាញតែកំណែបុរាណប៉ុណ្ណោះ។

គួរកត់សម្គាល់ថារូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ផ្សិតរដូវរងា (រើស) រួមមានសមាសធាតុដូចគ្នាគឺ៖

• ផ្សិតស្រស់ណាមួយ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - ប្រហែល 2/3 ពែង;
• ទឹកផឹក - ប្រហែល 3 កែវ;
• អំបិលសមុទ្រ - ស្លាបព្រាធំមួយ;
• allspice - 6 peas;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រាធំសម្រាប់ពាងនីមួយៗ;
• cinnamon ដី - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ស្ករ granulated - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• cloves ក្រអូប - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay - បំណែកជាច្រើន។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានអនុវត្តក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់ៗ រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ចម្អិន​កន្លះ​ម៉ោង។ ផ្សិតអំបិលមិនត្រូវបានណែនាំទាល់តែសោះ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុង colander និងបង្ហូររាវឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ការរៀបចំ marinade

បន្ទាប់ពីអានរូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទន្ទេញវាអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង រួច​ដាក់​អំបិល​សមុទ្រ ទឹកខ្មេះ​តុ ស្ករស ស្ករ​គ្រាប់ ក្លិន​ឈ្ងុយ ស្លឹកខ្ទឹម និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល។ បន្ទាប់ពីនាំយកមាតិកានៃម្ហូបទៅឆ្អិនមួយបន្ថែមផ្សិតចូលទៅក្នុងវា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាប្រហែល 5-7 នាទី។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិននៅលើចង្ក្រានអ្នកអាចចាប់ផ្តើមក្រៀវពាង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអនុវត្តដំណើរការនេះនៅលើចង្ក្រានផ្ទះបាយ។ ទោះបីជាអ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវ ឡចំហាយទ្វេ និងសូម្បីតែចង្ក្រានយឺតក៏ដោយ។

បន្ទាប់ពីផ្សិតតាំងលំនៅដល់បាត គេត្រូវដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយភ្លាមៗនោះពោរពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរក្រអូប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ប្រេងបន្លែ 1-2 ស្លាបព្រាធំទៅក្នុងធុងនីមួយៗ។ ជាចុងក្រោយ ពាងទាំងអស់ត្រូវរមៀលឡើង ហើយបង្វិលពីលើ។ ដើម្បីឱ្យផ្សិតត្រាំទឹកបានល្អ និងស្រូបយកក្លិននៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើផ្សិត pickled ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ អ្នកអាចបើកពាងមួយសម្រាប់សាកល្បង។ ដាក់ផ្សិតជ្រលក់ក្នុង colander ហើយលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកគួរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន និងប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំរួច អ្នកអាចបម្រើវាដោយសុវត្ថិភាពដល់តុជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផ្សិតអំបិលនៅផ្ទះ

