ឧបករណ៍សម្រាប់បកស្លឹកពី lingonberries ។ វិធីសម្អាត lingonberries ពីកំទេចកំទី

ហើយអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងដែលចង់ផ្តល់ឱ្យខ្លួនឯងនូវវីតាមីនឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទៅបរបាញ់ lingonberries នៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុតឬជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីនៅទីផ្សារ។

Lingonberries គឺល្អទាំងស្រស់ និងកែច្នៃ។

វាមិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពផ្អែមរបស់វាទេ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីដ៏រឹងមាំរបស់វាមិនអាចបដិសេធបានឡើយ។

Pickled, pickled, steamed, lingonberries ស្ងួតក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់, ត្រី, ចានផ្សិត, និងហ្គេម។

ឧទាហរណ៍សាច់ណាមួយសូម្បីតែគ្មានខ្លាញ់។ ហើយដើម្បីរីករាយជាមួយការរៀបចំផ្អែម (យៈសាពូនមី, compotes, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ, កកស្ទះ) នាងនឹង "តម្រូវឱ្យ" អ្នកបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។

របៀបរក្សាទុក lingonberries ស្រស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ផ្លែឈើ Lingonberry មានអាស៊ីតដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្រស់បានយូរ។

ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅដែលបំផ្លាញវីតាមីន លីងហ្គនបឺរីស្រស់អាចរក្សាទុកបានរាប់ខែសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

មុនពេលរក្សាទុក lingonberries សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទូរទឹកកក អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីទុំ ប៉ុន្តែមិនទុំពេក ដោយគ្មានការខូចខាត ហើយលាងជម្រះវា។

បនា្ទាប់មកផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងពាងមួយបំពេញវាដោយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

ទុកចោល ៣ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកបន្ថែមទឹកសាបហើយបិទធុងដោយគំរបមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសពាងកែវដ៏ស្រស់ស្អាត អ្នកអាចដាក់វាបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ មាតិកាមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់ដែលពួកវានឹងក្លាយជាការបន្ថែមសរីរាង្គទៅខាងក្នុង។

មានតែ lingonberries ដែលប្រមូលបានឬទិញនៅក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិរបស់ពួកគេដោយគ្មានការបំពេញត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជ្រើសរើស​ផ្លែ​បឺរី​ទុំ​ទាំងមូល លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត​។ ដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ ដូចជាប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ឬធុងប្លាស្ទិកដែលមានគម្រប។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើបន្លែ។ នៅទីនោះពួកគេអាចរក្សាទុកបាន 2-3 ខែ។

ដើម្បីរក្សាផ្លែប៊ឺរីស្រស់បានយូរដោយមិនចាក់វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ រៀបចំក្រដាសជាច្រើនសន្លឹក។ ដាក់ស្រទាប់នៃ lingonberries រៀបចំនៅលើសន្លឹកទីមួយផ្ទេរទៅធុងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសមួយបន្ទាប់មកស្រទាប់បន្ទាប់នៅលើសន្លឹកក្រដាសមួយ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​តាម​ដាន​វា​សិន៖ ប្រសិន​បើ​អ្នក​ឃើញ​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ត្រៀម​នឹង​ខូច​ខាត ចូរ​កម្ចាត់​វា​ជា​បន្ទាន់។

រក្សាទុកផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់រដូវរងារ

ក្នុង​ចំណោម​គ្រឿង​ផ្គត់ផ្គង់​ក្នុង​រដូវរងា ពាង​លីងហ្គន​បឺរី​លេចធ្លោ​សម្រាប់​ភាព​ឆើតឆាយ​របស់​ពួកគេ។ ត្រាំ កំប៉ុង ឬកិនជាមួយស្ករ លីងហ្គុនបឺរីត្រូវបានធានាថានឹងមានរយៈពេលរហូតដល់រដូវបរបាញ់បន្ទាប់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសដ៏រីករាយមួយទៀតរបស់វា។

