សាឡាត់ប៉េងប៉ោះ Tuscan ។ សាឡាត់ Tuscany: រសជាតិស្រស់របស់អ៊ីតាលី Tuscan Bean Salad

នេះជារបៀបដែលជនជាតិអ៊ីតាលីនៅ Tuscany ដែលមានពន្លឺថ្ងៃរៀបចំសាឡាត់ជាមួយ croutons toasted និង capers ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ Tuscan វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជសាឡាដក្រអូបនៃប៉េងប៉ោះ - សាច់និងជាមួយចំនួនគ្រាប់តូចមួយ។ Toasts អាច​ធ្វើ​មិន​មែន​ពី​ ciabatta ទេ ប៉ុន្តែ​បាន​ពី​នំបុ័ង​ពណ៌​ស ឬ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងមូល។

រូបមន្តសាឡាត់ Tuscan

រៀបចំអាហាររបស់អ្នក។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់វាជាពាក់កណ្តាលយកដើមចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដែលមានទំហំស្មើគ្នា។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់តាមខ្ទឹមស។ លាង​ទឹក​ស្លឹក​គ្រៃ​ឱ្យ​ស្ងួត ហែក​ស្លឹក​ជា​បន្ទះៗ។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអូលីវនិង capers ។

រដូវជាមួយប្រេង (ទុកបន្តិចសម្រាប់ croutons) និងទឹកខ្មេះកូរ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ រៀបចំ croutons ។ បំបែក ciabatta ទៅជាចំណិត និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ បន្ទាប់ពីប្រោះបំណែកជាមួយប្រេង។ បន្ថែម croutons ទៅ salad, កូរ, garnish ជាមួយ basil chopped និងបម្រើ។

ម្ហូបនៃតំបន់ Tuscan នៃប្រទេសអ៊ីតាលីគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយរសជាតិ។ ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ - បន្លែ ឈីស សាច់ ត្រី និងប៉ាស្តា - មេចុងភៅ Tuscan រៀបចំមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យយ៉ាងពិតប្រាកដ ដែលត្រូវបានពន្យល់ដោយភាពសម្បូរបែបនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតង និងការស្លៀកពាក់ភ្លឺ។ Belaya Dacha ពីស៊េរី "Tastes of the World" នឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចជាភាសាអ៊ីតាលីដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែងច្រើន។ Juicy Romano, nutty corn, frisse និង radiccio ជាមួយនឹងភាពល្វីងជូរចត់បន្តិច បន្ថែមកំណត់ចំណាំនៃរសជាតិស្រស់ និងក្លិនហឹរទៅចាន។

សាឡាត់ Tuscany - អាហារឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី

នៅក្នុងល្បឿនដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៃជីវិតសម័យទំនើប វាមិនមានពេលដើម្បីឈរនៅចង្ក្រានរាប់ម៉ោងនោះទេ។ ហើយម្ហូបចំហៀងគឺជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ នៅក្នុងល្បាយ Belaya Dacha ពណ៌បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅរួចហើយនៅក្នុងទឹកនិទាឃរដូវហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ - អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវលាយមាតិកានៃកញ្ចប់ជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតពីរូបមន្ត។

អ្នកអាចប្រើសាឡាត់ Tuscany ជាម្ហូបពេញលេញដាច់ដោយឡែក។ ស្លឹកបៃតងបង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃក្លិន និងរសជាតិ ហើយមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនប្រភេទ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានពន្លឺថ្ងៃ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប្រេងអូលីវ និង tart, ទឹកខ្មេះ balsamic ផ្អែមបន្តិចសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។ សាឡាត់នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការបង្កើនថាមពលនៅពេលព្រឹក ធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នកនៅអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយក្លាយជាអាហារស្រាល និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ល្បាយអ៊ីតាលី "Tuscany" - អត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹកសាឡាត់

