នំធ្វើពីក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់ ដោយមិនបាច់ដុតនំ។ យើងរៀបចំនំនៅផ្ទះដោយមិនបាច់ដុតនំពីខូឃី ទឹកដោះគោខាប់ និង...

នៅពេលដែលគ្មានបំណង ឬឱកាសក្នុងការប្រើឡ នោះនំខេកដែលធ្វើពីខូគីជាមួយទឹកដោះគោខាប់ គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងមុខម្ហូបបង្អែម។ មានគំនិតជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ ដែលនីមួយៗគួរយកទៅអនុវត្តដោយកោតសរសើរចំពោះលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំពីខូឃីជាមួយទឹកដោះគោ condensed?

នំមួយដែលធ្វើពីខូឃីជាមួយទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅនៃសមាសធាតុផ្សំដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នាដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជារូបមន្តជាក់លាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំ។

1. ដើម្បីរៀបចំបង្អែម នំប៉័ងខ្លី ឬខូគីផ្សេងទៀត ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ ដែលត្រូវបានដាក់ទាំងមូលនៅក្នុងផ្សិត ស្រោបស្រទាប់ជាមួយក្រែម និងទឹកដោះគោខាប់ ឬបំបែកជាបំណែកៗ ហើយលាយជាមួយនឹង impregnation ។
2. ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុន ខូគីត្រូវបានផ្តល់សំណើមជាមុនជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ ឬល្បាយផ្អែមផ្សេងទៀត។
3. សមាសភាពនៃផ្អែមណាមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រាប់, raisins និងចំណិតផ្លែឈើ។
4. នំដែលបានបញ្ចប់ ធ្វើដោយមិនចាំបាច់ដុតនំពីខូគីជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយតាមឧត្ដមគតិមួយយប់។

នំ Anthill ធ្វើពីខូឃីជាមួយទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្ត

ដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកអាចធ្វើនំខូគីដែលខ្ជិលបំផុតជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះ ខូគីនំបុ័ងខ្លីៗណាដែលមិនផុយស្រួយពេកគឺសមរម្យ ចំណិតដែលអាចរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលាយជាមួយនឹង impregnation ។ Walnut អាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកដីលីងឬ hazelnuts ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូឃី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 កំប៉ុង;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• Walnut - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ខូគីត្រូវបានបំបែកជាបំណែក។
2. វាយប៊ឺរហូតដល់ពណ៌ស។
3. បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ជាផ្នែក ៗ ហើយវាយ។
4. លាយចំណិតខូគី ក្រែម និងគ្រាប់។
5. ដាក់នំ "Anthill" ដែលធ្វើពីខូឃីជាមួយទឹកដោះគោខាប់នៅលើចានមួយហើយទុកឱ្យវាត្រាំ។

នំខូឃីជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងក្រែមជូរ

ដោយប្រើគោលការណ៍បឋមស្មើគ្នា នំមួយត្រូវបានរៀបចំពីខូគី Baked Milk ជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ក្នុងករណីនេះក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមដែលបន្សាបភាពផ្អែមហួសប្រមាណនៃបង្អែមនិងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែចុះសម្រុងគ្នានិងមិនស្អិត។ រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ អ្នកអាចបន្ថែម raisins ចំហុយ និងស្ងួតទៅក្នុងសមាសភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូគី "ទឹកដោះគោដុតនំ" - 600 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ក្រែមជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់លើសពី ២៥% - ១ ពែង;
• គ្រាប់ - 1 ពែង។

ការរៀបចំ

1. បំបែកខូឃីជាបំណែក ៗ ហើយផ្សំជាមួយគ្រាប់លីង។
2. វាយក្រែមជូររហូតដល់ពពុះក្រាស់។
3. ដោយឡែកពីគ្នា, កិនប៊ឺទន់រហូតដល់ពណ៌ស។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, វាយ, កូរនៅក្នុង Cream sour និងវាយម្តងទៀត។
5. បន្ថែមក្រែមទៅខូឃីជាមួយគ្រាប់, លាយនិងដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោង។
6. យកនំដែលមិនមានដុតនំចេញពីខូឃីជាមួយទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងត្រជាក់។
7. បន្ទាប់ពី 10-12 ម៉ោងបង្វែរធុងដាក់លើចានហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។

នំខូឃីជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

នំខូឃីជាមួយទឹកដោះគោ condensed, រូបមន្តសម្រាប់ដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម, មានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ, សម្បូរបែបនិង appetizing ។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ក្រែម ហើយបន្ថែមពីលើគ្រាប់ចៀន ការបំពេញរួមមានគ្រាប់អាភៀន កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬក្នុងបាយអ ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកឃ្មុំផ្កា និងទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូឃី - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង;
• គ្រាប់ពូជអាភៀន raisins និងគ្រាប់ - 0.5 ពែងនីមួយៗ;
• ទឹកដោះគោ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• zest ក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ

1. បំបែកខូឃីទៅជាបំណែក ៗ លាយជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ zest និង raisins ចំហុយនិងស្ងួត។
2. គ្រាប់ពូជអាភៀនត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរនិងដាល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោឆ្អិន 10 នាទីត្រជាក់និងលាយជាមួយក្រែម។
4. បន្ថែមក្រែមទៅខូគី លាយ ហើយដាក់លើចានមួយក្នុងគំនរ។

នំខេក "ត្រី" ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ - រូបមន្ត

ជាពិសេសវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកមិនចាំបាច់កិនខូគីដោយបំបែកវាទៅជាចំណិតទេ៖ ផលិតផលដែលមានទំហំតូចនឹងត្រូវប្រើទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីត្រាំពួកវានៅក្នុងក្រែមអ្នកត្រូវទុកបង្អែមយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់បន្ទាប់មកវានឹងរួចរាល់សម្រាប់រសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូឃី "ត្រី" - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• peaches លុបចោល - 150 ក្រាម;
• គ្រាប់ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់។
2. ខូគីត្រូវបានលាយជាមួយគ្រាប់ចៀន និងផ្លែប៉ែស បន្ថែមក្រែម។
3. ដាក់ម៉ាសក្នុងគំនរលើម្ហូបមួយហើយទុកឱ្យត្រាំ។

នំខូឃី Oatmeal ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

នំខេកដែលធ្វើពីខូគីជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងប៊ឺគឺល្អគ្រប់មុខ ប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតដោយប្រើសមាមាត្រដែលបានស្នើខាងក្រោម។ ក្នុងករណីនេះ កាហ្វេដែលត្រជាក់ភ្លាមៗ ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុ impregnation រាវ ដែលប្រសិនបើចង់បាន អាចត្រូវបានជំនួសដោយ espresso ធម្មជាតិ ទឹកដោះគោ កាកាវ ឬតែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូឃី oatmeal - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឆ្អិន - 250 មីលីលីត្រ;

