ត្រីត្រឡាចចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយរូបថត។ ត្របែកក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងទឹកបង្គា

សាច់​ត្រី​បំពង​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​មិន​តម្រូវ​ឲ្យ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ឬ​គ្រឿង​ផ្សំ​ឡើយ។ សាច់ត្រីត្រឡាចអាចចៀនបានទោះបីជាគ្មានអំបិលក៏ដោយ ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មារ។

ប៉ុន្តែ "ការពង្រីកភាគខាងកើត" ទន់ក៏មានវត្តមាននៅក្នុងរបៀបធ្វើម្ហូបផងដែរ ដូច្នេះម្ហូបមាន "លក្ខណៈអាស៊ី" ត្រីត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើស ទឹកជ្រលក់បុរាណដោយគ្មានការសង្កត់សំឡេងរសជាតិបន្ថែម។

ត្រីក្រហមត្រូវបានទឹកនាំទៅ ទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកជូតដោយកន្សែងក្រដាស។

តាមក្បួនមួយជញ្ជីងមិនត្រូវបានយកចេញពីសាច់ត្រី salmon ពួកគេតូចពេកហើយនៅពេលដែលចៀនក្នុងខ្ទះចៀនវាក្លាយទៅជា crispy ។

ស និង ធ្នូពណ៌ខៀវកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។

ដាក់​សាច់​ត្រី​ត្រឡាច​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ដែល​ច្របាច់​ចេញពី​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ​។

ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ.

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់។ មាតិកានៃចានត្រូវបាន stirred ដូច្នេះថា trout និង ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងត្រាំស្មើគ្នានៅក្នុង marinade នៃទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ។

ចានត្រូវបានគ្រប ខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ សាច់​អាំង​ដែល​ត្រជាក់​អាច​ប្រៃ​បាន​ប្រសិនបើ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ហាក់ដូចជា​មិន​ប្រៃ​ពេក។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ប្រៃ​ពេក វា​នឹង​បំផ្លាញ​រសជាតិ​ត្រី។

យក steaks ចេញពី marinade និងលាបភាគីទាំងពីរនៅក្នុងម្សៅ។ ត្រឡាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀននៅម្ខាងរយៈពេល 3-4 នាទី។

បង្វែរហើយចាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅហើយចៀនរយៈពេល 5-6 នាទី។ រយៈពេលនៃការចៀនតែងតែអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃសាច់ត្រី។

ដំបូង ត្រីត្រឡាចក្តៅដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅស្លឹកសាឡាត់។ សាច់អាំងត្រីក្រហមត្រូវបានប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងនេះ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងវានឹងមាន "រសជាតិ kebab" ។ នៅពេលបម្រើ ត្រកួនអាចត្រូវបានប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។

ត្រកួនជាត្រីដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ វាអាចត្រូវបានដុតនំ, ចៀនឬអំបិល។ ផលិតផលនេះមានអាស៊ីតពាក់កណ្តាលឆ្អែត (រួមទាំងអូមេហ្គា 3) វីតាមីន និងផ្សេងៗទៀត។ សមាសធាតុមានប្រយោជន៍. យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ការបរិភោគត្រកួនការពារការកើតឡើងនៃជំងឺខួរក្បាលមួយចំនួន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីក្រហមឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ?

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីត្រឡាចចៀន

មាន 97 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃត្រីត្រឡាចស្រស់ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដែលធ្វើពីត្រីនេះបរិមាណកាឡូរីកើនឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ ត្រីត្រឡាចដុតនំមាន 166 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម ហើយត្រីប្រៃស្រាលមាន 201 គីឡូកាឡូរី។

គួរកត់សំគាល់ផងដែរថា ត្រីនេះ។សំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន - នេះធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។ មានការពេញនិយមជាច្រើននិង របបអាហារដែលមានប្រសិទ្ធភាពរបបអាហាររបស់ពួកគេគឺផ្អែកលើចានត្រីត្រឡាច (វាត្រូវបានគេជឿថានៅលើរបបអាហារបែបនេះអ្នកអាចស្រកបានរហូតដល់ 5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយខែ) ។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ធ្វើម្ហូប ត្រីឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ ផលិតផលដើម. នៅក្នុងហាង ត្រីប្រភេទនេះត្រូវបានលក់ទាំងមូល និងក្នុងទម្រង់ជាសាច់អាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលតិចតួចដើម្បីរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចអ្នកគួរតែទិញ steaks ​​ជាទូទៅវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញត្រីទាំងមូល។

ប្រសិនបើអ្នកទិញត្រីញាក់ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា។ រូបរាង៖ ភ្នែកគួរតែមានតម្លាភាព ជញ្ជីងគួរតែមានសំណើម និងគ្មានការខូចខាតអ្វីទាំងអស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីពិនិត្យមើលភាពស្រស់អ្នកត្រូវសង្កត់លើ fillet ហើយពិនិត្យមើលកន្លែងដាក់សម្ពាធ - មិនគួរមានសញ្ញាសម្គាល់ឬការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅសល់នៅទីនេះទេ។ អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិន - ត្រីត្រឡាចស្រស់មានក្លិនសមុទ្រ។

ពេលខ្លះអ្នកលក់ប្រើសារធាតុគីមីមួយចំនួនដើម្បីបង្កើនទំងន់នៃផលិតផលនេះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយ ការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញ: fillet មិនគួរភ្លឺទេ ហើយគ្រោងឆ្អឹងគួរតែរក្សាភាពយឺតរបស់វា។

ដើម្បីចម្អិនត្រីត្រឡាចបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាននៅក្នុងខ្ទះចៀនអ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនីអនុសាសន៍ទូទៅ។

ដូច្នេះមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំត្រី: លាងសម្អាតវាលាងវាហើយកាត់វា។ អ្នកក៏ត្រូវដកចេញដែរ។ សរីរាង្គខាងក្នុងត្រី។ អញ្ចាញធ្មេញគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត អ្នកក៏ត្រូវកាត់ក្បាល និងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្នងផងដែរ។ ប្រសិនបើត្រីត្រឡាចមានទំហំតូច នោះសាច់ត្រីមិនចាំបាច់កាត់ជាបំណែកៗ ហើយចម្អិនទាំងមូលនោះទេ ប៉ុន្តែត្រីធំៗគួរតែត្រូវបានកាត់ជាចំណែកៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផលិតផលបង្កក អ្នកត្រូវ defrost វាមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ជាងនេះ។ ត្រីមិនគួរត្រូវបានគេដាក់ ទឹកក្តៅឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ- វិធីនេះវានឹងបាត់បង់ភាពជូររបស់វា ដូច្នេះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងប្រែជាស្ងួត និងស្វិត។

មុនពេលចៀន អ្នកអាចជូតត្របែកជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថ។ គ្រឿងទេស​ដែល​អ្នក​អាច​ប្រើ​បាន​គឺ រមៀត​, រ៉ូ​ស​ម៉ា​រី​, តា​រ៉ា​ហ្គោន​, ជីអង្កាម​។ ម្រេចដីនិងអ្នកដទៃ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរក្រែមក៏ដូចជាខ្ទឹមសឬ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត. អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្រាស ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមទៅក្នុងម្ហូបផងដែរ។

មុន​នឹង​ដាក់​បំណែក​ត្រកួន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន អ្នក​ត្រូវ​កំដៅ​ប្រេង (អ្នក​ត្រូវ​យក​វា​ឱ្យ​បាន​គ្រប់​គ្រាន់ ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រេង​គ្រប​បំណែក​សាច់​ត្រី)។ នៅពេលចៀនកុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។ ត្របែកអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមានឬគ្មាន batter ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះ ដំបូងអ្នកត្រូវចៀនបំណែកត្រីទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះឆាមួយ រួចបន្ថែមទឹកបន្តិចចូលក្នុងធុង បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះឆាវិញ។ ភ្លើងយឺត(ម្ហូបគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាច្រើននាទី) ។ វិធីនេះអ្នកអាចចម្អិនត្រីត្រឡាច។

អ្នកអាចបម្រើត្រីត្រឡាចជាមួយចានចំហៀងផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍៖ ដំឡូងឆ្អិន, salad ពី បន្លែឆៅ, អង្ករឆ្អិន.

ពេលវេលាល្អបំផុតសម្រាប់ការចៀនត្រីត្រឡាចគឺ ៣ នាទីនៅសងខាង។ ត្រីទាំងមូលចម្អិនក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនត្រីត្រឡាចច្រើនពេក ម្ហូបនឹងប្រែជាស្ងួត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ ដូច្នេះមុនពេលរៀបចំអ្នកត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

រូបមន្ត

មាន ពូជដ៏ធំ នៅក្នុងវិធីផ្សេងៗចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ សូមក្រឡេកមើលពួកគេខ្លះ។

ជាមួយ Cream sour

ដើម្បីចៀនត្រីត្រឡាចយោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវយកត្រីទាំងមូល។ បន្ថែមពីលើពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រេងបន្លែ (អូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន);
• ម្សៅ;
• ក្រែម sour 20% ខ្លាញ់;
• parsley ឬ dill;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

