លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្ញី។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្ញី

ពាក្យ " ខ្ញី"បានលេចឡើងមិនយូរប៉ុន្មានទេមុននោះរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នានៅក្នុង Rus" - "ខ្ញី" មែនហើយប្រជាជនបានហៅរុក្ខជាតិនេះថាសាមញ្ញជាង - ឫសពណ៌ស។
ខ្ញីមកពីប្រទេសអាស៊ី។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិន អូស្ត្រាលី ឥណ្ឌា ឥណ្ឌូនេស៊ី បាបាដូស ហ្សាម៉ាអ៊ីក និងអាហ្វ្រិកខាងលិច។ នៅយុគសម័យកណ្តាល ខ្ញីត្រូវបាននាំយកទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុប ជាកន្លែងដែលវាចាប់ផ្តើមប្រើជាឱសថ និងគ្រឿងទេស។ ឈ្មួញបានប្រាប់អតិថិជនថាខ្ញីដុះនៅក្នុងប្រទេសនៃ troglodytes នៅចុងបញ្ចប់នៃពិភពលោកដែលបង្កើនតម្លៃដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់រួចទៅហើយសម្រាប់ឫសវេទមន្ត។ នៅដើមសតវត្សទី 16 ខ្ញីគឺជាផ្នែកមួយនៃការនាំយកទៅអាមេរិចដំបូងគេហើយរីករាលដាលនៅទីនោះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ឫសខ្ញីមានរូបរាងនៃបំណែករាងជាម្រាមដៃ រាងមូល ដែលមានលក្ខណៈមិនច្បាស់លាស់ស្រដៀងនឹងតួលេខផ្សេងៗ។
ខ្ញីវាមានរសជាតិហឹរ ហើយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា "គ្រឿងទេសក្តៅ" ដោយខ្ញីស្ងួតមានរសជាតិហឹរជាង។ ដោយសារតែមាតិកានៃប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្ញី (1.2 - 3%) ក្លិនក្រអូបរបស់វាមានរសជាតិហឹរនិង tart ហើយរសជាតិនៃការដុតគឺអាស្រ័យលើវត្តមានរបស់ gingerol ដែលជាសារធាតុដូច phenol ។

ខ្ញីនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងប្រជាប្រិយ

ទាំងបុរាណ និងប្រជាប្រិយ ថ្នាំខ្ញីត្រូវបានប្រើក្នុងថ្នាំ។ ជំងឺជាច្រើនដូចជា រលាកសន្លាក់ ជំងឺថ្លើម ជំងឺផ្តាសាយ រលាកផ្សេងៗ ត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំដែលរួមមានខ្ញី។ ខ្ញីក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារបំប៉នជីវសាស្ត្រដើម្បីបង្កើនភាពរឹងមាំ។ ការប្រើប្រាស់ក្នុងផ្នែកពេទ្យកុមារ ការវះកាត់ និងការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូបធ្វើឱ្យខ្ញីពិតជាថ្នាំដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគ្រប់ពេលវេលា។

នៅក្នុងឱសថប្រជាប្រិយ ខ្ញីត្រូវបានគេប្រើកាន់តែច្រើន។ ឫសខ្ញីត្រូវបានប្រជាជនផ្សេងៗគ្នាប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយប្រហែលជាមួយសហស្សវត្សរ៍។ មួន និងការងូតដែលធ្វើពីឫសអព្ភូតហេតុ ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលការឈឺចាប់ជាច្រើនប្រភេទ។ ចំពោះការរងរបួស ឬជំងឺស្បែកផ្សេងៗ ខ្ញីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ដែលមានផ្ទុកនូវឱសថមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតផងដែរ។ Decoctions និង infusions នៃឫសខ្ញីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។

អំឡុងពេលឈឺក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ ការឈឺចាប់ការបង្ហាប់ដោយផ្អែកលើឫសខ្ញីអាចត្រូវបានប្រើ។ ចំពោះសរសៃ varicose ការបង្ហាប់អាចធ្វើអោយស្ថានភាពសរសៃឈាមប្រសើរឡើង។ ខ្ញីអាចជា choleretic និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។ ខ្ញីក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ការងារហួសកម្លាំង ស្ត្រេស ទំពែក អាឡែរហ្សី អង្គែ និងសូម្បីតែភាពគ្មានកូន។ គ្រូបុរាណមកពីផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោកអះអាងថា ខ្ញីអាចដើរតួជាថ្នាំសម្រើបដ៏ល្អ។

វិធីប្រើខ្ញី

Petrina Anna Aleksandrovna បានចែករំលែកវិធីសាស្រ្តនៃកម្មវិធីដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍។

ខ្ញី ឫសប្រើស្រស់ ស្ងួត ឬជ្រលក់។ ខ្ញីស្រស់មានក្លិនក្រអូប រីឯខ្ញីស្ងួតមានក្លិនក្រអូបជាង។ មុន​ពេល​ញ៉ាំ​ឫស​ស្រស់ វា​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ​ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ល្អ​។

ស្ងួត ខ្ញីមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំស្ពឹក និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ខ្ញីស្រស់ខុសពីខ្ញីស្ងួតនៅក្នុងសមាសធាតុគីមី ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាគឺមានគោលបំណងជាចម្បងក្នុងការព្យាបាល និងការពារបញ្ហា។

រៀបចំពីខ្ញី tincturesទឹកស៊ីរ៉ូ ទឹកក្រឡុក ទឹកតែ ទឹកផ្លែឈើ ស្ករគ្រាប់ (ស្ករគ្រាប់) និងសូម្បីតែស្រាបៀរ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានសាច់ ត្រី និងបសុបក្សី បង្អែម ភេសជ្ជៈ តែ ទឹកជ្រលក់ និង marinades ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាមានប្រយោជន៍ណាស់ប៉ុន្តែជាមធ្យោបាយដោះស្រាយវាមានប្រសិទ្ធភាពជាងនៅក្នុងទម្រង់នៃតែនិង decoctions ។
នៅពេលខាងក្រៅ កម្មវិធីការបិទភ្ជាប់ខ្ញី (ម្សៅខ្ញីជាមួយទឹក) ឬឫសដឹងគុណត្រូវបានគេប្រើជាការបង្ហាប់។

ផលប៉ះពាល់នៃខ្ញី

ខ្ញីសរុប សុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព ក្នុងករណីដ៏កម្រ វានៅតែអាចបង្កជាអាឡែស៊ី ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានកន្ទួលលើស្បែក។ លើសពីនេះ ផលរំខានដ៏កម្រមានដូចជា ហើមពោះ ក្រហាយទ្រូង ចង្អោរ ក្រហាយទ្រូង (ផលរំខានបែបនេះគឺបណ្តាលមកពីការទទួលទានខ្ញីជាម្សៅ)។ ខ្ញីស្រស់ជួនកាលបណ្តាលឱ្យទល់លាមក។

- ត្រឡប់ទៅតារាងមាតិកា " "

ធម្មជាតិបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាមនុស្សម្នាក់នៅតែមានសុខភាពល្អពេញមួយជីវិតរបស់គាត់។

ឧស្សាហកម្មឱសថដែលកំពុងអភិវឌ្ឍផ្តល់ជូននូវឱសថក្នុងស្រុក និងបរទេសដ៏សម្បូរបែប ដែលលើសពីនេះទៅទៀត មិនអាចទិញបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ - តម្លៃថ្នាំកំពុងកើនឡើងមិនសមាមាត្រទៅនឹងការកើនឡើងនៃប្រាក់ចំណូលរបស់គ្រួសាររុស្ស៊ីជាមធ្យម។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីដ៏គួរឱ្យសង្ស័យនៃ contraindications និងផលប៉ះពាល់ នោះអ្នកនឹកចាំពាក្យចាស់ដោយអចេតនា៖ "" ។ ប៉ុន្តែកាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន ថេប្លេតមួយក្តាប់តូចត្រូវបានជំនួសដោយឱសថធម្មជាតិដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនផ្ទាល់ខ្លួន ឬបរិច្ចាគដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយធម្មជាតិ។

រូបមន្តប្រជាប្រិយសម្រាប់ជំងឺគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ជាតម្លៃខ្ពស់បំផុត ពីព្រោះសូម្បីតែគ្រូបុរាណដែលមានបទពិសោធន៍បំផុតនៅសម័យនោះក៏មិនអាចសង្ស័យពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វាដែរ។ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស យិនស៊ិន កូតហ្វូត... បញ្ជីឈ្មោះ "ឱសថធម្មជាតិ" អាចត្រូវបានរាប់បញ្ចូល មិនចេះចប់. ប៉ុន្តែប្រហែលជាកន្លែងសក្ដិសមបំផុតមួយនៅក្នុងវាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយខ្ញី។