lingonberries ត្រាំ

វិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីរក្សា lingonberries សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទូរទឹកកក ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញជាច្រើនសតវត្សមកហើយ នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារចំហៀង lingonberry ហឹរ និងមានសុខភាពល្អគ្រប់ពេល ហើយបំពេញចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយកុម្មង់នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ធ្វើ compotes ចាហួយ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើពី lingonberries ត្រាំ ឬគ្រាន់តែធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូបដ៏ទេវភាពដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• lingonberries 5 គីឡូក្រាម
• ទឹក 2.5-2.8 លីត្រ
• ស្ករ 500 ក្រាម (ឬទឹកឃ្មុំកន្លះគីឡូក្រាម)
• pinch នៃ cinnamon ឬ cloves ពីរបី (ស្រេចចិត្ត)
• អំបិល (នៅលើគែមនៃកាំបិត) ។

របៀបធ្វើ៖

1. តម្រៀប​តាម​រយៈ​ផ្លែ​បឺ​រី​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​លាង​ទឹក​ចេញ។
2. ផ្ទេរផ្លែឈើទៅក្នុងពាងបីលីត្រ (រហូតដល់ស្មា) ។
3. បន្ទាប់​មក​យក​ទឹក​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថែម​ស្ករ ឬ​ទឹកឃ្មុំ​ភ្លក់​រសជាតិ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ម្ទេស​តាម​ចិត្ត​។
4. ចំអិនរហូតដល់ស្ករឬទឹកឃ្មុំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងក្នុងទឹក។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
5. ចាក់សុីរ៉ូលើផ្លែប៊ឺរី។
6. ខ្ទប់ករបស់ពាងជាមួយមារៈបង់រុំ ហើយទុកវាក្នុងបន្ទប់ពីរបីថ្ងៃ។
7. យើងបិទពាងជាមួយគម្របនីឡុង ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ - លីងហ្គុនបឺរីដែលជ្រលក់តាមឧត្ដមគតិគួររក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ប៉ុន្តែទូដាក់ទូទឹកកកនឹងដំណើរការល្អ។

រក្សាទុកក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ

Lingonberries អាចរក្សាទុកបានដូចជា... ធ្វើឱ្យសាមញ្ញមួយ (ស្ករនិងទឹក) និងការបំពេញផ្លែឈើ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយស្ករគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 70% នៃរាវ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• 5 គីឡូក្រាមនៃ lingonberries;
• 2 លីត្រទឹក;
• ស្ករ 1.5-1.8 គីឡូក្រាម;
• កែវទឹកក្រូចឆ្មា។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

1. ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករទៅវា។
2. កូរ។ រំពុះរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្កររលាយបន្ថែមទឹក lemon ។
3. ប៉ះពាល់និងត្រជាក់។
4. បំពេញពាងជាមួយ lingonberries ហើយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ។
5. គ្របដណ្តប់កញ្ចឹងកជាមួយក្រដាស parchment ចងវាហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

ជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចប្រើសុីរ៉ូផ្លែឈើដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ច្របាច់ទឹកពី lingonberries បន្ថែមស្ករ (1: 1) និងឆ្អិន។

ជាមួយស្ករដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការរក្សាទុកវីតាមីនគឺគ្រាន់តែកិន lingonberries ជាមួយស្ករ ហើយរក្សាទុកការរៀបចំនៅក្នុងទូទឹកកក។

អាហារឆ្ងាញ់នៃវីតាមីននេះនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានឹងទាក់ទាញសម្រាប់តែអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមអស់សង្ឃឹម - ស្ករច្រើនពេក។

