នំស្រទាប់ចេក។ របៀបធ្វើនំស្រទាប់ជាមួយផ្លែប៉ោម និងចេក

យើងបន្តចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តធ្វើនំធ្វើដោយដៃដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងសាមញ្ញបំផុត។ លើសពីនេះទៀតនំដុតបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំនំប៉ាវចេកសាមញ្ញ។ យើងនឹងប្រើម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលទិញក្នុងហាង។ អ្នក​អាច​ដុតនំ​នំ​បែប​នេះ​ពី​នំ​បញ្ចុក​ដែល​គ្មាន​ដំបែ​និង​ដំបែ។

នំកុម្មង់នំដែលមានផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញដើម្បីឈរនៅលើតុក្នុងអំឡុងពេលជប់លៀងតែនៅផ្ទះ - មានក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនក្រអូប ផ្អែមល្មម ជាមួយនឹងម្សៅខ្យល់។ រូបមន្តដុតនំធ្វើនៅផ្ទះនេះគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿទាំងក្នុងការអនុវត្ត និងក្នុងសំណុំគ្រឿងផ្សំ។ សូម្បីតែកុមារក៏អាចដោះស្រាយការដុតនំបែបនេះបានដែរ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាមើលឡជាមួយពួកគេ។

សម្រាប់នំចេក អ្នកអាចប្រើកុម្មង់នំធ្វើនៅផ្ទះបាន ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការសាមញ្ញ អ្នកអាចប្រើម្សៅដែលទិញពីហាងបាន។ ជាការពិតណាស់ រសជាតិនឹងប្រែប្រួល ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកភ្លក់ដែលមិនមានបទពិសោធន៍ ភាពខុសគ្នានឹងមិនមានច្រើននោះទេ។

ចេកសម្រាប់ធ្វើកុម្មង់នំអាចប្រើប្រាស់បានទាំងមិនទាន់ទុំ ឬមិនទាន់ទុំ។ ផ្លែស្ត្របឺរី ឈីក្រុម Fulham និងសូកូឡាក៏ល្អជាមួយចេកផងដែរ។ ដូច្នេះ អ្នក​អាច​បន្ថែម​នំ​បញ្ចុក​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​នេះ។

ព័ត៌មានរសជាតិ Buns

គ្រឿងផ្សំ

• នំប៉ាវ - 500 ក្រាម;
• ចេក - 500 ក្រាម;
• ម្សៅតិចតួចសម្រាប់ជូតតុ។

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកចេក

ដោយមិនគិតពីប្រភេទម្សៅណាដែលអ្នកប្រើ (ផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញតាមហាង) អ្នកត្រូវកកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលប្រើវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី defrost dough នៅលើក្តាររមៀលឬចាន។ ទុកវាចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោង dough នឹងត្រូវបាន defrosted ទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរមៀលវាចេញបន្តិចនៅលើតុដែលមានម្សៅ។ ជាគោលការណ៍ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវានឹងមានម្សៅច្រើន ហើយមិនគ្រប់គ្រាន់។ រមៀលចេញក្នុងទិសដៅមួយ។

កាត់បំណែកនៃ dough ទៅជាការ៉េឬចតុកោណ។ ដាក់ចេកមួយនៅលើគែមម្ខាងនៃបំណែកនីមួយៗ។ នៅទីនេះអ្នកអាចបង្ហាញពីឆន្ទៈរបស់អ្នក និងកាត់ចេកតាមដែលអ្នកចង់បាន - ចូលទៅក្នុងដំបង គូប រង្វង់។

គ្របដណ្តប់ការបំពេញដោយគែមដោយឥតគិតថ្លៃនិង pinch dough ជាមួយ fork មួយ។ គ្រាន់តែចុចគែមដោយសមមួយហើយ dough នឹងនៅជាមួយគ្នាបានល្អ។

មានជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់រាងពងក្រពើ។ ឧទាហរណ៍ ស្រោមសំបុត្រ។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃការ៉េ។

ច្របាច់គែមទាំងអស់នៅកណ្តាល។ វាប្រែចេញជាស្រោមសំបុត្រនៃម្សៅ។ ចេក​មិន​ធ្លាយ​ចេញ​ពេល​ដុត​ទេ ដូច្នេះ​គែម​អាច​ទុក​ចោល​ដូច​ដើម។ ទម្រង់នៃម្សៅនេះគឺល្អសម្រាប់ការបំពេញ curd ។

ដាក់ផ្លែចេកទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ រំអិលពួកវាជាមួយ yolk ឬទឹកដោះគោជាមួយស្ករ។ ល្បិចនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននំដុតពណ៌ត្នោតមាស។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 220 ដឺក្រេហើយដាក់នំប៉ាវនៅទីនោះ។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទី។ ហេតុអ្វីបានជាសីតុណ្ហភាពឡើងខ្ពស់? ដោយសារតែនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 200 ដឺក្រេ នំប៉ាវស្អិតជាប់គ្នា ប្រេងលេចលើសន្លឹកដុតនំ ហើយម្សៅមិនឡើង។ ហើយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ dough បំបែកនិងក្លាយជា airy ។

ផ្លែចេកដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រជាក់។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចដុតក្រអូមមាត់របស់អ្នកបាន ពីព្រោះនំប៉ាវនៅលើកំពូលចុះត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែការបំពេញនៅតែក្តៅ។

នំប៉ាវជាមួយតែនិងទឹកដោះគោគឺល្អ។ សាកល្បងជម្រើសបំពេញផ្សេងទៀតផងដែរ អ្នកគួរតែចូលចិត្តវា។

តាមក្បួនមួយនំដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញចេកត្រូវបានគេចូលចិត្តមិនត្រឹមតែដោយកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយអ្នកហូបចុកពេញវ័យផងដែរ។ បាទ/ចាស សូមចំណាំថា រូបមន្តនេះប្រើកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយគ្មានដំបែ។
ការដុតនំពីវាប្រែជាទន់ភ្លន់ជាមួយនឹង "កំទេច" ។ ហើយ "ធ្វើការ" ជាមួយ dough បែបនេះគឺជាការរីករាយមួយព្រោះវាអាចបត់បែនបានហើយមិនបង្កឱ្យមានបញ្ហាច្រើនទេ។

• ចេក 2 ភី។
• ស្ករ 3-4 tbsp ។
• ម្សៅ 1 tbsp ។
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• កុម្មង់នំគ្មានដំបែ 400-500 ក្រាម។

ដូច្នេះយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្ត។ លុបម្សៅនំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ។ តាមក្បួនដំណើរការនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ចេក​មិន​ត្រូវ​យក​មក​ទុំ​ពេក​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​ពិបាក​កាត់​ណាស់។ កុំភ្លេចរៀបចំម្សៅខ្លះដើម្បីប្រោះវានៅលើផ្ទៃការងារនៃតុដែលយើងនឹង "បង្កើត" ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញចេក សូមបកផ្លែ។ ដំបូងកាត់ពាក់កណ្តាល។ ហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់ពាក់កណ្តាលប្រវែងជាបួនផ្នែក។

កាត់ស្រទាប់នំប៉ាវដោយគ្មានដំបែជាប្រាំមួយផ្នែកស្មើៗគ្នា។

រមៀលផ្នែកនីមួយៗចេញបន្តិចដើម្បីបង្កើតចតុកោណ។

ដាក់​ចំណិត​ចេក​មួយ​ផ្លែ​លើ​ដុំ​ម្សៅ​នីមួយៗ។

ប្រោះ​ស្ករស​បន្តិច​ពីលើ​ចេក។

ខ្ទប់ចំណិតចេកទាំងសងខាង (ទាំងសងខាងតូចជាង)។

ហើយចុចចុះដោយប្រើសមមួយ។

បនា្ទាប់មកយើងភ្ជាប់ផ្នែកដែលនៅសល់ហើយចុចវាឱ្យហ្មត់ចត់ដោយប្រើសមដើម្បីឱ្យក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀននៅក្នុងខ្ទះនោះថ្នេរនៃនំមីនីមិនដាច់ពីគ្នា។

កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលយើងនឹងចៀននំតូចៗរបស់យើងជាមួយនឹងការបំពេញចេកផ្អែម។ ដោយវិធីនេះអ្នកគួរចៀននៅលើបីជ្រុងហើយមិនមែននៅលើពីរដូចជា pies ធម្មតា។

នៅពេលដែលចំណិតចេកបានត្រជាក់ អ្នកអាចបម្រើវាបាន។

រូបមន្តទី 2: ការបំពេញចេកសម្រាប់នំប៉ាវ (មានរូបថត)

• នំប៉ាវគ្មានដំបែ 1 កញ្ចប់។
• ចេក 2 ភី។
• ស្ករ

ជូតម្សៅដែលមិនមានដំបែរួចរាល់ រមៀលវាចេញស្រាលៗ កាត់ជាការ៉េ ដាក់នៅកណ្តាល ចេកហាន់ស្តើងៗ .

