រូបមន្តសម្រាប់ pancakes yeast នៅលើទឹក។ រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹក fluffy ដោយគ្មាន yeast

ការរៀបចំ pancakes yeast ចំណាយពេលយូរជាងចម្អិនអាហារ ម្សៅគ្មានដំបែ. ប៉ុន្តែនំផេនខេកដែលធ្វើពីដំបែប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (គ្មានម្សៅផ្សេងទៀតអាចធានាបានទេ) និងហ៊ាន។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមីនៅលើ pancakes ពួកគេនឹងពណ៌ត្នោតមាស។ នំបុ័ងរាបស្មើបាត់ពីតុមួយប៉ព្រិចភ្នែក!

1. ម្សៅស្រូវសាលី - កន្លះគីឡូក្រាម;
2. ស្ករពណ៌ស granulated - 30 ក្រាម;
3. ដំបែស្ងួត - ៥ ក្រាម;
4. ទឹកផឹក - មួយកែវកន្លះ;

នំផេនខេកសាមញ្ញធ្វើជាមួយទឹក និងដំបែ

pancakes yeast សាមញ្ញត្រូវបានរៀបចំក្នុងទឹកដោយមិនបន្ថែមស៊ុត។ រូបមន្តនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយនិង រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ pancakes លទ្ធផល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយដំបែជាមួយស្ករ ហើយរលាយក្នុងទឹក។
2. យើងទុកវាឱ្យមក ល្បាយ yeast(សម្រាប់ 15 នាទី) ។
3. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយដំបែ។
4. អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. លាយម្សៅហើយទុកវាឱ្យក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីបន្ទាប់។
6. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។
7. ដាក់ ​​pancakes ជាមួយស្លាបព្រានិងចៀនរហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាសទាំងសងខាង។

នំផេនខេន Lenten ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុត ដោយលាបជាមួយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ ឬទឹកឃ្មុំ។ មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចដាក់ pancakes នៅលើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកប្រេងលើសចេញ។

ដំបែស្ងួតនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយ yeast ផ្ទាល់ (ក្នុងអត្រា 35 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅ) ខណៈពេលដែលល្បាយ yeast បន្តផ្ទាល់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការធ្វើសកម្មភាពរហ័ស។

pancakes ទឹក fluffy ជាមួយ yeast: រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោ

នំផេនខេកខៀវស្រងាត់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានទឹកដោះគោតែមួយកែវ នោះម្សៅអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ yeast (ស្លាបព្រាមួយ); 150 មីលីលីត្រ ទឹកផឹក; ម្សៅពេញមួយនិង¼ពែង; ប្រេងបន្លែ pinch អំបិលមួយ; ស្ករ 30 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ក្នុង¼ពែង ទឹកដោះគោក្តៅរំលាយ yeast ស្ករ អំបិល និង tablespoon នៃម្សៅមួយ។
2. ទុក dough សម្រាប់ 15 នាទី។
3. បន្ថែមទឹកដោះគោនិងទឹកដែលនៅសល់ទៅក្នុងល្បាយ yeast ។
4. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមល្បាយដំបែទៅវា។
5. បន្ថែមប្រេងពីរបីស្លាបព្រាហើយច្របាច់ម្សៅ។
6. ទុកឱ្យ dough កើនឡើងមួយម៉ោង។
7. ដាក់នំផេនខេកជាមួយស្លាបព្រាដាក់លើខ្ទះចៀនដែលមានជាតិដែកទុកមុន។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំផេនខេនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ (ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីបីនាទីសម្រាប់នំផេនខេកក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដុតនំ)។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ, topping pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមី។

រូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេក yeast ត្រូវបានកែប្រែ និងបកស្រាយដោយអ្នកគ្រប់គ្នាតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ៖ អ្នកខ្លះរៀបចំម្ហូបទាំងស្រុងជាមួយដំបែរស់ អ្នកខ្លះទៀតលាយវាជាមួយដំបែស្ងួត។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តចំអិននំផេនខេនគ្មានខ្លាញ់ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតច្របាច់ម្សៅជាមួយស៊ុត។

ដើម្បីធានាបាននូវ pancakes fluffy ជាមួយ yeast ដោយមិនគិតពីរូបមន្ត អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងនេះ:

1. សម្រាប់ pancakes វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសម្សៅស្រូវសាលីហើយត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរែងវាមុនពេលចម្អិនអាហារ។
2. ម្សៅដុតនំគួរតែក្រាស់ហើយមិនរាលដាលពាសពេញខ្ទះទេ។
3. Yeast គួរតែត្រូវបានពនឺក្នុងរាវក្តៅ (មិនមែនទឹករំពុះ) ។
4. ការកូរម្សៅមុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានហាមឃាត់ (ក៏ដូចជារក្សាស្លាបព្រាឬបន្ទះនៅក្នុង dough) ។

តើ​អ្នក​អាច​ប្រើ​អ្វី​ដើម្បី​ចម្អិន​នំ​ប៉ាវ​ផ្សិត​ក្នុង​ទឹក?

ប្រសិនបើ pancakes yeast បុរាណគឺគួរឱ្យធុញ, បន្ទាប់មក dough អាចត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។

ដូច្នេះ សារធាតុបន្ថែមម្សៅដែលពេញនិយមបំផុតគឺ៖

1. ផ្លែឈើស្ងួត (ជាចម្បង raisins, apricots ស្ងួត) ។ ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយស្ងួត។ អ្នក​អាច​ស្ងោរ​ផ្លែ raisins ជាមុន​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ពុះ​ដើម្បីឱ្យ​វា​ទន់។
2. ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ អ្នកត្រូវបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ល្អិតៗក្នុងបរិមាណតិចតួច។ បើមិនដូច្នោះទេ pancakes នឹងមិនរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានល្អទេ។
3. ផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់បន្ថែមលើនំផេនខេកគឺផ្លែប៉ោម។ ផ្លែ​ប៉ោម​អាច​កិន​ជា​ទឹក​សុទ្ធ ឬ​កិន​បាន (បន្ទាប់​ពី​នោះ​អ្នក​ត្រូវ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ)។ អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ pancakes និង ចេកសុទ្ធដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបកាន់តែផ្អែម។

លើសពីនេះទៀតអ្នកតែងតែអាចបន្ថែម vanillin, ក្រវាញ, cinnamon និង nutmeg ទៅ dough: គ្រឿងទេសនឹងធ្វើឱ្យ pancakes ក្រអូប, បន្ថែមកំណត់ចំណាំ piquant ទៅរសជាតិរបស់ពួកគេ។

pancakes yeast ខៀវស្រងាត់នៅលើទឹក (វីដេអូ)

ត្រៀមខ្លួន pancakes បុរាណឬពិសោធន៍ជាមួយ រូបមន្តបុរាណនិងរីករាយជាមួយខ្លួនអ្នក ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិជាមួយនឹងនំផេនខេកដំបែដែលមានរសជាតិផ្អែម និងឆ្ងាញ់នៅលើទឹក។

pancakes ផ្សិតនៅលើទឹក។

រូបមន្តពី Ekaterina Vitina៖ ខ្ញុំមិនដែលធ្វើនំផេនខេកទេ វាកាន់តែខិតជិតខ្ញុំ pancakes ធម្មតា។នៅលើ kefir ឬ ទឹកដោះគោជូរ. ខ្ញុំត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍ដោយភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនេះ: ទឹក yeast និងម្សៅ។ គ្មានទឹកដោះគោ គ្មានស៊ុត ឆ្ងល់ថាឆ្ងាញ់ទេ? សម្លឹងទៅមុខខ្ញុំនឹងនិយាយបែបនោះ។ pancakes ឆ្ងាញ់ខ្ញុំមិនទាន់បានញ៉ាំទេ។ ខ្ញុំនៅតែមិនជឿថាម្សៅត្រូវបានច្របាច់ ទឹកធម្មតា។ខ្ញុំនឹងមិនព្យាយាមជំនួសវាដោយទឹកដោះគោនោះទេ ព្រោះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ វាគ្រាន់តែមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយមិនតែងតែជាង ផលិតផលច្រើនទៀតកាន់តែប្រសើរ ម្ហូបរួចរាល់. ឡូយ ទន់ ខ្យល់ ទន់ មិនស្អិត សំខាន់ណាស់! ជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬយៈសាពូនមី វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់! ជាទូទៅ ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ស្គាល់រូបមន្តនេះទេ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា ហើយព្យាយាមចម្អិនវា។ មិនមានរូបមន្តបែបនេះច្រើនទេពីស៊េរី "ស្ករគ្រាប់គ្មានសល់" ហើយខ្ញុំពិតជាពេញចិត្តចំពោះពួកគេនៅពេលខ្ញុំជួបពួកគេ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ម្សៅឱ្យក្រាស់បន្តិច អ្នកអាចដុតនំនំដូណាត់ដែលមានរន្ធនៅខាងក្នុង ហើយដែលត្រូវបានលក់ពីមុននៅក្នុងហាង - ពួកវាប្រែជាដូចគ្នា។

ដើម្បីដុតនំទាំងនេះ pancakes ឆ្ងាញ់ខ្ញុំត្រូវការ៖

ទឹក - កន្លះលីត្រ

ស្ករ - 2 tbsp ។

អំបិល - 1 tsp ។

ម្សៅ - 500 ក្រាម។

yeast - 1.5 tsp ។

ការរៀបចំ៖

កំដៅទឹកបន្តិច,ភ្លាម​នោះ​ខ្ញុំ​ចាក់​អំបិល ស្ករ ម្សៅ​ចូល​ហើយ​កូរ។

ចាក់ម្សៅចេញភ្លាមៗ។

លាយល្បាយហើយទុកចោល 20 នាទី។ អាស្រ័យលើម្សៅ, កម្រាស់នៃ dough អាចប្រែប្រួល, ប៉ុន្តែនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ pancakes នេះ។

បន្ទាប់ពី 20 នាទីខ្ញុំលាយវាម្តងទៀតអ្នកអាចឃើញថា dough បានកើនឡើងបន្តិចហើយបានក្លាយទៅជា viscous ។ ខ្ញុំបានទុកវាឱ្យក្រោកឡើងរយៈពេល 40 នាទី។

បន្ទាប់ពី 40 នាទី dough បានកើនឡើងបីដង។ បន្ទាប់មក អាស្រ័យលើថាតើម្សៅក្រាស់ប៉ុណ្ណា អ្នកអាចខាញ់ដៃរបស់អ្នកបាន។ ប្រេងបន្លែហើយកាត់បំណែកនៃ dough ដោយផ្ទាល់ដោយដៃរបស់អ្នក រុញពួកវាបន្តិច បង្កើតជានំផេនខេក។

ជាមួយនឹងម្សៅរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្សៅហុយបន្តិច ដូច្នេះខ្ញុំជ្រលក់ស្លាបព្រាក្នុងប្រេង ហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីច្របាច់ម្សៅ។ ទោះបីពេលនោះខ្ញុំធុញទ្រាន់នឹងវា ហើយចាប់ផ្តើមហែកម្សៅដោយដៃរបស់ខ្ញុំ ហើយផ្ទេរវាយ៉ាងលឿនទៅខ្ទះចៀន។

ខ្ញុំចៀន pancakes yeast នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅនៅលើភាគីទាំងសងខាង, អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀត។

វាប្រែជាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា ខ្ញុំបានរៀបរាប់ទាំងអស់ខាងលើរួចហើយ។ ខ្ញុំ​សូម​រំលឹក​អ្នក​ថា វា​ជា​ការ​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ ឬ​យៈសាពូនមី (ឧទាហរណ៍ ស្ត្របឺរី)!ភាពរីករាយរបស់ខ្ញុំគឺការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងជាក់លាក់នេះ៖ នំផេនខេកជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ជាញឹកញាប់ខ្ញុំធ្វើនំផេនខេកជាមួយដំបែស្ងួតនិងទឹក - ពួកគេប្រែជាល្អបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំ។ រូបមន្តជាលើកដំបូងត្រូវបានជ្រើសរើសពីចាស់ សៀវភៅធ្វើម្ហូប"អំពីឆ្ងាញ់និង អាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ខ្ញុំធ្វើនំប៉ាវ ធ្វើនំបញ្ចុក - ឆ្ងាញ់ណាស់! ប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ខ្ញុំបានទទួលការព្យួរនៃការដុតនំដោយគ្មានម្សៅ - ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលតែមួយហើយទុកម្សៅសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​ហើយ​មាន​ពេល​វេលា​ដើម្បី​យក​ដុំ​ពក​ចេញ។ ពួក​វា​មាន​សភាព​ទន់​រលោង មាន​គែម​ស្រួយ - ដូច​ជា​យើង​ចូល​ចិត្ត​វា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក (ក្តៅ) - 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី- 450 ក្រាម;
• yeast ស្ងួតសកម្ម - 1.5 tsp (ជូរក្នុងគំនរទាប);
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 5-6 tbsp ។ លីត្រ ;

ការរៀបចំ

ដើម្បីឱ្យដំបែស្ងួត "លើកទឹកចិត្ត" ហើយចាប់ផ្តើមឡើងម្សៅឱ្យលឿនជាងមុន វាចាំបាច់ត្រូវធ្វើឱ្យសកម្ម។ លាយជាមួយអំបិល ស្ករស បន្ថែមម្សៅពីរបីស្លាបព្រាបាយ។

លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចាក់​ក្នុង​កែវ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ។ ធ្វើ​ម៉ាស​រាវ - វាយ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​ពក។ ទុកចោល ១០-២០ នាទី។

សញ្ញា​មួយ​ដែល​ផ្សិត​ចាប់​ផ្ដើម​ដំណើរការ​នឹង​មាន​ពពុះ​ខ្យល់​ដែល​លេច​ឡើង​លើ​ផ្ទៃ​ផ្សិត។ ឥឡូវអ្នកអាចចាក់ទឹកមួយកែវទៀត ហើយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ នៅក្នុងផ្នែកមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ។

dough នឹងមាន viscous មួយអាចនិយាយថាចោតប្រសិនបើនិយមន័យនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ pancakes ។ កម្រាស់គឺដូចជាវាពិបាកក្នុងការលាយជាមួយស្លាបព្រា។ ភាពស្ថិតស្ថេរគឺឯកសណ្ឋានដោយគ្មានដុំពកក្រាស់ឬផ្ទៃនៃម្សៅស្ងួត។

