សាឡាត់ម្រេចសម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោមការ៉ុតនិង eggplants (ដោយគ្មានការក្រៀវ) របៀបរៀបចំសាឡាត់ម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ? ដូចជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ម្រេចកណ្ដឹងបុរាណ lecho - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

បន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែភ្លឺបំផុតនៃរដូវក្ដៅគឺ ម្រេចកណ្ដឹង ដែលបង្ហាញនៅក្នុងស្រមោលចម្រុះពណ៌ juicy បំផុត។ បន្ថែមពីលើពណ៌វាមានតម្លៃកត់សម្គាល់ក្លិនបិដោរតែមួយគត់នៃបន្លែនេះដែលវាផ្តល់ឱ្យចាននិងការរៀបចំដែលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ នៅ​ពេល​ល្ងាច​រដូវរងា​ដ៏​ត្រជាក់​ងងឹត ពេល​រដូវ​ក្តៅ​និង​ព្រះអាទិត្យ​ខ្វះខាត​ខ្លាំង​ណាស់ ហើយ​ បន្លែស្រស់ពីសួនច្បារគឺគ្រាន់តែជាការចងចាំមួយ; ម្រេចនឹងមិនត្រឹមតែក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទៅក្នុងចាន ប៉ុន្តែក៏នឹងបង្កើនមាតិកានៃវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួនផងដែរ ដែលចាំបាច់ណាស់ក្នុងការបង្ការជំងឺក្នុងរដូវត្រជាក់ និងផ្តាសាយ។

ម្រេច Pickled គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំ salads ហើយនឹងបម្រើជាការបន្ថែមក្រអូបទៅ ចានសាច់. ការរើស​ម្ទេស​គឺ​សាមញ្ញ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​មាន​ភាព​រីករាយ​ខ្លាំង​នៅ​តុ​ពេល​បើក​ពាង​បន្ទាប់​នៃ​អព្ភូតហេតុ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នេះ​!

ម្ទេសជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ទេសផ្អែម ៨ ផ្លែ,
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
ខ្ទឹមស ៨ កំពឹស,
ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា,
2.5 កែវទឹក,
2.5 ពែង 9% ទឹកខ្មះ,
ស្ករ 1.25 ពែង,
អំបិល 2 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖
ចំណិត ម្រេចផ្អែមចិញ្ចៀន, យកគ្រាប់ពូជចេញ។ ដាក់ម្ទេសនៅក្នុងពាងមាប់មគស្ទើរតែដល់គែម។ ចែកខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងប្រេងឆាអោយល្អិតៗ រវាងពាង។
នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ យកទឹក ទឹកខ្មេះ ស្ករ និងអំបិលឱ្យឆ្អិន។ ចាក់រាវក្តៅរវាងពាងម្ទេសទុកចន្លោះក្បាលប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បិទពាងជាមួយគំរបមាប់មគ។

បន្ទាប់ រូបមន្តនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការចំអិនលឿន ចំនួនធំឧទាហរណ៍ម្រេចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ម្ទេសតូចៗ ដែលនឹងមើលទៅស្អាតណាស់នៅក្នុងពាងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ម្ទេស​ទាំងនេះ​គួរ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​ញ៉ាំ​ក្នុង​រយៈពេល ១-២ សប្តាហ៍​។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ទេសផ្អែមតូច ៥០០ ក្រាម,
ទឹកខ្មេះ 9% 1/4 ពែង,
3/4 កែវទឹក,
ស្ករ 2 ស្លាបព្រា,
អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ,
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស។

ការរៀបចំ៖
ដាក់​ម្ទេស​ហាន់​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយកំដៅទឹកខ្មេះទឹកស្ករនិងអំបិល។ កូររហូតទាល់តែស្ករនិងអំបិលរលាយ។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។
ចាក់រាវលទ្ធផលលើម្រេចក្នុងពាង។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់រហូតដល់រាវគ្របដណ្តប់ម្ទេស។
បិទពាងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ម្រេចរួចរាល់ហើយញ៉ាំបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង។

ម្ទេសដែលបានរៀបចំទុកជាមុនសម្រាប់រដូវរងារនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករួមបញ្ចូលវា។ បន្លែដែលមានសុខភាពល្អទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ពេញមួយឆ្នាំនិងវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាម្រេច រដូវរងា Lecho ដែលមនុស្សជាច្រើនស្រលាញ់គឺសមរម្យ។ Lecho ត្រូវបានពិចារណា ម្ហូបប្រពៃណីម្ហូបហុងគ្រី ហើយស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមានផ្ទាល់ខ្លួន រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនម្ហូបនេះ។ រូបមន្តបុរាណ lecho ត្រូវបានកែប្រែច្រើនជាងម្តង ហើយនៅពេលនេះ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា salad ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅ រយៈពេលរដូវរងា. សព្វថ្ងៃនេះ lecho ជាធម្មតាបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ ឬជាការបន្ថែមទៅស៊ុប និងស្ពៃក្តោប។

