ចម្អិនស៊ុបបន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

1. លាង​សាច់​មាន់​កាត់​ជា​ដុំៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក Bay និងម្ទេសក្រៀមចូល។ ចាក់ទឹកអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិន។

សូមមើលរូបមន្តវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនផងដែរ។ ស៊ុប buckwheatជាមួយ giblets នៅលើ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់:

បុរសសម័យទំនើបមានសិទ្ធិចូលប្រើ បរិមាណដ៏ច្រើន។ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលដែលមិនស្គាល់ពីមុន មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប៉ុន្តែបើទោះបីជានេះ, ស៊ុបមិនបានបាត់បង់របស់ខ្លួន។ កន្លែងសំខាន់និងអត្ថន័យ។ ធានាថាពេញចិត្ត សុខភាពល្អ... ម្ហូបឆ្ងាញ់. ដូច្នេះវាមានវត្តមានជានិច្ចនៅលើតុរបស់យើង។

ក្នុងចំណោមប្រភេទជាច្រើនរបស់វា ស៊ុបបន្លែមាន់មានភាពលេចធ្លោ។ សូមអរគុណដល់ភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសឱសថពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ រសជាតិមិនធម្មតា, ភាពស្ថិតស្ថេរខុសគ្នា។ គ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងស៊ុបមានជីវជាតិ និងកាឡូរីទាប។

ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់ - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបដំបូងអ្នកត្រូវតែ ចម្អិនសាច់មាន់. វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនសាច់ជាមួយឆ្អឹងនិងសម្រាប់យ៉ាងពិតប្រាកដ ម្ហូបរបបអាហារជ្រើសរើស fillet ។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ ច្បាប់ដែលគេស្គាល់: អ្នកត្រូវដាក់សាច់មាន់ចូល ទឹកត្រជាក់បង្ហូរវាបន្ទាប់ពីរំពុះហើយត្រូវប្រាកដថាជំនួសវាដោយស្រស់មួយប្រមូល Foam ជាមួយ ladle មួយ។

បន្លែសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រូវតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ៖ មិនខូច មិនរលួយ។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងគ្មានរសជាតិ។ បន្លែគឺល្អបំផុតនៅក្នុង ស្រស់ប៉ុន្តែខ្លះអាចកក ឬកំប៉ុង។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់រៀបចំនិងកាត់វាអាស្រ័យលើរូបមន្ត។

អំបិលទំពាំងបាយជូរនិយមនៅពេលដែលសាច់រួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ចានដែលគេស្គាល់ស្ទើរតែទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់។ គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសនិង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រើពួកវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីកុំឱ្យ "ស៊ី" រសជាតិនៃបន្លែ។

1. ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់ជាមួយឈីសរលាយ

ភាពជាប់លាប់នៃស៊ុបនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំរក្សាពណ៌របស់វា និងបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិមិនធម្មតា ប៉ុន្តែរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ពងមាន់.

ដំឡូងបី។

ការ៉ុតពីរ។

សណ្តែកបៃតង ០,២០០ គីឡូក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំងធំ។

ឈីសកែច្នៃពីរ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បនាប់ពីលាងសមាតនិងកាប់សាច់រួចរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ដាក់សាច់ឆ្អិនក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយទុកអោយត្រជាក់។ វាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្តប៉ុន្តែតូច។

កាត់ដំឡូងនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចនៅម្ខាង។

បន្ថែមបន្លែទៅក្នុងស៊ុប បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។

នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងខ្ទឹមបារាំងត្រូវការយកចេញ។

បន្ថែម peas បៃតងយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត រួចបន្តចម្អិន កំដៅទាប.

ឈីសកែច្នៃបុកនៅលើ grater និងចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ដរាបណាពួកគេរលាយសូមបិទស៊ុប។ សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​អាច​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ម្ហូប​ដែល​បាន​បញ្ចប់ ឬ​ដាក់​លើ​ចាន​ផ្ទាល់។

2. ស៊ុបបន្លែមាន់ជាមួយខ្ញី និងទឹកក្រូច

ស៊ុបធម្មតា។ជាមួយនឹងសាច់មាន់អរគុណចំពោះខ្ញីនិងពណ៌ទឹកក្រូចវាប្រែទៅជា ម្ហូបឆ្ងាញ់, ហ៊ាននិងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ជើងមាន់(2 ភី។ )

ខ្ទឹមបារាំងពីរនិងការ៉ុតពីរ។

ខ្ញីស្ងួត ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

beets ឆ្អិនពីរ។

បួន ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង.

ទឹកក្រូច 0.100 លីត្រ និងស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ zest ។

ប្រេងអូលីវ។

នំបុ័ង rye.

ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃប្រេងគ្រឿងទេស។

Mint សម្រាប់ការតុបតែង។

ម្រេច, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថែមទឹកនិងរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលជើងឆ្អិនទាំងស្រុង យកវាចេញ ហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយទុកក្នុងខ្ទះបិទជិត។

កាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗ។ យើងគ្រាន់តែយកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ។

ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​បួន​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ឆា​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល រួច​បន្ថែម​ការ៉ុត​ចូល។ ចាក់ខ្ញីស្ងួតចូលទៅក្នុងបន្លែ។

ដាំឱ្យពុះបីនាទីហើយបន្ថែមទាំងមូល ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនិង beets chopped ។

បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។

ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់លើបន្លែ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចហើយពិនិត្យមើលរសជាតិ។ ទុកស៊ុបឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង។

បន្ថែម ទឹកក្រូចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទីទៀត ហើយកិនឱ្យម៉ត់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយហើយលាយជាមួយបំណែកនៃសាច់។

កាត់បំណែកនំបុ័ង rye ទៅជារាងពេជ្រ ហើយប្រោះបន្តិច ប្រេងគ្រឿងទេសហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលប្រាំនាទី (180 ដឺក្រេ) ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបាន croutons ក្រអូប.

យកសំបកក្រូចចេញជាបន្ទះស្តើងៗ។

ចាក់​ស៊ុប​សុទ្ធ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​ដោយ​មិន​ភ្លេច​បន្ថែម​សាច់​ចូល​គ្នា​។ ដាក់ឆ្នូតនៅលើកំពូល zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិង mint ។ ការបំពេញចាន croutons rye.

3. ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់ "សាច់ជាមួយក្រែម"

ស៊ុប​ជាមួយ​បន្លែ និង​សាច់​មាន់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ រសជាតិក្រែម – ជម្រើសដ៏ល្អចិត្តល្អ និង ឆ្ងាញ់ដំបូងចាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លាបមាន់និងជើង - 400 ក្រាម។

Zucchini ។

ដំឡូង។

ម្រេចកណ្ដឹងពីរ។

ខ្ទឹមបារាំងពីរ។

ប៊ឺ 70 ក្រាម។

ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។

ខ្ញីដឹងគុណ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង- 100 ក្រាម។

លាយម្ទេសនិងអំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ដោយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ទាំងមូល និង​ខ្ញី​មួយ​ចំណិត​ចូលក្នុង​ទឹក។ យកសាច់ចេញហើយចៀន ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន.

កាត់ខ្ទឹមបារាំងទីពីរជាចិញ្ចៀន។ លាបដំឡូងនិង zucchini ហើយកាត់វាជាគូប។

ម្រេចកណ្ដឹងយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរ។ ដោយមិនឈប់កូរ, ចាក់ទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំបន្តិច បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងចាក់ដំឡូង ម្ទេស និង zucchini ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

Sprinkle ស៊ុបជាមួយល្បាយនៃម្ទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់សាច់ចៀនចូលក្នុងខ្ទះ។

បន្តចម្អិនអាហារមិនលើសពីពីរនាទី។ កាត់​ដើម​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង រួច​ចាក់​ចូល​ ស៊ុបរួចរាល់.

4. ស៊ុបបន្លែ ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់ឆ្ងាញ់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបដូចជាស៊ាំនិងខ្លាំងណាស់ រសជាតិល្អ។.

គ្រឿងផ្សំ៖

មាន់ពាក់កណ្តាល។

ខ្ទឹមបារាំងបី។

ប៉េងប៉ោះប្រាំ។

ប្រេងអូលីវ។

Oregano - ម្ជុលពីរ។

Parsley និង dill - 0,100 គីឡូក្រាមនីមួយៗ

ម្រេចក្រហមដី។

Lavrushka ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់មាន់ជាបំណែក ៗ ហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ នៅដើមចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លឹក Bay បី។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររួចរាល់ពួកគេត្រូវការយកចេញរួមជាមួយសាច់មាន់។ កាត់សាច់។

កាត់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិត ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមនិងដាំប៉េងប៉ោះ។ អំបិលនិងម្រេច។

ចាក់ល្បាយបន្លែលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ បន្ថែម oregano និងពាក់កណ្តាលឱសថ chopped ។

ចម្អិនស៊ុបរហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះទន់។ បន្ថែមសាច់មាន់ហើយចម្អិនបន្តិចទៀត។

IN ម្ហូបរួចរាល់បន្ថែមចំណិតនៃ dill ពណ៌បៃតងនិង parsley ។

5. ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់ "អាហារថ្ងៃត្រង់"

ចានគឺស្រាលនិង​កាឡូរី​ទាប ប៉ុន្តែ​អរគុណ​ដល់​ភួង​ទាំងមូល​នៃ​បន្លែ appetizing និង​ជីវជាតិ​។ សាច់​ដែល​ចម្អិន​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​ខ្ញី មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ល្មម ហើយ​រលាយ​ក្នុង​មាត់​ភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។

ការ៉ុត។

ដំឡូងបី។

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ០,៣០០ គីឡូក្រាម។

សណ្តែកបៃតង - កែវមួយ។

អំពូល។

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ- សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា។

ម្រេចផ្អែម.

បាច់នៃ parsley និង dill ។

សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃខ្ញី។

ដើមឈើណូអែលពីរ។

គ្រឿងទេសបន្លែ អំបិលផ្ទះបាយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដាក់​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ទឹក​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន។ បន្ថែមស្លឹក Bay ពីរទៅទំពាំងបាយជូរនិង ខ្ញីស្រស់.

លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។ កិនការ៉ុតឱ្យម៉ត់ កាត់ដំឡូងជាគូប។ កាត់ស្ពៃក្តោប ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ច្របាច់ម្រេចផ្អែមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

យើងយកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗផ្ញើវាត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅស៊ុប។

កំពុងតាម សាច់មាន់បន្ថែមដំឡូងបន្ទាប់មកស្ពៃក្តោប។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅស៊ុប។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ diluted បន្តិចជាមួយទឹកចូលទៅក្នុងម្ហូប។ បន្ទាប់បានមកដល់វេននៃម្ទេសផ្អែម។

ស៊ុបត្រូវការអំបិលហើយបន្ថែមស្លាបព្រា គ្រឿងទេសបន្លែ. បន្ទាប់ពីប្រាំឬប្រាំពីរនាទីបន្ថែមឱសថស្រស់ចូលទៅក្នុងម្ហូបនិងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។

ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមក្រែមជូរច្រើនទៅក្នុងចានស៊ុបបន្លែមាន់របស់អ្នក។

6. ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់ "បៃតង"

បៃតងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ក្លិនក្រអូប បំពេញស៊ុបដោយថាមពល។

ស្អាត ម្ហូបស្រស់ញ៉ាំភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។

Celery - ដើមពីរជាមួយស្លឹក។

ដំឡូងពីរ។

អំពូល។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយ sorrel និង parsley ។

ភួងនៃ spinach ។

អំបិលសមុទ្រ.

សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon (ពាក់កណ្តាលមួយ lemon) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ចម្អិន​ទំពាំងបាយជូរ។

ដាក់ ​​celery, កាត់ពាក់កណ្តាល, ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយសាច់មួយ។ បន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយចាំបាច់ត្រូវបំពេញដោយបន្លែ។

កិនខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ pulp លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។

ច្របាច់ដំឡូងហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលក្នុងខ្ទះ។

ច្របាច់ parsley និង sorrel ។ យើង​ផ្សំ​បៃតង​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា ហើយ​កាត់​វា​បន្តិច​ទៀត។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងយក celery ចេញពីស៊ុបហើយបន្ថែមល្បាយពណ៌បៃតង។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយនិងបន្ថែម ទឹក lemon.

7. ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់ជាមួយពោតនៅលើ cob

ស៊ុបបន្លែមាន់រួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមនៃពោត និងខ្ទឹមបារាំង ជាមួយនឹងកំដៅនៃម្ទេស និង tartness នៃប៉េងប៉ោះ។ បន្លែទាំងអស់ត្រាំ ទំពាំងបាយជូរសាច់បង្កើតម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ដែលងាយស្រួលរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ជើងមាន់ - 800 ក្រាម។

អំពូល។

ការ៉ុត។

គោពីរ ពោតផ្អែម.

ប៉េងប៉ោះពីរ។

ម្រេចកណ្ដឹងពីរ។

Salad ខ្ទឹមបារាំង។

គ្រាប់ពូជ coriander - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

basil ស្រស់ - 100 ក្រាម។

ដំឡូងពីរ។

ម្ទេសស្ងួត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចម្អិនទំពាំងបាយជូរពីបំណែកសាច់មាន់។

កាត់បន្លែ៖ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ។ លាបម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់វាជាបួនផ្នែក។ បំបែកពោតជាពាក់កណ្តាល។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្ទេសស្ងួតទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់គ្រាប់ពូជ coriander និងបន្ថែមពោត។ បន្ថែមដំឡូង។

បន្ទាប់​ពី​រង់ចាំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ និង​ម្ទេស។

ប្រហែលម្ភៃនាទីស៊ុបរួចរាល់។ បន្ថែមសាឡាត់និង basil ។ បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ស៊ុបគួរតែអង្គុយលើចង្ក្រានក្តៅមួយរយៈ។

8. ស៊ុបបន្លែសាច់មាន់អេស្ប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំមិនធម្មតានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែស្តង់ដារពួកគេបង្កើតដើមនិង រសជាតិហឹរ. ស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ 0,500 គីឡូក្រាម។

ដំឡូងមធ្យមពីរ។

ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ។

ធំ pear បៃតង.

អំពូល។

ខ្ទឹមសពីរកំពឹស។

សណ្តែកបៃតង ០,២៥០ គីឡូក្រាម។

សណ្តែកសៀងមួយកំប៉ុង។

Cumin - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

Paprika - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ស្លឹក Bay ។

ប្រេងអូលីវ។

សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ច្របាច់ល្ពៅ, ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង។ ចែកផ្លែប៉ែជាបួនចំណែក ហើយសណ្តែកបៃតងជាបីផ្នែក។

យក​សំបក​ប៉េងប៉ោះ​មក​កិន​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។

បន្ថែមដំឡូង ល្ពៅ សណ្តែកបណ្តុះ និង pear ទៅទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមអំបិលនិងចំអិនម្ភៃនាទីទៀត។ បន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។

ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងរៀបចំអ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្តិចហើយបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទៅវា។ ចិត​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។