ប៉ុន្តែវាមិនអាចកាត់បន្ថយបានទេ៖ ដំណើរការ fermentation អាចកើតឡើងសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប៉ុន្តែជាការបំពេញសម្រាប់ pies អ្នករាល់គ្នានឹងចូលចិត្តការរៀបចំដ៏ផ្អែមនេះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• lingonberries 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ 2 គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. តម្រៀបតាមផ្លែបឺរី ដាក់វានៅក្នុង colander ហើយលាងជម្រះ។
2. បន្ទាប់​ពី​ទឹក​អស់​ហើយ សូម​បន្ថែម​ស្ករ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​មួយ​។
3. លាយ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​ដោយ​កម្លាំង​ដោយ​មិន​ខ្លាច​ការ​កំទេច​។
4. ជ្រលក់​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូលក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​ដាក់​ល្បាយ​ស្ករ​ផ្លែឈើ​ចូលក្នុង​ពាង​។
5. បិទគម្របហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក lingonberries រដូវរងារទាំងអស់ដោយគ្មានជាតិស្ករ

ការរៀបចំ lingonberries ស្រស់ដោយមិនបន្ថែមស្ករនៅផ្ទះគឺអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើអ្នកមានទូរទឹកកកឬឡ។ បច្ចេកវិជ្ជាទាំងនេះធ្វើការងារដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងកិច្ចការសំខាន់បំផុត៖ ការរក្សារសជាតិធម្មជាតិនៃផ្លែឈើ និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។

ត្រជាក់

ដើម្បីបង្កក lingonberries ជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរី: ពួកគេគួរតែទុំ។

ផ្លែ​ដែល​ទុំ​បន្តិច​ក៏​អាច​ទទួល​យក​បាន​ដែរ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បោះចោល​របស់​ដែល​ទុំ ខូច ឬ​រលួយ​ដោយ​គ្មាន​មេត្តា។

វាជាការល្អក្នុងការដាក់ផ្លែឈើដែលប្រមូលបាន ឬទិញក្នុងទូរទឹកកក។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយប្រញាប់ឡើងដោយមិនផ្តល់ពេលវេលាវីតាមីនដើម្បី "បំផ្លាញខ្លួនឯង" ។

លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីហើយស្ងួតលើកន្សែងក្រដាស។

ដាក់​ទ្រព្យសម្បត្តិ​ព្រៃ​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ឬ​ធុង​ខ្យល់ ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូរ​បង្កក ។

ការសម្ងួត

មុន​នឹង​កែច្នៃ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ផ្លែ​បឺរី​ទុំ ចោល​ដែល​ខូច​ហើយ​រលួយ។ លាងជម្រះផ្លែឈើហើយស្ងួត។

ដាក់លើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់មួយហើយដាក់ក្នុងឡ (+ 60 អង្សាសេ) ។ កូរពួកវាជាទៀងទាត់។

បិទផ្លែបឺរីស្ងួតតាមបែប Hermetically ហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹតស្ងួត។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកលើសពីប្រាំមួយខែ។ ញ៉ាំតែវីតាមីនឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុន និងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

Lingonberries មិនទុំដោយខ្លួនឯងទេ។ អ្នក​មិន​គួរ​រំពឹង​ថា​ផ្លែ​បឺរី​ពណ៌​បៃតង​នឹង​ប្រែ​ពណ៌​ក្រហម​ឡើយ។ ទិញតែផ្លែឈើភ្លឺ។

នៅពេលទិញសូមប្រាកដថាផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងតំបន់ដែលស្អាតដោយអេកូឡូស៊ី។ វាមានសមត្ថភាពស្រូបយកវិទ្យុសកម្មខ្លាំង។

ដង់ស៊ីតេនៃ lingonberry berries និងអាស៊ីតដែលពួកគេមានអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពីរបីឆ្នាំជាមួយនឹងប្រភេទនៃការកែច្នៃមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការដកស្តុករបស់អ្នកមុនពេលចាប់ផ្តើមរដូវកាលបន្ទាប់។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។