របៀបដែលខ្ញីលូតលាស់: ព័ត៌មានរុក្ខសាស្ត្រ

ក្រឡេកទៅមើលឫសខ្ញីដែលលក់ក្នុងហាង វាពិតជាពិបាកនឹងស្រមៃថារុក្ខជាតិដែលមើលទៅមិនស្អាតនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលច្រើនណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វារីករាយនឹងការទទួលស្គាល់ និងការគោរពដ៏ធំសម្បើម សូម្បីតែមុនពេលការបង្កើតឱសថក៏ដោយ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីសោះ ដែលឈ្មោះរបស់វាដែលត្រូវបានបកប្រែពីសំស្រ្កឹតត្រូវបានបកស្រាយថាជា "ឫសស្នែង" (ដោយសារតែរូបរាងមិនសំខាន់របស់វា) ឬ "ឱសថសកល" ( ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា) ។

ប្រទេសឥណ្ឌាខាងជើងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃខ្ញី ដែលជាង 50% នៃ "ទីផ្សារខ្ញី" ពិភពលោកត្រូវបានដាំដុះរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ រុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះមិនដុះដោយខ្លួនឯងទេ - វាត្រូវបានដាំដុះដោយការថែទាំពិសេស និងភាពវៃឆ្លាតនៅលើចំការដែលបានកំណត់ជាពិសេស ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពិភពលោកនូវឱសថព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅសម័យបុរាណវាមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប៉ុណ្ណោះទេ - បុរសជាច្រើនបានប្រើខ្ញីជាថ្នាំសម្រើប។

សូមមើល របៀបដែលខ្ញីរីកវាអាចទៅរួចនៅឆ្នាំទី 2 នៃជីវិតរបស់រុក្ខជាតិ។ កញ្ចុំផ្ការាងពងក្រពើដែលមានផ្កាពណ៌លឿង pastel ស៊ុមពណ៌ស្វាយ មិនលេចឡើងនៅលើដើមខ្ញីស្ដើងដូចដែលយើងចង់បានទេ - នេះគួរតែត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ ការផ្តល់សំណើមខ្ពស់និងកំដៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរង់ចាំពិតជាមានតម្លៃណាស់ ព្រោះខ្ញីកំពុងរីកដុះដាល គឺជាទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានភាពទាក់ទាញខាងក្រៅក៏ដោយតម្លៃដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃរុក្ខជាតិគឺ rhizome ដែលមានសាច់ - វាស្ថិតនៅក្នុងវាដែលស្រាក្រឡុកនៃសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេសមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សត្រូវបានប្រមូល។ ជាងនេះទៅទៀត លក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវបានបាត់បង់តិចតួចប៉ុណ្ណោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ដែលមានន័យថាជ្រលក់ ឬស្ងួត ឫសខ្ញីក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនសង្ស័យដល់រាងកាយ។

ខ្ញី៖ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងសមាសធាតុគីមី

អំណាចព្យាបាលនៃខ្ញីអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការរួមផ្សំតែមួយគត់នៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ សារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងចំណោមពួកគេគឺ:

• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មតំណាងដោយវីតាមីន A, C, E ក៏ដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមនិងស័ង្កសី។សារធាតុទាំងនេះមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែជាមូលដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាទុនបម្រុងការពារពីវិទ្យុសកម្មផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃវិទ្យុសកម្មអ៊ុលត្រាវីយូឡេនិងជាលទ្ធផលរ៉ាឌីកាល់សេរី។ លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយពន្យារភាពវ័យក្មេង និងរក្សាថាមពលដ៏សំខាន់។
• អាស៊ីតអាមីណូ រួមទាំងសារធាតុសំខាន់ៗ។ពួកគេចូលរួមក្នុងការស្ដារឡើងវិញនៃសមាសភាពកោសិកាការបន្តនៃរាងកាយ hematopoiesis និងការថែរក្សាមុខងារសំខាន់ៗទាំងអស់។ នីកូទីនិកនិងអាស៊ីតអូលីក។ សមាសធាតុទាំងនេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរំលាយអាហារដែលចុះសម្រុងគ្នា ដែលមានន័យថាអាស៊ីតទាំងនេះទទួលខុសត្រូវដោយប្រយោលចំពោះតុល្យភាពថាមពល។
• ស្រាក្រឡុករ៉ែ។ស៊ីលីកុន ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី... វាត្រូវការពេលយូរណាស់ដើម្បីរាយបញ្ជីចំនួនមីក្រូ និងម៉ាក្រូដែលបង្កើតជាឫសខ្ញី។ ហើយពួកគេម្នាក់ៗមានសារៈសំខាន់តាមរបៀបរបស់វាក្នុងការរក្សាជីវិតធម្មតា។
• ប្រេងសំខាន់ៗ។ក្លិនក្រអូបដែលមិននឹកស្មានដល់គឺនៅឆ្ងាយពីមុខងារសំខាន់បំផុតរបស់អេធើរ។ ប្រេងទាំងនេះជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងជួយរាងកាយទប់ទល់នឹងមេរោគបង្កជំងឺ បាក់តេរី និងផ្សិត។
• Gingerol ។សមាសធាតុសរីរាង្គនេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីស បំបាត់រោគសញ្ញានៃការរលាក និងជួយសម្អាតជាតិពុល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុទាំងនេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលខ្ញីមាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថស្ទើរតែតាំងពីរូបរាងរបស់វា។ ឥទ្ធិពលដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍នៃការចាក់ខ្ញី ជីអង្កាម ឬមើមស្ងួតត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងសៀវភៅ "ស្តីពីបញ្ហាឱសថ" ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក្រិកបុរាណ Dioscorides ។ វាគឺជាគាត់ដែលខណៈពេលដែលចូលរួមក្នុងការសិក្សាលម្អិតនៃខ្ញីបានចាប់ផ្តើមប្រើវាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគពោះវៀននិង "ភ្នែក" ហើយបន្ទាប់មកបានបង្រៀនសហសម័យរបស់គាត់ដើម្បីព្យាបាលផលវិបាកនៃការប្រារព្ធពិធីហួសប្រមាណ (សាមញ្ញគឺការព្យួរក) ។

រហូត​មក​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ រូបមន្ត​ប្រជាប្រិយ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ព្យាបាល​ជំងឺ​គ្រប់​ប្រភេទ៖

• សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ៖ ទឹកខ្ពុរមាត់ ទឹកខ្មេះ ឬតែជាមួយខ្ញី បំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺ ARVI, ផ្តាសាយ, រលាកទងសួត, ឈឺបំពង់ក និងសូម្បីតែរលាកសួត ហើយការស្រូបចូលដោយប្រើប្រេងសំខាន់ៗជំនួយ។
• ជាមួយនឹងការកកស្ទះច្រមុះ;
• សម្រាប់បញ្ហាពោះវៀន៖ ប្រសិទ្ធភាពធូរស្រាលនៃសារធាតុខ្ញី ជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃការពុលអាហារ បំបាត់ការឈឺក្រពះ និងយកកាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីពោះវៀន។
• សម្រាប់ជំងឺរោគស្ត្រី: ប្រសិទ្ធភាពមានប្រយោជន៍នៃរុក្ខជាតិនេះប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់ស្ត្រី, បន្ថយរោគសញ្ញានៃដំណើរការរលាកនិងសម្របសម្រួលដំណើររបស់ពួកគេ;
• សម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal: ជាពិសេស, ខ្ញីបានបង្កើតខ្លួនវាថាជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, រលាកសន្លាក់, arthrosis និងអារម្មណ៍ឈឺចាប់នៅក្នុងសន្លាក់;
• សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ រុក្ខជាតិមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• សម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាម៖ ខ្ញីបង្កើនភាពបត់បែននៃសរសៃឈាមតូចៗ ជួយសម្អាតពួកវា កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម និងធ្វើអោយឈាមរត់ខួរក្បាលប្រសើរឡើង។
• សម្រាប់ជំងឺបុរស៖ ឱសថនេះជួយការពារការកើតឡើងនៃជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាត និងបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។
• សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់៖ ខ្ញីបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៃជាតិខ្លាញ់ ដែលមានន័យថាវាជំរុញការបំបែកស្រទាប់ខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង៖ របាំង ក្រែម និងឡេដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកខ្ញី ឬ infusion - ជាមធ្យោបាយដោះស្រាយវេទមន្តសម្រាប់សញ្ញាដំបូងនៃភាពចាស់ បង្កើនភាពខាញ់នៃស្បែក និងមុន។

ខ្ញី៖ contraindications

ជាអកុសល មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីឃ្លាំងនៃអំណាចព្យាបាលនៃធម្មជាតិនេះទេ - ខ្ញីមាន contraindications ទោះបីជាវាមានកម្រិតតិចតួចក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរត្រូវបានបញ្ចុះតម្លៃទេ។ ដូច្នេះ អ្នក​គួរ​ទៅ​រក​ថ្នាំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ជាមួយ​ឫស​ខ្ញី​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​ប្រយែង​ក្នុង​ករណី​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះជាពិសេសនៅត្រីមាសទីបី;
• ម្តាយវ័យក្មេងដែលទារកត្រូវបានបំបៅដោយទឹកដោះម្តាយ;
• ប្រសិនបើអាយុរបស់អ្នកជំងឺតូចគឺតិចជាងបីឆ្នាំ;
• ជាមួយនឹងគ្រុនក្តៅនិងសីតុណ្ហភាពលើសពី 38 °;
• អ្នកដែលទទួលរងពីដំបៅក្រពះ, គ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់, រលាកក្រពះស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ; សម្រាប់ជំងឺឆ្កួតជ្រូក។

