បាល់ឈីក្រុម Fulham មួយជំហានម្តង ៗ ។ រូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេង

ដើម្បី​លើក​ទឹក​ចិត្ត​ខ្លួន​ឯង ជួន​កាល​គ្រាន់​តែ​ធ្វើ​ឱ្យ​ឆ្ងាញ់ គ្រាប់បាល់ curd, ចៀនក្នុងប្រេង។ រសជាតិឆ្ងាញ់បែបនេះ ស្ទើរតែរកមិនឃើញនៅក្នុងហាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាអ្នកជោគជ័យក៏ដោយ ក៏គុណភាពនៃផលិតផលមិនទំនងទាល់តែសោះ។ ជម្រើសផ្ទះនំដូណាត់ខ្នាតតូចនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ និងទន់ជាងមុន។ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ផ្លែឈើស្រស់. ពួកគេនឹងមានរសជាតិមិនតិចជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមី, សូកូឡារីករាលដាលឬ custard. នៅទីនេះអ្នកអាចពិសោធន៍ដើម្បីមាតិកាបេះដូងរបស់អ្នក។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ - 8 ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បី​ធ្វើ​ប្រហិត​ចៀន​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ស្វែង​រក​យូរ​ទេ។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់. ផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតឡើងគឺសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ឈីក្រុម Fulham ល្អ - 450 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• វ៉ានីឡា - 1 pinch;
• ស្ករ granulated- ½ស្លាបព្រាបាយ;
• សូដា - 1 pinch;
• ប្រេងបន្លែ- សម្រាប់ចៀន។

របៀប​ធ្វើ​ប្រហិត​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់

ការធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើគ្រាប់ curd ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងគឺងាយស្រួលដូចផ្លែបឺរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលប្រាកដជាមិនខកបំណងឡើយ ចាប់តាំងពីគ្មាន អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមិនចាំបាច់ធ្វើជាម្ចាស់វានៅទីនេះទេ។

1. ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗត្រូវបានរៀបចំ នោះដោយគ្មានការពន្យាពេលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបតូចមួយបាន។ ជំហានដំបូងគឺលាយស៊ុតជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ស្ករ granulated ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេ។ ដោយប្រើសមធម្មតា កូរល្បាយរហូតដល់រលោង។

1. ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅ 1 ពែងដែលពីមុនត្រូវបានលាយជាមួយសូដា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

1. អ្នកនឹងត្រូវចាក់ម្សៅមួយកែវទៀតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅដាច់ដោយឡែកមួយ។ អ្នកត្រូវចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាក្នុងផ្នែកតូចៗដោយប្រើស្លាបព្រាធម្មតា។ អ្នកនឹងត្រូវបង្កើតផ្នែកនីមួយៗទៅជាបាល់តូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។

ចំណាំ! វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើខ្ទះស្ងួតសម្រាប់ម្សៅនំប៉័ង។

1. ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើស ចានសមរម្យ. វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានធុងដែក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកអាចប្រើខ្ទះដែលមិនមានជាតិដែក។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានជ្រើសរើស។ ចានជាមួយវាត្រូវដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយកំណត់ កំដៅមធ្យម. នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ អ្នកត្រូវផ្ទេរគ្រាប់ curd របស់យើងចូលទៅក្នុងវាម្តងមួយៗ។

យកចិត្តទុកដាក់! មុននឹងដាក់ដុំនីមួយៗក្នុងប្រេងក្តៅ អ្នកត្រូវក្រឡុកវារវាងម្រាមដៃរបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅលើសធ្លាក់ចេញ ឬស្រូបចូលទៅក្នុងម្សៅ។

1. គ្រាប់ curd ត្រូវតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពួកគេបង្កើត សំបកឆ្ងាញ់ពណ៌មាស។

1. បាល់ចៀនរួចរាល់ ម៉ាស curdត្រូវប្រាកដថាផ្ទេរទៅកន្សែងឬកន្សែងក្រដាស។ វា​នឹង​យក​ប្រេង​លើស​ចេញ​ទាំងអស់​ដែល​នៅ​សេសសល់​បន្ទាប់​ពី​ចៀន។

1. នោះហើយជាវា! ប្រហិតប្រហិតចៀនក្នុងប្រេង រួចរាល់ហើយ! ពួកគេអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ, crumbs យចនឬ ស្ករម្សៅ. ក្នុងទម្រង់ណាមួយពួកគេហ៊ានណាស់!

