រូបមន្ត ketchup ធ្វើនៅផ្ទះគឺឆ្ងាញ់បំផុត។ ធ្វើ ketchup ហឹរ

Ketchup គឺជាផ្នែកមួយនៃច្រើនបំផុត ទឹកជ្រលក់ជាសកល. វាល្អជាមួយប៉ាស្តា និងដំឡូង សាច់ និងត្រី ហើយម្ហូបណាមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកជ្រលក់ដែលទិញក្នុងហាងកម្រមានតែមួយគត់ ផលិតផលធម្មជាតិហើយវត្ថុដែលមានតែពួកវាមានតម្លៃថ្លៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ ពេញមួយឆ្នាំរីករាយនឹងរសជាតិ ផលិតផលគុណភាពហើយក្នុងពេលតែមួយមិនត្រូវបង់ប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់វាទេមានផ្លូវតែមួយគត់ - ដើម្បីរៀបចំ ketchup នៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវ វានឹងលើសពីហាងដែលបានទិញនៅក្នុងគុណភាពសរីរាង្គរបស់វា។

របៀបធ្វើ ketchup

ដើម្បីចំអិន ketchup ឆ្ងាញ់វាមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជ្រើសរើសទេ។ រូបមន្តសមរម្យទោះបីជាច្រើនពឹងផ្អែកលើវាក៏ដោយ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការពិចារណាចំណុចមួយចំនួន។

នៅពេលជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះសម្រាប់ធ្វើ ketchup នៅផ្ទះ អ្នកត្រូវបោះចោលប៉េងប៉ោះដែលទុំ និងមិនទាន់ទុំ ឬខូចខាតណាមួយ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះមិនមែននៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ទេប៉ុន្តែនៅលើគ្រែសួនច្បារ: សាច់និងក្រអូប។
ផលិតផលផ្សេងទៀតដែល ketchup នឹងត្រូវបានរៀបចំក៏ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។ ជាពិសេស នេះអនុវត្តចំពោះផ្លែប៉ោម និងផ្លែព្រូន ក្នុងចំណោមនោះ អ្នកអាចរកឃើញផ្លែក្រៀម និងដង្កូវនាង - ទាំងនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ ketchup ទេ។
ប៉េងប៉ោះ និងផលិតផលផ្សេងទៀត ប្រសិនបើតម្រូវតាមរូបមន្ត ត្រូវតែកាត់ឱ្យហ្មត់ចត់។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ទាប់មកជូតទឹកសុទ្ធតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ មានច្រើនទៀត វិធីងាយស្រួល- ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនក្រឡុកទឹក ប៉ុន្តែវាមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវគុណភាពដូចឧបករណ៍ទីមួយនោះទេ។

នោះហើយជាអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃ ketchup ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ! នៅសល់អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ

ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម;
ស្ករ granulated - 125 ក្រាម;
cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
ម្រេចខ្មៅ - 20 ភី។ ;
coriander - 10 ភី។ ;
ទឹកខ្មេះតុ (៩ ភាគរយ) - ៤០ មីលីលីត្រ;
អំបិល - 10 ក្រាម;
ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (basil, dill, parsley) - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងប៉េងប៉ោះឱ្យស្អាត កាត់ដើមចេញ កាត់បន្លែនីមួយៗជា ៤ ផ្នែក។
ច្របាច់បៃតងហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះ។
ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាក់លើភ្លើងទាបរយៈពេល ២០ នាទី។
បន្ទាប់ពីម៉ាសប៉េងប៉ោះបានត្រជាក់ហើយ ជូតវាតាម Sieve បាន។
នាំវាមក ប៉េងប៉ោះសុទ្ធឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ វានឹងកើតឡើងក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង ឬមួយម៉ោងកន្លះ។ គ្រប់ពេលវេលានេះម៉ាសគួរតែត្រូវបានកូរដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងមារៈបង់រុំ ឬបង់រុំរុំឱ្យបានល្អ ដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់ចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយជ្រលក់វាទៅក្នុងម៉ាសប៉េងប៉ោះ។
បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។
យកថង់គ្រឿងទេសចេញ។
មាប់មគពាងតូចៗតាមនិយមហើយបំពេញវាជាមួយ ketchup ក្តៅ។ បិទភ្ជាប់ជាមួយគម្របមាប់មគ។

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះរៀបចំយោងទៅតាម រូបមន្តបុរាណ, មានភាពរីករាយ រសជាតិផ្អែមនិងជូរ. វាមិនមានរសជាតិហឹរទាល់តែសោះ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារ។

ketchup គ្រឿងទេស

ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ដោយគ្មានអំបិល) - 0,2 គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 0,15 លីត្រ;
ម្រេច - 0,15 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (6 ភាគរយ) - 70 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 80 ក្រាម;
basil ស្ងួត - 20 ក្រាម;
ខ្ញី - 50 ក្រាម;
ម្សៅពោត - 50 ក្រាម;
coriander ដី - 5 ក្រាម;
ទឹក - 1 លីត្រ;
អំបិល - 20 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចិតសំបកការ៉ុត ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កិន basil ទៅជាម្សៅ។
លាយ basil ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
ចាក់ទឹក 0.2 លីត្រចូលក្នុងល្បាយការ៉ុត - ខ្ទឹមបារាំង - ម្រេចហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
ហាន់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស និងម្ទេសក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ ketchup កាន់តែមានរសជាតិ អ្នកមិនអាចយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចបានទេប៉ុន្តែកិនវាទាំងមូល។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមចូលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ដាំបន្លែជាមួយគ្នារយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
ការលែងលះ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹក 0.7 លីត្រចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងបន្លែនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
ត្រជាក់ ម៉ាសបន្លែបន្ទាប់មកជូតវាតាម Sieve រួចវាយទឹកសុទ្ធជាផ្នែកៗដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមគ្រឿងទេស ប្រេង និងទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករ។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទី។
រំលាយម្សៅក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ។
ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយកូរវាជានិច្ចហើយចម្អិនពីរបីនាទី។
ចាក់ ketchup ចូលទៅក្នុងដបឬពាងមាប់មគហើយបិទវា។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ទុកក្នុងទូដាក់ចាន។

