នំប៉ាវ និងសាច់មាន់បំពងរយៈពេលប៉ុន្មានទើបដុតនំ។ នំប៉ាវជាមួយសាច់មាន់ minced
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
នំកុម្មង់នំធ្វើដោយដៃជាមួយសាច់មាន់ minced មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគួរឱ្យចង់មើលទៀតផង។ កុម្មង់នំ Puff អាចត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះឬទិញ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក យកវាចេញ 20-30 នាទីជាមុនដើម្បីរលាយ (បន្តិចអ្នកមិនចង់ឱ្យវាទន់ទាំងស្រុង) ។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចចំណាយពេលរៀបចំការបំពេញ។ ដោយសារពេលវេលាដុតនំសម្រាប់នំប៉ាវមិនយូរប៉ុន្មានទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅខាងក្នុង។
គ្រឿងផ្សំ
- កុម្មង់នំ ២០០ ក្រាម។
- សាច់មាន់ minced 300 ក្រាម។
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងចៀន
- 1/5 tsp ។ អំបិល
- 3 pinches នៃគ្រឿងទេស
ការរៀបចំ
1. យកម្សៅមួយដុំចេញពីទូរទឹកកក ហើយទុកអោយវារលាយបន្តិច។ ដង់ស៊ីតេនៃម្សៅដែលរលាយគួរស្រដៀងនឹង plasticine ។
2. ប្រសិនបើម្សៅស្អិត អ្នកអាចប្រោះលើផ្ទៃការងារ និងក្រឡុកជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ រមៀលចេញបំណែកនៃ dough ទៅកម្រាស់នៃ 2-3 ម។ ដោយប្រើកាំបិត ចែកស្រទាប់ជាផ្នែកជាច្រើន អាស្រ័យលើរូបរាង និងទំហំដែលអ្នកចង់ទទួលបាននំបញ្ចុក។
3. អ្នកអាចរៀបចំសាច់មាន់ minced ដោយខ្លួនឯងដោយបង្វិលបំណែកសាច់មាន់ជាច្រើនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬអ្នកអាចទិញដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយហាន់ជាចំណិតៗ។
4. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាមួយ ចៀនសាច់មាន់បំពង និងខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាប កូរឱ្យញឹកញាប់ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ minced ចៀនជាបន្ទះធំមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀនអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់ពី 15-20 នាទីយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
5. ដាក់ 1.5-2 tsp នៅលើពាក់កណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗនៃ dough ។ ការបំពេញសាច់ minced ត្រជាក់រួចទៅហើយ។
មិត្តភ័ក្តិ ថ្ងៃនេះយើងធ្វើនំដុតនំ ឬមួយធំ - រូបមន្តជាមួយសាច់មាន់បំពង។ នេះជាមុខម្ហូបដែលសាកសមនឹងថវិកាខ្លាំងណាស់ ព្រោះសាច់មាន់មានតម្លៃសមរម្យបំផុត ហើយគ្មានអ្វីរារាំងយើងពីការរៀបចំសាច់ minced ពីវានោះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការចង្កេះមាន់ - សុដន់របស់វា។ អ្នកក៏អាចទិញសាច់ minced រួចរាល់នៅក្នុងហាងផងដែរ។
ចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ យើងប្រើនំប៉ាវដែលទិញពីហាងធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ មុនពេលរៀបចំម្ហូប អ្នកគ្រាន់តែត្រូវយកផលិតផលចេញពីទូទឹកកកដើម្បីកក។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់ចូលរួមបន្ថែមនិងធ្វើនំបញ្ចុកដោយខ្លួនឯងអាចយករូបមន្តនេះ។
វាដល់ពេលដែលត្រូវស្វែងយល់ជាមួយសាច់មាន់ minced ។
គ្រឿងផ្សំ
- សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
- នំប៉ាវ - 1 កញ្ចប់
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារស្រទាប់ជាមួយសាច់មាន់ minced
- កិនសុដន់មាន់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អំបិល និងម្រេច សាច់ minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- លាងសមាតការ៉ុត, លាបវាហើយលាបវានៅលើ grater coarse ។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែល heated ជាមួយប្រេង, fry សាច់ minced ជាមួយ onions និងការ៉ុតរហូតដល់មាស។
- រមៀលចេញ dough defrosted (មានពីរស្រទាប់នៅក្នុងកញ្ចប់ស្តង់ដារ) ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានម្ជុលរមៀលឬគ្រាន់តែលាតវាដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ យើងនឹងទទួលបានស្រទាប់ពីរដែលរមៀលចេញ។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយសន្លឹក foil ឬខាញ់វាជាមួយប្រេងហើយដាក់ស្រទាប់មួយនៃ dough នៅលើវា។
- រាលដាលការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នាលើវាដោយមិនបន្ថែមពីរបីសង់ទីម៉ែត្រទៅគែម ដុសខាត់គែមជាមួយស៊ុតឆៅហើយគ្របខ្ទះជាមួយស្រទាប់ទីពីរ។ ដុសចំណិតទាំងមូលជាមួយល្បាយស៊ុតដែលនៅសល់។
- ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-190 ដឺក្រេដើម្បីដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតប្រហែល 25-30 នាទី។
នំស្រួយឆ្ងាញ់ៗ ត្រៀមរួចរាល់ហើយ bon appetit!