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះទេ? បន្ទាប់មកដាក់ 👍តើអ្នកចង់ឃើញរូបមន្តរបស់យើងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងមតិព័ត៌មាន Yandex.Zen ទេ? បន្ទាប់មកបន្ថែមគេហទំព័រ Pokushay.Ru ទៅក្នុងបញ្ជីប្រភពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ សូមអានពីរបៀបធ្វើវា។

រូបមន្តវីដេអូ

ដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំគ្រាប់ឈីក្រុម Fulham ដែលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងគឺសាមញ្ញបំផុត អ្នកគួរតែប្រើការណែនាំជាវីដេអូ៖

រកមើលសាមញ្ញនិង វិធីរហ័សញ៉ាំអីឆ្ងាញ់ៗដល់គ្រួសារ? បន្ទាប់មកប្រញាប់រត់ទៅហាងសម្រាប់ឈីក្រុម Fulham ហើយយើងនឹងធ្វើគ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេង! ខ្ញុំបានធ្វើរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តងមួយៗជាចម្បង ដើម្បីបង្ហាញឱ្យអ្នកដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីរបៀបដែលដំណើរការនេះងាយស្រួល និងសាមញ្ញ។ អាហារឆ្ងាញ់មានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ គ្រាប់បាល់ដ៏ខៀវស្រងាត់ទាំងនេះ ជាមួយនឹងកំទេចកំទីដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ហោះចេញពីតុភ្លាមៗ ដោយមិនមានពេលធ្វើឱ្យត្រជាក់ខ្លាំង! ដរាបណាអ្នកងាកចេញដើម្បីបោះផ្នែកមួយទៀតនៃម្សៅចៀនទៅក្នុងប្រេង ដៃដ៏តូចរបស់អ្នកអាចចាប់យកបាល់ពីរបីគ្រាប់ពីចាន។ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាខ្ញុំដុតនំវាញឹកញាប់ក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំមិនអាចគណនាបានច្បាស់ថាខ្ញុំទទួលបានបាល់ប៉ុន្មាននោះទេ។ ប្រហែល 30 បំណែក។ បាល់ទាំងនេះគឺលឿនណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបាន kneading, កំដៅប្រេងសម្រាប់ frying ។ ហើយបន្ទាប់មកព្យញ្ជនៈ 15-20 នាទី។ ការចៀន - ហើយអ្នកមានដុំសាច់ក្រកមាសក្រអូបនៅលើចានរបស់អ្នក!

• ឈីក្រុម Fulham (ខ្ញុំមាន 5%) - 400 ក្រាម,
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ល.,
• អំបិល - 0.5 tsp,
• ស៊ុត - 3 ភី។ ,
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ,
• ម្សៅ - 300 ក្រាម,
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp,
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន) - ប្រហែល 500 មីលីលីត្រ។

របៀបធ្វើ គ្រាប់ឈីក្រុម Fulham

ម្សៅសម្រាប់គ្រាប់ curd បែបនេះត្រូវបាន kneaded យ៉ាងលឿនវាមិនចាំបាច់ដោះស្រាយ, ដូច្នេះប្រេងសម្រាប់ frying អាចត្រូវបានកំណត់ឱ្យក្តៅឡើងភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ សម្រាប់ការចៀនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកធុងតូចមួយដែលមានបាតក្រាស់និងជ្រុងខ្ពស់។ ខ្ញុំមានខ្ទះ 2.5 លីត្រ។ អ្នកត្រូវយកប្រេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យបាល់លង់ទឹកទាំងស្រុងនៅក្នុងវាខ្ញុំបានយក 0.5 លីត្រ។

