ចាហួយ៖ វិធីធ្វើបង្អែមដោយមិនបាច់ប៉ះឡ! របៀបរៀបចំ ចាហួយ ដ៏សាមញ្ញ និងស្រួយជាមួយក្រែមជូរ។

វិធីល្អបំផុតភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលឬសូមកុមារ - ចំអិនឆ្ងាញ់ បង្អែមមិនធម្មតា. ប៉ុន្តែក្នុងការស្វែងរកមុខម្ហូបបែបនេះ ម្ចាស់ផ្ទះតែងតែខកចិត្ត ព្រោះថាវាប្រែទៅជាមិនប្រាកដនិយម ឬមានតម្លៃថ្លៃណាស់ក្នុងការទទួលបានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត។ បរិភោគ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យចាហួយផ្អែមដែលនឹងមិនត្រឹមតែបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុរបស់អ្នក។ អស្ចារ្យ ចាហួយចម្រុះពណ៌អាចត្រូវបានរៀបចំពីច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដោយគ្មានការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុពិសេស។

ធ្វើ ចាហួយឥន្ទធនូងាយស្រួលណាស់។ ភាគច្រើនពួកគេយកទៀងទាត់ អាហារ gelatinនិងទឹកផ្លែឈើចម្រុះពណ៌ ប្រើជំនួសទឹកផ្លែឈើ ផ្លែឈើសុទ្ធ. អ្នកអាចទិញល្បាយ gelatin ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ រសជាតិផ្សេងគ្នានិងស្រមោល។

រៀបចំចាហួយពហុពណ៌ជាដំណាក់កាល។ ស្រទាប់ស្តើងនៃពណ៌មួយត្រូវបានចាក់ បន្ទាប់មកមួយទៀត ហើយស្រមោលជាច្រើនអាចត្រូវបានប្រើប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ កាន់តែច្រើន បង្អែមកាន់តែរីករាយ ហើយឥន្ទធនូដ៏ផ្អែមល្ហែមបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររីករាយ។ អ្នកអាចចំអិនរាល់ពេល ម្ហូបផ្សេងគ្នានិងថតរូបទុកជាអនុស្សាវរីយ៍។ ដើម្បីបង្កើតការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យមួយពណ៌ពីរឬបីនឹងគ្រប់គ្រាន់។

ភាពរីករាយបីស្រទាប់

ថ្វីត្បិតតែរូបមន្តគឺសាមញ្ញក៏ដោយ ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារនៅតែមិនប៉ះពាល់។ ដំបូងបង្អស់ដើម្បីបង្កើតបីស្រទាប់អ្នកត្រូវយក៖

• ល្បាយម្សៅសម្រាប់ចាហួយក្រហម (អ្នកអាចប្រើ raspberries, strawberries, cherries) - 1 បាវ;
• សមាសធាតុបែបនេះប៉ុន្តែពណ៌ទឹកក្រូច (ពណ៌ទឹកក្រូចក្រូចឃ្វិច) - 1 បាវ;
• កាបូបមួយម្តងទៀត ប៉ុន្តែរួចហើយ បៃតង(kiwi, lime) - 1 ភី។ ;
• ទឹកក្តៅ - 400 មីលីលីត្រសម្រាប់ល្បាយនីមួយៗ។

សមាសភាពនេះនឹងផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 10 ដងនៃបង្អែមឆ្ងាញ់។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ថង់ម្សៅក្រហមត្រូវតែរំលាយក្នុងទឹកក្តៅ។ ចំពោះបញ្ហានេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើធុងជ្រៅ។ ម្សៅត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងទឹកហើយវាចាំបាច់ក្នុងការលាយល្អដើម្បីកុំឱ្យ gelatin បង្កើតជាដុំ។ បើមិនដូច្នោះទេធ្មេញនឹងឆ្លងកាត់ផ្នែកមិនល្អនៃបង្អែមហើយតាមនោះវាក៏អាចទទួលរងផងដែរ។ រូបរាង.
2. ល្បាយ gelatin រលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យស្មើគ្នា។
3. ដំណាក់កាលបន្ទាប់អាចត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់ពីស្រទាប់ទីមួយបានរឹងទាំងស្រុង។ វ៉ែនតាគួរអង្គុយក្នុងទូទឹកកកប្រហែលពីរម៉ោង។ អ្នកអាចពិនិត្យដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកថាតើវាប្រែជាយឺតឬអត់ ប្រសិនបើបាទ/ចាស សូមបន្តទៅចំណុចបន្ទាប់។
4. ដោយប្រើគោលការណ៍នៃស្រទាប់ទីមួយយើងធ្វើល្បាយទីពីរ - ពណ៌ទឹកក្រូច។ អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ចាហួយ​ពណ៌​ទឹកក្រូច​លើ​ក្រហម​ក្នុង​ផ្នែក​ស្មើៗ​គ្នា។
5. ដោយបានធ្វើម្តងទៀតនូវឧបាយកលជាមួយនឹងការឡើងរឹងនោះចាហួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយស្រទាប់ពណ៌បៃតងទីបី។
6. ចាហួយគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីជៀសវាងការលាយពណ៌។ នៅពេលព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកអ្នកអាចតុបតែងបង្អែមជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់។