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចំណិតស្រទាប់ជាមួយសាច់មាន់ minced
03.11.2018
ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបមិនតែងតែមានពេលវេលាដើម្បីក្រោកឡើងចង្ក្រានពេញមួយថ្ងៃ ហើយចំណាយពេលកន្លះថ្ងៃដើម្បីធ្វើ និងបង្ហាញម្សៅនោះទេ ដូច្នេះសម្រាប់មុខម្ហូបជាបន្ទាន់ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ការពេញនិយមបំផុតមួយគឺកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលពិបាកធ្វើនៅផ្ទះ - បញ្ហាមិនមានពេលច្រើនដូចបច្ចេកវិទ្យាទេ។ ហើយបន្ទាប់ពីទិញដុំឥដ្ឋកក សំណួរច្រើនតែកើតឡើងអំពីអ្វីដែលត្រូវដុតនំជាមួយវា? ជម្រើសដ៏ល្អគឺនំឬនំជាមួយសាច់ minced: បំពេញរហ័សនិងហ៊ានណាស់។
នំប៉ាវជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងឡ: រូបមន្តជាមួយការណែនាំជាជំហាន ៗ
កុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តនំចំហរទាំងនេះ ហើយសំខាន់បំផុតគឺពួកគេងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ជាការពិតណាស់ រូបមន្តប្រពៃណីពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ម្សៅដំបែគ្មានមេ ជាជាងនំម្សៅ ប៉ុន្តែការប្រែប្រួលរបស់អ្នកនិពន្ធក៏កើតឡើងផងដែរ។ Rasstegai គឺជាទំនិញដុតនំដែលគ្មានជាតិផ្អែម ដូច្នេះជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានបម្រើមិនមែនជាមួយតែ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំម្សៅដំបែ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- សាច់ជ្រូក minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត 2 ឆ្មា។ - 3 ភី។ ;
- pinch អំបិលមួយ;
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 5 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tsp ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
នំកុម្មង់នំរហ័សជាមួយសាច់ minced និងដំឡូង
សូម្បីតែបុរសក៏នឹងមិនបោះបង់នំដ៏ផ្អែមល្ហែមបែបនេះដែរ ព្រោះនំនេះប្រែជាទាក់ទាញមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងរសជាតិរបស់វា។ ដោយសារតែសាច់ និងដំឡូងមានវត្តមាននៅទីនេះ បន្ទាប់ពីខាំពីរបីដង អ្នកលែងត្រូវការអាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ទៀតហើយ។ អ្នកអាចប្រើសាច់ minced ណាមួយក៏បាន ប៉ុន្តែដើម្បីកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើបំពង់រំលាយអាហារ អ្នកជំនាញណែនាំអោយផ្សំនំម្សៅជាមួយសាច់មាន់ minced ជាជាងសាច់ជ្រូក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កុម្មង់នំគ្មានដំបែ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- សាច់មាន់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- ស៊ុត 2 ឆ្មា។;
- cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ក្រែមជូរ 20% - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ល្បាយនៃម្ទេស, អំបិល។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កិនសាច់ minced ជាមួយ fork បន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណបន្ថែមអំបិលបន្ថែមអំបិលនិង Cream sour ។
- វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា បន្ថែមបរិមាណពាក់កណ្តាលទៅសាច់ minced ។ នៅសល់នឹងត្រូវការដើម្បីព្យាបាលផ្ទៃនៃចំណិតមុនពេលដុតនំ។
- លាបដំឡូងហើយកិនវានៅផ្នែកខាងចុងនៃ grater ដើម្បីធ្វើជាទឹកសុទ្ធ។ គ្រាន់តែលាបខ្ទឹមបារាំង កាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ លាយទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។
- រមៀលចេញក្រដាសកុម្មង់នំ។ ប្រសិនបើពួកវាតូចសូមភ្ជាប់វាដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាន 2 ធំ។
- មួយក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវដាក់នៅបាតនៃផ្សិត។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើវាដែលចាំបាច់ត្រូវរលោងចេញ។
