សាឡាត់រដូវរងាពីអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំ។ សាឡាត់រដូវរងា: រូបមន្ត

នៅក្នុងលំហក្រោយសូវៀត ពួកគេចូលចិត្តសាឡាត់ Olivier ខ្លាំងណាស់ ដែលនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកពួកគេរៀបចំវាសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនទាំងមូល។ ប៉ុន្តែវាមិនទំនងថានរណាម្នាក់នឹងរៀបចំសាឡាត់ Lucien Olivier ពិតប្រាកដនៅក្នុងចាននោះទេព្រោះវាមានផលិតផលឆ្ងាញ់ថ្លៃ។ ហើយកំណែសាមញ្ញដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ត្រីមេផ្ទះសូវៀតដែលមានធនធានត្រូវបានរាយក្នុងសៀវភៅយោងធ្វើម្ហូបជាសាឡាត់ "រដូវរងារ" ។ តារាងបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីភាពខុសគ្នានៃសមាសភាពនៃចាន។

តារាង - តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងសាឡាត់ "រដូវរងា" និង "អូលីវី"

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ "រដូវរងារ" និងការប្រែប្រួលលើប្រធានបទ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ "រដូវរងា" ជាមួយសាច់ក្រកគឺជាជម្រើសសកលដែលនឹងមកជួយសង្គ្រោះស្ត្រីមេផ្ទះនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាបំពេញតាមតម្រូវការមូលដ្ឋានចំនួនបីសម្រាប់ចានតារាង។

1. រសជាតិ។ ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលចូលគ្នាបានល្អ។ រសជាតិសាមញ្ញ និងច្បាស់លាស់នឹងទាក់ទាញទាំងអ្នកអភិរក្ស និងអ្នកហូបចុក។
2. ការពេញចិត្ត។
3. ដំឡូងនិងសាច់ធ្វើឱ្យម្ហូបមានជីវជាតិ។ ជាមួយនឹងសាឡាត់នេះភ្ញៀវនឹងមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានទេ។

ភាពអាចរកបាន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ "រដូវរងារ" អាចទិញបាននៅហាងណាមួយ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណច្រើនដោយគ្មានហានិភ័យនៃការធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងថវិកាគ្រួសារ។

រូបមន្តបុរាណ

• លក្ខណៈពិសេស។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសាឡាត់ "រដូវរងារ" ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយក៏វាសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងងាយស្រួលរៀបចំនឹងមកជួយសង្គ្រោះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើម្ហូបនោះទេ។
• អ្នកនឹងត្រូវការ៖
• សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត 300 ក្រាម;
• ដំឡូងឆ្អិនចំនួនបួន;
• ការ៉ុតឆ្អិនបី;
• ស៊ុតឆ្អិនរឹងចំនួនបួន;
• ត្រសក់ស្រស់ចំនួនបួន;
• peas ពណ៌បៃតងពីពាងមួយ;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

1. mayonnaise ។
2. ការរៀបចំ
3. កាត់អាហារទៅជាគូប។

ប្រសិនបើម្ហូបហាក់ដូចជាស្ងួតបន្តិចសម្រាប់អ្នកនោះវាមិនចាំបាច់រត់ទៅហាងសម្រាប់កញ្ចប់ទីពីរនៃ mayonnaise ទេ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលបម្រើបន្ថែម marinade សណ្តែកបៃតងបន្តិចទៅក្នុងម្ហូប។

វិធីធ្វើពិពិធកម្មចាន

សំណុំសមាសធាតុជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាត់ "រដូវរងារ" មានវាយនភាពទន់រីករាយនិងរសជាតិអព្យាក្រឹត។ នេះបើកឱកាសយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយឈុតអាហារ។ តារាងបង្ហាញពីជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់របៀបធ្វើពិពិធកម្មសាឡាត់បែបប្រពៃណី។

តារាង - ការប្រែប្រួលលើប្រធានបទនៃសាឡាត់ "រដូវរងា" បុរាណ

salad អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន cucumbers pickled ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវស្វែងរកប្រភេទផលិតផលជំនួសដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិជូរ។ ដោយវិនិច្ឆ័យដោយការពិនិត្យឡើងវិញនោះ zucchini កំប៉ុងនិងអូលីវធ្វើការងារដ៏ល្អនៃកិច្ចការនេះ។

មាតិកាផ្សេងគ្នានៅក្រោមឈ្មោះមួយ។

សាឡាត់ "រដូវរងារ" មានរូបមន្តស្តង់ដារប៉ុន្តែនេះមិនបញ្ឈប់ស្ត្រីមេផ្ទះពីការពិសោធន៍ជាមួយសមាសភាពដោយផ្លាស់ប្តូរម្ហូបធម្មតាលើសពីការទទួលស្គាល់នោះទេ។ ហើយគ្រួសារជាច្រើនមានមុខម្ហូបពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរដូវត្រជាក់។ ពីរូបមន្តរាប់រយ អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តដែលជោគជ័យបំផុតមួយចំនួនដែលសមនឹងបញ្ចូលទៅក្នុងរតនាគារធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ត្រីនិង beetroot

លក្ខណៈពិសេស។ នៅពេលអ្នកនិយាយអំពីត្រី និង beets សមាគមនឹងកើតឡើងភ្លាមៗជាមួយនឹង "អាវរោមរោម" សំណព្វរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចនិងផ្សំរូបមន្តដ៏ពេញនិយមពីរនោះអ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ថ្មីទាំងស្រុងដែលនឹងតុបតែងទាំងតុថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារធម្មតា។ ម្ហូបនេះនឹងមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តបុរាណ

• ត្រីខកំប៉ុង;
• ដំឡូងឆ្អិនពីរ;
• carrots ឆ្អិន;
• beets ឆ្អិនពីរ;
• ពីរ cucumbers pickled;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• bunch នៃ dill មួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ mustard បារាំង;
• peas ពណ៌បៃតងពីពាងមួយ;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

1. ចិត​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​វា​រយៈពេល ៥ នាទី ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីង​។
2. កិនត្រីជាមួយសម។
3. ផ្សំ mayonnaise ជាមួយ mustard ។
4. ភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះទៅសាឡាត់, រើសខ្ទឹមបារាំង។ លាយវាជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ហើយប្រោះបន្តិចជាមួយស្ករ។ ក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផលិតផលនឹងរួចរាល់។

ស្ព្រាតនី

លក្ខណៈពិសេស។ តាមក្បួនមួយ sprats បម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំសាំងវិច។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារកំប៉ុងទាំងនេះ ប៉ុន្តែធុញទ្រាន់នឹងការបម្រើធម្មតា សូមសាកល្បងផ្តល់ការបកស្រាយថ្មីដល់ផលិតផល។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាឡាត់ "រដូវរងា" ជាមួយត្រសក់ស្រស់និងក្លិនក្រអូបនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។

រូបមន្តបុរាណ

• ឈីសរឹង 100 ក្រាម;
• កំប៉ុង sprats;
• croutons នំបុ័ងពណ៌ស 50 ក្រាម;
• ពោតលុបចោល;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• peas ពណ៌បៃតងពីពាងមួយ;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

1. ចាក់ប្រេងខ្យងពីលើនំកែកឃឺ ហើយទុកឱ្យវាត្រាំពីរបីនាទី។
2. កិនផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយសម។
3. កិនឈីស ហើយកាត់ត្រសក់ជាគូបតូចៗ។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលក្នុង mayonnaise ។
5. ផ្សំគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ទាំងអស់ និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។

មុនពេលបន្ថែមត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងសាឡាត់បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅពួកគេហើយទុកឱ្យពួកគេឈរប្រហែល 20 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះសារធាតុរាវលើសនឹងហូរចេញពីបន្លែហើយសាឡាត់នឹងមិន "អណ្តែត" ទេ។

ជាមួយ sauerkraut

លក្ខណៈពិសេស។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជឿថាសាឡាត់ "រដូវរងារ" ត្រូវតែចាំបាច់មានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះហើយ បន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋាន ដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ផ្តាសាយ មើលតួលេខរបស់អ្នក ឬលឿន រួមបញ្ចូលរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ salad sauerkraut "រដូវរងារ" នៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

រូបមន្តបុរាណ

• sauerkraut 250 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• ផ្លែប៉ោមពីរ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• bunch នៃពណ៌បៃតងណាមួយ;
• ប្រេងបន្លែ។

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបដើម្បីយក brine លើស។
2. កាត់​ម្ទេស និង​ប៉ោម​ជា​ច្រូត ហើយ​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។
3. ច្របាច់បៃតងដោយកាំបិត ឬហែកវាដោយដៃរបស់អ្នក។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ និងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។ យកល្អប្រើប្រេងអូលីវ។

ដើម្បីបងា្ករសាឡាដពីការជូរអ្នកអាចលាងជមែះ sauerkraut ជាមួយទឹកឆ្អិន។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាំ​ថា នេះ​នឹង​សម្លាប់​ចំណែក​វីតាមីន​របស់​សត្វ​តោ។

ពីប៉េងប៉ោះ

លក្ខណៈពិសេស។ ក្នុងរដូវត្រជាក់ ធ្នើរផ្សារទំនើបពោរពេញទៅដោយប៉េងប៉ោះនាំចូល និងផ្ទះកញ្ចក់។ ពួកគេគឺស្រស់ស្អាត, យឺត, ប៉ុន្តែ, ជាក្បួន, ពិតជាមិនច្បាស់លាស់។ ពួកវាមិនមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬជូរឆ្ងាញ់នោះទេ។ ដើម្បីផ្តល់ពណ៌ភ្លឺដល់ផលិតផល សូមប្រើរូបមន្តរហ័សសម្រាប់សាឡាត់ប៉េងប៉ោះ "រដូវរងារ" ។

រូបមន្តបុរាណ

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ពីរស្លាបព្រានៃ oregano ស្ងួត;
• មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ;
• បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• បរិមាណស្ករដូចគ្នា។

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

1. ចែកប៉េងប៉ោះនីមួយៗជាបួនចំណិត។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំអ្នកអាចកាត់វាឱ្យតូចជាង។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស ហើយកិនវាជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល និងស្ករ។ បន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មះទៅនេះ។
3. ផ្សំ​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​មួយម៉ោង។

ជាមួយសាច់គោនិងផ្សិត

លក្ខណៈពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារឆ្ងាញ់ៗ ឬអាហារសំខាន់មួយ សាឡាត់ក្តៅជាមួយសាច់ និងផ្សិត គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ទោះបីជាការពិតដែលម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញក៏ដោយ វាអាចមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កម្រិតភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងងាយស្រួល។

អ្នកនឹងត្រូវការ

• សាច់គោឆ្អិន ២០០ ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាម;
• អំពូល;
• ឈីសរឹង 200 ក្រាម;
• ក្បាលស្ពៃចិនមួយ;
• ស្លាបព្រានៃ mustard បារាំងមួយ;
• peas ពណ៌បៃតងពីពាងមួយ;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

1. កាត់សាច់ ផ្សិត ឈីស និងស្ពៃក្តោបជាច្រូត និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
2. ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលពាក់កណ្តាលរាវពីផ្សិតបានហួតបន្ថែមសាច់គោនិង simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. ផ្សំ mayonnaise ជាមួយ mustard ។
4. ខណៈពេលដែលផ្សិត និងសាច់មិនទាន់ត្រជាក់ លាយវាជាមួយស្ពៃក្តោប និងឈីស ហើយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។
5. បម្រើភ្លាមៗ។

ចងចាំល្បិចភោជនីយដ្ឋាន។ ដើម្បីរក្សាសាឡាត់ឱ្យក្តៅបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានវាគួរតែត្រូវបានបម្រើនៅលើចានក្តៅមួយ។ ចានត្រូវកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវពីរបីវិនាទី។

ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារីនិងឈីស

លក្ខណៈពិសេស។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យមានរបស់ល្អ ៗ បន្តិចបន្តួចដែលនៅសល់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើភ្ញៀវមកដល់ដោយមិនបានរំពឹងទុក ចូរផ្សំគ្រឿងផ្សំទៅជាម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែភ្លឺ និងពេញចិត្ត ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ "រដូវរងា" នៃសាច់មាន់ជក់បារីជាមួយឈីសរឹង។

រូបមន្តបុរាណ

• ឈីសរឹង 100 ក្រាម;
• ជើងមាន់ជក់បារី;
• ខឺណែល Walnut កន្លះកែវ;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• bunch នៃ parsley មួយ;
• peas ពណ៌បៃតងពីពាងមួយ;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

1. កាត់ឈីសនិងសាច់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. យកគ្រាប់ពូជចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់វាផងដែរ។
3. កាត់ពណ៌បៃតង និងគ្រាប់ឱ្យល្អិត។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយផ្សំជាមួយ mayonnaise ។
5. លាយគ្រឿងផ្សំ និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។

ជាមួយអង្ករនិងផ្លែឈើ

លក្ខណៈពិសេស។ តាមក្បួនមួយសាឡាត់ "រដូវរងារ" ត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែដែលមានសមាសធាតុសាច់មួយចំនួន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល សូមព្យាយាមធ្វើជាដើម ហើយនាំមកនូវជីវិតដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់សាឡាត់ "រដូវរងារ" ជាមួយអង្ករ និងផ្លែឈើ។

អ្នកនឹងត្រូវការ

• អង្ករកន្លះកែវ;
• ទឹកក្រូច;
• ក្រូចថ្លុង;
• ផ្លែបឺរ;
• ផ្លែទទឹម;
• ទឹកក្រូចកន្លះកែវ;
• bunch នៃ parsley មួយ។

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

1. ដាំបាយ។
2. លាបផ្លែទទឹម ហើយកាត់ផ្លែឈើដែលនៅសល់ជាគូប។
3. ផ្សំទឹកក្រូចជាមួយឱសថក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ផ្សំ​គ្រឿងផ្សំ​សាឡាដ រួច​ចាក់​ពីលើ​សម្លៀក​បំពាក់​។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបចំនួន ៥

វាហាក់បីដូចជាអ្វីដែលអាចងាយស្រួលជាងការកាប់ លាយ និងគ្រឿងទេសជាមួយទឹកជ្រលក់? ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ស្ត្រីមេផ្ទះផ្សេងគ្នាប្រើផលិតផលដូចគ្នាដើម្បីធ្វើចានដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ វាទាំងអស់អំពីបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃផលិតផល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកល្អឥតខ្ចោះ សូមទទួលយកអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបចំនួន 5 អំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ "រដូវរងា" ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

1. រក្សាទុកវីតាមីនរបស់អ្នក។នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ វាមានសារៈសំខាន់ជាងពេលណាទាំងអស់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំហុយបន្លែសម្រាប់សាឡាត់ "រដូវរងារ" ។
2. កុំរាក់។
3. គ្រឿងផ្សំគួរតែមានអារម្មណ៍ល្អ ហើយមិនត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាសធម្មតាឡើយ។ កាត់អាហារចូលទៅក្នុងគូប 7-8 ម។រដូវមុនពេលបម្រើ។
4. ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំជាមុនកុំលាយកាត់ហើយជាពិសេសកុំបន្ថែម mayonnaise ភ្លាមៗ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះ 30-40 នាទីមុនពេលបម្រើ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាឡាត់នឹងរលាយល្អប៉ុន្តែមិន "អណ្តែត" ទេ។ជ្រើសរើសត្រសក់ត្រឹមត្រូវ។
5. រវាង cucumbers អំបិលនិង pickled ផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅអតីត។ ពួកគេមានរសជាតិភ្លឺជាងនិង piquant ។ផ្សំអាហារនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំដែលបានចម្អិនត្រូវតែត្រជាក់ចុះ។ អនុញ្ញាតឱ្យអាហារពីទូទឹកកកឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដោយការលាយត្រជាក់ និងក្តៅ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរសជាតិដើមនៃគ្រឿងផ្សំកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងខ្លាំង។

ស្ត្រីមេផ្ទះដឹងថាវាមិនល្អយ៉ាងណាក្នុងការកាត់ដំឡូងឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសកម្មភាពនេះទេ កាត់បន្លែឆៅ។ ដាំឱ្យពុះ "គូប" ឱ្យវាបង្ហូរហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ ដើម្បីបងា្ករដំឡូងមិនឱ្យឆ្អិនហើយប្រែទៅជាបបរបន្ថែមត្រសក់បន្តិចទៅក្នុងទឹក។

តើវានឹងប៉ះពាល់ដល់តួលេខយ៉ាងដូចម្តេច?

សាឡាត់ "រដូវរងារ" មិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារបានទេ។ ម្ហូបនេះគឺក្រាស់និងមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតស៊ូជាមួយផោនបន្ថែម។ តារាងបង្ហាញពីថាមពល និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសមាសធាតុសាឡាដ។ នេះនឹងជួយកែតម្រូវសមាសភាពដោយដកផលិតផល "ធ្ងន់" ហើយជំនួសវាដោយស្រាលជាងមុន។

Mayonnaise "Provencal"

ដោយបានស្វែងយល់ថាតើអ្វីនិងរបៀបរៀបចំសាឡាត់ "រដូវរងារ" ស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាដុតមួយផ្សេងទៀត។ តើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គ្រឿង​ផ្សំ​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប​គ្រប់​គ្រាន់? បទពិសោធន៍នៃមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋាននឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ តើមានភ្ញៀវប៉ុន្មាននាក់នៅតុរបស់អ្នក ដូច្នេះស៊ុត និងដំឡូងជាច្រើនត្រូវដាក់ចូលក្នុងសាឡាដ។ កែតម្រូវបរិមាណនៃសមាសធាតុផ្សេងទៀតតាមសមាមាត្រ ឬតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ការពិនិត្យឡើងវិញ៖ "សាឡាត់ដូចគ្នាតាំងពីកុមារភាព ... "

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានសាកល្បង salad នេះក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ ប្រសិនបើគ្រាន់តែដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនច្រឡំ salad រដូវរងារជាមួយ salad Olivier ។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង សាឡាត់នេះមានវត្តមាននៅថ្ងៃឈប់សម្រាកស្ទើរតែទាំងអស់ (សម្រាប់គោលបំណងនៃការពិសោធន៍ យើងបានព្យាយាមជំនួសវាដោយអាហារដែលទើបនឹងកើត៖ ក្រិក សេសារ ប៉ុន្តែភ្ញៀវខ្លះមិនចង់ញ៉ាំវាទេ ទោះបីជាមានការប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ!) រូបមន្ត សម្រាប់ salad រដូវរងារគឺសាមញ្ញណាស់, មិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយពិសេសនិងនរណាម្នាក់អាចមានលទ្ធភាពនេះ។ ខ្ញុំ​មិន​មាន​អាថ៌កំបាំង​ពិសេស​ណា​មួយ​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​នេះ​ទេ លើក​លែង​តែ​ខ្ញុំ​តែង​តែ​បន្ថែម​ម្រេច​ខ្មៅ​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ស្លៀកពាក់។

សុភមង្គលជារៀងរាល់ថ្ងៃ http://flap.rf/Food/Winter_salad

ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ​ថ្ម​របស់​ទស្សនវិទូ ខ្ញុំ​បាន​ដឹង​ថា​អាថ៌កំបាំង​នៃ​សាឡាដ​នេះ​គឺ​នៅ​ក្នុង​សាច់​ក្រក​របស់​វេជ្ជបណ្ឌិត ដែល​ខ្ញុំ​ជៀស​វាង​ទាំង​ស្រុង! អស់លោក លោកស្រី! ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានអាហារឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែសាឡាត់រដូវរងាដូចគ្នាតាំងពីកុមារភាពនោះ លែងជើងមាន់របស់អ្នក ហើយផ្ទុកសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត អ្នកនឹងសប្បាយចិត្ត! ចាប់តាំងពីខ្ញុំបើកប្រអប់ Pandora នេះមក ខ្ញុំបានចម្អិនម្ហូប "រដូវរងារ" យ៉ាងងាយស្រួល និងធម្មជាតិ។ ហើយនេះគឺជាជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ។ ហើយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ប្រសិនបើខ្ញុំបញ្ជា ខ្ញុំបានកំណត់លក្ខខណ្ឌមួយដែលមិនអាចខ្វះបាន - ធ្វើវាជាមួយសាច់ក្រក ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើបាន នោះកុំធ្វើវាទាល់តែសោះ។

Tatiaz, https://tatiaz.livejournal.com/35482.html

មិនមានថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺពេញលេញដោយគ្មានសាឡាដទេ មួយក្នុងចំណោមនោះគឺរដូវរងា។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់រដូវរងាគឺ Olivier ដ៏ល្បីល្បាញដែលត្រូវបានគេហៅថា Myasnoy ឬ Moscow ផងដែរ។ ហេតុអ្វីបានជាហៅគាត់ថា "រដូវរងា"? វាសាមញ្ញ ការពិតគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងក្នុងរដូវរងារពីផលិតផលដែលមានក្នុងរដូវត្រជាក់ ហើយនៅក្នុងប្រទេសខ្លះម្ហូបនេះជាទូទៅត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរៀបចំក្នុងរដូវក្តៅ។

នេះគឺជារូបមន្តទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបមួយ។ ចំនុចពិសេសរបស់វាគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិន ជាជាងសាច់ឆ្អិន។ យល់ស្រប នេះជួយសម្រួលដំណើរការចម្អិនអាហារយ៉ាងច្រើន និងសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។ ជាពិសេសពិចារណាលើការពិតដែលថារូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់រដូវរងាបុរាណជាមួយសាច់ក្រកគឺពិតជាពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 ដំឡូង (មធ្យម);
• 4 ការ៉ុត;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 6 ស៊ុត;
• 500 ក្រាម។ សាច់ក្រកឆ្អិន (សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដោយគ្មានខ្លាញ់);
• ត្រសក់ស្រស់ ៤-៥ ផ្លែ (ជូរ)
• សណ្តែកបៃតង 1 កំប៉ុង (420 ក្រាម);
• 1 កញ្ចប់នៃ mayonnaise (200-280 ក្រាម។ )

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. ដំបូងយើងរៀបចំផលិតផលដែលត្រូវការការព្យាបាលកំដៅ។ ដាំដំឡូងដែលមិនទាន់បកសំបក និងការ៉ុតក្នុងទឹកផ្សេងៗគ្នាមុនពេលកាត់។ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅលើចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
2. ដាំពងឱ្យពុះ រួចដាក់ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់។
3. ឥឡូវនេះយើងឈានដល់ការកាត់។ លាបដំឡូង និងការ៉ុត កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ហើយចាក់វាចូលក្នុងចាន។
4. យើងសម្អាតស៊ុតត្រជាក់កាត់វាជាគូបហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។
5. កាត់ត្រសក់ឱ្យតូចជាងផលិតផលផ្សេងទៀត ហើយចាក់ចូលទៅក្នុង colander ។ វាចាំបាច់ក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យ brine បង្ហូរដូច្នេះថា salad មិនប្រែទៅជាសើមពេក។ នៅពេលដែលពួកគេបង្ហូរដាក់វានៅក្នុងចានធម្មតាជាមួយ workpiece ។
6. យក​សំបក​ចេញ លាង​ទឹក​ចេញ ហើយ​ចិត​ខ្ទឹមបារាំង​ឲ្យ​ល្អិត។
7. ជាចុងក្រោយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយចាក់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចានមួយ។
8. បើកពាងនៃ peas បង្ហូរ brine និងចាក់ចូលទៅក្នុង salad បាន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
9. រដូវ Salad រដូវរងាជាមួយ mayonnaise, កូរ, គ្របដណ្តប់ដើម្បីកុំឱ្យ "ឡើងកំដៅ" ទុកឱ្យឈរប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បី infuse ។

សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយហើយបម្រើដោយតុបតែងជាមួយបៃតង។

ជាមួយសាច់និងត្រសក់ស្រស់

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង salad ជាមួយសាច់ និងបុរាណជាមួយសាច់ក្រក គឺភាពឆ្អែតរបស់វា។ សាច់​ស្ងោរ​ក្នុង​ខ្លួន​វា​ពិត​ជា​អាហារ​ដែល​ពេញ​ចិត្ត ហើយ​ពេល​ផ្សំ​ជាមួយ​ដំឡូង ត្រសក់ និង​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត វា​កាន់​តែ​ពេញ​ចិត្ត។ ត្រសក់ស្រស់ធ្វើឱ្យម្ហូបស្រាលនិងស្រស់ក្នុងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ៤០០ ក្រាម។ សាច់;
• 2 ត្រសក់ស្រស់;
• 5 ដំឡូង;
• ស៊ុត 3-4;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• សណ្តែកបៃតង ១ កំប៉ុង;
• 140 ក្រាម។ mayonnaise;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងយើងរៀបចំសាច់។ សម្រាប់សាឡាត់ សាច់គោ/សាច់ចៀម សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់នឹងធ្វើ។ លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើសាច់ដែលបានជ្រើសរើស។
2. ស៊ុត, លាងដំឡូង, និងចម្អិនតាមប្រពៃណីនៅក្នុងទឹកផ្សេងគ្នា។
3. កាត់សាច់ដែលបានបញ្ចប់, ញាក់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
4. លាបពងមាន់ យកសំបកចេញពីដំឡូង កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់ ធំជាងនេះបន្តិចបើចង់បាន។
5. លាងត្រសក់ បើមិនជូរចត់ កាត់ជាគូប រួមជាមួយនឹងសំបក។
6. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំងជាគូប។
7. យើងចាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់ទៅក្នុងធុងមួយដែលវានឹងងាយស្រួលក្នុងការលាយ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រដូវជាមួយ mayonnaise ។
8. ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីចៀន។

សាឡាត់រដូវរងាឆ្ងាញ់ជាមួយត្រី

កំណែមួយទៀតនៃសាឡាត់រដូវរងាប៉ុន្តែឥឡូវនេះដោយគ្មានសាច់ទាល់តែសោះជាមួយត្រី។ នេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ; វាត្រូវបានរៀបចំពី perch, sturgeon ឬ sturgeon stellate ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពទិញត្រីដ៏ប្រណិតបែបនេះទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយត្រីដែលគ្មានឆ្អឹងជាមួយនឹងក្លិនត្រីដ៏ខ្លាំងក្លា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម។ fillet ត្រីឆៅ;
• 4 ដំឡូង;
• 1 ប៉េងប៉ោះ (ធំ);
• 2 ត្រសក់ស្រស់;
• 1 ការ៉ុត;
• សណ្តែកក្រហម 1 កំប៉ុង (ឬសណ្តែកក្រហម);
• 90 ក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព;
• 160 ក្រាម។ mayonnaise;
• អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងត្រី ចម្អិនវា កាត់វាជាគូប។
2. រំពុះការ៉ុតដំឡូងខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស្បែកក្នុងទឹកផ្សេងៗគ្នា។ យើង​យក​បន្លែ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ បក​វា ហើយ​កាត់​ជា​គូប​មធ្យម។ យើងគ្រាន់តែបំបែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាតូចៗ។
3. បើក peas / សណ្តែកកំប៉ុង បង្ហូរ brine ហើយបន្ថែមទៅផលិតផលដែលបានកាត់ពីមុន។
4. អំបិល, ម្រេច, រដូវជាមួយ mayonnaise, កូរឱ្យល្អ។

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់សាឡាត់ត្រសក់ Winter King

ម្ហូបរដូវរងាដ៏ល្អគឺសាឡាត់រដូវរងារ "ស្តេចត្រសក់" ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា ប៉ុន្តែក្នុងករណីបុគ្គលនីមួយៗ ត្រសក់ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។ និងគ្រឿងទេសឱសថនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបំពេញអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយ។ បន្ថែមពីលើការបម្រើ ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ជ្រក់ ឬ vinaigrette ។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តរៀបចំដ៏សាមញ្ញ និងលឿនបំផុត ព្រោះមិនចាំបាច់ក្រៀវពាង និងគម្របឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers វ័យក្មេង;
• 1,5 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• peas 3-5 គ្នានៃជូរចត់និង allspice;
• ទឹកខ្មេះ 150 មីលីលីត្រ (ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម);
• 1-2 sprigs នៃ mint;
• dill ស្រស់ក្នុងបរិមាណណាមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងត្រសក់ឱ្យស្អាត កាត់ច្រមុះ និងគូទ ហើយកាត់ជារង្វង់។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់ស្តើង។
3. លាយបន្លែនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយទុកឱ្យឈរប្រហែល 40 នាទី នេះជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យត្រសក់បញ្ចេញទឹករបស់វា។
4. ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមទឹកខ្មះ។
5. លាងសមាតបៃតងហើយកាត់វាឱ្យល្អ។
6. ចាក់ការរៀបចំបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកខ្មះ marinade បន្ថែមម្ទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់លើភ្លើង។
7. នាំយក salad ទៅរំពុះ, stirring ម្តងម្កាលបន្ថែម mint ។ ចម្អិនតាមព្យញ្ជនៈ 2-3 នាទី។
8. ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមុនលាងនិងស្ងួតហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ មុននឹងទុកវាឱ្យត្រជាក់ ចូរទុកកន្លែងធ្វើការឱ្យត្រជាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមភួយ។

ស្តេចរដូវរងាដោយគ្មានទឹកខ្មេះជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

សាឡាត់នេះគឺមានភាពងាយស្រួលព្រោះត្រសក់ដែលទុំគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ៣ គីឡូក្រាម;
• 7 peas នីមួយៗនៃខ្មៅនិង allspice;
• 90 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• ២៥ ក្រាម។ អំបិល;
• 10 ក្រាម។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• ទឹក 1 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ប្រសិនបើអ្នកយកត្រសក់ដែលទុំពេក ជាដំបូងបកវាចេញ ហើយយកគ្រាប់ត្រសក់ចេញ មិនចាំបាច់បកសំបកចេញទេ។ កាត់បន្លែដែលបានរៀបចំទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
2. នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ លាយទឹក អំបិល ស្ករ ម្រេច រួចយកទៅស្ងោរ។
3. យក brine ចេញពីកំដៅ, ចាក់ cucumbers ចូលទៅក្នុងវា, គ្របដណ្តប់ជាមួយចិញ្ចៀនឈើឬចានសំប៉ែតចុចចុះដោយសម្ពាធ។ ទុក 35 នាទី..
4. ខណៈពេលដែលការរៀបចំត្រូវបាន infused, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងពាងបិទភ្ជាប់និងមាប់មគពួកវារួមជាមួយ lids ។
5. ដាក់ត្រសក់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងដោយគ្មាន brine ។
6. យើងដាក់ brine នៅលើភ្លើងនាំយកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតចាក់វានៅលើត្រសក់។
7. មុន​នឹង​រំកិល​គម្រប​លើ​ពាង ចូរ​ចាក់​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ក្តាប់​ចូល​ក្នុង​ពាង​នីមួយៗ។

ស្តេចរដូវរងាជាមួយទឹកខ្មះនិងខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណ; គ្មានអ្វីដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាទេមានតែឱសថបុរាណនិងគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ១០ គីឡូក្រាម;
• 2 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 4 បាច់នៃ dill;
• 10 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 4 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 1 tsp នីមួយៗ ម្រេចនិងសណ្តែក mustard;
• 200 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតត្រសក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយកាត់ជាចំណិត។
2. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង លាងវាឱ្យស្អាត ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
3. លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយត្រសក់អំបិលនិងស្ករ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទី។ ត្រសក់គួរបញ្ចេញទឹកច្រើន។
4. បន្ថែម dill chopped ល្អ vinegar និងម្រេចជាមួយ mustard ទៅធុងជាមួយបន្លែ។ លាយ។
5. ដាក់ខ្ទះជាមួយការរៀបចំនៅលើចង្ក្រានហើយបើកកំដៅមធ្យម។ កូរឱ្យជានិច្ច, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅពេលដែលត្រសក់ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌សូមបិទកំដៅបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមិនប្រែជាក្រៀម។
6. ដាក់​សាឡាដ​ក្តៅ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​ស្ងួត ហើយ​រមៀល​គម្រប។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយ ហើយទុកវាចោល។

រដូវកំប៉ុងគឺជាពេលវេលាដ៏ពេញនិយម និងមានបញ្ហាសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដ។ លទ្ធកម្មសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគឺធ្វើឡើងនៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់អាចចូលប្រើប្រាស់បាន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ មានគ្រប់ប្រភេទនៃរូបមន្តសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារដោយគិតគូរពីភាពខុសគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ ហើយជាការពិតណាស់ អាហារកំប៉ុងដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺកាន់តែរីករាយក្នុងការញ៉ាំ។ ក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ពួកគេធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារនិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍វិជ្ជមានជាច្រើន។ ក្លិនក្រអូបនៃសាឡាត់នេះនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏សប្បុរស។ ការសន្សំពេលវេលាដ៏សំខាន់ក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលការងារប្រចាំថ្ងៃ។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបើកពាងមួយជាមួយនឹងសាឡាត់ដ៏ភ្លឺ និងក្រអូបមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

អាហារនេះនឹងទាក់ទាញជាមួយនឹងភាពបត់បែនរបស់វា បម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាម្ហូបចំហៀង។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចម្អិនសាច់ត្រីអាហារសមុទ្រហើយបម្រើពួកគេជាមួយសាឡាត់។ ភាពសាមញ្ញ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះ ដែលប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែសម្រាប់ឱកាសថ្ងៃឈប់សម្រាកពិសេសក៏ដោយក៏សាឡាត់ដែលផលិតនៅផ្ទះដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគឺល្អឥតខ្ចោះ។ បន្លែភ្លឺគឺសមរម្យណាស់៖ ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ត្រសក់ពណ៌បៃតង ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក ផ្កាខាត់ណាខៀវ ពណ៌ស ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ។ សមាសភាពអាចអាស្រ័យតែលើបំណងប្រាថ្នា និងចំណូលចិត្តរបស់ម្ចាស់។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តសាឡាដតាមរដូវ ព្រោះវាសាមញ្ញ ហ៊ាន និងរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន។ ក្នុងរដូវត្រជាក់ អ្នកនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹង “Winter Salad”។ ទោះបីជាមានការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាក្នុងការរៀបចំរបស់វាក៏ដោយ សមាសភាពរបស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ៖ បន្លែដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ .

[លាក់]

គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

សាឡាត់រដូវរងាបានក្លាយជាម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ីជាយូរមកហើយវាអាចមើលឃើញនៅលើតុបុណ្យស្ទើរតែទាំងអស់។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសាឡាត់នេះជាចម្បងសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។

• មូលដ្ឋាននៃ salad មានបន្លែដែលមាននៅក្នុងរដូវរងារ:
• ដំឡូង;
• ការ៉ុត;

ជ្រក់។

• គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ៖
• សាច់;
• សាច់ក្រក;
• មាន់;

អាហារសមុទ្រ។

Mayonnaise ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាការស្លៀកពាក់ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរដែលមានកាឡូរីតិច។ គ្រឿងផ្សំខ្លះអាចត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមរួចរាល់។ សាឡាត់អាចត្រូវបានស្រទាប់ឬលាយ។

ការបំពេញដែលមានប្រយោជន៍

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងគឺមិនពេញចិត្តទាំងអស់ សារធាតុ emulsifiers និងសារធាតុថែរក្សាធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ជាការជំនួសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

• គ្រឿងផ្សំ
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ទឹក lemon - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• mustard - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

ម្រេចខ្មៅដី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

1. ការណែនាំជាជំហាន ៗ
2. វាយស៊ុតចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចាក់ក្នុងប្រេងនិងទឹកក្រូចឆ្មា។
4. បន្ថែម mustard និងគ្រឿងទេស។
5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 5-10 នាទីរហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌លឿងស្រាលដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។

ដាក់ ​​mayonnaise លទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

វីដេអូបង្ហាញពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ថតដោយប៉ុស្តិ៍ Milenia រូបមន្តធ្វើម្ហូប។

រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តសាឡាត់រដូវរងាដ៏ពេញនិយមបំផុតរួមមានសាច់ក្រកឆ្អិនហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺងាយស្រួលកាត់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាព។ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើសាឡាត់រដូវរងាជាមួយសាច់ក្រក។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំម្ហូបមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ក្រកឆ្អិន សូមយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងរបស់វា៖ រុំគួរតែរលោង ដោយគ្មានស្នាមប្រេះ ហើយពណ៌នៃផលិតផលសាច់គួរតែមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋាន ដោយគ្មានស្នាមប្រលាក់ ឬស្នាមប្រឡាក់ដែលអាចមើលឃើញ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងគឺមិនពេញចិត្តទាំងអស់ សារធាតុ emulsifiers និងសារធាតុថែរក្សាធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ជាការជំនួសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• សាច់ក្រកឆ្អិន - 300 ក្រាម;
• ត្រសក់ pickled - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• peas ពណ៌បៃតង - 1 កំប៉ុង;
• mayonnaise - 150 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្រេចខ្មៅដី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

1. ដាំដំឡូងនិងការ៉ុតដាក់ក្នុងស្បែករហូតដល់ទន់។ ដើម្បីលាងសម្អាតបន្លែឱ្យបានប្រសើរជាងមុនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារចាក់ទឹកត្រជាក់លើពួកគេ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់, លាបវា។
2. រំពុះពងរឹងរយៈពេល 10 នាទី។ បំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ យកសំបកចេញ។
3. កាត់ស៊ុត បន្លែ សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗស្មើគ្នា (រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។
4. បន្ថែម peas ទៅបន្លែដែលបានរៀបចំ។
5. បន្ថែម mayonnaise និងគ្រឿងទេស។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
6. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

សាឡាត់រដូវរងាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលអ្នកបន្ថែមឱសថស្រស់ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅវា។

វិចិត្រសាលរូបថត

រូបមន្តសាឡាត់រដូវរងាបែបប្រពៃណីអាចត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាមិនមែនជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិនទេតែជាមួយការជក់បារី។ Cervelat គឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការនេះ - ផលិតផលសាច់ដែលមានជាតិអំបិលល្មម និងក្រាស់។ វា​នឹង​បន្ថែម​រសជាតិ​ហឹរ​ដើម​ដល់​ម្ហូប​ដែល​អាច​ធ្វើ​បាន​តាម​រូបមន្ត​បុរាណ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងគឺមិនពេញចិត្តទាំងអស់ សារធាតុ emulsifiers និងសារធាតុថែរក្សាធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ជាការជំនួសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• peas ពណ៌បៃតងលុបចោល - 400 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 3 ភី។ ;
• cervelat - 200 ក្រាម;
• mayonnaise - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្រេចខ្មៅដី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

1. បន្លែនិងស៊ុតឆ្អិនត្រូវតែត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. យកក្រណាត់រុំចេញពី cervelat ហើយកាត់វាជាគូប។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយត្រសក់។
3. ដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាត់។
4. បន្ថែម mayonnaise និងគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

វិចិត្រសាលរូបថត

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមពណ៌ភ្លឺដល់សាឡាត់រដូវរងារបស់អ្នក ជំនួសការរើសជាមួយស្រស់ និងសាច់ក្រកជាមួយសាច់ឆ្អិន។ ផលិតផលធម្មជាតិសាមញ្ញទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ដែលចាំបាច់សម្រាប់យើងក្នុងរដូវត្រជាក់។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងគឺមិនពេញចិត្តទាំងអស់ សារធាតុ emulsifiers និងសារធាតុថែរក្សាធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ជាការជំនួសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

• 3 ដំឡូងមធ្យម;
• ការ៉ុតធំ ១;
• 4 ស៊ុតមាន់;
• 2 ត្រសក់ស្រស់;
• 400 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល;
• សាច់ ៣០០ ក្រាម (សាច់គោឬសាច់គោ);
• 150 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• pinch នៃអំបិលនិងម្រេចមួយ។

ម្រេចខ្មៅដី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

1. រំពុះការ៉ុតដំឡូងសាច់និងស៊ុត។ លាងជម្រះនិងកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. ដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយរដូវជាមួយ mayonnaise បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
4. កូរហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

វិចិត្រសាលរូបថត

តាមក្បួនមួយ salads ជាមួយផ្សិតគឺតែងតែជាដំបូងដែលត្រូវបានបរិភោគនៅតុ។ ស្រាសំប៉ាញ ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងរូបមន្ត ព្រោះពួកវាចម្អិនបានលឿន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សាកល្បងធ្វើរូបមន្តសាឡាត់រដូវរងាបែបប្រពៃណីដោយជំនួសសាច់ក្រកជាមួយផ្សិត។ ម្ហូបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងគឺមិនពេញចិត្តទាំងអស់ សារធាតុ emulsifiers និងសារធាតុថែរក្សាធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ជាការជំនួសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

• 200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 3 ដំឡូង;
• 2 ការ៉ុត;
• សណ្តែកបៃតង ១ កំប៉ុង;
• 3 ស៊ុត;
• ត្រសក់ស្រស់ ៣ ផ្លែ;
• mayonnaise;
• ប្រេងចៀន;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្រេចខ្មៅដី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

1. ដាំបន្លែ ស៊ុត។ លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបរហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. លាង​ស្រា​សំប៉ាញ ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
3. បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ទាប់មកផ្សិត អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនពួកវារហូតទាល់តែរាវបានហួតទាំងស្រុង។ ត្រជាក់។
4. នៅក្នុងចាន salad មួយផ្សំស៊ុតឆ្អិន បន្លែ និងផ្សិត។ បន្ថែម cucumbers chopped និង peas ពណ៌បៃតង។ រដូវជាមួយ mayonnaise ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ដាក់សាឡាត់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

វិចិត្រសាលរូបថត

មនុស្សជាច្រើនគិតថា "Winter Salad" និង "Olivier" គឺជារឿងដូចគ្នា ទោះបីជានេះមិនមែនជាករណីក៏ដោយ។ ត្រលប់ទៅសតវត្សទី 19 មេចុងភៅជនជាតិបារាំង Lucien Olivier បានបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប - សាឡាត់ហើយដាក់ឈ្មោះវាតាមខ្លួនគាត់។ វា​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ប្រណិត​មួយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​តែ​នៅ tavern របស់​គាត់​គឺ Hermitage ក្នុង​ទីក្រុង​ម៉ូស្គូ។

សាឡាត់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយភ្ញៀវទាំងអស់ចូលចិត្តវា។ ក្នុងអំឡុងសហភាពសូវៀត គ្រឿងផ្សំដ៏ស្មុគស្មាញ និងមានតម្លៃថ្លៃរបស់ម្ហូបត្រូវបានជំនួសដោយតម្លៃសមរម្យជាង។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ សាឡាត់​មិន​បាន​បាត់​បង់​ភាព​សប្បាយ​រីក​រាយ​របស់​ខ្លួន​ឡើយ វា​បាន​ក្លាយ​ជា​ម្ហូប​សំខាន់​ក្នុង​តុ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី​ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ Olivier តាមរូបមន្តដើម។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងគឺមិនពេញចិត្តទាំងអស់ សារធាតុ emulsifiers និងសារធាតុថែរក្សាធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ជាការជំនួសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

• 2 fillets grouse ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់);
• 3 មហារីក;
• 100 ក្រាមនៃ caviar ខ្មៅ;
• 3 ដំឡូង;
• 2 ត្រសក់ស្រស់;
• 100 ក្រាមនៃ capers pickled;
• សាឡាត់ទឹកកក;
• 10 អូលីវ;
• ស៊ុតក្រួច ៥ គ្រាប់។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Provencal៖

• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard;
• ប្រេងអូលីវ 400 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• 2 yolks;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច

ម្រេចខ្មៅដី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

1. Fry grouse hazel នៅក្នុង oven បំបែក fillet និងកាត់ជាបំណែកតូច។
2. ដាំដំឡូង និងស៊ុត ត្រជាក់ បកសំបក និងច្របាច់។
3. ស្ងោរ​សាច់​ត្រី​នោះ​បក​សំបក​ចេញ រួច​ញែក​សាច់​ត្រី​ចេញ។
4. លាងសមាតនិងកាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. ច្របាច់អូលីវ។
6. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ផ្សំ yolks, vinegar, ប្រេង និងគ្រឿងទេស។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹក lemon និងវាយល្បាយជាមួយ blender មួយ។
7. ដាក់​ស្លឹក​សាឡាត់​ស្អាត គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ រួច​ចាក់​ពីលើ​ទឹកជ្រលក់​។ តុបតែងជាមួយសាច់ crayfish ស៊ុត និង caviar ខ្មៅ។

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអ្នកបួសព្រោះវាមិនមានសាច់។ វាត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកកំប៉ុង ដែលជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងជាផលិតផលបំពេញ។ សាឡាត់នេះប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់បន្លែដើម។ លើសពីនេះទៅទៀតវាងាយស្រួលធ្វើណាស់។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងគឺមិនពេញចិត្តទាំងអស់ សារធាតុ emulsifiers និងសារធាតុថែរក្សាធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ជាការជំនួសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

• ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 3 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• សណ្តែកកំប៉ុង - 300 ក្រាម;
• mayonnaise - 100 ក្រាម។

ម្រេចខ្មៅដី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

1. ស៊ុត​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។
2. វាចាំបាច់ក្នុងការលាបនិងលាងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្លែខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតហើយការ៉ុតគួរតែត្រូវបានកាត់ជាមួយ grater មធ្យម។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​បន្ថែម​បន្លែ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនវានៅក្រោមគំរបរហូតដល់ចម្អិន។
3. ត្រសក់ត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយរដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។

វិចិត្រសាលរូបថត

ជាអកុសល ក្នុងរដូវរងា យើងមិនអាចព្យាបាលខ្លួនយើងចំពោះបន្លែស្រស់ៗបានទេ ដូច្នេះដូចដែលពួកគេនិយាយថា យើងត្រូវ "រៀបចំរទេះរុញនៅរដូវក្តៅ" ។ ក្នុងន័យនេះយើងស្នើឱ្យបង្កើតមួយសម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺនៃរដូវក្តៅ។ វាល្អទាំងសាច់ និងចានចំហៀង។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងគឺមិនពេញចិត្តទាំងអស់ សារធាតុ emulsifiers និងសារធាតុថែរក្សាធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ជាការជំនួសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង ធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

• zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ម្រេចខ្មៅដី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

1. លាងបន្លែ។
2. ចិតសំបកផ្លែ ចិតសំបកចេញ យកស្នូលម្រេចចេញ កាត់ជាគូប 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។
4. ដាក់​បន្លែ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ប្រេង និង​អំបិល កូរ​ឲ្យ​សព្វ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១០-១៥ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។
5. ចែកចាយល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទវាដោយគំរប ហើយបង្វែរវាឱ្យបញ្ច្រាស់។

វិចិត្រសាលរូបថត

ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះ