ខូគីនំប៉័ងខ្លីរបស់កុមារ។ ខូគីរាងជារូប៖ រូបមន្តជាមួយរូបថត ខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗជាមួយ glaze

ទំនិញដុតនំធ្វើនៅផ្ទះតែងតែត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ជាងផលិតផលដែលទិញពីហាង។ អាហារឆ្ងាញ់មួយក្នុងចំណោមអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះដែលពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលផឹកតែគឺនំបុ័ងខ្លីធ្វើដោយដៃ។ ការរៀបចំ dough គឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿលើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងករណីមានភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លី ក៏ដូចជាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។

សម្រាប់ខូឃីនំបុ័ងខ្លីសាមញ្ញអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។

• មី ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• បង្ហូរ ប៊ឺ - 180 ក្រាម;
• yolks - 2 គ្រឿង;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ។

ការធ្វើនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីគឺងាយស្រួល៖ ដំណើរការចាប់ផ្តើមដោយប៊ឺ អំបិល និងស្ករ - អ្នកត្រូវកិនពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកិនវាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកប្រេងចេញពីទូទឹកកកជាមុន - យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីជាមុន។

នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាច្រើន ឬតិច បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ ច្របាច់ម្សៅ។ រមៀលម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបាល់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

រមៀលចេញ dough ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកក្រាស់ 5 ម។ ដោយប្រើផ្សិតរាងពិសេស ឬកែវធម្មតា កាត់ខូឃីចេញ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment និងដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី?

កុមារជាពិសេសចូលចិត្តខូគីដែលបំពេញ។ ជំនួសឱ្យយៈសាពូនមីអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើ។

• ស៊ុត;
• ½ពែង សាហារ៉ា;
• 1 tsp ។ សូដាដុតនំ slaked ជាមួយទឹកខ្មះ;
• margarine 200 ក្រាម;
• 3 ជង់ ម្សៅ sifted;
• 200 ក្រាមនៃយៈសាពូនមី berry ក្រាស់។

វាយស៊ុត និងស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។

កិន margarine និងម្សៅដោយឡែកពីគ្នា។ ផ្សំម៉ាសទាំងពីរបន្ថែមសូដា។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងម្សៅដូចគ្នា រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្ត ឬដាក់ក្នុងថង់ ហើយត្រជាក់វាក្នុងទូទឹកកកប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ចែក dough ទៅជាផ្នែកធំនិងតូចជាង។ រមៀលចេញផ្នែកធំហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរីករាលដាលយៈសាពូនមីរាបស្មើនៅលើ dough និងដឹងគុណផ្នែកតូចនៅលើ grater coarse មួយ។ ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 20-25 នាទី។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដកយកចេញកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េឬពេជ្រហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ជាមួយ Cream sour

ខូគីក្រែមជូរឆ្ងាញ់ៗល្អជាមួយទឹកដោះគោ តែ ទឹកផ្លែឈើ និងការបញ្ចូលឱសថ។ មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ ឬគ្របដោយ glaze និងសូកូឡារលាយ។

• ក្រែមជូរខ្លាញ់ - 250 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 តុ។ លីត្រ ;
• បង្ហូរ ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗពីក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
• សូដា - ½តុ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 2 ពែង។

កិន​ប៊ឺ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​លាយ បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ ក្រែម​ជូរ និង​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។

ច្របាច់​ទឹក​ពី​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ ហើយ​លាយ​ម្តងទៀត។

ច្របាច់ម្សៅ និង baking soda ចូលទៅក្នុងល្បាយដោយមិនកូរវាចេញ។

ច្របាច់ម្សៅដោយដៃ។ រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រកាត់រង្វង់ជាជង់ - អ្នកនឹងទទួលបានដុំដូចគ្នារមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុង oven preheated មួយ។

Sablé - នំបុ័ងខ្លីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

• បង្ហូរ butter - 115 ក្រាម;
• ស។ ម្សៅ - 2.5 តារាង។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 160 ក្រាម;
• ស៊ុត, បំបែកទៅជាពណ៌សនិង yolk;
• អំបិល - ¼ tsp;
• ស្ករត្នោត - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ

កូរប៊ឺដែលបានក្លាយជាទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាចាប់ផ្តើមស្រដៀងនឹងក្រែម។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ម្សៅ​និង​អំបិល​ចូល​ក្នុង​នោះ​លាយ​ចូល​គ្នា​ពីរ​បី​នាទី​រហូត​ដល់​ម៉ាស់​ក្លាយ​ជា​រចនាសម្ព័ន្ធ​ដូចគ្នា។

បន្ថែម yolk បន្ទាប់ហើយកូររហូតដល់រលោង។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមម្សៅ ត្រូវប្រាកដថា រែងវា។ លាយឱ្យបានល្អ - ម្សៅនឹងក្លាយទៅជាដុំម្សៅនឹងស្រូបយកសំណើមស្មើគ្នាដែលត្រូវបានចែកចាយពាសពេញម៉ាស់ទាំងមូល។

យើងលាតសន្ធឹងខ្សែភាពយន្តនៅលើផ្ទៃការងារដាក់ dough លើវាហើយបង្កើតជាដុំរាងពងក្រពើប្រហែល។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយរមៀលវានៅជុំវិញតុដើម្បីបង្កើត "សាច់ក្រក" នៃអង្កត់ផ្ចិតឯកសណ្ឋានតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា។ ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក dough នឹងរឹងល្អហើយវានឹងងាយស្រួលប្រើ: កាត់សាច់ក្រកជាពាក់កណ្តាលដាក់ផ្នែកមួយត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយខាញ់ទីពីរជាមួយស៊ុតពណ៌សនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ . កាត់របារចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ យើងធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀតជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្ត។ យើងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

គ្រាន់តែចំណាំមួយ។ ម្សៅសម្រាប់ខូគីទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ និងក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។ ស្នាដៃត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ ហើយប្រើជាផ្នែកៗ។

វ៉ានីឡាព្យាបាល

ខូគីនំប៉័ងខ្លីវ៉ានីឡាមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងរូបមន្តទេ - កញ្ចប់នៃវ៉ានីលីនត្រូវបានបន្ថែមទៅកំណែបុរាណ។ ខូគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

Kurabye - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

Kurabye គឺជាបង្អែមបែបបូព៌ា ដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ យោងទៅតាមសៀវភៅបុរាណ វាត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ផ្កា (ឧទាហរណ៍ ច្របាច់ចេញជាមួយសឺរាុំងដូចជា មេរុង) ជាមួយនឹងដំណក់យៈសាពូនមីនៅចំកណ្តាល ឬរាងពេជ្រ។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងមួយ pinch នៃ saffron ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ។

ហើយយើងស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងមូលដ្ឋានជាមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តសម្រាប់ kurabye:

• 150 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• 150 ក្រាមនៃ plums រលាយ។ ប្រេង;
• 300 ក្រាមនៃម្សៅ។

ដំបូងវាយប៊ឺនិងម្សៅ - វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើការផលិតផលដោយប្រើសមជាមុនសិនដើម្បីកុំឱ្យម្សៅបែកគ្នានៅពេលប្រើឧបករណ៍លាយ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចគ្នា រែងម្សៅចូលទៅក្នុងវា ហើយលាយម្តងទៀតជាមួយនឹងសមដើម្បីឱ្យផលិតផលម្សៅស្រូបយកសំណើម។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក។

ញែកបំណែកតូចៗចេញពីដុំទាំងមូលហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងហុចវានៅលើកំពូលដោយសមមួយចុចស្រាល ៗ គូរឆ្នូត។ កាត់ចូលទៅក្នុងអង្កត់ទ្រូង។ អ្នក​អាច​ទុក​វា​បែប​នោះ​ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ឬ​អ្នក​អាច​ផ្សំ​២​ដុំ​ដើម្បី​ឱ្យ​រាង​ដូច​ស្លឹក​២។

យើងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីស្ករ

ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះសាមញ្ញអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

• ម្សៅ - 2.5 ពែង;
• ស៊ុត;
• បង្ហូរ butter - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - ½ពែង;
• អំបិល - ½ tsp;
• ស្ករ vanilla;
• ស្ករ granulated សម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមិនខុសពីរូបមន្តមុនទេ - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ រឿងតែមួយគត់គឺថាខូឃីត្រូវបានច្របាច់ចេញពីស្រទាប់ក្រាស់នៃ dough ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រោះស្ករនៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

រូបមន្តជាមួយសូកូឡា

សូកូឡា​មិន​ដែល​មាន​នរណា​កត់សម្គាល់​ឡើយ។ គ្រួសារតូចៗជាពិសេសចូលចិត្តវា។

• 2.5 ជង់ ម្សៅ;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ប៊ឺ 200 ក្រាមបង្ហូរ;
• 2 ស៊ុត;
• 3 តុ។ លីត្រ កាកាវ;
• 1 tsp ។ សូដា

ប៊ឺត្រូវបានរលាយដោយផ្សំជាមួយស្ករនិងកាកាវលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីឱ្យម៉ាស់ក្លាយជាម្លប់ឯកសណ្ឋាននិងភាពជាប់លាប់។ ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​ត្រជាក់​បន្តិច បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស៊ុត​ចូល​ហើយ​វាយ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា។ បន្ថែមម្សៅ, កូរ, knead ចូលទៅក្នុង dough porous បន្តិច។

គ្រាន់តែចំណាំមួយ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះខូគីជាមួយស្កររលាយ។ ខូឃីក៏អាចត្រូវបានស្រោបដោយ topping ឬ glaze ។

នៅលើ mayonnaise

រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីជាមួយ mayonnaise មានដូចខាងក្រោម៖

• បង្ហូរ ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ម្សៅ - 3.5 ពែង;
• អំបិល - ½ tsp ។

ដំបូងត្រូវផ្សំផលិតផលស្ងួត និងរាវក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នា, knead ចូលទៅក្នុង dough ដូចគ្នា, ត្រជាក់, រមៀលចេញ, កាត់ចេញផលិតផល, ដុតនំ។

• 170 ក្រាមនៃ oatmeal (ឬ oatmeal ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិត);
• ស្ករ 100 ក្រាម;
• plums 100 ក្រាម។ ប្រេង;
• ស៊ុត;
• 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។

កិនម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅលទ្ធផលនិងលាយ។

កិនប៊ឺ និងស្កររហូតដល់រលោង បន្ថែមស៊ុត និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

នៅក្នុងចានមួយលាយផ្នែកទាំងពីរសម្រាប់ dough, knead dough និងត្រជាក់។

តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយរាលដាល dough លើ parchment ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ឡ។

នៅលើ margarine

ខូឃីធ្វើនៅផ្ទះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅមិនត្រឹមតែជាមួយប៊ឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយ margarine ផងដែរ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជា analogue នៃ butter សម្រាប់ដុតនំ។ មិនមានរូបមន្តសម្រាប់ margarine និងមិនមានការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំកុម្មង់នំខ្លីដោយផ្អែកលើផលិតផលនេះ - នៅក្នុងវិធីណាមួយខាងលើប៊ឺត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ។

គ្រាន់តែចំណាំមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា និង cinnamon មួយក្តាប់ទៅក្នុងម្សៅ។

ខូឃីធ្វើនៅផ្ទះ - ពស់

ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ការបម្រើខូគីនំប៉័ងខ្លីគឺនៅក្នុងទម្រង់នៃខ្យងឬ serpentine ។ ភាពបារម្ភនៃប្រភេទនេះគឺថាវារួមបញ្ចូលគ្នានូវ dough ពីរ - សូកូឡានិងធម្មតាផ្អែម។

ដើម្បីរៀបចំសូមរៀបចំ៖

• margarine - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 គ្រឿង;
• ម្សៅ - 450 ក្រាម;
• កាកាវ - 4 តុ។ លីត្រ ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំចាប់ផ្តើមដូចធម្មតា - margarine ត្រូវបានកិនជាមួយស្ករ ស៊ុត ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លីធម្មតា។

ម្សៅនីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកផ្នែកសូកូឡាត្រូវបានផ្ទេរទៅផ្ទៃស្រាល ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចប្រោះសូកូឡាស្រាលជាមួយម្សៅ រមៀលវាដាក់លើម្ជុលរំកិល ហើយរមៀលវាចេញនៅលើស្រទាប់ស្រាល។ ស្រទាប់ត្រូវបានរមៀលឡើងហើយកាត់ជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់ អ្នកអាចចងចាំរូបមន្តសម្រាប់ខូគីរាង។ ជាពិសេសកុមារនឹងចូលចិត្តការព្យាបាលនេះ - ទាំងរសជាតិនិងរូបរាង។ គុណសម្បត្តិនៃខូឃីធ្វើនៅផ្ទះរួមមានភាពថោក និងល្បឿននៃការរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំអប្បបរមា ការរីករាយអតិបរមា។ ដោយបានប្រមូលទឹកតែមួយកែវ មនុស្សជាទីស្រលាញ់នឹងដឹងគុណយ៉ាងពេញទំហឹងចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីរាងល្អឥតខ្ចោះ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមគោលការណ៍មួយចំនួន៖

1. កុំប្រើធុងអាលុយមីញ៉ូម ព្រោះម្សៅអាចប្រែជាពណ៌ប្រផេះ។ កញ្ចក់ ផ្លាស្ទិច ឬចានផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ។
2. គែមនៃផ្សិតត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅស្អិត។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយជាមួយម្ជុលរមៀលមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ពាង ឬកែវនឹងធ្វើ។
4. ដរាបណាតួលេខនៅក្នុងឡទទួលបានពណ៌មាស ខូឃីរួចរាល់ហើយ។
5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកការព្យាបាលនៅលើសន្លឹកដុតនំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នេះនឹងការពារផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ពីការផុយ។ មានតែពេលនោះទេដែលពួកគេដាក់ក្នុងថុ។

ខូគីដូចតាំងពីកុមារភាព

រូបមន្តបុរាណនេះសម្រាប់ខូគីរាងសម្រាប់កុមារនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលនៅក្នុងវ័យកុមារភាព នៅពេលដែលក្លិនក្រអូបតែមួយគត់នោះចេញមកពីផ្ទះបាយ។ ការរៀបចំនឹងមិនបង្កបញ្ហាច្រើនទេ។ អ្នកអាចចូលរួមក្នុងដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើបនេះជាមួយកូនរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - ប្រហែល 3 ពែង;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• butter ឬ margarine សម្រាប់ដុតនំ - 150-200 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ម្សៅដុតនំឬសូដាដុតនំ - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីរាងមានជំហានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

ការព្យាបាលអាចត្រូវបានប្រោះដោយការតុបតែងនំផ្អែមឬម្សៅស្ករ។

ខូគី "តួលេខខ្សាច់"

មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារពិតជាចូលចិត្តខូគីដែលមានរាងជានំប៉័ងខ្លី ដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងបង្ហាញជូនខាងក្រោម។ ពិធីជប់លៀងតែបែបនេះនឹងបញ្ចប់ដោយការសរសើរ និងការដឹងគុណចំពោះម្ចាស់ផ្ទះ។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅ 1/2 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 20 ក្រាម;
• កញ្ចប់មួយនៃ margarine សម្រាប់ដុតនំ;
• ខ្សាច់ 150 ក្រាម;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• pinch នៃ vanillin មួយ;
• មួយស្លាបព្រានៃសូដា slaked នៅក្នុង vinegar ។

លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

1. Margarine គួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនសិនដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាទន់។
2. ផ្សំ margarine ទន់ជាមួយស្ករនិង vanillin ។
3. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ។
4. បន្ថែមម្សៅកាកាវ និងសូដា ចូលទៅក្នុងម្សៅ។
5. ផ្សំល្បាយលទ្ធផល, ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២០ នាទី។
6. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវរមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 5 មមក្រាស់។
7. ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ផ្សេងៗ ឬកែវធម្មតា កាត់ចេញជារាង ហើយដាក់លើក្រដាស់។
8. ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 20 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីរាងឆ្ងាញ់នេះនឹងមិនបង្កបញ្ហាច្រើនទេ សូម្បីតែក្មេងៗក៏ចង់ចូលរួមក្នុងការធ្វើវាដែរ។ គ្រួសារប្រាកដជានឹងស្នើសុំបន្ថែមទៀត។

ខូគីដែលមានរាងជា Curd

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ខូគីរាងគួរត្រូវបានទទួលយកដោយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ យ៉ាងណាមិញ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ម្សៅ 1 ពែង sifted;
• ស្ករ granulated 1/2 ពែង;
• 1/2 ដំបងនៃ butter;
• ឈីក្រុម Fulham 1 ពែងឬម៉ាស curd ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. កិនប៊ឺជាមួយឈីក្រុម Fulham និងស្ករ granulated ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, knead dough, រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។
3. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ផ្ញើខូគីនាពេលអនាគតនៅទីនោះ ដែលពីមុនដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 20 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីរាងនេះសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យនឹងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រួសារទាំងមូលរីករាយជាមួយនំខេកដ៏ឆ្ងាញ់នៅតុមូលមួយ។

ខូគីដែលមានរាងជាក្រែមជូរ

រូបថតបង្ហាញពីខូគីរាងជារូបមន្តដែលធ្លាប់ស្គាល់ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។

រសជាតិមិនធម្មតា និងរចនាសម្ព័ន្ធទន់នឹងត្រូវបានទទួល ប្រសិនបើអ្នកធ្វើពិពិធកម្មសមាសភាពជាមួយនឹងធាតុមួយចំនួនទៀត៖

• ម្សៅស្រូវសាលីកន្លះគីឡូក្រាម;
• margarine - 200 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 2 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ម្សៅដុតនំ 1/2 កញ្ចប់;
• pinch អំបិលមួយ;
• zest ឬ vanillin ដឹងគុណបន្តិច;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីនំប៉័ងខ្លីជាមួយក្រែមជូរ៖

1. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយវាយប៊ឺជាមួយស៊ុតបន្ថែម zest ឬ vanillin ក៏ដូចជាក្រែមជូរ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាមានខ្យល់ចេញចូល។
3. បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត។
4. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់​រូប​ម្សៅ​ដែល​ធ្វើ​រួច​ដាក់​លើ​វា​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។
5. ទុកឲ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅ ឬម្សៅធ្វើនំផ្សេងៗទៀត។

ខូគីចេក

ខូឃីផ្លែឈើគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• pulp នៃចេកមួយ;
• កែវ oatmeal មួយ;
• កញ្ចក់នៃម្សៅ sifted មួយ;
• butter - 50 ក្រាម;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• 30 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីចេករាង:

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែចេកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចេកសុទ្ធ
2. លាយល្បាយលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យ dough ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
3. បនា្ទាប់មករមៀលស្រទាប់មិនលើសពីកន្លះសង់ទីម៉ែត្រនិងកាត់ចេញនូវរូបរាងណាមួយ។
4. ដាក់ទម្រង់លទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 15 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំ - 200 ដឺក្រេ។

អ្នកអាចជំនួសចេកជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ែស ផ្លែ apricots) ឬបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី។

ខូគីរាងពងក្រពើ

ខូគីទាំងនេះមានខ្យល់ខ្លាំង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• margarine សម្រាប់ដុតនំ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 ពែង;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• yolks ឆ្អិន - 5-6 បំណែក;
• ម្សៅកាហ្វេ ឬគ្រឿងលម្អផ្សេងៗ - សម្រាប់ការតុបតែង។

ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំខូគីដែលមានរាងដូចខ្យល់៖

1. បុក yolks ក្តៅឆ្អិនជាមួយ fork និងលាយជាមួយស្ករ granulated ។
2. លាយម្សៅ 1/3 ឱ្យបានល្អជាមួយ margarine ។
3. ផ្សំ​ទាំង​ល្បាយ​និង​កិន​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់។
4. ទុកម្សៅជាលទ្ធផលនៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ កាត់រាងដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើក្រដាស parchment ។
6. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ សំបកពណ៌ត្នោតមាសគួរតែលេចឡើងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកខូឃីរាងរួចរាល់។
7. តុបតែងនំត្រជាក់ជាមួយនឹងជម្រើសរបស់អ្នក។

ខូគីទាំងនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែរបស់អ្នក។

ក្លិនទឹកដោះគោ និងម្សៅដុតនំថ្មីៗ ជាប់ទាក់ទងនឹងកុមារភាព។ ខ្ញុំ​នឹក​ឃើញ​ដៃ​ម្តាយ​ខ្ញុំ​ភ្លាមៗ និង​ក្រុម​គ្រួសារ​ជប់លៀង​តែ​ថ្ងៃ​អាទិត្យ។ ដើម្បីត្រឡប់ទៅពេលវេលាដែលគ្មានកង្វល់ និងរីករាយនេះ សូមសាកល្បងបង្កើតខូគីរាង។ រូបមន្តសម្រាប់កុមារក៏នឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ អ្នកអាចចូលរួមជាមួយគ្រួសារទាំងមូលក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ដើម្បីរីករាយ និងដុតនំខូឃីដ៏ឆ្ងាញ់

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ shortcakes ធ្វើនៅផ្ទះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ទិញឃ្លាំងទាំងមូលនៃផលិតផលទេ។ ដើម្បីរៀបចំ គ្រាន់តែស្តុកទុកលើម្សៅ ប៊ឺ ទឹកដោះគោ និងផ្សិត។ អំណោយជាលទ្ធផលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម!

ដើម្បីរៀបចំខូគីរាងសម្រាប់កុមារ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

• ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ណាមួយដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ឬកញ្ចក់ក្រាស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការលាយ។ កុំប្រើចានអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីកិន yolks ឬពណ៌ស, បើមិនដូច្នេះទេធាតុផ្សំនឹងប្រែទៅជាងងឹត។
• ផ្សិតដែលមានរាងគួរត្រូវបានធូលីនៅលើជ្រុងជាមួយម្សៅដូច្នេះថា dough មិនជាប់នឹងគែមរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
• អ្នកអាចរមៀលចេញម្សៅដោយប្រើម្ជុលរំកិលឬពាងកែវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍ទាំងនេះនៅក្នុងដៃទេ សូមប្រើពែងកែវ។
• ការត្រៀមខ្លួននៃខូឃីត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាងនៃសំបក។ ប្រសិនបើវាបានទទួលពណ៌លាំមាស នោះអ្នកអាចយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយសុវត្ថិភាពចេញពីឡ។
• កុំផ្ទេរខូឃីទៅចានខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់បន្តិច បើមិនដូច្នេះទេ ផលិតផលអាចនឹងខូច។
• អ្នកអាចធ្វើខូគីតុបតែងជាអំណោយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​បំពាក់​ដោយ​គ្រាប់​ស្ករ​គ្រាប់​ចម្រុះ​ពណ៌ ទឹក​ប្រោះ និង​ទឹកកក​ភ្លឺ។ អំណោយនេះមើលទៅដើម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

រសជាតិនៃកុមារភាព

ប្រហែលជារូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណ ព្រោះខូឃីរបស់កុមារមានក្លិនទឹកដោះគោ និងការចងចាំដ៏កក់ក្តៅនៃផ្ទះបាយរបស់ម្តាយ។ អ្នក​អាច​រៀបចំ​ខូគី​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ម្ជុល​រំកិល​ដោយ​គ្រាន់តែ​រមៀល​ចេញ​មួយ​បន្ទះ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ចាប់អារម្មណ៍កូនរបស់អ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកអញ្ជើញគាត់ឱ្យកាត់តួលេខដោយប្រើផ្សិត។ ខូគីទាំងនេះមានរាង។ រូបមន្ត​សម្រាប់​កុមារ​តែងតែ​សាមញ្ញ​និង​ត្រង់ ហើយ​នេះ​មិន​មាន​ករណី​លើកលែង​ឡើយ។

ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវការ:

• 3 tbsp ។ ម្សៅស្រូវសាលី;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• ប៊ឺ 250 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ ស្ករ granulated;
• ½ tsp ។ ម្សៅដុតនំ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ:

1. លាយស៊ុតនិងស្ករកិនល្បាយរហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ថែមប្រេងនៅទីនោះ។
2. ផ្សំម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, លាយផងដែរ។
3. ក្នុង​ចាន​មួយ​ផ្សំ​ម្សៅ​និង​ស៊ុត​-ស្ករ​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ រួច​ច្របាច់​ម្សៅ។ ម្សៅស្រាល ៗ លើតុហើយបន្តច្របាច់លើវា។
4. រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់យឺតមួយដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
5. យើងយកប៊ុនចេញពីត្រជាក់ហើយចាប់ផ្តើមរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ កម្រាស់នៃនំគឺ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រយកផ្សិតហើយចាប់ផ្តើមកាត់ចេញតួលេខ។
6. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ បាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺហើយដាក់ខូឃីនាពេលអនាគតនៅលើវា។ ដុតនំឆ្ងាញ់ប្រហែល 20 នាទី។

ជូតមុខម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយម្សៅស្ករស ហើយបម្រើជាមួយតែ។ ល្ងាចដ៏អស្ចារ្យជាមួយខូឃីក្រអូបត្រូវបានធានា។

ជម្រើសជាមួយឈីក្រុម Fulham

ផលិតផលទឹកដោះគោនេះមានអត្ថប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់សុខភាពរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ចុះបើអ្នកធ្វើខូគីទន់ៗ? រូបមន្តនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយប្រភពដើម និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:

• ប៊ឺ 75 ក្រាម;
• ម៉ាស curd 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 125 ក្រាម;
• ស្ករ granulated 50 ក្រាម។

តោះចាប់ផ្តើម៖

1. កិនប៊ឺ ស្ករ និងឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែមម្សៅ sifted និង knead ចូលទៅក្នុង dough រឹងមួយ។
3. ដាក់​នំ​លទ្ធផល​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​រយៈពេល​ពីរ​ម៉ោង បន្ទាប់​ពី​រុំ​វា​ក្នុង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង​។
4. ជាប្រពៃណីយើងកំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ រមៀលចេញ dough ទៅជាស្រទាប់ស្តើងហើយចាប់ផ្តើមកាត់ចេញតួលេខពីវា។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 15 នាទី។

រូបមន្តខូគី curd សម្រាប់កុមារនឹងមិនទុកឱ្យសមាជិកគ្រួសារតូចនិងធំព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ភាពត្រចះត្រចង់

ខូគីដែលមិនធម្មតា ប៉ុន្តែទន់ និងហ៊ានអាចទទួលបានដោយការបន្ថែមក្រែមជូរទៅកំណែបុរាណធម្មតា។ ផលិតផលទឹកដោះគោ curly ល្អជាមួយ nutmeg, cinnamon និងអាល់ម៉ុន។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្តផ្លែក្រូចតិចៗ សូមបន្ថែមទឹកក្រូចទៅរូបមន្ត។

ដើម្បីរៀបចំ សូមលើកដៃ:

• ប៊ឺទន់ 200 ក្រាម;
• ស្ករ ៣០០ ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពី vanilla, zest ឬអាល់ម៉ុន;
• 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ;
• 5 tbsp ។ ម្សៅស្រូវសាលី;
• 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
• ½ tsp ។ អំបិល។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប:

1. វាយប៊ឺនិងស៊ុតនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស៊ុត ក្រែមជូរ និងវ៉ានីឡាទៅឱ្យពួកគេ ឬរសជាតិផ្សេងទៀតដែលអ្នកមាន។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមល្បាយទៅល្បាយស៊ុត - ប៊ឺ ហើយចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ ភាពជាប់លាប់គឺស្អិតប៉ុន្តែស្រាល។
3. គ្របដណ្តប់ប៊ុនជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទូរទឹកកកពេញមួយយប់។
4. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រមៀលចេញម្សៅដាក់លើសន្លឹកដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 3 ម។ កាត់រូបរាងចេញពីផ្សិត ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
5. ដាក់ខូឃីនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតស្រាល។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចដុសខាត់ភាពឆ្ងាញ់ជាមួយ glaze ឬប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីរបស់កុមារអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកឃ្មុំឬផ្លែប៊ឺរី។ ជម្រើសនេះនឹងត្រូវបានជួបជាមួយនឹងបន្ទុះដោយកុមារដែលមានធ្មេញផ្អែម ហើយនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សពេញវ័យ។

ឋានសួគ៌ផ្លែឈើ

កុមារជាច្រើនចូលចិត្តផ្លែឈើ។ ចុះបើអ្នកធ្វើខូគីដោយប្រើទឹកផ្លែឈើ? ភាពឆ្ងាញ់​អង្កាញ់​បែបនេះ​នឹង​រាលដាល​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស​ក្នុងចំណោម​គ្រួសារ​ដែលមាន​អាយុ​ខុសគ្នា​។ សាកល្បងរូបមន្តខូគីចេកនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ចេកទន់;
• 200 ក្រាម oatmeal;
• ម្សៅ 125 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឆ្អិន។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ:

1. ច្របាច់ចេកដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សំប្រេង, ទឹក, ម្សៅ, ធញ្ញជាតិ។ លាយឱ្យល្អហើយបន្ថែមចេកសុទ្ធ។
3. តោះចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ហើយមិនរាវពេក។
4. ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលគ្រាប់ម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 5 ម។
5. បន្ទាប់យើងបន្តទៅផ្នែកច្នៃប្រឌិតនៃការរៀបចំ។ ខូឃីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជារាងផ្កាយ ផ្កា ផ្សិត ឬសត្វ។
6. ដាក់តួលេខរបស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ខូគីដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិចេក និងក្លិនក្រអូប ដូចជាវាមានផ្លែឈើតែមួយ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចជំនួសចេកជាមួយផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែប៉ែស។ រឿងចំបងគឺថាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកជ្រើសរើសបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធហើយក្រាស់។

បន្ថែម yolk

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យទាំងស្រុងសម្រាប់ម្តាយទាំងនោះដែលកូនរបស់ពួកគេមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុស៊ុត។ ខូគីទាំងនេះប្រែជាទន់ និងមានខ្យល់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលរួមជាមួយកូនរបស់អ្នកក្នុងដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការរៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាមួយផ្សិត អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបគ្រួសារ។

សម្រាប់ខូឃីយើងត្រូវការ:

• margarine ប៊ឺ 250 ក្រាម;
• 2.5 tbsp ។ ម្សៅ sifted;
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 5 yolks ឆ្អិន;
• ប្រើម្សៅស្ករ កាកាវ ឬម្សៅធ្វើនំជាគ្រឿងបន្ថែម។

ជំហានចម្អិនអាហារ:

1. នៅក្នុងចាន enamel កិន yolks ជាមួយស្ករ។ សូមចំណាំថា yolk ត្រូវតែក្តៅ។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅ 1 ពែងជាមួយ margarine ទន់។
3. យើង​ផ្សំ​ល្បាយ​ទាំង​ពីរ​ជា​មួយ​ហើយ​ចាប់​ផ្ដើម​ច្របាច់​ម្សៅ ដោយ​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់​តាម​ផ្លូវ។
4. នំជាលទ្ធផលគឺទន់ហើយមិនស្អិត។ គ្របវាដោយកន្សែងហើយទុកវានៅលើតុរយៈពេល 20 នាទី។
5. បន្ទាប់អ្នកត្រូវរមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចបែងចែកវាជាពីរផ្នែក។ កាត់សាច់ក្រកជាបំណែកហើយរមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ។ ប្រើឧបករណ៍កាត់ដើម្បីកាត់សត្វតូចៗ ឬផ្កាយ ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
6. ដុតនំខូឃីនំខ្លីនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយការបង្កើតសំបកពណ៌ត្នោតមាស។
7. ខណៈពេលដែលខូឃីនៅតែក្តៅ ប្រោះម្សៅ កាកាវ ឬប្រោះពីលើ។

កំណែ​នៃ​ការ​ឆ្ងាញ់​នេះ​គឺ​ប្រាកដ​ថា​ដើម្បី​ផ្គាប់​ចិត្ត​អ្នក​រស់​នៅ​ក្នុង​គ្រួសារ​តូច​បំផុត​។ ខូគីប្រែជាទន់ភ្លន់ និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ខូគីរាងគឺនឹកឃើញពីវ័យកុមារភាព - ក្លិនទឹកដោះគោស្រស់ៗ សាយភាយពេញផ្ទះល្វែង តែក្រអូបត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយគ្រួសារទាំងមូលកំពុងរៀបចំសម្រាប់ពិធីតែពេលល្ងាច។ ខូឃីរបស់កុមារនឹងតុបតែងការប្រារព្ធពិធីសម្រាប់កូនតូច។ ហើយនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី ម្ហូបឆ្ងាញ់អាចប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់ដើមឈើឆ្នាំថ្មី។ improvise ទទួលបានការបំផុសគំនិត ហើយអ្នកប្រាកដជាជោគជ័យ។

កាឡូរី៖ 2763
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 55 នាទី

តើមានរូបមន្តខូគីជាច្រើនប្រភេទអ្វីខ្លះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ៖ ពីម៉ាការ៉ុនបារាំងដ៏ប្រណិត ដល់ការពេញនិយម។ រូបមន្តនីមួយៗសន្មតលទ្ធផលជាក់លាក់។ ខូគីអាចទន់ និងមានក្លិនក្រអូប ពណ៌ផ្កាឈូក និងស្រួយ ទន់ដូចប៊ីហ្សេត ឬរឹងដូចនំកែកឃឺ។ នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ខូគីរាងជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធ dough ដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ ខូគីរក្សារាងរបស់វាបានល្អ ហើយនៅតែទន់ និងមានដីខ្សាច់ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីផលិតផល នោះជាការពិតណាស់ ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលមានរាងដូចកូនក្មេងគួរត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ រាល់អ្នកដុតនំ ឬមេចុងភៅធ្វើនំដែលខិតខំប្រឹងប្រែងនិយាយអំពីវា។ អ្នក​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​សូម្បី​តែ​ពេល​កំពុង​រៀបចំ dough នេះ​។ ប៉ុន្តែការពិតនៃជីវិតគឺថា ដោយការសន្សំប្រាក់ មនុស្សទិញ margarine សម្រាប់ដុតនំ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តនេះហៅថា margarine ។ ដោយសារតែចុងភៅភាគច្រើននឹងជំនួសប្រេងជាមួយវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រយុទ្ធដើម្បីគុណភាព មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីបើកកញ្ចប់នៃប៊ឺល្អហើយចាប់ផ្តើមរូបមន្ត។ វាយនភាពខូគី រូបរាង និងរសជាតិនឹងអស្ចារ្យ។

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 200 ក្រាម margarine;
- ស្ករ 100 ក្រាម;
- 1 ស៊ុត;
- 250 ក្រាមនៃម្សៅបុព្វលាភ;
- 1 ស្លាបព្រានៃ cinnamon ដី;
- អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅដុតនំ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ខូឃីនំប៉័ងខ្លីសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ - រូបមន្តប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

1. កិន margarine ឬ butter ពីទូរទឹកកក។ ប្រសិនបើប៊ឺគឺទន់បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដើម្បីភាពងាយស្រួល។








2. បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំទៅ butter ។ ផលិតផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយលាយម្តងទៀតចូលទៅក្នុងកំទេច។




3. វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុង dough ហើយលាយម្តងទៀត។






4. បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង cinnamon និង knead shortbread dough សម្រាប់ខូគីរាង។ ជាពិសេសឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cinnamon ។




5. ដាក់ dough សម្រាប់ខូគីរាងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សីតុណ្ហភាព oven ត្រូវបានកំណត់ទៅ 180 ដឺក្រេ។




6. រមៀលចេញ dough នៅលើក្រដាសដុតនំនិងកាត់ចេញខូគីនៃរាងផ្សេងគ្នា។




ម្សៅលើសត្រូវបានដាក់មួយឡែកហើយសន្លឹកខូគីត្រូវបានផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំ។






7. ខូឃីត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទី។ ជាការពិតណាស់ រាល់ចង្ក្រានគឺខុសគ្នា ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការតាមដានខូគីរបស់អ្នក។




8. ខូគី shortbread ត្រូវបានតុបតែងជាជម្រើសជាមួយ icing, សូកូឡា, ល។

ម៉ាក់នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបមន្តសម្រាប់ខូគីរាងជាមួយរូបថត។ កុមារនឹងចូលចិត្តខូគីនំប៉័ងខ្លីមិនតិចជាងផលិតផលបង្អែមដែលផលិតដោយរោងចក្រនោះទេ។




រូបរាង និងពណ៌របស់ខូគីកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វានឹងកាន់តែរីករាយនៅក្នុងភ្នែករបស់កុមារ។




មានរូបមន្តជាច្រើននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

ខូគីដែលមានរាងជារូបគឺត្រូវបានដុតនំជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់កុមារ ឬសម្រាប់តុបុណ្យ។ វាប្រែចេញស្រស់ស្អាតឆើតឆាយនិងដើម។ កុមារណាម្នាក់នឹងចង់សាកល្បងបង្អែមឆ្ងាញ់និងឆើតឆាយនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ខូគីរាង និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីមេចុងភៅធ្វើនំ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លី៖ គិត

កុមារចូលចិត្តអ្វីដែលមិនធម្មតា។ ដូច្នេះ គេ​អាច​យក​វា​ទៅ​ធ្វើ​ខូគី​ដោយ​មាន​រូប​ចម្លាក់​ពី​ពួក​វា​ចេញ​មក​ទន់ ប្រេះ​បន្តិច ផ្អែម និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់។ គ្រាន់តែជាអ្វីដែលក្មេងៗចូលចិត្ត។

ដើម្បីរៀបចំខូគីនំប៉័ងខ្លីៗ យកប៊ឺរទន់ចំនួន ២២០ ក្រាម ហើយវាយវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស្ករ (១០០ ក្រាម) និងអំបិលមួយបន្ទះ។ លាយល្អរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុត 2 និងពីរស្លាបព្រានៃ vanillin ឬថង់ស្ករ vanilla 0.5 tsp ។ soda slaked ជាមួយ vinegar ។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំខាងលើត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោងបន្ថែមម្សៅ 450 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ។ លាយថ្នមៗជាមួយសមជាជាងម៉ាស៊ីនលាយ - នេះនឹងធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែទន់ភ្លន់និងទន់។ រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យសម្រាកប្រហែល 60 នាទី។

ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបាន infused ជ្រើសផ្សិតចាំបាច់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើខូឃីសម្រាប់កុមារ នោះសត្វ ដើមឈើណូអែល មេអំបៅជាដើមគឺសមរម្យសម្រាប់កុមារដែលមានវ័យចំណាស់ (អាយុ 4-6 ឆ្នាំ) អ្នកអាចធ្វើខូឃីក្នុងទម្រង់ជារាងធរណីមាត្រ។ លទ្ធផលគឺមិនត្រឹមតែជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារអប់រំទៀតផង។

នៅពេលដែល dough បានសម្រាកគ្រប់គ្រាន់អ្នកត្រូវរមៀលវាចេញ។ កុំភ្លេចថាវានឹងកើនឡើងនៅក្នុងឡ។ ដូច្នេះធ្វើឱ្យមានកម្រាស់ប្រហែល 6 ម។ បន្ទាប់មកបង្កើតផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។