បន្ទាប់ពីអ្នកបានសម្អាត និងលាងត្រីរួច អ្នកត្រូវអំបិលវា ហើយដាក់ជាមួយ parsley ឬ dill ហើយក្រឡុកវាទៅក្នុងម្សៅ។ អ្នកត្រូវកំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ហើយបន្ទាប់ពីវាឡើងកំដៅ អ្នកគួរបន្ថែមត្រី។ ត្របែកត្រូវចៀនទាំងសងខាងរយៈពេល 4 នាទី។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនបើកចំហដោយគ្មានគម្រប។

បន្ទាប់ពីផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានចម្អិនកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ចាក់​ក្រែម​ជូរ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន បន្ថែម​ប៊ឺ​បន្តិច​ហើយ​បិទ​ចាន​ជាមួយ​គំរប​ម្តងទៀត។ ត្រីគួរដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ កំដៅទាប. ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ដំឡូងឆ្អិនឬម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត។

នៅលើខ្ទះដុត

ដោយសារ​ជាតិ​ខ្លាញ់​របស់​ត្របែក​មាន​ច្រើន វា​ក៏​អាច​ដុត​បាន​ដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក៖

• trout (fillet) - 1 ដុំ;
• អំបិលសមុទ្រ, coriander, ម្រេចពហុពណ៌;
• បៃតង។

fillet គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកជាច្រើនហើយស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត ហើយជូតបំណែកត្រីជាមួយពួកគេ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រីនៅក្នុងទូទឹកកក។ ខណៈពេលដែលត្រីកំពុង marinating អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំខ្ទះដុត - វាចាំបាច់ត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីខ្ទះចៀនឡើងកំដៅល្អហើយ អ្នកត្រូវដាក់បំណែកសាច់ត្រី (ហើយត្រីគួរដាក់ចុះក្រោម) ហើយចៀនវានៅសងខាងរយៈពេលពីរទៅបីនាទី។ ម្ហូបរួចរាល់អ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

នៅក្នុង batter

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• trout - 1 ដុំ;
• ស្រាពណ៌ស;
• ស៊ុតមួយ;
• ប្រេង (ស្លាបព្រាជាច្រើន);
• គ្រឿងទេស។

fillet ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ដែលទទឹងគួរតែមានប្រហែល 2 ស។ yolks ត្រូវបានវាយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ; ស្រានិងគ្រឿងទេសក៏ដូចជាម្សៅគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទទួលបានម៉ាសក្រែម។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយពណ៌ស (រហូតដល់ទម្រង់ពពុះក្រាស់) បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំ។

ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់ពីវាក្តៅឡើងល្អបំណែក fillet ត្រូវបានដាក់ក្នុង batter និងដាក់ចេញនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ fillet ត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺប្រហែល 12 នាទី។

ជាមួយ breadcrumbs

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• fillet ត្រី;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 4-5 កុំព្យូទ័រ;
• ប្រេង;
• គ្រឿងទេស។

សាច់​ត្រី​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​សាច់​អាំង (អ្នកអាចប្រើ​ផលិតផល​ដែល​ត្រជាក់ ឬ​កក)។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល រួចចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត រួចដាក់លើចាន។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted និងលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ ស៊ុត - វាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន។ ហាន់បំណែកនៃ fillet នីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ, ជ្រលក់ស៊ុតនិងនំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs កំទេច។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​ពុះ រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ ប្រោះសាច់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ត្របែកអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។

ជាមួយ mayonnaise

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយក៖

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• mayonnaise - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិលនិងម្រេច។

ដំបូងអ្នកត្រូវសម្អាតត្រី និងកាត់ជាបំណែកៗដែលមានកម្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ Mayonnaise គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ បំណែក​ត្រី​ដែល​កាត់​ត្រូវ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​ក្រឡុក​ម្សៅ។ ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ក្តៅ​ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​លើ​គ្រប់​សងខាង​រយៈពេល​៥​នាទី​ដោយ​មិន​បាច់​គ្រប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនអ្នកត្រូវបិទខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេលជាច្រើននាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនត្រីប្រាតាមរូបមន្តនេះ ត្រីនឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបក ប៉ុន្តែខាងក្នុងនឹងនៅតែមានជាតិទឹកដដែល។

នៅស្កុត

យោងតាមរូបមន្តនេះ fillet ដេញថ្លៃត្រីត្រូវបានរៀបចំជាមួយ lemon និង oatmeal- គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងផ្តល់នូវសំបកពណ៌ត្នោតមាស និងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅ oat (ឬកាត់ oatmeal) - 0.5 ស្លាបព្រា;
• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ;
• ទឹកដោះគោ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ;
• បៃតង;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច សាច់ត្រីត្រូវតែកាត់ (ផ្នែកស្បែក និងឆ្អឹងជំនីមិនគួរត្រូវបានយកចេញទេ) ហើយកាត់ជាផ្នែកៗផងដែរ។ បន្ទាប់គឺពិសេស ទឹកដោះគោ marinade- ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ទឹកដោះគោ​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស។ ចាក់​ទឹក​លាយ​ជា​លទ្ធផល​លើ​សាច់​ត្រី រួច​ទុក​ឲ្យ​ត្រី​ប្រឡាក់​រយៈពេល ២០ ទៅ ៣០នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បំណែក trout ត្រូវបាន breaded នៅក្នុងម្សៅ។ ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅឡើងបំណែកត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទាំងសងខាង។ Trout ចៀនបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដេញថ្លៃជាមួយ សំបកពណ៌ត្នោតមាស. ម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថនិងចំណិតក្រូចឆ្មា។

ត្របែកជាមួយទឹកក្រូច

យោងតាមរូបមន្តនេះ ត្រីប្រាអាចត្រូវបានរៀបចំជា fillet ឬ steak ឬទាំងមូល។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ត្រីមធ្យម - បំណែក 3-4;
• ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ក្រែម sour - 200 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗ;
• ម្សៅ;
• បៃតង;
• នំកែកឃឺ;
• គ្រឿងទេស

បន្ទាប់ពីសម្អាត និងលាងសាច់ត្រីរួច អ្នកត្រូវអំបិលវា ហើយដាក់វាជាមួយឱសថ (អ្នកអាចយក parsley, dill, cilantro, celery) ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​។ ហាន់​សាច់​ត្រី​ជា​ម្សៅ និង​ម្សៅ​បំពង រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ ត្រីត្រូវបានចៀនតាមរូបមន្តនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានគម្រប។ បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​ត្រកួន​បិទ​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 5 នាទី​។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវលាយ horseradish, dill, cilantro និងទឹកក្រូច។

ដោយប្រើរូបមន្ត និងគន្លឹះទាំងនេះ អ្នកអាចរៀបចំត្រីត្រឡាចដ៏ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ចានត្រីពួកគេនឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក ហើយនឹងផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវដែលទាមទារបំផុត។ Bon appetit ។

ដើម្បី​រៀន​ពី​វិធី​ចម្អិន​ត្រី​ត្រកួន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន សូម​មើល​វីដេអូ​ខាងក្រោម។

ចាន​ត្រកួន​គឺ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​យ៉ាង​ខ្លាំង ហើយ​កាន់​តំណែង​ឈាន​មុខ​គេ។ ត្រីអាចមានតម្លៃថ្លៃណាស់ប៉ុន្តែ គុណភាពរសជាតិអត្ថប្រយោជន៍បង្ខំស្ត្រីមេផ្ទះឱ្យចម្អិនគ្រឿងសមុទ្រនេះកាន់តែច្រើនឡើង។ ហ៊ាន, មានជីវជាតិ, រហ័សក្នុងការរៀបចំ។

មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទ៖ ចៀន ដុតនំ ប្រៃ នំសាំងវិច អាហារសម្រន់។

មិនចាំបាច់ត្រាំរយៈពេលយូរនៅក្នុង marinade ឬប្រើ gravy ស្មុគស្មាញទេ។ ហើយ​ក៏​បម្រើ​ម្ហូប​ចំហៀង​ឱ្យ​សាមញ្ញ​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន ដោយ​គ្រាន់តែ​ស្ងោរ​ដំឡូង និង​បាយ។ ចូរយើងពិចារណា ជម្រើសផ្សេងៗចម្អិនត្រីត្រឡាច, ចានបច្ចុប្បន្នសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយគ្រួសារនឹងតុបតែងតុបុណ្យ។

សាច់អាំង

រូបមន្តសាមញ្ញដែលទាមទារអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងជំហាន។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ steak, ខ្ទឹម, ទឹក lemonប្រេងអូលីវ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយទឹក, ទឹកជ្រលក់, ខ្ទឹមសច្របាច់, ចាក់ marinade ពីលើត្រី, marinate សម្រាប់មួយម៉ោង។ ចៀនបំណែករយៈពេល 15 នាទី។ ម្ហូបដែលមានជីវជាតិរួចរាល់។