• គ្រាប់និងសូកូឡា - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំលាយកាហ្វេក្នុងទឹករំពុះហើយត្រជាក់។
2. វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់។
3. ជ្រលក់ខូឃីនីមួយៗក្នុងកាហ្វេ ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ ត្រាំស្រទាប់ជាមួយក្រែម។
4. លាបទាំងសងខាង និងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយក្រែម ប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ និងគ្រាប់។

នំណាប៉ូឡេអុងធ្វើពីខូឃី Ushki ជាមួយទឹកដោះគោខាប់

នំដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ condensed នឹងស្រដៀងទៅនឹង Napoleon សំណព្វរបស់អ្នករាល់គ្នាទាក់ទងនឹងរសជាតិ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវចំណាយពេលតិចជាងច្រើនក្នុងការរៀបចំ។ ប្រសិនបើចង់បាន ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត ពាក់កណ្តាលនៃការបម្រើនៃការត្រាំអាចត្រូវបានជំនួសដោយ custard ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃបង្អែមកាន់តែឆ្ងាញ់និងស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូគី "ត្រចៀក" - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 កំប៉ុង;
• butter - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺត្រូវបានកិនរហូតដល់ពណ៌ស។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ក្នុងផ្នែក, whisking រាល់ពេល។
3. ដាក់ខូគីលើចានជាស្រទាប់ៗ គ្របមួយៗជាមួយក្រែម។
4. ខាញ់ផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំ ប្រោះជាមួយកំទេចខូគី ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

នំ Marshmallow ជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងខូឃី

នំមួយដែលធ្វើពីខូឃីស្ងួតជាមួយទឹកដោះគោខាប់នឹងមានរសជាតិមិនធម្មតាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម marshmallows ទៅសមាសភាពរបស់វា។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ទាំង​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ពណ៌​ស​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម និង​ពាក់កណ្តាល​ជាមួយ​រសជាតិ​ផ្លែឈើ ដោយ​កាត់​វា​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ។ បន្ទាប់ពី impregnation ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយកំទេចគ្រាប់និងសូកូឡាឬចាក់សូកូឡា glaze នៅលើកំពូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូឃី - 400 ក្រាម;
• marshmallows - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 កំប៉ុង;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• គ្រាប់ - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡា icing សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ក្នុងដំណើរការ។
2. កិនខូគី, លាយជាមួយគ្រាប់និងក្រែម។
3. ដាក់ក្នុងផ្សិតមួយជួរដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយស្រោបដោយប្រេងបន្លែក្នុងស្រទាប់ខូឃី និងក្រែម ហើយកាត់ marshmallows ។
4. ទុកផលិតផលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង បន្ទាប់មកបង្វែរវាដាក់លើចានមួយ ហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។
5. ប្រោះបង្អែមជាមួយសូកូឡា glaze និងប្រោះជាមួយគ្រាប់។

នំខូឃីជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងចេក

ដោយបានរៀបចំនំខេកខ្លីជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេក អ្នកនឹងអាចដឹងគុណចំពោះការរួមផ្សំគ្នាដ៏ប្រណិតនៃសមាសធាតុទាំងអស់នៃបង្អែម។ ក្រែមក្នុងករណីនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Cream sour, whipped ទៅ Foam ក្រាស់ដែលត្រូវតែមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 25% ។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រមូល delicacy ក្នុងទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូឃី - 500 ក្រាម;
• ចេក - 2-3 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង;
• ក្រែម sour - 400 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• សូកូឡានិងគ្រាប់សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. វាយក្រែមជូរដោយបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ។
2. លាយទឹកដោះគោខាប់ទៅក្នុងក្រែមជូរ ហើយវាយម្តងទៀត។
3. ខូឃី និងចេកកាត់ជារង្វង់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗក្នុងផ្សិត ដែលនីមួយៗស្រោបដោយក្រែមដែលបានរៀបចំ។
4. ទុកបង្អែមឱ្យត្រាំពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក យកចេញពីផ្សិត ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើ និងសូកូឡា។

នំខូឃីជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងឈីក្រុម Fulham

នំ​ដែល​ធ្វើ​ពី​ខូគី​ដែល​មាន​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ដោយ​គ្មាន​ប៊ឺ និង​ឈីក្រុម Fulham ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​ល្បឿន​លឿន ប៉ុន្តែ​វា​ប្រែ​ជា​ស្រាល​ជាង និង​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ ក្នុងករណីនេះ ខូគីខួបគឺល្អសម្រាប់ impregnation ជាមួយក្រែមឆ្ងាញ់ ដែលនឹងផ្តល់ទាំងរូបរាងគួរឱ្យចង់ទៅឆ្ងាញ់ និងលក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូគីខួប - 500 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 700 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 កំប៉ុង;
• វ៉ានីឡា - 1 pinch;
• សូកូឡា icing និងគ្រាប់សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោ condensed និង vanilla នៅក្នុងចានមួយវាយជាមួយ blender រហូតដល់រលោងនិង creamy ។
2. ស្រទាប់ខូឃីត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយគ្របដណ្តប់គ្នាជាមួយក្រែម curd ។
3. តុបតែងនំជាមួយខូឃីខួបជាមួយទឹកដោះគោ condensed ប្រោះជាមួយគ្រាប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ខូឃីនំសាច់ក្រកជាមួយទឹកដោះគោខាប់

ជាមួយនឹងទឹកដោះគោខាប់ និងកាកាវដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគិតគូរពីការណែនាំខាងក្រោម វានឹងស្រដៀងទៅនឹងសាច់ក្រកសូកូឡាដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ ផ្លែ raisins និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតទៅក្នុងសមាសភាពជាជម្រើស ហើយបន្ទាប់ពី impregnation តុបតែងបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង glaze ធ្វើពីសូកូឡារលាយឬកាកាវ។

តើអ្នកធ្លាប់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែរឬទេ? យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនំជាមួយគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមដូចជាក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់។ នំប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់ដោយខ្លួនឯងហើយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្រែមឆ្ងាញ់ - ទាំងនេះគឺជានំកុម្មង់នំដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានដែលសក្ដិសមសម្រាប់តុបុណ្យ!

នំជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងក្រែមជូរ

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់ចំនួន 3 - ក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ធម្មតា និងឆ្អិន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិនេះទាក់ទាញតាំងពីខាំដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ទឹកដោះគោ condensed - 1/2 កំប៉ុង
• ស្ករ - ពែងវាស់
• ម្សៅ - ពីរបីកែវ
• សូដា - ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• កាកាវ - ពីរបីស្លាបព្រា

សម្រាប់ក្រែម៖

• ប៊ឺ - 1 ដុំធ្យូងអនាម័យ
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន ("Toffee") - មួយកំប៉ុង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំឆ្ងាញ់បំផុត ចាប់ផ្តើម kneading dough: នៅក្នុងចានជ្រៅមួយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនវាយស៊ុតរហូតដល់ foamy ។ បន្ទាប់មក បន្ថែមក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ ស្ករស សូដា (ខ្ពុរមាត់) ហើយវាយម្តងទៀតរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ថយល្បឿន ហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ បន្ទាប់ពីរែងវា។ ច្របាច់ម្សៅទន់។

ជំហានបន្ទាប់៖ បើកឡ ហើយកំណត់កម្តៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ ទុកវាឱ្យក្តៅ ហើយក្នុងពេលនេះ ចែក dough ជាបួនផ្នែក ហើយបន្ថែមកាកាវមួយស្លាបព្រាបាយទៅ 2 នៃពួកគេ។ រមៀលចេញនំជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 22-25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់នំដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើវា។ ដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អបន្ទាប់មកត្រជាក់។

ដល់ពេលរៀបចំក្រែមហើយ។ រូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន: គ្រាន់តែវាយប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិនរហូតដល់រលោង។ ដាក់នំស្រាល ៗ នៅលើចានធំទូលាយមួយខាញ់វាដោយក្រែមផ្អែមគ្របដោយនំនៃពណ៌ផ្សេងហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀតបង្កើតជានំ។ សម្រាប់ការតុបតែងកំពូលអ្នកអាចប្រើកោរសក់សូកូឡាឬសូកូឡា។ ទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ឱ្យត្រាំប្រហែលពីរម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

នំខេក "ក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោខាប់"

នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ត្រាំក្នុងក្រែមជូរមិនផ្អែមពេក - អ្នកត្រូវតែយល់ព្រម ជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ។ បន្ថែមសូកូឡាសូកូឡាទៅនេះ ហើយបង្អែមដ៏អស្ចារ្យគឺរួចរាល់។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• butter - 100 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត (ប្រសិនបើតូច - 3 បំណែក)
• ទឹកដោះគោខាប់
• 300-320 ក្រាមនៃម្សៅបុព្វលាភ
• ស្លាបព្រានៃសូដា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• ស្លាបព្រាកាកាវ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar

សម្រាប់ក្រែម៖

• 600 ក្រាមនៃ Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់
• ស្ករ 1/2 ពែង

សម្រាប់ glaze:

ស្ករ - 4-6 tablespoons

ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងម្សៅកាកាវនីមួយៗ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកប្រេងចេញពីទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយកិនប៊ឺនិងវាយក្នុង 2 ស៊ុត ជូតល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំងនៃម្ហូប។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ពន្លត់សូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយនឹងទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅដែលបានរែងចេញបន្តិចម្តង ៗ ជៀសវាងដុំពក។

ចែកម្សៅលទ្ធផលទៅជាចានពីរផ្សេងគ្នា។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ដើម្បីបង្កើតជាសំបក។ ជូតបាតដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹក ហើយរលោងលើផ្ទៃនៃម្សៅ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃកាកាវទៅសល់នៃ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងឡភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនំទីពីរត្រូវបានដុតនំ។ អ្នកមិនគួរដុតនំ 2 នំក្នុងពេលតែមួយទេ - នំមួយនឹងមិនដុតនំទេហើយទីពីរនឹងឆេះនៅលើបាត។ កាត់នំដុតនំផ្តេកជាពីរផ្នែកដោយកាំបិតមុតស្រួច។ អ្នកគួរតែមាន 2 ស្រទាប់នំសូកូឡាស្រាល និង 2 ស្រទាប់នំស្តើង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយ Cream sour ជាមួយស្កររហូតដល់វារលាយ។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្គុំនំ: ស្រទាប់នំជំនួស, លាបវាដោយសប្បុរសជាមួយក្រែមដើម្បីធ្វើឱ្យ "សេះបង្កង់" ។

ឥឡូវនេះអ្វីដែលនៅសល់ដើម្បីធ្វើគឺចំអិន glaze ។ រលាយ 50 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុង saucepan ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន! បន្ថែមកាកាវពីរបីស្លាបព្រា និងស្ករពីរបីស្លាបព្រា ចាក់ក្រែមជូរ 2 ស្លាបព្រាបាយ។ កំដៅ glaze លើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច។ ដរាប​ណា​វា​ចាប់​ផ្តើម​មាន​ពពុះ​ភ្លាម យក​ខ្ទះ​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។ ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​ខាប់​បន្តិច បន្ទាប់មក​រាលដាល​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​នៅលើ​កំពូល​នំ​។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

Cream sour ទន់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

យើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះស្តេចក្នុងចំណោមនំក្រែមជូរ។ រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ទន់ភ្លន់ ខ្យល់អាកាស រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក - អាហារទាំងអស់មិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពណ៌នានំនេះទេ។ មានការសន្និដ្ឋានតែមួយប៉ុណ្ណោះ៖ រូបមន្តត្រូវតែអនុវត្តដោយមិនបង្អង់យូរ ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយខ្លួនឯងនូវភាពមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• 2 ស៊ុត
• ស្ករ - 210 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
• អំបិល ២ខាំ
• ក្រែមជូរមួយកែវ ២៥% ខ្លាញ់
• ទឹកដោះគោខាប់កន្លះកំប៉ុង
• កែវម្សៅ (១៧០ ក្រាម)
• ម្សៅកាកាវ (២០ ក្រាម)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដារហ័ស

សម្រាប់ក្រែម៖

• 500 ក្រាមនៃក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ
• ពែងវាស់ជាតិស្ករ

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• របារសូកូឡាទឹកដោះគោ
• 120 ក្រាមនៃ Walnut

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យក​ធុង​ជ្រៅ​មួយ​វាយ​ពង​ចូល​ក្នុង​នោះ​បន្ថែម​បរិមាណ​ស្ករ​ចូល​ហើយ​កូរ​បន្តិច​ដើម្បី​រំលាយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។ បន្ថែម Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed ស្ករ vanilla និងលាយថ្នមៗ។ ម្សៅសម្រាប់នំនឹងរាវប្រហែលដូចគ្នានឹងនំផេនខេនដែរ។ ខាញ់ផ្សិតមួយ (និយមជាខ្ទះដែលមានទម្រង់ជានិទាឃរដូវ) ជាមួយប៊ឺ ចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេ។ ដុតនំរយៈពេល 40-45 នាទីកុំបើកទ្វារឡសម្រាប់ត្រីមាសទី 1 នៃមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលនំត្រូវបានដុតនំទុកឱ្យត្រជាក់ហើយកាត់នីមួយៗដោយផ្ដេក។

សម្រាប់ក្រែមឆ្ងាញ់វាយ 400 ក្រាមនៃ Cream sour ជាមួយកែវស្ករមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះបានទេ ចូរយកក្រែមជូរដែលទិញពីហាងដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 25% ។ ក្រែមរាវគឺសមរម្យសម្រាប់ការត្រាំនំ។ ហើយដើម្បីស្រោបផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ បន្ថែមក្រែមក្រាស់ 1 កញ្ចប់ទៅក្រែមដែលនៅសល់ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ តុបតែងនំជាស្រទាប់ និងស្រោបដោយកោរសក់សូកូឡាទឹកដោះគោ និងផ្នែកខាងដោយគ្រាប់ Walnut កំទេច។ ទុកបង្អែមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកពេញមួយយប់។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

