រូបមន្តស៊ុបសណ្តែកបួសជាមួយឈីស។ ស៊ុបសណ្តែកបួស
ខ្ញុំចង់ណែនាំ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យបួសឬគ្មានខ្លាញ់ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត - ស៊ុបពារាំង។ Peas គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត និងមីក្រូធាតុ ស៊ុបរបស់ពួកគេប្រែជាសម្បូរ ក្រាស់ ពេញចិត្ត និងហ៊ានណាស់។
ជា គ្រឿងផ្សំបន្ថែមអាចត្រូវបានប្រើ បន្លែផ្សេងៗនិងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ មានបំរែបំរួលនៃស៊ុបពារាំងជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូងប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវា។ ស៊ុបពារាំងបើគ្មានវាទេ ខ្ញុំគិតថាដំឡូងបារាំង និងសណ្តែក គឺជាគ្រឿងផ្សំផ្តាច់មុខទៅវិញទៅមក ហើយគ្មានចំណុចណាមួយក្នុងការបន្ថែមវាទៅគ្នាទៅវិញទៅមកនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា បើអ្នកចូលចិត្តវា ខ្ញុំមិនឃើញមានអ្វីខុសជាមួយវាទេ។ សម្រាប់គ្រឿងទេស ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើស្លឹក Bay និង Suneli hops ឬ Svan salt ប៉ុន្តែម្តងទៀត ជម្រើសនៃគ្រឿងទេសគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបពារាំង រៀបចំគ្រឿងផ្សំទៅតាមបញ្ជី។ ខ្ញុំបានប្រើពណ៌បៃតង peas បំបែកដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការត្រាំបន្ថែម។
ដំបូងចាក់សណ្តែក។ ទឹកត្រជាក់និងចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលសែសិបនាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការរំពុះ, ជាទៀងទាត់យក Foam ជាមួយស្លាបព្រា slotted ។
ខណៈពេលដែល peas កំពុងចម្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ខ្ញុំប្រើអំបិលស្វាយ។
បន្ទាប់ពី 40 នាទី peas គួរតែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងហើយស្រូបយកទឹកស្ទើរតែទាំងអស់។ ផ្ទេរវាទៅខ្ទះដែលអ្នកនឹងចំអិនស៊ុប (អ្នកអាចប្រើដូចគ្នាដែលអ្នកចម្អិនសណ្តែក) ចាក់ទឹកបន្ថែមបន្លែនិងស្លឹក Bay ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
ស៊ុបសណ្តែកបួសរួចរាល់ហើយ! បម្រើឱ្យក្តៅ។
សណ្តែក - ប្រភពដែលមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ របៀបចំអិនស៊ុបពារាំង តើត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះពេលរៀបចំម្ហូបនេះ?
ស៊ុបសណ្តែកបួស
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយក 2 tbsp ។ peas បំបែកស្ងួត 2 ការ៉ុត 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។ កុំបាត់បង់ការមើលឃើញនៃគ្រឿងទេស, ឱសថ, អំបិល។ លាងជម្រះសណ្តែកឲ្យស្អាត រួចត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់មួយយប់។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក, ចាក់នៅក្នុងរាវថ្មី (3 tbsp ។ ) ។ ដាំឱ្យពុះ។ ដោយឡែកពីគ្នា ដាំទឹកការ៉ុតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកអំបិល។ ជូតល្បាយសណ្តែក។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីច្របាច់ការ៉ុត។ ផ្សំការ៉ុត និង peas, dilute ជាមួយទំពាំងបាយជូរ carrot ។ រំពុះ, បន្ថែមប្រេង, គ្រឿងទេស, អំបិល។ បម្រើម្ហូបប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
ស៊ុបពារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
រូបមន្តស៊ុបសណ្តែកបួសនេះ អាចយកទៅធ្វើបាន។ ម្ហូបរបបអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នកនឹងត្រូវការបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតដំឡូង - 1 ភី។ ស៊ី / 1 ភី។ / 3 កុំព្យូទ័រ) ។ ក៏ប្រើ peas (1-1.5 tbsp ។ ), គ្រឿងទេស, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។
លាងសណ្តែកដែលបានតម្រៀបច្រើនដងដោយទឹកត្រជាក់។ លាបបន្លែហើយលាងជម្រះវា។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់វានៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌ (ដុតនំ, ចៀន) ។ លាបការ៉ុតហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ លាបដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទៅបន្លែ។ បន្ថែម peas លាង, ចាក់ ទឹកក្តៅ. រដូវ, អំបិល, បន្ថែមស្លឹក Bay ។ ចម្អិន 2 ម៉ោង (Stew) ។
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី
តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំស៊ុបបួសជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ដែលជក់បារី? វាប្រែថាចំណាំជក់បារីហឹរអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ផលិតផលសាច់ (ឆ្អឹងជំនីរជក់បារីសាច់ក្រក។ល។)។ គ្រឿងទេសដែលជក់បារីជួយបង្កើតរសជាតិដែលចង់បាន។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ peas (1 tbsp ។ ), 2 tbsp ។ ដំឡូងជ្វា និង 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។ ប្រើជាសាច់ដែលជក់បារី paprika ជក់បារី(1 tsp) ម្ទេសហឹរហឹរក្នុងទឹកជ្រលក់អាបូបូ (1 tsp) ។ យកខ្ទឹមបារាំងពីរបីដើម ស្ពៃលីង ខ្ទឹមស (4 កំពឹស) និងប៉េងប៉ោះកំប៉ុងចូល។ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន(400 ក្រាម) ។
លាងសណ្តែកហើយត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនសាច់ដែលជក់បារី (paprika, ម្ទេស) ។ បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ (ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត ៗ និងដំឡូងជ្វា) ។ បិទគម្របហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសបុករួចបិទ។ ចាក់ទឹកថ្មី (6 ស្លាបព្រាបាយ) ពីលើ peas ហើយចម្អិន 60 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ mashed ទៅក្នុងម្ហូបនិងចំអិន 30 នាទី។ បន្ថែម បន្លែ stewed, ឆ្អិន, បន្ថែមអំបិល។
ស៊ុបពារាំងជាមួយឈីសជក់បារី
រូបមន្តនេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនរាប់បញ្ចូលសាច់ពីរូបមន្តប៉ុន្តែនៅតែទទួលបាន រសជាតិជក់បារី. ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការ សំណុំធម្មតា។ផលិតផល: 1 tbsp ។ peas 3 ដំឡូង 1 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិជក់បារី ប្រើឈីសដែលជក់បារី 100 ក្រាម។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការគ្រឿងទេសផងដែរ (ស្លឹកខ្ទឹម រមៀត ស្លឹក Bay) និងអំបិល។ ប្រើប្រេងបន្លែដើម្បីចៀនបន្លែ។
រៀបចំសណ្តែក (លាង, ត្រាំនិងទុកឱ្យឈរជាច្រើនម៉ោង) ។ បំពេញវាដោយទឹកថ្មីហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ នៅពេលដែលវាស្ទើរតែឆ្អិនបន្ថែមដំឡូងនិងច្រកដាក់។ Fry onions និង carrots សម្រាប់ ប្រេងបន្លែដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមចំណិត ឈីសដែលជក់បារី. ផ្ទេរអាំងទៅស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមអំបិល។
ស៊ុបពារាំងអាចត្រូវបានរៀបចំតាម រូបមន្តផ្សេងគ្នា. ផលិតផលនីមួយៗបង្កើតទម្រង់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។
វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលការបួសមកពីប្រទេសឥណ្ឌា ដែលវាជាផ្នែកនៃសិក្ខាបទសាសនា។ ដូច្នេះមិនមែនពួកគេទាំងអស់នោះទេ។ ល្បិចធ្វើម្ហូប"នឹងអាចទទួលយកបានចំពោះពួកយើង Slavs ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបសណ្តែកបួសឥណ្ឌាពិតប្រាកដ រូបមន្តដែលនឹងមានសម្រាប់យើងទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំ ប៉ុន្តែនឹងនៅតែមានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អដូចជនជាតិឥណ្ឌា។
គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយ។ ម្ហូបឥណ្ឌាជាធម្មតាធ្វើពីសណ្តែក ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយ peas ដោយជោគជ័យ។ ជាមួយនឹងការជំនួសនេះស៊ុបមិនបាត់បង់មាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វាទេដូច្នេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាត្រូវបានធានា។ គ្រឿងទេសក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះពួកគេមិនត្រឹមតែជាការបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាសមាសធាតុពេញលេញនៃម្ហូបផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 200 ក្រាម។ peas ស្ងួត;
- 2 លីត្រ។ ទឹក;
- 3 tsp អំបិល;
- 6-8 tbsp ។ លីត្រ ghee (ប៊ឺបានច្បាស់លាស់);
- 1 ដូង (ឬទឹកដោះគោដូង 200 មីលីលីត្រ);
- ការ៉ុតតូច ១;
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- គ្រឿងទេស: 3 tsp ។ គ្រឿងទេសរមៀត, 1 tsp ។ coriander ដី, 0.5 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី 1 tsp ។ ខ្ញីដី 1 tsp ។ cumin (jeera), 0.5 tsp ។ asafoetida (ឬខ្ទឹមសស្ងួត) 1 tsp ។ ក្រវាញ 0.5 tsp ។ nutmeg, ស្លឹក Bay 3-4 ។
ការរៀបចំ៖
មុនពេលចម្អិនអាហារ peas ត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីនេះតម្រៀបនិងលាងជមែះ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ស៊ុប ដាំឱ្យពុះ ៤០ នាទី កូរឱ្យសព្វ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើ ghee ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវកំដៅប៊ឺនៅក្នុងចានដែកមួយហើយយកពពុះលទ្ធផលចេញ។ ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះចៀន ហើយបំពងគ្រឿងទេសចូល។ ជាដំបូង cumin បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញី ខ្ទឹមស្ងួត (ឬ asafoetida) coriander បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទាំងអស់លើកលែងតែស្លឹក Bay ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច មិនថាឆេះអ្វីឡើយ ។ ជាទូទៅដំណើរការនៃការអាំងគ្រឿងទេសចំណាយពេលមិនលើសពី 2 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុតដែលហាន់ជាចំណិតៗ ដាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆា រួចដាក់ទឹកចូលឆា។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវជាលទ្ធផលចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយសណ្ដែកពុះ បន្ថែមទឹកដូង ស្លឹក Bay និងអំបិល។ ទុកស៊ុបលើភ្លើងរហូតទាល់តែសណ្ដែកសៀងទន់ល្មមត្រូវបុកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្អាត ទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ ប្រសិនបើចង់បានសូមតុបតែងផ្នែកជាមួយឱសថ។
ស៊ុបពារាំងជាមួយបន្លែ
ទំងន់ស្រាលប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ ស៊ុបមានជីវជាតិធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក និងបន្ថែមការជំរុញវីតាមីនដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 200 ក្រាម។ peas ស្ងួត;
- 2 លីត្រ។ ទឹក;
- 300 ក្រាម។ បន្លែ (carrots, broccoli, asparagus, onions);
- 3 tsp អំបិល;
- 2-3 tbsp ។ ប៊ឺ;
- 3-4 ប៉េងប៉ោះទុំ;
- 2 tsp coriander;
- 1 tsp គ្រឿងទេសរមៀត;
- 2 tsp caraway;
- 0.25 tsp ម្រេចក្រហមដី។
ការរៀបចំ៖
ដំបូងត្រូវត្រាំសណ្តែកដូចធម្មតា រួចតម្រៀបវាហើយលាងជម្រះវា។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់សណ្តែកបណ្តុះ ស្លឹកខ្ទឹម រមៀត រួចដាក់ភ្លើងចូលឆា។ ចម្អិន 40 នាទីរហូតដល់ទឹកសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវដាក់បន្លែ ដោយបកវារួចកាត់ជាគូប (ដោយវិធីនេះក៏អាចកកបានដែរ ល្បាយបន្លែ) ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីផងដែរ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយចៀន cumin និងក្រហម ម្រេចដីមិនលើសពី 1 នាទី កូរគ្រប់ពេលវេលា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធចូលឆ្នាំង ហើយចៀនរយៈពេល ៤-៥ នាទីទៀត។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់លទ្ធផលទៅស៊ុបហើយបន្ថែមអំបិល។ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយរយៈ។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងស៊ុបនៅក្នុងចានជាមួយឱសថ។
ស៊ុបសណ្តែកបួស
ឆ្ងាញ់ ស្រាល ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយស៊ុបសម្បូរប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ រូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់អ្នកក្នុងពេលតែមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 200 ក្រាម។ peas លុបចោល;
- 2 លីត្រ។ ទឹក;
- 1-2 ការ៉ុតមធ្យម;
- 2-3 ដំឡូងមធ្យម;
- 200 ក្រាម។ ក្រែមខ្លាញ់ខ្ពស់;
- 3 tsp អំបិល;
- 0.5 tsp ម្រេចខ្មៅដី;
- 50 ក្រាម។ ប៊ឺ។
ការរៀបចំ៖
បន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលបកសំបករួច ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី អ្នកក៏ត្រូវកំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនការ៉ុតដឹងគុណនៅក្នុងនោះ។ ដាំឱ្យពុះបន្តិច គ្របដោយគម្រប។ ដាក់ការ៉ុតដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងស៊ុបបន្ថែម peas នៅទីនោះហើយឆ្អិនបន្តិច។ អំបិលបន្ថែមម្រេចខ្មៅយកចេញពីកំដៅ។ ច្របាច់ស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចាក់ក្រែម។ យកស៊ុបសុទ្ធទៅស្ងោរហើយបិទ។ បម្រើនៅតុជាមួយ croutons និងឱសថ chopped ។
ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកអ្នកអាចជំនួសអាហារធម្មតា។ អំបិលតុទៅជនជាតិឥណ្ឌាខ្មៅ។តាមពិតវាគឺជាអំបិលថ្មភ្នំភ្លើងដែលយោងទៅតាម Ayurveda មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ, និងរបស់វា។ រសជាតិមិនធម្មតានឹងបន្ថែម zest ទៅរូបមន្តរបស់អ្នក។ វាមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពនៅទីនេះទេដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការទិញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករកឃើញវាត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។
ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាស៊ុបពារាំង vegan ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែប្រសិនបើអ្នកប្រើ ghee ជំនួសវិញ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តស៊ុបពារាំងហើយគ្រាន់តែ បបរសណ្តែកដូច្នេះរូបមន្តដំបូងនៅក្នុងផ្នែកវគ្គដំបូងនឹងជាស៊ុបនេះ។ ដូចរាល់ដង រូបមន្តគឺសាមញ្ញ និងលម្អិត។ កុំខ្ជិលធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។
បរិមាណ- 4 ដង។
ពេលចម្អិនអាហារ- 50-60 នាទី។
នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងត្រូវការ៖
- 1.5 ជង់។ peas;
- 5 ភី។ ដំឡូង;
- ការ៉ុតតូច ១;
- 1 ដុំ ម្រេចផ្អែម;
- 1.5-3 tbsp ។ ghee ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- អំបិល និងគ្រឿងទេស (1/4 tsp ខ្ញីដី 1/3 tsp nutmeg; 1/3 tsp curry 1/3 tsp ម្រេចខ្មៅដី) ។
យោងទៅតាមគំនិតនេះ peas ត្រូវការត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោងមុនពេលរៀបចំស៊ុប។ ប៉ុន្តែប៉ុន្មានម៉ោងមុននេះ ខ្ញុំមិនបានដឹងថាខ្ញុំនឹងធ្វើស៊ុបទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានចម្អិនសណ្តែកទុករយៈពេល ៥០-៦០ នាទី។
ចាក់ទឹក (1 លីត្រ) ពីលើ peas និងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្ថែមអំបិល។ អ្នកអាចបន្ថែម 1/4 នៃម្រេចផ្អែមសម្រាប់រសជាតិ។
ខណៈពេលដែលវាកំពុងចម្អិន អ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដោយសុវត្ថិភាព។
លាបនិងកាត់ដំឡូងជាច្រូត (ឬគូប)៖
ដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណអប្បបរមានៃទឹកដោយមិនភ្លេចបន្ថែមអំបិល។
យើងក៏នឹងរៀបចំការចៀនផងដែរ។ រលាយ ghee នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមម្រេច (3/4 នៃវា, 1/4 នៃវាសម្រាប់ peas) និងការ៉ុតដឹងគុណ:
នៅពេលដែលបន្លែបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-10 នាទី (រហូតដល់ទន់) បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលបន្តិចហើយកូរ។
ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមឆេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។
បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលលាយថ្នមៗ។
