ទា stuffed ជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven មួយជំហានម្តង ៗ រូបមន្ត។ រូបមន្តរូបថតសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃទាជាមួយអង្ករដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយក្រូចនិងផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ

ទាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ប្រណិត និងឆ្ងាញ់ពិសារ ដោយគ្មានការប្រារព្ធពិធីតែមួយនឹងរួចរាល់។ យើង​បាន​រក​ឃើញ​របៀប​ធ្វើ​ម្ហូប​រួច​ហើយ ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​ដល់​ពេល​ហើយ​សម្រាប់​ការ​បំពេញ​ដែល​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដូច​គ្នា - អង្ករ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បន្ថែម​ផ្លែឈើ និង​គ្រឿងទេស។

ទានៅក្នុងឡជាមួយអង្ករនិង prunes

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងទា - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• prunes (pitted) - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• អំបិល, ម្រេច;
• oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើង​លាង​សាច់​ទា​ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត។ ជូតបក្សីស្អាតមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយទុកចោល ២-៣ ម៉ោង។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចធ្វើស្រូវបាន។ លាងសមាតធញ្ញជាតិនិងឆ្អិនរហូតដល់ទន់។ ចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 10-20 វិនាទីបន្ទាប់មកយើងបង្ហូររាវហើយច្របាច់ផ្លែឈើស្ងួតដោយខ្លួនវាយ៉ាងម៉ត់ចត់។ លាយអង្ករជាមួយ prunes បន្ថែម oregano, អំបិល, ម្រេច, butter ដែលនៅសល់និងខ្ទឹមចុចតាមរយៈសារពត៌មានមួយ។ យើងបន្ថែមការបំពេញជាមួយឱសថ chopped ។

បំពេញគ្រោងឆ្អឹងជាមួយអង្ករហើយដេររន្ធច្រកចូលដោយខ្សែស្រឡាយ។ ទានៅក្នុងឡជាមួយអង្ករត្រូវតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil ដូច្នេះថាបក្សីមិនឆេះ។ ដាក់ទានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ចាក់​ទឹក​និង​ខ្លាញ់​លើ​បក្សី​ជា​ទៀងទាត់ ហើយ ៣០ នាទី​មុន​ពេល​វា​រួចរាល់ សូម​យក​ក្រដាស​ចេញ​ដើម្បី​ឱ្យ​ទា​មាន​ពណ៌ត្នោត។

ទានៅក្នុងឡជាមួយអង្ករនិងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងទា - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 1 tbsp ។ ;
• គ្រាប់ (Walnut, អាល់ម៉ុន) - 1 ដៃ;
• apricots ស្ងួត - 1 ដៃ;
• butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
• ទឹកក្រូច - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• thyme ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• paprika ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេច

ការរៀបចំ

ចូរចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំ marinade សម្រាប់ទាសម្រាប់ការនេះយើងត្រូវលាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចទឹកឃ្មុំ (ពាក់កណ្តាលចំនួនសរុប) thyme និង paprika ។ ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំនៅលើទាហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។

ទន្ទឹមនឹងនោះ យើងចាប់ផ្តើមការបំពេញ៖ លាងអង្ករឱ្យស្អាត រួចដាក់វានៅលើបាតឆ្នាំង ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមពីលើ បន្ថែមទឹកក្រូចពីរបីស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ ម្ទេស និងម្រេច។ ចុងក្រោយ ដាក់ផ្លែ apricots ស្ងួត និងគ្រាប់នៅលើកំពូលអង្ករ។ ចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកហើយចម្អិន 10 នាទីបន្ទាប់មកទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីទៀត។

ជូតសាច់ទាដែលត្រាំរួចជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ (កុំចាក់ទឹក marinade)។ យើងដាក់បក្សីជាមួយអង្ករ គ្រឿងទេស និងគ្រាប់ ហើយបិទវានៅក្នុងថង់ដុតនំ។ ទានៅក្នុងឡជាមួយអង្ករនៅក្នុងដៃអាវនឹងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 40 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេបន្ទាប់ពីនោះយើងកាត់ដៃអាវហើយយកវាចេញ ខាញ់បក្សីជាមួយ marinade ចាក់ខ្លាញ់លើវាហើយចម្អិនដោយគ្មានដៃអាវរយៈពេល 25 នាទីទៀត។

ទាដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយអង្ករនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងទា - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 1 tbsp ។ ;
• ផ្សិតណាមួយ - 400 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

លាងសមាតនិងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹងទា។ ជូតបក្សីជាមួយល្បាយនៃ mustard, mayonnaise, អំបិលនិងម្រេច, ហើយទុករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

ដាំឱ្យពុះហើយលាងអង្ករ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយដំបូងចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែមានតម្លាភាព ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតបំពងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ក្នុងរយៈពេល 30-40 វិនាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ ខ្ទឹមសច្របាច់ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះផងដែរ។ លាយ​ស្លែ​ជាមួយ​អង្ករ​ហើយ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។ យើងដាក់គ្រោងឆ្អឹងទា, ដេរបែហោងធ្មែញហើយផ្ញើបក្សីទៅដុតនំរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានទឹក 250 មីលីលីត្រ។ បាចទាជាប្រចាំជាមួយនឹងទឹក និងខ្លាញ់ដែលបានបញ្ចេញ។ ដរាបណាបក្សីមានពណ៌ត្នោតគ្របវាជាមួយ foil ។

ជាមួយអង្ករ។ យើងនឹងរីករាយក្នុងការផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះ និងច្រើនជាងមួយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ តាមក្បួនមួយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចម្អិនសាច់មាន់សូម្បីតែសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយអយុត្តិធម៌ទាំងស្រុងមិនអើពើនឹងបក្សីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះទាក់ទងនឹងរសជាតិដូចជាទា។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើ​ដុតនំ​ត្រឹមត្រូវ វា​ពិតជា​មាន​សមត្ថភាព​ក្លាយជា​មុខម្ហូប​ដ៏​មាន​បុណ្យ។ សាច់របស់វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ វាស្ទើរតែមិនអាចគ្របដណ្តប់រូបមន្តដែលមានទាំងអស់នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញមួយ ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តោតលើការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យបំផុត ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយនិយាយអំពីរបៀបធ្វើវាជាមួយអង្ករ។

