ម្ហូបឆ្ងាញ់។ Horseradish ជាមួយ beets - រូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

រុក្ខជាតិមួយប្រភេទដូចជា horseradish ត្រូវបានចែកចាយស្ទើរតែពាសពេញពិភពលោក ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ស្លឹក Horseradish ត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការ pickling, pickling, ធ្វើឱ្យ kvass និង tincture ដែលមានមូលដ្ឋានលើ vodka - horseradish ។ សព្វថ្ងៃនេះស្លឹក horseradish ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការអភិរក្ស។ ឫស Horseradish ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្តៅ និងគ្រឿងទេស។ គ្រឿងទេសនិង ទឹកជ្រលក់ក្តៅជួយបង្កើនចំណង់អាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ និងធ្វើអោយដំណើរការមេតាបូលីសប្រសើរឡើង។

ថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិន។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើវាគឺសាមញ្ញណាស់។ រៀបចំនេះ។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលល្អជាមួយដំឡូងដុត សាច់ ត្រី អាចត្រូវបានផ្អែកលើ horseradish ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ beets ។ Beetroot នឹងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដ៏ស្រស់ស្អាតទៅទឹកជ្រលក់។ ពណ៌ផ្កាឈូកហើយនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ រូបមន្ត horseradishរួមបញ្ចូលការប្រើប្រាស់ទាំង beets ឆៅនិងឆ្អិន។ នៅក្នុង Rus, horseradish ត្រូវបានរៀបចំជាយូរមកហើយហើយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មះ។

មនុស្សជាច្រើននឹងគិតភ្លាមៗថាមិនមានទឹកខ្មេះទេនៅសម័យនោះ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ កសិករនៅសម័យនោះបានផលិតផ្លែប៉ោម ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ. វាត្រូវបានគេជឿថាទឹកខ្មេះ "សម្លាប់" ក្លិនជាក់លាក់ horseradish និងកម្លាំងនិងភាពរឹងមាំរបស់វាចុះខ្សោយ។ នៅប្រទេសប៉ូឡូញ និងភាគខាងលិចអ៊ុយក្រែននៅពេលនោះ ទឹកខ្មេះតែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ horseradish ហើយវាត្រូវបានគេហៅថា horseradish ជាភាសាប៉ូឡូញ។ រូបមន្ត horseradish ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ beetsនិងទឹកខ្មេះឥឡូវនេះយើងនឹងពិនិត្យមើល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឫស Horseradish - 200 ក្រាម,
• Beetroot - 1 ភី។ ,
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ,
• ទឹកខ្មេះ - 2 ស្លាបព្រា,
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។

Horseradish ជាមួយ beets - រូបមន្ត

ដំបូង​ត្រូវ​ដាំ​ទឹក​ពុះ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ លាងសមាតឫស horseradish ។ កាត់កន្ទុយនិងឫស។ សម្អាតពួកគេ។ កាត់តាមប្រវែង នៅក្នុងផ្នែកតូចៗសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការកិន។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងចានមួយ សូមប្រើវាដើម្បីច្របាច់ horseradish ។ បើមិនដូច្នោះទេ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតានឹងមកជួយអ្នក។ ពេលកិន horseradish មិនថាអ្នកចូលចិត្តឬអត់ទេអ្នកនឹងយំ។

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ដាក់ថង់មួយនៅលើកញ្ចឹងកនៃម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ដូច្នេះ horseradish ដីនឹងហួតសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុតិចទៅក្នុងខ្យល់។ ច្បាស់ beets ឆ្អិនហើយកិនវានៅលើ grater ល្អបំផុត។ ដាក់ ​​horseradish ដឹងគុណនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ, ស្ករ, អំបិលនិង beets ទៅវា។ បរិមាណអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ពីព្រោះមនុស្សគ្រប់រូបមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ លាយល្បាយ។

Horseradish ជាមួយ beets ។ រូបថត

ពិធីជប់លៀងរបស់ជនជាតិរុស្សីគឺមិនពេញលេញទេបើគ្មានអាហារហឹរ។ Piquant នៅក្នុងរសជាតិ, horseradish ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ jellied, aspic, សាច់, ចានត្រី. ក្រៅពីនេះ។ កំណែបុរាណអ្នកអាចចំអិន horseradish ជាមួយ beets នៅក្នុងវិធីមិនធម្មតាមួយ រូបមន្តនឹងភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនបំផុត!

