តើសូកូឡាមានកាឡូរីប៉ុន្មាន ហើយអាហារប្រភេទណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាព។ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងសូកូឡា?
សូកូឡាមាន ទ្រព្យសម្បត្តិវេទមន្ត- មួយភ្លែត វាផ្តល់ឱ្យយើងនូវអារម្មណ៍នៃសុភមង្គល អនុញ្ញាតឱ្យយើងបំភ្លេចអ្វីៗទាំងអស់ និងរីករាយ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ. វាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែលវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការងារហួសកម្លាំង ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត ឬអារម្មណ៍មិនល្អ ពីព្រោះ "ភេសជ្ជៈ Aztecs" អព្ភូតហេតុគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏ល្អ។ សូកូឡាដែលស្គាល់គ្រប់គ្នានឹងជួយអ្នកឱ្យរួចផុតពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ បញ្ហាក្នុងការងារ រយៈពេលលំបាក និងការខកចិត្តផ្សេងៗ។ ញ៉ាំមួយដុំ - ហើយពិភពលោកជុំវិញអ្នកនឹងឈប់ធ្វើអរិភាព និងអាប់អួរភ្លាមៗ។
ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះមាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡា? គ្រប់គ្នាដឹងថានាងខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ កាឡូរីបន្ថែមមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើតួលេខរបស់អ្នក។ ចូរឆ្លើយយ៉ាងសាមញ្ញ៖ អ្នកត្រូវញ៉ាំសូកូឡាឲ្យបានត្រឹមត្រូវ នោះអ្នកនឹងមិនលើសទម្ងន់ ហើយអារម្មណ៍របស់អ្នកនឹងល្អប្រសើរ។ សូមអានបន្តដើម្បីស្វែងយល់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសូកូឡា និងរបៀបប្រើប្រាស់វាដោយមិនប្រថុយនឹងតួលេខរបស់អ្នក។ យើងសន្យាថាវានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសូកូឡា ហើយតើមាតិកាកាឡូរីអាស្រ័យលើអ្វី?
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន:
- ប្រភេទនៃសូកូឡា (ខ្មៅ, ស, ទឹកដោះគោ);
- ពូជសូកូឡា (ជាមួយការបំពេញបន្ថែម។ ល។ );
- បរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងប្រភេទសូកូឡាផ្សេងៗគ្នា (អាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត) ។
ចំណុចចុងក្រោយតម្រូវឱ្យមានការបញ្ជាក់៖ តើខ្លាញ់ប្រភេទណាខ្លះដែលអាចបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃសូកូឡា? ការពិតគឺថាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនសមហេតុផលមួយចំនួន ដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃការផលិតសូកូឡា ណែនាំការជំនួសក្លែងក្លាយទៅក្នុងម៉ាស់ដើម។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យ បរិមាណដែលត្រូវការប៊ឺកាកាវដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់មានផ្ទុក របារសូកូឡាវាអាចមានច្រើនជាង 50% បន្លែ ឬខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែន។ ពួកវាមានតម្លៃថោកជាង ហើយអាចបង្កើនប្រាក់ចំណេញរបស់សហគ្រាសយ៉ាងច្រើន។
លើកលែងតែ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។, សូកូឡាជាមួយ មាតិកាខ្ពស់។ខ្លាញ់ពពោះជំនួសមានគុណវិបត្តិសំខាន់មួយទៀត - វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពណាស់។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃផលិតផលបែបនេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនិងជំងឺមួយចំនួននៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ផលិតផលក្លែងក្លាយគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសចំពោះកុមារ - រាងកាយដែលផុយស្រួយមិនអាចទប់ទល់នឹងសមាសធាតុឈ្លានពាននៃសមាសធាតុគីមីនិង "បោះបង់ចោល" ស្ទើរតែដោយគ្មានការប្រយុទ្ធ។
ត្រូវតែផ្តល់ឥណទាន ម៉ាកល្បី ៗ- ផលិតផលពេញនិយម ម៉ាកមិនមានធាតុផ្សំជំនួសទេ។ ក្រុមហ៊ុនបែបនេះជាក្បួនខិតខំរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួន និងធានាគុណភាពផលិតផលនៅកម្រិតសមរម្យ។
ដូច្នេះ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសូកូឡាដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តត្រឹមត្រូវ៖
- សូកូឡាខ្មៅមួយដុំ (១០០ ក្រាម) មាន ៥៣០ kcal;
- មាតិកាកាឡូរី សូកូឡាទឹកដោះគោ 554 kcal / 100 ក្រាម;
- សូកូឡាពណ៌សមានប្រហែល 541 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។
នេះគឺជាតម្លៃកាឡូរីជាមធ្យមសម្រាប់ពូជសូកូឡាពេញនិយមបំផុត។ ហើយឥឡូវនេះ - នៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាខ្មៅនិងពូជរបស់វា។
សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានគេហៅផងដែរថាសូកូឡាជូរចត់ដោយសារតែរសជាតិជាក់លាក់របស់វា។ ភាពល្វីងជូរចត់នៃម៉ាសសូកូឡាត្រូវបានផ្តល់ដោយគ្រាប់កាកាវកិនទៅជាម្សៅ ដែលជាខ្លឹមសារកំណត់ប្រភេទសូកូឡាខ្មៅ។ សព្វថ្ងៃនេះមាន "ឋានានុក្រម" នៃរសជាតិជូរចត់បែបនេះ:
- សូកូឡាខ្មៅបន្ថែម - មាតិកាកាកាវលើសពី 90% ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាថ្នាក់បន្ថែមគឺ 541-555 kcal;
- សូកូឡាខ្មៅបុរាណដែលមាតិកាកាឡូរីមានចាប់ពី ៥៣០ ដល់ ៥៤៦ kcal ។ មាតិកាកាកាវត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 70%;