អ្នកមិនចាំបាច់ត្រាំចំណិតទេ បន្ទាប់មកពួកវានឹងរក្សាទុក រសជាតិប្លែកអាហារសមុទ្រ។ វិធីងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សាច់អាំងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច អ្នកអាចយកវាទៅតុជាមួយបន្លែ និងម្ហូបមួយចំហៀង។

រូបមន្តបុរាណ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry trout ដោយប្រើខ្ទះ frying មួយដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញ juicy និងទន់? គ្រឿងផ្សំ៖

• បំណែក trout;
• parsley, dill;
• អំបិល, ម្រេច;
• ទឹក lemon

យើងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងពីជញ្ជីងកាត់ជាបំណែក ៗ លាងសមាតនិងស្ងួត។ ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ម្រេច បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។ ចៀនត្រីរយៈពេល 15 នាទី, កំដៅខ្ទះឱ្យល្អ, ត្រលប់ក្រោយ 5 នាទី។

បទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតគឺជាធាតុសំខាន់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដាក់បំណែកនៅលើ ស្លឹកសាឡាត់នៅជាប់វាយើងដាក់វាកាត់ជារង្វង់ស្អាត ម្រេចកណ្ដឹង. ពណ៌ភ្លឺនឹងលើកវិញ្ញាណរបស់អ្នក និងជំរុញចំណង់អាហាររបស់អ្នក។

សាច់អាំងនៅក្នុង breadcrumbs

រូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះវាធានាថាចំណិត fillet រក្សារូបរាងដ៏ល្អរបស់ពួកគេ។

• fillet;
• breadcrumbs;
• ស៊ុត;
• ម្សៅ;
• អំបិល។

យើងសម្អាតគ្រឿងសមុទ្រ, វៀនវា, កាត់វា, អំបិលបំណែក, រមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់​មក​ទៀត អ្នក​ត្រូវ​ជ្រលក់​ចំណិត​ស៊ុត​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ហើយ​ជ្រលក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើបាន បន្ទាប់មកដាក់បំណែកហើយចៀនរយៈពេល 20 នាទី។

ដោយបានដាក់សាច់អាំងដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយចាក់ទឹកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចៀននិងប្រោះជាមួយឱសថ។ ក្រអូប, សំបកឆ្ងាញ់នឹងទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ រសជាតិរីករាយនឹងផ្តល់ភាពរីករាយដល់ក្រពះ។

ចំណិតត្រីក្នុងទឹកបង្គា

ម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងពិធីជប់លៀងហើយនឹងបង្កឱ្យមានការសរសើរជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ត្រី;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត;
• ប្រេង, lemon, ម្រេច, អំបិល;
• បង្គា;
• ម្សៅ;
• ប៊ឺ.

ទុក​អំបិល និង​ម្ទេស​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ទុក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង។ ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​សាច់​អាំង បន្ទាប់មក​បន្ថយ​ភ្លើង ចាក់​ស្រា​ចូល​ឆា​ឱ្យ​ឈ្ងុយ ទឹកជ្រលក់ស្រា 15 នាទី។ បង្គា​ឆ្អិន​ល្អ ប្រឡាក់​ទឹក​មុន បក​វា​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។

ចៀនម្សៅលាយជាមួយប៊ឺបន្ថែមបង្គា។ ទុកចោលលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។ ដើម្បីបម្រើ សូមប្រោះបង្គាដែលស្លៀកពាក់ពីលើសាច់អាំង។ រៀបចំម្ហូបចំហៀងធម្មតាបំផុត គ្មានអ្វីគួររំខានក្លិនអាហារសមុទ្រទេ។ ម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំដែលមានបទពិសោធន៍ និងអ្នកចូលចិត្តអាហារមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

Cream គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារសមុទ្រ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបប្រើវាឥឡូវនេះ។

• fillet ត្រី;
• ក្រែម;
• បន្លែ - ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស;
• ប៊ឺ, ប្រេងបន្លែ - តើត្រូវការប៉ុន្មាន;
• ក្រូចឆ្មា;
• អំបិល។

លាងសមាត fillet, ស្ងួតវា, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ជូតជាមួយអំបិលហើយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់និងមានតម្លាភាពបន្ថែមម្រេចនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ បិទកំដៅបន្ថែមក្រែមកូរ។ វាបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ។

កំដៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ រង់ចាំ​សំបក​មាស។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាពទាប។

ល្អបំផុតក្នុងការបម្រើជាមួយ ដំឡូង mashed. អាចត្រូវបានកាត់ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្លែស្រស់ពួកគេនឹងបន្ថែម zest ។

នៅក្នុងស្រាពណ៌ស

ជាធម្មតាស្រាពណ៌សត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រីទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចបន្ថែមភេសជ្ជៈក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រីនឹងទទួលបានរសជាតិពិសេសក្លាយទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់។