ប្រោះស្ករបន្តិចពីលើចេក។

បត់ dough ចូលទៅក្នុងត្រីកោណហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ foil ។

ដោយប្រើកាំបិត កាត់បីកំណាត់លើត្រីកោណនីមួយៗ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

រូបមន្តទី ៣៖ puff pastry roll ជាមួយសូកូឡានិងចេកបំពេញ

ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែមានរសជាតិយើងនឹងធ្វើឱ្យការបំពេញពីចេកនិងកាកាវ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស វាមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំពួកគេ។

កុម្មង់នំ puff - 2 សន្លឹក
ចេក - 2 បំណែក
កាកាវ - 1 ស្លាបព្រា
ស្ករ - 60 ក្រាម។
ប្រេង - 1 ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
ស្កររលាយ - 1 ស្លាបព្រា

ដំបូង​ត្រូវ​លុប​ម្សៅ​នំ​បញ្ចុក។ ខណៈពេលដែល dough កំពុង defrosting រៀបចំការបំពេញសម្រាប់រមៀលកុម្មង់នំ puff ។


កាត់ចេកមួយចូលទៅក្នុងពែងមួយ បន្ថែមកាកាវ ស្ករ និងប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។


ដាក់មួយស្លាបព្រានៃម្សៅចូលទៅក្នុងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ ខណៈពេលដែល dough កំពុង defrosting, បើក oven នៅ 180ºC ។
ដាក់ម្សៅនៅលើតុហើយធ្វើការកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងនៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយទុកឱ្យផ្នែកកណ្តាលចតុកោណមិនត្រូវបានប៉ះពាល់។


ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល។

បត់គែមទាំងសងខាង ហើយបន្ទាប់មកត្បាញខ្ចោមួយ ពត់គែមឆ្លាស់គ្នាចូលកណ្តាល ដោយដាក់បន្ទះម្សៅមួយពីលើម្ខាងទៀត។


ខ្ញុំបានកាត់ស្រទាប់ម្សៅមួយជាបួនផ្នែក។


វាបង្កើតបានខ្ចោតូចៗចំនួនបួន។


មួយទៀតនៅដដែល ខ្ចោធំមួយបានចេញពីវា។ បាទ/ចាស ខ្ញុំចង់ព្រមានអ្នក នៅសល់ការបំពេញគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ចោធំមួយ។

ដាក់​នំ​កុម្មង់​នំ​ដែល​រុំ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ​ជួរ​ជាមួយ​ក្រដាស។


កុំភ្លេចដុសពួកវាជាមួយស៊ុតវាយដំ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20-30 នាទី។ ប្រោះនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករ។


ត្រជាក់និងបម្រើសម្រាប់តែ។

រូបមន្តទី 4: នំប៉ាវបំពងចេក

• នំប៉ាវ - 500 ក្រាម។
• ចេក - 2-3 បំណែក

ម្សៅត្រូវបានលក់កក ដូច្នេះយើងបើកកញ្ចប់ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានម្សៅក្នុងស្រទាប់មួយ សូមពន្លាវានៅពេលវាកក។ ប្រសិនបើមានសន្លឹករាងចតុកោណជាច្រើននៅក្នុងកញ្ចប់នោះ គ្រាន់តែដាក់វាម្តងមួយៗនៅលើតុ។

លាបចេកហើយកាត់ជាចំណិត។ ក៏អាចកាត់ជាច្រូតផងដែរ។ រូបរាងនៃការកាត់គឺអាស្រ័យលើរូបរាងដែលអ្នកចង់ធ្វើនំម្សៅ។

កាត់ dough ទៅជាការ៉េ។ ជាធម្មតាខ្ញុំទទួលបាន 12 នៃពួកគេដាក់ចំណិតចេកនៅលើពាក់កណ្តាលនៃការ៉េ។

គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន pinch គែមនៃ pastry puff នេះ។

ដាក់នំប៉ាវនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

នំប៉ាវត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទីរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងក្រហម។

រូបមន្តទី៥៖ នំបញ្ចុកចេកចៀន

សម្រាប់កុម្មង់នំ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើការបំពេញ "ស្ងួត" បើមិនដូច្នេះទេសំណើមនឹងត្រូវបានផ្ទេរទៅ dough ហើយវានឹងមានរសជាតិដូចជាវាមិនដុតនំ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេងហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើក្រដាស parchment សម្រាប់ដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកខាញ់សន្លឹកដុតនំដោយប្រេង នោះនំប៉ាវនឹងស្រូបយកប្រេងច្រើន ហើយរសជាតិនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនបន្តិច។ . ខ្ញុំបានបន្ថែមស្ករតិចតួចប្រហែល 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់នំប៉ាវនីមួយៗ។ ឬអ្នកអាចដកវាចេញទាំងស្រុង វានឹងប្រែជាមិនតិចទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងសន្សំសំចៃខ្លួនអ្នកពីកាឡូរីបន្ថែម។

• កុម្មង់នំរួចរាល់ (ដោយគ្មានដំបែ) - ៤០០ ក្រាម។
• ចេក - 4 ភី
• ស្ករ ប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ ល្មមនឹងខាញ់ខ្ទះ

ដំបូងយើងត្រូវយកម្សៅចេញពីម៉ាសីនតឹកកក ហើយកកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ខ្ញុំមានម្សៅពីរស្រទាប់នៅក្នុងកញ្ចប់ខ្ញុំបានកាត់ស្រទាប់នីមួយៗជា 6 បំណែក។ ខ្ញុំបានរមៀលវាចេញយ៉ាងស្តើង។

កាត់ចេកទៅជាចំណិត។ ហើយនៅលើស្រទាប់នីមួយៗនៃ dough យើងដាក់ការបំពេញរបស់យើង sprinkle ស្រាលជាមួយស្ករ។ ធ្វើការកាត់តូចៗភ្លាមៗនៅផ្នែកខាងលើនៃកុម្មង់នំ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយចេញ ហើយនំដុតនំនឹងមិនបាត់បង់រូបរាងឡើយ។

បន្ទាប់មក​គាត់​គ្រប​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ពាក់កណ្តាល​ទៀត ហើយ​ចុច​គែម​នៃ​នំ​ប៉ាវ​ដោយ​សម​នឹង​កាន់​វា​ជាមួយគ្នា​បាន​កាន់តែ​ល្អ ហើយ​ថែមទាំង​ផ្តល់​រូបរាង​ស្អាត​ទៀតផង​។

យើងដាក់នំប៉ាវរបស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200C ប្រហែល 30 នាទី ជាដំបូងអ្នកត្រូវបានណែនាំដោយរបស់អ្នក។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបស្គាល់ចង្ក្រានរបស់គាត់ ហើយវានឹងចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។

នំប័ុងចេកចៀន គឺជានំកុម្មង់ដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកណាៗក៏អាចធ្វើបានយ៉ាងងាយ។ នំដែលឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក សម្រាប់តែពេលល្ងាច និងសូម្បីតែសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ហើយថ្ងៃនេះយើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការព្យាបាលដើម។

Puff pastry ចេក puff ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត

នំប័ុងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយចេក និងសូកូឡានឹងឈ្នះបេះដូងសមាជិកវ័យក្មេងបំផុតក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ មនុស្សពេញវ័យក៏មិននៅព្រងើយកន្តើយចំពោះពួកគេដែរ ហើយច្បាស់ជានឹងសុំចំណែកបន្ថែម។ តើ​យើង​នឹង​ប្រើ​ផលិតផល​អ្វី​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក? អ្នកអាចអានបញ្ជីពេញលេញខាងក្រោម៖

• កុម្មង់នំម្សៅមួយកញ្ចប់ដោយគ្មានដំបែ។
• សូកូឡាទឹកដោះគោមួយដុំ។
• គ្រាប់ណាមួយ។
• ស៊ុតមាន់។
• ចេក។
• ស្កររលាយ - ស្លាបព្រា។

ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​របៀប​រៀបចំ​ម្សៅ​ចេក៖

• រៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ជាមុន។ យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​អ្នក​ប្រើ​ចេក​តូច​ដែល​អ្នក​អាច​រក​បាន​នៅ​ក្នុង​ផ្សារ​ទំនើប​ណា​មួយ​។ រលាយ​សូកូឡា​រួច​លាយ​ជាមួយ​គ្រាប់​ឈូក។
• រមៀលចេញ dough defrosted និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹងពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
• ចិតសំបកចេក កាត់មួយៗ រួចដុសជាដុំៗជាមួយល្បាយសូកូឡា-គ្រាប់។
• ភ្ជាប់ផ្នែកពាក់កណ្តាលហើយរុំបំណែកដោយច្រូតនៃ dough ។

ដាក់នំប៉ាវនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយដុសវាជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។ ដុតនំ pies រយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ dough មានពណ៌ត្នោតមាស។

នំប៉ាវ "ត្រចៀក"

ការ​ព្យាបាល​ចេក​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នេះ​គឺ​រហ័ស និង​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ប្រេងបន្លែ។
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម។
• cinnamon ដី - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ស្ករត្នោត - មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។
• ចេក - ពីរបំណែក។
• នំប៉ាវ (គ្មានដំបែ) - ការវេចខ្ចប់។

Puff pastry banana puffs រូបថតដែលអ្នកឃើញនៅលើទំព័រនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

• រមៀលចេញស្រទាប់ហើយប្រោះជាមួយស្ករលាយជាមួយ cinnamon ។
• ដាក់ចេកនៅលើគែមទល់មុខនៃ dough ហើយចាប់ផ្តើមបត់ dough ឆ្ពោះទៅកណ្តាល។
• កាត់ស្នាដៃទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់នំប៉ាវនាពេលអនាគតនៅលើ parchment ។

ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់។

ផ្លែចេកធ្វើពីនំកុម្មង់ "ស្រោមសំបុត្រ"

អ្នក​អាច​រៀបចំ​នំ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​សូម្បី​តែ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​តិចតួច​ក៏​ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវ ឬចង់រៀបចំអ្វីមួយសម្រាប់តែភ្លាមៗ សូមប្រើរូបមន្តសាមញ្ញនេះ។

ផលិតផល៖

• នំប៉ាវ - 500 ក្រាម។
• ចេក - ពីរឬបីបំណែក។

របៀបធ្វើនំចេកចៀន? យើងបានផ្តល់ការពិពណ៌នាលម្អិតខាងក្រោម៖

• ចិតសំបកចេក រួចកាត់ជាចំណិតៗ។
• កាត់ dough defrosted ទៅជាការ៉េ។
• ដាក់បំណែកផ្លែឈើពីរបីនៅកណ្តាលនៃ dough ។ យកគែមរបស់ម្សៅចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាស្រោមសំបុត្រ។

ដាក់នំប៉ាវនៅលើក្រដាស parchment ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។

នំប៉ាវជាមួយ cherries និងចេក

រសជាតិដើមនៃនំស្រួយស្រាល ៗ នឹងទាក់ទាញដល់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ដូចនំដុតនំស្រដៀងគ្នាទាំងអស់ដែរ នំម្សៅទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការតែផលិតផលសាមញ្ញបំផុតនិងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត:

• នំប៉ាវ - មួយស្រទាប់។
• ចេកធំ។
• cherries pitted - 18 បំណែក។
• ស្ករត្នោត - 12 ស្លាបព្រា។

យើងនឹងរៀបចំនំចេកពីម្សៅនំប៉ាវតាមរូបមន្តនេះ៖

• រមៀលចេញម្សៅហើយកាត់ស្រទាប់ទៅជា 36 ការ៉េតូចៗ។
• កាត់ចេកជា 18 ចំណិត។
• ដាក់​ផ្លែឈើ​នៅលើ​ដុំ​ម្សៅ រួច​ដាក់​ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​មួយ​ភាគ​បី និង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​មួយ​នៅលើ​ពួកវា​។
• គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយបំណែក dough ដែលនៅសល់។
• ច្របាច់គែមនៃម្សៅដោយសម ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរការព្យាបាលនាពេលអនាគតទៅក្រដាសដុតនំ។

ដុតនំផ្អែមរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

នំប៉ាវជាមួយការ៉ាមែល និងចេក

នំដុតនំឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ នាំយករូបមន្តរបស់យើងឱ្យរស់រវើក ហើយធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងនំប៉ាវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅគ្មានដំបែ - កញ្ចប់មួយ។
• ចេក - ពីរបំណែក។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• ស្ករត្នោត - 20 ក្រាម។
• ក្រែម - ពីរស្លាបព្រា។
• ខ្លឹមសារវ៉ានីឡា - ពីរដំណក់។
• ស្ករម្សៅ។

ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ប៉័ង​ចេក សូម​អាន​រូបមន្ត​ខាងក្រោម​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន៖

• កាត់ម្សៅទៅជាការ៉េ (ប្រាំបីឬដប់សង់ទីម៉ែត្រនៅម្ខាង) ហើយដុតនំបំណែកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុត។ dough គួរតែត្រូវបានដុតនំនិង puffed ឡើងល្អ។
• យកខ្នើយចេញពីឡហើយត្រជាក់។
• កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត។
• រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករនិង vanillin ។ ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិនចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងវា។
• ជ្រលក់ចេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងការ៉ុត លាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ រួចយកចេញពីកំដៅ។
• អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំបង្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ផ្នែកខាងលើនៃនំប៉ាវដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត (ការ៉េបីឬបួនសង់ទីម៉ែត្រនៅម្ខាង) ។ ចាក់​ផ្លែ​ចេក​ចូល រួច​ចាក់​ចូល​។​ ត្រលប់​មក​វិញ​មួយ​ផ្នែក​នៃ​ម្សៅ​ហើយ​ប្រោះ​លើ​ផ្ទៃ​ដោយ​ម្សៅ​ស្ករ។

អាហារផ្អែមអាចបម្រើជាមួយតែ ឬភេសជ្ជៈ។

នំប៉ាវជាមួយគីវី និងចេកក្នុងកាម៉ាល

កុម្មង់នំឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ ការរៀបចំរបស់វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនរបស់អ្នកទេ ហើយភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនឹងពិតជាធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉ាវ - 500 ក្រាម។
• ស្ករត្នោត - បួនស្លាបព្រា។
• ស៊ុតលឿង។
• គីវី និងចេក - មួយៗ។

• កាត់នំប៉ាវដែលរលាយជាបួនជ្រុងដោយមិនរមៀលវាចេញ។ ដោយប្រើចានឬចានតូចមួយកាត់រង្វង់ចេញពីចន្លោះទទេ។
• រមៀលចេញម្សៅដែលនៅសល់។ កាត់ខ្សែស្តើងពីស្រទាប់ហើយត្បាញពួកវាទៅជាខ្ចោ។ ដាក់ការតុបតែងជុំវិញគែមនៃរង្វង់ (ដូចជាស៊ុម) ។
• ចិតសំបកផ្លែ កាត់ចេកជាច្រូត និងផ្លែគីវីជាចំណិត។ ដាក់បំណែកនៅលើ dough តាមលំដាប់ណាមួយ។
• ដុតនំនំប៉ាវនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់។
• រៀបចំសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ។

ចាក់ caramel លើនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនេះការព្យាបាលអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។

អាហារពេលព្រឹក "អរុណសួស្តី!"

ចង់ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពោរពេញដោយភាពផ្អែមល្ហែមមែនទេ? បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាប្រើរូបមន្តរបស់យើង! សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• នំប៉ាវ - 250 ក្រាម។
• ស្ករត្នោត - 100 ក្រាម។
• ចេក - បីបំណែក។
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន peeled - 50 ក្រាម។