នំក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោខាប់នៅក្រោម glaze

រូបមន្តនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ glaze សូកូឡា។ អ្នកអាចប្រើសូកូឡាខ្មៅ ទឹកដោះគោ ឬសូកូឡាពណ៌សតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យប្រើសូកូឡាពណ៌សឬទឹកដោះគោ។ វិធីនេះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់នំនឹងត្រូវបានបន្លិចយ៉ាងពេញលេញបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 2 ពែងវាស់
• ម្សៅ - 4 ពែង
• ស្ករ vanilla - 25 ក្រាម។
• កាកាវ - ស្លាបព្រាបាយ
• សូដាដុតនំ - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែម sour ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 25% - 600 ក្រាម។
• កំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន
• ក្រែមខ្លាញ់ជាង 15% - 250 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ glaze:

• សូកូឡាតាមរសជាតិរបស់អ្នក - 200 ក្រាម។
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងក្រែមជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed សូមប្រើរូបមន្ត dough ខាងក្រោម: លាយ Cream sour ធម្មតានិងស្ករ vanilla យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងសូដា។ Knead dough ទន់ហើយចែកវាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាចាក់កាកាវចូលទៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ចែកផ្នែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលម្តងទៀត។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយដាក់ផ្នែកមួយនៃម្សៅជាមួយនឹងការបន្ថែមកាកាវ។ ដុតនំសំបកនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 10-15 នាទី។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ dough ដែលនៅសល់។ ត្រជាក់ស្រទាប់នំទាំង 4 ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែម អ្នកត្រូវផ្សំក្រែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរមួយកម្រិត ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ខាញ់ស្រទាប់នំនីមួយៗដោយសប្បុរសជាមួយក្រែម។ ដាក់ពួកវានៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក, ជំនួសពន្លឺជាមួយងងឹត។ ក៏ lubricate ភាគីនៃផលិតផលជាមួយនឹងក្រែម, បំពេញចន្លោះទទេ។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-6 ម៉ោងដើម្បីឱ្យនំត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុងក្រែម។

ដល់ពេលត្រូវចំអិនបបរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកយកចេញពីកំដៅហើយចាក់ក្រែម។ កូរល្បាយហើយលាបនំជាមួយទឹកកក។ ដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀតរហូតដល់ glaze បានរឹងទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកនៅសល់ក្រែមបន្ថែម សូមតុបតែងនំដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ។ ឧទាហរណ៍៖ លាបក្រែមពីលើ ហើយដាក់ផ្លែប៊ឺរី ឬគ្រាប់ផ្លែឈើនៅក្នុងកោសិកាលទ្ធផលនីមួយៗ។ ជម្រើសតុបតែងដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នាមួយទៀតគឺត្រូវប្រោះក្រែមជូរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងកោរសក់ពណ៌ស ឬពណ៌។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ការរៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលមិនមែនជាបញ្ហានោះទេព្រោះឥឡូវនេះអ្នកបានស្គាល់ក្រែមជូរឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ប្រសិនបើអ្នករំពឹងថានឹងមានភ្ញៀវច្រើន ចូរជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទ្វេដង។ យើង​ប្រាកដ​ថា​នឹង​មិន​មាន​សំណល់​នៅ​ចុង​ល្ងាច​នេះ​ទេ!

ការពិភាក្សា ០

សម្ភារៈស្រដៀងគ្នា

ជំរាបសួរបងប្អូនជាទីរាប់អាន និងអ្នកជាវ! ខ្ញុំ​គិត​ថា អ្នក​រាល់​គ្នា​មាន​ការ​ប្រព្រឹត្ត​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​កាល​ពី​ក្មេង។ ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំគឺទឹកដោះគោខាប់ ជាពិសេសខ្ញុំចូលចិត្តស្ងោរធ្វើនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំបានរក្សាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំចំពោះផលិតផលនេះរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំក៏មានចំណុចខ្សោយសម្រាប់បង្អែមធ្វើដោយដៃរហ័ស ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការច្របូកច្របល់ជាមួយឡ និងម្សៅ។ ហើយថ្ងៃមួយ ខ្ញុំបានឆ្លងកាត់រូបមន្តមួយសម្រាប់របៀបធ្វើនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ដោយមិនចាំបាច់ដុតនំ រហ័ស និងងាយស្រួល។ ការ​ព្យាបាល​បែប​នេះ​តែងតែ​ទទួល​បាន​ដោយ​សំឡេង​ក្នុង​គ្រួសារ​ខ្ញុំ!

នៅពេលមួយទឹកដោះគោខាប់យោងទៅតាម GOST ត្រូវបានលក់ក្នុងកំប៉ុងដែកដែលមានស្លាកពណ៌ខៀវ។ វាត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាធុងមិនផ្ទុះ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការខាញ់នំប៉័ងមួយដុំជាមួយនឹងក្រែមលទ្ធផល ហើយរីករាយនឹងនំដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានលក់រួចហើយនៅក្នុងស្ថានភាពឆ្អិនមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចធ្វើវាតាមរបៀបចាស់ - ដាក់ពាងក្នុងទឹកហើយឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 2-2.5 ម៉ោងដោយបន្ថែមទឹកជានិច្ច។

ជួរនៃទំនិញដុតនំដែលបានទិញដែលអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំគឺមានទំហំធំណាស់។ អ្នកអាចយកនំបុ័ងខ្លី នំប៉ាវ ខូគីអេប៉ុង អូរីអូ នំកែកឃឺ ខូឃីនំប៉័ងខ្ញី នំ waffle និងច្រើនទៀត។ បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចផលិតបានសូម្បីតែនំកែកឃឺ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកយកគ្រាប់វ៉ានីឡាផ្អែម ឬគ្រាប់អាភៀន។

អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញ។ ឧទាហរណ៍ បន្ថែមគ្រាប់ ផ្លែ raisins ដូង ចេក ឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។

ហើយខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែគ្រួសារធម្មតា។

"Athill" នៃខូគីជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងប៊ឺ - រូបមន្តបុរាណក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

នេះជាការព្យាបាលដែលខ្ញុំចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាព ដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់ខ្ញុំពេញចិត្តនឹងខ្ញុំជាញឹកញាប់ នៅក្នុងកំណែបុរាណ អ្នកត្រូវដុតនំមូលដ្ឋានដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងនឹងប្រើកំណែសាមញ្ញ។ ខូគីណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ - រឿងសំខាន់គឺថាវាស្រស់ហើយបំបែកបានល្អ។ ហើយដំណើរការទាំងមូលនឹងនាំអ្នកមិនលើសពី 10 នាទី។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ខូគី 500 ក្រាម;
• 200 ក្រាម Walnut;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន 350 ក្រាម;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. កិនខូឃីទៅជាបំណែកល្អ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ អ្នកអាចប្រើម៉ាស្ទ័រ ឬម្ជុលរំកិល។ ដាក់ផលិតផលក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយរមៀលវាឱ្យល្អដោយប្រើម្ជុលរំកិលច្រើនដង។

2. កិន​គ្រាប់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ផ្សំ​ជាមួយ​ខូគី​ដែល​កិន​រួច។

កុំកំទេចគ្រាប់ និងខូគីទៅជាកំទេចល្អ ពួកវាគួរតែមានទំហំខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែតូច។

3. លាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​គ្រឿង​ប្រើប្រាស់​ក្នុង​ផ្ទះ​នៅ​ទីនេះ​ទេ ព្រោះ​ក្រែម​គួរ​តែ​មាន​ម៉ាស​រលោង។

4. ចាក់ក្រែមលទ្ធផលចូលទៅក្នុងល្បាយជាមួយខូឃីនិងគ្រាប់។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​រួច​ដាក់​ក្នុង​គំនរ​លើ​ចាន។ អ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយសូកូឡាឬគ្រាប់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

នំខ្ញីមិនដុតនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមជូរ

បង្អែមនេះគឺជាម្ហូបហត្ថលេខារបស់មិត្តល្អរបស់ខ្ញុំ។ ដើម្បីកែតម្រូវភាពផ្អែម អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំបន្តិច។ ឧទាហរណ៍ បន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច និងទឹកដោះគោខាប់តិច ឬច្រាសមកវិញ។ ជំនួសឱ្យនំបុ័ងខ្ញីធម្មតា ចូរយកសូកូឡា ឬនំជាមួយការបំពេញ។ ខ្ញុំគិតថាយៈសាពូនមីឬ marmalade តិចតួចនៅក្នុងរូបមន្តនឹងមិនឈឺចាប់ទេ :)

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោខាប់ ២៥០ ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីធំចំនួន ១០ ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព៖

1. គ្របដណ្តប់ចានជ្រៅជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬជ័រដើម្បីឱ្យវាលាតសន្ធឹងហួសពីគែម។ កាត់នំប៉័ងខ្ញីជាពីរផ្នែក។

2. វាយក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោខាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងខ្ញីនៅលើចានរាងជាជួរ កាត់ចំហៀងឡើងក្នុងស្រទាប់តែមួយ។

3. រំអិលផ្នែកខាងលើជាមួយក្រែមលទ្ធផល។ ដាក់​ម្សៅ​ខ្ញី​មួយ​ស្រទាប់​ទី​ពីរ រួច​ចាក់​ក្រែម​ជូរ​ចូល​ម្តងទៀត។

4. ស្រទាប់ជំនួសរហូតដល់អ្នកអស់គ្រឿងផ្សំ។

ស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវតែស្រោបដោយក្រែម បើមិនដូច្នេះទេភាពឆ្ងាញ់នៅលើកំពូលនឹងប្រែជាស្ងួត។

ដាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-5 ម៉ោងដើម្បីឱ្យរឹង។ នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅផ្ទេរវាទៅចានរាបស្មើ។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ - គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនំជាមួយចានមួយហើយបង្វែររចនាសម្ព័ន្ធចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវយកផ្សិតចេញហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ ចាក់ទឹកតែក្រអូប និងរីករាយជាមួយរសជាតិ 😉

នំ "ណាប៉ូឡេអុង" ដោយគ្មានការដុតនំពីខូឃីត្រចៀកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តធ្វើបង្អែមនេះតាមរូបមន្តបុរាណ៖ ជាមួយនឹងស្រទាប់នំស្តើង និង custard ឆ្ងាញ់។ ពិតហើយ អ្នកត្រូវចំណាយពេលស្ទើរតែពេញមួយថ្ងៃដើម្បីរៀបចំអព្ភូតហេតុបែបនេះ។ ខ្ញុំ​អាច​មាន​លទ្ធភាព​ទិញ​ប្រណីតភាព​នេះ​នៅ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​សំខាន់ៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ "ណាប៉ូឡេអុង" រហ័សសម្រាប់ពិធីជប់លៀងជាលក្ខណៈគ្រួសារខ្ញុំសូមណែនាំជម្រើសនេះ។ ទឹកដោះគោខាប់ ក្រែមជូរ និងកុម្មង់នំ "ត្រចៀក" - ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យគឺរួចរាល់ហើយ!

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• 700 ក្រាម "ត្រចៀក";
• 3 tbsp ។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• ក្រែមជូរ ៧០០ ក្រាម;
• ស្ករ 0.5 ពែង;
• ស្ករ vanilla 2 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយឱ្យល្អម្តងទៀតរហូតដល់កំពូលរឹងលេចឡើង។

2. តម្រង់ខ្ទះដែលអាចដកចេញបានជាមួយ parchment ។ ដាក់ ​​"ត្រចៀក" នៅលើបាតក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីឱ្យមានកន្លែងទំនេរតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

3. ខាញ់ខូឃីជាមួយក្រែមដាក់ស្រទាប់ទីពីរហើយគ្របវាជាមួយក្រែមម្តងទៀត។

ដើម្បីទទួលបាន "ណាប៉ូឡេអុង" ពិតប្រាកដអ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់ "ត្រចៀក" យ៉ាងហោចណាស់ 4 ស្រទាប់។ គួរតែមានក្រែមជូរនៅលើកំពូល។

4. ដើម្បី​តុបតែង សូម​កិន​ខូគី​ដែល​នៅ​សល់​ជា​ដុំៗ (ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ឬ​ម្ជុលរំកិល) ហើយ​ប្រោះ​ពីលើ។

ទុកខ្ទះក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (តាមឧត្ដមគតិមួយយប់) ដើម្បីឱ្យស្រទាប់ទាំងនោះត្រាំល្អ។ ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ យកបង្អែមចេញ ហើយផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យជាមួយតែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំសាមញ្ញពីខូឃីជាមួយឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោ condensed?

ឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសសម្រាប់សារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់។ ប៉ុន្តែជារឿយៗក្មេងៗបដិសេធមិនព្រមញ៉ាំវាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះបញ្ហាបែបនេះ សូមសាកល្បងធ្វើខូគីព្យាបាលដោយក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រឿងផ្សំផ្អែម រសជាតិនៃ curd គឺពិតជាមិនអាចកត់សម្គាល់បាន ដូច្នេះកុមារនឹងរីករាយ។

នំ marshmallow ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្តរហ័ស

Marshmallows គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់មូលដ្ឋាននៃការព្យាបាល។ វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសជាមួយនឹងការបំពេញដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អ្នកអាចយក marshmallows នៃពណ៌ និងរូបរាងណាមួយ ហើយក៏អាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងរសជាតិផងដែរ។ ហាង​ទាំង​នោះ​មិន​ត្រឹម​តែ​លក់​ផលិតផល​បុរាណ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​បង្អែម​រសជាតិ​ចេក ក្រែម​ប្រ៊ូឡែ ជាដើម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាន៖

• 400-500 ក្រាម marshmallows;
• ទឹកដោះគោ condensed 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• គ្រាប់ ខូគី ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា (សម្រាប់ការតុបតែង) ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

2. ចែក marshmallows ទៅជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយនៅលើចានមួយដោយរាបស្មើចុះក្រោម។

វាគួរតែមានចន្លោះទទេតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានរវាងពាក់កណ្តាល (ពួកវាអាចត្រូវបានបំពេញដោយបំណែក marshmallow) ។

3. លាបស្រទាប់ marshmallow ជាមួយក្រែម។ ធ្វើស្រទាប់ទីពីរ ទីបី និងដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នារហូតទាល់តែអ្នកអស់គ្រឿងផ្សំ។

លាបលើនំខូឃី បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬគ្រាប់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 ទៅ 60 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំដោយគ្មាន oven ពីនំកែកឃឺ Rybka និងទឹកដោះគោ condensed?

