នំប៊្លូបឺរីសាមញ្ញ។ ជាមួយនឹងរសជាតិនៃរដូវក្តៅ: ដុតនំជាមួយ blueberries

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ធ្វើម្ហូបអោយអ្នកណាម្នាក់គឺសប្បាយជាងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង))

ថ្ងៃទី 6 ខែមីនា ឆ្នាំ ២០១៧

មាតិកា

កុម្មង់នំណាមួយគឺល្អព្រោះវាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា - ប្រៃឬផ្អែម។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ, berries ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់, ស្រស់, កកឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃយៈសាពូនមី។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែប៊្លូបឺរី មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានវីតាមីនជាច្រើន។ អ្នកនឹងឃើញការណែនាំ និងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាខាងក្រោម។

របៀបដុតនំ Blueberry Pie

ចង់រៀនពីរបៀបដុតនំ blueberry pie? អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាខុសគ្នា - បើកឬបិទជុំឬចតុកោណតូចឬធំ។ ពួកគេប្រើម្សៅណាមួយ មិនថាជានំប៉័ងខ្លី ដំបែ ម្សៅគ្មានដំបែ ឬនំម្សៅ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺថាផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយ "ចំហៀង" នៅសងខាង។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងពី dough ដោយខ្លួនឯង។ អ្នក​មិន​គួរ​បន្ថែម​ស្ករ​ច្រើន​ពេក​ទេ ព្រោះ​វា​ជួយ​ជំរុញ​ការ​បញ្ចេញ​ទឹក​។ យកស្កររលាយល្អជាង។

ចំណិតប៊្លូបឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើអ្នកមាន "អ្នកជំនួយ" នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកជា multicooker នោះអ្នកអាចដុតនំនំដែលមានសុខភាពល្អយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងវា។ ឧបករណ៍នេះមានកម្មវិធីពិសេស។ ចំណិត Blueberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់ dough នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍បន្ថែម berries បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចទុកចំណិតដើម្បីដុតនំ។ ជាមធ្យមវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40-60 នាទី។ ចំណិត Blueberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក៏ត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍នេះដែរ។ ប្រសិនបើឧបករណ៍មានមុខងារកំណត់សីតុណ្ហភាព នោះតម្លៃរបស់វាត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងរង្វង់ 160-180 ដឺក្រេ។

ចំណិតប៊្លូបឺរីនៅក្នុងឡ

ជម្រើសបុរាណជាងនេះគឺការដុតនំ blueberry នៅក្នុងឡ។ ដំណើរការនៃការ kneading dough នឹងចំណាយពេលប្រហែល 20-30 នាទី។ ការដុតនំខ្លួនឯងនឹងចំណាយពេលបន្តិចទៀត - ប្រហែល 1 ម៉ោងហើយក្នុងរូបមន្តខ្លះមានតែ 40 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ម្សៅអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរូបរាងណាមួយ - ចតុកោណកែងឬជុំ។ សូម្បីតែខ្ទះចៀនដែកក៏សមរម្យសម្រាប់ដុតនំ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបែបនេះ berry ចាប់ផ្តើមមានរសជាតិជូរចត់។ នៅក្នុងករណីនេះមុនពេលបន្ថែមវាទៅការបំពេញវាត្រូវតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។

រូបមន្ត Blueberry Pie

មុនពេលជ្រើសរើសរូបមន្តនំប៊្លូបឺរីជាក់លាក់មួយ វាគឺមានតំលៃស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងដំណាក់កាលនៃការកែច្នៃផ្លែប៊ឺរី។ ពួកគេត្រូវការតម្រៀបចេញពីកំទេចកំទី បន្ទាប់មកលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ចាក់ទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ colander ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានស្ងួតសម្រាប់ពីរបីនាទី។ នំ​ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្លែ​បឺរី​កក​មិន​តិច​ទេ​។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី defrost ពួកវានៅក្នុង colander មួយដើម្បីឱ្យផ្លែឈើ thaw ដោយធម្មជាតិនិងបង្ហូរចេញរាវលើស។ រូបមន្តនំប៊្លូបឺរីណាមួយរួមបញ្ចូលការព្យាបាលនេះ។