ការរៀបចំគ្រោងឆ្អឹង

ដុតនំនៅក្នុងឡ វាអាចក្លាយជាកាតហៅ និងមោទនភាពរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ ការធ្វើតាមតម្រូវការទាំងអស់នៃរូបមន្តនឹងជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ ប៉ុន្តែការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែនៅតែត្រូវបានបង់ទៅដំណាក់កាលត្រៀម។ ជាមួយនឹងទាមិនដូចសាច់មាន់ទេអ្នកនៅតែត្រូវ tinker បន្តិច។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាមិនមានដំណើរការ spinous ឬ feathers នៅលើ carcass ។ ទាំងអស់នេះត្រូវការយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ បន្ទាប់មក ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យមុខម្ហូបរបស់អ្នកមានជាតិខ្លាញ់ទេ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវកាត់បន្ថយខ្លាញ់ដែលលើសចេញ ហើយយកកន្ទុយចេញក្នុងពេលតែមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះបក្សីត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បញ្ជីផលិតផល

ដើម្បីដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយអង្ករ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ៖

របៀបចំអិន

អ្នក​ខ្លះ​គិត​ថា ការ​ដុត​ទា​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​បាយ​គឺ​ជា​រឿង​សាមញ្ញ មិន​ខុស​ពី​ការ​ចម្អិន​សាច់​មាន់​ប៉ុន្មាន​ទេ។ នៅក្នុងវិធីមួយចំនួនពួកគេគឺត្រឹមត្រូវមួយផ្នែក, ទោះជាយ៉ាងណា, នៅតែមាន nuances មួយចំនួន។ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំការបំពេញ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ស្ងោរ​អង្ករ ហើយ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវចៀនក្នុងប្រេង (អូលីវប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន) ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រនិងការ៉ុតដឹងគុណ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ ហើយ​ត្រូវ​ទុក​ការ​បំពេញ​ទុក​មួយសន្ទុះ ។ ក្នុងពេលនេះវាឈានដល់ស្ថានភាពរបស់វាអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំបក្សី។

ខ្ទឹមសត្រូវតែត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មានឬកិននៅលើ grater តូចបំផុត។ លាយវាជាមួយ rosemary អំបិល និងម្រេច រួចជូតល្បាយពីលើបក្សី។ ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ​ប្រហែល​សាមសិប​នាទី ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាង។ ដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងហើយបំពេញចន្លោះដែលនៅសល់ជាមួយផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់មកអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវដេររន្ធហើយបញ្ជូនបក្សីទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាងមួយរយហុកសិបដឺក្រេចាក់ទាជាមួយទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ជាការពិតណាស់ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យទៅលើអាយុរបស់បក្សីប៉ុន្តែតាមក្បួនវាចំណាយពេលមិនលើសពីពីរម៉ោង។ ទាដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយអង្ករត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់ប្រសិនបើមានទឹកថ្លាចេញមកនៅពេលដែលគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានទម្លុះ។

ឥឡូវនេះសូមកែលម្អរូបមន្តរបស់យើងបន្តិច។

របៀបរៀបចំទាដុតនំជាមួយ prunes

ក្នុងករណីនេះយើងនឹងដាក់បក្សីរបស់យើងជាមួយអង្ករនិង prunes (ចម្អិននៅក្នុង oven សមាសភាគទាំងនេះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាមិនគួរឱ្យជឿ) ។ គោលការណ៍ចម្អិនអាហារគឺស្ទើរតែដូចគ្នាប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដូច្នេះ បន្ថែមពីលើទាខ្លួនឯង អ្នកត្រូវស្តុកទុកលើ៖

• មួយរយក្រាមនៃ prunes (និយម, pitted, ជាការពិតណាស់) ។
• ប៊ឺ - ពីរបីស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹម - ប្រាំ cloves ។
• Oregano - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រាន់។
• អង្ករ - កែវមួយ។
• ម្រេចនិងអំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ទា​ដូច​បាន​រៀបរាប់​ខាងលើ រួច​ជូត​វា​ជាមួយ​ប្រេង ហើយ​លាយ​ម្រេច និង​អំបិល​បន្តិច​។ យើងរៀបចំអង្ករតាមរបៀបដូចគ្នានឹងកំណែដំបូង ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ oregano, ខ្ទឹមសច្របាច់, prunes និង butter ។ ម្រេចនិងអំបិល។ ដោយវិធីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សា prunes នៅក្នុងទឹករំពុះជាច្រើននាទីមុនពេលបន្ថែមវាទៅការបំពេញ។

លើកនេះយើងនឹងដុតនំនៅក្នុង foil នៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេពីពេលមួយទៅពេលមួយដោយមិនរុំនិងចាក់ទឹកដែលបានចេញផ្សាយនៅលើបក្សី។ ការចម្អិនអាហារក៏នឹងចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោងផងដែរ ហើយបន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយក foil ចេញ ហើយទុកម្ហូបនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលសាមសិបនាទីទៀតដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតល្អ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដុតនំជាមួយអង្ករនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើនៅលើតុបុណ្យ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវផ្ទេរវាទៅចានហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

ទានៅក្នុងដៃអាវ

នេះពិតជាការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យ។ ដៃអាវមិនត្រឹមតែជួយស្ត្រីមេផ្ទះពីការរំពឹងទុកដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៃការបោសសម្អាតចង្ក្រានពីជាតិខ្លាញ់ដែលដុតនោះទេ ប៉ុន្តែសាច់នៅក្នុងវាប្រែចេញច្រើន juicer និងចម្អិនលឿនជាងមុន។ ក្នុងករណីរបស់យើងមានបូកមួយទៀត។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចដាក់របស់របរនៅខាងក្នុងទាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដាក់វានៅជាប់នឹងបក្សីផងដែរ ដែលជាលទ្ធផលដែលអង្ករនឹងទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យើងនឹងបន្ថែមល្បាយបន្លែទៅវា។

ដូច្នេះ បន្ថែមពីលើទា យើងស្តុកទុកលើ៖

• ម្រេចផ្អែម - យកពីរបំណែក។
• ការ៉ុត - ក៏មានពីរយ៉ាង។
• Leeks - មួយដើមគឺគ្រប់គ្រាន់។
• អង្ករ - កែវមួយ។
• ល្បាយនៃម្ទេសពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌សនិងខ្មៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• មួយស្លាបព្រានៃ coriander ។