ស៊ីបេរីដែលដឹងច្រើនអំពីភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់ lingonberry បន្ថែមទឹកដោះគោ sour, chicory ឬសំបកនំប៉័ងទៅក្នុងទឹកនៅពេលត្រាំផ្លែប៊ឺរី ហើយបន្ថែមឫស licorice ។ ហើយនៅអ៊ុយក្រែនពួកគេត្រាំវារួមគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម Antonov ។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

របៀបជ្រើសរើស lingonberries ល្អ និងមូលហេតុដែលពួកវាអាចរក្សាទុកក្នុងទឹកត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងវីដេអូនេះ៖

Lingonberries មានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ទាំងស្រស់ និងកែច្នៃ។ អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីទឹកផ្លែឈើ marmalade ឬការត្រៀមលក្ខណៈផ្សេងទៀតពីវា។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ ផ្លែប៊ឺរីនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ ឬប្រើសម្រាប់ធ្វើនំប័រ mousses និងទឹកជ្រលក់។

វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំវាគឺកិន lingonberries ជាមួយស្ករ granulated ។ វីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុង berry បានរៀបចំតាមរបៀបនេះព្រោះវាមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃ lingonberries;
- ស្ករ ១ គីឡូក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ lingonberries ផ្អែមពេក កាត់បន្ថយបរិមាណស្ករដល់ 600 ក្រាម។

តម្រៀប lingonberries ហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្ងួតវានៅលើកន្សែងមួយហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នក​ក៏​អាច​កិន​ផ្លែ​បឺ​រី​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ​បាន​ផងដែរ​។ ដាក់ ​​lingonberry puree ចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្ករ និងកូររហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយទាំងស្រុង។ ដាក់ ​​lingonberries ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងគម្រប។ ទុកផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធនៅកន្លែងត្រជាក់។

អ្នកក៏អាចធ្វើ cranberries សុទ្ធដោយប្រើរូបមន្តនេះ។

Lingonberries ជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកនឹងត្រូវការ: - 1 គីឡូក្រាមនៃ lingonberries;
- ផ្លែប៉ោមជូរ ១ គីឡូក្រាម;
- ស្ករ 3 ពែង;
- ទឹក ១ កែវ។

លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម និង​លីងហ្គន​បឺរី ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។ លាបផ្លែប៉ោម យកស្នូលចេញ ហើយកាត់ផ្លែឈើជាចំណិត។ ដាក់ ​​lingonberries និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងទឹក។ ចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាបរហូតដល់ផ្លែប៉ោមទន់។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, ត្រជាក់និងបិទ lids ។

ត្រាំ lingonberries សម្រាប់រដូវរងារ

Pickled lingonberries ចម្អិនជាមួយអំបិលនិងស្ករប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ចៀន សាច់ជក់បារី និងបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 2 គីឡូក្រាមនៃ lingonberries;
- ស្ករ 200 ក្រាម;
- 2 លីត្រទឹក;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
- 1 ដំបង cinnamon;
- មើមផ្កាកូលាប ៤ ដើម។

ជំនួសឱ្យ cinnamon និង cloves អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមក្រអូប - Antonovka ឬ ranet - ទៅ lingonberries ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តម្រៀបតាម lingonberries ចោល berries ដែលខូចនិងកំទេចកំទី។ លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹកបន្តិច បង្ហូរក្នុង colander ហើយស្ងួត ខ្ចាត់ខ្ចាយវានៅលើកន្សែង។

រៀបចំការបំពេញ lingonberry ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករ អំបិល ខ្ទឹមស និង cinnamon។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ ដាក់ ​​lingonberries នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ឬ enamel - ខ្ទះពាងឬដប។ ចាក់សុីរ៉ូដែលបានរៀបចំលើផ្លែប៊ឺរីហើយគ្របធុងជាមួយគំរបមួយ។
ទុក lingonberries នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅកន្លែងត្រជាក់ ហើយទុកយ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។ បន្ទាប់ពីនេះ lingonberries pickled គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេរហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។