Lecho គឺជាអាហាររបបអាហារដែលមានកាឡូរីអប្បបរមាដែលមានផ្ទុកច្រើន។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍និងសារធាតុរ៉ែ។ វាគួរតែត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ថាជាដំបូងនៃការទាំងអស់នេះត្រូវបានអនុវត្តទៅ lecho ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមនៃទឹកខ្មះដែលដើរតួនាទីជាការអភិរក្សមួយ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានរូបមន្ត lecho ជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងការបន្ថែម បន្លែផ្សេងៗ, ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស។ រូបមន្តដើម lecho ហុងគ្រីមានតែម្រេច ប៉េងប៉ោះ អំបិល និងស្ករ - នេះជាអ្វីដែលយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាម ម្រេចកណ្ដឹងលឿងឬក្រហម,
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ,
ស្ករ 2 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖
កាត់ម្រេចជាគូបតូចៗ ឬច្រូត។ កិនប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចម្អិនរហូតដល់កាត់បន្ថយបរិមាណ 2 ដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, អំបិល, ម្រេចនិងចំអិន 20-30 នាទីលើកំដៅមធ្យមដោយកូរម្តងម្កាល។ ចែកចាយ lecho ក្នុងចំណោមពាង, រមៀលឡើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ធនាគារត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវឱ្យបានល្អ - នេះគឺខ្លាំងណាស់ ចំណុចសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែងជាពិសេសប្រសិនបើគ្មានសារធាតុរក្សាទុកបន្ថែមដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ lecho នេះអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត គ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ lecho គឺជាដំណើរការដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយពិសេសឬការខិតខំប្រឹងប្រែង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ lecho មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសម្ទេសទុំ សាច់ដែលមានស្បែករលោង គ្មានស្នាម។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ ឬមិនទុំអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបចុងក្រោយ។ កម្រិតដែលបន្លែត្រូវបានកាត់ក៏ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ រូបមន្តមួយចំនួនមានផ្ទុកម្រេចដែលកិនទៅជាទឹកសុទ្ធ ហើយ lecho ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះមានរូបរាង និងរសជាតិខុសពី lecho ដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានកាត់។ នៅក្នុងបំណែកធំសូមអរគុណដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិនៃបន្លែនីមួយៗ។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់មួយនៃ lecho ឆ្ងាញ់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយក lecho ចេញពីកំដៅមុនពេលស្បែកចាប់ផ្តើមបំបែកចេញពីម្រេច។ ខ្លាំងណាស់ lecho ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងទឹកខ្មេះ អ្នកអាចរៀបចំវាតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចកណ្ដឹង 5 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ ៤ គីឡូក្រាម,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
អំបិល ១,៥ ស្លាបព្រាបាយ,
ស្ករ 3 ស្លាបព្រា,
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមដី,
ស្លឹក Bay ចំនួន ៦,
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖
ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសឆ្លងកាត់ grinder សាច់ឬកិននៅក្នុង blender មួយ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៃប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទី។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប។ IN ទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ម្រេចផ្អែម, ស្លឹក Bayនិងខ្ទឹមបារាំង។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ម្ទេស​ទន់​ប្រហែល ១៥ នាទី ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន ហើយបន្ថែមលើស្លឹកខ្ទឹម។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​៥​នាទី។ រមៀល lecho ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយទុកក្នុង កន្លែងត្រជាក់.

Salads រៀបចំនៅរដូវក្តៅនិងបើកក្នុងរដូវរងារតែងតែត្រូវបានរង់ចាំច្រើនបំផុត ព្យាបាលឆ្ងាញ់រំលឹករដូវក្តៅ។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងសាឡាត់ម្ទេសនិងការ៉ុត - បន្លែភ្លឺទាំងពីរនេះពិតជានឹងក្លាយទៅជាការតុបតែងពិតនៃតុក្នុងរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចកណ្ដឹង ៤០០ ក្រាម,
ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម,
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ,
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
2 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%,
1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖
កិនការ៉ុត។ ច្របាច់ម្រេចចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ដាក់បន្លែក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងស្ករ។
ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយកូរ។
ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងភ្លាមៗរមៀលឡើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ទុកក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញរួចមកហើយ ការរៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារគឺងាយស្រួលដូចគ្រាប់ផ្លែ pear ដែរ។ ប្រធានបទ ច្បាប់សាមញ្ញជ្រើសរើស​បន្លែ​ដែល​មាន​គុណភាព និង​ការ​ក្រៀវ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ​ជា​មិន​ខាន ការអភិរក្សឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

រីករាយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​!

ជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត

រាល់មុខម្ហូបដែលធ្វើពីម្ទេស និងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារគឺល្អ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

ខ្ញុំ​បាន​ប្រមូល​ជម្រើស​ផ្សេង​គ្នា​មួយ​ចំនួន​រួច​ហើយ។

ប្រហែល​ជា​ពួក​គេ​ខ្លះ​ស្គាល់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ ប៉ុន្តែ​ខ្លះ​មិន​មាន។

ក្នុងអំឡុងពេលរដូវបន្លែ ខ្ញុំស្នើឱ្យរមៀលឡើងយ៉ាងហោចណាស់មួយដើម្បីសាកល្បង សាឡាត់ថ្មី។សម្រាប់រដូវរងារពីម្ទេស ការ៉ុត និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។

ផ្អែម, carrots juicyនិងម្ទេស បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ និងការរក្សាទុក ទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ហើយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្លែទាំងនេះទៅស្រស់។

ផ្លែឈើទាំងពីរមានតម្លៃណាស់ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅនិងការផ្ទុកពួកគេអាចរក្សាវីតាមីនក្នុងរង្វង់ 50-80% ។

Salad "អំណោយនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" ពីម្ទេសផ្អែមនិងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ

ពេល​ខ្លះ​អ្នក​មិន​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អ្វី​ជាមួយ​ដំឡូង​ដូចគ្នា​ឬ​ស្ប៉ា​ហ្គា​ទី។ ហើយបើកពាងមួយកំប៉ុង សាឡាត់បន្លែគ្មានអ្វីត្រូវការទៀតទេ។ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិទាំងអស់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានប្រមូលនៅកន្លែងតែមួយ។


នៅពេលដែលអ្នកឮក្លិននៃសាឡាត់បែបនេះ ចំណង់អាហារដ៏ឃោរឃៅនឹងភ្ញាក់ឡើង។ ពេលខ្លះខ្ញុំថែមទាំងដាក់សាឡាត់នេះនៅក្នុង borscht ឬនៅក្នុងស៊ុបនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ដូចនេះ បន្លែកំប៉ុងប្រហែលជាមានប្រយោជន៍ ប្រសិនបើអ្នករវល់ ហើយត្រូវការចម្អិនអាហារពេលល្ងាច។ borscht ឬស៊ុបណាមួយនឹងកាន់តែសម្បូរបែបប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លាបព្រានៃសាឡាត់នេះទៅវា។

នៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ម្ទេសផ្អែម និងការ៉ុតស្រស់ៗមានតម្លៃថោកណាស់ ដែលអ្នកនឹងមិនចំណាយប្រាក់ច្រើនទេ ប្រសិនបើអ្នកទិញវាច្រើន ហើយរៀបចំសាឡាត់ "អំណោយនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" សម្រាប់រដូវរងារ។

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី
• ប្រភេទម្ហូប៖ ការរៀបចំ
• វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖ ចំហុយ
• ការបម្រើ៖ ២
• 60 នាទី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចផ្អែម - 400 ក្រាម។
• ស្រស់ ការ៉ុតផ្អែម- ៣០០ ក្រាម។
• ចម្រាញ់ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន- 100 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - ½ tsp ។
• ធំ អំបិលតុ- 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 30 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ខ្ញុំយកម្ទេសស្រស់។ ក្រហម និង ស្រមោលពណ៌លឿងពួកគេមានភាពសុខដុមរមនាដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងការ៉ុតដូច្នេះសាឡាត់ប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរ។ ខ្ញុំ​លាង​ម្ទេស​យក​គ្រាប់​ចេញ​ហើយ​កាត់​កន្ទុយ​ចេញ។

លាបការ៉ុតហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។ ដោយសារ​ខ្ញុំ​ហាន់​វា​ឲ្យ​ល្អិត​ល្អន់ វា​នឹង​ចម្អិន​ក្នុង​សាឡាដ​យ៉ាង​លឿន ហើយ​នឹង​ទន់។


ខ្ញុំ​លាយ​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ។


រដូវជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ខ្ញុំឱ្យបន្លែអំបិលបន្តិចហើយត្រាំ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីទឹកនឹងលេចឡើងនៅក្នុងសាឡាត់។ នេះគឺល្អព្រោះរសជាតិទាំងអស់គឺនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។


ខ្ញុំចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងសាឡាដ ហើយទុកវាឱ្យពុះលើកំដៅទាប។


ខ្ញុំ​ស្ងោរ​សាឡាដ​រយៈពេល ៣៥ នាទី រួច​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​តុ។ ជាមួយនឹងវា workpiece នឹងនៅតែមាននៅក្នុងការផ្ទុកសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូល។


ខ្ញុំចម្អិនសាឡាត់ជាមួយទឹកខ្មះសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្អាតដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ ខ្ញុំបំពេញពួកគេទៅកំពូល។


ខ្ញុំបិទវាជាមួយគំរប ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្រោមភួយ។


នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ "អំណោយនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" យ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារ។

ស្ពៃក្តោបជាមួយម្ទេសនិងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារពីស្ពៃក្តោបម្ទេសការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលចូលរួមក្នុងការកំប៉ុង។

វាប្រែចេញហ៊ាននិងមានតំលៃថោកហើយប្រសិនបើបន្លែក៏បានកើនឡើងនៅក្នុងសួនច្បារបន្ទាប់មកនេះ។ វិធីដ៏អស្ចារ្យរក្សាទុកការប្រមូលផល។

រៀបចំ៖

• ម្រេចកណ្ដឹង ២ គីឡូក្រាម
• ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត 500-700 ក្រាម។
• 2-3 ខ្ទឹមបារាំង
• អំបិល ១២៥ ក្រាម។
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• peas ខ្មៅមួយដប់និង គ្រឿងទេស
• pinch នៃ cumin ឬគ្រាប់ពូជ dill
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ (9%) ។

របៀបធ្វើ៖

1. ស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានកាត់, ការ៉ុតនិងម្ទេសគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឆើតឆាយ។
2. ផ្សំ​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​ធន់​នឹង​កំដៅ រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស លាយ​ឱ្យ​ល្អ គ្រប​ឱ្យ​ជិត ។ ទុកឱ្យវាអង្គុយពីរបីម៉ោង។
3. ចាក់ចូល ល្បាយបន្លែដាក់ប្រេងនៅលើកំដៅទាបបង្កើនវាបន្តិចម្តង ៗ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ កូរ។
4. បន្ថែមស្ករនិងដាំឱ្យពុះល្បាយបន្លែ (៤០ នាទី) ។ ទុកគម្របឱ្យរលុង។
5. ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មះ។
6. ដាក់ចេញ អាហារសម្រន់ក្តៅនៅក្នុងពាង, ត្រា។

Salads ត្រូវតែត្រូវបានរុំយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ - នេះគឺជាការក្រៀវបន្ថែម។ នោះគឺពាងនឹងមានរយៈពេលយូរទោះបីជាមិននៅកន្លែងត្រជាក់ក៏ដោយ។

Salad ជាមួយប៉េងប៉ោះ

នេះគឺជារូបមន្ត អាហារសម្រន់មិនធម្មតា- ជាមួយ gelatin ។ មានប្រសិទ្ធភាព ហ៊ាន និងងាយស្រួលរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះរឹងមធ្យម 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេច 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ០.៥ គីឡូក្រាម
• ទឹក 1 លីត្រ
• ស្ករ 70 ក្រាម។
• អំបិល 40 ក្រាម។
• gelatin 30 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ (9%)
• ម្រេចខ្មៅ ៥ គ្រាប់
• 2 ស្លឹក laurel ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. តោះរៀបចំម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត។ សម្រាប់រដូវរងារ ជាពិសេសសម្រាប់ពិធីជប់លៀង ម្ហូបបែបនេះគឺមិនអាចជំនួសបានដោយបែងចែកប៉េងប៉ោះទៅជាត្រីមាស។
2. យកម្រេចចេញពីគ្រាប់ និងដើម កាត់ជាទម្រង់ណាមួយ (មិនវិចិត្រ) ដាំឱ្យពុះក្នុងប្រេងនៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមារយៈពេល ១០ នាទី។
3. យ៉ាងរឹងមាំ ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ច្របាច់ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងពាង (0.5 លីត្រ) ។
4. វិចិត្រកាត់ការ៉ុត។
5. ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់។ សូមឱ្យវារីក។
6. បង្កើតវត្ថុរាវរក្សាទុកដោយបន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ សណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹក Bay ទៅក្នុងទឹកឆ្អិន។
7. បន្ថែម gelatin និងការ៉ុតទៅល្បាយក្តៅ។ ដាំឱ្យពុះ 5 នាទី ចាក់ពីលើប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស។
8. មាប់មគពាង 5-7 នាទី។

