យៈសាពូនមីខ្មៅដូចចាហួយរយៈពេលប្រាំនាទី។ យៈសាពូនមី currant ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

Blackcurrant គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន។ រក្សាទុកពួកវាសម្រាប់រដូវរងារដោយរៀបចំពួកគេយ៉ាងខ្លាំង យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់យោងតាមរូបមន្តពីការជ្រើសរើសរបស់យើង!

• Blackcurrant - 11 ពែង
• ស្ករ - 14 កែវ
• ទឹក - 2 កែវ

បកសំបកខ្មៅចេញ លាងទឹកអោយស្អាត។

ចាក់ទឹក 2 ពែងនិងស្ករ 7 ពែងចូលក្នុងខ្ទះ។

រំពុះសុីរ៉ូ - ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុង។

ដាក់ ​​currants ទាំងអស់ចូលទៅក្នុង syrup រំពុះ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។

បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ហើយកូររយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។ ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាង។ ទុកទូរទឹកកក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី 2: យៈសាពូនមីខ្មៅដូចចាហួយ (មានរូបថត)

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តយៈសាពូនមីដូចចាហួយ - ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះអាចបរិភោគជាមួយនំប៉័ង បន្ថែមទៅក្នុងតែ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងសាមញ្ញក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។

• currants ខ្មៅទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
• 2 គីឡូក្រាម ស្ករ granulated.

អ្នកត្រូវតម្រៀបផ្លែប៊ឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជ្រើសរើសស្លឹក មែក និងដើមទាំងអស់។

លាងសមាត currants ទឹកក្តៅពីកខ្វក់និងធូលី។

បាចកន្សែងមួយនៅលើតុហើយចាក់ផ្លែប៊ឺរីលើវាក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនហើយទុករហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកចាក់ currants ចូលទៅក្នុងពែងធំមួយ ហើយដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ អ្នកត្រូវកិនផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់​ពី​កិន​រួច ដាក់​ល្បាយ​ទាំង​មូល​លើ​ Sieve រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្អាត។

pulp currant ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានបោះចោលឬទុកចោលសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងទៀត។

គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។

បន្ទាប់​មក​គ្រប​អ្វីៗ​គ្រប់​យ៉ាង​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល ១០ នាទី​។

បន្ទាប់ពីនោះបើកគម្របដាក់វា កំដៅមធ្យមនិងដាំឱ្យពុះ 5 នាទី។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង គួរតែប្រើស្លាបព្រាឈើសម្រាប់កូរ។

យកធុងយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យឈរ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 2 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនោះរួចរាល់ យៈសាពូនមី Jellyយក currant ខ្មៅចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, មាប់មគពាងនិង lids ។

ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទ គម្របនីឡុង.

អាចរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ ងងឹត ឬក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តទី ៣៖ របៀបធ្វើយៈសាពូនមីខ្មៅជាមួយគ្រឿងទេស

យៈសាពូនមីជាមួយគ្រឿងទេសប្រែទៅជាក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់ហើយទទួលបានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុង។ Anise, cinnamon និង cloves បន្ថែមរសជាតិដល់ currants កំណត់ចំណាំបូព៌ា, ធ្វើ រដូវរងារផ្អែមមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើមណាស់។

ដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសដំបូងអ្នកត្រូវតែធ្វើសុីរ៉ូហើយទុកវាចោលជាច្រើនម៉ោង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសផ្អែមស្រូបយកក្លិននៃគ្រឿងទេសតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ "ផ្តល់ឱ្យ" ពួកវាទៅ currants ។

Berries សម្រាប់ confiture គួរតែរឹងមាំ, ទុំនិងផ្អែម។ នេះនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីល្អឥតខ្ចោះ។

• currants ខ្មៅ (500 ក្រាម);
• ស្ករ granulated (400 ក្រាម);
• cloves (3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• cinnamon (¼ tsp);
• anise (¼ tsp);
• ទឹក (150 មីលីលីត្រ) ។

តោះធ្វើ សុីរ៉ូរសជាតិ៖ ចាក់ទឹកផ្អែមចូលក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែម បទដ្ឋានចាំបាច់ទឹក។

បន្ថែមគ្រឿងទេស: cloves, cinnamon និង anise ។

ចម្អិនអាហារ ការរៀបចំផ្អែម 12-15 នាទី (បន្ទាប់ពីឆ្អិន) ។ ទុកចោល ២ ទៅ ៣ ម៉ោង។

យើងរៀបចំផ្លែឈើ currant ខ្មៅហើយដាក់វានៅក្នុងសុីរ៉ូក្រអូប។ ដំបូង​យើង​អាច​ច្របាច់​វា​ចេញ​ដើម្បី​ចម្រាញ់​យក​គ្រាប់ clove និង anise ។

ចំអិនយៈសាពូនមី currant បូព៌ាសម្រាប់ 22-25 នាទី។

ចាក់ម៉ាសប៊ឺរីក្តៅចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពីមុនហើយបិទជិត។ យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងហោចណាស់ 7-10 ខែ។