- សន្លឹកទីពីរគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់ការបំពេញ, តម្រឹមគែមនៃចំណិតនិងរុំ។
- ជូតផ្ទៃនៃចំណិតជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់ហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 45 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំដែលបានណែនាំគឺ 190 ដឺក្រេ។
នំកុម្មង់នំរហ័សជាមួយកុម្មង់នំបំពង
ភាពប្លែកនៃនំទាំងនេះគឺមិនមែនសូម្បីតែល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វាក៏ដោយ ប៉ុន្តែរសជាតិ - ជាការពិតណាស់ សាច់មានតួនាទីសំខាន់ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្លែប៉ោមបៃតងផ្អែម និងជូរ ហើយការបញ្ចប់គឺមកពីឈីសទន់។ ដែលលាតសន្ធឹងពីចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែស្រឡាយ។ ការដុតនំគឺសាមញ្ញតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែមិនមែនជារបបអាហារទេ ដូច្នេះអ្នកគួរតែបង្ហាញការអត់ធ្មត់នៅពេលយកនំប៉ាវដំបូងចេញពីសន្លឹកដុតនំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កុម្មង់នំ puff - 0,5 គីឡូក្រាម;
- សាច់មាន់ minced - 350 ក្រាម;
- ឈីសទន់ - 150 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមបៃតង - 100 ក្រាម;
- អំបិល - 1 tsp;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់;
- ប្រេងបន្លែ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចហើយចៀនដោយគ្មានគំរបរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមអំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ទន់កាត់បន្ថយកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។
- រមៀលចេញ dough ដូច្នេះកម្រាស់នៃស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានកាត់បន្ថយ 2 ដង។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េមិនតូចជាង 8 * 8 សង់ទីម៉ែត្រទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងឆ្គងក្នុងការបត់នំប៉ាវ។
- លាបផ្លែប៉ោមហើយកិនហាន់ជាដុំៗ។ លាយជាមួយសាច់ minced ។
- កិនឈីសរឹងពេក ហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។
- ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលការ៉េនីមួយៗ បន្ទាប់មកបត់ dough ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ (ពាក់កណ្តាលអង្កត់ទ្រូង) ឬចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ (បត់ជ្រុងទៅកណ្តាល) ។ បត់ថ្នេរឱ្យបានល្អ។
- ដាក់នំប៉ាវនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
មានអ្នកក្នុងចំណោមពួកយើងដែលចូលចិត្តនំផ្អែម ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តនំផ្អែមជាមួយសាច់ ត្រី ឬបន្លែ។ ជាឧទាហរណ៍ នេះគឺជាបង្អែមសម្រាប់តែក្រអូប ប៉ុន្តែនំជាមួយ Ham ឈីស និងផ្សិតគឺជាអាហារដែលងាយស្រួលសម្រាប់ធ្វើជាអាហារពេលល្ងាចជាមួយសាឡាត់បន្លែ។ នំកុម្មង់នំ Puff ជាមួយសាច់ minced គឺជាកុម្មង់នំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័ស ដែលអាចបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ។ នំនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលជាការបូកគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ពួកយើង ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចំណាយពេលច្រើននៅកន្លែងធ្វើការ និងមើលថែទាំកុមារ និងរាល់ការរាប់នាទីដោយឥតគិតថ្លៃ។
អ្នកអាចធ្វើកុម្មង់នំសម្រាប់ធ្វើនំដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា និងបំណងប្រាថ្នាគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលបានទិញក៏ល្អឥតខ្ចោះដែរ ព្រោះវាមិនមានគុណភាពអន់ជាងផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះនោះទេ ហើយពេលខ្លះថែមទាំងលើសពីវាទៀតផង។ ម្សៅត្រូវបានលក់កកហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ defrost វាជាមុន។
ពាក្យពីរបីអំពីការបំពេញនំម្សៅ mince pie