Ketchup ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះមានក្លិនបិដោរហឹរនិង រសជាតិហឹរ, ហឹរណាស់។

ketchup គ្រឿងទេស

ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
ការដុត ម្ទេស- 0,2 គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះតុ (៩ ភាគរយ) - ០,២៥ លីត្រ;
ខ្ទឹម - 7 cloves;
ម្រេចខ្មៅ - 7 ភី។ ;
ស្ករ - 125 ក្រាម;
អំបិល - 5 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនផ្អែមនិង ម្ទេសក្តៅរួមជាមួយគ្រាប់ពូជ។
ធ្វើដូចគ្នាជាមួយបន្លែដែលនៅសល់។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនវារយៈពេលកន្លះម៉ោង។
រុំម្ទេសក្រៀមនៅក្នុងក្រណាត់ ហើយដាក់លើបាតខ្ទះ។
ហុចខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំតាមសារពត៌មាន ហើយបន្ថែមលើបន្លែ។
ចាក់អំបិល និងស្ករចូលក្នុងល្បាយបន្លែ ចាក់ប្រេងឆា និងទឹកខ្មេះចូលក្នុងវាកូរ។
ដាំឱ្យពុះដល់កំរាស់ដែលចង់បាន ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដបមាប់មគតាមរយៈចីវលោចឆ្អិនស្អាត។
បិទជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាក្តៅវានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងគ្រឿងទេស។

ketchup បុរាណ

ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 150 ក្រាម;
អំបិល - 25 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (6 ភាគរយ) - 80 មីលីលីត្រ;
cloves - 20 កុំព្យូទ័រ។ ;
ម្រេចខ្មៅ - 25 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 1 clove;
cinnamon ដី - pinch មួយ;
ម្រេចក្រហមក្តៅ (ដី) - នៅលើចុងកាំបិត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ឱ្យល្អដាក់ក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើកំដៅទាប។
ចម្អិនប៉េងប៉ោះរហូតដល់បរិមាណរបស់វាថយចុះមួយភាគបី។
បន្ថែមស្ករនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។
បន្ថែមអំបិលហើយចម្អិន 3 នាទីទៀត។
រុំម្ទេស និងខ្ទឹមសក្នុងមារៈបង់រុំ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមម្រេចនិង cinnamon ទៅវា។
ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត ហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
នៅពេលដែលម៉ាសបានត្រជាក់ហើយ ជូតវាតាម Sieve មួយ រួចយកថង់មារៈបង់រុំចេញជាដំបូងជាមួយគ្រឿងទេស ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងខ្ទះ។
បុកខ្ទឹមស រួចបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះចូល។
ចាក់ទឹកខ្មេះ យក ketchup ទៅស្ងោរ ហើយចាក់ចូលក្នុងពាង ឬដបដែលគួរក្រៀវជាមុន។

Ketchup មានជាសកល រសជាតិបុរាណដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបម្រើវាជាមួយម្ហូបណាមួយ។ នេះគឺជា ketchup ប៉េងប៉ោះច្រើនបំផុតដែលអាចជា, ដោយសារតែមិនមានបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងវា។

ketchup តារាង

ប៉េងប៉ោះ - 6,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 0,45 គីឡូក្រាម;
អំបិល - 100 ក្រាម;
cinnamon ដី - 2 ក្រាម;
mustard (គ្រាប់) - 3 ក្រាម;
cloves - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
ម្រេចខ្មៅ - 6 ភី។ ;
ម្រេច សណ្តែកផ្អែម- 6 ភី។ ;
ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (70 ភាគរយ) - 40 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងធ្វើឈើឆ្កាងនៅលើនីមួយៗ។
ដាក់ក្នុងទឹករំពុះ, blanch សម្រាប់ពីរបីនាទី, យកចេញនិងដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយ ទឹកត្រជាក់.
យកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
ដាក់ Sieve លើខ្ទះស្អាត។ ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ យកគ្រាប់ពូជចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយដាក់វានៅក្នុង Sieve បានមួយ ជូតវាដើម្បីឱ្យគ្រាប់ពូជនៅតែមាននៅលើក្រឡាចត្រង្គហើយទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ លាង Sieve បាន។
ត្រឡប់វាទៅខ្ទះវិញ ហើយជូតសាច់ប៉េងប៉ោះតាមវា។
កិនខ្ទឹមស គ្រាប់ mustard ម្រេច (ខ្មៅ និង allspice) ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនពិសេស ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
ហុចខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និង ខ្ទឹមសុទ្ធដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់រួមទាំង cinnamon ។
នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែម 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបន្តចម្អិនអាហារ stirring ជានិច្ចរហូតដល់ល្បាយនេះបានកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល។
បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យបន្តរយៈពេល 10 នាទី។
បន្ថែមអំបិល បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
ចាក់ ketchup ក្តៅចូលទៅក្នុងដបឬពាងដែលបានរៀបចំពីមុន (ពួកគេគួរតែត្រូវបានក្រៀវ) ។ បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគម្រប។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកវាអាចរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។

ketchup តារាងគឺក្រអូបណាស់, មានភាពជាប់លាប់ឆ្ងាញ់និង រសជាតិហឹរ. គេមិនអាចនិយាយអំពីគាត់បានទេថាគាត់ជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះនេះ។

Ketchup "ដើម"

ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង - 0,3 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម;
អំបិល - 30 ក្រាម;
paprika - 10 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះតុ (៩ ភាគរយ) - ១២៥ ម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងម្រេចយកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាបំណែកៗ ហើយកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់វាឱ្យឆ្អិន 5 នាទីហើយផ្ទេរទៅ ទឹកត្រជាក់. នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រជាក់បន្តិច យកវាចេញពីទឹក ហើយបកសំបកចេញ។
កាត់ប៉េងប៉ោះ និងកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
យកសំបកខ្ទឹមបារាំងមកហាន់ជាចំណិតៗ។
ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលក្នុងខ្ទះផ្ទេរទៅវា។ បន្លែសុទ្ធហើយដាក់ភ្លើង។
បន្ទាប់ពីនាំយកទៅរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer រហូតដល់ល្បាយឈានដល់ស្ថិរភាពល្អបំផុតសម្រាប់ ketchup ។
បន្ថែម paprika និងចំអិនពីរបីនាទី។
ចាក់ទឹកខ្មេះហើយចម្អិន 3 នាទីទៀត។
ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ឬដបដែលបានក្រៀវជាមុន រួចបិទវាដោយគំរប។ ketchup គួរតែត្រជាក់ចុះនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពីនោះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

ketchup នេះមានរសជាតិជាក់លាក់ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានហៅវាថាមិនល្អនោះទេ។ បានសាកល្បងម្តងហើយ ចង់ញ៉ាំម្តងហើយម្តងទៀត។

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះគឺឆ្ងាញ់និង ផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលរក្សាទុកបានល្អ និងត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

ឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមយល់ថា ketchup ដែលទិញនៅក្នុងហាងមួយមានប្រហែលចំនួនប៉េងប៉ោះពិតប្រាកដដូច ដំឡូងពិតវ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង. ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះជាមួយនឹងការបន្ថែម cinnamon និង cloves នៅតែជាការពេញនិយមបំផុត និងលក់ដាច់បំផុត ទាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង និងទូទាំងពិភពលោក។ យ៉ាងណាមិញគាត់ងាយស្រួលធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមដែលអាចធ្វើបាន: ពីប៉ាស្តារហូតដល់សាច់ចៀន។

មានមតិមួយថាការធ្វើ ketchup នៅផ្ទះគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់និងការងារដែលមានតម្លៃថ្លៃដូចជាប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់ខ្ញុំគិតថានេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុង។ យ៉ាងណាមិញការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនឹងក្លាយជាការពិត ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទៅជាច្រើន។ ម្ហូបប្រពៃណីហើយពិតជានឹងមានតម្លៃទាំងស្រុងទាំងពេលវេលា ប្រាក់ និងកម្លាំងពលកម្មរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 6 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 750 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ - 5 ភី
ផ្លែប៉ោមណាមួយ - 750 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 9% - 1.5 ពែង
ស្ករ - 1.5 tbsp
cinnamon, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងបន្លែឱ្យស្អាតចូល ទឹកស្អាត. កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតតូចៗ បន្ទាប់ពីកាត់ស្នូលចេញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសជាបំណែកដូចគ្នា យកតែដើមចេញពីម្រេចក្តៅ រួចដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក្នុងខ្ទះ ឬអាងទឹក។

យើងដាក់វានៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីមាតិកានៃខ្ទះឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយចម្អិន 2.5 ម៉ោងទៀតដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យឆេះហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីចង្ក្រាន។

បន្ទាប់ពីម៉ាសទាំងមូលបានត្រជាក់ហើយ យើងត្រូវហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹក ឬជូតវាតាម Sieve មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយលទ្ធផលលើភ្លើង ហើយពេលពុះដាក់អំបិល ស្ករស ទឹកខ្មេះ គ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត និងកាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប។

ហើយចម្អិនប្រហែលពីរម៉ោងទៀត កូរម្តងម្កាល។ នៅពេលនេះ viscosity នៃ ketchup គួរតែឈានដល់កម្រិតដែលចង់បាន។ យើងដាក់វាក្នុងពាងដែលមានមេរោគមុនហើយរមៀលគម្របដែលឆ្អិន។

បង្វែរពាងមកគ្របដោយភួយក្តៅហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុង cellar ឬកន្លែងងងឹត។ បើកផលិតផលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែមិនលើសពីពីរសប្តាហ៍។

ប៉េងប៉ោះហឹរ និង ketchup plum

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
plum - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង - 5 ភី
ម្រេចក្តៅ - 2 ភី
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
vinegar - 1 tbsp ។ លីត្រ
គ្រឿងទេស ( cloves និង ម្រេចដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងលាងបន្លែ និងផ្លែឈើទាំងអស់ក្នុងទឹកស្អាត។ ញែកផ្លែព្រូនចេញពីថ្ម កាត់ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកមធ្យម ចិតសំបកខ្ទឹម និង ម្រេចក្តៅយើងញែកតែកន្ទុយវាមិនចាំបាច់ដកគ្រាប់ពូជទេ។

កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះមួយហើយដាក់ភ្លើង។ បន្ទាប់មកចម្អិនចាប់ពីពេលពុះរយៈពេល 2-3 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល បន្ទាប់មកយកចេញពីចង្ក្រាន ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ឥឡូវនេះសូមរំលង ល្បាយឆ្អិនតាមរយៈ Sieve ឬ juicer ហើយដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះ ហើយបន្ថែមស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស ម្រេចដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាបប្រហែល 30-40 នាទីទៀត។

ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង lids និងត្រឡប់។ គ្របដោយភួយក្តៅមួយហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យើងដាក់ ketchup ត្រជាក់នៅក្នុង pantry ងងឹតឬ cellar សម្រាប់រដូវរងារ។