បន្ថែម cumin, paprika និងស្លឹក Bay ទៅល្បាយបន្លែ។

បន្ថែមសណ្តែកសៀងនិងចៀនពីខ្ទះចៀនទៅស៊ុប។ ម្ហូបគួរចំអិននៅលើចង្ក្រានរយៈពេលដប់នាទីទៀត។ ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានធំមួយ ហើយតុបតែងជាមួយជីអង្កាម។

• ដើម្បីបងា្ករស៊ុបពីការបាត់បង់តម្លាភាពរបស់វាវាមិនគួរឆ្អិនច្រើនពេកទេ។ ដូច្នេះយើងចំអិនម្ហូបនៅលើកំដៅទាប។
• ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់មិនចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស៊ុបទេ អ្នកអាចបន្ថែមវាទាំងមូល បន្ទាប់មកយកវាចេញ។ រសជាតិ bulbous នឹងនៅតែមានប៉ុន្តែបន្លែខ្លួនឯងនឹងមិន។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអំបិលស៊ុបបន្ទាប់ពីបន្ថែមដំឡូងនៅពេលដែលទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកបន្លែនេះនឹងមិនពិបាកទេ។
• ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ញី អ្នកអាចចោះមាន់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ហើយវានឹងត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។
• មួយដុំ ប៊ឺធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរឡើង និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការរៀបចំស៊ុប។
• បន្លែអាចត្រូវបានកាត់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាបំណែករបស់វាត្រូវតែសមនឹងស្លាបព្រា។
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកូរស៊ុបនិងចៀនក្នុងទិសទ្រនិចនាឡិកាតែប៉ុណ្ណោះ។

ធុញទ្រាន់នឹងស៊ុបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ធ្ងន់ និងខ្លាញ់មែនទេ? លើសពីនេះទៀតមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំស្មុគស្មាញទេ។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូប? បន្ទាប់មករៀបចំភ្លើង ស៊ុបបន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ នេះ។ ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យហ៊ាន របបអាហារ និងក្នុងពេលតែមួយ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ផ្អែមល្ហែមត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

របៀបធ្វើស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់?

ដើម្បីចំអិនវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដអ្នកគួរតែយកទៅក្នុងគណនី nuances មួយចំនួន។

• ប្រើសាច់មាន់ស្រស់ៗ មិនកក។ ដោយសារតែបន្ទាប់ពី defrosting វានៅតែគ្មានសំណើមក្លាយទៅជាស្ងួតនិងមិនសូវហ៊ាន។
• បំពេញបក្សីទាំងស្រុង ទឹកត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនក្តៅឬក្តៅ។
• ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃវគ្គសិក្សាដំបូងសូមចំអិនទំពាំងបាយជូររួមជាមួយឆ្អឹង។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុប ភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវ។. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចងចាំថា ឆ្អឹងស្ងោរនឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប និងអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
• កុំឱ្យស៊ុបឆ្អិន។ កំណត់កំដៅឱ្យទាបបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងក្លាយទៅជារឹងហើយទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយទៅជាពពក។
• IN រដូវរងាបន្លែអាចត្រូវបានប្រើកក។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវា 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
• ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ សូមចម្អិនស៊ុបក្នុងខ្ទះដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ឬអាលុយមីញ៉ូមជាមួយនឹងបាតក្រាស់ក្រាស់។ ចានបែបនេះនឹងចែកចាយកំដៅបានកាន់តែល្អនិងរាបស្មើ។
• កុំបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនឹងសម្លាប់រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ទាំងនេះគឺជា cloves, ក្រវាញ, cumin ។

ហើយឥឡូវនេះអ្នកស្គាល់ភាពស្និទ្ធស្នាលជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំស៊ុប អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនវា។

ស៊ុបបន្លែស្រាលជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លាបមាន់ - 5-6 បំណែក
ដំឡូង - 2 មើម
ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ដុំ
ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម។
ស្លឹក Bay - 3-5 បំណែក
សណ្តែក Allspice - 4 បំណែក
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្មៅ ម្រេចដី- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការនៃការរៀបចំស៊ុបដែលឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។

ខ្ញុំចង់និយាយភ្លាមៗថាដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ទាំងមូលឬផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹង។ IN រូបមន្តថ្ងៃនេះស្លាបនឹងបម្រើជាមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ពួកវាមានតំលៃថោក ចម្អិនបានរហ័ស និងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅស៊ុប។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា បន្ទាប់មកប្រើពួកវាដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរ។ សាច់ក្រកសាច់ - សុដន់មាន់។

1. លាងស្លាបនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ យករោមដែលនៅសេសសល់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស - ស្លឹក Bay និងម្ទេស។

2. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចាក់ ទឹកផឹកហើយផ្ញើស្លាបទៅចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរឆ្អិន យកពពុះទាំងអស់ដែលបានបង្កើត ហើយកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរមិនឆ្អិនខ្លាំង។

3. ទន្ទឹមនឹងនោះរៀបចំបន្លែ។ លាប​ដំឡូង​លាង​ជម្រះ​ហើយ​កាត់​ជា​គូប។
លាងសមាតម្រេចផ្អែមកាត់កន្ទុយយកគ្រាប់ពូជនិងស្នូលហើយកាត់ជាច្រូត។

យកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប កាត់ផ្នែកដែលចង់បាន លាងជម្រះ និងកាត់ឱ្យល្អិត។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះស្ងួតឱ្យស្ងួតហើយកាត់វាជា 6-8 បំណែក។

4. បន្ទាប់ពីចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទះ។

5. បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងម្ទេសទៅស៊ុបបន្លែទាំងនោះដែលចម្អិនលឿនបំផុតនៅក្នុងស៊ុបត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយ។

6. ស្ងោរ​ម្ហូប​ដំបូង​រហូត​ជិត​រួចរាល់ ហើយ​យក​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញពី​ខ្ទះ វា​បាន​អស់​រសជាតិ​ហើយ​។ លក្ខណៈសម្បត្តិក្រអូបហើយលែងត្រូវការនៅក្នុងស៊ុបទៀតហើយ។

7. 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះ រួចឆាស៊ុបជាមួយអំបិល និងម្រេច។

8. ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំប្រហែល 10 នាទីហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់វាបាន។

ស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺជាវិធីសាមញ្ញ និងបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ នេះអាចជាស៊ុបសម្រាប់ ថ្ងៃតមអាហារក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារនិងគ្រាន់តែសម្រាប់ អារម្មណ៍ល្អ។. នៅក្នុងពាក្យមួយស៊ុបបន្លែគឺជាម្ហូបសកល។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបនេះជាមួយនឹងបន្លែ និងធញ្ញជាតិយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ជាងនេះទៅទៀត ឈុតបន្លែកាន់តែសម្បូរបែប ស៊ុបនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាស៊ុបនេះមានសុខភាពល្អណាស់។ ដោយសារស៊ុបចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានសាច់បន្លែមិនមានពេលចំអិនទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការ nuance តូចមួយគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យស៊ុបមានពពកនិងមានជាតិខាញ់ពេកបង្ហូរទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃការចម្អិនអាហារ។ បនាប់មកចាក់សាច់ជាមួយទឹកម្តងទៀតហើយដាក់វាលើកំដៅមធ្យម។ ស៊ុបនឹងសម្បូរបែបប៉ុន្តែដោយគ្មានស្នោនិងខ្លាញ់លើស។

របៀបចំអិនស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 15 ពូជ

នៅពេលដែលមានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីមាន់ឆ្អិន អ្នកចង់ធ្វើអ្វីដែលហ៊ាន និងរហ័ស។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ខ្លួនឯងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលមានន័យថាបន្ថែម គ្រឿងផ្សំសាច់មិនទាមទារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ
• ដំឡូង - 4 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• គុយទាវនៅផ្ទះ - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងយើងរៀបចំគុយទាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវលាយស៊ុត 1 ជាមួយ បរិមាណដែលត្រូវការម្សៅ។

ច្របាច់ម្សៅហើយហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកាត់គុយទាវ។ យើងសម្អាតនិងកាត់បន្លែ។ កាត់ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងជាគូប ការ៉ុតជារង្វង់។

បន្ថែមបន្លែទៅទំពាំងបាយជូររំពុះហើយចម្អិន 15 នាទី។

សូមចំណាំថាបន្លែគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររំពុះនេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលស៊ុបនឹងប្រែទៅជាសម្បូរបែប។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមគុយទាវ។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។

ស៊ុបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ breadcrumbs និងឱសថ។

Bon appetit ។

គ្រួសារទាំងមូលប្រាកដជាចូលចិត្តស៊ុបនេះ ហើយបន្ទាប់មកប្រើសាច់មាន់សម្រាប់សាឡាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចផ្អែម - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឫស Celery - 0.25 កុំព្យូទ័រ។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 100 ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 100 ក្រាម។
• ដំឡូង - 3 ភី។

ការរៀបចំ៖

កាត់ជើងមាន់ជាពីរផ្នែកនៅសន្លាក់។ ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹក។ ចម្អិនសាច់មាន់ប្រហែល 40 នាទី។

យកចិត្តទុកដាក់ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើឆ្អឹងនឹងមានជាតិខ្លាញ់។

លាបឫស celery និងដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប។ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនការ៉ុតដឹងគុណ grater រដុបម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាគូប។ ចៀនបន្លែរយៈពេល 15 នាទី។

ដាក់អាំងនៅក្នុងខ្ទះ។ ញែកផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។

កាត់បៃតងឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាបីនាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅ។

Bon appetit ។

ស៊ុបដ៏សាមញ្ញ និងក្នុងពេលតែមួយនេះ អាចត្រូវបានរៀបចំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យ៉ាងណាមិញវាខុសគ្នារាល់ពេលប៉ុន្តែរសជាតិនៅក្នុងវាគឺថេរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 200 ក្រាម។
• នំបុ័ង Rye - 2 ចំណិត
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ

ការរៀបចំ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុង​ពេល​នេះ​យើង​បក​សំបក​ចេញ ហើយ​លាង​បន្លែ​ទាំង​អស់។

កាត់ដំឡូងជាគូប ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗតាមអំពើចិត្ត។

កាត់ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កាតូចៗ។ ដរាបណាទំពាំងបាយជូរពុះដាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះគ្របដោយគំរបហើយចម្អិន 15-20 នាទី។

ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំ croutons ។ កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូប, លាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងប៊ឺ, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដាក់នៅក្នុង oven នេះ។

ដុតនំនំប៉័ងរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

បម្រើស៊ុបជាមួយ croutons និងឱសថ។

Bon appetit ។

ស៊ុបបន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយការ៉ុត

រូបមន្តសាមញ្ញ អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលបានប្តូរទៅ អាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ២ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។
• ម្រេច

ការរៀបចំ៖

យើងដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹក។ ចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទំពាំងបាយជូរចាក់ទឹករំពុះលើសាច់មាន់ហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដំបូងប្រែទៅជាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងមានពពកខណៈដែលទីពីរប្រែទៅជាមិនសូវសម្បូរបែបនិងរបបអាហារកាន់តែច្រើន។

លាងសមាតការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យើងដាក់វានៅក្នុងស៊ុប ស្លឹក Bay, ម្រេចនិងឱសថ។

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកស៊ុបចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។

Bon appetit ។

ស៊ុបសុទ្ធតែងតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយការឆ្អែតរបស់ពួកគេនិង រសជាតិសម្បូរបែបហើយប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផងដែរនោះវាមិនទំនងទេដែលអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសាច់ទៅស៊ុប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1.5 លីត្រ
• ដំឡូង - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ល្ពៅ -200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតបន្លែហើយកាត់វាជាគូប។

វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបកសំបកល្ពៅ ប្រសិនបើអ្នកត្រាំវាជាមុនសិន មីក្រូវ៉េវ 15 នាទី។

តោះស្ងោរទំពាំងបាយជូរ ហើយបន្ថែមបន្លែទាំងអស់នៅទីនោះ។ ចំអិនរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ. បន្ទាប់មកវាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមិនក្រាស់ពេកអ្នកអាចបន្ថែមក្រែម។

Bon appetit ។

ពន្លឺនិងខ្លាំងណាស់ ស៊ុបឆ្ងាញ់នឹងរីករាយដល់គ្រួសារទាំងមូល។ វាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចព្រោះវាស្រាលណាស់ហើយសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាវគ្គសិក្សាដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ដំឡូង - 4 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ស្លាបមាន់ - 0,7 គីឡូក្រាម
• ស្ព - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ស្លាបនៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹក។ បើកកម្មវិធីស៊ុបហើយចម្អិនរហូតដល់វាឆ្អិន។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay, ម្ទេសប្លោក, ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមក្រហមចូលក្នុងស៊ុប។ ចម្អិន 20 នាទី។ យើងយកស្លាបនិងខ្ទឹមបារាំងចេញ។

កាត់ម្ទេស, ដំឡូង, ការ៉ុត, ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចៗ។

បន្ថែមបន្លែទៅស៊ុបហើយចម្អិននៅលើកម្មវិធី "ចម្អិនអាហារ" រយៈពេល 30 នាទី។

ជារឿយៗអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីដែលស្រាលៗ ប៉ុន្តែពេញចិត្ត និងអ្វីដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសាមញ្ញ។ នៅទីនេះ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1.5 លីត្រ
• ដំឡូង - 2 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ផ្សិត - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ទំពាំងបាយជូរត្រូវតែឆ្អិន។ លាបបន្លែ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបហើយភ្លាមៗបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ។

កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតហើយកាត់ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse ។ ចៀនផ្សិតនិងការ៉ុតក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។

បន្ទាប់ពីចៀនរួចបន្ថែមបន្លែទៅស៊ុប។ យើងសម្អាតម្រេចចេញពីគ្រាប់ ហើយយកដើមចេញ។ ចៀនម្រេចជាមួយខ្ទឹមសរយៈពេល 3 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមម្រេចទៅស៊ុប។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។

Bon appetit ។

ស៊ុបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃតមអាហារព្រោះវាស្រាលណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ដំឡូង - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• Celery - 1 ភី។
• Parsley - 1 បាច់

ការរៀបចំ៖

លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់កាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានមួយនៅលើ multicooker ។ បើកកម្មវិធី "ដុតនំ" ហើយចៀនរយៈពេល 15 នាទី។

បន្ទាប់មកដាក់បន្លែ លើកលែងតែដំឡូង និង celery ចេញពីខ្ទះ។ ឥឡូវនេះដាក់សាច់មាន់ ឱសថ និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងចានមួយ ហើយបំពេញដោយទឹក។

យើងកំណត់កម្មវិធី "Quenching" រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបន្ថែមបន្លែត្រឡប់មកវិញ។

Bon appetit ។

ខ្លាញ់ ស៊ុបមាន់ជាមួយបន្លែនិងនំដូណាត់នេះគឺល្អបំផុត ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់សម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• អង្ករ - 90 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។
• Beetroot - 1 ភី។
• Yeast - 10 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាឆ្អិន។ ក្នុង​ពេល​នេះ​ត្រូវ​បក​បន្លែ​ទាំង​អស់។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ carrots និង beets បីនៅលើ grater មួយ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាស្លាបហើយចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots និង beets ទៅខ្ទឹមបារាំង។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី បន្ថែមអំបិល និងទឹកប៉េងប៉ោះចូល។