យើង​នឹង​រៀបចំ​នំ​ប៉័ង​ចេក​តាម​វិធី​នេះ៖

• លាបផ្លែឈើហើយកាត់ជាពីរផ្នែក។
• ធ្វើ glaze ពីស្ករនិងប្រាំស្លាបព្រានៃទឹក។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមគ្រាប់ពូជទៅវា។
• ជ្រលក់​ចេក​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ រួច​ដាក់​លើ​ក្តារ​កាត់។ រង់ចាំឱ្យ glaze រឹង។
• កាត់ dough ទៅជាការ៉េ ហើយដាក់ចេកមួយនៅលើការ៉េនីមួយៗ។ ភ្ជាប់គែមទល់មុខនៃចន្លោះទទេ ហើយដាក់នំប៉ាវនាពេលអនាគតនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ដុតនំអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះអាហារជាមួយកាកាវ ម្សៅ ឬ cinnamon ដី។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងសង្ឃឹមថាអ្នករកឃើញរូបមន្តផ្លែចេកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ព្យាយាមអនុវត្តអនុសាសន៍របស់យើង និងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំដុតដើម។ នំកុម្មង់នំទាំងអស់នេះងាយស្រួលរៀបចំ និងមិនចំណាយពេលច្រើន អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយរូបរាង។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្តល់ឱ្យនំម្សៅនូវរូបរាងនៃស្រោមសំបុត្រ រាងត្រីកោណ ឬធ្វើឱ្យរូបរាងស្មុគស្មាញជាងនេះ។ អ្នកអាចប្រើសូកូឡារលាយ ស្ករម្សៅ ម្សៅ cinnamon ឬម្សៅកាកាវជាការតុបតែង។

នំស្រួយ ខារ៉ាមែល ជាមួយចេក មានប្រជាប្រិយភាព ដោយសារភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ គ្រោងការណ៍ចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម - ផ្លែឈើ (ចេកឬផ្លែប៉ោម) ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនចាក់ជាមួយសុីរ៉ូហើយកុម្មង់នំគ្របពីលើ។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូត្រូវបានកំដៅ caramel ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលភ្ជាប់ការបំពេញទៅនឹង dough ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំខេក Banana Caramel:

• ម្សៅ 200 ក្រាម។
• ស្ករ 30 ក្រាម។
• pinch អំបិល
• ប៊ឺ 100 ក្រាមសម្រាប់ dough
• ប៊ឺ 80 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ
• ស្ករ granulated 120 ក្រាម។
• ចេក ២-៣ ផ្លែ

ចំណិតចេកជាមួយការ៉ាមែល

ដើម្បី​ធ្វើ​នំ Banana Caramel Upside Down ជា​ដំបូង​ធ្វើ​នំ​ម្សៅ ដោយ​លាយ​ម្សៅ ស្ករ និង​អំបិល។ បន្ថែមបំណែកនៃ butter, កូរ, បន្ថែម 100 មីលីលីត្រនៃទឹក, knead dough នេះ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរមៀលវាចេញ។
ប្រសិនបើអ្នកមាននំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយ គ្រាន់តែកកវា រមៀលវាចេញនៅលើក្រដាសដុតនំ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ រួមជាមួយក្រដាស ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ម្តងទៀត។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមស្ករកំដៅខ្ទះហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្ករ caramelize ។ ចាក់ caramel ក្តៅចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដែលភាគីត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

កាត់ចេកជាចំណិតក្រាស់ ០.៥-១ ស.ម. ដាក់​ម្សៅ​ពីលើ​ផ្លែ​ហើយ​កាត់​លើស​ឱ្យ​សម​នឹង​ខ្ទះ​។

បត់គែមនៃ dough នៅខាងក្នុងផ្សិត - ទាំងនេះនឹងជាជ្រុងនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃចេកនាពេលអនាគតដែលដាក់បញ្ច្រាសដោយចោះផ្នែកខាងក្រោមនៃចំណិតដាក់បញ្ច្រាសដោយសមជាច្រើនដង។ សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដាក់ខ្ទះជាមួយនំ caramel ចេកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។

នៅពេលដែលម្សៅមានពណ៌ត្នោត យកវាចេញពីខ្ទះ ដោយប្រើកាំបិត គ្របខ្ទះជាមួយចានមួយ ហើយបង្វែរនំខេកចេកពីលើ។

នៅពេលចម្អិននៅក្នុងឡ កាម៉ាលនឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចេក ហើយផ្នែកខ្លះនៅតែមាននៅលើម្សៅ បង្កើតជាខ្សែស្តើងៗ។ នៅពេលដែលចំណិតដាក់ចេកជាមួយចេកបានត្រជាក់បន្តិច កាត់វាជាចំណែកៗ ហើយបម្រើ។

ចំណិតដូចគ្នាអាចត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែជាមួយចេកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាមួយផងដែរ។