គ្រាប់ពូជដុតមានកាឡូរីខ្ពស់។ មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជ

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និង សមាសភាពរ៉ែ. ពួកវាមាន បរិមាណដ៏ច្រើន។ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក ផូស្វ័រ សូដ្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, choline ។

មាតិកាកាឡូរី គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាំងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុង 100 ក្រាម 602 kcal ។ នៅក្នុងការបម្រើ 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

• ប្រូតេអ៊ីន 20,8 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 53 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត ១០,៦ ក្រាម។

ដោយសារតែ ការព្យាបាលកំដៅបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នក​មិន​គួរ​បំពាន​លើ​ផលិតផល​នេះ​ទេ ព្រោះ​គ្រាប់​លីង​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ជំងឺ​ក្រពះ​ពោះវៀន​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ នាំឱ្យ​ឡើង​ទម្ងន់​លើស និង​ប៉ះពាល់​អវិជ្ជមាន​ដល់​ស្ថានភាព​ធ្មេញ​។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជ sunflower peeled ក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នលាបក្នុង 100 ក្រាមគឺ 590 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

• ប្រូតេអ៊ីន 22 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 51 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 4 ក្រាម។

គ្រាប់ពូជ sunflower peeled គឺជាប្រភពនៃវីតាមីន E, D, B, សារធាតុរ៉ែប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានសុខភាពល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមមានៈ

• ផលិតផលនេះត្រូវបានសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់និងផ្តល់នូវការការពារជំងឺមហារីក។
• នៅ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់ការទទួលទានគ្រាប់ពូជកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• ផលិតផលផ្តល់ឱ្យ ឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍នៅលើមុខងារបេះដូង, ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាម;
• គ្រាប់ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់មានលក្ខណៈធម្មតា បំបាត់ភាពតានតឹងផ្នែកសរសៃប្រសាទ និងធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលសកម្ម។

• បុរសគួរទទួលទានគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដើម្បីបង្កើនមុខងារផ្លូវភេទ និងបង្កើនថាមពល។
• ផលិតផលជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។
• គ្រាប់ពូជធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសក់និងជាលិកាឆ្អឹង;
• គ្រាប់ពូជឆៅមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើភាពរឹងមាំនិងការបត់បែននៃស្បែក, បន្ថយល្បឿននៃការបង្កើតស្នាមជ្រួញ;
• អាស៊ីតអាមីណូនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នធ្វើឱ្យធម្មតា។ សម្ពាធឈាម, ការពារការកកើតកំណកឈាម។

គ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

TO លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន រួមមាន៖

• ផលិតផលគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយដៃ, បើមិនដូច្នេះទេវាអាចបំផ្លាញ enamel ធ្មេញ;
• ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំគ្រាប់ពូជច្រើនពេក អ្នកអាចជួបប្រទះនឹងការហើមពោះ ធ្ងន់ក្នុងក្រពះ និងក្រហាយទ្រូង។
• រាប់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន អាឡែហ្ស៊ីខ្លាំងដូច្នេះមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនៅក្នុង កុមារភាពនិងពេលបំបៅដោះកូន;

• ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់ពួកគេ គ្រាប់ពូជនឹងត្រូវបោះបង់ចោល ប្រសិនបើអ្នកធាត់ និងលើសទម្ងន់។
• នេះ​ជា​អាហារ​ធ្ងន់​ណាស់ ការ​បំពាន​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ជំងឺ​ធ្ងន់ធ្ងរ​នៃ​ថ្លើម តម្រងនោម លំពែង ក្រពះ ពោះវៀន និង​ប្រមាត់ ។

មនុស្សនៅជាប់ របបអាហារកាឡូរីទាបនឹងមិនបរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយមិនរើសអើង - ដំបូងពួកគេនឹងចាប់អារម្មណ៍លើសមាសភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល។ ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សគ្រប់រូបចូលចិត្តគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន នេះជាការពិត ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចទទួលបានផលល្អពីពួកវាទេ? សំណួរនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានឈ្មោះគឺគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងគ្រាប់ពូជដែលលាបរួចហើយ។ "ពេញនិយមអំពីសុខភាព" នឹងប្រាប់អ្នកពីបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផលនេះ និងថាតើអ្នកអាចឡើងទម្ងន់ពីវាបានដែរឬទេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេនៅក្នុង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ. ពួកវាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ហើយជាមួយវាកាឡូរី។ ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាំងក្នុង 100 ក្រាមគឺ 684 kcal! សុន្ទរកថានៅក្នុង ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីពូជប្រេងអូលីវ ហើយពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាឆ្ងាញ់បំផុត។ ទាំងខឺណែលឆៅ និងស្ងួតក្នុងកំដៅគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នាសម្រាប់តួលេខ។ គ្រាន់តែស្រមៃ - ដោយទទួលទានគ្រាប់ពូជតែ 100 ក្រាម អ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមស្មើនឹងពាក់កណ្តាលនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក! ដោយមិនសង្ស័យ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការឡើងទម្ងន់ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអំឡុងពេលរបបអាហារ?

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ - តើគំនិតទាំងនេះត្រូវគ្នាដែរឬទេ??

ជាការពិតណាស់ ហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំគ្រាប់ខណៈពេលដែលរបបអាហារតឹងរឹង? ការពិតគឺថាខឺណែលរបស់ពួកគេមានទ្រព្យសម្បត្តិដ៏ធំសម្បើម - វីតាមីនអាស៊ីតអាមីណូនិងប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកហូបបួស ឱ្យតម្លៃផលិតផលនេះសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការច្រើនដែលពួកគេត្រូវការ។ របបអាហារដែលហត់នឿយច្រើនតែបង្អត់រាងកាយកោសិការបស់យើង។ សារធាតុដ៏មានតម្លៃដោយគ្មានដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយនៅកម្រិតកោសិកាគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់ - ការទទួលទានគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដោយមិនបានគ្រប់គ្រង ប្រាកដជាប៉ះពាល់ដល់ចង្កេះ និងត្រគាករបស់អ្នក។

របៀបញ៉ាំគ្រាប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យឡើងទម្ងន់?

អាហារដែលមានរស់ជាតិគួរទទួលទាននៅពេលព្រឹក មិនមែននៅពេលយប់ទេ។ ជាទូទៅគម្លាតទាំងអស់ពីរបបអាហារគួរតែកើតឡើងនៅពេលព្រឹក។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគមិនលើសពី 20 ក្រាមនៃខឺណែលក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតយើងកំពុងនិយាយជាពិសេសអំពី គ្រាប់ពូជឆៅចាប់តាំងពីវាគឺនៅក្នុងពួកគេថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរក្សាទុក សារធាតុមានប្រយោជន៍. IN ចៀនពួកគេនឹងមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍អ្វីឡើយ ប៉ុន្តែនឹងធ្វើឱ្យខូចតួលេខប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះសូមសង្ខេប។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុនពីផ្កាឈូករ័ត្ន? ដោយមិនសង្ស័យព្រោះក្នុង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជរបស់វាមានប្រហែល 600 កាឡូរី - ពាក់កណ្តាល តម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី។ ដើម្បីកុំឱ្យចុច លើសទម្ងន់អ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកញ៉ាំអាហារឆៅបន្តិច ប៉ុន្តែមិនលើសពី 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំខឺណែលនៅពេលព្រឹក។ ក្នុងករណីនេះ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងដឹងគុណនឹងទទួលយកអំណោយនេះ ហើយត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍។

ម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិរុស្ស៊ីគឺចៀន គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិងមិនទាក់ទាញខ្លាំង រសជាតិដើមនិងក្លិនក្រអូបតែមួយគត់ ដូចគ្នានឹងដំណើរការខ្លួនឯងដែរ។ នៅក្នុង Rus គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានចៀនយូរមុនពេលប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានផលិត។ មាន ចំនួនធំពូជនៃគ្រាប់ពូជនិងក្នុងចំណោមពួកគេ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសសមនឹងទទួលបានគ្រាប់ពូជធំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជ gnawing ។ ផ្ទុយទៅវិញ គ្រាប់តូចៗ និងរាងពងក្រពើ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើប្រេង ព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ មានការនិយាយច្រើនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់មនុស្សចាប់អារម្មណ៍លើសំណួរថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចៀន និងថាតើពួកវាអាចបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារដែរឬទេ។ របបអាហារ និងបានសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់។

តើគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាគ្រាប់ពូជមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយការប្រើប្រាស់រួមគ្នារបស់វារួមចំណែកដល់ការសម្របសម្រួលមួយចំនួនមុននឹងនិយាយអំពីចំនួនកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជចៀនអ្នកគួរតែដឹងថានេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលវីតាមីន D សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស មាតិកាដែលលើសពីថ្លើមត្រី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ វាត្រូវបានគេដឹងផងដែរថាអ្នកផ្គត់ផ្គង់សំខាន់នៃម៉ាញេស្យូមដល់រាងកាយមនុស្សគឺម៉ាញេស្យូមហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវានឹងជាការរកឃើញថាគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាំងមានម៉ាញេស្យូមច្រើនជាង 6 ដង ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។

រួមបញ្ចូល ផលិតផលធម្មតា។រួមបញ្ចូលទាំងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ខ្លាញ់បន្លែនិងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។ គ្រាប់ពូជត្រូវបានណែនាំជាមធ្យោបាយសម្រាប់ការពារជំងឺឆ្លង ពួកគេក៏ល្អដែរ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណសមហេតុផល សម្រាប់ការការពារជំងឺ myocardial infarction និង atherosclerosis គ្រាប់ពូជថែមទាំងជួយព្យាបាលឆ្អឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីការបាក់ឆ្អឹង និងប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃស្បែក . និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ពូជ យើងក៏មិនគួរភ្លេចដែរថា មិនមែនគ្រប់គ្នាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកវានោះទេ។ គ្រាប់ពូជត្រូវបាន contraindicated ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ pharyngitis និង laryngitis ចាប់តាំងពីគ្រាប់ពូជរលាកបំពង់កបំផ្លាញគ្រាប់ពូជនិង enamel ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យសម្អាតពួកគេដោយដៃរបស់អ្នកដោយហេតុនេះស្ងប់ស្ងាត់សរសៃប្រសាទ។


និយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់ពូជ ជាដំបូងវាមានតម្លៃនិយាយអំពីចំនួនកាឡូរី គ្រាប់ពូជដុតផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយតើផលិតផលនេះគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងទេ។ ជាការពិត អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត នៅពេលទទួលទានគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាំង ព្រោះអ្នកអាចដាក់ឈ្មោះវាថា ផលិតផលកាឡូរីទាបពិបាកណាស់ - គ្រាប់ពូជ 100 ក្រាមមាន 570-580 កាឡូរីអាស្រ័យលើពូជដូច្នេះអ្នកត្រូវញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អ្នក​អាច​និយាយ​អំពី​ផល​វិបាក​នៃ​ការ​ប្រើ​គ្រាប់​ច្រើន​ហួស​កម្រិត​ដោយ​ការ​ប្រៀបធៀប​មាតិកា​កាឡូរី​នៃ​គ្រាប់ពូជ​ជាមួយ​នឹង​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត ផលិតផលពេញនិយមអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះ ដោយ​ការ​ញ៉ាំ​គ្រាប់​កន្លះ​កែវ យើង​ទទួល​បាន​ចំនួន​កាឡូរី​ដូច​ក្នុង​សូកូឡា​មួយ​រយក្រាម។ ដោយដឹងថាមានប៉ុន្មាន kcal ក្នុងគ្រាប់លីង យើងក៏អាចប្រៀបធៀបមាតិការបស់វាជាមួយដែលគេស្គាល់ផងដែរ។ ចានសាច់. ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្បាស់ យើងបានសម្រេចចិត្តប្រៀបធៀបមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចៀនមួយកែវជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ជ្រូក kebab ។ វាពិបាកក្នុងការជឿប៉ុន្តែចំនួនកាឡូរីក្នុងករណីនេះប្រែទៅជាដូចគ្នា។ ដោយវិធីនេះមនុស្សខ្លះចៀនគ្រាប់ពូជនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយអំបិលបន្ថែម។ រសជាតិពិតជាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវា ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជក៏កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ ចាប់តាំងពីប្រេងបន្លែមិនមែនស្ថិតក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបនោះទេ។

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាំងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 21.3%, វីតាមីន B2 - 15.6%, choline - 11%, វីតាមីន B5 - 138.8%, វីតាមីន B6 - 39.5%, វីតាមីន B9 - 58, 5%, ប៉ូតាស្យូម - 19.3%, ម៉ាញ៉េស្យូម - 31,8%, ផូស្វ័រ - 142,5%, ជាតិដែក - 23,8%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 100%, សេលេញ៉ូម - 141,8%, ស័ង្កសី - 41,7%

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាំង

• វីតាមីន B1គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់បំផុតនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងការបំប្លែងថាមពល ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល និងសារធាតុប្លាស្ទិក ព្រមទាំងការបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូសាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីន B2ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការសម្របខ្លួនងងឹត។ ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន B2 មិន​គ្រប់​គ្រាន់​ត្រូវ​បាន​អម​ដោយ​ស្ថានភាព​ខ្សោយ​នៃ​ស្បែក ភ្នាស​រំអិល និង​ការ​មើល​មិន​ឃើញ​ពន្លឺ និង​ពេល​ព្រលឹម។
• ខូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគ និងការបំប្លែងសារជាតិ phospholipids នៅក្នុងថ្លើម ជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរី និងដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
• វីតាមីន B5ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុល ការសំយោគអរម៉ូនមួយចំនួន អេម៉ូក្លូប៊ីន ជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ និងជាតិស្ករក្នុងពោះវៀន គាំទ្រដល់មុខងារនៃក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីន B6ចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដំណើរការនៃការរារាំង និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតអាមីណូ ការរំលាយអាហារនៃ tryptophan lipid និងអាស៊ីត nucleic ជំរុញការបង្កើតធម្មតានៃកោសិកាឈាមក្រហម រក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine ​​​​នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះចំណង់អាហារ ស្ថានភាពស្បែកចុះខ្សោយ និងការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteineemia និងភាពស្លេកស្លាំង។
• វីតាមីន B9ក្នុងនាមជា coenzyme ពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីត nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការរំខានដល់ការសំយោគអាស៊ីត nucleic និងប្រូតេអ៊ីន ដែលបណ្តាលឱ្យមានការរារាំងដល់ការលូតលាស់ និងការបែងចែកកោសិកា ជាពិសេសនៅក្នុងជាលិកាដែលលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស៖ ខួរឆ្អឹង, epithelium ពោះវៀនជាដើម ។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើត និងបញ្ហាអភិវឌ្ឍន៍កុមារ។ ទំនាក់ទំនងដ៏រឹងមាំត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិត folate និង homocysteine ​​​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងខាងក្នុងដ៏សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពទឹក អាស៊ីត និងអេឡិចត្រូលីត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការជំរុញសរសៃប្រសាទ និងសម្ពាធនិយតកម្ម។
• ម៉ាញ៉េស្យូមចូលរួមក្នុងការបំប្លែងថាមពល ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic មានឥទ្ធិពលស្ថេរភាពលើភ្នាស ហើយចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងនៃកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម homeostasis ។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យ hypomagnesemia បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម និងជំងឺបេះដូង។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការបំប្លែងថាមពល គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ហើយចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗ រួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងនិងអុកស៊ីសែនធានាការកើតឡើងនៃប្រតិកម្ម redox និងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ peroxidation ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, កង្វះ myoglobin atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, ភាពអស់កម្លាំងកើនឡើង, myocardiopathy និងជំងឺរលាកក្រពះ atrophic ។
• ម៉ង់ហ្គាណែសចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុល និងនុយក្លេអូទីត។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការលូតលាស់យឺត ការរំខានដល់ប្រព័ន្ធបន្តពូជ ការបង្កើនភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹង និងការរំខានដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Beck (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។
• ស័ង្កសីគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង 300 ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគ និងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីត nucleic និងនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ភាពស៊ាំនឹងជំងឺបន្ទាប់បន្សំ ក្រិនថ្លើមថ្លើម មុខងារផ្លូវភេទខ្សោយ និងវត្តមាននៃភាពមិនប្រក្រតីរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង ហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

ការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ច្រើនបំផុត ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អអ្នកអាចមើលក្នុងកម្មវិធី

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់គ្រាប់ពូជនោះ អ្នកប្រហែលជាគិតថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ ហើយថាតើអ្នកអាចឡើងទម្ងន់ ឬសម្រកទម្ងន់ដោយការញ៉ាំវាដែរឬទេ?

ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះដំបូងអ្នកត្រូវកំណត់ថាតើគ្រាប់ពូជប្រភេទណា។ នៅក្នុងធម្មជាតិ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ប្រភេទនៃគ្រាប់ពូជ រុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នាដែលមនុស្សបរិភោគ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីយើងរស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី យើងនឹងនិយាយអំពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ល្ពៅ។

ប្រភេទនៃគ្រាប់ពូជ

សូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានគ្រាប់ពូជជាច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិង គ្រាប់ល្ពៅ. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅកន្លែងដំបូងគឺគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ពីពួកគេ មនុស្សបានរៀនធ្វើប្រេង ដែលសព្វថ្ងៃនេះ គ្មានស្ត្រីមេផ្ទះ ឬចុងភៅអាចធ្វើបានដោយគ្មាន។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារ និងធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឧទហរណ៍ ម្ហូបរៀបចំនៅលើ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមានសុខភាពល្អជាងអាហារដែលចម្អិននៅក្នុងខ្លាញ់សត្វ។ មិនចាំបាច់ច្រឡំគំនិតនៃមាតិកាកាឡូរី និងអត្ថប្រយោជន៍នោះទេ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនទាបជាងក្នុងបរិមាណកាឡូរីចំពោះប្រេងសត្វទេ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាស្ថិតនៅក្នុងអវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ធ្វើឱ្យគាត់ផ្តល់កិត្តិយស។ លើសពីនេះ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមានផ្ទុកសារធាតុដែលការពារការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារ។ ជាការពិតណាស់ នេះនឹងមិនជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលទេ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

ប្រេងគ្រាប់ល្ពៅត្រូវបានគេប្រើតិចជាងមុនព្រោះវាមានតម្លៃថ្លៃជាង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីប្រេងគ្រាប់ល្ពៅត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្ត. វាសមស្របសម្រាប់ការព្យាបាលបញ្ហាក្រពះពោះវៀន, ក្នុង សម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាង, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងស្បែកស្ងួតនិងសំអាតរាងកាយ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ពូជ

ដូច្នេះ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងគ្រាប់? មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជគឺ 560 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។ បើទោះបីជានេះ។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។គ្រាប់ពូជ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជរួមមានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ចំនួនរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 55 ភាគរយនៅក្នុងគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រាប់ពូជ។ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ផងដែរ។ នេះគឺជាស្មុគស្មាញទាំងមូលនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុង រាងកាយរបស់មនុស្សនិងនៅក្នុងផលិតផលនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។ កំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃអាស៊ីតបែបនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ គ្រាប់ និង ប្រេងបន្លែ. អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃគ្រាប់ពូជសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់គឺថា អូមេហ្គា 3 ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid ធម្មតានៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ដូចគ្នានេះផងដែរអាស៊ីត polyunsaturated ជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម បង្កើនកម្រិតនៃភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យការងារមានលក្ខណៈធម្មតា ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microcirculation ឈាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជរួមមានប្រូតេអ៊ីន - គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងគ្រាប់ពូជគឺ 35 ក្រាមក្នុងមួយរយក្រាមនៃផលិតផល។ វាគឺដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងគ្រាប់ពូជដែលពួកគេបានក្លាយទៅជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់និងអត្តពលិកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់។ ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូដែលវាមានធ្វើឱ្យគ្រាប់ពូជក្លាយជាអាហារសំខាន់សម្រាប់អ្នកបួស។ ប៉ុន្តែក៏មានប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមានអាស៊ីតអាមីណូដែលមិនមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ដូច្នេះការជំនួសសាច់ជាមួយគ្រាប់ពូជគឺមិនមែនទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត. វាកាន់តែមានន័យសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនដើម្បីបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកជាជាងមិនរាប់បញ្ចូលគ្នាទៅវិញទៅមក។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជក៏រួមបញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរដែលមាតិកាដែលមានត្រឹមតែ 5 ភាគរយប៉ុណ្ណោះ។ មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនេះធ្វើឱ្យគ្រាប់ពូជ ផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់។

លើសពីនេះទៀតមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជរួមមាន microelements - ស័ង្កសីម៉ាញេស្យូមដែក។

យើងបានរកឃើញថាមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងគ្រាប់។ ប៉ុន្តែតើគ្រាប់ពូជខ្លួនឯងមានសុខភាពល្អទេ? មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មាន​ទម្លាប់​តាំង​ពី​ក្មេង​ថា​គ្រាប់​មាន​គ្រោះថ្នាក់ រលាកក្រពះពោះវៀន. នេះមិនមែនជាការពិតទេ។ នោះហើយជាអ្វីដែលឪពុកម្តាយរបស់យើងបានប្រាប់យើងនៅពេលយើងទំពារគ្រាប់ពូជជាមួយសំបក។ ប៉ុន្តែ​យើង​បាន​ធំ​ឡើង​ហើយ ហើយ​យើង​អាច​បក​គ្រាប់​ចេញ​ពី​សម្បក​ខ្លួន​ឯង។ លើសពីនេះទៀតមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តការលាបគ្រាប់ពូជ។

ដំណើរការនៃការសម្អាតគ្រាប់ពូជគឺល្អសម្រាប់សរសៃប្រសាទ។ វាមានភាពធូរស្រាល និងឯកកោ។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ជាមូលដ្ឋានបំផុតនៃគ្រាប់ពូជគឺថាពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃម៉ាញ៉េស្យូមដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់យើង។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជដុត

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជចៀនគឺ 700 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃវត្តមាននៃ microelements និងវីតាមីន, គ្រាប់លីងអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយ ស្មុគស្មាញវីតាមីននិងសារធាតុបន្ថែមជីវសាស្រ្ត។

ផងដែរ មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ពូជចៀនរួមមានវីតាមីន A ដែលចាំបាច់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការថែរក្សាសម្រស់ យុវវ័យ និងរូបរាងដែលមានសុខភាពល្អនៃក្រចក និងសក់។ លើសពីនេះ មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ចៀនរួមមាន វីតាមីន B ដែលកម្ចាត់មុន និងអង្គែ និងវីតាមីន D ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ឆ្អឹង និងការអភិវឌ្ឍគ្រោងឆ្អឹង។

អ្នកគាំទ្រគ្រាប់ពូជដែលជ្រលក់គួរតែដឹងថាអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ពូជចៀនគឺតិចជាងច្រើនដែលស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ល្ពៅគឺ 556 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។ នេះគឺតិចជាងមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិច។

មានចានជាច្រើនដែលក្នុងនោះគ្រាប់ល្ពៅដើរតួជាសារធាតុបន្ថែម។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការដុតនំនិង បង្អែម. នំបុ័ងគ្រាប់ល្ពៅគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារតែវាជាប្រភេទដ៏កម្រ ផលិតផលនំប៉័ង, ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ គ្រាប់ល្ពៅត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ ធញ្ញជាតិផ្សេងគ្នាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាពទូទៅរបស់មនុស្សពេញមួយថ្ងៃ។

ដោយផ្អែកលើខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានថាគ្រាប់ល្ពៅមានកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ គ្រាប់ល្ពៅមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ល្ពៅជាចម្បងស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង ប្រភេទផ្សេងគ្នាដុតនំនិងផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

មិនដូចមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ល្ពៅមានផ្ទុកម្សៅ ផេះ ម៉ូណូ និង disaccharides ។ គ្រាប់ល្ពៅមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការទល់លាមកព្រោះវាក៏មានឥទ្ធិពល laxative លើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអំឡុងពេល toxicosis ។