សារៈសំខាន់នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាសម្រាប់រាងកាយ។ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហៀរសំបោរ

អ្នកបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបចាត់ទុកវិធីសាស្ត្រចាស់ថ្លៃៗក្នុងការផលិតសារធាតុធម្មតាដូចជាអាស៊ីតក្រូចឆ្មាពីផ្លែក្រូចមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលសំយោគដោយឧស្សាហកម្ម E330 - "ក្រូចឆ្មា" - អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន៖ គោលបំណង និងច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាសុខភាពមនុស្សផងដែរ។

ផលិតផលដែលមិនអាចជំនួសបានត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនិងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុង គោលបំណងឱសថនិងក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ម្សៅអាស៊ីតក្រូចឆ្មាពណ៌សគ្រីស្តាល់ ជាទូទៅមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ប៉ុន្តែការប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួនត្រូវតែធ្វើឡើងនៅពេលទទួលទានវា។

ការផលិតទឹកក្រូចឆ្មា និងសមាសធាតុគីមីរបស់វា។

ជាលើកដំបូង អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានសិក្សានៅពេលក្រោយ) ត្រូវបានញែកចេញពីទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដែលមិនទាន់ទុំ ដោយឱសថការីជនជាតិស៊ុយអែត Karl Scheele ។ វាបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1784 ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រសារធាតុនេះត្រូវបានគេហៅថាសារធាតុបន្ថែមអាហារ E330 ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនៃការសំយោគរបស់វាបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការទាញយកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាពីផ្លែក្រូចឆ្មារ ដើមថ្នាំជក់ និងម្ជុលស្រល់ប្រែទៅជាមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ហើយបរិមាណម្សៅគ្រីស្តាល់ជាលទ្ធផលមិនអនុញ្ញាតឱ្យសម្រេចបានតាមមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្មទេ។ ដូច្នេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំយោគបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតដោយប្រើផលិតផលដែលមានជាតិស្ករ (អំពៅ ឬអំពៅ ម្សៅ) និងប្រភេទជាក់លាក់នៃផ្សិតផ្សិត - ប៉េនីស៊ីលីន និង aspergillus ។

ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C, A និង E ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ - ស្ពាន់ធ័រ ផូស្វ័រ និងក្លរីន។ រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃ E330 គឺជាអាស៊ីត hydroxycarboxylic tribasic ដែលជាដេរីវេនៃ - អំបិលនិង esters - ត្រូវបានគេហៅថា citrates ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

បានពិពណ៌នា សារធាតុបន្ថែមអាហារងាយរលាយក្នុងទឹក និងជាតិអាល់កុលអេទីល នៅពេលដែលកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (លើសពី 175 ដឺក្រេ) វាបែកខ្ញែក បញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីត និងទឹក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ ឬសំយោគ - អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អាស្រ័យលើគោលបំណង និងកម្រិតថ្នាំ។

ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សមានកម្រិតជាតិពុលទាប និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ និងបរិស្ថានក្នុងបរិមាណសមហេតុផល។ នៅក្នុងធម្មជាតិ “ក្រូចឆ្មា” ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែភាគច្រើន វាត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងងាយដោយរសជាតិជូរ និងជូរបន្តិច។

តើ​វា​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​វិស័យ​ណា​ខ្លះ?

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងាររសជាតិ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការអភិរក្ស។ វាជួយរក្សាវាយនភាពរសជាតិនិង រូបរាងផលិតផលអាហារ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អិតល្អន់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិត កកស្ទះផ្លែឈើ, ទឹកជ្រលក់, ចាហួយ, mayonnaise, បង្អែម, ទំនិញកំប៉ុងផ្សេងៗ និងឈីសកែច្នៃ។ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់វា សារធាតុបន្ថែមអាហារ E330 ត្រូវបានគេប្រើជា៖ សារធាតុបង្កើនរសជាតិ ផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវ "ភាពជូរ" ដ៏ជូរចត់។ សារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិដែលបំផ្លាញបាក់តេរី ផ្សិត និងផ្សិត ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យ pH របស់ផលិតផលមានលក្ខណៈធម្មតា; អាហារបំប៉នវីតាមីន C; marinade សម្រាប់ ចានសាច់ផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់ដល់រចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន; បង្កើនរសជាតិ និងកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃស្រា។

អ្នកផលិតគ្រឿងសម្អាងគុណភាពឱ្យតម្លៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ ពួកគេជួយធ្វើឱ្យកម្រិត pH ធម្មតានៃផលិតផលកែសម្ផស្ស (ក្រែមនិងជែល) នាំវាឱ្យកាន់តែជិតទៅនឹងតុល្យភាពធម្មជាតិនៃស្បែក។ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងភាពចាស់នៃផលិតផលគ្រឿងសំអាង; មានប្រសិទ្ធិភាព depigmenting នៅលើស្បែក; កម្ចាត់មុន និងផលវិបាករបស់វា។

នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាធាតុផ្សំនៃភ្នាក់ងារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងវដ្ត citrate (Krebs) ដែលជាផ្នែកកណ្តាលនៃដំណើរការ catabolic ដែលគ្រប់គ្រងដំណាក់កាលសំខាន់នៃការដកដង្ហើមកោសិកា។ វាជួយបំបាត់ការឈឺបំពង់កអំឡុងពេលផ្តាសាយ និងកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការហៀរសំបោរ។

នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាភ្នាក់ងារសម្អាត៖ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីប៉ូលាកំសៀវ និងម៉ាស៊ីនបោកគក់ ដើម្បីលុបជញ្ជីង និងសម្អាតផ្ទៃផ្ទះបាយ និងប្រាក់។ អ្នកថែសួនក៏ណែនាំឱ្យបន្ថែមវាទៅល្បាយនៅពេលផ្តល់អាហារដល់រុក្ខជាតិ។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់មនុស្ស

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃអាហារបំប៉ន E330 ឬ "ក្រូចឆ្មា" បង្កើតផលវិជ្ជមានទៅលើជំងឺជាច្រើនប្រភេទ និងការចុះខ្សោយនៃសុខុមាលភាពរបស់មនុស្ស។ មនុស្សជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាញឹកញយចំពោះការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដែលណែនាំឱ្យផឹកទឹកដែលមានបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅពេលដែលពួកគេមានជំងឺផ្តាសាយដើម្បីព្យាបាល និងបំបាត់ភាពមិនស្រួលក្នុងបំពង់ក។ ផឹក ទឹកក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ E330 ដែលសំអាតថ្លើមជាតិពុលដោយរំញោចការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ និងក៏រំដោះពោះវៀនពីជាតិពុល និងបាក់តេរីផងដែរ។ ទឹកដែលមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មា (វាអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អាស្រ័យលើកំហាប់នៃម្សៅក្នុងអង្គធាតុរាវ) ជំរុញការសំយោគទឹកប្រមាត់ និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

មួយកែវ​នៃ​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ញ៉ាំ​រាល់ថ្ងៃ​ពេល​ពោះ​ទទេ ធ្វើអោយ​ប្រសើរឡើង​នូវ​ដំណើរការ​នៃ​ក្រពះ​ពោះវៀន បំបាត់​ការក្រហាយ​ទ្រូង និង​ទល់លាមក​។ លើសពីនេះទៀតទឹក lemon សំអាតសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាមហើយបម្រើ ការបន្ថែមដ៏ល្អការព្យាបាលបឋមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ នៅពេលលាងជមែះ ភេសជ្ជៈនេះមានប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់បាក់តេរីនៅលើមាត់ធ្មេញ ធ្វើឱ្យខ្យល់ដង្ហើមស្រស់ថ្លា និងកម្ចាត់មេរោគផ្សេងៗ។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភតែងតែណែនាំថាអ្នកជំងឺបញ្ចូលទឹកជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីសម្រកទម្ងន់។ ភេសជ្ជៈបែបនេះអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកស្រកទម្ងន់ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់វាខុសគ្នា៖ ប្រកាន់ខ្ជាប់ ឬមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់វា។ បរិភោគត្រឹមត្រូវឬមិនកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារឥតបានការដែលមានអំបិល ស្ករ និងខ្លាញ់លើស។ តាមដានសុខភាពរបស់អ្នក ឬមិនអើពើនឹង contraindications ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ "ក្រូចឆ្មា" ក្នុងទម្រង់រំលាយនៅលើពោះទទេ វានឹងជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងបង្កើន viscosity នៃទឹកមាត់ ចាប់ផ្តើមការរំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពះ និងសម្អាតថ្លើម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមាតិកាកាឡូរីនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺ 1 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល! របស់នាង សន្ទស្សន៍ glycemicទាបវាមិនលើសពី 15 គ្រឿងទេ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈបន្សាបជាតិពុលដោយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែចូលទៅក្នុងទឹក 1000-1500 មីលីលីត្រ ឬបន្ថែមគ្រីស្តាល់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 5-10 ក្រាម។ បំណែកនៃឫសខ្ញីកំទេចនឹងជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃស្រាក្រឡុកលាងសម្អាត។ mint ស្រស់និង Melissa ។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាស្បែកខ្លាញ់ និងរន្ធញើសរីកធំនៅលើផ្ទៃមុខ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ក្នុងករណីនេះត្រូវបានកំណត់ដោយការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វា) ដែលជាផ្នែកមួយនៃរបាំងមុខ ឬដំណោះស្រាយសម្រាប់ជូតស្បែក (2-3%) ជួយឱ្យស្បែកស។ ផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក ផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក បង្រួមរន្ធញើស ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវផ្ទៃនៃស្បែក ហើយថែមទាំងសំអាតវាផងដែរ ធ្វើអោយវាទន់ និងរីករាយក្នុងការប៉ះ។ ដើម្បីរៀបចំរបាំងលាបមុខជាមួយក្រូចឆ្មា គ្រាន់តែលាបបន្តិចនៃសារធាតុនៅលើចុងកាំបិតគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