តើអ្នកដឹងរូបមន្តផ្សិតអ្វីខ្លះសម្រាប់រដូវរងា? ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះទេនោះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីពួកគេឥឡូវនេះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផ្សិត pickling ខុសគ្នាពីដំណើរការ pickling ដែលរូបមន្តរបស់វាមិនរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំហឹរដូចជាទឹកខ្មេះតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរៀបចំនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ជាចាំបាច់នៃឱសថស្ងួតនិងអំបិលផ្សេងៗ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារយើងនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិតឆ្អិនណាមួយ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ដើម dill ស្ងួតជាមួយ inflorescences - បំណែកជាច្រើន;
• អំពូល - ប្រើតាមការសំរេចចិត្ត;
• ខ្ទឹម - cloves ពីរបី;
• អំបិល coarse - ប្រហែល 45-65 ក្រាម;
• ស្លឹក horseradish ពណ៌បៃតង - ស្រេចចិត្ត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលបានបង្ហាញអ្នកអាចអំបិលសូម្បីតែផ្សិតទាំងនោះដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌឬមានជូរចត់ (ឧទាហរណ៍វីយូឡុងផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច valui russula ឬ cobwebs) ។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះ អ្នកប្រាកដជាឆ្អិនសមាសភាគសំខាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងផ្សិតឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកអំបិលនិងចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកទៀត ផ្សិតគួរតែត្រូវបានដកហូតរាវឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ដោយទុកវាឱ្យនៅក្នុង Sieve បាន ¼ ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីសមាសភាគសំខាន់ត្រូវបានរៀបចំវាត្រូវតែដាក់ក្នុងចាន enamel មួយហើយបន្ទាប់មកអំបិលនិងបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ គួរតែ​ទុក​វា​មួយ​ឡែក​សម្រាប់​ប៉ុន្មាន​នាទី។ នៅពេលនេះ អ្នកគួរតែក្រៀវពាង និងគម្រប បន្ទាប់មកដាក់ផ្កា dill, ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹក horseradish ពណ៌បៃតងចូលទៅក្នុងពួកវានីមួយៗ។ បន្ទាប់​មក​ទៀត អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ផ្សិត​ឱ្យ​តឹង​ក្នុង​ធុង​ដូចគ្នា ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​វា​ភ្លាម​។ ជាចុងក្រោយ ពាងទាំងអស់ត្រូវរមៀលឡើង ហើយទុកចោលឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ផ្សិតអំបិលតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បានតែបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្រ្តដូចគ្នាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រមូលផល boletus, boletus, ផ្សិត mossy, OAK និងផ្សិត boletus សម្រាប់រដូវរងារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទំពាំងបាយជូរដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនមិនគួរត្រូវបានចាក់ចេញទេ។ វាត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងដបហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលរៀបចំស៊ុបទំពាំងបាយជូរនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពជាមូលដ្ឋានរសជាតិ។

បម្រើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់តុ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបប្រមូលផលផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។ អាហារ​សម្រន់​មាន​ជាតិ​ប្រៃ​គួរ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​តាម​វិធី​ដូច​គ្នា​នឹង​អាហារ​ដែល​ជ្រលក់។ វា​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ភ្លក់​ជាមួយ​ឱសថ​ស្រស់ ខ្ទឹមបារាំង និង​ប្រេង​បន្លែ។ គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា ផ្សិត​ប្រៃ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​តិច​ជាង​ផ្សិត​ជ្រលក់។

ចាប់ពីដើមរដូវក្តៅរហូតដល់រដូវត្រជាក់ ព្រៃឈើរបស់យើងប្រែទៅជាមេដែកដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតជាច្រើន។ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការទទួលបទពិសោធន៍ម្តងហើយម្តងទៀតនូវអារម្មណ៍មោទនភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព រកមើល boletus ដ៏ធំមួយនៅក្រោមស្លឹក ឬជំពប់ដួលលើវាលស្មៅដែលមានផ្សិត aspen ហើយត្រលប់មកផ្ទះវិញជាមួយនឹងកន្ត្រកនៃផ្សិតដ៏រឹងមាំ។ ពិតហើយ នេះជាកន្លែងដែលរឿងនិទានបញ្ចប់ ហើយជីវិតប្រចាំថ្ងៃដ៏ឃោរឃៅចាប់ផ្តើម - ឥឡូវនេះផ្សិតនឹងត្រូវលាងសម្អាតហើយបន្ទាប់មកចម្អិន។ ហើយទោះបីជាអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍អាចបែងចែកផ្សិតព្រៃរាប់សិបប្រភេទភ្លាមៗក៏ដោយ ក៏យើងមិនមានចានផ្សិតច្រើនដែរ។

នៅក្នុងបណ្តុំនេះ ខ្ញុំបានប្រមូលនូវរូបមន្តល្អបំផុតចំនួនដប់សម្រាប់ចានផ្សិត ដែលរក្សាតំណែងកំពូលនៅក្នុងបញ្ជីកំពូលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំពេញមួយរដូវផ្សិតទាំងមូល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ចានទាំងនេះខ្លះអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំ - ផ្សិតស្ងួត ឬទឹកកកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកខ្លះ ខណៈខ្លះទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំពីស្រាសំប៉ាញដែលមិនសូវមានតម្រូវការ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករកឃើញបញ្ជីមុខម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍ និងទាន់ពេលវេលា ហើយខ្ញុំចង់ស្តាប់យោបល់របស់អ្នក ឬរឿងរ៉ាវអំពីម្ហូបផ្សិតដែលអ្នកចូលចិត្ត។