ដោយប្រើនំកុម្មង់នំ អ្នកអាចរៀបចំនំសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ ដោយប្រើប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខដើម្បីបំពេញបន្ថែម ដោយមិនភ្លេចប្រើឱសថស្រស់ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។
ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅលើដៃ អ្នកអាចរៀបចំ pies mince ដូចជា៖
- ចំណិត mince បុរាណ;
- ចំណិតជាមួយសាច់មាន់ minced និង zucchini;
- សាច់និងអង្ករ;
- ចំណិតជាមួយសាច់ផ្សិតនិងឈីស;
- និងបន្សំអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀត។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងនំម្សៅគ្មានដំបែ និងម្សៅគ្មានដំបែ
ដើម្បីរៀបចំនំបិទជិត និងនំប៉ាវ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើម្សៅគ្មានដំបែដែលមានស្រទាប់តិចជាង ហើយនឹងរក្សាការបំពេញនៅខាងក្នុងនំតាមឧត្ដមគតិ។ ទុកម្សៅដំបែសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ដែលមានខ្យល់អាកាស។
នៅពេលក្រឡុកម្សៅលើផ្ទៃតុ កុំប្រើម្សៅ ប៉ុន្តែត្រូវជូតម្សៅដំឡូងបារាំងបន្តិច។ វានឹងមិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុង dough នោះទេប៉ុន្តែវានឹងមិនជាប់នឹងផ្ទៃដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករមៀលចេញស្រទាប់ទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។
កំណែនៃការដុតនំនៅផ្ទះនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល ហើយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬសាច់។ ការរៀបចំដ៏សាមញ្ញនឹងមិនចំណាយពេល និងការខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។
- 450 ក្រាម។ សាច់ minced ធ្វើនៅផ្ទះ;
- 1-2 ខ្ទឹមបារាំង;
- ការវេចខ្ចប់នំប៉ាវ - 2 ស្រទាប់;
- 55 ក្រាម។ ឈីសរឹងណាមួយ;
- 1-2 cloves នៃខ្ទឹមសវ័យក្មេង;
- 125 មីលីលីត្រ ទឹកឆ្អិន;
- 1-2 ស៊ុតទំហំមធ្យម;
- អំបិលបន្តិចនិងម្រេចដីស្រស់ - នេះបើយោងតាមរសជាតិ;
- មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley និង dill;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។
ការរៀបចំ៖
1. ដាក់សាច់ចិញ្រ្ចាំចូលក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅស្រស់ ចាក់ទឹកឆ្អិន រួចក្រឡុកសាច់ minced ឱ្យល្អ រហូតទាល់តែវាទន់ និងដូចគ្នា។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនស្អិតរួចចៀនសាច់ដែលហាន់រួចបន្ថែមខ្ទឹមសចូល។
3. ដរាបណាសាច់ជិតរួចរាល់ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗច្របល់ល្អ អ្នកក៏អាចប្រើស្ងួតបានដែរ។
4. កិនឈីសរឹងមួយដុំនៅលើ grater coarse និង cloves ខ្ទឹមនៅលើផ្នែកដ៏ល្អនៃ grater នេះ។
5. លាយសាច់ចៀនមិនក្តៅជាមួយខ្ទឹមស និងឈីស រួចច្របល់ចូលគ្នាម្តងទៀត។
6. រមៀលចេញស្រទាប់ទាំងពីរនៃ dough ទៅកម្រាស់ដែលអ្នកត្រូវការ - ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយឬទំហំដែលចង់បានប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតមួយ។ ដាក់ស្រទាប់នៃ dough រមៀលចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, បោះជំហានថយក្រោយពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពីគែម, រៀបចំការបំពេញសាច់និងចែកចាយវារាបស្មើនៅលើ dough នេះ។
7. គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរនៃ dough និង pinch គែមដូច្នេះថា pie មិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ អ្នកត្រូវធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលសម្រាប់ចំហាយទឹកដើម្បីគេចចេញ។
8. អ្រងួនពងមាន់ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅវា ហើយដុសពីលើនំដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន ដើម្បីឱ្យសំបកពណ៌ត្នោតមាសបង្កើតជាដុំកំឡុងពេលដុតនំ។
9. ចំណិតត្រូវបានដុតនំប្រហែល 20-23 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេ។