បន្ទាប់មកដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករបន្ថែមអំបិលនិង knead ល្បាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham របស់អ្នកទន់ កូរវាឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រា។ ឈីក្រុម Fulham Granularវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ - បន្ទាប់មកផ្ទៃនៃគ្រាប់បាល់ដែលបានបញ្ចប់នឹងរាបស្មើនិងរលោងហើយកំទេចនឹងមានភាពដូចគ្នានិងដោយគ្មានការរួមបញ្ចូល curd តូច។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិង vanillin ទៅក្នុងរង្គាល curd ផ្អែម។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត លើកនេះគ្រាន់តែប្រើស្លាបព្រា។

ចុងក្រោយ បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំទៅក្នុងម្សៅ។ យើង​ច្បាស់​ជា​រុះរើ​ទាំង​ពីរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្សៅដុតនំនៅលើដៃទេ ជំនួសវាដោយ 0.5 tsp ។ baking soda, slaked with a little lemon juice or vinegar. ក្នុងករណីនេះដំបូងត្រូវបន្ថែមសូដាទៅ dough កូរវាឱ្យលឿនបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ព្រោះអាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វា និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃឈីក្រុម Fulham ម្សៅតិច ឬច្រើនអាចត្រូវការជាចាំបាច់។

រួចរាល់ ម្សៅ curdវាប្រែចេញដូចគ្នា, ទន់, ស្អិត, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាក្រាស់ណាស់។ បើ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ស្លាបព្រា នោះ​វា​ងាយ​នឹង​ជាប់​ហើយ​មិន​ធ្លាក់​។

នៅពេលនេះប្រេងគួរតែត្រូវបានកំដៅឡើងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀនបាល់ភ្លាមៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបង្កើតបាល់ទំហំមធ្យមពី dough ។ វ៉ាល់ណាត់ដោយការជូតដៃរបស់អ្នកដោយទឹក ឬប្រើស្លាបព្រាដើម្បីភាពងាយស្រួល។ មិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យបាល់មានរាងមូលទេហើយសូម្បីតែ - នៅពេលចៀនវាបង្កើនទំហំក្លាយជា fluffy និងរលោង។

ជ្រលក់បាល់ដែលបានបង្កើតទៅក្នុងប្រេង ហើយចៀនរហូតមានពណ៌មាសគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ត្រូវប្រាកដថានៅពេលជ្រលក់បាល់មិនជាប់គ្នា ឬជាប់នឹងបាតខ្ទះ។

យកគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីប្រេងដោយផ្ទាល់ទៅលើអ្វីមួយដែលអាចស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ខ្ញុំមានជង់តូចមួយនៃកន្សែងក្រដាសធម្មតា។

បម្រើបាល់ត្រជាក់ជាមួយយៈសាពូនមី ទឹកឃ្មុំ ទឹកដោះគោខាប់ ឬគ្រាន់តែប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនក្នុងប្រេង - រសជាតិនៃកុមារភាព! សម្រាប់អ្នក - រូបមន្ត ៧ មុខ៖ បុរាណជាមួយឈីសផ្លែឈើស្ងួតសូកូឡា។

• ឈីក្រុម Fulham (មាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 15%) - 250 ក្រាម,
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ,
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ,
• ស្ករ vanilla - 2 tbsp ។ ,
• សូដាដុតនំ - ½ tsp,
• ទឹកខ្មេះតុ ( ទឹក lemon) - 1 tsp,
• ម្សៅស្រូវសាលី ( បុព្វលាភ) - 2 tbsp ។ ,
• អំបិលសមុទ្រគ្រីស្តាល់ល្អ ឬអំបិលតុ - ខ្ទាស់មួយ,
• ប្រេង (បំបាត់ក្លិន) - 400 មីលីលីត្រ។