ជំហានបន្ទាប់អាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុង blender ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុ…
ពេលសណ្តែកឆ្អិនហើយ យកខ្ទះមួយដាក់ច្របល់។ ចាក់សណ្តែកទាំងអស់ចូលទៅក្នុង colander (រួមជាមួយទឹក) ។
ទឹកនឹងហូរចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយអ្នកត្រូវកិនសណ្តែកជាមួយស្លាបព្រា។ អ្នកអាចយកម្រេចចេញដើម្បីកុំឱ្យវារំខាន។
បន្ទាប់មកលាយទឹកសុទ្ធ និងទឹកដែលសណ្តែកឆ្អិនរួចដាក់ភ្លើង។
នៅពេលដែលវាឆ្អិន បន្ថែមទឹកមួយលីត្រ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនម្តងទៀតបន្ថែមចៀន។ នៅពេលដែលស៊ុបឆ្អិនម្តងទៀត អ្នកអាចបិទវាបាន។
នៅពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ។
មានជណ្ដើរពីរនៅក្នុងចាន។ សរុបទាំងអស់មាន ៤ បន្ទះ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
នៅលើផ្លូវ ... នៅពេលដែលខ្ញុំបានប្តូរទៅបួស ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងត្រូវលះបង់ស៊ុប និង borscht ដើម្បីជាការល្អ។ ប៉ុន្តែដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែអាក្រក់នោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញស៊ុបជាមួយគ្រឿងទេសមានច្រើនទៀត រសជាតិជាងស៊ុបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។
តើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបប្រភេទណា?
P.S.ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទ សូមជាវព័ត៌មានថ្មីៗ - រូបមន្តបួសថ្មីនឹងរង់ចាំអ្នកក្នុងសំបុត្រ!ស៊ុបពារាំងបួសមានក្រែម ងាយស្រួល និងរហ័សដើម្បីធ្វើជាមុខម្ហូបដំបូង។ ស៊ុបទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ ប្រភេទផ្សេងៗ peas, បម្រើជា ក្នុងទម្រង់ធម្មតា។ហើយក្នុងទម្រង់ជាស៊ុបសុទ្ធ ឬស៊ុបក្រែម គឺសមរម្យសម្រាប់ប្រព័ន្ធអាហារបំប៉ន ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកបួសផងដែរ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះមានប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនជាច្រើន ហើយសាកសមសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។
មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះគឺ peas ដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយពោត សណ្តែក និង legumes ផ្សេងទៀត។ បន្លែជាច្រើនប្រភេទបន្ថែមរសជាតិនៃស៊ុប។ ក្រែមឬទឹកដោះគោក៏ដូចជាឈីសនឹងបំពេញបន្ថែមស៊ុបឱ្យបានល្អ។
វាគួរអោយចងចាំថាអ្នកបួស lacto-vegetarians មិនគួរជ្រើសរើសរូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោទេ។
ស៊ុបពារាំងអាចទទួលទានបានទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់ ប្រសិនបើវាជាស៊ុបពារាំងសុទ្ធ។ អ្នកអាចបំពេញម្ហូបជាមួយបៃតងនិងឱសថផ្សេងៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរភាពខុសគ្នានៃនំកែកឃឺនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបបានយ៉ាងល្អ។
របៀបធ្វើស៊ុបពារាំង - ១៥ ប្រភេទ
មូលដ្ឋាននិងខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានដែលអ្នកអាចរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់ និងផ្លាស់ប្តូរពី peas ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- peas ស្ងួត - 1 ពែង
- ទឹក - 2 លីត្រ
- ការី - 1 tbsp ។
- ដំឡូង - 350 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស - 2 tbsp ។
- Parsley - 1 tbsp ។
- ការ៉ុត - 150 ក្រាម។
- អំបិល - ¾ tbsp ។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកមួយយប់ រួចប្តូរទឹកឱ្យឆ្អិន។
ចំអិន peas បំបែកយ៉ាងហោចណាស់សែសិបនាទី។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ ផ្ញើទៅ peas ។
លាបការ៉ុតហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។
បន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់។
ចម្អិនម្ហូបរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ - វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។