យើងបន្ថែមអាំងទៅស៊ុប។ អង្ករគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបឆ្អិនរួចហើយ។ ទុកឱ្យស៊ុបឆ្អិន។ តោះចាប់ផ្តើមធ្វើនំដូណាត់។

រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោនិងស្ករ។ ទុកចោល ១៥ នាទី។ ឥឡូវនេះលាយម្សៅជាមួយម្សៅនិងអំបិល។ លាយម្សៅ។

បង្កើតជានំពីម្សៅហើយលាបវា។ ប្រេងខ្ទឹម. ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។ បម្រើស៊ុបជាមួយ pampushki ។

Bon appetit ។

ស៊ុបសុទ្ធនិទាឃរដូវដ៏ល្អ ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 4 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ
• ម្រេច - 1 ភី។
• peas - 50 ក្រាម។
• ពោត -50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

កាត់ដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ ដាក់ស្លឹក Bay ចូលក្នុងខ្ទះ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។

កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរជាមួយបន្លែបានឆ្អិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនកាត់បន្ថយកំដៅហើយរង់ចាំ ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញបន្លែ

លាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា. ដាក់ស៊ុបសុទ្ធនៅលើភ្លើង។ បន្ថែមពោតកក និងសណ្តែក និងម្រេចទៅវា។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ យើងរង់ចាំឱ្យស៊ុបចាប់ផ្តើមឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនេះពិតជានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ ឬថ្ងៃតមអាហារ។ លើសពីនេះទៅទៀតស៊ុបនេះគឺរីករាយក្នុងការរៀបចំព្រោះវាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 ភី។
• Leek - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ម្រេចម្ទេស - 0.5 ភី។
• សណ្តែកកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
• ពោត - 1 កំប៉ុង
• Peas - 1 ពាង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2.5 លីត្រ

ការរៀបចំ៖

យើងដាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ កាត់ដំឡូងនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ។

កាត់ដំបែចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ ហើយចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប៊ឺ។ ពេល​ឆ្អិន​ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​។

តោះបើក បន្លែកំប៉ុង, អំបិលទឹកហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមម្រេចម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនស៊ុបសម្រាប់ 20-30 នាទី។

Bon appetit ។

ស៊ុប Lenten រសជាតិជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្រាប់អ្នកដែលចង់ចិញ្ចឹមគ្រួសារយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 ភី។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ
• ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន- ធនាគារ 1
• Parsley
• Turnip - 1 ភី។ (តូច)
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• Celery - 3 PCs ។
• ធញ្ញជាតិស្ងួត (ស្រូវសាលី សណ្តែក និងសណ្តែក) - ១ កញ្ចប់។

ការរៀបចំ៖

បំពេញល្បាយធញ្ញជាតិជាមួយទឹកនៅពេលល្ងាចហើយយកសារធាតុរាវលើសទាំងអស់នៅពេលព្រឹក។

ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមសកំដៅនិងបន្ថែមបន្លែទាំងអស់។ Stew 5 ចាក់បន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

លាយល្អហើយបន្ថែមល្បាយធញ្ញជាតិ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅស៊ុប។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹក 2 ពែង។

ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង ហើយទុកចោល ៤០នាទី។

យើងពិតជាចូលចិត្តស៊ុបម៉ិកស៊ិក។ ទីមួយពួកគេមានជីវជាតិនិងបំពេញច្រើន។ ទីពីរពួកគេសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
• ពោតលុបចោល-ធនាគារចំនួន០១
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 1 កំប៉ុង
• Lentils - 70 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

ទុកទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើភ្លើងរហូតដល់វាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើ សណ្តែកកំប៉ុង, ពោតនិងអង្ករ។ ចម្អិន 20 នាទី។

យើង​វាយ​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក​របស់​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។ លាបម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់ជាគូប។ ចៀនវាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។

បន្ថែមម្រេចទៅស៊ុប។

ចំអិន 20 នាទីទៀត។

Bon appetit ។

វាកើតឡើងនៅពេលដែលអ្នកពិតជាចង់ ស៊ុបពារាំង. ប៉ុន្តែដោយគ្មាន សាច់ខ្លាញ់. នេះជារូបមន្តដែលអ្នកគួរប្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas - 150 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ
• ដំឡូង - 3 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

យើងដាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើសណ្តែក។ យើងសម្អាតបន្លែហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិន 30 នាទី។

ដើម្បីឱ្យសណ្តែកឆ្អិនលឿន ទុកវាចោលក្នុងទឹកពេញមួយយប់។

Bon appetit ។

Stew នេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកនៅថ្ងៃទី 1 ខែមករា។ ក្តៅ, ខ្លាញ់, ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ stew ពន្លឺ - នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចសុបិន្តបានតែពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ
• ដំឡូង - 3 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• Yachka - 90 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

យកទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឱ្យឆ្អិន។ យើងសម្អាតនិងកាត់បន្លែ បំណែកធំ. ដាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពី 20 នាទីដាក់ក្រឡានៅក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិន 10 នាទីហើយទុកចោល។

