បន្សាប spinach ស្រស់ជាមួយ Cream sour ។ រូបមន្ត spinach stewed ជាមួយ Cream sour

ចំពោះសំណួរ: សូមប្រាប់ខ្ញុំពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយ spinach ។ ផ្តល់ឱ្យដោយអ្នកនិពន្ធ ណាតកាចម្លើយដ៏ល្អបំផុតគឺ ស្ពៃក្តោបជាមួយក្រែមជូរ និងខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាម។ spinach;
10 sprigs នៃ cilantro;
ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម;
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ម្ទេស (ខ្មៅ) ម្រេចអំបិល;
តម្រៀប spinach, យកឫស, ស្លឹក wilted និងខូច, លាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងចំអិន, បន្ថែម 1 ពែងនៃទឹករំពុះនិង cilantro, នៅក្នុង saucepan គ្របដណ្តប់លើកំដៅខ្ពស់ 20 នាទី។ ច្របាច់ spinach, ច្របាច់និងកាត់ល្អនៅលើក្តារ។ កិនម្ទេស ម្ទេស និងខ្ទឹមស តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយ spinach បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ដាក់ spinach នៅលើចានមួយហើយចាក់ក្រែមជូរនៅលើកំពូល (ក្រែមជូរក៏អាចត្រូវបានបម្រើក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ) ។
ស្ពៃក្តោប Stewed នៅក្នុងប្រេងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាម spinach;
10-12 sprigs នៃ cilantro;
4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
ខ្ទឹមបារាំង ៤០០ ក្រាម;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - អំបិល;
តម្រៀប spinach, យកឫស, ស្លឹក wilted និងខូច, លាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងចំអិន, បន្ថែម 1 ពែងនៃទឹករំពុះនិង cilantro, នៅក្នុង saucepan គ្របដណ្តប់លើកំដៅខ្ពស់ 20 នាទី។ ច្របាច់ spinach តាមរយៈ colander ច្របាច់និងច្របាច់នៅលើក្តារ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, លាយជាមួយ spinach, ខ្ទឹមកំទេច, និង simmer ល្បាយលទ្ធផលបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
ស្ពៃក្តោបជាមួយប៊ឺនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាម spinach;
10-12 sprigs នៃ cilantro ពណ៌បៃតង;
4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺរលាយ (ប៊ឺ);
4 ភី។ ស៊ុត;
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - អំបិល;
តម្រៀប spinach, យកឫស, ស្លឹក wilted និងខូច, លាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងចំអិន, បន្ថែម 1 ពែងនៃទឹករំពុះនិង cilantro, នៅក្នុង saucepan គ្របដណ្តប់លើកំដៅខ្ពស់ 20 នាទី។ ច្របាច់ spinach តាមរយៈ colander ច្របាច់ និងកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ (ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ហើយឆាជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់ពីនេះ បន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយចំនួន ៤ គ្រាប់ - លាយពីរជាមួយ spinach stewed, ហើយចាក់ពីរនៅលើកំពូល, កម្រិតផ្ទៃ, គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយនិង simmer រហូតដល់ស៊ុតរួចរាល់។

ឆ្លើយតបពី ជើងក្លឹប[គ្រូ]
borscht បៃតងឬសាឡាត់

ឆ្លើយតបពី អំបិល[គ្រូ]
ស៊ុបស្ពៃក្តោប
នំ
សុដន់មាន់
រកមើលនៅលើគេហទំព័រធ្វើម្ហូប
មានរូបមន្តរាប់ពាន់

ឆ្លើយតបពី គ្រូពេទ្យសរសៃប្រសាទ[អ្នកថ្មី]
salad ស៊ុបអ្វីទាំងអស់។

ឆ្លើយតបពី ដើមឈើណូអែល[គ្រូ]
ខ្ញុំធ្វើនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ spinach និងស៊ុត ម្សៅអាចជានំប៉ាវ ហើយបន្ទាប់មកនំនឹងទន់ណាស់។

ឆ្លើយតបពី Anna Goldinstein[គ្រូ]
Salad ជាមួយ spinach និង CHAMPIGNONS
6 ស៊ុត
200 ក្រាម spinach,
ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាម,
150 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ,
អំបិល
ម្រេចខ្មៅដី,
Ham 150 ក្រាម,
ត្រសក់ស្រស់ ១៥០ ក្រាម,
1 ស៊ុត yolk,
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon,
1 tbsp ។ លីត្រ mustard,
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ៧០០ ក្រាម,
capers 30 ក្រាម។
ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ លាងស្លឹកខ្ទឹមឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាដុំៗ។ លាងស្រាសំប៉ាញ, បកសំបក, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត និងចៀនក្នុង 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ។ អំបិលនិងម្រេច។ កាត់ Ham និង cucumbers pickled ចូលទៅក្នុងគូប។ លាបពងនីមួយៗហើយកាត់ជា 6 ផ្នែក។ លាយផលិតផលទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយស៊ុតលឿងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេច និង mustard ។ បន្តិចម្តងចាក់ប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដើម្បីបង្កើតជា mayonnaise ក្រាស់។ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរ។
ដាក់ capers លើ salad និងចាក់ទឹកជ្រលក់លើវា។