លើសពីនេះទៀតក្នុងករណីកម្រ ប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីទៅនឹង esters ដែលជាផ្នែកមួយនៃ rhizome កើតឡើង។ នេះមានន័យថា មុននឹងប្រើផលិតផលកែសម្ផស្សដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្ញីជាលើកដំបូង យកល្អគួរតែធ្វើតេស្ដតូចមួយ៖ លាបក្រែម ឬឡេបន្តិចទៅខាងក្នុងកដៃ ហើយសង្កេតតំបន់នោះឱ្យបានច្រើនម៉ោង បើរមាស់ ក្រហម និង ការដុតលេចឡើងវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើគ្រឿងសំអាងខ្ញី។

ក្នុងករណីមានការព្យាបាលស្មុគ្រស្មាញ រួមទាំងការប្រើថ្នាំ និងឱសថបុរាណជាមួយខ្ញី វាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ព្រោះការដកស្រង់រុក្ខជាតិអាចប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃឱសថ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកខ្ញីនៅផ្ទះ?

ចាប់តាំងពីខ្ញីអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ - pickled, candied, ស្ងួតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹក infusion ឬ tincture, តែ, គ្រឿងទេស, ល។ – ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនគិតពីរបៀបថែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់រុក្ខជាតិពិសេសនេះទេ ព្រោះមានជម្រើសជាច្រើន។

ដោយដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញី អ្នកស្គាល់ភាគច្រើននៃរុក្ខជាតិនេះព្យាយាមរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកកក៏ដោយក៏ rhizome នៅតែអាចប្រើបានមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍ដូច្នេះជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់តែការផ្ទុករយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែ​ឫស​ស្ងួត​អាច​រក្សា​បាន​នូវ​ប្រយោជន៍​ដល់​ទៅ ៤ ខែ! ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមិនចាំបាច់ប្រើវាឱ្យស្ងួតទាល់តែសោះ - អ្នកអាចកិនវាទៅជាម្សៅ ហើយប្រើជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិក្នុងអាហារ ឬត្រាំវាមុនពេលប្រើ ដើម្បីស្ដាររូបរាង និងរូបរាងស្រស់របស់វា។

លើសពីនេះទៀតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្ញីត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពទាបដូច្នេះអ្នកអាចបង្កក "អ្នកព្យាបាលតាមផ្ទះ" ដោយរុំវាជាលើកដំបូងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។ ជាការប្រសើរណាស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់វាជាផ្នែកៗមុនពេលបង្កក - វាគ្មានចំណុចណាក្នុងការបង្កករុក្ខជាតិឡើងវិញទេ ហើយការកាត់ផ្នែកដែលត្រូវការចេញពីឫសដែលកកអាចជាការពិបាកបំផុត។ អ្នក​ក៏​អាច​ដាក់​ខ្ញី​សុទ្ធ​ដែល​ទទួល​បាន​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ជី​ល្អិត​ចូល​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​។ ដោយបានរាលដាលវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅក្នុងថង់មួយ អ្នកអាចបំបែកបរិមាណដែលត្រូវការនៃ "ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច" ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់តែ ឬ decoction នៅពេលណាមួយ។

មនុស្សជាច្រើនដែលមានធ្មេញផ្អែមនឹងរីករាយជាមួយខ្ញីស្ករគ្រាប់ ដែលអាចទុកនៅកន្លែងត្រជាក់បានប្រហែលមួយខែ។ ហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ! អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ គឺកាត់ឫសជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល ១០ នាទី (សមាមាត្រទឹកប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ករ ១:១)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការរក្សាទុករុក្ខជាតិឱ្យបានយូរ - ដោយដឹងថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអ្វីនិងកន្លែងដែលខ្ញីលូតលាស់អ្នកតែងតែអាចដាំវានៅផ្ទះបាន។ ពិត "កំណែដែលផលិតនៅផ្ទះ" នឹងមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនទេ ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលចាំបាច់ទាំងអស់នឹងត្រូវរក្សាទុក។

នៅពេលប្រើម្សៅខ្ញីជាគ្រឿងទេស សូមចងចាំថាមើមស្ងួតគឺក្តៅជាងរបស់ស្រស់។ ដោយផ្អែកលើនេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសកិតើដើម្បីកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងធ្វើឱ្យខូចម្ហូប។ និយាយអីញ្ចឹង ពេលរៀបចំចានជាមួយខ្ញីស្រស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងរបស់របរធ្វើពីឈើ - ពួកគេស្រូបយកក្លិនក្រអូបលឿនពេក ដែលមានន័យថាក្លិនខ្ញីនឹងលងអ្នក សូម្បីតែកន្លែងដែលវាមិនសមរម្យក៏ដោយ។

រូបមន្តប្រជាប្រិយល្អបំផុតជាមួយខ្ញី

ការប្រមូលឱសថបុរាណមិនអាចផ្ទុកនូវរូបមន្តដ៏ច្រើនដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើខ្ញីទៀតទេ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ និងជំងឺពោះវៀន អស់កម្លាំងទូទៅ និងភាពតានតឹងផ្នែកសរសៃប្រសាទ ឈឺក្បាល និងជំងឺផ្សេងៗទៀត... វានឹងចំណាយពេលលើសពីមួយខែ ដើម្បីសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគដប់នៃពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេល្អបំផុតបានតាំងទីលំនៅយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងទូថ្នាំរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់។

តែជាមួយខ្ញី និងក្រូចឆ្មា

ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា elixir ពិតប្រាកដនៃសុខភាព និងភាពជាប់បានយូរ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃខ្ញី និងក្រូចឆ្មា បំពេញវាជាមួយនឹងកម្រិតវីតាមីន និងមីក្រូសារធាតុដ៏មានឥទ្ធិពល។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាជាសារធាតុផ្អែម តែអាចកម្ចាត់ជំងឺផ្តាសាយបាន! ទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំគឺរង្វង់ពីរបីនៃឫសខ្ញីបរិមាណដូចគ្នានៃក្រូចឆ្មា (សម្រាប់ 1-2 ដង) ហើយអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំដើម្បីរសជាតិ។ ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងទឹកស្ងោរ ស្ងោរវាត្រឹមតែ 1 នាទីប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយនឹងតែក្លិនក្រអូប ដែលនឹងបំពេញរាងកាយឱ្យមានភាពរឹងមាំ និងសុខភាពដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន!

ខ្ញីជាមួយក្រូចឆ្មា។ ទទេ

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកចាប់ផ្តើមផ្តាសាយ វាដល់ពេលដែលត្រូវចងចាំពីថាមពលអព្ភូតហេតុនៃខ្ញី និងក្រូចឆ្មា។ ដំណោះស្រាយដ៏ងាយស្រួលមួយគឺការរៀបចំដែលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ អ្នកអាចយកវាទៅការិយាល័យ ឬនៅតាមផ្លូវ ហើយញ៉ាំភេសជ្ជៈព្យាបាលឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់។ យើងត្រូវដឹងគុណ 150-200 ក្រាមនៃឫសខ្ញីស្រស់, វិចិត្រ chop 1 lemon រួមជាមួយ zest បន្ថែម 150-200 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, លាយ។ បនា្ទាប់មកល្បាយគួរដាក់ក្នុងពាងកែវហើយបិទជាមួយគំរបមួយ។

ខ្ញី ក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ

នេះ​ជា​រូបមន្ត​វេទមន្ត​ដែល​ជួយ​អ្នក​កម្ចាត់​ជំងឺ​ផ្តាសាយ​បាន​លឿន។ ជាការពិតណាស់វាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងអំឡុងពេលឆ្លងមេរោគផងដែរដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ការញ៉ាំខ្ញីជាមួយក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំ គឺជាទម្លាប់ល្អសម្រាប់សុខភាព។

បង្ហាប់ខ្ញី

ការបង្ហាប់មារៈបង់រុំដែលនៅខាងក្នុងដែលអ្នកត្រូវការរុំខ្ញីនឹងជួយកម្ចាត់អារម្មណ៍ឈឺចាប់។ ការរៀបចំវាមិនងាយស្រួលជាងនោះទេ៖ អ្នកអាចកិនឫសស្រស់ ឬប្រើម្សៅស្ងួត រឿងសំខាន់គឺត្រូវពនឺជាមួយទឹករហូតដល់វាប្រែជាស្អាត។ ដោយអនុវត្តការបង្ហាប់បែបនេះទៅទីតាំងនៃការឈឺចាប់ (ឧទាហរណ៍ ថ្ងាសសម្រាប់ការឈឺក្បាលប្រកាំង ឬផ្នែកខាងក្រោមសម្រាប់ឈឺខ្នង) អ្នកអាចបំបាត់រោគសញ្ញាក្នុងរយៈពេល 10-20 នាទី។

ស្ករកៅស៊ូ

ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះការចង្អោរ ពុល ឬហៀរសំបោរ អ្នកគួរតែទំពារខ្ញីស្រស់មួយចំណិត ឬរៀបចំគ្រឿងទេសពិសេសស្ងួតជាមួយការបន្ថែមដំណក់ទឹកពីរបីដំណក់។ ក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការលេប "ស្ករកៅស៊ូ" ទាល់តែសោះ - អេធើរដែលបានបញ្ចេញរួមជាមួយទឹកមាត់នឹងចូលទៅក្នុងក្រពះពោះវៀននិងបំបាត់ភាពមិនស្រួល។

ដោយងាកទៅរកអាថ៌កំបាំងនៃឱសថបុរាណអ្នកអាចកម្ចាត់ជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់ដោយមានជំនួយពីរុក្ខជាតិពិសេសមួយ - ខ្ញី។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាបំពុលខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងថ្នាំដែលមិនបានធ្វើតេស្ត ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការគឺនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្រ្តីមេផ្ទះគ្រប់រូប? ចងចាំ៖ សុខភាព ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។!