ខ្ញុំហៅបង្អែមនេះថា "ត្រីខ្ជិល" ពីព្រោះនំកែកឃឺរាងត្រីមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់វា។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើខូគីស្រទាប់ផ្សេងទៀត (មិនអំបិល)។ កុមារពិតជារីករាយនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះអ្នកអាចយកកុមារធ្វើជាជំនួយការបាន។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 300-350 ក្រាម "ត្រី" នំកែកឃឺ;
• ទឹកដោះគោខាប់ ១ កំប៉ុង;
• ក្រែមជូរ 500 ក្រាម;
• 1 កញ្ចប់នៃ vanillin;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបធ្វើ៖

1. វាយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ និងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមពេក។

2. ដាក់នំកែកឃឺក្នុងធុងមួយ ចាក់ក្រែមជូរ ហើយកូររហូតទាល់តែគ្របខូគីទាំងអស់បានល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ ផ្លែ raisins ឬខ្ទិះដូង (ខណៈពេលដែលលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ឬជាការបន្ថែមពីលើ)។ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

នំ waffle ធ្វើពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយទឹកដោះគោ condensed

តើអ្វីអាចសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាងបង្អែមដែលធ្វើពីនំ wafer ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន? កំណែបុរាណនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ហើយនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមទាំងអស់។ ផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃការចម្អិនអាហារគឺត្រូវរង់ចាំជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យ waffles ត្រាំល្អ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោខាប់ 1.5 កំប៉ុង;
• នំ waffle រួចរាល់ហើយ;
• គ្រាប់ ដូង ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា (ជាជម្រើស)។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនរហូតដល់រលោង។

2. រាលដាលនំឱ្យបានល្អជាមួយក្រែមលទ្ធផលតុបតែងនិងទុករយៈពេល 1-2 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

ដើម្បីធានាថានំត្រូវបានត្រាំល្អអ្នកអាចដាក់វានៅក្រោមសារពត៌មាន - ក្នុងករណីនេះមិនចាំបាច់ខាញ់នំខាងលើទេ។

បង្អែមផ្អែមនៃ meringue ដោយគ្មានការដុតនំជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter Cream

កំណែដើមនៃ "Anthill" បុរាណពីម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំ។ ជំនួសឱ្យខូគី អ្នកត្រូវយក meringue រួចរាល់ ឬដុតនំដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំបានធ្វើវាពីនំពណ៌សដែលទិញតាមហាងធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ meringue ពណ៌ជាមួយគ្រាប់ ឬប្រភេទនៃការបំពេញមួយចំនួន វានឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 200 ក្រាម meringue;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន 400 ក្រាម;
• ប៊ឺ 110 ក្រាម;
• 60 ក្រាមនៃគ្រាប់ណាមួយ;
• 2 tbsp ។ សូកូឡាដឹងគុណ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ហាន់​គ្រាប់​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ប្រើ​ម្ជុល​រំកិល​ដើម្បីឱ្យ​អ្នក​ទទួលបាន​កំទេច​ល្អ​។

2. វាយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ butter រហូតដល់អ្នកទទួលបានក្រែមដូចគ្នានៃពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

3. ខាញ់ meringue ជាមួយក្រែមនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយដាក់ក្នុងធុងសមរម្យណាមួយនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់មួយដោយគ្មានចន្លោះទទេ។ ប្រោះ​គ្រាប់​ឈូក​ពីលើ។

4. បង្កើតស្រទាប់ទីពីរនៃ meringue តាមរបៀបដូចគ្នានឹងទីមួយ។ លាប​នំ​នីមួយៗ​ជាមួយ​ក្រែម ហើយ​ដាក់​យ៉ាង​តឹង​លើ​ផ្ទៃ។

5. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតទាល់តែអ្នកអស់អាហារ ហើយផ្នែកខាងលើអាចបង្កើតជាស្លាយបាន។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​រសជាតិ​ដើម​ជាង​នេះ សូម​សាកល្បង​ជំនួស​ការ​ក្រឡុក​គ្រាប់​ជាមួយ​នឹង​ខ្ទិះដូង។ ឬគ្រាន់តែប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃគ្រាប់សម្រាប់ស្រទាប់នីមួយៗ (Walnut សណ្តែកដី គ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ល។)។

នំចេកគ្មានដុតនំ - រូបមន្តពីខូឃីជាមួយទឹកដោះគោខាប់

ចេកគឺជាវាយនភាពដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែមប្រភេទនេះ។ ផ្លែឈើនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចវាជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកនោះទេហើយក្នុងពេលតែមួយវានឹងផ្តល់នូវការប៉ះនៃភាពស្រស់និងទន់ភ្លន់។ អ្នក​អាច​ប្រើ​មូលដ្ឋាន​ណាមួយ​បាន ប៉ុន្តែ​វា​ដំណើរការ​បាន​ល្អ​បំផុត​ជាមួយ​នឹង​សូកូឡា ឬ​ខូគី (រសជាតិ​ដូចជា tiramisu)។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខូគី 400-500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោខាប់ ១៥០ ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• ចេក 3-4;
• សូកូឡាដឹងគុណសម្រាប់ប្រោះ (ជាជម្រើស)

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. សម្រាប់ក្រែមលាយក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តផ្អែមទេ បរិមាណទឹកដោះគោខាប់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ ឬផ្ទុយទៅវិញ។ កាត់ចេកជាចំណិត - ស្តើងជាងនេះកាន់តែល្អ។

2. តម្រង់បន្ទះដុតនំ ឬសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយដាក់ខូឃីក្នុងស្រទាប់មួយ ដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះទទេរវាងពួកវា។

អាថ៌កំបាំងតិចតួច៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំត្រាំលឿន អ្នកអាចជ្រលក់ខូឃីនីមួយៗក្នុងទឹកដោះគោ ឬតែដែលញ៉ាំខ្លាំង។

3. ខាញ់ស្រទាប់ជាមួយក្រែម ហើយដាក់ចំណិតចេកនៅលើកំពូល បន្ទាប់មកដោយស្រទាប់ខូឃីមួយទៀតលាបខ្លាញ់ជាមួយក្រែម។

4. ស្រទាប់ខូឃី និងផ្លែឈើជំនួសរហូតដល់អ្នកអស់គ្រឿងផ្សំ។ បាចក្រែមដែលនៅសល់ពីលើ និងចំហៀង រួចប្រោះជាមួយបន្ទះសូកូឡា។

ដាក់​អាហារ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង​ដើម្បី​ឱ្យ​រឹង​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ Nesquik ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter?

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី ទាមទារស្ទើរតែគ្មានពេលត្រាំ ហើយទុកកន្លែងទំនេរសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចកាត់សូកូឡា និងគ្រាប់បាល់ពណ៌ស ពាក់កណ្តាល ហើយបន្ថែមផ្លែ raisins ឬចេកដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនដែរ។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• បាល់សូកូឡា Nesquik 270 ក្រាម;
• ប៊ឺ 180 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. លាយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ butter និងវាយឱ្យបានល្អដើម្បីទទួលបានក្រែមដូចគ្នា។ បន្ថែមបាល់ទៅក្រែម។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាមិនមានបាល់ច្រើនទេបើមិនដូច្នេះទេបង្អែមនឹងប្រែជាស្ងួត។

2. យកធុងជ្រៅនិងធំទូលាយ។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តឬជ័រ, ដាក់ចេញល្បាយ។ បង្រួមឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោងរវាងបាល់។

ដាក់​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ២-៣ ម៉ោង​ឱ្យ​រឹង បន្ទាប់មក​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​តុបតែង​ពីលើ​តាម​ចំណូលចិត្ត​។

នំ Jelly ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង gelatin

គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃបង្អែមរហ័សដែលធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់គឺថាវាប្រែជាមិនស្អាតបន្តិច។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុបុណ្យសម្រាប់តែ "ប្រជាជនរបស់យើង" ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរូបមន្តមិនដុតនំរហ័ស និងងាយស្រួលសម្រាប់ពិធីជប់លៀងជាមួយភ្ញៀវ សូមសាកល្បងធ្វើនំចាហួយជាមួយជែលលីន។ វាមើលទៅល្អឥតខ្ចោះ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមតុបតែងផ្ទៃឱ្យស្អាតជាមួយនឹងក្រែម ឬផ្លែឈើណាមួយ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងបង្អែមទឹកដោះគោខាប់ក្នុងវគ្គថ្ងៃនេះ។ ចូលចិត្ត ចែករំលែករូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយមិត្តភក្តិ ទុកមតិយោបល់ ហើយជួបគ្នាម្តងទៀត!

ប្រហែលជាគ្មានថ្ងៃឈប់សំរាកដែលនឹងបញ្ចប់ដោយគ្មានបង្អែមនៅលើតុបុណ្យនោះទេ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចដុតនំបាននោះទេ អ្នកខ្លះមិនមានពេល អ្នកខ្លះទៀតមិនចូលចិត្តរញ៉េរញ៉ៃជាមួយឡ។ ប៉ុន្តែ​មាន​អ្នក​ចេះ​ដឹង ហើយ​ពួកគេ​មក​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ខាប់​យ៉ាង​ប្រញាប់។ នំនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយខ្លួនឯង; ដើម្បីឱ្យប្រាកដនៃការរៀបចំអ្នកអាចមើលរូបថត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកតុបតែងវាឱ្យស្រស់ស្អាតគ្មាននរណាម្នាក់នឹងទាយថាវាមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនោះទេ។

នំធ្វើពីខូឃី និងទឹកដោះគោខាប់ ដោយមិនបាច់ដុតនំ “Anthill”

ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រាប់ បង្អែមត្រូវចំណាយពេលលើរសជាតិដ៏ចម្រាញ់ ហើយការបន្ថែមធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំដែលបានបញ្ចប់គឺឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូគីនំប៉័ងខ្លី ០.៥ គីឡូក្រាម;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• ប៊ឺ 250 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ Walnut (តិចអាចធ្វើទៅបាន);
• 2 tbsp ។ លីត្រ អាភៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• កិន​នំបុ័ង​ខ្លី​រហូត​ដល់​ប្រឡាក់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ។

• ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់ ដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយខូឃីកំទេច។

• បំពង​គ្រាប់​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឲ្យ​ពុះ រួច​បន្ថែម​ល្បាយ​ចូល។

• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ម៉ាសនៅលើចានមួយក្នុងទម្រង់ជាស្លាយស្អាត។ ប្រោះគ្រាប់ពូជអាភៀនពីលើ។

បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកបម្រើនំ។ វា​ប្រែ​ថា​ជា​អន្ទង់​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​វេលា និង​អាហារ។

នំឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ

បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះនឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយផ្លែឈើនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពស្រស់ស្រាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 លីត្រនៃ Cream sour កសិដ្ឋាន;
• ខូគីនំប៉័ងខ្លី ០.៥ គីឡូក្រាម;
• 3 ភី។ ចេក;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន 1 កំប៉ុង;
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• សូកូឡាខ្មៅ 1 បារដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម;
• 3-4 tbsp ។ លីត្រ គ្រាប់ chopped ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ដាក់​ក្រែម​ជូរ​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ​បន្តិច​បន្តួច វាយ​រហូត​ដល់​ក្រាស់។

• បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ទៅវាហើយលាយជាមួយ whisk មួយ។ ចិតសំបកចេក រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

• យក​ខ្ទះ​ដែល​មាន​រូបរាង​ស្រោប​មួយ ដាក់​បាត​ជាមួយ​ខូគី ហើយ​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​ចេក​ពីលើ។

• បន្ទាប់មករាលដាលផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាមួយក្រែម។

• ធ្វើម្តងទៀតនូវលំដាប់ជាក់លាក់នៃស្រទាប់រហូតដល់នំគឺស្មើគ្នា។

• ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8-10 ម៉ោង។ គ្របដណ្តប់បង្អែមជាមួយសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹកហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់នៅលើកំពូល។

សំខាន់!

ប្រសិនបើគ្មានក្រែមជូរទេ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមក្រាស់ពិសេស។

នំ "Anthill"

បន្ថែមប៊ឺ; វត្តមានរបស់វាធ្វើឱ្យនំ Anthill មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 កញ្ចប់នៃខូគី "Koffee" ឬ "Yubileinoe";
• 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោ condensed;
• ស្កររលាយ 200 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ វ៉ាល់ណាត់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• នៅក្នុងចានមួយជូតប៊ឺរទន់និងស្ករម្សៅ។

• បន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងល្បាយនេះហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

• រុំគ្រាប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង, កំទេចពួកវាបន្តិចដោយប្រើម្ជុលរំកិលហើយចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមដែលបានរៀបចំ។

• បំបែកខូឃីទៅជាបំណែកតូចៗចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ពីលើ​វា ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។

• បត់នំចូលទៅក្នុងស្លាយមួយ។ ប្រោះវាជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

ដើម្បីឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធបង្អែមរឹងសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

នំ "ត្រី" ធ្វើពីនំកែកឃឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំកែកឃឺ ៣០០ ក្រាម;
• 1 tbsp ។ Walnut chopped;
• 0.5 លីត្រនៃ Cream sour កសិដ្ឋាន;
• ទឹកដោះគោខាប់ ១ កំប៉ុង;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមស្ករប្រសិនបើចង់បាន។ បើកកំប៉ុងទឹកដោះគោខាប់ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។

• វាយមាតិកាទាំងអស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ យកចានជ្រៅមួយចាក់ខូឃីចូលទៅក្នុងវាបំពេញវាជាមួយក្រែមនិងលាយជាមួយគ្រាប់ ស្ករ vanilla និងលាយផងដែរ។

• ទុកល្បាយសម្រាប់ពីរបីនាទី។

• ដរាបណាយើងអាចបង្កើតវាបានយើងបត់វាចូលទៅក្នុងស្លាយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលដែលកកទាំងស្រុង តុបតែងវាជាមួយសូកូឡារលាយ ឬកិន។ បើមិនដូច្នោះទេបន្ថែមផ្លែឈើកាត់។

ដំបូន្មាន!