Spinach ជាមួយ Cream sour (ចំហុយ)សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 58.5%, beta-carotene - 59.9%, វីតាមីន B2 - 12.1%, វីតាមីន B9 - 15.6%, វីតាមីន C - 26.5%, វីតាមីន E - 13.8%, វីតាមីន K - 313.6% ប៉ូតាស្យូម - ២១,៩%, កាល់ស្យូម - ១១,៣%, ម៉ាញេស្យូម - ១៤,១%, ជាតិដែក - ៤៧%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៣៥%

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ spinach with sour cream (stewed)

វីតាមីនអាទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា មុខងារបន្តពូជ សុខភាពស្បែក និងភ្នែក និងរក្សាភាពស៊ាំ។
B-caroteneគឺ provitamin A និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ 6 mcg នៃ beta carotene គឺស្មើនឹង 1 mcg នៃវីតាមីន A ។
វីតាមីន B2ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការសម្របខ្លួនងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយស្ថានភាពខ្សោយនៃស្បែក ភ្នាសរំអិល និងការមើលមិនឃើញពន្លឺ និងពេលព្រលឹម។
វីតាមីន B9ក្នុងនាមជា coenzyme ពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីត nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការរំខានដល់ការសំយោគអាស៊ីត nucleic និងប្រូតេអ៊ីន ដែលបណ្តាលឱ្យមានការរារាំងដល់ការលូតលាស់ និងការបែងចែកកោសិកា ជាពិសេសនៅក្នុងជាលិកាដែលលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស៖ ខួរឆ្អឹង, epithelium ពោះវៀនជាដើម ។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើត និងបញ្ហាអភិវឌ្ឍន៍កុមារ។ ទំនាក់ទំនងដ៏រឹងមាំត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិត folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីន Cចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងលើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះនាំឱ្យអញ្ចាញធ្មេញរលុង និងហូរឈាម ហូរឈាមតាមច្រមុះ ដោយសារការកើនឡើងនៃ permeability និងភាពផុយស្រួយនៃ capillaries ឈាម។
វីតាមីន Eមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads និងសាច់ដុំបេះដូង និងជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន E, hemolysis នៃ erythrocytes និងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានអង្កេត។
វីតាមីន Kគ្រប់គ្រងការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីន K នាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលានៃការកកឈាម និងការថយចុះនៃកម្រិត prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងខាងក្នុងដ៏សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពទឹក អាស៊ីត និងអេឡិចត្រូលីត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការជំរុញសរសៃប្រសាទ និងសម្ពាធនិយតកម្ម។
កាល់ស្យូមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើង ដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យបាត់បង់ជាតិរ៉ែនៃឆ្អឹងខ្នង ឆ្អឹងអាងត្រគាក និងចុងចុង ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការកើតជំងឺពុកឆ្អឹង ។
ម៉ាញ៉េស្យូមចូលរួមក្នុងការបំប្លែងថាមពល ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic មានឥទ្ធិពលស្ថេរភាពលើភ្នាស ហើយចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងនៃកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម homeostasis ។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យ hypomagnesemia បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម និងជំងឺបេះដូង។
ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗ រួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងនិងអុកស៊ីសែនធានាការកើតឡើងនៃប្រតិកម្ម redox និងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ peroxidation ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, កង្វះ myoglobin atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, ភាពអស់កម្លាំងកើនឡើង, myocardiopathy និងជំងឺរលាកក្រពះ atrophic ។
ម៉ង់ហ្គាណែសចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុល និងនុយក្លេអូទីត។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការលូតលាស់យឺត ការរំខានដល់ប្រព័ន្ធបន្តពូជ ការបង្កើនភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹង និងការរំខានដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។

នៅតែលាក់

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង spinach យកកន្លែងកិត្តិយសមួយ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់គាត់។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនយើងចំអិនវាតាមរូបមន្តនេះ។ នេះអាចជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬម្ហូបចំហៀងបន្ថែម។ ក្នុងរដូវរងារយើងចំអិន spinach នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ពី spinach ទឹកកក។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើ។ ដើម្បីរៀបចំ spinach នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour យើងនឹងត្រូវការផលិតផលដែលបានរាយបញ្ជី។