រូបមន្តសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តនេះមានតែម្ទេស ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងពីបន្លែប៉ុណ្ណោះ។

សម្រាប់រដូវរងារនេះគឺជាប្រភេទសាឡាត់ដែលខ្ញុំប្រើច្រើនបំផុត។

វាហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ វាមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 5 គីឡូក្រាមនៃម្ទេសក្រហមនិងលឿងភ្លឺ
• ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• ជា root នៃ parsley, celery
• bunch នៃ parsley
• ក្បាលខ្ទឹម
• ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ (9%)
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ស្ករ 200 ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងម្រេចកាត់គល់ និងដើម យកគ្រាប់ចេញ។
2. កាត់ផ្លែឈើកាត់ជារង្វង់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាំឱ្យពុះ (១៥ នាទី) ។
3. កាត់​ការ៉ុត​ជា​ច្រូត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល​គួរ​សម។
4. ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។
5. ក្នុងមួយភាគបីនៃប្រេង ដាក់ខ្ទឹមបារាំងស្រាលៗ បន្ទាប់មកការ៉ុត។
6. កាត់ឫសនៃ parsley និង celery បន្ថែមវាទៅលាយខ្ទឹមបារាំង - ការ៉ុតហើយកូរ។
7. ដាក់ម្រេចបន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់ ស្ករ បន្ថែមអំបិល និងលាយ។
8. ដាក់លើកំដៅទាប។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ កូរហើយចុងក្រោយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
9. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, រាលដាលចេញ អាហារសម្រន់បន្លែចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង lids ។

សាឡាត់បន្លែចម្រុះ

បន្លែគួរតែមានទំហំមធ្យម។ រសជាតិនៃសាឡាត់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយកំណត់ត្រាផ្អែមដូច្នេះបរិមាណស្ករនៅក្នុងរូបមន្តលើសពីបរិមាណអំបិល។

សមាសធាតុ៖

• 5 ប៉េងប៉ោះទុំ
• 5 ខ្ទឹមបារាំង
• ម្ទេសប្លោក ៥ ផ្លែ
• ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពវ័យក្មេង
• 4 ការ៉ុត
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅ ៣ គ្រាប់
• ស្លឹក laurel
• ស្លាបព្រាបង្អែមនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កា។ រំពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
2. កាត់​ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​បួន​ចំណែក​ការ៉ុត​ចូល​ជា​រង្វង់​មូល​។
3. យក​គ្រាប់​ចេញ​ពី​ម្ទេស ហើយ​កាត់​ជា​៦-៨​ចំណិត។
4. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះចូល។
5. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមការ៉ុតបន្ទាប់ពី 20 នាទី - ខ្ទឹមបារាំង។
6. បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ, កូរនិង simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, រលុងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
7. បន្ថែមចំណិតម្រេចនិងផ្កាស្ពៃក្តោបក្នុងពេលតែមួយបន្ថែមម្ទេស។ ចម្អិនម្ហូបរួមគ្នារយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
8. ទីបំផុតចូល ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ, កូរនិងបន្តកំដៅទាបរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
9. ដាក់​សាឡាដ​ចម្រុះ​ក្នុង​ពាង បង្វែរ​វា​ពីលើ ហើយ​រុំ​វា​ក្នុង​កន្សែង​ក្រាស់។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់នៅក្នុង "សម្លៀកបំពាក់" នេះ។

Lecho ជាមួយសណ្តែកនិងទឹកប៉េងប៉ោះ

Lecho ក្នុង កំណែបុរាណស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា។

ប៉ុន្តែជម្រើសជាមួយសណ្តែកនិង ទឹកប៉េងប៉ោះពិតជាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!

ផលិតផល៖

• ម្ទេសផ្អែមទុំ ១,៥ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង 250 ក្រាម។
• សណ្តែកបណ្តុះ 200 ក្រាម។
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• pinch នៃម្រេចខ្មៅដី។

របៀបធ្វើ៖

1. ចែកម្ទេសជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ផ្លែជាច្រូត។
2. លាប​ប៉េងប៉ោះ​ដោយ​ទឹក​ពុះ ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ​យ៉ាង​លឿន។
3. ចែកផ្លែឈើពាក់កណ្តាលទៅជាចំណិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
4. ច្របាច់ទឹកពីផ្នែកទីពីរនៃប៉េងប៉ោះ។
5. សណ្តែកគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ប៉ុន្តែយឺត (សាច់នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនគួររលុង) ក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។
6. កាត់ការ៉ុតស្តើងៗ។
7. ភ្ជាប់ បន្លែចម្រុះនិងទឹកនៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមអំបិលមួយភាគបីនៃស្ករ, ម្រេច។
8. ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី។ ភ្លក់វា។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
9. បិទពាងជាមួយគំរប។

សណ្តែកធម្មតាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកបៃតងពណ៌បៃតងឬលឿងវាប្រែទៅជាមិនធម្មតា។

Salad នៃ cucumbers, carrots, ម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ

កំណែនៅក្នុងពាងគឺមិនស្រដៀងគ្នាទាល់តែសោះ - សម្បូរបែបជាងនេះ piquant និងពិតជាមិនមានរបបអាហារ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ម្រេចកណ្ដឹង ១,៥ គីឡូក្រាម
• ត្រសក់ ០.៥ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុតធំ ២ ផ្លែ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 200 មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ (9%)
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ។

វិធីរក្សាទុក៖

1. ច្របាច់​គ្រាប់​ម្រេច​ឱ្យ​ម៉ត់។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. កិនការ៉ុតនៅលើ grater ជាមួយរន្ធធំ។
4. ដាក់បន្លែនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលស្ករនិងប៊ឺ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 25 នាទីនៅកំដៅមធ្យមដោយចងចាំកូរ។
5. កាត់ត្រសក់ជារង្វង់ ហើយបន្ថែមទៅល្បាយបន្លែ។
6. បន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត ចុងក្រោយបន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ និងទឹកខ្មេះ។ រសជាតិបន្ថែមអំបិលឬផ្អែម។
7. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកអាចដាក់អាហារសម្រន់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលវាឡើង។