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុងទាំងមូលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំក្រែមដូច្នេះវាប្រសើរជាងកុំបន្ថែមស្ករ។

នំខេក "Yubileinoe"

នំ​មួយ​ដែល​បត់​ជា​ស្រទាប់ៗ ហើយ​មាន​ឈីក្រុម Fulham គឺ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មិន​ធម្មតា។ នៅពេលអ្នកកាត់វា រូបភាពដ៏អស្ចារ្យមួយនឹងបើកឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 45 ភី។ ការ៉េ Yubileiny ខូគី;
• ឈីក្រុម Fulham ទន់ 400 ក្រាម;
• ប៊ឺ 250 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោស្រស់;
• 2-3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ;
• 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកប៊ឺ 150 ក្រាមហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។
2. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ពណ៌សនិងស្ករ vanilla ទៅវាហើយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ដាក់ ​​1/3 នៃក្រែមនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។
4. បន្ថែមកាកាវទៅក្នុងល្បាយសំខាន់ហើយកូររហូតទាល់តែដុំពកបាត់។
5. យើងរាលដាលខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើតុ។
6. ដាក់ខូឃីនៅលើវាហើយជ្រលក់នំនីមួយៗក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
7. យើងដាក់ប្រាំបំណែកក្នុងមួយជួរ។ វាប្រែចេញជាបន្ទះបីធំទូលាយ (5 គុណនឹង 3) ។
8. គ្របវាជាមួយក្រែមសូកូឡា។
9. ដាក់ស្រទាប់ខូឃីមួយទៀតនៅលើកំពូលហើយជក់ជាមួយល្បាយពណ៌ស។
10. ជួរបន្ទាប់មកម្តងទៀតជាមួយនឹងក្រែមសូកូឡា។
11. បន្ទាប់មកយើងដាក់ដៃរបស់យើងនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តនៅលើផ្នែកវែងនៃនំ។ យើង​រមៀល​វា​ឡើង​ដូច​ផ្ទះ រុំ​វា​តែ​ខាង​ក្រៅ ច្របាច់​វា​ឱ្យ​តឹង រឹត​ដោយ​ជ័រ។
12. យើងផ្ទេរវាទៅទូទឹកកកហើយទុកវាចោល 2-3 ម៉ោងរហូតទាល់តែវាហើមហើយយករូបរាងមានស្ថេរភាព។
13. វាយប៊ឺដែលនៅសេសសល់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយបាចវាពីលើបង្អែម។

នំកុម្មង់នំប៉ាវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូគី "ត្រចៀក" 600 ក្រាម;
• 0,5 គីឡូក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• 0.5 tbsp ។ គ្រាប់ chopped ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងចានមួយវាយប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។
2. ដាក់ខូគីលើចានជាស្រទាប់ៗ ហើយលាបក្រែមលើនីមួយៗ។
3. បំពេញចន្លោះរវាងត្រចៀកដោយកំទេចកំទេច។
4. គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយនឹងល្បាយពណ៌សដូចគ្នានិងប្រោះជាមួយគ្រាប់។
5. ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទូទឹកកក។

នេះ​គឺ​ជា​វិធី​ចម្អិន​ដែល​ងាយ​ស្រួល​បំផុត​នៃ​រូបមន្ត​មុន​ទាំង​អស់។

បង្អែមឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីខូឃីនិងជែលលីន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូគី biscuit 350 ក្រាម;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ gelatin;
• ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម;
• 0.5 tbsp ។ ក្រែមជូរ;
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់ឆ្អិន (យកបរិមាណពីការណែនាំនៅលើថង់) ។
2. កិនខូឃីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
3. លាយ​វា​ជាមួយ​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ ហើយ​បង្រួម​ផ្នែក​ខាងក្រោម និង​ចំហៀង​នៃ​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ទម្រង់​និទាឃរដូវ​ជាមួយ​ល្បាយ​នេះ។
4. បាចចានខូគីជាមួយទឹកដោះគោខាប់។
5. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយ vanilla និងស្ករធម្មតា។
6. រលាយ gelatin នៅក្នុង saucepan លើកំដៅប៉ុន្តែកុំឆ្អិនវា។
7. ចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd លាយនិងដាក់ក្នុងខូគីបង្រួម។
8. កម្រិតជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-5 ម៉ោង។

តុបតែងជាមួយសូកូឡារលាយ ឬផលិតផលអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកមាននៅលើដៃ រួមទាំងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

ទាំងអស់ខាងលើនិងទឹកដោះគោ condensed ដោយគ្មានការដុតនំនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

បំបែកនំប៊ីសស្ទីនជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកអាចកិនខូឃីដោយម្ជុលរំកិល។ ក៏បន្ថែម 100 ក្រាមនៃ butter ទន់ចូលទៅក្នុងចាន blender ។

គ្របដណ្តប់ម៉ាស៊ីនលាយជាមួយគំរបមួយ ហើយកិនខូឃី និងប៊ឺរហូតដល់កំទេចល្អ។

លាបចេកហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ យក​ល្អ​ប្រើ​ផ្លែ​ទុំ​ល្មម មិន​បៃតង ឬ​ទុំ​ពេក (វា​ទន់​ពេក)។

ដាក់ចានជ្រៅឬចានសាឡាដជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ចាក់ចូលទៅក្នុង 1/3 នៃខូគី crumbs និងរលោង។

បោះប៊ឺរទន់ដែលនៅសល់ទៅក្នុងកែវជ្រៅមួយ បន្ថែមក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ និងទឹកដោះគោខាប់។

សម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីវាយក្រែមជូរទឹកដោះគោខាប់និងប៊ឺជាមួយវីស្គី - ដោយដៃឬមេកានិច។ ម៉ាស់គួរតែមានភាពដូចគ្នា។

ចាក់ទឹកដោះគោខាប់ពីរបីស្លាបព្រា ក្រែមជូរ និងប៊ឺលាយនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ខូគី ហើយរលោងវាចេញ។

ដាក់ចំណិតចេកនៅលើកំពូល រាបស្មើ និងស្អាត។

អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច និងល្បាយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់ទីពីរនៃខូគី ហើយធ្វើឡើងវិញនូវឧបាយកលទាំងអស់។ ប្រសិនបើផលិតផលនៅសេសសល់ ធ្វើស្រទាប់មួយទៀត។ ចំនួនស្រទាប់អាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃចាន។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។