• fillet;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត;
• ក្រូចឆ្មា;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• គ្រឿងទេស, ទឹក។

យក​សាច់​មក​ចិញ្ច្រាំ​ក្នុង​ទឹក​កន្លះ​ក្រូចឆ្មា អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ទឹក​កន្លះ​កែវ។ ដាក់ចំណិតប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដុំៗពីលើ រង់ចាំរហូតដល់ស្រទាប់ខាងក្រោមរលាយ សាច់អាំងក្លាយជាពណ៌ត្នោតពណ៌មាសមួយចំហៀង បង្វែរត្រឡាចពីលើ ចាក់ទឹកចូល ឆា ស្រា និងទឹក។ ត្រាំនៅក្រោម គម្របបិទជិតប្រហែល 20 នាទី។ យើងតុបតែងចំណិតជាមួយឱសថហើយដាក់វានៅលើចានមួយវាប្រែទៅជាម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

ប្តីរបស់ខ្ញុំដូចជាខ្ញុំចូលចិត្តអាហារសមុទ្រខ្លាំងណាស់។ អ្នកហាក់ដូចជាមិនអាចធុញទ្រាន់នឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើវាជាអ្វីមួយដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដូចជាត្រីត្រឡាចចៀន។ វិធី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ធ្វើ​គឺ​គ្រាន់​តែ​នំប៉័ង​វា​ហើយ​ចៀន​វា​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​ពណ៌មាស។

ត្របែកងាយស្រួលរៀបចំ និងមាន រសជាតិល្អ។ហើយត្រីទំហំមធ្យមមួយក្បាលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើមួយ។ ជាធម្មតាខ្ញុំគ្រាន់តែតុបតែងវាជាមួយនឹងសាជីជ្រុងកាត់ចេញពីក្រូចឆ្មា ហើយប្រោះជាមួយឱសថ ព្រោះអាហារសមុទ្រជាទូទៅ និងត្រីត្រឡាច បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យជាមួយក្រូចឆ្មា។ វាប្រែចេញស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

កម្រិតលំបាក៖ការលំបាកមធ្យម។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 30 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំ trout ដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1 ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ

- ម្សៅ ¼ ពែង
- អំបិល ½ ស្លាបព្រាបាយ
- ម្រេចខ្មៅ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅខ្ទឹមបារាំង ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅខ្ទឹមស ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយនៃឱសថស្ងួត (thyme, basil, oregano, parsley)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំបូងខ្ញុំសម្អាតត្រីដោយប្រើវិធីមេអំបៅ។ ជាទូទៅ នេះមានន័យថា យកឆ្អឹងកងខ្នង និងឆ្អឹងធំៗរបស់ត្រីរ៉ស់ចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបើកត្រីដូចជាសៀវភៅបង្កើត តំបន់ធំផ្ទៃរបស់ត្រី កម្រិតវា ហើយយកឆ្អឹងភាគច្រើនចេញ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​ជា​ការ​ល្អ​ក្នុង​ការ​បង្ហាញ​ពី​របៀប​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ជាមួយ​នឹង​ឧទាហរណ៍​មួយ។ រូបមន្តនេះ។. ប្រសិនបើអ្នកមាន trout fillet, បន្ទាប់មកគ្រាន់តែអានផ្នែកនេះ, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទូទៅ។

ការកាត់ត្រីដោយប្រើវិធីមេអំបៅ៖

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការកាត់ត្រីមេអំបៅ ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺជាវិធីដែលខ្ញុំប្រើញឹកញាប់បំផុត។ ត្រីទាំងមូលភាគច្រើនត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងដែលបានសម្អាតរួចជាស្រេចនៃ entrails របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំ​បាន​កាត់​ក្បាល និង​ព្រុយ​ចេញ​ភ្លាមៗ។ អ្នកអាចកាត់កន្ទុយបាន ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តទុកវាចោល ដោយគ្រាន់តែវាមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើមុខម្ហូប។

កាំបិតឆ្លាក់និងកន្ត្រៃផ្ទះបាយដែលអាចទុកចិត្តបានគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការងារនេះ។

ខ្ញុំបានបញ្ចូលចុងកាំបិតនៅក្រោមឆ្អឹងពីពោះត្រី។ ដោយសារកាំបិតមានសភាពស្តើង បត់បែនបាន និងមុតស្រួច វាបានបំពេញមុខងាររបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ខ្ញុំកាន់កាំបិតឱ្យជិតឆ្អឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ទាញវាឡើង ហើយបន្ទាប់មកឆ្ពោះទៅកន្ទុយ រហូតដល់ខ្ញុំបានបំបែកផ្នែកមួយនៃត្រីត្រឡាចចេញពីឆ្អឹង។

ខ្ញុំបានធ្វើដូចគ្នានៅម្ខាងទៀត។

ពេល​ខ្ញុំ​ទៅ​ដល់​ចំណុច​កណ្តាល​នៃ​ត្រី ច្រាំង​ទន្លេ​បាន​ចេញ​មក​យ៉ាង​ងាយ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​កន្ត្រៃ​ផ្ទះបាយ​នៅ​កន្លែង​ដែល​ឆ្អឹង​ពិបាក​ផ្តល់​ផល​បំផុត។

ដោយបានរំដោះត្រីចេញពីច្រាំងនោះ នាងចាប់ផ្តើមញែកត្រីត្របែកចេញពីឆ្អឹងនៅលើពោះដោយកាំបិត ដោយផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗពីកន្លែងដែលក្បាលទៅកន្ទុយ។

ខ្ញុំបានកាត់ឆ្អឹងនៅជិតកន្ទុយដោយកាំបិត។

ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទុក​ឱ្យ​មាន​ផ្ទៃ​រលោង និង​រាបស្មើ​របស់​ត្រី។ ខ្ញុំ​រត់​ម្រាមដៃ​របស់​ខ្ញុំ​ទៅ​តាម​វា ហើយ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ឆ្អឹង​តូចៗ​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ត្រី។ ខ្ញុំគ្រាន់តែដកវាចេញដោយម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ tweezers ពិសេសបាន។

ការធ្វើនំប៉័ង៖

ការជ្រលក់ត្រីនៅក្នុងម្សៅនឹងជួយការពារវាពីការជាប់នឹងខ្ទះ រក្សាទឹកត្រីនៅពេលចម្អិនអាហារ ហើយសំខាន់បំផុតនោះ ម្សៅនឹងផ្តល់ឱ្យត្រីបន្ថែមនូវភាពស្រួយ និងពណ៌មាស។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមានៃម្សៅ ខ្ញុំបានភ្លក់វាតាមរសជាតិ ដើម្បីអោយត្រីកាន់តែមានរសជាតិ។ បើ​ត្រកួន​ក្រាស់​ល្មម វា​សម​ល្មម​តាម​រដូវ​ទាំង​ត្រី និង​ម្សៅ។

ខ្ញុំធ្វើនំប៉័ងដោយលាយម្សៅ និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ក្នុងចានមួយ៖ អំបិល ម្រេចខ្មៅ ម្សៅខ្ទឹមបារាំង។ ម្សៅខ្ទឹមល្បាយនៃឱសថស្ងួត (thyme, basil, oregano, parsley) ។ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលខ្ញុំបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិត និងជ្រើសរើសគ្រឿងទេសដែលសាកសមបំផុតតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ពេល​ខ្លះ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ចំនួន​ទ្វេ​ដង​នៃ​ការ​ធ្វើ​នំប៉័ង ហើយ​ទុក​ពាក់​កណ្តាល​មួយ​ឡែក​ដើម្បី​ប្រើ​ពេល​មួយ​ទៀត។ អ្នក​មិន​គួរ​ទុក​នំបុ័ង​ដែល​ត្រី​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ពេល​ក្រោយ​ឡើយ វា​នឹង​ប្រែ​ជា​ឆ្អែត​ដោយ​ក្លិន​របស់វា។ ផ្នែកដែលបានបម្រុងទុកនៃល្បាយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ នំប៉័ងនេះមានលក្ខណៈចម្រុះណាស់។

កំដៅប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើមឆ្អិនខ្ញុំបានបន្ថែមប៊ឺ។ ខ្ញុំ​ហាន់​ត្រី​ត្រឡាច​មួយ​ចំហៀង​ទាំង​សងខាង ហើយ​អង្រួន​ម្សៅ​ដែល​លើស។

ដាក់​ត្រី​ដាក់​ជញ្ជីង​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ។ ចៀនប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែត្របែកមានពណ៌ត្នោត។