រូបមន្តរៀបចំ eggplant

ពណ៌ខៀវតូចៗត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា; ឧទាហរណ៍អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង cauldron ។

សាឡាត់ដែលធ្វើពីបន្លែ ការ៉ុត និងម្ទេសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• 5-6 eggplants មធ្យម
• ម្ទេស ៧ ដើម
• 3 ការ៉ុត
• ម្រេចក្តៅ
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល
• ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ (មិនចម្រាញ់គឺល្អជាង)
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ (9%)
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

សម្រាប់ marinade:

• 2 លីត្រទឹក;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ (9%);
• អំបិល ២៥ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំសារធាតុរក្សាទុកដោយផ្សំទឹក អំបិល និងទឹកខ្មេះ។
2. ទុក eggplants នៅក្នុង ទឹកត្រជាក់នៅក្រោមបន្ទុករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកស្ងួតហើយកាត់ជារង្វង់។ ដាំឱ្យពុះជាផ្នែក ៗ រយៈពេល 5 នាទីក្នុង marinade អភិរក្ស។
3. លាបខ្ទឹមសហើយបំបែកជាចំណិត។
4. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចក្តៅ ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។
5. កិនម្ទេសផ្អែម ការ៉ុត និងខ្ទឹមស ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
6. បន្ថែមម្រេចក្តៅ, អំបិល, កូរ។
7. កំដៅប្រេងក្នុងធុងចំហុយធំមួយ ហើយបន្ថែមបន្លែដែលហាន់រួច។ លើកំដៅមធ្យម, កូរ, នាំយកពួកវារហូតដល់ទន់ (15-20 នាទី) ។
8. ដាក់ចិញ្ចៀន eggplant ចូលទៅក្នុងពាងជាស្រទាប់ ៗ បំពេញស្រទាប់នីមួយៗដោយក្រាស់ ល្បាយបន្លែ. មាប់មគ 15-20 នាទី។
9. រមៀលពាងហើយ "អ៊ីសូឡង់" ពួកវាដោយកន្សែងក្រាស់។

appetizer ជាមួយ beets

ការរៀបចំនេះគឺល្អមិនត្រឹមតែ salad appetizerវាអាចត្រូវបានប្រើជាការស្លៀកពាក់ borscht ។

រៀបចំ៖

• beets ៤ គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម ២ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះក្រហម 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចក្តៅ 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល, ស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងធុងធំមួយដែលមានប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
2. យកបន្លែចេញពីធុង។ ប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ (ប្រេងគួរតែនៅក្នុងចាន) ។
3. យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ បន្ទាប់ពី​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ កិនសាច់ជាមួយលាមកដើម្បីធ្វើជាទឹកសុទ្ធ។
4. កិន beets ដោយប្រើ grater ស្លឹកធំ។
5. យក​ម្រេច​ក្តៅ​ចេញ​ពី​គ្រាប់​ក្តៅ​បន្ថែម​ទៀត ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
6. ដាក់​ល្បាយ​ប៉េងប៉ោះ​-​ប៊ីចេង​ក្នុង​ធុង​ដែល​ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្ទេស​ផ្អែម​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ៤០ នាទី​ក្នុង​ភ្លើង​ល្មម។
7. បន្ថែមផ្អែមនិង ម្រេចក្តៅ, ខ្ទឹមបារាំង, ស្ករ, អំបិល។
8. ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត ដាក់ក្តៅក្នុងពាង ហើយបិទជិត។

បន្ទាប់មកគ្រាន់តែបន្ថែមស្លាបព្រាពីរបីទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបហើយក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង borscht ក្រហមសាមញ្ញនិងហ៊ានគឺរួចរាល់។

Salad ជាមួយ zucchini និងខាត់ណាផា្កស្ព

ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះ ព្រោះវាជាធម្មតាខ្ញុំប្រើការប្រមូលផល "មិនស្តង់ដារ" - ផ្លែឈើដែលខូច និងខូចដែលមិនអាចរក្សាទុកបានយូរ។

អ្វីដែលអ្នកអាចយក៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព ១,២ គីឡូក្រាម
• 2 zucchini ទំហំមធ្យម
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• ម្ទេសប្លោក 4 គ្រាប់ (ជ្រើសរើសផ្លែឈើពណ៌ផ្សេងគ្នា)
• bunch នៃ parsley
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ (9%) ។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងផ្កា ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងស្ងួត។
2. យកស្បែកចេញពី zucchini ហើយកាត់ pulp ទៅជាគូប។
3. កាត់​ម្ទេស​ជា​រាង​ណា​មួយ​តាម​ចិត្ត។
4. កិនខ្ទឹមសក្នុងសារពត៌មាន។
5. យក​ស្បែក​ពី​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ឆេះ​រួច​កាត់​សាច់​ដោយ​កាំបិត​មុត​ស្រួច។
6. ច្របាច់ parsley ។
7. ផ្សំបន្លែទាំងអស់ដោយមិនរាប់បញ្ចូលស្ពៃក្តោបក្នុងធុងធំមួយ។ បន្ថែមអំបិលស្ករប៊ឺ។ កូរ, ដាក់លើភ្លើងហើយឱ្យវាឆ្អិន។
8. បន្ថែមផ្កាស្ពៃក្តោបហើយដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង (កាត់បន្ថយកំដៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន) ចុងក្រោយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
9. ដាក់ការចាត់ថ្នាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទ។

ការរក្សាទុកសាឡាត់កំប៉ុង

• ពាង​បន្លែ​កំប៉ុង​ដែល​ក្រៀវ​តាម​ច្បាប់​ទាំងអស់​អាច​ទុក​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ (ប៉ុន្តែ​អតិបរមា​ + ២៨ អង្សា​សេ​) ។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានក្រៀវសាឡាដនៅក្នុងពាងទេ សូមទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (+15 អង្សាសេ) ហើយដោះស្រាយវាឱ្យបានលឿន។
• សីតុណ្ហាភាពផ្ទុកល្អបំផុតសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃផលិតផលកំប៉ុងគឺ +1 + 2 ° C ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងធុងតូចៗ ហើយបន្ទាប់ពីបើកពាងរួច ទុកវាចោលទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដាក់សាឡាដទាំងអស់ចេញពីពាងទេ ចូរដាក់ម្នាងសិលាធម្មតានៅក្រោមគម្រប ហើយបិទធុង។ សមាសធាតុវេជ្ជសាស្រ្តនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអាហារសម្រន់ក្លាយទៅជាផ្សិតទេ។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរក្នុងការគ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយម្ទេសកណ្ដឹង និងការ៉ុត ជាឧទាហរណ៍ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូនេះ៖

បរិស្ថានវិទ្យានៃការប្រើប្រាស់៖ ដើម្បីរៀបចំតុសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ យើងធ្វើម្ហូប ចានផ្សេងៗពីសាច់និងត្រីយើងដុតនំ pies និងធ្វើ salads ។ ហើយសម្រាប់ការតុបតែងឧទាហរណ៍ម្រេច pickled សាមញ្ញនឹងគ្រប់គ្រាន់

ដើម្បីរៀបចំតុសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ យើងរៀបចំសាច់ និងត្រីផ្សេងៗ ដុតនំនំ និងធ្វើសាឡាត់។ ហើយសម្រាប់ការតុបតែងឧទាហរណ៍ម្រេច pickled សាមញ្ញនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ភ្លឺ, ពណ៌, juicy និង appetizing ។

តើអ្នកអាចទទួលបានវានៅឯណាក្នុងរដូវរងា? - ពីបន្ទប់ក្រោមដីរបស់ខ្ញុំ! ប្រសិនបើជាការពិត អ្នកបានរៀបចំក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា។

1. ម្រេចដុតនំ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ marinade ក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ:

• 60 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• 1 tsp ។ អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. លាងម្ទេស ហាលអោយស្ងួត ជូតវាជាមួយប្រេងបន្លែ និងដុតនំ បង្វែរវាដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180°C រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
2. ដាក់​ម្រេច​ដាក់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ត្រជាក់ យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​យក​ដើម និង​គ្រាប់​ចេញ ។ ដាក់ម្ទេសក្នុងពាងតូចៗ បន្ថែមអំបិល និងទឹកខ្មេះ។ ចាក់ប្រេងបន្លែក្តៅដែលនៅសល់។
3. មាប់មគពាងរយៈពេល 20 នាទីរមៀលឡើងលើរហូតដល់ត្រជាក់។

2. ម្រេចហឹរ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

បម្រើ ៤

• ម្ទេសប្លោកចម្រុះពណ៌ ១គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
• 1 beet
• 1 ខ្ទឹមបារាំង

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 0.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 2/3 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងលាបខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, beets ។ លាបការ៉ុត និង beets ចូល grater រដុប, វិចិត្រ chop ខ្ទឹមបារាំង។ ផ្សំបន្លែនិងលាយល្អ។ លាងសមាតម្ទេសយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ចាក់ម្ទេសជាមួយបន្លែ។
2. រៀបចំ brine ។ ដាក់អំបិល ស្ករក្នុងទឹក អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. ដាក់​ម្ទេស​ក្រៀម​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ ចាក់​ទឹក​ប្រៃ ក្រៀវ​ទុក​៣០​នាទី រួច​រមៀល​ឡើង​។

3. ម្ទេសផ្អែមកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងជាមួយឱសថ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

បម្រើ ៤

• ម្ទេសផ្អែម 1 គីឡូក្រាមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា

• 1 ម្ទេសតូច
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 70 មីលីលីត្រ
• 2 បាច់នៃ parsley និង dill, អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. យក​ម្រេច​ផ្អែម​ដាក់​លើ​ដុត ឬ​ក្នុង​ឡ រួច​បក​សំបក​ចេញ​ឲ្យ​ម៉ត់។ ច្របាច់ម្ទេស។
2. លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតឱ្យល្អហើយកាត់ឱ្យល្អ។ លាយប្រេង ម្ទេស ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ។ បន្ថែមអំបិល។
3. ដាក់​ម្រេច​ចម្រុះ​ពណ៌​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ ចាក់​ល្បាយ​ប្រេង បិទ​គម្រប​វីស រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៤៨ ម៉ោង។

4. ម្រេចផ្អែម

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង 0.5 គីឡូក្រាម

• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ
• 0.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា; 0.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​និង​ម្រេច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ក្នុង​១​ស្លាបព្រា​បាយ​។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 30 វិនាទីយកស្បែកចេញដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិនដល់ពាក់កណ្តាលបរិមាណ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។
3. ចាក់ប្រេងចូល បន្ថែមអំបិល ស្ករ យកទៅស្ងោរ ហើយដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ។ មាប់មគពាងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 40 នាទី។
4. រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងទុករហូតដល់ត្រជាក់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

5. ម្ទេសផ្អែមកំប៉ុង

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• 150 ក្រាម។ ស្ករ granulated
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 200 មីលីលីត្រ
• សណ្តែកសៀង ៥ ផ្លែ
• ស្លឹក Bay ៤ សន្លឹក

ការរៀបចំ៖

1. កាត់​ម្រេច​ជា​ពាក់កណ្តាល យក​ស្នូល និង​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ម្ទេស​ជា​ចំណិត​វែងៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះ។
2. សម្រាប់ marinade យកទឹកឱ្យឆ្អិន បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងឆា ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ ម្ទេស និងស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយចាក់ម្ទេសចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 5 នាទី។
3. ច្របាច់យកម្ទេសដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតចាក់ម្រេចចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