បន្ថែមស៊ុត។ ចំនួននៃស៊ុតនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ pancakes yeast នេះ; នៅពេលដែលមានច្រើន ម្សៅកាន់តែធ្ងន់ វានឹងកាន់តែពិបាកសម្រាប់វាឡើង ហើយលទ្ធផលនៃភាពសប្បុរសរបស់អ្នកនឹងផ្តល់នូវឥទ្ធិពលខុសគ្នាទាំងស្រុង - pancakes នឹងប្រែជាក្រាស់។ កម្រាស់នៃ dough នឹងស្រដៀងនឹងក្រាស់ណាស់។ ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះដែលពួកគេនិយាយថា "ស្លាបព្រាមានតម្លៃវា" ។

បន្ទាប់មក កំឡុងពេលធ្វើភស្តុតាង វានឹងរាវ វានឹងក្លាយទៅជាដូចមុន។ dough ធម្មតា។សម្រាប់នំផេនខេក មានតែអ្វីៗទាំងអស់ដែលមានពពុះខ្យល់។ វាត្រូវកើនឡើងប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់វាកើនឡើង 2 ទៅ 3 ដង។ ដូចផ្សិតណាមួយដែរ វាចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅ និងភាពស្ងៀមស្ងាត់។

យើងច្របាច់ម្សៅដោយមិនកូរវា ដាក់វានៅលើស្លាបព្រាក្បែរចាននោះ។ ខ្ញុំធ្វើដូចនេះ៖ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា កំដៅវាឱ្យខ្ពស់ល្មម ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យជក់បារី។ ភ្លើងគឺមធ្យម។ មុនពេលដាក់ម្សៅខ្ញុំបង្វិលវានៅខាងក្រោមមធ្យម។ អ្នក​ត្រូវ​ចងចាំ​រឿង​នេះ​ព្រោះ​ពេល​ដែល​អ្នក​កំពុង​ចៀន​ម្សៅ ដោយ​ដាក់​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​នោះ នំផេនខេន​ដំបូង​ពី​ខាងក្រោម​នឹង​ចាប់ផ្តើម​ឆេះ។ យើងបង្វិលស្លាបព្រា ខ្ទះចៀនក្តៅដោយប្រើម្រាមដៃម្ខាងទៀតរុញម្សៅដើម្បីឱ្យវាស្ថិតនៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងរាងមូល។ ចៀនរយៈពេលពីរនាទីដោយមិនងាករហូតដល់ពពុះខ្យល់ចាប់ផ្តើមផ្ទុះនៅលើនំផេនខេន។ យើងគោះវាដោយសមពីរ ឬ spatula - អ្វីក៏ដោយដែលសាកសមនឹងអ្នក។ បង្វែរនំផេនខេន ហើយចៀនម្ខាងទៀតប្រហែលមួយនាទី យូរបន្តិច។

មែនហើយ នៅទីនេះពួកគេគឺជាសម្រស់របស់ខ្ញុំនៅក្នុងរូបថត - នំផេនខេកដំបែមានក្លិនក្រអូបដូចដែលបានជ្រើសរើសពីមួយទៅមួយ។ ហើយអ្នកមិនអាចនិយាយបានថាម្សៅធ្វើពីទឹក។ រសជាតិគឺទន់ ទន់ ហើយពេលបែក អ្នកអាចដឹងថាវាមានក្លិនឈ្ងុយ និងខ្យល់យ៉ាងណា។ ទាំងនេះបានត្រជាក់ចុះ ដោះស្រាយបន្តិច ហើយចេញពីខ្ទះចៀន ពួកវារឹតតែស្រួយជាងមុន។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាង - ពី pates ទៅយៈសាពូនមីនិងក្រែមជូរ។ Bon appetitនិង pancakes ឆ្ងាញ់! Plyushkin របស់អ្នក។.

រូបមន្ត - plushkina.ru

នំផេនខេកទឹក៖ រូបមន្តសាមញ្ញចំនួន ៣ សម្រាប់នំដុតនំដែលមាន និងគ្មានដំបែ

នំផេនខេកទឹក រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំនំដុតនំសាមញ្ញពីបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ គឺជានំផេនខេកធម្មតាដែលមាន ឬគ្មានដំបែ។

pancakes ធ្វើនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើណាមួយ។ ផលិតផលរាវ- ទឹកដោះគោ, kefir, ក្រែមជូរ, ទឹកដោះគោជូរ - ប៉ុន្តែមូលដ្ឋានសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការ kneading dough ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកធម្មតា។ នៅលើទឹក នំផេនខេកដោយគ្មានពងប្រែជាមានខ្យល់ចេញចូល មិនអាក្រក់ជាងនំផេនខេកទឹកដោះគោធម្មតាជាមួយស៊ុតទេ។

យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ងាយស្រួលនៃរូបមន្ត pancakes គ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានស៊ុត: ជាមួយដំបែ, នំផេនខេនជាមួយសូដានិងដោយគ្មានដំបែ។

ដោយបានសាកល្បងរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ pancakes លើទឹកនៅក្នុងការអនុវត្ត, អ្នកអាចយ៉ាងងាយស្រួលនិងគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាធម្មតា។ dough គ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានស៊ុត និងគ្មានទឹកដោះគោ ដំណើរការអស្ចារ្យ។ នំផេនខេកដែលធ្វើពីម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកត្រូវបានដុតនំយ៉ាងរលូន មិនត្រឹមតែអរគុណដល់ដំបែ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង បន្សំត្រឹមត្រូវ។គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្ត។

ជម្រើសនៃរូបមន្តមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅក្នុងស្ថានភាពមួយដែលអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តពីរបៀបចៀន pancakes គ្មានខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សពីការអនុវត្តជាក់ស្តែង។

នំផេនខេក Lenten ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅពេលរៀបចំអាហារពេលព្រឹក និងអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្សៅនំផេនខេនជាមួយទឹកដោយគ្មានទឹកដោះគោគឺសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យ។ យល់ស្រប ប្រហែលជាមានអ្វីមួយនៅគ្រប់ផ្ទះ ទោះបីជាមិនបានទៅហាងក៏ដោយ។ ទឹកស្អាតម្សៅ ដំបែស្ងួត ឬ សូដា ដែលអាក្រក់បំផុត?

ដំបូន្មានពី ចុងភៅអច្ឆរិយៈ។ ចាំ! បន្ទាប់ពី kneading dough yeastកុំប្រើវាភ្លាមៗ។ នំផេនខេននឹងប្រែជារលោងជាងមុន ប្រសិនបើម្សៅត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីបញ្ជាក់។ សូដា និងម្សៅដុតនំ ដូចជាដំបែ ធ្វើឱ្យម្សៅមានខ្យល់ចេញចូល មិនក្រាស់ ហើយនំផេនខេកដែលបានរៀបចំក្នុងទឹកមានក្លិនក្រអូប។

pancakes ទឹកដោយគ្មានពងឬដំបែ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តពេញនិយមបំផុត - ការរៀបចំបុរាណ pancakes on water: រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយគ្រប់គ្នា សូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ ក៏ផលិតនំដុតនំទន់ៗផងដែរ។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់របបអាហារ, អាហារទារកមនុស្សដែលងាយនឹងអាឡែស៊ីទៅនឹងស៊ុតមាន់ ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកបួស។

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។ ជាមួយស្លាយមួយ;
• ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 pinch;
• វ៉ានីលីន - កន្លះបាវ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

អ្នកអាចកែលម្អរសជាតិនៃនំដុតនំដោយប្រើ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែម raisins ចំហុយមួយក្តាប់តូចបំណែកនៃចេកឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅ dough នេះ។

1. IN ទឹកក្តៅចាក់វាចេញ ស្ករ granulated, អំបិល, ម្សៅដុតនំ, លាយ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែម 2 tbsp ។ butter និងម្សៅ sifted ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក dough ជាមួយ whisk ឬ blender មួយដូច្នេះថាមិនមានដុំ។
3. ទុកម្សៅជាលទ្ធផលនៅលើតុរយៈពេល 10-15 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីនេះ យកម្សៅមួយស្លាបព្រាពេញ ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ មួយស្លាបព្រានៃ dough គឺ pancake មួយ។ នោះ​គឺ​ទំហំ​នៃ​នំ​អាស្រ័យ​លើ​បរិមាណ​នៃ​ម្សៅ​ដែល​អ្នក​ស្រូប​ជាមួយ​ស្លាបព្រា។
5. កាត់បន្ថយកំដៅហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ចៀន pancakes នៅម្ខាងប្រហែល 1-2 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
6. បនា្ទាប់មកយើងបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតប៉ុន្តែកុំគ្របវាដោយគំរប។ ដូច្នេះចៀន pancakes ដែលនៅសល់ពី dough បានរៀបចំ។

pancakes ទឹក fluffy ដោយគ្មានស៊ុតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ផ្ទេរពួកវាទៅចានមួយហើយបម្រើក្តៅជាមួយយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីឬក្រែមជូរ។

ការជ្រើសរើសរូបមន្ត ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះកុំភ្លេចវា។ តុ Lentenអាចឆ្ងាញ់ដោយគ្មានផលិតផលសត្វ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបរៀបចំចាន។

pancakes ផ្សិតនៅលើទឹក។

ទីពីរ រូបមន្ត Lenten pancakes ជាមួយ yeast ។ មេចុងភៅភាគច្រើនចូលចិត្តសមាសភាពនេះ។ dough គ្មានខ្លាញ់ច្របាច់ម្សៅដោយប្រើដំបែស្ងួត។ នំផេនខេកដែលធ្វើដោយទឹកប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់។

ដំបូន្មានពី ចុងភៅអច្ឆរិយៈ។ ទឹកធម្មតានៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកផ្អែមឬទឹកសារធាតុរ៉ែ។ បន្ថែមពីលើនេះសម្រាប់ ការដុតនំ Lentenដោយគ្មានពង យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើវាជាមូលដ្ឋាន ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។ ភេសជ្ជៈភ្លឺនឹងផ្តល់ឱ្យ pancakes នូវរសជាតិច្បាស់លាស់ និងក្លិនផ្លែឈើ។



7. ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
8. ដំបែស្ងួត - 0.5 tsp;
9. ទឹក - 1 កែវ;
10. ស្ករ granulated - 2-3 tbsp;
11. ប្រេងគ្មានក្លិនសម្រាប់ចៀន;
12. ស្ករម្សៅ។

នៅក្នុង dough kneaded អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon តិចតួចឬ nutmeg. លើសពីនេះទៀត berries ត្រាំ cherries ស្ងួត, raisins, បំណែក សំបកក្រូចស្ករគ្រាប់នឹងធ្វើឱ្យ pancakes yeast ភ្លឺនិងរសជាតិ។

13. ចាក់ yeast និងស្ករចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅហើយកូរ។
14. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយលាយម្តងទៀត។
15. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ dough ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 30-40 នាទី។
16. បន្ទាប់ពីនេះចៀននំដូចដែលបានសរសេរនៅក្នុងរូបមន្តមុន។

បម្រើ pancakes ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ yeast ទៅតុបន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្តិចហើយប្រោះ ស្ករម្សៅឬចាក់ទឹកឃ្មុំ សូកូឡារាវ។

រូបមន្តវីដេអូ

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹក fluffy ដោយគ្មាន yeast

ទឹកសារធាតុរ៉ែធ្វើឱ្យម្សៅនំផេនខេកឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន ហើយរួមផ្សំជាមួយសូដា ទឹកសារធាតុរ៉ែក្នុងកម្រិតខ្លះជំនួសដំបែ ដូច្នេះនំផេនខេកគ្មានខ្លាញ់ជាមួយនឹងទឹកផ្កាភ្លើងអាចប្រែជារលោង ផុយ និងឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើស៊ុត និងដំបែ។



17. ម្សៅពណ៌ស - 1 ពែង;
18. មានជាតិកាបូនខ្ពស់។ ទឹកសារធាតុរ៉ែ- 1 កែវ;
19. សូដាដុតនំ - 0.5 tsp;
20. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹក - នៅលើចុងនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
21. ស្ករ granulated - 3-4 tbsp;
22. អំបិល;
23. ប្រេងបន្លែ

ម្សៅ Baking soda អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅដុតនំ បរិមាណដែលត្រូវតែកើនឡើងទ្វេដងក្នុងសមាមាត្រទៅនឹង baking soda ។

24. ចាក់ម្សៅ baking soda និងម្សៅ baking soda ចូលក្នុងចានមួយ រួចលាយ។
25. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ ឬបន្ថែមអាស៊ីតបន្តិច។
26. បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​ម្សៅ​កូរ​រហូត​ដល់​ដុំ​បែក​ខ្ចាយ។
27. បន្ទាប់ពីនេះចាក់ចេញស្ករ granulated និងចាក់ 3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។
28. លាយល្បាយម្តងទៀត។

ខ្ទះចៀនគ្មានខ្លាញ់ នៅក្នុងវិធីបុរាណបានពិភាក្សានៅក្នុងរូបមន្តដំបូងបំផុតនៅលើ pancake ឬខ្ទះចៀនដែកជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេង។

បម្រើ pancakes ទៅតុជាមួយ យៈសាពូនមី berry, សុីរ៉ូផ្អែម, យៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះ, សូកូឡារីករាលដាលនូតេឡា។

យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះទាំងនេះសម្រាប់នំផេនខេន Lenten នឹងទាក់ទាញអ្នកតមអាហារ អ្នកដែលទទួលរងពីការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose និងអ្នកដែលតស៊ូជាមួយផោនបន្ថែម ដោយសារតែ pancakes គ្មានខ្លាញ់នៅលើទឹក - វាសាមញ្ញ ហ៊ាន និងលឿន!

ដូចរាល់ដង យើងទន្ទឹងរង់ចាំមតិកែលម្អ និងការផ្ដល់យោបល់របស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។

Pancakes ធ្វើពីដំបែនិងទឹក។

នៅព្រឹកថ្ងៃធ្វើការមិនមានពេលសម្រាប់ជរ។ មនុស្សគ្រប់រូបតែងតែប្រញាប់។ កូនពៅត្រូវឈប់នៅសាលាមត្តេយ្យ ចាស់ជាងនៅសាលា ហើយយើងមិនចាំបាច់ទៅធ្វើការយឺតទេ! ហើយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ពិត​ជា​គ្មាន​ពេល​ធ្វើ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ទេ។ ហើយនៅតាមផ្លូវទៅធ្វើការ យើងមើលទស្សនាវដ្តីដែលយើងចូលចិត្ត រូបថតដ៏ស្រស់ស្អាតគ្រួសារដែលរួសរាយរាក់ទាក់នៅតុរៀបចំ។ តើ​នេះ​ជា​ស្ថានភាព​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​មែន​ទេ? ដូច្នេះហើយ នៅថ្ងៃសម្រាក សូមកុំបដិសេធខ្លួនឯង នូវភាពរីករាយ ក្នុងការជួយគ្រួសាររបស់អ្នក!



វាមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ!

តម្រូវតាមវេជ្ជបញ្ជា៖

29. ម្សៅ 500 ក្រាម,
30. ដំបែស្ងួត ១០ ក្រាម,
31. 2 កែវទឹក,
32. 3 ស៊ុត
33. 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ,
34. ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀននិងសម្រាប់ dough,
35. អំបិល - នៅលើចុងស្លាបព្រា។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរឿងសំខាន់

ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេករបស់យើង ជាដំបូងក្នុងចានមួយក្នុងទឹកក្តៅ (មិនក្តៅ មិនលើសពី 40 អង្សារសេ) ពនលាយម្សៅដំបែស្ងួតមួយកញ្ចប់។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងដូចគ្នា។

Yeast ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​ដើម្បី​ក្រោក​ឡើង ងើប​ឡើង​វិញ និង​ក្លាយ​ជា​សកម្ម។ ដូច្នេះសូមទុកចានឱ្យក្តៅប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសរៀបចំនំផេនខេកយូរជាងនេះទេ ចូរនិយាយថាកន្លះម៉ោងនោះ នេះគឺសម្រាប់តែផ្សិតរបស់យើងប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងករណីនេះ pancakes នឹងប្រែចេញជាពិសេស fluffy ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពពុះបង្កើតនៅក្នុងចាន។

បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីបន្ថែមម្សៅទៅ yeast ។ បន្ថែមមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែជាផ្នែក ៗ បន្តិចម្តង ៗ លាយ។ អាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សិតស្ងួត អំឡុងពេលនៃការចេញផ្សាយរបស់វា ពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពនៃភាពចាស់ វាអាចមានឥរិយាបទខុសគ្នា។ ដូច្នេះ អ្នក​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ច្បាស់​ថា​តើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​ធ្វើ​នំផេនខេក​លើក​នេះ។

ប្រសិនបើដុំពកកើតឡើងនៅពេលកូរ យកវាចេញភ្លាមៗជាមួយស្លាបព្រា។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់រឿងនេះ។ បន្ទាប់ពីនេះ dough នឹងឈប់កើនឡើងហើយ pancakes នឹងមិនប្រែទៅជា fluffy ។ អ្នកប្រថុយនឹងការលុបចោលកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពីមុនទាំងអស់។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅ ម្សៅមិនគួរនៅតែរាវទេ ហើយម្សៅធម្មតានឹងមិនទទួលយកម្សៅលើស។ dough គួរតែត្រូវបានផ្តល់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បី ferment ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាក៏ត្រូវទុកឱ្យក្តៅដែរ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យគ្របដណ្តប់កំពូលដោយកន្សែងស្អាត។

បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងសូមបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ បន្ថែមអំបិលទៅពួកគេហើយវាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយ whisk ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចទៅក្នុងចានជាមួយស៊ុត ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។

បន្ទាប់មកចាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំចូលទៅក្នុង dough របស់យើង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រានៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាមិនមែននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទេហើយទុកម្តងទៀតរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយគ្របដោយកន្សែង។

នៅលើខ្ទះចៀន!

នៅពេលដែល dough រួចរាល់ វាមិនត្រូវបានកូរទៀតទេ។ នៅពេលនេះយើងត្រូវប្រាកដថាខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រានដែលយើងនឹងដុតនំ pancakes yeast fluffy របស់យើង។

កាត់បន្ថយកំដៅហើយស្លាបព្រាម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ។ មិនចាំបាច់ប្រើស្លាបព្រាធំទេ ព្រោះនំផេនខេននឹងពង្រីកយ៉ាងខ្លាំងកំឡុងពេលចៀន។ ពួកគេអាចក្លាយទៅជាចង្អៀត។ ពួកគេគួរតែអណ្តែតក្នុងប្រេងក្តៅ។ ចៀន pancakes នៅសងខាងរយៈពេល 3 នាទីហើយចាប់ផ្តើមចៀនថ្មី។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងមួយ៖ ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងស្លាបព្រា ចូរជ្រលក់វាក្នុងទឹករាល់ពេល។ ទឹកត្រជាក់. នេះនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការ។

សំអាងការ

pancakes yeast របស់យើងអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅស្ករឬបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed ។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដាក់ពងនៅក្នុងនំផេនខេក ឬអ្នកមិនមាននៅក្នុងដៃ អ្នកអាចធ្វើនំដោយគ្មានពង។ ធានា​ថា​នេះ​នឹង​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​វា​មាន​រសជាតិ​តិច​ឬ​ក្រៀម​ឡើយ។ ពិតហើយក្នុងករណីនេះវានឹងចំណាយពេលសែសិបទៅហាសិបនាទីដើម្បីចំអិន dough ។



អ្នកហូបចុកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មាឬ zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងសូម្បីតែ cinnamon និង vanilla តិចតួច។ បង្អែមនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូដើមម៉េផល។

នំផេនខេកដូចគ្នានេះអាចធ្វើមិនមែនដោយទឹក ប៉ុន្តែជាមួយទឹកដោះគោ ឬ kefir ។ ទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ ខណៈដែល kefir មានរសជាតិជូរ។

បញ្ហារីករាយ

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភថាវានឹងត្រូវការពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំនំផេនខេកជាមួយដំបែ ហើយអ្នកមិនចង់ក្រោកពីគេងមុនពីរម៉ោងមុនគ្រួសាររបស់អ្នកនៅចុងសប្តាហ៍ អ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទីពីរ ឬសូម្បីតែសម្រាប់ តែពេលល្ងាច. យើងប្រាកដថាក្នុងករណីនេះប្រហែលជាមានជំនួយការដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវសិរីរុងរឿងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អបំផុត!

កុំបដិសេធការជួបជុំនៅផ្ទះដ៏កក់ក្តៅរបស់អ្នកព្រោះអ្នករវល់ ហើយទុកឱ្យនំផេនខេកដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នកជាហេតុផលសម្រាប់ពួកគេនៅពេលនេះ!

ទម្ងន់ 94? ហើយអ្នកនឹងមានទម្ងន់ 58! សម្រកទម្ងន់សម្រាប់អ្នកខ្ជិល! បច្ចេកទេសទំនើបពី Elena Malysheva ។

pancakes ទឹក fluffy ដោយគ្មានដំបែ - រូបមន្ត



នំផេនខេកទឹកគឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញដែលសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំបានដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាសម្រាប់រសជាតិ cinnamon ដី, ស្ករ vanillaល្ង ឬ apricots ស្ងួត។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន pancakes ក្នុងទឹកដោយគ្មានដំបែ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹក fluffy ដោយគ្មាន yeast

36. ម្សៅ - 300 ក្រាម;
37. ស៊ុត - 2 ភី។ ;
38. ទឹកចម្រោះ - 3 ស្លាបព្រា;
39. ស្ករ - 100 ក្រាម;
40. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
41. ប្រេងបន្លែ។

វាយស៊ុតជាមួយ whisk ចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិលស្ករនិង lemon ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ហើយវាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅស្រដៀងនឹងក្រែមធ្វើនៅផ្ទះក្រាស់។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ឡើង​កំដៅ​ឡើង​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ បម្រើនំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទឹកដោយគ្មានដំបែជាមួយក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំរាវ ឬយៈសាពូនមី berry ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹកដោយគ្មានដំបែ

42. ទឹកចម្រោះ - 1 tbsp ។ ;
43. ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
44. អំបិលល្អ - pinch មួយ;
45. សូដាដុតនំ - pinch មួយ;
46. ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
47. ម្សៅ - 350 ក្រាម;
48. ប្រេងបន្លែ;
49. raisins - 100 ក្រាម;
50. ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមី - សម្រាប់បម្រើ។

រំលាយស្ករ granulated ក្នុងទឹកក្តៅឆ្អិន, បោះចូលទៅក្នុង អំបិលល្អ។, សូដានិងម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ចូល ទឹក lemonនិងបន្ថែម raisins លាង។ ឥឡូវនេះយក dough ជាមួយ tablespoon មួយហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថយវាចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះ frying ។ ចៀននំផេនខេកក្នុងទឹកដោយគ្មានដំបែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ហើយបម្រើជាមួយស្ករម្សៅ ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬយៈសាពូនមី berry ។

Pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើទឹកដោយគ្មានដំបែ

51. ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
52. ទឹកចម្រោះ - 200 មីលីលីត្រ;
53. ផ្លែប៉ោមបៃតង - 2 ភី។ ;
54. ស៊ុត - 1 ភី។ ;
55. ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
56. ស្ករម្សៅល្អ - សម្រាប់ការតុបតែង;
57. សូដា - pinch មួយ;
58. ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។



លាបនិងច្របាច់ផ្លែប៉ោម grater រដុប. ផ្ទេរល្បាយផ្លែឈើចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករស។ ស៊ុតមាន់និងសូដា។ បនាប់មកបន្ថមម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយចាក់ទឹក។ កូរ​ម្សៅ​រហូត​ដល់​រលោង​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​១០​នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកំដៅខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងខ្លះហើយរាលដាលចេញម្សៅដោយប្រើស្លាបព្រា។ ចៀននំផេនខេករយៈពេល 5 នាទី ហើយបន្ទាប់មកបង្វែរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែឆ្អិន ធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតម្ខាងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ពួកវា ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត, តុបតែងជាមួយស្ករម្សៅល្អប្រសិនបើចង់បានហើយបម្រើ។

pancakes ផ្សិតនៅលើទឹក។



ខ្ញុំមិនដែលធ្វើនំផេនខេកទេ ខ្ញុំកាន់តែខិតទៅជិត pancakes ធម្មតាជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ។ ខ្ញុំត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍ដោយភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនេះ: ទឹក yeast និងម្សៅ។ គ្មានទឹកដោះគោ គ្មានស៊ុត ឆ្ងល់ថាឆ្ងាញ់ទេ?

ក្រឡេកមើលទៅមុខខ្ញុំនឹងនិយាយថាខ្ញុំមិនដែលញ៉ាំនំផេនខេកឆ្ងាញ់បែបនេះទេ។ ខ្ញុំនៅតែមិនជឿថា នំបញ្ចុកនេះត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកធម្មតា ខ្ញុំក៏មិនព្យាយាមជំនួសវាដោយទឹកដោះគោដែរ ព្រោះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ វាមិនអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយមិនមែនចេះតែមាននោះទេ គ្រឿងផ្សំកាន់តែច្រើន។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កាន់តែប្រសើរ។

ឡូយ ទន់ ខ្យល់ ទន់ មិនស្អិត សំខាន់ណាស់! ជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬយៈសាពូនមី វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់! ជាទូទៅ ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ស្គាល់រូបមន្តនេះទេ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា ហើយព្យាយាមចម្អិនវា។ មិនមានរូបមន្តជាច្រើនបែបនេះពីស៊េរី "ស្ករគ្រាប់ចេញពីអ្វីទាំងអស់" ហើយខ្ញុំពិតជាពេញចិត្តចំពោះពួកគេនៅពេលដែលខ្ញុំបានជួបពួកគេ។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ម្សៅឱ្យក្រាស់បន្តិច អ្នកអាចដុតនំនំដូណាត់ដែលមានរន្ធនៅខាងក្នុង ហើយដែលត្រូវបានលក់ពីមុននៅក្នុងហាង - ពួកវាប្រែជាដូចគ្នា។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីពួកគេនៅពេលក្រោយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនជាមួយដំបែ និងទឹក។

ដើម្បីដុតនំ pancakes yeast ឆ្ងាញ់បែបនេះខ្ញុំត្រូវការ:



រូបមន្តធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹក

ខ្ញុំ​យក​ទឹក​ឡើង​ក្តៅ​បន្តិច រួច​ចាក់​អំបិល ស្ករ និង​ដំបែ​ចូល​ហើយ​កូរ។



ចាក់ម្សៅចេញភ្លាមៗ។



លាយល្បាយហើយទុកចោល 20 នាទី។ អាស្រ័យលើម្សៅ, កម្រាស់នៃ dough អាចប្រែប្រួល, ប៉ុន្តែនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ pancakes នេះ។



បន្ទាប់ពី 20 នាទីខ្ញុំបានលាយវាម្តងទៀតអ្នកអាចឃើញថា dough បានកើនឡើងបន្តិចហើយបានក្លាយទៅជា viscous ។ ខ្ញុំបានទុកវាឱ្យក្រោកឡើងរយៈពេល 40 នាទី។



បន្ទាប់ពី 40 នាទី dough បានកើនឡើងបីដង។ បន្ទាប់មកទៀត អាស្រ័យលើថាតើម្សៅក្រាស់ប៉ុនណា អ្នកអាចខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ ហើយច្របាច់យកបំណែកនៃ dough ដោយផ្ទាល់ដោយដៃរបស់អ្នក រួចហាន់វាបន្តិច បង្កើតជានំផេនខេក។



ជាមួយនឹងម្សៅរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្សៅហុយបន្តិច ដូច្នេះខ្ញុំជ្រលក់ស្លាបព្រាក្នុងប្រេង ហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីច្របាច់ម្សៅ។ ទោះបីជាពេលនោះខ្ញុំធុញទ្រាន់នឹងវា ហើយចាប់ផ្តើមហែកម្សៅដោយដៃរបស់ខ្ញុំ ហើយផ្ទេរវាទៅខ្ទះចៀនយ៉ាងលឿន។



ខ្ញុំចៀន pancakes yeast នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅនៅលើភាគីទាំងសងខាង, អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀត។



វាប្រែជាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា ខ្ញុំបានរៀបរាប់ទាំងអស់ខាងលើរួចហើយ។ ខ្ញុំ​សូម​រំលឹក​អ្នក​ថា វា​ជា​ការ​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ ឬ​យៈសាពូនមី (ឧទាហរណ៍ ស្ត្របឺរី)! ភាពរីករាយរបស់ខ្ញុំគឺការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងជាក់លាក់នេះ៖ នំផេនខេកជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់សាកល្បងជំនួសទឹកដោយទឹកដោះគោ សូមមើលរូបមន្តនេះសម្រាប់ crumpets ជាមួយទឹកដោះគោពីលោកយាយម៉ានី រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងគ្នាបន្តិច។

នៅព្រឹកថ្ងៃធ្វើការមិនមានពេលសម្រាប់ជរ។ មនុស្សគ្រប់រូបតែងតែប្រញាប់។ កូនពៅត្រូវឈប់នៅសាលាមត្តេយ្យ ចាស់ជាងនៅសាលា ហើយយើងមិនចាំបាច់ទៅធ្វើការយឺតទេ! ហើយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ពិត​ជា​គ្មាន​ពេល​ធ្វើ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ទេ។ ហើយនៅតាមផ្លូវទៅធ្វើការ យើងមើលទៅក្នុងទស្សនាវដ្ដីសំណព្វរបស់យើងនៅរូបថតដ៏ស្រស់ស្អាតនៃគ្រួសាររួសរាយរាក់ទាក់នៅតុឈុតមួយ។ តើ​នេះ​ជា​ស្ថានភាព​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​មែន​ទេ? ដូច្នេះហើយ នៅថ្ងៃសម្រាក សូមកុំបដិសេធខ្លួនឯង នូវភាពរីករាយ ក្នុងការជួយគ្រួសាររបស់អ្នក!

វាមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ!

តម្រូវតាមវេជ្ជបញ្ជា៖

• ម្សៅ 500 ក្រាម,
• ដំបែស្ងួត ១០ ក្រាម,
• 2 កែវទឹក,
• 3 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ,
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀននិងសម្រាប់ dough,
• អំបិល - នៅលើចុងស្លាបព្រា។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរឿងសំខាន់

ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេករបស់យើង ជាដំបូងក្នុងចានមួយក្នុងទឹកក្តៅ (មិនក្តៅ មិនលើសពី 40 អង្សារសេ) ពនលាយម្សៅដំបែស្ងួតមួយកញ្ចប់។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងដូចគ្នា។

Yeast ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​ដើម្បី​ក្រោក​ឡើង ងើប​ឡើង​វិញ និង​ក្លាយ​ជា​សកម្ម។ ដូច្នេះសូមទុកចានឱ្យក្តៅប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសរៀបចំនំផេនខេកយូរជាងនេះទេ ចូរនិយាយថាកន្លះម៉ោងនោះ នេះគឺសម្រាប់តែផ្សិតរបស់យើងប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងករណីនេះ pancakes នឹងប្រែចេញជាពិសេស fluffy ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពពុះបង្កើតនៅក្នុងចាន។

បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីបន្ថែមម្សៅទៅ yeast ។ បន្ថែមមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែជាផ្នែក ៗ បន្តិចម្តង ៗ លាយ។ អាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សិតស្ងួត អំឡុងពេលនៃការចេញផ្សាយរបស់វា ពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពនៃភាពចាស់ វាអាចមានឥរិយាបទខុសគ្នា។ ដូច្នេះ អ្នក​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ច្បាស់​ថា​តើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​ធ្វើ​នំផេនខេក​លើក​នេះ។

ប្រសិនបើដុំពកកើតឡើងនៅពេលកូរ យកវាចេញភ្លាមៗជាមួយស្លាបព្រា។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់រឿងនេះ។ បន្ទាប់ពីនេះ dough នឹងឈប់កើនឡើងហើយ pancakes នឹងមិនប្រែទៅជា fluffy ។ អ្នកប្រថុយនឹងការលុបចោលកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពីមុនទាំងអស់។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅ ម្សៅមិនគួរនៅតែរាវទេ ហើយម្សៅធម្មតានឹងមិនទទួលយកម្សៅលើស។ dough គួរតែត្រូវបានផ្តល់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បី ferment ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាក៏ត្រូវទុកឱ្យក្តៅដែរ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យគ្របដណ្តប់កំពូលដោយកន្សែងស្អាត។

បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងសូមបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ បន្ថែមអំបិលទៅពួកគេហើយវាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយ whisk ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចទៅក្នុងចានជាមួយស៊ុត ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។

បន្ទាប់មកចាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំចូលទៅក្នុង dough របស់យើង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រានៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាមិនមែននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទេហើយទុកម្តងទៀតរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយគ្របដោយកន្សែង។

នៅលើខ្ទះចៀន!

នៅពេលដែល dough រួចរាល់ វាមិនត្រូវបានកូរទៀតទេ។ នៅពេលនេះយើងត្រូវប្រាកដថាខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រានដែលយើងនឹងដុតនំ pancakes yeast fluffy របស់យើង។

កាត់បន្ថយកំដៅហើយស្លាបព្រាម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ។ មិនចាំបាច់ប្រើស្លាបព្រាធំទេ ព្រោះនំផេនខេននឹងពង្រីកយ៉ាងខ្លាំងកំឡុងពេលចៀន។ ពួកគេអាចក្លាយទៅជាចង្អៀត។ ពួកគេគួរតែអណ្តែតក្នុងប្រេងក្តៅ។ ចៀន pancakes នៅសងខាងរយៈពេល 3 នាទីហើយចាប់ផ្តើមចៀនថ្មី។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងមួយ៖ ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងស្លាបព្រា ចូរជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់រាល់ពេល។ នេះនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល។

សំអាងការ

pancakes yeast របស់យើងអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅស្ករឬបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed ។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដាក់ពងនៅក្នុងនំផេនខេក ឬអ្នកមិនមាននៅក្នុងដៃ អ្នកអាចធ្វើនំដោយគ្មានពង។ ធានា​ថា​នេះ​នឹង​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​វា​មាន​រសជាតិ​តិច​ឬ​ក្រៀម​ឡើយ។ ពិតហើយក្នុងករណីនេះវានឹងចំណាយពេលសែសិបទៅហាសិបនាទីដើម្បីចំអិន dough ។



អ្នកញ៉ាំអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច និងសូម្បីតែ cinnamon និង vanillin បន្តិចទៅក្នុងម្សៅ។ បង្អែមនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូដើមម៉េផល។

នំផេនខេកដូចគ្នានេះអាចធ្វើមិនមែនដោយទឹក ប៉ុន្តែជាមួយទឹកដោះគោ ឬ kefir ។ ទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ ខណៈដែល kefir មានរសជាតិជូរ។

បញ្ហារីករាយ

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភថាការរៀបចំនំផេនខេនជាមួយដំបែនឹងចំណាយពេលច្រើន ហើយអ្នកមិនចង់ក្រោកពីដំណេកមុនពីរម៉ោងមុនថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ អ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទីពីរ ឬសម្រាប់តែពេលល្ងាច។ យើងប្រាកដថាក្នុងករណីនេះប្រហែលជាមានជំនួយការដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវសិរីរុងរឿងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អបំផុត!

កុំបដិសេធការជួបជុំនៅផ្ទះដ៏កក់ក្តៅរបស់អ្នកព្រោះអ្នករវល់ ហើយទុកឱ្យនំផេនខេកដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នកជាហេតុផលសម្រាប់ពួកគេនៅពេលនេះ!

រឿងរ៉ាវពីអ្នកអានរបស់យើង។

ប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើនចងចាំពីរបៀបដែលជីដូនរបស់ពួកគេបានប្រព្រឹត្តចំពោះពួកគេចំពោះនំផេនខេន។ ហើយគ្មានមនុស្សបែបនេះដែលអាចទប់ទល់នឹងនំផេនខេនដែលមានសំបកមាសបានទេ។ មនុស្សភាគច្រើនមិនបានដឹងថាតើមានរូបមន្តប៉ុន្មានសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ជម្រើសមួយបែបនេះគឺ pancakes ទឹក។

អ្នកដែលសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ចូលចិត្តចៀន pancakes នៅក្នុងទឹក។ ផោនបន្ថែមការតមអាហារឬមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ។

ដើម្បីធ្វើ pancakes ទាំងនេះអ្នកនឹងមិនត្រូវការ បរិមាណដ៏ច្រើន។គ្រឿងផ្សំ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការជាធម្មតាមាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។

pancakes ទឹកដោយគ្មានស៊ុត

ដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកអាចចម្អិននំផេនខេនក្នុងទឹកបាន ប្រសិនបើឧទាហរណ៍ អ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះនំផេនខេកដែលផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមិនចង់ទៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ អ្នកមិនត្រូវការស៊ុត ឬទឹកដោះគោ ដើម្បីរៀបចំវាទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដើម្បីដុតនំ pancakes ដោយប្រើទឹកធ្វើដូចខាងក្រោម:




ដំបូន្មាន។ ប្រសិនបើម្សៅរបស់អ្នកក្រាស់ពេក សូមលាបខ្លាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេង ហើយច្របាច់យកដុំម្សៅចេញ រាងវា ហើយដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។

pancakes ទឹកជាមួយស៊ុត

នំផេនខេកទាំងនេះនឹងមានជីវជាតិ និងបំពេញច្រើនជាងនំមុនៗ។ ពួកវាល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ព្រោះវាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដើម្បីធ្វើ pancakes អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:


• ម្សៅ - 6-7 កែវ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ទឹក (វាត្រូវកំដៅបន្តិចមុន) - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។ (វានឹងចាំបាច់ត្រូវពនលាយក្នុងទឹកក្តៅ);
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការរៀបចំ៖



យកចិត្តទុកដាក់! pancakes ទាំងនេះទៅឥតខ្ចោះជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬក្រែមជូរ។

Pancakes នៅលើទឹកជាមួយសូដា

ការប្រើសូដាក្នុងការធ្វើនំផេនខេន អ្នកនឹងធ្វើឱ្យពួកវាទន់ និងភ្លឺរលោងខុសពីធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖



ការរៀបចំ៖



ដើម្បីទទួលបាន "ខ្យល់អាកាស" អតិបរមានៃនំផេនខេនសូមរែងម្សៅប្រហែល 3 ដង។ នៅក្នុងវិធីនេះ វានឹងអាចឆ្អែតជាងមុនជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន ដែលជាលទ្ធផលដែលនំផេនខេននឹងប្រែជារលោង។ ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតក្នុងការធ្វើនំផេនខេក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តពិសោធន៍ និងបន្ថែម rye, buckwheat ឬពោតជំនួសវិញ។

pancakes ទឹក fluffy ដោយគ្មានដំបែ

អ្នកអាចធ្វើឱ្យ pancakes ទឹក fluffy និងទន់សូម្បីតែដោយមិនប្រើ yeast អរគុណ រូបមន្តបន្ទាប់. វាសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងវាទេ។


ដើម្បីធ្វើ pancakes អ្នកនឹងត្រូវការ:




មាតិកាខ្លាញ់នៃ kefir មិនប៉ះពាល់ដល់ភាពរលោងនៃ pancakes ទេ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះបានកត់សម្គាល់ថានៅពេលប្រើកាន់តែច្រើន kefir ជូរ pancakes ប្រែជា fluffy បន្ថែមទៀត។

ការរៀបចំខ្លួនគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងធុងបន្ថែមស៊ុតអំបិលនិងស្ករ granulated ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. បន្ទាប់មក​ច្របល់​និង​បន្ថែម​ម្សៅ​បន្ថែម baking soda/baking powder។

   សំខាន់! កុំវាយម្សៅជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានកូរដោយថ្នមៗជាមួយ whisk ឬ fork ។

   ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានដុំនៅក្នុង dough កុំបារម្ភ។ រឿងចំបងគឺថាវាក្រាស់។

3. ចៀន pancakes លើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ សំបកមាស.

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេនពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ kefir ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនគួរក្តៅពេកទេ។ kefir ក្តៅមានប្រតិកម្មជាមួយសូដានិងស្ករលឿនជាងមុនដែលបណ្តាលឱ្យនំផេនខេនមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិផ្អែមផងដែរ។

Pancakes ជាមួយទឹកនិង yeast - វីដេអូ

Pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើទឹក។

រូបមន្តនំផេនខេកនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ ឬធ្វើតាមរបបអាហារតឹងរឹង។ pancakes ទាំងនេះប្រែទៅជាមានខ្យល់និងទន់ភ្លន់។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬប្រោះដោយស្ករ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:




Pancakes ត្រូវបានរៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ដូចខាងក្រោម:

1. ចាក់ដំបែចូលក្នុងចានមួយ ហើយលាយវាជាមួយស្ករ និងអំបិល។
2. បន្ថែម oda ក្តៅបន្តិចហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. Sift និងបន្ថែមម្សៅ, stirring lightly ជាមួយ whisk មួយនាំយក dough ទៅស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។
4. បន្ទាប់​មក​កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​គូប​តូចៗ ហើយ​លាយ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ។

   យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រភេទផ្លែប៉ោមជូរ នោះនំផេនខេកនឹងប្រែជារលោងជាងមុន។

5. ដាក់ម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែ "សម" ។
6. ឥឡូវ​យក​ម្សៅ​មក​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​ខ្ទះ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចប្រោះ pancakes ជាមួយស្ករ។

នំផេនខេកទាំងនេះជាធម្មតាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើវាក្តៅ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើពួកគេទៅតុឱ្យបានឆាប់តាមដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ ពួកវាផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយតែរុក្ខជាតិ។


pancakes ទឹកជាមួយ yeast ស្ងួត

ដើម្បីធ្វើ pancakes ជាមួយ yeast ស្ងួតអ្នកនឹងត្រូវការ:




បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក មានដូចខាងក្រោម៖




សំខាន់! ដើម្បី​យក​ខ្លាញ់​លើស​ចេញ​ពី​នំផេនខេក យក​វា​ចេញ​ពី​ខ្ទះ ហើយ​ដាក់​លើ​កន្សែង។

ដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេករហ័សដោយប្រើទឹកក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលដែលភ្ញៀវដែលមានឈ្មោះធ្លាក់ចុះមក។

គ្រឿងផ្សំ៖




បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖

1. វាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែ បន្ថែមអំបិល ស្ករ granulated សូដា ឬម្សៅដុតនំ ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
2. បន្ទាប់មកច្របាច់និងបន្ថែមម្សៅ។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅទេ។
3. ឥឡូវនេះការលែងលះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុង dough ។ ដំបូន្មាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មានៅលើដៃទេ សូមប្រើទឹកខ្មេះតុ។
4. ចៀននំផេនខេនទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

pancakes សាមញ្ញនៅលើទឹក - វីដេអូ

Pancakes ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ដើម្បីរៀបចំ pancakes ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអ្នកនឹងត្រូវការ:




ការរៀបចំ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមទឹកក្តៅនៅទីនោះបន្ទាប់ពីរំលាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅក្នុងវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. ច្របាច់និងបន្ថែមម្សៅនៅទីនោះ។ ច្របាច់ម្សៅក្រាស់។
3. ចៀន pancakes លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។