នំប៉ាវជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែម Walnut ។ នំកុម្មង់នំម្សៅក្រឡុកជាមួយក្រែមទឹកដោះគោខាប់

ការដុតនំធ្វើពីនំប៉ាវគឺចូលចិត្តសម្រាប់ខ្យល់ និងទន់ភ្លន់របស់វា។ ឈ្មោះនេះបានមកពីវត្តមាននៃស្រទាប់ជាច្រើន។ បង្អែមមួយចំនួនធំត្រូវបានរៀបចំពីវា ប៉ុន្តែចំបើងគឺជាការពេញនិយមបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរាងផ្សេងគ្នានិងជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួនដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំ puff ជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីន?

ហាងបង្អែមជាច្រើនផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់ពួកគេនូវជម្រើសបង្អែមពិសេសនេះ ព្រោះវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាសច្រើន។ អ្នកណាក៏អាចចម្អិនវានៅផ្ទះបានប្រសិនបើពួកគេចង់បាន។

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកគួរតែយកបញ្ជីផលិតផលខាងក្រោមនំកុម្មង់នំគ្មានដំបែ ៥២៥ ក្រាម, ស ៣, លឿង, ទឹក ៩០ មីលីលីត្រ, វ៉ានីលីន ២ ក្រាម និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា, ស្ករ ២០០ ក្រាម, ប៊ឺ ២៥, ស្ករម្សៅ និងអំបិលមួយបន្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកទិញនំប៉ាវនៅក្នុងហាង អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យកក។ បន្ទាប់ពីនេះរមៀលចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ;
ប្រសិនបើមិនមានទម្រង់ពិសេសសម្រាប់បំពង់ទេសូមយកក្រដាស parchment ក្រាស់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងកោណ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងនិងបន្ទះដែលបានរៀបចំត្រួតលើគ្នា;
ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងមុន។ ដុសខាត់ផ្នែកនីមួយៗជាមួយ yolk វាយដំ។ ចម្អិននៅក្នុង oven ដែលត្រូវតែត្រូវបាន preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ លទ្ធផលគឺសំបកពណ៌ត្នោតមាស។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងចេញហើយយកទម្រង់ចេញ;
ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចរៀបចំការបំពេញសម្រាប់បំពង់កុម្មង់នំ គឺក្រែមប្រូតេអ៊ីន។ សម្រាប់វាអ្នកត្រូវចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយបន្ថែម vanilla និងស្ករ។ យកទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែទឹកឡើងក្រាស់។ ចាក់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុង caramel ដែលបានបញ្ចប់ហើយយកវាចេញពីចង្ក្រាន;
ដោយឡែកពីគ្នា, វាយពណ៌សជាមួយអំបិលរហូតដល់ទម្រង់ពពុះក្រាស់។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដែលកំពុងដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ caramel ក្តៅ។ វាយរហូតទាល់តែភាពជាប់លាប់ក្លាយជាក្រាស់និងក្តៅបន្តិច។ ដាក់ក្រែមនៅក្នុងថង់កុម្មង់នំហើយបំពេញបំពង់។ បម្រើប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបំពង់ជាមួយក្រែមទឹកដោះគោ condensed ពីកុម្មង់នំ puff?

បង្អែមនេះរំឭករសជាតិជាច្រើនតាំងពីកុមារភាព។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដែលឆ្ងាញ់និងជាទីស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។ ចំនួនគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 18 បំណែក។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

ចំពោះរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវសម្រាប់បំពង់ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចប្រើកំណែដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ពួកគេ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការទិញផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។

សម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់ចំបើងនំប៉ាវជាមួយទឹកដោះគោខាប់បញ្ជីផលិតផលគួរតែត្រូវបានរៀបចំ: 0.5 គីឡូក្រាមនៃ dough, yolk, 0.5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើបង្អែម អ្នកគួររៀបចំទឹកដោះគោខាប់ ១៥០ក្រាម និងប៊ឺ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