វីដេអូលើប្រធានបទ

Lingonberries មានសមាសធាតុព្យាបាលដ៏សម្បូរបែបបំផុត ដែលទាមទារការព្យាបាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតចំពោះខ្លួនអ្នក។ ការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តប្រមូលផលផ្សេងៗជួយរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរី។

លីងហ្គុនបឺរីមានផ្ទុកនូវសារធាតុមួយយ៉ាងខ្ពស់ដូចជាអាស៊ីត benzoic ដោយសារតែវាត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកអាចបំពេញធុង ឬពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរីនេះ បំពេញវាជាមួយទឹកឆ្អិន ហើយបិទវាឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្លែប៊ឺរីនេះមានរយៈពេលយូរណាស់។

របៀបដែល lingonberries ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសម័យបុរាណ

លីងហ្គនបឺរីស្រស់ ធ្លាប់រក្សាទុករហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវរងា ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រខាងក្រោម។ ផ្លែបឺរីដែលខ្ទេចខ្ទី និងតូចត្រូវបានគេដាក់ក្នុងសក្តានុពលមួយ ពោរពេញដោយទឹករហូតដល់កំពូល បន្ទាប់មកគ្របដោយគម្រប។ កំពូល​ត្រូវ​បាន​ស្រោប​ដោយ​ម្សៅ ហើយ​ឆ្នាំង​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ឡ​បន្ទាប់​ពី​ដុត​នំប៉័ង។ ព្រឹកឡើងគេយកវាចេញ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដាក់លើ Sieve ដើម្បីអោយទឹកហូរចេញ។

ទឹក​នេះ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ចាហួយ ហើយ​ផ្លែ​បឺរី​ត្រូវ​បាន​កិន​កាត់​តាម​ Sieve បាន​។ លទ្ធផល​គឺ​ទឹក​សុទ្ធ​ដែល​ម្សៅ​ស្ករ​និង​ស្ករ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម - សម្រាប់​ផ្លែ​លីងហ្គន​បឺរី​ពីរ​កែវ​ក្នុង​បរិមាណ​ដូចគ្នា​នៃ​ស្ករ​និង​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មា​មួយ​កែវ​ទៀត។ ជួនកាលស្ករត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ។ លទ្ធផល​គឺ​ទឹក​សុទ្ធ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ចាក់​លើ​ផ្លែ​ប៊ឺរី។ ល្បាយ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ហើយ​ដាក់​លើ​ទឹកកក​រហូត​ដល់​ទទួលទាន។

វិធីសាស្រ្តទំនើបនៃការអភិរក្ស lingonberries

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីពី lingonberries ចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំសម្រាប់ពីរបីនាទី។ នេះធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីកាន់តែទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។ បន្ទាប់មក លីងហ្គនបឺរីត្រូវដាក់នៅលើ Sieve ដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលលើស ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានសម្រាប់យៈសាពូនមី។ ចាក់សុីរ៉ូឆ្អិនលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរៀបចំក្នុងអត្រា 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី - ស្ករ 1,2 គីឡូក្រាមនិងទឹក 3 កែវ។ អ្នកអាចបន្ថែម cloves 3-4 នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមផ្លែឈើ - សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីកន្លះគីឡូក្រាមមានបរិមាណដូចគ្នានៃ pears ឬផ្លែប៉ោម។ ដំបូង​គេ​យក​ផ្លែ​មក​បក​សំបក​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ចំណិតៗ។ ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​ផ្លែ​ប៉ោម ឬ​ផ្លែ​ប៉ោម​បន្តិច​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ករ រួច​បន្ថែម​ផ្លែ​ល្ហុង​ប៊ឺ​រី​ចូល​។

ចាហួយ Lingonberry ធ្លាប់ធ្វើជាមួយទឹកឃ្មុំ - បរិមាណទឹកឃ្មុំដូចគ្នាសម្រាប់ទឹកពីរកែវ។ ឥឡូវនេះស្ករត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ។ ផ្លែលីងហ្គនបឺរីដែលលាបរួចត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារ ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងដោយមិនបន្ថែមទឹករហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីផ្ទុះ។ ដោយ​មិន​បាច់​ច្របាច់​បញ្ចូល​គ្នា​នោះ​ទេ ច្របាច់​លាយ​តាម​រយៈ​ក្រណាត់​ឈីស បន្ថែម​ស្ករ ឬ​ទឹកឃ្មុំ បន្ទាប់មក​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់ ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ។

Lingonberries បង្កើតជាអាហារបំប៉នល្អ ឬភេសជ្ជៈជាឱសថ។ ឧទាហរណ៍ទឹក lingonberry - ផឹកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងការរំលាយអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំវា lingonberries ទុំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអាងដែលបានរៀបចំហើយបំពេញដោយទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ យក​ទឹក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ជា​ការ​ប្រសើរ​ជាមួយ​នឹង​ម្ទេស​ប្លោក​ពីរ​បី​ដើម​។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែត្រូវបាន infused ប្រហែល 4 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានគេប្រើជាភេសជ្ជៈស្រស់។

វីដេអូលើប្រធានបទ

Lingonberry គឺជារុក្ខជាតិបៃតងដែលមើលទៅដូចជាដើមឈើតូចមួយ។ Lingonberries មានបរិមាណវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារជាតិ pectins ច្រើន។ វាធ្វើឱ្យការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារដែលបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

សុីរ៉ូ Lingonberry

សម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចធ្វើសុីរ៉ូពី lingonberries ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ berries;
- 3 tbsp ។ ទឹក;
- ស្ករ ៣០០ ក្រាម;
- 3 tbsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

តម្រៀប​ផ្លែ​ល្ហុង​ទុំ លាង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​អេណាមែល។ ធ្វើសុីរ៉ូពីទឹក ស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មា ចាក់វាពីលើផ្លែប៊ឺរី ហើយទុកវាឱ្យចោតរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរ lingonberries ទៅពាងមាប់មគ។ នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនហើយចាក់វាពីលើផ្លែប៊ឺរីបិទធុងជាមួយគំរបមួយ។ សុីរ៉ូគួរទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Lingonberry

យៈសាពូនមី Lingonberry មានរសជាតិរីករាយ និងក្លិនក្រអូប វាអាចប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំ និងប្រើដើម្បីតុបតែងនំ និងនំធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃ berries;
- ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម;
- 2 tbsp ។ ទឹក។

ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ផ្លែ​លីង​ហ្គ័​រ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ Sieve បន្ទាប់ពី​ប៉ុន្មាន​នាទី​។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកសុីរ៉ូក្តៅ និងស្ករចូល។ ចម្អិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ 15-20 នាទីដោយប្រាកដថាដើម្បីកាត់បន្ថយស្នោណាមួយ។

អ្នក​អាច​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម ឬ​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ច្រើន​កាត់​ជា​បំណែក​តូចៗ​ទៅ​ក្នុង​យៈសាពូនមី lingonberry ។

lingonberry ត្រាំ

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំ lingonberries សម្រាប់រដូវរងារគឺដើម្បីធ្វើឱ្យ berries ត្រាំ។ ការរៀបចំនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ស្ពនិង vinaigrettes ។

យកផ្លែប៊ឺរី ១គីឡូក្រាម តម្រៀបវាឱ្យស្អាត រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងក្រឡមួយ ដើម្បីបង្ហូរ។ ពី 1 លីត្រទឹក 2 tbsp ។ ស្ករ, 1 tsp ។ អំបិល ខ្ញី cinnamon មួយដុំ និងមើម clove ពីរបីដើម ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ អ្នកត្រូវចំអិនវារយៈពេល 10 នាទីដោយបិទពពុះជានិច្ច។

ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ អ្នកអាចរៀបចំទឹក lingonberry ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ lingonberries ទុំនៅក្នុងកំប៉ុង enamel បន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់ហើយទុក 2-3 សប្តាហ៍។