រូបមន្ត​មិន​ស្មុគស្មាញ​ទេ វា​គ្រាន់​តែ​ជា​ដំណើរការ​ដ៏​យូរ​នៃ​ការ​ធ្វើ​ឲ្យ​ចាហួយ​រឹង​ប៉ុណ្ណោះ។ កុំភ្លេចអួតប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ បង្អែមដ៏អស្ចារ្យ. ថតរូបឱ្យមិត្តរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យរូបមន្តមានភាពច្បាស់លាស់។

ចាហួយផ្លែឈើច្រើនស្រទាប់

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើចាហួយដែលមិនមានចំណែក អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតរាងការ៉េ។ វានឹងមើលទៅល្អជាពិសេសនៅទីនោះ ចាហួយច្រើនស្រទាប់. ឥន្ទធនូបែបនេះនៅលើតុនឹងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា។

អ្នក​អាច​លាប​ថ្នាំ​មិន​ស្អិត ឬ​ប៊ឺ​បន្តិច​ទៅ​បាត​ខ្ទះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើតាមជំហានដោយជំហានដែលរូបមន្តផ្តល់ឱ្យ។

1. នៅត្រជាក់ ទឹកឆ្អិន gelatin ត្រូវបានរំលាយបន្ទាប់ពីនោះកែវទឹករំពុះត្រូវបានចាក់។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅក្រហមដោយកូរល្បាយជានិច្ច។ រូបមន្តនីមួយៗណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាដែលមានពណ៌ក្រហមជាមូលដ្ឋាន។
3. ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងរង់ចាំរហូតដល់វារឹងទាំងស្រុង។
4. ស្រទាប់បន្ទាប់អាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ condensed ។

រូបមន្តដំបូងផ្តល់នូវអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំល្បាយចាហួយ។ នៅពេលចាក់ស្រទាប់ត្រូវប្រាកដថាមិនមានពពុះ; បន្ទាប់មកពណ៌លឿងបៃតងឬក្រហមម្តងទៀត - ដូចដែលព្រលឹងនិងអារម្មណ៍របស់អ្នកចង់បាន។ ដោយបានចាប់យកស្នាដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបថតមួយ វានឹងមានហេតុផលជាច្រើនទៀតដើម្បីចងចាំបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំបង្អែមបែបនេះរូបមន្តផ្តល់ដំបូន្មាន - យកវាចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់វាពីរបីវិនាទី។ ទឹកក្តៅឬសង្កត់វានៅលើចំហាយទឹក។ ដើម្បីកុំឱ្យខូចរូបរាង ទឹកមិនគួរចូលក្នុងផ្សិតទេ។

ចាហួយ​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ផ្នែក​ដែល​មាន​រាង​ស្អាត ហើយ​បម្រើ​ផ្ទាល់​ពី​ទូទឹកកក។ អ្នកអាចពិសោធន៍រសជាតិនៃឥន្ទធនូដោយសាកល្បងរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់បង្អែមដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើចាហួយចម្រុះពណ៌

ចាហួយបីក្នុងពេលតែមួយ! Cherry, ទឹកក្រូច, Cream sour ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំចាហួយច្រើនស្រទាប់ ទោះបីយូរជាងនេះក៏ដោយ មិនមែនសុទ្ធតែពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មនោះទេ។

ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់ចាហួយពហុស្រទាប់។ ៤-៥ ដង។

គ្រឿងផ្សំ

• ចាហួយ cherry– ១ បាវ
• ចាហួយក្រូច - ១ បាវ
• ក្រែម sour - 150 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ vanilla- 1 ស្លាបព្រា
• gelatin ភ្លាមៗ - 2 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ការតុបតែងសាយសត្វ

• ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចាហួយឬទឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

របៀបធ្វើចាហួយច្រើនស្រទាប់ស្អាត

នៅក្នុងចានមួយយោងទៅតាមការណែនាំរំលាយ cherry jelly ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតធ្វើដូចគ្នាជាមួយចាហួយពណ៌ទឹកក្រូច។ ដំបូន្មាន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទឹកតិចជាង 50 មីលីលីត្រនៅពេលរៀបចំចាហួយ។

ខណៈពេលដែលពួកគេត្រជាក់ អ្នកអាចតុបតែងវ៉ែនតា និងបង្កើត "សាយ" តាមគែម។

ការរៀបចំ "សាយសត្វ" . ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃចាហួយស្រាលឬទឹកចូលទៅក្នុងចានរាក់។ ជ្រលក់​ក​កែវ​ចូល​ក្នុង​ចាហួយ​ដើម្បី​ឱ្យ​គែម​សើម។ ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ទៀត ហើយ​ជ្រលក់​គែម​សើម​នៃ​កែវ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​វា។

ខណៈពេលដែលចាហួយត្រជាក់ចុះទៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់គែមនៃវ៉ែនតានឹងស្ងួតបន្តិច។

ឥឡូវនេះដាក់កែវដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយ ឬធុងសមស្របផ្សេងទៀតនៅមុំមួយ។

ចាក់ Cherry Jelly ចូលក្នុងកែវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ពួកវាក្នុងទម្រង់ដូចគ្នានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យចាហួយរឹង។

រំលាយ gelatin ភ្លាមៗក្នុងទឹក 40-50 មីលីលីត្រ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ផ្សំក្រែមជូរជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។

វាយ​ល្បាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង (វា​គួរ​តែ​ជាប់​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ)។

ប្រសិនបើ gelatin មិនទាន់រលាយទាំងស្រុងទេ យកវារហូតទាល់តែរលោងក្នុងទឹកងូតទឹក។ ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងល្បាយ Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់ខ្លះ Cream sour jellyចូលទៅក្នុងកែវនៅលើកំពូលនៃ cherry ត្រជាក់ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់តូចមួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់កំណត់។ នៅពេលដែលចាហួយរឹងម្តងទៀតចាក់ស្រទាប់បន្ទាប់ - ចាហួយពណ៌ទឹកក្រូចហើយទីបំផុតក្រែមជូរម្តងទៀត។

ដំបូន្មាន ៖ ដើម្បី​ការពារ​ស្រទាប់​មិន​ឱ្យ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា គួរតែ​ចាក់​ស្រទាប់​បន្ទាប់​បន្ទាប់​ពី​ស្រទាប់​មុន​បាន​រឹង​ទាំងស្រុង។

ដើម្បីបង្កើតគំរូដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកត្រូវបំពេញវ៉ែនតានៅម្ខាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វ៉ែនតានៅក្នុងធុងដើម្បីឱ្យផ្នែកដែលមិនបំពេញគឺនៅខាងក្រោម។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត, ជំនួស cherry, បន្ទាប់មក Cream sour ។

ការធ្លាក់ទឹកចិត្តរាងអក្សរ V នឹងបង្កើតនៅកណ្តាលកញ្ចក់; ចាហួយពណ៌ទឹកក្រូច. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ដាក់​កែវ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង។ Multilayer jelly គឺរួចរាល់ហើយអាចបម្រើបាន។

ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើណាក៏សមរម្យសម្រាប់ធ្វើចាហួយ។ អ្នកអាចធ្វើចាហួយពីល្បាយនៃផ្លែប៊ឺរីដោយចាក់វាជាមួយ compote ឬសុីរ៉ូដែលមានបន្ថែម gelatin ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្លែប៊ឺរីមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ ចាហួយអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះនំ voluminous ឬក្នុងកែវតូចមួយបម្រើក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមានឱកាសធ្វើការលើរបៀបដែលវានឹងមើលទៅ ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់. ឧទាហរណ៍ដាក់បាត រាងធំចំណិតផ្លែឈើយ៉ាងស្អាតនៅក្នុងចានរាងសាឡាដដើម្បីបង្កើតលំនាំដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃនៃចាហួយ។ ដាក់ស្លឹកជីអង្កាមនៅបាតកែវ បន្ទាប់មកពួកវានឹងបង្ហាញនៅផ្នែកខាងលើនៃបង្អែមដែលបែងចែក។ អ្នកអាចធ្វើចាហួយច្រើនស្រទាប់ដោយទុកឱ្យស្រទាប់នីមួយៗរឹងនៅក្នុងផ្សិត វាចំណាយពេលយូរបន្តិច ប៉ុន្តែលទ្ធផលមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំចាហួយចម្រុះពហុស្រទាប់?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋានចាហួយជាច្រើន។ វាអាចជាទឹកផ្លែឈើ, compote សម្បូរបែប, ទឹកសុីរ៉ូច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ mint ឬទឹក lemon, ផ្លែឈើសុទ្ធ, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិទឹកដោះគោ ឬក្រែម។ ដើម្បីរៀបចំចាហួយច្រើនស្រទាប់ gelatin យោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ (ចំនួនក្រាមក្នុងមួយបរិមាណនៃរាវ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាននីមួយៗដែលអ្នកជ្រើសរើស។ នៅពេលចាក់ស្រទាប់នីមួយៗ អ្នកត្រូវផ្តល់ពេលវេលាឱ្យវារឹង ឬយ៉ាងហោចណាស់ "កំណត់" ហើយគ្រាន់តែចាក់មួយបន្ទាប់ទៀត។

វិធីងាយស្រួលដើម្បីជៀសវាងកាឡូរី

បាទ, បាទ, បាទ, ចាហួយគឺ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ បង្អែមកាឡូរីទាប. វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានប៊ឺឬម្សៅហើយអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណស្ករដោយខ្លួនឯង។ អ្នកក៏អាចធ្វើដោយគ្មានវាទាំងស្រុងដោយប្រើទឹកធម្មជាតិសម្រាប់មូលដ្ឋាន!

លាយចាហួយ ឬ ជែលលីន?

ការលាយចាហ៊ួយមានភាពងាយស្រួល រហ័ស និងងាយស្រួល។ ពិតអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនៃផលិតផល; ប្រសិនបើរសជាតិនិង រសជាតិអ្នក​នឹង​យល់​ច្រឡំ វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​ក្នុង​ការ​ប្រើ gelatin ទឹក​ស៊ីរ៉ូ និង​ផ្លែឈើ​ធម្មជាតិ​ជា​ប្រចាំ។

ចាហួយ "សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ"

តើ​អ្វី​ទៅ​ដែល​រារាំង​យើង​ពី​ការ​បន្ថែម​រសជាតិ​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​បង្អែម​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ស្រា​ប៊ឺរី​ឬ​ស្រា​ផ្កាភ្លើង? មានតែវត្តមានរបស់កុមារនៅតុប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំការព្យាបាលសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ សូមសាកល្បងដោយសេរី។ ម្នាស់​ក្នុង​ស្រា​សំប៉ាញ​អាច​បង្កក​បាន​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ ហើយ​មិន​បាត់បង់​រសជាតិ​របស់​វា​ទាល់តែ​សោះ!

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយ?នំ Silicone ឬ cupcake mold គឺខ្លាំងណាស់ ជម្រើសដ៏ល្អ! ចាហ៊ួយមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនៅក្នុងទម្រង់ cupcake រាង។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង គ្រួសារប្រើចានឬចានជ្រៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការតម្រង់ជួរផ្សិត (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំចាហួយជាលើកដំបូង!) នៅខាងក្នុងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការយកចាហួយចេញពីវាបន្ទាប់ពីវារឹង។ សម្រាប់ការបម្រើជាចំណែក កែវ ធុងចំរុះ ពែង ឬពែងដែលអាចចោលបានគឺសមរម្យ។ ចាហួយជាមួយ ស្រា sparklingជាការពិតណាស់ បម្រើល្អបំផុតក្នុងកែវស្រា!
2. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកចាហួយចេញពីផ្សិត?ដាក់ផ្សិតនិងចាហួយក្នុងធុងមួយជាមួយ ទឹកក្តៅទុក​ឱ្យ​ចំហៀង​នៃ​ខ្ទះ​ក្តៅ​បន្តិច​រយៈពេល​ពីរ​បី​វិនាទី​បន្ទាប់មក​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​ចាន​មួយ​ហើយ​ត្រឡប់​ពីលើ​។ ប្រសិនបើចាហួយមិននៅលើចានរបស់អ្នកទេ ធ្វើបែបបទម្តងទៀត។
3. តើ gelatin មួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញ gelatin ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ប៉ុន្តែអ្នកធ្វើនំចូលចិត្ត gelatin សន្លឹកដូច្នេះវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ដើម្បីគណនាបរិមាណ gelatin សម្រាប់បង្អែមរបស់អ្នក សិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការវេចខ្ចប់ gelatin (សន្លឹកឬម្សៅ) - តើវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រាវប៉ុន្មាន។ ចងចាំថាបរិមាណរាវគឺជាអ្វីដែលអ្នកប្រើជាមូលដ្ឋាន - compote សុីរ៉ូទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោជូរ។ សន្លឹក gelatin អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងធំ ៗ ដែលមានគ្រឿងទេសជាច្រើនដែលបញ្ជាទិញនៅក្នុងហាងអនឡាញឬរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់បង្អែម។ កុំប្រើ gelatin ដែលនិយាយថា "សម្រាប់សាច់ចាហួយ" ឬ "សម្រាប់ ត្រីចាហួយ"- គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅកញ្ចប់បែបនេះរួចហើយ។

អាថ៌កំបាំងសំខាន់ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតនៃស្រទាប់ចាហួយគឺត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ចម្អិនអាហារ។អ្នកមិនអាចបំពេញស្រទាប់បន្ទាប់បានទេ រហូតដល់ស្រទាប់មុនរឹង។ វានឹងចំណាយពេលយូរជាងធម្មតាបន្តិច ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - អ្នកនឹងទទួលបានចាហួយច្រើនពណ៌ដែលមើលទៅទាក់ទាញជាពិសេសនៅពេលកាត់។

ម្តាយវ័យក្មេងនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះព្រោះវាមិនមានគ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេវានឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរបបអាហាររបស់ធ្មេញផ្អែមបន្តិច។ នំនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតដំបូង នៅពេលដែលទារកមិនទាន់ដឹងគុណ ភាពរីករាយធ្វើម្ហូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំប៊ីសឃីសនិង ការបំពេញក្រែម. កុំ​ភ្លេច​ថត​រូប​អនុស្សាវរីយ៍​ថ្ងៃ​ខួប​កំណើត និង​ស្រទាប់​ចាហួយ

អ្នកនឹងត្រូវការទឹកផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ ឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើប៊ឺរី។ ចាហួយច្រើនស្រទាប់ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានទទួលពី ទឹក cranberryទឹកដមពណ៌ទឹកក្រូច peach ផ្លែប៉ោម ទឹក pear ។

ទឹកដែលបានជ្រើសរើសត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយ gelatin និងកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ប្រើ gelatin ធម្មតាឬ agar-agar បន្លែទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាមាត្រខាងក្រោមត្រូវតែត្រូវបានសង្កេតឃើញ៖

• Gelatin ជាមួយទឹក - 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយកែវ;
• agar-agar ជាមួយទឹក - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយកែវ។

អ្នកអាចជំនួសស្រទាប់ផ្លែឈើជាមួយក្រែម បង្កើតជាការព្យាបាលពហុស្រទាប់។ ធ្វើម្ហូប creamy រីករាយយកក្រែម 1 កែវបន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (2-3 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ gelatin រំលាយនិងហើមចូលទៅក្នុងវា។ អ្នកអាចសង្កេតមើលពីរបៀបដែល gelatin រលាយមិនស្មើគ្នា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំអោយវាបន្លាចអ្នក អ្នកគួរតែរង់ចាំត្រឹមតែ 5 នាទី នោះដុំទាំងអស់នឹងរលាយបាត់ដោយសូម្បីតែកូរ។

អ្នកគួរតែរៀបចំចានសម្រាប់បម្រើជាមុន។ ចាក់នៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ពីស្រទាប់នៃដំណោះស្រាយពហុពណ៌ពី ទឹកផ្លែឈើជំនួសវាជាមួយក្រែមព្យាបាល។ យកចិត្តទុកដាក់! បំពេញស្រទាប់ថ្មីនីមួយៗ បន្ទាប់ពីស្រទាប់មុនបានកំណត់។ បម្រើ កុម្មង់នំ puff, ការតុបតែង ផ្លែឈើស្រស់. ការបម្រើចាហួយបំពងជាផ្នែកៗធ្វើឱ្យបង្អែមនេះកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ចាហួយបីប្រភេទក្នុងកែវ “Winter Delight”

រូបមន្តនេះគឺជាអំណោយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ តារាងឆ្នាំថ្មី. រូបមន្តគឺស្មុគ្រស្មាញ និងមានលទ្ធផលបង្ហាញខុសពីធម្មតា។ ម្ហូបពហុស្រទាប់បែបនេះនឹងផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នក អ្នករាល់គ្នានឹងសាកល្បងវា ព្រោះវាធ្វើឱ្យមានចំណង់អាហារដោយគ្រាន់តែរូបរាងរបស់វា។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការចាហួយ 3 ប្រភេទ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាជ្រើសរើសពួកវាតាមរសជាតិរបស់អ្នករឿងសំខាន់គឺរក្សាសមាមាត្រពណ៌។

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់បង្អែមពហុស្រទាប់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងកែវ។

អ្នកនឹងត្រូវការចាហួយ៖

• Cherry;
• ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ពីគីវី;

• ទឹកក្រូចឆ្មា (ប្រហែលមួយភាគបីនៃកែវមួយ);
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

រៀបចំវ៉ែនតា; ដាក់វ៉ែនតានៅមុំមួយ។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅក្នុង saucepan មួយសម្រាកដើមនៃវ៉ែនតានៅលើជញ្ជាំងនៃធុង។ ចាក់ចូលទៅក្នុង cherry បានរៀបចំ។ ត្រជាក់ស្រទាប់ទីមួយ។ បង្វែរវ៉ែនតាទៅម្ខាងទៀតចាក់ក្នុងស្រទាប់គីវី។ ត្រជាក់ម្តងទៀត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វ៉ែនតាឱ្យត្រង់ហើយចាក់ស្រទាប់ពណ៌ទឹកក្រូចដែលនៅសល់។

វាដល់ពេលហើយដើម្បីរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ការតុបតែង។ ចាក់ចូលទៅក្នុង saucer មួយ។ ស្ករម្សៅហើយលាយវាជាមួយស្ករ។ រកជក់ ឬប្រើសំឡីសម្រាប់លាប ទឹក lemonនៅលើគែមនៃកញ្ចក់។ ខណៈពេលដែលទឹកនៅតែសើម សូមរំកិលផ្នែកខាងលើនៃកែវដាក់លើទឹកជ្រលក់ជាមួយស្ករម្សៅ។

អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដែលនឹងបន្ថែមអារម្មណ៍រដូវរងារ ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលហើយវានឹងក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក. កុំភ្លេចថតរូបដ៏ប្រណិតមួយនេះផង។

នំចាហួយ "ឥន្ទធនូ" ជាមួយផ្លែឈើ

ការធ្វើនំកុម្មង់នំដើម ឬនំខេកដោយប្រើផ្លែឈើមិនងាយស្រួលទេ ប៉ុន្តែបង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានគេកោតសរសើរ រដូវក្តៅនៅពេលដែលអ្នកចង់ភ្លក់ម្ហូបស្រស់ៗ ត្រជាក់ៗ។

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយរូបថតឥន្ទធនូនឹងជម្រុញអ្នកឱ្យធ្វើម្ហូប។ ដើម្បីរៀបចំនំ Rainbow អ្នកត្រូវធ្វើ ៧ ស្រទាប់៖

• ក្រហម - raspberry ឬ ចាហួយផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយ berries ។
• ពណ៌ទឹកក្រូច - peachy ជាមួយ peaches គ្រាប់។
• ពណ៌លឿង - ម្នាស់ជាមួយបំណែកនៃម្នាស់កំប៉ុង។
• បៃតង - ពី kiwi ជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះ។
• ខៀវ - ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹក blueberry ។
• ខៀវ - ជាមួយទំពាំងបាយជូរងងឹត។
• ពណ៌ស្វាយ - blueberry ឬ currant jelly ។

អ្នកគួរតែដឹង អាថ៌កំបាំងដែលមានប្រយោជន៍ដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបផ្អែមឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពទាក់ទាញទៀតផង។ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដែលអ្នកបន្ថែមទៅក្នុងចាហួយ ត្រូវចាក់ទឹកដាំពុះជាមុនសិន។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីយកអាស៊ីតធម្មជាតិចេញពីពួកវា ដែលការពារការឡើងរឹង។

ដើម្បីរៀបចំពណ៌ស្មុគ្រស្មាញដូចជាពណ៌ខៀវ ខៀវខ្ចី និងវីយ៉ូឡែត យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើពណ៌ធម្មជាតិ - ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី មលបឺរី។ ពិសោធជាមួយពណ៌ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា បន្ថែមពីលើរូបរាងដ៏ទាក់ទាញ នំគួរតែឆ្ងាញ់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញ សមាសធាតុសមស្របដើម្បីដាក់ពណ៌ស្រទាប់មួយក្នុងពណ៌ដែលត្រូវគ្នា គ្រាន់តែជំនួសវាដោយស្រមោលស្រដៀងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ពណ៌ស្វាយអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺហ្គូឌីហើយចាហួយ cherry អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យចាហួយទំពាំងបាយជូរ។

ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់, ដោយសារតែ រូបមន្តល្អបំផុត- នេះជាម្ហូបដែលធ្វើសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើចាហួយជាស្រទាប់

បុរស, យើងបានដាក់ព្រលឹងរបស់យើងចូលទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើង ហ្វេសប៊ុកនិង VKontakte

បង្អែមចាហួយបារាំងគឺ និងនៅតែជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមច្រើនបំផុត បង្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងពិភពលោក។ Bonaparte និងប្រពន្ធរបស់គាត់ក៏ចូលចិត្តម្ហូបនេះនៅតុអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក រូបមន្តរាប់រយបានបង្ហាញខ្លួន បង្អែមចាហួយ, និង គេហទំព័រខ្ញុំបានជ្រើសរើស 5 មុខដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់អ្នក ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

បង្អែមអង្ករចាហួយ

អ្នកនឹងត្រូវការ(សម្រាប់ 2 ដង):

• 4 tbsp ។ លីត្រ អង្ករឆ្អិន
• ឈីក្រុម Fulham 150 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ លីត្រ ជែលលីន
• 5 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឬទឹកដោះគោ)
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• ស្ករ vanilla
• cinnamon ដី

ការរៀបចំ៖

1. ដាំបាយក្នុងទឹកផ្អែមរហូតដល់ទន់។ សមាមាត្រនៃអង្ករ និងទឹកត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ធញ្ញជាតិ។
2. ត្រាំ gelatin ក្នុងបរិមាណតិចតួច ទឹកក្តៅទុកអោយវាហើម ហើយបន្ទាប់មករំលាយវាក្នុងទឹកងូតទឹក។
3. ផ្សំឈីក្រុម Fulham, Cream (ឬទឹកដោះគោ), ស្ករ, ស្ករ vanilla, cinnamon និងលាយដោយប្រើ blender មួយ។
4. TO ម៉ាស curdបន្ថែមម៉ាស gelatin និងអង្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អង្ករអាចត្រូវបានកិនជាមុនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬទុកចោលទាំងស្រុងដើម្បីបន្ថែមវាយនភាពទៅក្នុងបង្អែម។
5. ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ទៅក្នុង​ផ្សិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ឱ្យ​រឹង​។
6. ដូច្នេះ​ចាហួយ​អាច​យក​ចេញ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល​ពី​ផ្សិត ទម្លាក់​វា​ចុះ​ក្រោម​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​រយៈពេល​ពីរ​បី​វិនាទី​រួច​បើក​វា​ពីលើ​។
7. បម្រើបង្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត សូកូឡារលាយ ឬយៈសាពូនមី។

ចាហួយសូកូឡា

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សូកូឡាខ្មៅ ១២០ ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• gelatin 10 ក្រាម។
• ស្ករស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងយើងត្រូវចំអិនទឹកដោះគោ។
2. បន្ទាប់មក​យើង​យក gelatin ត្រាំ​វា​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​នៃ​ទឹកក្តៅ​ឱ្យ​វា​ហើម​ហើយ​រំលាយ​វា​ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក​។
3. បន្ថែម gelatin រៀបចំទៅទឹកដោះគោ។ កំដៅល្បាយបន្តិចហើយកូរឱ្យខ្លាំង។
4. បំបែកសូកូឡាខ្មៅទៅជាបំណែកៗ ហើយផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ។ កូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយទាំងស្រុង ហើយទទួលបានពណ៌ដូចគ្នា។
5. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាដឹងគុណឬផ្កាអាល់ម៉ុន។

នំគីវី និងក្រែមជូរ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

សម្រាប់សំបក៖

• ខូគីនំប៉័ងខ្លី ៤០០ ក្រាម។
• ប៊ឺ 150 ក្រាម។

សម្រាប់ខ្ញុំចាហួយ៖

• ចាហួយ 2 កញ្ចប់ជាមួយរសជាតិគីវី
• 2 ភី។ គីវី
• ជែលលីន ២៥ ក្រាម។

សម្រាប់ II Jelly:

• ក្រែមជូរ ៧៥០ ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• gelatin 35 ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​កិន​ខូគី​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ជា​ដុំ​ល្អ បន្ទាប់​មក​លាយ​វា​ឱ្យ​រលាយ ប៊ឺ. ម្សៅគួរតែសើមណាស់។
2. ទៅបាត ទម្រង់និទាឃរដូវដាក់ខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ម្សៅនៅទីនោះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទៃរាបស្មើសូមចុច dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកក។
3. នៅពេលដែលត្រជាក់បន្តិច ទឹកដោះគោឆ្អិនបន្ថែម gelatin ហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
4. វាយក្រែមជូរ និងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយមិនបិទឧបករណ៍លាយ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទឹកដោះគោ និង gelatin ចូលទៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដើម្បីកុំឱ្យ gelatin បង្កើតជាដុំដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។
5. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅលើកំពូលនៃនំហើយដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាសគួរតែកំណត់។
6. រៀបចំចាហួយជាមួយរសជាតិគីវីតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
7. បកសំបកគីវី ហើយកាត់ជាចំណិត ឬចំណិត។
8. យើងយកទម្រង់ជាមួយបង្អែមចេញពីទូទឹកកក ហើយពិនិត្យមើលថាតើផ្ទៃរបស់ចាហួយបានបង្រួមឬអត់។ ចាក់​ចាហួយ​បៃតង​ត្រជាក់​មួយ​ស្រទាប់​ពីលើ ហើយ​ដាក់​ចំណិត​គីវី។ យើងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ហើយនៅពេលព្រឹកយើងរីករាយនឹងបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

នំ Jelly "Mosaic"

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 4 កញ្ចប់នៃចាហួយនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា
• ទឹកដោះគោ condensed 400 មីលីលីត្រ
• gelatin 85 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំចាហួយតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ (ក្នុង ចានផ្សេងគ្នា) បន្ទាប់មកទុកឲ្យរឹងមួយយប់។
2. ត្រាំ gelatin ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅទុកឱ្យវាហើមហើយបន្ទាប់មករំលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹក។
3. ផ្សំ gelatin ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងលាយផងដែរ។
4. កាត់ចាហួយដែលមានពណ៌ចូលទៅក្នុងគូប ចាក់វាដោយចៃដន្យចូលទៅក្នុងទម្រង់សមរម្យ ហើយបំពេញដោយទឹកដោះគោខាប់ជាមួយ gelatin ។ ទុកឱ្យវារឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។

Tart ជាមួយ tangerines

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត yolks
• ម្សៅស្រូវសាលី 130 ក្រាម។
• អាល់ម៉ុនដី ៣០ ក្រាម។
• pinch អំបិល
• ស្ករ ១២៥ ក្រាម។
• ទឹក 20 មីលីលីត្រ
• ម៉ាស curd ផ្អែម 300 ក្រាម។
• ម្សៅ 25 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• ក្រូចឃ្វិច ៣៥០ ក្រាម។
• ចាហួយ ១កញ្ចប់ គ្មានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ dough: លាយ butter, ម្សៅ, crumbs អាល់ម៉ុន, អំបិលនិងស្ករ 25 ក្រាម។ ជូតល្បាយចូលទៅក្នុងកំទេចដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ថែម yolks ។ ច្របាច់ម្សៅដោយបន្ថែមទឹកត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។
2. ដាក់ ​​dough រវាងសន្លឹក parchment ឬ ខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីឱ្យវាអាចរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ យើងផ្ទេរស្រទាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់បង្កើតជាជ្រុង។
3. បន្ថែមម្សៅ curd ជាមួយស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រសិនបើចាំបាច់) ។ កិនជាមួយស៊ុតបន្ថែមម្សៅ។
4. ចាក់ម្សៅជាមួយសមនៅកន្លែងជាច្រើនហើយដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូល។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មកត្រជាក់។
5. រៀបចំចាហួយតាមការណែនាំ។
6. ចិតសំបកផ្លែក្រូចសើច ចែកជាចំណិតៗ។ ដាក់ចំណិតលើផ្ទៃនៃ tart និងចាក់ចូលទៅក្នុងចាហួយ។ ដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹង។