Cod fillet នៅក្នុង oven គឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ Cod ដុតនំនៅក្នុងឡ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

Cod ដុតនំនៅក្នុងឡ

cod ដុតនំនៅក្នុងរូបមន្ត oven នេះ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ការដុតនំ cod នៅក្នុង oven គឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែកុមារនឹងមិនមានការពិបាកណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាគុណវិបត្តិទេ វាគឺជាគុណសម្បត្តិមួយ ដែលផ្តល់ឱ្យថាម្ហូបប្រែចេញមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងពេលវេលាតិចតួចបំផុត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចប្រាកដថាម្ហូបនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុណាមួយទាំងប្រចាំថ្ងៃនិងពិធីបុណ្យ។ មុនពេលដាក់ cod នៅក្នុង oven វាត្រូវតែត្រូវបាន coated ជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេសនៃ mustard ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise ។ សូមអរគុណដល់ទឹកជ្រលក់នេះដែលនៅពេលដុតនំត្រីត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិបន្ថែម។ ដំឡូងបំពងឬដុតនំគឺល្អសម្រាប់ cod នេះ។

ដូច្នេះ, ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការដុតនំ cod ដុតនំឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ។

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រា

សត្វពស់ធំមួយក្បាល - ប្រហែល ១,៣ គីឡូក្រាម

ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard

mayonnaise 2 ស្លាបព្រា

អំបិល
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូប "ដុតនំ cod នៅក្នុងឡ"
ចាប់ផ្តើមដោយការលាងសំអាត cod ។ ជញ្ជីង ក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយរបស់នាងត្រូវតែដកចេញទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើការកាត់ត្រីជាច្រើនមុខដោយកាំបិតមុតស្រួច។ អ្នកត្រូវអំបិលត្រីនៅខាងក្នុងកាត់ទាំងនេះនៅសងខាង។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានមួយ - បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ mayonnaise និង mustard ។ អ្នកត្រូវរាលដាលល្បាយដែលអ្នកបានទទួលនៅលើត្រីនៅក្នុងការកាត់។

បន្ទាប់ពីនេះ យកសន្លឹកដុតនំ លាបជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ត្រីនៅលើវា។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរហូតដល់ត្រីមានពណ៌ត្នោតមាស។ នោះហើយជាទាំងអស់ - ត្រីឆ្ងាញ់របស់អ្នករួចរាល់ហើយ។ បម្រើវានៅលើតុ រួមជាមួយនឹងបៃតង និងដំឡូងបំពង។

ប្រសិនបើអ្នកឃើញត្រីធំមួយនៅក្នុងហាងប្រហែល 3 គីឡូក្រាមនោះអ្នកអាចបែងចែកវាទៅជាការបម្រើជាច្រើនហើយចម្អិនវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា - ចៀនចៀនក្នុងខ្ទះណាមួយ។ ជាការប្រសើរណាស់ហើយពិតណាស់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ តោះមើលគ្រឿងផ្សំអ្វីដែលយើងត្រូវការដើម្បីដុតនំ cod ដំបូងយើងនឹងត្រូវការត្រីប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។
អ្នកក៏នឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនិង mayonnaise - ប្រហែល 50 ឬ 70 ក្រាម។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការគ្រឿងទេសផងដែរ - យ៉ាងហោចណាស់អំបិលនិងម្រេចក៏ដូចជាប្រេងបន្លែមួយចំនួន។

Cod គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ជាឧទាហរណ៍ វាមិនមានភាពទន់ភ្លន់របស់ត្រី salmon នោះទេ ប៉ុន្តែនោះជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាពិសេស។ លើសពីនេះ រសជាតិនៃត្រីគល់រាំង គឺល្អជាងត្រីប្រភេទផ្សេងទៀត ដូច្នេះហើយ សាកល្បងចម្អិនត្រីគល់រាំង អ្នកប្រាកដជាមិនស្ដាយក្រោយឡើយ។

ដូច្នេះរៀបចំ fillet ។ វា​ត្រូវ​ការ​សម្អាត និង​យក​ស្បែក​ដែល​មាន​ស្នាម​ចេញ។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រីអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ត្រី​ត្រូវ​អំបិល និង​ម្ទេស រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រួច​ស្រោប​ដោយ​ប្រេង​បន្លែ។

យកខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ អ្នក​ត្រូវ​ប្រោះ​ខ្ទឹមបារាំង​នេះ​ពីលើ​សាច់​ត្រី​ក្នុង​ខ្ទះ​។ ផ្នែកខាងលើនៃត្រីគួរតែត្រូវបាន coated ជាមួយ mayonnaise ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ប្រញាប់​ទេ ទុក​ឱ្យ​ត្រី​ប្រឡាក់​បន្តិច យ៉ាងហោចណាស់​កន្លះ​ម៉ោង​។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនត្រីឱ្យបានរហ័សនោះ អ្នកអាចរំលងជម្រើសនេះបាន។

ឡត្រូវកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយត្រីនៅខាងក្នុងហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំត្រីនេះជាមួយដំឡូង mashed ស្រស់ៗជាមួយប៊ឺ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ "ដុតនំ cod នៅក្នុង oven" ។

ខូដ- ត្រីឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ cod- អាហារពេលល្ងាចមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់។ ទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាង, នៅក្នុង codមិនមានឆ្អឹងទេម្ហូបនេះអាចផ្តល់ឱ្យកុមារ។ យើងបានទិញទាំងមូល codដោយគ្មានក្បាលប៉ុន្តែយើងនឹងចំអិនពី fillet cod, រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់និងរហ័ស។

Cod គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនមានប្រយោជន៍ និងអាស៊ីតអាមីណូ។ វាគឺមកពីថ្លើមត្រី ដែលប្រេងត្រីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តត្រូវបានស្រង់ចេញ។

Cod fillet ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្រោមប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីរៀបចំ cod យើងនឹងត្រូវការ:

1. ត្រី cod ឬ cod fillet ។
2. ប៉េងប៉ោះ 2 ភី។
3. ក្រែម 80 មីលីលីត្រ
4. ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
5. ក្រូចឆ្មា 1/2 ភី។
6. ក្រែមជូរ 100 ក្រាម។
7. Mayonnaise 50 ក្រាម។
8. ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងកាត់សាច់ក្រក យកឆ្អឹងជំនី និងឆ្អឹងជំនីចេញ។ កាំបិតសម្រាប់ប្រតិបត្តិការនេះត្រូវតែមុតស្រួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កាំបិតកាន់តែមុត ផលិតផលតិចនឹងនៅតែមាននៅលើឆ្អឹង និងស្បែក។

កាត់ស្បែកចេញពីសាច់ត្រី។

ដាក់សាច់ cod នៅក្នុងធុងដុតនំ។

អំបិលនិងម្រេចដាក់ cod fillet ទាំងសងខាង។

ប្រោះ fillet ជាមួយទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។

បន្ថែមក្រែមទៅ fillet ។

កាត់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។

ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើ cod ជាស្រទាប់ទីមួយ។ អំបិលនិងម្រេចប៉េងប៉ោះ។

ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅលើស្រទាប់ទីពីរ។

នៅក្នុងចានតូចមួយលាយ mayonnaise និងក្រែមជូរ។

លាបខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះជាមួយល្បាយលទ្ធផល។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដាក់ cod នៅទីនោះសម្រាប់ 25 នាទី។

fillet cod នៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ត្រីប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង juicy ។ យើងបានបម្រើ cod ជាមួយ salad radish ពណ៌បៃតង។

cod ទាំងមូលដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយឱសថនិងប៉េងប៉ោះ

cod ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil ដោយមិនបន្ថែមប្រេងដូច្នេះវារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាហើយក្នុងពេលតែមួយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់ juicy និងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

Cod - ត្រី 1 (ប្រហែល 2,5 គីឡូក្រាម);

ប៉េងប៉ោះមធ្យមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា (ក្រហមនិងទឹកក្រូច) - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការ៉ុតតូច - ១ ភី។

ក្រូចឆ្មាសម្រាប់ទឹកនិងការតុបតែងម្ហូប - 1 ភី។ ;

អំពូលតូច - 1 ភី។

អំបិល, គ្រឿងទេសខ្មៅ, គ្រឿងទេសណាមួយ។

ឱសថស្រស់ (ឧទាហរណ៍ cilantro, parsley, basil, dill) - 1 bunch;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ត្រីងៀត៖ សម្អាតត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីជញ្ជីង កាត់ក្បាល កន្ទុយ ព្រុយ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រំដោះពោះរបស់ត្រីចេញពីផ្នែកខាងក្នុង។

2. ជូតសាច់ក្រកខាងក្រៅ និងខាងក្នុងឱ្យបានល្អជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ។

3. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចធ្វើ "ហោប៉ៅ" ក្នុងត្រីសម្រាប់ការបំពេញនៅចម្ងាយប្រហែល 5-7 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

4. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយសន្លឹក foil ធំមួយហើយដាក់ត្រីដែលបានរៀបចំនៅលើវា។

5. ចិញ្ច្រាំ cod ជាមួយ carrots chopped, chopped onion into rings and sprigs of half Greens.

6. ដាក់បន្លែបៃតងដែលនៅសេសសល់ ហាន់ជាចំនិតៗចូលទៅក្នុង "ហោប៉ៅ" ដែលធ្វើនៅលើគ្រោងឆ្អឹង ហើយបញ្ចូលចំណិតប៉េងប៉ោះ។

7. ទុក cod ដើម្បី marinate សម្រាប់ 20 នាទី។

8. បន្ទាប់មករុំត្រីរបស់យើងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងដាក់ក្នុង foil ហើយដាក់វានៅក្នុង oven, preheated ទៅប្រហែល 200 ដឺក្រេ, សម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។

9. ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ, បើក foil ដើម្បីឱ្យ cod ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust appetizing មួយ។

សាច់ក្រកឆ្ងាញ់ៗ ដុតក្នុងឡ រួចរាល់ហើយ! អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវតុបតែងវាជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងបម្រើជាមួយអង្ករ បន្លែស្រស់ និងឱសថ។

Cod fillet ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្រោមថ្នាំកូតដំឡូងមួយ។ទី

ម្ហូបនេះមិនពិបាករៀបចំទេ តែវាប្រែជាទន់ ជូរ និងឆ្អែតណាស់ ព្រោះវាមានដំឡូងបារាំងមួយចំហៀងរួចហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Cod (fillet) - 750 ក្រាម។

ដំឡូង (មធ្យម) - 4 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង (តូច) - 2 ភី។

ក្រូចឆ្មាធំសម្រាប់ marinade - 1 ភី។

ប្រេងបន្លែណាមួយ (អូលីវផ្កាឈូករ័ត្ន) - 2-3 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដែលសមរម្យសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកមិនគួរប្រើច្រើនពេកដើម្បីកុំឱ្យលើសលប់រសជាតិសំខាន់របស់ត្រី) ។

Cream sour ឬ mayonnaise - 50 ក្រាម។

បៃតង - សាខាតូចៗជាច្រើន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះសាច់ត្រីដែលបានបញ្ចប់ឱ្យស្អាត ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស បន្ទាប់មកជូតឱ្យស្អាតជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសត្រី។

2. កាត់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងគូបនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់​មក​លាប​សាច់​ត្រី​ជាមួយ​ល្បាយ​លទ្ធផល ហើយ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​ប្រហែល ២ ម៉ោង ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​ត្រី​ប្រឡាក់​ចូល​គ្នា​បាន​ល្អ។

3. ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំដំឡូងបារាំង។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ លាង​ដំឡូង​បារាំង បក​វា ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន ដឹង​គុណ​វា រដូវ​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច និង​ម្រេច​បន្តិច។

4. ដាក់​ត្រី​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​សមុទ្រ​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ ដាក់​ដំឡូងបារាំង​ពីលើ​ដែល​ត្រូវ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ mayonnaise ឬ​ក្រែមជូរ។

5. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយដុតនំប្រហែល 45 នាទី។

មុនពេលបម្រើ, cod នៅក្នុង oven នៅក្រោមថ្នាំកូតដំឡូងមួយត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្រេចនិង garnished ជាមួយឱសថក្រអូបស្រស់។

Cod ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយផ្សិតនិងស្រាពណ៌ស

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិត្រី ផ្សិត និងបន្លែរួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃស្រាស ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Cod - 1,5 គីឡូក្រាម។

ប៉េងប៉ោះធំ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយករឹង) - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិត) - 100 ក្រាម។

ការ៉ុតតូច - ២ ភី។

ស្រាពណ៌ស (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្ងួត) - 250 ក្រាម។

ឈីសរឹង - 30 ក្រាម។

Cream sour ឬ mayonnaise - ប្រហែល 50 ក្រាម។

បៃតងណាមួយ - សាខាតូចៗជាច្រើន;

អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ cod ទាំងស្រុង, លាងវា, កាត់វាជាបំណែកស្មើគ្នា។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, chop carrots នៅលើ grater coarse មួយ។

3. លាបខ្ទះចៀនបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកចៀន cod, onions និង carrots នៅក្នុងនោះ។

4. ដាក់​ត្រី​ជាមួយ​បន្លែ ផ្សិត​ហាន់​ស្តើងៗ និង​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​តូចៗ​នៅលើ​សន្លឹក​ដុតនំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការអំបិលនិងម្រេចស្រទាប់នីមួយៗនៃត្រីនិងបន្លែ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក Bay នៅកណ្តាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ស្រាពណ៌សលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយរាលដាលជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។

5. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 45 នាទីសីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល 200-230 ដឺក្រេ។

6. ប្រហែល 10 នាទី។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ coarsely ។

បម្រើបំណែកនៃ cod ដុតនំជាមួយបន្លែជាផ្នែកមួយ, ដំបូង sprinkled សប្បុរសជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ចានគោមនៅក្នុងឡ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាល ឬម្ហូបថ្ងៃសម្រាក។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ cod នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil

គ្រោងឆ្អឹង​ត្រី​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត បន្ទាប់មក​យក​ក្បាល​ត្រី​មក​ប្រឡាក់​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ។ នៅខាងក្នុងនៃ cod ត្រូវបានជូតជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងម្រេចហើយស្បែកត្រូវបានលាបជាមួយ mustard ។ ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយការ៉ុតលាបត្រូវបានកាត់ជាច្រូត។ Parsley ត្រូវបានកាត់ល្អហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្លែត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។

ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ខាញ់បំណែកនៃ foil ជាមួយបំណែកនៃ butter និងដាក់ត្រីនៅលើវា។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុបនៃបន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់ត្រីហើយនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ cod ។ បន្ទាប់មកបំណែកតូចៗនៃប៊ឺត្រូវបានដាក់នៅលើបន្លែ ហើយ foil ត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើតជាស្រោមសំបុត្របិទជិត។ Cod ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil ត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែ foil គួរតែបើកបន្តិចសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីចុងក្រោយដើម្បីឱ្យត្រីមានពណ៌ត្នោត។ ត្រីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗជាច្រើន។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ cod ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡ

ត្រី​ត្រូវ​បាន​សម្អាត​ផ្នែក​ខាងក្នុង​របស់​វា​ហើយ​លាង​សម្អាត។ បន្ទាប់មក fillet ត្រូវបានបំបែកដោយយកស្បែកចេញពីវា។ cod ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដែលត្រូវតែត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ខាញ់ខ្ទះចៀនក្រាស់ជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់សាច់ត្រីដែលរៀបចំរួចនៅលើវា។ ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងដែលត្រូវបានដាក់នៅលើត្រី។ Mayonnaise ត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់។ គួរតែ​ដាក់​ត្រី​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​ទើប​អាច​ប្រឡាក់​បាន​។ បន្ទាប់ពីនេះខ្ទះចៀនជាមួយត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដែលត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ cod ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចេញជាផ្នែកនៅលើចាននិងបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ។

ស្រាសស្ងួតអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ cod ដុតនំពួកគេចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។

ព័ត៌មានលម្អិត

Cod គឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីនជាច្រើន ហើយដោយសារតែ cod មានកាឡូរីទាប វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ រួមទាំងរបបអាហារផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតត្រីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Cod ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុង oven គឺហ៊ានណាស់។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំ cod បែបនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។

cod ទាំងមូលដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឱសថនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• cod - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• បៃតង - 1 បាច់;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• allspice និងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត cod ពីជញ្ជីងកាត់ផ្តាច់ព្រុយនិងក្បាល។ យកត្រីមកលាងទឹកអោយស្អាត។ អំបិល​គ្រោងឆ្អឹង​ត្រី​ទាំងសងខាង រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​គ្រឿងទេស ។

កាត់ត្រីរាក់រៀងរាល់ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។

លាបការ៉ុតហើយកិនវា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។

ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងបៃតងពាក់កណ្តាលនៅខាងក្នុង cod ។ បៃតងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង sprigs ដោយមិនចាំបាច់កាត់។

កាត់បៃតងពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចិញ្ចៀន។ ដាក់ឱសថ និងចំណិតប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតដែលបានធ្វើ។

ទុក​សាច់​ត្រី​ទុក​ចោល​២០​នាទី​ដើម្បី​ប្រឡាក់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើ foil ហើយរុំវានៅលើភាគីទាំងអស់។

ដាក់ ​​cod ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទីបើកវានៅ 180 ដឺក្រេ។ 10 នាទីមុនចប់សូមលាត foil ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោត។

បម្រើត្រីដុតនំជាមួយអង្ករឆ្អិន តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

cod ដុតនំជាមួយបន្លែនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• cod - 1 ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
• បៃតង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

សម្អាត​សាច់​ត្រី​ឲ្យ​ស្អាត យក​ឆ្អឹង​ចេញ​ដោយ​កាត់​ឲ្យ​ស្អាត។ អ្នកអាចកាត់ក្បាល ឬទុកវាតាមការចង់បាន។ បើសម្រេចចិត្តចាកចេញ កុំភ្លេចយកក្រមាចេញ។

ជូត cod ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ធ្វើការកាត់ជាច្រើននៅលើកំពូល។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។ លាងសមាតម្រេចកណ្ដឹងរួចយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់ក្រូចឆ្មាដែលលាងរួចជាចិញ្ចៀន។

យក foil មួយដុំធំ។ ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចខ្លះនៅលើក្រដាស់។ ច្របាច់បៃតងដោយកាំបិត។ ដាក់ ​​cod លើខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ឱសថកាត់ និងម្រេចកណ្ដឹងដាក់ក្នុងខ្ទះ។

កំពូល cod ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បញ្ចូលចិញ្ចៀនក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលបានធ្វើ។ រុំ cod នៅក្នុង foil ។

ដាក់ត្រីនៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទី។ ដុតនំ cod នៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ 10 នាទីមុនចប់សូមលាត foil ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ សូមអរគុណចំពោះការនេះ cod នឹងមានសំបកពណ៌ត្នោតមាស។

Cod stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• cod - 1 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែប៉ោមជូរ - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

យកត្រីមកលាងទឹកអោយស្អាត បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹងដែលនៅសល់។ ដាក់ ​​cod នៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោពីលើវា។ ទុកត្រីក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 30 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនោះ បកសំបកផ្លែប៉ោមចេញ។ កាត់ផ្លែប៉ោមដែលលាបរួចជាចំណិត។

យក​ត្រី​ចេញ​ពី​ទឹក​ដោះ​គោ បន្ថែម​អំបិល​រួច​ដាក់​ផ្លែប៉ោម។ ប្រោះត្រី cod ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវានៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកទេ អ្នកអាចយកផ្កាឈូករ័ត្ន។

រុំ cod នៅក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំ cod នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-40 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃត្រី។

បម្រើត្រីដុតនំជាមួយដំឡូងឆ្អិន ឬសាឡាត់បន្លែស្រស់។

អាហារសមុទ្រគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចមានលទ្ធភាពទិញត្រីក្រហម ក្តាម ឬសាច់បង្កងនោះទេ ដោយសារតែតម្លៃរបស់វាមិនមានតម្លៃសមរម្យទាំងស្រុងនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានជម្រើសដ៏ល្អមួយ - cod អាចចូលដំណើរការបាននិងមានតំលៃថោក។

អ្នកតំណាងបុគ្គលនៃប្រភេទសត្វប៉ាស៊ីហ្វិកនេះឡើងដល់ទម្ងន់ពី 4-5 គីឡូក្រាម ហើយពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើបញ្ជរត្រី។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ធំមួយពីត្រីទាំងមូល ហើយរីករាយជាមួយវាអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិរបស់វាគឺ មាត្រដ្ឋានតូច ដែលអាចរបូតចេញបានយ៉ាងងាយ សូម្បីតែកាំបិតមិនមុតខ្លាំងក៏ដោយ។ សាច់​ត្រី​មាន​ជាតិ​ទឹក ហើយ​ម្ហូប​មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ជូរ ឬ​បន្លែ​ទេ៖ គ្រាន់​តែ​ដុតនំ​វា​ក្នុង​ឡ នោះ​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។

ស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់មានមុខម្ហូបមួយ ឬពីរនៅលើមុខម្ហូប៖ ដុតនំនៅក្នុងឡដុតជាមួយឈីស និងបន្លែ សាច់អាំងជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម ឬផ្សិត។ មានបំរែបំរួលជាច្រើនទៀត ហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងលក្ខខណ្ឌស្ម័គ្រចិត្ត។

cod ដុតនំ (ទាំងមូល)

ត្រី​នេះ​មាន​កាឡូរី​ទាប ដូច្នេះ​វា​ល្អ​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​អាហារ​។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ជ្រើសរើស​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​មាន​ទំហំ​ធំ ស្អាត និង​គ្មាន​ក្លិន សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ហាន់​ជា​ការ​ចង់​បាន ហើយ​ដុតនំ។

ប្រសិនបើ​ត្រី​មិន​ត្រូវ​វះ​កាត់​ទេ ចូរ​ធ្វើ​ការ​វះ​នៅ​ពោះ ហើយ​យក​ដៃ​របស់​អ្នក​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ ក្បាលអាចត្រូវបានកាត់ឬទុកចោល។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកនឹងត្រូវដកសាច់ក្រកចេញ ព្រោះវានឹងបន្ថែមភាពល្វីងជូរចត់ទៅក្នុងម្ហូប ព្រោះវាបម្រើជាតម្រង ហើយវត្ថុអាក្រក់ជាច្រើនកកកុញនៅក្នុងពួកគេ។ លាងសម្អាតជញ្ជីង លាងគ្រឿងសមុទ្រឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកឱ្យបានច្រើនដង ដាក់វានៅលើកន្សែង ហើយទុកឱ្យស្ងួត។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​កាត់​អាហារ​ជា​ចិញ្ចៀន​ធំៗ។ រៀបចំម្ហូបដែលធន់នឹងកំដៅដោយសប្បុរសដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើបាតចាក់ប្រេងស្រាល។ កាត់ត្រីទៅជាផ្នែកឆ្លងកាត់មធ្យមដោយមិនបែងចែកវាទាំងស្រុង។

ខាញ់​និង​ខ្ចប់​ពោះ​ដោយ​លាយ​បៃតង។ បញ្ចូល​ក្រូចឆ្មា​ចូលទៅក្នុង​រន្ធ​តូចៗ រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេប្រហែល 40 នាទី។

សាច់ត្រី cod បិទជិតក្នុង foil

សាច់ត្រីដុតនំនៅក្នុង foil គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត និងសមរម្យបំផុតសម្រាប់អាហារទារក។ ម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រគឺគ្មានឆ្អឹង ដែលនឹងការពារបំពង់ករបស់កុមារពីរបួស។

សមាសធាតុ៖

• Cod - 1 ភី។ ;
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 200 ក្រាម;
• ប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥៥ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 95 Kcal / 100 ក្រាម។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញគ្រោងឆ្អឹងធំមួយ; ដំណើរការកាត់នឹងត្រូវចំណាយពេលខ្លះដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើវាម្តង។ ជាទូទៅ អ្នកអាចទៅផ្លូវកាន់តែងាយស្រួលដោយទិញសាច់ cod រួចរាល់។

យើងកាត់ក្បាលកាត់ peritoneum និងយក giblets ចេញ។ យើង​យក​អង្កាម​ចេញ​ដោយ​កាំបិត​ហាន់​រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើបែបនេះបីដងដើម្បីឱ្យឈាមចេញមក ហើយសាច់នោះស្អាតឥតខ្ចោះ។

យើង​ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​នៅ​លើ​កំពូល​ភ្នំ ហើយ​ចាប់​វា​ដោយ​កន្ទុយ បង្វែរ​ត្រី​ទៅ​ខាង​ក្នុង។ វិធីនេះឆ្អឹងខ្នងដែលមានឆ្អឹងឆ្លងកាត់ទាំងអស់នឹងរលត់ភ្លាមៗហើយអ្នកនឹងទទួលបាន fillet ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

លាបនិងកាត់បន្លែក្នុងទំហំមួយ។

កាត់ fillet ទៅជាបំណែកសមាមាត្រ។ លាប​ចាន​ជាមួយ​ប្រេង ដាក់​បន្លែ​នៅ​បាត ត្រី​ពីលើ អំបិល​ល្មម ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច។

ចាក់ក្រែមញាក់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

បើកកម្តៅដល់ 190 °C។ គ្របចានជាមួយ foil ហើយចុចគែមឱ្យតឹងដើម្បីការពារខ្យល់មិនឱ្យចូល។ យើងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

អ្នកមិនចាំបាច់បោះចោលឆ្អឹងខ្នង ក្បាល និងស្បែកទេ - ពួកគេនឹងធ្វើស៊ុបត្រីដ៏ល្អ។

cod ដុតនំជាមួយរូបមន្តបន្លែ

ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសាមញ្ញនេះនឹងមានភាពសមស្របទាំងនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ និងនៅអាហារពេលល្ងាចធម្មតា។ វាមិនធ្ងន់នៅលើពោះទទេ មិនតម្រូវឱ្យមានចានចំហៀងចាំបាច់ ហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាបន្លែត្រូវបានជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក នោះគឺអ្នកអាចពិសោធន៍បាន។

សមាសធាតុ៖

• Cod - 3 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ម្រេចផ្អែម - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• សណ្តែកបៃតង - 250 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 150 មីលីលីត្រ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៩០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 91 Kcal / 100 ក្រាម។

យើងរៀបចំត្រី៖ កាត់ក្បាល សម្អាតផ្នែកខាងក្នុងចេញ បកជញ្ជីងចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកធំៗដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចក្រាស់។ ដាក់​ក្នុង​ចាន​ផ្លាស្ទិច ប្រោះ​អំបិល ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង។

លាង​ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ រួច​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល​ក្រាស់។ ត្រាំសណ្តែកហើយយកសំណើមលើសដោយកន្សែងក្រដាស។ យកអង្កាមចេញពីអំពូល។ បើកកម្តៅនៅ 185 °C។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់បំណែកត្រីនៅលើសន្លឹកដោយរលុងដើម្បីឱ្យមានចន្លោះ។ ចែកសណ្តែក ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមក្រហមពីលើ។ លាបជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះហើយដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោង។

ម្ហូប cod ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនិងឈីស

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលដំឡូងថ្មីដំបូងលេចឡើង។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​ពី​របស់​ចាស់ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​មិន​ឆ្ងាញ់​ដូច​គេ​ទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើឈីសរឹងនិងពាក់កណ្តាលរឹងវានឹងរលាយកាន់តែស្មើគ្នា។

សមាសធាតុ៖

• cod ឬ fillet - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - ៣ ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 300 ក្រាម;
• mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• Mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - កាបូបមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - មួយបាច់។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី: 110 Kcal / 100 ក្រាម។

យើងសម្អាតបន្លែ។ ការ៉ុតបីហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេង។ កាត់ត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច កាត់ជាបំណែកៗដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា បន្ថែមអំបិលបន្តិច រួចទុកអោយត្រាំ។

លាយ mayonnaise ជាមួយ mustard ក្នុងចានតូចមួយ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបកដំឡូងវ័យក្មេងទេគ្រាន់តែលាងវាឱ្យល្អហើយជូតវាដោយសំណាញ់ដែកស្អាតសម្រាប់ចាន។ ចៀនលើផ្ទៃក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 5 នាទីទៀតទេ) ។ កំណត់កម្តៅដល់ 200 °C។ ដាក់ដំឡូង ត្រី និងបន្លែចៀនជាស្រទាប់ៗក្នុងខ្ទះអាំងជ្រៅមួយ លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard-mayonnaise ហើយដុតនំរយៈពេលសែសិបនាទី។ យកចេញ, sprinkle ជាមួយឈីសនិង onions ពណ៌បៃតង, ចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។

អានអត្ថបទរបស់យើង ហើយចម្អិនតាមរូបមន្តរបស់យើង។

Cod នៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ស្រា

ការចម្អិនត្រីនៅក្នុង Cream sour តែងតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមេចុងភៅ ព្រោះវាប្រែជាកាន់តែទន់ភ្លន់ និងទន់ជាងមុន។ អ្នកហូបចុកខ្លះបន្ថែមស្រាសស្ងួតដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

សមាសធាតុ៖

• Cod - 2 ភី។ ;
• ស្រាពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦៥ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 98 Kcal / 100 ក្រាម។

លាង​សម្អាត​វៀន និង​កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​ដុំៗ ងាយស្រួល​ទទួលទាន។ ប្រសិនបើពេលវេលាមានកំណត់ យើងទិញប្រហិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេច កកវា ហើយកាត់វាផងដែរ។ បើកស្រាពណ៌សស្ងួតជាមួយ corkscrew ។ កំដៅឡចំហាយអគ្គិសនីដល់ 185 អង្សាសេ។

ដាក់​ខ្លាញ់​ជ្រូក​មួយ​ដុំ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ រលាយ​វា ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ត្រី​ធំៗ​ពីលើ​។ ប្រោះអំបិលដោយសប្បុរសហើយចាក់ស្រា។ ដុតនំសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

យកវាចេញ លាបវាជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ ហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនដប់នាទីទៀត។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត porcini ទៅក្នុងម្ហូប កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតធំៗ ដូចខ្ទឹមបារាំង។

សាច់អាំងជាមួយបង្គានៅក្នុងក្រែម

អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ផ្សំ​គ្រឿង​សមុទ្រ​ច្រើន​ប្រភេទ​ប្រហែល​ជា​ចូល​ចិត្ត​រូបមន្ត​នេះ។ វារួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែ cod ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្គាឆ្ងាញ់ដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាម្ហូបធម្មតាទេ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចពិសារខ្លួនឯងទៅថ្ងៃបុណ្យ។

សមាសធាតុ៖

• សាច់ក្រក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• បង្គា - 450 ក្រាម;
• ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• mustard - 2 tbsp ។ លីត្រ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 97 Kcal / 100 ក្រាម។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាឱ្យតូចជាង។ រលាយប៊ឺ, បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ថ្លា, កូរម្សៅដោយផ្ទាល់ហើយបន្ថែមក្រែមញាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

ទាំងអស់នេះត្រូវធ្វើដោយមិនរំខានដល់ដំណើរការ kneading ។ បន្ថែម mustard ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធនៅក្នុងវាដូច្នេះអ្នកអាចលុបដុំពកដែលលេចឡើងភ្លាមៗ។

កាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាល, ចោះរន្ធនៅក្នុង pulp ជាមួយ fork និងច្របាច់ចេញចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប។ ដាក់​បង្គា​ដែល​ស្ងោរ​រួច​ហើយ​ប្រឡាក់​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ ហើយ​ចម្អិន​ប្រាំ​នាទី​ទៀត។

ដាក់​សាច់​ត្រី​ក្នុង​ខ្ទះ​អាំង​មួយ​កែវ​តូច ចាក់​ទឹក​បង្គា​ក្រៀម​ពីលើ ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​ក្នុង​ឡ​ភ្លើង។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

1. Cod មានសាច់ទន់ និងទន់ ប៉ុន្តែនៅពេលដុតនំ វាអាចស្ងួតបាន។ ដើម្បី​ចៀសវាង​បញ្ហា​នេះ អ្នក​ត្រូវ​ហាន់​វា​ឱ្យ​ស្រាល​ជាមុនសិន។ វាអាចជា mayonnaise, Cream ឬ marinade ប៉េងប៉ោះ;
2. ដើម្បីបន្សាបក្លិនត្រីដែលមិនសូវរីករាយ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារស្រាលៗពីលើវា;
3. ដើម្បីធានាថាម្ហូបមានរូបរាង និងមានជាតិទឹក សូមទិញសាច់ស្រស់ ជាជាងបង្កកនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
4. នៅពេលទិញត្រីចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលជាមួយនឹងក្បាល។ វានឹងមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការជ្រើសរើស cod ល្អ។ ភ្នែករបស់នាងគួរតែមានតម្លាភាព និងភ្លឺចាំង ហើយអញ្ចាញរបស់នាងគួរតែមានពណ៌ដូចគ្នា
5. យក​បង្គា​ឆៅ​ដែល​មិន​បក​សំបក​មក​ស្ងោរ​នៅផ្ទះ​គឺ​ល្អ​ជាង។

Bon appetit និងអារម្មណ៍ល្អ!

ខូដ- ត្រីនៃគ្រួសារ cod ដែលជាត្រីពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់បំផុតមួយ។ ប្រវែងរាងកាយរបស់ត្រីនេះឡើងដល់ 1.8 ម៉ែត្រ ប៉ុន្តែនៅលើការលក់ជាធម្មតាអ្នកអាចរកឃើញត្រីដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 40 ទៅ 80 សង់ទីម៉ែត្រ។

ត្រីនេះគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងវិធីមួយចំនួនដើម្បី pollock, មានតែធំជាង, ជាមួយហ៊ាន, សាច់ពណ៌សដេញថ្លៃ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​ត្រី​នេះ​នឹង​ល្អ​គ្រាន់​តែ​ចៀន ឬ​ក៏​ស្ងោរ​វា​ដែរ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំ cod steaks នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែ និងឈីស។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ហើយតិចតួច ...

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• Cod - ខ្ញុំមាន steaks - 3 បំណែក។ (៨០០ ក្រាម)
• ការ៉ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• Mayonnaise - 3 tbsp ។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ៖

លាង​សាច់​ក្រក​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​វា​បន្តិច រួច​ដាក់​លើ​ថាស​ដុតនំ​ដែល​បាន​រៀបចំ។ អំបិលនិងម្រេចត្រីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry onions និងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយដាក់បន្លែពីលើសាច់ត្រីនីមួយៗ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវលាបកំពូលជាមួយ mayonnaise ។

ហើយដាក់ត្រីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទី។

នៅពេលដែលត្រីជិតរួចរាល់ហើយ យកសន្លឹកដុតនំចេញក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី ហើយដាក់ឈីសពីលើសាច់ត្រី។ អ្នក​អាច​យក​វា​មក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ដូច​ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ ឬ​គ្រាន់​តែ​កិន​វា​នៅ​លើ​ក្អម​រដុប ហើយ​ប្រោះ​វា​លើ​ត្រី។

ដាក់ត្រីនៅក្នុងឡរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់។ ខ្ញុំទុកត្រីនៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទី។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​យក​សាច់​ត្រី​ដ៏​ស្អាត​នេះ​ចេញពី​ឡ​ក្រោម​ស្រទាប់​ឈីស។

អ្វី​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​ដាក់​សាច់​ត្រី​ចំហុយ​លើ​ចាន ហើយ​បម្រើ​វា​ដល់​គ្រួសារ​របស់​អ្នក។

Svetlana និងក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ សូមជូនពរឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នាជួបតែសំណាងល្អ គេហទំព័រ!

- អ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថត

គ្មាននរណាម្នាក់សង្ស័យពីភាពឆ្ងាញ់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ cod ដុតនំនោះទេ ហើយវាត្រូវការពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៃត្រីបែបនេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយណាមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ! យើងបានរៀបចំរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

ការពិពណ៌នា

Cod គឺជាពូជត្រីជាក់លាក់មួយ ដោយសារក្នុងអំឡុងពេលនៃការចៀនវាប្រែជាស្ងួតបន្តិច ដូច្នេះវាជាការប្រសើរបំផុតក្នុងការដុតនំវានៅក្នុងឡ។

Cod ដុតនំនៅក្នុងឡត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបបអាហារដែលការរៀបចំដែលមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើនទេហើយរសជាតិដែលបានរក្សាទុកនិងគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំពេញបន្ថែមរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃជាមួយនឹងវីតាមីននិងកាឡូរីចាំបាច់។ ដោយសារត្រីមានស្រទាប់ និងសាច់ គ្មានឆ្អឹងតូច សាច់ក្រក ត្រូវបានផលិតចេញពីវា ប៉ុន្តែភាគច្រើនគេទទួលទានចម្អិននៅក្នុងឡ។

ដោយសារតែទំហំធំរបស់វា cod កម្រត្រូវបានចម្អិនទាំងមូល ឬជាផ្នែកៗ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសាច់ត្រីនៅក្នុងឡ។ នៅទីនោះវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយដំឡូង ក្រែមជូរ ខ្ទឹមបារាំង ឈីស ឬផលិតផលផ្សេងទៀត។

ដោយសារតែភាពស្ងួតធម្មជាតិរបស់វា វាទាមទារវិធានការបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹក ។ មធ្យោបាយដែលចូលចិត្តនៃការរៀបចំវាគឺមាននៅក្នុងដៃអាវ, នៅក្នុង batter, ក៏ដូចជានៅក្នុង Cream sour ឬនៅក្នុង marinade មួយ។

ប្រភេទនៃការដុតនំនៅក្នុង foil គឺចូលចិត្តបំផុត ចាប់តាំងពីត្រីរក្សាបាននូវភាពផ្អែមល្អែមរបស់វា ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ ដំណើរការនេះតម្រូវឱ្យមានការរុំជាចាំបាច់នៃបំណែកនៅក្នុង foil ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់នៃ juiciness សាច់មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការព្យាបាលកំដៅ។

• អ្នកមិនគួរ defrost ត្រីយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុវត្តដំណើរការនេះនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកទុកវានៅទីនោះជាច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ;
• បន្ទាប់ពីការសម្អាតនិងវិធានការរៀបចំវាត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីជៀសវាងវត្តមាននៃសំណើម;
• ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រៀបចំវាជាមួយបន្លែដើម្បីរក្សាទឹកនិងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ - នៅក្នុងដៃអាវឬនៅក្នុង foil;
• zrazy ចេញមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីត្រី minced ឆ្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការបំពេញឱសថ, អង្ករ, ឈីស, dill និងជាពូជនៅក្នុងស៊ុតមួយ;
• មុនពេលជ្រមុជនៅក្នុង oven នេះ ត្រីត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្នែកតូចមួយនៃទឹកឬស្រា diluted ។ Mayonnaise, Cream sour ឬទឹកប៉េងប៉ោះគឺសមរម្យដូចជាទឹកជ្រលក់;
• ដើម្បីជៀសវាងការដុតនំច្រើនពេកអ្នកត្រូវមើលពេលវេលា។

រូបមន្តបុរាណ

Cod ដុតនំនៅក្នុង oven គឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ទាំងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ និងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តទទួលទានអ្វីដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ម្ហូបចម្បងជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយដំឡូង អាហារសមុទ្រ ទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ ស្រា និង mayonnaise ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវាតាមវិធីនេះ ហើយលទ្ធផលជាធម្មតាមិនខកចិត្តនឹងការរំពឹងទុករបស់អ្នកហូបចុក និងអ្នកណាម្នាក់ដែលសម្រេចចិត្តញ៉ាំអាហារសមុទ្រដោយសាមញ្ញ។ ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែប និងគ្រឿងទេស អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យចម្អិនត្រីងៀតនៅក្នុងវត្តមានបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់​អាំង​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ជា​ដុំៗ​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• cod;
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម;
• ទឹក lemon;
• ផ្សិតស្រស់ឬប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្រេចខ្មៅដីបន្តិច;
• ចំនួនតិចតួចនៃម្រេចពណ៌ស;