Romaine គឺជា​សាឡាត់​ក្បាល​បែប​ប្រពៃណី​អ៊ីតាលី​ដែល​មាន​ប្រជាប្រិយ​ភាព​ក្នុង​ទីក្រុង​រ៉ូម​បុរាណ។ ស្លឹកក្រាស់ៗ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានរសជាតិហឹរ និងធ្វើឱ្យចានមានជាតិទឹកខុសពីធម្មតា។ បៃតងសម្បូរប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងជាតិដែក វីតាមីន E, A, PP និងក្រុម B. Romano ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ បង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារទឹកក្នុងរាងកាយ កម្ចាត់អំបិល និងកូលេស្តេរ៉ុល។

Frisse គឺជាសាឡាត់ "អង្កាញ់" ដែលមានដើមកំណើតនៅច្រាំងនៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ ស្លឹក​ដែល​មាន​គែម​គែម​ត្រូវ​បាន​គេ​ឲ្យ​តម្លៃ​ចំពោះ​សម្រស់​របស់​វា និង​រសជាតិ​ល្វីង​បន្តិច។ ភាពជូរចត់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ inulin និង intibin ដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងសម្អាតរាងកាយជាតិពុល។

Radiccio គឺជាក្បាលសាឡាត់នៃពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ - ជូរចត់។ នៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ ផលិតផលផ្តល់នូវការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់រាងកាយ បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងបង្កើនភាពស៊ាំ។

Korn ជា​សាឡាដ​ដែល​មាន​ស្លឹក​មូល​ស្អាត មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ហឹរ។ បៃតងមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic ជាតិដែក និងសារជាតិ flavonoids ជាច្រើន ដែលបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះមេរោគ សារធាតុអាឡែហ្ស៊ី និងសារធាតុបង្កមហារីក។ លើសពីនេះទៀតរ៉ូមបុរាណបានកត់សម្គាល់ថាពោតបង្កើនកម្លាំងបុរស។

បន្ថែមពីលើសមាសធាតុវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបរបស់ខ្លួន Tuscany មានមាតិកាកាឡូរីទាប។ ល្បាយនេះនឹងជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារ - 100 ក្រាមនៃផលិតផលមានត្រឹមតែ 16 kcal ។ ហើយ​អ្នក​អាច​សម្រក​ទម្ងន់​បាន​ដោយ​មិន​ស្រេក​ឃ្លាន ព្រោះ​ជាតិ​សរសៃ​ផ្តល់​ឱ្យ​អ្នក​នូវ​អារម្មណ៍​ឆ្អែត​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ និង​ជួយ​ឱ្យ​រាងកាយ​មាន​កម្លាំង​។

ចានឆ្ងាញ់ជាមួយល្បាយ Tuscany

ស្លឹកសាឡាត់ដែលមានជាតិជូរ និងស្រួយធ្វើអោយរសជាតិនៃអាហារស្ទើរតែគ្រប់មុខ ដូច្នេះចានជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើ Tuscany ។ សាកល្បងរូបមន្តពី Konstantin Ivlev - សាមញ្ញនិងហ៊ានជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ។

ដាក់ល្បាយ Tuscany, ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាល និងផ្សិត porcini ចៀននៅលើចានមួយហើយ drizzle ម្ហូបជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មេះ balsamic ។ តាមឧត្ដមគតិ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន - ដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ, ត្រជាក់, យកស្បែក, កាត់ពាក់កណ្តាល, បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, thyme, ខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវហើយដាក់ក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់បក់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលទេ អ្នកមិនចាំបាច់ស្ងួតប៉េងប៉ោះទេ។ ចំណិតផ្សិត (អ្នកអាចប្រើទឹកកក) ចាំបាច់ត្រូវចៀនក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវ និងប៊ឺជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមស។ ម្ហូបនេះនឹងមានមោទនភាពសូម្បីតែនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នៅក្នុងការជ្រើសរើសរបស់យើង អ្នកនឹងរកឃើញអ្វីមួយសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាឡាត់ Tuscan បានមករកយើងពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ croutons toasted, capers និងជាការពិតណាស់, ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់។ ដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពី Tuscany ដែលមានពន្លឺថ្ងៃ អ្នកគួរតែរៀបចំប៉េងប៉ោះសាឡាដដែលមានក្លិនក្រអូប - មានសាច់ និងមានគ្រាប់តូចៗ។ Croutons សម្រាប់សាឡាត់ Tuscan អាចត្រូវបានរៀបចំមិនមែនពី ciabatta ទេប៉ុន្តែប្រើនំបុ័ងពណ៌សឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ រូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់អាហារសម្រន់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

រូបមន្តសាឡាត់ Tuscan

សាឡាត់ដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាស្រាលនិងស្រស់ស្រាយ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់ពិធីជប់លៀង និងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក ឬមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបអ៊ីតាលីនេះ។ សូមអរគុណដល់សាច់មាន់ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបម្រើសាឡាត់ជាម្ហូបសំខាន់។

ផលិតផលខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍៖

• baguette - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• សុដន់ - 250 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• basil - sprig ។

ផ្នែកជាក់ស្តែង

ចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ Tuscan ដោយកំដៅឡ។ ខណៈពេលដែលវាឡើងកំដៅរហូតដល់ 400 ° C អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំនំកែកឃឺ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់នំប៉័ងពណ៌សជាពាក់កណ្តាលហើយលាបវាលើភាគីទាំងសងខាងដោយប្រើជក់ដោយប្រើប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានកាត់ជារង្វង់តូចៗហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំនំប៉័ងនៅក្នុងឡរយៈពេល 8-10 នាទីរហូតដល់សំបកគួរឱ្យកត់សម្គាល់លេចឡើង។

ឥឡូវអ្នកត្រូវដោះស្រាយសុដន់មាន់។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។ ក៏ច្របាច់ឈីសដើម្បីឱ្យវាស៊ីគ្នានឹងទំហំនៃប៉េងប៉ោះ cherry ។

នៅក្នុងចានសាឡាដដែលបានរៀបចំ អ្នកត្រូវផ្សំសាច់មាន់ ប៉េងប៉ោះ ឈីស និង basil ។ ម្ហូប​នេះ​ច្រើន​តែ​ផ្សំ​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែម croutons ដែលបានរៀបចំទៅសាឡាត់បន្ទាប់មកអំបិលវាហើយចាក់ balsamic glaze លើវា។

សាឡាត់សណ្តែក Tuscan

សាឡាត់ជាមួយសណ្តែកនិងឱសថប្រែទៅជាស្រាលនិងមានខ្យល់អាកាស។ ការរៀបចំរបស់វាចំណាយពេលមិនលើសពី 15 នាទី ប៉ុន្តែភាពរីករាយដែលទទួលបានអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់លើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ ម្ហូបពេញចិត្តជាមួយនឹងរូបរាងរបស់វា ហើយថែមទាំងទាក់ទាញជាមួយនឹងរសជាតិដើមរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍៖

• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឈីពពែ - 120 ក្រាម;
• basil - បាច់មួយ;
• arugula - 120 ក្រាម;
• សណ្តែក - 300 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ Tuscan អ៊ីតាលីដោយរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលមាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបើកសណ្តែកកំប៉ុងមួយចាក់ទឹកដែលលើសហើយបោះចោលមាតិកានៅក្នុង colander ។ លាប​ហើយ​លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស។ កាត់ខ្ទឹមសដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹមស ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតនិងស្ងួត basil sprig និង arugula ។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់ basil ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយហែក arugula ដោយដៃរបស់អ្នក។

បន្ទាប់មកអ្នកគួរចាប់ផ្តើមរៀបចំសំលៀកបំពាក់ឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយឈីស ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស និងម្រេចនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងចានសាឡាដដែលបានរៀបចំ លាយគ្រឿងផ្សំដែលមាន អំបិលវា ហើយរដូវជាមួយល្បាយឈីស។

Panzanella គឺជាសាឡាត់ Tuscan ប្រពៃណីដែលជាធម្មតាប្រើនំបុ័ងចាស់។ វាបានបង្ហាញខ្លួនជាអាហារសាមញ្ញសម្រាប់អ្នកក្រ ថោក និងមានជីវជាតិ។ ឥឡូវនេះ Panzanella មានមោទនភាពចំពោះកន្លែងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីដ៏ល្អបំផុត។

យើងនឹងរៀបចំ Panzanella ពី Ciabatta ស្ងួត ប៉េងប៉ោះផ្អែម ម្ទេសផ្អែម និងការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យជាមួយប្រេងអូលីវ ទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្មេះ និងអាន់ឆូវី។ ខ្ញុំបានរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរូបមន្តសាឡាត់ពីមេចុងភៅដ៏អស្ចារ្យ Ina Garten ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ 4 ដង

ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ
ប៉េងប៉ោះ Cherry - 300 ក្រាម។
Ciabatta - 250 ក្រាម។
Anchovies - 6 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
Celery - 2-3 ដើម
Capers - 1 tbsp
Basil - មួយក្តាប់តូច
ទឹកខ្មេះស្រា - 1 tbsp
ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp
ខ្ទឹម - 1 clove

ជាដំបូងសូមបង្ហាញពីរសជាតិនៃម្រេចកណ្ដឹង។ ដាក់​ម្រេច​ទាំង​មូល​លើ​ខ្សែភ្លើង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី​រហូត​ដល់​ស្បែក​ឡើង​ក្រហម​បន្តិច។

ដាក់​ម្រេច​ដែល​បាន​រួចរាល់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ចង​វា​ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី ។ បន្ទាប់មកយើងយកគ្រាប់ពូជនិងស្បែកចេញពីម្រេច។ សូមអរគុណដល់ "ការជាប់គុក" នៅក្នុង cellophane ម្រេចនឹងងាយស្រួលក្នុងការបក។

ច្របាច់​ម្រេច​ដែល​ហាន់​ជា​ដុំៗ។

ដាក់ ​​anchovies និង capers នៅក្នុងចានមួយ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ cherry ជា​បួន​ចំណែក​បន្តិច​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ស្ករ រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ដាក់ ​​colander លើចានដើម្បីឱ្យទឹកពីប៉េងប៉ោះស្រក់លើ anchovies និង capers ។

ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​នឹង​ធ្វើឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ប្រៃ​របស់​ផ្លែ​ឪឡឹក​។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកនូវរសជាតិបន្ថែម។ ក្រោយមកយើងនឹងប្រើទឹកសម្រាប់ស្លៀកពាក់។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំនំប៉័ង។ ដំបូង​ឡើយ ជនជាតិ​អ៊ីតាលី​បាន​បន្ថែម​នំប៉័ង​ចាស់​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ​នេះ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​បាត់។ ជាការពិត នំបុ័ងដុតនំថ្មីៗនឹងមិនដំណើរការនៅទីនេះទេ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​យក​តែ​នំប៉័ង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​ប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលបំណែកត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុងសាឡាដដូច្នេះខ្ញុំទិញ Ciabatta ដែលមានខ្យល់អាកាសល្អហើយទុកវាឱ្យអង្គុយមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃដើម្បីឱ្យមានក្លិនស្អុយ។

ហែកនំប៉័ងទៅជាបំណែកធំ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ប្រឡាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយរដូវជាមួយម្រេចស្រស់។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 5-10 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

កាត់ដើមខ្ទឹម និង celery ស្តើងៗ។ ចំពោះបញ្ហានេះសូមប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬ grater ពិសេសសម្រាប់ចំណិតបន្លែ។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ និងប្រេងអូលីវ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសចូលក្នុងគ្រឿង។ ខ្ញុំ​មិន​បន្ថែម​អំបិល ឬ​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត​ទេ ព្រោះ​ម្ទេស និង​អាន់​ឆីវ​មាន​ប្រៃ​ណាស់។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាត់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់និងលាយល្អដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់គ្របដណ្តប់បន្លែហើយបំណែក Ciabatta ត្រូវបានត្រាំ។