សាឡាត់ birch ពណ៌សជាមួយ prunes ។ សាឡាត់ "White Birch" ជាមួយសាច់មាន់និង prunes

តើអ្នកចង់រៀបចំអ្វីដែលមិនធម្មតា និងដើមសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ? បន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តរបស់យើង ហើយធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអស្ចារ្យមិនគួរឱ្យជឿ salad ដ៏ស្រស់ស្អាត"Beryozka" ជាមួយសាច់មាន់និង prunes ។

សាឡាត់ "Berezka" ជាមួយសាច់មាន់, prunes និង Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet មាន់- ៣៧៥ ក្រាម;
• រណ្តៅ - 120 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់- 240 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 180 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 75 ក្រាម;
• - 250-275 ក្រាម;
• អំបិល;
• ឱសថស្រស់ parsley, dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ការរៀបចំ

ដំបូង​ត្រូវ​យក​សាច់​សុដន់​មាន់​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល​សាមសិប​នាទី បន្ទាប់មក​យក​ចេញពី​ទំពាំងបាយជូរ​ត្រជាក់ ហើយ​កាត់​ជា​គូប ឬ​ច្រូត។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមបារាំង, ហុចវានៅលើ ប្រេងបន្លែរហូតទាល់តែប្រែពណ៌ ហើយបន្ថែមផ្សិតដែលលាងរួច និងហាន់ល្អិតៗ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងរហូតដល់មាតិការួចរាល់, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, កូរ, យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ យើងកាត់ត្រសក់ដែលលាងរួច និងកាត់មុនចំហុយ និងហាន់ជាគូប ឬច្រូត រួចស្ងោរពងមាន់ យកសំបកចេញ រួចកាត់តាមក្រឡមួយ ដាក់វាជាមួយសក្នុងចានផ្សេងៗ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមតុបតែងសាឡាត់។ ដាក់ស្រទាប់នៃ prunes នៅលើបាតនៃចាន salad បន្ទាប់មកផ្សិតជាមួយ onions និងស្រទាប់នៃ fillet សាច់មាន់មួយ។ បន្ទាប់គឺស៊ុតពណ៌សហើយបន្ទាប់មកត្រសក់។ យើងលាបស្រទាប់នីមួយៗដោយសប្បុរសជាមួយ mayonnaise ។ ចុងក្រោយ បុក​សាឡាដ​ពីលើ​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​នៃ yolk និង​កំទេច​ វ៉ាល់ណាត់និងតុបតែងវានៅក្នុងរូបរាងដើមឈើ birch ។ ដើមអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ mayonnaise និងកាត់ចេញជាច្រូតនៃ prunes, មកុដអាចត្រូវបានតំណាងដោយ sprigs នៃ parsley និង feathers នៃ onions ពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីយកតម្រាប់តាមស្មៅ។

សាឡាត់ "Berezka" ជាមួយ prunes សាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់សាច់មាន់ - 450 ក្រាម;
• prunes ស្ងួត - 160 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 220 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 200 ក្រាម;
• វ៉ាល់ណាត់ peeled - 65 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 75 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់ពណ៌ស - 75 ក្រាម;
• ឈីសរឹង- ១២៥ ក្រាម;
• mayonnaise - 250-275 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ៣៥ ក្រាម;
• បន្លែ ប្រេងចម្រាញ់- 25 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• ស្ករ granulated;
• ទឹក lemon;
• parsley ស្រស់, dill ។

ការរៀបចំ

ដំបូង​ត្រូវ​លាប​ខ្ទឹមបារាំង​។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ យើង​លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹមបារាំង​សាឡាដ​ពណ៌​ស ហាន់​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រដូវ​ភ្លក់​ជាមួយ​អំបិល។ ស្ករ granulated, លាយនិងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បី marinate ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់សាច់សុដន់មាន់ជាដុំៗ ឬគូបតូចៗ ច្របល់ជាមួយអំបិល ម្រេចខ្មៅដី ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេដុតកំដៅទុកក្នុងស្រទាប់មួយ រួចដាក់ពណ៌ត្នោត កូរឱ្យឆ្អិនប្រហែល ៥ នាទី រួចយកដាក់លើកន្សែង ឬក្រដាស។ កន្សែង។

នៅក្នុងប្រេងដូចគ្នា ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតឱ្យល្អិតល្អិត ហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចម្អិន។ ពីរនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែម Cream sour និងកូរ។

បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញចិតសំបកពងមាន់ចេញ ញែកពងមាន់ និងពងមាន់ចេញ រួចលាងទឹកចេញ បើចាំបាច់ ចំហុយឱ្យខ្លី រួចកាត់ prunes ទៅជាច្រូត។ យើងក៏រំលងឈីសរឹងផងដែរ។ តាមរយៈ grater មធ្យមមួយហើយបកត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ដាក់ស្រទាប់នៃ prunes chopped នៅលើបាតនៃម្ហូប, រសជាតិវាជាមួយ mayonnaise និងចែកចាយផ្សិតចៀននៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកវេននៃ fillet សាច់មាន់និង onions pickled និងម្តងទៀត mayonnaise ។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រសក់ចេញ ស៊ុតពណ៌សហើយម្តងទៀត mayonnaise ។ ជាចុងក្រោយគ្របដណ្តប់សាឡាត់ជាមួយល្បាយ។ ឈីសដឹងគុណនិង yolks និងតុបតែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដើមឈើ birch មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងគូរប្រម៉ោយជាមួយ mayonnaise កាត់ឆ្នូតខ្មៅស្តើងចេញពី prunes ហើយដាក់វានៅទូទាំងដោយធ្វើត្រាប់តាមសំបក birch ។ យើងប្រើស្លឹក parsley ដើម្បីបង្កើតជាមកុដនិង dill ដើម្បីបង្កើតស្មៅ។ ទុក​ឲ្យ​សាឡាដ​ប្រឡាក់​បន្តិច​ហើយ​យើង​អាច​បម្រើ​បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់;
• 2-3 ស៊ុតមាន់;
• ផ្សិត champignon 200-250 ក្រាម;
• 2 ត្រសក់ស្រស់;
• អំពូល;
• prunes;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• mayonnaise ឬក្រែមជូរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រាកដណាស់ក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាល អ្នកធុញទ្រាន់នឹងស្តង់ដារ Olivier ហើយអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអ្វីដែលប្លែក។ ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យសាឡាត់ "White Birch" នឹងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

នៅក្នុងរូបមន្តរបស់គាត់ការរចនាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងមាតិកានៃម្ហូប។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ គ្រឿង​ផ្សំ​របស់​សាឡាដ​ចូល​រួម​គ្នា​បាន​យ៉ាង​ល្អ វា​ប្រែ​ជា​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ពេញ​ចិត្ត។ សាឡាត់មិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទេប៉ុន្តែដាក់ចេញជាស្រទាប់ ៗ ដែលនីមួយៗត្រូវត្រាំ ទឹកជ្រលក់ mayonnaise.

ជាការពិតណាស់ salad នេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីរបស់វាដោយជំនួស mayonnaise ស្រាល ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ. ឈ្មោះនៃម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើការរចនារបស់វានៅក្នុងទម្រង់នៃដើមឈើ birch ពណ៌ស។ វាមិនត្រូវបានគេដឹងច្បាស់ថាអ្នកណាជាអ្នកនិពន្ធនៃការបង្កើតធ្វើម្ហូបនេះទេ ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថាអ្នកបង្កើតមានព្រលឹងជនជាតិរុស្ស៊ី។

មានជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាដនេះ ទោះបីជាការពេញនិយមបំផុតក៏ដោយ។ រូបមន្តបុរាណ"White Birch" ជាមួយសាច់មាន់និង prunes ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងរូបមន្តដើមសម្រាប់សាឡាដ White Birch គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសាច់មាន់ ដូច្នេះជាដំបូងត្រូវស្ងោរសាច់មាន់ក្នុងទឹកអំបិលជាមួយការបន្ថែម។ គ្រឿងទេសនិង ស្លឹក Bay. បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនវាត្រូវតែត្រជាក់។
2. ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ prunes ។ ដើម្បីឱ្យ prunes ក្លាយជាទន់ពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើមានរណ្តៅនៅក្នុង prunes ត្រូវប្រាកដថាយកវាចេញ។ ច្របាច់ផ្លែឈើស្ងួតដែលត្រាំរួច។ ជាទូទៅ prunes មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លង។ លើសពីនេះទៀត prunes ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិស្រាលនិង piquant ។
3. ខណៈពេលដែល prunes កំពុងត្រាំនិងសាច់មាន់កំពុងរំពុះ, អ្នកត្រូវការរំពុះនិងត្រជាក់ស៊ុត។ បន្ទាប់មក ញែក yolks ចេញពីពណ៌ស ហើយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើ grater ល្អ។
4. កាត់ត្រសក់ជាច្រូតតូចៗ។
5. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃផ្សិត។ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីជៀសវាងទឹកភ្នែកខ្ទឹមបារាំង អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទូរទឹកកកមួយរយៈ។ ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់ពី ដំណាក់កាលត្រៀមការបង្កើតពិតប្រាកដនៃសាឡាត់ចាប់ផ្តើម។

• ស្រទាប់ទីមួយត្រូវបានដាក់ចេញ prunes និង coated ជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្ត prunes នោះអ្នកអាចដាក់ពួកវាបន្ថែមទៀតនៅក្នុងសាឡាត់ White Birch ។ បើមិនដូច្នោះទេរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ White Birch ជាមួយ prunes នឹងមិនខុសពីប្រពៃណីទេ។
• ស្រទាប់ទីពីរគឺ fillet សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ស្រទាប់នេះត្រូវតែត្រូវបានអំបិលនិងម្ទេសបន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ ជំនួសឱ្យសាច់មាន់ អ្នកអាចដាក់ថ្លើមនៅក្នុងសាឡាត់ White Birch ។
• ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើសាឡាត់ "White Birch" ជាមួយផ្សិតបន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងស្រទាប់ទីបី។ មិនចាំបាច់អំបិលស្រទាប់នេះទេព្រោះគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលចៀន។
• ស្រទាប់ទីបួនគឺត្រសក់។ អំបិល។
• បន្ទាប់គឺជាស្រទាប់នៃ yolks ហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃពណ៌សដែលត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ផងដែរ។ មូលដ្ឋានសាឡាត់បានត្រៀមរួចរាល់!

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ សាឡាត់ត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលរៀបចំសាឡាត់ White Birch ជាមួយសាច់មាន់ prunes អាចត្រូវបានជំនួសដោយ ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ. កំណែនៃសាឡាត់នេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយអូលីវ។ លំដាប់នៃស្រទាប់ក៏ដូចជាសមាសភាពខ្លួនវាជាគោលការណ៍មិនសូវសំខាន់នោះទេ រឿងសំខាន់គឺថាផ្ទៃនៃសាឡាត់នៅទីបំផុតមានពណ៌ស។

ការតុបតែងសាឡាត់

IN កំណែធម្មតា។ការតុបតែងនៃសាឡាត់ "White Birch" ជាមួយសាច់មាន់ ផ្សិត និង prunes ផ្ទៃខាងក្រោយនៅតែមានពណ៌សដូចជាសំបក birch ហើយលំនាំលក្ខណៈមួយលេចឡើងជាមួយនឹងបំណែកនៃ prunes ឬអូលីវដែលបានកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ដែលដាក់ចេញជាគំរូក្តារបន្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិត និងមានគំនិតច្រើននៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នក អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរូបរាងដើមឈើ។

ដើម birch អាចមានរាងដោយប្រើ mayonnaise, Cream sour ឬស៊ុតពណ៌សហើយជំនួសឱ្យស្លឹកសូមប្រើបៃតងណាមួយ - dill, parsley ឬ celery ។ ត្រសក់​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ក៏​អាច​ដើរ​តួនាទី​ជា​ស្លឹក​ឈើ​បាន​ដែរ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមការតុបតែងផ្សេងទៀតទៅសាឡាត់។ ធ្វើស្មៅពី parsley ដូចគ្នាឬ dill ដាំផ្សិតនៅក្នុងស្មៅនេះ (ឧទាហរណ៍ផ្សិតទឹកឃ្មុំ pickled) ។

អ្នកអាចដាក់សត្វដែលគួរឱ្យស្រលាញ់នៅលើដើមប៊ីច សត្វខ្លាឃ្មុំពីប៉េងប៉ោះ cherry និងអូលីវ។ នៅលើអ៊ីនធឺណិតអ្នកអាចរកឃើញជម្រើសនៃការរចនាជាច្រើនជាមួយនឹងរូបថតនិងរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ White Birch ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ មានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ បង្កើត និងបង្កើតសាឡាដ "White Birch" ហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

Salad "Birch" ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា " birch ពណ៌ស"ហើយ" Birch Grove", គឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបរុស្ស៊ី។ មុខម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះអាចរកបាននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែសាឡាត់ "Berezka" ជាមួយសាច់មាន់និង prunes ខុសគ្នាពីពួកគេនៅក្នុងសមាសភាពជាមូលដ្ឋាននិងលក្ខណៈពិសេសនៃការបង្ហាញ។ វាស្ទើរតែតែងតែរួមបញ្ចូលត្រសក់ ផ្សិត ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និង mayonnaise ជួនកាលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានរួមបញ្ចូល។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់នៅក្នុងរូបរាងនៃកំណត់ហេតុមួយ smeared ជាមួយ mayonnaise តុបតែងជាមួយ parsley និង prunes កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ នេះផ្តល់ឱ្យវានូវភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដើមនៃដើម birch ដែលជានិមិត្តសញ្ញាមួយនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ រសជាតិនិងការបង្ហាញនៃអាហារសម្រន់ធ្វើឱ្យវាសក្ដិសមនៃតុបុណ្យដែលជាកន្លែងដែលវានឹងក្លាយទៅជាការតុបតែងដ៏សំខាន់មួយ។ សាឡាត់ "Prague", "Overture" និង "Marseille" មានសមាសភាពស្រដៀងគ្នា រូបមន្តដែល រួមជាមួយនឹង កំណែបុរាណ"Birches" នឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Berezka គឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាហើយបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនតែងតែដូចគ្នាទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងអាចផ្តល់ជូនអ្នកអានមួយចំនួន ច្បាប់ទូទៅដែលនឹងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ជាពិសេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងមានសុខភាពល្អ។

• សាឡាត់ Birch ពណ៌សគឺជាសាឡាត់ស្រទាប់ដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ 2-3 ម៉ោងមុនពេលបម្រើដើម្បីឱ្យស្រទាប់មានពេលវេលាដើម្បីត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់។
• ត្រូវប្រាកដថាត្រជាក់គ្រឿងផ្សំមុនពេលប្រមូលផ្តុំសាឡាត់រហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បើមិនដូច្នេះទេ salad នឹងខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• ព្យាយាមមិនផ្លាស់ប្តូរលំដាប់នៃការដាក់អាហារដែលបានណែនាំនៅក្នុងរូបមន្ត។
• មុនពេលកាត់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំហុយ prunes ដោយទុកវាក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 20-30 នាទី។
• សាឡាត់នឹងមានរសជាតិជាងប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន marinated ជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្លែត្រូវបានកំទេចនិងជ្រមុជនៅក្នុងទឹក lemon ឬ vinegar diluted ជាមួយទឹកយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅ marinade ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបសូមប្រើវា។ fillet ឆ្អិនសុដន់មាន់, ត្រសក់ស្រស់ចំនួននៃស៊ុតត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា ផ្សិតមិនត្រូវបានចៀនទេប៉ុន្តែឆ្អិនឬកំប៉ុង។ Mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួស ទឹកដោះគោជូរក្រិកឬក្រែមជូរ ប៉ុន្តែវានឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃអាហារសម្រន់។

បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដោយការតុបតែងមុខម្ហូបមុនពេលបម្រើ - ភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះវា។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ "Berezka" ជាមួយផ្សិត

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ឆ្អិន សុដន់មាន់(fillet) - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ត្រសក់ (ស្រស់ឬ pickled) - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• prunes pitted - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ mayonnaise - តើត្រូវការប៉ុន្មាន;
• បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបចំអិន៖

1. ឆ្អិនសុដន់មាន់និងស៊ុត។ ត្រជាក់។
2. ញែក fillet ចេញពីឆ្អឹងដោយយកស្បែកចេញ។ កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. លាបនិងកិនស៊ុត។
4. កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។
5. ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បង្ហូរទឹក, ស្ងួតផ្លែឈើស្ងួតដោយកន្សែង, និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ទុកមួយឡែកដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូប។
6. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត, ចៀនក្នុងប្រេងរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។
7. នៅលើចានរាងចតុកោណកែងឬរាងពងក្រពើ (ឬនៅក្នុងចាន salad ដូចគ្នា) ដាក់នៅក្នុងស្រទាប់: ពាក់កណ្តាលសាច់មាន់, prunes, ត្រសក់, សាច់មាន់ដែលនៅសល់, ស្រាសំប៉ាញ, ស៊ុត។ លាបស្រទាប់ទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise ។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវតុបតែងសាឡាដជាមួយឱសថ និងផ្លែព្រូន ទុកមួយឡែក ទុកចោលពីរបីម៉ោង ដាក់វាក្នុងទូទឹកកកក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ នៅភោជនីយដ្ឋាន រូបមន្តបុរាណជាញឹកញាប់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរវាបន្តិចបន្តួច រួមទាំងគ្រាប់នៅក្នុងសមាសភាព និងកែសម្រួលបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារបន្តិច។

កំណែភោជនីយដ្ឋាននៃ "Berezki" ជាមួយគ្រាប់

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ (fillet) ជក់បារីឬដុតនំ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត porcini ឬស្រាសំប៉ាញ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 0.5 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 75 ក្រាម;
• ខឺណែល Walnut - កែវមួយ;
• prunes pitted - 10-12 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ឬ pickled - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• mayonnaise - តើត្រូវចំណាយប៉ុន្មាន?

របៀបចំអិន៖

1. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​គូប​តូចៗ ហើយ​ចែក​ជា​២​ផ្នែក។ ដាក់មួយក្នុងចំណោមពួកវានៅក្នុងរាងចតុកោណនៅលើម្ហូបរាងពងក្រពើមួយជក់ជាមួយ mayonnaise ។
2. កាត់ prunes ចំហុយចូលទៅក្នុងច្រូតដាក់ពីរភាគបីនៃពួកវានៅលើសាច់មាន់ទុកនៅសល់សម្រាប់ការតុបតែងគ្របដណ្តប់ជាមួយសំណាញ់ស្តើងនៃ mayonnaise ។
3. កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងបាយអ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ហើយប្រោះវាពីលើផ្លែព្រូន។
4. លាបត្រសក់ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដាក់លើគ្រាប់ ដុសជាមួយទឹកជ្រលក់។
5. ដាក់សាច់មាន់ដែលនៅសល់នៅលើត្រសក់ហើយដុសជាមួយ mayonnaise ។
6. កាត់ផ្សិតជាច្រូត ខ្ទឹមបារាំង - បំណែកតូចៗ. ចៀនក្នុង ប៊ឺដាក់ក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។ គ្របវាជាមួយសំណាញ់ mayonnaise ។
7. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស៊ុត, លាយជាមួយ mayonnaise, ដាក់នៅលើកំពូល, ជក់ជាមួយស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ mayonnaise ។
8. រៀបចំចំបើងកាត់ចេញ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចតុបតែងសាឡាត់ជាមួយឱសថ។

កំណែនៃសាឡាត់ White Birch នេះនៅក្នុងកំណែពិធីជប់លៀងគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយរួមទាំងអាពាហ៍ពិពាហ៍ខួបឬ នៅថ្ងៃធម្មតា។ថ្ងៃកំណើត ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់ និងថ្ងៃទី 8 ខែមីនា។

កំណែសាមញ្ញនៃ "Berezka" (រចនាប័ទ្មផ្ទះដោយគ្មានផ្សិត)

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ឆ្អិន - 0,3 គីឡូក្រាម;
• prunes pitted - 100-120 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 75 ក្រាម;
• mayonnaise - តើត្រូវចំណាយប៉ុន្មាន?

របៀបចំអិន៖

1. សាច់ សាច់មាន់ឆ្អិនវិចិត្រ chop ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន។ Marinate ឬ scalate ជាមួយទឹករំពុះ។ ច្របាច់។
3. ចំហុយ prunes និងស្ងួត។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
4. កិនស៊ុតឆ្អិនរឹង។
5. ស្រទាប់ឬលាយសាច់មាន់ខ្ទឹមបារាំង prunes ស៊ុត។ រំអិលស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise ឬរដូវសាឡាត់ជាមួយវា។
6. តុបតែងម្ហូបជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងឱសថ។

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើ ការជួសជុលរហ័សសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬសម្រាប់ការមកដល់ដោយមិនបានរំពឹងទុករបស់ភ្ញៀវ។

"Berezka" ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងឈីស

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ឆ្អិន - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 150 ក្រាម;
• prunes - 100 ក្រាម;
• ឈីស - 0,2 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise, ឱសថ - ច្រើនតាមដែលវាត្រូវការ។