នំជាមួយ blueberries និងការបំពេញ Cream sour

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 372 kcal ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ចំណិតជាមួយប៊្លូបឺរី និងការបំពេញក្រែមជូរមានការបំពេញទន់ និងឆ្ងាញ់។ ដើម្បីបងា្ករភាពជាប់លាប់របស់វាពីការរាវពេកសូមបន្ថែមម្សៅបន្តិច។ វិធីនេះការបំពេញនឹងមិនលេចធ្លាយចេញទេ ដូច្នេះផលិតផលនឹងប្រែជាស្រស់ស្អាត។ វ៉ានីលីននឹងធ្វើឱ្យនំកាន់តែមានរសជាតិ។ អ្នក​មិន​គួរ​ប្រើ​ក្រែម​ជូរ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ពេក​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​មិន​គួរ​រាវ​ដែរ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម sour - 200 ក្រាម;
• កុម្មង់នំដោយគ្មានដំបែ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• blueberries - 1.5-2 tbsp ។ ;
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមៀលចេញម្សៅហើយដាក់វានៅលើបាតនៃផ្សិត, ចោះវាច្រើនដងដោយសមមួយ, និងធ្វើឱ្យភាគី។
2. លាយផ្លែប៊ឺរីខ្លះជាមួយស្ករ។ ដាក់​វា​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ រួច​បាច​ផ្លែ​បឺ​រី​ទាំងមូល​ពីលើ​។
3. លាយស៊ុតជាមួយ vanilla និង Cream sour បន្ថែមម្សៅហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
4. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើផ្លែប៊ឺរីហើយដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Blueberry Pie ទឹកកក

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 234 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ចំណិតជាមួយ blueberries ទឹកកកគឺមិនខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិពីការដុតនំជាមួយ berries ស្រស់។ រូបមន្តនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។ នៅ​ពេល​នេះ វា​ពិបាក​ជាង​ក្នុង​ការ​ស្វែង​រក​ផ្លែ​ឈើ​ស្រស់ៗ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បាន​បង្កក​វា ដំណើរ​ការ​គឺ​សាមញ្ញ​ណាស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរលាយផ្លែប៊ឺរីដោយធម្មជាតិនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ទោះបីជាជារឿយៗវាត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ពីទូរទឹកកកក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅដុតនំ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• blueberries ទឹកកក - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 pinch;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយ បន្ថែមស្ករ និងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬវាយរហូតដល់ពពុះរឹង។
2. បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ម្សៅ​ចូល​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ច្របល់​រហូត​ដល់​រលោង។
3. ខាញ់ម្ហូបដុតនំមួយ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើកំពូល ជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយ។
4. ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។

Blueberry Shortcake

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 380 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

Blueberry shortcake គឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់បង្អែមនេះ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough គឺឆ្ងាញ់និង crumbly ។ ទាំងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងទឹកកកគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវតែលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដើម្បីកម្ចាត់បំណែកនៃទឹកកក។ គ្រឿងផ្សំមិនធម្មតានៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺ buttermilk ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីប៊ឺត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាមានរសជាតិដូចគ្នាទៅនឹងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• blueberries - 1.5 ពែង;
• ប៊ឺ - 12 ស្លាបព្រា;
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករត្នោត - 0.25 tsp;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• អំបិល - 1 tsp;
• buttermilk - 3/4 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ប៊ឺញាក់ក្នុងបរិមាណ 10 ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងគូប កិនជាមួយម្សៅ និងអំបិល។ ដាក់បំណែកលទ្ធផលមួយចំនួននៅក្នុងពែងមួយ។
2. ចាក់ buttermilk ចូលទៅក្នុងល្បាយរលុងដែលនៅសល់, កូរ, វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ថែម vanillin ។
3. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់ម្សៅប្រហែល 1 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ឈើ។
4. ផ្សំកំទេចកំទីដែលបានបម្រុងទុកជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់។
5. ប្រោះរង្គាលរលុងជាលទ្ធផលពីលើកំពូលនៃផ្លែប៊ឺរី។
6. ដុតនំបង្អែមប្រហែល 50-55 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំ Blueberry ពី Yulia Vysotskaya