រូបមន្តទី ៤៖ យៈសាពូនមីខ្មៅ ៥ នាទី (មួយជំហានម្តង ៗ)

ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់នៃយៈសាពូនមីវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញនំប៉ាវឬនំដុតនំផ្អែម។ គ្រាន់តែស្រមៃមើលថាតើនំប្រភេទណាដែលអ្នកអាចធ្វើក្នុងរដូវរងារ - កាត់នំអេប៉ុងជាពាក់កណ្តាលស្រទាប់ ក្រែម curdហើយដាក់យៈសាពូនមីក្នុងស្រទាប់មួយ - កុមារពិតជាចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះចំពោះហាងដែលបានទិញហើយមនុស្សពេញវ័យទំនងជាមិនបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះទេ។ នៅក្នុងពាក្យមួយប្រសិនបើអ្នកមាន currants គ្រប់គ្រាន់នោះយៈសាពូនមីត្រូវតែនៅលើធ្នើនៃធុងរបស់អ្នក។

• currants - 0,5 គីឡូក្រាម។ ,
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម។

រើសគុម្ពោតព្រៃ ឬទិញផ្លែបឺរីដែលរើសរួចហើយនៅផ្សារ។ ដាក់ ​​currants ទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ / អាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ អ្នកអាចមើលឃើញថាស្លឹកស្ងួត និងមែកឈើបានអណ្តែតលើផ្ទៃពួកគេត្រូវការយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាងជម្រះ currants ម្តងទៀតនៅក្នុង Sieve បានមួយ។

ឥឡូវ​យក​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ដាក់​ផ្លែ​បឺរ​ទាំង​អស់​ចូល​តាម​បច្ចេក​ទេស ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ។

ដាក់ ​​currants chopped នៅក្នុងចានមួយឬ saucepan ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលបីនាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន សូមជូតតាម Sieve បាន ប៉ុន្តែដើម្បីធានាថាបំណែកនៃផ្លែប៊ឺរីដែលមានទំហំខុសៗគ្នានៅតែមាននៅក្នុងចាហួយ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការឆ្លងកាត់វាឱ្យបានល្អជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ផ្នែកមួយនៃស្ករ granulated ចូលទៅក្នុង currants កំទេច, ត្រឡប់ធុងទៅចង្ក្រាននិងរំពុះពីពេលនៃការរំពុះសម្រាប់យ៉ាងពិតប្រាកដប្រាំនាទី។ នៅក្នុងដំណើរការយក Foam ដែលនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ berries នេះ។

ល្បាយ currant ប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់; នៅពេលដែលវារឹងវានឹងកាន់តែក្រាស់។

ចែកល្បាយរយៈពេលប្រាំនាទីទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ អ្នក​អាច​ទុក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក ឬ​អ្នក​អាច​បិទ​ពាង​ដោយ​គន្លឹះ ហើយ​ត្រជាក់​វា​នៅក្រោម​ភួយ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីវាទៅ cellar ហើយទុកវារហូតដល់រដូវរងា។

រូបមន្តទី 5 សាមញ្ញ: យៈសាពូនមីបន្តផ្ទាល់ដែលមានសុខភាពល្អ - currants និង raspberry

រូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការចំអិនយៈសាពូនមី blackcurrant និង raspberry ទេ។ យៈសាពូនមី Blackcurrant និង Raspberry មិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អ និងក្លិនក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្រាស់ផងដែរ ដែលនឹកឃើញដល់ចាហួយ។ ដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថតអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំការរៀបចំបែបនេះពីផ្លែប៊ឺរីនៅរដូវក្តៅ។

• currants ខ្មៅ 2 គីឡូក្រាម;
• raspberries 2 គីឡូក្រាម;
• 2-3 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

រៀបចំ currants ខ្មៅ។ ដើម្បី​សម្អាត​កន្ទុយ​ស្ងួត អ្នក​គ្រាន់តែ​លាង​វា​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ​ដោយ​ទឹក​ឱ្យបាន​ច្រើន ហើយ​ប្រមូល​កន្ទុយ​អណ្តែត​ទឹក និង​កំទេចកំទី​ផ្សេងៗ​ជាមួយ​នឹង​ប្រអប់​តូច​។ ដើមបៃតង - ហែកចេញ។ ស្ងួតផ្លែប៊ឺរីស្អាត។

លាងសមាត raspberries ។

កិន raspberries និង currants ខ្មៅដោយប្រើ grinder សាច់ឬ blender បន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃជាតិស្ករ។

បន្ថែមស្ករ granulated ដែលនៅសល់។

កូរយៈសាពូនមីឆៅរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

ធ្វើឱ្យពាងនិងគម្របគ្មានមេរោគ។ ផ្ទុកពាងដែលត្រជាក់ជាមួយយៈសាពូនមី currant-raspberry ហើយបិទគម្រប។

បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង, យៈសាពូនមីធ្វើពី raspberries និង currants ខ្មៅដោយគ្មានចម្អិនអាហារក្លាយជាដូចជាចាហួយដោយសារតែ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យ pectin នៅក្នុង currants ខ្មៅ។

រូបមន្តទី 6 មួយជំហានម្តង ៗ : យៈសាពូនមីជាមួយក្រូចនិង currants សម្រាប់រដូវរងារ

ខ្លាំងណាស់ វិធីមិនធម្មតាការធ្វើយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។ ហេតុអ្វីបានជាគាត់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍? ទីមួយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់យៈសាពូនមីនេះរួមមានពណ៌ទឹកក្រូច។ ហើយទីពីរនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីដែលមិនចាំបាច់ចំអិន!