- សូកូឡាខ្មៅ ដែលបន្ថែមលើសណ្តែកកាកាវក៏មានបរិមាណទឹកដោះគោជាក់លាក់មួយផងដែរ ត្រូវបានគេហៅថាងងឹត។ សូកូឡាជូរចត់ងងឹតមានមាតិកាកាឡូរីក្នុងចន្លោះពី 535-540 kcal និងមានគ្រាប់កាកាវ 55-60% ។
- បង្អែមសូកូឡា គឺជាប្រភេទសូកូឡាខ្មៅ ដែលប្រភាគធំនៃកាកាវគឺមិនលើសពី 60% ។ បង្អែមសូកូឡាខ្មៅដែលមានមាតិកាកាឡូរីគឺ 525-538 kcal គឺផ្អែមជាង រសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនមានភាពល្វីងជូរចត់ដែលមាននៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅងងឹតបន្ថែមនិងបុរាណ។
សូកូឡាខ្មៅជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទឥស្សរជននៃរឿងនេះ ការព្យាបាលឆ្ងាញ់. មិនដូច "ប្អូនប្រុស" របស់វា - សូកូឡាទឹកដោះគោ ស្នាដៃធ្វើនំដ៏ជូរចត់នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ សមាសភាពគីមីនិងមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ សូកូឡាខ្មៅដែលមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបជាងសូកូឡាគ្រប់ប្រភេទ អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបាត់ភាពតានតឹងពីការខ្វះជាតិផ្អែម - 1 ចំណិត 1-2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាទឹកដោះគោ
សូកូឡាទឹកដោះគោត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រុមហ៊ុនផលិតដើម្បីផ្គាប់ចិត្តស្ត្រី - មិនមែនស្ត្រីគួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងអស់ចូលចិត្ត tart រសជាតិជាក់លាក់នៃសូកូឡាធម្មជាតិនោះទេ។ ហើយផលិតផលបែបនេះមិនអាចក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលកុមារចូលចិត្តនោះទេ ដោយសារភាពជូរចត់នៃគ្រាប់កាកាវ។ អ្នកបង្កើតល្បិចតិចតួចចូលចិត្តសូកូឡាផ្អែម និងក្រអូបជាង ដែលទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម។
ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា សូកូឡាទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារប្រណីតដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់អ្នកលើសទម្ងន់។ ប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាសូកូឡាដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការទទួលទានយ៉ាងច្រើន។
សូកូឡាទឹកដោះគោត្រូវបានផលិតក្នុងជួរធំទូលាយ - ពី សូកូឡាបុរាណដោយ រូបមន្តស្តង់ដារទៅរបារផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ តាមធម្មជាតិ មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាទឹកដោះគោនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើសមាសភាព៖
- សូកូឡាទឹកដោះគោបុរាណមាន 545-562 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលនិង 25-35% កាកាវ;
- សូកូឡាទឹកដោះគោងងឹត - 538-573 kcal / 100 ក្រាម។
- មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាទឹកដោះគោជាមួយគ្រាប់ - 555-575 kcal / 100 ក្រាម;
- របារ Snickers 90 ក្រាម - 509 kcal;
- របារ "Mars" នៅក្នុងសូកូឡាទឹកដោះគោមានមាតិកាកាឡូរី 331 kcal ក្នុងមួយដុំ។ (75 ក្រាម);
- មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបំពេញទឹកដោះគោជូរ - 578 kcal / 100 ក្រាម;
- សូកូឡាទឹកដោះគោជាមួយ raisins និងគ្រាប់ - 556-569 kcal / 100 ក្រាម។
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡា
ស្ករគ្រាប់សូកូឡាមានច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា៖ បង្អែមដែលមានតម្លៃថ្លៃជាធម្មតាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់សូកូឡាធម្មជាតិ ខណៈដែលស្ករគ្រាប់ដែលផលិតបានច្រើនអាចប្រើស្ករស (ផលិតពីម្សៅកាកាវ និងស្ករ)។ វាដូចគ្នានឹងការបំពេញស្ករគ្រាប់ដែរ៖ ប្រសិនបើមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិថ្លៃៗ (គ្រាប់ទាំងមូល ស្រាខូញ៉ាក់ rum ជាដើម) គោលការណ៍កំណត់តម្លៃគឺខ្ពស់ជាងគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារ។
មាតិកាកាឡូរី សូកូឡាអាស្រ័យលើសូកូឡាឬ សូកូឡា glazeជាមួយនឹងការដែលពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ក៏ដូចជាពីការបំពេញនិងសារធាតុបន្ថែមជាច្រើន (គ្រាប់, waffles ជាដើម) ។
នេះគឺជាមាតិកាកាឡូរីនៃម៉ាកសូកូឡាពេញនិយមបំផុត:
- សូកូឡាជាមួយគ្រាប់ praline - 517-535 kcal / 100 ក្រាម;
- ស្ករគ្រាប់សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញក្រែម fondant - 477-493 kcal / 100 ក្រាម;
- ស្ករសូកូឡា "Cherry នៅក្នុងសូកូឡា" - 402-418 kcal / 100 ក្រាម;
- ស្ករគ្រាប់ glazed ជាមួយទឹកដោះគោ condensed "Iris ក្នុងសូកូឡា glaze" - 486-502 kcal / 100 ក្រាម។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡានិងស្ករសូកូឡាគឺខ្ពស់ណាស់។ សូកូឡាអាចក្លាយជាសត្រូវនៃតួរលេខរបស់អ្នក ឬវាអាចប្រែទៅជាការព្យាបាលអារម្មណ៍មិនល្អ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបរិមាណ។
អត្ថបទពេញនិយមអានអត្ថបទបន្ថែម
02.12.2013
យើងទាំងអស់គ្នាដើរច្រើននៅពេលថ្ងៃ។ ទោះបីយើងមានរបៀបរស់នៅបែបស្ងប់ស្ងាត់ក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែដើរ - យ៉ាងណាមិញ យើង...
604760 65 ពត៌មានលំអិត
តោះសាកមើលថាតើសូកូឡាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងឬអត់ បើចង់សម្រកទម្ងន់។ តើសូកូឡាពីរបីដុំពិតជាផ្តល់ឱ្យយើងនូវជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់បន្ថែម 100 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃមែនទេ? មិនមែនទាល់តែសោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយញ៉ាំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកវាមិនត្រឹមតែមិនបន្ថែមប្រាក់បញ្ញើដែលមិនចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងជួយអ្នកឱ្យកម្ចាត់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយផងដែរ។
ប្រយ័ត្នចំពោះសូកូឡាក្លែងក្លាយ
នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 19 មនុស្សគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំសូកូឡាតែក្នុងទម្រង់ជារាវ រហូតដល់ 23 ឆ្នាំជនជាតិស្វីស Francois Louis Caillet បានបង្កើតសូកូឡាដំបូងគេរបស់ពិភពលោក។ សូកូឡារឹង. បន្ទាប់ពីទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង Kaye បានសម្រេចចិត្តថាគាត់នឹងលះបង់ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ដើម្បីបង្កើតនូវអាហារឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ គាត់បានបង្កើតឡើងហើយនៅតែមានដំណើរការរហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះគឺចាស់ជាងគេ រោងចក្រសូកូឡាស្វីស "Cahiers" ហើយបង្អែមដែលផលិតនៅទីនោះបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញានៃប្រទេសដ៏ភ្លឺស្វាងដូចនាឡិកាប្រណីតដ៏ល្បីល្បាញ។
ហេតុអ្វីបានជាសូកូឡាពីសូកូឡាល្បីៗលើពិភពលោកមានតម្លៃ និងថ្លៃម្ល៉េះ? ដោយសារតែវាមិនមាន ខ្លាញ់មិនល្អដែលបង្កើនគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលចុងក្រោយរហូតដល់ចំណុចអាសអាភាស។ ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនសមហេតុផលជាច្រើន ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការផលិតមានតម្លៃថោក បន្ថែមផលិតផលក្លែងក្លាយ។ ជាឧទាហរណ៍ ប៊ឺកាកាវពិតប្រាកដមិនថោកទេ ដូច្នេះមនុស្សចូលចិត្តជំនួសវាដោយអ៊ីដ្រូសែន និង ខ្លាញ់បន្លែដែលក្នុងនោះអាចមាន 55% ក្នុងក្បឿងមួយ។ តើប្រាក់បញ្ញើបន្ថែមប៉ុន្មានក្រាមដែលរាងកាយរបស់យើងទទួលបានគឺអាស្រ័យលើបរិមាណនៃខ្លាញ់ពពោះជំនួសទាំងនេះ។
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡា
ដូច្នេះ ដូចដែលយើងបានរកឃើញខាងលើ វាមិនមែនជាមាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាខ្លួនឯងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខនោះទេ ប៉ុន្តែ សារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមាននៅក្នុងនោះ។ ដូច្នេះខាងក្រោមនេះ យើងផ្តល់តារាងនៃមាតិកាកាឡូរីនៃប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ដែលបង្ហាញពីមិនត្រឹមតែចំនួនកាឡូរីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានភាគរយនៃគ្រាប់កាកាវផងដែរ។ ជាអកុសលនៅលើធ្នើរបស់យើង។ អាល់ផេនមាស- នេះមិនមែនជាសូកូឡាដែលផលិតនៅភ្នំអាល់នោះទេ ហើយសូកូឡា Milka ក៏មិនត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោរបស់គោ Alpine...