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 7 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 276 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នំ Blueberry ពី Yulia Vysotskaya គឺស្រដៀងទៅនឹងបង្អែមពីរូបមន្តជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរ។ វាក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ភាពខុសគ្នាគឺថាក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការដុតនំ។ វាត្រូវបានដាក់នៅលើសំបកដែលមិនទាន់ដុតនំហើយបន្ទាប់មកបង្អែមត្រូវបានរៀបចំប្រហែលកន្លះម៉ោងទៀត។ ដើម្បីបងា្ករការបំពេញកុំឱ្យរាវពេកម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅនំ blueberry ជាមួយក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• vanillin - 1 ភី។ ;
• dough បានបញ្ចប់ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• ក្រែម sour - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៃកម្រាស់មធ្យមមួយហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។
2. ប្រើ​សម​ដើម្បី​ចោះ​រន្ធ​មួយ​ចំនួន ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​សំបក​ហើម​នៅក្នុង​ឡ។
3. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. នៅពេលនេះវាយស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ vanillin, ម្សៅនិង Cream sour ។
5. យកនំដែលមិនទាន់ដុតនំចេញ ហើយចាក់ល្បាយលទ្ធផលដោយផ្ទាល់ទៅលើវា។
6. ដុតនំបង្អែមរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។

នំប៊្លូបឺរីហ្វាំងឡង់

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 7 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 261 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ។
• ម្ហូប៖ ហ្វាំងឡង់។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ចំណិតប៊្លូបឺរីហ្វាំងឡង់មានធាតុផ្សំមិនធម្មតា។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃអាល់ម៉ុននិងឈីក្រុម Fulham ។ ក្លិន និងរសជាតិនៃបង្អែមនេះគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ វាមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើវានៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះទេ។ ការបំពេញគឺជាល្បាយនៃ Cream sour ជាមួយ yolks និងល្បាយនៃ berries មួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើសំបកធ្វើពីម្សៅ curd ទន់និងក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតលឿង - 3 ភី។ ;
• ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 1 pinch;
• អាល់ម៉ុនដី - 50 ក្រាម;
• blueberries - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 75 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 125 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយប៊ឺទន់ជាមួយឈីក្រុម Fulham បន្ថែមម្សៅ អាល់ម៉ុន និងអំបិល។
2. បន្ទាប់​មក​វាយ​ស៊ុត​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។
3. រមៀលចេញ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅបាតនៃម្ហូបដុតនំមួយ។
4. ធ្វើ​ការ​វាយ​ជាច្រើន​ដង​ដោយ​សម​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​មួយ​ភាគ​បី​នៃ​មួយម៉ោង។
5. នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតលាយស្ករជាមួយ yolks ស្ករ vanilla និង Cream sour ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលទៅលើនំត្រជាក់។
6. បនា្ទាប់ពីចែកចាយផ្លែប៊ឺរីហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ 180 ដឺក្រេ។

បើកនំប៊្លូបឺរី

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 292 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ / សម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំនំ blueberry បើកចំហ។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ - វាក៏មានរូបរាងស្រស់ស្អាតផងដែរ។ ផ្នែកខាងលើរបស់វាត្រូវបានតុបតែងដោយបន្ទះនៃម្សៅដែលនៅសល់។ ទោះបីជាទាំងនេះអាចជាធាតុតុបតែងផ្សេងទៀត - ផ្កាកុលាបឬមែកឈើ។ ម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តនេះប្រើនំបុ័ងខ្លីដូច្នេះវាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់​ពី​កិន​រួច វា​ត្រូវ​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រមៀល​ចេញ ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 5 tbsp ។ និង 1/3 tbsp ។ ;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• margarine ឬ butter - 200 ក្រាម;
• blueberries - 1 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាល បំបែកពងមាន់ បន្ថែមស្ករ បំណែកនៃប៊ឺ និងអំបិល។
2. ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាយឺត ហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. បន្ទាប់មកបែងចែកមូលដ្ឋានត្រជាក់ជាពាក់កណ្តាល។ រមៀលចេញផ្នែកមួយស្តើងហើយដាក់វានៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំបង្កើតជាជ្រុងដ៏ស្រស់ស្អាត។
4. នៅលើកំពូលនៃនំលទ្ធផលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ berries, ដីជាមួយស្ករ។
5. រមៀលចេញស្រទាប់មួយទៀតពី dough ដែលនៅសល់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានកម្រាស់មធ្យម។ តុបតែងបង្អែមជាមួយពួកគេដោយដាក់បំណែកនៅក្នុងទម្រង់នៃបន្ទះឈើ។
6. ដុតនំ 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំគឺ 180 ដឺក្រេ។

នំប៊្លូបឺរីចាហួយ

• ចំនួននៃការបម្រើ: 7 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 286 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

Blueberry jellied pie មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាឆ្ងាញ់ណាស់។ វាមានរសជាតិមិនធម្មតាមិនត្រឹមតែឈ្មោះរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ។ បង្អែមត្រូវបានគេហៅថា Tsvetaevsky ។ វាត្រូវបានគេជឿថាអ្នកនិពន្ធកំណាព្យដ៏ល្បីល្បាញចូលចិត្តញ៉ាំនំបែបនេះ។ ទោះបីជានៅសម័យនោះវាមិនទំនងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក៏ដោយ។ សព្វថ្ងៃនេះមិនមានរូបមន្តបែបនេះទេ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកមិនចាំបាច់មើលបង្អែមនៅឡនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបើករបៀប "ដុតនំ" ពហុចង្ក្រាន ហើយរង់ចាំសញ្ញាបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Cream sour - 300 ក្រាមនិង 70 មីលីលីត្រសម្រាប់ dough;
• ស្ករ granulated - 0.5 tbsp;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• អំបិល - 1 pinch;
• ម្សៅដុតនំ - 1 pinch;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ និង 2 tbsp ។ ចូលទៅក្នុងការបំពេញ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• blueberries - 0.5 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប៊ឺទឹកកកបន្ថែមម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅ Cream sour និងអំបិល knead dough ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
2. បន្ទាប់មកផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ - ក្រែមជូរជាមួយស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ដាក់ម្សៅនៅលើបាតនៃចានពហុចង្ក្រានដែលមានលាបខ្លាញ់ដោយបង្កើតជាជ្រុង។
4. បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យស្រទាប់សូម្បីតែនៃ berries, ចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយល្បាយ Cream sour ។
5. បើកកម្មវិធី "ដុតនំ" រយៈពេល 80 នាទីរង់ចាំសញ្ញាបញ្ចប់។

រូបមន្តនំ Blueberry របស់អាមេរិក

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 342 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ។
• ម្ហូប៖ អាមេរិក។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

pies របស់អាមេរិកត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្រទាប់ស្តើងនៃ dough crumbly និងចំនួនដ៏ធំនៃការបំពេញ។ វាក៏អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងផងដែរ។ រូបមន្តនំប៊្លូបឺរីរបស់អាមេរិកនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីការប្រែប្រួលមួយ។ ក្នុងចំណោមផ្លែប៊ឺរីវាបន្ថែម cherries ។ បង្អែមនេះក៏មិនធម្មតាដែរទាក់ទងនឹងការតុបតែង។ ផ្កាយនិងឆ្នូតត្រូវបានកាត់ចេញពី dough ដែលនៅសល់។ ទាំងនេះគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាទម្រង់ទង់ជាតិអាមេរិក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cherry - 5 ស្លាបព្រា;
• butter - 110 ក្រាមសម្រាប់ dough និង 2 tsp ។ សម្រាប់ការបំពេញ;
• ស្ករ - 15 ក្រាមនិង 1 tbsp ។ ចូលទៅក្នុងការបំពេញ;
• ទឹក lemon - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 pinch;
• ម្សៅពោត - 50 ក្រាម;
• blueberries - 1 tbsp ។ ;
• ទឹក - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 180 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ផ្សំម្សៅជាមួយអំបិលនិងស្ករ 15 ក្រាមបន្ថែមប៊ឺទន់សម្រាប់ dough និងទឹក។
2. លាយ​ល្បាយ​នោះ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ រមៀល​ចូល​ជា​បាល់​មួយ​រុំ​ក្នុង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ១ ម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់អ្នកអាចរមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយកាត់គែមដើម្បីឱ្យសមនឹងម្ហូបដុតនំ។ បង្កើតផ្កាយ និងឆ្នូតពីសំណល់ទាំងនេះ។
4. បន្ទាប់​មក​ផ្សំ​ផ្លែ​ឈើ​រី​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ២​ស្លាបព្រា​បាយ និង​ផ្លែ​ប៊្លូ​បឺ​រី​ជាមួយ​មួយ​គ្រាប់។
5. លាយស្ករដោយឡែកពីគ្នាជាមួយម្សៅចែកចាយវាដូចខាងក្រោម - 1 កែវសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗនៃ berry ។
6. ដំបូងដាក់ការបំពេញ cherry នៅក្នុងសំណុំបែបបទជាមួយ dough ហើយបន្ទាប់មកការបំពេញ blueberry ។
7. ដុសប៊ឺរដែលរលាយលើផ្លែប៊ឺរី ហើយតុបតែងដោយឆ្នូត និងផ្កាយ ដូចជាទង់ជាតិអាមេរិក។
8. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 20 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។