មើលដំបូង ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហាក់ដូចជាត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយម្ហូបចិន៖ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ចៀនរហ័ស។ ប៉ុន្តែតាមការពិត រូបមន្តនេះគឺសុទ្ធសឹងជា improvisation។ ផ្សិតដូចជាផ្សិតអយស្ទ័រគឺអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាមិនមានលក្ខណៈពិសេសខ្លាំងនោះទេ ដែលមានន័យថានៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងរសជាតិ និងវាយនភាពនៃផ្សិតអយស្ទ័រ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ហើយនេះគឺជាកន្លែងដែលម្ហូបចិនមកជួយសង្គ្រោះ - មិនមែនជារូបមន្តប្រពៃណីទេប៉ុន្តែជាវិធីសាស្រ្តកែច្នៃអាហារលក្ខណៈរបស់វាដោយអរគុណដែលអ្នកនឹងទទួលបានគ្មានខ្លាញ់សមរម្យ - ឬប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបបួស។

ទោះបីជាផ្សិតស្ងួត និងកកតែងតែមានក៏ដោយ រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបរិភោគ chanterelles និងផ្សិតព្រៃផ្សេងទៀត។ ហើយសាច់ជ្រូក stewed ជាមួយផ្សិតប្រែទៅជាស្នាដៃពិតប្រាកដនៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ សាច់ទន់ៗជាមួយផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺគ្រាន់តែជាអាហារបែបនោះ កក់ក្ដៅ ពេញចិត្ត និងធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិតជាពិសេសទន់ភ្លន់និងក្រអូបអ្នកអាច stew វានៅក្នុង pots - ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចសម្រាកនិងចំអិនដោយមិនគិតពីពេលវេលារហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ចុងសប្តាហ៍នេះ យើងបានចេញទៅព្រៃដើម្បីរើសផ្សិត ហើយក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត យើងបានជួបផ្សិត boletus ដ៏រឹងមាំជាច្រើន។ នៅចំណុចនេះ ខ្ញុំមិនស្ទាក់ស្ទើរមួយនាទីអំពីអ្វីដែលត្រូវផលិតពីពួកគេ៖ ជាការពិតណាស់ ប៉ាស្តា ពីព្រោះផ្សិត porcini គឺជារបស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលមាននៅក្នុងពិភពលោក។ ក្រែមត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ប៉ាស្តា - ឧទាហរណ៍ខ្ញុំរៀបចំប៉ាស្តា tagliatelle ជាមួយ chanterelles តាមវិធីនេះ - ប៉ុន្តែជាមួយផ្សិត porcini ស្រស់នេះគឺមិនចាំបាច់ទេព្រោះរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ថ្លៃថ្នូរបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យនៅក្នុងខ្លួនវា។ យើងគ្រាន់តែរំលេចវាបន្តិច ដោយភ្លក់វាជាមួយខ្ទឹមសនៅដើម ហើយបន្ថែម parsley បន្តិចនៅចុងបញ្ចប់។

ខាត់ណាផា្កស្ព risotto មិនមែន "ជាមួយ" ទេប៉ុន្តែ "ពី" ។ ការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យមួយ ការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលចង់ញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនតិច ប៉ុន្តែមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបោះបង់របស់ឆ្ងាញ់ៗដូចជា risotto ផ្សិត។ បំណែកនៃផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពដែលស្រួយស្រាលៗគឺជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អង្ករឆ្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខាត់ណាផា្កស្ពក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ ដែលតាមការរំពឹងទុក គឺជាការបន្តនូវគុណសម្បត្តិរបស់វា៖ មិនដូចអង្ករទេ វាមិនមានផ្ទុកម្សៅទេ ដែលនៅក្នុង risotto "ពិត" បង្កើតខូខូនគ្មានទម្ងន់ ដែលគ្របដណ្តប់គ្រប់គ្រាប់ស្រូវ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនបង្ហោះរូបមន្តនេះទេ លុះត្រាតែខ្ញុំរកវិធីជួសជុលវា។

ខណៈពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងត្អូញត្អែរថាស្ទើរតែគ្មានផ្សិតនៅក្នុងព្រៃរបស់យើងដោយសារតែកំដៅ ខ្ញុំកំពុងគិតយ៉ាងឈឺចាប់អំពីកន្លែងដែលត្រូវប្រើ chanterelles ដែលខ្ញុំបានទិញកាលពីថ្ងៃមុន ដែលគ្មាននរណាម្នាក់ក្រៅពីខ្ញុំ (វាទើបតែកើតឡើង) បរិភោគ។ ខ្ញុំបានរៀបចំដំឡូងបំពងជាមួយផ្សិត ភីហ្សាជាមួយ chanterelles ឈីសស៊ែប៊ី ខ្ទឹមបារាំងក្រហម និង arugula ផងដែរ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលសម្រាប់ពងមាន់ជាមួយផ្សិតហើយ។ ខ្ញុំកំពុងបង្ហាញរូបមន្តសម្រាប់ពងមាន់នៅថ្ងៃអាទិត្យ នៅពេលដែលអ្នកមិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់ទៅណាទេ ហើយការបន្ថែម 10 នាទីទៀតនៅចង្ក្រានមិនត្រូវបានយល់ថាជាការប្រណិតដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញបន្តិច ស៊ុតចំបើងជាមួយផ្សិតទាំងនេះអាចជា ចម្អិននៅថ្ងៃធ្វើការ ឬសូម្បីតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបោះជំរុំ។ វានឹងមានផ្សិត។

ផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំនៅក្នុងអ្នកផលិតកូកូតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត - នោះហើយជាផ្សិត julienne ហើយកុំឱ្យឈ្មោះបារាំងរបស់វាបញ្ឆោតអ្នក: ម្ហូបនេះគឺ 100% រុស្ស៊ី។ ប្រសិនបើនៅទូទាំងពិភពលោកពាក្យ "julienne" ត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីការកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ បន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាជាម្ហូបក្តៅ សាមញ្ញ ពេញចិត្ត (ខ្ញុំមិនចូលចិត្តនិយមន័យនេះទេប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចយកពាក្យនេះចេញបានទេ។ នៃបទចម្រៀង) និងឆ្ងាញ់ណាស់។ ជាការពិតណាស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺ julienne ធ្វើពីផ្សិតព្រៃ ហើយក្នុងរដូវផ្សិត julienne គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មឈុតស្តង់ដារនៃស៊ុបផ្សិត និងអាំងជាមួយដំឡូង។ ក្នុងអំឡុងពេលដែលនៅសល់នៃឆ្នាំ, ស្រាសំប៉ាញមកជួយសង្គ្រោះ: នៅក្នុង julienne នេះ, ជាទូទៅ, ផ្សិត nondescript ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងនិងអនុវត្តយ៉ាងសក្ដិសម។

ស៊ុបគុយទាវផ្សិតនេះគឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីដ៏អស្ចារ្យ សាមញ្ញ និងធ្វើនៅផ្ទះ។ ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវតែធ្វើស៊ុបពីផ្សិតស្រស់ពីព្រោះនៅសល់នៃឆ្នាំអ្នកនឹងត្រូវចំអិនស៊ុបពីផ្សិតស្ងួតហើយនេះមិនដូចគ្នាទេ។ មីនៅទីនេះដើរតួនាទីមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែជាអ្នកដឹកនាំនៃរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូបនៃផ្សិតព្រៃស្រស់ លើសពីនេះការរួមផ្សំគ្នាតាមឧត្ដមគតិជាមួយផ្សិតខ្លួនឯងមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងវាយនភាពទៀតផង។ ស៊ុបច្បាស់លាស់និងមិនស្មុគ្រស្មាញដែលអ្នកនៅតែអាចរៀបចំនៅរដូវក្តៅនេះ។