| សូកូឡា | មាតិកាកាឡូរី | ភាគរយនៃគ្រាប់កាកាវ | ក្រុមហ៊ុនផលិត |
| រោងចក្រ "Gorky" ដាក់ឈ្មោះតាម។ Krupskaya | 550 kcal | 72% | រុស្សី |
| ហេឌី | 599 Kcal | 75% | រូម៉ានី |
| LINDT LINDOR "NOIR" ងងឹតជាមួយនឹងការបំពេញ | 610 kcal | 47% | ប្រទេសបារាំង |
| CREATION ជូរចត់ mousse សូកូឡានិង សូកូឡា truffle | 539 kcal | 70% | អាល្លឺម៉ង់ |
| សូកូឡាទឹកដោះគោ HERSHEY 541 | 551 kcal | 31% | ចិន |
| TOBLERONE white nougat, គ្រាប់, ទឹកឃ្មុំ | 535 kcal | 50% | ស្វីស |
| FAZER Kari Fizer ជាមួយអាល់ម៉ុននិង pear | 530 kcal | 47% | ហ្វាំងឡង់ |
| NESTLE | 557 kcal | 31% | រុស្សី |
| BOUNTY ទាំងបី | 471 kcal | 27% | រុស្សី |
| DOVE សន្យា | 544 kcal | 50% | រុស្សី |
| បារមីលគីវី | 452 kcal | 20% | រុស្សី |
| ALPEN មាស | 522 kcal | 0% | រុស្សី |
| មីលកា | 545 kcal | 27% | រុស្សី |
សូកូឡាខ្មៅ និងជូរចត់គឺមានសុខភាពល្អបំផុត វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសមាសធាតុអាស៊ីតខ្លាញ់វិជ្ជមាន ហើយអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងពេញលេញ។ ហើយពួកគេត្រូវបានគេដឹងថាអាចការពារការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ IN សូកូឡាគុណភាពមានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan ដែលជួយធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។
ការជ្រើសរើសសូកូឡា
ចូរនិយាយអំពីរបៀបជ្រើសរើសសូកូឡាដែលក្នុងនោះដោយសារតែភាពអាចរកបាន ការបំពេញផ្សេងៗមានសមាសធាតុកាកាវតិចជាងនៅក្នុងសូកូឡា។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានបន្ថែមដូងដោយសប្បុរស។ ប្រេងដូង, ផ្សេងៗ ប្រេងបន្លែ, ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ. ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសបង្អែម អ្នកមិនគួរត្រូវបានណែនាំដោយមាតិកាកាឡូរីទាប ឬសូម្បីតែភាគរយខ្ពស់នៃប៊ឺកាកាវនៅក្នុងសមាសភាពនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដោយអវត្តមាននៃគ្រោះថ្នាក់។
នៅក្នុងពាក្យមួយ ស្ករគ្រាប់មួយចំនួននឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់តួលេខរបស់អ្នក ជាពិសេសដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនមានជាតិស្ករស្ទើរតែ 60% ហើយជាមធ្យមតួលេខនេះមានចាប់ពី 39 ទៅ 55% ។ ហើយជាអកុសល មិនមែនក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់បង្ហាញដោយសតិសម្បជញ្ញៈអំពីសមាសភាពពិតប្រាកដនៅលើវេចខ្ចប់នោះទេ ជារឿយៗរក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់អំពីភាគរយខ្ពស់នៃជាតិស្ករ ឬខ្លឹមសារនៃខ្លាញ់ត្រូពិច។ ជំនាញរបស់ Roskontrol នឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីភាពស្មុគ្រស្មាញនៃគោលនយោបាយស្ករគ្រាប់របស់អ្នកផលិតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។
លទ្ធផលនៃការសិក្សាបានបង្ហាញថា គ្មានសូកូឡាណាមួយទេ លើកលែងតែ Dove Promises (យោងតាមទិន្នន័យរបស់យើង សូកូឡាពីរោងចក្រ Krupskaya ក៏មានប៊ឺកាកាវផងដែរ) មិនមានប៊ឺកាកាវទេ។ ទម្រង់បរិសុទ្ធ. ផ្ទុយទៅវិញ វាមានផ្ទុកខ្លាញ់បន្លែជាច្រើនប្រភេទ។ "Merci", "ការបំផុសគំនិត", "Come il faut" គ្រប់គ្រងដើម្បីខិតទៅជិត (មិនមែនដើម្បីដាក់ប៊ឺកាកាវ, ប៉ុន្តែដើម្បីយកតម្រាប់វា) ទៅឧត្តមគតិ។
កញ្ញា-១៦-២០១៧
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃសូកូឡា៖
សូកូឡាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពាក្យចចាមអារ៉ាមជាច្រើនកំពុងអណ្តែតជុំវិញសូកូឡា៖ ពួកគេនិយាយថាវាជាសារធាតុអាឡែហ្សីន និងជាមូលហេតុនៃមុននៅលើមុខ និង caries ពីវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញជាយូរមកហើយថា នេះមិនមែនជាករណីទាល់តែសោះ។ ពិតហើយ ឥឡូវនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីសូកូឡាពិត (ដែលមានមាតិកាកាកាវខ្ពស់) ហើយមិនមែនអំពីសូកូឡាទឹកដោះគោដែលមានផ្ទុក ចំនួនធំខ្លាញ់និងស្ករ។ វាត្រូវបានអរគុណចំពោះអត្ថិភាពនៃសូកូឡាទឹកដោះគោដែលមានមតិផ្ទុយគ្នាជាច្រើនអំពីឥទ្ធិពលនៃផលិតផលនេះលើរាងកាយ។
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជំនឿទូទៅដែលថាសូកូឡាបណ្តាលឱ្យកើតមុននៅលើមុខ។ ការសិក្សាពិសេសត្រូវបានធ្វើឡើងដែលក្មេងជំទង់មួយក្រុមបានញ៉ាំសូកូឡាដោយបេះដូងរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេមានបញ្ហាស្បែកនោះទេ។ ដូច្នេះការសន្និដ្ឋាន - បញ្ហាស្បែកមកពីគ្រប់ទីកន្លែង (ការផ្លាស់ប្តូរ កម្រិតអរម៉ូនញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់។ល។) ប៉ុន្តែមិនមែនមកពីសូកូឡាទេ។
សូកូឡាផ្តល់ថាមពលដល់អ្នក និងបង្កើនការសម្តែងរបស់អ្នក - នោះជាការពិត។
ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើការពេញមួយយប់ វាជាការប្រសើរក្នុងការស្តុកទុកសូកូឡាពិតពីរបីដុំ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើកុមារត្រូវចូលគេងនៅម៉ោង 9 យប់នោះចំណិតចុងក្រោយនៃអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះគួរតែត្រូវបានបរិភោគមិនលើសពីអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
សូកូឡាជួយបង្កើនអារម្មណ៍របស់អ្នក និងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ដោយសារម៉ាញ៉េស្យូមដែលវាមាន (វាក៏ជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងបង្កើនការចងចាំ) ក៏ដូចជាសារធាតុ tryptophan ដែលជំរុញការផលិតអរម៉ូន endorphins (ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាអរម៉ូនសុភមង្គលផងដែរ) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសូកូឡាច្រើន កាឡូរីលើសនឹងបង្កជាហេតុ លើសទម្ងន់ហើយនេះអាចបន្ថយអារម្មណ៍របស់អ្នក។
ការទទួលទានសូកូឡាគឺជាការការពារដ៏ល្អនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល - វាការពារការកកើតកំណកឈាម ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិក។ ហើយវាជាការល្អដែល "ឱសថ" នេះនៅតែមានសម្រាប់នរណាម្នាក់ - ទាំងកុមារ និងសោធននិវត្តន៍។
របារសូកូឡាតូចមួយ (ច្បាស់ជាងនេះ 40 ក្រាម) មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងស្រាក្រហមមួយកែវ។ ដូច្នេះហើយ យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថា សូកូឡាការពាររាងកាយពីភាពចាស់ និងធ្វើការងារដ៏ប្រសើរក្នុងការដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតវាពង្រឹងសរសៃឈាម។
វាធ្លាប់ថាផ្លែប៉ោមគឺជាឱសថសកលសម្រាប់ជំងឺទាំងអស់។ ថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបន្ថែមសូកូឡាទៅវា។ សូម្បីតែផ្លែប៉ោម ទឹកដោះគោជូរ និងឈីសក៏មិនមានបរិមាណវីតាមីន B និង A ដូចគ្នាដែរ កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក។
សូកូឡាក៏ល្អសម្រាប់ខួរក្បាលផងដែរ។ សូកូឡាពីរបីដុំបង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹង និងបង្កើនការចងចាំ ដូច្នេះសិស្សសាលា និងសិស្សនឹងពេញចិត្តចំពោះអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ជាពិសេសនៅមុនថ្ងៃប្រឡង។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការប្រើវាជាវិធានការបង្ការ។ ផ្តាសាយក្នុងរដូវបិទរដូវ។
សូកូឡាការពារប្រឆាំងនឹង atherosclerosis ។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានឈានដល់ការសន្និដ្ឋាននេះបន្ទាប់ពីធ្វើការពិសោធន៍ជាបន្តបន្ទាប់ និងបង្កើតឱ្យឃើញថា សូកូឡាការពារកូឡេស្តេរ៉ុលមិនឱ្យកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
វាត្រូវបានបញ្ជាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថា សូកូឡាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អញ្ចាញធ្មេញ និងធ្មេញ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាមាន ប្រេងសំខាន់ៗស្រោបស្រោមធ្មេញ និងការពារបាក់តេរីពីការរីកធំ។ ហើយនេះ។ ទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍អនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះសូកូឡាជូរចត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រប់ប្រភេទសូកូឡាផ្សេងទៀតផងដែរ។ ការពិតគឺថាសារធាតុទាំងនេះមិនមានផ្ទុកគ្រាប់កាកាវដោយខ្លួនឯងដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតសូកូឡានោះទេ ប៉ុន្តែសំបករបស់វាដែលភាគច្រើនទៅជាកាកសំណល់។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចបំផុតរបស់វាដែលមាននៅក្នុងសូកូឡាអាចការពារស្រទាប់ធ្មេញពីការរីកសាយនៃអតិសុខុមប្រាណ។
វាត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅថាសូកូឡាគឺ អាឡែហ្ស៊ីខ្លាំងនោះហើយជាមូលហេតុដែលម្តាយជាច្រើនហាមឃាត់សូកូឡា "ការពារ" ។ នេះជាការយល់ខុស។ តាមពិតទៅ វាអាចធ្វើឲ្យប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះផលិតផលផ្សេងទៀតកាន់តែខ្លាំង ប៉ុន្តែខ្លួនវាមិនអាចបង្កឲ្យមានប្រតិកម្មណាមួយឡើយ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថាយោងទៅតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រថ្នាំក្នុងករណីនេះ (ប្រសិនបើវាធ្វើឱ្យប្រតិកម្មអាឡែស៊ីកាន់តែខ្លាំង) គឺជាសូកូឡាដូចគ្នា។
ដូច្នេះនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម សូកូឡា អត្ថប្រយោជន៍សរុប. ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែចងចាំថាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ដូចជាបង្អែមចម្រាញ់ផ្សេងទៀតដែរ។ សូកូឡា ដូចជានំខេក មិនមានសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន ឬជាតិសរសៃទេ ប៉ុន្តែមានកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ និងជាតិស្ករច្រើន។ របារសូកូឡា 150 ក្រាមមានកាឡូរីច្រើនដូចផ្លែប៉ោម 1,5 គីឡូក្រាម ដុំតូច នំសូកូឡានៅក្នុងន័យនេះវាស្មើនឹងប្រាំពីរបំណែកនៃនំបុ័ងខ្មៅ។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងសូកូឡា?
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាដូចជាបង្អែមទាំងអស់គឺខ្ពស់ណាស់ហើយបរិមាណដល់៖
544 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល
ប្រូតេអ៊ីន - 5.4
ខ្លាញ់ - 35,3
កាបូអ៊ីដ្រាត - 56.5
លើសពីនេះទៅទៀត មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាខ្មៅគឺ៖
539 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល
ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត (BJU) នៃសូកូឡាក្នុង 100 ក្រាម៖
ប្រូតេអ៊ីន - 6.2
ខ្លាញ់ - 35,4
កាបូអ៊ីដ្រាត - 48.2
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាទឹកដោះគោ៖
550 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល
ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត (BJU) នៃសូកូឡាក្នុង 100 ក្រាម៖
ប្រូតេអ៊ីន - 6.9
ខ្លាញ់ - 35,7
កាបូអ៊ីដ្រាត - 54.4
និងមាតិកាកាឡូរី សូកូឡាពណ៌សគឺ៖
541 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល
ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត (BJU) នៃសូកូឡាក្នុង 100 ក្រាម៖
ប្រូតេអ៊ីន - 4.2
ខ្លាញ់ - 30.4
កាបូអ៊ីដ្រាត - 62.2
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងសូកូឡាក្តៅ? ហើយសូកូឡាក្តៅគឺជាអ្វី?
សូកូឡាក្តៅភេសជ្ជៈកាកាវ ឬជាធម្មតាកាកាវ គឺជាភេសជ្ជៈដែលចាំបាច់រួមបញ្ចូលកាកាវ ក៏ដូចជាទឹកដោះគោ (ឬទឹក) និងស្ករ។ ភេសជ្ជៈជាធម្មតាមិនមានជាតិអាល់កុលទេ។ សូកូឡាក្តៅត្រូវបានផលិតចេញពីរបារសូកូឡារលាយដោយប្រើទឹកដោះគោទាំងស្រុងជាមួយនឹងការបន្ថែមវ៉ានីឡា ស្ករ cinnamon និង whipped រហូតដល់ foamy ។
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាក្តៅគឺ៖
148 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល
ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត (BJU) នៃសូកូឡាក្នុង 100 ក្រាម៖
ប្រូតេអ៊ីន - 3.6
ខ្លាញ់ - 8.6
កាបូអ៊ីដ្រាត - 14.2
រូបមន្ត? រូបមន្ត!
តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីជាមួយសូកូឡា? នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួន៖
នំសាំងវិចទឹកកក៖
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី ២០០ ក្រាមឬការ៉េមផ្សេងទៀត; 8 ភី។ ធំ ខូគីជុំ; សូកូឡា ១២៥ ក្រាម; នំខេក។
ការរៀបចំ៖
យកការ៉េមដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទូទឹកកក 10 នាទីមុនពេលអ្នកប្រើវា។ ដាក់ការ៉េមពីរបីស្លាបព្រារវាងខូឃីពីរ។ កាត់គែមហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយខូគី និងការ៉េមដែលនៅសល់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
រលាយសូកូឡាដោយដាក់ចានដាក់លើទឹកដែលកំពុងពុះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ជ្រលក់នំសាំងវិចក្នុងសូកូឡារហូតទាល់តែគម្របពាក់កណ្តាល តុបតែងជាមួយនំខេក ហើយត្រលប់ទៅសន្លឹកដុតនំវិញ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើភ្លាមៗឬដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ខូគីរបស់យាយ៖
ចំនួននៃការបម្រើ: 18
ពេលចម្អិនអាហារ៖ រហូតដល់ ៣០ នាទី។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
ប៊ឺ 200 ក្រាម។
ស្ករ 200 ក្រាម។
ស្ករត្នោតងងឹត 100 ក្រាម។
2 tsp ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
250 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ
1 ½ tsp អំបិល
1 tsp សូដា
សូកូឡាខ្មៅ ៣៥០ ក្រាម។
100 ក្រាម។ វ៉ាល់ណាត់ឬ pecans
សូកូឡាទឹកដោះគោ ១២០ ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយប៊ឺ, ធម្មតា និង ស្ករត្នោតស៊ុត និងវ៉ានីឡា។ វាយល្បាយរហូតដល់ពពុះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនី។
- ច្របាច់ម្សៅ អំបិល និង baking soda បញ្ចូលគ្នា។
- លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងល្បាយ whipped ដើម្បីបង្កើត batter ។
- បន្ថែមទៅ dough បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា, គ្រាប់។ កូរ។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង។ ទម្លាក់ម្សៅដោយស្លាបព្រាបាយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដោយបន្សល់ទុកចន្លោះ 7 សង់ទីម៉ែត្ររវាងខូគី។
- ដុតនំរយៈពេល 10-12 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។
- យកខូឃីចេញពីសន្លឹកដុតនំខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។
- ត្រជាក់។
- រលាយសូកូឡាទឹកដោះគោនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ដាក់ល្បាយដែលរលាយចូល ថង់បំពង់ហើយគ្របពីលើខូគីជាមួយសូកូឡា zigzags ។
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាគឺជាប្រធានបទនៃការពិភាក្សាជាច្រើនទាំងក្នុងកម្រិតប្រចាំថ្ងៃ និងនៅក្នុងរង្វង់វិទ្យាសាស្ត្រ និង pseudo-scientific ។ មនុស្សភាគច្រើនមិនមានការសង្ស័យអំពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផលនេះទេ ប៉ុន្តែតាមពិតសំណួរគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសណាស់ ហើយចម្លើយចំពោះវាអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។ ដូច្នេះ វានឹងជាការខុសក្នុងការនិយាយថាការញ៉ាំបង្អែមដែលមានជាតិសូកូឡាណាមួយគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។
វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថា តម្លៃថាមពលសូកូឡាមិនមែនជាតម្លៃថេរទេ។ ការប្រៀបធៀបមាតិកាកាឡូរី ប្រភេទផ្សេងគ្នាសូកូឡា អ្នកអាចមើលឃើញថារបារដែលមានទំហំដូចគ្នាមានសូចនាករខុសគ្នាទាំងស្រុង។ នេះជាធម្មតាត្រូវបានពន្យល់ដោយសមាសភាពនៃផលិតផលដែលអាចប្រែប្រួល។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនក៏បានកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលរបស់ពួកគេដោយចេតនា ដើម្បីធ្វើឲ្យពួកគេពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។ យ៉ាងណាមិញ តើអ្នកណាខ្លះដែលមិនចង់ញ៉ាំសូកូឡាដែលពួកគេចូលចិត្តដោយមិនឡើងទម្ងន់? ប្រហែលជានេះជាសុបិនរបស់ពួកយើងជាច្រើន ហើយក្រុមហ៊ុនផលិតកម្មកំពុងជួបយើងពាក់កណ្តាលផ្លូវ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូកូឡាកាឡូរីទាបក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាដែរ។ សំខាន់គឺ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដែលមិនត្រឹមតែធ្វើ ផលិតផលបុរាណកាឡូរីតិច ប៉ុន្តែក៏អាចកាត់បន្ថយការចំណាយរបស់វាយ៉ាងច្រើនផងដែរ។ នេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិត ប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែល្អសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលអាចទទួលបាននោះទេ។ ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់សូកូឡាកាឡូរីទាប ស៊េរីទាំងមូលជំងឺ។
តើសូកូឡាប្រភេទណាដែលអាចចាត់ទុកថាមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយតើវាមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?
សព្វថ្ងៃនេះ សូកូឡាមានទំហំធំដែលវាពិបាកសម្រាប់អ្នកប្រើក្នុងការកំណត់គុណភាពរបស់វា។ គួរកត់សម្គាល់ថាពិតជាល្អនិង ផលិតផលគុណភាពប្រភេទសូកូឡាខាងក្រោមអាចត្រូវបានគេពិចារណា:
- ងងឹត;
- ជូរចត់;
- ឡាក់ទិក;
- ស។
តាមក្បួនមួយ ភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាងប្រភេទផលិតផលផ្អែមទាំងអស់នេះគឺជាភាគរយនៃកាកាវទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ មាតិកាខ្ពស់បំផុតរបស់វាគឺនៅក្នុងសូកូឡាជូរចត់ និងងងឹត ហើយទាបបំផុតនៅក្នុងទឹកដោះគោ ឬសូកូឡាពណ៌ស។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសូកូឡាជូរចត់ និងសមានកម្រិតទាបជាងទឹកដោះគោ និងសូកូឡាខ្មៅ។
តាមក្បួនមួយភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាងប្រភេទផលិតផលផ្អែមទាំងអស់នេះគឺជាភាគរយនៃកាកាវ
អ្នកអាចគណនាមាតិកាកាឡូរីចុះក្រោមមួយជួរ ឬសូម្បីតែការ៉េ។ ក្បឿងស្តង់ដារមានទម្ងន់ 100-120 ក្រាម 5 ជួរនៃ 4 បំណែក។ សូកូឡាមួយដុំមានទម្ងន់ប្រហែល ៤-៥ ក្រាម។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីកាឡូរី ពូជផ្សេងៗគ្នាបន្ទាប់មកយើងទទួលបានការគណនាដូចខាងក្រោមៈ
- សូកូឡាខ្មៅមួយដុំមានកាឡូរី 546 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម 27.3 kcal ក្នុងមួយដុំ ឬ 110 kcal ក្នុងមួយជួរ។ តាមរយៈសូកូឡាខ្មៅ យើងមានន័យថាផលិតផលដែលមានមាតិកាកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 55% ។
- សូកូឡាខ្មៅមួយដុំមានកាឡូរី 539 kcal ក្នុង 100 ក្រាម 26.95 kcal ក្នុងមួយដុំ ឬ 108 kcal ក្នុងមួយជួរ។ សូកូឡាខ្មៅមានន័យថាផលិតផលដែលមានមាតិកាកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 90% ។
- សូកូឡាទឹកដោះគោមួយដុំមានកាឡូរី 550 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម 27.5 kcal ក្នុងមួយដុំ ឬ 115 kcal ក្នុងមួយជួរ។ តាមរយៈសូកូឡាទឹកដោះគោ យើងមានន័យថាផលិតផលដែលមានមាតិកាកាកាវមិនលើសពី 35% ។
- សូកូឡាពណ៌សមួយដុំមានកាឡូរី 539 kcal ក្នុង 100 ក្រាម 26.95 kcal ក្នុងមួយដុំ ឬ 108 kcal ក្នុងមួយជួរ។
ដើម្បីសង្ខេបវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីនៃរឿងនេះ ផលិតផល confectioneryពូជផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសគ្នាប៉ុន្តែមានតែបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។ ប្រភេទនេះ។ផលិតផលអាចមានការរំលាយអាហារខុសៗគ្នា និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងទៀតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់មិនត្រឹមតែគុណភាព និងរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណប៉ុន្មានផងដែរ។ ផោនបន្ថែមអ្នកនឹងទទួលបាន។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនៃសូកូឡាណាមួយ មុនពេលព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងបំណែកនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
កាឡូរី, kcal៖
ប្រូតេអ៊ីន g:
កាបូអ៊ីដ្រាត g:
ផលិតផលស្ករគ្រាប់ដែលផលិតពី និងដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាកាកាវ (យ៉ាងហោចណាស់ 72%) ជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថាសូកូឡាខ្មៅ។ សូកូឡាជូរចត់មានរសជាតិជាក់លាក់នៃសណ្តែកកាកាវធម្មជាតិ ប៊ឺរី-ជូរចត់ ជាមួយនឹងរសជាតិយូរអង្វែង និងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែប។ សូកូឡាខ្មៅមានពណ៌ត្នោតងងឹត និងផ្ទៃរលោងពណ៌សអាចបង្កើតជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានកាត់ឬខូច។ សូកូឡាជូរចត់មិនរលាយនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់កើនឡើង សូម្បីតែនៅពេលដាក់ចូលក៏ដោយ។ បែហោងធ្មែញមាត់ដំណើរការរលាយមិនកើតឡើងភ្លាមៗទេ។
ច្រើនបំផុត សូកូឡាល្អបំផុតបែលហ្ស៊ិកត្រូវបានពិចារណា។ បែលហ្ស៊ិកមានស្តង់ដារសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាដែលយោងទៅតាមវាត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុងក្នុងការបន្ថែមប្រេងបន្លែក្នុងអំឡុងពេលផលិត។
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាខ្មៅ
មាតិកាកាឡូរីនៃសូកូឡាខ្មៅគឺ 539 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។
សូកូឡាខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់មាន និងភាគរយតូចមួយនៃឬ។ ប្រសិនបើការវេចខ្ចប់សូកូឡានិយាយថា 99% ឬ 100% វាមានន័យថាមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលនោះទេ។ សូកូឡាខ្មៅមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (calorizator) ។ សូកូឡាជូរចត់មានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យធម្មតា។ សម្ពាធឈាមកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerosis ព្រោះវាការពារការកកើតកំណកឈាម និងបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ សូកូឡាជូរចត់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺសកម្មភាព ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាថ្នាំបង្ការសម្រាប់ជំងឺបេះដូង atrial fibrillation ។ ផលិតផលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនិងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងដោយសារអាល់កាឡូអ៊ីតជាតិកាហ្វេអ៊ីននិង theobromine ដែលមានឥទ្ធិពលរំញោចលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
គ្រោះថ្នាក់នៃសូកូឡា (ជូរចត់)
សូកូឡាខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យ ប្រតិកម្មអាលែហ្សី, នោះហើយជាមូលហេតុ ប្រើជ្រុលផលិតផលគំរាមកំហែងមិនត្រឹមតែរូបរាងនៃទម្ងន់លើសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានការកើតឡើងនៃអាឡែរហ្សីផងដែរ។
ការជ្រើសរើស និងរក្សាទុកសូកូឡាខ្មៅ
នៅពេលជ្រើសរើសរបារសូកូឡាខ្មៅ អ្នកគួរតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះសុភវិនិច្ឆ័យ និងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សមហេតុផលនៃគុណភាព រសជាតិ និងតម្លៃ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់នូវភាគរយខ្ពស់បំផុតនៃមាតិកាកាកាវ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសារធាតុផ្អែម រសជាតិ (វាល្អប្រសិនបើធម្មជាតិ ឬឧទាហរណ៍) និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផល ដែលកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាធម្មជាតិ។ ដោយបានសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពដែលបានប្រកាសនោះអ្នកគ្រប់គ្នានឹងអាចជ្រើសរើសសូកូឡាតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ សូកូឡាខ្មៅគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹត។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់អនុលោមតាមការណែនាំលើការវេចខ្ចប់ផលិតផល។
សូកូឡាជូរចត់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ទោះបីជាយ៉ាង មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។, សូកូឡាខ្មៅជាញឹកញាប់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃរបបអាហារនិងប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភមិនត្រឹមតែដូចជា បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែក៏ជាធាតុផ្សំឯករាជ្យផងដែរ។ ឧ.