ចំណិត blueberry កាត់

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 7 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 361 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ចំណិត​ប៊្លូបឺរី​ដែល​កាត់​ជា​បង្អែម​ច្រើន​ស្រទាប់​ដែល​ធ្វើ​ពី​កុម្មង់​នំ​និង​យៈសាពូនមី។ ភាពបារម្ភនៃការរៀបចំគឺថាផលិតផលត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នា។ លទ្ធផលគឺ dough crumbly នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ crumbs ។ វាត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិតធ្វើនំចេញពីវា។ កំទេចដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រោះលើការបំពេញ។ វាគ្រាន់តែជាយៈសាពូនមីធម្មតាប៉ុណ្ណោះ ទោះបីជាអ្នកក៏អាចប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់បានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• យៈសាពូនមី blueberry - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• អំបិល - 1 pinch;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ទុកប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វារលាយបន្តិច។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងស្ករ ហើយវាយ។
3. ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិង yolks បន្ថែមក្រោយចូលទៅក្នុង dough នេះ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅនៅទីនោះ។
4. លាយ​ល្បាយ​នេះ​រហូត​ដល់​វា​ប្រែជា​ប្រេះ។
5. ដាក់ខ្ទះដុតនំជាមួយ parchment ចាក់ 2/3 នៃកំទេចលទ្ធផលលើវាហើយរលោងវាចេញ។
6. បន្ទាប់មកដាក់យៈសាពូនមី blueberry ក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
7. ប្រោះកំទេចកំទីដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
8. ដុតនំនៅ 250 ដឺក្រេប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

នំ Yeast ជាមួយ blueberries

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 7 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 286 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល / សម្រាប់តែ / សម្រាប់បង្អែម / សម្រាប់កុមារ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

អ្នកដែលចូលចិត្តនំដែលសម្បូរទៅដោយនំខេកនឹងចូលចិត្តនំប៉ាវជាមួយប៊្លូបឺរី។ នំមានកំពស់ខ្ពស់ ទន់ និងមានខ្យល់។ បង្អែមត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើដំបែស្ងួត ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែទន់ភ្លន់ដោយប្រើ curd ។ វាត្រូវការពេលច្រើនដើម្បីឡើងម្សៅ ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេ ដំណើរការគឺសាមញ្ញ និងរហ័ស។ បន្ថែមពីលើរសជាតិរីករាយរបស់វាបង្អែមក៏មានរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតផងដែរ - បន្ទះឈើដូចគ្នានៅលើការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 400 ក្រាម;
• blueberries - 700 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា;
• ដំបែស្ងួត - 1.5 tsp;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ម្សៅ - 900 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ yeast ជាមួយទឹកកំដៅ, បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករនិង 2 ពែងនៃម្សៅ។
2. រក្សាកំដៅរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកទុករយៈពេល 2-3 ម៉ោងទៀតនៅកន្លែងដែលគ្មានសេចក្តីព្រាងគ្របដោយគម្រប។
3. វាយពងពីរបីជាមួយស្ករមួយកែវ និងអំបិល។ ដោយមិនឈប់វាយ, ចាក់ប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។
4. បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅ dough, កូរ, sift នៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់, knead dough រហូតដល់ទន់និងយឺត។ ទុកចោល ១ ម៉ោង។
5. បន្ទាប់មកចែក dough ជា 3 ផ្នែក - ធំមធ្យមនិងតូច។
6. រមៀលបំណែកទីមួយចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ "កាវបិទ" ផ្នែកនៃបំណែកកណ្តាលដោយប្រើស៊ុតវាយដំ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទីនៅក្រោមកន្សែងមួយបន្ទាប់មកធ្វើ punctures ជាច្រើនជាមួយ fork និងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
7. លាយផ្លែប៊ឺរីស្ងួតស្អាតជាមួយស្ករ 7 ស្លាបព្រាបាយ ផ្សំ 2/3 នៃម៉ាសជាមួយម្សៅ។
8. ធ្វើច្រូតពីបំណែកតូចមួយនៃ dough ។ កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយ 3 tablespoons នៃជាតិស្ករ។

ចំណិតប៊្លូបឺរីដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងទាក់ទាញដូចគ្នាដោយមិនគិតពីពេលវេលានៃឆ្នាំ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមិនបាត់បង់គុណភាពគឺល្អឥតខ្ចោះទាំងស្រស់និងកក។

យើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែប៊្លូបឺរីដែលដឹងគុណជាមួយនឹងក្រែមទឹកដោះគោ ហើយទទួលបាននូវការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងពណ៌សម្បូរបែប និងរសជាតិផ្លែប៊ឺរីដែលមានទំនុកចិត្ត។ យើងបំពេញ "កន្ត្រក" ខ្សាច់ជាមួយនឹងសមាសភាពនេះហើយបង្កើតនំបង្អែមដែលសក្តិសមសម្រាប់តែជាមួយភ្ញៀវឬការជួបជុំនៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារស្ងប់ស្ងាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• blueberries - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដំឡូង - 20 ក្រាម;
• ក្រែម 20% - 100 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• butter - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។

ចំណិតប៊្លូបឺរីជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត

របៀបធ្វើ Blueberry Shortcake

1. លាយ​ប៊ឺ​ប្លា​ស្ទិ​ក​ទន់​ជាមួយ​ស្ករ និង​អំបិល កិន​ជាមួយ​សម​រហូត​ទទួលបាន​ម៉ាស​តែមួយ​។
   
2. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយស្ករ-ប៊ឺ ហើយកូរ។
   
3. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លីជាមួយនឹងវាយនភាពទន់និងឯកសណ្ឋាន។
   
4. យើងដាក់ម៉ាសម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រហើយលាតវាដោយបាតដៃបង្កើតជាស្រទាប់ស្តើងដែលមានចំហៀង 2.5-3 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីសុវត្ថិភាពដំបូងយើងគ្របដណ្តប់បាតធុងជាមួយ parchment ។
   
5. ដាក់ខ្ទះជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃចំណិតនាពេលអនាគតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ។ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីលាងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹក ៥០មីលីលីត្រ។
   
6. កិនម៉ាសប៊្លូបឺរីតាមរយៈ Sieve ដ៏ល្អមួយដោយចុចដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយព្យាយាមច្របាច់ទឹកទាំងអស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (យើងមិនប្រើនំដែលនៅសល់នៅលើ Sieve បានក្នុងរូបមន្តទេ) ។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹក berry ហើយកូរ។
   
7. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយស៊ុត ក្រែម និងម្សៅ។ វាយ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ដៃ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ។
   
8. ចាក់​ល្បាយ​ស្រាល​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប៊្លូបឺរី​ផ្អែម កូរ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​មាន​ពណ៌​ស្មើគ្នា។
   
9. ចាក់​ម្សៅ​ដែល​ត្រជាក់​ជាមួយ​សម​ច្រើន​ដង ដើម្បី​កុំឱ្យ​សំបក​ហើម។ បន្ទាប់មកដាក់ទម្រង់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។
   
10. យើងបំពេញ "កន្ត្រក" ខ្សាច់ពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងល្បាយក្រែមប៊ឺរីរាវ។
    
11. ដាក់​ខ្ទះ​ក្នុង​ឡ ហើយ​ដុត​ចំណិត​ប៊្លូ​បឺ​រី​ប្រហែល ២០-២៥ នាទី។ ការបំពេញគួរតែក្រាស់ទាំងស្រុង។
    
12. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់វាទៅជាផ្នែក ៗ
    

នំ Blueberry រួចរាល់ហើយ! សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

យើងរើសផ្លែប៊្លូបឺរី ហើយចង់ធ្វើអ្វីដែលសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ពីពួកគេ។ មានពេលតិចតួចក្នុងការចោលរបស់យើង ប៉ុន្តែមិនមានរូបមន្តសមរម្យនៅក្នុងធនាគារជ្រូករបស់យើងទេ។ ហើយដូចម្ដេចខ្ញុំសំណាងណាស់បានចាប់ភ្នែករបស់ខ្ញុំ រូបមន្ត "Charlotte ជាមួយ blueberries". បាទ បាទ។ យើងត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ថា charlotte ចាំបាច់តម្រូវឱ្យមានវត្តមានរបស់ផ្លែប៉ោម។ ប៉ុន្តែទេ អ្នកអាចចំអិនជាមួយផ្លែប៊ឺរីបាន។ លទ្ធផលគឺ នំឆ្ងាញ់និងរហ័ស(អ្វីដែលសំខាន់) ជាមួយស្រស់, ក្រអូប ប៊្លូបឺរី.

ហើយនេះគឺជារូបមន្ត (មួយជំហានម្តង ៗ និងជាមួយរូបថត) ។

ដុតនំចំណិតជាមួយប៊្លូបឺរីស្រស់

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី 500 មីលីលីត្រ,
• 3 ស៊ុត
• ខ្សាច់ 1 ពែង (200 ក្រាម),
• ម្សៅ 1 ពែង (200 ក្រាម),
• សូដាដុតនំ។

ទាំងអស់! មិនត្រូវការអ្វីទៀតទេ។

ការរៀបចំផ្លែប៊ឺរី៖

ចាក់ blueberries ចូលទៅក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យទឹកហូរ។

ខណៈពេលដែលផ្លែប៊ឺរីកំពុងស្ងួត។

ការរៀបចំ dough:

1. បំបែកស៊ុត 3 ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ granulated និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយ whisk ឬ fork ធម្មតា។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយលាយម្តងទៀត។
3. យើងពន្លត់សូដាជាមួយនឹងទឹកខ្មេះតុហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ។
4. លទ្ធផលគួរតែជា dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរនៃ Cream sour:

បំពេញទម្រង់បែបបទ៖

1. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។
2. ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ពាក់កណ្តាលផ្លែប៊ឺរី។

3. ចាក់ចេញ dough ដែលនៅសល់។

4. ហើយដាក់ផ្នែកទីពីរនៃផ្លែប៊ឺរី។

5. ខ្ញុំដាក់ឡដែលបានកំដៅមុន។ សីតុណ្ហភាពសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទីដំបូងគួរតែខ្ពស់ - 220 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់បន្ថយវាទៅ 190-200 ។ ដុតនំប្រហែល 40-50 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

នេះជារបៀបដែលវាស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់វាបានប្រែក្លាយ:

ស្នែង Blueberries ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ពួកវាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបើកចំហ បន្ទះឈើ និងបិទជិត តូច និងធំ ការ៉េ ចតុកោណកែង ឬជុំ។

ដើម្បីបំពេញនំប៊្លូបឺរី សូមប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងទឹកកក ហើយផ្សំវាជាមួយម្សៅប្រភេទណាក៏បាន ចាប់ពីនំអេប៉ុងដែលមានខ្យល់អាកាស ទៅជានំកុម្មង់នំដែលស្រួយ និងរលាយ។

របៀបធ្វើនំប័រប៊្លូបឺរីដែលបិទបាំង

អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ការសាកល្បង៖

• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 2 tbsp
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• ទឹកត្រជាក់ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - pinch មួយ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• blueberries ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម
• ម្សៅ - 2 tbsp
• ស្ករ - 1 tbsp
• ម្សៅ - 2 tbsp
• ប៊ឺ - 35 ក្រាម។

1. សម្រាប់ dough លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយ, ច្របាច់ butter នៅទីនោះ preheat វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិង knead ចូលទៅក្នុង dough រដុបមួយ។ ចែកម៉ាស់ទាំងមូលជាពីរផ្នែក៖ មួយ - បន្តិចទៀត និងទីពីរ - តិចជាងបន្តិច។
2. រមៀលចេញភាគច្រើនចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ហើយតម្រង់ជួរសងខាង។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំបំពេញស្ងួត។ តម្រៀប​ផ្លែ​បឺរី​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ទុក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ដើម្បី​បង្ហូរ​សំណើម​លើស។ បន្ទាប់មកចាក់ blueberries ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបំពេញស្ងួត លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងរាលដាលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើ dough ។ កំពូលជាមួយ butter ដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមមួយ។
4. រមៀលចេញផ្នែកទីពីរនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយវាហើយ pinch គែមបានយ៉ាងល្អ។ ធ្វើរន្ធតូចមួយនៅចំកណ្តាលនំដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកអាចរត់បានត្រឹមត្រូវ។
5. ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 30-45 នាទី។
6. ត្រជាក់​ចំណិត​ប៊្លូ​បឺ​រី​ដែល​បានបញ្ចប់ ហើយ​តុបតែង​តាម​ចំណង់​ចំណូលចិត្ត​របស់​អ្នក​។ អ្នកអាចប្រើម្សៅស្ករ ក្រែម whipped ឬ frosting ។ បម្រើជាមួយកាហ្វេ តែ ឬភេសជ្ជៈក្តៅផ្សេងៗទៀត។