របៀបចំអិន៖

1. Marinate onions, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, នៅក្នុងដំណោះស្រាយ vinegar មួយលាយវាជាមួយ ទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ។
2. លាបផ្លែប៉ោមពីស្នូលហើយលាប។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងច្របាច់។
3. កាត់ផ្លែឈើស្ងួតទៅជាច្រូត។
4. ពណ៌ស និង yolks ស៊ុតឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដោយឡែកពីគ្នា។
5. វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស។
6. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅខាងក្នុងចិញ្ចៀនចម្អិនអាហារដាក់សាច់មាន់នៅលើវាជក់ជាមួយ mayonnaise ។
7. ប្រោះជាមួយ yolks បន្ថែម prunes និងផ្លែប៉ោម។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចលុបស្រទាប់កាត់ចេញ ហើយប្រើវាដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបតែប៉ុណ្ណោះ។
8. ប្រោះជាមួយឈីស ស៊ុតពណ៌ស និងលាបជាមួយទឹកជ្រលក់។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការតុបតែងសាឡាត់តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ហើយ យកចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូបចេញ ហើយដាក់ម្ហូបទៅតុ។ នាងមានភាពទន់ភ្លន់ រសជាតិស្រស់ដែលស្ត្រីនឹងចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកជំនួស mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរពណ៌សអ្នកនឹងជោគជ័យ ជម្រើសរបបអាហារសាឡាត់ "Berezka" ។

Salad "Marseille" ជាមួយសាច់មាន់ prunes និងការ៉ុត

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ឆ្អិន - 180 ក្រាម;
• prunes ស្ងួត - 80 ក្រាម;
• ការ៉ុតឆ្អិន (អាចជំនួសបាន។ អាហារសម្រន់កូរ៉េ) - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខឺណែល Walnut - 40 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• mayonnaise - 0,25 លីត្រ;
• basil - សម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូប, prunes ចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. ឈីសនិង ស៊ុតឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, លាយ, បន្ថែមខ្ទឹមសនិង mayonnaise ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
3. ស្រទាប់សាច់មាន់ជាមុន បន្ទាប់មកកាត់ចេញ បន្ទាប់មកការ៉ុត លាបស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise ។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ឈីសនិងស៊ុត។
5. តុបតែងជាមួយគ្រាប់កំទេចនិងឱសថ។

មិនមានខ្ទឹមបារាំង ឬផ្សិតនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេ ប៉ុន្តែមានការ៉ុត និងខ្ទឹមស។ សាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង "Beryozka" បុរាណ។ ការបង្ហាញអាហារសម្រន់ក៏ខុសគ្នាដែរ។

សាឡាត់ "Overture" ជាមួយសាច់មាន់និង prunes - analogue នៃ "Beryozka"

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត pickled - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• Walnut - 0.5 ពែង;
• prunes - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម;
• mayonnaise - 150 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាយដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ mayonnaise ។ កុំលាយតែគ្រាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
2. ដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង សាច់មាន់ ព្រូន ឈីស គ្រាប់។

រសជាតិនៃសាឡាត់ "Overture" មិនដូច "Beryozka" ទាំងអស់ទេទោះបីជាពួកគេប្រើគ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ។

សាឡាត់សាច់មាន់ Prague ជាមួយ prunes

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ឆ្អិនឬជក់បារី (fillet) - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• កំប៉ុង peas បៃតង- ពាង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• prunes ស្ងួត - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2-3 ភី។ ;
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 40 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise - តើត្រូវចំណាយប៉ុន្មាន?

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, marinate នៅក្នុងល្បាយ ទឹកក្តៅនិងទឹក lemon ។
2. ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes ស្ងួតបន្ទាប់ពី 20 នាទីកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. កាត់សាច់មាន់ផងដែរ។
4. កិនស៊ុតឆ្អិន។
5. រំពុះការ៉ុតហើយច្របាច់វានៅលើ grater ។
6. វិចិត្រកាត់ត្រសក់។
7. ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃរង្វង់ដុតនំ គ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗជាមួយសំណាញ់ mayonnaise: សាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ ស៊ុត ការ៉ុត សណ្តែកបៃតង។ បន្ថែម prunes ចុងក្រោយដោយមិនគ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់។

ខាងក្រៅ សាឡាត់ស្រដៀងនឹងនំខេក វាមិនស្រដៀងនឹង "Beryozka" របស់រុស្ស៊ីទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Salad "Berezka" ជាមួយសាច់មាន់និង prunes អាចតុបតែង តារាងបុណ្យ. វាមើលទៅល្អនៅលើតុដែលរៀបចំក្នុងឱកាសខួបកំណើតរបស់ស្ត្រី 8 មីនា ទិវាគ្រួសារ សេចក្តីស្រឡាញ់ និងភាពស្មោះត្រង់ (Peter និង Fevronya Day) ថ្ងៃទី 14 ខែកុម្ភៈ ព្រមទាំងខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍ផងដែរ។

សម្រាប់សាឡាត់អ្នកគួរតែរៀបចំ ផលិតផលចាំបាច់.

ជូតស្រាសំប៉ាញហើយកាត់ជាចំណិត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាមួយ រួចចៀនផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ផ្សិតទន់ ហើយខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌ បន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។

យក​ចាន​សំប៉ែត​មួយ​ដាក់​ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ត្រជាក់​ក្នុង​ស្រទាប់​ទី​មួយ​។ លាបសំណាញ់ mayonnaise ។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្ត mayonnaise ច្រើននៅក្នុង salads ដូច្នេះខ្ញុំបន្ថែមវាទៅអប្បបរមា។

កាត់​សាច់​មាន់​ស្ងោរ​ជា​គូប​ហើយ​ដាក់​លើ​ផ្សិត។ លាប mayonnaise បន្តិចម្តងទៀត។

Prunes គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ អ្នកអាចប្រើទាំង prunes ស្ងួតនិងជក់បារី។ ក្រោយមកទៀតធ្វើឱ្យសាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ដាក់ ​​prunes នៅលើកំពូលនៃ fillet ។

ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និង yolks, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដាច់ដោយឡែកនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ ដាក់ ​​yolks នៅកណ្តាលនិងពណ៌សនៅជុំវិញពួកគេ។

រៀបចំសាឡាត់សម្រាប់ ការបម្រើបុណ្យ. ខ្ញុំមានដើម birch នៅលើកំពូល - ដើម mayonnaise ជាមួយបំណែកនៃ prunes, parsley សម្រាប់ស្លឹកនិងស្មៅ។ សាឡាត់ "Berezka" ជាមួយសាច់មាន់និង prunes រួចរាល់ហើយ!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស្រស់ស្អាត ហ៊ាន និងបំពេញ សាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាក. Prunes ផ្តល់ឱ្យវា។ ចំណាំហឹរ. មុខងារចម្បងសាឡាត់នេះមានការរចនាដែលនឹងធ្វើឱ្យវាតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ salad birch ពណ៌ស។

ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ញែក yolks ពីពណ៌សនិងកិនជាមួយ Cream sour ពាក់កណ្តាល។

រំពុះ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកអំបិល។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ស្រាសំប៉ាញ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ. ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមុន​សិន បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​រួច​ចៀន​រយៈពេល ៧-៨ នាទី​។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

ចំហុយ prunes ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទី។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ទុក prunes ពីរបីដើម្បីតុបតែងសាឡាត់។

ដាក់ ​​prunes chopped នៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។ ជូតកំពូលជាមួយ yolks Cream sour mashed ។

ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃ fillet សាច់មាន់កាត់ជាបំណែកតូច។ បាច mayonnaise បន្តិចនៅលើកំពូលឬធ្វើសំណាញ់ mayonnaise ។

ដាក់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងពីលើសាច់មាន់។ ក៏ធ្វើសំណាញ់ mayonnaise នៅលើកំពូល។

ធ្វើឱ្យស្រទាប់ចុងក្រោយនៃប្រូតេអ៊ីន។ កិនស៊ុតពណ៌សដាក់លើ grater ល្អ។

កំពូលសាឡាត់ជាមួយក្រែមជូរ។ តុបតែងជាមួយចំបើងកាត់ចេញ ធ្វើត្រាប់តាមលំនាំសំបកឈើ។

បន្ទាប់មកទៀត សាឡាត់ White Birch ជាមួយសាច់មាន់ និង prunes អាចត្រូវបានតុបតែងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក និងអាស្រ័យលើផលិតផលដែលមាន។ Dill អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស្មៅ។ Parsley អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើជាមែកធាងនៅលើដើម birch ។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកសាឡាត់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!