រលាយស្រទាប់ រមៀលវាចេញបន្តិច ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ លាបខ្លាញ់មូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើបំពង់ជាមួយប្រេង ហើយរុំវានៅក្នុងបន្ទះដែលបានរៀបចំ។
វាយលឿងឲ្យល្អ រួចដុសវាពីលើដោយជក់ដើម្បីទទួលបានពណ៌មាសត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយប្រោះវាជាមួយទឹក។ ដាក់បំណែកហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលចាំបាច់ត្រូវកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ចំអិនប្រហែល 15-20 នាទី។ យកបំពង់កុម្មង់នំ puff យកកោណចេញហើយត្រជាក់;
ដើម្បីរៀបចំក្រែមផ្សំប៊ឺររលាយនិងទឹកដោះគោខាប់។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយល្បាយរហូតដល់រលោង ហើយបន្ទាប់មកបំពេញទឹកដោះគោខាប់ទៅក្នុងកោណ។ ទុកវាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង ហើយអ្នកត្រៀមបម្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់រមៀលនំប៉ាវ

កំណែមួយទៀតនៃបង្អែមដ៏ពេញនិយមដែលសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់ត្រូវប្រាកដថាប្រើរូបមន្តនេះ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 5 ដង។

សម្រាប់ជម្រើសបង្អែមនេះ អ្នកគួរតែរៀបចំបញ្ជីខាងក្រោមផលិតផល៖ កុម្មង់នំ ៤០០ ក្រាម, ទឹកដោះគោខាប់ ២, ទឹកដោះគោ ២៧៥ មីលីលីត្រ, ស្ករ ១០០ ក្រាម, ម្សៅ ៣០ ក្រាម, ប៊ឺ ១២៥ ក្រាម, វ៉ានីលីន ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

យើងនឹងមិនពណ៌នាអំពីរូបមន្តធ្វើនំទេព្រោះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបប្រហែលជាមានកំណែដែលធ្លាប់ស្គាល់ផ្ទាល់ខ្លួន។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើផលិតផលដែលទិញពីហាង។
រមៀលចេញស្រទាប់ចូលទៅក្នុងចតុកោណដែលកម្រាស់មិនគួរលើសពី 4 ម។ បន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាច្រូតដែលមានទទឹងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រលាបខ្លាញ់កោណពិសេសជាមួយប្រេងហើយរុំវាជាមួយបន្ទះដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
សម្រាប់ពេលនេះ ចូរយើងធ្វើ custard ដែលយើងផ្សំស្ករ yolks vanillin និងម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ ដាក់ល្បាយនៅលើកំដៅទាបនិងចំអិន, កូរជានិច្ចរហូតដល់ស្ថិរភាពក្លាយជាក្រាស់;
បន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម butter និងវាយរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជា airy;
ដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំឬថង់បំពេញកោណ។ ប្រោះជាមួយម្សៅហើយបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបំពង់កុម្មង់នំ puff ជាមួយការបំពេញ savory?

dough អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ច្រើនជាងបង្អែម។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ដើមហៅថា "ការ៉ុត" ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 5 ដង។

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ: 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise, parsley, 175 ក្រាមនៃឈីសរឹង, pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ 300 puff pastry, 3 tbsp ។ ស្លាបព្រាបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

រមៀលចេញស្រទាប់ defrosted បន្តិចហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 1.5 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយនិងប្រហែល 35 សង់ទីម៉ែត្រ;
ដាក់បន្ទះនៅក្នុងវង់មួយដាក់លើកោណដែលបានរៀបចំ លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ខាញ់កំពូលដោយបិទភ្ជាប់ហើយដាក់បំណែកនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ បើកឡរយៈពេល 20 នាទី។ និងចំអិននៅ 190 ដឺក្រេ;
ការបំពេញនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីឈីសដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបាន chopped នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ Mayonnaise និងខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅវា;
យកកោណដែលត្រជាក់ចេញពីកោណហើយដាក់ការបំពេញនៅក្នុងពួកគេ។ ដាក់ស្លឹក parsley នៅលើកំពូល។ នោះហើយជាទាំងអស់ ការ៉ុតបានត្រៀមរួចរាល់។

រូបមន្តធ្វើនំសូកូឡាក្រឡុក

មនុស្សមួយចំនួនធំចូលចិត្តសូកូឡា ដូច្នេះរូបមន្តនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាប្រើរូបមន្តនេះ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 15 ដង។