យើងបំបែកវាដោយឡែកពីគ្នា។ ស៊ុតមាន់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយហើយបន្ថែមអំបិល ស្ករ granulated និងរសជាតិ (vanillin, zest ឬចំរាញ់កាហ្វេ) ។ លាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham (ដើម្បីធ្វើឱ្យបាល់កាន់តែទន់ភ្លន់ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវជូតតាមរយៈ Sieve ឬកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា, ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។

ច្របាច់បន្តិចម្តង ៗ ទៅជាម្សៅទន់។

ច្របាច់ម្សៅចេញ បំណែកតូចៗហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្រាប់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល សូមសើមដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ដាក់គ្រាប់ curd នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចម្អិនវានៅលើកំដៅទាប រហូតទាល់តែវាចៀនល្អនៅខាងក្នុង។

ដាក់បាល់ជាផ្នែកៗ ព្រោះវាបង្កើនទំហំកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
នៅដំណាក់កាលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅប្រេងឱ្យបានហ្មត់ចត់!

ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ចាន យកបាល់ដាក់លើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកប្រេងដែលនៅសល់ចេញ។

បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅចានមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅប្រសិនបើចង់បាន។

រូបមន្តទី 2: គ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ចៀនជាមួយ semolina

គ្រាប់ឈីក្រុម Fulham ទាំងនេះមានរសជាតិដូចជានំដូណាត់ឈីសដ៏ឆ្ងាញ់។

• ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី
• អំបិល - ½ tsp ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។
• ម្សៅ - 6 tbsp ។
• soda, slaked ជាមួយ vinegar - ½ tsp ។
• ស្កររលាយ - 5 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• semolina - 3 tbsp ។

Knead dough ពីស៊ុត, អំបិល, ស្ករ, ឈីក្រុម Fulham, soda, ម្សៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកំដៅប្រេងសម្រាប់ចៀនក្នុងចានជ្រៅមួយ។

បង្កើតម្សៅទៅជាបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពីពីរសង់ទីម៉ែត្រដោយដៃរបស់អ្នកហើយរមៀលវានៅក្នុង semolina ។

បំពងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក្រឡុកក្នុង semolina ក្នុងប្រេងក្តៅលើកំដៅទាប កូរឱ្យវាជាមួយសម ដើម្បីធានាបាននូវពណ៌ត្នោត។

ប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់ដាក់នំដូណាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានដែលតម្រង់ជួរជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

រូបមន្តទី 3: គ្រាប់ curd ចៀនក្នុងប្រេង (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

• ឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ 9% - 300 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ស្ករ - 4 tbsp ។
• អំបិល - 1 pinch
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ការចៀនជ្រៅ

នៅក្នុងចានមួយ ផ្សំឈីក្រុម Fulham ម្សៅ ស៊ុត ស្ករ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចត្រូវការម្សៅបន្តិច ឬតិចបន្តិច ម្សៅគួរតែទន់ ហើយងាយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។

រមៀលម្សៅលទ្ធផលទៅជាបាល់ដែលមានទំហំប៉ុន Walnut ។

កំដៅប្រេងបន្លែចម្រាញ់, ទាបជាង ដុំតូចសាកល្បង។ ប្រសិនបើម្សៅអណ្តែតដល់កំពូល ប្រេងបានឡើងកំដៅ ហើយអ្នកអាចបន្ថយគ្រាប់ curd (កុំដាក់បាល់ច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ពួកវាគួរតែ "អណ្តែត" ដោយសេរីនៅក្នុងប្រេង)។ Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, stirring ម្តងម្កាល។

យកបាល់ទៅចានដែលរុំដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិបានត្រៀមរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី 4: គ្រាប់បាល់ curd ចៀនជាមួយ prunes

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ ម្សៅ curd, យៈសាពូនមី apricotហើយការបំពេញ prune គឺអស្ចារ្យណាស់!

• ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• semolina - 50 ក្រាម។
• prunes pitted - 100-120 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដើម្បីដាក់ស្នើ៖

• ក្រែមជូរ
• ប៊ឺ
• យៈសាពូនមី apricot (យៈសាពូនមី) ឬទឹកឃ្មុំរាវ
• គ្រាប់ chopped

ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីនាំវាទៅសភាពដូចបិទភ្ជាប់ (ឬកិនតាមរយៈ Sieve បាន) ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានជាតិរាវច្រើន ត្រូវតែដាក់នៅលើ Sieve ជាមុនសិន ព្រោះសារធាតុរាវលើសអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រូបរាងបាល់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិងលឿង។ ដាក់ ​​yolks ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។

ចាក់ semolina, លាយ, ទុក dough សម្រាប់ 30 នាទី។

បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅពណ៌ស ហើយវាយរហូតដល់កំពូលរឹង។

បត់ថ្នមៗនៅក្នុង whipped ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុង dough curd ។

បង្កើតនំខេកសំប៉ែតពី 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ curd ដាក់ prunes នៅកណ្តាលហើយដោយដៃជ្រលក់ក្នុងទឹកបង្កើតជាបាល់ពីនំរាបស្មើ។

Prunes ត្រូវតែទន់ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែត្រាំជាមុន ទឹកក្តៅនិងផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកសំណើម (1-2 ម៉ោង) ។

ដាំទឹកអំបិលឱ្យពុះ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី (បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ) ។

អ្នកអាចសាកល្បងស្ងោរបាល់សាកល្បងមួយជាមុនសិន៖ ប្រសិនបើវាដាច់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បន្ថែម semolina បន្តិចបន្ថែមទៀតទៅក្នុងរង្គាល curd ប្រសិនបើវាប្រែជារឹងពេកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ហើយប្រសិនបើបាល់រក្សារូបរាងរបស់វាបន្ទាប់មកសមាមាត្រនៃ dough ត្រូវបានបំពេញហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារចម្បង។

ខណៈពេលដែលបាល់កំពុងចម្អិន កំដៅក្រែមជូរ និងរលាយប៊ឺ ចាក់ចូលទៅក្នុងទូកទឹក ឬដោយផ្ទាល់ទៅលើចានដែលដាក់បាល់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ស្រក់ទឹកឃ្មុំរាវនៅលើកំពូលឬ យៈសាពូនមី apricot(យៈសាពូនមី), ប្រោះជាមួយគ្រាប់ chopped ។

គ្រាប់បាល់ Curd ជាមួយ prunes រួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី 5: គ្រាប់ curd ជាមួយ apricots ស្ងួតចៀនក្នុងប្រេង

• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី
• Slaked soda ជាមួយទឹកខ្មះ - 0.5 tsp
• ស្ករ - 6 tbsp ។
• apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• ម្សៅ - 2 tbsp
• Semolina - 1 ពែង

កិនឈីសខ្ទិះជាមួយសម ហើយបន្ថែមស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ថែមសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ. លាយ។

បន្ថែមស៊ុត។

លាយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។

dough គឺរួចរាល់។

apricots ស្ងួតត្រូវលាងសម្អាតហើយសំណើមលើសលុបដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ជា 4 ផ្នែក។ យកម្សៅមួយដុំ។ ធ្វើនំខេកដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់ apricots ស្ងួតនៅកណ្តាល។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។

ជ្រលក់បាល់នីមួយៗនៅក្នុង semolina ។

ចាក់ប្រេងច្រើនចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យបាល់អណ្តែតនៅក្នុងវា ដូចជានំដូណាត់។ ចៀនបាល់លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានមួយជួរជាមួយក្រដាសឬកន្សែង, ប៉ុន្តែ ក្រដាសល្អជាងប្រភេទ A4 សន្លឹកដើម្បីឱ្យប្រេងលើសត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងវា។

បាល់របស់យើងបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ!