6. ម្ទេសប្លោក

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 60 មីលីលីត្រ
• 1 tsp ។ អំបិល
• 1 tsp ។ សាហារ៉ា

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតម្រេចស្ងួតយកគ្រាប់ពូជនិងដើមកាត់ pulp ទៅជាច្រូត។
2. រៀបចំ marinade ។ ដាំទឹកក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមអំបិល ប៊ឺ ស្ករ ទឹកខ្មេះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. កិនបន្ទះម្រេចក្នុង marinade រយៈពេល 2 នាទីហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគភ្លាមៗ។ ចាក់ marinade ក្តៅដែលនៅសល់ហើយរមៀលឡើង។ បង្វិលហើយចាកចេញ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

7. ម្រេចផ្អែម lecho

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្ទេសបៃតង ១,៥ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 600 ក្រាម។

• 150 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង
• ស្ករ ៨០ ក្រាម។
• 5 ក្រាម។ paprika ដី
• អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតម្រេចផ្អែមយកស្នូលនិងគ្រាប់ហើយកាត់ជាច្រូត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 វិនាទីកាត់វាជា 4 ផ្នែកហើយយកស្បែកចេញ។
2. កំដៅក្នុងខ្ទះចៀន ប៊ឺរលាយនិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះជាមួយ paprika បន្ថែមម្រេចនិងប៉េងប៉ោះអំបិលនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទី។ ភ្លើងខ្ពស់។បន្ទាប់មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត​លើ​ភ្លើង​ទាប​។
3. lecho ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាពាងបិទជិតយ៉ាងតឹងដាក់ពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យលើកន្សែងមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

8. ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ lecho

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម 1,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម

• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 1 ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• 2 tbsp ។ លីត្រ vinegar តារាង
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ម្រេច​យក​ដើម និង​គ្រាប់​ចេញ កាត់​សាច់​ជា​ចំណិត។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះរយៈពេល 30 វិនាទីយកស្បែកចេញហើយហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. លាងសមាត, លាបនិងកាត់ការ៉ុត។ ម្ទេស, ការ៉ុត, ប៉េងប៉ោះ, ប្រេងបន្លែ, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, អំបិល, ផ្សំនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។
3. ដាក់ ​​lecho នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់, គ្របដណ្តប់និងទុករហូតដល់ត្រជាក់។

9. ម្រេចនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• 2 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ

• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ 2/3 ពែង
• 2-3 តារាង។ ស្លាបព្រាអំបិល
• ស្លឹក Bay ២-៣
• 1 tsp ។ coriander ដី
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់
• 0.5 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 6%
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. ស្រង់ទឹកពីប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនច្រូត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ លាបម្រេចពីគ្រាប់ និងដើម កាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
2. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចំអិន 3 នាទី។ បន្ថែមម្រេច, រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។
3. ចាក់ lecho ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវក្តៅហើយរមៀលគម្រប។ បង្វែរហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

10. ម្រេចជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៤ គីឡូក្រាម
• ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• ស្ករ 40 ក្រាម។
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 6% 1 ពែង
• 1 tsp ។ cinnamon

ការរៀបចំ៖

1. លាប​ម្រេច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល​ពុះ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២-៣ នាទី ហើយ​ត្រជាក់​។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​៤​ចំណិត យក​គ្រាប់​ចេញ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១-២​នាទី​ឱ្យ​ត្រជាក់ ។
2. រៀបចំ marinade ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករ អំបិល cinnamon ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅបន្ថែម vinegar ។
3. ដាក់ម្ទេស និងផ្លែប៉ោមក្នុងពាងក្រៀវ ឆ្លាស់គ្នា។ ចាក់ពីលើ marinade ក្តៅ។ មាប់មគម្ទេសជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង marinade នៅ 90 ° C: សម្រាប់ពាង 0.5 លីត្រ - 20 នាទី 1 លីត្រ - 25 នាទី។
4. រឹតបន្តឹងពាង, បង្វែរពួកវាហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។បោះពុម្ពផ្សាយ

នៅពេលដែលរដូវក្តៅខិតជិតដល់ចំណុចកំពូល វាជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ហើយម្ទេសកំប៉ុងគឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តម្ទេសប្លោក ម្ទេសផ្អែម ម្ទេសអំបិល ម្ទេស និងការរៀបចំម្រេចកណ្ដឹងផ្សេងទៀត។ ហើយមិនត្រឹមតែមកពីប៊ុលហ្គារីប៉ុណ្ណោះទេ។ ម្ទេស​ហឹរ ម្ទេស​ហឹរ​កំប៉ុង - ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ អាហារសម្រន់ឯករាជ្យក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង salads ផ្សេងៗ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលម្ទេសកំប៉ុង និងរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងាគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។

ម្ទេសកំប៉ុងអាចជា ម្រេច pickled, ម្ទេសហឹរ, ម្ទេសហឹរ, ម្ទេសហឹរ, ម្ទេសក្រៀម, ម្ទេសផ្អែមកំប៉ុង, ម្ទេសហឹរ។ មានមនុស្សជាច្រើនដែលចូលចិត្តភ្លក្សរសជាតិម្ទេសក្នុងរដូវរងារ; អាហារសម្រន់. ម្ទេសផ្អែមកំប៉ុងគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរបៀបជ្រលក់ម្ទេសយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសា ហើយវាជាការអាម៉ាស់មួយ ពីព្រោះការរើសម្ទេស និងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារនឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់អ្នកក្នុងរដូវត្រជាក់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានលុបចោល; អាហារសម្រន់ហឹរដូចដែលពួកគេនិយាយ មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ការកំប៉ុងម្ទេសផ្អែម ឬម្ទេសអាចត្រូវបានអនុវត្តម្តងទៀត នៅក្នុងវិធីផ្សេងៗ. ម្ទេសដែលឆ្ងាញ់បំផុតមួយត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ម្រេចត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិចបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ជាមួយគ្រឿងទេសនិងរមៀលឡើង។ ការក្រៀវពាង និងការរំកិលម្ទេសធ្វើតាមច្បាប់ធម្មតា។ នេះជារបៀបដែលម្ទេសផ្អែមត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំមិនត្រឹមតែម្ទេសផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេ ម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតផងដែរ។ ម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារជាគោលការណ៍ត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ដូចគ្នានឹងម្រេចកណ្ដឹង។ ការអភិរក្សនៅក្នុងករណីទាំងពីរកើតឡើងដោយសារតែ marinade ។ ដូច្នេះរូបមន្ត ម្ទេសកំប៉ុងស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងខុសគ្នា។ ម្រេចកណ្ដឹងគឺផ្អែម; ការត្រៀមលក្ខណៈម្រេចក្តៅនឹងមានរសជាតិហឹរ។ មិនតិចទេ។ ដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយខ្លាំងណាស់ លទ្ធផលឆ្ងាញ់, នេះគឺជាម្រេចក្តៅ pickling ។ ការរើសម្ទេសជារឿងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាមទារចំណេះដឹងខ្លះៗ ដូច្នេះហើយក្នុងរដូវម្រេច ស្ត្រីមេផ្ទះចាប់ផ្តើមឆ្ងល់ពីរបៀបរើសម្ទេស របៀបរើសម្ទេសក្តៅ របៀបរើសម្ទេស។ ម្ទេស​រើស ឬ​រើស​ម្ទេស​គឺ​ច្រើន​ជាង​គេ ទទេសាមញ្ញសម្រាប់ម្ទេសរដូវរងា ឬទុកម្ទេសក្តៅ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដូចដែលពួកគេនិយាយថាមិនមែនតែម្រេចទេព្រោះការត្រៀមលក្ខណៈម្រេចសម្រាប់រដូវរងារគឺមានភាពចម្រុះណាស់ហើយទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាការរៀបចំម្រេចប៉ុណ្ណោះទេ។ សម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចរៀបចំ cucumbers pickled ជាមួយម្ទេស salad ម្រេចសម្រាប់រដូវរងារម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ទេសប្លោក សាឡាត់រដូវរងាដែលផលិតពីម្ទេសប្លោកគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីស្តុកទុកនៅលើពួកវា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរៀបចំម្ទេស stuffed សម្រាប់រដូវរងារ។ ឧទាហរណ៍ ដោយ​ការ​ធ្វើ​ម្ទេស​ក្លាសេ។ របៀបបង្កកម្ទេស រូបមន្តម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តម្រេចកំប៉ុង ម្ទេស កំប៉ុងផ្អែមរូបមន្តម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ ចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះ និងសំណួរជាច្រើនទៀត - ស្វែងរកនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង អ្នកប្រាកដជានឹងឃើញវា។

ការរៀបចំ៖

1. លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។ លាងសមាតម្ទេសកាត់វាជាពាក់កណ្តាលយកស្នូលចេញ។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងទឹករំពុះ 1 នាទីបង្ហូរក្នុង colander ទឹកត្រជាក់. យកសំបកចេញ ហើយកិនសាច់ជាទឹកសុទ្ធ។
3. ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណ ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព និងប៉េងប៉ោះសុទ្ធក្នុងខ្ទះធំមួយ។ រំពុះ, បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, butter ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទីដោយកូរ។
4. បន្ថែមម្ទេស, កូរ, ចំអិន 20 នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់ ​​lecho ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
5. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះធំមួយ ដាក់ពាងលីកូនៅទីនោះ ហើយមាប់មគរយៈពេល ៥នាទី។ រមៀលពាងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើម្រេច lecho សម្រាប់រដូវរងារ

ម្ទេសក្នុងប្រេងជាមួយឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាម។ ម្ទេសផ្អែមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា;
• 2 បាច់នៃ dill;
• ខ្ទឹមស ១៥ ខ្ទឹម;
• 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ;
• 0.5 tbsp ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• 1 ដុំ ម្រេចក្តៅឈីលី;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. កិន​ម្ទេស​រហូត​ដល់​ឡើង​ខ្មៅ ដាក់​ក្នុង​ថង់​បិទ​ជិត ហើយ​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។
2. យកសំបក និងគ្រាប់ចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ជាចំណិតតាមបណ្ដោយ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមសនិង dill ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។
3. លាយម្រេច, ខ្ទឹម, dill, ប្រេង, vinegar, អំបិលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ប្រេង ខ្ទឹមស និងល្បាយ dill ចូលទៅក្នុងបាតពាងមាប់មគ។
4. ដាក់ម្ទេសមួយស្រទាប់។ បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ល្បាយប្រេង។ ដូច្នេះបំពេញពាងទាំងមូល។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាប្រេង។ បិទធនាគារ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ម្រេចក្តៅ "tsitsak" ជាភាសាអាមេនី

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 គីឡូក្រាម។ ម្រេចក្តៅ;
• 2 ក្បាលខ្ទឹម;
• 1 បាច់;
• 10 លីត្រ។ ទឹក;
• 1 tbsp ។ អំបិលគ្រើម។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ម្រេច (មិនលាងទឹក) រយៈពេល ១-២ ថ្ងៃ រហូតទាល់តែវារលត់បន្តិច។ លាង។ ចោះនីមួយៗដោយសមក្នុង 2-3 កន្លែង។
2. ដាក់ក្នុងចានមួយ លាយជាមួយខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម កូរ​អំបិល​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​អំបិល។ ចាក់ម្ទេសចូល រួចដាក់សំពាធលើពួកវា។ ម្ទេសគួរតែមានទាំងស្រុងនៅក្នុង brine ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
3. ទុកម្ទេសនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌លឿង។ ដាក់​ម្ទេស ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ច្របាច់​ចេញ​បន្តិច។
4. ដាក់​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដោយ​ច្របាច់​។ បង្ហូរ brine ដែលនៅសល់។ មាប់មគម្រេចរយៈពេល 10 នាទីហើយរមៀលឡើង។

រៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើង ហើយចែករំលែកមតិរបស់អ្នក! ញ៉ាំបាយ!!!