ដូច្នេះយើងទទួលបានខូឃីរាង។ រូបថតខាងក្រោមបង្ហាញពីប្រភេទនៃរូបរាងដែលនឹងទាក់ទាញកូនតូចរបស់អ្នក។

បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅ dough នំបុ័ងខ្លី

បង្អែមនេះខុសពីនំមុនទាំងរសជាតិ និងរចនាសម្ព័ន្ធ។ ដើម្បីធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham លាយ margarine ទន់ (250 ក្រាម) ជាមួយស្ករមួយកែវ។ បន្ទាប់មក​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដើម្បី​លាយ​ឈីក្រុម Fulham រហូតដល់​រលោង។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ margarine ។ ចាក់ vanillin ចូលទៅក្នុង dough ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ 350 ក្រាមនិង 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅ។ វានឹងប្រែជាទន់និងទន់ភ្លន់។ ទុកម្សៅឱ្យអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីបន្ទាប់មករមៀលវាចេញហើយចុចចេញនូវរូបរាងដែលចង់បាន។ ប្រសិនបើកុមារមានអាយុ 5-6 ឆ្នាំ អ្នកអាចកាត់អក្សរ លេខ ឬរាងធរណីមាត្រចេញពីម្សៅ។

នៅពេលដែលខូឃីចូលទៅក្នុងឡ ប្រោះវាជាមួយស្ករ។ កំណត់ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ រូបរាងនៃសំបកមាសបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួន។ ដើម្បីប្រាកដ សូមចោះខូគីមួយដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬឈើគូស។ ប្រសិនបើ dough មិននៅតែមាននៅលើពួកវាទេនោះវារួចរាល់ហើយ។

ខូឃីនំប៉ាវ

បង្អែម​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្រឡាញ់​មិន​ត្រឹម​តែ​កុមារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ពេញ​វ័យ​ដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវាដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើនំប៉ាវ។ សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការផលិតផល:

• margarine (អ្នកអាចប្រើប៊ឺ);
• ទឹក lemon;
• ម្សៅ;
• អំបិលបន្តិច;
• ក្រែមជូរ (ទឹកដោះគោជូរ);
• ស៊ុត (មួយ yolk) ។

គ្រឿងផ្សំគឺសមរម្យសម្រាប់តែត្រជាក់មិនមែននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំនំប៉ាវ។

ដាក់ប៊ឺ (200 ក្រាម) ក្នុងម្សៅ 350 ក្រាម។ ពីនេះអ្នកត្រូវធ្វើកំទេចតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកដាក់ yolk, pinch នៃអំបិល និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (kefir, Cream sour ឬ yogurt) ចូលទៅក្នុងធុងដូចគ្នា។ ឥឡូវអ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅ។ ប្រសិនបើវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។ រុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។

ឥឡូវនេះកាត់ចេញជារាងហើយដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ជាញឹកញាប់ពួកវាត្រូវបានបង្កើតជាត្រីកោណ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានអង្កាំពីឈុតនំប៉័ងខ្លី អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីច្របាច់ខូគី។ វានឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានដើម។ ដុតនំវារយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ពណ៌គួរតែជាពណ៌មាស។ នោះហើយជាទាំងអស់ខូគីរាងសម្រាប់កុមារគឺរួចរាល់ហើយ។

បង្អែមបុណ្យណូអែល

សម្រាប់ថ្ងៃវិស្សមកាល ខូគីត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងទម្រង់ជាតារា ព្រិលទឹកកក ដើមឈើណូអែល។ល។ គ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកវា ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ ខូគី​រាង​ទាំង​នេះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​លក្ខណៈ​ដើម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ផង។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេស។

ដំបូងវាយប៊ឺនិងស្ករ (100 ក្រាមនីមួយៗ) រហូតដល់រលោង។ បន្ថែម 0.5 tbsp ។ molasses ដែលអាចជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ និងមួយ yolk ។ ចាក់ម្សៅ (ប្រហែល 400 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ថែមអំបិល ម្សៅដុតនំ និងសូដា (2 ក្រាមនីមួយៗ) ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងទេស - 2.5 ក្រាមនៃ cinnamon, cloves, ខ្ញីនិង nutmeg ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយនាំយករហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកចាក់ប៊ឺជាមួយស្ករនិងទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងធុងដូចគ្នា។

dough បានប្រែទៅជាយឺត, ទន់និងដូចគ្នា។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 60 នាទី។ នៅពេលអ្នកយក dough ចេញ រមៀលវាចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 5 ម។ កាត់ចេញរាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បង្អែមគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ឥឡូវនេះខូគីរាងរួចរាល់ហើយ។ រូបមន្តគឺលឿននិងងាយស្រួល។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏អាចអនុវត្តវាបាន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងខូគីដែលបានបញ្ចប់សូមរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់។ យ៉ាងណាមិញ ស្ករម្សៅ ឬស្ករសនឹងមិនកាន់នៅពេលវាក្តៅ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតពិសេសទេ អ្នកអាចច្របាច់ចេញនូវតួលេខដោយប្រើអង្កាំពីឈុតខ្សាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាតមុនពេលប្រើ។ អ្នកអាចកាត់អក្សរ លេខ ស្នាមញញឹម និងអ្វីៗជាច្រើនទៀតដោយកាំបិត។

ដើម្បី​តុបតែង​ខូគី សូម​រៀបចំ icing ចម្រុះ​ពណ៌។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំបង្អែមសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារឬបុណ្យណូអែល។ អ្នកក៏អាចប្រោះជាមួយម្សៅ។