គ្រាប់បាល់ Curd គឺរហ័ស សាមញ្ញ ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់. ការប្រើប្រាស់ រូបមន្តផ្សេងៗពួកគេអាចត្រូវបានប្រែក្លាយពីម្ហូបទីពីរទៅជា បង្អែមមិនធម្មតានិងពីអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ទៅជាអាហារពិតសម្រាប់ក្រពះ។ មាតិកាកាឡូរីនៃបាល់ភាគច្រើននឹងអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃឈីក្រុម Fulham ដែលបានជ្រើសរើស។

ដើម្បីបង្កើតបាល់សូមរៀបចំម្សៅ curd សាមញ្ញ។ វាពិតជារួមបញ្ចូលឈីក្រុម Fulham ខ្លួនវា ស៊ុត ម្សៅ អំបិល ឬស្ករ។ ធ្វើម្ហូបដោយដៃរបស់អ្នកដោយគ្រាន់តែរមៀលបំណែកនៃ dough ទៅជាបាល់។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងរយៈពេលខ្លីនៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលរៀបចំបន្ថែមទៀត។ គ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ ឬចង្ក្រានយឺត ចៀនជ្រៅ ឬក្នុងខ្ទះចៀន។

គ្រាប់ផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងទម្រង់ជានំដូណាត់ បន្ថែមផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីទៅឱ្យពួកគេ ហើយថែមទាំងប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ នំឆ្ងាញ់. ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើស dough សូកូឡាសម្រាប់ pies ដែលនឹងផ្ទុយជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់នៃឈីក្រុម Fulham ពណ៌ស។ បន្ទាប់មកបង្អែមដែលបានបញ្ចប់នឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់។ គ្រាប់ផ្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយដូង ស្ករម្សៅ icing ឬសូកូឡា។

សម្រាប់​អាហារ​សម្រន់​មាន​ជាតិ​ប្រៃ ខ្ទឹម​ស​គ្រប់​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ក្នុង​ម្សៅ curd ។ ឈីសរឹងបៃតង អាហារសមុទ្រ។ល។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ mayonnaise, ketchup ឬ mustard ។

បាល់ទាំងនេះមានរូបរាងស្រដៀងនឹងនំដូណាត់។ ពួកវាក៏ប្រែជាស្រួយ និងផ្អែមខ្លាំង។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla ឬ cinnamon បន្តិចទៅ dough និង ម្ហូបរួចរាល់ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម;
• ម្សៅ 1 ពែង;
• 2 ស៊ុត;
• 1 tsp ។ សូដា;
• 1 pinch អំបិល;
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយស៊ុត អំបិល និងស្ករ វាយ។
2. IN ល្បាយស៊ុតបន្ថែមម្សៅ និងសូដា បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងកូររហូតដល់រលោង។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយបង្កើតជាបាល់ បន្ទាប់ពីត្រាំដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹក។
4. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅ ហើយកំដៅវាដល់សីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។
5. ដាក់គ្រាប់បាល់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងប្រេងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ គុណភាពរសជាតិប៉ុន្តែផងដែរ។ រូបរាង. នៅពេលកាត់ គ្រាប់ curd មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតា។ នំរួចរាល់អ្នកអាចលាបវាជាមួយសូកូឡារលាយ ឬសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម;
• 6 ស៊ុត;
• 5 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
• ស្ករ 50 ក្រាម;
• ខ្ទិះដូង ៤០ ក្រាម;
• សូកូឡា 50 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
• 2 ក្រាម vanillin;
• 1 pinch អំបិល;
• 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham (កិនឬកិនជាមួយសម) ។
2. បន្ថែម yolks ពីរទៅឈីក្រុម Fulham និង ខ្ទិះដូង, លាយល្អ។
3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុង dough និង knead ។
4. តម្រង់ចានដុតនំជាមួយសន្លឹកក្រដាសដុតនំ។
5. បង្កើតជាគ្រាប់បាល់ដូចគ្នានៃឈីក្រុម Fulham ហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតក្នុងស្រទាប់មួយ។
6. ចែកស៊ុតដែលនៅសល់ទៅជាពណ៌ស និងពងមាន់។
7. បន្ថែមស្ករ 30 ក្រាមទៅ yolks ហើយវាយ។
8. រលាយសូកូឡា, លាយជាមួយវ៉ានីឡាហើយក៏ចាក់ចូលទៅក្នុង yolks ។
9. ចាក់ស្ករដែលនៅសេសសល់ចូលក្នុងចានមួយជាមួយស៊ុតស ហើយវាយរហូតដល់ពពុះ។
10. ចាក់ពណ៌សចូលទៅក្នុង yolks និងសូកូឡា, កូរឱ្យល្អ។
11. បន្ថែមម្សៅកាកាវអំបិលម្សៅនិងម្សៅដុតនំទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
12. ច្របាច់ម្សៅហើយចាក់វាពីលើគ្រាប់ curd ។
13. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