របៀបចំអិន

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះជាទូទៅគឺសាមញ្ញណាស់។ មិនចាំបាច់ដាំបាយជាមុនទេ។ កាត់បន្លែទាំងអស់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត គ្រាន់តែមិនធំពេក។ បន្ទាប់មកពួកគេ (លើកលែងតែម្រេច) ត្រូវការចៀន រដូវជាមួយស្លឹកខ្ទឹម និងអំបិល។ ទាខ្លួនឯងត្រូវជូតជាមួយអំបិល និងល្បាយម្ទេសដែលមានស្រាប់ ដោយបានរៀបចំវាពីមុន ដូចដែលយើងបានពិភាក្សាខាងលើ។ បន្ទាប់មក​អ្នក​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​មាន​ទាំងអស់​ចូលទៅក្នុង​ពោះ ដេរ​រន្ធ​ហើយ​ដាក់​បក្សី​ខ្លួនឯង​នៅក្នុង​ដៃអាវ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនបាយដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកដាក់ទាជាមួយបន្លែតែប៉ុណ្ណោះ។ ធញ្ញជាតិនឹងត្រូវដាក់នៅក្នុងដៃអាវនៅជាប់នឹងបក្សី។

ធ្វើការកាត់តូចៗនៅលើដៃអាវហើយផ្ញើម្ហូបទៅឡ។ មួយម៉ោងកន្លះនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំប្រសិនបើបក្សីរបស់អ្នកមិនចាស់ណាស់។ បន្ទាប់ពីពេលនេះកាត់ដៃអាវហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀតដើម្បីទទួលបានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ថ្មីៗនេះ ចានមាន់បែបបុរាណរបស់យើងបានចាប់ផ្តើមជំនួសដោយទា។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនបសុបក្សីជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបែបបុរាណ យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំ buckwheat ផ្សិត ឬបន្លែ។ អ្នកហូបចុកដែលចម្រាញ់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តដែលមានផ្លែឈើ quinces គ្រាប់និង cherries ។

ទាដាក់ក្នុងឡ គឺជាសាច់ទន់ៗ ជាមួយនឹងសំបកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចម្អិនទាចៀនជាមួយបាយ។ រូបមន្តមិនស្មុគស្មាញទេប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។

• ទា;
• អង្ករ - 200 ក្រាម;
• អំពូល;
• ការ៉ុត;
• គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជូតទាជាមួយគ្រឿងទេស អ្នកអាចប្រើសំណុំស្តង់ដារនៃអំបិល និងម្រេច ឬទិញគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ទា។
2. ចាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រួច​លាយ​ជាមួយ​បន្លែ​សម្រាប់​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ផ្លែ raisins មួយ​ចំនួន។
3. យើងដាក់ទាជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ; ប្រសិនបើវាត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងវាមិនចាំបាច់ក្នុងការដេរគែមទេ។
4. យើងដាក់បក្សីនៅក្នុងថង់ដុតនំមួយ ដំបូងត្រូវត្រាំវារយៈពេលប្រាំម៉ោងក្នុងទូទឹកកក ហើយបន្ទាប់មកដុតនំវានៅក្នុងឡរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ កន្លះម៉ោងក្រោយមកយើងកាត់ថង់ហើយបើកទាដើម្បីឱ្យសំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លេចឡើងនៅលើកំពូល។

ទា stuffed ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ប៉ោម​មិន​គ្រាន់​តែ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រស់​ជាតិ​, ប៉ុន្តែ​ជា​ម្ហូប​បុរាណ​ពិត​ប្រាកដ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ទាដុតនំជាមួយផ្លែឈើ។ ពិតហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមិនព្រមចម្អិនសាច់ទាដោយសារតែក្លិនជាក់លាក់របស់វា។ ពួកគេ​ប្រហែល​ជា​មិន​បាន​ដឹង​ទេ​ថា ត្របែក​ត្រូវ​កាត់​ចេញ​ពី​សាច់​ទា ដែល​ជា​ប្រភព​នៃ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា;
• ផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា;
• គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងគូបហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ។ សម្រាប់ការបំពេញវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើពូជរដូវរងារព្រោះវាមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ហើយមិនទន់នៅពេលដុតនំ។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមផ្លែឈើអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយ cinnamon ។
2. ជូតទាជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយតាមជម្រើសរបស់អ្នក ហើយដាក់វាជាមួយផ្លែឈើ។
3. យើងដាក់បក្សីនៅក្នុងផ្សិតមួយហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេលពីរម៉ោងរៀងរាល់កន្លះម៉ោងម្តង carcass គួរតែត្រូវបាន doused ជាមួយទឹកដែលបានចេញផ្សាយ។

ទាគឺជាសាច់ដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ សំបូរ និងខ្លាញ់ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំស្រាលៗគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ។នេះអាចមិនត្រឹមតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្លែផងដែរឧទាហរណ៍ស្ពៃក្តោប។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងយើងនឹងប្រើ sauerkraut ជូរ, រសជាតិនៃការដែលទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ទា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា;
• sauerkraut 500 ក្រាម;
• អំពូល;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
• ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• mustard 20 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 50 ក្រាម;
• ល្បាយនៃម្ទេស, អំបិល;
• ស្លាបព្រានៃឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងយើងរៀបចំ marinade សម្រាប់ទា។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ផ្សំប្រេងអូលីវជាមួយទឹកឃ្មុំ, mustard, ឱសថ, ខ្ទឹមសច្របាច់ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ lubricate បក្សីជាមួយ marinade បានរៀបចំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 12 ម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់ 8 ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម sauerkraut និងដាំបន្លែរយៈពេលប្រាំនាទី។
3. ចាក់សាច់ទាជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំរួចផ្ទេរវាចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់ពីលើ marinade គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 200 ° C ចំអិន 1.5 ទៅ 2 ម៉ោងកន្លះម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចយក foil ចេញ។ .