លើសពីនេះ សក់អាចគ្រប់គ្រងបាននៅពេលសិតសក់ ហើយត្រលប់មកវិញនូវពន្លឺចែងចាំងដែលមានសុខភាពល្អ ប្រសិនបើអ្នកលាងជម្រះវាជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីត (ដំណោះស្រាយខ្សោយនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មាពីគ្រីស្តាល់ 0.5 ស្លាបព្រាក្នុង 1000 មីលីលីត្រនៃទឹក) បន្ទាប់ពីលាងជាមួយសាប៊ូកក់សក់។ សំណងនេះក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃបន្ទះក្រចក: ពួកគេក្លាយជារលោងនិងភ្លឺចាំង។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចប្រើ "ក្រូចឆ្មា" ញឹកញាប់ពេកនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងទេ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវគ្គសិក្សាដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសោភ័ណភាពជាក់លាក់មួយ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេសម្រាក។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងម្តាយបំបៅកូន និងមនុស្សចាស់

តើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានាំមកនូវអ្វីដល់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ - អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ? ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការហាមឃាត់ភាគច្រើន ការផ្គត់ផ្គង់វេជ្ជសាស្រ្តសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ, តែជាមួយនឹងបរិមាណមធ្យមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ឬ ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិក្រូចឆ្មា) នឹងមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលលើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងទារកក្នុងផ្ទៃ។

ភេសជ្ជៈដែលផលិតពីទឹក និងគ្រីស្តាល់មួយចំនួននៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មា អាចជាឱសថដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់បំបាត់ការហើមចុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងក្រោយពេលសម្រាលកូន។ លើសពីនេះទៀតស្លឹកគ្រៃធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជួយឱ្យរាងកាយផលិតជាតិ lactose យ៉ាងទន់ភ្លន់។ ប្រសិនបើការវេចខ្ចប់ អាហារទារកត្រូវបានដាក់ស្លាកជាមួយសារធាតុបន្ថែមអាហារ E330 ហើយកុមារមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទេ បន្ទាប់មកគ្មានហេតុផលអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរលើសពីកិតប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុនេះទេ ដែលមានប្រហែល 50-60 មីលីក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់របស់ទារក។ ប្រសិនបើកុមារញ៉ាំគ្រីស្តាល់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាច្រើនដោយចៃដន្យ គាត់ត្រូវលាងក្រពះជាបន្ទាន់ ហើយហៅឡានពេទ្យ។

ក្នុងវ័យចំណាស់ ភេសជ្ជៈដែលមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មាជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យ ផ្តល់កម្លាំង បំបាត់ភាពមិនស្រួលក្នុងសន្លាក់ ការពារដំណើរការនៃកំណកឈាម និងជាការការពារដ៏ល្អនៃសរសៃ varicose ។ នៅ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភេសជ្ជៈក្តៅទឹកក្រូចឆ្មាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង។

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់នៃទឹក lemon ប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវ

អ្នកជំនាញណែនាំថា មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមទទួលទានអាស៊ីតក្រូចឆ្មាជាប្រចាំ អ្នកពិភាក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃការអនុវត្តនេះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ហើយត្រូវឆ្លងកាត់ការពិនិត្យផងដែរ ដើម្បីប្រាកដថាមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀននោះទេ។ ម្សៅដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះ។ ដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងកំហាប់ខ្ពស់នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ ក្អួត និងក្អកចំពោះមនុស្ស។

វាត្រូវបានគេដឹងថាម្សៅក្រូចឆ្មារគ្រីស្តាល់ នៅពេលដែលវាប៉ះនឹងភ្នាសរំអិលនៃភ្នែក និងសរីរាង្គដទៃទៀត បណ្តាលឱ្យមានះថាក់យ៉ាងសំខាន់ បណ្តាលឱ្យខូចខាតរបស់វា។ សម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាព ចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវកម្រិតខ្សោយនៃសារធាតុដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្កើនកំហាប់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដោយខ្លួនឯង ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ និងការរំខានដល់ភាពសុចរិតរបស់វា រូបរាងនៃការរមួលក្រពើ ឈឺពោះ ចង្អោរ និងក្អួត រាគ ការកើនឡើងបែកញើស និងគ្រុនក្តៅ ហូរឈាម។ លាមក, បង្កើនការជម្រុញឱ្យនោម, ឈឺក្បាល, សម្ពាធឈាមកើនឡើង, ខ្សោយ, ភ័យនិងហើម។

ការប្រើប្រាស់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារយៈពេលវែងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រចនាសម្ព័ន្ធនៃស្រទាប់ធ្មេញ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបំផ្លាញបន្តិចម្តងៗ។ ការ​រលាក​ស្រទាប់​ក្រពះ​ជាប្រចាំ និង​ដោយ​មិន​អាច​គ្រប់គ្រង​បាន​ជាមួយនឹង​ដំណោះស្រាយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ខ្លាំង​អាច​នាំឱ្យ​មាន​ជំងឺ​រលាក​ក្រពះ និង​ដំបៅ​បាន​។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវសុខុមាលភាពរបស់អ្នកនៅពេលប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកម្រិតប្រចាំថ្ងៃ និងបញ្ឈប់ការទទួលទានភេសជ្ជៈជាមួយនឹងផលិតផលនេះ ប្រសិនបើភាពមិនស្រួលតិចតួចកើតឡើង។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖ classList.toggle()">បិទ/បើក

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាសារធាតុទូទៅដែលប្រើក្នុងវិស័យផ្សេងៗនៃសេដ្ឋកិច្ចជាតិ ឱសថ គ្រឿងសំអាង និងសូម្បីតែប្រភេទមួយចំនួននៃឧស្សាហកម្ម។ វាមានទាំងនៅក្នុងធម្មជាតិ (ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការជីវគីមីសំខាន់ៗនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត) និងត្រូវបានសំយោគដោយសិប្បនិម្មិត។

តើមានអ្វីកើតឡើង ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ ឬផឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មាច្រើនពេក? តើ​វា​នាំ​មក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វី​ខ្លះ ហើយ​តើ​វា​មាន​គ្រោះថ្នាក់​អ្វីខ្លះ​ដល់​រាងកាយ​? តើអ្នកអាចបន្សាបអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុងស៊ុប និងចានផ្សេងៗទៀតដោយរបៀបណា?

តើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ?

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាសមាសធាតុ carboxylic សរីរាង្គ tribasic, in ទម្រង់បរិសុទ្ធដែលជាម្សៅគ្រីស្តាល់ សជាមួយនឹងចំណុចរលាយទាប និងការរលាយល្អក្នុងទឹក និងអាល់កុល ជាញឹកញាប់ សារធាតុនេះអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងទម្រង់ជា esters និងអំបិល ដែលហៅថា citrates ។

នៅក្នុងសម័យទំនើប សារធាតុនេះត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណឧស្សាហកម្ម (ច្រើនជាងមួយលានកន្លះក្នុងមួយឆ្នាំ) ពីសារធាតុស្ករក្រោមឥទ្ធិពលនៃប្រភេទផ្សិតផ្សិតនីមួយៗ ជាចម្បងសម្រាប់តម្រូវការនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលជានិយតករអាស៊ីត។ ការអភិរក្សនិងសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ។

នេះ​បើ​តាម​ការ​ណែនាំ​ផ្លូវការ​របស់​អ្នកជំនាញ​អាហារូបត្ថម្ភ​។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងសារធាតុគឺប្រហែល 40-50 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា ផ្នែកនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អាស៊ីត carboxylic tribasic ត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយអាហារដែលបានប្រើប្រាស់ ដូច្នេះវានៅតែមិនមានតម្លៃក្នុងការប្រើជាអាហារបន្ថែមដាច់ដោយឡែកនោះទេ។

ប្រសិនបើកម្រិតអាស៊ីតបន្តិច ប៉ុន្តែលើសពីទៀងទាត់ មនុស្សម្នាក់អាចជួបប្រទះនូវផលវិបាកអវិជ្ជមានក្នុងទម្រង់ជាការកើនឡើងហានិភ័យនៃការបំផ្លាញស្រទាប់ខាងក្នុង និងសក្តានុពលនៃការវិវត្តនៃជំងឺក្រពះពោះវៀន រួមទាំងជំងឺរលាកក្រពះផងដែរ។

នៅក្នុងករណីនៃការប្រើប្រាស់លើសគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសមាសធាតុនៅក្នុងទម្រង់ម្សៅសុទ្ធឬការដកដង្ហើមចូលនៃចំហាយឆ្អែតនៃសារធាតុ, តម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការដុតគីមីបុរាណនៃផ្ទៃទំនាក់ទំនងត្រូវបានបង្កើតឡើង - បំពង់អាហារ, ក្រពះ, ផ្លូវដង្ហើម, ស្បែក។ ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុលគឺពោរពេញទៅដោយការហូរឈាមតាមប្រព័ន្ធ ក៏ដូចជាការគំរាមកំហែងផ្ទាល់ដល់ជីវិតមនុស្សផងដែរ។

តើអ្នកអាចពុលដោយរបៀបណា?

ផ្លូវសក្តានុពលនៃការពុលត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងដោយតំបន់នៃការប្រើប្រាស់សារធាតុប្រភេទនេះ។ ហេតុផលទូទៅបំផុតសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺការប្រើប្រាស់សារធាតុនៅក្នុងទម្រង់ម្សៅសុទ្ធ ដោយផ្តល់ឱ្យថាអ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងណាមួយ ហើយស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមានសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលបានកំណត់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់នាង។

ការពុលជាធម្មតាកើតឡើងដោយចៃដន្យជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើគ្រឿងទេសចាំបាច់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនដោយកុមារដែលទុកចោលដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យពីមាតាបិតាបណ្ដោះអាសន្ន ហើយដូច្នេះនៅលើ។ កត្តាអវិជ្ជមានធម្មតាមួយគឺការមិនអនុលោមតាមកម្រិតអាស៊ីតនៅពេលរៀបចំចានដោយផ្អែកលើវា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺមានតម្លៃពិចារណាលើមធ្យោបាយផ្សេងទៀតនៃការប្រើជ្រុលជាមួយនឹងសារធាតុដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ៖

• ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែមអាហារ E330, 331, 332 និង 333។ ម្សៅនេះត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សា និយតករអាស៊ីត និង ភ្នាក់ងាររសជាតិនៅក្នុងចំនួននៃភេសជ្ជៈ, ឈីសកែច្នៃ, ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបុគ្គល និងដូច្នេះនៅលើ;
• ការប្រើថ្នាំជ្រុល. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារថាមពលធម្មតានៅក្នុងវដ្ត Krebs;

• ការប្រើប្រាស់គ្រឿងសំអាងខាងក្រៅ. នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, សារធាតុត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារ chelating និងសតិបណ្ដោះអាសន្នសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ សមាសភាពងូតទឹក effervescent;
• សារធាតុគីមីក្នុងផ្ទះ. ប្រភេទផលិតផលលាងសម្អាតមួយចំនួនមានកំហាប់ខ្ពស់នៃសមាសធាតុអាស៊ីតងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលហួតយ៉ាងលឿនពីផ្ទៃ។
• វិធីផ្សេងទៀត។. សារធាតុនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំជំនួយនៅពេលខួងអណ្តូងប្រេង និងឧស្ម័ន នៅពេលឆ្លាក់បន្ទះសៀគ្វីដែលបានបោះពុម្ព ជាសារធាតុបន្ថែមទៅលើ gypsum និងស៊ីម៉ងត៍ ប៉ុន្តែអាចពុលនៅក្នុង ក្នុងករណីនេះវាពិបាកណាស់ លុះត្រាតែអ្នកធ្វេសប្រហែសទាំងស្រុងលើច្បាប់សុវត្ថិភាពជាមូលដ្ឋានក្នុងការផលិតផលិតផលឧស្សាហកម្មខាងលើ។

រោគសញ្ញានៃការពុល

ការពុលជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបានបញ្ចេញនូវរោគសញ្ញាលក្ខណៈជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសញ្ញារោគវិទ្យា នៅពេលដែលការប្រមូលផ្តុំសារធាតុដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងខ្លួនកើនឡើង។

• រោគសញ្ញាឈឺចាប់ស្រួចស្រាវនៅ បែហោងធ្មែញមាត់, បំពង់អាហារ, ក្រពះ, សួត និងនៅលើស្បែក. សង្កេតបន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រងមាត់ បរិមាណដ៏ច្រើន។សារធាតុស្ងួត ឬដំណោះស្រាយកំហាប់ខ្ពស់ ហើយត្រូវបានពន្យល់ដោយការដុតសារធាតុគីមីនៃភ្នាសរំអិល និងជាលិកា។ នៅពេលស្រូបចំហាយចេញពី មាតិកាខ្ពស់។ការតភ្ជាប់, ការឈឺចាប់ paroxysmal ត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍នៅក្នុងសួត។ នៅលើស្បែកជាមួយនឹងការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ការបង្ហាញជាធម្មតាតិចតួច - ការរលាកនិងការដុតនៃ epithelium ប៉ុន្តែនៅក្នុង ក្នុងករណីខ្លះការបង្កើតពងបែកដែលអាចកើតមានជាមួយនឹងមាតិកាសេរ៉ូម;
• ចង្អោរនិងក្អួត. ពួកវាបង្កើតបាន 15-30 នាទីបន្ទាប់ពីការពុល។ នៅ ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរការរលាកគីមីជាមួយនឹងសារធាតុមួយ កំអួតមានឈាម ទាំងក្នុងទម្រង់សុទ្ធ (ការខូចខាតដល់សរសៃឈាម និងសរសៃឈាម) និងជាសារធាតុខ្មៅ (ការ coagulation នៃប្រូតេអ៊ីននៅពេលដែលជញ្ជាំងនៃក្រពះ ឬ duodenum ត្រូវបានខូចខាត);
• រាគ. រាវ, ច្រើនក្រៃលែង, ជាមួយ admixtures នៃឈាមនិង melena, ដែលកំណត់លក្ខណៈនៃការហូរឈាមនៅក្នុងការរលាក gastrointestinal;

អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ

• ភាពទន់ខ្សោយទូទៅនៃរាងកាយ ស្បែកស្លេក;
• ពិបាកដកដង្ហើម ស្មុគ្រស្មាញ ជាមួយនឹងដង្ហើមខ្លី និងដង្ហើមរាក់;
• ការបង្ហាញនៃសរសៃឈាមបេះដូងនៅក្នុងទម្រង់នៃ tachycardia និងការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃសម្ពាធឈាម;
• ដំបៅ CNS. ពួកគេត្រូវបានសង្កេតឃើញក្នុងទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុល និងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការប្រកាច់ ការបាត់បង់ស្មារតីញឹកញាប់ និងសូម្បីតែសន្លប់។

ជំនួយដំបូងសម្រាប់ការពុលនិងសម្អាតរាងកាយ

ក្នុងករណីពុលអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ជនរងគ្រោះត្រូវផ្តល់ជំនួយសង្គ្រោះបឋម ហើយបន្ទាប់មកហៅក្រុមគ្រូពេទ្យជំនាញ។ ក្នុងករណីស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងររបស់អ្នកជំងឺនិង ការស្រវឹងធ្ងន់ធ្ងររាងកាយ ការសម្រេចចិត្តអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីសម្រាកនៅមន្ទីរពេទ្យនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ឬអង្គភាពថែទាំដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។

វិធានការណ៍សង្គ្រោះបឋម៖

ក្នុងករណីពុលជាមួយនឹងសារធាតុ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យធ្វើលាងក្រពះ ឬផ្តល់ថ្នាំណាមួយឡើយ រហូតទាល់តែមានវេជ្ជបញ្ជាជាក់លាក់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតមានជំនាញ ព្រោះវាចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីជាច្រើនជាមួយនឹងភាគច្រើននៃ ថ្នាំដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្ម pathological cascading នៅក្នុងអ្នកជំងឺ។

មិនមានថ្នាំបន្សាបជាក់លាក់ប្រឆាំងនឹងការពុលអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទេ។- បុរាណអាចដើរតួជាប្រភេទនៃ antagonist ផ្លាស់ទីលំនៅ ដំណោះស្រាយសូដាទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីមានការខូចខាតគីមីធ្ងន់ធ្ងរចំពោះការរលាកក្រពះពោះវៀន ជាមួយនឹងការបង្កើតការហូរឈាមខាងក្នុងទូទៅ ការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ការស្តាររាងកាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការពុល

ដូចដែលការអនុវត្តគ្លីនិកទំនើបបង្ហាញ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួន និងបណ្តាលឱ្យមានរយៈពេលខ្លីជាចម្បង បើទោះបីជាផលវិបាកខាងរោគសាស្ត្រដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងអាយុជីវិតក៏ដោយ។

ដំណើរការនៃការស្តាររាងកាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការពុលត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់អ្នកឯកទេសឯកទេស។

ការងើបឡើងវិញនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យមានស្ថេរភាពនៃសញ្ញាសំខាន់ៗ ការបង្កើតឡើងវិញនូវភ្នាសរំអិល ជាលិកា សរសៃឈាម និងរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាការប្រឆាំងនឹងផលវិបាកដែលអាចកើតមាន។

ការស្តាររាងកាយឡើងវិញនៅមន្ទីរពេទ្យ៖

• ការលាងក្រពះបំពង់ឯកទេសជាមួយនឹងការដកយកចេញដាច់ដោយឡែកនៃសារធាតុការងារ, ឆ្លងកាត់បំពង់អាហារ, pharynx និងរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងទៀត;
• ការគ្រប់គ្រង Parenteral នៃជាតិស្ករនិងអំបិល;
• ការចាក់បញ្ចូលតាមសរសៃឈាម ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ ភ្នាក់ងារ antithrombosis ភ្នាក់ងារ hemostatic និងថ្នាំដទៃទៀតសម្រាប់សូចនាករសង្គ្រោះជីវិត;
• ការលាងឈាមហើយប្រសិនបើចាំបាច់ អន្តរាគមន៍វះកាត់ដើម្បីបញ្ឈប់ការហូរឈាម ឬធ្វើសកម្មភាពសង្គ្រោះបន្ទាន់ផ្សេងទៀត;
• ការគ្រប់គ្រងមាត់នៃថ្នាំ hepatoprotectors, ថ្នាំដែលជំរុញឱ្យមានការជាសះស្បើយនៃជាលិកានិងភ្នាស mucous;
• សកម្មភាពវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញ ដោយគិតគូរពីលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយរបស់ជនរងគ្រោះ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុល និងការវិវត្តន៍ផ្ទៃខាងក្រោយនៃផលវិបាក។

ផលវិបាកនិងផលវិបាក

ការពុលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជាធម្មតាមិនបង្កឱ្យមានរោគរ៉ាំរ៉ៃទេ ហើយផលវិបាកទាំងអស់គឺស្រួចស្រាវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីមិនមានការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្តដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងរហ័ស ផលវិបាកខាងលើអាចបង្កការគំរាមកំហែងដោយផ្ទាល់ដល់អាយុជីវិត និងសុខភាពរបស់ជនរងគ្រោះ។ ផលវិបាក និងផលវិបាកដែលអាចកើតមាន៖

• ការហូរឈាមជាប្រព័ន្ធនៅក្នុងក្រពះពោះវៀន. ទីមួយដែលត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអាស៊ីតក្នុងករណីពុលគឺបំពង់អាហារក្រពះនិងពោះវៀន;
• ខ្សោយតំរងនោម. វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការខូចខាតដល់ជាលិកាសរីរាង្គនិងនាំឱ្យមានការបង្កើតនៃស្មុគស្មាញរោគសញ្ញាបន្ទាប់បន្សំបុរាណជាមួយនឹងការ anuria, ហើមនិងការបង្ហាញផ្សេងទៀត;
• ខ្សោយថ្លើម. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធ hepatocytes ដែលនាំឱ្យខូចមុខងារនៃសរីរាង្គ;
• ប្រតិកម្មអាឡែស៊ី. ជាចម្បងក្នុងស្រុកនៅក្នុងទម្រង់នៃជំងឺរលាកស្បែកនិងការរលាកគីមីកម្រ;
• ជំងឺស្ទះសរសៃឈាម. ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការហូរឈាមធ្ងន់ធ្ងរនិងការឡើងក្រាស់នៃឈាម, ហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃដំណើរការ thromboembolic, ជាចម្បងប៉ះពាល់ដល់សរសៃឈាមសួត, កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង;
• ការឆក់ការឈឺចាប់ទូទៅ. អភិវឌ្ឍនៅក្នុងការរលាកគីមីស្មុគ្រស្មាញស្រួចស្រាវនៃផ្ទៃនៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយសារធាតុដែលជាប្រតិកម្មធម្មជាតិនៃរាងកាយ;
• លទ្ធផលដ៍សាហាវ. ការខកខានក្នុងការផ្តល់ការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្តដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ក្នុងករណីពុលធ្ងន់ធ្ងរបង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់។ រយៈពេលសំខាន់គឺ 1-2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីឧប្បត្តិហេតុ។

ការការពារការពុល

វិធានការបង្ការជាមូលដ្ឋានដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាស៊ីតក្រូចឆ្មារួមមាន:

• រក្សាទុកសារធាតុឱ្យឆ្ងាយពីដៃរបស់កុមារ. កញ្ចប់ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅ glance ដំបូង;
• ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ការពារ. នៅពេលធ្វើការជាមួយដំណោះស្រាយដែលមានអាស៊ីត វាមានតម្លៃប្រើឧបករណ៍ការពារផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងទម្រង់ជាស្រោមដៃកៅស៊ូ វ៉ែនតា និងឧបករណ៍ដកដង្ហើម (នៅពេលចូល។ ក្នុងផ្ទះកំហាប់ខ្ពស់នៃចំហាយនៃសមាសធាតុ);
• ការចាក់ថ្នាំត្រឹមត្រូវ។. នៅពេលរៀបចំអាហារត្រូវប្រាកដថាមើល កំរិតប្រើត្រឹមត្រូវ។អាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រូចឆ្មា និងព្យាយាមមិនឱ្យលើសពីវា;
• ការគ្រប់គ្រងការសម្អាតធុង. ជាញឹកញយ ម្សៅនេះត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើការសម្រាប់សម្អាតកាប៉ូតុង និងធុងផ្សេងទៀតពីខ្នាត និងសារធាតុកខ្វក់ផ្សេងទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាបានព្រមានអ្នកគ្រប់គ្នាដែលរស់នៅជាមួយអ្នក ឬធ្វើការនៅក្នុងបន្ទប់តែមួយអំពីនីតិវិធីនេះ ឬប្រសើរជាងនេះ ដោយដាក់កុងតឺន័រជាបណ្តោះអាសន្ននៅកន្លែងដែលអ្នកដទៃមិនអាចចូលទៅដល់បានរហូតដល់ការសម្អាតត្រូវបានបញ្ចប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្សាបអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅក្នុងម្ហូបមួយ?

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបន្សាបសារធាតុនៅក្នុងចានមួយ៖

តើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាល្អសម្រាប់រាងកាយទេ?

អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ជាសារធាតុធម្មជាតិដំបូងបង្អស់ គឺជាផលិតផលចម្បងមួយនៃវដ្តមេតាបូលីសបុរាណនៃអាស៊ីត tricarboxylic នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រតិកម្មជីវគីមីមួយចំនួន ដែលគាំទ្រដល់ដំណើរការនៃរចនាសម្ព័ន្ធរស់នៅនៅកម្រិតកោសិកា។

បន្ថែមពីលើសារធាតុខាងលើ សារធាតុនេះមានគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃស្ថានភាពនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម;
• បន្ថយសម្ពាធឈាម;
• សម្អាតថ្លើមដោយធ្វើឱ្យការផលិតទឹកប្រមាត់សកម្ម;
• រំញោចការរំលាយអាហារ ជាផ្នែកមួយនៃការរំញោចក្រពះពោះវៀន;
• កាត់បន្ថយការស្រវឹងនៃរាងកាយអំឡុងពេលរោគសញ្ញាដក;
• ក្នុងមូលដ្ឋានរារាំងការផលិតបាក់តេរីបង្កជំងឺ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាជំនួយក្នុងការខ្ពុរមាត់។

គួរកត់សំគាល់ថាចំណុចខាងលើ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍លេចឡើងលុះត្រាតែកំរិតដែលបានណែនាំនៃសារធាតុត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ និយមមិនមែនក្នុងទម្រង់សុទ្ធទេ ប៉ុន្តែមកពីប្រភពធម្មជាតិ ឧទាហរណ៍ ទឹកក្រូចឆ្មារ។

អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ប្រហែល​ជា​សារធាតុ​បន្ថែម​អាហារ​ដ៏​ពេញ​និយម​បំផុត ដែល​តែងតែ​មាន​នៅ​ស្ទើរតែ​គ្រប់​ផ្ទះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងពីវិធីជាច្រើនក្នុងការប្រើសារធាតុនេះនៅក្នុងផ្សេងៗ សម្រាប់គោលបំណងក្នុងស្រុក(ក្រៅពីចម្អិនអាហារ) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមានភាពចម្រុះនិងអស្ចារ្យណាស់ដែលវាមានតម្លៃប្រាប់អំពីវាឱ្យកាន់តែលម្អិត។

លក្ខណៈទូទៅ និងរូបមន្ត

ឈ្មោះគីមីនៃសារធាតុនឹងហាក់ដូចជាពិបាកក្នុងការប្រកាសទៅកាន់អ្នកមិនមែនជាអ្នកឯកទេស។ សាកល្បងវាដោយគ្មានការបណ្តុះបណ្តាលពីមុន៖“អាស៊ីត two-hydroxy-one-two-tri-propanetricarboxylic acid” ឬនៅពេលទៅសួរសុខទុក្ខអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកឱ្យផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវចំណុចនេះដើម្បីបន្ថែមទៅ okroshka ។ និយាយអីញ្ចឹង កំណែភាសាអង់គ្លេសស្តាប់ទៅសាមញ្ញជាង៖ "អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា" ។

រូបមន្តនៃសារធាតុមើលទៅមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជាងនេះទេ: HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH ឬ (HOOCCH2)2C(OH)COOH ឬ, សាមញ្ញ, C6H8O7 ។ សម្រាប់អ្នកដែលចងចាំមេរៀនគីមីវិទ្យាសាលាតិចតួច វាច្បាស់ណាស់ពីរូបមន្តនេះដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីសារធាតុសរីរាង្គ។ អាតូមកាបូនបី អាតូមអុកស៊ីសែនប្រាំមួយ និងអាតូមអ៊ីដ្រូសែនបីនៅក្នុងវាបង្កើតជាក្រុម carboxyl បី (COOH) នោះគឺយើងកំពុងនិយាយអំពីអាស៊ីត carboxylic tribasic ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់គោលបំណងនៃអត្ថបទរបស់យើងវាមិនមែនជាឈ្មោះនិងរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេប៉ុន្តែជាដំបូងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនៃសារធាតុនេះ។

តើអ្នកដឹងទេ? សារធាតុបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានញែកចេញពីទឹកនៃក្រូចឆ្មាដែលមិនទាន់ទុំ។ យើងជំពាក់ការរកឃើញដ៏សំខាន់នេះសម្រាប់មនុស្សជាតិទាំងអស់ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1784 ទៅកាន់អ្នកគីមីវិទ្យា និងឱសថការីជនជាតិស៊ុយអែត Karl Scheele ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាសារធាតុនេះមើលទៅដូចអ្វី។ វាគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។នៅក្នុងទម្រង់ស្ងួតវាមានចំណុចរលាយនៃ +153 ° C ដង់ស៊ីតេរបស់វាគឺ 1.542 ក្រាម / cm3 ។