យើងពិនិត្យមើលស្លឹក spinach និងកាត់ឫស។ មិនចាំបាច់កាត់ដើមឡើយ ពួកវាទន់ និងស្រួយ។

ដាក់ទឹកក្នុងឆ្នាំងធំឱ្យឆ្អិន។ យើងមិនកាត់ស្លឹកទេ។ spinach របស់ខ្ញុំ។ យើងធ្វើវាតាមវិធីនេះ៖ យើងចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់ក្នុងទឹក តម្រៀបវាចេញ បន្ទាប់មកយកវាចេញ។ ខ្សាច់នៅសល់នៅបាតអាង។ យើងធ្វើម្តងទៀតច្រើនដងរហូតទាល់តែគ្មានខ្សាច់នៅសល់។

ទន្ទឹមនឹងនេះទឹកឆ្អិននៅក្នុង saucepan មួយ។ ទុកឱ្យ spinach ចំអិន។ ចាប់ពីពេលរំពុះ, ចំអិន 3-4 នាទី។

បង្ហូរ spinach នៅក្នុង colander មួយ។ យើងយកកន្ត្រៃក្នុងផ្ទះបាយ ហើយច្របាច់ស្ពៃពីត្រង់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក។

វិចិត្រច្របាច់ dill ។

ចៀនម្សៅនៅក្នុងល្បាយនៃបន្លែនិងប៊ឺ។ វាគួរតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្តិច។

យើងពនលាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។

បន្ថែម Cream sour និង spinach ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។

spinach របស់យើងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour គឺរួចរាល់។

អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាម្ហូបចំហៀងបន្ថែម។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្ត spinach ជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមជាមួយនឹងការរៀបចំជាជំហាន ៗ ។
ប្រភេទចាន៖ វគ្គសិក្សាទីពីរ
ការលំបាកក្នុងរូបមន្ត៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
ម្ហូបជាតិ៖ ម្ហូបប៉ូឡូញ

ពេលវេលារៀបចំ៖ ១៦ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ រហូតដល់ 1 ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4 ដង
បរិមាណកាឡូរី៖ 151 គីឡូកាឡូរី

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ spinach ជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមពីម្ហូបប៉ូឡូញ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេលតិចជាង 1 ម៉ោង។ ម្ហូបនេះមានត្រឹមតែ 151 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង
ស្ពៃក្តោប ៨០០ ក្រាម។
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
ម្សៅស្រូវសាលី 50 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 250 ក្រាម។
ក្រែម sour 30% ខ្លាញ់ 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស។
អំបិលតុដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ខ្ញុំប្រាកដណាស់ថាសព្វថ្ងៃនេះអ្នករាល់គ្នាបានដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃស្ពីណាច។ សារធាតុ Lutein ដែលមាននៅក្នុង spinach គឺជាអ្នកការពារភ្នែក និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់យើង។ អ៊ីយ៉ូតជួយឱ្យក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ស្ពៃខ្មៅជួយឱ្យរាងកាយកម្ចាត់ជាតិពុល និងជា *អំបោស* សម្រាប់ពោះវៀន។ វាមានក្រុមធំនៃវីតាមីន។ វាក៏សម្បូរជាតិដែកផងដែរ។ ស្ពៃខ្មៅបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ ស្ពៃខ្មៅមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ។ ម្ហូប spinach សំណព្វគឺ spinach នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ អ្នកញ៉ាំតិចៗចូលចិត្តវិធីនេះ។ ញែកស្លឹក spinach ។
យើងលាងវាក្នុងទឹកជាច្រើនដើម្បីយកខ្សាច់ចេញ។
យកទឹកទៅស្ងោរក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចបន្ថែមស្ពៃពី។
ដាំឱ្យពុះបីឬបួននាទីហើយបង្ហូរក្នុង colander ។ នៅក្នុង colander មួយកាត់វាដោយកាំបិតប្រវែងនិង crosswise ។
តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមម្សៅទៅវា ហើយកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចៀនជាមួយគ្នារយៈពេលពីរឬបីនាទី។
ដោយមិនឈប់កូរ, ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។ កូរដើម្បីបង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នា។
ទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់។ យកវាចេញពីកំដៅ។ បន្ថែម spinach, លាយផងដែរ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរទៅទឹកជ្រលក់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមអំបិល ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសដែលច្របាច់តាមរយៈការចុច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់លើភ្លើងម្តងទៀត។ ទុកចោល ៣ ទៅ ៤ នាទី រួចបិទហ្គាស។
ទឹកជ្រលក់នេះល្អជាមួយដំឡូង អង្ករ និងប៉ាស្តា។