សាច់ត្រកួននៅក្នុងខ្ទះចៀន

នេះជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រី ដោយមិនត្រូវការអ្វីក្រៅពីត្រី និងគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ 2 សាច់អាំងធំ (ប្រហែល 600 ក្រាម) អ្នកត្រូវយកអំបិលបន្តិចនិងម្រេចដី rosemary ឬឱសថស្ងួតផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រី។ ប្រេងអូលីវនិងក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ marinate steak trout ជាមុន ប៉ុន្តែប្រសិនបើនេះមិនអាចធ្វើទៅបានវាមិនមានបញ្ហានោះទេ។ ជូតត្រីជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារ ១/២ រួចទុកចោលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅហើយ steaks ត្រូវបានដាក់ចេញ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិន 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបម្រើ, តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់។ សាច់ត្រីត្រឡាចនឹងបង្កើតសមាសភាពដ៏ល្អជាមួយបន្លែចំហុយ អង្ករឆ្អិន ឬសាឡាដ ហើយជាការពិតណាស់ ស្រាសស្ងួតមួយកែវ។ អាចបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមទៅក្នុងចាន ទឹកជ្រលក់ដើមរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃក្រែមជាមួយឱសថ។

សាច់ត្រីត្រឡាចនៅក្នុង foil

វាអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងនៅក្នុង oven ឬនៅលើដុត ( បើកភ្លើង) សម្រាប់រូបមន្តបែបនេះ ត្រីគួរត្រូវបាន marinated (ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានសន្មត់ថាត្រូវបានចម្អិននៅខាងក្រៅ) ។ យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចចម្អិនមិនត្រឹមតែសាច់ត្រីត្រកួនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគ្រោងឆ្អឹងតូចមួយផងដែរ ក៏ដូចជាត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក និងសូម្បីតែត្រីគល់រាំង។ សម្រាប់ត្រីកន្លះគីឡូ អ្នកនឹងត្រូវការឱសថមួយបាច់ ( dill ឬ parsley) ក្រូចឆ្មា អំបិល ប្រេងអូលីវ ម្រេចដី និង foil ។ ដំបូង​ត្រូវ​យក​ត្រី​ទៅ​លាង​ឲ្យ​ស្អាត បើ​វា​ទាំងមូល​ត្រូវ​វៀន​ចេញ ហើយ​យក​សាច់​ចេញ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិង marinated, rubbed ជាមួយអំបិល, ម្រេច, ប្រេងនិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ ប្រសិនបើម្ហូបនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡអ្នកត្រូវកំដៅវាឡើងផ្ទេរត្រីទៅ foil ដាក់ស្លឹកឱសថនៅលើកំពូល (ដោយមិនកាត់) ពីរបីចំណិតក្រូចឆ្មានិងរុំ។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានដុតនំទាំងមូលពណ៌បៃតង

ដាក់វាត្រង់ពោះ អ្នកក៏អាចដាក់ក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិតនៅទីនោះ។ វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 20 នាទីប៉ុន្តែមិនយូរទេដើម្បីកុំឱ្យស្ងួត។ ចៀនត្រីនៅលើដុតសម្រាប់ 15 នាទីនៅសងខាង។ បម្រើវាដោយលាតក្រដាសជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែ (ឬគ្មានវា) ទឹកជ្រលក់និងស្រាពណ៌ស។

សាច់អាំងជាមួយឈីសនិង mayonnaise

រូបមន្តមុនអាចត្រូវបានកែលម្អដោយការបន្ថែម គ្រឿងផ្សំបន្ថែម. នេះអាចត្រូវបានធ្វើតែនៅពេលដែលត្រីត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ ដំបូង​សាច់​ត្រី​ត្រឡាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ហាន់​រួច​រុំ​ក្នុង​ foil បន្ទាប់​មក​ដុតនំ​ហើយ​ពេល​ត្រី​ជិត​រួចរាល់​ហើយ សាច់​ត្រី​ត្រូវ​បាន​បក​ចេញ (អាច​ធ្វើ​ដោយ​សម​ពីរ ឬ ចង្កឹះចិន) ហើយបាច mayonnaise នៅលើកំពូល ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ បន្ទាប់មក steaks ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ព្យញ្ជនៈ 2 នាទីហើយបិទ។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់ត្រី

មុខម្ហូបមួយមុខនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប្រសិនបើបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ ដែលអ្នកអាចទិញរួចរាល់ ឬធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីចុងក្រោយអ្នកគួរប្រើរូបមន្តទឹកជ្រលក់ក្រែម។ សម្រាប់វា យកក្រែមមួយកែវ ប៊ឺមួយស្លាបព្រា គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ម្រេច អំបិល។ ស្លឹក Bay, ខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចនិងស្រស់ជានិច្ច។ នាំយកក្រែមឱ្យឆ្អិនបន្ថែមប៊ឺ, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងចំអិន, កូរ, 5 នាទី។ នៅពេលនេះខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចហើយឱសថត្រូវបានកាត់ដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់. វាត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីត្រីចាក់ចូលទៅក្នុងចានពិសេសឬចានជ្រៅតូចមួយ។