យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច។ យៈសាពូនមីសំបកក្រូច: រូបមន្ត, គន្លឹះធ្វើម្ហូប

បុព្វបទ

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចមិនត្រឹមតែហ៊ាននិង រសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក៏មាន workpiece ជាមួយ ឱកាសពិសេសការរៀបចំ។ អ្នកអាចធ្វើវាបាន។ ពេញមួយឆ្នាំហើយមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលមិនមានយៈសាពូនមីផ្សេងទៀតអាចប្រៀបធៀបបានជាមួយនឹងចំនួនជម្រើស។ អាហារឆ្ងាញ់ពណ៌ទឹកក្រូចអាចត្រូវបានញ៉ាំតែពីផ្លែក្រូចដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងសំបក និងសំបក ឬសូម្បីតែពីផ្នែកទាំងនេះនៃផ្លែឈើជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត ផ្លែប៊ឺរីស្ទើរតែទាំងអស់ បន្លែមួយចំនួន (zucchini ល្ពៅ ការ៉ុត) និងគ្រាប់។ ក៏ដូចជា cinnamon ។ រូបមន្តនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតែងតែទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិប្លែកពីគេ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះ ទិញតែប៉ុណ្ណោះ ផ្លែឈើដែលមានគុណភាពផ្អែមជាង។ អ្នកមិនគួរយកផ្លែឈើកំទេចទេ ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំបង្អែមសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកគេទំនងជានឹងបង្កើតយៈសាពូនមីដែលគ្មានរសជាតិជាមួយនឹងពណ៌រិល ដែលលើសពីនេះទៅទៀត ប្រហែលជាមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលគុណភាពនិងរសជាតិនៃក្រូចភ្លាម ចំណុចលក់. កុំពឹងផ្អែកតែលើ រូបរាងផ្លែឈើ យើងត្រូវសាកល្បងពួកគេ។ យ៉ាងហោចណាស់ ក្រូចមិនគួរជូរចត់នៅខាងក្នុងទេ។ ហើយដោយរសជាតិនៃក្រូច អ្នកអាចវិនិច្ឆ័យថាតើអ្នកត្រូវការស្ករប៉ុន្មានសម្រាប់យៈសាពូនមី។

ក្រូចសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី

មុនពេលប្រើ ត្រូវប្រាកដថាលាងផ្លែក្រូចឆ្មារទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ល្អជាងជាមួយសាប៊ូ។ បើមិនដូច្នេះទេ វាមិនទំនងទេដែលថាវានឹងអាចយកចេញទាំងស្រុងនូវសារធាតុរក្សាទុកដូចខ្លាញ់ចេញពីសំបករបស់វា។ បន្ទាប់​មក​ជូត​ក្រូច​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើយៈសាពូនមីដោយគ្មានសំបកបន្ទាប់មកលាបវា។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបោះចោលសំបកនោះទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយក zest ចេញពីពួកវាដែលអ្នកចង់បន្ថែមក្នុងពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់។ យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ។ វា​នឹង​ផ្តល់​ឱ្យ​បង្អែម​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​អស្ចារ្យ និង​មាន​រសជាតិ​ជូរអែម។ ឬពីសំបកស្ងួតដោយខ្លួនវា នៅពេលដែលប្រមូលបានច្រើន អ្នកក៏អាចចំអិនបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់(មុន​នឹង​រៀបចំ​សំបក សូម​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ប្រហែល ៣០ នាទី រួច​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ)។

បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែក្រូចតាមការចង់បាន។ វាកាន់តែល្អ យៈសាពូនមីនឹងកាន់តែមានភាពដូចគ្នា ហើយវានឹងចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើផ្លែក្រូចត្រូវបានលាប នោះវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចែកវាទៅជាចំណិត។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាត្រូវបានកាត់សូម្បីតែតូចជាងដូចនៅក្នុងរូបថត។ ត្រូវប្រាកដថាយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។ ជាមួយនឹងពួកគេរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូចនឹងមានរសជាតិជូរចត់។ ប្រសិនបើរូបមន្តប្រើផ្លែឈើផ្សេងទៀតបន្ថែមពីលើផ្លែក្រូចនោះពួកគេក៏ត្រូវរៀបចំផងដែរ - លាងនិងលាប។ ប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជារួចទៅហើយ ការប្រមូលផលតាមរដូវសម្រាប់រដូវរងារ។ យ៉ាងណាមិញ ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងបន្លែគឺអាចរកបានច្រើនបំផុតក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា cloves, cinnamon, cardamom ទៅយៈសាពូនមី។

យៈសាពូនមីដែលធ្វើពីផ្លែក្រូចដូចអ្វីផ្សេងទៀតដែរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកមាប់មគដែលយើងបិទភ្ជាប់ជាមួយគំរបដែលបានឆ្លងកាត់ដំណើរការដូចគ្នា។ ការរៀបចំបឋម. ប្រសិនបើយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វាជាការល្អ (ហើយនៅពេលដែលវា "ប្រាំនាទី" - ចាំបាច់) ដើម្បីខ្ចប់វាខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានសន្មត់ថាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនៅពេលដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀតទាំងអស់បង្អែមអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ជាមុនសិនហើយបន្ទាប់មកចាក់។

រូបមន្តទាំងនេះហៅតែក្រូច ស្ករ និងទឹកជាគ្រឿងផ្សំ។ លើសពីនេះទៅទៀត ផ្លែឈើត្រូវតែបកចេញ ហើយមិនត្រឹមតែសំបកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចេញពីស្បែកស និងសរសៃវ៉ែននៅក្រោមវាទៀតផង។ ពីផ្លែក្រូចដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណយៈសាពូនមីត្រូវបានទទួលដែលស្រដៀងនឹងទឹកឃ្មុំ - ស្ទើរតែដូចគ្នា ម៉ាស់ដេញថ្លៃមានភាពជាប់លាប់ viscous និងពណ៌ amber ។ ភាពខុសគ្នារវាងរូបមន្តបុរាណផ្សេងៗគ្នាគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ និងវិធីសាស្រ្តនៃការទទួលបានទឹកស៊ីរ៉ូមុនពេលចម្អិនយៈសាពូនមី។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចប្រពៃណី

ឬយើងចម្អិនវាពីទឹក និងស្ករ រួចចាក់វាពីលើក្រូច។ ឬ​យើង​ខ្ទប់​ផ្លែឈើ​ជាមួយ​ស្ករ​រួច​ចាក់​ទឹក រួច​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​ដើម្បីឱ្យ​វា​បញ្ចេញ​ទឹក​ចេញ​។ វា​លាយ​ទឹក​និង​ស្ករ​ជា​លទ្ធផល​ជា​ទឹកស៊ីរ៉ូ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើ គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពហើយកុំបង្វែរច្រើនពេកពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំ និងការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ បន្ទាប់មកយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណណាមួយ អ្នកអាចរៀបចំតែយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនៃក្រូចឆ្មារនេះ។ ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តជាក់លាក់ និងការច្នៃប្រឌិតដែលអាចធ្វើបានក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំ បង្អែមនឹងប្រែជាក្រាស់ ឬស្តើង ផ្អែម ឬជូរ។

រូបមន្តបុរាណសាមញ្ញបំផុត។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ក្រូច - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកចម្រោះឬទឹក - 0.5 លីត្រ។

ដូច្នេះ​យើង​បែង​ចែក​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងធុងសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលក្នុងវាបន្ថែមស្ករកំដៅល្បាយនេះឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 2 នាទីដោយកូរ។ បន្ទាប់មកយើងបោះចំណិតចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូលទ្ធផល (ទាំងមូលឬកាត់ពាក់កណ្តាលឬតូចជាង) ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។

កំដៅល្បាយលទ្ធផលឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីនោះយើងចំអិនវាសម្រាប់ 2-3 នាទី។ ពេលវេលាទាំងមូលដែលយៈសាពូនមីគឺនៅលើចង្ក្រានវាត្រូវតែត្រូវបានកូរហើយស្ទើរតែបន្តបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បន្ទាប់មកយកយៈសាពូនមីចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ប៉ុន្តែប្រសិនបើនរណាម្នាក់ប្រញាប់ នោះអ្នកអាចចំណាយពេលត្រឹមតែ 2 ម៉ោងក្នុងដំណើរការនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់យៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាបម្តងទៀត។ ជាទូទៅ យើងធ្វើប្រតិបត្តិការដដែលៗ (កំដៅ ចម្អិនអាហារ និងត្រជាក់)។ អ្នកត្រូវធ្វើម្តងទៀត 2-3 ដងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើម្ហូបចុងក្រោយ កំឡុងពេលនោះបន្ទាប់ពីពុះ យើងស្ងោរយៈសាពូនមីទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន (កម្រាស់)។