Bon appetit ។

ការធ្វើស៊ុបបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺកាន់តែងាយស្រួលនៅពេលដែលអ្នកបានរៀបរាប់លម្អិត និង រូបមន្តច្បាស់លាស់ជាមួយរូបថត។ ប្រើទឹកកក ល្បាយបន្លែផ្លាស់ប្តូរឈុតបន្លែ ហើយអ្នកអាចកែសម្រួលវាបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ អាស្រ័យលើបរិមាណទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវការយើងកំណត់ថាតើត្រូវការសាច់មាន់ប៉ុន្មាន។ ដើម្បីងាយស្រួល ស៊ុបរបបអាហារជើងមួយ ឬជើងពីរ ឬខ្នងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ស៊ុបមានជីវជាតិ, ចម្អិនសាច់មាន់ពាក់កណ្តាល។ ទំពាំងបាយជូរដែលលើសអាចត្រូវបានកក បន្ថែមសាច់ទៅចាននៅពេលបម្រើ ហើយវានឹងនៅសេសសល់សម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗ និងសាឡាដ។

នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អ្នកអាចបន្ថែមឫស celery ជំនួសឱ្យដំឡូង។ ស៊ុបនឹងកាន់តែស្រាលជាងមុន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• ដំឡូង - 2 តូច;
• eggplants - 2 តូច;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំបែ ឬ ខ្ទឹមបារាំង- 1 ដុំ;
• spinach ឬបៃតងណាមួយ - bunch តូចមួយ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែឬប៊ឺ - 1 tbsp ។ លីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅដីឬគ្រឿងទេសណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

របៀបចំអិនស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ រូបមន្ត

យើងនឹងចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ស្រាល ៗ ពីខាងក្រោយនិងស្គរ។ ប្រសិនបើសាច់មាន់គឺក្នុងស្រុកសូម្បីតែពី ដុំតូចវានឹងប្រែជាហ៊ាន និងក្រអូប។ ចាក់សាច់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ យើងបង្កើតភ្លើងខ្លាំងដើម្បីឱ្យទឹក។ លឿនជាងការចាប់ផ្តើមដាំឱ្យពុះ ហើយដរាបណាវាឆ្អិន យកស្នោចេញ។ កាត់បន្ថយកំដៅ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 30-35 នាទី។ អ្នកមិនចាំបាច់បិទគម្របកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ - នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការតាមដានអាំងតង់ស៊ីតេនៃរាវដែលកំពុងពុះ។ វាគួរតែមានដូចជាស្ទ្រីមនៃពពុះតូចៗកើនឡើងពីបាតទៅផ្ទៃ។ កុំអនុញ្ញាតឱ្យរាវឆ្អិនខ្លាំង; ទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយជាពពក។ យើង​យក​សាច់​មាន់​ចេញ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​គ្រប​ដើម្បី​រក្សា​ភាព​ជូរ​របស់​វា​។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ colander ឬ Sieve ដើម្បីយកពពុះ និងភាគល្អិតឆ្អឹងដែលនៅសល់ចេញ។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមឬច្រូត។ កាត់ម្ទេសផ្អែម និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ កាត់ eggplants ជាត្រីមាស ហើយកាត់ដំបែជាចិញ្ចៀន។ យើង​យក​ប៉េងប៉ោះ​មក​ហាន់​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ រួច​យក​សំបក​ចេញ។ ជាគោលការណ៍ឈុតបន្លែអាចជាអ្វីក៏បាន។ នឹងធ្វើ ខាត់ណាផា្កស្ព, សណ្តែកបៃតង, zucchini, peas ពណ៌បៃតង, ល្ពៅ - សាកល្បងវា។ ជម្រើសផ្សេងគ្នាជ្រើសរើសការរួមផ្សំដ៏ល្អប្រសើរនៃបន្លែ។

បន្ថែមគូបដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ រង់ចាំ​រហូត​ដល់​វា​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប។ បិទគម្របដោយរលុង ហើយទុកចោលឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទីដំឡូងនឹងឆ្អិនហើយក្លាយទៅជាទន់។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នាយើងចៀនបន្លែសម្រាប់ស៊ុប។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ប្រេងបន្លែចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតរហូតដល់ទន់។ បន្ថែម eggplants ចុងក្រោយបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងស្រូបយកប្រេងទាំងអស់ហើយបន្លែដែលនៅសល់នឹងឆេះ។ ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ចំហុយ​រយៈពេល ៣-៤ នាទី​រហូត​ដល់​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ។

ផ្ទេរអាំងទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-6 នាទី។ មួយនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ និងឱសថមួយក្តាប់ធំទៅក្នុងស៊ុប។ គ្របដោយគម្របហើយបិទ។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំប្រហែល 10 នាទី។

ញែកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែក។ កិនបៃតង - នៅទីនេះជ្រើសរើសណាមួយដែលត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

កំពប់ ស៊ុបក្តៅបន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើចាន។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់ឱ្យវាកាន់តែក្រាស់ឬផ្ទុយមកវិញ - ដូច្នេះមានទំពាំងបាយជូរកាន់តែច្រើនហើយបម្រើភ្លាមៗ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តស្រដៀងគ្នាជាទម្រង់វីដេអូ