ស្រស់ស្អាត ផ្អែម និងខ្លាំងណាស់ បង្អែមឆ្ងាញ់ដែលនឹងឈ្នះបេះដូងនៃធ្មេញផ្អែមណាមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់និងមិនស្ងួតដូច្នេះថានំប្រែទៅជា fluffy និងទន់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើជាផ្នែកមួយដើម្បីឱ្យគ្រាប់បាល់ curd អាចមើលឃើញប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃ dough សូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅ 150 ក្រាម;
• សូដា 5 ក្រាម;
• ល្បាយ pudding 40 ក្រាម;
• កាកាវ 30 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 75 មីលីលីត្រ;
• ទឹករំពុះ 65 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;
• ស្ករ 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ល្បាយ pudding និងស្ករ 50 ក្រាមចូលក្នុងចានមួយ។
2. ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅលើចានដូចគ្នានិងវាយក្នុង 1 ស៊ុត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បង្កើតបាល់ពីម៉ាស curd ហើយលាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
4. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ កាកាវ សូដា និងស្ករដែលនៅសល់។
5. បន្ថែមស៊ុត ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែទៅក្នុងល្បាយស្ងួត។
6. លាយម្សៅឱ្យបានល្អហើយចាក់ក្នុងទឹករំពុះ។
7. លាយម្សៅឱ្យបានលឿនរហូតទាល់តែវាមានភាពដូចគ្នា។
8. ខាញ់ខ្ទះ multicooker ជាមួយប្រេងហើយចាក់ចូលទៅក្នុង dough ។
9. "ចុះ" គ្រាប់ curd ត្រជាក់ចូលទៅក្នុង dough ដោយចែកចាយពួកវារាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។
10. ចម្អិននំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
11. រលាយសូកូឡាជាមួយ ប៊ឺហើយចាក់ពីលើនំ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំគ្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham យោងតាមរូបមន្តជាមួយរូបថត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រាប់បាល់ curd - សាមញ្ញ, ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ ម្ហូបចម្រុះ. ពួកគេប្រហែលជា បង្អែមដ៏អស្ចារ្យឬពន្លឺ អាហារសម្រន់ត្រជាក់. គ្រាប់ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីច្បាប់មួយចំនួនអំពីរបៀបធ្វើការព្យាបាលមិនធម្មតានេះ៖

• មុនពេលរៀបចំបាល់អ្នកត្រូវសើមដៃរបស់អ្នកបន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការផ្សិត;
• ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham ផ្សំលឿនជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់វាជាការប្រសើរជាងកុំកូរវាប៉ុន្តែកិនវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ;
• ស្ទើរតែគ្រប់ឈីក្រុម Fulham គឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើបាល់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យយកជាតិខ្លាញ់ទាប ឬរាវពេកទេ។
• ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានទំហំធំណាស់ វាត្រូវតែកិនជាគ្រាប់តូចៗ ឬកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ម្ហូបនេះគឺ វិធីសាស្រ្តល្អ។បោះចោល​ឈីស​ដែល​អ្នក​មិន​លើក​ដៃ​បោះចោល ព្រោះ​ក្លិន​បរទេស​មិនទាន់​លេច​ចេញ ហើយ​លែង​ចង់​ញ៉ាំ​ឆៅ​ទៀត​ហើយ ព្រោះ​ឈីស​នៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក​ច្រើន​ថ្ងៃ​ហើយ​បាត់​។ ភាពស្រស់ដើមរបស់វា។ តាមធម្មជាតិ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលស្រស់ទាំងស្រុង។ គ្រាប់គុយទាវគឺជាមុខម្ហូបតាំងពីក្មេង។ រសជាតិនៃម្ហូបគឺស៊ាំ និងរីករាយ ហើយសូម្បីតែមនុស្សជ្រើសរើសក៏ចូលចិត្តដែរ។