• currants 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូច ១ ផ្លែ។

មាប់មគពាងនិងគម្របសម្រាប់យៈសាពូនមី currant ។ លាង​ទឹក​ក្រូច​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​ដើម្បី​យក​ក្រមួន​ចេញ។

បន្ទាប់មកកិនវារួមគ្នាជាមួយសំបកដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ធ្វើជំហានដូចគ្នាម្តងទៀតជាមួយ currants ។

បន្ទាប់មកផ្សំផ្លែឈើនិង ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធ, បន្ថែមស្ករនិងកូរ។ ទុកល្បាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពីរបីម៉ោង។ កូរល្បាយឱ្យបានច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលនេះ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្ករប្រែទៅជាសុីរ៉ូទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីស្កររលាយដាក់យៈសាពូនមីក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

ទុកយៈសាពូនមីក្នុងទូទឹកកក។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំវានឹងរក្សារសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

រូបមន្តទី ៧៖ របៀបធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ជាមួយ currants និង gooseberries

យៈសាពូនមីនេះមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន៖ យៈសាពូនមី "រស់" ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារនិងយៈសាពូនមី "10 នាទី" ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលខ្លីនៃផ្លែប៊ឺរីនិងការបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូចដែលខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។

យៈសាពូនមីទាំងពីរប្រភេទមានភាពជាប់លាប់ដូចចាហួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុក ពណ៌ធម្មជាតិនិងក្លិនក្រអូប berries ស្រស់និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ berries currant ខ្មៅនិង gooseberries ផ្តល់ឱ្យមិនធម្មតានិងដូច្នេះ រសជាតិល្អ។ថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកឱ្យឆ្ងាយពីការកកស្ទះ។

• currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម
• Gooseberries - 0,5 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូច - 0.5-1 ភី។ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

រៀបចំគ្រឿងផ្សំតាមបញ្ជី។ សមាមាត្រនៃផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ: បន្ថែម 250-500 ក្រាមនៃ gooseberries ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ currants ឬលាយ berries ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។

សមាមាត្រនៃជាតិស្ករសម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី "រស់" ពី gooseberries និង currants គឺបុរាណ - 1: 1 ឬ 1: 1.5 ខណៈពេលដែលទម្ងន់សរុបនៃ berries គួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី។ សម្រាប់កំណែនៃយៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃពណ៌ទឹកក្រូចអ្នកអាចប្រើស្ករតិចបន្តិចហើយបន្ថែមវាទៅរសជាតិរបស់អ្នក។

លាងសមាតផ្លែប៊ឺរី, ស្ងួតពួកវា, តម្រៀបពួកវា។ យកដើមនិងទងផ្កាចេញ។

កិន។ ខ្ញុំប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដោយដៃ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចជូតល្បាយតាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ - ខ្ញុំមិនធ្វើបែបនេះទេ។

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចបន្ថែមទឹករំពុះលើផ្លែក្រូចកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងយកគ្រាប់ពូជចេញ។ បន្ថែមទៅ berries និង chop ។

លាយផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ។

នៅពេលដែលស្កររលាយ ល្បាយនឹងកាន់តែរលោង រលោង និងដូចចាហួយ។

currant "ផ្ទាល់" និងយៈសាពូនមី gooseberry គឺរួចរាល់។

នាំយកយៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃក្រូចទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមនិងកាត់បន្ថយកំដៅចំអិន 10 នាទី។

ដាក់យៈសាពូនមីទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ប្រោះយៈសាពូនមី "រស់" 1-2 ស្លាបព្រានៅលើកំពូល។ សាហារ៉ា។ ស្រទាប់នៃជាតិស្ករនៅលើផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីគឺជាការការពារបន្ថែមប្រឆាំងនឹងការជ្រៀតចូលនិងការរីកសាយនៃបាក់តេរី។ បិទគម្របពាងជាមួយគំរបមាប់មគ ទាំងផ្លាស្ទិច ឬដែក។

បង្វែរពាងយៈសាពូនមីក្តៅហើយរុំវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យៈសាពូនមី Blackcurrant និង gooseberry គឺរួចរាល់។