ជាការពិតណាស់ យៈសាពូនមីដែលផលិតតែពីផ្លែក្រូចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងខ្លួនវា។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមចំណាំនៃផ្លែឈើផ្សេងទៀតទៅវា។ វាប្រាកដជានឹងមិនបាត់បង់អ្វីពីនេះទេ ហើយអ្នកខ្លះនឹងចូលចិត្តវាថែមទៀត។ ដោយមិនគិតពីបញ្ជីមុខម្ហូបទាំងអស់ដែលមិនមានប្រយោជន៍ យើងអាចបង្ហាញបានតែសមាមាត្រដែលបានណែនាំនៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលប្រើជាទូទៅបំផុត គ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាក់ទងទៅនឹងផ្លែក្រូច (ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃក្រូចឆ្មារនេះ) ។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមពី 1/4 ភី។ រហូតដល់ 0,8 គីឡូក្រាម។ ស្ករត្រូវបានគេយកតាម។ ក្រូចឃ្វិចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 (តិចឬច្រើនអាចធ្វើទៅបាន) ហើយជាធម្មតាក្រូចឆ្មារតិចតួចក៏ត្រូវបានគេប្រើជាមួយពួកគេផងដែរ - 1/2-1 ភី។ Gooseberries និង berries ផ្សេងទៀតជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។

យៈសាពូនមីទឹកក្រូចនិងក្រូចថ្លុង

Apricots ជាធម្មតាត្រូវបានគេយកច្រើនជាងក្រូច - 2 គីឡូក្រាមក្នុង 0,5 គីឡូក្រាម។ អ្នក​អាច​យក​ផ្លែ​ប៉ោម ឬ​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​បរិមាណ​ដូចគ្នា​នឹង​ផ្លែក្រូច ឬ​តិចជាង​នេះ​។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅពួកគេ។ ជាទូទៅទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុឈ្នះឈ្នះ - ដូចជាផ្លែក្រូចជាមួយក្រូចឆ្មារនេះ។ ពួកគេក៏យកផ្លែប៉ែសច្រើនជាងផ្លែក្រូចខ្លួនឯងផងដែរ - ប្រហែល 2 ដង។ រួមគ្នាជាមួយពួកគេ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច ឬក្រូចឆ្មារនេះដោយខ្លួនឯង។ Zucchini យក: 1 ធំក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃក្រូច។ ការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមជាមួយក្រូចឆ្មា។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានគេយកក្នុងអត្រា 1 គីឡូក្រាមនៃបន្លែនិង 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ក្រូចឆ្មាក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃក្រូច។

នៅពេលរៀបចំចានចម្រុះបែបនេះ អ្នកមិនគួរខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ទេ ហើយបទពិសោធន៍ និងវិចារណញាណរបស់អ្នកផ្ទាល់នឹងប្រាប់អ្នកអំពីសមាមាត្រត្រឹមត្រូវបំផុត។ រឿងចំបងគឺថាការផ្សំផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានសាកល្បងរួចហើយនៅក្នុងការអនុវត្តហើយបានផ្តល់លទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។ ការចាត់ថ្នាក់គួរតែត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងយៈសាពូនមីយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ - ក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។

សំបកក្រូចក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីនផ្សេងៗជាច្រើនផងដែរ ដូច្នេះយៈសាពូនមីជាមួយវានឹងកាន់តែមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែអ្នកកោតសរសើរនៃក្រូចឆ្មារនេះ និងបង្អែមដែលផលិតពីវាពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបមន្តបែបនេះសម្រាប់អ្វីដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ជាមួយនឹងសំបកនោះ យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចប្រែទៅជាជូរចត់ និងជូរចត់បន្តិច ដែលផ្តល់រសជាតិរបស់វានូវរសជាតិពិសេស និងប្លែកពីគេ។ លើសពីនេះទៀតបង្អែមនឹងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

ធ្វើយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច

ពិតហើយ ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលវេលាច្រើនជាជាងចម្អិនបង្អែមដោយគ្មានសំបក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វានឹងត្រូវការឱ្យត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនរហូតដល់ក្រោយមកក្លាយជាទន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធីមួយដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។ សូម្បីតែមុនពេលកាត់ជាបំណែកក៏ដោយ ក៏ផ្លែក្រូចត្រូវចំហុយទាំងស្រុង ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបថត ហើយអ្នកចម្អិននៅផ្ទះខ្លះថែមទាំងស្ងោររហូតដល់ទន់ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនមិនពេញចិត្តនឹងវិធីសាស្ត្រទាំងនេះទេ ហើយធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយសំបកតាមគ្រោងការណ៍ដូចគ្នានឹងរូបមន្តបុរាណ ខណៈពេលដែលបង្កើនចំនួននៃវដ្តកំដៅ និងត្រជាក់សម្រាប់បង្អែម។

ជម្រើស Blanching ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកចម្រោះឬទឹក - 0,7 លីត្រ;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។

លាង​ផ្លែឈើ​ដែល​លាង​រួច​ទាំង​ស្រុង​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២-៣ នាទី ។ បន្ទាប់មក​យើង​យក​វា​ចេញ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដោយ​ខ្លួនឯង រួច​កាត់​ជា​រង្វង់ ឬ​ចំណិត​យក​គ្រាប់​ចេញ​។ បន្ទាប់មកចំអិនយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណខាងលើ: នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានរៀបចំនិងក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។

ទោះបីជាអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចដោយគ្មានសំបកក៏ដោយ វានៅតែត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមរសជាតិទៅវា។ ជាមួយវា បង្អែមនឹងមានក្លិនក្រអូបដូចផ្លែឈើដែលមិនទាន់លាប។ ហើយកម្រិតនៃភាពល្វីងជូរចត់ស្រាលនៃរសជាតិនៃយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយខ្លួនឯងដោយបន្ថែម zest បន្តិចឬតិច។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​លើស​លុប​អាច​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ដោយ​ត្រាំ​ក្រូច​ទាំង​មូល​ពេញ​មួយ​យប់​ចូល ទឹកត្រជាក់ឬដោយចំហុយតែ zest ពីរបីនាទីក្នុងទឹករំពុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ពណ៌ទឹកក្រូចឱ្យបានយូរដូចដែលអ្នកចង់បានពីផ្លែប៉ែសនោះទេ។

ហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ zest អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីតាមរូបមន្តណាមួយរួមទាំងពេលកំពុងពុះក្រូចជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ គ្រាន់តែកុំច្រឡំ zest ជាមួយ peel ។ វាតំណាងឱ្យតែពណ៌ច្រើនបំផុត ស្រទាប់ខាងលើចុងក្រោយ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ zest សម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺតាមវិធីខាងក្រោម។ យើងយកវាចេញពីផ្លែឈើ grater រដុបដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ នេះគឺច្រើនបំផុត វិធីរហ័ស. យើងកាត់វាដោយកាំបិតធម្មតា ឬកាំបិតពិសេសសម្រាប់បន្លែ ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់)។

បរិមាណល្អបំផុតនៃ zest ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 2-3 tablespoons ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ។

អ្នកអាចបន្ថែម zest ទៅយៈសាពូនមីនៅដំណាក់កាលណាមួយនៃការរៀបចំរបស់វា។ ហើយនៅពេលដែលពួកគេទើបតែចាប់ផ្តើមចម្អិនវា និងក្នុងដំណាក់កាលបន្តបន្ទាប់នៃការចម្អិនអាហារ និងកំឡុងពេលឆ្អិនចុងក្រោយ។ នៅក្នុងកំណែចុងក្រោយនេះ យៈសាពូនមីនឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងលើកទីមួយ។ ពិតហើយ មានឱកាសតូចមួយដែលនៅពេលដែលបង្អែមរួចរាល់ រសជាតិនឹងមិនទាន់ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងនៅឡើយ។

ខ្ញីមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យចានដែលវាត្រូវបានបន្ថែមរសជាតិរីករាយជាក់លាក់និងក្លិនបិដោរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកគេមានសុខភាពល្អផងដែរ។ សារធាតុ និងវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងគ្រឿងទេសនេះជួយធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គមួយចំនួន និងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើននៃរាងកាយ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការប្រើឫសខ្ញីឆៅ ជាជាងផលិតផលកែច្នៃក្នុងទម្រង់ម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនភ្ជាប់សារៈសំខាន់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីនោះរសជាតិនៃយៈសាពូនមីជាមួយវាបន្ទាប់ពីទាំងអស់គឺមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿងទេស​នេះ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​បាន​ច្រើន​រហូត​ដល់​រសជាតិ និង​ក្លិន​របស់​ខ្ញី​ស្ទើរតែ​លង់ទឹក​ក្រូច។

ខ្ញីសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី

អ្នកគាំទ្រនៃរដូវកាលនេះ និងអ្នកគាំទ្រ អាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចបន្ថែមវាទៅយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចដែលរៀបចំតាមរូបមន្តណាមួយ រួមទាំងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ខ្ញីក្នុងបង្អែមត្រូវបានសម្រេចជាមួយនឹងបរិមាណនៃ 200-300 ក្រាមនៃឫសក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើដែលប្រើក្នុងរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនដែលចំណាំនៃផ្លែឈើឆ្អិននឹងនាំមុខនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសតិច។ មុន​នឹង​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ ឫស​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ​រួច​ហាន់​ជា​មួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ (ម៉ាស៊ីន​លាយ) ឬ​កិន​លើ​ក្រឡ​ល្អ​។ បន្ថែមខ្ញីដែលបានរៀបចំទៅផ្លែឈើមុនពេលពួកគេចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកចំអិនយៈសាពូនមីតាមរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។