វារលាយក្នុងទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 132 ក្រាមនៃសារធាតុអាចត្រូវបានរំលាយក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹក លើសពីនេះទៀតវារលាយបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងអេទីលមេទីលនិងអាល់កុល propyl អ៊ីដ្រូសែនហ្វ្លុយអូរីអាស៊ីត formic ឌីអេទីលអេធើរឌីអុកស៊ីត។ dimethyl sulfoxide ។ មិនរលាយក្នុង chloroform, toluene, carbon disulfide, benzene ។

នៅសីតុណ្ហភាព +175 អង្សាសេ សារធាតុបង្កើតបានជាអាស៊ីតអាសេតូនឌីកាបូស៊ីលីក (ខ) និងអាស៊ីតអាសេតូនឌីកាបូស៊ីលីក (ខ) នៅក្នុងល្បាយ ហើយនៅពេលឡើងកំដៅជាបន្តបន្ទាប់ - អាស៊ីត itaconic(វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការយកចេញនៃភាគល្អិតអ៊ីដ្រូសែនមួយ) ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចំហុយស្ងួត decarboxylation នៃសារធាតុកើតឡើង (ការលុបបំបាត់កាបូនឌីអុកស៊ីតនិងការហួតនៃទឹក) ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតអាសេតូននិងអ៊ីដ្រូសែននៃអាស៊ីត itaconic និង citraconic ហើយនៅពេលដែល calcined ជាមួយអាល់កាឡាំងអំបិលនៃអាស៊ីត oxalic និង acetic ។

អំបិលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា(citrates) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការជំនួសអ៊ីដ្រូសែនជាមួយនឹងសំណល់ acyl RCO ។

ដោយសារតែភាពដាច់ស្រយាលនៃក្រុម carboxyl ខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមក សារធាតុមិនសកម្មខ្លាំងចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីផ្សេងៗទេ ដូច្នេះហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាស៊ីតខ្សោយ។

ប្រភពនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

សារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងសំណួរគឺរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងធម្មជាតិហើយវាត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងក្រូចឆ្មាដែលបរិមាណរបស់វាអាចឈានដល់ 8% ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក៏មាននៅក្នុង៖

• (ប៉េងប៉ោះ, artichokes, ពូជមួយចំនួននៃម្ទេស);
• ផ្លែប៊ឺរី (ស្ទើរតែទាំងអស់លើកលែងតែប៊្លូបឺរី :);
• ម្ជុលស្រល់ ស្លឹកគ្រៃចិន កប្បាស និងសាច។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វាក៏មានវត្តមាននៅក្នុងជាលិកានៃប្រូតូហ្សូអាជាច្រើនផងដែរ។

សំខាន់! រសជាតិជូរនៃបន្លែ និងផ្លែឈើភាគច្រើនមិនត្រូវបានផ្តល់ដោយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ប៉ុន្តែដោយអាស៊ីត ascorbic (វីតាមីន C) ។

គួរនិយាយថាមុននេះ (រហូតដល់ទសវត្សរ៍ទី 20 នៃសតវត្សទី 20) អាហារបំប៉នសរីរាង្គត្រូវបានទទួលយ៉ាងសំខាន់ពីក្រូចឆ្មា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រនេះមានតម្លៃថ្លៃណាស់៖ដើម្បីទទួលបានសារធាតុ 100 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវកែច្នៃផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដ៏មានតម្លៃយ៉ាងហោចណាស់ 4 តោន។

ដូច្នេះសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានសំយោគដោយសិប្បនិម្មិត។ ចំពោះគោលបំណងនេះសារធាតុស្ករកាកសំណល់ ផលិតកម្មស្ករត្រូវបានឆ្លងមេរោគសិប្បនិម្មិតដោយផ្សិតផ្សិតពិសេសនៃ genus Aspergillius niger (សម្រាប់ភាពងាយស្រួល ជាញឹកញាប់ការផលិតបែបនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់នៅរោងចក្រស្ករ)។

តើអាហារបំប៉នមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជាសារធាតុបន្ថែមអាហារមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ដូចជា សារធាតុនេះគឺជាសារធាតុធម្មជាតិខ្លាំងបំផុត ហើយដូច្នេះជួយពង្រឹងការការពារប្រឆាំងនឹង កត្តាអវិជ្ជមានបរិស្ថានខាងក្រៅ។ ក្នុងកម្រិតមធ្យម វាមិនប៉ះពាល់ដល់ភ្នាសរំអិលនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាជួយជំរុញដំណើរការរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ លើសពីនេះវាជួយលុបបំបាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ រ៉ាឌីកាល់សេរី អំបិល និងសារធាតុមិនល្អផ្សេងទៀត (រួមទាំងជាតិពុលជាតិអាល់កុល ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើ។ សម្រាប់រោគសញ្ញា hangover), រារាំងការវិវត្តនៃកោសិកា atypical និងសូម្បីតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។

នៅពេលដែលនៅក្នុងក្រពះ និងស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម អាស៊ីតមានឥទ្ធិពលរំញោចលើដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗនៃការសម្រកទម្ងន់រហ័ស និងមានសុខភាពល្អ។

បុរសនឹងចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីដឹងថាអាហារបំប៉ននេះ។ ជួយបង្កើនគុណភាពមេជីវិតឈ្មោល និងអាស្រ័យហេតុនេះ ធ្វើឱ្យមានផ្ទៃពោះកាន់តែច្រើន។ ដោយវិធីនេះ ម្តាយដែលរំពឹងថានឹងកើតកូន ផ្ទុយទៅវិញ គួរតែចៀសវាងការទទួលទានអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ជាពិសេសប្រសិនបើការមានផ្ទៃពោះត្រូវបានអមដោយការក្រហាយទ្រូង ចង្អោរ សម្ពាធកើនឡើង និងជំងឺរលាកស្បែក។

តំបន់នៃការអនុវត្ត E330

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ E330(និមិត្តសញ្ញាអាហារដែលបានចុះបញ្ជីជាផ្លូវការ) ។

តើអ្នកដឹងទេ? គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ សារធាតុបន្ថែមអាហារ E330 ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីឈ្មោះ Villejuif ជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព (សារធាតុបង្កមហារីក)។ ការចោទប្រកាន់ដែលមិនសមនឹងទទួលបានមកលើវាត្រូវបានទម្លាក់នៅទីបំផុតបានត្រឹមតែម្ភៃឆ្នាំក្រោយមក ហើយរហូតមកដល់ពេលនោះ អរិយធម៌អឺរ៉ុបទាំងអស់ និងសូម្បីតែរដ្ឋជាច្រើននៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិក និងមជ្ឈិមបូព៌ាបានចាត់ទុកថាវាពុល។

ជាសំណាងល្អ សព្វថ្ងៃនេះ ការសង្ស័យត្រូវបានបំបាត់ចោលទាំងស្រុង ហើយសារធាតុសរីរាង្គ E330 ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង និងឱសថទៀតផង។

នៅក្នុងឱសថ

សមត្ថភាពនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារ E330 ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារថាមពលបានរកឃើញការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា(សូដ្យូម citrate និមិត្តសញ្ញាផ្លូវការ E331) គឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ស្ថេរភាពទុនបម្រុងឈាមក៏ដូចជាសម្រាប់ការព្យាបាលនៃ cystitis ។ ថ្នាំដូចគ្នាត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេល ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ឈាមដើម្បីកំណត់អត្រា sedimentation erythrocyte (ESR) ។

ឱសថបុរាណបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើដំណោះស្រាយ 30% នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បី gargling សម្រាប់ឈឺបំពង់ក។ ជាវិធីសាស្រ្តជំនួស អ្នកអាចប្រើក្រូចឆ្មាធម្មតា អ្នកគ្រាន់តែទំពារវាយឺតៗ ហើយលេបវាដោយក្បាលរបស់អ្នកចោល។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងបាក់តេរីនៃអាស៊ីតនឹងជួយពន្លឿនដំណើរការព្យាបាល។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

សារធាតុសរីរាង្គ E330 គឺជាធាតុផ្សំដែលត្រូវការ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ គ្រឿងសំអាង

ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាពនៃអាហារបំប៉ន- សមត្ថភាពគ្រប់គ្រងកម្រិត pH នៅក្នុងផលិតផល។ ដូច្នេះ បន្ថែមពីលើការកែលម្អទូទៅនៃប្រសិទ្ធភាពមុខងារនៃគ្រឿងសំអាង ប្រសិទ្ធភាពការពារក៏ត្រូវបានសម្រេចផងដែរ។

សំខាន់! យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន E330 ប្រហែលជាមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផលទេប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើជានិយតករ pH តែប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលប្រើគ្រឿងសម្អាងដែលយើងចូលចិត្ត យើងប្រហែលជាមិនដឹងថាអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមាននៅក្នុងវានោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងអាស៊ីតនេះក៏អនុវត្តមុខងារផ្សេងទៀតជាច្រើន។វា​ជួយ​ឱ្យ​ស្បែក​ស ពង្រីក​រន្ធ​ញើស​របស់​វា និង​ជម្រុះ​កោសិកា​ស្បែក​ដែល​ងាប់។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុធម្មជាតិ សារធាតុកម្របង្កឱ្យមានការមិនអត់ឱន និងប្រតិកម្មអវិជ្ជមានផ្សេងទៀត។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយធានានូវភាពរលោងនៃស្នាមជ្រួញ និងមានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenation ទាំងមូល។

IN ម្សៅសាប៊ូ E330 ជំរុញឱ្យមានពពុះល្អជាងមុន ហើយនៅក្នុងថ្នាំជ្រលក់សក់វាបង្កើនការតិត្ថិភាពពណ៌។

មិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិង ដេរីវេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា,អំបិល និង esters របស់វា (diammonium citrates ជាដើម)។ Esters ដោយសារតែការបង្កើតខ្សែភាពយន្តការពារស្តើងនៅលើស្បែកធានានូវការថែរក្សាសំណើមរបស់វាដោយសារតែការដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្រែមសំណើម។ ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ ester ដូចជា tributyl citrate ត្រូវបានប្រើសូម្បីតែក្នុងការវះកាត់កែសម្ផស្ស។

នៅពេលផ្សំជាមួយសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន E330 ក៏បង្កើតជាសារធាតុផងដែរ។ មានប្រសិទ្ធិភាព astringent(ព្យាបាលមុន ខ្លាញ់ និង ស្បែករួមបញ្ចូលគ្នា) ផ្តល់ការជួសជុលផលិតផលកែសម្ផស្សនៅពេលបាញ់ថ្នាំ (បាញ់សក់) ការពារការបង្កើត tartar (សារធាតុបន្ថែមក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញ) គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត-មូលដ្ឋាន។ល។

អាស៊ីតបានរកឃើញការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយស្មើគ្នានៅក្នុងរូបមន្តថែរក្សាសម្ផស្សនៅផ្ទះ។ជាងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងវិជ្ជាជីវៈ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា ស្បែកត្រូវបានសម្អាត បន្ទាបខ្លាញ់ និងធ្វើឱ្យភ្លឺ រួមទាំងពីចំណុចអាយុផ្សេងៗ។ ការបន្ថែមសារធាតុទៅក្នុងទឹកងូតទឹកដៃជួយពង្រឹងបន្ទះក្រចក និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់ស្បែក។ នៅក្នុងរបាំងសក់ គ្រីស្តាល់អាស៊ីតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមពន្លឺចែងចាំង និងសូត្រ (សម្រាប់គោលបំណងនេះ អ្នកអាចលាងសក់របស់អ្នកដោយទឹក និងទឹកក្រូចឆ្មា)។

នៅក្នុងរបបអាហារ

ការប្រើប្រាស់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាធម្មតាត្រូវបានជំរុញដោយសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។ តាមការពិត នេះគ្មានអ្វីក្រៅតែពីទេវកថាទេ។

សំខាន់! អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមិនដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីសប៉ុណ្ណោះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាហារបំប៉ននៅតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។ តាមរយៈការជំរុញការរំលាយអាហារ ការបង្កើនល្បឿនលំហូរឈាម និងការយកអំបិល និងសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយ សារធាតុធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងបង្កើន viscosity នៃទឹកមាត់ជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា គួរតែត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ព្រោះបើប្រើខុស វាអាច៖

• បណ្តាលឱ្យរលាកនៃភ្នាស mucous នៃបំពង់កនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
• នាំឱ្យមានការខះជាតិទឹកនិងស្ងួតចេញពីរាងកាយ;
• បង្កឱ្យមានការកើតឡើងនៃដំបៅ និងសូម្បីតែមហារីកក្រពះពោះវៀន។

ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ

គ្រីស្តាល់អាស៊ីតគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការយកខ្នាតចេញពីចាននោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើផលិតផលនេះដើម្បីសម្អាតតែនិងផើង។ បរិមាណទឹកតិចតួចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតធុង (ផ្ទៃដែលមានមេរោគគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង) បន្ទាប់មក 30 ក្រាមនៃអាស៊ីតត្រូវបានបន្ថែម។ ចានត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងទឹកត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិង drained ។ បាតនៅតែស្អាត ហើយមាត្រដ្ឋានទាំងអស់នឹងទៅជាមួយទឹក។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសារធាតុបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងថូទឹកមុនពេលដាក់ភួងនៅក្នុងនោះ ផ្កាដែលកាត់នឹងនៅតែស្រស់បានយូរជាងមុន៖ អាស៊ីតនឹងសម្លាប់អតិសុខុមប្រាណ "ថែរក្សា" ដើម និងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមពួកវា។

ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្អាតផងដែរ។ ម៉ាស៊ីនបោកគក់និងដែក។

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់

ដូចអាស៊ីតផ្សេងទៀតដែរ សារធាតុបន្ថែម E330 គឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងនោះទេ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រោះថ្នាក់គឺចម្បងនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ខុស និងការប្រើប្រាស់ជ្រុលរបស់វា។

ដំបូងភ្នាស mucous ទទួលរងពីការលើសនៃសារធាតុ។ រោគសញ្ញានៃការប្រើជ្រុលនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មា (ក៏ដូចជា ascorbic) គឺ៖

• ការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរនិងរមួលក្រពើនៅក្នុងពោះឬក្រពះ;
• ក្អក;
• ចង្អោរនិងក្អួតជួនកាលមានឈាម;
• រាគ (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - មានចំណុចបង្ហូរឈាម);
• ហើម;
• ការកើនឡើងបែកញើស;
• បាត់បង់ចំណង់អាហារ;
• បង្កើនភាពអស់កម្លាំង;
• ពណ៌លឿងនៃស្បែកនិងពណ៌សនៃភ្នែក;
• នោមញឹកញាប់;
• ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពរាងកាយ;
• ឈឺក្បាល;
• ការកើនឡើងសម្ពាធឈាម;
• ការផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពអារម្មណ៍ ពីភាពភ័យខ្លាច និងការថប់បារម្ភ ទៅជាភាពទន់ខ្សោយ និងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់។

សំខាន់! តាមទ្រឹស្ដី ការទទួលទានអាស៊ីតក្រូចឆ្មាច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ដូច្នេះកម្រិតថ្នាំដ៍សាហាវសម្រាប់សត្វកណ្ដុរ និងកណ្ដុរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុ ៦-៧ ក្រាម ហើយសារធាតុបន្ថែម ២០ ក្រាមអាចសម្លាប់មនុស្សពេញវ័យបាន។

លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ការ​ប្រើប្រាស់​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ដោយ​មិន​បាន​គ្រប់គ្រង​រយៈពេល​យូរ​អាច​នាំ​ឱ្យ​មានការ​បំផ្លាញ​ស្រទាប់​ធ្មេញ ។

ទោះបីជាក្នុងបរិមាណមធ្យមក៏ដោយ សារធាតុបន្ថែមអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស ទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal ក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ,វាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសនៅពេល។

ដូច្នេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាប្រចាំថ្ងៃ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការធ្វើម្ហូប និងកែសម្ផស្ស ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថ និងរបបអាហារផងដែរ។ ដើម្បីធានាថាសារធាតុនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអនុវត្តតាមការប្រុងប្រយ័ត្នធម្មតា និងជៀសវាងការប្រើជ្រុលនៅពេលប្រើអាហារបំប៉ន។

ផលិតផលជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មនុស្សគ្រប់រូបអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងដែលមិនរំពឹងទុកទាំងស្រុង។ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានប្រើជាការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងសូម្បីតែ សំណងនិងសាមញ្ញ សារធាតុគីមីពួកវាគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការថែទាំរាងកាយនិងក៏សម្រាប់ការព្យាបាលនៃលក្ខខណ្ឌ pathological ជាច្រើន។ ដូច្នេះអាស៊ីតក្រូចឆ្មាធម្មតាអាចនាំយើង អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងក្លាយជាការស្វែងរកគ្រឿងសំអាងដ៏ល្អ។ ចូរនិយាយនៅលើទំព័រនេះ www.site អំពីផលិតផលដូចជាអាស៊ីតក្រូចឆ្មា អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់របស់វាចំពោះរាងកាយរបស់យើង ហើយក៏ពិភាក្សាអំពីការប្រើប្រាស់របស់វាយ៉ាងលម្អិតផងដែរ។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលធម្មជាតិជាច្រើន មនុស្សបានរៀនទាញយកវាពីក្រូចឆ្មា។ ឥឡូវនេះសារធាតុបែបនេះត្រូវបានសំយោគដោយគីមី។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាធម្មតាប្រើអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សម្នាក់ត្រូវការអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា?