នៅពេលបម្រើនំដុត អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមសជាការបន្ថែម។ នំគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។
នំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ព្យាបាលមិត្តភក្តិ ឬសមាជិកគ្រួសារជាមួយនឹងនំដុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 500 ក្រាម។ ម្សៅគ្មានដំបែ;
- 125 ក្រាម។ ឈីសរឹង;
- 250 ក្រាម។ សាច់គោដី;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- 55 ក្រាម។ butter ល្អ;
- 10 ស្រាសំប៉ាញធំ;
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ;
- បៃតងតិចតួច - ស្រេចចិត្ត។
ការរៀបចំ៖
1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប៊ឺ។
2. កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាបំណែកមធ្យម ហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន ឆាជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ផ្សិតកាត់បន្ថយបរិមាណ។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀត ចៀនសាច់ minced ដោយបន្ថែមប្រេងបន្តិច។ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស និងដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរួចរាល់។
4. ផ្សំទាំងការបំពេញនិងលាយ។ បន្ទាប់ពីនេះកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់ក្នុងចានផ្ទះបាយ។ ខណៈពេលដែលការបំពេញនៅតែក្តៅ, ឈីសដឹងគុណនិងឱសថស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
5. រមៀលនំកុម្មង់នំទៅជាចតុកោណកែង ចែកស្រទាប់ជាបីផ្នែក ហើយកាត់ជ្រុងទៅជាច្រូតតូចៗ។ ការកាត់គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើង oblique បន្តិចដូច្នេះនៅពេលក្រោយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរុំការបំពេញនៅក្នុងចំណិត។
6. ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកកណ្តាលនៃស្រទាប់ឥឡូវនេះដោយប្រើបំណែកកាត់អ្នកត្រូវ "រុំ" ការបំពេញដោយច្រូតនៃ dough បង្កើតជា "pigtail" ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាស្អិតល្អ អ្នកអាចខាញ់ពួកវាជាមួយប៊ឺរលាយ ឬស៊ុតមួយ។
7. ផ្ទេរចំណិតទៅក្រដាស parchment ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 33-35 នាទី។
កុម្មង់នំបែបនេះត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែនំក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់តែពេលល្ងាចផងដែរ។
Puff strudel ជាមួយសាច់និងឈីស Parmesan - រូបមន្តវីដេអូ
នៅក្នុងរូបមន្តមុន យើងបានចង dough ចូលទៅក្នុងខ្ចោមួយ ដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងនំសាច់ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង។ ជាជម្រើសមួយ ខ្ញុំអាចផ្តល់ជូននូវក្រឡុក puff ដែលម្សៅនឹងឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងការបំពេញសាច់នៅក្នុងវង់មួយ។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ឈីស Parmesan នឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ ត្រូវប្រាកដថាមើលវីដេអូ។ យ៉ាងណាមិញនំបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលហើយវានឹងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
បន្ថែមពីលើសាច់ minced ឆ្ងាញ់ ដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញនៃចំណិតនេះ ដូច្នេះឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ឬអាហារពេលល្ងាចស្រាល ដោយផ្តល់ជូននូវសាឡាត់បន្លែសាមញ្ញជាមួយនឹងប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់ជាគ្រឿងអម។ នំនេះនឹងត្រូវបានបំពេញនិងហ៊ានណាស់។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ការវេចខ្ចប់នំប៉ាវ;
- 3 ដំឡូង;
- 550 ក្រាម។ សាច់ minced ណាមួយ;
- អំបិលនិងម្រេចបន្តិច;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ប្រេងបន្លែបន្តិច។
ការរៀបចំ៖
1. លាបដំឡូងបារាំង ហើយកិនវាឱ្យល្អិតល្អន់ សម្រាប់ការនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើឯកសារភ្ជាប់ពិសេសសម្រាប់រៀបចំការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ grater coarse ធម្មតា។
2. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត បន្ថែមទៅសាច់ minced រួមជាមួយដំឡូងដឹងគុណ អំបិលល្អ ហើយរដូវការបំពេញជាមួយម្រេចខ្មៅ។
3. រមៀលចេញ dough ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនិង pinch គែម។ ធ្វើការដាល់នៅលើដោយសមមួយ ដើម្បីឱ្យចំហាយចេញចូល ហើយស្រទាប់ទាំងនោះឱ្យស្មើគ្នានឹងការដុតនំនិងបង្កើនបរិមាណ។
4. ដាក់ចំណិតដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺឬស៊ុតនៅលើកំពូលនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 200 C និងដុតនំសម្រាប់ 25-28 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។
អ្នកអាចបម្រើវាដោយកាត់វាជាផ្នែកៗជាមួយសាឡាត់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងប្រេងដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ ឬក្រែមជូរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
នំនេះបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែរូបរាងមិនធម្មតារបស់វា - ការបំពេញត្រូវបានរុំដោយរមៀលដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរមួលទៅជារាងជាវង់ធំហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងឡ។ ចាប់តាំងពីនំប្រែចេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឆើតឆាយវាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនៅផ្ទះ; ភ្ញៀវពិតជានឹងចូលចិត្តទាំងរូបរាងនិងខ្លឹមសារនៃនំបែបនេះ។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- កុម្មង់នំ 2 កញ្ចប់;
- 550 ក្រាម។ សាច់ minced;
- ៨៥ ក្រាម។ អង្ករចំហុយ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- 1 ស៊ុតធំ;
- អំបិលបន្តិចនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់រំអិល។
ការរៀបចំ៖
1. កិនខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចំនិតៗ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមសាច់ក្រកចូល អំបិល អោយសព្វល្អ រួចច្របល់ជាមួយម្រេច រួចច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។
2. ដាំបាយជាមុនរហូតដល់ជិតរួចរាល់ ទុកអោយត្រជាក់ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងសាច់ minced រួចកូរម្តងទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ ឬស្ងួត និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅបំពេញ។
3. រមៀលចេញស្រទាប់នីមួយៗនៃ dough នៅក្នុងកញ្ចប់ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនិងរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់តូចដោយប្រុងប្រយ័ត្ន pinching គែម។
4. ដាក់បំពង់លទ្ធផលក្នុងទម្រង់ជាវង់មួយចូលទៅក្នុងខ្ទះលាបខ្លាញ់មួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀតដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាលហើយពង្រីកវង់ទៅគែម។ បន្តិចម្ដងៗបំពង់ទាំងអស់នឹងសមហើយគ្របដណ្តប់ចានដុតនំទាំងស្រុង។
5. មុនពេលដុតនំ ដុសខាត់លើផ្ទៃរបស់ខ្យងជាមួយនឹងស៊ុតដែលគេវាយដំ រួចចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសម ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 35 នាទី។
នំដែលបានបញ្ចប់មើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់នៅលើតុ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកាត់វាជាចំណែកដំបូង។ អ្នកក៏អាចប្រោះនំជាមួយគ្រាប់ល្ងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងឆើតឆាយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្ពៃក្តោបស្រស់មួយចំនួនអាចត្រូវបានជំនួសដោយ sauerkraut ចំណិតនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ និង juicy ជាមួយនឹងជូរដ៏រីករាយ។ ជ្រើសរើសប្រភេទស្ពៃក្តោបដែលអ្នកចូលចិត្តតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 450 ក្រាម។ កុម្មង់នំ puff;
- 350 ក្រាម។ សាច់ minced ណាមួយ;
- ៣០០ ក្រាម។ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស;
- អំបិលនិងម្រេចបន្តិច;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- គ្រឿងទេសនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
1. ចៀនសាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយ butter រហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់ហើយដោយចាំថាត្រូវរដូវវាជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
2. បន្ទាប់ពីនេះ បន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាំវាជាមួយសាច់រហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកត្រជាក់ការបំពេញ។
3. Defrost dough ដែលបានបញ្ចប់។ ចែកវាជាពីរផ្នែក។ រមៀលចេញបំណែកនីមួយៗដោយប្រើម្ជុលរំកិលហើយដាក់មួយនៅលើថាសដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់ការបំពេញនៅចំកណ្តាលនៃផ្នែកទីមួយ កម្រិតវា គ្របស្រទាប់ទីពីរ ហើយប្រើសមដើម្បីច្របាច់គែម ហើយបន្ទាប់មកបង្វែរវាឡើងដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់ពីស្ពៃក្តោប និងសាច់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងចំណិត។
4. ដុតនំចំណិតសម្រាប់រយៈពេល 38-40 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សារដោយដំបូងដុសលើផ្ទៃនៃនំជាមួយប៊ឺឬស៊ុតដែលវាយដំ។ ធ្វើបែបនេះនឹងប្រែជាស្រស់ស្អាត និងមានពណ៌ផ្កាឈូក។
កាត់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ត្រជាក់បន្តិចជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើ។ ជឿខ្ញុំនំឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ។
ចំណិតសាច់ដែលមានជាតិទឹកធ្វើពីនំប៉ាវជាមួយសាច់ minced ប៉េងប៉ោះនិងសំបកឈីស - រូបមន្តវីដេអូ
ការរំលឹករូបមន្ត និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍៖
- ពេលធ្វើម្សៅបំពង អ្នកគ្រាន់តែយកវាចេញពីកន្លែងបង្កក ហើយទុកវានៅលើផ្ទៃកន្លែងធ្វើការរយៈពេលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្ដើមក្រឡុកវាចេញ។ ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្រទាប់ dough ដើម្បីក្លាយជាទន់និងអាចគ្រប់គ្រងបានសម្រាប់ការរមៀល;
- រមៀលចេញនំប៉ាវពីកណ្តាលទៅគែមបន្ទាប់មកលំដាប់នៃស្រទាប់នឹងមិនត្រូវបានរំខានហើយនំនឹងប្រែជា fluffy និង airy;
- នៅពេលផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយនំចូលទៅក្នុងឡវាមានតម្លៃពិចារណាថាវាត្រូវតែត្រូវបានកំដៅបានល្អប្រហែល 200-220 អង្សាសេបន្ទាប់មកនំនឹងឡើងពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយស្រទាប់ទាំងអស់នៃម្សៅនឹងដុតនំហើយក្លាយជា crispy ។
- ផ្ទៃនៃចំណិតអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុត yolk ទឹកដោះគោឬតែរឹងមាំនិងផ្អែមជាមួយ bergamot បន្ទាប់មកផ្ទៃនឹងក្លាយទៅជារលោងនិងភ្លឺចាំងចៀននិងមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
ក្នុងការរៀបចំអាហារដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ តែងតែមានកន្លែងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត និងការស្រមើលស្រមៃ នៅពេលដែលរូបមន្តសាមញ្ញ និងសាមញ្ញប្រើជាមូលដ្ឋាន ហើយអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមតាមការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក និងរសជាតិរបស់អ្នកប្រាប់អ្នក។
ការដុតនំធ្វើពីនំប៉ាវដោយគ្មានដំបែគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ស្រទាប់ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងក្លិនក្រែម និងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៃផលិតផលផ្តល់នូវសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាការពិតដែលថាដំណើរការនៃការបង្កើតម្សៅគឺពឹងផ្អែកខ្លាំងលើកម្លាំងពលកម្មក៏ដោយក៏ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចរៀបចំនំដុតនំដែលមានរសជាតិមិនធម្មតា - គ្រាន់តែប្រើមូលដ្ឋានកកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យដុតនំស្រោមសំបុត្រនំប៉ាវឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced ។
ដើម្បីរៀបចំការបំពេញអ្នកអាចប្រើសាច់ minced ស្ទើរតែទាំងអស់។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំផលិតផល។ រឿងចំបងគឺត្រូវលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃនៃស្រោមសំបុត្រជាមួយ yolk ដើម្បីឱ្យម្សៅមានពណ៌ត្នោតត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំប៉ាវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកទាំងអស់គ្នានឹងរីករាយ។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោ - 300 ក្រាម;
- កុម្មង់នំគ្មានដំបែ - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ភី។ ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) - 1 ធ្មេញ;
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ម្រេចដី - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញសាច់។ លាបខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ច្របាច់ខ្ទឹមស ដោយប្រើសារពត៌មាន។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅសាច់ minced ។
បន្ថែមគ្រឿងទេស (អំបិលនិងម្រេច) ទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត។
លាយគ្រឿងផ្សំបំពេញទាំងអស់ឱ្យល្អ។
កុម្មង់នំដែលមិនមានជាតិសរសៃ នឹងត្រូវរលាយសាបសូន្យជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញ ហើយកាត់ជាការ៉េ។ ទទឹងនៃជ្រុងអាចមាន 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ នំប៉ាវពីចន្លោះទទេបែបនេះប្រែទៅជាស្អាតណាស់។
ដាក់បរិមាណសាច់តូចមួយនៅចំកណ្តាលការ៉េនីមួយៗ។
ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមបង្កើតស្រទាប់។ រូបរាងផលិតផលអាចខុសគ្នាតាមចំណង់របស់អ្នក។ ស្រោមសំបុត្រមើលទៅដើមណាស់។
ដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការចម្លាក់ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើត្រីកោណបុរាណ។ រឿងចំបងគឺត្រូវធានាគែមរបស់ dough ឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យទឹកពីការបំពេញមិនលេចចេញកំឡុងពេលដុតនំ។
ដាក់ផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំជាមុន (ប្រោះជាមួយម្សៅឬជួរជាមួយ parchment) ។ ដុសលើកំពូលនៃនំប៉ាវជាមួយស៊ុតវាយដំ ឬប្រេងបន្លែមួយចំនួនតូច។ កាត់ត្រីកោណនៅផ្នែកខាងលើដើម្បីឱ្យចំហាយទឹករត់ចេញ។ ចងចាំថាការកាត់មិនគួរធំពេកទេ។
ចំអិននំប៉ាវនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 25-30 នាទី។ រហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បម្រើនំប៉ាវជាមួយសាច់ minced ក្តៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
គន្លឹះធ្វើម្ហូប
- ដើម្បីធ្វើឱ្យគែមរបស់ dough ស្អិតល្អ ដុសពួកវាជាមួយទឹក ឬស៊ុតពណ៌ស។
- មុនពេលដុតនំ ឬនំប៉ាវដែលបិទជិត អ្នកត្រូវតែចោះផលិតផលជាមុនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬសម។
- ដាក់ផលិតផលកុម្មង់នំតែនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ រយៈពេលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម 160-180 អង្សាសេគឺប្រហែល 15-20 នាទី។
- ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចតុបតែងនំប៉ាវជាមួយគ្រាប់ល្ង ឬគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន មុនពេលដុតនំ។
- ការបំពេញសាច់នឹងប្រែជា juicier ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមុននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
- ប្រសិនបើអ្នកប្រើសុដន់មាន់ដើម្បីរៀបចំសាច់ minced បន្ថែម lard តិចតួចការបំពេញនឹងក្លាយទៅជារសជាតិនិង juicier ។
- ប្រសិនបើវត្ថុចាប់ផ្តើមឆេះកំឡុងពេលដុតនំ គ្របវាជាមួយ foil និងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដុតនំ។