ទា stuffed ជាមួយ buckwheat

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ ជាតិខ្លាញ់ និងទឹកជាច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីទា ដូច្នេះ buckwheat នៅក្នុងបក្សីប្រែជាហ៊ានណាស់ និងមានក្លិនក្រអូប។ ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ Walnut និងគ្រាប់ល្ងអាចត្រូវបានដុតនំរួមគ្នាជាមួយធញ្ញជាតិដើម្បីបង្កើតម្ហូបមិនធម្មតា និងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា;
• ការ៉ុត;
• អំពូល;
• 150 ក្រាម buckwheat;
• ខ្ទឹមសប្រាំខ្ទឹម;
• ក្រូចឆ្មា;
• ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ;
• pinch នៃ nutmeg មួយ;
• sprigs ជាច្រើននៃពណ៌បៃតងណាមួយ។
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទាទន់ភ្លន់និង juicy វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង marinade មួយ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ យើង​ផ្សំ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​បន្តិច ម្រេច ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ អំបិល និង​អំបិល។ ទុកទានៅក្នុង marinade បានរៀបចំសម្រាប់ 4-5 ម៉ោង។
2. សម្រាប់ការបំពេញ, រំពុះ buckwheat, sauté onions និងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេង។ យើងផ្សំធញ្ញជាតិជាមួយបន្លែ ឱសថ chopped និងបំពេញគ្រោងឆ្អឹងបក្សី។
3. ទា​ដែល​ដាក់​ជាមួយ​បបរ​នឹង​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ជាង​បើ​វា​ត្រូវ​បាន​ដុត​ក្នុង​ដៃអាវ។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

ដុតនំបក្សីគ្មានឆ្អឹង

ការទទួលភ្ញៀវតែងតែទាមទារវិធីសាស្រ្តពិសេសក្នុងការរៀបចំចានសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចរំលងបញ្ហា ហើយដុតនំទានៅក្នុងដៃអាវ ឬស្ងោរវានៅក្នុងឆ្នាំងទា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បង្ហាញជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក បន្ទាប់មកចម្អិនទាគ្មានឆ្អឹងជាមួយផ្សិតស្ងួត អង្ករ និង សាច់ក្រកអ៊ីតាលី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា;
• ផ្សិតស្ងួត 100 ក្រាម;
• អង្ករមួយកែវ;
• សាច់ក្រកអ៊ីតាលីចំនួនបួន;
• អំបិល, ម្រេច;
• ខ្ញីស្រស់ ឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺការយកឆ្អឹងចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការពេល 30 នាទី និងចំណេះដឹងអំពីកាយវិភាគសាស្ត្រទា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍បែបនេះទេ អ៊ីនធឺណិតនឹងជួយអ្នក។ យើងនឹងព្យាយាមប្រាប់អ្នកពីរបៀបយកឆ្អឹងចេញពីបក្សី។
2. ដំបូង​យើង​បក​ស្បែក​ចេញ​ពី​ចំហៀង​ក ហើយ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ឆ្អឹង​ទ្រូង។ យើងយកកាំបិតមុតស្រួចតូចមួយកាត់ជុំវិញឆ្អឹង ហើយទាញវាចេញដោយអស់ពីកម្លាំងរបស់យើង។ រឿងសំខាន់គឺសម្អាតឆ្អឹងឱ្យបានល្អពីសាច់បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការទាញវាចេញ។
3. ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅមុខ ហើយមានអារម្មណ៍ថាឆ្អឹងរាបស្មើរពីរ ស្វែងរកកន្លែងដែលឆ្អឹងទាំងពីរភ្ជាប់គ្នា ផ្នែកខាងក្រោមនៃគ្រោងឆ្អឹង និងស្មា កាត់សរសៃពួរ ហើយទាញវាចេញ។
4. បន្ទាប់យើងមានអារម្មណ៍ថាឆ្អឹងខ្នងពីចំហៀងនៃកន្ទុយក៏កាត់សាច់កាត់វានៅជិតកន្ទុយហើយទាញវាចេញ។ យើងទុកឆ្អឹងនៅស្លាបនិងជើង។ នោះហើយជាវា អ្នកមានគ្រោងឆ្អឹងបក្សីដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្មានឆ្អឹង។
5. ចូរបន្តទៅការបំពេញហើយដាក់ទា។ ត្រាំផ្សិតក្នុងទឹករយៈពេល 15 នាទី ស្ងោរអង្ករ និងសាច់ក្រក។
6. ចៀន​ផ្សិត​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​មួយ​នាទី បន្ថែម​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ និង​សាច់ក្រក បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច ដាំឱ្យ​ពុះ​តិចៗ ហើយ​បិទ​ភ្លើង។
7. ពីខាងក្នុង ខាញ់បក្សីជាមួយខ្ញី អំបិល ឱសថ ហើយដាក់វាជាមួយការបំពេញដែលបានរៀបចំ ដោយបិទគែម។
8. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ, ផ្ទេរទាទៅ rack លួសមួយ, និងដាក់ថាសមួយដែលមានទឹកនៅក្រោមវាដូច្នេះថាជាតិខ្លាញ់ដែលចេញទាមិនឆេះ។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

ចម្អិនអាហារជាមួយដំឡូង

ការបំពេញបែបបុរាណសម្រាប់ការអាំងបសុបក្សីគឺដំឡូង។ ផលិតផលនេះគឺមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ទាក៏ដូចជា sauerkraut ផ្លែឈើនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ដើម្បីឱ្យទាប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង កាត់ខ្លាញ់លើសចេញពីកន្ទុយ ជើង និងគែមស្លាប ដោយសារវាឆេះក្រោមឥទ្ធិពលនៃកំដៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា;
• 12 ដំឡូងមធ្យម;
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
• ស្លាបព្រានៃ mustard;
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• អំពូល;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល រួចចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ផ្សំទឹកឃ្មុំ, mustard និងទឹកក្រូចឆ្មារ។ ត្រាំ​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​សាច់​ទា​រួម​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល​យ៉ាងតិច ២ ម៉ោង។
3. សម្រាប់ការបំពេញដំបូង ដាំដំឡូងឱ្យពុះ រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។
4. យើងដាក់បក្សីដែលត្រាំរួចជាមួយនឹងការបំពេញដំឡូងដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 1.5 ម៉ោងកន្លះម៉ោងមុនពេលទារួចរាល់បើកវាបន្តិច។

ទា stuffed ជាមួយ pancakes

ទា stuffed ជាមួយ pancakes គឺជាអាហារបុណ្យនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះនឹងទាមទារការអត់ធ្មត់ និងការប្រឹងប្រែងជាច្រើនពីអ្នក ប៉ុន្តែជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ដែលមានជាតិទឹកជាមួយនឹងនំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការបំពេញផ្លែឈើក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា;
• pancakes ដប់ពីរ;
• អំពូល;
• ការ៉ុត;
• អង្ករឆ្អិនមួយកែវ;
• មួយ pear;
• ទឹកក្រូចមួយ;
• ទំពាំងបាយជូ 120 ក្រាម;
• ថ្លើមទាឆ្អិន;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជូតល្បាយនៃម្រេចដី និងអំបិលចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ យើងទុកបក្សីរយៈពេលបីម៉ោង និយមសម្រាប់ការគោះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាងជម្រះវា ហើយស្ងួតម្តងទៀត។
2. ដាក់ផ្នែកខាងសុដន់របស់គ្រោងឆ្អឹងចុះក្រោម កាត់ និងបំបែកឆ្អឹងចេញពីសាច់ ដោយបន្សល់ទុកស្លាប និងជើង។
3. សម្រាប់ការបំពេញ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កូរឱ្យសព្វ រួចលាយជាមួយធញ្ញជាតិស្រូវ។
4. កិនថ្លើមទា ទឹកក្រូច ផ្លែពែរ និងទំពាំងបាយជូរ។
5. ឥឡូវនេះយើងដាក់នំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា ពោលគឺយើងធ្វើនំផេនខេកបីជាមួយអង្ករ និងផ្លែពែរ នំផេនខេកបីជាមួយធញ្ញជាតិអង្ករ និងទឹកក្រូច បន្ទាប់មកជាមួយអង្ករ និងទំពាំងបាយជូរ និងជាមួយធញ្ញជាតិ និងថ្លើមទា។
6. ចាក់សាច់ទាជាមួយនំផេនខេក ហើយចងគែមយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ត្រាំក្នុងប៊ឺ, ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសហើយដាក់ក្នុងផ្សិតដើម្បីឱ្យថ្នេរនៅខាងក្រោម។
7. គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបើកនិងចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀតសីតុណ្ហភាព - 190 ° C ។

បសុបក្សី stuffed ជាមួយ prunes

សាច់ទាជាមួយផ្លែព្រូន ដូចជាទាជាមួយផ្លែប៉ោម គឺជាបណ្តុំនៃមុខម្ហូបពិភពលោកអមតៈ។ plum ស្ងួតផ្តល់ឱ្យសាច់ stewed រសជាតិពិសេសនិងក្លិនបិដោរ។ បក្សីអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលឬជាផ្នែក ៗ ហើយអ្នកក៏អាចបន្ថែមអង្ករឬផ្លែឈើផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា;
• plums ស្ងួត 450 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ម្រេចដីនិង allspice;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិន​សាច់​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច និង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ រួច​ទុកចោល​ជាច្រើន​ម៉ោង។
2. ចំហុយផ្លែឈើស្ងួតជាមួយទឹករំពុះ។
3. យើងដាក់បក្សីជាមួយផ្លែឈើស្ងួតដេរវាហើយដុតនំវានៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវឬនៅក្រោម foil សម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 190 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងចានសាច់ banal, បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាបង្កើតអព្ភូតហេតុធ្វើម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដូចជាទា stuffed ។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរសជាតិនៃសាច់ juicy ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប, សម្បូរបែប។

មនុស្សជាច្រើនមើលស្រាលទាដោយចូលចិត្តចម្អិនសាច់មាន់សម្រាប់តុបុណ្យ។ យើងមិនយល់ស្របជាមូលដ្ឋានចំពោះរឿងនេះទេ ពីព្រោះរូបមន្តទាមានការប្រែប្រួលច្រើន - វាអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយផ្លែឈើ បន្លែ ធញ្ញជាតិ និងដំឡូង។ ហើយមុខម្ហូបនីមួយៗ នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ ព្រោះសាច់សត្វស្លាបទឹកនេះ មានភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខ។ ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយខាងក្រោម ហើយត្រូវប្រាកដថាភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ទាដុតនំជាមួយនំបុ័ង rye និង prunes

វាហាក់ដូចជាចម្លែកណាស់ដែលយើងស្នើឱ្យចម្អិនទាជាមួយនំប៉័ង? មិនមែនទាល់តែសោះ! ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ prunes ជក់បារី និងនំបុ័ងក្រអូបហឹរនឹងផ្តល់ឱ្យទានូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទាធំមានទំងន់ 2.2-2.5 គីឡូក្រាម
• 300 ក្រាមនៃនំបុ័ង Borodino
• parsley ស្រស់
• 120 ក្រាមនៃ prunes
• 70 ក្រាមនៃ raisins
• ខ្ទឹមស ៥កំពឹស
• ម្រេចដីស
• ក្រូចឆ្មា
• ស្លឹក Bay
• លាយគ្រឿងទេស
• អង្ករសម្រាប់តុបតែង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ជាការពិតណាស់យើងនឹងចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងបក្សី។ វាត្រូវតែលាងសម្អាត សម្ងួត និងត្រួតពិនិត្យមើលថាតើមានរោមនៅសេសសល់ដែរឬទេ។ បើចាំបាច់ ចាក់ទឹកដាំពុះលើទា ហើយយករោមដែលនៅសល់ចេញដោយប្រើកន្ទុយ។ នៅពេលដែលអ្នកបានដោះស្រាយរឿងនេះហើយកាត់កន្ទុយខ្លាញ់លើសហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade ។ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដោយ​ប្រើ​គល់​ខ្ទឹម។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនៅទីនោះ: ល្បាយដុត, ម្រេចស, ស្លឹក Bay, អំបិល។ បន្តធ្វើម្ហូបដោយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ ចាក់ចូលក្នុងចានជាមួយគ្រឿងទេស រួចបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ marinade របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ - វាដល់ពេលដែលត្រូវជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយវានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដោយបានធ្វើបែបនេះហើយ ទុកទាឱ្យត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៅពីរក្នុងទូទឹកកក។

ខណៈពេលដែលបក្សីកំពុងញ៉ាំវាដល់ពេលដែលត្រូវរៀបចំការបំពេញសម្រាប់វា។ លាងផ្លែ raisins និង prunes ហើយចាក់ទឹករំពុះលើវាឱ្យហើម។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីកាត់ prunes ទៅជា 2-3 ផ្នែក។ កាត់នំបុ័ង Borodino ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។ លាយផ្លែឈើស្ងួតជាមួយនំប៉័ង ហើយដាក់ទាជាមួយល្បាយនេះ។ ដេរកាត់ដោយខ្សែស្រឡាយ ឬខ្ទាស់វាឱ្យតឹងជាមួយ skewers ។ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​មួយ​កែវ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្ហូប​ដុតនំ ហើយ​កំណត់​កម្តៅ​ក្នុង​ឡ​ដល់ 230 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលវាក្តៅល្មមផ្ញើម្ហូបជាមួយទាទៅដុតនំ។

រយៈពេលនៃការចំអិនបក្សីមួយអាចត្រូវបានគណនាយ៉ាងសាមញ្ញដោយប្រើរូបមន្ត: ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៃការដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមសម្រាប់គីឡូក្រាមនៃទំងន់នីមួយៗ។ ខណៈពេលដែលបក្សីនៅក្នុងឡ ចាក់វាជាមួយរាវលទ្ធផលជារៀងរាល់ត្រីមាសនៃមួយម៉ោង។ ខណៈពេលដែលទារបស់យើងកំពុងដុតនំ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបចំហៀង។ លាងអង្កររហូតដល់ស្អាតហើយដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ទឹកដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដុតនំដោយសប្បុរស។ ម្ហូបចំហៀងនេះនឹងសង្កត់ធ្ងន់លើភាពសាមញ្ញនិងភាពទំនើបនៃម្ហូប។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ទាដុតនំជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ

ស្ត្រីមេផ្ទះល្អគ្រប់រូបដឹងថា បក្សីដែលមានទំហំមធ្យមអាចចិញ្ចឹមភ្ញៀវបានដល់ទៅបួននាក់។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​ជាមួយ​វា ហើយ​រៀបចំ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​បន្ថែម​សម្រាប់​ទា ឬ​អ្នក​អាច​ដុត​វា​ជាមួយ​បាយ! វាគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាខ្លាញ់។ អង្ករបំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់វា ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រុលម្ហូបដោយចៃដន្យ វានឹងបន្ថែមភាពសុខដុមដល់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងទា ទម្ងន់ ២គីឡូក្រាម
• អង្ករចំហុយ ១ ពែង
• ផ្លែប៉ោមបៃតង ២ ផ្លែ
• 2 ការ៉ុត
• អំពូល
• ខ្ទឹម
• rosemary chopped - pinch មួយ។
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចូរចាប់ផ្តើមរូបមន្តនេះដោយរៀបចំទា minced ។ ចិតសំបកការ៉ុត ហើយកិនវាដាក់លើ grater ល្អ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​តូច​មួយ ហើយ​ហាន់​វា​ឲ្យ​ល្អិត។ លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បង្ហូរសារធាតុរាវលើស។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀនពួកគេ។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងវា - ព្យញ្ជនៈ 3-4 ស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងរហ័ស បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងចៀនពីរបីនាទី។ ផ្សំបន្លែជាមួយអង្ករឆ្អិនហើយកូរ។ ការរៀបចំនៃការបំពេញទាបានបញ្ចប់។

ទុកឱ្យការបំពេញអង្គុយមួយរយៈ។ លាង​សម្អាត​សាច់​ទា​ឲ្យ​ស្ងួត កាត់​ខ្លាញ់​លើស និង​កន្ទុយ​ចេញ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ខ្លាំង។ បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទឹមស​ចំនួន ៤​កំពឹស​ដាក់​លើ​ក្រឡ​ល្អ លាយ​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច និង​ផ្កា​កុលាប។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយល្បាយក្រអូប ហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ ប្រហែលជាច្រើនជាងនេះ។ កាត់ផ្លែប៉ោម 2 ចូលទៅក្នុងគូប។

ចាក់ទាដែលសម្រាកជាមួយអង្ករឆ្អិន។ បំពេញចន្លោះដែលនៅសេសសល់ក្នុងពោះដោយផ្លែប៉ោមកាត់ ហើយដេររន្ធដោយខ្សែស្រឡាយដ៏រឹងមាំ។ ដាក់ទាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំប្រហែល 2-2.5 ម៉ោងដោយចាក់ទឹកឆ្អិនជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់​ពី​ពេល​នេះ សូម​ពិនិត្យ​សាច់​ឱ្យ​រួចរាល់​ដោយ​ចោះ​សន្លាក់​ដោយ​សម។ ប្រសិនបើរាវហូរចេញទាដុតនំជាមួយអង្ករក្នុងឡគឺរួចរាល់។ យកបក្សីចេញហើយយកខ្សែស្រឡាយចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញទាំងអស់នៅលើចានមួយយកផ្លែប៉ោមចេញហើយបម្រើជាមួយអង្ករជាម្ហូបចំហៀង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ទាចាក់ជាមួយអង្ករ និងផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតព្រៃស្រស់ឬស្ងួតត្រូវប្រាកដថាប្រើវា - ម្ហូបនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវាប៉ុណ្ណោះ។ បរិមាណអង្ករនៅក្នុងម្ហូបនេះអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើទម្ងន់ទា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទាមានទំងន់ 1.8-2 គីឡូក្រាម
• អង្ករចំហុយ 100 ក្រាម។
• 300 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ
• ផ្លែ Walnut ៦ គ្រាប់
• ខ្ទឹមបារាំងតូច
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង
• ទឹកឃ្មុំ ៥ ក្រាម។
• ស្លាបព្រា parsley ស្ងួត
• ប្រេងបន្លែ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
• saffron ឬរមៀត

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដូចធម្មតាយើងចាប់ផ្តើមរូបមន្តដោយលាងបក្សីនិងយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ឥឡូវនេះលាយ marinade នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ម្រេច និងអំបិល ០.៥ ស្លាបព្រាបាយ។ ជូតស្បែកទាជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់លទ្ធផល និងអំបិលគ្រើមនៅខាងក្នុង។ រុំទានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងយកបក្សីចេញជូតវាម្តងទៀតជាមួយ marinade ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីកំដៅ oven ទៅ 210 ដឺក្រេ។

ខណៈពេលដែលបក្សីកំពុង marinating, ឆ្អិនអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងស្រាសំប៉ាញ កាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ហើយហាន់ជាបន្ទះៗ។ ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ផ្សិត។ អំបិលបន្លែ បន្ថែមខឺណែល Walnut chopped និងលាយជាមួយអង្ករឆ្អិន។ សាច់ minced សម្រាប់ទាដ៏ប្រណិតរបស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។ យក​គ្រោងឆ្អឹង​ចេញពី​ទូទឹកកក​ដាក់​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​កន្លះ​។ កុំភ្លេចដាក់សាច់ទាជាមួយខ្លាញ់ដែលបំលែងជារៀងរាល់ភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុងឡ - នេះនឹងធានាថាសំបកដែលដុតនំមានពណ៌ត្នោតនិងក្រៀម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ទាដុតនំជាមួយល្បាយផ្លែឈើ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះមានរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ផ្លែឈើស្ងួតផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិពិសេស និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទាប្រែជាមានជាតិជូរ និងឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយការចម្អិនមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងទាទំហំមធ្យម
• ផ្លែប៉ោមបៃតង ២ ផ្លែ
• 50 ក្រាមនៃ raisins
• 100 ក្រាមនៃ prunes ជក់បារី
• ម្សៅ 5 ស្លាបព្រា
• brandy ស្លាបព្រា
• ស្ករ 2.5 ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 0.5 លីត្រ
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី
• ស្លាបព្រាទឹក cranberry

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដូចធម្មតា យើងនឹងចាប់ផ្តើមដោយការលាង និងសម្ងួតទា។ ចាក់ប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់ចូលក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក ហើយជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយវា។ ប្រោះស្បែកដោយសប្បុរសជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទុកឱ្យបក្សីត្រាំបន្តិចខណៈពេលដែលយើងបន្តជាមួយនឹងការបំពេញ។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាគូប។ Raisins និង prunes ត្រូវការត្រាំក្នុងទឹករំពុះ 15 នាទីដើម្បីហើម។ បន្ទាប់​ពី​យក​ផ្លែ​ឈើ​ក្រៀម​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម រួច​យក​សាច់​ទា​មក​ដាក់។

ឥឡូវនេះផ្ញើបក្សីទៅដុតនំនៅក្នុងឡ (នៅ 200 ដឺក្រេ) រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ពិនិត្យ​មើល​ភាព​ឆ្អិន ហើយ​បើ​ឆ្អិន​ល្មម​ដាក់​ទា​លើ​ចាន​មួយ រួច​បង្ហូរ​ខ្លាញ់​ចេញ។ ចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយរក្សាទុកនៅសល់ - អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីចម្អិនធញ្ញជាតិ និងចានដំឡូង។ ចាក់ទឹក cranberry, brandy, ទំពាំងបាយជូរ, ស្ករ, ម្រេចនិងអំបិលចូលទៅក្នុងខ្លាញ់។ ពេលកំពុងក្រឡុក បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ទឹកជ្រលក់គួរតែក្រាស់ដូចជា kefir ។ នៅពេលបម្រើទា យករបស់ទាំងអស់ចេញពីវា កាត់វាជាផ្នែកៗ ហើយយកវាទៅតុជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។ ចាក់​ទឹក​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប្រហុក បម្រើ​ហើយ​ត្រៀម​ទទួល​ពាក្យ​សរសើរ! រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់, bon appetit!

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំទាគឺងាយស្រួលណាស់ - វាមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេព្រោះអ្នកមានរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយ។ ទឹកជ្រលក់, ការបំពេញ, marinade - ដោយការលេងជាមួយភាពខុសគ្នានៃរសជាតិអ្នកអាចសម្រេចបាននូវការរួមផ្សំដែលនឹងបំពេញចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត។ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារចំពោះការអញ្ជើញរបស់អ្នកទៅអាហារពេលល្ងាច!

22.01.2019

នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទានៅក្នុងឡជាមួយអង្ករត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់។ មានរូបមន្តច្រើនជាងមួយសម្រាប់រៀបចំការព្យាបាលបែបនេះ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលសាកសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនី intricacies នៃការចម្អិនអាហារសាច់ទា។ នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ។

ចម្អិនទាតាមក្បួន

នៅស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោក ស្ត្រីមេផ្ទះ និងមេចុងភៅជំនាញធ្វើម្ហូបទា។ សាច់អាចត្រូវបានដុតនំជាផ្នែក ៗ ឬទាំងមូល។ ជម្រើសចុងក្រោយនឹងតែងតែជាការឈ្នះ-ឈ្នះ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកត្រូវកំណត់តារាងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ រៀនពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។ ចូរចាប់ផ្តើមជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសបក្សីមួយ។ គួរតែទិញគ្រោងឆ្អឹងទាដែលញាក់សាច់។ សាច់ទាវ័យក្មេងនឹងចំអិនលឿនជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានទា "ចាស់" អ្នកនឹងត្រូវស្ងោរវាជាមុនសិន ហើយដុតនំវាយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើតាមពេលវេលាដែលបានកំណត់ទេ នោះអ្នកនឹងប្រថុយនឹងការបំផ្លាញចោល ព្រោះសាច់នឹងនៅតែមិនឆ្អិន និងរឹង។

ចំណាំ! សាច់ទាមានក្លិនជាក់លាក់ ប្រភពនៃសាច់ទា។ វាត្រូវការយកចេញហើយបន្ទាប់មកទានឹងបាត់បង់ក្លិនមិនល្អរបស់វា។

សូម្បីតែមុនពេលដុតនំ ចុងភៅខ្លះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ និងស្ម័គ្រចិត្ដ ស្ងោរសាច់ទារហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ អ្នកអាចដុតនំសាច់ទានៅក្នុងដៃអាវ បន្ទះឈើ ផើងដីឥដ្ឋ ខាត់ណា ឬខ្ទះទា។ កុំភ្លេច marinade ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ថ្មីៗ និងផ្លែទទឹម បញ្ជាក់ពីរសជាតិសាច់ទាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ឥឡូវនេះអំពីការបំពេញ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាំងទាដូចនោះ។ តាមក្បួនមួយម្ហូបចំហៀងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអង្ករឬ buckwheat ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាភ្លាម។ សាច់ទាខ្លួនឯងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដូច្នេះមិនចាំបាច់បន្ថែមម្ហូបចំហៀងដែលមានកាឡូរីខ្ពស់នោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើធញ្ញជាតិសម្រាប់ stuffing វាត្រូវបានណែនាំឱ្យឆ្អិនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំវាក៏នឹងក្លាយទៅជាឆ្អែតជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលនឹងប្រែចេញពីសាច់ទា។