ប្រោះស៊ុបបួសដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថហើយប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមប្រេង flax ។
ដេញថ្លៃ និង ស៊ុបស្រាលបំពេញចិត្តអ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងអូលីវ- 7 tbsp ។
- សណ្តែកបៃតង- 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 cloves
- Leek - ½ដើម
- ទឹក - 2 លីត្រ
ការរៀបចំ៖
ដាំសណ្តែកក្នុងទឹកអំបិល រួមជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមសក្នុងប៊ឺ។
ច្របាច់សណ្តែកឆ្អិន រួចបន្ថែមរាវបន្តិចម្តងៗ រហូតដល់បានវាយនភាពដែលចង់បាន។
បន្ថែមដំបែ និងតុបតែងម្ហូបតាមការចង់បាន។
ស៊ុបបន្លែសុទ្ធ "ដេញថ្លៃ"
Creamy, រសជាតិនិងខ្លាំងណាស់ ស៊ុបឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- cinnamon
- peas - 200 ក្រាម។
- គ្រាប់ស្រល់
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- រមៀត
- ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ។
- Dill
ការរៀបចំ៖
ចៀនគ្រឿងទេសនៅក្នុង ghee ។ បន្ថែមការ៉ុតកាត់ និងលាងសណ្តែកទៅគ្រឿងទេសចៀន។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់។
ចាក់ទឹកពីលើ peas និង carrots បន្ថែមអំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ peas ទន់។
សុទ្ធ ម្ហូបរួចរាល់ជាមួយក្រែមនិងនាំយកទៅរសជាតិ។
រដូវ ស៊ុបរួចរាល់ chopped dill និងគ្រាប់ស្រល់។
កំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផ្លែប៉ោម ស៊ុបបួសសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារពិតៗ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
- ប៊ឺ - 3 tbsp ។
- បៃតង - 1 បាច់
- ការី - 1 tsp ។
- ក្រែម - 3 tbsp ។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ- 500 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី- 1 tbsp ។
- peas បៃតង - 200 ក្រាម។
- ម្រេចពណ៌សកិន
ការរៀបចំ៖
នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ផ្លែប៉ែស និងផ្លែប៉ោមចូល
ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង រួមជាមួយការី ម្រេច និងម្សៅ។ ចាក់អាំងចូលក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។
លាងចានជាមួយក្រែម។ ត្រលប់ទៅកំដៅនិងនាំយកទៅរសជាតិ។
បម្រើជាមួយនំកែកឃឺឬឱសថ។
ឆ្ងាញ់ បំពេញ និងស៊ុបជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- peas - 1 ពែង
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ទឹក - 2.5 លីត្រ
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។
- គ្រឿងទេស
- ប្រេងបន្លែ- 2 tbsp ។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចស្ងោររយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ ។
ច្របាច់ដំឡូងហើយបន្ថែមវាទៅ peas ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ការ៉ុត។
ចៀនបន្លែហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។ នាំយកម្ហូបទៅរសជាតិដែលចង់បានហើយបម្រើជាមួយនំកែកឃឺនិងឱសថ។
ម្ហូបដែលពេញចិត្ត និងរសជាតិសម្បូរបែបសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- peas លឿង - 300 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅដី
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ស្លឹក Bay- 1 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- Parsley - 1 ដើម
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។
- Spinach - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
ការរៀបចំ៖
ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសនិង spinach ។
ដាំសណ្តែកដែលត្រាំជាមុន។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។
លាបការ៉ុតហើយបន្ថែមទៅសណ្តែក។
ច្របាច់បៃតង។
លាបប៉េងប៉ោះហើយយកស្បែកចេញទាំងស្រុង។ បន្ថែមទៅ peas ។