យៈសាពូនមីធ្វើនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណប៉ុន្តែជាមួយ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - បន្តិចនៅលើចុងស្លាបព្រាមួយ;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ទឹកចម្រោះឬទឹក - 250 មីលីលីត្រ។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ សូមសម្អាតក្រូចលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីសំបក ខ្សែភាពយន្តស និងគ្រាប់។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយគ្របវាជាមួយស្ករហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ទុក​ឱ្យ​ក្រូច​បញ្ចេញ​ទឹក​ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​យ៉ាង​ហោច​កន្លះ​ម៉ោង។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើពួកគេស្នាក់នៅយូរ។ អ្នក​អាច​ទុក​វា​ចោល​មួយ​យប់​។ ក្នុងករណីនេះផ្លែក្រូចនឹងត្រូវបានឆ្អែតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់មកលាយផ្លែឈើឱ្យហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែថ្នមៗ ហើយផ្ទុកវាទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បើករបៀប "ចំហាយ" ។ យើងកំណត់ពេលវេលាប្រតិបត្តិការរបស់វាទៅ 1 ម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់ពីរៀបចំយៈសាពូនមី (នៅសញ្ញាពី multicooker) បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

"ប្រាំនាទី" - បង្អែមពណ៌ទឹកក្រូចរហ័សនិងមានសុខភាពល្អ

យៈសាពូនមី "ប្រាំនាទី" ជាច្រើនប្រភេទដែលធ្វើពីផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីជាច្រើនប្រភេទ មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ ភាគច្រើនដោយសារតែល្បឿននៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែការពិតនេះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃបង្អែមបែបនេះទេ។ ភាពស្រស់ស្អាតសំខាន់នៃ "ប្រាំនាទី" គឺថាវាមានច្រើន។ មានសុខភាពល្អជាងយៈសាពូនមី, ឆ្អិន វិធីប្រពៃណីឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យ៉ាងណាមិញ ការព្យាបាលដោយកំដៅណាមួយបំផ្លាញវីតាមីន ហើយរយៈពេលខ្លី វាកាន់តែច្រើន សារធាតុមានប្រយោជន៍នៅតែមាននៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ ពួកគេភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល "ប្រាំនាទី" ។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចរយៈពេលប្រាំនាទី

ក្រូច​សម្បូរ​វីតាមីន C ជា​ចម្បង​ដែល​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​មនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ យៈសាពូនមីទឹកក្រូចរយៈពេលប្រាំនាទីនឹងក្លាយជាប្រភពដ៏មានថាមពលនៃការបំពេញវីតាមីននេះសម្រាប់រាងកាយនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ផ្លែក្រូចសម្រាប់ "ប្រាំនាទី" ក៏អាចត្រូវបានលាបឬទុកក្នុងសំបកដោយបែងចែកជាចំណិតឬកាត់ជាបំណែកនៃរាងនិងទំហំដែលចង់បាន។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត (ក្រូចឆ្មា ឬក្រូចឃ្វិច) ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី ទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ផ្លែឈើនឹងត្រូវកាត់ជាបំណែកៗ ជិតទំហំ និងរាងដូចផ្លែក្រូច។

សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឈ្ងុយ អ្នកក៏អាចបន្ថែម cinnamon, ខ្ញី, ស្ករ vanilla, cloves ។ ស្ករសម្រាប់ ទឹកក្រូចប្រាំនាទីអ្នក​ត្រូវ​យក​បរិមាណ​ប្រហាក់ប្រហែល​គ្នា​តាម​ទម្ងន់​ដូច​ដែល​អ្នក​បាន​យក​មក​ចម្អិន​ផ្លែឈើ (រាប់​បញ្ចូល​ទាំង​គ្រឿង​ផ្សំ​បន្ថែម - ផ្លែឈើ ផ្លែ​បឺរី ឬ​ផ្លែ​ក្រូច)។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចដាក់តិច (សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តយៈសាពូនមី) ឬច្រើនជាងនេះ។ "ប្រាំនាទី" អាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗដោយបានរៀបចំចំនួនកំណត់ដែលត្រូវការឬរមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្តសម្រាប់ក្រូចប្រាំនាទីបុរាណ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ក្រូចនិងស្ករ - 1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ទឹកចម្រោះឬទឹក - 1 កែវ។

យើងបែងចែកផ្លែក្រូចកាត់ជាចំណិតៗ ដែលយើងកាត់ជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ។ ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​បុក​តាម​វិធី​នេះ​ចូលក្នុង​ចាន​សម្រាប់​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​។ ខ្ទប់វាជាមួយស្ករ រួចចាក់ទឹកចូល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកក្រូចដើម្បីបញ្ចេញទឹករបស់វារយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ចានចម្អិនអាហារជាមួយផ្លែឈើនៅលើចង្ក្រានហើយបើកកំដៅទាប។ កំដៅក្រូចនៅក្នុង សុីរ៉ូផ្ទាល់ខ្លួនដាំឱ្យពុះ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទី បន្ទាប់មកយកវាចេញពីចង្ក្រាន។ នោះហើយជាវាយៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់។ កុំភ្លេចកូរក្រូចថ្នមៗគ្រប់ពេលវេលា ខណៈពេលដែលចានជាមួយពួកគេត្រូវបានកំដៅនៅលើភ្លើង។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះនេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើស្ទើរតែដោយមិនឈប់។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចក្រអូបនឹងក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀលរបស់អ្នក។ អានអត្ថបទអំពីរបៀបរៀបចំបង្អែមនេះ!

ផ្លែក្រូចអាចរកទិញបាននៅ ផ្លូវកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ីស្ទើរតែគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែ​សូម្បីតែ​ក្រូច​ដែល​ទុំ​ក៏​មិន​អាច​ប្រៀបធៀប​នឹង​រសជាតិ​នៃ​យៈសាពូនមី​ទឹកក្រូច​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ក្តៅ​បាន​ដែរ។ ក្នុង​រដូវ​រងា​ត្រជាក់ ការ​មាន​ទឹក​ក្រូច​នៅ​ផ្ទះ​គឺ​គ្រាន់​តែ​ស្វាគមន៍!

ការចម្អិនយៈសាពូនមីទឹកក្រូចគឺវែងណាស់ ហើយមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

• ត្រាំក្រូចក្នុងទឹករយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។
• ទឹកក្រូចឆ្អិនក្នុងទឹក។
• របក, ជួនកាលរបក
• ទឹកក្រូចឆ្អិនក្នុងស្ករ
• ការចែកចាយយៈសាពូនមីក្នុងចំណោមពាង

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ: ខ្ញី, rhubarb, lemon, peaches, Melon ។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកផលិតនំប៉័ង មីក្រូវ៉េវ?

វឌ្ឍនភាពមិនស្ថិតស្ថេរទេ ដូច្នេះវាបានក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យក្នុងការចម្អិនអាហារមិនមែន "របៀបចាស់" នៅលើចង្ក្រាននោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង មីក្រូវ៉េវ និងចង្ក្រានចម្រុះ។ ជួនកាល ឡចំហាយ និងចង្ក្រានសំពាធចូលរួមក្នុងបញ្ជីនេះ ប៉ុន្តែបន្ថែមអំពីពួកគេពេលមួយទៀត។

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តធ្វើយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយលំអិត។

ផលិតផល៖

• ក្រូច - 3 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម (តិចអាចធ្វើទៅបាន)
• ទឹក - កញ្ចក់ឬ 200 មីលីលីត្រ
• ក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មា (ទឹក) - 100 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

• លាបសំបកក្រូចខាងក្រៅ ហើយយកភ្នាសពណ៌សចេញពីខាងក្នុង។
• ផ្លែក្រូច​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ
• ផ្សំស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មា និងក្រូច។ ទុកចោល ២ ម៉ោង។
• រៀបចំពាង (លាងនិងក្រៀវ)
• ចាក់យៈសាពូនមីមួយចំនួនចូលទៅក្នុងចាន multicooker ។ អ្នកនឹងមិនមានកន្លែងសម្រាប់ម៉ាសទាំងមូលទេ អ្នកនឹងត្រូវចម្អិនវាជាផ្នែកៗ។
• បើករបៀប "ចំហាយ" ហើយចម្អិន 40 នាទី។
• ប្រសិនបើផ្លែក្រូចមិនទន់គ្រប់គ្រាន់ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង។
• កំពប់ យៈសាពូនមីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចតាមធនាគារ បិទ និងទុកចោល

ចំណាំចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះ!ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចកាន់តែ "ឆ្ងាញ់" បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដំបូងសូមវាយបំណែកពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃទឹកសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារឡើងវិញពាក់កណ្តាល។

បើ​ចង្ក្រាន​កូរ​ច្រើន ឬ​តិច​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ធ្វើ​យៈសាពូនមី ធ្វើ​ម៉េច​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ធ្វើ​នំប៉័ង?!

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង៖

ផលិតផល៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូចឆ្មា (ទឹក) - 100 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

• យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងចង្ក្រានយឺតដែរ: ក្រូចត្រូវបានរៀបចំលាយជាមួយស្ករនិងទឹកផ្លែឈើ។
• បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងហើយរបៀប "យៈសាពូនមី" ឬ "យៈសាពូនមី" ត្រូវបានកំណត់
• បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ

អ្នកថែមទាំងអាចធ្វើយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចឆ្ងាញ់អស្ចារ្យក្នុងមីក្រូវ៉េវ!

ផលិតផល៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 700 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មា - 100 មីលីលីត្រ (ឬ 50 មីលីលីត្រប្រសិនបើកំបោរ)

ការរៀបចំ៖

• លាង​ទឹក​ក្រូច​ឱ្យបាន​ស្អាត​ដើម្បី​កម្ចាត់​ភាពកខ្វក់ ហើយ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​។ វិធីនេះភាពជូរចត់នឹងបាត់ទៅវិញ
• បកសំបកផ្លែក្រូច បន្ទាប់មកបកសំបកដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តពណ៌ស
• លាប​ចំណិត​ក្រូច​ពី​ខ្សែភាពយន្ត និង​គ្រាប់ កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ
• បន្ទាប់​មក អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដើម្បី​កិន​ក្រូច ឬ​ទុក​វា​ឱ្យ​ដូច​មុន ហើយ​រំលង​ជំហាន​នេះ។
• លាយ​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ ស្ករ​ពាក់​កណ្តាល ទឹក​ក្រូចឆ្មា ឬ​ទឹក​កំបោរ ហើយ​លាប​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ មីក្រូវ៉េវនៅថាមពលអតិបរមារយៈពេល 15 នាទី (ប្រើ ផ្សិតកញ្ចក់សម្រាប់មីក្រូវ៉េវ!)
• យកទម្រង់ជាមួយយៈសាពូនមីហើយកូរ។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់លាយនិងមីក្រូវ៉េវម្តងទៀត 15 នាទី។
• ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!ធ្វើយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច ងាយស្រួលជាង! វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបំបែក zest ពីស្បែក។ ជំហាននេះដូចជាការបន្ថែមសំបកទៅយៈសាពូនមី អាចត្រូវបានលុបចោល។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - ទឹកក្រូច, រូបមន្ត

ក្រអូប ទាក់ទាញ និង យៈសាពូនមីភ្លឺផ្លែក្រូច និងផ្លែប៉ោមប្រហែលជាទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នា។ ល្អណាស់នៅក្នុង រដូវរងា"បើកពាង" នៃរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយញ៉ាំវានៅពេលមើលរឿងភាគទូរទស្សន៍ឬជាមួយគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម ពូជ durum- ១ គីឡូក្រាម
• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ granulated - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

• លាងផ្លែប៉ោម យកសំបក គ្រាប់ និងដើមចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប (ចំណិត)
• ត្រាំផ្លែក្រូចរយៈពេល 20 នាទី។ ទឹកក្តៅឬទឹកឆ្អិន
• លាបផ្លែក្រូច ហើយយកភ្នាសពណ៌ស និងគ្រាប់ចេញពីផ្នែកពណ៌ទឹកក្រូច។ វិចិត្រ
• ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បាត​ក្រាស់​ឬ​ឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់។ លាយ
• ដាក់ចានជាមួយយៈសាពូនមីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មក នៅពេលដែលយៈសាពូនមីឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងដោយកូរឱ្យញឹកញាប់
• ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុនហើយបិទជិត

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍!ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - ទឹកក្រូចរបស់អ្នកកាន់តែមានរសជាតិបន្ថែម cinnamon ទៅវាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចរយៈពេលប្រាំនាទី

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមីក្នុងរយៈពេល 5 នាទី? តើវាពិតយ៉ាងណា។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ "បើក" អ្នកសង្ស័យ។ យៈសាពូនមី 5 នាទីមិនមែនជារឿងកម្របែបនេះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត វិធីសាមញ្ញធ្វើយៈសាពូនមី។ វាត្រូវបានរៀបចំជាពីររំពុះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1.5 ពែងឬ 400 មីលីលីត្រ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចដែលតែងតែ: បកផ្លែក្រូចពីសំបកគ្រាប់ពូជនិងខ្សែភាពយន្តកាត់
• កាត់​សំបក​ក្រូច​ពីរ​ជា​ច្រូត
• ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
• យកយៈសាពូនមីចេញពីចង្ក្រានរយៈពេល 12 ម៉ោងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
• បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង, ដាំយៈសាពូនមីទឹកក្រូចម្តងទៀត (បន្ទាប់ពីរំពុះ 5 នាទី) ។
• ចាក់ពីលើ ពាងមាប់មគ

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយសំបក

តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំងនៃយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច ក្រៅពីគ្រឿងទេស? នៅក្នុងសំបក! បាទ/ចាស៎ វាគឺជាយៈសាពូនមីដែលធ្វើពីផ្លែក្រូចជាមួយនឹងសំបកដែលប្រែទៅជាឆ្ងាញ់បំផុត និងរីករាយចំពោះរសជាតិ។ សម្រាប់តែអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• សំបកក្រូច- ១ គីឡូក្រាម
• lemons - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 0.5 លីត្រ

ការរៀបចំ៖

• លាបផ្លែក្រូចទាំងមូល យកភ្នាស និងគ្រាប់ចេញពីចំណិតក្រូច កាត់ឱ្យល្អិត
• កាត់​សំបក​ក្រូច​ជា​បន្ទះ​វែងៗ បន្ទាប់​ពី​លាង​ទឹក​រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ជូរ​ចត់។
• ក្រូចឆ្មា​អាច​ត្រូវ​កាត់​ជា​មួយ​សំបក ឬ​អ្នក​អាច​យក​សំបក​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​វា​ពេល​ក្រោយ
• ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ (ខ្ទះ) កូរ
• ចំអិននៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែលមួយម៉ោង
• យកចេញពីកំដៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ

យៈសាពូនមីទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មា

មិនតិចទេ។ យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ជាងមុន - យៈសាពូនមីពីក្រូចនិងក្រូចឆ្មា។ រសជាតិផ្អែមទឹកក្រូចត្រូវបានរំខានដោយរសជាតិ tart និងជូរនៃក្រូចឆ្មា។ ផ្លែឈើទាំងពីរនេះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូចឆ្មា - ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកគោ - 200 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

• ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ពីលើ​ក្រូច​
• លាង​ក្រូចឆ្មា​រួច​កាត់​វា​ជាមួយ​សំបក​ជា​គូប ឬ​ចំណិត
• រៀបចំក្រូចយោងទៅតាមស្តង់ដារ: យកសំបកចេញ ភាគថាសពណ៌ស គ្រាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
• ដាក់ក្រូច ទឹក និងក្រូចឆ្មាក្នុងចាន ឬឆ្នាំង។ បន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាល
• ចម្អិនយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ពេលវេលាអាចកើនឡើងបន្តិច
• គម្របជាមួយគំរបមួយហើយយកយៈសាពូនមីចេញរយៈពេល 12 ឬ 24 ម៉ោង។ កន្លែងត្រជាក់(ប៉ុន្តែមិនត្រជាក់)
• បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ទៅយៈសាពូនមី។ រំពុះយៈសាពូនមីម្តងទៀតលើកនេះសម្រាប់ 20 នាទី។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ

សំខាន់!យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានបម្រើតែត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ! វាទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដូចចាហួយដ៏រីករាយ។

យៈសាពូនមីខ្ញីនិងក្រូច

រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច! ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីគឺក្រាស់ប៉ុន្តែមិនក្រាស់ដូចទឹកឃ្មុំរឹងទេ។ យៈសាពូនមីគឺងាយស្រួលដាក់លើនំប៉័ង ក្រឡុក ឬញ៉ាំជាអាហារសម្រន់ជាមួយតែក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូចឆ្មា - 700 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ញី (ជា root) - 200 ក្រាម (តិចអាចធ្វើទៅបានដោយរសជាតិ)
• ទឹក - 2 កែវ

ការរៀបចំ៖

• លាង​ក្រូច​ភ្លាម​យក​សំបក និង​គ្រាប់​ចេញ។ វិចិត្រ
• លាងក្រូចឆ្មា យកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាគូប រួមជាមួយនឹងសំបក។
• លាបខ្ញី, លាបលើ grater ល្អ។
• ផ្សំក្រូច ក្រូចឆ្មា ស្ករ ខ្ញី ពាក់កណ្តាល និងទឹក។
• ចម្អិនយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតរយៈពេលកន្លះម៉ោងចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន
• បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញីដែលនៅសល់ហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។
• ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង

ចំណាំ!ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះ ខ្ញីមិន "ហួត" ទៅក្នុងខ្យល់ទេ ប៉ុន្តែរក្សាក្លិនរបស់វារហូតដល់ទីបញ្ចប់។

យៈសាពូនមីចេកនិងក្រូច

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា - ចេកនិងក្រូច។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឲ្យញ៉ាំផ្លែឈើទាំងពីរនេះឆៅជាមួយគ្នាទេ ព្រោះវានឹងរំខានដល់ការស្រូបរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក ប៉ុន្តែពួកវាបង្កើតជាយៈសាពូនមីបានយ៉ាងល្អ! ចំណាំចំពោះអ្នកស្រឡាញ់កម្រនិងអសកម្មទាំងអស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចេកដោយគ្មានសំបក - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូចជាមួយសំបក - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 លីត្រ (តិចអាចធ្វើទៅបាន)

ការរៀបចំ៖

• លាង​ទឹក​ក្រូច​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​យក​សំបក​ចេញ។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវយកគ្រាប់ពូជចេញ
• កាត់ចេកឱ្យវែង រួចកាត់ច្រាស។
• ផ្លែក្រូចកាត់ចូលទៅក្នុងគូប
• ផ្សំស្ករ និងទឹក ធ្វើសុីរ៉ូ
• បន្ថែមចេកនិងក្រូចដែលបានរៀបចំទៅសុីរ៉ូកូរ
• ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ ឬប្រសើរជាងនេះ ពីរម៉ោងលើកំដៅទាប។ កូរម្តងម្កាល
• ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត

សំខាន់!ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពិសេសរួចទៅហើយនេះ។ រសជាតិសម្បូរបែប- បន្ថែម cinnamon ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចងចាំយៈសាពូនមីរបស់អ្នកជាយូរមកហើយ!