ប្រហែលជាគ្មានប្រទេសណាមួយក្នុងពិភពលោកស្រឡាញ់ផ្សិតដូចនៅរុស្ស៊ីទេ។ នៅចុងរដូវក្តៅ និងក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នករើសផ្សិតចូលចិត្តទៅ "បរបាញ់ស្ងាត់" សម្រាប់អំណោយនៃព្រៃ។ ម្ហូបផ្សិតណាមួយសូម្បីតែម្ហូបសាមញ្ញបំផុតក៏ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ស្ទើរតែទាំងអស់។ ចានផ្សិតអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់: ទាំងនេះគឺជាស៊ុបផ្សិត goulash និងអាំង, julienne, casseroles, នំប៉ាវនិងនំប៉ាវ, pancakes, pies, ភីហ្សា - អ្នកមិនអាចរាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានទេ។

ការចម្អិនចានផ្សិតដូចជានៅក្នុងអាជីវកម្មណាមួយមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនល្បិចនិងច្បាប់។

គួរតែ​ញ៉ាំ​ផ្សិត​ស្រស់​ក្នុង​រយៈពេល​១-២​ថ្ងៃ លែង​មាន​ទៀត​។

ផ្សិតដែលទើបនឹងរើសត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ កន្លែងដែលខូច និងមានដង្កូវត្រូវកាត់ចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកៗ។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបាន rinsed ជាមួយទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់ពីនេះផ្សិតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះពីរដងហើយការរៀបចំម្ហូបចាប់ផ្តើម។

. ដើម្បីបងា្ករមុខម្ហូបផ្សិតពីការបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា ពួកគេមិនគួរចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ពេក ឬទាបពេកនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកដាំផ្សិតអ្នកត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាពកំដៅដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្តិច។

ដើម្បីរក្សារសជាតិ កុំបន្ថែមអំបិល ឬគ្រឿងទេសខ្លាំងពេកទៅក្នុងចានផ្សិត។

គ្រឿងទេសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចានផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីគឺខ្ទឹមបារាំង ជីអង្កាម ខ្ទឹម និង dill ។

ប្រសិនបើ​រូបមន្ត​មាន​ទឹកខ្មេះ​នោះ យក​ល្អ​គួរតែ​យក​ទឹក​ជូរ​មួយ​ប្រភេទ (​ក្រូចឆ្មា ផ្លែ​ប៉ោម​ជាដើម​)​។

ផ្សិត​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​អាហារ វគ្គ​ទី ១ និង​ទី ២ ព្រម​ទាំង​ទឹកជ្រលក់​ដែល​រំលេច​រសជាតិ​សាច់ ឬ​ត្រី។ យើងបានជ្រើសរើសមុខម្ហូបជាច្រើនមុខសម្រាប់មុខម្ហូបដែលធ្វើពីផ្សិតស្រស់សម្រាប់អ្នក ព្រោះរដូវផ្សិតជិតមកដល់ហើយ!