តើអាស៊ីតក្រូចឆ្មាប្រើសម្រាប់អ្វី? គ្រាន់​តែ​ស្ងោរ​កំសៀវ​ជាមួយ​វា ហើយ​យក​ជញ្ជីង​ចេញ​ពី​ជញ្ជាំង?! ជាការពិតណាស់មិនមែនទេ! បើមិនដូច្នេះទេ គ្មានអ្វីដែលត្រូវសរសេរអំពី... មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាអាស៊ីតក្រូចឆ្មាអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដល់រាងកាយមនុស្ស. វាសម្អាតយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព រលាកក្រពះពោះវៀនពីកាកសំណល់ និងជាតិពុល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ផលិតផលនេះអាចកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតក្រពះច្រើនពេក។ លើសពីនេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាធ្វើឱ្យសកម្ម និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការដុតកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរាងកាយយ៉ាងសំខាន់ ហើយថែមទាំងកម្ចាត់ជាតិពុលតាមស្បែកទៀតផង។

មានភស្តុតាងដែលថាសារធាតុបែបនេះអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃចក្ខុវិស័យ បង្កើនភាពស៊ាំ និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរការប្រើប្រាស់របស់វាជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធ psycho-neuroendocrine និងបង្កើនបរិមាណកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺថាវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃស្បែក។ ផលិតផលនេះអាចបន្ថែមភាពរឹងមាំ ការបត់បែន បំបាត់ស្នាមជ្រួញ និងធ្វើឱ្យការបន្តកោសិកា។ ការប្រើប្រាស់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជាសំបកធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបាន ពាក្យខ្លីសម្អាតស្បែកពីបញ្ហាផ្សេងៗ បំបាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងធ្វើឱ្យមុខមានសុខភាពល្អ ស្រស់ថ្លា និងភ្លឺថ្លា។ ប្រសិនបើសារធាតុនេះមាននៅក្នុងឡេ ក៏ដូចជាម៉ាស និងក្រែម ការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះនឹងធានាបាននូវការលុបបំបាត់សារធាតុពុលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតសារធាតុលាងសម្អាត ឬសារធាតុសម្អាតផ្សេងៗ ពីព្រោះគុណប្រយោជន៍មួយរបស់វាគឺសមត្ថភាពរំលាយជាតិកាល់ស្យូម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ អ្នកអាចដកប្រាក់បញ្ញើពណ៌ស ឬមាត្រដ្ឋានចេញពីផ្ទៃផ្សេងៗបានយ៉ាងងាយស្រួល។

តើ​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ដល់​មនុស្ស​? អ្នកជំនាញនិយាយថាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្មេងស្រីក្នុងការថែរក្សាសក់ផងដែរ។ វា​អាច​កាត់​បន្ថយ​ជាតិ​ប្រេង​នៃ​ស្បែក​ក្បាល បង្រួម​រន្ធ​ញើស​បន្តិច។ វាត្រូវបានគេដឹងថាទឹកដែលហូរចេញពីម៉ាស៊ីនគឺខុសគ្នា កម្រិតកើនឡើងរឹង ធ្វើអោយសក់ស្ងួត រឹង និងផុយបន្ទាប់ពីលាង។ ដើម្បីឱ្យសក់របស់អ្នកទន់រលោង និងភ្លឺចែងចាំង អ្នកគួរតែបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅក្នុងទឹក។ ផលិតផលនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំភ្លឺសក់ផងដែរ។

ក្មេងស្រីខ្លះប្រើអាស៊ីតក្រូចឆ្មាយ៉ាងសកម្មដើម្បីបំបាត់ទម្ងន់លើស។ វាត្រូវបានគេជឿថាសារធាតុបែបនេះមានសមត្ថភាពបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារតាមលំដាប់លំដោយជំរុញការដុតខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយទាំងនេះមិនមែនជាតំបន់ទាំងអស់ដែលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអាចប្រើប្រាស់បាននោះទេ។ ចូរនិយាយអំពីរឿងនេះបន្ថែមទៀត។

ការប្រើប្រាស់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានឹងជួយដោះស្រាយការឈឺបំពង់កដោយសារការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ ARVI និងឈឺបំពង់ក។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាងជម្រះជាមួយនឹងដំណោះស្រាយរបស់វា ចន្លោះពីកន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោង។

អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​នឹង​ធ្វើឱ្យ​សុខភាព​អ្នក​ប្រសើរឡើង​បន្ទាប់ពី​ពិសា​គ្រឿង​ស្រវឹង។ ប្រសិនបើអ្នក​មាន​ជំងឺ​ហឺត​ធ្ងន់ធ្ងរ សូម​បន្ថែម​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច​ទៅក្នុង​ទឹក​របស់អ្នក។ ផឹកដំណោះស្រាយលទ្ធផលនៅក្នុង sips តូច។

ដើម្បី​ថែរក្សា​សក់ សូម​ពនលាយ​ទឹក​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​មួយ​លីត្រ​។ លាងសក់របស់អ្នកជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនេះ។

ផ្សំទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងមួយស្លាបព្រា ស៊ុតលឿង. លាយល្បាយនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក aloe ពីរបីស្លាបព្រាទៅវា។ លាបល្បាយលទ្ធផលលើសក់របស់អ្នក រុំខ្លួនអ្នកដោយប្លាស្ទិក និងកន្សែង។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងលាងជម្រះរបាំង ទឹកក្តៅ. ប្រើក្នុងចន្លោះពេលប្រចាំថ្ងៃ។

អ្នកឯកទេសកម្ចាត់ទម្ងន់លើស ឱសថបុរាណវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពនឺមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងកែវទឹកមួយ។ ដំណោះស្រាយលទ្ធផលអាចត្រូវបានផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ, mint ឬខ្ញីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ភេសជ្ជៈនេះគួរតែត្រូវបានគេយកម្តងក្នុងមួយថ្ងៃភ្លាមៗមុនពេលអាហារ។ រូបមន្តខ្លះណែនាំឱ្យផឹកភេសជ្ជៈនេះមុនពេលអាហារនីមួយៗ។

យក currant ខ្មៅមួយរយក្រាម ប្រាំបី ស៊ុតពណ៌សអាស៊ីតក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ក៏ដូចជាខ្លាញ់ពីររយក្រាម ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ. ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​នេះ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ។ លាប​សមាសភាព​នេះ​លើ​ភ្លៅ និង​ពោះ រុំ​ខ្លួន​ដោយ​ជ័រ និង​ក្រណាត់​ក្តៅ​មួយ​ពីលើ​។ បន្ទាប់ពីសែសិបនាទីលាងជមែះ ទឹកត្រជាក់. របាំងនេះនឹងជួយស្តារភាពយឺតនៃស្បែក បន្ថែមភាពទន់ និងរលោង។ កុំភ្លេចប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកម្រិតថ្នាំនិងពេលវេលានៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបានរៀបចំ។ យ៉ាងណាមិញវាមានតម្លៃពិចារណាថាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងទម្រង់ប្រមូលផ្តុំអាចបណ្តាលឱ្យរលាកស្បែក។ ហើយនោះមិនមែនជាគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ដែលវាបង្កឡើងនោះទេ។ ដូច្នេះ ចូរ​យើង​និយាយ​អំពី​អ្នក​ណា​ដែល​មាន​ហានិភ័យ​ពី​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា និង​អ្វី​ដែល​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដោយសារ​ការ​ប្រើ​វា។

តើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ គួរអនុញ្ញាតឱ្យវាប៉ះភ្នែក។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងលេបអាស៊ីតក្រូចឆ្មាដោយផ្ទាល់មាត់ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកម្រិតដែលបានណែនាំ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចជួបប្រទះនឹងការរលាកធ្ងន់ធ្ងរនៃភ្នាសរំអិលនៃបំពង់អាហារ និងក្រពះ។ ស្ថានភាពនេះអាចបង្ហាញខ្លួនឯងថាជាការឈឺចាប់ ក្អក និងសូម្បីតែក្អួតចេញឈាម។ គ្រោះថ្នាក់ពីអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអាចកើតឡើង ប្រសិនបើគ្រីស្តាល់របស់វាត្រូវបានស្រូបចូល។ វាអាចបណ្តាលឱ្យរលាក និងរលាកផ្លូវដង្ហើម។

នៅ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។វាអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់មនុស្សម្នាក់។ នៅពេលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារវាគួរអោយចងចាំថាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងស្លាបព្រាដោយទម្ងន់គឺ 20 ក្រាមនិង 5 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ពិបាក​រក​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​មិន​មាន​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ច្រើន​ថង់​ក្នុង​ស្តុក។ នេះគឺជាសារធាតុសកលដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពន្យារអាយុជីវិតរបស់ពួកគេផងដែរ ដែលជាមូលហេតុដែលសារធាតុបន្ថែមនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់វិធីសាស្រ្តនៃការរើស និងរើសបន្លែ។

មនុស្សមួយចំនួនយល់ច្រឡំថាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបានមកពីក្រូចឆ្មា។ តាមការពិត នេះមិនមែនជាការពិតទេ ទោះបីជាវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង pulp និងទឹកផ្លែឈើជាច្រើនក៏ដោយ។ ដូចជានរណាម្នាក់ ផលិតផលអាហារ(ក្នុងករណីនេះ សារធាតុបន្ថែមអាហារ) អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ ឬផ្ទុយទៅវិញប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាតើសារធាតុនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ និងរបៀបប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

អត្ថប្រយោជន៍

សម្រាប់ថ្លើម

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេថា អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា គឺជាសារធាតុសម្អាតដ៏ល្អសម្រាប់កោសិកាថ្លើម។ បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួន អាហារបំប៉នរំញោចការបង្កើតទឹកប្រមាត់ ដែលយកជាតិពុល សារធាតុពុល និងសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗពីថ្លើម ដែលកកកុញនៅក្នុងសរីរាង្គ និងរារាំងដំណើរការរបស់វា។

ដំបូន្មាន!ដើម្បីបង្កើនមុខងារថ្លើម វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកទឹកក្តៅមួយកែវ (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) នៅពេលព្រឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិច ឬស្លឹកជីអង្កាមបន្តិចទៅភេសជ្ជៈ - សមាសភាពនេះមិនត្រឹមតែជួយសម្អាតជាតិពុលក្នុងថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង ថែមទាំងផ្តល់កម្លាំង និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពទៀតផង។