ពណ៌ក្រហម និងពណ៌ទឹកក្រូច គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ភ្លឺស្វាង! ជាធម្មតា rhubarb ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមិនប្រថុយប្រថានប្រសិនបើការប្រមូលផលផ្លែស្ត្របឺរីមិនដំណើរការល្អ និងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីទឹកក្រូច និង rhubarb?

គ្រឿងផ្សំ៖

• rhubarb (ដើម) - 1,5 គីឡូក្រាម
• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 2 គីឡូក្រាម

ការរៀបចំ៖

• បកសំបកដើមពីខ្សែភាពយន្ត បើមាន ហើយកាត់ជាគូប។ តូចជាងនេះកាន់តែប្រសើរ
• យកផ្លែក្រូចចេញពីសំបក សំបក និងគ្រាប់ ហើយកាត់ឱ្យល្អិត
• កាត់សំបកក្រូចដោយឡែកពីគ្នា។
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 30-40 នាទី។ ផ្លែក្រូច និង rhubarb នឹងផ្តល់ទឹកក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ កុំបង្ហូរទឹក
• ដាក់យៈសាពូនមីនាពេលអនាគតនៅលើភ្លើង (ទាប) ហើយចម្អិនចាប់ពីពេលរំពុះ 30 នាទី។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ, រមៀលឡើង lids

ចំណាំ!អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណស្ករនៅក្នុងកំណែនៃយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ប៉ុន្តែសមាមាត្រនៃម៉ាស់ក្រូច និង rhubarb ទៅនឹងម៉ាស់ស្ករគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 2: 1 ។

យៈសាពូនមី Peach និងក្រូច

Peach បន្ថែម juiciness ទៅយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច។ យៈសាពូនមី Peach - ពណ៌ទឹកក្រូចមានរសជាតិពិសេសឆ្ងាញ់និងទន់។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងក្រូចនិងចេក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peaches - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 0.5 លីត្រ

ការរៀបចំ៖

• ចាក់ទឹករំពុះលើក្រូចនិងផ្លែប៉ែស
• លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ យក​សំបក​ចេញ​ ហើយ​ចិត​ជា​ដុំៗ
• ធ្វើដូចគ្នាជាមួយក្រូច។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចដកសរសៃពណ៌សចេញដែរ។ ចំណិត
• លាយស្ករនិងទឹកដាច់ដោយឡែក។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ នៅដំណាក់កាលនេះ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា ឬដំបង cinnamon ពីរបីបន្ទះ ដែលគួរយកចេញបន្ទាប់ពីចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល 5 នាទី
• បន្ថែមផ្លែឈើដែលបានរៀបចំទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅហើយដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមរហូតដល់ 45 ។
• ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទ

សំខាន់!ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនេះមានក្លិនក្រអូប សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែក្រូច និងបន្ថែមវាជាមួយផ្លែឈើ។ ឬ​អ្នក​អាច​ប្រើ​សំបក​ក្រូច​ដែល​បន្សល់​ទុក​ពី​ដើម។ ពួកគេត្រូវការកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយបន្ថែមទៅផ្លែឈើក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

យៈសាពូនមី Melon និងក្រូច

មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តយៈសាពូនមី និងក្រូច ដោយសារតែរសជាតិពិសេសរបស់វា។ គ្មានយៈសាពូនមីផ្សេងទៀតមានរសជាតិស្រដៀងគ្នាទេ។ ចង់ឱ្យបង្អែមរបស់អ្នកលេចធ្លោនៅឯពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចទេ? បន្ថែមយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចទៅវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 0,5 គីឡូក្រាម
• Melon - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 លីត្រ

ការរៀបចំ៖

• លាបនិងគ្រាប់ Melon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ
• ច្របាច់​ក្រូច​ឆ្មារ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី យក​ស្បែក​ចេញ​ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។
• គ្របដណ្តប់ Melon ជាមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីម៉ោង
• ចម្អិន សុីរ៉ូស្ករ៖ លាយស្ករ និងទឹកដែលនៅសល់
• ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូលើផ្លែឪឡឹកដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។ ទុករយៈពេល 24 ម៉ោង។
• ចាក់ទឹកសុីរ៉ូហើយឆ្អិនម្តងទៀត។ ចាក់វាលើផ្លែឪឡឹកម្តងទៀត
• ទុកយៈសាពូនមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអស់រយៈពេល 12 ម៉ោង។
• បន្ថែមក្រូច, ចំអិន 15 នាទី។
• ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលក្នុងពាង។ រមៀលឡើង

ចំណាំ!មួយនៃ សូចនាករសំខាន់ៗនៅពេលដែលយៈសាពូនមី Melon - ពណ៌ទឹកក្រូចគឺរួចរាល់ - ពណ៌នៃ Melon ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ប្រសិនបើវាប្រែជាថ្លាយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងលឿនជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនោះពេលវេលាចម្អិនអាហារចុងក្រោយអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 5 នាទី។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច

យៈសាពូនមីមានភាពជាប់លាប់ពិសេស ... jammy ។ វាមិនក្រាស់ឬហៀរទេ។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធថ្លា ភ្លឺច្បាស់តាមព្យញ្ជនៈ។ ធ្វើម្ហូប យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ផ្លែក្រូចនឹងចំណាយពេលច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 500 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• cinnamon
• vanillin ឬ vanilla (ស្រេចចិត្ត)

ការរៀបចំ៖

• យក zest ចេញពីក្រូច
• កាត់ផ្លែក្រូចឱ្យធំល្មម ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ គ្របដណ្តប់ផ្លែឈើជាមួយស្កររយៈពេល 3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យពួកគេផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ
• ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា ចោលគ្រាប់ពូជ ហើយចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងក្រូចដែលត្រាំ។
• កាត់ក្រូចឆ្មារជាច្រូត ហើយបន្ថែមទឹក 1.5 លីត្រ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយបន្ថែមបរិមាណទឹកសាបដូចគ្នា។ លើកនេះចំអិនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ តាមឧត្ដមគតិរហូតដល់សំបកក្រូចឆ្មារទន់
• ឥឡូវនេះច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងធុងជាមួយក្រូច។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនៅទីនោះ
• ដាំក្រូចជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ
• យកដំបង cinnamon ចេញពីយៈសាពូនមី (ប្រសិនបើបន្ថែម) ហើយវាយល្បាយដែលនៅសល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទឹកសុទ្ធ។
• បន្ថែម zest ទៅយៈសាពូនមី
• នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបិទ
• ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង

យៈសាពូនមីទឹកក្រូចនិងក្រូចថ្លុង

យៈសាពូនមីទឹកក្រូច និងទឹកក្រូចគឺជារដូវរងា 100% សូម្បីតែឆ្នាំថ្មី។ វាបង្ហាញពីស្មារតីនៃបុណ្យណូអែល អំណោយ ភាពសប្បាយរីករាយមុនថ្ងៃបុណ្យ និងដើមឈើណូអែល។ IN រដូវក្តៅវាជាការល្អណាស់ក្នុងការចងចាំស្មារតីនៃឆ្នាំថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូចឃ្វិច - 1,3 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ
• ទឹក - 700-800 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

• លាបផ្លែឈើលាងជាមួយទឹករំពុះ យកសំបកចេញពីវា។
• កាត់ផ្លែក្រូច និងក្រូចឃ្វិចទៅជាចំណិត ឬចំណិតស្តើងៗ។ យកគ្រាប់ពូជចេញ
• រៀបចំសុីរ៉ូស្ករ៖ លាយទឹក ស្ករ និង ទឹក lemon
• ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​លើ​ក្រូច​ឆ្មារ និង​ក្រូច​ឆ្មារ។ ទុករយៈពេល 3 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។
• ដាំយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធ្វើម្តងទៀត 3 ដងទៀត (សរុប 4)
• ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចដោយគ្មានជាតិស្ករ រូបមន្ត

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច ឬយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករ គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ បង្អែម​នេះ​គឺ​ជា​បង្អែម​សម្រាប់​អាហារ​មួយ​ប្រភេទ ហើយ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​នឹង​សារធាតុ​ផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូច - 400 ក្រាម។
• agar-agar - 1.5 ស្លាបព្រា
• ជាតិផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• យក​ផ្លែ​ក្រូច​ចេញ​ពី​ពាក់កណ្តាល​ផ្លែ (​កិន ឬ​កាត់​)
• បកសំបកក្រូចចេញពីខ្សែភាពយន្ត និងគ្រាប់រហូតទាល់តែសល់តែសំបក
• លាយក្រូចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមជាតិផ្អែម
• ចាក់ទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែម agar-agar ។ ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី។
• បម្រើភ្លាមៗឬចាក់ចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង

វីដេអូ៖ យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច

មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាគិតថាយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាការប្រណីតដែលមិនសមហេតុផល ពីព្រោះផ្លែឈើទាំងនេះអាចទិញបានគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ ហើយមិនចាំបាច់ឆ្អិនវាឡើយ។ តែ​អ្នក​ដែល​មិន​ធ្លាប់​សាក​ល្បង​ឆ្ងាញ់​នេះ​គិត​ដូច្នេះ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ មានក្លិនក្រូចឆ្មាររីករាយ និងរសជាតិសម្បូរបែប។

មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាគិតថា យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចគឺជារបស់ប្រណីតដែលមិនសមហេតុផល។

យៈសាពូនមីដែលមានក្លិនក្រអូបពីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម ប៉ុន្តែផ្លែឈើជាទីស្រឡាញ់មិនដែលទុកនៅលើធ្នើយូរទេ។ ចំណិតផ្លែឈើដែលមិនទាន់បកសំបកមាន រសជាតិភ្លឺធ្វើឱ្យវាមិនអាចហែកខ្លួនអ្នកចេញពីពួកគេរហូតដល់ពាងទាំងមូលទទេ។ វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងរូបភាពនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី។ ទោះបីជាមិនមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបក៏ដោយ ក៏វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមី ហើយវានឹងមានភាពស្រស់ស្អាត។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ក្រូច 0,8 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ 0,8 គីឡូក្រាម;
• ទឹក lemon 25 មីលីលីត្រ។

វឌ្ឍនភាពនៃការរៀបចំ៖

1. ផ្លែក្រូចត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកឆ្អិន 15 នាទី។
2. បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរ, ផ្លែក្រូចកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
3. បន្ទាប់ពីនេះ គេដាក់ក្នុងខ្ទះ និងគ្របដោយស្ករ រង់ចាំបន្តិចដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។
4. រំពុះល្បាយសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងហើយបន្ថែមទឹក lemon ។
5. ខណៈពេលដែលក្តៅ, ឆ្ងាញ់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទជិត។

ភាពប្លែកនៃការរៀបចំពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានបង្ហាញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងភាពស្រស់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ រសជាតិក្រូចឆ្មាប៉ុន្តែក៏ថាពួកគេអាចបិទនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ ដើម្បីកុំឱ្យព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកដោយគ្មានពិការភាព។ ក្នុងករណីនេះវានឹងអាចប្រើមិនត្រឹមតែ pulp នៃផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំបករបស់វា សំបកស្ងួត។ zest ក្រអូប. ដំណើរការនៃការធ្វើការជាមួយក្រូចមានភាពជាក់លាក់របស់វាប៉ុន្តែមិនមានភាពស្មុគស្មាញជាពិសេសនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀនក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃវិធីសាស្រ្ត, ជ្រើសរើស រូបមន្តសមរម្យហើយអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់មិនធម្មតាដោយសុវត្ថិភាព។

វាពិបាកណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខូចយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមលំដាប់លំដោយនៃឧបាយកល។ ប៉ុន្តែនៅមានចំណុចមួយចំនួនទៀត ការអនុវត្តដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគុណភាពខ្ពស់បំផុត៖

1. ម៉ាសផ្អែមនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្តិចទៅវាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ (ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តក៏ដោយ) ។
2. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំផលិតផល អ្នកត្រូវភ្លក្សរសជាតិក្រូច (និយមមួយៗ)។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់ចោលនូវទំនិញមិនប្រក្រតី និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតមួយថាតើក្នុងទិសដៅណាមួយដើម្បីកែតម្រូវបរិមាណស្ករ។
3. ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសំបកផ្លែឈើសម្រាប់វត្តមានគ្រាប់។ សូម្បីតែធាតុតូចបំផុតអាចបន្ថែមភាពជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់ទៅសមាសភាព។

អាស្រ័យលើប្រភេទនៃវិធីសាស្រ្ត ធាតុផ្សំសំខាន់ត្រូវតែស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទនៃដំណើរការដូចខាងក្រោមៈ

• នៅពេល​ប្រើ​ក្រូច​ជាមួយ​ស្បែក អ្នក​ត្រូវ​ដុត​ផ្លែឈើ​ជាមុន ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីងជូរចត់។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះទេដែលយើងកាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតស្តើង ៗ យកគ្រាប់ពូជចេញ។ នេះត្រូវធ្វើនៅលើធុងជ្រៅមួយដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ទឹកដ៏មានតម្លៃ។
• ដើម្បីស្រង់ចេញនូវម្សៅសម្រាប់យៈសាពូនមីយើងសម្អាតផ្លែឈើចែកវាទៅជាចំណិតយកខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ចេញហើយហែកផលិតផលចុងក្រោយទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បានដោយដៃ។
• ដើម្បីចម្អិនផលិតផលនៅលើសំបកស្ងួតពួកគេត្រូវបំពេញដោយទឹកក្តៅយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ទឹកឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
• អ្នកអាចច្របាច់ក្រូច ឧបករណ៍ពិសេសប៉ុន្តែនៅក្នុង pinch មួយ grater ធំធម្មតានឹងធ្វើ។ មិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចក្នុងការកាត់ផ្នែកពណ៌សទេ ពួកគេក៏មានសមាសធាតុចាំបាច់ជាច្រើនផងដែរ។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតការត្រៀមលក្ខណៈពណ៌ទឹកក្រូច។ ក្រៅពីនេះ។ រូបមន្តបុរាណវាមានតម្លៃសាកល្បងការលាយដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃបង្អែមបែបនេះ រួមទាំងបន្លែផងដែរ។

កំណែបុរាណនៃយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​កែ​លម្អ​អ្វី​ដែល​ល្អ​រួច​ទៅ​ហើយ​នោះ អ្នក​អាច​យក​រូបមន្ត​ពីរ​បី​មុខ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ​ដើម្បី​ចម្អិន​ផលិតផល​ដែល​មាន​គ្រឿងផ្សំ​បែប​ប្រពៃណី​មួយ​នេះ៖

• ការរៀបចំពីផ្លែក្រូចស្រស់។ចំពោះផ្លែក្រូច 1 គីឡូក្រាមយើងយកស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម (ប្រសិនបើផ្លែឈើមានជាតិផ្អែមបន្ទាប់មកតិចជាងបន្តិច) និងទឹក 2 កែវ។ លាងផ្លែឈើ ហាន់ឲ្យស្ងួត កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ធ្វើសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក។ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងវាលាយល្បាយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងរៀបចំយៈសាពូនមី កំដៅទាបរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយកូរសមាសភាពជាទៀងទាត់ហើយយកស្នោចេញពីវា។

គន្លឹះ៖ អ្នក​ស្រឡាញ់​ផ្លែ​ឈើ​ក្រអូប​មិន​គួរ​បោះ​ចោល​សំបក​ក្រូច​ឡើយ។ ពួកវាអាចប្រមូលបានក្នុងរយៈពេលជាច្រើនខែ ហើយរក្សាទុកក្នុង ទូរទឹកកក. នៅពេលដែលអ្នកចង់បានយៈសាពូនមី អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ defrost ធាតុហើយប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តមួយ។

• ជម្រើសជាមួយសំបកក្រូច។សម្រាប់សំបក ឬសំបកមួយគីឡូក្រាម យកទឹកពីរកែវ ១,៥គីឡូក្រាម ស្ករ granulated, lemon សម្រាប់ជូរ។ បំពេញសំបក (ត្រាំ ស្រស់ ឬកក) ជាមួយទឹក ដាក់លើភ្លើង ហើយចម្អិនវាយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះ។ បន្ថែមស្ករលាយនិងចំអិនរយៈពេល 1,5 ម៉ោងទៀត។ រួចហើយ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ផ្លែ យក​ល្បាយ​ទៅ​ស្ងោរ​ម្តងទៀត ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទៅផលិតផលទាំងនេះ គ្រឿងទេសក្រអូបប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាជម្រើសសម្រាប់អ្នករាល់គ្នារួចហើយ។ រសជាតិនិងក្លិននៃផលិតផលគឺសម្បូរបែបនិងហឹររួចទៅហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀត?

ផ្លែក្រូចអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរក្សាសមាមាត្រនៃសមាសធាតុប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាមិនតែងតែចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមច្បាប់នៃរូបមន្តនោះទេ ជួនកាលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ច្រើនបំផុត រូបមន្តប្រជាប្រិយយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះមានដូចខាងក្រោម:

• យៈសាពូនមីជាមួយក្រូចនិងក្រូចឆ្មា។យើងយកក្រូច និងក្រូចឆ្មាក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា លើសពីនេះអ្នកត្រូវការតែស្ករ និងទឹកប៉ុណ្ណោះ។ លាង​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ (ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​បួន​ផ្លែ​មួយ​ឡែក) ហាល​វា​ឱ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ បំពេញផ្លែឈើដោយទឹកដែលយើងយក 3 ដងច្រើនជាងម៉ាសក្រាស់ហើយទុកចោលប្រហែល 12 ម៉ោង។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យឆ្អិន 20 នាទី។ យើងទុកការរៀបចំសម្រាប់មួយថ្ងៃ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងស្ករចំនួន 4 ផ្លែ យកក្នុងបរិមាណដូចគ្នាជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ។ ចម្អិនផលិតផលសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតហើយដាក់វានៅក្នុងធុង។

• យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយខ្ញីនិងក្រូចឆ្មា។ចំពោះផ្លែក្រូច ៣ ផ្លែ យកក្រូចឆ្មារ ២ ផ្លែ ស្ករ ២ កែវ ទឹកមួយកែវ និងខ្ញី ២ ភាគ ៣ កែវ។ លាង​ក្រូច​និង​ក្រូចឆ្មា កាត់​ជា​ដុំៗ យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ បំពេញម៉ាស់លទ្ធផលដោយទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។ ពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមស្ករកូរនិងទុកយៈសាពូនមីសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ បន្ថែម​ខ្ញី​កិន​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ រួច​យក​ចេញពី​ចង្ក្រាន។

• យកក្រូច និងក្រូចឃ្វិចកន្លះគីឡូក្រាម ស្ករស ១,៥គីឡូក្រាម ក្រូចឆ្មារមួយភាគបួន និងទឹកពីរកែវ។ យើងទាញយកផ្លែក្រូច និងក្រូចថ្លុង។ យើងធ្វើសុីរ៉ូពីស្ករ និងទឹក ហើយចាក់វាពីលើការត្រៀមផ្លែឈើ។ ចាក់ទឹក lemon នៅទីនោះលាយនិងទុករយៈពេលពីរម៉ោង។ យើងដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើភ្លើង; វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ត្រជាក់និងឆ្អិន 15 នាទីទៀត។ យើងធ្វើវិធីសាស្រ្តដូចគ្នាពីរបន្ថែមទៀត បន្ទាប់ពីនោះយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីសមាមាត្រដែលបានប្រើ សូមកុំប្រថុយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំណាយពេលវេលាតិចតួចរៀបចំផលិតផលតែមួយកំប៉ុង ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្វីៗត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយបន្លែ?

ការ​រៀបចំ​ពណ៌​ទឹកក្រូច​រួម​ជាមួយ​បន្លែ​កំពុង​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​ខ្លាំង​ឡើង។ ពួកគេមានភាពផ្អែមល្ហែមប៉ុន្តែមិនមានទេ។ រសជាតិស្ករដែលសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ល្ងាចរដូវរងាប៉ុន្តែក៏នៅព្រឹករដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃផងដែរ។ ការពិសោធន៍គួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តខាងក្រោម៖

• យៈសាពូនមីទឹកក្រូចនិងការ៉ុត។យកក្រូច ០.៥ គីឡូក្រាម និងការ៉ុតខ្ចី ស្ករ ៣ ពែង និងក្រូចឆ្មារពីរបីផ្លែ។ លាងក្រូចឆ្មា យកសំបកចេញ ច្របាច់ទឹកចេញ ហើយប្រមូលគ្រាប់ពូជដែលយើងដាក់ក្នុងថង់មារៈបង់រុំ។ យើង​ក៏​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​ពី​ក្រូច​ហើយ​បន្ថែម​គ្រាប់​ក្រូចឆ្មារ​ចូល។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ដាក់ក្នុងធុងចម្អិនអាហារ zest ក្រូចឆ្មា, carrots, បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ, ដាក់នៅក្នុងថង់នៃគ្រាប់ពូជមួយ។ ចម្អិនទាំងអស់នេះលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យទៀងទាត់រហូតដល់ zest ទន់។ បន្ទាប់​មក​យក​ថង់​ដាក់​បន្ថែម​ស្ករ និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល​១​ម៉ោង ។

• សម្រាប់ផ្លែក្រូចធំចំនួនបី យក zucchini ខ្នាតមធ្យមមួយ ស្ករ 1 គីឡូក្រាម និងគ្រីស្តាល់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយចំនួន។ លាបផ្លែ zucchini, កាត់ផ្នែកកណ្តាលចេញជាមួយគ្រាប់ពូជ, និងដឹងគុណ pulp នៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមស្ករហើយទុកល្បាយរយៈពេល 4-5 ម៉ោង។ នាំយកសមាសភាពលទ្ធផលទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមបិទភ្លាមៗហើយទុករយៈពេល 4 ម៉ោងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យើងកាត់ផ្លែក្រូច យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយហុចវារួមគ្នាជាមួយសំបក តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ផ្លែឈើសុទ្ធបន្ថែមទៅ zucchini នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងយកចេញម្តងទៀតសម្រាប់ 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក យើង​ធ្វើ​ការ​ស្ងោរ​ចុង​ក្រោយ ដោយ​បន្ថែម​ទឹក​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច​នៅ​ចុង​ចុង។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន ការព្យាបាលកំដៅ. ជម្រើសនៃការរៀបចំដ៏ពេញនិយមមួយគឺនៅក្នុងនោះផ្លែក្រូចត្រូវបានលាយជាមួយ gooseberries ដី ហើយរបស់ទាំងអស់គឺដីជាមួយស្ករ។ ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង ពាងកែវជាមួយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលល្ងាចដ៏កក់ក្ដៅជាមួយនឹងពែងតែដោយគ្មានចាន យៈសាពូនមីក្រអូប. ជាពិសេសប្រសិនបើពិធីជប់លៀងនេះធ្វើឡើងនៅថ្ងៃវស្សា ឬរដូវរងា។ ក្អម​នៃ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​បែបនេះ​មិន​ត្រឹមតែ​ជា​បង្អែម​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ទាក់ទាញ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​ប្រភព​នៃ​វីតាមីន និង​មីក្រូ​ធាតុ​ជាច្រើន​ផងដែរ​។

ជាធម្មតា យៈសាពូនមី ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាទូទៅដូចជា ផ្លែប៉ោម, ផ្លែពែរ, រ៉ាស្បឺរី, ប៊្លូបឺរី ឬផ្លែ gooseberries ។ ថ្មីៗនេះ រូបមន្តបានក្លាយទៅជាការពេញនិយម យៈសាពូនមីកម្រនិងអសកម្មពីផ្លែឈើនាំចូល - ក្រូចឆ្មា គីវី ក្រូច ក្រូចឃ្វិច ទំពាំងបាយជូ។ ផលិតផលដែលផលិតចេញពីផ្លែក្រូច ជាពិសេសផ្លែក្រូច មានរូបរាងទាក់ទាញខ្លាំង និងមានក្លិនក្រអូបទាក់ទាញមិនធម្មតា។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចធម្មជាតិស្រដៀងទៅនឹងពន្លឺ ទឹកឃ្មុំ buckwheat- ជ្រៅដូចគ្នា។ ស្រមោល amberពណ៌និងភាពជាប់លាប់ viscous ។ ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ និងគ្រាប់តាមរដូវណាមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកំប៉ុងនៅផ្ទះជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ជាឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ Walnut ។

វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការប្រើក្រូចស្រស់ទាំងស្រុងដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី។ អ្នកអាចប្រមូល និងសម្ងួតសំបកជាបណ្តើរៗនៅក្នុងឡ ហើយប្រើវាដើម្បីធ្វើជាក្រឡុកក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងប្រែទៅជាភ្លឺនិងហ៊ានណាស់ដោយគ្មានការសង្ស័យ។ ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អដែលប្រាកដជាទាក់ទាញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចស្រស់បុរាណ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចដែលបាននិយាយខាងលើ - ម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមិនគួរឱ្យជឿ ពណ៌ amberធ្វើឱ្យអ្នកឆ្កួតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដ៏ក្រាស់របស់វា។ បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ប្រហែល 4 ពាងកន្លះលីត្រ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូចស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ ផលិតផលសុទ្ធ។
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ។ ក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ ផលិតផលសុទ្ធ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រូវប្រាកដថាលាងផ្លែក្រូចជាមួយសាប៊ូ ហើយជូតឱ្យស្ងួត ដើម្បីយកសារធាតុរក្សាទុកដែលដូចខ្លាញ់ចេញពីស្បែក។
2. កាត់ស្រទាប់ខាងលើ (ពណ៌ទឹកក្រូច) នៃសំបកចេញពីផ្លែឈើ ដោយមិនប៉ះមូលដ្ឋានពណ៌សជូរចត់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបោះវាចោល ដូចជាគ្រាប់។
3. កាត់ផ្លែក្រូចជាចំណិត។ ប្រសិនបើស្បែកតឹងសូមយកវាចេញ។ កាត់ pulp ទៅជាបំណែកនៃទំហំបំពាន។
4. កាត់ស្បែកពណ៌ទឹកក្រូចទៅជាច្រូតស្តើង។
5. ដាក់​សំបក​ចូល​ក្នុង​ចាន​អេ​ណា​ម​ល​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥-១០ នាទី។ ទឹក​នេះ​ត្រូវ​បង្ហូរ ដូច្នេះ​គេ​ត្រូវ​យក​ចេញ ប្រេងសំខាន់ៗដែលចាប់ផ្តើមមានរសជាតិជូរចត់តាមពេលវេលា និងកាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើនៃយៈសាពូនមី។
6. ផ្សំស្បែកឆ្អិនជាមួយ pulp juicy ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកហើយបន្ថែមស្ករ។
7. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេកំដៅ។
8. ចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង ដោយយកពពុះចេញ ហើយកូរឱ្យទៀងទាត់ ជៀសវាងការដុត។
9. នៅពេលដែលយៈសាពូនមី thickens និងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជា amber វាអាចត្រូវបានចាក់។
10. មាប់មគពាងក្នុងឡឬ មីក្រូវ៉េវ. រំពុះគម្របក្នុងទឹកមួយនាទី។
11. ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាង, បិទត្រា, ត្រឡប់និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។
12. រូបមន្តដូចគ្នាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែ "មនុស្សពេញវ័យ" ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីយកចេញពីកំដៅបន្ថែមអាល់កុលបង្អែមឬ rum ទៅយៈសាពូនមីក្នុងអត្រា 80-100 មីលីលីត្រ។ ក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ យៈសាពូនមី យៈសាពូនមីនេះមិនត្រូវបានរមូរឡើងទេ ប៉ុន្តែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។
13. អាយុកាលធ្នើនៃយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចគឺប្រហែល 2 ឆ្នាំដោយមានជាតិអាល់កុលហើយរក្សាទុកនៅក្រោមគម្រប - 1 ឆ្នាំ។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចដោយផ្អែកលើសំបកស្ងួត