វិធីធ្វើ ketchup នៅផ្ទះជាមួយម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះសាច់ - 2 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
ស្លឹក Bay - 2 ភី
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ
ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 150 ក្រាម។
cinnamon ដី - 1/2 tsp
cloves ដី - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ម្រេចដី - 1 tsp
អំបិល - 2 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះយើងត្រូវលាងប៉េងប៉ោះទាំងអស់ហើយកាត់វាជាបំណែកមធ្យម។

បន្ទាប់មកយើងបកខ្ទឹមបារាំងឱ្យធំល្មម ហើយហាន់ជាដុំៗ។ បន្ថែមអំបិលពីរស្លាបព្រានៅទីនេះដោយគ្មានស្លាយហើយបន្ថែម ស្លឹក Bay. យើងដាក់វានៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីមាតិកាទាំងអស់ឆ្អិនហើយចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីទៀតហើយកុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់។

ពេលគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនហើយ បន្ថែមវាទៅខ្ទះខាងលើ។ បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ស្ករ, ម្រេចដី, cinnamon និងប្រាំ cloves កិនទៅជាម្សៅ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 40 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងកិនម៉ាសទាំងមូលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ឥឡូវនេះចូរយើងចាក់វា។ ketchup ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលគម្រប។

ketchup ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ - 2 ភី
mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 150 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 200 ក្រាម។
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងដែលលាងសម្អាតរួចក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងចាន Multicooker ហើយបន្ថែម mustard ស្ករ អំបិល និងប្រេងបន្លែ។ លាយនិងកំណត់កម្មវិធី "ដុតនំ" រយៈពេល 45 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់នូវម៉ាស់ទាំងមូល។

បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបបើកគំរបនៃ multicooker ហើយទុកល្បាយរបស់យើងឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងកិនវាតាមរយៈ Sieve មួយ ផ្នែករាវចាក់វាចូលក្នុងចានវិញ ហើយកិនផ្នែកក្រាស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹករហូតដល់វាស្រដៀងនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅផ្នែករាវវិញបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយកំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 60-70 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។

ចាក់ ketchup ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលវាឡើង, ប្រែចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំវានៅក្នុងអ្វីដែលក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ ketchup ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងជូរ (វីដេអូ)

ញ៉ាំបាយ!!!

ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ បន្ថែមភាពខុសគ្នាខ្លះនៅពេលបម្រើចានធម្មតា។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តប្រើល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដូចជា mayonnaise ឬ ketchup ដោយទិញវានៅក្នុងហាង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរដូវក្តៅ ជាពិសេសនៅពេលដែលមានការប្រមូលផលដ៏ច្រើននៅ dacha អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ពីបន្លែដោយខ្លួនឯង។ ធ្វើវាជាមួយប៉េងប៉ោះ! រូបមន្តណាមួយគឺផ្អែកលើដំណើរការបន្តិចម្តង ៗ នៃការពុះផ្លែឈើទៅជាកម្រាស់ដែលចង់បាន។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប។

របៀបចំអិន ketchup ធ្វើនៅផ្ទះពីប៉េងប៉ោះតាមរបៀបបុរាណ?

ការរៀបចំ៖

ketchup ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ "ចិន"

ដាំប៉េងប៉ោះ ១,៥ គីឡូក្រាម (ឬសូម្បីតែទុំ) កូរឱ្យសព្វ។ ជូតល្បាយជាមុនតាមរយៈ colander បន្ទាប់មកតាមរយៈ Sieve បានដើម្បីយកគ្រាប់ពូជ peels និងសរសៃរឹង។ ដាក់ 0.5 tsp ក្នុងថង់ linen ។ cloves ដីស្ងួត 2 cloves កំទេចនៃខ្ទឹមសនិង 3 tsp ។ cinnamon ។ ដាំទឹកឱ្យពុះជាមួយគ្រឿងទេស កំដៅទាបគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែលល្បាយឡើងក្រាស់បន្តិច បន្ថែម 1 tbsp មិនពេញលេញ។ លីត្រ ធំ អំបិលតុនិង 2 កែវស្ករមួយផ្នែក។ យកថង់គ្រឿងទេសចេញក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទី។ រហូតដល់រួចរាល់ហើយចាក់ 1 កែវកន្លះនៃទឹកខ្មេះ 6% ។ ketchup ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារឬប្រើប្រាស់ភ្លាមៗរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលបម្រើសូមលាយទឹកជ្រលក់ជាមួយ mustard ដែលបានរៀបចំ។

តើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើ ketchup ប៉េងប៉ោះក្រាស់នៅផ្ទះតាមរបៀបរហ័សទេ?

ដើម្បីបងា្ករភាពជាប់លាប់នៃទឹកជ្រលក់ពីការរាវគឺច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ. នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការចម្អិនអាហារ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស កណ្តឹង ឬម្ទេសក្តៅ ការ៉ុត និងផ្លែប៉ោមជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់មកល្បាយដែលឆ្អិនត្រូវបានសុទ្ធនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម ketchup ទាំងស្រុង រសជាតិថ្មី។ហើយជាពិសេសក្រាស់ប្រសិនបើលាយជាមួយគ្រាប់និងផ្សិតមុនចៀន។ មុនពេលបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះពួកគេត្រូវកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បានដំណើរការផងដែរ។ វ៉ាល់ណាត់. ketchup គឺរួចរាល់បន្ទាប់ពីរំពុះពីរបីនាទី។ ជា ការអភិរក្សរដូវរងាម្ហូបនេះមិនត្រូវបានរៀបចំទេ។ វាត្រូវបានប្រើដោយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

Ketchup គឺជាផ្នែកមួយនៃច្រើនបំផុត ទឹកជ្រលក់ពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកក ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។មនុស្ស។ សព្វថ្ងៃនេះ ketchup អាចរកទិញបាននៅក្នុងហាងមួយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអានគ្រឿងផ្សំ អ្នកអាចមើលឃើញនូវសារធាតុថែរក្សា សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗទៀតជាច្រើន។ តោះរៀនពីរបៀបធ្វើ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ ហើយមើលរូបមន្តមិនធម្មតាមួយចំនួន។

រូបមន្ត ketchup បុរាណ

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសចិន។ សព្វថ្ងៃនេះវារីករាលដាលស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់។ បើគ្មានវាទេ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលហាំប៊ឺហ្គឺ និងចានផ្សេងទៀតដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែជ្រើសរើសសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 2,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ 0,5 tbsp ។ ស្ករ ២ ដើម ម្ទេស ២០ គ្រាប់ និង ផ្កាខាត់ណា ១០ ដើម ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ 9%, 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងឱសថ។

សំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ ប៉េងប៉ោះទុំប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរត្រូវបានខូច។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់យកដើមចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរលើចង្ក្រាន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី;
ពេលដល់ពេលកំណត់ត្រូវផ្ទេរមាតិកាទៅច្រូតហើយជូតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីយកគ្រាប់ចេញហើយបកចេញ។ ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅខ្ទះហើយចម្អិនម្តងទៀតលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលមួយម៉ោង។ ជាលទ្ធផលភាពជាប់លាប់គួរតែកាន់តែក្រាស់;
កាត់ការ៉េចេញពីមារៈបង់រុំមួយ ដាក់គ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅកណ្តាល ហើយចងវាដើម្បីធ្វើថង់មួយ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយប៉ាស្តា បន្ថែមអំបិល ទឹកខ្មេះ និងស្ករ លាយអោយសព្វ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនេះត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាគោលការណ៍ ទឹកជ្រលក់អាចញ៉ាំបានដូចដែលវាបានរៀបចំរួចហើយ។ ប្រសិនបើចង់បាន រមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ធ្វើ ketchup ពី cherries

រូបមន្តនេះធ្វើ ទឹកជ្រលក់ដើមដែលចុះសម្រុងគ្នាជាពិសេសជាមួយសាច់បសុបក្សី។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រៀបធៀបវាជាមួយ ketchup ប៉េងប៉ោះធម្មតា។ យើងប្រាកដថាអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរសជាតិថ្មី។

សម្រាប់រូបមន្ត ketchup cherry នេះអ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម: 0.5 គីឡូក្រាមនៃ berries sour និង 75 ក្រាមនៃស្ងួត។ cherries ផ្អែម, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 115 ក្រាម, ឫសខ្ញី 25 ក្រាម, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ, 1 ស្លាបព្រានៃក្រវាញដី, cinnamon និងអំបិល, និង 4 ម្រេចផ្សេងទៀត 55 មីលីលីត្រគ្នា ទឹកផ្លែប៉ោមនិង ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% ម្រេច cayenne និង 80 ក្រាមនៃស្ករត្នោត។

ដំបូងអ្នកត្រូវលាង cherries បំបែកមែកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតត្រូវការកាត់ឱ្យល្អ។ ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំងជាគូប និងកិនខ្ញី;
យកឆ្នាំងធំមួយដាក់ប្រេងឆាចូល ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល៥នាទី។ ជានិច្ច, កូរ។ កំទេចផើងម្រេច ជាឧទាហរណ៍ ដោយប្រើបាយអ ឬកាំបិត ហើយរុំវាក្នុងថង់តូចមួយនៃមារៈបង់រុំ;
ចំពោះខ្ទឹមបារាំងចៀន អ្នកគួរបន្ថែមខ្ញី ផ្លែប៊ឺរីពីរប្រភេទ ទឹកខ្មេះ។ ស្ករ granulatedនិងគ្រឿងទេស។ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលថង់ម្រេច។ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, ទាញចេញពីថង់នៃម្រេចនិងកិនមាតិកានៃ Pan ដោយប្រើ blender មួយ;
ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានកំទេច, ជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់តាមរយៈ Sieve បានមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ Ketchup គឺរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។

ketchup ម្ទេស

មនុស្សមួយចំនួនធំចូលចិត្តវា។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅ. វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានសាច់បសុបក្សីនិងបន្លែ។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណម្រេចដែលអ្នកប្រើអាស្រ័យលើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចង់បាន។ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារដើម្បីឱ្យអ្នកកក់ក្តៅនៅថ្ងៃត្រជាក់។

សម្រាប់រូបមន្ត ketchup ម្ទេសនេះ អ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម ម្ទេស ២ ផ្លែ ១ ស្លាបព្រាបាយ។ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១៥០ក្រាម ទឹកខ្មេះ ៩ភាគរយ ៥០មីលីលីត្រ និងម្ទេសប្លោក ១២គ្រាប់។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាចំណិតតូចៗ។ ដាក់នៅក្នុង saucepan និងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 35 នាទី stirring ម្តងម្កាល;
កាត់ម្ទេសជាពាក់កណ្តាល យកដើម និងគ្រាប់ចេញ រួចបន្ថែមវាទៅប៉េងប៉ោះ។ សំខាន់ - ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ទទួលបាន ketchup ហឹរបន្ទាប់មកប្រើម្រេចជាមួយគ្រាប់។ បន្ថែមម្រេចទៅខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទីទៀត;
ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានដីតាមរយៈ Sieve បានដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។ ប្រសិនបើម៉ាសមិនក្រាស់ល្មមទេ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកំដៅទាប ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ នោះហើយជាវា ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។

រូបមន្ត ketchup plum

មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃទឹកជ្រលក់នេះ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺ កំណែហ្សកហ្ស៊ី tkemali វាល្អសម្រាប់សាច់ និងជាពិសេសសម្រាប់សាច់អាំង។

សម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូប ketchup នេះ អ្នកគួរតែយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ 1 គីឡូក្រាមនៃ tkemali, bunch នៃ cilantro និង dill, ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹម, 2 ស្លាបព្រានៃ suneli hops, 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, ហឹរ ម្រេច Cayenneនិងអំបិល។

លាងសមាតផ្លែព្រូនហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិនពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីឆ្អិន។ បង្ហូររាវពីបង្ហូរចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ យករណ្តៅចេញពីផ្លែឈើហើយកិនវាតាមរយៈ Sieve បាន;
លាងបន្លែឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតៗ។ ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយអំបិល។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយម្ទេសក្តៅ;
IN plum សុទ្ធបន្ថែមបៃតងនិងកូរ។ ប្រសិនបើម៉ាសប្រែទៅជាក្រាស់ពេកបន្ទាប់មកបន្ថែមរាវដែលអ្នកបានបង្ហូរពីមុនពីបង្ហូរ។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយចម្អិនដោយមិនឈប់កូរ។ នៅពេលដែលម៉ាសក្តៅ បន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច អំបិល ស្ករ granulated និង suneli hops។ កូរនិងរសជាតិ, លៃតម្រូវទៅរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់;
ចំអិនប្រហែល 7 នាទី។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកទឹកជ្រលក់រហូតដល់រដូវរងា អ្នកត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងដបតូចៗ ហើយចាក់ប្រេងពីលើ។

ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោម ketchup

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់ភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់ និងជូរដ៏រីករាយ។ វាចូលបានល្អជាមួយសាច់ប្រភេទណាមួយ ហើយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបម្រើវាជាមួយម្ហូបចំហៀង។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែយកសំណុំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម: ទឹកប៉េងប៉ោះ 3 លីត្រជាមួយ pulp 0,5 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៉ោម, 40 មីលីលីត្រនៃការខាំតារាង, 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 45 ក្រាមនៃ parsley និងឫស celery, 10 ក្រាមនៃខ្ទឹមស, pinch នៃ cloves មួយ 2 ក្រាមនៃម្រេចខ្មៅនិង 20 ក្រាមនៃអំបិល។

ផ្សំចូលក្នុងខ្ទះ ទឹកប៉េងប៉ោះនិងសុទ្ធ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រាន;
ដាក់ឫសដែលហាន់ជាដុំៗ និងខ្ទឹមសនៅទីនោះ។ រំពុះពីរបីនាទីហើយបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសស្ករ granulated ហើយកុំភ្លេចបន្ថែម vinegar;
ដាក់គ្រឿងទេសស្ងួតក្នុងថង់មារៈបង់រុំ ហើយទម្លាក់វាចូលក្នុងខ្ទះរយៈពេល ១៥ នាទី។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដាំឱ្យពុះមួយរយៈទៀត រហូតទាល់តែទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយអ្នកអាចសាកល្បងបាន។

ketchup បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ភាគច្រើន វិធីរហ័សការរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដែលសមនឹងទាំងពីរ ប៉ាស្តានិងសាច់។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានទិញតាមហាង ឬផលិតនៅផ្ទះ ជាការពិត ក្នុងករណីទីពីរផលិតផលគឺធម្មជាតិជាង។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាម ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម 50 ក្រាមនៃគ្រឿងទេស (ឱសថស្ងួត ស្លឹក Bay ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ) និងអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស 2 ស្លាបព្រាបាយ និង mustard ។ .

ដាក់ pasta, អំបិល, ស្ករ granulated និង mustard នៅក្នុង saucepan មួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាក់លើកំដៅទាប។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ចាក់ទឹករំពុះលើគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំរួចទុកអោយញ៉ាំមួយរយៈ។ អ្នកមិនគួរចាក់ទឹកច្រើនទេរឿងសំខាន់គឺថារាវគ្របដណ្តប់គ្រឿងទេស;
ពេលដែលវត្ថុរាវបានចុះត្រជាក់ហើយ ច្របាច់វាចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងឆ្អិនបន្តិច។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបៃតង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមិនត្រឹមតែប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ ketchup ឆ្ងាញ់ដែលនឹងតុបតែងនិងកែលម្អរសជាតិនៃចានជាច្រើន។ រៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក និងរីករាយជាមួយស្នាដៃថ្មីៗ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ វានឹងមិនប្រៀបធៀបរសជាតិ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងផលិតផលដែលទិញពីហាងណាមួយឡើយ។ ហើយលក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺថាអ្នកអាចបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសណាមួយទៅទឹកជ្រលក់បែបនេះ ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ យើងនឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចដែលយើងចង់បាន។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការរៀបចំគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់រដូវរងារ។ មានរូបមន្តជាច្រើននៅលើគេហទំព័រ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមើលពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ។ កុំខកខាន ត្រូវប្រាកដថារៀបចំវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ketchup ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះហើយតើអ្នកត្រូវការធ្វើអ្វីខ្លះ? ឥឡូវនេះ 6 ឆ្ងាញ់និង រូបមន្តសាមញ្ញ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។

សំណុំគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ kutchup

សាច់, ទុំ, ប៉េងប៉ោះទន់ - 3 គីឡូក្រាម។
ម្រេចក្រហមជាមួយជញ្ជាំងក្រាស់ផ្អែម - 3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស។
ស្លាបព្រាអំបិល។
150 មីលីលីត្រ។ vinegar (ប្រើ vinegar តារាងបុរាណ) 9 ភាគរយ។
cinnamon - 1⁄2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ម្រេច - 10 peas ។
គ្រឿងទេសដី - 1⁄2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
cloves ស្ងួតនៅក្នុង buds - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
nutmeg ដឹងគុណ - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ស្ករ granulated - 180-200 ក្រាម។

ដំណើរការនៃការធ្វើ ketchup នៅផ្ទះ

យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ខ្សាច់ឬកខ្វក់មិនគួរនៅជាប់នឹងផ្លែទេ កាត់ផ្នែកកន្ទុយ ហើយកាត់បន្លែនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល ឬជា 4 ផ្នែក។

យើងសម្អាតម្រេចកណ្ដឹងចេញពីគ្រាប់ និងសរសៃខាងក្នុង ច្របាច់វាឱ្យម៉ត់ រួចដាក់វាក្នុងចានជាមួយប៉េងប៉ោះ។

លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ផលិតផលនេះ។វានឹងមាន "កាត់" ភ្នែកតិចជាងនៅពេលកាត់ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ យើងផ្ញើទៅគ្រឿងផ្សំដែលមាន។

ហុចខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំកាត់តាមក្រដាសខ្ទឹម ឬកិនវាឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមលើបន្លែ។

យើងផ្ទេរគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលលាយគម្របហើយផ្លាស់ទីទៅចង្ក្រានដោយកំណត់កម្រិតកំដៅទៅអប្បបរមា។ ចម្អិន ketchup ប្រហែល 3 ម៉ោងប៉ុន្តែមិនតិចជាង 2 និងកន្លះទេដោយបើកធុងជាទៀងទាត់ហើយកូរសមាសភាព។

ទឹកមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ; មានតែផលិតផលខាងលើប៉ុណ្ណោះដែលគួរមានវត្តមានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះម៉ាសនឹងថយចុះក្នុងបរិមាណប្រហែលពាក់កណ្តាលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនេះជារបៀបដែលវាគួរតែ។

លាហើយ សមាសភាពប៉េងប៉ោះឆ្អិន, រៀបចំគ្រឿងទេស។ ពួកគេត្រូវការបញ្ចូលគ្នា និងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ម៉ាស់ដូចគ្នា.

ទុកបន្លែដែលបានរៀបចំទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចរួចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា កិនវាឱ្យចូលគ្នាឱ្យបានសព្វ។

រដូវប៉ាស្តា គ្រឿងទេសដី, លាយ, ដាក់វានៅលើភ្លើងម្តងទៀតហើយឥឡូវនេះចំអិនមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកខ្មេះ លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ម្តងទៀត ហើយអ្នកអាចបិទចង្ក្រាន។

ចាក់ ketchup ប៉េងប៉ោះក្តៅចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវតាមវិធីណាមួយដោយផ្ទាល់ពីភ្លើង។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប, វីសពួកវា, បើកពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, គ្របដណ្តប់ភាពស្រស់ស្អាតលទ្ធផលទាំងអស់ជាមួយនឹងភួយមួយហើយទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃយ៉ាងពិតប្រាកដមិនតិច។

អ្វីៗរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ Heinz ketchupអាចបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ អ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ ហើយយកវាចេញតាមតម្រូវការ។

អ្នកអាចបម្រើប្រភេទនៃ ymminess នេះមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ក្រកនិង ផលិតផលសាច់ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅពេលចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោប borscht បន្លែចំហុយជាដើម។

នេះជាវិធីសាមញ្ញ និងមានតំលៃថោកដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរៀបចំយើងយក៖

2.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ។
350 ក្រាម។ ប្រភេទផ្អែមនិងជូរនៃផ្លែប៉ោមណាមួយ។
350 ក្រាម។ បុរាណ ខ្ទឹមបារាំង(អ្នកអាចប្រើសាឡាដប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែធម្មតាគឺល្អជាង)។
ស្លាបព្រានៃអំបិលគ្រើម។
ស្ករកន្លះកែវ។
ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយកម្រិតនៃល្បាយនៃម្ទេសដី។
4 cloves ។
140 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (6%) ។
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cinnamon ។

វិធីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ៗ សម្រាប់រដូវរងារ

លាងសមាតបន្លែនិងផ្លែប៉ោមកាត់ដើមចេញពីអតីតយកស្នូលចេញពីក្រោយកាត់ផលិតផលទៅជាបំណែកទំហំមធ្យម - ចំណិត។

មិនចាំបាច់លាបផ្លែប៉ោមទេ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើត ភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវ។ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុ pectin ធម្មជាតិក្រាស់ ប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះអាចបកសំបកបានប្រសិនបើចង់បាន ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ឬចានជ្រៅមួយ រួចកិនឱ្យម៉ដ្ឋចូលគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយនៅផ្ទះទេ អ្នកអាចកិនប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ យកល្អគួរតែហុចផលិតផលតាមរយៈកាលីកូម្តងទៀត។

ដាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលក្នុងឆ្នាំងខ្ទះ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅដាក់លើភ្លើង ហើយទុកឲ្យពុះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer, stirring, សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

អំបិលល្បាយហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៀត។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ ល្បាយនៅតែរាវ យកគម្របចេញ ហើយចម្អិនរហូតដល់ល្បាយកាន់តែក្រាស់។

ឥឡូវនេះចាក់គ្រឿងទេសនិងស្ករចូលទៅក្នុងធុង; cloves នឹងចាំបាច់ត្រូវកិនទៅជាម្សៅ។ ចាក់ទឹកខ្មេះហើយលាយគ្រឿងផ្សំ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យឈរនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។

បិទ ketchup សម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ពាងត្រូវតែបំពេញតាមសមត្ថភាព មិនគួរមានកន្លែងទំនេរនៅក្នុងវាឡើយ។

បង្វែរធុងដែលក្រឡុកហើយទុកអោយត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកទឹកជ្រលក់នឹងរួចរាល់ហើយអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។

ketchup ក្រអូបជាមួយ basil

អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ៖

ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាម។
មួយបាច់នៃ parsley ស្រស់ និង basil គ្នា។
2.5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
អំបិល 1 ស្លាបព្រា។
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
ទឹកត្រជាក់កន្លះកែវ។
2.5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមានដូចខាងក្រោម

លាងប៉េងប៉ោះ បកផ្លែនីមួយៗ កាត់ជាដុំតូចៗ ដាក់ក្នុងឆ្នាំង និងលើចង្ក្រាន។

បន្ថែមឱសថកាត់ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ (ហាន់ជាចំណិតល្អិតៗ) ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី។

បន្ថែមស្ករកូរវាបន្ទាប់មកអំបិលហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 40 នាទីទៀត។

ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទឹមស រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះ។

កូរនិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 3 ម៉ោងទៀតដោយបើកគម្របរៀងរាល់ 20 នាទីម្តងហើយកូរល្បាយរបស់អ្នក។

រំលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច បន្ថែមវាទៅក្នុង ketchup ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កូរឱ្យឆ្អិន 5 នាទីទៀត ហើយចាក់ល្បាយចូលក្នុងពាង។

បិទធុងជាមួយគម្របទុកឱ្យទឹកជ្រលក់អង្គុយក្នុងបន្ទប់មួយថ្ងៃ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ!

បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅប្រសិនបើចង់បានម៉ាស់អាចត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងល្បាយរាវបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយផ្ទះបាយ។ អ្នកក៏អាចច្របាច់តាម Sieve បានដែរ នេះគួរតែធ្វើឡើងដោយអ្នកដែលមិនចូលចិត្តវានៅពេលដែលពួកគេឃើញនៅក្នុង ketchup បំណែកតូចៗប៉េងប៉ោះឬឱសថ។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ ketchup ប៉េងប៉ោះជាមួយ vinegar ស្រានិង tarragon

អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ៖

ក្រហម (លឿងមិនសមរម្យ) ប៉េងប៉ោះទុំ - 2-2.5 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
700 មីលីលីត្រ (ប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច) ទឹកខ្មេះស្រា។
30 ក្រាម។ អំបិល។
60 ក្រាម។ សាហារ៉ា។
1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ tarragon ស្ងួត។
ម្រេចខ្មៅដីមួយដុំ និងបរិមាណដូចគ្នានៃម្រេចក្រហមដី។
មើមផ្កាក្លាំពូ ៣.
ឫសខ្ញី - 2-3 ក្រាម។
pinch នៃ cinnamon និងផ្នែកដូចគ្នានៃ nutmeg ។
ពាក់កណ្តាល ម្រេចក្តៅឈីលី។
2 pinch នៃ paprika ដី។
2 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសគុយរី។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ ketchup ដើម

ដោយការដុត (យើងធ្វើស្នាមវះ ចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយបន្ទាប់មកជ្រមុជវាក្នុងទឹកត្រជាក់) យើងបកប៉េងប៉ោះនីមួយៗចេញពីស្បែក។

កាត់ប៉េងប៉ោះជា 6 ផ្នែក ហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនរយៈពេលពីរម៉ោង គ្របពីលើកំដៅមធ្យម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់។

កិនប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់ទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាដោយប្រើ Sieve ឬម៉ាស៊ីនលាយល្អ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត លើកលែងតែទឹកខ្មេះ (ពួកវាត្រូវតែកិន) និងលាយ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង ដាក់ក្នុង ketchup ដាក់វាទាំងអស់នៅលើភ្លើង ហើយបន្តចម្អិន 25 នាទីទៀត។

ចាក់ទឹកខ្មេះដាក់លើចង្ក្រានរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត យកចេញពីកំដៅ ហើយខ្ចប់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ។

ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់គឺស្តើងណាស់អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ម្សៅដំឡូងប៉ុន្តែនេះមិនត្រូវបានទាមទារប្រសិនបើចង់បាន។

បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

ប៉េងប៉ោះទុំដោយគ្មានរលួយ - 3 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបុរាណ - 0,5 គីឡូក្រាម។
ស្ករ - 400 ក្រាម។
mustard ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា។
ទឹកខ្មេះ (9%) - 400 មីលីលីត្រ។
Lavrusha - 3 ស្លឹក។
Juniper (berries) - 5 ភី។
អំបិល - 2 ស្លាបព្រាបាយ (អ្នកអាចកែសម្រួលវាបន្តិចឬផ្ទុយទៅវិញតិចជាងនេះតាមរសជាតិរបស់អ្នក) ។
ម្រេចខ្មៅដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយ។

សកម្មភាពរបស់យើង - រៀបចំ ketchup សម្រាប់រដូវរងារ

លាងប៉េងប៉ោះ យកសំបកចេញ កាត់ជាដុំៗ ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំង។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមបន្លែលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3 ម៉ោង។

រំលង ម៉ាសរួចរាល់តាមរយះមួយយកវាចូលក្នុងឆ្នាំងឥឡូវបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ចូលច្របល់ចូលគ្នាទុក១៥នាទីទៀត ចាក់ទឹកខ្មេះទុកចោលរហូតដល់ពុះ ហើយអ្នកអាចចែកចូលពាងបាន។ កុងតឺន័រវាគួរអោយកត់សំគាល់ត្រូវតែក្រៀវ។

រមៀលទឹកជ្រលក់ បង្វែរពាងពីលើកញ្ចឹងក គ្របពីលើដោយកន្សែង Terry ឬភួយណាមួយ ហើយទុកមួយយប់។

ketchup រហ័សនិងទន់ភ្លន់នៅផ្ទះ (វីដេអូ)

សាមញ្ញនិង រូបមន្តរហ័ស, គ្មានការរំខាន។ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះគឺឆ្ងាញ់ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង - សាច់ប៉ាស្តាបសុបក្សីជាដើម។

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះគួរតែរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬ cellar តែងតែនៅក្នុងទីងងឹតនិង កន្លែងត្រជាក់. អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលបិទជិត hermetically គឺ 1 ឆ្នាំគិតចាប់ពីថ្ងៃនៃការផ្សាភ្ជាប់។

សាកល្បងធ្វើ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា។ រូបមន្តត្រូវបានសាកល្បង ចាប់ផ្តើមដោយសេរី រដូវប៉េងប៉ោះទើបតែមកដល់!

សូមសំណាងល្អនិងល្អបំផុត!