សម្រាប់លំពែង

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ឱសថដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការការពារវិបត្តិជាតិស្ករក្នុងឈាម ព្រោះវាភ្ជាប់ជាតិស្ករយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងជួយគ្រប់គ្រងបរិមាណរបស់វានៅក្នុងឈាម។ នៅ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងជាតិស្ករ glycemic យ៉ាងសំខាន់៖ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវផឹកទឹក 50 មីលីលីត្រ លាយជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់ មុនពេលអាហារនីមួយៗ។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម​ដែល​ធាត់ អាហារ​បំប៉ន​នេះ​នឹង​ជួយ​គ្រប់គ្រង​ការ​ឃ្លាន​ស្ករ។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប្រសិនបើទម្ងន់លើសគឺជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានផ្អែមខ្លាំងនិង ទំនិញដុតនំអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានឹងជួយកម្ចាត់ការញៀន និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ក្នុង​ករណី​នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​វា​តាម​វិធី​ដូចគ្នា​នឹង​ការ​ព្យាបាល​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម។

ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហៀរសំបោរ

អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​គឺ​មិនអាច​ខ្វះ​បាន​សម្រាប់​ជំងឺ​ហឺត និង​ការ​ប្រើប្រាស់​ជាតិ​អាល់កុល​កើនឡើង​។ ទឹកមួយកែវជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមានប្រសិទ្ធភាពមិនអាក្រក់ជាងថ្នាំដែលបានផ្សព្វផ្សាយដើម្បីលុបបំបាត់ការស្រវឹងដែលបណ្តាលមកពីចំហាយនៃជាតិអាល់កុលនោះទេ។ 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីទទួលទាន, មនុស្សម្នាក់ជួបប្រទះប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលដូចខាងក្រោម:

• ឈឺក្បាលថយចុះ;
• ការឆ្លុះបញ្ចាំង gag បាត់;
• ចង្អោរថយចុះ;
• សុខុមាលភាពទូទៅមានភាពប្រសើរឡើង។

ដំបូន្មាន!ប្រសិនបើពិធីជប់លៀងជាមួយនឹងការទទួលទានភេសជ្ជៈ "ក្តៅ" មិនអាចជៀសវាងបានទេ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកមួយកែវកន្លះម៉ោងមុនពេលផឹកស្រា។ ទឹក lemon" វិធានការនេះនឹងជួយកាត់បន្ថយការលេចចេញនៃការស្រវឹង និងការពារការលេចចេញនៃការហៀរសំបោរ (ផ្តល់ថាវិធានការជាក់លាក់មួយត្រូវបានអនុវត្ត)។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

នេះមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាសម្បូរទៅដោយ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើអាហារបំប៉ននេះ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។ ផលិតផលមានគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• សម្អាតឈាម និងសរសៃឈាម និងសរសៃឈាមពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (ការពារការកកើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល)។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ;
• ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ;
• ជួយសម្អាតស្បែកនៃមុនក្បាលខ្មៅ, មុន, ឆ្អិននិងកន្ទួល purulent ផ្សេងទៀត;
• បង្កើនល្បឿននៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស;
• មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic កម្រិតមធ្យម, ជួយកម្ចាត់ edema;
• ជំរុញចលនាពោះវៀន;
• បំផ្លាញមេរោគនិងបាក់តេរីនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់;
• កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ជួយរក្សាភាពបត់បែននៃសរសៃចង និងសរសៃពួរ។

ដំបូន្មាន!ដល់មនុស្សរងទុក្ខ ក្លិនមិនល្អពីមាត់វាត្រូវបានគេណែនាំអោយលាងជមែះមាត់របស់អ្នកជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដ៏រឹងមាំនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាក្នុងកែវទឹក) ។ នីតិវិធីនេះនឹងជួយរក្សាដង្ហើមស្រស់ថ្លា និងធ្វើឱ្យសុខភាពមាត់ធ្មេញប្រសើរឡើង។

ទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចប្រើអាហារបំប៉ននេះបានទេ ព្រោះអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមិនត្រឹមតែមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរ។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះ (រលាកក្រពះ ដំបៅ) ក៏ដូចជាការក្រហាយទ្រូងធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ ព្រោះថាអាហារបំប៉ននេះនឹងធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ប្រសិនបើមានដំបៅ ដំបៅ និងកន្ទួលរលាកផ្សេងៗនៅក្នុងប្រហោងមាត់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងការទទួលទានអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ទន្តបណ្ឌិតមួយចំនួនជឿថា អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឧស្សាហកម្មប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពមាត់ធ្មេញ និងស្ថានភាពនៃស្រទាប់ធ្មេញ។ ដើម្បីជៀសវាងការបន្ធូរជាលិកា កុំប្រើផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាលើសពី 2-3 សប្តាហ៍ជាប់គ្នា។

ភាគរយតូចមួយនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ប៉ុន្តែស្ថានភាពនេះគឺកម្រណាស់ (តិចជាង 1% នៃករណី)។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងមហារីក

វេជ្ជបណ្ឌិតមួយចំនួនមិនណែនាំឱ្យប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងការចម្អិនអាហារទេព្រោះវាត្រូវបានគេជឿថាសារធាតុបន្ថែមនេះអាចបង្កឱ្យមានការរីកលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក និងការបង្កើតដុំសាច់សាហាវ។ ការស្រាវជ្រាវលើប្រធានបទនេះនៅតែត្រូវបានអនុវត្ត ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះមិនទាន់មានការបញ្ជាក់ជាផ្លូវការអំពីទ្រឹស្តីនេះនៅឡើយទេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញមិនណែនាំឲ្យទទួលទានអាស៊ីតក្រូចឆ្មាញឹកញាប់ ឬក្នុងនោះទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។. អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុននឹងប្រើវេជ្ជបញ្ជាណាមួយ ដើម្បីព្យាបាលស្ថានភាពជំងឺណាមួយ។

សមាសភាពគីមី

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាលេចឡើងជាគ្រីស្តាល់ពណ៌សជាមួយនឹងលក្ខណៈ រសជាតិជូរ. ផលិតផលនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងអាចរលាយបានខ្ពស់នៅក្នុងវត្ថុរាវដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក និង ជាតិអាល់កុលអេទីល។. មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារបំប៉នគឺស្ទើរតែសូន្យ - មានតែ 1 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ សារធាតុចិញ្ចឹម(ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់) មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេ។

របៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុក?

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើភាពជាប់លាប់និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកថង់ម្សៅនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយមានអារម្មណ៍ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើមានដុំពក វាមានន័យថាផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសំណើមខ្ពស់។ គ្រោះថ្នាក់ដ៏អស្ចារ្យអាហារបំប៉នបែបនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាមិនបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយឡើយ។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកញ្ចប់ដើមរបស់វាក្នុងរយៈពេលផុតកំណត់ដែលបានបញ្ជាក់នៅលើថង់។ ជាធម្មតាវាមានរយៈពេល 12 ខែ (ផលិតផលវេចខ្ចប់ក្នុងថង់ធំអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 2 ឆ្នាំនៅសំណើមខ្យល់មិនលើសពី 70%) ។

ប្រើក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ

• ដើម្បីលុបមាត្រដ្ឋាន និងបំផ្លាញផ្សិត និងបាក់តេរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបោកគក់ អ្នកត្រូវដំណើរការការលាងសម្អាតក្នុងរយៈពេលអតិបរមា (ជាធម្មតារបៀប "កប្បាស" ឬ "ប្រឆាំងបាក់តេរី") ហើយបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាចំនួន 2 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងស្គរ។
• ដើម្បីលុបស្នាមប្រឡាក់ស្រាចេញពីក្រណាត់កប្បាស អ្នកអាចប្រើទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងសូដា។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវលាយសារធាតុក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 ហើយបន្ថែមទឹកពីរបីដំណក់។ លាបល្បាយលទ្ធផលទៅនឹងស្នាមប្រឡាក់ហើយទុកចោលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកលាងសម្អាតធាតុដូចធម្មតា។
• 10 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានឹងជួយយកខ្នាតចេញពីផ្ទៃនៃកំសៀវ។ អ្នក​គ្រាន់តែ​ចាក់​សារធាតុ​បន្ថែម​ទៅក្នុង​កំសៀវ​ទឹក​ហើយ​ដាំឱ្យពុះ (អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​បាន ២-៣ ដង)។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធី, កំសៀវគួរតែត្រូវបាន rinsed ជាមួយទឹកត្រជាក់។
• អ្នក​អាច​លាង​សម្អាត​ស្នាមប្រឡាក់​ច្រែះ​ក្នុង​បង្គន់ ឬ​លិច​ដោយ​ប្រើ​ដំណោះស្រាយ​ខាងក្រោម៖ ចាក់​ទឹក​ពុះ​មួយ​លីត្រ​លើ​ថង់​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា រួច​ទុកចោល​រយៈពេល ១០ នាទី ចាក់​លើ​កន្លែង​ដែលមាន​ច្រែះ ហើយ​ទុកចោល ១០ នាទី​ទៀត។ ផ្ទៃជាមួយនឹងភ្នាក់ងារសម្អាតណាមួយ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចសម្រេចបាននូវភាពពណ៌សនៃចានបង្គន់តាមវិធីមួយផ្សេងទៀត: ចាក់ស្ទើរតែ កញ្ចក់ទាំងមូលអាសុីតចូលក្នុងបង្គន់ហើយទុកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកសូមជូតផ្ទៃហើយលាងជមែះជាមួយទឹក។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាសារធាតុបន្ថែមជាសកលដែលអាចប្រើបានទាំងក្នុងការចម្អិនអាហារ និងនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធានាថាការប្រើប្រាស់របស់វាមានសុវត្ថិភាព អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសអំពី contraindications ដែលអាចកើតមាន។