ជម្រើសថវិកា យៈសាពូនមីក្រូចឆ្មា. សម្រាប់វាសំបកត្រូវបានប្រមូលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងត្រាំក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 150 ដឺក្រេហើយទ្វារបើកបន្តិច។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេត្រូវរៀបចំដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដំបូង - ដោយគ្មានផ្នែកពណ៌សនិងជាមួយនឹងការលាងផ្លែឈើជាកាតព្វកិច្ចជាបឋមជាមួយសាប៊ូ។

បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ប្រហែល 3 ពាងកន្លះលីត្រ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• សំបកក្រូច - 500 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។ ឬ
• សំបកក្រូចឆ្មា - ៣០០ ក្រាម។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ទឹក​លើ​សំបក​ស្ងួត បន្ថែម​ស្ករ ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឲ្យ​ឆាប់​ពុះ។
2. យក zest ចេញពីក្រូចឆ្មាហើយច្របាច់ទឹកចេញ។
3. យកពពុះចេញ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មា ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែសំបកត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង ហើយរាវកាន់តែក្រាស់។
4. ចាក់ចូលក្នុងពាងកន្លះលីត្រមាប់មគ បិទជិត ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ Walnut

រូបមន្តយៈសាពូនមី "អភិជន" ចាស់។ វ៉ាល់ណាត់និងពណ៌ទឹកក្រូចបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងសរីរាង្គនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ទឹកក្រូចគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន C ហើយគ្រាប់គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ ទាំងអស់គ្នា - កម្លាំងទាក់ទាញដែលនឹងកម្ចាត់ជំងឺផ្តាសាយណាមួយ។

បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញប្រហែល 4 ពាងកន្លះលីត្រ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• pulp នៃក្រូចពីរ។
• សំបកក្រូចស្ងួត - ៣០០ ក្រាម។
• សំបកក្រូចឆ្មារស្ងួត - ១០០ ក្រាម។
• zest ស្រស់និងទឹកពី 1 lemon ។
• Walnut - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 700 ក្រាម។
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​គ្រាប់ Walnut ហើយ​លាង​ជម្រះ​យក​អង្កាម​ទាំង​អស់​ចេញ។
2. ហាន់​គ្រាប់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ហាន់​ជា​មួយ​កាំបិត។
3. រៀបចំសំបកក្រូចឆ្មា និងក្រូចដោយមិនប្រើស្បែកបាត កាត់វាជាបន្ទះៗស្អាត ហើយហាលឱ្យស្ងួត។ ការសម្ងួតដោយសាមញ្ញលើក្រដាសគឺគ្មានប្រយោជន៍ទេ ក្នុងករណីភាគច្រើន អ្វីៗត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្សិត។
4. ចិតសំបកក្រូចចេញពីខ្សែភាពយន្ត ហើយកាត់ជាចំណែកៗតាមការចង់បាន។
5. ចាក់​ទឹក​លើ​សំបក​ស្ងួត យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​លឿន ហើយ​បង្ហូរ​រាវ​ទាំង​អស់។
6. ចាក់ម្តងទៀតបន្ថែមទឹកក្រូចនិងទឹក lemon បន្ថែមស្ករ។
7. ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេកំដៅ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែយៈសាពូនមីមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្រាស់ និងមានពណ៌ amber ច្រើន។
8. 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែម Walnut កំទេចទៅក្នុងល្បាយ។
9. នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលលីត្រមាប់មគ។ បិទភ្ជាប់ជាមួយគំរបមាប់មគ បង្វែរហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
10. អាយុកាលធ្នើនៃយៈសាពូនមីជាមួយគ្រាប់គឺ 1 ឆ្នាំ។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ zucchini

Zucchini មានរសជាតិអព្យាក្រឹត ហើយល្អទាំងអំបិល និងស្ករ ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅ ប្រភេទផ្សេងៗយៈសាពូនមី ឧទាហរណ៍នៅក្នុងល្ពៅយៈសាពូនមី gooseberry ឬក្នុងករណីនេះយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច។

Zucchini ផ្តល់ឱ្យ workpiece មានវាយនភាពក្រាស់ជាង។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅលើភ្លើង ម្ហូបអាចក្លាយជា "ស្ករគ្រាប់" ។ បន្លែសម្រាប់រូបមន្តត្រូវបានគេយកឱ្យនៅក្មេងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពោលគឺអ្នកដែលគ្រាប់ពូជមិនទាន់កំណត់។ ផ្លែឈើទុំមានសរសៃដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ ដែលអាចកត់សម្គាល់បាននៅក្នុងយៈសាពូនមី។

បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញប្រហែលសម្រាប់ 6-8 ពាងកន្លះលីត្រ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini វ័យក្មេង - 4 ភី។
• ទឹកក្រូច - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.25 tsp ។
• ទឹក - 1 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បកសំបកផ្លែបឺរ ហើយច្របាច់វាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនឱ្យម៉ត់។
2. បន្ថែមស្ករហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។
3. ពេល​ទឹក​លេច​ឡើង ហើយ​ស្ករ​ឡើង​សើម​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ បើ​ទឹក​តិចៗ​ចេញ​មក បន្ថែម​ទឹក​។
4. ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ម្ដង​ទៀត​កន្លះ​ថ្ងៃ។
5. កាត់ផ្លែក្រូច។ បង្វិល zest និង pulp ដោយគ្មានស្រទាប់ពណ៌សរលុងនៅក្នុង grinder សាច់មួយរដូវជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងផ្ទេរទៅ zucchini ។
6. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតលើកំដៅមធ្យមសង្កត់ប្រហែល 5-8 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយយកចេញពីកំដៅ។
7. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលលីត្រមាប់មគនិងបិទជាមួយគំរបឆ្អិនមួយ។ រុំនិងបង្វិលដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់។
8. អាយុកាលធ្នើនៃយៈសាពូនមីនេះគឺប្រហែល 2 ឆ្នាំ។

យៈសាពូនមីទឹកក្រូចនិង cranberry

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា ផ្លែឈើភាគខាងត្បូងនិងផ្លែប៊ឺរីខាងជើង។ លទ្ធផលគឺយៈសាពូនមីក្រហមពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានភាពស្ថិតស្ថេរដូចចាហួយ។

បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រហែល 4-5 ពាងកន្លះលីត្រនៃយៈសាពូនមី។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកក្រូច - 600 ក្រាម។
• cranberries ស្រស់ - 600 ក្រាម។
• ទឹក - 800 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 1,3 គីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.2 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ផ្លែក្រូចដូចក្នុងរូបមន្តមុន ពោលគឺ បោះចោលស្រទាប់ជូរចត់ពណ៌ស បកផ្នែកចេញពីខ្សែភាពយន្ត ហើយកាត់វា កាត់ស្រទាប់ពណ៌ទឹកក្រូចខាងលើនៃស្បែកទៅជាច្រូត។
2. ជូត cranberries តាមរយៈ Sieve បានមួយ។
3. ធ្វើសុីរ៉ូស្ករពីស្ករនិងទឹក។ បន្ថែម cranberry សុទ្ធទៅវា។ ដាំឱ្យពុះ 10 នាទីលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូច។
4. រំពុះល្បាយទាំងមូលលើកំដៅមធ្យមក្នុង 2 បាច់សម្រាប់ 10 នាទី។
5. នៅ ដំណាក់កាលចុងក្រោយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារចាក់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងការរៀបចំ។
6. មាប់មគពាង និងគម្របតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ ចាក់យៈសាពូនមីពីលើពួកវា រមៀលវាឡើង រុំវា ហើយបង្វែរវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
7. អាយុកាលធ្នើនៃយៈសាពូនមីនេះគឺប្រហែល 2 ឆ្នាំ។