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតស្រស់ 500 ក្រាម,
ឈីស 100 ក្រាម,
ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម,
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀបផ្សិតលាងជមែះនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ បង្ហូរទឹកដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំនៅលើចានបម្រើមួយនៅក្នុងហ៊ាមួយចាក់ពីលើ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតស្រស់ ៤០០ ក្រាម,
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៤០០ ក្រាម,
ដំឡូង 3-4,
2-3 ខ្ទឹមបារាំង,
ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម,
ប្រេងបន្លែ អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀបផ្សិតលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប ដំឡូង​បំពង ខ្ទឹម​ស អំបិល បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច រួច​ដាក់​គ្រប​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រហូត​ដល់​ទន់។ ដាក់នៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយខ្ទឹមកំទេច។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតអយស្ទ័រ ២០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ការ៉ុត ១,
ឫស parsley ១,
1 លីត្រទឹកឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់,
1 tbsp ។ ប៊ឺ,
គុយទាវ ៥០-៧០ ក្រាម (និយមធ្វើនៅផ្ទះ)
អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ដាំខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងឫស parsley កាត់ជាចំណិតៗ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ ឬទឹក។ ពេល​បន្លែ​ជិត​រួចរាល់​ហើយ បន្ថែម​ផ្សិត​ដែល​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ ចម្អិនគុយទាវដោយឡែកពីគ្នា។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃគុយទាវក្នុងចាននីមួយៗបំពេញទំពាំងបាយជូរជាមួយផ្សិតនិងបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងប្រោះជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាម boletus ស្រស់ឬស្រាសំប៉ាញ,
1-2 ខ្ទឹមបារាំង,
4 tbsp ។ ប៊ឺ,
2 tbsp ។ ម្សៅ,
1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់,
3 yolks,
1 ជង់ ក្រែម
parsley និង celery, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មានតម្លាភាព បន្ថែមផ្សិតលាងចាន និងចៀនរយៈពេល 5-10 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ដោយមិនយកចេញពីកំដៅបន្ថែមម្សៅ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និង fry បន្តិច, stirring ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរកូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកហើយចម្អិន 40-50 នាទីលើកំដៅទាប។ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមបៃតងដែលចងចូលទៅក្នុងចង្កោម។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ បោះចោលបៃតង ហើយច្របាច់ផ្សិតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំផ្សិតជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ វាយពងមាន់ជាមួយក្រែម ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ថែមអំបិល និងកំដៅស៊ុបក្នុងទឹកងូតទឹកដល់ 70°C មិនខ្ពស់ជាងនេះទេ បើមិនដូច្នេះទេ yolks នឹង curdle ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម,
2 tbsp ។ ប៊ឺ,
1 tbsp ។ ម្សៅ,
1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ,
1 ជង់ ក្រែម
2 ស៊ុតឆ្អិន,
1 tbsp ។ បៃតង chopped,
អំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះស្រាសំប៉ាញស្រស់ រួចហាន់វាចូលជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដាក់ម៉ាសលទ្ធផលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ថែមម្សៅ, កូរ, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមឱសថ, ចាក់ក្រែមនិងយកចេញពីកំដៅ។ បម្រើ sprinkled ជាមួយស៊ុត chopped ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ៣០០ ក្រាម,
ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
3 tbsp ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់,
1 tbsp ។ parsley ច្របាច់,
½ ក្រូចឆ្មា
4 tbsp ។ ក្រែមជូរឬ mayonnaise,

ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះស្រាសំប៉ាញ ស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ ហើយ​ស្រក់​វា​ពីលើ​ចំណិត​ផ្សិត។ កាត់ស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងៗ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយលាយ។ ផ្សំជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងរដូវជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise និងប្រោះជាមួយ parsley ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតស្រស់ ៨០០ ក្រាម (ផ្សិតស្លែ ផ្សិតទឹកដោះគោ មួកទឹកដោះគោ)
ទឹក 1,5 លីត្រ,
ម្សៅ 100 ក្រាម,
ប៊ឺ 550 ក្រាម,
2 ជង់ ក្រែមជូរ,
នំកែកឃឺ ៥០ ក្រាម,
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកអំបិលហើយនាំយកទៅរំពុះ។ លាងពួកវានៅក្នុង colander រមៀលវានៅក្នុងម្សៅនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេង។ Pour នៅក្នុង Cream sour, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងកន្លែងនៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 5-20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ណាមួយ,
ម្សៅ 100-150 ក្រាម,
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
1-2 ខ្ទឹមបារាំង,
2-3 ជង់។ ទំពាំងបាយជូរសាច់,
1 ជង់ ក្រែមជូរ,
ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
ម្រេចខ្មៅ ៣,
គ្រាប់ក្រវាញ ៣-៤,
1-2 tbsp ។ parsley
អំបិល, ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាបផ្សិតស្រស់ លាងជម្រះ ស្ងួត ក្រឡុកម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយគំរបមួយ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ផ្សិតបញ្ចេញទឹករបស់វា។ ចាក់ទឹកចេញ រួចបន្ថែមប៊ឺ ខ្ទឹមក្រហម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល ម្រេចក្រហម ក្រវាញ ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅចូលផ្សិត។ ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ និង​ក្រែម​ជូរ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់។ បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតស្រស់ ៨០០ ក្រាម,
1.5 ជង់។ ក្រែម
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
4 ស៊ុត,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
1 នំពណ៌សស្ងួត,
អំបិល ៦ ផ្លែ,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
Scald ផ្សិតដែលបានរៀបចំ, ស្ងួតនិង chop ។ ដុតនំខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតឬនៅក្នុងឡ។ លាប​ហើយ​ហាន់​ប្រៃ​ប្រៃ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះនំស្ងួត។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, ច្របាច់សាច់ minced, បង្កើតជា cutlets និងចៀនវានៅក្នុង butter ។