ច្របាច់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរបន្ថែមការចៀនហើយត្រឡប់ម្ហូបទៅភ្លើង។
បម្រើជាមួយគ្រាប់ល្ង
ដេញថ្លៃនិងខ្លាំងណាស់ ចានវីតាមីនសម្រាប់អាហាររដូវក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- peas ពណ៌បៃតង - 1 កំប៉ុង
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន
- ដំឡូង - 2 ភី។
- basil ស្ងួត
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- បៃតង
- ម្រេច
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស្លឹក Bay
ការរៀបចំ៖
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង។
កាត់ដំឡូងជាច្រូត ហើយដាក់ក្នុងទឹកពុះ។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេច។
បន្ថែមល្បាយចៀនទៅដំឡូងពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
បន្ថែម peas និង basil ស្ងួត។
ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់ទាំងស្រុងហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បន្ថែមអំបិលទៅស៊ុបពារាំងនៅចុងបញ្ចប់។
បន្ទាប់មក - បម្រើ។
"ប៊ីសារ៉ា"
ម្ហូបម៉ារ៉ុកឆ្ងាញ់សម្រាប់ល្ងាចរដូវក្តៅក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។
- peas - 500 ក្រាម។
- ខ្ញី
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ
- Adjika - 1 tsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ដី គ្រឿងទេស
- ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
រំពុះ peas នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ.
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ញីជាពីរប្រភេទប្រេង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង adjika ។
ចាក់អាំងដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងស៊ុប។ លាងចាន។
នាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិ, ឆ្អិនម្តងទៀតនិងបម្រើជាមួយនំកែកឃឺ។
ស៊ុបពារាំងហូឡង់
សម្បូរបែបនៅក្នុងរសជាតិនិងខ្លាំងណាស់ ស៊ុបទន់ភ្លន់ដល់តុរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំ៖
- peas - 1 ពែង
- បៃតង
- ស្លឹក Bay - 2 ភី។
- ខ្ទឹម - 5 cloves
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- រមៀត
- ទឹក - 2 លីត្រ
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ម្រេចខ្មៅ
- នំកែកឃឺ
- ការ៉ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
លាបប៉េងប៉ោះ។
ដើម្បីធ្វើបែបនេះត្រូវច្របាច់បន្លែដោយទឹកដោយកាត់រាងជាឈើឆ្កាង។ ទុកចោលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកយកស្បែកចេញ។
ផ្ញើ peas ឱ្យឆ្អិន។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀន។
បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនពីរបីនាទីទៀត។
កាត់ប៉េងប៉ោះដែលបករួចជាគូបតូចៗ ហើយបន្ថែមវាចូល បន្លែចៀន. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចដាំឱ្យពុះ។
បន្ថែមការចៀនទៅសណ្តែកឆ្អិន។
ច្របាច់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់, នាំយកទៅរសជាតិនិងឆ្អិន។
បម្រើជាមួយឱសថ chopped និង croutons ។
ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ ស៊ុបក្រែមទន់. សម្រាប់អ្នកបួស lacto ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនឹងជំនួសទឹកដោះគោសត្វដោយដូង ឬទឹកដោះគោពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- peas - 350 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។
- Parsley - 1 ដើម
- ខ្ទឹម - 1 clove
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
ដាំសណ្តែកសៀងជាមួយច្រកដាក់រហូតទាល់តែទន់។
ចៀនលើ ប៊ឺខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
លាងចានដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីបង្ហូររាវពី peas ។ បន្ថែមផ្សិតហើយច្របាច់ម្តងទៀត។
បម្រើជាមួយ parsley ឬ mint ។
ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ ស៊ុបរដូវរងាប្រញាប់