• សាច់ទាត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង;
• ជ្រើសរើស marinade តាមរសជាតិរបស់អ្នក;
• បន្ថែមបន្លែចៀនទៅការបំពេញអង្ករ;
• នៅពេលដែលដុតនំនៅក្នុងផ្សិតមួយ ទាត្រូវតែត្រូវបាន basted ជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញដូច្នេះថាសាច់មិនស្ងួតចេញ;
• Mayonnaise នឹងជួយរក្សា juiciness នៃសាច់;
• ការបំពេញអង្ករអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួតដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ raisins ចំហុយឬ barberries ត្រូវបានបន្ថែម;
• កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស;
• ប្រសិនបើអ្នកពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងទេសចាំបាច់ដោយខ្លួនឯង ចូរជ្រើសរើសការលាយជាសកលដែលមានបំណងសម្រាប់ចម្អិនបសុបក្សី។
• ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច និងផ្លែប៉ោមផ្តល់ឱ្យសាច់ទានូវរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប។
• កុំភ្លេចអំពីខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងផ្សំនេះក៏គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញផងដែរ។
• កាលណា​អ្នក​ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​ទា​យូរ​ជាង​នេះ សាច់​ដែល​ដុតនំ​នឹង​មាន​រសជាតិ និង​ជូរ​កាន់តែច្រើន។
• ប្រសិនបើអ្នកដុតនំទានៅក្នុងដៃអាវបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារវាគួរតែត្រូវបានកាត់;
• ទានឹងទទួលបានសំបក caramel ប្រសិនបើវាត្រូវបានជូតជាមួយទឹកឃ្មុំ និងចំនួនតិចតួចនៃ mustard ដែលទិញពីហាងមុនពេលដុតនំ។

ចម្អិន​ទា​ដាក់​បាយ​ជា​ការ​រីករាយ​សម្រាប់​ចុងភៅ​គ្រប់រូប។ ទីមួយ នៅទីបញ្ចប់ អ្នកទទួលបានមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលសក្តិសមសម្រាប់កន្លែងមួយនៅលើថ្ងៃបុណ្យ ឬតុប្រចាំថ្ងៃ។ ទីពីរ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយបក្សី អ្នករៀបចំម្ហូបចំហៀងដែលទទួលបាននូវរសជាតិប្លែកពីខ្លាញ់ទា។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តបុរាណស្ទើរតែសម្រាប់ទាអាំង។ ជួរនៃផលិតផលគឺតិចតួចបំផុត។ សម្រាប់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះកូនទា ឬធុងការពារភ្លើងផ្សេងទៀតដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​ការ​ចង្ក្រាន​មួយ​ដែល​អាច​ផ្ទុក​គ្រោងឆ្អឹង​ទា​ទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទាត្រជាក់ - គ្រោងឆ្អឹងមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលពីរ;
• allspice ដី;
• cilantro ស្រស់ - មួយបាច់;
• ធញ្ញជាតិស្រូវ - មួយកែវ;
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ coriander - 3 ក្រាម;
• អំបិល;
• mayonnaise - តារាង 4-5 ។ ស្លាបព្រា;
• paprika ផ្អែម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក laurel - ពីរបំណែក;
• cloves ខ្ទឹម - បួនបំណែក;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 តុ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំទាភ្លាមៗ។ បើចាំបាច់ យករោមដែលនៅសេសសល់ ហើយដុតស្បែកស្រាលៗពីលើឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។
2. យក offal បើមាន។ យើងលាងទាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយសម្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសមិនត្រឹមតែខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងខាងក្នុងទៀតផង។
3. យើងនឹងរៀបចំភ្លាមៗនូវផលិតផលចាំបាច់ដែលនៅសេសសល់តាមបញ្ជី។
   
4. ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំទាបើកចំហ គែមនៃស្លាបអាចនឹងឆេះ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរុំវានៅក្នុងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបនេះបាត់បង់រូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វា។
5. ដើម្បីកែលម្អក្លិនរបស់បក្សី ចូរយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ coriander ហើយកិនវាតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
   
6. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបួនផ្នែក។
   
7. ចាក់ទឹកចម្រោះចូលក្នុងឆ្នាំងទា ឬឆ្នាំង។ បន្ថែមស្លឹក laurel, គ្រាប់ coriander chopped និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
8. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចដាក់គ្រោងឆ្អឹងទាក្នុងទឹក។ ជាដំបូង ចោះស្បែកបក្សីដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងជាច្រើន។
   
9. បន្ទាប់ពីទឹកពុះ ដាំទារយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះលើកំដៅទាប។
10. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរំពុះអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ មុនពេលចម្អិនសូមលាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់។
    
11. ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ល្អជាមួយកាំបិត។
    
12. ច្របាច់ក្រូចឆ្មាស្រស់មួយបាច់។
    
13. ផ្សំធញ្ញជាតិអង្ករឆ្អិនជាមួយ cilantro និងខ្ទឹមស។ បន្ថែមពីរបីក្រាមនៃ allspice ដី។ កូរការបំពេញរហូតដល់រលោង។
    
14. សម្ងួតទាឆ្អិនជាមួយកន្សែងក្រដាស។ វត្ថុជាមួយនឹងការបំពេញនិងភ្ជាប់គែមជាមួយ twine ផ្ទះបាយ។
    
15. ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​ទា​ក្នុង​ចាន​ដែល​ធន់​នឹង​ភ្លើង រួច​ដេរ​ចំហៀង​ចុះក្រោម។ ជូតជាមួយ paprika ដីផ្អែមនៅលើភាគីទាំងអស់។
    
16. ដាក់អង្ករដែលនៅសល់តាមគែមនៃខ្ទះ។ ចាក់ mayonnaise ពីលើទា និងអង្ករ ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានជាតិជូរ។
    
17. ដាក់ក្នុងឡហើយដុតនំបក្សីរយៈពេលពីរម៉ោងទៀត។ យើងជ្រើសរើសរបៀបសីតុណ្ហភាព 180 °។
    
18. យើង​កាត់​សាច់​ទា​ដុត​ហើយ​បម្រើ​ភ្លាម​ជាមួយ​បាយ​ក្រអូប។