04.10.2017

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញីទេ នេះគឺជាឱកាសល្អដើម្បីរៀនការពិតសំខាន់ៗ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារ និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិហឹរខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាកាន់កាប់តំណែងរាជវង្សនៅក្នុងផ្ទះបាយជុំវិញពិភពលោក វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជាឱសថព្យាបាល។ ឥឡូវនេះខ្ញីត្រូវបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងល្អ ហើយការប្រើប្រាស់ប្រពៃណី និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនរបស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់ ប៉ុន្តែហានិភ័យសុខភាពមួយចំនួនក៏ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណផងដែរ។

ខ្ញី​ជា​គ្រឿងទេស​ដ៏​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ឫស​គល់​មាន​រសជាតិ​ហឹរ-ផ្អែម និង​ក្លិន​ហឹរ។ ឫស​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ជា​ធម្មតា​មាន​ពណ៌​លឿង​ស្រាល​ពេល​កាត់។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសជាសកលសម្រាប់ស៊ុប ទឹកជ្រលក់ marinades និងមុខម្ហូបមួយចំនួនទៀតពីផ្លែប៉ោមដុតនំ រហូតដល់បន្លែចៀន។

ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​សំខាន់​ក្នុង​ម្ហូប​អាស៊ី និង​ឥណ្ឌា។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ប្រាស់​ពាស​ពេញ​ពិភព​លោក​ក្នុង​ម្ហូប​អាហារ រដូវ​កាល បង្អែម ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ គ្រឿងសម្អាង ទឹកអប់ អាហារ​បំប៉ន។

អ្វីដែលខ្ញីមើលទៅដូច - រូបថត

ការពិពណ៌នាទូទៅ

ឫសគ្រឿងទេស តាមពិតជាមែកធាងក្រោមដីនៃរុក្ខជាតិតូចមួយដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ញី ដូចគ្នាទៅនឹងរមៀត ក្រវាញ និង galangal ។

ឈ្មោះជីវសាស្រ្ត៖ Zingiber officinale ។

ខ្ញីមកពីប្រទេសចិន។ ពីទីនោះវាបានសាយភាយទៅតំបន់ផ្សេងទៀតនៃអាស៊ី និងអាហ្វ្រិកខាងលិច។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកផលិតដ៏ធំបំផុតនៃរុក្ខជាតិធ្វើម្ហូប និងឱសថដ៏ពេញនិយមនេះគឺប្រទេសឥណ្ឌា ទោះបីជាវាត្រូវបានដាំដុះទូទាំងពិភពលោកក៏ដោយ។

ខ្ញីលូតលាស់ដល់កម្ពស់ប្រហែលមួយម៉ែត្រ មានដើមស្មៅស្តើង ស្លឹកបៃតងងងឹតតូចចង្អៀត និងផ្កាតូចៗពណ៌លឿង។

ឫស​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រឡាក់​ដោយ​ការ​ព្យាករ​ដូច​ម្រាមដៃ​ដែល​ដុះ​ចុះ​ពី​ផ្ទៃ​ដី។ ឫសស្រស់មានស្បែកពណ៌ប្រផេះប្រាក់។ នៅពេលកាត់ វាមានពណ៌ស លឿង ឬក្រហមបន្តិច អាស្រ័យលើពូជ។ ឫសជាញឹកញាប់មានសរសៃល្អ ៗ ដែលរត់តាមកណ្តាលរបស់វា។

វិធីដើម្បីទទួលបានគ្រឿងទេសខ្ញី

រមាស​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​នៅ​ពេល​ដើម​ឈប់​លូតលាស់ ហើយ​ចុង​ដើម​ក៏​ងាប់។

មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីដំណើរការ root បន្ថែមទៀត៖

1. ខ្មៅ (បាបាដូស) - លាងនិងស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។
2. ស (បេងហ្គាល់) - បន្ថែមពីលើដំណោះស្រាយអាស៊ីតខ្សោយ។
   ដែលបង្កើនអាយុកាលធ្នើ និងបន្ទន់រសជាតិ។

តាមទស្សនៈនៃរបបអាហារដែលផ្តល់សុខភាព ខ្ញីខ្មៅគឺល្អជាង ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិហឹរ និងក្លិនឆ្អៅ ដែលកាត់បន្ថយគុណភាពនៃគ្រឿងទេស។ មានតែខ្ញីពណ៌សប៉ុណ្ណោះដែលអាចរកបាននៅលើការលក់។

ជាគ្រឿងទេស ឫសត្រូវបានលក់ជាប្រាំមួយទម្រង់៖ ស្រស់ ស្ងួត ជ្រលក់ កំប៉ុង និងដី (ម្សៅ)។

• ខ្ញីស្រស់មានពីរប្រភេទ៖ ក្មេង និងចាស់។ ឫសវ័យក្មេងត្រូវបានគេហៅផងដែរថាខ្ញីពណ៌បៃតងឬនិទាឃរដូវ - ពួកវាមានរសជាតិស្រាលដោយមានស្បែកស្តើងស្លេកដែលមិនចាំបាច់លាបព្រោះវាឆ្ងាញ់ណាស់។
• ខ្ញីចាស់ទុំមានស្បែករឹងដែលត្រូវតែកាត់ចេញមុនពេលប្រើ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ ឬកិនសម្រាប់ប្រើក្នុងរូបមន្ត។
• ខ្ញីស្ករគ្រាប់ត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ បន្ទាប់មកស្រោបក្នុងស្ករគ្រាប់។
• ម្សៅត្រូវបានទទួលពីឫសខ្ញីស្ងួត។ វា​ជា​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ​ល្អ ឬ​មាន​ពណ៌​ត្នោត​បន្តិច មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​ហឹរ។

តើខ្ញីមានរសជាតិ និងក្លិនយ៉ាងណា?

រសជាតិនៃឫសខ្ញីគឺម្ទេស និងក្រូចឆ្មា និងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ក្តៅ និងហឹរ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈើស្រាលៗ ដែលផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់ជាក់លាក់។

របៀបជ្រើសរើស និងកន្លែងដែលត្រូវទិញឫសខ្ញី

ឫសខ្ញីអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកផលិតនៃផ្សារទំនើបភាគច្រើន។ រឹសកាន់តែស្រស់ វាមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

រកមើលខ្ញីដែលមានស្បែកស្អាត គ្មានស្នាម មិនឆៅ ឬផ្សិត និងមានទម្ងន់ធ្ងន់។ ទិញវាក្នុងបរិមាណតិចតួចព្រោះមានតែពីរបីសង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ជៀសវាងឫសទន់និងជ្រីវជ្រួញ។

ខ្ញីដីគុណភាពសរីរាង្គ (ម្សៅស្ងួត) អាចរកទិញបានពីហាងអនឡាញនេះ៖

តើត្រូវរក្សាទុកខ្ញី និងរយៈពេលប៉ុន្មាន

ឫសខ្ញីអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកកាត់វាហើយ សូមទុកមើមដែលនៅសេសសល់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

ឫស​អាច​កក​បាន​ដោយ​កាត់​វា​ជា​ដុំៗ ហើយ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រហូត​ដល់​ប្រាំមួយ​ខែ។

ខ្ញីស្រស់អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីសប្តាហ៍។

ម្សៅខ្ញីមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ៖ អាចរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងកន្លែងស្ងួត និងងងឹតប្រហែលមួយឆ្នាំ។

សមាសភាពគីមី

ខ្ញីពោរពេញទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចាំបាច់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃឫសខ្ញីស្រស់ក្នុង 100 ក្រាម។

តួនាទីសរីរវិទ្យា

ខ្ញីសម្បូរទៅដោយលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើន ខាងក្រោមនេះជាផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដែលវាមានលើរាងកាយ៖

• រំញោច;
• diaphoretic;
• ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម;
• carminative;
• ថ្នាំ antiemetic;
• ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញី

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្ញីត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ ហើយឫសរបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងមេរោគ។

វាមានប្រេងសំខាន់ៗដែលលើកកម្ពស់សុខភាពដូចជា gingerol, zingerone និងបរិមាណតិចតួចនៃ camphene, phellandrene, bisabolene, linalool, cineole និង citral ។

Gingerol នៅក្នុងខ្ញីជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចលនារបស់ពោះវៀន និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់, sedative, antipyretic និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា វាជួយកាត់បន្ថយការចង្អោរដែលបណ្តាលមកពីជំងឺចលនា ឬការមានផ្ទៃពោះ និងបំបាត់ការឈឺក្បាលប្រកាំង។

Cingerone គឺជា​សមាសធាតុ​គីមី​មួយ​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​ឫស​ខ្ញី​មាន​ជាតិ​ពុល​។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺរាគ។

ខ្ញីមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព ដូចជា pyridoxine (វីតាមីន B-6) អាស៊ីត pantothenic (វីតាមីន B-5)។
វាមានបរិមាណសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង និងម៉ាញ៉េស្យូម។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃកោសិការាងកាយ និងសារធាតុរាវដែលជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង និងសម្ពាធឈាម។

បំណែកនៃឫសខ្ញីស្ងោរក្នុងទឹកជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច និងទឹកឃ្មុំគឺជាតែរុក្ខជាតិដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងឱសថ Ayurvedic ។ វាត្រូវបានគេយកទៅបំបាត់រោគសញ្ញាផ្តាសាយ ក្អក និងឈឺបំពង់ក។

ជាញឹកញយ ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ដោះស្រាយ​បញ្ហា​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ដូចជា៖

• ចង្អោរ;
• បាត់បង់ចំណង់អាហារ;
• ការឈឺចាប់;
• ភាពអត់ឃ្លាននៅសមុទ្រ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្ញី គាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ៖

1. ខ្ញី 1-1.5 ក្រាមអាចជួយការពារការចង្អោរផ្សេងៗ។ នេះអនុវត្តចំពោះការចង្អោរដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយគីមី បន្ទាប់ពីការវះកាត់ ការចាញ់កូនអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងការហៀរសំបោរ។
2. មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំដែលបណ្តាលមកពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
3. កាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ដែលជាជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃសន្លាក់នៅក្នុងរាងកាយ ដែលនាំឱ្យឈឺសន្លាក់ និងរឹង។
4. កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
5. មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងភាពមិនស្រួលដែលពាក់ព័ន្ធ។
6. ជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
7. មានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងប្រឆាំងនឹងការឈឺចាប់ពេលមករដូវនៅពេលមករដូវ។
8. នាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL និងកម្រិត triglyceride នៅក្នុងឈាម។
9. Gingerol នៅក្នុងខ្ញីអាចមានឥទ្ធិពលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
10. អាចការពារប្រឆាំងនឹងការផ្លាស់ប្តូរខួរក្បាលទាក់ទងនឹងអាយុ និងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើងចំពោះស្ត្រីវ័យចំណាស់។

សារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញី សារធាតុ tinctures កន្សោម និងប្រេងត្រូវបានលក់ជាថ្នាំ។

គ្រាប់ខ្ញី

ខ្ញីក៏អាចត្រូវបានគេយកក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន (អាហារបំប៉ន)។ ប្រសិទ្ធភាព និងផលប៉ះពាល់នៃអាហារបំប៉នប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាក និងរូបមន្ត ប៉ុន្តែជាទូទៅ វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យប្រើលើសពី 4 ក្រាមនៃខ្ញីស្ងួតក្នុងមួយថ្ងៃ ឬ 1 ក្រាមអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ រួមទាំងប្រភពអាហារផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ប្រើ​អាហារ​បំប៉ន​ខ្ញី លុះ​ត្រា​តែ​មាន​ស្តង់ដារ។

ការទប់ស្កាត់ (គ្រោះថ្នាក់) នៃខ្ញី

ខ្ញីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្លះ ការប្រើប្រាស់ឫសស្រស់ខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃការចាល់ជាតិកាន់តែអាក្រក់ និងបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងស្រាល និងរាគ។

ឫសខ្ញីត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីពង្រឹងប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាម (ការធ្វើឱ្យឈាមស្តើង) ដែលអាចនាំអោយមានការហូរឈាមធ្ងន់ធ្ងរ។

ការប្រើប្រាស់ខ្ញីរ៉ាំរ៉ៃអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។

សិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញី និង contraindications ហើយពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលប្រើខ្ញីសម្រាប់ការព្យាបាល!

ការប្រើប្រាស់ខ្ញីក្នុងការចម្អិនអាហារ

វាហាក់ដូចជាមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែខ្ញីល្អជាមួយអាហារខុសគ្នាទាំងស្រុង - ពីសូកូឡា ការ៉េម និងផ្លែឈើ រហូតដល់សាច់មាន់ Ham និងការ៉ុត។

វាគឺជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមមេចុងភៅសម្រាប់ភាពប៉ិនប្រសប់ និងមានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្កើនរសជាតិស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប។

របៀបរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះឫសខ្ញីស្រស់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬត្រាំពីរបីនាទី ដើម្បីយកដីខ្សាច់ ដី ឬសំណល់គីមីចេញ ប្រសិនបើទិញពីហាង។
2. ប្រសិនបើ​រូបមន្ត​មួយ​ហៅ​ខ្ញី​កិន​នោះ ឫស​ដែល​លាប​ត្រូវ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ដើម្បី​បំបែក​សរសៃ​ខាងក្នុង​ដែល​រឹង។ អ្នក​អាច​កាត់​វា​ដោយ​ម៉ាស៊ីន​កាត់​ដំឡូង ឬ​ដោយ​កាំបិត​កាត់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។

វិធីបកសំបកខ្ញី - វីដេអូ

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឫសស្រស់បំផុតសម្រាប់រសជាតិអតិបរមា។ គ្រាន់​តែ​ពីរ​បី​ដុំ​គឺ​គ្រប់​គ្រាន់​ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​ដល់​ម្ហូប។

ខ្ញីល្អជាមួយគ្រឿងទេសគ្រប់មុខ និងជាមួយអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ ក្រូច ឪឡឹក សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ល្ពៅ ផ្លែប័រ និងផ្លែប៉ោម។

នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនសម្រាប់កន្លែងដែលត្រូវដាក់ខ្ញី៖

• បន្ថែមឫសស្រស់ទៅទឹកក្រឡុកឬទឹកផ្លែឈើ។
• ធ្វើតែខ្ញីឆ្ងាញ់។
• ប្រើខ្ញីស្រស់ ឬស្ងួត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិត្រី។
• ច្របាច់ ឬ​កិន​ឫស​ចូល​ក្នុង​សម្ល​ការី ឬ​ចាន​ហឹរ។
• បន្ថែមទៅចានផ្អែម - marmalades, ចាហួយ, compotes ។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ compote 5 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅក្នុងអត្រា ¼ tsp ។ ក្នុងមួយកែវ។
• ប្រើក្នុងការដុតនំ (វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ក្នុងអំឡុងពេល kneading ក្នុងអត្រានៃ 1 tsp ម្សៅឬ 1 tbsp ឫសដឹងគុណក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ dough) ។
• ពេលចំហុយសាច់ និងបន្លែ បន្ថែមខ្ញី 20 នាទីមុនពេលចម្អិនក្នុងអត្រា 1 tsp ។ ម្សៅឬ 1 tbsp ។ លីត្រ ឫសដឹងគុណក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងទេសសាច់ក្លាយជាទន់។
• នៅក្នុងទម្រង់ស្ករគ្រាប់វាត្រូវបានបន្ថែមទៅខូឃីខ្ញី។
• បន្ថែម​ខ្ញី​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ការ​បំពេញ​ផ្លែប៉ោម​ដុត។

វិធីជ្រលក់ខ្ញី

ជាប្រពៃណី ខ្ញីរើសត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលអាហារ ដែលមានប្រភេទ ស៊ូស៊ី និងក្រឡុកជាច្រើនប្រភេទ។ ការញ៉ាំវារវាងស៊ូស៊ីធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកស្រស់ស្រាយ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបែងចែករសជាតិនៃត្រីនីមួយៗ។

ឫសដែលជ្រលក់ជាធម្មតាមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហម។ មានតែខ្ញីវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក ចំណែកឫសចាស់ក្លាយជាពណ៌លឿង។ ចាប់តាំងពីឫសទុំត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ ពួកគេត្រូវបានលាបពណ៌ដោយសិប្បនិម្មិតកំឡុងពេលរើស។

វាងាយស្រួល និងមានតំលៃថោកក្នុងការធ្វើខ្ញីពណ៌ផ្កាឈូកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដូចជាអ្នកទទួលបាននៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី។ នៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើពណ៌ធម្មជាតិនៃ radishes ពណ៌ក្រហមដើម្បីផ្តល់ម្លប់ដែលចង់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការលាបពណ៌គឺមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ - សព្វថ្ងៃនេះបារស៊ូស៊ីជាច្រើនបម្រើខ្ញីលឿងដោយគ្មានពណ៌។