ទុកយៈសាពូនមី "ផ្ទាល់" នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ បន្ទប់ក្រោមដី ឬទូទឹកកក។ gooseberry ព្យាបាលដោយកំដៅ និងយៈសាពូនមី currant អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីនេះធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ស្មុគស្មាញ។ អ្នកអានឈ្មោះវានិយាយថា "យៈសាពូនមីខ្មៅដូចចាហួយ" អ្នកមើលសមាសភាពហើយមិនជឿភ្នែកទេ៖ តើវាពិតជាអាចទៅរួចទេដែលថាដោយការបន្ថែមទឹកច្រើនអ្នកនឹងទទួលបាន យៈសាពូនមីក្រាស់និងមិន compote? ហើយនៅតែជាការពិត។ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​នេះ​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ហើយ​ខ្ញុំ​បាន​ផ្តល់​រូបមន្ត​ដល់​សាច់​ញាតិ និង​មិត្តភ័ក្តិ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើយៈសាពូនមី currant បែបនេះ - ដូចចាហួយក្រាស់ជាមួយ រសជាតិសម្បូរបែបនិង berries juicy ផ្អែម។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រមិនមែនដើម្បីប្រោះស្ករ "ដោយភ្នែក" មិនមែនដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកនិងវាស់បរិមាណផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីជៀសវាងការពិបាកថ្លឹង ខ្ញុំនឹងផ្តល់រូបមន្តក្នុងកែវ។ អ្នកអាចយកកែវគ្រប់ទំហំ ព្រោះវាបម្រើជារង្វាស់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បូកមួយទៀតនៃរូបមន្តនេះគឺថាវាសាមញ្ញគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ មិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទៅអ្វីទេនៅពេលយប់ មិនចាំបាច់តាមដានពេលវេលាទេ។ ហើយចំណាំចុងក្រោយ៖ យៈសាពូនមីក្តៅគឺរាវ វានឹងក្លាយទៅជាដូចចាហួយ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ ពោលគឺនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Blackcurrant - ប្រាំកែវ,
• ទឹក - ពីរកែវ,
• ស្ករ - ប្រាំពីរកែវ។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី ខ្មៅដូចចាហួយ

យៈសាពូនមី Blackcurrant ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះពាងត្រូវរៀបចំជាមុន។ ពួកវាអាចត្រូវបានក្រៀវយ៉ាងហ្មត់ចត់ នៅក្រោមចំហាយទឹក ឬនៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​វា​រួច​បង្ហូរ​វា​ហើយ​ទុក​ពាង​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង។ រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ​មិន​ទាន់​ផ្ទុះ​មួយ​ពាង​ទេ។

ខណៈពេលដែលពាងរបស់យើងកំពុងស្ងួត យើងតម្រៀបចេញ currants យកមែកទាំងអស់ចេញ ហើយត្រូវប្រាកដថាមិនមានផ្លែប៊ឺរីដែលខូច ឬខូចចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីឡើយ។ យកចានជ្រៅមួយបន្ថែម currants បំពេញទាំងស្រុង ទឹកត្រជាក់យកមែកនិងស្លឹកដែលលេចចេញមក។ យើងលាងសមាត currants នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ចាក់ currants ចូលទៅក្នុង Sieve បានអ្រងួនរាវលើសហើយស្ងួតផ្លែប៊ឺរីនៅលើចានឬកន្សែងផ្ទះបាយ។

យើងរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀតហើយភ្លាមៗបន្ថែមស្ករ។ លាយ។ ចំអិន 5-7 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ទាំងអស់។ ភ្លាមចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទពាងជាមួយ lids ឆ្អិន។ ត្រជាក់អាហារដែលបានរក្សាទុកនៅក្រោមភួយមួយ បង្វែរពាងដាក់ចុះក្រោម រហូតដល់កញ្ចក់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យើងទុកយៈសាពូនមីនៅលើធ្នើនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ - cellar / pantry / បន្ទប់ក្រោមដី។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

• currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវ។

រូបមន្តយៈសាពូនមីខ្មៅដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

• យើងតម្រៀបផ្លែប៊ឺរីហើយលាងវា។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយដាំឱ្យពុះ។
• បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។
• បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស្ករ granulated និងនាំយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះមួយ stirring ។
• ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅដែលបានរៀបចំ ពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗជាមួយនឹងគម្របដែក។

យៈសាពូនមី currant ខ្មៅនេះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរណាស់ហើយប្រែជាមិនជូរដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

កុំភ័យខ្លាច បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹក, យៈសាពូនមី currant ក្រាស់និង ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន- ជាមួយនឹងស្បែកទន់នៃផ្លែប៊ឺរី។

• រូបមន្តបច្ចុប្បន្ន JAM-ប្រាំនាទី

អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម, currants 1 គីឡូក្រាម, ទឹក½-1 កែវ។

ដូច្នេះនៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី currant berries មិនជ្រីវជ្រួញ, ជ្រលក់ពួកវាក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ, បន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។

តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីលាងជមែះនិងស្ងួត។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​អាង​មួយ បន្ថែម​ស្ករស កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលស្ងោរ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់ពីពុះរួច ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ រួចបិទជិតជាមួយគំរប។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីបច្ចុប្បន្ន

អ្នកនឹងត្រូវការ: 10 កែវនីមួយៗស្ករនិង currants , 2.5 កែវទឹក។

ចាក់​ផ្លែ​បឺ​រី​ដែល​បាន​តម្រៀប​រួច​លាង​ចូល​ក្នុង​ធុង​អេ​ឡិច​ត្រូ​និក ឬ​ចាន​ដែក​អ៊ី​ណុ​ក បន្ថែម​ទឹក ដាំឱ្យ​ពុះ ២-៣ នាទី បន្ថែម​ស្ករ ដាំឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រយៈពេល ៥-៧ នាទី ។ ខណៈពេលដែលក្តៅ រាលដាលយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលគម្រប និងរុំក្នុងភួយ ទុកក្នុងនោះមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

និងរូបមន្តជាច្រើនទៀត៖

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់: 11 ពែងនៃ currants 16 ពែងនៃជាតិស្ករនិង 3 ពែងនៃទឹក ការរៀបចំ: រំពុះ 3 ពែងនៃទឹកនិង 8 ពែងនៃជាតិស្ករសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ថែម 11 ពែងនៃ currants ដោយមិនកូរឱ្យចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីទុំពេក ចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមស្ករ 8 ពែងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1-2 នាទីហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

រូបមន្តមួយទៀត - - ទឹក ៣ពែង + ស្ករ ៨ ពែង ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមផ្លែត្របែក ១១ ពែង ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី បិទភ្លើង ហើយបន្ថែមស្ករ ៨ ពែងទៀត កូរឱ្យសព្វ រួចកូរឱ្យសព្វ ២. - 3 ដងម្តងទៀត នោះហើយជាទាំងអស់ ដាក់ចេញ អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងពាងទាំងក្តៅឬត្រជាក់វាប្រែចេញដូចជាចាហួយ។

និងរូបមន្តមួយទៀត៖ ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីក្នុងសម័យរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងតាមវិធីនេះ៖ ខ្ញុំមិនដែលចម្អិនទឹកស៊ីរ៉ូពីទឹក និងស្ករទេ។ ផ្តល់ឱកាសឱ្យផ្លែប៊ឺរីណាមួយបញ្ចេញទឹកដោយខ្លួនឯង ប្រោះស្លេជាមួយស្ករ.. ហើយចូល ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំកំពុងធ្វើម្ហូបហើយ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើយៈសាពូនមីប្រភេទនេះជាមួយនឹងម៉ាស្ទ័រឈើ។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានរមួល លោហៈបណ្តាលឱ្យមានអុកស៊ីតកម្ម ហើយរសជាតិលោហធាតុលេចឡើង។ ម៉ាស្ទ័រគឺជាឈើ ចានត្រូវបានលាប ហើយស្លាបព្រាក៏គួរតែជាឈើក្នុងករណីណាក៏ដោយដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនក្នុងជំហានជាច្រើនសម្រាប់ 5 នាទីហើយទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់។ ខ្ញុំចម្អិនផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែប៉ោមតាមវិធីនេះ។ សូមសំណាងល្អដល់អ្នក, ម្ចាស់ផ្ទះ!

ហើយរឿងមួយទៀត៖ ហើយខ្ញុំមិនដែលធ្វើម្ហូបទាល់តែសោះ currants ខ្មៅនិងខ្ញុំធ្វើដូចនេះ - ខ្ញុំយកកែវពីរដូចគ្នា ខ្ញុំចាក់ទឹក currants ចូលទៅក្នុងមួយ ស្ករទៅក្នុងមួយទៀត ខ្ញុំចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុង enamel ladle (នេះងាយស្រួលជាង) បន្តិចម្ដងៗ ហើយប្រោះជាមួយស្ករស វាបង្កើតជាការបិទភ្ជាប់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សាសមាមាត្រ (កញ្ចក់ទៅកែវ) នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ខ្ញុំកិនវាដាក់ក្នុងធុងធំមួយហើយទុកឱ្យស្កររលាយអស់រយៈពេលមួយថ្ងៃខ្ញុំផ្ទេរវាទៅក្នុងពាងស្អាត សូម្បីតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើយ៉រហើយវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុក។

រសជាតិ យៈសាពូនមី berryស្គាល់យើងទាំងអស់គ្នាតាំងពីកុមារភាព។ ជីដូន និងម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់រៀបចំម៉ាំម៉ាឡាដ យៈសាពូនមី និងគ្រឿងបរិក្ខារយ៉ាងអន្ទះអន្ទែង ពីព្រោះពួកគេដឹងច្បាស់៖ អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះក្នុងរដូវរងាទេ! វាតែងតែបម្រើ ការបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់នំមួយ ជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិនៃក្រែម ឬជាបង្អែមតែឯង។ ហើយ​នៅ​ពេល​ដែល​មិន​សប្បាយ​ចិត្ត ពេល​ផ្តាសាយ​កើត​ឡើង វា​ក៏​ជួយ​ច្រើន​ក្នុង​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​នេះ​ដែរ។ នេះមានន័យថាអ្នក និងខ្ញុំមិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងប្រពៃណីនេះបានទេ ប្រសិនបើយើងចង់មានតុដ៏សម្បូរបែប សុខភាពល្អ. គេហទំព័រនេះស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមតូចមួយ - ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី currant ប្រាំនាទីដែលជារូបមន្តដែលអាចជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើប។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ currant ខ្មៅ

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញប្រជាប្រិយ ផ្លែប៊ឺរីនេះមានតម្លៃបំផុតក្នុងចំណោមដំណាំសួនច្បារ។ វាមានបរិមាណវីតាមីន C ប្រមូលផ្តុំដែលសូម្បីតែនៅពេលដែល currants ត្រូវបានកកឬកំដៅក៏ដោយ ធាតុនេះមិនបាត់ទៅណាទេ។ ហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងវីតាមីន P វាអាចទប់ទល់នឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ Currants ក៏នឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហាផងដែរ។ ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម, ថ្លើម, តម្រងនោម។ ផ្លែប៊ឺរីអាចការពារជំងឺខ្សោយបេះដូង ការថយចុះកម្រិត IQ ចំពោះមនុស្សចាស់ ជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងសូម្បីតែរូបរាងនៃដុំសាច់សាហាវ។ ទឹក currant ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជាការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីការវះកាត់និងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ អាស៊ីតហ្វូលិកដែលមាននៅក្នុង currants កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃវិទ្យុសកម្ម កម្ចាត់ជាតិពុល និងលោហធាតុធ្ងន់។

ដំបូន្មាន! គ្រាន់តែ 50 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីឬផ្លែប៊ឺរីស្រស់ក្នុងមួយថ្ងៃនឹងបំពេញអ្នក។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលសារពាង្គកាយណាមួយត្រូវការ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវចងចាំថា currants មិនមែនជា panacea ហើយក្នុងករណីខ្លះវាអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ ឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងជំងឺ thrombophlebitis វាអាចបង្កើនការកកឈាម ដែលនឹងនាំឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ហើយទឹក berry ដែលមិនរលាយអាចក្លាយជាអាឡែហ្ស៊ីសម្រាប់កូនតូច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី currant ប្រាំនាទី?

ការរៀបចំផ្លែប៊ឺរី។យើង​តម្រៀប​ផ្លែ​ស្ពឺ​ខ្មៅ កាត់​ផ្លែ​បឺរី​បៃតង ឬ​ទុំ​ចេញ យក​ដើម ស្លឹក និង​មែកឈើ​ចេញ។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែលជាពីរដង។ វត្ថុធាតុដើមរបស់យើងកាន់តែស្អាត យៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែល្អក្នុងរដូវរងារ។

របៀបវេចខ្ចប់កញ្ចប់ស្របច្បាប់? វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបិទទាំងយៈសាពូនមីខ្មៅ "៥ នាទី" និងយៈសាពូនមីប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងពាងតូចៗប្រហែលកន្លះលីត្រក្នុងបរិមាណ។ យើងជ្រើសរើសពាងទាំងមូលទាំងស្រុងដោយគ្មានបន្ទះសៀគ្វីឬស្នាមប្រេះ។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយ សូដាដុតនំនិងមាប់មគជាមួយណាមួយ។ នៅក្នុងវិធីដែលគេស្គាល់. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយគម្រប៖ រលោងឥតខ្ចោះ (និយមថ្មី) ដោយគ្មានដាននៃច្រែះឬផ្សិតលាងនិងឆ្អិន។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងមាប់មគជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅកន្លែងដែលគ្មាននរណាម្នាក់រំខានពួកគេជាបណ្តោះអាសន្នហើយនឹងមិនរំខានដល់ភាពស្អាតខាងក្នុងទាំងស្រុងនោះទេព្រោះសុវត្ថិភាពនៃការរៀបចំក៏អាស្រ័យលើវាផងដែរ។

តើយើងត្រូវការអ្វីទៀត?ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការធុងធំមួយ។ ឧ. បន្ទះ enamel, អាងស្ពាន់ឬអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ ផលិតផលអាហារ. បរិមាណល្អបំផុតនៃខ្ទះបែបនេះគឺពី 2 ទៅ 6 លីត្រ។ អ្នកក៏ត្រូវការស្លាបព្រាឈើ ឬ spatula ដែលមានចំណុចទាញវែង ដើម្បីកូរល្បាយក្តៅ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមាប់មគផលិតផលដែលបានវេចខ្ចប់រួចហើយ ប្រដាប់ការពារដែកនឹងមានប្រយោជន៍។ ជញ្ជីងផ្ទះបាយ ឬធុងវាស់ ហើយជាការពិត ម៉ាស៊ីនដេរនឹងមិននាំអោយ។

សំខាន់!ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនដេរនៅក្នុងកសិដ្ឋានរបស់អ្នក ឬអ្នកគ្រាន់តែមិនចង់រំខានជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់បែបប្រពៃណី អ្នកអាចបិទយៈសាពូនមីជាមួយនឹងគម្របនីឡុងធម្មតា។ ចន្លោះប្រហោងបែបនេះនឹងមិនមានខ្យល់ចេញចូលទេ ដូច្នេះពួកវានឹងមានរយៈពេលតិចជាងសមភាគីរបស់ពួកគេនៅក្រោម គម្របដែក. ដំណោះស្រាយគឺសាមញ្ញ៖ ទុកពាងក្នុងទូទឹកកក ហើយញ៉ាំមាតិកាជាមុនសិន។

ល្បិចខ្លះ។ដើម្បីបងា្ករយៈសាពូនមីពីការដុត, នាំយកវាទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម, និង simmer នៅលើកំដៅទាបបំផុត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍បែងចែក - វានឹងចែកចាយកំដៅរាបស្មើនិងការពារយៈសាពូនមីពីការជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃម្ហូប។

យៈសាពូនមី Blackcurrant បុរាណ "5 នាទី"

យកសមាមាត្រស្មើគ្នានៃជាតិស្ករ និង currants ក៏ដូចជាទឹកកន្លះកែវ។ យក​ស្ករ​មួយ​កែវ និង​ទឹក​ទាំងអស់​ដាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន​ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ។ ចាក់ 1 ពែងនៃ berries ចូលទៅក្នុងរាវនេះនិងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី stirring បន្ត។ ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ថែមកែវ currants និងខ្សាច់, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងផ្នែកទាំងនេះ។ ពេល​ដែល​ល្បាយ​នោះ​ឆ្អិន​ល្មម​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង រួច​បិទ​ជិត។ ទោះបីជាយៈសាពូនមី currant នេះត្រូវបានគេហៅថា "ប្រាំនាទី" ប៉ុន្តែពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដប្រែទៅជាយូរជាងនេះនិងដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើបរិមាណផ្លែប៊ឺរីដែលមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិរបស់វាលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់ ហើយបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវពេញលេញនៃការចំណាយពេលជាច្រើនម៉ោង។

យៈសាពូនមី Blackcurrant បុរាណ "5 នាទី"

យៈសាពូនមី Blackcurrant "ចាហួយប្រាំនាទី"

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាងនៅក្នុងរូបមន្តនេះ, និង ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនទាបជាងលក្ខណៈគុណភាពទេ។ សូមអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីអ្នកអាចចំអិនបាន។ យៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យ blackcurrant "5 នាទី" ដូចចាហួយ។ គ្រួសារ និងភ្ញៀវប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ព្រោះរសជាតិដែលចូលចិត្តត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរូបរាងមិនធម្មតា។

យើងនឹងត្រូវការស្ករ 6 ពែង 4 ពែងនៃ currants និងទឹក 2 ពែង។ ចាក់ស្ករពាក់កណ្តាលចូលក្នុងទឹកហើយឆ្អិន។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមស្ករដែលនៅសល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរល្បាយនិងឆ្អិន 5 នាទីទៀត។ យើងខ្ចប់ confiture ក្តៅចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ រមៀលវាឡើងហើយដាក់វានៅក្រោមភួយក្តៅមួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បញ្ចេញយៈសាពូនមី currant ខ្មៅជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានគេហៅថាយៈសាពូនមី "ឆៅ" ផងដែរព្រោះវាមិនត្រូវបានប្រើនៅទីនេះទេ។ ការព្យាបាលកំដៅផលិតផល។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាម តោះយក currants ខ្លះស្ករសមួយគីឡូក្រាមកន្លះ និងទឹកក្រូចមួយគ្រាប់។ កិនក្រូចឆ្មារដោយផ្ទាល់ជាមួយសំបកក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ លាយ​ម៉ាស​ទាំង​ពីរ​ចូល​គ្នា បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា ហើយ​ទុក​ចោល​ពីរ​បី​ម៉ោង​រហូត​ដល់​គ្រីស្តាល់​ស្ករ​រលាយ​ទាំង​ស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ចាក់ស្រទាប់ស្ករមួយសង់ទីម៉ែត្រពីលើធុងនីមួយៗ ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានជាតិ fermentation។ យើងទុកបង្អែមក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចប្រោះផ្លែប៊ឺរីស្រស់ណាមួយជាមួយស្ករ បង្កកវា ឬបង្វិលវា (ដូចដែលមនុស្សជាច្រើនបានធ្វើពីមុន) ឬអ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមីដែលឆ្ងាញ់ដូចចាហួយខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ។

មួយនេះគឺក្រាស់និង យៈសាពូនមីក្រអូបអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំនំដុតនំ yeast ជាការបំពេញឬបរិភោគ នំសាំងវិចឆ្ងាញ់ជាមួយនំបុ័ងនិងតែក្តៅ។

យៈសាពូនមី Blackcurrant "Pyatiminutka" ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែផ្លែប៊ឺរីមិនឆ្អិនទេហើយនៅសល់ច្រើនទៀត។ នេះគឺជាយៈសាពូនមីដែលមានក្លិនបិដោរខ្មៅដ៏អស្ចារ្យ។

ជាធម្មតាយៈសាពូនមីបែបនេះពីផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនដោយជាតិស្ករតិចនិងដោយគ្មានទឹក។ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី Pyatiminutka blackcurrant ជាករណីលើកលែងមួយត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:

• currants 11 ពែង (ដោយគ្មានសាខា)
• ស្ករ 14 ពែង
• ទឹក ៣ កែវ

ការរៀបចំចាហួយ យៈសាពូនមី blackcurrantសម្រាប់រដូវរងា៖

ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមស្ករ ៧ ពែង ដាំឱ្យពុះ ៧-១០ នាទី។

បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-10 នាទី។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់បិទនៅពេលស្កររលាយ។ ដាក់ចូលទៅក្នុងពាងភ្លាមៗហើយរមៀលឡើងហើយ "នៅក្រោមអាវរោម" ។

កុំច្រឡំដោយការពិតដែលថាដំបូងម៉ាសគឺរាវណាស់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វានឹងជាកម្រាស់ដែលចង់បាន។

យៈសាពូនមី blackcurrant ក្រាស់ប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារ

យោងតាមរូបមន្តនេះយៈសាពូនមីមិនផ្អែមខ្លាំងទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តយៈសាពូនមីផ្អែមបន្ថែមស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ berries,
• ស្ករ 300-500 ក្រាម។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី Blackcurrant សម្រាប់រដូវរងារ ប្រាំនាទី - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយរូបថត៖

ចាក់ berries លាងចូលទៅក្នុងចានទង់ដែងមួយសម្រាប់យៈសាពូនមីនិងគ្របដណ្តប់ភ្លាមជាមួយស្ករ។

វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិននៅលើកំដៅទាបហើយកូរជានិច្ចដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីលាយជាមួយស្ករកុំដុតនិងផ្តល់ទឹក។

ពេល​វា​ពុះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​ទៀត​ឱ្យ​ក្តៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ហើយ​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត ។

លាង​ជម្រះ​ពាង​ដែល​បាន​លាង​មុន​ដោយ​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត។ យៈសាពូនមីមានពណ៌រីករាយនិងរសជាតិ currant ស្រស់។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិន cherries pitted និង gooseberries ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី blackcurrant ប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី currants ខ្មៅ

គ្រាន់តែពាក្យពីរបីអំពី currants ខ្មៅ - សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទូទៅ។ ដោយមិននិយាយបំផ្លើសអ្វីទាំងអស់ យើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថា currants គឺជាឃ្លាំងនៃសុខភាពពិតប្រាកដ។ ផ្លែប៊ឺរីតូច និងតូចទាំងនេះមានផ្ទុកវីតាមីន C បួនដងច្រើនជាងក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចដែលគេទទួលស្គាល់។

ពិបាក​ជឿ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ផ្គត់ផ្គង់​រាងកាយ កម្រិតថ្នាំប្រចាំថ្ងៃវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ ញ៉ាំតែ 15 ផ្លែ! នេះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យទទួលទានផ្លែប័ររី ប្រសិនបើខ្វះវីតាមីនក្នុងរដូវរងា ដោយមានសួត និង ផ្តាសាយ.

ចូរនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ currants ។ វាមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការបង្កើនចរាចរឈាមនិងការពារពោះវៀនពីដំណើរការ fermentation ។

វាក៏អាចកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតក្រពះ និងធ្វើអោយដំណើរការមេតាបូលីសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សមានភាពប្រសើរឡើង។ Currant សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរដងដូចផ្លែប៊្លូបឺរី។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលពួកគេហៅវាថាឱសថស្ថានពីសាខាមួយ!

វាក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនិងការអភិរក្សជាបន្តបន្ទាប់ currants មិនបាត់បង់របស់វា។ គុណភាពមានប្រយោជន៍. នោះគឺវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់នៅតែមាននៅក្នុងវា មិនដូចផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដទៃទៀតទេ។

នេះគឺជាអំណះអំណាងដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌមួយផ្សេងទៀតក្នុងការពេញចិត្តក្នុងការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី blackcurrant ឆ្ងាញ់។

អាថ៌កំបាំងនិង subtleties នៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី blackcurrant សម្រាប់រដូវរងារ

currants ខ្មៅនឹងផលិតកាន់តែច្រើន រសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបាចផ្លែប៊ឺរីជាដំបូងក្នុងទឹកផ្លែឈើរយៈពេល 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនជ្រួញទេហើយនឹងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកផ្លែឈើទាំងស្រុង។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃយៈសាពូនមី currant ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចលាយផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗដោយបន្ថែមផ្លែ gooseberries, raspberries, currants ក្រហម ជាដើម ទៅយៈសាពូនមី blackcurrant ។

រឿងសំខាន់គឺត្រូវស៊ូទ្រាំ សមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។. សម្រាប់ 15 ពែងនៃ berries ព្យាយាមប្រើចំនួនដូចគ្នានៃពែងនៃជាតិស្ករ។ ម៉ាស់សំខាន់គួរតែជា currants ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ 13 កែវនៃផ្លែប៊ឺរីនេះពីរកែវនៃ gooseberries ឬពីរកែវនៃ raspberries ។

យៈសាពូនមី currant នឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនវា។ យៈសាពូនមីនេះនឹងមានពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតសម្រាប់រដូវរងារ។ ដោយវិធីនេះ ជាមួយនឹងវិធីធ្វើម្ហូបនេះ អ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករតិចជាងមុនពីរបីដង។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីជំងឺ thrombophlebitis ជាអកុសលអ្នកមិនអាចញ៉ាំយៈសាពូនមី currant បានទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលដែលមិនចំអិនវាទេ។ រៀបចំយៈសាពូនមី currant និងព្យាបាលវាដល់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!