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ណាមួយ,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
2 ប៉េងប៉ោះ
1 ម្រេចបៃតងផ្អែម,
ខ្ទះជក់បារី ៣០ ក្រាម,
1 tsp paprika ដី,
1 tsp thyme,
ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
Fry brisket chopped ល្អ បន្ថែម onions sautéed នៅក្នុងប្រេង ផ្សិត chopped និងម្ទេសផ្អែម កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាំឱ្យពុះ ២ នាទី។ ទន្ទឹម​នឹង​នោះ​ដែរ យក​ប៉េងប៉ោះ​មក​ខាត់​ស្បែក​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​យក​គ្រាប់​ចេញ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅផ្សិតបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ បម្រើប្រោះជាមួយ parsley ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ១ គីឡូក្រាម,
ឈីស 100 ក្រាម,
ដំឡូងបារាំង ៣,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
3 ប៉េងប៉ោះ
1 ម្រេចផ្អែម,
mayonnaise ឬក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម,
អំបិល, ឱសថ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ដំឡូងជាចំណិត។ កាត់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្ទេសជាគូប។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនផ្សិតក្នុងប្រេងបន្លែ។ ផ្សំផលិតផលទាំងអស់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ម្រេចនិងអំបិលចាក់ Cream sour និង sprinkle ជាមួយឈីស។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតស្រស់ ៣០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ការ៉ុត ១,
3 ជង់ អង្ករ
1 ជង់ ក្រែមជូរ,
អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ៖
ចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងផ្សិតដោយឡែកពីគ្នា។ ផ្សំ​អាហារ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ចាក់​ក្រែម​ជូរ (ឬ​ទឹកដោះគោ) ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថែម​អំបិល ម្រេច ស្លឹក​ឈូក រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ចម្អិនអង្ករឆ្អិន លាយវាជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានដុតនំមួយដែលមានរន្ធនៅកណ្តាលដោយបង្រួមវាដើម្បីឱ្យអង្កររក្សារូបរាងរបស់វា។ បើកចានរាបស្មើ។ ប្រសិនបើមិនមានទម្រង់បែបនេះទេ នោះគ្រាន់តែដាក់អង្ករនៅលើចានជុំវិញកែវ បង្រួមវា ហើយយកកញ្ចក់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់ផ្សិតចូលទៅក្នុងរន្ធរួមជាមួយទឹកជ្រលក់និងបម្រើ, garnished ជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ pancakes:
1.5 ជង់។ ម្សៅ,
2 ស៊ុត,
1 tsp សាហារ៉ា
1 ជង់ ទឹកដោះគោ
1 ជង់ ទឹក
2-3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
អំបិល។
ការ​បំពេញ:
ផ្សិតស្រស់ 500 ក្រាម,
5 ស៊ុត
1 tbsp ។ បៃតង,
អំបិលម្រេច។
ទឹកជ្រលក់៖
1 tbsp ។ ប៊ឺ,
1 tbsp ។ ម្សៅ,
1 ជង់ ទឹកដោះគោ
2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ការរៀបចំ៖
ដុតនំ pancakes ស្តើង។ រំពុះផ្សិតដែលបានរៀបចំ, chop និងផ្សំជាមួយស៊ុតឆ្អិន chopped ។ កិនម្សៅ និងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន ចូលទៅក្នុងរង្គាលដូចគ្នា ចាក់ទឹកដោះគោ អំបិល បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ កូរ។ បន្ថែមផ្សិតនិងស៊ុតទៅទឹកជ្រលក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមឱសថនិងត្រជាក់។ ដាក់ ​​1 tbsp នៅលើនំផេនខេននីមួយៗ។ ការបំពេញ, រុំវានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រនិងចៀនក្នុងប៊ឺរលាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតស្រស់ ១ គីឡូក្រាម,
4 tbsp ។ ប៊ឺ,
½ពែង ស្រាសស្ងួត,
2 ជង់ ក្រែមជូរ,
ឈីសរឹង 100-150 ក្រាម,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ហាន់ផ្សិតដែលបានរៀបចំរួចចៀនវាក្នុងប្រេងរយៈពេល 5 នាទី។ ចាក់​ស្រា​ចូល​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​រយៈពេល​២​នាទី​បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង។ Pour នៅក្នុង Cream sour, បន្ថែមឈីសដឹងគុណ, អំបិលនិងម្រេចនិង simmer លើកំដៅទាបរហូតដល់ thickened ។

Stew បន្លែជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតស្រស់ 500 ក្រាម,
ដំឡូង 3-4,
ការ៉ុត ២,
ខាត់ណាផា្កស្ព 500 ក្រាម,
2 tbsp ។ peas បៃតង,
2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
1 ឈីសកែច្នៃ,
1 ជង់ ទឹកដោះគោ
ទំពាំងបាយជូរ 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖
ដំឡូងឆ្អិន ការ៉ុត និងខាត់ណាផា្កស្ព បែងចែកជាផ្កាក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម peas ពណ៌បៃតងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ច្របាច់ផ្សិត និងចៀនក្នុងប្រេង បន្ថែមចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង ដាំឱ្យពុះ រួចចាក់ទឹកដោះគោចូល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមឈីសកែច្នៃ។ បង្ហូរបន្លែដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander មួយផ្សំជាមួយផ្សិតអំបិលនិងម្រេច។ បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម,
ផ្សិត porcini ៣០០ ក្រាម,
1-2 ខ្ទឹមបារាំង,
ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ,
ទឹកក្រូចឆ្មា 20 មីលីលីត្រ,
ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម,
អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ៖
ហាន់​ផ្សិត​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយចម្អិន 10-15 នាទីរហូតដល់សំណើមភាគច្រើនហួត។ ដោយឡែកពីគ្នា ឆាខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ។ ដាក់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយលាយរហូតទាល់តែរលោង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាសំប៉ាញ ៥-៧,
2 ស៊ុត,
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់​ស្រាសំប៉ាញ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។ ចាក់​ពងមាន់ អំបិល និង​ម្រេច​ចូល រួច​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ។ ស៊ុតចំបើងអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិត ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម,
ឈីស 200-300 ក្រាម,
អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់៖
1 ជង់ ក្រែមជូរ,
4 ខ្ទឹមបារាំងធំ,
ការ៉ុត ១-២,
2 tbsp ។ ម្សៅ,
1.5 ជង់។ ទឹក
3 tbsp ។ ប៊ឺ,
3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹម,
អំបិលម្រេច។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
1 ជង់ ទឹក
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
pinch នៃអំបិល,
ម្សៅ។

ការរៀបចំ៖
រៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវ។ ទុកវាចោលមួយម៉ោងក្នុងកន្លែងក្តៅ។ ហាន់ផ្សិតឱ្យល្អិត ហើយចម្អិនដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់រាវហួត។ ដោយឡែកពីគ្នា ឆាខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ លាយជាមួយផ្សិត បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០នាទី។ ត្រជាក់បន្ថែមខ្ទឹមសនិងឈីសដឹងគុណ។ ធ្វើនំប៉ាវហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, គំនិត fry, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, នៅក្នុងល្បាយនៃ butter និងប្រេងបន្លែបន្ថែម carrots ដឹងគុណនិង simmer សម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ថែមម្សៅ, កូរ, ចាក់នៅក្នុង Cream sour, បន្ទាប់មកទឹក, អំបិល, និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច។

ជាការពិតណាស់នេះមិនមែនជាចានផ្សិតទាំងអស់នោះទេ។ មិនមានម្ហូបដែលល្បីនៅទីនេះទេ ឧទាហរណ៍ មួកស្រាសំប៉ាញ ឬប៉េងប៉ោះដែលមានផ្សិត ផ្សិតចាហួយ ឬផ្សិតដាក់ក្នុងផើង - ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចស្វែងរករូបមន្តទាំងនេះនៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើង។ យើងបានប្រមូលរូបមន្តសាមញ្ញដែលអាចប្រើបានមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែពេញមួយឆ្នាំដោយប្រើស្រាសំប៉ាញផ្សិតអយស្ទ័រឬផ្សិតព្រៃកក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

Larisa Shuftaykina