រូបមន្តខ្ញីក្រហម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ (ប្រហែល ២៥០ ក្រាមនៃខ្ញីជ្រក់)៖

• ខ្ញីស្រស់ ៣០០ ក្រាម;
• 1 radish ក្រហមធំ (ស្រេចចិត្ត);
• អំបិលសមុទ្រ 1 ½ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះអង្ករ½ពែង;
• 1 កែវទឹក;
• ស្ករ granulated 1 ½ស្លាបព្រាបាយ (ស្រេចចិត្ត) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ពាង​និង​គម្រប​ដោយ​ទឹក​សាប៊ូ​ក្តៅ​ហើយ​ស្ងួត​។
2. រៀបចំបន្លែ៖ លាបខ្ញីដោយប្រើស្លាបព្រាតូចមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ជាមួយសំបកបន្លែឬកាំបិត។ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ បើប្រើ។
3. ប្រោះ​ខ្ញី​ជាមួយ​អំបិល រួច​ទុក​មួយ​ឡែក​ក្នុង​ចាន​តូច​មួយ​រយៈពេល ៣០ នាទី ។
4. បំពេញពាងឱ្យតឹង: បន្ថែម radishes បន្ថែមខ្ញី។
5. ធ្វើទឹកត្រី៖ លាយទឹកខ្មេះ ទឹក និងស្ករដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយ រួចយកទៅស្ងោរលើកំដៅខ្ពស់ កូរឱ្យស្កររលាយ។
6. ចាក់ marinade លើខ្ញីបំពេញពាងទៅ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រពីកំពូល។
7. បិទគម្របឱ្យតឹង។
8. ទុកពាងឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

រសជាតិនៃខ្ញីរើសនឹងប្រសើរឡើងតាមពេលវេលា - ព្យាយាមរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 48 ម៉ោងមុនពេលសាកល្បង។

ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។

របៀបឆុងតែខ្ញីនៅផ្ទះ (រូបមន្ត)

សាកល្បងធ្វើតែខ្ញីដ៏សាមញ្ញ តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក! វាក៏ល្អសម្រាប់បំបាត់ការឈឺចាប់ក្រពះ និងជួយដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ខ្ញីស្រស់ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ;
• 1.5 - 2 កែវទឹក;
• ទឹកពីក្រូចឆ្មាកន្លះ (ឬផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន);
• ទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ខ្ញី​ស្រស់​ដោយ​បក​វា​ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ - នេះ​នឹង​ជួយ​អ្នក​ធ្វើ​តែ​ខ្ញី​ដែលមាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។
2. ដាំខ្ញីក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែខ្លាំង បង្កើនពេលវេលាដល់ 20 នាទី ហើយប្រើចំណិតបន្ថែមទៀត។
3. យកចេញពីកំដៅ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំ ហើយរីករាយជាមួយតែខ្ញីក្តៅរបស់អ្នក!

អ្នកក៏អាចប្រើម្សៅខ្ញីផងដែរ ក្នុងករណីនេះតែនឹងមានពពក។

វិធីជំនួសខ្ញីក្នុងរូបមន្ត

• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឫសខ្ញីស្រស់ ឬមានអាឡែស៊ីជាមួយវាទេ ចូរប្រើ allspice, ក្រវាញ, cinnamon និង nutmeg ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។
• ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ជំនួសគ្រឿងទេសជាមួយនឹងបរិមាណស្មើគ្នានៃ cinnamon - វាក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា ហើយដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងចានឥណ្ឌាជាច្រើន។ ក្លិន​ផ្អែម​ក្តៅ​របស់​វា​នឹក​ដល់​ខ្ញី។
• ខ្ញីដីមានកំហាប់ច្រើនជាងស្រស់ ដូច្នេះសូមប្រើម្សៅ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីជំនួសស្លាបព្រានៃស្រស់ដែលរូបមន្តមួយហៅថា
• Nutmeg គឺជាគ្រឿងទេសធម្មតាមួយផ្សេងទៀតដែលអាចស្រដៀងនឹងរសជាតិនៃខ្ញីនៅក្នុងចានជាច្រើន។ អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងចានផ្អែមនិង savory ។

ឫស​ដែល​មិន​នឹកស្មាន​ដល់​នេះ​គឺ​អាច​ប្រើ​បាន​ក្នុង​អាហារ​ស្ទើរតែ​ទាំងអស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់ខ្ញីមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ហើយឥឡូវនេះអ្នកបានស្វែងយល់បន្ថែមអំពីពួកវា។ នៅពេលប្រើគ្រឿងទេសនេះជាឱសថកុំភ្លេចអំពី contraindications និងមានសុខភាពល្អ!

ឫសខ្ញីគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រី បន្ថែមពីលើភាពរីករាយនៃម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុន ហើយក៏ជាភ្នាក់ងារព្យាបាលដ៏ល្បីផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំខ្ញី? តើអ្នកអាចទាញយកប្រយោជន៍ពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាបានល្អបំផុតដោយរបៀបណា?

អត្ថប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញីគឺដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា និងវត្តមាននៃពពួកវីតាមីន អាស៊ីតសរីរាង្គ និងជូរចត់។ ខ្ញីមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម និងជាតិដែក ក្រូមីញ៉ូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម និងស៊ីលីកុន។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងប្រេងសំខាន់ៗ phytoncides និងសមាសធាតុសកម្មខ្ពស់ផ្សេងទៀតដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពលើរាងកាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្ញី

សព្វថ្ងៃនេះ ខ្ញីត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយឱសថបុរាណ និងឱសថបុរាណថាជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក បាក់តេរី និងថ្នាំស្ពឹក។

ខ្ញីជាឱសថត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ជំងឺរលាកបំពង់ក និងច្រមុះ ផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគ។ ក្នុងករណីនេះ decoction ឬតែដោយផ្អែកលើឫសព្យាបាល:

• នឹងជួយបំបាត់ការឈឺចាប់ និងមិនស្រួលនៅពេលលេប។
• ជំរុញការបញ្ចេញ sputum;
• នឹងមានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial ស្រាល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីមិនឈប់នៅទីនោះទេ។ វា​មាន​ឥទ្ធិពល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្តៅ និង​បន្ថយ​ការ​ញាក់ ធ្វើ​ឱ្យ​មានការ​បែកញើស​ខ្លាំង ហើយ​ដោយ​ហេតុនេះ​អាច​កាត់​បន្ថយ​គ្រុនក្តៅ ។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅតែដែលជួយពង្រឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ឫស។ តែខ្ញីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ សម្លេង និងបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អនៃកម្លាំងដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺតាមរដូវ។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកញ៉ាំខ្ញី? សម្រាប់គោលបំណងឱសថ ឫសត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារ បង្កើនចំណង់អាហារ និងផលិតទឹកក្រពះ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប ហើមពោះ និង dysbacteriosis ។

ដោយសារខ្ញីមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មច្រើន ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដែលមិនចង់បានផងដែរ ឧទាហរណ៍ ធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ឬប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ដើម្បីការពារកុំឱ្យកើតមានឡើង អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសមុននឹងទទួលទានខ្ញី មិនថាជាតែ គ្រឿងទេសក្តៅ ម្សៅស្ងួត ឬទឹកជ្រលក់រុក្ខជាតិ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងប្រាប់អ្នកពីកម្រិតថ្នាំដែលមានសុវត្ថិភាព និងការពារអ្នកពីបញ្ហាដែលអាចកើតមាន។

ខ្ញីរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោកពីបូព៌ា។ ចាន គ្រឿងទេស និងភេសជ្ជៈដែលផលិតចេញពីឫសទឹកដម អាចរកបាននៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជននៃប្រទេសចិន កូរ៉េ វៀតណាម និងជាពិសេសប្រទេសជប៉ុន។ មិនត្រឹមតែជនជាតិដើមភាគតិចនៃបណ្តាប្រទេសនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ប្រើប្រាស់ខ្ញីយ៉ាងសកម្មក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែឫសអព្ភូតហេតុ ស្ងួត និងស្រស់ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំឱសថបុរាណ។

ប្រសិនបើនៅក្នុងទឹកដីកំណើតរបស់វាខ្ញីត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬ marinades, pickled ឬ infused សម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈត្រជាក់និងក្តៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងពិភពលោកចាស់រោងចក្រនេះមានជោគវាសនាខុសគ្នា។

តើដូនតាយើងប្រើខ្ញីដោយរបៀបណា? ឫសដែលនាំយកទៅទ្វីបអឺរ៉ុប ខុសពីធម្មតា វាមិនក្លាយជាគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ទេ ប៉ុន្តែរួមជាមួយក្រវាញ ផ្កាក្លាំពូ និងគ្រឿងទេសចំឡែកផ្សេងទៀត បានចាប់ផ្តើមប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខូគី នំប៉័ងខ្ញី ខូឃីនំប៉័ងខ្ញី និងផលិតផលបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអឺរ៉ុបកណ្តាល និងខាងជើង លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការឡើងកំដៅនៃខ្ញីបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗ។ មនុស្សបានរៀនមិនត្រឹមតែចាក់ឬសឆ្អិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមវាទៅក្នុងស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។

តើ​ឫស​ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ណា​នៅ​សព្វ​ថ្ងៃ?

សូមអរគុណដល់ការបង្កើតទំនាក់ទំនងរវាងប្រជាជន និងបដិវត្តន៍ព័ត៌មាន ការប្រើប្រាស់ខ្ញីក្នុងការចម្អិនអាហារបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងមិនគួរឱ្យជឿ។ សព្វថ្ងៃនេះ ខ្ញីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិមិនត្រឹមតែរបស់ដុតនំ បង្អែម និងភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានស៊ុបគ្រប់ប្រភេទ ចានធញ្ញជាតិ និងបន្លែ សាច់អាំង និងសាច់ក្រកផងដែរ។

វិធី​បុរាណ​របស់​ជប៉ុន​គឺ​ការ​ញ៉ាំ​ខ្ញី​ជ្រលក់​ទឹក​ខ្មេះ​អង្ករ អំបិល និង​ស្ករ​ក៏​បាន​ចាក់​ឫស​ដែរ។ តើអ្នកញ៉ាំខ្ញីជ្រក់ជាមួយអ្វី? នៅក្នុងទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះ បំណែកនៃឫសខ្ញីត្រូវបានបម្រើជាមួយអាហារស៊ូស៊ី សាស៊ីមី និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ព្រមទាំងអង្ករ និងបន្លែចំហុយផងដែរ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប និងទ្វីបអាមេរិក ទំនៀមទម្លាប់នេះត្រូវបានទទួលយករួមជាមួយអាហារស៊ូស៊ីដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះ ខ្ញីជ្រលក់ក៏ល្អជាមួយ៖

• ជាមួយត្រី salmon ដុតនំឬចៀននិងត្រីខ្លាញ់ផ្សេងទៀត;
• សាច់និងបសុបក្សីណាមួយ;
• ចានបាយជាមួយឬផ្សិត។

ខ្ញីមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងទេសឯករាជ្យដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកំទេចវាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង marinades សម្រាប់សាច់ និងត្រីផងដែរ។ ជាលទ្ធផលចានដែលបានបញ្ចប់ដោយអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ root ក្លាយទៅជាសភាពទន់ juicier និងក្លិនក្រអូប។ marinade បុរាណក្នុងករណីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះស្រា ប្រេងល្ង ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ខ្ញីត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយក្នុងទម្រង់កំទេច។

មានរូបមន្តជាច្រើនអំពីរបៀបប្រើខ្ញីដោយរីករាយ និងមានប្រយោជន៍។ អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ ផ្តល់កម្លាំង និងកក់ក្តៅដោយផ្អែកលើឫសដ៏អស្ចារ្យមួយ៖

1. អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ដែលចង់សម្រកទម្ងន់ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំគឺស៊ាំជាមួយតែខ្ញី ទឹកឃ្មុំ និង។ វាស្រវឹងទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ក្នុងករណីចុងក្រោយភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកកកនិង mint ។
2. ឫសស្រស់ដែលច្របាច់នឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់កណ្តាប់ដៃ ស្រាបៀរ និងស្រា។ ល្វីងត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ញី។
3. ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុលនោះ គាត់គួរតែសាកល្បងតែក្តៅ ដែលបន្ថែមពីលើខ្ញី ក្រវាញ ក្រូចឃ្វិច ផ្កាក្លាំពូ និងក្លិនឈុន។ ការជំនួសដើម និងរស់រវើកសម្រាប់ស្រា mulled ដ៏ល្បីល្បាញ។

ខ្ញីគឺជាគ្រឿងទេសជាសកល។ វារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ ដែលបើកនូវការយល់ដឹងដ៏ធំធេងសម្រាប់ចុងភៅដែលហ៊ានបំផុត។

តម្លៃនៃឫសត្រូវបានបន្ថែមដោយការពិតដែលថាខ្ញីអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដើម ជាគ្រឿងទេស និងជាផលិតផលឱសថផងដែរ។
.

បន្ទាប់ពី​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ និង​ខ្ញី​បាត់បង់​លក្ខណៈ​នៃ​ការ​ឆេះ រសជាតិ​របស់​វា​កាន់តែ​ស្រទន់។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវចាំថាពួកគេត្រូវបានបាត់បង់ដោយផ្នែកព្រោះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទឹកខ្មេះ marinade បំផ្លាញវីតាមីននិងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពសារធាតុរ៉ែនៃផលិតផល។

ប្រសិនបើមិនអាចប្រើឫសស្រស់សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប និងសុខភាពទេ អ្នកអាចរកឃើញខ្ញីស្ងួត និងកិនរួច។ វារក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនជាង marinade ប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសបែបនេះមិនភ្លឺទេ។

វិធីយកខ្ញី - វីដេអូ

មាតិកា

លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលគ្រឿងសំអាងឬចម្អិនអាហារ។ ខ្ញីមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសុខភាពត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ឫស។ រូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្ញីមានភាពខុសប្លែកគ្នា ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងចាន ភេសជ្ជៈ ស្ងួត ឬស្រស់។ មក​ដឹង​ថា​ខ្ញី​ត្រូវ​គេ​ស៊ី ឬ​មូលហេតុ​អ្វី!

តើខ្ញីជាអ្វី ហើយមានប្រយោជន៍យ៉ាងណា?

ខ្ញីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងទេសហឹរ។ ឫស​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ធ្វើ​ម្ហូប​ដុត ភេសជ្ជៈ ឬ​ចាន​ដែល​ធ្វើ​ពី​សាច់ និង​ត្រី។ សមាសភាពនៃរុក្ខជាតិគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាសម្រាប់បុរស និងស្ត្រីដែលមានអាយុខុសគ្នា។ សូម្បីតែនៅសម័យបុរាណ គ្រូពេទ្យបានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ការទទួលទានខ្ញី និងធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើង។

តើអ្វីជាមូលដ្ឋាននៃឥទ្ធិពលនៃខ្ញីលើរាងកាយមនុស្ស តើរុក្ខជាតិបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែរឬទេ? ឫសមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាឱសថសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ សរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ វាមានធាតុដានអាស៊ីតអាមីណូ terpenes ប្រេងសំខាន់ៗ។ ការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែលធានាការសម្រកទម្ងន់។ ប្រេងសំខាន់ៗរបស់ឫសធ្វើឱ្យដង្ហើមស្រស់ថ្លា និងបំបាត់ក្លិនមាត់មិនល្អ។ ឫសអាចមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើអនុសាសន៍លើ contraindications មិនត្រូវបានអនុវត្ត។

ទ្រព្យសម្បត្តិ

ខ្ញី៖ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ត្រូវបានគេស្គាល់ ប៉ុន្តែមានច្បាប់ច្បាស់លាស់សម្រាប់អ្វីដែលឫសហឹរត្រូវប្រើសម្រាប់។ ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គឺទូលំទូលាយ៖

• រុក្ខជាតិបង្កើនចំណង់អាហារ, រំញោចការបញ្ចេញទឹកនៅក្នុងក្រពះ, បំបាត់ការក្រហាយទ្រូង, កាត់បន្ថយការហើមពោះ;
• ឫសបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• វាលុបបំបាត់បញ្ហាជាមួយនឹងទម្ងន់លើស, បង្កើនចរាចរឈាម, យកជាតិពុល;
• សម្អាតថ្លើម;
• ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ, បាក់តេរី;
• ព្យាបាលភាពគ្មានកូនរបស់ស្ត្រីឬបុរស, បំបាត់ការរលាក, បង្កើនថាមពល;
• ស្ថេរភាពសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃតែខ្ញីអាចប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ មុននឹងប្រើ អ្នកត្រូវយល់ថាតើខ្ញីមានប្រយោជន៍ឬអត់ ពេលយកតាមខ្លួន។ ការប្រើប្រាស់ឫសច្រើនពេក ឬមានគ្រុនក្តៅក្នុងខ្លួនអ្នកជំងឺ អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ប្រសិនបើ​សីតុណ្ហភាព​រាងកាយ​មិន​ឡើង​ខ្ពស់​ទេ នោះ​ការ​ប្រើ​ឫស​អាច​សម្រាល និង​កាត់បន្ថយ​រយៈពេល​នៃ​ជំងឺ​បាន​។

ទឹកតែមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមេរោគ បំបាត់ការឈឺចាប់ និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ប្រេងសំខាន់ៗរបស់រុក្ខជាតិជំរុញឱ្យមានការបញ្ចេញទឹករំអិល និងការបញ្ចេញទឹករំអិល ធ្វើឱ្យដកដង្ហើមបានស្រួល។ រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើឫសគឺសាមញ្ញ: បន្ថែម 1 tsp ។ លាប​ខ្ញី​កិន​ជា​ទឹក​តែ​ទុក​មួយ​សន្ទុះ​រួច​យក​មក​ពិសា​បន្តិច។ 3-5 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំនឹងបន្ថយរោគសញ្ញានិងជួយឱ្យអ្នកជាសះស្បើយលឿន។

សម្រាប់ស្ត្រី

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីសម្រាប់ស្ត្រីគឺមិនអាចប្រកែកបានទេព្រោះវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកលើរាងកាយជួយទប់ទល់នឹងការរលាកនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់ស្ត្រីដែលមានសារៈសំខាន់នៅពេលមានផ្ទៃពោះ។ ឫសក៏អាចបំបាត់រោគសញ្ញានៃ toxicosis ក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម។ ខ្ញីជំរុញការដុតបំផ្លាញជាលិកាខ្លាញ់៖ ប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានសម្រេចដោយការពន្លឿនដំណើរការមេតាបូលីស កម្ចាត់ជាតិពុល និងកាកសំណល់។ ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ការ​បន្ថែម​ទៅ​លើ​សំណុំ​លំហាត់​ប្រាណ និង​របប​អាហារ។

សម្រាប់បុរស

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរុក្ខជាតិដែលបានរាយខាងលើ - សូចនាករដែលធានាការលុបបំបាត់ការរលាកធានាជំនួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសុខភាពបុរស។ ដោយការធ្វើឱ្យឈាមស្តើង និងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ខ្ញីធានាការផ្គត់ផ្គង់ឈាមទៅកាន់សរីរាង្គអាងត្រគាក។ ការទទួលទានឫសអាចកាត់បន្ថយការរលាកនៃក្រពេញប្រូស្តាត ដែលនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃថាមពល ហើយប្រេងសំខាន់ៗដើរតួជាថ្នាំសម្រើប។

ខ្ញីរើស

ពេលទៅភោជនីយដ្ឋានអាហារជប៉ុន សូមចំណាំថាមុខម្ហូបនីមួយៗមានក្លិនក្រអូប ផ្កាខ្ញីពណ៌ផ្កាឈូក។ តើ​ខ្ញី​ជ្រលក់​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​ជនជាតិ​ជប៉ុន​ប្រើ​ញឹកញាប់​ម្ល៉េះ​? វាទាំងអស់អំពីប្រពៃណីនិងឥទ្ធិពលនៃរុក្ខជាតិនៅលើរាងកាយ។ ជនជាតិជប៉ុនចាប់ផ្តើមរើសឫសតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ អាហារប្រពៃណីរបស់ប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីឆៅ ហើយខ្ញីជ្រលក់អាចជួយបន្សាបមេរោគ ឬបាក់តេរីដែលអាចមាននៅក្នុងវា។

ឫស​ហឹរ​ជួយ​ជំរុញ​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ និង​ធ្វើឱ្យ​ប្រហោង​មាត់​ស្រស់ថ្លា ដែល​វា​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​នៅពេល​ទទួលទាន​។ សារធាតុដែលបង្កើតជារុក្ខជាតិធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់ សម្អាតរាងកាយ និងប្រឆាំងការបង្កើត ឬការលូតលាស់នៃកោសិកាដុំសាច់។ ការ​រើស​ខ្ញី​មិន​ពិបាក​ទេ​៖ អ្នក​ត្រូវ​កាត់​ឫស​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក អំបិល ស្ករ និង​ទឹកខ្មេះ​អង្ករ។ ទុកឫសដែលជ្រលក់ក្នុងធុងបិទជិត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ញីសម្រាប់រាងកាយមនុស្សនៅក្នុងថ្នាំ folk

ឱសថបុរាណប្រមូលបទពិសោធន៍ក្នុងការប្រើប្រាស់ឱសថ និងឫសពីតំបន់ផ្សេងៗនៃពិភពលោក។ ឫស​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​ប្រទេស​ឥណ្ឌា ជប៉ុន និង​បណ្តា​ប្រទេស​អាស៊ី​ផ្សេង​ទៀត​ពី​កន្លែង​ដែល​វា​មក​ដល់​ប្រទេស​រុស្ស៊ី។ រសជាតិ​នៃ​ខ្ញី​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដែល​វា​មិន​អាច​ញ៉ាំ​វា​តាម​ទម្រង់​ដើម​របស់​វា​បាន​ឡើយ។ អ្នកអាចរៀបចំឫសតាមវិធីជាច្រើន: ជ្រលក់, ស្ងួត, កិន។

ឫស​ដី​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប ឬ​ភេសជ្ជៈ​ដើម្បី​បង្កើន​រសជាតិ និង​ជំរុញ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ។ តែខ្ញីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ប៉ូវកំលាំង និងប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ អ្នកស្រឡាញ់ពិតប្រាកដបានទៅបន្ថែមទៀត ពួកគេបានចាប់ផ្តើមធ្វើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ល្បាយ ឬសារធាតុក្រអូប។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយមាននៅផ្ទះ។

លាយខ្ញីក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំ

ជាមធ្យោបាយនៃការសម្រកទម្ងន់ ស្ត្រីចូលចិត្តប្រើល្បាយនៃក្រូចឆ្មា និងខ្ញី លាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ការពារជំងឺផ្តាសាយក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ-រដូវរងា និងធ្វើឱ្យមុខងាររបស់រាងកាយមានភាពប្រសើរឡើង។ សម្រាប់ការរៀបចំប្រើ 500 ក្រាមនៃរុក្ខជាតិ, 5 lemons និង 300 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំរាវ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជា root និងកិន lemon នៅក្នុង blender មួយ។ នៅពេលបញ្ចូលគ្នា គ្រឿងផ្សំបញ្ចេញទឹកដែលងាយស្រួលបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។ pulp ដែលត្រូវបានបញ្ចូលត្រូវបានគេបរិភោគនៅពេលព្រឹកក្នុងបរិមាណ 1 tbsp ។ លីត្រ មុនពេលអាហារ 10-20 នាទី។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​មិន​ខុស​ពី​ការ​ធ្វើ​ផ្លែ​ស្ករ​ទេ៖ ឫស​ត្រូវ​បក​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​រាង​អាច​រើស​តាម​ចិត្ត​បាន។ សម្រាប់ឫស 250 ក្រាមយក 2 ពែងនៃជាតិស្ករនិងទឹកសម្រាប់សុីរ៉ូ។ ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ឆ្អិន ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​១​ម៉ោង​លើ​ភ្លើង ទុក​ចោល​មួយ​ម៉ោង​បន្ទាប់​បិទ​ភ្លើង ។ អ្នក​អាច​សម្ងួត​ផ្លែឈើ​ស្ករគ្រាប់​ក្នុង​ឡ ឬ​ក្នុង​កន្លែង​បើក​ចំហ រួច​ក្រឡុក​ស្ករ​ចូល​តាម​រសជាតិ។

ទុកបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ អ្នកអាចទទួលទានផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាការបន្ថែមលើការផឹកតែ ឬជាថ្នាំសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ និងក្អក។ ពួកវាងាយស្រួលយកជាមួយអ្នកពេលធ្វើដំណើរ ទៅធ្វើការ ឬមហាវិទ្យាល័យ។ ខ្ញីបង្កើនសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត និងបន្ថែមភាពស្វាហាប់ ដែលចាំបាច់ណាស់នៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ទាំងយុវវ័យ និងមនុស្សជំនាន់ចាស់។

រូបមន្តតែត្រជាក់

វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំនិងផឹកតែខ្ញីសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយពេញមួយរយៈពេលត្រជាក់ទាំងមូលសម្រាប់ការបង្ការឬការព្យាបាល។ ភេសជ្ជៈនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឡើងកំដៅ និងបង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ៖ បន្ថែមស្លឹកតែ ស្លឹកជីរអង្កាមមួយស្លាបព្រា ចាក់ទឹកដាំពុះ ទុកចោល ១០ នាទី ដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិហឹរ។ ប្រើស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចញ៉ាំតែជាមួយអ្នកនៅតាមផ្លូវក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅ ព្រោះវានឹងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រុក្ខជាតិ និងសីតុណ្ហភាពរបស់តែក្នុងរយៈពេលយូរ។

tincture វ៉ូដាកា

មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំពីឫសហឹរគឺ tincture ខ្ញីដែលមានជាតិអាល់កុល។ វា​អាច​រក្សា​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ឱសថ​របស់​រុក្ខជាតិ​បាន​រយៈពេល 4 ឆ្នាំ និង​ងាយស្រួល​ប្រើប្រាស់។ រូបមន្តបុរាណដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 0.5 លីត្រនៃ vodka មាន 500 ក្រាមនៃឫសកំទេច 4-6 ក្រូចឆ្មា 2-3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ ថ្នាំ elixir ត្រូវបាន infused រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានត្រង និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីស្តារសុខភាពឡើងវិញអ្នកត្រូវយកសារធាតុ tincture ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃមួយស្លាបព្រាកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។