ដំបូន្មាន៖ជ្រើសរើសឆ្នាំរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ការបំពេញ. ផ្តល់ចំណូលចិត្តចំពោះផ្លែឈើដែលក្រាស់ និងខ្លាំងជាង ព្រោះផ្លែឈើទន់ៗនឹងប្រែជាសើមខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយម្សៅនឹងសើមខ្លាំង។

បើកនំប៊្លូបឺរី

អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ការសាកល្បង៖

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ក្រែមជូរ 15% - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 tsp

1. ធ្វើនំខេកប៊្លូបឺរី។ កិនប៊ឺជាមួយស្ករ និងផ្សំជាមួយម្សៅ ស៊ុត និងក្រែមជូរ។ Knead dough ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង plasticine ទន់។ បង្កើតជាបាល់ស្អាត រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. បន្ទាប់ពីពេលវេលា រមៀលចេញស្តើងៗ ហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ បត់គែមនំចូល ឬកាត់ជាមួយកន្ត្រៃផ្ទះបាយ។
3. លាយផ្លែប៊្លូបឺរីជាមួយម្សៅ និងស្ករ ហើយបន្ទាប់មករាលដាលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើម្សៅដែលបានរៀបចំ។
4. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡហើយដុតនំនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។
5. ត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅលើបញ្ជរហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
6. ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅមុនពេលបម្រើ។

ដំបូន្មាន៖នៅពេលអ្នកយកនំចេញពីឡ កុំកាត់វាភ្លាមៗ ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 10-15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough នឹងមានពេលវេលាកំណត់ហើយនឹងមិន "ហែក" នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយកាំបិត។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំប៊្លូបឺរី

ចំណិតប៊្លូបឺរីលឿនបំផុតត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើម្សៅ kefir ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលផលិតផលទាំងអស់រួមទាំងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាម៉ាស់តែមួយ។ បន្ទាប់មក ម៉ាស់នេះគ្រាន់តែចាក់ចូលទៅក្នុងរាងដែលសមរម្យ រាងមូល ឬការ៉េ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅក្នុងស្រទាប់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ​ដែល​គេ​ប្រើ​ជា​ទូទៅ​បំផុត​ទាំង​ប្រាំ​ក្នុង​រូបមន្ត​នំ​ប៊្លូបឺរី​គឺ៖

ប្រសិនបើអ្នកមានពេល និងចង់គិតពីអ្វីដែលកាន់តែស្មុគស្មាញ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើនំជាមួយការបំពេញផ្លែប៊ឺរី។ នោះគឺជាកន្លែងដែល dough មកដាច់ដោយឡែកពីការបំពេញ។ វាអាចជាផ្សិត ប្រឡាក់ ដីខ្សាច់។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ និងរក្សារូបរាងរបស់វា នោះវាត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់មួយ ដែលផ្លែប៊ឺរីលាយជាមួយស្ករត្រូវបានដាក់ចេញ។ ប្រសិនបើវារាវបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្សិតហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកំពូល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុង dough ដែលមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅពេលបញ្ចប់។

រូបមន្តនំប៊្លូបឺរីលឿនបំផុតទាំងប្រាំ៖

មានជម្រើសរៀបចំទីបី: ជាមួយទឹកជ្រលក់ឬនំខេក។ ចំណិតមានបាតស្រទាប់សំខាន់ក្នុងទម្រង់ជាកន្ត្រកដែលមានជ្រុង។ ហើយកញ្ចប់នេះត្រូវបានបំពេញដោយ Cream sour ឬ mousse creamy ជាមួយ blueberries ។ មានរូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹង gelatin ផងដែរ។ ហើយចំណិតដែលបានជួបប្រជុំគ្នាមិនត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ទេប៉ុន្តែត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ជម្រើសណាក៏ដោយត្រូវបានជ្រើសរើស ចំណិតនៅក្នុងករណីណាមួយនឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរ - អរគុណចំពោះពណ៌នៃផ្លែប៊ឺរី។