ដូច្នេះសូមជួបរូបមន្តសម្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ។

ដូច្នេះ ផលិតផលខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក៖

ប្រហែលបីរយក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham

5 ឬ 6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ

ស៊ុតមាន់ស្រស់

កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ

មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ sifted

ប្រេងបន្លែ

បង្កើតបាល់ឈីស

ប្រាកដណាស់ ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏ធ្លាប់មានទម្លាប់មិនបង្វែរឈីក្រុម Fulham ថ្មីបំផុតទៅជានំឈីស។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះសាកល្បងធ្វើបាល់ឈីក្រុម Fulham - នេះក៏សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ជាង។ កូរក្នុងពែងមួយ។ ផលិតផលចាំបាច់- ស៊ុត និងឈីក្រុម Fulham ស្ករ ម្សៅ និងសូដា។ អ្នកគួរតែមានល្បាយក្រាស់ណាស់។

ម្សៅមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកច្របាច់វា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកម្សៅដែលបានទិញដើម្បីសម្រាកប្រហែល 20 នាទី - វិធីនេះវានឹងកាន់តែមានទំនាក់ទំនង។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ មិនចាំបាច់ចំអិនកំដៅខ្លាំងពេកទេ ព្រោះយើងចង់ឱ្យសាច់ក្រករបស់យើងចៀនមិនត្រឹមតែលើផ្ទៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពីខាងក្នុងទៀតផង។

dough ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកប៉ុន្តែមិនក្រាស់ណាស់។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចអ្នកត្រូវកាត់ dough ទៅជាបន្ទះតូចៗ។ អ្នកត្រូវបង្កើតបាល់ពីបន្ទះដោយរមៀលវានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មក​គ្រាប់​ត្រូវ​ចៀន​ឱ្យ​ជ្រៅ ទើប​ធ្វើឱ្យ​ប្រាកដថា សាច់ក្រក​មិន​ជាប់​នឹង​បាត​។ គ្រាប់ដែលចៀនរួចត្រូវតែដាក់នៅលើ Sieve ដើម្បីឱ្យប្រេងលើសចេញ។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ curd អាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅផ្អែម។ គ្រាប់ curd ជាមួយ whipped Cream, Cream ឬយៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំក៏ហ៊ានណាស់។ អ្នកថែមទាំងអាចហៅពួកគេ។ នំដូណាត់ឈីក្រុម Fulhamនិងបម្រើសម្រាប់តែ។

រូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់បាល់ curd ឆ្ងាញ់និង fluffy

ដូច្នេះ រូបមន្តដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់បាល់ឈីក្រុម Fulham ដែលទាំងអ្នក និងកូនរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត។

នេះជាអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះ៖

ម្សៅ - 2 ពែង

ស៊ុត - 2 បំណែក

ឈីក្រុម Fulham - កន្លះគីឡូក្រាម

ស្លាបព្រានៃសូដា

ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ

ម្សៅផ្អែម

ប្រេងសម្រាប់ចៀន
រូបមន្តធ្វើម្ហូប "គ្រាប់គុយទាវចៀនក្នុងប្រេង"៖
លាយស៊ុត និងស្ករ ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មេះ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងនេះ​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ និង​ស៊ុត​ជាមួយ​ស្ករ និង​ម្សៅ។ បន្ទាប់មកបង្កើតបាល់ពីម៉ាស់ដែលអ្នកបានចាកចេញ។ កំដៅប្រេងបន្លែណាមួយហើយចៀនគ្រាប់បាល់ curd រហូតដល់សំបក។

មុនពេលបម្រើបាល់អ្នកត្រូវប្រោះវាដោយម្សៅ។