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- peas - 450 ក្រាម។
- នំបុ័ងពណ៌ស- 200 ក្រាម។
- ទឹក - 800 មីលីលីត្រ។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។
- ម្រេចខ្មៅ
ការរៀបចំ៖
ចាក់ប្រេងឆាលើនំប៉័ងដែលហាន់រួចដាក់ croutons ក្នុងឡ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមដំឡូង។
បន្ថែម peas, ចាក់នៅក្នុងទឹក។
បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិនម្ហូបរហូតដល់បន្លែឆ្អិនទាំងស្រុង។
ច្របាច់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើជាមួយ croutons ។
កំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃស៊ុបពារាំងជាមួយពោតនិងគ្រឿងទេសក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។
- ខឺណែលពោតទឹកកក - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេច Cayenne- 1 tsp ។
- thyme ស្រស់ - 1 ដើម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- peas លឿង - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោដូង- 400 មីលីលីត្រ។
- ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
- ពោតពោត - 1 ភី។
- ល្ពៅ Butternut - 200 ក្រាម។
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
រំពុះទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែម peas ត្រាំ។ ចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមល្ពៅ chopped និងដំឡូង។
ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ថែមទៅស៊ុប។
បន្ថែមពោតនិងពោត។
ចំអិនរហូតទាល់តែបន្លែនិងសណ្តែកទន់។ បម្រើជាមួយបៃតង។
ហ៊ាននិងខ្លាំងណាស់ ម្ហូបស្រាលសម្រាប់ម៉ឺនុយរដូវក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សណ្តែកបៃតង
- ក្រែមជូរ 10%
- ម្រេច
ការរៀបចំ៖
យកសណ្តែកមកត្រៀមជាមួយជីអង្កាម។
បង្ហូរទឹកចេញហើយច្របាច់សណ្តែកចូលដោយបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗរហូតដល់បានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។
យកទឹកស៊ុបទៅភ្លក់ឱ្យឆ្អិន។
រដូវម្ហូបជាមួយក្រែមជូរ។
ឆ្ងាញ់ហើយ ម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ល្ងាចដ៏រីករាយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៊ឺ
- peas - 1 ពែង
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់- 250 ក្រាម។
- Parsley
- ឈីសកែច្នៃ- 200 ក្រាម។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
រំពុះ peas រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។
បុកខ្ទឹមបារាំង រួមជាមួយនឹងការ៉ុតកិន ផ្សិតចំបើង និងខ្ទឹមស។
បន្ថែមការចៀនទៅស៊ុបហើយបន្ថែមឈីសកែច្នៃ។
រំលាយឈីសហើយលាងចាន។
នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយភ្លក់រសជាតិ។
បម្រើជាមួយចំណិតផ្សិតចៀន។
ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីជប់លៀង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Barberry - ½ tsp ។
- peas - 1 ពែង
- Paprika - 1 tsp ។
- ទឹក - 750 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Khmeli-suneli - ½ tsp ។
- ក្រូចឆ្មា - ½ tsp ។
- Parsley - បាច់
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- Coriander - ½ tsp ។
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ។
- Nutmeg- ½ tsp ។
- ម្រេចខ្មៅ
- ស្លឹក Bay - 3 ភី។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ក្រូចឆ្មា - ½ភី។
- Dill - bunch
- Basil - 3 សាខា
ការរៀបចំ៖
រៀបចំចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតខ្ទឹម។ ដាំសណ្តែកដែលត្រាំជាមួយស្លឹក Bay ។
បន្ថែមទៅ peas pulp ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែកនិងគ្រឿងទេស។
បន្ថែម peas អាំងទៅល្បាយ។
បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ថែមទឹក lemon និង zest ។
រដូវជាមួយឱសថហើយបម្រើ។