ដាក់ ​​lingonberries ចូលក្នុងពាងហើយបំពេញជាមួយសុីរ៉ូក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ parchment ហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។

ចាហួយ Lingonberry

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបសុបក្សីនិងចានសាច់ផងដែរគឺ lingonberry jelly ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៊ឺរីទុំដែលដាក់ក្នុងចានឆាំងមួយ ហើយចម្អិននៅលើភ្លើងដោយមិនបន្ថែមទឹក។ អ្នកត្រូវចំអិន lingonberries រហូតដល់វាផ្ទុះ។ បន្ទាប់ពីនេះរាវលទ្ធផលត្រូវតែត្រងតាមរយៈ cheesecloth ។

បន្ថែមបរិមាណទឹកឃ្មុំឬស្ករ granulated ទៅក្នុងទឹក lingonberry ហើយចម្អិនរហូតដល់បង្កើតជាចាហួយ។ ចាហួយដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិតជាមួយគំរប។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ផ្លែប៊ឺរីដែលប្រមូលបានត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែម - មុនពេលកែច្នៃផ្លែឈើវាចាំបាច់ត្រូវតម្រៀបវាហើយយកកំទេចកំទីចៃដន្យណាមួយ។ តើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យនីតិវិធីនេះកាន់តែងាយស្រួល, របៀបដើម្បីតម្រៀបចេញ berries យ៉ាងឆាប់រហ័ស?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតម្រៀបចេញ berries juicy?

ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹក (,) ត្រូវបានតម្រៀបដោយដៃភ្លាមៗមុនពេលដំណើរការ (អំណោយនៃធម្មជាតិទាំងនេះបញ្ចេញទឹកយ៉ាងសកម្មដូច្នេះវាមិនអាចរក្សាទុកវាបានយូរទេ) ។

ផ្លែប៊ឺរីមិនត្រូវបានចាក់ចេញពីធុងដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកបន្ទាប់ពីរើស។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេយកជាលក្ខណៈបុគ្គលពីកន្ត្រក (ប្រអប់) ថ្គាមត្រូវបានយកចេញក៏ដូចជាការជាប់នឹងកំទេចកំទី (ចំបើងស្លឹក) ហើយការរលួយត្រូវបានបោះចោល។ បើចាំបាច់ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានតម្រៀបតាមទំហំ ហើយបន្ទាប់មកលាងក្នុងទឹកផ្កាឈូក ឬក្នុងចានទឹក ដោយដាក់ colander ពាក់កណ្តាលពេញទៅក្នុងនោះ។ ដើម្បី​កម្ចាត់​ដង្កូវ​របស់​មេរោគ raspberry ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ដំណោះស្រាយ​អំបិល (២០ ក្រាម/១ លីត្រ) មុន​ពេល​លាង​សម្អាត។ ផ្លែឈើដែលបានតម្រៀបត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងរាក់ ឬអាងទឹកសម្រាប់កែច្នៃបន្ថែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតម្រៀប berries ជាមួយស្បែកក្រាស់?

ហើយផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតដែលមានវាយនភាពមិនសូវឆ្ងាញ់ត្រូវបានតម្រៀបតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ជាមួយនឹងការប្រមូលផលតូចមួយការងារត្រូវបានធ្វើដោយដៃ (ដូចករណីជាមួយ berries juicy) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ជាផ្នែកតូចៗចូលទៅក្នុងថាសរាបស្មើ (វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកកំទេចកំទី និងបោះចោលផ្លែឈើដែលខូច)។

វិធីសាស្រ្តនេះមិនសមហេតុផលជាមួយនឹងការប្រមូលផលធំទេ (ការងារត្រូវចំណាយពេលច្រើន) ដូច្នេះដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញ។ សម្រាប់មួយនេះ គែមនៃតុត្រូវបានលើកឡើង៣០-៤០ ស។ នៅខាងក្រោមមានធុងសម្រាប់ប្រមូលផ្លែប៊ឺរី។ ជំនួសឱ្យតុមួយ ថាសមួយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ គ្របដណ្តប់លើបីជ្រុងជាមួយនឹងបន្ទះក្តារ (រូបរាងរបស់ឧបករណ៍នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងអក្សរ P ប្រវែងនៃជ្រុងគឺ 1.5-2 ម៉ែត្រ និងកម្ពស់របស់ភាគីគឺប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ) . ដូចនឹងតារាងដែរ គែមខាងលើនៃថាសត្រូវបានលើកឡើង។ ផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ជាផ្នែកតូចៗទៅលើផ្ទៃតុ ឬថាស។ សូមអរគុណដល់ជម្រាលពួកវារមៀលចុះក្រោមហើយកំទេចកំទីនៅតែមាននៅលើផ្ទៃ (យ៉ាងហោចណាស់ភាគច្រើនរបស់វា) ។ នៅពេលដែលសំរាមកកកុញវាត្រូវបានយកចេញពីតុ។

វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើស្ទ្រីមខ្យល់ត្រជាក់ (ម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ត្រូវបានប្រើ) ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលដាក់នៅលើយន្តហោះដែលមានទំនោរត្រូវបានទុកចោលមួយរយៈ (ដើម្បីឱ្យសំណើមលើសហួត) ហើយបន្ទាប់មកកំទេចកំទីត្រូវបានផ្លុំចេញដោយប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់។

ប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីតម្រៀបផ្លែប៊ឺរីតាមទំហំសូមប្រើសឺវធ្វើពីដែកអ៊ីណុកឬសម្ភារៈទន់ (ជ័រកៅស៊ូប្លាស្ទិក) ជាមួយនឹងកោសិកានៃអង្កត់ផ្ចិតដែលត្រូវការ (8-16 មម) ។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ ផ្លែឈើត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាថ្នមៗ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែលាងសម្អាតដំណាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងយកកំទេចកំទីដែលនៅសល់ចេញផងដែរ (មែកឈើ និងស្លឹកអណ្តែតលើផ្ទៃ ដែលពួកវាអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល)។ ក្នុងករណីមានការចម្លងរោគខ្លាំងអ្នកនឹងត្រូវធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2-3 ដង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតម្រៀប berries ព្រៃ?

នៅពេលប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីព្រៃ អ្នកអាចតម្រៀបវាដោយផ្ទាល់នៅលើគេហទំព័រ។ អ្នកអាចរៀបចំយន្តហោះទំនោរដោយប្រើបង្គោល និងបំណែកនៃ cellophane ។ វា​នឹង​មិន​អាច​យក​សំរាម​ចេញ​បាន​ទាំង​ស្រុង​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​មាន​ការងារ​តិច​ជាង​មុន (ពេល​អ្នក​មក​ដល់​ផ្ទះ អ្នក​គ្រាន់​តែ​ជ្រលក់​ផ្លែ​បឺរី​ក្នុង​ធុង​ទឹក ហើយ​យក​កំទេច​កំទី​អណ្តែត​ទឹក​ចេញ)។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានតម្រៀបតាមរបៀបនេះនឹងត្រូវដំណើរការភ្លាមៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតម្រៀបចេញ viburnum និង rowan berries?

Rowan និង berries មួយចំនួនផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រមូលដោយកាត់ចេញពីចង្កោម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតម្រៀបផ្លែប៊ឺរី? សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះសមធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ - សំបកត្រូវបានខ្សែស្រឡាយរវាងមែកឈើហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងចាន។ មែកដែលនៅសល់ត្រូវហែកដោយដៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតម្រៀប berries? ដោយបានប្រមូលផលផ្លែឈើដ៏សំបូរបែប អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលយូរលើដំណើរការកែច្នៃ។ ឧបករណ៍សាមញ្ញបំផុតនឹងជួយសម្រួលការងារ។