horseradish បុរាណធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ beets

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ឫស horseradish - 150 ក្រាម;
• beets - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ទឹកខ្មេះ 5% - 6 tbsp ។ លីត្រ

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះឫសឱ្យបានហ្មត់ចត់ បកសំបក ហើយជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែង។
2. អ្នកអាចកិន horseradish នៅលើ grater ដ៏ល្អឬប្រើ grinder សាច់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំអាហារសម្រន់តិចតួចនោះ grater គឺសមរម្យប៉ុន្តែវាងាយស្រួលប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. Horseradish ខ្លួនវាមានក្លិនខ្លាំង។ នៅពេលរៀបចំវាត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីកុំឱ្យរលាកភ្នែក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ វាជាការប្រសើរក្នុងការចងថង់មួយទៅវា នោះផ្សែងជូរចត់នឹងមិនបង្កឱ្យមានការរអាក់រអួលឡើយ។
4. លាប beets, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬ chop ជាមួយ grinder សាច់មួយ squeeze ចេញទឹកបន្ថែមទៅ horseradish នេះ។ អ្នកណាមិនស្រលាញ់ខ្លាំង អាហារសម្រន់ហឹរអ្នកអាចដាក់ beets រួមជាមួយ pulp ។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល លាយស្ករ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ ដាក់ក្នុងពាងស្អាតហើយបិទជាមួយគំរប។
6. អ្នកត្រូវធ្វើការជាមួយ horseradish យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំភ្លាមៗនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ។
7. អាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅវាបាត់បង់កម្លាំងរបស់វា។ ជម្រើសដ៏ល្អ- រៀបចំអាហារសម្រន់ក្នុងផ្នែកតូចៗ។

រៀបចំជាទឹកជ្រលក់

គ្រឿងទេសហឹរត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណណាមួយ ឬជាមួយសារធាតុបន្ថែម។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាវាមានទឹក។ ត្រូវការបន្ថែម ទឹកឆ្អិននាំយក appetizer ទៅស្ថានភាពនៃទឹកជ្រលក់រាវមួយ។

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទឹកឆ្អិនហើយចាក់វានៅក្នុងផ្នែក។ ភាពជាប់លាប់នឹងផ្លាស់ប្តូរនៅពេលអ្នកបន្ថែមវា។
2. វាគួរតែត្រូវបានយល់ថានៅពេលបន្ថែមទឹកអ្នកនឹងត្រូវបង្កើនផ្នែកនៃជាតិស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។ គ្រឿង​ផ្សំ​អាច​ស្ងោរ​ចូល​គ្នា ហើយ​ចាក់​លើ​ឫស​ដែល​ហាន់​រួច។
3. ពណ៌ទឹកជ្រលក់ជាមួយ beets ដោយគ្មាន pulp បន្ទាប់មកត្រូវការទឹកតិច។

រូបមន្តសម្រាប់ horseradish និង beets ត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុង canning សម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកវាអាចមានតំរូវការក្នុងរដូវរដូវក្តៅ ដរាបណាសមាសធាតុសំខាន់ៗមាន។ សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃទឹកជ្រលក់បែបនេះនៅក្នុងហាងប៉ុន្តែ ជម្រើសផ្ទះជាការពិតណាស់ កាន់តែប្រសើរ។ ការធ្វើស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបនៅផ្ទះមិនពិបាកនោះទេ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ហឹរនិងផ្សេងៗទៀត គុណភាពរសជាតិដែលអ្នកអាចគ្រប់គ្រងដោយឯករាជ្យ។

បុរាណឆ្ងាញ់

អាហារសម្រន់នេះល្អជាមួយសាច់ ត្រី និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀត ព្រមទាំងមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងផងដែរ។

អាថ៌កំបាំងរបស់យាយ

សូម្បីតែជីដូននិងជីដូនជីតាក៏ដឹងនិងប្រើរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ horseradish ជាមួយ beets ។ ពួកគេក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផលិតផលទាំងនេះ។ រូបមន្តខ្លួនវា ដែលអាចយកមកធ្វើជាមូលដ្ឋាន មិនបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរធំៗជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

ដើម្បីរៀបចំ horseradish ជាមួយ beets យោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតអ្នកនឹងត្រូវការ: ឫស horseradish 5-10 អំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ beets ។ មិនមានច្បាប់ច្បាស់លាស់អំពីទម្ងន់ និងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កើនគ្រឿងទេស បង្កើនមាតិកា horseradish ។ កាត់បន្ថយបន្ថែមទៀត - បន្ថែម beets ។ ដូចគ្នាចំពោះអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

អាហារសម្រន់នេះមានសុខភាពល្អ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ ជំរុញការរំលាយអាហារធម្មតានៅក្នុងរាងកាយ និងជួយទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយដោយជោគជ័យ។

ជាមួយ Buryak ជាភាសាអ៊ុយក្រែន

កំណែអ៊ុយក្រែននៃអាហារសម្រន់នេះ (horseradish ជាមួយ beet) គឺខុសគ្នា មាតិកាកើនឡើងទឹកខ្មេះក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសបន្ថែមមួយចំនួន។ វាច្បាស់ណាស់ថាវាប្រែជាក្រអូបនិងមុតស្រួច។ ដើម្បីរៀបចំ horseradish ជាមួយ beets នៅផ្ទះជាភាសាអ៊ុយក្រែនអ្នកនឹងត្រូវការ: horseradish និង beets, 200 មីលីលីត្រនៃ vinegar, ស្លឹក Bay, peppercorns, cloves, អំបិលនិងស្ករ។

ការរៀបចំ៖

អាហារសម្រន់នេះអាចទុកចោលសម្រាប់រដូវរងា។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានល្បិចបន្ថែមដូចជាការក្រៀវនោះទេ។

រូបមន្តប្រជាប្រិយផ្សេងទៀត។

វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតជាមួយ horseradish ។ សម្រាប់ការនេះ ផ្លែប៉ោម ប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ពួកវាផ្ទុកកាន់តែច្រើន ហើយគុណភាពរសជាតិអាចមានភាពចម្រុះណាស់។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះ អាហារសម្រន់បុរាណ- ក្អែក។ ប៉េងប៉ោះ អំបិល និងស្ករក៏ត្រូវបានគេយកសម្រាប់វាដែរ។

រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖

Adjika អាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ ក្នុងករណីនេះបន្ថែមទៅម៉ាស ម្រេចក្តៅ. ជាការពិតណាស់វាក៏ត្រូវការកំទេចផងដែរ។

សម្រាប់ "horseradish នៅក្នុងផ្លែប៉ោម" អ្នកត្រូវការយក 2-3 ផ្លែឈើពណ៌បៃតង។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាបនិងស្នូល។
• ដាក់វានៅក្នុងចានទឹកមួយហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
• បង្ហូរ​ទឹក​និង​ច្របាច់​ផ្លែ​ប៉ោម​។
• កិនស្លឹកខ្ទឹម ហើយលាយវាជាមួយទឹកសុទ្ធ។
• បន្ថែមគ្រឿងទេស។
• ផ្លាស់ទីទៅ ចានសមរម្យហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 24 ម៉ោង។

គ្រឿងទេសនេះគឺល្អជាពិសេសជាមួយត្រី។

និន្នាការបច្ចុប្បន្ន

យូរ ៗ ទៅរូបមន្តគឺសំបូរទៅដោយគ្រឿងផ្សំថ្មី។ ពួកវាលេចឡើងទាំងស្រុង វិធីសាមញ្ញរៀបចំ horseradish ជាមួយ beets ។ ម៉ូដថ្មីត្រូវបានកំណត់ដោយនិន្នាការទំនើបឆ្ពោះទៅរកការពន្លឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ និងការស្វែងរក រសជាតិដើម. ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ឥឡូវនេះត្រូវបានរៀបចំមិនប្រើទឹកខ្មះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែម ទឹក lemon. ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្អែត វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាឱ្យអង្គុយជាច្រើនម៉ោង។

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើ marinade ពីប៉េងប៉ោះអំបិល។ រូបមន្តគឺ៖

• កិនឫសនិង beets ។
• ចាក់ចូលក្នុង marinade ក្តៅបន្តិច។
• បន្ថែមស្ករខ្លះ។
• ដាក់ល្បាយនៅក្នុងពាងមួយហើយទុកចោលមួយថ្ងៃក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

នៅក្នុងកំណែមួយផ្សេងទៀតនៃ appetizer ដូចគ្នា, vinegar នៅតែត្រូវបានបន្ថែម, ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនរាប់បញ្ចូល beets ពីរូបមន្តនោះអ្នកនឹងទទួលបាន crap សាមញ្ញ។

មធ្យោបាយមួយឬមួយផ្សេងទៀតមិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការរៀបចំ horseradish ជាមួយ beets ។ ដោយវិធីនេះឫសរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវចានដែលប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនោះទេ។ ហើយស្លឹក រួមទាំងស្លឹកដែលជ្រុះ អាចយកមកធ្វើជ្រក់ ក៏ដូចជាធ្វើឱសថ។

ផលិតផលដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ជនជាតិរុស្សី ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ចាហ៊ួយ ឬ aspic គឺជា horseradish ជាមួយ beets ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនត្រឹមតែសាច់ចាហ៊ួយប៉ុណ្ណោះទេ ដែលទទួលបានកិត្តិយសបែបនេះ៖ សាច់ជ្រូកស្ងោរ សាច់ក្រក សាច់ឆ្អិន និងខ្លាញ់រុំ គ្រឿងទេសហឹរ, - អ្វីៗកាន់តែឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់និយាយ!

វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលថាអាហាររបស់ horseradish ជាមួយ beets គឺចាំបាច់នៅលើតុបុណ្យឆ្នាំថ្មីឬបុណ្យណូអែល! អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែវាងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការតែ 15-20 នាទីដើម្បីបង្កើតវា ប៉ុន្តែកុំស្រូបក្លិន horseradish ព្រោះអ្នកអាចដុតភ្នាសរំអិលរបស់អ្នកបាន!

គ្រឿងផ្សំ

• 1 beet
• ឫស horseradish ១ ដើម
• 0.5 tsp ។ អំបិល
• 0.5 tsp ។ ស្ករ granulated
• 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 9%

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ horseradish ជាមួយ beets

1. ដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់ មេចុងភៅខ្លះប្រើតែ ទឹក beetប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាកាន់តែឆេះ។ ចិតសំបកផ្លែ ហើយលាងទឹកចេញ។ យើងនឹងប្រើ បន្លែទាំងមូលដើម្បីបន្សាបភាពហឹររបស់អាហារសម្រន់បន្តិច។ លាបឫស horseradish ដោយកាំបិត កោសផ្ទៃរបស់វា រួចលាងទឹកចេញ។

2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets នៅលើ grater ជាមួយនឹងសំណាញ់ធំមួយ និងឫស horseradish នៅលើ grater ជាមួយនឹងសំណាញ់តូច។ ពេល​កិន​ម្ទេស ព្យាយាម​កុំ​ស្រូប​ក្លិន​របស់វា​! ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចហុចផលិតផលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះក្នុងបរិមាណច្រើន!

3. ចាក់ស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ 9% ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានចំណិត ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយសព្វ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងបន្លែ ឬខ្លាញ់ផ្សេងទៀតទៅក្នុងអាហារសម្រន់នោះទេ!

4. ដាក់ល្បាយក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយកិនឱ្យម៉ដ្ឋ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក ឬក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ប្រសិនបើម៉ាសក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យអាហារសម្រន់រាវពេក។

5. ចូរដាក់វានៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ: ពាង, ធុង។

Horseradish និង beets អាចត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour, mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផល "ទន់ភ្លន់" បន្ថែមទៀត!

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

1. គ្រឿងក្រអូបពណ៌ក្រហម មានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ដែលវាអាចធ្វើជាការតុបតែងភ្លឺសម្រាប់ទាំងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ និងមុខម្ហូបសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ ពេលខ្លះវាចាំបាច់ដើម្បីក្លែងបន្លំស្បែករបស់បក្សី ឬត្រីដែលរហែកកំឡុងពេលចៀន ហើយដើម្បីឱ្យគែមរបស់វាមើលទៅរលោង។ អណ្តាតឆ្អិន(ពាងនៅតែមាននៅលើពួកវាបន្ទាប់ពីយកសំបកចេញ) បន្ថែមពន្លឺទៅ aspic pike រសាត់ឬ សុដន់មាន់គ្របដណ្តប់ផ្នែកទាំងនោះនៃសាច់ជ្រូកឆ្អិនដែលជាកន្លែងដែលលេចធ្លាយនិងខ្លាញ់នំបានងងឹត។ ជាមួយនឹងផលិតផលទាំងអស់ដែលបានរាយបញ្ជី និងផលិតផលផ្សេងទៀតជាច្រើន ដោយមានករណីលើកលែងមួយចំនួន ស្ពៃក្តោបក៏ដំណើរការល្អ។

2. សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបណាមួយ អ្នកត្រូវជ្រើសរើស beets ងងឹតបំផុត ខ្លាំងបំផុត និង juiciest ។ មួយធំគឺកម្រដូចនេះ; ភាគច្រើនជាញឹកញាប់កណ្តាលរបស់វាត្រូវបានប្រឡាក់ដោយឆ្នូតពណ៌ស - នេះគឺជាសញ្ញានៃដំណាំចំណី។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមិនមែនគ្រប់ពូជតារាងទាំងអស់មានស្បែកប៊ឺហ្គូឌីទេជួនកាលវាមានពណ៌ផ្កាឈូក - ក្រហម។ ក្រុង Detroit គឺ​ជា​ប្រភេទ​បែប​នេះ ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​របស់​វា​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ រូបរាងបោកប្រាស់។ beets តូចស្ទើរតែខ្មៅក៏ច្រឡំអតិថិជនដែលគ្មានបទពិសោធន៍ផងដែរ៖ ស្ត្រីមេផ្ទះជឿថាពួកគេកំពុងសម្លឹងមើលផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប - បន្លែដែលមិនទាន់ទុំ។ ជាការពិតអំណោយបែបនេះពីវាលគឺផ្អែមជាងអ្នកផ្សេងទៀតទាំងអស់របស់ពួកគេ។ សមាសភាពវីតាមីនសម្បូរណាស់។

Beetroot ជាមួយ horseradish សម្រាប់រដូវរងារគឺជា "ល្បាយ" ដ៏អស្ចារ្យនៃបន្លែពីរដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ ការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះមិនពិបាកទេ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនមានបទពិសោធន៍ច្រើនក៏ដោយ។

• ដំណាំជា root

សម្រាប់ការ canning វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក beets តារាងតូចដោយគ្មានកំពូល, រាងមូលនិងសាច់ពណ៌ក្រហមងងឹត។ beets ត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អនិង blanched រហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ បន្ទាប់​មក​យើង​បក​វា​ជា​ដុំៗ។

Horseradish ត្រូវបានត្រាំជាមុនក្នុងទឹករយៈពេលមួយថ្ងៃ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកោសស្បែកហើយកិនវា។ ម៉ាស៊ីនលាយគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការកិន ព្រោះធុងបែបនេះបិទយ៉ាងតឹង។

• ចាន

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមការក្រៀវណាមួយ អ្នកត្រូវប្រាកដថាករបស់ពាងនៅដដែល និងគ្មានបន្ទះសៀគ្វី។ គម្របមិនត្រូវបត់។ ហើយពាងខ្លួនឯងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងអេប៉ុងស្អាតថ្មី។ គម្របគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពីរបីនាទីហើយពាងគួរតែត្រូវបានក្រៀវឱ្យបានល្អ។

1. ដាក់ពាងក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ (ខ្ទះគួរតែមានប្រហែលមួយភាគបីពោរពេញដោយទឹក)។ យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ក្រៀវ​ពាង​រយៈពេល ៥-១០ នាទី ។ យក​ពាង​មក​ដាក់​លើ​កន្សែង​ស្អាត ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត។
2. អ្នកអាចដាក់ទឹកមួយចាននៅលើចង្ក្រាន គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ដាក់ពាងមួយនៅក្នុងការបើក និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។ យកពាងចេញហើយដាក់វាលើផ្ទៃស្អាតស្ងួត។ កន្សែងស្អាតស្ងួត។
3. ដើម្បីក្រៀវពាងនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវកំដៅឡដល់ 100-120 អង្សារសេ ហើយដាក់ពាងនៅលើរនាំងដែករយៈពេល 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើពាងស្ងួត វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វាជាមួយនឹងកចុះប្រសិនបើសើម - ដោយកឡើងដើម្បីឱ្យសំណើមមានពេលវេលាដើម្បីហួត។

ការរៀបចំ horseradish ជាមួយ beets: រូបមន្ត

យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យ horseradish ជាមួយ beets នៅផ្ទះ។ បរិភោគ ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អរដូវរងាទាំងអស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម,
• horseradish ស្រស់ - 100 ក្រាម,
• ស្ករ - 25 ក្រាម,
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 ក្រាម,
• អំបិល - 15 ក្រាម,
• vinegar តារាង - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. យក beets វ័យក្មេង (វាជាការចង់បានណាស់ដែលពួកគេមានទំហំដូចគ្នា) ហើយកាត់ក្បាលនិងឫស។
2. ដាំបន្លែក្នុងទឹក។ រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្លែឈើ។ នំធំត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ ចំណែកអ្នកតូចចំអិនលឿនជាង។
3. បន្ទាប់ពីពុះរួច កាត់សំបកចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ ឬគូប។ កិន horseradish នៅលើ grater មួយ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានថង់ផ្លាស្ទិចនៅខាងចុង។ នេះនឹងការពារទឹកភ្នែកមិនឱ្យលេចឡើងកំឡុងពេលដំណើរការ។
4. បន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដែលធ្វើពី ដែកអ៊ីណុក, ចាក់ស្ករ, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ កូរមាតិកានៃធុង, កំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 70 ដឺក្រេ។
5. នៅពេលដែលកំដៅ, យកចេញពីកំដៅ, បន្ថែម អាស៊ីតអាសេទិក, លាយ, បំពេញពាងដែលបានរៀបចំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ។ មាប់មគនិងបិទពាង។

សមាមាត្រនៃផលិតផលសំខាន់ពីរដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង យើងនឹងផ្តល់តែកំណែប្រហាក់ប្រហែលប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះរៀបចំ 4 beets មធ្យម: លាងសមាត, កាត់ផ្តាច់ដើមនិងកន្ទុយ, peel ។ ចិតសំបកខ្ទឹម រួចកាត់ជាចំណែកៗ។ ដាក់​វា​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​ប្រហែល ២០ នាទី ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទៅវា។ beets ឆ្អិនហើយកិនចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដើម្បីកុំឱ្យស្រក់ទឹកភ្នែក សូមដាក់ថង់ប្លាស្ទិកមួយនៅលើចុងម៉ាស៊ីនកិន។ បន្លែជា root ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានទុកនៅក្នុងចានមួយហើយ brine ត្រូវបានរៀបចំ។ ចាក់ទឹក 200 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាតូច។ នៅពេលដែលរាវឆ្អិនបន្ថែម 4 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងចាក់ជាមួយ marinade និងរមៀលឡើង។

ដំបូងយើងរៀបចំបន្លែ។ លាងសមាតឫស horseradish 1 គីឡូក្រាមជូតជាមួយកន្សែងដើម្បីឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។ លាងសមាត 1 គីឡូក្រាមនៃ beets ។ កន្ទុយមិនចាំបាច់ត្រូវបានកាត់ទេបើមិនដូច្នេះទេផ្លែឈើនឹងបាត់បង់ juiciness និង ពណ៌ភ្លឺ. គ្រាន់​តែ​លាង​សម្អាត​កន្ទុយ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​សម្ងួត​វា​។ រុំឫសស្ងួតនៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ព្យញ្ជនៈមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ យកធុងបីលីត្រ ចាក់ទឹកចូល រួចដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាតូចនៃអាស៊ីតអាសេទិកទៅក្នុងរាវដែលពុះហើយបន្ថយ beets ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤៥ នាទីដោយបិទគំរប។

យកឫស horseradish ចេញពីទូរទឹកកក ហើយកាត់វាដោយប្រើវិធីដែលធ្លាប់ស្គាល់៖

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ស្ករបន្តិច និងឫសកាត់។
2. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 20 នាទីដោយកំណត់កំដៅទៅកម្រិតទាបបំផុត។
3. ចាក់ទឹកត្រជាក់លើ beets ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ពីរបីនាទី, peel និង chop ។
4. ផ្សំ​បន្លែ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ១០ នាទី ចាក់​អាស៊ីត​អាសេទិក ១៩៥ មីលីលីត្រ ១៤៥ ក្រាម ប្រេងបន្លែកូរ, ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
5. ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។

Horseradish seasoning ជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ

តើគ្រឿងទេស horseradish និង beetroot ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? តោះសាកល្បង!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឫស Horseradish - 200 ក្រាម។
• Beets - 100 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2-3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។

លាយ beets ដឹងគុណ និង horseradish បន្ទាប់មកបន្ថែម marinade ក្តៅ. កូរម្តងទៀត។ ផ្ទេរទៅពាងមួយហើយបិទជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែល marinade បានត្រជាក់ដាក់ពាងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះ horseradish គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ការរៀបចំដោយគ្មានទឹកខ្មះ

សម្បូរបែបនិង ទឹកជ្រលក់រសជាតិ Beetroot និង horseradish ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកខ្មះ។ ម្ហូបដែលនៅសល់នឹងមានដូចខាងក្រោម៖

• ឫស Horseradish 0.5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល 1 tsp;
• Beetroot 1 ភី។ ;
• ទឹកឆ្អិន។

ពេលវេលារៀបចំសម្រាប់ម្ហូបនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 13 ម៉ោង 12 ម៉ោងសម្រាប់ការ infusion នៅក្នុងទូទឹកកក។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលមិនលើសពី 50 kcal ។

តើ​អ្នក​គិត​ថា​ផលិតផល​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ដោយ​គ្មាន​ទឹកខ្មេះ?

បាទ វា​អាច​ប្រើ​បាន​យូរទេ អ្នកត្រូវញ៉ាំវានៅរដូវរងា

របៀបចំអិន៖

1. ឫសត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹក, ជម្រះភាពកខ្វក់និងរបក;
2. Horseradish គួរតែត្រូវបាន chopped ល្អដោយប្រើ blender មួយ;
3. រៀបចំ ធុងកញ្ចក់(នេះអាចជាចានជ្រៅឬពាង) ដែលក្នុងនោះ pulp ត្រូវបានដាក់ពីឫសប្រោះជាមួយស្ករនិងអំបិលនៅលើកំពូល;
4. Beets (អ្នកអាចយកវាទៅ ស្រស់) ច្របាច់នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ (ដូច្នេះវាផ្តល់ទឹកបន្ថែមទៀត) ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុង horseradish;
5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា បន្ថែមទឹកបន្តិច (បើចាំបាច់) ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១២ ម៉ោង។

តើអ្នកអាចរក្សាទុកបានយូរប៉ុណ្ណា

ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងផ្ទះឯកជន ពិតណាស់អ្នកមានបន្ទប់ត្រជាក់ ផ្ទះប្រទេស រាបស្មើរ បន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ផ្ទុក ឬយានដ្ឋាន។ IN ក្នុងករណីនេះបញ្ហានៃការរក្សាទុកចន្លោះត្រូវបានដោះស្រាយដោយខ្លួនឯង។

អាផាតមិនខ្លះមានបន្ទប់ផ្ទុក ជាន់ក្រោមដី និងទូតូចៗនៅក្រោមបង្អួចផ្ទះបាយ។ ក្នុងករណីបែបនេះការអភិរក្សអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនេះ។

នៅក្នុងអាផាតមិនដែលមានយ៉រឬឡូហ្គីយ៉ាបញ្ហានេះត្រូវបានលុបចោលដោយខ្លួនឯង។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ដែលសីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅទីនោះមិនធ្លាក់ចុះក្រោម 0 បើមិនដូច្នេះទេមាតិកានៃកំប៉ុងនឹងត្រជាក់ កញ្ចក់នឹងផ្ទុះ ហើយមាតិកាទាំងអស់នឹងហៀរចេញ។ អាយុកាលធ្នើជាធម្មតាឈានដល់ 24 ខែ។

រូបមន្តវីដេអូ

នៅក្នុងវីដេអូនេះ អ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបធ្វើ horseradish ជាមួយ beets ។ រូបមន្តសាមញ្ញ!

ការរៀបចំដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តខាងលើគឺមានប្រយោជន៍។ វាអាចត្រូវបានដាក់ជូន ចានផ្សេងៗ. វាប្រែចេញហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។