ដើម្បីធ្វើបង្អែមពីកុម្មង់នំ អ្នកគួរ៖ យកបញ្ជីផលិតផលនេះ។: កុម្មង់នំ 0.5 គីឡូក្រាម ទឹកដោះគោ 75 ក្រាម និងសូកូឡាខ្មៅ 325 ក្រាម ឈីសក្រែម 270 មីលីលីត្រ ក្រែមធ្ងន់ 35 ប៊ឺ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា "Amaretto", 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla 5 ស្លាបព្រានៃកាកាវនិង 8 ក្រាមនៃ gelatin ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

ចាក់ gelatin លើ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឆ្អិនហើយទុក 20 នាទី។ ហើម;
ផ្សំឈីស ស្ករវ៉ានីឡា និងស្រាក្រឡុក។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ fluffy ត្រូវបានបង្កើតឡើង;
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំសូកូឡា 2 ប្រភេទ ចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃក្រែមនិងប៊ឺ។ លាយ, ដាក់នៅក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយនិងកូររហូតដល់សូកូឡាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង;
វាដល់ពេលដែលត្រូវត្រលប់ទៅ gelatin វិញ។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកងូតទឹកហើយរំលាយវាបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅសូកូឡា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយត្រជាក់;
លាយឈីសជាមួយល្បាយសូកូឡាហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ប្រោះម្សៅនិងកាកាវនៅលើកំពូលហើយវាយ;
យកក្រែមត្រជាក់ដែលនៅសេសសល់ ហើយវាយវាជាពពុះខ្លាំង។ វាដល់ពេលដែលត្រូវផ្សំវាជាមួយនឹងម៉ាសសូកូឡាដើម្បីធ្វើក្រែម។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3,5 ម៉ោង;
រមៀលចេញកុម្មង់នំដែលស្រួយចេញបន្តិច ហើយកាត់ជាច្រូតប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ ទទឹងប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ;
ខាញ់ធុងសម្រាប់កោណជាមួយប្រេងហើយរមៀលបន្ទះដែលបានរៀបចំនៃ dough ដើម្បីឱ្យគែមត្រួតលើគ្នា។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 210 ដឺក្រេរយៈពេល 12 នាទី;
យកកោណចេញពីកោណត្រជាក់ពួកវាហើយបំពេញវាដោយក្រែម។

រៀបចំក្រឡុកក្រែមឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយប្រើរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យ ហើយពួកគេពិតជានឹងអរគុណអ្នកសម្រាប់ការព្យាបាលបែបនេះ។

ឆ្ងាញ់ ផ្អែម លិទ្ធម្រាមដៃល្អ។ បំពង់កុម្មង់នំជាមួយទឹកដោះគោខាប់គឺល្អសម្រាប់តែពេលរសៀល។ ការរៀបចំនំបញ្ចុកជាមួយក្រែមទឹកដោះគោខាប់មិនពិបាកពេកទេ ល្បិចសំខាន់គឺរៀបចំក្រែម។ ទិញនំប៉ាវនៅហាង។ ខ្ញុំតែងតែទុកកញ្ចប់មួយទៀតនៅក្នុងទូរទឹកកក ក្នុងករណីមានភ្ញៀវមក។

គ្រឿងផ្សំ៖

500 ក្រាម ម្សៅ pastry yeast (2 សន្លឹក)
កំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន
ប៊ឺ 200 ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយក្រែមទឹកដោះគោខាប់

ដើម្បីធ្វើកុម្មង់នំបញ្ចុកម្សៅ ក្រឡុកវាជាចតុកោណ ហើយកាត់វាជាច្រូតវែង។ សន្លឹកពីរនឹងបង្កើត 10 បន្ទះ។
ធ្វើបំពង់ (កោណ - mandrels) ចេញពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសរុំវានៅក្នុង foil និងវីសច្រូតម្សៅដាក់លើកោណ។

ដុតនំបំណែកនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេលប្រាំនាទី។ ពួកគេគួរតែទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាស និងរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
ដើម្បីរៀបចំ butter cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ផ្សំ butter softened with condensed milk ហើយវាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បំពេញបំណែកកុម្មង់នំដែលត្រជាក់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមប៊ឺ ដោយប្រើសឺរាុំងធ្វើម្ហូប ឬថង់ធ្វើម្ហូប។ ប្រោះលើកំពូលនៃនំប៉ាវជាមួយម្សៅស្ករ។ រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ចំបើងត្រូវបានបង្ហាញ។

បំពង់កុម្មង់នំដែលដាក់ដោយទឹកដោះគោខាប់ និងគ្រាប់

កុម្មង់នំនេះប្រែចេញជាខ្យល់ និងស្រួយ ហើយការបំពេញផ្អែមបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ការធ្វើនំប៉ាវជាមួយទឹកដោះគោខាប់គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

កុម្មង់នំរួចរាល់ - 0,25 គីឡូក្រាម;

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;

ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង;

Walnut - 0.5 tbsp ។

របៀបធ្វើផ្សិតសម្រាប់បំពង់ពីកុម្មង់នំ

1. ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់មោទនភាពនៃកោណដុតនំបំពង់ នោះអ្នកមានសំណាងណាស់។ ខ្ញុំមិនមានកោណបែបនេះទេ ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវតែ "បង្កើតកង់ឡើងវិញ") ដើម្បីធ្វើកោណដែលផលិតនៅផ្ទះខ្ញុំបានយកក្រដាសកាតុងធ្វើកេស (ថតធម្មតា "សម្រាប់ក្រដាស") កាត់រង្វង់ចំនួន 6 ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រពីវា។

2. ខ្ញុំបានកាត់កាំមួយនៅក្នុងរង្វង់នីមួយៗ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងកោណ ដោយធានាគែមដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹង stapler ។

3. បន្ទាប់មកខ្ញុំរុំដុំនីមួយៗនៅក្នុង foil ដុតនំ។

នៅពេលនេះជាគោលការណ៍ដំណាក់កាលត្រៀមត្រូវបានបញ្ចប់។

4. បោះនំម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រោះម្សៅបន្តិចលើផ្ទៃការងារ ហើយរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើង។

5. កាត់ស្រទាប់លទ្ធផលតាមបណ្ដោយជា 6 ច្រូត។

6. យើងខ្យល់ឆ្នូតនីមួយៗក្នុងវង់មួយដាក់លើកោណដែលធ្វើពី foil និងក្រដាស។

7. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។

ហើយវាយស្រាលៗដោយប្រើសម ឬវីស្គី។

8. ខាញ់បំពង់របស់យើងជាមួយស៊ុតហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ preheated មួយនៅ 200-210 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។

9. ក្នុងពេលនេះយកសំបកចេញពីគ្រាប់

និងលាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។

11. យកកោណចេញពីបំពង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបំពេញវាដោយទឹកដោះគោខាប់ និងគ្រាប់។ អ្នកមិនគួរខ្ចប់ការបំពេញតឹងពេកទេ ព្រោះបំពង់អាចប្រែជាផ្អែមពេក។

ឥឡូវនេះបំពង់នំប៉ាវទាំងអស់ជាមួយនឹងការបំពេញរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចផឹកតែបាន!

បំពង់កុម្មង់នំដែលដាក់ដោយទឹកដោះគោខាប់ និងគ្រាប់

កុម្មង់នំរួចរាល់ - 0,25 គីឡូក្រាម;

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;

ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង;

Walnut - 0.5 tbsp ។

របៀបធ្វើផ្សិតសម្រាប់បំពង់ពីកុម្មង់នំ

3. បន្ទាប់មកខ្ញុំរុំដុំនីមួយៗនៅក្នុង foil ដុតនំ។

នៅពេលនេះជាគោលការណ៍ដំណាក់កាលត្រៀមត្រូវបានបញ្ចប់។

5. កាត់ស្រទាប់លទ្ធផលតាមបណ្ដោយជា 6 ច្រូត។

6. យើងខ្យល់ឆ្នូតនីមួយៗក្នុងវង់មួយដាក់លើកោណដែលធ្វើពី foil និងក្រដាស។

7. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។

ហើយវាយស្រាលៗដោយប្រើសម ឬវីស្គី។

8. ខាញ់បំពង់របស់យើងជាមួយស៊ុតហើយដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ preheated មួយនៅ 200-210 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។

9. ក្នុងពេលនេះយកសំបកចេញពីគ្រាប់

និងលាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។

នំកុម្មង់នំប៉ាវជាមួយក្រែម... វាដូចជាការត្រលប់ទៅកុមារភាពវិញ... ការចងចាំនៅតែផុសឡើងក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ ដូចរាល់ដងបន្ទាប់ពីសាលាមត្តេយ្យ ម្តាយខ្ញុំ និងខ្ញុំបានទៅហាង ហើយទិញនំនេះ ដោយសារហេតុផលខ្លះដែលខ្ញុំចូលចិត្តវា ខ្ញុំ ចងចាំថាតើវាមានតម្លៃប៉ុន្មាន - 22 kopecks! អូ ការនឹកស្រណោះស្រណោកបែបនេះសម្រាប់ពេលវេលាដែលមិនចេះខ្វល់ខ្វាយ នៅពេលដែលដើមឈើធំខ្លាំង ពិភពលោកមានភាពវិជ្ជមាន... ហើយកុំបារម្ភអំពីផោនបន្ថែម។ បំពង់កុម្មង់នំកុម្មង់នំមានស្រទាប់ ពណ៌ផ្កាឈូក ជាមួយក្រែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយដើម្បីជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិលើសពីមួយពែង និងចងចាំពីកុមារភាពដ៏រីករាយ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនខ្ញុំចងចាំពីកុមារភាពនូវរូបមន្តសម្រាប់ bagels ពោរពេញទៅដោយកកស្ទះជាច្រើនដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើម្ហូបនៅថ្ងៃសៅរ៍។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ប្រហែល 1 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 18 បំណែក

កុម្មង់នំគ្មានដំបែ - 500 ក្រាម។
yolk - 1 ដុំ
ប្រេងបន្លែ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ

សម្រាប់ក្រែម៖

ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 150 ក្រាម។
butter - 150 ក្រាម។

ផងដែរ៖

បំពង់ (កោណដែក)

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវជាមួយក្រែម

បិទនំម្សៅដែលគ្មានដំបែ។ ដើម្បីរៀបចំបំពង់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក dough នៅក្នុងស្រទាប់នៃប្រវែងដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ នំប៉ាវត្រូវតែកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។
ខាញ់បំពង់ស្រាលៗ ឬកោណដែក ដូចដែលគេហៅថា ប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបំពង់បែបនេះទេនោះ អ្នកអាចធ្វើវាជាជម្រើសមួយ ពីក្រដាសដុតនំដែលបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងកោណ។
ខ្យល់បក់កាត់នំប៉ាវចូលទៅក្នុងវង់មួយដាក់លើបំពង់ ដោយចាប់ផ្តើមពីចុងតូចចង្អៀត ហើយបោះជំហានថយក្រោយបន្តិចពីកំពូល ឆ្ពោះទៅកាន់កន្លែងធំទូលាយ។ អ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 5-6 វេន។
វាយលឿងស្រាលដោយសមហើយប្រើជក់ស៊ីលីកុនដើម្បីដុសផ្ទៃម្សៅដែលរមៀលលើបំពង់។ ដាក់បំពង់នៃម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំដែលត្រូវបានប្រោះស្រាលដោយទឹកត្រជាក់។
ដុតនំម្សៅរមៀលនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ម្សៅមានពណ៌ត្នោតប្រហែល 15-20 នាទីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើដំណើរការនៃឡរបស់អ្នក។
យកកុម្មង់នំដែលដុតនំចេញពីឡ យកកោណដែកចេញ (វាងាយស្រួលយកចេញណាស់) ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
នេះគឺជាបំពង់ផ្សែងនៅខាងក្នុង។
ខណៈពេលដែលបំពង់កុម្មង់នំកំពុងត្រជាក់ សូមរៀបចំក្រែមសម្រាប់បំពង់។ ដាក់ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននៅក្នុងពែងជ្រៅមួយហើយបន្ថែម butter ។ វាយទឹកដោះគោខាប់ជាមួយប៊ឺដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែម។
ដាក់ក្រែមដែលបានរៀបចំទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំមួយដែលមានក្បាលធំ ឬចូលទៅក្នុងសឺរាុំងកុម្មង់នំ បំពេញបំពង់កុម្មង់នំដែលត្រជាក់ល្អជាមួយក្រែម។ ដាក់បំពង់នំម្សៅជាមួយក្រែមនៅលើចានមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-50 នាទី។

គន្លឹះមួយចំនួន។